Rainforest Alliance

Manual para la Certificación
Rainforest Alliance
Las normas de certificación indican a los productores cómo lograr un manejo
sustentable de sus Cultivos y fincas Agropecuarias
CONTENIDO
1.
INTRODUCCIÓN
2.
PRESENTACIÓN
3.
SERVICIOS DE CERTIFICACIÓN
4.
CICLO DE CERTIFICACIÓN
5.
DIEZ RAZONES PARA CERTIFICARSE
6.
CINCO PASOS PARA LA CERTIFICACIÓN
7.
COSTOS DEL SERVICIO
8.
AUDITORÍA
9.
SISTEMA DE EVALUACIÓN
10. DECISION DE LA CERTIFICACIÓN
11. DOCUMENTOS DE LA CERTIFICACIÓN
12. COMO MANTENER LA CERTIFICACIÓN
13. OBLIGACIONES DE LOS CLIENTE CERTIFICADO
14.
PROCESO DE INVESTIGACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LA CALIDAD
15. CANCELACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
16. CONDICONES PARA USO DEL SELLO
17. DERECHOS DEL CLIENTE
1. INTRODUCCIÓN
El Manual para la Certificación contiene los procedimientos que aplican para
la certificación de Fincas, Grupos y Cadena de Custodia; en base a las normas y
políticas de la Red de Agricultura Sostenible (RAS).
En este documento se describe cada uno de los procedimientos, compromisos y
responsabilidades para obtener y mantener un estatus Rainforest Alliance
Certified. Aplica para los solicitantes de certificación, así como para los
procesos anuales de seguimiento.
2. PRESENTACIÓN
Productos y Procesos Sustentables, A.C. (PPS)
Somos una organización Mexicana sin fines de lucro, que tiene como misión
Promover la SUSTENTABLIDAD en la Agricultura, Ganadería y el Turismo,
bajo tres principios fundamentales: Rentabilidad en las actividades
productivas, protección del ambiente y desarrollo humano.
PPS es el Organismo acreditado por International Organic Accreditation
Service (IOAS), bajo los estándares de la Norma ISO/IEC Guía 65:1996, para
realizar los servicios de auditoría y certificación Rainforest Alliance en México.
PPS también es verificador autorizado para:
 Asociación 4C (Código Común para la Comunidad Cafetalera).
 TASQ (Toll for the Assessment of Sustainable Quality)
Red de Agricultura Sostenible (RAS)
Es
una
coalición
de
organizaciones
conservacionistas
independientes sin fines de lucro que promueve la sostenibilidad
social y ambiental de actividades agrícolas y pecuarias mediante el desarrollo
de normas. Su misión es promover los sistemas agropecuarios productivos, la
conservación de la biodiversidad y el desarrollo humano sostenible.
Rainforest Alliance
Es un organismo no gubernamental que trabaja para conservar la biodiversidad y asegurar medios de vida
sostenibles. La misión del programa de Agricultura Sostenible es integrar la agricultura productiva, la conservación
de la biodiversidad y el desarrollo humano mediante la implementación de mejores prácticas de manejo y normas
socio-ambientales para la producción sostenible de cultivos
3. SERVICIOS DE CERTIFICACIÓN
La certificación Rainforest Alliance puede gestionarse para diferentes unidades de producción Agrícolas y Ganaderas para ser
evaluadas con los documentos normativos de la RAS.


Fincas: Evaluadas respecto a la Norma para Agricultura
Sostenible y/o Normas para Sistemas Sostenibles de
Producción Ganadera.
Grupos de fincas o productores: Se evalúa una muestra
del total de productores con las normas: Norma para
Agricultura Sostenible y/o Normas para Sistemas
Sostenibles de Producción Ganadera. Y el administrador
de grupo es evaluado en conformidad con la Norma para
Certificación de Grupos.

Operaciones Individuales y Multisitios (empresas):
Evaluados conforme a la Norma de Cadena de Custodia.
Es importante considerar que:
a) El alcance de la certificación de fincas y grupos incluye las instalaciones, el cultivo y todos los trabajadores que participan en
el proceso productivo.
b) Las fincas incluidas en un grupo certificado no pueden usar la certificación individualmente, solamente como parte del
grupo.
c) Toda finca o grupo certificado Rainforest Alliance que compre o procese producto no certificado RAC, está sujeto a la
aplicación de la norma de Cadena de Custodia.
