! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Asociación Mexicana de Técnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C. ! Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C. Memorias XVIII CONGRESO INTERNACIONAL DE OVINOCULTURA CONGRESO NACIONAL CAPRINO 16-17 de octubre de 2014. Puebla, Puebla, México. ! I ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Asociación Mexicana de Técnicos Especialistas en Ovinocultura, A.C. Presidenta Alejandrina Amalia Carrasco Navarro Vicepresidenta Adoración de María Palacios Fabila Secretario Gerardo Hernández León Tesorero Román Lugo Quiterio Vocales Luz del Carmen Soto Díaz María de los Ángeles Cuevas Palacios Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Caprinos, A.C. Presidente Lorenzo Alvarez Ramírez Vicepresidente Andrés Ernesto Ducoing Watty Secretaria Guillermina B Anduaga Rosas Tesorera Yazmín Ivonne Arriaga Avilés ! II ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C. Presidente Carlos Alberto Moreno Bretón Vicepresidente José Rosales Martínez Secretario Juan Carlos Sosa Mancera Tesorera Ruby Sandy Mejía Moreno COMITÉ ORGANIZADOR Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C. Alejandrina Amalia Carrasco Navarro Lorenzo Alvarez Ramírez APOYO Y DIFUSIÓN Jorge Alfredo Cuéllar Ordáz Héctor Alejandro de la Cruz Cruz Martha Guadalupe Rodriguez Sandoval DISEÑADOR Óscar Carranza Tejeda PATROCINIO Financiera Rural Comité de Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Puebla, A.C. Colegio de Profesionistas de Medicina Veterinaria del Estado de Puebla, A.C. CHINOIN Productos Farmacéuticos S.A. de C.V. INSTITUCIONES PARTICIPANTES Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, BUAP Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México, A.C. ! III ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! COLABORACIÓN Alfonso de Vega García Presidente de la Coordinadora Nacional de Comités Jorge Alfredo Cuéllar Ordáz Director de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM José Antonio Luna Delgado Presidente de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México, A.C. Juan Carlos Cortés García Director General de Financiera Rural Luis Jaime Osorio Chong Presidente de la Unidad Nacional Veterinaria, A.C. Lorenzo Carreón Luna Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, BUAP Roberto Ramírez Hernández Director General de Fomento y Salud Animal del Estado de Puebla, A.C. ! IV ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! COMITÉ CIENTÍFICO Andrés E Ducoing Watty Antonio I Porras Almeraya Antonio Ortíz Hernández Armando J Aguilar Caballero Bernardo J Marín Mejía Carlos J Jaramillo Arango Delia Gaspar Sánchez Efrén Díaz Aparicio Efrén Ramírez Bribiesca Gerardo F Quiróz Rocha Héctor M Andrade Montemayor Hilda AM Castro Gámez Jaime Gallegos Sánchez Javier Gutiérrez Molotla Jorge L Tórtora Pérez José J Núñez Saavedra José F Morales Álvarez Julio C Cervantes Morali Luis A Zarco Quintero María S Rubio Lozano Mauricio Valencia Posadas Miguel A Pérez Razo Rosa B Angulo Mejorada EDITORES Lorenzo Alvarez Ramírez Alejandrina Amalia Carrasco Navarro ! V ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! PROGRAMA Octubre 16 7:00-9:00 9:00-10:00 Registro 11:00-11:30 Conferencia magistral: "AFECTACIONES POR LENTIVIRUS EN LOS PEQUEÑOS RUMIANTES". DR. ANDRÉS DE LA CONCHA. TEXAS VETERINARY MEDICAL DIAGNOSTIC LABORATORY, TEXAS A&M UNIVERSITY. Conferencia magistral: "BIENESTAR ANIMAL. SU RELEVANCIA PARA LA PRODUCCIÓN PECUARIA". DR. FRANCISCO GALINDO M. DEPARTAMENTO DE ETOLOGÍA, FMVZ, UNAM. OIE. Inauguración 11:30-12:15 Receso 12:15-13:15 Conferencia magistral: "EL ORDEÑO: ¿UNA ALTERNATIVA VIABLE EN LA PRODUCCIÓN OVINA?". MC JAVIER GUTIÉRREZ M. CEPIPSA, FMVZ, UNAM. Conferencia magistral: "FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS PROGRAMAS DE TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN OVINOS Y CAPRINOS". MC JAVIER HERNÁNDEZ I. CONSULTOR, FMVZ, UNAM. Conferencia magistral: "MANEJO INTEGRAL DE GRANJAS". MVZ JOSÉ M OLIVEROS I. EMPRESARIO, GRANJA SAN PABLO. Conferencia magistral: "LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNÓSTICO EN EL PEQUEÑO RUMIANTE". DRA. I. EUGENIA CANDANOSA A. CEIEPAA, FMVZ, UNAM. Conferencia magistral: "DIAGNÓSTICO DE PÉRDIDA DE LA GESTACIÓN EN PEQUEÑOS RUMIANTES". DR. ANDRÉS DE LA CONCHA. TEXAS VETERINARY MEDICAL DIAGNOSTIC LABORATORY, TEXAS A&M UNIVERSITY. 10:00-11:00 13:15-14:15 14:15-15:15 15:15-16:15 16:15-17:15 Octubre 16 7:00-9:00 9:00-9:15 9:15-9:30 9:30-9:45 ! Instalación de carteles SALA 1 USO DEL ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO PROTEGIDO EN LA DIETA DE BORREGOS PELIBUEY: RESPUESTA EN PRODUCCIÓN. Espinoza VB*, Hernández MO, Hernández SD, Ortega NGC, Sosa ME. PLANTAS FORRAJERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEÑA CONSUMIDAS POR GANADO CAPRINO EN PASTOREO. López OJC*, Morales OO, Ramírez BE, Soriano RR, Arias ML, Almaraz BI. VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO DE MAÍZ (FVHM) PARA OVINOS PELIBUEY. Alcaraz RA*, Cantón CJ, Maya MA, SALA 2 EVALUACIÓN DE TRES RAZAS PATERNAS OVINAS EN CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL EN UN REBAÑO DE HIDALGO, MÉXICO. López-Velázquez MM*, De la Cruz-Colín L, Torres-Hernández G, Becerril-Pérez CM, Martínez-Rojero RD, Hinojosa-Cuéllar JA. RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE GESTACIÓN EN OVEJAS ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE DE PESCADO. Nieto AR, Sánchez TMT, Mejía VO, Figueroa VJL, Olivares RL, Peralta OJG, Cordero MJL, Molina MP, Vargas MJ, Cruz HC*, Ortiz VJC. EVALUACIÓN DEL USO DE SEMEN REFRIGERADO Y CONGELADO EN LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN OVINOS. *Olivo ZIB, VI ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Domínguez RA. 9:45-10:00 10:00-10:15 10:15-10:30 CALIDAD ESPERMÁTICA Y ALTERACIONES TESTICULARES EN OVINOS NATURALMENTE INFECTADOS CON BRUCELLA OVIS. Carrera ChJM*, Pérez EE, Quezada CA, Itzá OM, Quintero EJA, Tortora PJL. EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION DEL ESTRO Y ACTIVIDAD OVARICA DE OVEJAS PELIBUEY. Sosa PG*, Muñoz GF, Pérez R E, Pérez HP, Vaquera HH, Gallegos-Sánchez J. EFECTO DE LA TRANSFERENCIA DE UN EMBRIÓN, SOBRE LA PROLIFICIDAD Y LA FERTILIDAD DE CABRAS APAREADAS PREVIAMENTE. Ogilvio Sánchez Rosas*, Rubén D. Martínez Rojero, Octavio Mejía Villanueva. 10:30-10:45 COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS SUPLEMENTADAS CON MINERALES. Becerril ML, López AD, Rojo RR, Cedillo MJ, Esparza JS, Colín MD, *VázquezArmijo JF. EFECTO DE LA NUTRICIÓN FOCALIZADA O GLUKOGEN® POR DIEZ DÍAS EN LA FERTILIDAD DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON AMAMANTAMIENTO CONTINUO. Martínez CG, Quirós RC, Gómez GA, Franco GF, Villarreal EO, Hernández HJ, Sosa MJ, Camacho RJ*. 10:45-11:00 FACTIBILIDAD TÉCNICA, ECONÓMICA Y SOCIAL PARA PRODUCIR CORDEROS HOMOGÉNEOS Y CREAR UNA COMERCIALIZADORA DE CORTES GOURMET. Hochstein KL*, Trueta SR, Cuéllar OA, López DC. INCIDENCIA DE LA MUTACIÓN g+6723GA EN EL GEN MSTN EN OVINOS CHAROLLAIS EN MÉXICO. *HernándezSaucedo JM, Rodríguez-Almeida FA, Burrola-Barraza ME, Dominguez-Viveros J. 11:00-13:00 Receso / Carteles Receso / Carteles COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE OVINOS SUPLEMENTADOS CON SELENIO. Cárdenas RLR*, Sánchez del Real C, Miranda RLA, Cadena MJA. EVALUACIÓN DE LA CANAL DE CABRITOS RAZA ALPINO FRANCÉS ALIMENTADOS PARCIALMENTE CON SUERO DE QUESERÍA Y LECHE EFECTO DE LA MUTACIÓN FecGE EN EL GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS PELIBUEY. Pérez CCP*, Rodríguez AFA, Burrola BME, Domínguez VJ. CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA CANAL DE OVINOS DE PELO EN JAULAS ELEVADAS. Magaña MJG*, Moo CJ, Chay CAJ, Aké LJR, Segura CJC, Montés PRC. 13:00-13:15 13:15-13:30 ! EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE ALGUNOS PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS Y BIOQUIMICOS EN CORDEROS BLACK BELLY. Quezada TT*, Carrera ZRC, Valdivia, FAG, Ortiz, MR, Medina ELE, Martínez ML. EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN CORDEROS DE ENGORDA BLACK BELLY. Carrera ZRC*, Quezada TT, Valdivia FAG, Ortiz MR, Medina ELE, Montoya NAL. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CABRAS EN LACTACION AVANZADA CONSUMIENDO DIETAS CON DIFERENTE NIVEL DE CONCENTRADO Y AGUA DE BEBIDA PURIFICADA. Tovar LI*, Domínguez MPA, Pérez GA, Jaimes JJ. Toscano TIA, Conejo NJJ, Cajero JM, Núñez AE, Tena MMJ. VII ! ! 13:30-13:45 13:45-14:00 14:00-14:15 14:15-14:30 14:30-14-45 14:45-15:05 15:05-16:05 16:05-16:35 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ENTERA DE CABRA. Sánchez LAI*, Gutiérrez MJ, Lizarazo ChAC. CLASIFICACIÓN DE LA CANAL DE CORDEROS DORPER BLANCO/PELIBUEY ENGORDADOS EN UN SISTEMA INTENSIVO EN EL TROPICO HÚMEDO. Piña CBA*, Vinay VJC, G Cantón CJJ, Cruz LC, Martínez LJ, Hernández SA, Hernández, BJ. ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE TRES PLANTAS CONTRA LARVAS INFECTANTES E INHIBICIÓN DE LA ECLOSION DE HUEVOS DE Haemonchus contortus. Jasso-Díaz G, Mendoza de GP, Torres HG, Gonzales CM, Ramírez BJE, Becerril PC, Hernández MO, Sánchez AH. ESTUDIO SEROEPIDEMIOLÓGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA Y BRUCELOSIS HUMANA EN REBAÑOS DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL ESTADO DE TLAXCALA. Muñoz GG, Lima DM, Díaz AE, Palomares REG, López MA. LA INDUCCIÓN DE ESTRÉS Y LEUCOESPERMIA EN CARNEROS, INCREMENTA SU SUSCEPTIBILIDAD A LA INFECCIÓN EXPERIMENTAL POR B. ovis. Garrido FGI, Gutiérrez HJL, Díaz AE, Acosta DJP, Romero RC, Tórtora PJL*. EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CORDEROS DE BORREGAS F1 (EAST FRIESIAN X PELIBUEY). Cepeda BLFb, Martinez PMMa, Lizarazo ChACa*, Rodriguez SJa, Gutierrez MJ. FIMOSIS Y DISFUNCIÓN URINARIA EN MACHO CABRÍO. INFORME DE CASO. Cázares CA, Rodríguez GJA, Trujillo GAM, Quiroz-Rocha GF*, De la Peña MA, Candanosa AIE. DESPARASITACIÓN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA ÉPOCA DE SEQUÍA EN EL MUNICIPIO DE SUCHIAPA CHIAPAS. Sánchez PH, Bertoni JMY, Capetillo PR, Reyes GME, Peralta LM. SEROPREVALENCIA DE VIRUS RESPIRATORIOS EN DOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CAPRINA DE MÉXICO. De la Luz AJ*, Ducoing WA, Rivera BJF, Ramírez MH, Soberón MA. IDENTIFICACIÓN DE LOS SEROTIPOS DE Mannheimia sp. AISLADOS DE EXUDADO NASAL DE CAPRINOS EN EL ALTIPLANO DEL ESTADO DE QUERÉTARO. Paniagua TAL, Hernández CR, Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo ACJ*. PROBLEMAS DE SALUD Y SU MUJERES! QUESO DE SOL, QUESO DE CONTROL EN REBAÑOS OVINOS DEL LUNA. TRABAJO COLABORATIVO Y ORIENTE DE YUCATÁN, MÉXICO. SOLIDARIO DE LA FAMILIA EN Nieves CA, Aguilar CAJ*, Torres AJFJ, COMUNIDAD. Castro GH*, Vila EL, Reza Cámara SR. CJ, Bolívar M, Méndez V, Benítez P. Receso / Carteles Receso / Carteles Clausura Entrega de constancias DESARROLLO DE UNA PCR MÚLTIPLE PARA LA IDENTIFICACIÓN DE STAPHYLOCOCCUS SPP. COMO CAUSA DE MASTITIS CAPRINA. Ruiz RRA*, Cervantes ORA, Ducoing WAE, Hernández AL, Martínez GD. VIII ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla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`#$/-4-'(-X&$()&/0%*,1&$/-$%+6)+4$+/,%,&.+./&$+%-,*-$/-$4&2+$-.$5+$/,-*+$-.$4,4*-'+$ ,.*-.4,1&9$';TOB$05+KH$7;IEa$4+H$)LbI;F$G3H$1E;V<B$+)H$/L]O=JC;@$1,+H$3L=@>I;@$)'H$'L<BI;F$+-9 !c#$-7-%*&$/-$5+$40(5-'-.*+%,Q.$/-$'-*,&.,.+$()&*-3,/+$)0',.+5'-.*-$-.$()&/0%%,&.$2$ %+'6,&4$/-$(-4&$1,1&$-.$6&))-3+4$5+%*+.*-49$5E@B<B@L$%+%H$'EJC;I$4.ZKH$%B]dC@B=L$+'3H$ 3L=@>I;@$)+6H$5_d;@$/)-H$'BI?L=B?L$*.5H$';=?L@B$'3/9 !e#$%&'(&)*+',-.*&$()&/0%*,1&$-.$%&)/-)&4$f+*+:/g.$+5,'-.*+/&4$%&.$/,-*+$$6+4+/+$-.$ 7&))+G-$1-)/-$:,/)&(Q.,%&$/-$'+gh9$+INB<B@$)++KH$39%B=DL=$%GH$3L];@$3H$%\EMCE=E$')H$/@Eb$%66H$ /L]O=JC;@$)+9 !i#$5+$,.%504,Q.$/-$W^$j$/-$%&.*-.,/&$)0',.+5$6&1,.&$-.$)+%,&.-4$,.*-3)+5-4$(+)+$&1,.&4$ .&$+7-%*+$5+4$%+)+%*-)g4*,%+4$7,4,%&A[0g',%+4$-.$%+).-9$:;<=>=?;@A6BCDEFDB$GH$1;IBFNLA(;<;@$/,KH$ 'CRL@A%CBCDI;$+H$&<D;JBA%;<<EIIB$'-H$(BIBNELFA&<DE@$+H$4BIE=BFA)OLF$*9 !"k#$/-*-)',.+%,Q.$/-5$(-)7,5$$-.-)38*,%&$-.$%+6)+4$()-(l6-)-4$/-$)+h+$4++.-.9$'BJBIIB=$ 1GGKH$7IL<;F$(G(H$(;<;B$('H$4BIBF$)3H$3B<NE?C;RBF$()9 !""#$/-*-)',.+%,Q.$/-$(+)Y'-*)&4$:-'+*&5Q3,%&4$-.$6&))-3+4$(-5,60-2$%&.$/,7-)-.*-$ %&./,%,Q.$%&)(&)+5$2$40$)-5+%,Q.$%&.$7+'+%:+m9$%BFD<L$3+H$%\BV$%+GKH$&T;?B$).7H$*L<<;F$%&'H$ +I;J<OB$5'+9 !"P#$04&$/-$Z,5+h,.+$2$5,/&%+g.+$(+)+$()-1-.,)$5+$)-4(0-4*+$/&5&)&4+$+5$/-46&*&.-$-.$ %+6),*&49$4>=N\;@$+H$*;<<B@BF$+H$3BIE=?L$7H$)LTBF$4H$+InB<;@$5K9 !"S#$-7-%*&$/-$5+$-4*+%,Q.$/-5$+X&$4&6)-$5+$%&'(&4,%,Q.$7,4,%&[0g',%+$/-$5+$5-%:-$/-$ %+6)+4$-.$(+4*&)-&$-.$-5$+5*,(5+.&$[0-)-*+.&9$3BFdB<$4>=N\;@$/KH$+InB<;@$59 !"W#$-7-%*&$/-5$7&))+G-$/-$+57+57+$-.$5+$/,-*+$4&6)-$5+4$%+)+*-),4*,%+4$7,4,%+4$/-$5+$%+).-$/-$ %&)/-)&4$%)0h+/&4$f+*+:/g.$%&.$(-5,60-29$%B=D_=K$%GH$+INB<B@$)+H$/L]O=JC;@$)+H$[CE=DBI$7GH$ )LTBF$)&H$(ERB$%+H$1E=BV$1G9 !"^#$%&'(&)*+',-.*&$)-()&/0%*,1&$/-$&1-G+4$/-$(-5&$/-$6+G+$%&./,%,Q.$%&)(&)+5$ ! IX ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! 40(5-'-.*+/+4$%&.$+%,/&4$3)+4&4$(&5,,.4+*0)+/&49$%\EA4B=DEBJL$(+H$+UoA5_d;@K$G)H$fp$1;<B$G%H$ 'BJBRBA'L=qL<D;$G39 !"`#$-4(-%*)&7&*&'-*)g+$-.$5+$'-/,%,Q.$/-$5+$%&.%-.*)+%,Q.$-4(-)'Y*,%+$/-$4-'-.$&1,.&9$ K'CRL@$35)H$GB<B]EIIL$-3H$&FL<ELA+nBILF$G9 !"c#$+/',.,4*)+%,Q.$/-$G+5-+$)-+5$/0)+.*-$5+$4,.%)&.,h+%,Q.$/-$-4*)&4$-.$&1-G+4$/-$(-5&9$ (o<;@$)-KH$)EnBF$+)H$4LFB$(3H$%L<D;@$)%H$(o<;@$:(H$3BII;JLFA4>=N\;@$G9 !"e#$5+$',-5$/-$'+30-2$%&'&$/,50*&)$/-$4-'-.$2$40$-7-%*&$-.$5+$()&5,7,%,/+/$2$7-%0./,/+/$ /-$&1-G+4$/-$(-5&9$/OB@$4%%KH$%B?;=B$14H$%B]BN\L$)G%H$4BIB@B<$&GH$3BII;JLF$4G9 !"i#$,.750-.%,+$/-$:+),.+$2$+%-,*-$/-$(-4%+/&$-.$(-)7,5$:&)'&.+5$2$1+),+65-4$)-()&/0%*,1+4$ /-$&1-G+4$,.4-',.+/+4$'-/,+.*-$5+(+)&4%&(,+9$.E;DL$+)H$4>=N\;@$*'*H$';TOB$1&H$7EJC;<LB$1G5H$ &IEnB<;F$)5H$(;<BIDB$&G3H$%L<?;<L$'G5H$'LIE=B$'(H$1B<JBF$'GH$%<C@$:%H$&<DE@$1G%9 !Pk#$7-)*,5,/+/$2$()&5,7,%,/+/$-.$&1-G+4$/-$(-5&H$4,.%)&.,h+/+4$%&.$73+H$(WH$('43$2$-7-%*&$ '+%:&9$5CNEL$/L]O=JC;@$)H$4;F;=DL$3B<NOB$5H$%<C@$:;<=>=?;@$+)H$6;?LIIB$%;?;RL$G5%9 !P"#$.0*),%,Q.$-4*)+*83,%+$&$350f&3-.m$-.$5+$)-4(0-4*+$)-()&/0%*,1+$/-$&1-G+4$(-5,60-2$ 4,.%)&.,h+/+4$+5$-4*)&9$[CE<_F$)%H$3_];@$3+H$7<B=NL$37H$1EIIB<<;BI$-&H$:;<=>=?;@$:GH$%B=D;<L$3/H$ %B]BN\L$)GK9$ !PP#$1+),+%,Q.$-.$5+$%+5,/+/$4-',.+5$2$*-4*&4*-)&.+$48),%+$-.$'+%:&4$%+6),&4$()-(l6-)-4$ 6+G&$/&4$-4[0-'+4$/-$%&.7,.+',-.*&$-.$-5$.&)-4*-$/-$'-Z,%&9$4>=N\;@$)5H$6;<=BI$6:H$5;?;@]B$ *)+H$/;I$6LFMC;$+43H$(B?EIIB$)3H$4>=N\;@$/$7K9$ !PS#$%&'(&)*+',-.*&$)-()&/0%*,1&$2$()&/0%*,1&$/-$&1-G+4$(-5,60-2$-'(+/)+/+4$-.$-5$ &*&X&$%&.$4-'-.*+5-4$/&)(-)$65+.%&9$%<C@$5%KH$(ERB$%6+H$3$%B=D_=$%GGH$1E=BV$1G%H$(o<;@$$):9$ !PW#$/-*-)',.+%,Q.$/-5$g./,%-$/-$%+6),*+4$/-4*-*+/+4$2$(&)%-.*+G-$/-$'&)*+5,/+/$-.$-5$ 3+.+/&$%+(),.&$/-5$'0.,%,(,&$$/-$*+.:0+*&$',%:&+%Y.9$6;?LIIB$%%KH$5CNEL$/)H$%<C@$:+)H$ 3B<NOB$%-H$:;<<;<B$%GH$%BFDBR;?B$1:H$1;I>@MC;@$&19$ !P^#$)-/$/-$1+5&)$&1,.+$/-5$-4*+/&$/-$',%:&+%Y.r$Y)6&5$/-$()&65-'+49$'L=?<BJ_=A+=N;I]L$ GKH$5B=?BA7<B=NL$-H$'CRL@A)L?<OJC;@$'H$)LTBFA4B=?LnBIH$5+H$:;<=>=?;@A$'B<DO=;@$G9$ !P`#$%+)+%*-),h+%,Q.$/-$4,4*-'+4$%+(),.&4$/-5$-4*+/&$/-$1-)+%)0h$2$%+5,/+/$ ',%)&6,&5Q3,%+$/-$5-%:-$2$[0-4&$/-$%+6)+9$)B]O<;@A)En;<B$-GH$)B]_=A%B=CI$53H$:;<]B=$V$5B<B$-H$ *L<<;FA:;<=>=?;@$3H$&<D;JBAGE]o=;@$-H$/OB@A)En;<B$(K9$ !Pc#$&1,.&4$2$%+(),.&4r$7+%,5,*+/&)-4$/-5$+()-./,h+G-$+3)&(-%0+),&$/-$.,X&4$-.$0.+$3)+.G+$ /,/Y%*,%+$-.$-5$/9$79$K+<N;$.%H$-FdE=LFB$&1-H$+IL=FL$(+H$1;I>@MC;@$('(H$+InB<B?L$35+9$ !Pe#$-1+50+%,&.$/-$5+$'-*&/&5&3g+$/-$,/-.*,7,%+%,&.$/-$,.:,6,/&)-4$-.$5-%:-$%+(),.+9$ 6B<<;<B$G$,KH$(;<;B$%)+9$ !Pi#$-1+50+%,Q.$/-$/,7-)-.*-4$*)+*+',-.*&4$-.$0.$6)&*-$/-$[0-)+*&%&.G0.*,1,*,4$-.$ %+6)+4$5-%:-)+49$K4>=N\;@A%;<nB=D;F$+H$3C;nB<B$'.6H$*<CTEIIL$3+'H$);V;F$1'H$%B=?B=LFB$+,-9$ !Sk#$,/-.*,7,%+%,Q.$/-$(+*Q3-.&4$+4&%,+/&4$+$5+$'+4*,*,4$406%5g.,%+$-.$)-6+X&4$%+(),.&4$ /-5$40)$/-5$-4*+/&$/-$4+.$50,4$(&*&4gH$'8Z,%&9$1;I>@MC;@$&1KH$3C;<<;<L$,+H$6;?LIIB$%%H$);bLIIL$ :G+H$1BIIB?B<;F$%6H$hB]L<B$-G5H$%BFDBR;?B$1:9$ !S"#$/,5+*+%,Q.$-$,'(+%*+%,Q.$+6&'+4+5$-.$0.$4077&5f9$%B=?B=LFB$+,-H$/L]O=JC;@$:2'9$ !SP#$7)-%0-.%,+$/-$(+*Q3-.&4$%&.*+3,&4&4$2$+'6,-.*+5-4$+4&%,+/&4$+$5+$$'+4*,*,4$ ! X ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! 406%5g.,%+$-.$)-6+X&4$&1,.&4$/-$%+).-$-.$0.,/+/-4$/-$()&/0%%,Q.$/-$*,(&$7+',5,+)$-.$-5$ -4*+/&$/-$'8Z,%&9$1;I>@MC;@$&1KH$3EI$3+H$+IL=FL$7'0H$';IL$3,H$4BIB@B<$37H$1BIIB?B<;F$%6H$/OB@$h4H$ 6;?LIIB$%%9$ !SS#$%&.*)&5$+5*-).+*,1&$/-$.-'+*&/&4$3+4*)&,.*-4*,.+5-4$-.$&1-G+4$/&)(-)$/-$h&.+4$ Y),/+4$/-$'8Z,%&9$)CO@$h7H$&IEnBF$4)H$%_<?LnB$3GH$1EIIBF;RL<$))H$+JCEIB<$%+GK9$ !SW#$+/',.,4*)+%,Q.$&)+5$/-5$-Z*)+%*&$/-$!"#$%&'"'(#)*$+"$-.$&1,.&4r$)-4(0-4*+$()&/0%*,1+$2$ ()-1+5-.%,+$/-$(+)Y4,*&4$3+4*)&,.*-4*,.+5-49$%;?EIIL$'GH$3L=@>I;@$)+H$4BI;]$+h'H$:;<=>=?;@$'GH$ 5_d;@$+/KH$6;N;<<EI$'5H$1>@MC;@$+G79$ !S^#$%&.704,Q.$-.$-5$/,+3.Q4*,%&$4-)&5Q3,%&$/-$5+$6)0%-5&4,4$%+(),.+$/-6,/&$+$5+$ )-1+%0.+%,Q.$$-.$5+$h&.+$&),-.*-$/-5$-4*+/&$/-$*5+Z%+5+9$K'CRL@$33H$5E]B$/'H$(BIL]B<;F$ )-3H$/OB@$+-9$ !S`#$-1+50+%,&.$(&)%-.*0+5$',%)&6,+.+$/-$5+$35+./05+$'+'+),+$%+(),.+$2$40$)-4,4*-.%,+$+$ +.*,',%)&6,+.&49$,=E;FDB$'%KH$(;<;B$%)+H$6B<<;<B$G,9$ !Sc#$/-4(+)+4,*+%,Q.$4-5-%*,1+$/,),3,/+$-.$&1-G+4$/-$(-5&$/0)+.*-$5+$*-'(&)+/+$/-$5501,+4H$ -.$40%:,+(+H$%:,+(+49$);V;F$3'-H$6;<DL=E$G'2H$%Bd;DEIIL$()H$4>=N\;@$(:H$(;<BIDB$5'9$ !Se#$)-.*+6,5,/+/$/-$/&4$4,4*-'+4$/-$(+4*&)-&$(+)+$()&/0%%,Q.$/-$%+).-$&1,.+$7,.%+$ )&.%-4H$'0.,%,(,&$3s,%Y.$t$6&2+%Y$%&5&'6,+9$3L=@>I;@$'/7KH$1BIbC;=B$(G5H$*LIL@B$3--H$3L=@>I;@$ *2&9$ !Si#$()&/0%*,1,/+/$2$)-.*+6,5,/+/$-.$*)-4$4,4*-'+4$/-$+5,'-.*+%,Q.$-.$%&)/-)&4$(-5,60-2$ /0)+.*-$-5$%)-%,',-.*&$6+G&$%&./,%,&.-4$/-5$*)Q(,%&9$+INB<B@$))+KH$3%B=DL=$%GH$3_=JL<B$34H$ /L]O=JC;@$)+H$'BVB$'+9$ !Wk#$()&/0%%,Q.$$2$'-)%+/-&$/-$%+).-$%+(),.+$-.$0.+$)-3,Q.$/-$5+$',Z*-%+$(&65+.+9$ K:;<=>=?;@$:G-H$1EIIB<<;BI$-6&H$%B]BN\L$)G%H$:;<=>=?;@$)/H$%BFDEIIL$)+GH$4BIE=BF$*69$ ! XI ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EL CONTENIDO, REDACCIÓN Y PRESENTACIÓN DE LOS DOCUMENTOS SON DE ABSOLUTA RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. LOS DOCUMENTOS SE INCLUYEN EN LA FORMA EN QUE SE ENTREGARON AL COMITÉ CIENTÍFICO. ! XII ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ÍNDICE -Conferencias magistrales- LENTIVIRUS EN PEQUEÑOS RUMIANTES !!!!!!!!!!!!!!!!!!.1 DIAGNÓSTICO DE PÉRDIDA DE LA GESTACIÓN EN PEQUEÑOS RUMIANTES !.13 FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS PROGRAMAS DE TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN OVINOS Y CAPRINOS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!.33 LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNÓSTICO EN EL PEQUEÑO RUMIANTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!43 ESTRATEGIA REGIONAL DE BIENESTAR ANIMAL DE LA O.I.E. !!!!!!!!.53 MANEJO INTEGRAL DE GRANJAS DE CABRAS LECHERAS !!!!!!!!!...58 -Ponencias libresUSO DEL ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO PROTEGIDO EN LA DIETA DE BORREGOS PELIBUEY: RESPUESTA EN PRODUCCIÓN. Espinoza VB*, Hernández MO, Hernández SD, Ortega NGC, Sosa ME. !!!!!.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..63 PLANTAS FORRAJERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEÑA CONSUMIDAS POR GANADO CAPRINO EN PASTOREO: López OJC*, Morales OO, Ramírez BE, Soriano RR, Arias ML, Almaraz BI. !!!!!!.67 VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO DE MAÍZ (FVHM) PARA OVINOS PELIBUEY. Alcaraz RA*, Cantón CJ, Maya MA, Domínguez RA. !!!!!!!!!!!!!!!!!73 EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN CORDEROS DE ENGORDA BLACK BELLY. Carrera ZRC*, Quezada TT, Valdivia FAG, Ortiz MR, Medina ELE, Montoya NAL. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...77 COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CABRAS EN LACTACION AVANZADA CONSUMIENDO DIETAS CON DIFERENTE NIVEL DE CONCENTRADO Y AGUA DE BEBIDA PURIFICADA. Tovar LI*, Domínguez MPA, Pérez GA, Jaimes JJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..83 COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS SUPLEMENTADAS CON MINERALES. Becerril ML, López AD, Rojo RR, Cedillo MJ, Esparza JS, Colín MD, *Vázquez-Armijo JF. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.............................88 FACTIBILIDAD TÉCNICA, ECONÓMICA Y SOCIAL PARA PRODUCIR CORDEROS HOMOGÉNEOS Y CREAR UNA COMERCIALIZADORA DE CORTES GOURMET. Hochstein KL*, Trueta SR, Cuéllar OA, López DC. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...93 COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE OVINOS SUPLEMENTADOS CON SELENIO. Cárdenas RLR*, Sánchez del Real C, Miranda RLA, Cadena MJA. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...99 ! XIII ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EVALUACIÓN DE LA CANAL DE CABRITOS RAZA ALPINO FRANCÉS ALIMENTADOS PARCIALMENTE CON SUERO DE QUESERÍA Y LECHE ENTERA DE CABRA. Sánchez LAI*, Gutiérrez MJ, Lizarazo ChAC. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!105 CLASIFICACIÓN DE LA CANAL DE CORDEROS DORPER BLANCO/PELIBUEY ENGORDADOS EN UN SISTEMA INTENSIVO EN EL TROPICO HÚMEDO. Piña CBA*, Vinay VJC, G Cantón CJJ, Cruz LC, Martínez LJ, Hernández SA, Hernández, BJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.111 EVALUACIÓN DE TRES RAZAS PATERNAS OVINAS EN CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL EN UN REBAÑO DE HIDALGO, MÉXICO. López-Velázquez MM*, De la Cruz-Colín L, Torres-Hernández G, Becerril-Pérez CM, Martínez-Rojero RD, Hinojosa-Cuéllar JA. !!!!!!!!!!!!!!!!!..116 EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE ALGUNOS PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS Y BIOQUIMICOS EN CORDEROS BLACK BELLY. Quezada TT*, Carrera ZRC, Valdivia, FAG, Ortiz, MR, Medina ELE, Martínez ML. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..121 ESTUDIO SEROEPIDEMIOLÓGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA Y BRUCELOSIS HUMANA EN REBAÑOS DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL ESTADO DE TLAXCALA. Muñoz GG, Lima DM, Díaz AE, Palomares REG, López MA. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..127 ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE TRES PLANTAS CONTRA LARVAS INFECTANTES E INHIBICIÓN DE LA ECLOSION DE HUEVOS DE Haemonchus contortus. Jasso-Díaz G, Mendoza de GP, Torres HG, Gonzales CM, Ramírez BJE, Becerril PC, Hernández MO, Sánchez AH. !!!!!!133 LA INDUCCIÓN DE ESTRÉS Y LEUCOESPERMIA EN CARNEROS, INCREMENTA SU SUSCEPTIBILIDAD A LA INFECCIÓN EXPERIMENTAL POR B. ovis. Garrido FGI, Gutiérrez HJL, Díaz AE, Acosta DJP, Romero RC, Tórtora PJL*. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..138 DESARROLLO DE UNA PCR MÚLTIPLE PARA LA IDENTIFICACIÓN DE STAPHYLOCOCCUS SPP. COMO CAUSA DE MASTITIS CAPRINA. Ruiz RRA*, Cervantes ORA, Ducoing WAE, Hernández AL, Martínez GD. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!143 FIMOSIS Y DISFUNCIÓN URINARIA EN MACHO CABRÍO. INFORME DE CASO. Cázares CA, Rodríguez GJA, Trujillo GAM, Quiroz-Rocha GF*, De la Peña MA, Candanosa AIE. !!!!!!!!.149 DESPARASITACIÓN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA ÉPOCA DE SEQUÍA EN EL MUNICIPIO DE SUCHIAPA CHIAPAS. Sánchez PH, Bertoni JMY, Capetillo PR, Reyes GME, Peralta LM. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..155 SEROPREVALENCIA DE VIRUS RESPIRATORIOS EN DOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CAPRINA DE MÉXICO. De la Luz AJ*, Ducoing WA, Rivera BJF, Ramírez MH, Soberón MA. !!!!!!!!.161 IDENTIFICACIÓN DE LOS SEROTIPOS DE Mannheimia sp. AISLADOS DE EXUDADO NASAL DE CAPRINOS EN EL ALTIPLANO DEL ESTADO DE QUERÉTARO. Paniagua TAL, Hernández CR, Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo ACJ*. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..168 PROBLEMAS DE SALUD Y SU CONTROL EN REBAÑOS OVINOS DEL ORIENTE DE YUCATÁN, MÉXICO. Nieves CA, Aguilar CAJ*, Torres AJFJ, Cámara SR. !!!!!!!!!!!!!!!!!.174 CALIDAD ESPERMÁTICA Y ALTERACIONES TESTICULARES EN OVINOS NATURALMENTE INFECTADOS CON BRUCELLA OVIS. Carrera ChJM*, Pérez EE, Quezada CA, Itzá OM, Quintero EJA, Tórtora PJL. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.180 ! XIV ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE GESTACIÓN EN OVEJAS ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE DE PESCADO. Nieto AR, Sánchez TMT, Mejía VO, Figueroa VJL, Olivares RL, Peralta OJG, Cordero MJL, Molina MP, Vargas MJ, Cruz HC*, Ortiz VJC. !!!!..186 EVALUACIÓN DEL USO DE SEMEN REFRIGERADO Y CONGELADO EN LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN OVINOS. *Olivo ZIB, Toscano TIA, Conejo NJJ, Cajero JM, Núñez AE, Tena MMJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!191 EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION DEL ESTRO Y ACTIVIDAD OVARICA DE OVEJAS PELIBUEY. Sosa PG*, Muñoz GF, Pérez R E, Pérez HP, Vaquera HH, Gallegos-Sánchez J. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!...195 EFECTO DE LA TRANSFERENCIA DE UN EMBRIÓN, SOBRE LA PROLIFICIDAD Y LA FERTILIDAD DE CABRAS APAREADAS PREVIAMENTE. Ogilvio Sánchez Rosas*, Rubén D. Martínez Rojero, Octavio Mejía Villanueva. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.200 EFECTO DE LA NUTRICIÓN FOCALIZADA O GLUKOGEN® POR DIEZ DÍAS EN LA FERTILIDAD DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON AMAMANTAMIENTO CONTINUO. Martínez CG, Quirós RC, Gómez GA, Franco GF, Villarreal EO, Hernández HJ, Sosa MJ, Camacho RJ*. !!!!!!!!206 INCIDENCIA DE LA MUTACIÓN g+6723G-A EN EL GEN MSTN EN OVINOS CHAROLLAIS EN MÉXICO. *Hernández-Saucedo JM, Rodríguez-Almeida FA, Burrola-Barraza ME, Dominguez-Viveros J. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..210 EFECTO DE LA MUTACIÓN FecGE EN EL GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS PELIBUEY. Pérez CCP*, Rodríguez AFA, Burrola BME, Domínguez VJ. !!!!!!!!!!!!!215 CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA CANAL DE OVINOS DE PELO EN JAULAS ELEVADAS. Magaña MJG*, Moo CJ, Chay CAJ, Aké LJR, Segura CJC, Montés PRC. !!!!!!!!!!!!..221 EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CORDEROS DE BORREGAS F1 (EAST FRIESIAN X PELIBUEY). Cepeda BLFb, Martinez PMMa, Lizarazo ChACa*, Rodriguez SJa, Gutierrez MJ. