Estilos de vida y nutrición en universitarios de la Benemérita

Estilos de vida y nutrición en universitarios de la Benemérita Universidad
Autónoma de Puebla (BUAP)
Autor: Cleopatra Seignón Sangeado*
Asesor: D. en C. María del Carmen Elizabeth Lara Muñoz**
Resumen
El término estilo de vida fue difundido y consolidado por Alvin Toffler en 1939 (como se cita en
Osorio, 2002). El propósito del estudio fue conocer el estilo de vida en los estudiantes
universitarios de la Facultad de Medicina (FM) de la BUAP El tipo de estudio fue descriptivo. La
muestra fueron 214 estudiantes de la BUAP. Se aplicó el instrumento FANTASTIC
estandarizado con 25 ítems versión español escala tipo likert, exploran nueve dominios sobre
componentes físicos, psicológicos y sociales del estilo de vida: Familia-amigos, actividad física,
nutrición, tabaco-toxinas, alcohol, sueño-cinturón de seguridad-estrés, tipo de personalidad,
interior (ansiedad, preocupación, depresión), carrera (labores). Para este estudio solo se tomará
la dimensión de nutrición. (Cummings, Strull, Nevirr & Hulley, 1993 como se cita en Raymundo,
López, Murguía, Hernandez, Martínez, (2003) El promedio de edad fue 22 años de edad (DE =
12.47; 19-58), de los cuales el 58.41% pertenece al sexo femenino, y el 41.59% al sexo
masculino. El estilo de vida en general de los estudiantes fue de 7.94% excelente, 33.64% buen
estilo de vida, 20.09% practica un estilo de vida regular, 20.11% tienen un malo estilo de vida y
un importante 18.22% están en peligro. Se determinó la práctica de un buen estilo de vida en
los estudiantes de medicina de la BUAP
Introducción
Los estilos de vida saludable son una estrategia global, que hace parte de una tendencia
moderna de salud, básicamente esta enmarcada dentro de la prevención de enfermedades y
promoción de la salud, tal vez el momento clave de esta tendencia o el inicio de esta tendencia
fue en el año 2004 y se generó por una declaración de la Organización Mundial de Salud
(OMS), para mejorar los factores de riesgo como la alimentación poco saludable y el
sedentarismo (OMS, 2004).
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El término estilo de vida fue difundido y consolidado por Alvin Toffler en 1939 (como se cita en
Osorio, 2002). Los estilos de vida se definen como los tipos de hábitos, actitudes, conductas,
tradiciones, actividades y decisiones de una persona, o de cierto grupo de personas, frente a las
diversas circunstancias en las que el ser humano se desarrolla en sociedad, o mediante su
quehacer diario y son susceptibles de ser modificadas. (Tavera, 1994 como se cita en Sanabria,
González & Urrego, 2007).
Por tanto, interferir los estilos de vida se convierte en una de las acciones más eficaces para la
prevención de la enfermedad y la promoción a la salud (Smith, 2004). Pero ¿qué pasa cuando
son los mismos estudiantes en formación del área de la salud son quienes practican estilos de
vida inadecuados? Se supone que al tener conocimiento de la relación entre comportamiento y
salud, así como el origen de las enfermedades y su tratamiento, se trataría de personas que
evitarán conductas que atenten sobre su salud. (Sanabria, González & Urrego, 2007). Los
estilos de vida saludable tienen que ver con actividad física y alimentación para prevenir
enfermedades de tipo metabólico y cardiovascular; hoy en día, estamos ante una epidemia
dentro las cuales, tal vez la obesidad es la que mas relevancia tiene puesto que últimamente las
cifras de sobrepeso y obesidad en los diferentes países del mundo tanto desarrollados como en
vía de desarrollo aumentan de manera peligrosa (Barquera, 2000).
La OMS refirió que el sobrepeso y la obesidad en el ámbito mundial se han incrementado día a
día de una manera impresionante, y en nuestra actualidad los expertos lo consideran un grave
problema de salud pública, aun en las mismas naciones donde existen problemas de
desnutrición. (OMS, 2004). El sobrepeso y la obesidad están asociados en los adultos, con
enfermedades crónicos degenerativas que se han identificado como las principales causas de
mortalidad en países desarrollados, como la hipertensión arterial, la diabetes mellitus tipo II, los
trastornos músculo-esqueléticos, las dislipidemias, entre otras. Dada dicha situación la
detección temprana e identificación de grupos de riesgo es importante para reducir las
consecuencias de estos problemas de salud (Arroyo, Fernández, Loría, Pardío, Laviada,
Vargas, et al., 2007).
La prevalencia nacional de sobrepeso es mayor en hombres con 42.5% y 37.4% en mujeres,
mientras que la obesidad fue mayor en mujeres con 34.5% y 24.2% en hombres de 20 años y
más. En el estado de Puebla el sobrepeso más obesidad fluctúa de 67.1% en los adultos
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mayores de 20 años de edad con 69.8% para mujeres y 63.4% para hombres (ENSANUT,
2006).