4. CICLO DE CERTIFICACIÓN
El ciclo de la certificación Rainforest Alliance se realiza en un periodo de
tres años, constituido de la siguiente manera:
Ciclo 1
Año 0
Auditoría de
Certificación
Ciclo 2
Año 1
Año 2
Auditoría
Anual
Auditoría
Anual
Año 3
Año 4
Auditoría de
Certificación
Auditoría de
Verificación
Auditoría
Anual
Auditoría de
Verificación
Auditoría de Investigación
 Auditoría de certificación: Se evalúa la conformidad
del sistema de gestión socio-ambiental de la finca,
grupo u operación, en conformidad con las normas de
la Red de Agricultura Sostenible. El resultado de la
auditoria es la decisión de la certificación. Para iniciar
un nuevo ciclo, en el año 3 debe programarse una
auditoria de certificación y firmarse un nuevo Acuerdo
de Certificación por otros tres años.
 Auditorías anuales: Se realizan en el Año 1 y Año 2, su
objetivo es verificar y monitorear el cumplimiento de
la finca, grupo de fincas u operación la
implementación
de
acciones
correctivas
en
conformidad con las normas de la Red de Agricultura
Sostenible.
 Auditoría de verificación: es la auditoria de campo o de
escritorio que se programa para verificar el



cumplimiento de un plan de acciones correctivas que la
finca, grupo u operador debe presentar en respuesta de
un cumplimiento entre 70% y menor del 80% de un
proceso de auditoría anterior.
Auditoría de investigación: es un proceso no
programado, que responde a una queja o denuncia de
la operación de un cliente certificado; y cuyo objetivo es
el monitoreo y evaluación de la conformidad con las
normas de la Red de Agricultura Sostenible.
Auditoría No Programada: es una auditoria que
responde a un proceso de supervisión de la calidad y
control adecuado sobre el uso del sello de certificación
e implementación de las normas de certificación..
Pre-Auditoría: Verificación del cumplimiento del
sistema de gestión previo a una auditoria de
certificación (año cero). No es un requisito para la
certificación.
5. DIEZ RAZONES PARA CERTIFICARSE
1. Es una norma de Buenas Prácticas Agronómicas para
alcanzar la Sustentabilidad
2. Preferencia por el cliente
3. Diferenciación del producto
4. Reconocimiento del sello en los mercados
5. Directorio oficial de productos certificados a nivel
nacional y mundial
6. Contribución a la conservación del ambiente
7. Responsabilidad social
8. Mejora la eficiencia administrativa de la finca
9. Acceso a documentos normativos
10. Uso del sello Rainforest Alliance para promover y
comercializar los productos
6. CINCO PASOS PARA LA CERTIFICACIÓN
1. Obtenga una copia de las Normas de certificación RAS
y autoevaluación en nuestra página Web
www.sustentables.org
2. Realice una auto-evaluación de su finca utilizando la
herramienta y corrija todos los puntos incumplidos.
3. Una vez que cumpla con éxito los requisitos de la
norma, solicite su auditoría de certificación a
gestiondeservicios@sustentables.org
4. Apruebe el presupuesto y firme el contrato de servicio
de auditoría
5. En 45 días (Máximo) posteriores a la auditoría en
campo se le otorga su certificado
7. COSTO DEL SERVICIO
Los costos relacionados a la certificación son los siguientes:



Costos de auditoría: incluyen los honorarios de los auditores, costos logísticos y de administración.
Cuota de certificación: correspondiente a las hectáreas en producción de la finca, grupo o a la operación de
cadena de custodia.
Cuota anual: aplica para cultivos diferentes al café, cacao y té. Para fincas se ha establecido un monto por
hectárea de MX $50, $65 ó $70 de acuerdo al tipo de cultivo y sector que representa.
La Unidad de Servicios de Certificación envía al cliente un Presupuesto, Contrato de Servicio y un Plan de
Auditoría. El presupuesto del servicio de auditoria tiene una vigencia de 60 días calendario. En caso que la
programación se realice después de los 60 días de vigencia, se deberá actualizar el presupuesto.
El costo del servicio de auditoría deberá cubrirse completamente antes de que el servicio se realice; mediante
una transferencia o depósito bancario a la siguiente cuenta:
Nombre: Productos y Procesos Sustentables, A.C.
Banco: BBVA Bancomer
Cuenta en pesos: 0164131916
CLABE: 012130001641319169.
SWIFT: BCMRMXMMPYM
Cuenta en dólares: 0166101860
CLABE: 012130001661018602.
SWIFT: BCMRMXMMPYM
Deberá enviar por correo electrónico una copia de la ficha de depósito indicando los datos fiscales para la
facturación y el contrato de servicio firmado.
Productos y Procesos Sustentables, A.C., se reservará el derecho de cobrar un recargo a toda factura que se
encuentre en estado moroso. No se programará ningún servicio cuando el depósito no esté realizado por lo
menos 10 días antes de la fecha programada.