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!226 MUJERES! QUESO DE SOL, QUESO DE LUNA. TRABAJO COLABORATIVO Y SOLIDARIO DE LA FAMILIA EN COMUNIDAD. Castro GH*, Vila EL, Reza CJ, Bolívar M, Méndez V, Benítez P. !!..!..230 $ ! XV ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! -Carteles- Cartel No. Página 1 !!!!!!!!!232 2 !!!!!!!!!236 3 !!!!!!!!!242 4 !!!!!!!!!248 5 !!!!!!!!!252 6 !!!!!!!!!257 7 !!!!!!!!!261 8 !!!!!!!!!264 9 !!!!!!!!!268 10 !!!!!!!!.272 11 !!!!!!!!.278 12 !!!!!!!!.284 13 !!!!!!!!.290 14 !!!!!!!!.296 15 !!!!!!!!.301 16 !!!!!!!!.306 17 !!!!!!!!.310 18 !!!!!!!!.314 19 !!!!!!!!.320 20 !!!!!!!!.325 ! Cartel No. Página 21 !!!!!!!!329 22 !!!!!!!!334 23 !!!!!!!!339 24 !!!!!!!!345 25 !!!!!!!!350 26 !!!!!!!!355 27 !!!!!!!!361 28 !!!!!!!!367 29 !!!!!!!!371 30 !!!!!!!!375 31 !!!!!!!!380 32 !!!!!!!!384 33 !!!!!!!!390 34 !!!!!!!!395 35 !!!!!!!!401 36 !!!!!!!!406 37 !!!!!!!!412 38 !!!!!!!!418 39 !!!!!!!!424 40 !!!!!!!!429 XVI ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! MAGISTRALES ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! LENTIVIRUS EN PEQUEÑOS RUMIANTES – SMALL RUMINANT LENTIVIRUSES de la Concha-Bermejillo A Texas A&M Veterinary Medical Diagnostic Laboratory Texas A&M University 1 Sippel Rd. College Station, Texas 777843 adelaconcha@tvmdl.tamu.edu Resumen Los lentivirus de pequeños rumiantes (LPR) son miembros de la familia Retroviridae e incluyen el virus de Maedi/Visna (VMV) y el virus de la artritis encefalitis caprina (VAEC) que infectan a ovejas y cabras. La infección por VMV y VAEC resultan en Maedi/Visna (MV) y artritis encefalitis caprina (AEC), las cuales son enfermedades inflamatorias cronicas progresivas que pueden resultar en neumonia intersticial lymphocitaria, artiritis, mastitis y encefalitis. Actualmente, el control de estas enfermedades se lleva a cabo por medio de la identificacion, generalmente por tecnicas serologicas, y eliminacion de animales infectados. Estudios experimentales indican que la genética del huésped juega un papel importante en la determinación de la susceptibilidad, resistencia a la infección y progresión de la enfermedad, Introducción Los lentivirus de los pequeños rumiantes (LPR) incluyen el virus de maedi visna (VMV) y el virus de la artritis encefalitis caprina (VAEC). Tanto el VMV como el VAEC pertenecen a la familia Retroviridae y causan la enfermedad de maedi visna (MV) y la artritis encefalitis caprina (AEC) en ovinos y caprinos, respectivamente). En ovinos, la infección por el VMV se caracteriza clínicamente por problemas respiratorios crónicos, mastitis, artritis y en algunos casos paralysis y signos clínicos del sistema nervioso central. En los Estados Unidos de Norteamérica MV es conocida como neumonía progresiva ovina (NPO). Aunque existen ciertas diferencias antigénicas y genéticas entre el VMV y el virus de la neumonía progresiva ovina (VNPO), en este artículo nos referiremos en forma genérica a los lentivirus de ovino como VMV. En cabras adultas infectadas con el VAEC la manifestación clínica más común es artritis crónica, pero mastitis. problemas respiratorios y ocasionalmente encefalitis también se observan en algunos animales. En cabritos de 3-4 meses de edad, la infección por el VAEC se puede manifestar como parálisis que es el resultado de encefalomielitis. Desde el punto de vista patológico, la lesión característica de estas dos infecciones es la inflamación linfocítica crónica. En México, la AEC es común en rebaños de cabras lecheras estabuladas, pero la enfermedad no esta difundida, o su prevalencia es muy baja, en los rebaños de cabras que pastorean en ecosistemas semiáridos o áridos. Aunque la infección por MV en borregos existe en México, su distribucion y prevalencia no estan bien determinadas. Etiología Los LPR, VMV y VAEC, son especies del género lentivirus de la familia Retroviridae, y comparten muchas características morfológicas, genéticas y patogénicas con otros virus del mismo género tales como el virus de la inmunodeficiencia adquirida de los humanos (VIH), el virus de la inmunodeficiencia de los primates (VIP), el virus de la inmunodeficiencia de los felinos (VIF), el virus de la inmunodeficiencia de los bovinos 1 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! (VIB( y el virus de la anemia infecciosa equina (VAIE). Todos los lentivirus son virus que contienen una envoltura de lípidos y un genoma de ARN de cadena sencilla que incluye genes estructurales y reguladores. Tanto el virus MV como el virus CAE tienen 3 genes estructurales que en orden del extremo 5' al 3' del genoma se llaman gag, pol y env. El gen gag codifica la información de las proteínas de la capside (CA, también llamada p25), la matriz (MA, también llamada p16), y la nucleocapside (NC, también llamada p14). La proteína CA induce una respuesta de anticuerpos muy robusta en animales infectados. Por lo tanto esta proteína se ha usado como substrato en pruebas serológicas de ELISA para el diagnóstico de estas enfermedades. El gen pol codifica información para las enzimas virales transcriptasa reversa (TR), integrasa (IN), proteasa (PT) y dUTPasa. La proteína TR se encarga de copiar el genoma de ARN del virus en ADN y posteriormente la proteína IN se encarga de integrar la copia de ADN viral en el genoma del huésped. El gen env codifica dos proteínas externas de los virus llamadas proteína de la superficie (SU) y proteína transmembránica (TM), que juegan un papel importante en la adhesión e internalización del virus a la célula a través de los receptores virales en la membrana celular. Los genes reguladores de los virus de MV y AEC se localizan entre el gen pol y el env y al extremo 3' del genoma de ambos virus. Estos tres genes, que controlan y son esenciales para la replicación de estos virus, se denominan vif, tat y rev. Una característica típica de todos los lentivirus es que su replicación involucra la formación de una copia de ADN del genoma (provirus) que se integra en el genoma del huésped y por lo tanto las células infectadas permanecen infectadas por el resto de la vida del animal a pesar de que existe una respuesta inmune que ataca el virus continuamente. Después de que los lentivirus penetran a la célula, la enzima viral TR transcribe el genoma viral de ARN en una copia de ADN de doble cadena llamada provirus. Posteriormente, esta copia de ADN es integrada entre los genes del huésped por otra enzima viral, la IN. Por lo tanto el genoma del virus se convierte en parte del genoma del huésped y se duplica durante la división celular. Como resultado, animales infectados con el VMV o el VAEC permanecen infectados por el resto de sus vidas, y estos virus se pueden aislar de animales seropositivos muchos años después de la infección original. Los LPR se replican en monocitos y macrófagos de la sangre, pulmón, bazo y médula ósea de animales infectados. Más recientemente también se han identificado otras células que soportan la replicación viral e incluyen células dendríticas, células del sistema nervioso, células epiteliales y fibroblastos del plexo coroideo. A diferencia del VIH, los LPR no infectan linfocitos de tipo CD4 y por lo tanto estas infecciones no resultan en una inmunodeficiencia como la vista en humanos con SIDA. Sin embargo se han reportado alteraciones de otras ramas de la respuesta inmune en borregos infectados con el VMV. El receptor celular que permite la entrada e infección de células de ovino con el VMV no se conoce aunque existen varios candidatos incluyendo moléculas de clase II del complejo de histocompatibilidad mayor (MHC). Más recientemente se ha visto que el receptor manosa en células de ovino podría jugar un papel en la ruta de infección de VMV. Análisis comparativos entre la cepa de VMV K1514 (Islandia) y la cepa SA-OMVV (Sudáfrica) encontraron que estas dos cepas exhiben 81.5%, 87%, y 80% homología en la secuencia deducida de aminoácidos de las proteínas gag, pol y env, 2 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! respectivamente. Por comparación, la cepa del VAEC CO y la cepa de VMV K1514 exhiben solo 74.8%, 77.5% y 60% homología en la secuencia deducida de aminoácidos en proteínas gag, pol y env, respectivamente. Actualmente la clasificación filogenética de los LPR, basada en la secuencia de los genes gag, pol y env, los agrupa en cinco genotipos denominados A, B, C, D y E. Con excepción de los genotipos C, D y E, que parecen estar geográficamente en zonas limitadas, los genotipos A y B se han descrito en todo el mundo. El genotipo A es un grupo heterogéneo y tiene por lo menos 13 subgrupos: A1 a A13, e incluye al VMV. Confección con más de un subtipo y compartimentación, esta última caracterizada por la presencia de poblaciones víricas diversas distribuidas en diferentes tejidos (por ejemplo sistema nervioso central, pulmones, glándula mamaria) y con propiedades de tropismo celular, resistencia a medicamentos y patogenicidad diferente, pueden ocurrir en animales infectados. El genotipo B tiene tres subgrupos B1, B2 y B3 e incluye al VAEC. En México el genotipo B1 parece ser el prevalente en cabras y borregos importados. El genotipo C afecta pequeños rumiantes en Noruega. El genotipo D incluye aislamientos de España y Suiza y el genotipo E incluye aislamientos de lentivirus de caprinos aislados en Italia. Este último grupo fue identificado por primera vez en rebaños de cabras asintomáticas de la raza Roccaverano y por lo tanto la cepa prototipo ha sido nombrada Roccaverano. Hasta la fecha, el genotipo E comprende los subtipos E1 (Roccaverano cepa) y E2 (cepa Seui). Los genomas de estas dos cepas carecen de la subunidad dUTPasa del gen pol, así como también del gen accesorio vpr y de 71 bases del U3. La susceptibilidad en ovejas a la infección por LPR está influenciada por la variación en la secuencia del gen de la proteína ovina transmembranica 154 (TMEM154). Ovejas que tienen un haplotipo heterocigoto que codifica para glutamato en la posición 35 (E35) de la TMEM 154 son más susceptibles a la infección con LPR que las ovejas con haplotipo homocigoto a lisina en la posición 35 (K35). identificado una pequeña variante de deleción cerca ZNF389 que se asoció con la concentración proviral en 3 rebaños. Epidemiología y Transmisión La enfermedad causada por lentivirus en ovinos fue descrita por primera vez en Sudáfrica en 1915. Posteriormente se reportó en los Estados Unidos de Norteamérica en 1923 y 15 años después en Islandia. A partir de entonces la infección se ha reportado en la mayoría de los países donde se crían ovinos incluyendo Bélgica, Canadá, Francia, Alemania, Holanda, España, Italia, Grecia, Hungría, Bulgaria, Rumania, Suiza, Israel, Kirgizia previamente parte de la Unión Soviética, Kenia, India, Sudáfrica, Estados Unidos y Perú. Australia, Nueva Zelanda e Islandia se consideran libres de la infección. El VMV fue aislado por primera vez por Sigurdsson en 1957. El VAEC se aisló por primera vez en 1980 a partir de cabras con artritis. Con pocas excepciones el VAEC también es común en la mayoría de los países donde se crían caprinos, particularmente en cabras productoras de leche. Ambas infecciones son más comunes en lugares donde se crían a estas especies en forma intensiva, particularmente cuando las pariciones ocurren en corrales cerrados donde el clima es frío. Los lentivirus tienen la habilidad de mutar frecuentemente y esta es una forma en la que los LPR escapan del ataque por el sistema inmune. Esta variación genética particularmente de las proteínas de la superficie provee a los lentivirus con un 3 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! mecanismo para persistir y replicarse continuamente en animales inmunocompetentes infectados. Esta selección de nuevas variantes del virus conduce a una replicación constante por el virus, y a una respuesta inmune también constante por el huésped. Esta lucha persistente entre el virus y el sistema inmune del huésped es lo que eventualmente conduce al desarrollo de lesiones y signos clínicos de estas enfermedades. En los Estados Unidos de Norteamérica la prevalencia de anticuerpos contra el VMV en sueros de ovino procedentes de 29 estados fue del 26%. Aunque originalmente se creía que los LPR eran específicos de especie (el VMV solo infectaba ovinos y el VAEC solo infectaba caprinos), en la actualidad se ha visto que existe infección cruzada entre las dos especies. Lo que parece ser claro es que la forma de transmisión de caprinos a ovinos y viceversa con LPR está altamente influenciada por el sistema de manejo del rebaño o del hato. En el caso de la MV, originalmente se pensaba que la transmisión ocurría principalmente por la ingestión de calostro y leche de madres infectadas. Aunque esta ruta puede ocurrir y parece ser de más importancia en cabras, en el caso de VMV no parece ser tan importante desde el punto de vista epidemiológico. Por lo menos en el caso del VMV, y en base a estudios epidemiológicos en Europa y Texas, se piensa que la principal ruta de transmisión es por contacto estrecho durante el parto entre borregas infectadas y sus crías o en forma indirecta a otras borregas que paren en los mismos paraderos infectados. Un estudio reciente sugiere que solo del 10 al 14% de la transmisión del VMV es materna (de la madre a las crías) y el resto ocurre en forma no-materna entre animales que no son necesariamente de la misma progenie pero que se mantienen en contacto estrecho. Texas es el principal productor de borregos y cabras en los Estados Unidos, sin embargo la prevalencia de MV en esta estado es del 0.5% comparado con un 26% de seroprevalencia promedio en el resto del país. Se piensa que la diferencia en la prevalencia de MV entre Texas y otros estados de Estados Unidos se debe al sistema de manejo. En Texas las explotaciones de borregos son extensivas y los rebaños se mantienen en espacios abiertos con un carga animal muy baja. Ademas los partos ocurren en las praderas. En el resto del país, los borregos se mantienen frecuentemente en espacios confinados y los partos ocurren en parideros cerrados con mala ventilación. Esto sugiere que es necesario un contacto estrecho entre animales infectados y no infectados para que ocurra la transmisión. Para probar esta hipótesis, se realizó un estudio de 3 años en España para investigar factores que influencian la transmisión horizontal de MV. En este estudio se comparó el porcentaje de seroconversión en dos grupos de borregos. El primer grupo denominad de “alta presión” consistió de 147 borregas de remplazo introducidas a un rebaño confinado de borregas lecheras con 42-66% de seroprevalencia de MV. El segundo grupo denominado de “baja presión” consistió de borregos castrados mantenidos en corrales abiertos bien ventilados. La seroprevalencia en ambos grupos al comenzar el estudio fue del 15%. La seroprevalencia de MV en el grupo de “alta presión” aumento al 57% durante los tres años del estudio, mientras que un solo borrego del grupo de “baja presión” seroconvirtió durante el mismo periodo. Estos resultados sugieren que el contacto estrecho entre animales infectados y no infectados es necesario para que ocurra la transmisión. 4 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! En un estudio realizado en México, se detectaron anticuerpos contra lentivirus de pequeños rumiantes en cinco fetos de caprinos de 80 días de gestación y en cuatro fetos de ovino de 90 a 100 días de gestación confirmando estudios previos de que la transmisión intrauterina ocurre en algunos casos. Los lentivirus de pequeños rumiantes se han aislado del semen de animales infectados y ácidos nucleicos virales se han detectado en el eyaculado. En el caso del VMV, la presencia de leucocitos en el eyaculado y una carga viral alta se consideran factores determinantes en la eliminación del virus por esta vía. Sin embargo y al igual que la transmisión intrauterina, la vía venérea se cree que no es importante. En un estudio en el que se uso semen de carneros, sero- y PCR-positivos a MV en sangre pero PCR-negativos en semen, para inseminar en forma artificial a 19 borregas la trasmisión del VMV no ocurrió bajo estas condiciones. Animales infectados con el VMV o el VAEC permanecen infectados de por vida y no pueden eliminar la infección a pesar de una fuerte respuesta inmune contra estos virus. La zona pelúcida de embriones de ovino provee una barrera de infección del embrión contra la infección con VMV. Experimentalmente se puede infectar a borregos con el VAEC y a cabras con el VMV. En forma natural, la transmisión cruzada de VMV y VAEC en borregos y cabras ha sido reportada en ciertos sistemas de manejo. Lentivirus con características genéticas del VMV se han detectado en borregos y cabras indicando que puede existir transmisión natural de VMV a cabras, pero hasta recientemente la infección natural de borregos con el VAEC no se había demostrado. En un brote reciente de artritis por lentivirus en borregos en España, el análisis de la secuencia del genoma viral completo reveló una mayor proximidad genética de este aislamiento al VAEC que al VMV, sugiriendo que puede existir transmisión natural del VAEC a borregos. Al igual que la transmisión de VMV entre ovinos, la transmisión cruzada de los LPR parece estar influenciada por el manejo y se requiere de un contacto estrecho entre animales infectados con el VMV y cabras infectadas con VAEC Por ejemplo, estudios filogenéticos recientes de LPR en Canadá, donde generalmente borregos y cabras no se crían en contacto estrecho, no pudieron demostrar infección cruzada con lentivirus de pequeños rumiantes en ovinos y caprinos. Estos resultados son importantes desde el punto de vista epidemiológico y para el control de los lentivirus de pequeños rumiantes, e indican que para que ocurra la transmisión cruzada de lentivirus de pequeños rumiantes se requiere de un contacto estrecho entre las dos especies. También de interés, es el hallazgo reciente en el que se encontró que borregas con mastitis causada por VMV eliminan el prion de scrapie en la leche conduciendo a la infección con scrapie de corderos libres de scrapie y alimentados con leche de estas borregas. Signos Clínicos y Lesiones. Aunque el porcentaje de animales infectados puede ser alto en algunos rebaños, el número de animales que manifiestan una o múltiples formas clínicas de MV o AEC varía de rebaño a rebaño. Muchos factores incluyendo la cepa del virus, la edad y raza del animal, la ruta de contagio, infecciones secundarias y tipo de manejo pueden influenciar el grado de enfermedad. Sin embargo, la carga viral en el animal infectado, que en turno está determinada por factores genéticos del huésped, parece ser el factor predisponente más importante. Estudios hechos en gemelos genéticamente idénticos generados por bipartición de embriones demostraron que factores genéticos del animal 5 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! determinan la susceptibilidad al grado de enfermedad causado por la infección con el VMV. Estudios subsecuentes demostraron que el perfil genético del animal determina la carga viral y que aquellos animales con una carga viral alta desarrollan la enfermedad, mientras aquellos con una carga viral baja son resistentes a la enfermedad. Recientemente se encontró una asociación positiva del alelo DRB1*0325 del MHC con la susceptibilidad a la infección con MV. En un estudio subsecuente, el riesgo relativo de infección con MV fue 2.85 veces mayor en ovinos con un alelo completo TMEM154 E35 comparado con ovinos que tienen una deleción en este alelo. Estos resultados indican que TMEM154 E35 juega un papel importante en la infección con VMV y la eliminación de genotipos susceptibles puede ayudar a erradicar la infección. Estudios más recientes del genoma completo del ovino han identificado varias regiones asociadas con la concentración de provirus (carga viral). En estos estudios se identifico una variante pequeña inserción / deleción cerca de la región ZNF389 que mostró asociación consistente con la concentración de provirus en tres rebaños. En ovinos infectados con el VMV la manifestación clínica mas importante es neumonía crónica afebril con signos de falla respiratoria progresiva que generalmente afecta a borregos de 2 a 3 años de edad. Sin embargo, es factible que más de una manifestación clínica se observe en un animal o rebaños infectados. Inicialmente los animales afectados se retrasan cuando se trasladan de una pradera a otra. Si se les hace hacer ejercicio su respiración se acelera y se vuelve superficial. Conforme la enfermedad progresa la respiración se vuelve gradualmente más difícil. A esta altura, esfuerzos respiratorios abdominales con extensión del cuello son evidentes, y se acompañan de jadeo, distensión de los orificios nasales, y respiración por el hocico. La tos no es una manifestación común en animales afectados por MV pero cuando ocurre, esta es no productiva. A la auscultación los ruidos respiratorios se acentúan y estertores se vuelven aparentes. Emaciación gradual y deterioro físico ocurren a pesar de que se mantiene el apetito. Borregas afectadas frecuentemente dan nacimiento a corderos pequeños y débiles. Infecciones bacterianas secundarias son comunes durante las fases terminales de la infección y los animales así afectados generalmente presentan fiebre, descarga nasal purulenta, tos y depresión. Una vez que la enfermedad se vuelve obvia clínicamente, animales afectados mueren dentro de los siguientes 8-12 meses, generalmente debido a anoxia o a infecciones bacterianas secundarias. Problemas respiratorios crónicos también se observan en algunas cabras infectadas con el VAEC pero son más raros. Artritis y mastitis crónicas son las manifestaciones clínicas más comunes en cabras con AEC. La lesión característica en borregos o cabras con la forma pulmonar de MV o AEC, respectivamente, consiste de neumonía intersticial linfocitaria (NIL). Macroscópicamente, los pulmones con NIL llegan a pesar 2 o 3 veces lo que un pulmón normal, son de consistencia firme y de color blanco grisáceo. A la necropsia los pulmones no se colapsan como en animales normales y pueden contener múltiples focos bien demarcados de 1 a 2 mm de diámetro y de color gris. Es común observar las impresiones de las costillas sobre la superficie dorsal de los pulmones. En casos severos, se observan áreas de consolidación en las porciones anteroventrales, y a la superficie de corte no se presenta exudado en las vías aéreas. Microscópicamente hay engrosamiento de los septos interalveolares debido a la infiltración por células 6 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! mononucleares, hiperplasia de músculo liso y fibrosis. Gran número de folículos linfoides con centros germinales activos se observan alrededor de bronquiolos y vasos sanguíneos. También se encuentran acúmulos discretos de linfocitos en áreas no asociadas a vías respiratorias y vasos sanguíneos. En casos severos, se puede observar exudación de macrófagos en la luz alveolar. Análisis del fenotipo celular de estas áreas de inflamación revelan que hay un incremento de células de tipo CD8+ y CD4+. Más del 63% de las borregas de hatos infectados con el VMV pueden manifestar cierto grado de mastitis. Borregas afectadas exhiben endurecimiento bilateral difuso de la glándula mamaria y reducción de la producción láctea, aunque la poca leche que se produce puede ser de consistencia y color normal. Corderos de borregas afectadas por mastitis se observan hambrientos y su crecimiento se retarda. Lesiones similares ocurren en cabras infectadas con el VAEC. Microscópicamente, las lesiones en la glándula mamaria consisten de hiperplasia folicular linfoide alrededor de los ductos lactíferos, fibrosis e infiltración intersticial por células mononucleares. Artritis es la manifestación más común en cabras infectadas con el VAEC y se observa menos frecuentemente en borregos infectados con el VMV. La artritis típicamente se manifiesta 2 a 3 años después de la infección. La enfermedad empieza gradualmente con pérdida de peso e hinchazón de las articulaciones del carpo y tarso. Otras articulaciones también muestran inflamación. Animales afectados con artritis asociada a infecciones por lentivirus frecuentemente cojean y pierden peso a pesar de mantener buen apetito. Hay aumento de líquido sinovial en las articulaciones afectadas, la membrana sinovial se ve engrosada y se torna de un color café-rojizo. Microscópicamente, la inflamación se caracteriza por la infiltración severa de linfocitos, principalmente de tipo CD8+, células B y algunos linfocitos de tipo CD4+. La inflamación crónica eventualmente conduce a la degeneración del cartílago articular, mineralización de la cápsula sinovial y crecimiento excesivo del periostio. La enfermedad neurológica observada en ovinos infectados con el VMV ocurre solo ocasionalmente en el continente Americano, pero fue una manifestación muy frecuente en algunos hatos en el brote en Islandia de las décadas de los 30s a los 50s. Esta forma de la enfermedad también se reporta con cierta frecuencia en Castilla y León particularmente en rebaños Assaf de producción intensiva de leche. Borregos afectados por esta forma de la enfermedad inicialmente muestran aberraciones en el paso que afecta principalmente el tren posterior. Por varios meses, el debilitamiento del tren posterior progresa hasta llegar a paraplejia y posteriormente cuadriplejia hasta el punto que los animales son incapaces de levantarse. Animales afectados pierden condición física y presentan contracciones involuntarias de los labios, de los músculos faciales o ceguera. Microscópicamente, se observa infiltración linfocitaria perivascular, necrosis del epéndimo y desmielinización. Esta