Rosca de Reyes de Trufa y Cerezas

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Rosca de
única con deliciosa rosca
lebración
Haz de tu día de reyes una ce
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Tiempo de
preparación
Tiempo
total
Cantidad a
preparar
25 min
3 hr 15 min
12 porciones
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Rosca de
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Haz de tu día de reyes una ce
te y cerezas dulces.
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de truf
Relleno:
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
2/3 de taza de leche condensada
¼ de cucharadita de extracto de almendra
4 huevos
1 caja de pudín instantáneo sabor vainilla
¾ de taza de cerezas en almíbar, drenadas y
cortadas.
Pastel:
1 caja de pastel chocolate fudge Betty Crocker™
SuperMoist®
1 taza de agua
1 taza de mantequilla suavizada
Modo de Preparación
Glaseado:
Leche condensada restante
¾ de taza de chispas de chocolate semiamargo
2 cucharadas de miel de maíz
1 cucharada de leche, si es necesaria
1. Calienta tu horno a 175ºC. Engrasa y enharina ligeramente un molde para rosca con capacidad para 2.8
litros. En un tazón para microondas, calienta los ingredientes del relleno sin taparlos, a potencia alta de 25 a 35
segundos, moviendo con una cuchara cada 15 segundos hasta que queden completamente derretidos y tersos.
Reserva.
2. En un recipiente grande, bate la harina para pastel, agua, mantequilla, ½ cucharada de extracto de almendra,
los huevos y el pudín instantáneo con una batidora eléctrica a velocidad baja por 30 segundos. Después, a
velocidad media por 2 minutos, raspando las paredes del recipiente ocasionalmente. Mezcla las cerezas
ayudándote de una espátula de plástico. Pasa la mitad de esta mezcla al molde y distribúyela uniformemente.
3. Hornea durante 15 minutos. Saca el molde del horno e inmediatamente agrega cucharadas copeteadas del
relleno sobre la mezcla horneada, asegurándote de que no llegue hasta las paredes del molde y presionando
ligeramente. A continuación, vierte con una cuchara lo que resta de mezcla de pastel y repártelo uniformemente.
Hornea de 42 a 47 minutos más o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga casi limpio y al presionar el
centro del pastel, este rebote ligeramente. Deja enfriar en el molde 15 minutos. Desprende el pastel con cuidado
pasando un cuchillo alrededor del borde. Voltea la rosca sobre una rejilla o plato. Deja enfriar completamente 1
hora y media aproximadamente.
4. En una sartén, caliente todos los ingredientes del glaseado, salvo la cucharada de leche, a fuego medio,
moviendo ocasionalmente con una cuchara hasta que el chocolate esté derretido y la mezcla suave. Agrega
la cucharada de leche si es necesario para obtener una consistencia menos espesa. Rocía esta mezcla sobre la
rosca, dejando que escurra por los lados. Si lo deseas, decora el pastel con virutas de chocolate blanco y algunas
cerezas enteras. Guarda ligeramente cubierto en el refrigerador.
TIPS DE BETTY CROCKER
TM
- Puedes preparar y congelar este pastel hasta por dos semanas: prepáralo, déjalo enfriar y cúbrelo con el glaseado. Mételo
durante 1 hora al refrigerador, después cúbrelo perfectamente bien y congélalo hasta por dos semanas.
- Para formar las virutas de chocolate blanco, utiliza un pelador de verduras para cortarlas directamente de una tablilla de
chocolate para repostería.
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