El comprobante de cada pago del servicio de auditoría y/o cuota anual debe enviarse vía correo electrónico a
administracion@sustentables.org
8. AUDITORÍA
9. SISTEMA DE EVALUACIÓN
La auditoria consiste en una visita a la finca, grupo de
productores u operación individual o multisitio por un equipo
auditor designados por el Organismo de Certificación y
autorizados por el cliente. El objetivo es verificar el nivel de
desempeño y manejo socio ambiental de las fincas, de acuerdo
a las normas oficiales de la Red de Agricultura Sostenible.
El sistema de evaluación utilizado define hallazgo como los
diferentes tipos de No Conformidades con relación a la norma
que se pueden encontrar durante una auditoria. Se clasifican
en:
 No Conformidad Crítica (NCC): Es la falta de
cumplimiento de cualquier criterio crítico. La
ocurrencia contra un criterio crítico no permitirá que
la finca y/o grupo se certifique.
 No Conformidad Mayor (NCM): Cumplimiento menor
del 50% de los requisitos del criterio.
 No Conformidad Menor (ncm): Cumplimiento mayor
del 50% de los requisitos del criterio pero no
cumplimiento total.
La auditoria de certificación está conformada por las
siguientes actividades:
 Reunión inicial
 Revisión de la documentación
 Levantamiento de evidencias (Infraestructura,
cultivo
y/o
ecosistemas
naturales
de
conservación)
 Entrevistas
 Evaluación
 Reunión final
El cliente deberá asegurar la presencia y disponibilidad de
todo el personal (administrativo y de campo) que el equipo
auditor solicite para entrevistas y reuniones. El equipo de
auditoría tiene la facultad de visitar todas las áreas vinculadas
a la producción, procesamiento, almacenamiento y empaque.
Para lograr la certificación la finca y/o grupo debe:
 Obtener un cumplimiento mínimo de 80% de todos los
criterios aplicables.
 Obtener un cumplimiento mínimo de 50% de los
criterios de cada principio.
 No tener no conformidades contra criterios críticos.
Para la certificación de Cadena de Custodia el operador debe:
 No tener no conformidades mayores.
 Cumplir con más del 50% de los criterios aplicados.
10 DECISIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
El equipo auditor elaborará un informe que detalla las características de la finca, grupo
u operación en conformidad con el sistema establecido en las normas.
La decisión de certificación es tomada por un Evaluador quien analiza y evalúa el
Informe de Auditoría de manera imparcial y objetiva. Los clientes que obtengan la
certificación se les enviará un Acuerdo de Certificación que deberán firmar y enviar de
manera digital a la dirección administracion@sustentables.org. El Acuerdo de
Certificación es válido por un periodo de tres años, quedando sujeto a los resultados de
las auditorias anuales.
El plazo que transcurre entre la auditoria in situ y la notificación al cliente del resultado
oficial del Área de Evaluación y Dictamen del Organismo de Certificación, es de un
tiempo máximo de 45 días.
11 DOCUMENTOS DE CERTIFICACIÓN
El envío del Informe de Auditoría, el Certificado y la documentación original estará
sujeto al pago de la Cuota Anual y al envío del Acuerdo de Certificación firmado. El
certificado tiene una vigencia de un año, que coincide con los resultados de los procesos
de auditorías anuales.
Si un cliente no se le otorga la certificación o se cancela la certificación, puede solicitar a
la Unidad de Servicios de Certificación una auditoría cuando consideren superadas las
No Conformidades que en su caso dieran pié a la cancelación.
12 CÓMO MANTENER LA CERTIFICACION
Mantener la certificación por medio del cumplimiento continuo de las normas de la RAS,
el mejoramiento continuo, y el seguimiento de los incumplimientos identificados en las
auditorías anteriores. Las auditorías anuales son realizadas al final del primer y segundo
año del período de certificación.
Los certificados expedidos no se extienden más allá de la fecha de VENCIMIENTO sin
una auditoría anual, excepto cuando una situación fuera de nuestro control (fuerza
mayor) impide completar la auditoría anual (por ejemplo, un desastre natural).
Certificación Rainforest
Alliance
13 OBLIGACIONES DE LOS CLIENTES CERTIFICADOS
Los compromisos que adquieren los clientes que han logrado
la certificación Rainforest Alliance son:
 Notificar cualquier cambio que pudiera afectar el
cumplimiento de la normativa o el alcance establecido.
 Notificar por escrito y en un plazo de 10 días, el
incumplimiento de cualquier disposición establecida
en el acuerdo de certificación.
 Notificar por escrito, cualquier reclamo, denuncia,
demanda o causa jurídica presentada por terceros, que
altere su desempeño socio ambiental y que por ende
altere el cumplimiento de la normativa.