forma neurológica se puede presentar en forma subaguda en cabritos de 3 a 4 meses de edad. Diagnóstico. En los Estados Unidos de Norteamérica la prueba de inmunodifusión en agar era la técnica serológica más comúnmente usada para identificar a pequeños rumiantes infectados con el VMV o el VAEC, debido a su bajo costo, simplicidad y alta especificidad. Sin embargo la sensibilidad de esta prueba se considera baja. Pruebas de ELISA indirecta ya sea con virus completo o proteínas de estos virus producidas por 7 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! medio de recombinación genética se usan comúnmente en Europa y más recientemente en Estados Unidos de Norteamérica. La mayoría de los reportes indican que la sensibilidad de las pruebas de ELISA es superior a las de la prueba de inmunodifusión en agar, sin embargo otros reportes muestran que la sensibilidad de estas dos pruebas puede ser semejante. En un estudio se compararon la sensibilidad y especificidad de la prueba de inmunodifusión y dos pruebas de ELISA recombinantes usando sueros colectados semanalmente de corderos infectados experimentalmente con lentivirus ovino. En este estudio, la especificidad de la prueba de inmunodifusión fue siempre del 100%, con una sensibilidad del 11% en la semana 2 después de la inoculación y de un 100% a partir de la semana 5 post-inoculación hasta el final del experimento (promedio de sensibilidad del 91.5%). La especificidad y sensibilidad de las pruebas de ELISA recombinantes varió dependiendo de la proteína viral usada. Aunque la sensibilidad y especificidad de la prueba de ELISA basada en la proteína de la capside del VMV vario del 22.2% al 100% (promedio 87.7%) y del 50 al 100% (promedio 94.6%), respectivamente, la sensibilidad y especificidad de la prueba de ELISA basada en la proteína TM del virus de MV varió de 5.5% al 100% (promedio 86%) y del 62.5 al 100% (promedio 94.9%), respectivamente. Más recientemente se desarrolló una prueba de ELISA competitiva que utiliza un anticuerpo monoclonal contra la proteína SU del VAEC. Esta prueba se ha usado con buenos resultados para detectar anticuerpos contra el VMV y el VAEC en suero de ovinos y caprinos, respectivamente. La sensibilidad y especificidad de esta prueba en ovinos infectados con VMV variaron del 95.5 al 98.6 y del 96.9 al 100%, respectivamente. En cabras infectadas con VAEC la sensibilidad fue del 100% y la especificidad del 96.4%. El mayor problema con el uso de pruebas serológicas para la identificación de pequeños rumiantes infectados con lentivirus es que en ambos casos estas pruebas se corren bajo condiciones muy diferentes por diversos laboratorios, haciendo la evaluación comparativa difícil. Por lo tanto, pruebas serológicas para el diagnóstico de LPR deben de ser seleccionadas en base a su estado de estandarización y no al tipo de prueba. Cuando las pruebas de ELISA o inmunodifusión en agar dan resultados contradictorios el estado del animal se puede determinar por pruebas de Western blot. El aislamiento de los lentivirus se puede hacer a partir de leucocitos separados por centrifugación en un gradiente de Ficoll (Histopaque-1077 - Sigma Chemical Co., St. Louis, Missouri), o a partir de células criopreservadas. Para aislar el virus estas células se necesitan co-cultivar con monocapas de una línea celular indicadora. Las células indicadoras más frecuentemente usadas son cultivos primarios de células de membrana sinovial de cabra o de células de plexo coroideo. El aislamiento generalmente requiere varios pases y no siempre es exitoso. Los lentivirus de pequeños rumiantes también se pueden aislar a partir de explantes de tejidos tales como bazo, pulmones, ganglios linfáticos mediastínicos o plexo coroideo. Debido a la baja sensibilidad del aislamiento viral, esta prueba no se usa rutinariamente en el diagnóstico de infecciones por lentivirus en pequeños rumiantes. La prueba de la reacción de la polimerasa en cadena (PCR) y de la reacción de la polimerasa en cadena en tiempo real (RT-PCR) son pruebas muy sensitivas para la 8 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! detección de cantidades muy pequeñas de ácidos nucleicos virales y han sido usada para detectar ADN y ARN de los virus de MV y AEC in vitro e in vivo. Sin embargo, debido a su alto costo y a requerimientos técnicos para correr estas pruebas, su uso generalmente esta limitado para la detección de lentivirus en animales experimentales o de alto valor. Una prueba cuantitativa RT-PCR usando sebadores para la amplificación de ácido nucleico del VMV en sangre de borregos infectados encontró que la RT-PCR tuvo una concordancia positiva con la prueba competitiva de ELISA del 96.2% y una concordancia negativa del 97.7% en la identificación de borregos infectados con el VMV. Como las pruebas de ELISA, la sensibilidad y especificidad de las pruebas de PCR tienen el mismo problema de la variedad genética de las diferentes sepas del virus. Diagnóstico Diferencial. La forma pulmonar de MV y AEC se debe de diferenciar de otra formas de enfermedad respiratoria crónica tales como abscesos pulmonares y mediastínicos causados por Corynebacterium pseudotuberculosis, neumonía supurativa crónica, neumonía verminosa y adenomatosis pulmonar ovina (Jaagsiekte). Mastitis inducida por MV o AEC se debe diferenciar de otras causas de mastitis crónica, y la artritis de otras formas de artritis particularmente causadas por micoplasma. En sus estados iniciales, las formas neurológicas de MV y AEC se pueden confundir con abscesos del sistema nervioso, trauma, lesiones por migración parasitaria aberrante y degeneración axonal. Esta forma también se debe diferenciar de scrapie por medio de examen histológico del cerebro. Prevención y Control. La mejor forma de prevenir estas infecciones es manteniendo hatos cerrados y/o adquiriendo animales de remplazo de rebaños o hatos que estén certificados libres de lentivirus. La erradicación es difícil y costosa ya que en general se tiene que sacrificar a los animales infectados. A la fecha el único método efectivo para el control de las infecciones por lentivirus en pequeños rumiantes es a través de la eliminación de animales infectados. El mejor ejemplo que demuestra que estas infecciones se pueden erradicar de un país es el caso de Islandia en los años 50s, cuando se sacrificaron mas de 600,00 animales infectados o expuestos al VMV y las granjas se repopularon con animales libres de VMV. Sin embargo este método es sumamente costoso y poco probable de llevarse a cabo en países con poblaciones muy grandes de ovinos y caprinos. Desde que se desarrollaron pruebas serológicas para la detección de anticuerpos contra el VMV y el VAEC, estas infecciones se pueden eliminar por medio de la identificación y eliminación de animales seropositivos. Debido a que en algunos casos transcurre un tiempo largo entre la infección y la seroconversión, se vuelve necesario hacer pruebas anuales o semianuales. Estas infecciones también se han erradicado de hatos específicos por medio del destete de las crías de madres infectadas antes de que aquellas ingieran calostro y criándolas con calostro de madres no infectadas, calostro inactivado o calostro de bovino y sustitutos de leche. Sin embargo estos métodos son caros y poco probables de implementarse en hatos grandes donde la seroprevalencia de MV o AEC es alta. Aunque el control de infecciones virales por medio de vacunación es una meta lógica, en el caso de los lentivirus no se han desarrollado vacunas efectivas que induzcan 9 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! protección. Esto se debe a la compleja relación entre estos virus y el huésped incluyendo variación antigénica y latencia. Tratamiento. Experimentalmente, varios compuestos tienen actividad antivírica contra el virus de MV, incluyendo 2',3'-dideoxy-nucleosides e interferón-!. Recientemente se ha demostrado que interferón-tau (IFN-") tiene una actividad muy potente contra el virus MV y que en corderos infectados tratados con este interferón se previene el desarrollo de lesiones pulmonares. Sin embargo debido a que se requiere de tratamiento diario, en este momento los tratamientos basados en quimioterapia no tienen una aplicación práctica. Impacto Económico. Las pérdidas económicas causadas por MV o AEC no están bien determinadas y existe controversia al respecto. Lo que si es claro es que muchos países requieren de certificados de estado libre de infección antes de permitir la importación de animales. Las perdidas debidas a MV durante la epizootia en Islandia incrementaron gradualmente por varios años hasta alcanzar del 15 al 30% anual en algunos hatos. Debido a estas pérdidas económicas se estableció una exitosa campaña de erradicación, sin embargo esta fue muy costosa. En otros países o hatos en donde predomina la enfermedad subclínica, el impacto económico es más difícil de cuantificar. En un estudio no se hallaron diferencias significativas en la eficiencia reproductiva entre borregas seropositivas y seronegativas a MV. En un reporte subsecuente de este mismo hato no se encontraron efectos de la infección sobre el número de crías nacidas, destetadas o en la ganancia de peso de estas crías. Sin embargo, debido a que los ovinos en este hato se habían seleccionado para niveles altos de producción es factible que estos animales también se hayan seleccionado inadvertidamente para resistencia a una gama amplia de enfermedades que afectan la producción. Al mismo tiempo existen reportes que sugieren que borregas seropositivas a MV tienen un porcentaje de parición y pesos de sus crías al destete más bajos. Probablemente uno de los mayores incentivos para implementar programas de erradicación de las infecciones por MV o AEC es que estas infecciones crean preocupación en los países que producen ovinos o caprinos. Por lo tanto muchos de estos países requieren resultados negativos a pruebas serológicas para estas enfermedades antes de autorizar importaciones. En los EU cada día mas productores buscan animales que estén libres de estas infecciones. Lectura Adicional.Arcila López G, Martínez Rodríguez HA, Tórtora Pérez J., 2012. 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Las causas no infecciosas incluyen plantas tóxicas, productos farmacéuticos, deficiencias nutricionales y anomalías genéticas, pero en estos casos, una causa específica rara vez se identifica. Las causas infecciosas incluyen bacterias, rickettsias, parásitos y virus. La mayoría de las causas infecciosas de perdida de la gestación producen manifestaciones clínicas similares. Por esta razón, pruebas de laboratorio son necesarias para identificar la causa. El hallazgo más común en la mayoría de los casos de pérdida de la gestación por causas infecciosas en pequeños rumiantes es placentitis. Además, algunas de las causas infecciosas de la pérdida de la gestación en pequeños rumiantes son enfermedades zoonóticas importantes; por lo tanto, son un problema importante de salud pública. La identificación de la causa de pérdida de la gestación en pequeños rumiantes es importante para poder poner en práctica medidas de tratamiento y control adecuados. Introducción La pérdida de la gestación en pequeños rumiantes es una causa importante de pérdidas económicas para productores. Además, algunas de las causas infecciosas de la pérdida de la gestación en pequeños rumiantes son enfermedades zoonóticas importantes; por lo tanto, son un problema importante de salud pública (Moeller, 2001). La pérdida de la gestación en pequeños rumiantes puede ocurrir en cualquier momento durante la gestación. Cuando la gestación se pierde al inicio de la gestación, la pérdida se refiere como mortalidad embrionaria temprana. En estos casos, el embrión se reabsorbe sin resultar en signos clínicos evidentes en la hembra. En ovejas y cabras cerca del 20 % de los embriones mueren durante los 15 días subsecuentes a la fertilización. Más adelante, la pérdida de la gestación puede manifestarse como aborto, mortinatos, malformaciones congénitas o nacimiento de crías débiles y de bajo peso (Basrur, 1993; Givens, et al, 2008). Generalmente, y en este artículo en particular se usara el término aborto como un nombre genérico para referirse a la pérdida de la gestación independientemente de la etapa de la gestación en que ocurra. La cabra es más susceptible a abortar que la oveja. La razón es que la cabra depende de la progesterona producida por el cuerpo lúteo (CL) del ovario para mantener la gestación durante todo el periodo gestacional. En ovejas, la placenta produce cantidades suficientes de progesterona a partir del día 70 de gestación por lo cual si el CL involuciona después de este día, la placenta de la oveja puede producir suficiente progesterona para mantener la gestación hasta el parto. En cabras que no quedan 13 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! gestantes, el CL involuciona como resultado de la secreción de prostaglandina F2a (PGF-2!) producida por el endometrio. En cabras que quedan gestantes, la liberación de PGF-2! por el endometrio es bloqueada por interferón-tau (IFN-"), una proteína producida por el concepto entre los días 10 y 21 gestación (Spencer, et al, 2004). Además de su papel en la gestación, PGF-2! es un mediador químico de inflamación y puede ser producida en otros tejidos u órganos del animal durante enfermedades sistémicas, cuando hay daño tisular local o en lugares de inyecciones que causan inflamación. Por lo tanto, estas condiciones que resultan en inflamación en sitios distantes al endometrio potencialmente pueden resultar en la liberación de PGF-2!, regresión del CL y pérdida de la gestación en cabras. Causas de aborto en pequeños rumiantes se pueden dividir en dos grandes grupos: no infecciosas e infecciosas. Las causas no infecciosas de aborto son diversas, pero rara vez se identifican. Algunas causas no infecciosas de la pérdida de la gestación incluyen plantas tóxicas, productos farmacéuticos (Levamisol, prostaglandinas), deficiencias nutricionales, y causas genéticas (i.e., beta-manosidosis caprina) (Jones, et al, 1983; Smith, et al, 1994). En la mayoría de estos casos, no hay pruebas de laboratorio confiables y económicas para la identificación de la causa de la pérdida de la gestación. La historia clínica detallada que incluya el sistema de manejo, prácticas de alimentación, características de las instalaciones, antecedentes de vacunaciones y otras prácticas pueden proporcionar información para identificar la causa específica de la pérdida de la gestación. Causas infecciosas de aborto en ovinos y caprinos incluyen Coxiella burnetii, Chlamydophila abortus, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes, Brucella melitensis, Mycoplasma spp, Leptospira spp, Salmonella spp, Flexispira rappini, Yersinia pseudotuberculosis, Toxoplasma gondii, Neospora caninum, Sarcocystis spp, virus de Cache Valley y otros Bunyavirus de América del Norte, Akabane virus, virus de la enfermedad de la frontera, y el virus herpes caprino. Se han reportado infecciones duales de infección simultánea con dos organismos diferentes. La identificación de la causa del aborto es importante para implementar medidas de tratamiento y control (de la Concha-Bermejillo, et al, 2008;. Givens, 2008; Mobini, et al, 2002; Moeller, 2012; Smith, et al, 1994). Diagnóstico de la pérdida de la gestación en pequeños rumiantes La identificación de la causa de aborto en pequeños rumiantes puede ser muy difícil. Sólo en aproximadamente 50 a 70% de los abortos en estas especies se puede determinar la causa mediante pruebas de laboratorio (Moeller, 2001). Dependiendo del tamaño del hato o rebaño, una pérdida de la gestación de menos de 2% puede ser aceptable. Tan pronto como las pérdidas de la gestación superan el 2%, los productores de ovinos y caprinos deben buscar ayuda de un veterinario especialista en pequeños rumiantes para tratar de identificar la causa y poner en práctica las medidas de tratamiento y control necesarias. La placenta es el órgano más importante para identificar la causa de aborto. Siempre que sea posible, la placenta (la membrana corioalantoidea y el amnios), el feto y suero de la oveja o cabra deben enviarse al laboratorio de diagnóstico o al veterinario. En casos de abortos múltiples, la presentación de varios fetos y sus placentas puede ser necesaria para establecer el diagnóstico. Porque la mayoría de las causas de aborto en ovinos y caprinos son zoonóticas, se debe tener mucho cuidado al manipular fetos 14 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! abortados y placentas. Equipo de protección personal (overoles, guantes desechables, botas de hule y lentes de seguridad) se debe usar en todo momento. Los fetos y placentas se deben colocar en bolsas de plástico dobles y selladas, subsecuentemente colocándolas en una hielera con mucho hielo (no se deben congelar) y enviándolas al laboratorio de diagnóstico veterinario por servicio expreso de paquetería, junto con la información de contacto y la historia clínica. En algunos casos, cuando los fetos abortados están a término o en neonatos débiles que no han ingerido calostro, se puede obtener sangre por punción venosa yugular o directamente del corazón y usarse para pruebas serológicas. Medidas generales de control y prevención de la pérdida de la gestación en pequeños rumiantes. Actualmente, hay pocos tratamientos efectivos o vacunas específicas para el control y prevención de enfermedades de ovinos y caprinos que resultan en aborto. Por estas razones, buenas prácticas generales de manejo son importantes e incluyen: 1.- Medidas de bioseguridad La bioseguridad consta de una serie de prácticas de manejos que se llevan a cabo para prevenir la introducción y propagación de enfermedades infecciosas en un rebaño o hato. Algunas de las medidas de bioseguridad son: ! No prestar o compartir sementales. * ! No empadrar hembras de otros productores. * ! No mezclar sus animales con animales de otros productores. * ! No compartir el equipo a menos que se desinfecte después de cada uso. ! Limitar el acceso de otros animales o visitantes a la granja. ! Control de gatos, perros, aves, roedores e insectos tanto como sea posible. * A menos que otra granja / los animales tengan el mismo estatus sanitario. 2.- Control de placentas y fetos. Todos los fetos abortados y placentas deben ser incinerados o enterrados de manera adecuada lo antes posible si no se envían al laboratorio para el diagnóstico. Los fetos y placentas nunca se deben de dar a comer a otros animales domésticos o salvajes. Las ovejas o cabras que abortan se deben separar de otros animales. 3.- Nutrición. Mantener una nutrición balanceada que incluya niveles adecuados de energía, proteína, minerales y vitaminas. 4.- Programa de vacunación. ! Establecer programas de vacunación y control de parásitos adecuados para cada rebaño. Prevención de infecciones en humanos. Muchas de las causas infecciosas de aborto en ovinos y caprinos son enfermedades zoonóticas importantes y se deben tomar medidas para prevenir la infección en humanos. 15 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ! Evitar el uso de ropa de calle para trabajar con animales. Siempre se debe de usar overoles, guantes y mangas de plástico, botas de hule y lentes de seguridad durante la manipulación de los animales. ! Lavar la ropa sucia en la granja o ponerla en una bolsa de plástico sellada y lavarla por separado de otra ropa. ! Personas que están inmunodeprimidas o tomado medicamentos que depriman el sistema inmune no deben de manejar animales gestantes particularmente durante el parto. ! Mantener las áreas de animales limpios y desinfectar el equipo después de usarlo en animales o en las zonas de origen animal. ! Mujeres embarazadas no deben manipular las animales gestantes, fetos abortados, neonatos o ropa sucia que se ha utilizado para manejar animales durante el parto/aborto. ! No comer, beber o usar productos de tabaco durante la manipulación de los animales o en las instalaciones de animales. ! La basura se debe de desechar adecuadamente. Coxiella burnetii Coxiella burnetii es un cocobacilo intracelular Gram-negativo y es el agente causal de la fiebre Q en ovejas, cabras, vacas y otros mamíferos, incluso en humanos. En rumiantes, la fiebre Q es una causa importante de la pérdida de la gestación (TissotDupont, et al, 2004). Transmisión. La fiebre Q es una zoonosis y puede transmitirse de animales a seres humanos en particular en el momento del aborto/parto y a través de la leche contaminada no pasteurizada. En ovejas y cabras, C. burnetii se transmite a través de la inhalación, la ingestión de agua y alimentos contaminados y posiblemente semen. Las garrapatas también han sido implicados en la transmisión de C. burnetii, pero su papel parece ser menos importante. Algunos animales domésticos, como gatos, conejos, pájaros y otros, también son susceptibles y deben considerarse como fuentes potenciales de infección para los animales y el hombre. Signos clínicos. La infección con C. burnetii puede causar aborto, mortinatos, partos prematuros y nacimiento de crías débiles además de progenie clínicamente normal que pueden o no estar infectada. El aborto se produce en el último trimestre de la gestación. Ovejas y cabras infectadas raramente muestran signos clínicos y se recuperan rápidamente después del aborto. Ovejas y cabras infectadas eliminan el organismo durante largos periodos de tiempo en secreciones uterinas, heces y leche después de abortar/parir. Algunas ovejas y cabras infectadas que tienen partos normales también pueden eliminar el organismo en la leche y los líquidos fetales/placentarios (de la Concha-Bermejillo, et al., 2008). La infección por C. burnetii persiste durante varios años, y probablemente dura toda la vida. Después del aborto, ovejas, cabras y vacas infectadas se convierten en portadores asintomáticos y pueden liberar cantidades masivas de C. burnetii en partos subsecuentes y de forma intermitente en varias secreciones y excreciones. La tasa de aborto puede ser tan alta como 50% o superior en rebaños/hatos que no han estado en contacto previo con el organismo. Una vez que la infección se vuelve endémica, la tasa de aborto puede ser de alrededor del 5%. Los animales que abortan 16 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! por fiebre Q generalmente no abortan por segunda vez, pero la infección puede resultar en crías débiles y el organismo se libera en la placenta y fluidos uterinos (Agerholm, 2013). El organismo puede sobrevivir en el medio ambiente durante largos periodos de tiempo. Lesiones. En la mayoría de los casos, fetos abortados como resultado de infección con C. burnetii no muestran lesiones macroscópicas. Ocasionalmente, algunos fetos abortados pueden tener bronconeumonía leve que sólo puede ser reconocida por el examen microscópico del pulmón. La placenta (membrana corioalantoidea) es la muestra preferida para la confirmación del diagnóstico. Macroscópicamente, las áreas intercotiledonarias están engrosadas con aspecto de cuero y están cubiertas de exudado amarillo o café-rojizo. Los cotiledones están inflamados y presentan una coloración amarilla o café- rojiza (de la Concha-Bermejillo, et al, 2008). Microscópicamente, el epitelio coriónico exhibe necrosis y acumulación de restos celulares necróticos y leucocitos en la superficie. El estroma de los cotiledones y áreas intercotiledonarias exhibe infiltración severa de leucocitos. A menudo, las células coriónicas del trofoblasto contienen un gran número de coccobacillos intracitoplásmicos que son visibles con tinción de hematoxilina y eosina. Los organismos son Gramnegativos y muestran un color magenta con tinción de Giménez. En cortes histológicos, C. burnetii no se puede diferenciar de otras bacterias intracitoplásmicas Gramnegativas, tales como Brucella o Campylobacter. La confirmación del diagnóstico tiene que hacerse por pruebas complementarias. En la mayoría de los casos, los fetos afectados no muestran lesiones microscópicas. Algunos fetos abortados pueden tener infiltración leve no específica de linfocitos en el pulmón, el hígado y el riñón (de la Concha-Bermejillo, et al, 2008). Diagnóstico. El cultivo de C. burnetii no se recomienda para el diagnóstico de rutina debido a que el proceso es difícil, consume tiempo, y se considera un riesgo de salud pública por lo que requiere de un nivel de prácticas de laboratorio de bioseguridad 3 (BSL-3) debido a que el organismo es altamente infeccioso y representa un peligro para la salud en los trabajadores de laboratorio (Anderson et al, 2013). La confirmación del diagnóstico se puede hacer por tinción inmunohistoquímica en tejido placentario fijado en formalina. Más recientemente, el método preferido para establecer el diagnóstico se realiza mediante la demostración de ADN de C. burnetii por medio de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en placenta o en otros tejidos. Tratamiento y prevención. Actualmente, no hay medicamentos aprobados para el tratamiento específico de la fiebre Q en rumiantes. La inyección de oxitetraciclina de acción prolongada (20 mg/kg SC) dos veces en un intervalo de 48 horas o cada 10 a 14 días durante las últimas 4 a 6 semanas de gestación se utiliza a menudo de manera extra-etiqueta en las ovejas o cabras que todavía están gestantes en el rebaño/hato después del inicio del brote de abortos. No hay vacunas disponibles para la prevención de la fiebre Q en ovinos y caprinos. Por esta razón, prácticas razonables de bioseguridad y de manejo deben establecerse en los rebaños/hatos. Ovejas y cabras de reemplazo deben ser obtenidos de rebaños/hatos libres de fiebre Q. Fetos abortados y placentas se deben recoger de forma rápida y enviarse al laboratorio de diagnóstico o deben ser eliminados mediante incineración o enterramiento (Mobini, et al, 2002). Potencial