ESCUELA SECUNDARIA TECNICA Nº 51 “MIGUEL BERNARD” QUIMICA PRÁCTICA Nº 17 DETERMINACIÓN DE ACIDOS, BASES Y SU pH PROF: ROSA MARIA NÚÑEZ RODRIGUEZ. 18- 25 MARZO 2015 F ¿ QUE VAMOS HACER ? PROPOSITO Identifica si una sustancia es ácida, básica o neutra mediante la utilización de PROPOSITO papel tornasol. Así como el grado de acidez o basicidad mediante la determinación de su pH y en su caso ordena los ácidos y las bases de fuerte a débil. FUNDAMENTO TEORICO. El papel tornasol azul cambia su color a rojo cuando una solución es ácida mientras que el papel tornasol rojo cambia su color a azul cuando una solución es básica. La medida del pH nos dice el grado de acidez o basicidad de una determinada disolución. Esta medida se puede hacer por distintos métodos, nosotros vamos a medir el pH de diferentes productos que utilizamos habitualmente con ayuda del, papel indicador de pH. El papel indicador es un tipo de papel impregnado de una mezcla de sustancias químicas (indicadores) y que, al ser sumergido en una disolución, adopta un color el cual va a depender de la concentración de protones existentes en la disolución. Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente, la escala de pH va desde 1 a 14, correspondiendo el pH = 7 a las sustancias neutras. Los valores de pH inferior a 7 (de 1 a 6) corresponden a las sustancias ácidas, y los valores de pH superiores a 7 (de 8 a 14) corresponden a las sustancias básicas, también llamadas alcalinas MATERIALES: . PROCEDIMIENTO: 1. Coloca en cada tubo de ensaye, las sustancias, y rotula. Agrega agua destilada a las sustancias que poseen alta viscosidad o que se encuentran sólidas. 2. Para identificar de manera cualitativa, con ayuda de las pinzas procede a introducir el papel tornasol para saber si las sustancias son básicas o ácidas indicador a cada tubo para saber su pH y compáralo con el color de referencia de las cajas. 3. Finalmente construye una tabla donde indiques la sustancia, básicas, acida y neutras así como su valor de pH. Ordénalas de acuerdo a su escala y su fuerza CUESTIONARIO Y CONCLUSIONES ¿Existió alguna variación entre las sustancias que identificaste cualitativamente con las cuantitativas? Menciona 2 productos ácidos y 2 básicos ¿Qué entiendes por pH? Recuerda anotar tus observaciones ( 3 dibujos), así como tus conclusiones.