Rosca de Navidad Disfruta de este delicioso pastel con variadas frutas de temporada, además el higo es rico en vitaminas del complejo B y minerales como el potasio, calcio, magnesio y hierro, se digiere muy bien y actúan como suavizantes de los bronquios y del aparato digestivo, son excelentes para esta época. INGREDIENTES 2/3 de taza de aceite VALOR NUTRITIVO POR PORCIÓ N Nutrioli®. 3 huevos. 150 g de azúcar morena. 2 cucharadas de cocoa. 3 1/2 taza de harina. 1/4 de cucharada de polvo para hornear. 1 cucharada de canela. 1 cucharadita de jengibre molido 20 PORCIONES 60 1/2 cucharada de nuez moscada. 1 1/4 de cucharada de Dificultad: Media clavo de olor. 1/4 de taza de miel de maple. 120 g de higo. 120 g de acitrón. 120 g de dátil deshuesado. 220 g de pasas de uva. 1 naranja cristalizada o la ralladura de una naranja. 1 limón cristalizado o la ralladura de un limón. 150 g de nuez. 100 g de piña cristalizada. 1/4 de taza de jerez dulce. 1/4 de taza de brandy o coñac. 1/2 taza de nuez en corazones para decorar. 399 17g 6g 57g Kcal Grasas P roteínas Hidratos de carbono 1/2 taza de cerezas en almíbar para decorar. Para el glaseado: 1 taza de azúcar glass. El jugo de un limón. 2 cucharadas de agua. PREPARACIÓN 1. Pica la fruta ponla a macerar en los vinos por varios días para que absorba y tome su sabor. 2. Cierne 3 veces los ingredientes secos, junto con las especies y deja aparte. 3. En un tazón añade el aceite Nutrioli®, agrega los huevos uno a uno, y poco a poco incorpora los ingredientes secos cernidos previamente, alterna con la miel de maple hasta tener una masa uniforme, por último, agrega envolviendo con una cuchara de madera la fruta cristalizada. 4. Vacía la masa en un molde de rosca previamente engrasado y hornea a 180°C por espacio de 40 a 45 minutos. Cuando esté cocido, retira del horno y déjalo enfriar, después desmolda y acomoda en una charola, baña por varios días con brandy o coñac al gusto. Para el glaseado: 5. Coloca en un tazón el azúcar con el jugo de limón, mezcla con un batidor globo hasta que se humedezca por completo, si está muy espeso, añade agua poco a poco. Cubre con plástico hasta el momento de utilizar. 6. Para decorar vierte el glaseado sobre la rosca, deja escurrir y añade las cerezas y los corazones de nuez.