zoonótico. C. burnetii se puede transmitir de animales a humanos por 17 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! contacto directo con los fetos, placentas, fluidos uterinos abortados o por la ingestión de leche contaminada no pasteurizada. El organismo también se puede adquirir por la inhalación de polvo contaminado de los establos. En los seres humanos, los signos clínicos de fiebre Q son a menudo subclínicos o muy leves. Un síndrome gripal auto limitado es la manifestación más común de fiebre Q en humanos. En un pequeño porcentaje de humanos, la infección por C. burnetii se vuelve crónica pudiendo resultar en la endocarditis, artritis o inflamación crónica en otros órganos. Personas que manipulan los fetos abortados y placentas o ayudan durante el parto normal, deben usar equipo de protección personal (EPP), incluyendo overoles, guantes desechables de plástico, botas de hule y lentes de seguridad. Toda la basura debe desecharse adecuadamente. Los overoles sucios deben lavarse en las instalaciones o llevarse en bolsas de plástico cerradas y lavarse por separado de otra ropa. Las botas de hule se deben lavar y desinfectar en la granja. La infección por C. burnetii en las mujeres embarazadas puede resultar en aborto. Las mujeres embarazadas no deben ayudar durante el parto o estar en contacto con el rebaño/hato durante la época de partos. Bajo ninguna circunstancia los seres humanos deben beber leche no pasteurizada (Anderson, et al., 2013). Existe evidencia epidemiológica que muestra que el viento es un factor importante en los brotes de fiebre Q que ocurren cerca de las zonas donde se crían ovinos y caprinos (Tissot-Dupont, et al., 2004). Chlamydophila abortus Clamidiosis, causada por Chlamydophila abortus, se caracteriza clínicamente por aborto y mortinatos durante el último trimestre de la gestación y por el nacimiento de crías débiles y de bajo peso (Nietfeld, 2001). C. abortus es una de las causas más comunes de aborto infeccioso en ovejas y cabras en Estados Unidos. C. abortus era conocido previamente como Chlamydia psittaci y la enfermedad en ovinos es comúnmente conocida como aborto enzoótico (Pantchev, et al, 2009). Transmisión. La transmisión de C. abortus se produce generalmente por contacto con fetos abortados, placentas, secreciones vaginales y heces infectadas. Ovejas y cabras infectadas excretan grandes cantidades de C. abortus en la placenta y líquidos fetales durante el parto y en el momento del aborto. Ovejas y cabras portadoras pueden eliminar C. abortus en las heces (Rodolakis, 2001). Signos clínicos. La mayoría de los abortos por C. abortus en ovejas y cabras no producen signos clínicos específicos previos al aborto. El aborto se produce generalmente durante el último trimestre de la gestación. Generalmente, animales que nunca han estado en contacto con C. abortus previamente abortan cuando se exponen por primera vez. Después del aborto, las ovejas y cabras desarrollan inmunidad y es raro que aborten una segunda ocasión como resultado de la infección por C. abortus (Rodolakis, 2001). En infecciones experimentales en ovejas y cabras se puede observar flujo vaginal leve, anorexia y fiebre 2 a 3 días antes del aborto. Después del aborto, el organismo se puede excretar en descargas vaginales por aproximadamente 3 meses (Mobini, et al, 2002). Lesiones. Las lesiones macroscópicas suelen limitarse a la placenta. Las áreas intercotiledonarias están engrosadas con aspecto de cuero y de color amarillo o caférojizo. Los cotiledones están inflamados y presentan una coloración café-rojiza. Algunos fetos abortados presentan pequeñas hemorragias en el tejido subcutáneo, ganglios 18 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! linfáticos y timo. El hígado puede presentar pequeños focos blancos de 1 a 2 mm de diámetro. Histológicamente la placenta presenta inflamación afectando áreas cotiledonarias e intercotiledonarias. La inflamación se caracteriza por exudado celular mixto que contiene linfocitos, macrófagos y neutrófilos con grandes cantidades de restos celulares necróticos y edema. En algunos casos se observa vasculitis, pero no es una lesión patognomónica de clamidiosis. En las zonas de inflamación placentaria se pueden observar organismos intracelulares. En algunos fetos abortados se pueden observar áreas multifocales de necrosis parenquimatosa asociada con infiltración de neutrófilos y linfocitos en el hígado, el bazo y los ganglios linfáticos. Otras lesiones microscópicas en fetos afectados incluyen meningoencefalitis con vasculitis y neumonía intersticial leve. Diagnóstico. C. abortus se puede aislar en embriones de pollo o en cultivo celular, siendo este último el método de elección para el aislamiento de nuevas cepas. Cuerpos elementales de C. abortus se pueden demostrarse en frotis de cotiledones. Sin embargo, debido a su potencial zoonótico, el aislamiento de C. abortus rara vez se intenta. La demostración de anticuerpos de C. abortus en suero fetal o suero precalostro es confirmatoria. La presencia de anticuerpos en el suero materno indica exposición previa pero no indica necesariamente que C. abortus fue la causa del aborto. La ausencia de anticuerpos en el suero materno descarta clamidiosis. Actualmente, la forma más segura para diagnosticar la infección por C. abortus es por PCR a partir de ADN extraído de placentas afectadas o tejidos fetales (Pantchev, et al, 2009; Tavares-Clemente, et al, 2011). Tratamiento y prevención. Durante un brote de abortos por C. abortus en rebaños/ hatos grandes, todos las hembras gestantes que no han abortado se deben de tratar con tetraciclina a una dosis de 400 a 500 mg/oral/cabeza/día durante 2 semanas. En rebaños pequeños, las ovejas y cabras que no han abortado se pueden tratar individualmente con oxitetraciclina inyectable de acción prolongada (20 mg / kg SC) dos veces en un intervalo de 48 horas o cada 10 a 14 días durante las últimas 4 a 6 semanas de gestación (Mobini, et al., 2002). Las ovejas y cabras que abortan deben mantenerse separados del resto de las ovejas y las cabras que aún están gestantes. En los Estados Unidos hay una vacuna inactivada para la prevención de la infección por C. abortus (Colorado Serum Company). Esta vacuna reduce el aborto, pero no siempre previene la infección o la excreción del organismo de los animales infectados. Se recomiendan dos dosis de la vacuna, la primera 60 días antes del empadre y la segunda 30 días después de la primera dosis. Una vacuna viva atenuada se vende en otros países, pero es poco probable que sea aprobada para su uso en los Estados Unidos debido al riesgo de infección humana con la cepa vacunal (Smith, et al., 1994). Potencial zoonótico. En seres humanos, la infección por C. abortus puede causar enfermedades respiratorias caracterizadas por signos similares a la gripe como malestar general, tos seca y disnea leve. En mujeres embarazadas, la infección puede conducir al aborto con complicaciones graves a veces fatales. Las mujeres embarazadas deben mantenerse alejadas de ovejas y cabras que abortan o durante el parto (Meijer, et al., 2004). Campylobacter spp. La campilobacteriosis, causada por Campylobacter fetus subsp. feto, Campylobacter jejuni subsp. jejuni y Campylobacter lari, puede resultar en aborto, mortinatos y crías 19 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! débiles en ovejas gestantes y con menos frecuencia en cabras. Las ovejas son más susceptibles que las cabras a la infección con Campylobacter spp (Moeller, 2012). Transmisión. Ovejas y cabras gestantes se infectan por la ingestión de alimentos y agua contaminados con heces infectadas con Campylobacter. Signos clínicos. Campylobacter fetus subsp. feto, Campylobacter jejuni subsp. jejuni y Campylobacter lari pueden infectar y causar abortos, mortinatos y nacimiento de crías débiles en ovejas y cabras. No es raro observar brotes epidémicos de aborto cuando ovejas y cabras gestantes que nunca han estado en contacto con el organismos entran en contacto con ovejas o cabras infectadas o se mueven a corrales que están contaminadas con Campylobacter (Moeller, 2012). Lesiones. Las áreas intercotiledonarias de la placenta se observan edematosas y congestionadas pero por lo general no contienen exudado. Los cotiledones se observan inflamados, necróticos y hemorrágicos. Algunos de los fetos abortados presentan autolisis, pero otros pueden estar frescos. Algunos presentan manchas de meconio de la piel. Aproximadamente el 40% de los fetos abortados muestran zonas bien delimitadas de necrosis hepática que varían en tamaño desde 1 hasta 4 cm de diámetro. En algunos fetos abortados se observa la presencia de hilos o membranas de fibrina en la cavidad abdominal o torácica. Algunas de las hembras que abortan desarrollan metritis postparto. Diagnóstico. El diagnóstico de aborto Campylobacter se establece por cultivo y aislamiento del microorganismo de la placenta o de contenido estomacal. Tratamiento y prevención. Las tetraciclinas en el alimento a una dosis de 200 a 300 mg/ cabeza/día parecen disminuir la incidencia de abortos. Oxitetraciclina inyectable de acción prolongada (20 mg / kg cada 48 horas) se puede utilizar individualmente en ovejas y cabras gestantes durante un brote de aborto. En los Estados Unidos existe una bacterina comercial de Campylobacter fetus inactivado para ovejas. Cuando se administra por primera vez, se recomiendan dos dosis, la primera justo antes del empadre y de la segunda dosis de 60 a 90 días después. Sin embargo, el uso de vacunas y bacterinas en cabras gestantes puede resultar en la pérdida de la gestación y una sola inyección antes del empadre puede estar indicada en los hatos donde la infección es prevalente (Mobini, et al, 2002; Smith, et al , 1994). Potencial zoonótico. Se estima que 100 personas mueren de infecciones por Campylobacter cada año en los Estados Unidos (Altekruse, 2003). Estas infecciones fatales ocurren con mayor frecuencia en bebés, personas de edad avanzada o personas inmunocomprometidas. En los seres humanos, C. jejuni causa aproximadamente el 90% de las infecciones por Campylobacter entéricos confirmados. La campilobacteriosis en los seres humanos también se ha asociado con el síndrome de Guillain-Barré. Esta condición se estima que ocurre en 1 de cada 1,000 pacientes infectados con Campylobacter. La mayoría de los casos de campilobacteriosis en humanos se han asociado con el manejo y el consumo de aves de corral contaminada y menos frecuentemente con el manejo de rumiantes. Listeria spp. La listeriosis es una enfermedad infecciosa y zoonótica causada por Listeria spp. La listeriosis afecta a varias especies animales y se ha asociado con 3 manifestaciones clásicas y distintas: (1) Septicemia con abscesos generalizados en fetos abortados y rumiantes neonatos, en caballos, cerdos, aves y conejos; (2) aborto en rumiantes; y (3) 20 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! signos neurológicos en rumiantes adultos, incluyendo parálisis facial asimétrica, salivación excesiva, depresión progresiva, deambulación en círculos, actitud de empujar objetos apoyando la cabeza sobre objetos fijos y finalmente decúbito terminal (eneldo, et al, 2013). Sólo 2 especies de Listeria, L. monocytogenes y L. Ivanovii, se consideran patógenos. Transmisión. La ecología y la transmisión de L. monocytogenes en rumiantes no está bien entendida. Mamíferos y aves silvestres pueden ser la fuente original de la bacteria, persistiendo posteriormente en suelo y agua. Las ovejas y cabras expuestas a tierra o agua contaminada pueden desarrollar una infección latente y eliminar el organismo en las heces. Listeria puede sobrevivir en el suelo durante un máximo de 2 años. Durante condiciones de estrés, incluyendo cambios en el clima, mala nutrición, parasitismo, enfermedades concurrentes o la gestación, la infección puede volver a activarse e infectar el útero grávido resultando en aborto. Muchos casos de infección con L. monocytogenes en rumiantes están asociados con la alimentación de ensilaje, particularmente con los pobremente fermentados o deteriorados, donde Listeria encuentra un ambiente apto para su permanencia, merced a los amplios rangos de adaptación al pH y temperature (Schoder, et al, 2011). Signos clínicos. El aborto por listeria se produce generalmente en el último trimestre de la gestación. La tasa de aborto es variable; a menudo los abortos son esporádicos, pero en algunos casos el 50% de las hembras gestantes pueden abortar. Lesiones. Los fetos abortados generalmente mueren en el útero, pero también se observan mortinatos y el nacimiento de crías débiles. Las lesiones macroscópicas en fetos abortados son generalmente enmascaradas por autolisis pero en algunos casos se pueden observar pequeños puntos blanco-amarillentos en el hígado, corazón, pulmón, riñón, adrenal, bazo y cerebro. Microscópicamente, estos focos consisten de áreas de necrosis rodeadas por neutrófilos y leucocitos mononucleares. El organismo, que es Gram-positivo, puede ser demostrado en las áreas de necrosis por una tinción de Gram. Algunos fetos abortados pueden presentar meningitis generalizada. Las puntas de las vellosidades placentarias presentan necrosis y están cubiertas con exudado purulento. Un gran número de bacterias se encuentran en la placenta. Antes del aborto, las ovejas y cabras afectadas pueden tener fiebre, disminución del apetito, y reducción de la producción de leche. La forma encefálica no suele ocurrir simultáneamente durante los brotes de aborto. Diagnóstico. La listeriosis se confirma por medio del aislamiento e identificación de L. monocytogenes o L. ivanovii. Las muestras de elección para el aislamiento son el cerebro de animales con afectación del SNC y la placenta de fetos abortados. Tratamiento y prevención. La penicilina y la tetraciclina son antibióticos eficaces. Potencial zoonótico. Humanos adquieren la infección por Listeria spp. por ingestión de alimentos contaminados y es responsable de infecciones graves pudiendo resultar en 20 a 50% de mortalidad sobre todo en niños recién nacidos, ancianos y personas inmunodeprimidas (Schoder, et al, 2011). Existe una fuerte correlación entre la listeriosis en humanos y el consumo de leche y productos lácteos no pasteurizados (Schoder, et al, 2011). Toxoplasma gondii 21 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Toxoplasma gondii es un parásito intracelular obligatorio que infecta una amplia variedad de animales de sangre caliente y seres humanos. Las cabras y en menor grado las ovejas son muy susceptibles a la infección por T. gondii (Dubey, 2004). Transmisión. Los gatos son el huésped definitivo del parásito y son de gran importancia en su ciclo de vida, ya que son la única especie que excretan huevecillos del parásito en las heces. La mayoría de los animales de sangre caliente, incluyendo aves y mamíferos, son huéspedes intermediarios. Las ovejas y cabras se infectan con T. gondii al beber agua o ingerir alimentos como concentrado, granos, zacate o heno contaminados con heces de gato que contienen ooquistes esporulados de coccidia. Los fetos se infectan verticalmente a través de la transmisión transplacentaria Signos clínicos. La toxoplasmosis en ovejas y cabras gestantes resulta en momificación fetal, abortos, mortinatos y nacimiento de crías débiles y de bajo peso cuando la infección ocurre a mediados y finales de la gestación. Cuando la infección se produce durante la primera parte de la gestación, la infección es probable que resulte en muerte embrionaria temprana y la resorción fetal. La mayoría de las hembras afectadas no presentan signos clínicos antes o después del aborto. La infección en rebaños y hatos de ovejas y cabras gestantes que nunca han sido expuestas al organismo da lugar a brotes epidémicos de abortos. Una vez que la infección se vuelve endémica, los abortos son esporádicos. Cabras que abortan como resultado de la infección por T. gondii desarrollan inmunidad y son más resistentes a abortar un segundo tiempo. Lesiones. Las lesiones macroscópicas se limitan a la placenta y consisten en áreas multifocales, blanquecinas de necrosis y mineralización en los cotiledones. Estos focos necróticos son difíciles de ver a simple vista y se puedan observar más fácilmente cuando los cotiledones afectados se colocan en agua o formalina. Histológicamente, los cotiledones exhiben áreas focales de necrosis y mineralización asociada con infiltración de leucocitos mononucleares. Lesiones microscópicas fetales son más comunes en el cerebro y consisten en áreas multifocales de necrosis y gliosis. Infiltración perivascular de macrófagos y linfocitos puede estar presente en las zonas adyacentes. Con menos frecuencia, las lesiones microscópicas similares pueden ocurrir en el corazón, los pulmones y el hígado. Quistes o taquizoitos de T. gondii intralesionales se pueden observarse en algunos casos (Dubey, 1988). Diagnóstico. La presencia de quistes o taquizoitos de T. gondii en tejidos de fetos abortados y placentas se puede demostrar mediante inmunohistoquímica utilizando anticuerpos monoclonales contra el parásito. El diagnóstico de la toxoplasmosis en fetos abortados también se puede hacer mediante pruebas de la presencia de los anticuerpos específicos contra T. gondii en fluidos fetales o suero pre-calostro fetal. La presencia de anticuerpos contra T. Gondii en suero o fluidos fetales es confirmatoria de la causa del aborto, sin embargo la detección de anticuerpos en fluidos fetales implica un riesgo de salud pública cuando el feto está infectado por otros agentes zoonóticos tales como C. Burnetii, C. abortus, Brucella y otros y por lo tanto pruebas serológicas no se corren en fluidos fetales a menos que se cuente con facilidades de bioseguridad de nivel 3 o que el fluido de los fetos se pase por un filtro de 0.1 micras. La presencia de anticuerpos de T. gondii en suero materno indica la exposición, pero no necesariamente indica que T. gondii es la causa del aborto. La ausencia de anticuerpos en el suero 22 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! materno descarta la toxoplasmosis como la causa. Anticuerpos contra T. gondii se pueden demostrar mediante el uso de pruebas serológicas, incluyendo hemaglutinación indirecta, inmunofluorescencia indirecta, o ELISA. Pruebas de PCR también están disponibles para la demostración de ADN de T. gondii en la placenta y tejidos de fetos abortados. Tratamiento y prevención. La prevención de la toxoplasmosis consiste en mantener gatos lejos de alimentos, comederos y corrales. El mantenimiento de higiene y limpieza de corrales es muy importante. Granos y alimentos se deben almacenar en contenedores tapados. Los gatos desempeñan un papel importante en el control de roedores, pero la población, especialmente de los gatos jóvenes debe mantenerse bajo control. Los gatos menores de 6 meses tienen más probabilidades de ser portadores de T. gondii y excretar gran número de ooquistes que gatos adultos. El parto y amamantamiento de gatitos no debe de permitirse en corrales con ovejas o cabras gestantes y graneros donde se almacena el alimento. Todos los gatos adultos deben ser castrados o histerectomizados. A los gatos no se les debe permitir comer las placentas y fetos, y no deben ser alimentados con carne cruda. No existen tratamientos aprobados para el tratamiento de la toxoplasmosis en el ganado ovino o caprino. Algunos veterinarios recomiendan dar un alimento medicado por ejemplo con decoquinato (0,5 mg/kg de peso corporal /día) durante la gestación para reducir la tasa de aborto en un rebaño con antecedentes de toxoplasmosis. Otros medicamentos que se han usado incluyen las sulfonamidas y la clindamicina esta última a una dosis de 12.5/kg, IM, BID durante 3 semanas. En los Estados Unidos no hay vacuna disponible para prevenir la toxoplasmosis en pequeños rumiantes. En otros países una vacuna viva atenuada (Toxovac) está disponible comercialmente para prevenir la perdida de la gestación por T. Gondii en ovejas. Una sola dosis 4 semanas antes del empadre protege a las ovejas por el resto de sus vidas. Potencial zoonótico. Los humanos se infectan con T. gondii, principalmente por la ingestión de carne cruda que contiene quistes tisulares viables o por la ingestión de agua o alimentos contaminados con heces de gatos infectados que contienen ooquistes. La transmisión también puede ocurrir a través de taquizoitos presentes en los productos de sangre, trasplantes de tejidos, o leche no pasteurizada (Tenter, et al., 2000). Evidencia circunstancial sugiere que las infecciones inducidas por ooquistes en humanos son clínicamente más graves que las infecciones adquiridas que contienen quistes tisulares (Dubey, 2004). En mujeres embarazadas, el T. gondii puede infectar al feto y provocar abortos, parto prematuro y daños en los ojos del feto, el sistema nervioso y otros órganos. Herpesvirus caprino-1 Herpesvirus caprino-1 (HVC-1) es un miembro de los virus herpes alfa de rumiantes que esta antigénicamente relacionado con el prototipo virus herpes bovino-1 (HVBo1) (Bertolotti, et el, 2013; Masoero, et al, 2013). Transmisión. El modo de transmisión de HVC-1 no está totalmente claro. Se ha sugerido que el principal método de propagación de HVC-1 es venéreo, pero se cree que el contacto directo entre animales infectados es un método alternativo de difusión durante los brotes. 23 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Signos clínicos. En cabras neonatas, HVC-1 causa una enfermedad sistémica caracterizada por altas tasas de morbilidad y mortalidad y signos clínicos de infección entérica. En cabras adultas, la mayoría de las infecciones resultan en infección subclínica pero signos clínicos respiratorios, vulvovaginitis o balanopostitis se observan en algunos casos. Los abortos en cabras ocurren generalmente durante la segunda mitad de la gestación (Uzal, et al, 2004). Lesiones. Los fetos abortados pueden presentar áreas multifocales deprimidas de menos de un milímetro de diámetro en riñones, hígado, pulmones y adrenales. Microscópicamente, estos focos corresponden a áreas de necrosis asociada con infiltración leve de neutrófilos. Inclusiones intranucleares características se pueden observar microscópicamente en varios tejidos, incluyendo el pulmón, el hígado, adrenales y otros órganos (Uzal, et al, 2004). Diagnóstico. El aislamiento del virus, inmunohistoquímica y PCR son los métodos de elección para el diagnóstico de HVC-1 en fetos abortados. La presencia de anticuerpos contra el HVC-1 en suero materno no es de valor diagnóstico porque anticuerpos contra HVC-1 están presentes en suero de cabras con infección subclínica. Una vez infectadas, las cabras adultas permanecen infectadas de por vida en forma latente y pueden excretar el virus durante situaciones de estrés. Tratamiento y prevención. Actualmente, no existen tratamientos o vacunas disponibles para prevenir HVC-1 infecciones (Uzal, et al, 2004). Potencial zoonótico. HVC-1 no es infeccioso para los seres humanos. Virus del Valle de Cache (VVC) El virus del Valle de Cache (VVC) es un bunyavirus que se encuentra distribuido en todos los Estados Unidos, Canadá y México e infecta a una gran variedad de animales domésticos y salvajes, y a los seres humanos. La transmisión se produce a través de picaduras de mosquitos infectados. En pequeños rumiantes, VVC provoca pérdidas reproductivas caracterizadas por aborto y malformaciones fetales, estas últimas que afectan principalmente el sistema músculo-esquelético y el sistema nervioso central (SNC) (de la Concha-Bermejillo, 2003). Transmisión. La transmisión de VVC a vertebrados se produce a través de picaduras de mosquitos infectados. La infección es más frecuente después de un verano cálido y húmedo subsecuente a varios años de sequía y heladas durante el invierno en zonas endémicas a VVC lo cual resulta en un aumento de la actividad del vector. Durante los años de sequía, la actividad del virus es baja. Como resultado, la población de ovejas y cabras seronegativas incrementa convirtiéndose en una población con riesgo de infección. Si esto es seguido por un verano cálido y húmedo, con aumento de la actividad del vector que coincide con la época de reproducción, la transmisión de VVC ocurre, dando lugar a brotes de infección fetal y teratogénesis. El VVC se aísla con mayor frecuencia a partir de los mosquitos vectores que incluye varias especies de Aedes, Psorophora, Anopheles, Coquillettidia, Culex y de C. inornata. Signos clínicos. La mayoría de las infecciones naturales con VVC en animales no gestantes son subclínicas. Durante la infección natural de VVC en ovejas o cabras gestantes, VVC puede atravesar la placenta e infectar al feto, lo que resulta en diferentes grados de malformaciones músculo-esqueléticas o del sistema nervioso central (SNC). Distocia se puede observar en algunos animales con fetos gravemente malformados (de la Concha-Bermejillo, 2008b). 