 Cumplir con las disposiciones establecidas en la Guía
de Uso de Sello Rainforest Alliance
 Cumplir con el sistema en Línea para la emisión de los
Certificados de Transacción.
 Asumir los costos de las auditorias anuales y de
certificación, así como del pago de la cuota anual de
certificación.
 Cooperar con procesos de verificación, investigación y
supervisión de la calidad programados por el
Organismo de Certificación.
14. PROCESOS DE INVESTIGACIÓN Y SUPERVISIÓN DE LA CALIDAD
La Unidad de Servicios de Certificación, se reserva el derecho de realizar auditorías operativas
aleatorias, no anunciadas a las fincas, grupos u operaciones de cadena de custodia, con la frecuencia
que considere necesaria para proteger la integridad de la marca de certificación y el control sobre el
uso del sello. Para estos casos la Unidad de Servicios de Certificación cubrirá los costos del proceso en
caso de que el cliente no esté incumpliendo las Normas de la Red de Agricultura Sostenible, el acuerdo
de certificación y/o la Política de Uso de Sello
15. CANCELACIÓN DE LA CERTIFICACIÓN
La certificación se cancela cuando:
 El cliente no cumple con algún requisito vinculante
indicado en las Políticas de Certificación de la RAS.
 El Cliente incumple las condiciones estipuladas en el
Acuerdo de Certificación firmado.
 El cliente no adopta los documentos normativos aplicables
de la RAS y sus modificaciones.
 El cliente obstaculiza la ejecución de alguna auditoría
justificada por la Unidad de Servicios de Certificación.
 El cliente realiza dolo o intención de coacción a un auditor
 El cliente incumple en cualquier tiempo con lo establecido
en la Guía de Uso de Sello Rainforest Alliance Certified™
 El cliente decide voluntariamente no continuar con la
certificación Rainforest Alliance.
Quienes renuncian, no renuevan, se les suspende o se les retira la certificación, no podrán dar a entender implícita o explícitamente
que mantienen la Certificación Rainforest Alliance, se eliminará del listado de productores certificados que se publica en el sitio web
y no podrán vender, traspasar o de otra manera hacer transacciones de los productos como productos certificados Rainforest
Alliance.
16. CONDICIONES PARA EL USO DE SELLO RAINFOREST ALLIANCE
El sello de certificación hace referencia que el cliente cumple con las Normas de Agricultura Sostenible de la RAS, y aplica para los
productos provenientes de fincas o grupos certificados.
El sello de certificación Rainforest Alliance Certified™ es una marca registrada por Rainforest Alliance. El cliente certificado no
puede adoptar, usar, registrar ni hacer intento de registrar el sello de certificación. Utilizar el sello de certificación Rainforest
Alliance Certified™ debe seguirse según los términos y condiciones estipuladas en el documento Guía de Uso de Sello Rainforest
Alliance Certified™.
Para la aprobación de uso del sello debe realizarse a través del sistema MarketPlace en la página http://ra.eximware.net/RA/ ó
solicitar, completar y enviar el Formulario de Uso de Sello al siguiente contacto: RAC@ra.org
17. DERECHOS DEL CLIENTE
Entre otros, el Cliente tiene los siguientes derechos:
 Presentar reclamos y quejas por el servicio in situ o por cualquier etapa del proceso de Certificación en el que se considere
afectado, 30 días después de realizada la auditoría o suscitado el hecho y 10 días después de recibidos los documentos de
certificación; éstas deben presentarse a través de los formularios que se encuentran disponibles en la página web de PPS
www.sustentables.org o solicitándolos a certificacion@sustentables.org, después de este plazo se considerará que el clientes
está conforme con los resultados
 Recibir una respuesta de su reclamo o queja en un plazo no mayor a 30 días.
 Objetar la participación en el servicio de un organismo de inspección subcontratado o del personal asignado por el
Organismo de Certificación.
 Re-aplicar nuevamente a la certificación conforme a la política de certificación, después de una cancelación.
 Tener acceso a todos los documentos necesarios para iniciar y concluir el proceso de Certificación.
Los documentos normativos de certificación Rainforest Alliance Certififed se encuentran disponibles en la página Web de PPS, RAS,
RA o puede solicitarlo a las cuentas de correo de: certificacion@sustentables.org ó gestiondeservicios@sustentables.org
Para mayor información puede comunicarse a los
siguientes contactos:
certificacion@sustentables.org
atnclientes@sustentables.org
(52) 967 631 7460
Avenida Miguel Hidalgo 19-A
Barrio de Santa Lucia
CP. 29250
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
www.sustentables.org