100917 plec tècnic dinar 3ª Edat

AJUNTAMENT D’ALMUSSAFES
CIF. P4603500-B
Passeig del Parc, s/n
46440 Almussafes (València)
96 178 20 50
Fax: 96 179 44 62
almussafes_atc@gva.es
Pàgina Web: www.almussafes.es
PLIEGO DE CONDICIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL
SERVICIO DE RESTAURACION PARA EL “XXXII HOMENAJE A LA
TERCERA EDAD” INCLUIDA DENTRO DEL PROGRAMA DE LA
SEMANA DE LA TERCERA EDAD.
1.- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS.
La descripción de las características básicas que debe disponer el servicio a
contratar son las siguientes:
1.- Disponer los medios necesarios para organizar una comida para el día 24 de
octubre de 2010, a partir de las 14:00 horas, con motivo de la celebración de la
Comida homenaje a la Tercera Edad, enmarcada dentro del programa de la
XXXII semana de la Tercera Edad.
2-. El número de comensales aproximado previsto para la celebración de la citada
Comida es de alrededor de unas 1000 personas, no pudiendo el Ayuntamiento
exceder esta cifra en más de un 10 %. El menú deberá contener, como mínimo:
a. Comida (menú por persona): 1 plato de entrantes, Plato Único (a base de
arroz), Postre y café.
b. Bebida: agua, refrescos, gaseosa, vino, cerveza, y licores.
c. Se deberá tener en cuenta a la hora de confeccionar el menú y elegir la
bodega, que sean vinos valencianos.
3-. Cada empresa aspirante deberá presentar para proceder a su valoración un Menu
en mesa y un menu para pic-nic.
2. CONDICIONES PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO.
1.- El servicio deberá prestarse en el Pabellón Deportivo Municipal de esta localidad.
2.- El Ayuntamiento se encargará previamente del montaje y desmontaje de las
mesas y sillas.
3-. La empresa adjudicataria deberá colocar aquellas mesas que por sus
características (mesas circulares) no dispone el Ayuntamiento, en el caso de ser
requeridas.
100917 plec tècnic dinar 3ª Edat.odt/ SECRETARIA / AGR
4-. La empresa deberá disponer y aportar el personal y material de menaje adecuado
para la prestación del servicio (la mantelería deberá ser de tela; la vajilla y los
cubiertos no podrán ser de de plástico).
5.- Disponer de personal profesional, suficiente, para prestar el servicio. Además,
deberá comportarse con absoluta corrección con el público y autoridades
municipales. El concesionario equipará debidamente a su personal, con uniforme de
trabajo completo y correcto.
6.- Montar debidamente y con la suficiente antelación el utillaje necesario para la
prestación del servicio y desmontar a la finalización de este.
7.- Prestar el servicio objeto del contrato, del modo ordenado por la Corporación,
cuidando el buen orden y mantenimiento de las instalaciones donde se realice la
Comida, así como una correcta limpieza y higiene hasta la finalización del servicio.
8.- En caso de que fueran menos comensales de los previstos inicialmente (1.000):
•
•
Si el Ayuntamiento avisa con 3 días naturales de antelación, solo se facturarán
los comensales reales al precio unitario del menú.
Si el Ayuntamiento avisa con menos de 3 días naturales de antelación, la empresa
podrá facturar la totalidad de los comensales previstos.
9.- La empresa adjudicataria preparará el número de servicios que se le indique, en
forma de “picnic” para ser entregado a domicilio por personal del Ayuntamiento.
10.- El Ayuntamiento confirmará, al menos con tres días de antelación respecto a la
fecha de celebración del acto, las plazas definitivas, tanto las que se deban servir en
el lugar de celebración de la comida como las que se han de preparar para entregar a
domicilio.
11.- La empresa facturará las plazas servidas y preparadas en cualquier caso, incluso
si fueran menos de los previstos inicialmente y se hayan cumplido los plazos
establecidos en el apartado 8 de la presente cláusula.
3. PRECIO
AJUNTAMENT D’ALMUSSAFES
CIF. P4603500-B
Passeig del Parc, s/n
46440 Almussafes (València)
96 178 20 50
Fax: 96 179 44 62
almussafes_atc@gva.es
Pàgina Web: www.almussafes.es
El precio del servicio por comensal no podrá exceder de veintitrés euros con quince
céntimos (23,15 €), sin incluir el IVA, siendo el precio máximo con IVA de
veinticinco euros (25 €).
Por lo que se refiere al servicio de picnic, el precio de licitación será de 13 euros por
menú, sin incluir el IVA, siendo el precio final, una vez aplicado el IVA
correspondiente de 14,04 euros.
La licitación será a la baja.
4. MEJORAS
La empresa podrá aportar mejoras, dentro del precio de licitación, que se tendrán en
cuenta en la valoración.
Preferentemente se valorarán mejoras relativas a:
1. Mayor calidad de los platos en el menú propuesto.
2. Mayor cantidad de los platos.
3. Mejoras en la selección de la bodega.
Almussafes, a 17 de septiembre de 2010.
La técnico de administración general,
Araceli Gil Rodríguez
100917 plec tècnic dinar 3ª Edat.odt/ SECRETARIA / AGR