24 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Lesiones. La infección fetal con VVC se ha estudiado con más detalle en ovejas gestantes infectadas experimentalmente. En estos experimentos, los fetos inoculados en las primeras fases de la gestación, los días 27-35, tuvieron la mayor mortalidad, y los fetos infectados entre 36 y 45 días de gestación tuvieron el mayor número de malformaciones. Cuando la infección ocurre durante el primer trimestre de la gestación, el virus puede atravesar la placenta y puede producir muerte embrionaria, momificación o malformaciones del feto, incluyendo artrogriposis, tortícolis, escoliosis, lordosis, hidranencefalia, microcefalia, porencefalia, e hipoplasia cerebelosa y muscular (Rodrigues- Hoffmann, et al, 2012; Rodrigues-Hoffmann, et al, 2013). Las lesiones histológicas se observan con mayor frecuencia en el cerebro, la médula espinal y músculos esqueléticos de los fetos malformados. En el SNC, las lesiones microscópicas se caracterizan por la presencia de cavidades cerebrales que contienen sangre y rarefacción del neuropilo y malacia. En fetos moderadamente afectados, las fibras musculares son pequeñas, pero en casos más graves, las fibras son estrechas y cortas con pocos núcleos y no hay estriaciones transversales (Rodrigues-Hoffmann, et al, 2012; Rodrigues-Hoffmann, et al, 2013). Diagnóstico. El diagnóstico de VVC Cache Valley virus se hace por aislamiento mediante la inoculación intracraneal de ratones lactantes o infección de líneas celulares susceptibles tales como células Vero. Sin embargo, debido a que la viremia es corta en animales gestantes y los fetos abortados o malformados eliminan el virus antes del aborto, el aislamiento del virus no es un método de diagnóstico confiable. La demostración de anticuerpos neutralizantes contra el VVC en suero materno indica la exposición. Malformaciones fetales inducidos por VVC deben diferenciarse de infecciones con otros de Bunyavirus de América del Norte tales como el virus de La Crosse, el virus Main Drain, San Angelo, y de infecciones con Bunyavirus exóticos a América del Norte que causan teratogénesis en rumiantes incluyendo Akabane, fiebre del Valle del Rift y el virus de la enfermedad de ovinos de Nairobi, así como los virus Wesselsbron, este último un flavivirus (de la Concha-Bermejillo, 2003; de la ConchaBermejillo, 2008b). Tratamiento y la prevención. No existen tratamientos disponibles para infecciones con VVC. La prevención y control de infecciones con VVC son difíciles debido a la amplia gama de mosquitos vectores y hospederos vertebrados. La aplicación de insecticidas se utiliza en algunas regiones, pero no es ecológicamente admisible. Los animales gestantes que son seropositivos a VVC en el momento del empadre están protegidos de infecciones posteriores y pérdida de la gestación. Potencial zoonótico. La infección con VVC es una zoonosis indirecta en la que las infecciones humanas se adquieren a través de picaduras de mosquitos infectados y no por el contacto directo con animales vertebrados infectados. La mayoría de las infecciones humanas con VVC son subclínicas, pero un caso de infección aguda febril y un caso de encefalitis y enfermedad multi-sistémica están reportados en la literatura científica (de la Concha-Bermejillo, 2003). Otras causas de aborto y pérdida de la gestación en pequeños rumiantes. Leptospira spp. En general los ovinos y caprinos se consideran menos susceptibles a la leptospirosis que otros animales. La leptospirosis en ovinos y caprinos es similar a la enfermedad en bovinos. Los casos agudos se presentan con mayor frecuencia en los corderos y 25 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! cabritos y se caracterizan por fiebre y anorexia, y a veces ictericia, diarrea, hemoglobinuria y/o anemia. Los adultos suelen tener pérdidas reproductivas (abortos, mortinatos, corderos o cabritos débiles, infertilidad y disminución de la producción de leche), con o sin otros signos clínicos. La fuente de infección en los animales es generalmente a través de pastos, agua o alimento contaminados. Aborto por leptospira en pequeños rumiantes puede ser el resultado de la infección con varios serovares, tales como Pomona, sejroe, y icterohaemorrhagiae (Leon-Vizcaino, et al., 1987). La leptospirosis es una zoonosis y es considerado un riesgo relacionado con el trabajo de ganaderos, trabajadores de alcantarillado, o trabajadores de mataderos. La infección también puede ocurrir como resultado del contacto con las secreciones uterinas infectadas y fetos abortados. Leptospira generalmente se demuestra en muestras clínicas por inmunofluorescencia, inmunohistoquímica, o por reacción en cadena de la polimerasa (PCR). El cultivo y aislamiento es definitivo, pero la disponibilidad de esta prueba es limitada. La serología se utiliza a menudo para diagnosticar leptospirosis. Las pruebas serológicas más comúnmente utilizados en rumiantes son la prueba de aglutinación microscópica (MAT) y ELISA. Varios antibióticos incluyendo tetraciclinas, penicilinas, dihidroestreptomicina y estreptomicina se pueden usar para tratar la leptospirosis. Vacunas contra la leptospirosis están disponibles para bovinos, porcinos, y caninos. En algunos países, estas vacunas también se pueden utilizar en ovejas, cabras o ciervos. Por lo general las vacunas solo protegen contra los serotipos incluidos en la vacuna o los estrechamente relacionados. El periodo de incubación en infecciones en seres humanos es generalmente de 7 a 12 días, con un intervalo de 2 a 29 días. Las infecciones en humanos varían desde asintomática a grave. Mientras que la presentación clásica es una enfermedad bifásica, la leptospirosis puede ocurrir de muchas formas, que incluyen casos leves, parecidos a la gripe, que no pueden ser reconocidos como leptospirosis, así como el síndrome inusual o enfermedad fulminante progresiva sin dos fases distintas. Brucella melitensis. Brucella melitensis (biotipos 1, 2 ó 3) es el principal agente causante de la brucelosis caprina y ovina. Casos esporádicos causados por B. abortus se han observado, pero casos de infección natural son poco frecuentes en el ganado ovino y caprino (Cuttler, 2005). Se considera que la brucelosis causada por B. melitensis ha sido erradicada de la población de ovinos y caprinos en Estados Unidos desde principios de 1970 y sólo casos esporádicos se han producido en pequeños rumiantes desde entonces. B. melitensis es considerada exótica en Estados Unidos y debe ser reportada inmediatamente a las autoridades estatales o federales. En animales, B. melitensis se transmite por contacto directo con los fetos infectados y placentas, fluidos fetales y las descargas vaginales de animales infectados. El organismo también se elimina en la leche y el semen de los animales infectados. Clínicamente, la infección se caracteriza por aborto, retención placentaria, orquitis, epididimitis y raramente artritis con excreción de los microorganismos en las descargas uterinas y en la leche. Abortos se producen al final de la gestación como resultado de placentitis con necrosis de los cotiledones y 26 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! engrosamiento de áreas intercotiledonarias. La mayoría de los fetos abortados debido a la B. melitensis exhiben autolisis. El método de diagnóstico principal consiste en cultivo de la placenta, el contenido del abomaso y el flujo vaginal de ovejas y cabras. Las pruebas serológicas más ampliamente utilizados para el diagnóstico de infecciones por Brucella lisas en ovejas y cabras son las pruebas de antígeno tamponado de Brucella (BBAT), y la prueba de fijación de complemento (FC). También se puede usar la prueba de ELISA indirecta. La prueba de aglutinación del suero no se considera fiable para utilizarla en pequeños rumiantes. Vacunas contra B. melitensis están disponibles en algunos países. B. melitensis es altamente patógeno para los seres humanos, causando fiebre de Malta, una de las zoonosis más graves en el mundo. Los casos esporádicos de infección por B. melitensis en seres humanos en los EE.UU. se producen en asociación con el consumo de leche no pasteurizada o productos lácteos no pasteurizados procedentes de países donde la enfermedad está presente. Salmonella spp. Infecciones por Salmonella spp. pueden causar aborto, metritis post-parto, septicemia y muerte en ovejas y más raramente en cabras. Varias especies de Salmonella, incluyendo S. abortus ovis, S. typhimurium, S dublin, S. montevideo y S. arizonae se han implicado con infección y aborto en el ganado ovino y caprino (Mobini, et al., 2002). La tasa de aborto puede ser tan alta como 70%. Las ovejas y cabras que abortan exhiben fiebre, diarrea y retención placentaria. La mortalidad puede ser alta en hembras que abortan. Los fetos abortados están generalmente autolizados y puede haber manchas de meconio de la placenta y el feto. El diagnóstico se establece por el aislamiento del microorganismo de la placenta, el feto y descargas uterinas. El tratamiento se basa en los resultados del aislamiento y pruebas de sensibilidad de antibióticos. La salmonelosis es una zoonosis y la mayoría de las personas infectadas con Salmonella desarrollan diarrea, fiebre y cólico de 12 a 72 horas después de la infección. Los signos clínicos suelen durar de 4 a 7 días, y la mayoría de las personas afectadas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas la diarrea puede ser tan severa que el paciente debe ser hospitalizado. Yersinia pseudotuberculosis Yersinia pseudotuberculosis, una bacteria Gram-negativa anaeróbica o aeróbica facultativa en la familia Enterobacteriaceae, es una causa significativa de enfermedad en numerosas especies de aves, mamíferos domésticos y salvajes, y también es una enfermedad zoonótica transmitidas por alimentos contaminados (Giannitti el al., 2014). La transmisión se produce generalmente por la vía fecal-oral, después de la ingestión de alimentos o agua contaminados. En rumiantes en general y especialmente en cabras, Y. pseudotuberculosis se ha asociado con enterotiflocolitis y caída de la producción de leche, linfadenitis, aborto y muerte neonatal, mastitis, septicemia y conjuntivitis. Los brotes de enfermedad pueden ser precipitados por estrés, tales como cambios bruscos de temperatura, el transporte, hacinamiento o inanición. Mycoplasma spp. Muchos micoplasmas se han aislado de cabras y ovejas (DaMassa, et al, 1992). En algunos casos, abortos se observan durante brotes de micoplasmosis, pero la transmisión transplacentaria se ha documentado sólo ocasionalmente (Smith, 1994). Neospora caninum y Sarcocystis spp. 27 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Neospora caninum es un parásito protozoario de los animales. Hasta 1988, fue identificado erróneamente como Toxoplasma gondii. Desde su primer reconocimiento en perros en 1984 y la descripción de los nuevos géneros y especies de Neospora caninum en 1988, neosporosis se ha convertido en una enfermedad grave de bovinos y perros en todo el mundo. En bovinos, abortos y mortalidad neonatal son un problema importante. La transmisión transplacentaria puede ocurrir varias veces en el mismo animal. Aunque se han detectado anticuerpos contra N. Caninum en humanos, el parásito no se ha detectado en tejidos humanos por lo que el potencial zoonótico es todavía incierto. Los únicos huéspedes definitivos conocidos son el perro y el coyote. La infección de ovejas, cabras, caballos y ciervos es menos común. La transmisión transplacentaria se considera la principal vía de transmisión de N. caninum en bovinos. El aborto y la mortalidad neonatal asociada con N. caninum se han documentado en ovejas y cabras. Las cabras enanas africanas son muy susceptibles a la infección experimental con N. caninum. Las lesiones macroscópicas y microscópicas se asemejan a las de Toxoplasma gondii (Dubey, 2003). También se han reportado abortos en cabras causadas por protozoarios del genero Sarcocystis. Infecciones experimentales con Sarcocystis capracanis ha resultado en abortos en cabras (Dubey, 1984). Virus Schmallenberg El virus Schmallenberg (VSB) se identificó por primera vez en Alemania a finales de 2011. El virus, que se transmite por mosquitos pude causar enfermedad en vacas, ovejas y cabras infectadas y resulta principalmente en el nacimiento de terneros, corderos y cabritos con malformaciones congénitas. El virus Schmallenberg se considera una enfermedad emergente. La enfermedad no se ha identificado en Estados Unidos. No hay evidencia que sugiera que la enfermedad es transmisible a los seres humanos (Herder, et al, 2012). Las malformaciones fetales inducidos por VSB son indistinguibles de las inducidas por el virus de Cache Valley. Virus de la enfermedad de Fronteras La enfermedad de la frontera (EF) es una enfermedad vírica de las ovejas y las cabras descrita por primera vez en 1959 en ovejas de la región fronteriza entre Inglaterra y Gales. El virus de la enfermedad de la frontera (VEF) es un pestivirus del género Flaviviridae que está relacionado antigénicamente con el virus de la peste porcina clásica y el virus de la diarrea viral bovina (VDVB). La enfermedad de la frontera en cabras es poco frecuente y se caracteriza por aborto. En ovejas gestantes, la infección puede dar lugar a abortos, mortinatos y el nacimiento de corderos débiles de bajo peso. Al nacimiento, corderos afectados pueden mostrar temblores musculares, conformación corporal anormal y vellones peludos. La infección intrauterina vertical puede resultar en el nacimiento de corderos infectados persistentemente (IP). Estos corderos IP son virémicos, con anticuerpos negativos y excretan el virus de manera constante. El virus se propaga de oveja a oveja, y los animales IP son la fuente más importante de infección para otros animales. La infección con algunas cepas de VDVB puede dar lugar a una enfermedad clínica similar en pequeños rumiantes (Nettleton, et al., 1998). Las infecciones naturales con pestivirus en cabras no parecen ser un problema, y por lo general no requieren ningún control sistemático. Virus de la enfermedad de la frontera se ha introducido en hatos de cabras a través del uso de vacunas de virus orf 28 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! contaminados con el virus de EF (Loken et al., 1991). Es importante evitar la introducción de pestivirus en rebaños de ovejas y cabras y reducir el riesgo de la enfermedad resultante (Loken, et al., 2000). Virus de la Lengua Azul Lengua azul (LA) es una enfermedad hemorrágica de importancia mundial de rumiantes domésticos y salvajes que es causada por el virus de la lengua azul (VLA), un miembro del género Orbivirus en la familia Reoviridae. En todo el mundo, se han identificado 26 serotipos del virus. Virus de la lengua azul se transmite principalmente por la picadura de jejenes hematófagos (Culicoides spp.) (De la Concha-Bermejillo, 2008a). Aunque VLA puede infectar a las cabras, la infección rara vez resulta en la enfermedad clínica significativa en esta especie y el virus generalmente no atraviesa la placenta o infecta al feto caprino. Sin embargo, más recientemente, se ha demostrado que el BTV8 (un serotipo exótico en América del Norte) puede infectar fetos de cabras infectadas experimentalmente (Coetzee, 2013). Virus Akabane El virus Akabane es un Bunyavirus que se transmite por jejenes Culicoides brevitarsis. En ovejas y cabras no gestantes, la infección es subclínica. En ovejas y cabras gestantes, la infección puede resultar en aborto, mortinatos, fetos momificados y malformación fetal severa que incluye artrogriposis y/o hidranencefalia que pueden resultar en distocia (Charles, 1994). El virus Akabane no se ha aislado en América del Norte, pero se encuentra en Australia, Japón, Oriente Medio, África del Sur y Argentina. Plantas Tóxicas Numerosas plantas tóxicas pueden causar aborto o malformaciones en el feto en el ganado ovino y caprino. Entre los más comunes son Astragalus spp and Oxytropis spp (locoweed), Gutierrezia spp, Lupinus formosus, Conium maculatum, Nicotiana tabacum y Veratrum californicum (Smith, et al., 1994). Deficiencias nutricionales En el momento del empadre, la deficiencia de energía y en menor grado la deficiencia de proteína se asocian con mortalidad embrionaria. Ovejas y cabras con desnutrición severa pueden abortar antes de morir por inanición. Además, las crías de ovejas y cabras desnutridas por lo general son de peso bajo y tienen tasas de supervivencia más bajas que los corderos y cabritos más pesados (Mobini, et al, 2002). Deficiencias de cobre o selenio se han documentado como una causa de aborto en ovejas y cabras. En un informe de California, la deficiencia de cobre se identificó en 2 de 211 presentaciones. En este informe, no se identificaron lesiones macroscópicas en fetos de tercer trimestre; Sin embargo, ambos tenían bajos niveles de cobre en tejidos. En este informe, uno de los fetos abortados también tenía niveles bajos de selenio (Moeller, 2001). La deficiencia de yodo también ha sido reportado como causa de bocio congénito en cabras; su susceptibilidad tiene un modo de herencia autosómico recesivo (Basrur, 1993) Productos farmacéuticos Productos farmacéuticos tales como esteroides, prostaglandinas, fenotiazina y algunos medicamentos antiparasitarios como albendazole y levamosole se han implicado como una causa de aborto en cabras (Smith, et al, 1994). 29 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Debido a que las cabras dependen de progesterona producida por el CL durante todo la gestación, la inyección de prostaglandina (10 mg de Lutalyse®) resulta en la inducción del parto o aborto dentro de 30 a 36 horas después de la inyección. Algunas vacunas o inyecciones pueden resultar en inflamación y liberación local de PGF 2!-que puede causar aborto. Beta-manosidosis Caprina Beta-manosidosis caprina es un defecto genético hereditario del catabolismo de glicoproteínas asociado con una deficiencia tisular de la enzima beta-manosidasa. La enfermedad afecta a crías de cabras Nubia y se caracteriza por la incapacidad para caminar, temblores musculares, movimientos anormales de los ojos, sordera, síndrome de Horner bilateral, contracturas del carpo, metacarpo, hiperextensión articular, engrosamiento de la piel y cráneo en forma de cúpula (Jones, 1983). Con menos frecuencia, se observan abortos y mortinatos (Kumar, et al., 1986). Referencias Agerholm, J.S., 2013. 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Factores que influyen en los programas de transferencia de embriones en ovinos y caprinos © MVZ. MC. Javier Hernández Ignacio © Departamento de tysonjhi@hotmail.com. Reproducción - CEPIPSA FMVZ-UNAM. E-mail: En ovinos y caprinos, como en otras especies la técnica de transferencia de embriones en la actualidad constituye una herramienta importante en los programas de mejoramiento genético destinados a incrementar la productividad en los rebaños. La aplicación de esta técnica en México, ha permitido la introducción de nuevas razas ovinas y caprinas. Los esquemas de superovulación desarrollados en los programas de transferencia de embriones (TE) en bovinos, ovinos y caprinos se caracterizan por presentar gran variabilidad en la respuesta ovulatoria y en la tasa de preñez entre las diferentes razas como entre individuos de la misma raza. El objetivo de los protocolos de superovulación es el incremento de descendientes de las hembras seleccionadas mediante el aumento del número de ovulaciones y de embriones viables en respuesta a la utilización de tratamientos hormonales. También la viabilidad del embrión producido a través de la superovulación está influenciada por una serie de factores que determinan la posibilidad de que este se desarrolle, implante, se geste y termine en el nacimiento de un producto vivo. Para la valoración objetiva de los resultados obtenidos en los programas de TE en estas especies, es importante tener conocimiento sobre estos factores para su control. Factores externos limitantes de la respuesta superovulatoria Sincronización del celo Los tratamientos para sincronizar el celo de las ovejas y cabras en México, se realiza con la administración de progesterona o de progestágenos solos o combinados con prostaglandinas F2!. Las esponjas intravaginales con 20 ó 40 mg de acetato de fluorogestona (FGA) y los dispositivos intravaginales de liberación controlada CIDR (300mg) son los productos más empleados. Estos productos se mantienen en la oveja o cabra durante 12 o 14 días, la presentación de los estros en la mayoría de las hembras superovuladas es a partir de las 24 a 36 horas del retiro del producto, y en las receptoras entre las 24 a 48 horas. La administración de progestágenos disminuye la secreción de LH y, mantenida durante 9 a 14 días, como es el caso de las ovejas o cabras sometidas a tratamientos de sincronización de celos, favorece, al momento de la retirada del producto, la aparición espontánea de la luteólisis, la aparición del celo, la descarga preovulatoria de LH y la ovulación de una forma controlada e independiente del momento del ciclo en el que se administren. Sin embargo, estos tratamientos se han identificado como agentes causales de alteraciones, tanto a nivel sistémico como a nivel ovárico, en la liberación de LH y en los patrones normales de crecimiento folicular y dominancia o codominancia. La máxima concentración plasmática de progestágeno se alcanza 48 h después de su administración intravaginal tras el cual disminuye hasta concentraciones bajas, incluso insuficientes para estimular la actividad del cuerpo lúteo al final del tratamiento. Para evitar estos inconvenientes, se han descrito protocolos de superovulación que incluyen 33 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! la administración de una segunda dosis de progestágeno a mitad del tratamiento, acompañado de la administración por vía i.m. de un análogo de prostaglandina, responsable de inducir la luteólisis antes de la retirada del progestágeno. La utilización de este protocolo ha mostrado un aparente aumento de la tasa de ovulación, así como del número total de embriones viables recuperados; aunque persiste una alta variabilidad en los resultados. Superovulación Las hormonas utilizadas para la superovulación en programas de transferencia de embriones en ovinos y caprinos son, las preparaciones comerciales de FSH, de pituitaria ovina o porcina, la eCG, antes llamada gonadotropina sérica de yegua preñada (PMSG) y el extracto de pituitaria anterior de equino (HAP). La administración de la hormona folículo estimulante (FSH) cada 12 h, según los protocolos clásicos de superovulación, comienza a modificar la población folicular entre las 12 y las 24 h posteriores a la administración de la primera dosis. Estos cambios en la población folicular se relacionan con un aumento en el número total de folículos mayores o iguales a 2 mm, que crecen hasta los 5 mm de diámetro en 12-48 h, alcanzando el estadio preovulatorio a las 48-60 h. Los tratamientos más simples se han basado en una sola inyección de eCG, la cual es una compleja hormona glicoprotéica, con un alto contenido de acido siálico, que es responsable de su vida media larga (26 a 72 horas), se aplica entre 1500 y 2000 UI en ovinos o caprinos, de acuerdo a la raza y edad. La eCG es aplicada 48 horas antes de la suspensión del tratamiento progestacional. Los resultados obtenidos con la eCG han sido muy variables y se ha observado una alta incidencia de folículos no ovulados (folículos persistentes), lo cual está ligado a baja fertilidad, una disminución en el número de embriones recuperados, una pobre calidad de los mismos y un alto incremento en el número de ovocitos no fertilizados. Se cree que el efecto observado con esta hormona esta dado por la prolongada vida media que presenta, lo que puede alterar tanto el transporte de los gametos como el medio ambiente del oviducto y útero, necesario para el desarrollo de los embriones. La disponibilidad comercial de FSH de pituitarias de porcino purificada (FSH-P; Folltropin) y ovino (embryo-S; Ovagen) han dado pauta para el empleo de nuevos esquemas para la superovulación y han proporcionado mejores resultados en cuanto a número de embriones colectados como en la calidad de los mismos comparativamente con los obtenidos cuando se emplea la eCG, Los preparados comerciales de la hormona FSH, contienen también un pequeño porcentaje de hormona luteinizante (LH) que puede variar entre los diferentes preparados farmacéuticos, e incluso entre distintos lotes, modificando de manera importante la respuesta obtenida tras su administración. Así, se ha observado que un elevado contenido en LH disminuye los rendimientos de los protocolos superovulatorios debido a que gran parte de los folículos que se desarrollan en respuesta al tratamiento entran en atresia a lo largo de su crecimiento o no son capaces de alcanzar la ovulación. Como consecuencia, parecería razonable la utilización de preparaciones de FSH altamente purificada, aunque algunos autores sostienen que niveles excesivamente bajos de LH también inducen alteraciones en la respuesta superovulatoria, por lo que proponen la administración de cantidades conocidas de LH o GnRH al final del tratamiento superovulatorio con FSH pura. El uso de GnRH en 34 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ovejas superovuladas mejora la sincronía de la ovulación, incrementando la fertilidad después de la inseminación intrauterina. Las inyecciones de FSH se aplican en dosis repetidas cada 12 horas (debido a la corta vida media de la FSH 3 a 4 horas) ya sea en concentraciones constantes o decrecientes; que varían entre 140 a 200 mg (dosis promedio Folltropin) y 180 a 250 UI (Pluset), para mantener los niveles sanguíneos suficientes para estimular la respuesta ovárica en ovinos y caprinos. La aplicación de la FSH por lo general se realiza 3 o 4, días antes del retiro del tratamiento progestacional, en 6 o 8 dosis, aplicándose la última inyección al momento de la suspensión del progestágeno o 12 horas más tarde. Sin embargo, existe una controversia entre los autores que señalan mejores rendimientos en animales tratados con dosis constantes y los autores que defienden el uso de dosis decrecientes. Parece ser que el número de embriones viables recuperados in vivo es mayor cuando se utilizan dosis decrecientes, hecho probablemente debido a la mayor similitud con el patrón fisiológico de secreción de FSH durante la fase folicular. Torres et al., 1989 reporto una mejor respuesta con dosis decreciente de FSH en la raza Ile de France que con dosis constantes (10.1±6.4 y 6.7±3.6). Algunos investigadores han encontrado una pérdida de sensibilidad (desarrollo de refractariedad) con disminución en la respuesta ovulatoria en ovejas y cabras sometidas a repetidos