En el magnesio no hay que creer, hay que estudiarlo

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“En el magnesio no hay
que creer, hay que estudiarlo”
Ana María Lajusticia es una apasionada estudiosa del papel que determinados nutrientes
desempeñan en nuestro organismo, muchos de ellos injustamente desconocidos. Ahora
lanza una nueva línea de complementos para deportistas basada en el magnesio y sus
extraordinarias propiedades.
N
ada más comenzar la entrevista,
Ana María Lajusticia, licenciada en
ciencias químicas y creadora de la
línea de complementos nutricionales que llevan su nombre, nos habla de uno de
sus productos estrella, el colágeno con magnesio, y de la importancia que ambos nutrientes
tienen en un gran número de funciones
vitales. “El colágeno es bueno para mantener
en buen estado todas las articulaciones, huesos,
cartílagos, tendones…y necesitamos un aporte
diario. Constituye el 38% de la proteína total del
cuerpo humano, y tiene una composición muy
especial. Las proteínas están formadas por 20
aminoácidos, la mayoría por una gran variedad
de ellos, cosa que no sucede con el colágeno:
el 30% está formado por glicina o glicocola, el
20% por prolina y alrededor del 10% por lisina y
sus derivados. Es una proteína en la que el 60%
está formada sólo por 3 aminoácidos. Si quieres
tener en buen estado el esqueleto, los tendones,
los ligamentos y en gran medida las encías, pa-
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Ana María Lajusticia
redes de los vasos sanguíneos, paredes del tubo
digestivo, la córnea, la piel, es muy interesante
tomar colágeno”. Todo el tejido conectivo de
nuestro cuerpo y articulaciones está formado
por colágeno, por lo que su aporte nos ayuda a
regenerar su desgaste y envejecimiento, además de favorecer la recuperación de lesiones
deportivas y evitarlas.
A este preparado se le ha añadido Magnesio,
ya que participa muy activamente en la formación de todas las proteínas del organismo.
Además, su aporte adicional elimina los calambres, tics y contracturas. Se trata de una combinación idónea, y así lo explica Lajusticia. “El
Magnesio interviene en la relajación muscular.
Todo el mundo sabe que cuando una persona
tiene calambres o contracturas necesita potasio,
pero la realidad es que cuando el músculo se
contrae, el potasio sale al exterior, y para meter
ese potasio de nuevo en el músculo se necesita
adenosin, trifosfato y Magnesio, eso es lo que no
se explica nunca. Y lo sabemos al menos desde el
año 74, en el Leningher del año 74 ya se explica”.
“La mayor parte
de las muertes
súbitas están
relacionadas
con la falta
de magnesio”
Un papel esencial
Nacida en 1924 y licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid, desde
principios de los 70 se dedicó al estudio de
la dietética, basándose en la bioquímica y la
biología molecular. Sus extensos conocimientos teóricos y prácticos le llevaron a escribir su
primera obra “La alimentación equilibrada en
la vida moderna”, que constituyó un extraordinario éxito, a la que siguieron otras nueve
obras, dos de las cuales han sido traducidas al
francés, alemán, holandés y portugués. Gran
parte de su vida profesional la ha dedicado al
estudio de las propiedades del magnesio y el
papel que desempeña en el organismo, un
papel que considera fundamental e injustamente infravalorado.
“El colágeno es bueno para mantener en buen estado
todas las articulaciones, huesos, cartílagos,
tendones…y necesitamos un aporte diario”
“Si una persona tiene falta de Magnesio, las arterias tienden a hacer contracturas y el músculo
cardíaco a hacer fibrilaciones. La mayor parte de
las muertes súbitas están relacionadas con la falta
de Magnesio. Además sabemos que en la obtención de energía también interviene el Magnesio
en el Ciclo de Krebs, y en el trabajo mental, por eso
es muy importante que la persona con estrés que
tenga un sostén mental que le apoye. La falta de
Magnesio produce una ansiedad y un desasosiego
que no sabes a qué atribuir, ya que interviene en
la formación de neurotransmisores y por tanto
en la formación de serotonina, en la formación
de neuromoduladores, en el restablecimiento del
potencial de membrana y en el mantenimiento del
potencial de acción. También interviene en la síntesis de todas las proteínas de todos los seres vivos”.
Defensora acérrima de las bondades de este elemento químico, no duda en citar a Burton Altura
y apoyarlo en su afirmación sobre que existe una
consigna del silencio sobre el Magnesio, ya que
“arregla muchas cosas y es muy barato. Sin Magnesio el mundo no sería como lo vemos, y nadie se
da cuenta, o la gente estudia poco, o piensa poco”.
Ella nunca ha querido comercializar oligoelementos, porque en exceso resultan tóxicos, es
por eso que se ha centrado en los nutrientes que
faltan en la dieta ordinaria. “Estamos abonando
con fósforo, potasio y nitrógeno desde los años 50,
y cada vez falta más Magnesio en los alimentos,
esto tampoco se suele explicar mucho. Antes en
todas las fincas se abonaba con estiércol porque
había animales, con la mecanización agraria se
acabó todo esto. La leche se compra, los huevos
se compran, y ya no hay abono natural, al suelo
volvía lo que se sacaba del suelo”.
Para deportistas
El Magnesio empieza a conocerse en nuestros días especialmente entre la gente que
practica deporte, ya que resulta muy útil de
cara a evitar posibles calambres y rampas.
Es muy importante además concienciar a la
gente de que resulta muy útil tomar un complemento alimenticio diario para prevenir en
un futuro las posibles lesiones o achaques de
haber hecho mucho ejercicio. También en la
clase médica empiezan a apreciarse algunos
cambios y así lo observa Lajusticia “La nueva
generación de médicos empieza a recetar Magnesio, algunos traumatólogos están cambiando
el calcio por el Magnesio, se han dado cuenta de
que es criminal, lo calcifica todo y no se elimina.
De calcio solo hay dos sales solubles: el cloruro
y el nitrato, todas las demás son insolubles. En
la sangre los aniones son insolubles, así que al
encontrarse con el calcio se van calcificando las
arterias y se pasa de tener un poco de colesterol
a tener arterioesclerosis. En el Magnesio no hay
que creer, hay que estudiarlo”.
La nueva línea para deportistas se llama
amlsport®, y sale al mercado a principios de
febrero, los productos que se comercializarán
inicialmente son:
- Colágeno con Magnesio en comprimidos.
- Colágeno con Magnesio y vitamina C- Sabor
Fresa (sticks).
- Magnesio Total Gel- Sabor Limón (sobres bebibles), para antes o durante el entrenamiento,
ayudando a evitar lesiones o contracturas.
A lo largo del año además lanzarán:
- Mg 2+ Pro, con proteína de leche (sticks), especialmente recomendable para vegetarianos
que prefieren sustituir el colágeno, al tratarse
de una proteína animal.
- Colágeno con Magnesio y vitamina C Gel
(sobres bebibles), permite repartir la ingesta
de vitamina C a lo largo del día, ya que sólo
permanece 6 horas en la sangre.
Experta en alimentación, no duda en echar
por tierra afirmaciones como que la ingesta
de fruta es perjudicial tras las comidas. Al
contrario, recomienda la ingesta de vitamina C
y proteínas en todas las comidas del día. Todo
un descubrimiento y un placer hablar con esta
apasionada de la bioquímica. +
“Sin magnesio el mundo no sería como
lo vemos, y nadie se da cuenta,
o la gente estudia poco, o piensa poco”