Objetivos
Conocer el estilo de vida en los estudiantes universitarios de la Facultad de Medicina
(FM) de la BUAP
Determinar la edad y género de los estudiantes universitarios de FM de la BUAP
Identificar el nivel de estilo de vida relación a nutrición de los estudiantes universitarios
de FM de la BUAP
Examinar el sobrepeso en relación al peso ideal
Material y métodos
El diseño de estudio seleccionado fue de tipo descriptivo transversal. La recolección de datos se
realizó en el mes de Julio-Agosto del presente año, y las variables fueron medidas en una sola
ocasión. (Canales, 1999). Se utilizó el tipo de muestreo no probabilístico por conveniencia, ya
que el fenómeno de estilos de vida en relación a nutrición resulta con cierto grado de
homogeneidad en la población y se redujo la posibilidad de sesgos. El tamaño de la muestra fue
de 214 sujetos. (Polit, 2000).
Criterios de inclusión: Se incluyeron a estudiantes universitarios de la FM que estuvieran
inscritos en el ciclo escolar 2007-2008 de los diferentes cuatrimestres y que estuvieran
presentes el día de la recolección de datos.
Criterios de exclusión: Se excluyeron estudiantes universitarios que no respondieron el
cuestionario completo.
La descripción de los instrumentos de FANTASTIC y la cédula de datos sociodemográficos se
presentan a continuación: El estilo de vida en relación a nutrición fue medido a través del
cuestionario FANTASTIC diseñado en el departamento de medicina familiar de la Universidad
McMaster de Canadá (UMC) estandarizado con 25 ítems versión español, que exploran nueve
dominios sobre componentes físicos, psicológicos y sociales del estilo de vida: Familia-amigos,
actividad física, nutrición, tabaco-toxinas, alcohol, sueño-cinturón de seguridad-estrés, tipo de
personalidad, interior (ansiedad, preocupación, depresión), carrera (labores). Para este estudio
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solo se tomará la dimensión de nutrición. (Cummings, Strull, Nevirr & Hulley, 1993 como se cita
en Raymundo, López, Murguía, Hernandez, Martínez, (2003). Los ítems presentan cinco
opciones de respuesta con valor numérico de 0 a 4 para cada uno, y se califican por medio de
una escala tipo Likert, con una calificación de 0 a 100 puntos para todo el instrumento y los
cinco niveles de calificación propuestos por los creadores del instrumento: ≤ 39 puntos = existe
peligro, 40 a 59 puntos = malo, 60 a 69 puntos = regular, 70 a 84 puntos = bueno, 85 a 100
puntos = excelente.
Los participantes se reclutaron de aquellos que asistieron a sus aulas de clases los días de la
recolección de datos, en la BUAP, previamente programada en coordinación de los
investigadores y la administración de la institución seleccionada, a los cuales se les dio a
conocer el propósito de la investigación utilizando los criterios de inclusión y exclusión al igual
que los datos sociodemográficos que se necesitaban para el estudio.
La aplicación del instrumento fue realizada por cuatro investigadores estudiantes de la
licenciatura en enfermería y psicología en un lapso de tres semanas, se busco garantizar la
privacidad del participante de acuerdo a las consideraciones éticas del estudio, con un tiempo
estimado de 15 a 20 minutos por cada entrevista con previa solicitud de su consentimiento
informado verbal. El procesamiento de datos se realizó a través del programa estadístico
FoxPlus.exe. El análisis de datos se realizó con la estadística descriptiva para la obtención de
distribución de frecuencias y medidas de tendencia central, media, moda, mediana, y desviación
estándar.
Resultados
Características Sociodemográficas La muestra estuvo conformada por 214 participantes con un
promedio de 22 años de edad (DE = 12.47; 19-58), de los cuales el 58.41% pertenece al sexo
femenino, y el 41.59% al sexo masculino.
Confiabilidad Interna de los Instrumentos El coeficiente de confiabilidad (Alpha de Cronbach) del
Instrumento FANTASTIC fue de .92 considerándose aceptable (Polit & Hungler, 2000, p. 399).
Distribución de frecuencias de la variable principal del estudio Se muestra la distribución de
frecuencias de acuerdo al estilo de vida en general de los estudiantes de medicina, en donde la
puntuación fue de 7.94% excelente, 33.64% buen estilo de vida, 20.09% practica un estilo de
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vida regular, 20.11% tienen un malo estilo de vida y un importante 18.22% están en peligro. En
la tabla numero 4 se muestra el la dimensión de estilo de vida en relación a nutrición del
cuestionario FANTASTIC.
Tabla 4
Dimensión de
f
%
Excelente
5
2.33
Bueno
50
23.36
Regular
71
33.17
Malo
63
29.46
Existe peligro
25
11.68
Total
214
100
Nutrición
En la Tabla 5 se presentan de los datos de diferencias ente el peso ideal y sobre peso de los
estudiantes de medicina
Tabla 5 Peso Ideal
Subescala
f
%
Sobrepeso hasta de 2 kg.
123
57.47
Sobrepeso hasta de 4 kg.
62
28.97
Sobrepeso hasta de 6 kg.
22
10.28
Sobrepeso hasta de 8 kg.
7
3.28
Sobrepeso mayor a 8 kg.
0
0
214
100
Total
Fuente: Cuestionario FANTASTIC
n = 214
Conclusión
Se determinó la práctica de un buen estilo de vida en los estudiantes de medicina de la BUAP.
Aunque no se puede descartar un dato importante como es el nivel malo de estilos de vida. La
dimensión de nutrición de los estilos de vida está afectada encontrándose una práctica regular
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de hábitos alimenticios saludables. Más de la mitad de los estudiantes presentan un sobrepeso
de dos kilogramos como uno de los aspectos de estilos de vida no saludables.
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