tratamientos superovulatorios con FSH de origen porcino debido a la aparición de anticuerpos anti pFSH, este efecto no ha sido observado cuando las ovejas y cabras se han tratado repetidamente con FSH de origen ovino. Se ha observado también que en ovejas o cabras que presentan una respuesta muy alta a la superovulación, se encuentran folículos anavulatorios u ovocitos no fertilizados; esto puede deberse al elevado nivel de estradiol producido por estos folículos persistentes. Estos niveles de estradiol pueden ocasionar alteraciones en el transporte de los gametos, propiciando fallas en la fertilización; como ya se mencionó anteriormente con el empleo de la eCG en los tratamientos superovulatorios. Se pueden realizar múltiples superovulaciones en las ovejas ocabras donadoras en el transcurso de un año sin una disminución significativa en la respuesta ovárica (Loi et al., 1998); sin embargo, se recomienda hacer sólo de 2 a 3 por estación reproductiva por donante. Efectos colaterales debidas al tratamiento de superovulación no parecen ser factores limitantes; sin embargo, se debe tener cuidado con la parte de laparotomías o laparoscopias frecuentes, que pueden llevar a la formación de adherencias. Algunos protocolos de superovulación han empleado la combinación de FSH 5.5 ml (ovagen ó Folltropin) administradas en 6 dosis decrecientes, con 500 UI de eCG, aplicado 48 horas antes de retirado el progestágeno, el promedio de ovulaciones observado fue de 11.7±1.0, este protocolo actualmente es una buena alternativa por cuestiones económicas. Influencia del estado de desarrollo folicular al momento de aplicar el tratamiento superovulatorio. Los tratamientos tradicionales de superovulación (inicio de la aplicación de la hormona día 8 o 12) son aplicados sin considerar el estado de crecimiento en que se encuentra la onda folicular en el ovario (presencia o no de un folículo dominante FD). Se ha observado en bovinos que la presencia de un folículo dominante funcional, al inicio del tratamiento superovulatorio ocasiona una disminución en las tasas de ovulación y 35 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! calidad embrionaria. Se ha reportado que el estado fisiológico que presentaba el ovario de la donadora en el momento de iniciar la estimulación ovárica con la aplicación exógena de gonadotropinas, podría ser un factor determinante en la respuesta superovulatoria. Se especulaba que la calidad del folículo destinado a ovular podría estar influenciado por las condiciones fisiológicas bajo el cual se desarrolló muchas semanas antes de la ovulación. Se conoce que la obtención de un buen número de embriones viables en la superovulación está determinada en gran parte por la presencia de folículos responsivos, al momento de la administración de la gonadotropina y que el grado de estimulación depende del número, tamaño, y estadio de desarrollo de la población folicular presente en ese momento. Cuando los folículos estimulados tienen una etapa similar de maduración nuclear y citoplasmática, el estímulo dado por las gonadotropinas desencadena un proceso de ovulaciones múltiples. Sin embargo si el grupo de folículos presentan una gran heterogeneidad, la respuesta puede caracterizarse por una asincronía en el desarrollo folicular y luteinización de los folículos. La variabilidad que se presenta en la respuesta a los esquemas de superovulación entre individuos podría ser principalmente entonces de origen ovárico y depender de la fase de crecimiento folicular en la que se inicie el tratamiento. El conocimiento sobre la dinámica y regulación del desarrollo folicular en bovinos, caprinos y ovejas, ha tenido grandes avances con el apoyo de la ultrasonografia y la laparoscopia. Empleando esta información generada sobre la actividad ovárica (oleadas foliculares, dominancia, recambio folicular) en bovinos se han realizado esquemas de superovulación, que inician después de la ovulación (día 4 post-estro), donde se aprovecha el surgimiento de la primera oleada folicular; la manipulación de esta oleada ha facilitado los tratamientos debido a que es más predecible. El propósito de iniciar el tratamiento superovulatorio después de la etapa del estro, es evitar el efecto que se desencadena en presencia del FD. Cuando el FD ya está formado, el incremento de sus secreciones causa en los folículos subordinados la atresia y degeneración; en la atresia ocurre apoptosis en las células somáticas y cuando está muy avanzada, también en el ovocito Esta alternativa del día 0 ó 4 en los esquemas hormonales para la inducción de ovulaciones múltiples, ha mejorado la respuesta superovulatoria y la calidad de los embriones colectados, comparativamente con los esquemas tradicionales que inician en el día 8 o 12 después de la ovulación. La existencia de la dominancia folicular en pequeños rumiantes ha sido muy controversial, sin embargo actualmente hay datos que apoyan la presencia de la dominancia en ovejas y cabras. Principalmente durante la primera oleada folicular, donde la actividad ovárica en ovinos es que la primera oleada folicular inicia un día después del estro; el surgimiento de las oledas foliculares está determinado por la FSH y una elevación transitoria de esta hormona se observa 1-2 días antes de cada oleada. Estas emergen a intervalos de 4 a 6 días, el número de oleadas observadas con más frecuencia durante el ciclo en el ovino es de 3. En caprinos y Ovinos se han utilizado tratamientos de superovulación denominados “día cero” ó en el día 4 post-estro iniciándose con el surgimiento de la primera oleada folicular sin la presencia de folículos “dominantes”, y se han observado resultados muy similares a los obtenidos en bovinos. Algunos autores difieren con estas conclusiones y 36 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! argumentan que en las ovejas y cabras que el o los folículos dominantes no afectan significativamente la tasa de ovulación, pero sí han observado un menor número y calidad de los embriones obtenidos. A partir de los resultados de estos estudios se ha podido concluir que la situación ovárica ideal en el momento de iniciar los tratamientos de superovulación consiste en una población folicular formada por el mayor número posible de folículos con un tamaño aproximado de 2-3 mm, sin actividad estrogénica y con buena capacidad de respuesta. Factores Intrínsecos Limitantes de la Respuesta Superovulatoria A pesar de las mejoras que se han logrado en la actualidad con los protocolos hormonales en los tratamientos superovulatorios en ovinos y caprinos, aun persiste una alta variabilidad en los resultados. Existen otros factores intrínsecos que influyen en la respuesta a los tratamientos, diferentes autores señalan como los más importantes, la raza, edad, y estados nutricional y reproductivo. En el caso de los rebaños en las regiones tropicales y calurosas el estrés calórico. Factores Genéticos El papel de los factores genéticos en la variabilidad ovulatoria en ovinos y caprinos ha mostrado un efecto sobre las respuestas de multiovulación, se ha observado que en las razas más prolíficas presentan mejores respuestas a los tratamientos superovulatorios que aquellas con menor índice de prolificidad. Los tratamientos no presentan la misma eficacia incluso dentro de los individuos genéticamente iguales si bien, estas diferencias interindividuales son menos evidentes en razas no prolíficas. En estudios realizados han demostrado las diferencias en los caprinos y ovinos a los tratamientos de superovulación con respecto a su raza, las razas Sannen y alpina tienen una mayor tasa de ovulaciones comparativamente con la raza Boer, en las razas de ovejas Pelibuey y Katahdin presentan respuestas excelentes en los promedios de producción de embriones. En las razas de borregas prolíficas, la tasa de ovulación que presentan puede estar regulada por alguno de los siguientes mecanismos de desarrollo folicular; el número de folículos responsivos a gonadotropinas disponibles inmediatamente para su transformación en folículos dependientes de gonadotropinas; al reclutamiento prolongado durante la fase folicular, a la viabilidad de los folículos dependientes de gonadotropinas al momento de la selección, la sensibilidad del eje hipotálamo-hipófisis a los efectos inhibitorios del estradiol y la inhibina sobre la secreción de FSH y a una mayor eficiencia de la FSH circulante . Edad Se ha reportado que la respuesta ovulatoria en las borregas y en cabras alcanzan su máximo nivel cuando las hembras logran llegar a su madurez sexual (3-5 años), y que conforme avance la edad la respuesta ovulatoria va disminuyendo. En los animales muy jóvenes, se cree que el cuerpo lúteo podría no estar produciendo progesterona en cantidades suficientes para preparar adecuadamente las condiciones endocrinas para que se induzca la ovulación, fertilización y desarrollo embrionario. Se ha observado mayor pérdida embrionaria en ovejas y cabras primalas que en las hembras maduras. La menor sobrevivencia embrionaria en hembras primalas, posiblemente se deba a que estas aún no han alcanzado la madurez de los sistemas que controlan la actividad reproductiva y, por esta causa, son más susceptibles a sufrir pérdidas embrionarias. 37 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! En estudios realizados no han encontraron diferencias significativas entre borregas de 2 a 7 años de edad, en cuanto a número de cuerpos lúteos presentes, después de la administración de FSH para inducir la superovulación. Sin embargo, en animales de 3 a 5 años de edad, se obtuvieron más embriones transferibles que en los de 6 y 7 años. Tanto la ovulación inducida hormonalmente dentro de los protocolos de superovulación y la ovulación natural en época reproductiva, están influidas por la edad de la hembra. Estudios realizados en bovinos indican que esta disminución en la respuesta superovulatoria se relaciona directamente con el descenso en el número de folículos capaces de responder al tratamiento a las gonadotropinas. Estado reproductivo La actividad reproductiva de las hembras en el momento de aplicarse los tratamientos de superovulación, tienen un papel clave en los resultados obtenidos de los mismos. La influencia del anestro prepuberal está relacionada con la de otros factores como la edad, las hembras en anestro prepuberal pueden responder con ovulaciones a la administración de gonadotropinas exógenas puesto que sus folículos son ya sensibles a la FSH y LH, pero la tasa de ovulación es inferior al que se obtiene en ovejas o cabras adultas. En épocas de anestro estacional, la influencia del fotoperiodo es evidente en razas características de altas latitudes, afectando principalmente la viabilidad de los embriones. En zonas templadas no se han descrito diferencias significativas en la respuesta a los tratamientos realizados en las épocas de actividad reproductiva o en épocas de anestro. El anestro postparto puede también limitar la respuesta ovárica a tratamientos de multiovulación. El estudio de los perfiles endocrinos durante el postparto y de la respuesta a los diferentes tratamientos hormonales, ha permitido establecer una fase de inactividad ovulatoria más intensa que corresponde con el postparto temprano, de unos 21 días de duración, y una segunda fase de duración variable, determinada principalmente por la lactación. La inactividad ovulatoria durante el postparto temprano está asociada a un desequilibrio, entre el consumo energético y el requerido para la producció, similar al que tiene lugar en estados de desnutrición en bovinos, al parecer altera la secreción pulsátil de LH. Las ovejas y cabras muestran una actividad reproductiva estacional, aunque existen variaciones entre razas en la magnitud del anestro, hay una inhibición de la secreción tónica de LH que se da por un aumento en la sensibilidad a la retroalimentación negativa de los estrógenos de origen ovárico. El cambio en la duración del fotoperiodo, es la señal que desencadena los cambios endocrinos, mediada por la secreción de la melatonina a través de la glándula pineal. La incidencia de atresia folicular está asociada también al fotoperiodo, de manera que después de una etapa de días largos (16 h luz y 8 de oscuridad), se observa una marcada reducción, mientras que después de un periodo de días cortos, los animales muestran mayores niveles de regresión folicular. El número de ovulaciones sigue un patrón, con un porcentaje mayor a la mitad de la época reproductiva y relativamente menor al principio y al final de la misma. La calidad de los ovocitos puede verse afectada así mismo por la época del año. Estado Nutricional Una nutrición inadecuada, ya sea en hembras sometidas a dietas nutritivas 38 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! excesivamente altas o a dietas deficientes, puede comprometer la competencia del ovocito y el desarrollo embrionario. Los cambios en el consumo de alimento, la condición y el peso corporal afectan la tasa de ovulación en las ovejas y en cabras. Esto puede estar dado por modificaciones en los niveles de FSH en sangre, alterándose el medio de exposición de los folículos a esta gonadotropina, o por un efecto directo en el ovario, donde nutrientes específicos como la glucosa, insulina y el IGF-1 aumenta la sensibilidad de los folículos a las gonadotropinas. Estas hormonas se encuentran en niveles muy bajos cuando los animales se encuentran en estados de desnutrición. Los estados de desnutrición afectan el crecimiento folicular e incrementan la mortalidad embrionaria. En estudios realizados donde se han incrementado los niveles de glucosa inducido por la dieta, se ha observado que estimula la secreción de insulina. Se ha encontrado que la insulina aumenta la proporción de embriones que llegan al estadio de blastocisto, y que también reduce la formación de cuerpos apoptóticos en los embriones. La energía proporcionada por la dieta, estimula la esteroidogénesis en los folículos reclutados y seleccionados; por ejemplo, las ovejas sometidas a flushing presentan más folículos positivos a aromatasa y concentraciones mayores de estradiol. Los tratamientos con fuentes de energía inducen una mayor cantidad de folículos reclutados. En cabras que han tenido un cuadro de deficiencia nutricional previamente al tratamiento de superovulación, frecuentemente presentan luteólisis prematura de los cuerpos lúteos y la producción de embriones en estos casos es baja. Este fenómeno también se ha observado en algunas razas de ovinos. La regresión prematura de los cuerpos lúteos esta relaciona con una secreción anticipada de prostaglandinas que ocasiona luteólisis. Este fenómeno no siempre es atribuible a una mala alimentación. Estrés calórico La zona de neutralidad térmica en el ganado en términos de temperatura ambiente es entre 13 y 25 grados centígrados temperaturas superiores provocan estrés calórico. Se ha observado que bajo esta condición el animal secreta altas cantidades de cortisol, esto puede inhibir la frecuencia de los pulsos de la LH por la inhibición de la secreción pulsátil de la GnRH en la fase folicular. Estudios realizados en diferentes épocas del año en bovinos han encontrado que la proporción de ovocitos clasificados morfológicamente como normales es menor durante el verano que en el invierno, en verano se ha observado que un menor porcentaje de ovocitos fertilizados in vitro desarrollan hasta la etapa de blastocisto. También se ha visto que cuando el estrés calórico ocurre después de la fertilización se incrementa la cantidad de embriones anormales. El estrés calórico también puede afectar la viabilidad de los embriones en la etapa de mórula o blastocisto, los embriones de dos células son más susceptibles que los embriones en estadios de desarrollo más avanzados. Las altas temperaturas afectan la síntesis de proteínas como la HSP 70 en el embrión en las primeras divisiones; induce apoptosis y mayor liberación de radicales libres. Ciertas razas o cruzas en ovinos (razas de pelo) adaptadas al trópico son más resistentes a altas temperaturas, esto se debe a la habilidad de estos animales a regular la temperatura corporal en respuesta al estrés calórico. El efecto del estrés calórico en las regiones calurosas, hay que tenerlo en cuenta al inicio de los programas de superovulación en los rebaños de ovinos y caprinos. LITERATURA CONSULTADA 39 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Abecia JA, Lozano JM, Forcada F, Zarazaga L. Effect of level of dietary energy and protein on embryo survival an progesterone production on day eigth of pregnancy in Raza Aragonesa ewes. Anim Reprod Sci 1997; 48:209-218 Adams GP, Jaiswal R, Singh J, Malhi P. Progress in understanding ovarian follicular dynamics in cattle Theriogenology 2008; 69:72-80 Armstrong DT and, Evans, G. Factors influencing success of embryo transfer in sheep and goats. Theriogenology 1983; 19:31-42 Ashworth CJ, Sales DI And Wilmut I. Evidence of an association between the survival of embryos and the periovulatory plasma progesterone concentration in the ewe. J Reprod Fert 1989; 87:23-32 Bartlewski PM, Beard AP, Cook SJ, Rawlings NC. Ovarian follicular dynamics during anoestrus in ewes. J Reprod Fertil 1998; 13:275-285 Biggers BG, Geisert RD, Wettemann RP, Buchanan DS. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Jimenez-Macedo AR, Paramio MT, Anguita B, Morato R, Romaguera R, Mogas T, Izquierdo D. Effect of ICSI and embryo biopsy on embryo development and apoptosis according to oocyte diameter in prepubertal goats. Theriogenology 2007; 67:1399-1408 Lu Q, Harrington EO and Rounds S. Apoptosis and Lung injury. Keio J Med 2005; 54:184-189 Mahieu M, Cognie Y, Chemineau P. Ovulation rate, litter size and prenatal losses in hair sheep on the French West Indies. Reprod Nutr Dev 2004; 44:333-339 Mejía VVO. Infertilidad por Asincronia-Materno Embrionaria en Ovejas (Tesis de Doctorado). México (DF) México: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM, 1999. Menchaca A, Pinezak A, Rubianes E. Follicular recruiment and ovulatory response to FSH treatment initiated on day 0 or day 3 post-ovulation in goats. Theriogenology 2002; 58:1713-1721 Michels H, Vanmontfort D, Dewil E, Decuypere E. 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Reproduction 2005; 129:299309 Webb R, Nicholas B, Gong JG, Campbell BK, Gutiérrez CG, Garverick HA, Armstrong DJ. Mechanisms regulating follicular development and selection of the dominant follicle. Reproduction 2003; 61 Suppl:71-90 41 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Wilmut I, Sales DI, Ashwort CJ. The influence of variation in embryo stage and maternal hormone profiles on embryo survival in farm animals. Theriogenology 1985; 23:107-119 42 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! LA NECROPSIA COMO HERRAMIENTA DE DIAGNÓSTICO EN EL PEQUEÑO RUMIANTE Eugenia Candanosa A. Patología Veterinaria CEIEPAA, FMVZ-UNAM Cuatro cosas es necesario extinguir en su principio: las deudas, el fuego, los enemigos y la enfermedad. Confucio Introducción La necropsia una de las herramientas diagnósticas que puede brindar mayor información de forma expedita a un médico veterinario (MV) que se desarrolla en la producción animal. No siempre se realiza en un laboratorio de diagnóstico, también se puede realizar en campo, siempre y cuando se tengan los conocimiento de los cambios funcionales del individuo vivo; anatomía normal de la especie; cambios morfológicos en las diferentes edades; un lugar donde realizarla y desinfección posterior; donde eliminar el cadáver; toma y conservación de las muestras que se enviaran al laboratorio de diagnóstico y algunas pruebas complementarias. Esta técnica es una actividad fundamental para establecer el diagnóstico de un problema sanitario. Estamos conscientes de las limitaciones que puede tener el medio rural para que se cumplan las recomendaciones que se expresan en el presente escrito. Sin embargo, esperamos que en la medida que se realicen un mayor número de necropsias, y que se cumplan la mayor parte de los requisitos, se aumentara las probabilidades de éxito en el diagnóstico, con resultados útiles para los MV y los productores ¿Qué es una necropsia? La necropsia es un examen sistemático de los órganos y tejidos en un cadáver, para la identificación y descripción morfológica de lesiones que ayudarán a identificar la causa de la muerte o enfermedad. ¿Cuáles son los objetivos de hacer una necropsia? a. Exponer todos los focos de la enfermedad / anormalidad. b. Buscar lesiones para explicar los hallazgos clínicos y de laboratorio. c. Identificar la secuencia de eventos de enfermedad. d. Identificar anomalías congénitas. e. Establecer el diagnóstico morfológico y etiológico de la enfermedad. f. Valorar los resultados del tratamiento médico para mejorarlos en su aplicación a los enfermos. g. Informar al clínico, para la toma de medidas terapéuticas, sanitarias o de salud pública. h. Poseer información para análisis estadísticos y epidemiológicos i. Determinar la causa de la muerte o enfermedad. Consideraciones 43 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! " Contar con papel, computadora, teléfono celular, entre otros, donde se puedan registrar todos los hallazgos de la necropsia. " Usar equipo de protección como overol o bata, mandil, botas y guantes de hule. Los lentes protectores y cubre bocas son opcionales., " Contar con material para realizar la necropsia como mínimo un cuchillo bien afilado; pero ayuda mucho tener otro tipo de material como tijeras, pinzas, equipo para afilar, costotomo, hacha, segueta, regla, jabón, agua, cepillos para la limpieza, equipo fotográfico, entre otros; para la toma de muestras contar con contenedores apropiados, bolsas de plástico, jeringas, agujas, gasas, portaobjetos, marcador indeleble, entre otros. " La necropsia debe de realizarse lo antes posible después de la muerte, a fin de evitar el desarrollo de alteraciones post mortem. Sin embargo, se pueden realizar algunas necropsias con buenas posibilidades diagnósticas en cadáveres que aún no muestren evidentes signos de putrefacción. " Describir detalladamente el cadáver, para evitar cualquier equivocación del registro de la necropsia. Considerar la especie, raza, género y edad. Si se trata de animales de producción, verificar si los números de identificación (arete, tatuajes, etc.) coinciden con la hoja de registro de la necropsia. " Al realizar la necropsia, la inspección de los diferentes órganos y tejidos debe ser ordenada y cuidadosa; minimizando la posibilidad de contaminar, perder o "destruir" una lesión. " Los animales nacidos muertos generalmente no tienen identificación, refiérase al de la madre, cerciórese que se encuentra descrita en la hoja de registro de necropsia. " Describir consistentemente las lesiones observadas durante la necropsia, considerando el órgano, tipo de lesión, curso y distribución de la lesión. " Describir las lesiones de la causa de la disfunción sistémica de mayor a menor importancia. " Efectuar cortes netos y con seguridad evitando accidentes personales. " No lavar los tejidos u órganos antes de observarlos. No contaminar las lesiones con líquidos corporales. " No descartar órganos o tejidos antes de haber realizado una completa evaluación de los mismos. " No circular por fuera del lugar de la necropsia con la vestimenta y botas contaminadas. " Emplear instrumentos de medición: regla, recipientes, jeringas y básculas. Es válido tomar de referencia: tijeras o pinzas quirúrgicas, pelotas de diferentes deportes, etc. Emplear siempre el Sistema Internacional de medidas. " La necropsia debe ser una tarea rutinaria para el médico veterinario que se dedica a la producción animal. 44 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Métodos de matanza o eutanasia Los pequeños rumiantes tienen diferentes fines zootécnicos, los motivos de su matanza o eutanasia son diversos: a. Abasto de carne b. Peletería c. Enfermedades, anomalías congénitas, padecimientos o lesiones crónicas, que disminuyan la productividad e impliquen un alto costo en medicamentos. d. Diagnóstico de enfermedades que afecten al hato y que sea necesario enviar un animal vivo a la sala de necropsias para la adecuada toma de muestras. e. Proyectos de investigación Los métodos de matanza y eutanasia humanitarios que se pueden emplear en pequeños rumiantes requieren realizar un aturdimiento previo con: a. Pistola de embolo oculto b. Electrocución c. Químicos que produzcan sedación, relajación muscular y analgesia (ej. xilacina). Después de aplicar los métodos de aturdimiento, antes de transcurridos 60 seg se debe producir la muerte por medio del desangrado, realizando un corte de la arteria carótida y vena yugular. Si se aplicó el aturdimiento químico, también se puede usar una sobredosis de anestésicos (ej. pentobarbital sódico) para producir la muerte. Los métodos referidos en la NOM-033-ZOO-1995 Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres son básicamente la pistola de émbolo oculto y la electrocución. Antes de inducir la muerte del animal, se pueden tomar muestras de sangre en tubos vacutainer para estudios serológicos (tapón rojo o verde) y/o patología clínica (tapón lavanda, rojo o verde). Historia clínica. Idealmente, debemos de conocer la historia clínica completa antes de realizar la necropsia, lo que a menudo no es problema para el clínico que la realiza. Sin embargo, muchas veces cuando el cadáver es remitido a un laboratorio de diagnóstico, la historia clínica suele ser incompleta, lo que puede inducir a una valoración errónea de las lesiones encontradas. Revisar el expediente médico o historia clínica del animal y del hato, informes de laboratorio previos de los animales afectados y los efectos de tratamiento sobre el individuo. Es relevante indicar el número de animales afectados (morbilidad y mortalidad) y la duración del proceso, así como el tipo de manejo y los tratamientos recibidos. Sí el cadáver procede de un animal muerto por enfermedad o por eutanasia se debe mencionar en la hoja de datos, así como el tiempo aproximado desde que ocurrió la muerte. Técnica de necropsia 1. Inspección externa 45 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Señalar las anormalidades externas como: Evaluación de la condición corporal: masa muscular, reservas de grasa. La descomposición y presencia del rigor mortis. Si la piel y pelo presentan parásitos, deshidratación, tumores, heridas o cicatrices. Determinar la presencia de hemorragia, exudado nasal o heces diarreicas en orificios naturales. En los ojos puede haber opacidades corneales, la desigualdad de las pupilas dilatadas, exudados, úlceras o hemorragias. En las orejas y conducto auditivo: parásitos, tumores o descargas. En las membranas mucosas es importante evaluar el color, y presencia de alguna otra lesión como vesículas, úlceras o pústulas. Interpretación de hallazgos macroscópicos y posibles causas: Mucosas pálidas: anemia. Mucosas azules (cianosis): falta de oxigenación en la sangre. Mucosas rojas: congestión vascular. Mucosas amarillas (ictericia): falla hepática, hemolisis intravascular. Úlceras en las mucosas: enfermedades virales, algunas de reporte obligatorio como fiebre aftosa. Las costras se presentan en ectima contagiosa. Presencia de heces y costras fecales en el perineo, cola y los cuartos: diarrea. Pelos aglutinados, exudados serosos o purulentos en la cola o pene: procesos infecciosos en genitales. Pérdida de brillo del pelaje: trastornos metabólicos, enfermedades infecciosas crónicas (paratuberculosis, artritis encefalitis, parasitosis). Alopecia o falta de pelo: tiña, sarna o roce mecánico. Falta de pigmentación: carencia de Cu, Mn, Zn. Moretones rojo violáceos: contusiones o golpes. Engrosamiento de la piel con intensa descamación: tiña, sarna. Erosiones de la piel: roce o compresiones Úlceras en piel: postural, enfermedades virales. Lagañas o exudado en el ojo: conjuntivitis y en casos graves pueden haber úlceras de la córnea Pezuñas sin desgaste: indica que los animales han estado estabulados o en suelos duros. Putrefacción de pezuñas: indica que los animales estaban en terrenos fangosos. Desprendimiento de las pezuñas y úlceras en el rodete: relacionado con la fiebre aftosa, acidosis ruminal. Espuma en fosas nasales: edema pulmonar. Moco en fosas nasales: rinitis catarrales y parasitarias. Exudado mucopurulento en fosas nasales: rinitis purulentas, sinusitis, y gangrena pulmonar. Prolapso del ano: se produce por meteorización intensa (clostridiosis, carbunco, intoxicación por senecio). Si el prolapso ocurrió antes de la muerte, el recto aparece de color rojo oscuro y está edematoso. Después de la muerte puede haber formación de gas en los compartimentos gástricos e intestinos y producir una pseudoprotrusión. 2. Posicionamiento del cadáver. 46 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Puede variar de acuerdo al gusto del MV, de la especie y tamaño del animal. Preferentemente, colocar al animal sobre su lado izquierdo, cabeza hacia la derecha del operador y extremidades hacia el operador. 3. Incisiones primarias Levantar las extremidades anteriores y realizar un corte a lo largo de la axila, desprendiendo los músculos que unen el miembro torácico con la pared costal. Revisar los linfonodos pre escapulares. Sobre la piel cortar a nivel de la articulación coxofemoral, para separar el miembro pélvico. Realizar una incisión en la línea media desde las astas de la mandíbula hacia atrás hasta el periné pasando a un lado del pene o de la ubre. Revisar los linfonodos del cuello y glándulas salivales. Quitar la piel de la pared torácica y abdominal, observar el subcutáneo y musculatura, principalmente los cambios de color. En estados de caquexia habrá falta de la grasa subcutánea y músculos atróficos. Poner atención en los linfonodos preescapulares, axilares e inguinales sobre el tamaño y color. Un aumento generalizado de los linfonodos es indicativo de enfermedades sistémicas y/o septicémicas. El aumento de tamaño de solo determinados linfonódos, está relacionado con procesos infecciosos locales. 4. Cavidad torácica Separar la sínfisis mandibular y reflejar la lengua hacia enfrente del operador. Desarticular los huesos hioides para sacar la lengua, esófago y tráquea con la laringe. En los animales más grandes o de mayor edad los huesos hioides son calcificados. El cuchillo debe deslizarse en las uniones cartilaginosas más suaves y cortar con facilidad. Revisar y colectar la tiroides y paratiroides. Separar en conjunto la tráquea, el esófago y la lengua de los tejidos blandos del cuello. Cortar las costillas con costotomo, tijeras de podar o segueta, dependiendo del tamaño del animal. El corte se realiza en las uniones de las costillas con el esternón y las vértebras. Separar el costillar para exponer los pulmones. Observar la posición de los órganos. Observar la presencia de líquido y/o adherencias en la cavidad. Generalmente, el hidrotórax es consecuencia de una insuficiencia cardíaca. Separar los pulmones, el timo, y el corazón de la cavidad torácica. Se realizan tres incisiones para lograrlo: 1. A lo largo de margen ventral de la columna vertebral 2. A lo largo del margen dorsal del esternón (tratar de no incidir el pericardio) 3. A lo largo de la superficie craneal del diafragma, cortar la aorta y la vena cava. Separara el esófago de la tráquea y amarrar el esófago con un lazo o listón para evitar que el líquido ruminal contamine los demás órganos. Revisar los linfonodos mediastínicos, puede haber abscesos o granulomas (tuberculosis). Revisar el corazón, pericardio y los grandes vasos sanguíneos. Seguir la secuencia del flujo de la sangre con una tijera. Retire los coágulos de sangre. 47 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Percatarse de la presencia de líquido, exudado o adherencias en el pericardio. Realice cortes en el corazón para observar las orejuelas derecha e izquierda y ventrículo izquierdo y derecha, y todas las válvulas. El corazón puede ser lavado con agua. Las muestras del corazón para histopatología deben incluir una sección del ventrículo izquierdo con válvula atrio ventricular, ventrículo derecho con válvula y arteria pulmonar, y una sección del tabique. Realizar un corte con tijeras o cuchillo desde la laringe hasta los bronquios de ambos pulmones. En tráquea, el líquido espumoso se interpreta como edema pulmonar, y el contenido mucoso es indicativo de bronquitis o bronconeumonía catarral. Se sugiere palpar los pulmones para determinar su consistencia por edema, abscesos, granulomas, enfisema (fase agónica), nódulos grisáceos de origen parasitario (Muellerius capillaria), hipostasia por decúbito, consolidación por neumonía, entre otros. Se realizaran rebanadas longitudinales de los pulmones para revisar todo el parénquima y la pleura visceral. Las lesiones más frecuentes son: neumonía, edema, congestión, parásitos, abscesos trombos dentro de los vasos. Las hemorragias menores (petequias y equimosis) se observan en septicemias. Considerar, la pleuroneumonía por cuerpos extraños (retículo-pericarditis traumático) y neumonía gangrenosa (por aspiración). Examinar las lesiones de los diferentes órganos y tomar muestras para histopatología, bacteriología, etc. 5. Cavidad abdominal Abrir la cavidad abdominal mediante una incisión a través de la musculatura abdominal y dorsal. Observar la posición de los órganos. En estados de caquexia, la grasa de omento, mesenterio y peri renal tendrá aspecto gelatinoso (atrofia serosa de la grasa) hasta posibles calcificaciones. Colocar un listón o lazo en el recto con doble ligadura, cortar en medio de las dos ligaduras para no contaminar los órganos de la cavidad abdominal con heces. Separar el paquete de vísceras de la cavidad abdominal, realizando un corte en el margen dorsal de las vértebras lumbares, dejando el aparato urinario y reproductor dentro de la cavidad. Revisar que la bilis drene a través del colédoco al intestino, presionando ligeramente la vesícula biliar y observando la pared del duodeno. Separar el hígado cortando el colédoco y el hilio hepático. Separar en bazo, cortando el tejido que lo une al rumen. El hígado y bazo se revisan realizando cortes transversales en todo el órgano. En el hígado se pueden presentar quistes parasitarios (hidatidosis, cisticercosis), trayectos por la migración larvaria. Cuando el hígado esta reducido de tamaño puede ser debido a desnutrición con distensión de la vesícula biliar; el aumento de tamaño se asocia procesos degenerativos como esteatosis (color amarillo o naranja) y que se observa frecuentemente en los procesos de cetosis y en la toxemia de la preñez en los ovinos. Extender el intestino delgado y grueso, cortando con una tijera por la inserción mesentérica. Separar y observar el páncreas realizando cortes transversales en todo el órgano. 48 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Revisar los linfonodos mesentéricos. En enfermedades gastroentéricas se pueden encontrar aumentados de tamaño, en ocasiones presentaran exudado o estarán fusionados (paratuberculosis) Abrir el esófago con la punta de un cuchillo o tijeras, comenzando en el extremo craneal y continuando por los compartimentos gástricos. Revisar el contenido de los compartimentos gástricos, observando color, olor, consistencia, objetos extraños, entre otros. En el timpanismo se presentan de signos de asfixia (falta coagulación sanguínea, sangre color oscuro, petequias mediastínicos y cardiacas). Revisar la mucosa de todo el tubo digestivo. Observar el contenido, la presencia de parásitos y/o cuerpos extraños. Las lesiones más frecuentes son congestión, enteritis, úlceras, presencia de parásitos, entre otros. La colibacilosis es la causa más frecuente de enteritis catarral en los animales muy jóvenes, el contenido es mucoso y de color amarillo. La enteritis hemorrágica se observa en la coccidiosis. El engrosamiento de las paredes del intestino, acompañado de la formación de pliegues en la mucosa es característico de la paratuberculosis. En este momento se pueden tomar las muestras de órganos, tejidos, contenido ruminal o heces para los diferentes laboratorios, como: histopatología, bacteriología, parasitología, toxicología, entre otros. 6. Aparato urinario Retirar el aparato urinario cortando en el margen de las vértebras lumbares, en el caso de las hembras se puede sacar junto con el aparato reproductor hasta la vulva. Quitar, seccionar y examinar las glándulas suprarrenales. Separar los riñones una vez que se haya confirmado que no hay presencia de obstrucciones por cálculos o abscesos en los uréteres. Quitar la cápsula de la corteza renal y realizar un corte longitudinal en el riñón. En la intoxicación por cobre en ovejas, los riñones aparecen de un color rojo oscuro casi negro, debido a una nefrosis por hemoglobinuria. En la enterotoxemia del ovino el riñón presenta una acentuada pérdida de la consistencia (riñón pulposo). Examinar la vejiga urinaria. Es posible que desee guardar la orina para cultivo bacteriano o análisis de orina. Examinar el tracto genital. Examinar el útero y ovarios. Revisar el testículo y la próstata. 7. Músculo, esqueleto y articulaciones. Abrir y examinar el mayor número de articulaciones que sea necesario. El líquido articular normal es un viscoso, translúcido y las superficies articulares normales son lisas. Determinar si se trata de monoartritis (una articulación) o de poliartritis (más de dos articulaciones afectadas), las primeras son generalmente de origen traumático y las poliartritis tienen un origen infeccioso hematógeno (onfalitis, enteritis, etc.). Examinar varias masas musculares grandes. Los músculos pálidos pueden estar asociados a deficiencia de vitamina E y selenio. 8. Cerebro y la médula espinal En pequeños rumiantes, para extraer el encéfalo y parte de médula espinal es necesario desarticular la cabeza seccionando la articulación atlanto-occipital. 49 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Posteriormente, quitar la piel de la cabeza y hacer cortes con una segueta en los huesos, estos se dirigen de los límites laterales del foramen Magno hasta la cara interna de las apófisis cornuales y de allí a los forámenes supraorbitarios, uniendo los dos cortes por medio de otro corte transverso a través del hueso frontal. Desprender la tapa del cráneo. Luego se corta la duramadre con una tijera, para dejar al descubierto el cerebro y el cerebelo, y se invierte la cabeza, de manera que el órgano caiga por su propio peso separando los bulbos olfatorios, los nervios oculares, el tallo hipofisario y los pares craneales Se examinará el cerebro, cerebelo y parte de médula espinal hasta que este fijado en formalina amortiguada al 4% al menos por dos días, realizando cortes transversales de todo el órgano. Generalmente, las meninges se encontraran congestionadas. Tomar precauciones especiales cuando haya sospecha de rabia en la zona geográfica donde se realiza la necropsia. 9. Glándula mamaria En pequeños rumiantes el aumento de volumen de la glándula mamaria se debe a producción de leche o calostro, edema puerperal o inflamación. Cuando el aumento de volumen es focal, puede tratarse de abscesos, hematomas subcutáneos o parenquimatosos. La glándula mamaria puede estar indurada en artritis encefalitis caprina. Se sugiere presionar los pezones para observar el color de la secreción. Realizar cortes longitudinales hasta revisar todo el órgano. 9. Toma de muestras Histopatología. Tomar muestras de los diferentes órganos con un cuchillo afilado de un espesor de 1 cm3. Colocarlas en un contenedor con formalina al 4%, en una proporción de 1:10. Parasitología. Las heces pueden ir en una bolsa de plástico nueva y ponerla en refrigeración. Los parásitos pueden mantenerse en solución salina o formalina al 4%. Los artrópodos se colocarán en frascos vacíos con tapa hermética. Bacteriología/virología. Las muestras de órganos o tejidos para deben ser obtenidas de la forma más limpia y cuidadosa posible. Deben tener un tamaño lo suficientemente grande para poder flamear alrededor de la lesión y extraer la muestra para cultivo del interior de la misma. Usar recipientes esterilizados o bolsas de plástico nuevas. Eliminación del cadáver Una vez terminada la necropsia, deberá disponerse la eliminación del cadáver por medio de incineración o enterrado y encalado para evitar contaminación. Deberá extremarse el cuidado en el caso de enfermedades infecto-contagiosas, tales como rabia, brucelosis, clostridiasis, entre otras. Evitar que otros animales se acerquen o se coman el cadáver. Informe de necropsias La hoja de resultados de una necropsia debe incluir los datos del animal como: especie, edad, sexo e identificación del animal; del usuario: nombre del dueño, nombre del veterinario y fecha. También, fecha y hora de la muerte, en su caso, el método de eutanasia. Solo se deben describir los órganos que presentaron lesiones, en casos que consideren necesario poner una nota de ausencia de lesiones, se recomienda que lo hagan en los comentarios. 50 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Se inicia describiendo los órganos y tejidos con lesiones desde la inspección externa hasta la interna, siguiendo un orden por aparatos y sistemas. En el informe siempre se iniciará mencionando el órgano o tejido afectado; hay que recordar la anatomía del animal y precisar la ubicación o el nombre de la zona (craneal, caudal, dorsal, ventral, lóbulo caudal del pulmón derecho, etc.) y su relación con otro órgano. Si se trata de la piel, se señala la región anatómica. Se recomienda tener evidencia fotográfica o, en su defecto, hacer un dibujo. Describir las lesiones macroscópicas empleando una terminología congruente, es decir, emplear las palabras correctas para cada lesión macroscópica (hemorragia, congestión, exudado, etc.), parásitos, cuerpos extraños, entre otros. En la descripción se usarán los colores primarios con variantes como claro, oscuros, rallado, moteado, entre otros. Se debe recordar que lo que esté escrito en el informe, lo va a leer otra persona, y que éste debe interpretar lo que vio el clínico o patólogo veterinario que realizó la necropsia. El conocimiento de la terminología correcta evitará palabras innecesarias en el informe. Finalmente, se hace un comentario donde se menciona la interpretación de los hallazgos patológicos observados para explicar la probable causa de la muerte y su patogenia. Se deben incluir los resultados de otros laboratorios y causas que contribuyeron a la muerte o enfermedad. Esta es sólo una breve descripción de la técnica básica de la necropsia en pequeños rumiantes. Cada MV a través de la experiencia desarrolla su propia técnica, que puede variar de la descripción anterior, pero no debe cambiar la esencia de este método diagnóstico. La necropsia nos ayuda a identificar los diversos procesos patológicos, reconocer enfermedades y agentes causales, para tomar las medidas necesarias para controlar los brotes de enfermedad en un hato. Literatura consultada 1. Aluja, A. S.; Constantino, F. (2002). Técnicas de necropsia en animales domésticos. México, D.F., México: El manual moderno. 2. Arce-Mateos, F. P.; Fernández-Fernández, F. A.; Mayorga-Fernández, M. M.; Gómez- Román, J. y Val-Bernal, J. F. (2009). La autopsia clínica. Libro Blanco de la Anatomía Patológica en España, 125-140. 3. Candanosa-Aranda, I. E. (2011). Guía práctica de Necropsias en los Animales domésticos. México D.F., México: Universidad Nacional Autónoma de México. 4. Necropsy Techniques. General Pathology (VPM 152) January 2008. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de http://people.upei.ca/hanna/NecropsyTechHandout/NecropsyTech-08.pdf 5. Odriozola, E. Protocolo de necropsia para rumiantes. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Practica%20Diagnostica/2013/Protocolo %20de%20necropsia%20para%20rumiantes.%20E.%20Odriozola.pdf 6. Robles, C. A.; Uzal, F. A. (1991). Guía práctica de necropsia en ovinos y caprinos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Buenos Aires, Argentina: Hemisferio sur S.A. 51 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 7. Universidad de Murcia. Open courseware. La necropsia en mamíferos. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de http://ocw.um.es/cc.-de-la-salud/anatomiapatologica-especial-1/practicas-1/guia-necropsia-mamiferos.pdf 8. Veterinary necropsy technique. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de http://www.vetserveng.moag.gov.il/NR/rdonlyres/727B2288-6713-4D6B-BA27758C305105B5/1420/Veterinarynecropsytechnique.pdf 9. Veterinary necropsy technique. Purdue University. Animal Disease Diagnostic Laboratory. Obtenida el 1 de septiembre de 2014, de https://www.vet.purdue.edu/vettech/files/documents/VeterinaryNecropsyTechnique.pdf 52 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Estrategia regional de bienestar animal de la OIE. Dr. Francisco Galindo Maldonado Centro Colaborador en Bienstar Animal para la OIE, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, Av. Universidad 3000, Col. U.N.A.M., 04510, México DF, México Antecedentes El bienestar animal fue identificado como una de las prioridades del tercer Plan Estratégico de la OIE para el período 2001-2005 y reafirmado en los subsiguientes planes estratégicos. Los Países y Territorios Miembros encargaron a la OIE que asumiera el liderazgo en este campo. En febrero de 2004, la OIE organizó la Primera Conferencia Mundial sobre Bienestar Animal, dirigida tanto a Países y Territorios Miembros de la OIE, como a los productores pecuarios, veterinarios y a organizaciones no gubernamentales (ONG) que trabajan en este campo. El principal objetivo de la Conferencia fue divulgar y explicar de manera más amplia la iniciativa de la OIE en el bienestar animal. La 2a Conferencia Mundial sobre Bienestar Animal titulada ‘'Por la aplicación efectiva de las normas de la OIE” se celebró en octubre de 2008 en El Cairo (Egipto). Más de 400 participantes procedentes de todas las regiones de la OIE y del conjunto de sectores pertinentes, gubernamental, industrial, académico, científico y organizaciones no gubernamentales, respaldaron firmemente la idea de que para mejorar el bienestar animal resulta imprescindible la implicación activa de los Servicios Veterinarios (incluidos tanto los sectores oficiales como privados y académicos). El resultado más importante de la conferencia ha sido la identificación de las necesidades y las herramientas esenciales para ayudar a los Miembros de la OIE para consolidar sus capacidades a fin de aplicar las normas de la OIE. La 1a Reunión Interamericana de la OIE sobre Bienestar Animal se llevó a cabo en Panamá el 19 y 20 de agosto de 2008, dando como resultado la necesidad de 53 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! establecer una posición estratégica consensuada entre los diferentes sectores involucrados de las Américas. Entre el 29 de junio y 1 de julio de 2010 se realizó la reunión de Puntos Focales de Bienestar Animal de la OIE, en la cual se ratificó la necesidad de contar con una estrategia regional para el bienestar animal. La OIE reconoce el bienestar animal como un tema complejo con múltiples facetas, tales como dimensiones científicas, económicas, religiosas, regionales y culturales, en concordancia con la Región de las Américas. La Estrategia: • Está diseñada para mejorar la salud y bienestar de los animales promoviendo el desarrollo y la aplicación de las normas y directrices sobre bienestar animal de la OIE • Reconoce la relación entre el bienestar animal, sanidad, medio ambiente, producción, seguridad e inocuidad alimentaria • Reconoce la necesidad de tener en cuenta las particularidades de la región • Proporciona un marco consultivo regional abierto a la participación de los sectores gubernamentales y no gubernamentales • Proporciona un marco para abordar los nuevos problemas que surjan en la región, reconociendo que el objetivo primordial de los Países Miembros de las Américas es alcanzar los niveles máximos y sostenibles de producción y productividad de alimentos de origen animal, para alimentar a la población de la región y continuar atendiendo al comercio pecuario. Asimismo se tendrán en cuenta áreas como el bienestar animal en animales no destinados al comercio y a producción de alimentos, como por ejemplo, animales silvestres, de compañía, de laboratorio y de espectáculos, entre otros. 54 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! El siguiente diagrama representa los componentes, los factores impulsores y los resultados previstos que apoyan una estrategia sostenible del bienestar animal en la región. Elementos clave de la Estrategia • • • • • • • • Estándares de la OIE Legislación Códigos de Practicas Educación y entrenamiento Investigación y desarrollo Desarrollos regionales e internacionales Expectativas regionales Partes interesadas Alcances de la Estrategia Áreas cubiertas por la Estrategia Animales domésticos, con énfasis inicial en los animales de granja • • • • • • • Reconocimiento y cambio comportamental Sensibilización /Concientización Comunicación Capacidades técnicas Coordinación Cooperación Sostenibilidad Factores que impulsan el enfoque regional para implementar el Bienestar Animal: - Ciencia - Educación y sensibilización/concientización - Economía y Sostenibilidad - Investigación y desarrollo - Ética - Sistemas de producción - Cultura/Religión - Desarrollos regionales e internacionales Resultados: Estrategia Regional abarcativa, que incluya un plan para su implementación Metas La estrategia se constituye de cinco metas generales que están dirigidas a los aspectos críticos en el logro de la estrategia, los cuales también se relacionan con los futuros planes de acción para el cumplimiento y el logro de la visión estratégica y la misión. 1. Garantizar, a través de un enfoque regional coordinado, la implementación de los normas de bienestar animal de la OIE. 2. Difundir y promocionar el concepto de bienestar animal en la región mediante la coordinación eficaz, la comunicación, la educación y la formación de capacidades. 55 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 3. Lograr mejoras sostenibles en materia de bienestar animal, basado en el desarrollo de la investigación regional e internacional. 4. Desarrollar mecanismos sostenibles para coordinar y promover programas de bienestar de los animales de acuerdo a las prioridades regionales. Establecer alianzas con las partes involucradas de forma de facilitar la implementación de los estándares de la OIE. Aprobación del Centro Colaborador (CC) para la OIE. El SENASICA, a través de la Dirección General de Salud Animal, propuso a la FMVZUNAM para ser reconocida como Centro Colaborador en Bienestar Animal. Fue en la 81 Sesión General de la OIE en Paris, Francia, celebrada en mayo del 2013 que dicha petición fue aprobada por todos sus países miembros y así la FMVZ-UNAM en asociación con Chile y Uruguay, integran el actual Centro Colaborador en Bienestar Animal y Sistemas de Producción Pecuaria para América. Es uno de los tres Centros Colaboradores en BA de la OIE en todo mundo, junto con el Instituto Zooprofiláctico y Experimental dell'Abruzzo y del Molise "G. Caporale" en Teramo, Italia, y el Centro de Ciencia del BA y Bioética en Australia-Nueva Zelanda. Objetivos del Centro Colaborador El objetivo general del CC es promover el bienestar animal en el marco de la producción pecuaria sostenible bajo los criterios recomendados por la OIE complementando los esfuerzos realizados a la fecha por los grupos de bienestar animal (BA) existentes en Chile, Uruguay y México, trabajando juntos como un Centro Colaborador de la OIE, promoiendo el bienestar animal dentro del marco de la producción animal sostenible. Cada institución por separado, y de acuerdo a su propia agenda, experiencia y capacidades cumplirá los siguientes objetivos específicos. Objetivos específicos: a) Promover los estándares de bienestar animal de la OIE y otras directivas, legislación y/o reglamentos relacionados con el bienestar de los animales de producción. 56 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! b) Colaborar con instituciones públicas y del sector oficial en temas relacionados con la evaluación del bienestar animal y aportando evidencias científicas que permitan sustentar la legislación nacional y regional sobre bienestar animal. c) Promover la enseñanza del bienestar animal as facultades de medicina veterinaria y zootecnia del país y la región, y en general ejecutar programas de capacitación que permitan formar recursos humanos a nivel científico y técnico. d) Elaborar material didáctico para cursos de BA, en la modalidad presencial y en línea, que permitan promover y facilitar la divulgación de estándares de BA basados en ciencia, así como sus aplicaciones a modelos de producción animal sustentable. e) Identificar y promover la interacción entre grupos de investigación que trabajan en bienestar animal en América, con la finalidad de intercambiar experiencias, publicaciones científicas y herramientas educativas, además de definir en conjunto áreas prioritarias para la investigación a nivel regional. f) Realizar proyectos de investigación científica y de transferencia de tecnología en bienestar animal con particular énfasis en indicadores del BA y su uso en modelos de producción animal sostenible (i.e. integrando el BA a temas ambientales, de seguridad alimentaria y desarrollo rural). g) Intercambiar conocimientos y experiencia en el diseño e implementación de protocolos para evaluar y supervisar el bienestar animal enfatizando la relación que existe entre buenas prácticas de manejo y calidad de producto. h) Promover la importancia del BA en escuelas primarias y en la población en general. i) Relacionarse y colaborar con los grupos ad-hoc y otros centros colaboradores de la OIE. j) Funcionar como enlace entre el sector oficial, privado y sociedad civil (ONG’s) en esfuerzos relacionados con la promoción y divulgación del bienestar animal basado en ciencia. k) Actuar como centro de referencia y apoyo técnico, nacional e internacional, en temas relativos al bienestar animal. 57 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Manejo Integral de Granjas de Cabras Lecheras MVZ. José Manuel Oliveros Ibarra. En la gran parte de los estados de la republica Mexicana el manejo de los caprinos se hace de forma extensiva, y se tienen prácticas muy tradicionales. Actualmente se viene dando un incremento de las explotaciones de tipo intensivas o estabuladas. El tipo de explotación debe de estar relacionada no solo con el gusto del productor sino de la forma que es más conveniente en esa área, puesto que el sistema que funciona en un lugar no necesariamente funciona en otro. Lo mejor es tratar un sistema al medio que se tiene. Se tienen tres grandes sistemas, Extensivo, Semiextensivo e Intensivo. En esta ocasión solo nos avocaremos al sistema de tipo intensivo para la producción de leche. A grandes rasgos podríamos decir que el principal objetivo de este sistema es tener mayor producción en menor espacio. La Alimentación. La alimentación en granjas caprinas se basa principalmente en forrajes y en menor grado en granos (70-30, o 60-40) aunque en las cabras es muy frecuente encontrar granjas que usan muchos subproductos o esquilmos. Los forrajes que se usan son principalmente alfalfas, pastos forrajeros y rastrojos como rastrojo de maíz, avenas, sorgo etc. (No muy recomendables) Los granos mas usados también son el Maíz y el sorgo. Aunque en algunas lugares es muy utilizado el frijol molido con todo y la rama. Actualmente se han estado utilizando cada día mas los ensilados ya sean de maíz, sorgo, avena o alfalfa. Lo recomendable es siempre suministrar el mejor forraje posible ya sea ensilado, henificado o incluso en verde, pero que se ponga mucho énfasis en el aporte nutrimental, que siempre esta dado por la madurez de la planta. Mas madura menor la cantidad de nutrientes, pero tomando en cuenta no caer en el otro extremo y se sacrifique la cantidad producida aumentando la calidad debe ser un equilibrio entre los dos. En el caso de los granos se debe de suministrar un alimento balanceado en base a proteína y energía que complementen los requerimientos que se deben cumplir para que la cabra exprese su mayor potencial genético. Esto es si se tiene un forraje de mucha calidad se puede disminuir la cantidad de proteína y energía en el alimento balanceado, pero si se cuenta con un forraje malo es obvio que la cantidad de alimento balanceado se debe de incrementar en cantidad y/o en calidad. El uso de los ensilajes se debe de hacer de forma adecuado puesto que si no se tiene experiencia o se realiza de manera inadecuada se pone en riesgo la salud de los animales. Manejo del pesebre. Este es un componente de suma importancia en el manejo la explotación lechera debido a que si no se hace lo adecuado puede ser la diferencia entre ganar o perder dinero. 58 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! El manejo de pesebre se refiere al cuidado que se tienen al momento de alimentar a los animales esto es el numero de veces al día que se les sirve la ración, el orden en que se sirven los componentes de la ración (cuando no se tiene carro revolvedor), cuantas veces se les acerca la comida al día, cuantas veces se limpia el pesebre completamente, horario de alimentación, etc. El número de veces que se sirve la ración esta directamente ligado a la cantidad de kg de consumo de los animales, entre más frecuente es servida la ración mas comida ingiere el animal, esto se realiza con los animales que están en alta producción o que queremos retar para que aumenten su producción. La mayoría de las granja lecheras tecnificadas ofrecen su ración entre 3 y 4 veces al día con 2 o 3 barridas del pesebre, esto se hace para estimular a la cabra a que se levante y entre al comedero y aumente su consumo que se debería ver traducido en aumento de producción de leche. Barrer el pesebre completamente por lo menos una vez al día es muy recomendable puesto que de esta forma se elimina la posibilidad de que se acumule el alimento y se pueda descomponer y pueda representar un riesgo para los animales, algunas granjas barren el pesebre por completo cada que sirven comida, algunas solamente una vez al día. Depende del tiempo con el que se disponga y la mecanización que se tenga se puede tomar la decisión de esto. La mayoría de las granjas caprinas productoras de leche no cuentan con carros revolvedores para prepara una ración completamente mezclada por lo que es de mucha importancia el orden con que se sirven los ingredientes a las cabras, es de vital importancia mantener un pH estable en el rumen para evitar que la flora microbiana este muriendo constantemente a causa de un ph muy acido, por lo que la primera comida del día debe de proveer una fuente de fibra de buena calidad y posteriormente se puede servir el concentrado o ensilaje que provocan mayor grado de acidez. Las comidas subsecuentes del día se pueden servir de la misma forma en el orden primero el forraje y después los concentrados y ensilajes o se puede servir el concentrado primero y después el forraje ya que al haber una fibra en el rumen proporcionada en la primer comida el grado de acides que provoca la ingesta de concentrado de la segunda comida del día ya no baja tanto el pH. El horario de alimentación se debe establecer en base a dos criterios disposición de la mano de obra y bienestar del rumen de los animales, lo ideal es ofrecer las comida con intervalos de tiempo iguales entre comidas esto es cada 12 hrs cuando se sirven solo dos veces, cada 8 hrs cuando son 3, cada 6 hrs cuando son cuatro. Costo/beneficio. Cada explotación es diferente y se debe ser muy analítico a la hora de decidir el tipo de manejo de pesebre que se va ha utilizar puesto que puede ser contraproducente económicamente usar el método de 4 comidas, pero siempre se debe evaluar objetivamente cada manejo que se tenga, además de considerar que no siempre va a tener impacto en la cantidad de leche producida sino también en los componentes de la leche o en la salud del animal y su permanencia en el establo. ORDEÑO 59 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La ordeña es la actividad mas demandante de toda la explotación y es, en ocasiones el mayor problema que se tiene para capacitar al personal, puesto que es un trabajo muy especializado. Las cabras lecheras se ordeñan normalmente 2 veces al día, siempre se debe procurar tener un intervalo lo mas cercano a 12-12 hrs una de otra, es frecuente que se tenga la ordeña 16-8hrs por cuestiones de mano de obra, las cabras que producen mas de 3.5 lts de leche al día deben de ordeñarse 2 veces, cuando estén por debajo de esta producción puede ordeñarse solo una vez al día. Es de vital importancia tener un sistema de ordeño eficiente y con buen mantenimiento para minimizar los riesgos de mastitis o CCS (conteo celular somático) elevado. Una rutina de ordeño que se cumpla y la capacitación continúa de los empleados. El ordeñador antes de ordeñar debe revisar los niveles de aceite de la maquina, la presión de la maquina (debe ser entre 35 y 40 kg de presión), checar la integridad de las pezoneras de ordeño que no haya fugas de vacío y que cumplan con las pulsaciones que se debe tener (90 pulsaciones por minuto). Una vez que se tenga todo en regla se debe iniciar el protocola de ordeño que se puede hacer muy sencillo o muy elaborado, según se quiere y se requiera para cada explotación, lo indispensable es hacer un pre sellado que consiste en desinfectar la teta de la cabra antes del ordeño, secado del pezón, se coloca la maquina y por ultimo se hace el sellado del pezón, es lo básico hay otras practicas que se pueden realizar para mejorar parámetros de calidad sanitaria de la leche o mejorar la salud de la ubre. Cría y Recría. La cría y recría de una explotación caprina lechera es muy diferente a los otros sistemas puesto que uno de los objetivos es la producción de la leche por lo cual la mejor forma de producir la mayor cantidad de leche para venta es separar las crías recién nacidas. Pero esto implica un mayor esfuerzo y aumenta el trabajo en la explotación por lo que debe de evaluarse cuidadosamente para saber si se puede adaptar su explotación a este sistema. La cría por separado de las madres o crianza artificial tiene algunos objetivos o ventajas. Controlar el suministro de la cantidad de leche del cabrito. Forma parte del manejo sanitario de la granja (Control y erradicación de enfermedades) Mayor contacto con las cabritas por lo cual se acostumbran al manejo y desarrollan menos estrés. Tener mayor control de las enfermedades que las afectan a temprana edad (Diarreas y neumonías). Las desventajas o inconvenientes principales son: Mayor mano de obra Diseminación de enfermedades a todo el hato si no se realiza de forma adecuada. Construcción de instalaciones especiales. La recría se entiende como la etapa que inicia después del destete hasta el momento en que llegan a producción. 60 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Esta etapa es relativamente mas sencilla puesto que son cabras mas grandes menos delicadas y que todavía no producen leche, esto hace que su manejo sea muy fácil pero de vital importancia puesto que lo que si no tienen un buen desarrollo no tendrá una buena producción de leche y por otro lado si tienen una alimentación pasada es decir se engordan o engrasa demás las cabritas también repercutirá en la producción debido a que hay un menor desarrollo del la glándula mamaria debido la que se acumulo grasa en el tejido mamario. En esta etapa hay que ser cuidadoso en la alimentación y mantenerles un buen equilibrio. La edad mas recomendada para empadrar las cabritas es entre los 9 y 11 meses de edad, pudiendo ser desde los 7 meses cuando las cabritas presentan un buen desarrollo. Manejo Manejo Sanitario. Las cabras se deben de vacunar dependiendo de la prevalencia y del tipo de enfermedades en la zona. Las vacunas más comunes son: Brúcela, clostridiums y pasteurellas en algunas ocasiones o lugares leptospira y clamidia. Las vacunas de brúcela se deben de aplicar entre 3 y 4 meses de edad, las vacunas de clostridiums y pasteurellas generalmente vienen en el mismo frasco de vacuna y se aplican generalmente antes de la época de fríos (Octubre) y antes de la época de lluvias (mayo) a todos los animales menos a los que estén en crianza menores de 2 meses. La desparasitación se hace por medio de productos tópicos o inyectables, los parásitos mas comunes en cabras en estabulación son los externos, (piojos de la cabra). La mejor etapa de desparasitar al ganado lechero es cuando están secas, y después de la crianza alrededor de los 3 meses. Recorte de pezuñas y Descorné. El recorte de las pezuñas se realiza generalmente una o dos veces al año dependiendo del tamaño de las pezuñas, se recomienda que siempre que las cabras están en el periodo seco se recorte para evitar que las cabras tengan problemas de miembros por el exceso de peso. El descorné se puede realizar en diferentes etapas de la vida del animal, puede ser a los 5 días de nacido mas o menos, mediante un cautín quemando el botón o yema de crecimiento del cuerno, o por medio de una pasta de sosa caustica (poco recomendado). O puede ser realizado ya cuando el cuerno este desarrollado por medio de una Sierra de Liz. El objetivo del descorné es evitar que los animales se puedan lastimar entre ellos puesto que las cabras estabuladas tiendes hacer mas dominantes y agresivas entre ellas mismas. Reproductivo. El manejo reproductivo es de vital importancia puesto que de ello depende la época en que se tendrá la producción de la leche. Tradicionalmente solo se realizaba una sola época de empadre por lo que se tenia una producción de leche muy estacional, en las explotaciones mas modernas esta se ha dejado atrás puesto que se realiza el manejo 61 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! reproductivo en función de la época en que se va ha requerir la mayor producción de leche. Existen diferentes formas de hacer que las cabras se gesten, Monto Directa, Montas dirigidas, Inseminación Artificial o Transferencia de embriones, son las más usuales. La monta directa es el método tradicional donde se suelta el semental con un grupo de cabras nunca mas de 30 hembras por semental, puesto que si son mas el periodo de partos se abre demasiado y hace mas difícil el manejo en general, tanto para la ordeña como para la crianza. Montas Dirigidas, este es el método mas utilizado por los criadores que se dedican mucho al mejoramiento genético puesto que pueden asignar que semental se cruza con que hembra sin alterar el grupo o corral en el que se encuentra la hembra. Además se controla el número de montas de un semental a una hembra por lo que los machos no se desgastan tanto con una solo hembra y se mantienen en mejor condición. Inseminación Artificial, Este método no se ha podido establecer en nuestro país como una practica común de las explotaciones caprinas, pero cada vez tiene mayor aceptación, y es el mejor método para avanzar en el mejoramiento genético de nuestro hato. La falta de capacitación de los técnicos y productores hace que sea visto como una práctica muy difícil o muy especializada, uno de los mayores inconvenientes es que implica más trabajo y aparentemente es caro. Trasferencia de embriones, Es un método de reproducción moderno en el cual se extraen embriones de cabras sobresalientes y se les aplican a animales de menor calidad genética por lo que esta funciona solo como nodrizas y de esta forma aumenta el número de crías producidas por un animal sobresaliente. En el ganado caprino de carne funciona muy bien y ha tenido mayor aceptación, pero en lo lechero no ha tenido buena respuesta principalmente a que para que los animales puedan producir buen numero de embriones se debe sacrificar la producción de leche y perder la lactancia del animal superior, además que tiene una inversión económica considerable muchas cabras no responden bien al tratamiento con hormonales. El manejo de las explotaciones de cabras lecheras es cada vez más intensivo y más eficiente esperando que en un futuro pueda ser más productivo y más amigable con el medio ambiente, sin perder de vista el bienestar animal. 62 ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ORALES ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! USO DEL ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO PROTEGIDO EN LA DIETA DE BORREGOS PELIBUEY: RESPUESTA EN PRODUCCION USE OF PROTECTED CONJUGATED LINOLEIC ACID IN THE DIET OF PELIBUEY SHEE: ANIMAL PERFORMANCE RESPONSE Espinoza V.B.*, Hernández M.O.**, Hernández S.D., Ortega N.G.C., Sosa M.E. * Expositor.!Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados. Montecillo, estado de México. **Autor para correspondencia. Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados. Montecillo, estado de México. Correo electrónico: ohmendo@colpos.mx Oral. Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del ácido linoleico conjugado protegido (CLAp) en la respuesta productiva de borregos en crecimiento. Se emplearon 24 borregos de la raza Pelibuey, distribuidos homogéneamente en 4 grupos de 6 animales cada uno, y alojados en jaulas metabólicas individuales, en un diseño completamente al azar. Cada grupo fue asignado aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1, dieta base sin CLAp; T2, dieta base con 25g de CLAp; T3, dieta base con 50 g de CLAp; y T4, dieta base con 75 g de CLAp. No hubo diferencias entre tratamientos (P>0.05) en ninguna de las variables evaluadas, cuyos promedios para consumo de materia seca, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, espesor de grasa dorsal, rendimiento de canal caliente y fría, son 1,115.55 g MS/d, 241.76 g/d, 4.68, 3.2 mm, 54.08 y 53. 39 respectivamente. En las condiciones en que se llevó a cabo el experimento, se concluye que al suplementar diferentes niveles de CLAp en la dieta de borregos Pelibuey no afecta el comportamiento productivo; sin embargo, más investigación es necesaria al respecto para reafirmar los resultados aquí reportados. Introducción En la actualidad, uno de los factores más influyentes en el consumidor para decidir la compra de carne es su contenido de grasa, especialmente por su relación con la salud humana, en particular cuando a ácidos grasos poliinsaturados se refiere, con mayor énfasis al ácido linoleico conjugado (CLA), por su potencial efecto anticancerígeno. El CLA protegido (CLAp), usado básicamente en vacas lactantes (Piperova et al., 2004), genera mayor contenido de CLA en la leche, con el inconveniente de disminuir su contenido de grasa, aspecto no deseable para la industria lechera, pero deseable para la industria cárnica, ya que se produciría carne con menor contenido de grasa, además, enriquecido con CLA. Sin embargo, al respecto hay poca o nula información disponible en la literatura. Gillis et al. (2007) al comparar CLA protegido con aceite de maíz, no encontraron modificación de los parámetros productivos, salvo en los bovinos suplementados con aceite de maíz, que tuvieron mejor marmoleo en la carne. Otras fuentes indican que incluir CLA protegido con sales de calcio (1 o 2.5 %) reduce el consumo de alimento y la ganancia de peso, sin modificar la grasa de cobertura en novillos (Gassman et al. 2001). Estos resultados no son constantes, ni concluyentes, por lo que se requiere llevar a cabo más investigación para evaluar el efecto del CLA protegido en el desempeño productivo de borregos, además de conocer las interacciones entre el CLA de la dieta con los demás componentes nutricionales ! 63 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! durante el metabolismo de nutrientes, ya que se conoce el efecto negativo de niveles altos de PUFA´s sobre la degradación de las fibras y la población ruminal (Hristov et al., 2005). Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar la respuesta productiva de borregos Pelibuey en crecimiento alimentados con diferentes niveles de CLA protegido en su dieta. Materiales y métodos El experimento se realizó en la Unidad metabólica de la granja experimental del Colegio de Postgraduados, ubicado en Montecillo, Estado de México, y tuvo una duración de 60 días, con un periodo de adaptación de 15 días. Se utilizaron 24 borregos Pelibuey machos enteros, de 22.3 ± 5 kg PV, con 70 días de edad, en promedio. Los borregos fueron distribuidos homogéneamente en 4 grupos de 6 animales cada uno, y cada grupo fue asignado aleatoriamente a cada uno de los cuatro tratamientos evaluados: T1, dieta base sin CLAp; T2, dieta base con 25g de CLAp; T3, dieta base con 50 g de CLAp; y T4, dieta base con 75 g de CLAp. Los animales estuvieron alojados en jaulas metabólicas individuales. Las variables medidas fueron consumo de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), grasa dorsal (GD), y rendimiento de canal caliente (RCC) y fría (RCF). Los borregos fueron pesados semanalmente, en la mañana, antes de ofrecer el primer alimento. La GDP se calculó como la diferencia entre el peso inicial y el peso final entre el número de días transcurridos. La CA se calculó dividiendo el consumo de materia seca entre la ganancia de peso. La grasa dorsal (GD) se midió al inicio, mediados y final del experimento, utilizando un ultrasonido (Sonovet 600, Universal Medical System, Inc. Transductor de 7.5 Mhz). El rendimiento de canal caliente se obtuvo dividiendo el peso de la canal caliente entre el peso de matanza por 100 y para el caso del rendimiento de canal fría dividiendo el peso de la canal fría entre el peso de matanza por 100. Se usó un diseño completamente al azar, y los datos fueron analizados usando el PROC GLM, con la prueba de Tukey para la comparación de medias. El modelo experimental fue Yij = ! + "i+#ij. Resultados En el Cuadro 1 se presentan las medias de los resultados de las variables evaluadas. Ninguna de ellas fue diferente entre tratamientos (P>0.05), aunque el consumo de materia seca y ganancia diaria de peso, fue mayor numéricamente, cuando los animales ingirieron 25 g de CLA por día. En el mismo sentido, la conversión alimenticia fue ligeramente en los animales que se les incluyó CLA en su dieta. Contrariamente a lo que se esperaba, el CLA no generó menor contenido de grasa dorsal. El rendimiento en canal se encuentra en el rango reportado por otros autores. ! 64 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Cuadro 1. Parámetros productivos y espesor de grasa dorsal en dietas de ovinos suplementados con diferentes niveles de ácido linoleico conjugado protegido. Acido linoleico conjugado protegido (g/animal/día) Variable Cero 25 50 75 EEM* P CMS, g/d 1088.7 1194.0 1149.5 1029.4 32.42 0.327 GDP, g/d 217.8 263.3 251.1 234.9 9.03 0.336 CA 5.1 4.6 4.6 4.4 0.13 0.237 GD, mm 3.2 3.3 3.3 3.0 0.022 0.650 RCC, % 55.8 54.7 53.8 55.3 0.370 0.276 RCF, % 54.2 53.2 52.3 53.9 0.377 0.348 CMS, consumo de materia seca; GDP, ganancia diaria de peso; CA, conversión alimenticia; grasa dorsal; RCC rendimiento de canal caliente; RCF, rendimiento de canal fría. *Error estándar de la media. Discusión Resultados similares a los encontrados en el presente estudio fueron obtenidos por otros autores al adicionar diferentes niveles de CLAp en ovinos (Wynn et al., 2006) y bovinos (Gillis et al., 2007). En el caso de bovinos de engorda, los resultados son similares, aun suplementando niveles elevados de CLAp (100 y 250 g/animal/día) en la dieta, cuyo efecto no afectó la deposición de grasa, consumo de alimento ni ganancia de peso. Incluso en ganado lechero, suplementando CLA protegido en la dieta no hay efectos visibles en la grasa dorsal (Gillis et al., 2004), aunque el contenido de grasa en leche se modifica de manera significativa (De Veth et al., 2005). Estos resultados contrastan con aquellos obtenidos en ratones, donde se ha demostrado que suplementar niveles similares de CLA promueve una disminución en el contenido de grasa corporal y un incremento en la proporción de músculo magro (Sisk et al., 2001). Situación similar fue reportada en cerdos por Ostrowska et al. (2003), cuando la grasa dorsal disminuyó de manera lineal al incrementar los niveles de CLA en la dieta, de 1.25 a 10 g de CLA. La variabilidad en la respuesta de los animales del presente estudio puede estar relacionado a varios factores como la composición del CLA suplementado, la edad o la raza (Wynn et al., 2006). En este caso, se emplearon animales jóvenes de la raza Pelibuey, recién destetados, cuyo efecto no se reflejó en el comportamiento productivo. Por otro lado, es posible que la cantidad de los isómeros de CLA en el CLA suplementado, no sea el suficiente para ejercer efecto alguno. Aunque de acuerdo a los resultados en vacas lecheras, la presencia del isómero trans-10 cis-12 CLA, sugiere la disminución en el contenido graso de la leche (Baumgard et al., 2002), mostrando así una variación en la sensibilidad de los diferentes tejidos al efecto de los isómeros del CLA. Conclusión ! 65 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Los resultados sugieren que los efectos de la suplementación del ácido linoleico conjugado protegido en la dieta de borregos Pelibuey no alteran los parámetros productivos. Agradecimientos. A la Línea Prioritaria de Investigación-7 (Inocuidad, calidad de alimentos y bioseguridad), del Colegio de Postgraduados, por financiar parcialmente esta investigación. Referencias Baumgard, L.H., Corl, B.A., Dwyer, D.A., Saebo, A., and Bauman, D.E. 2002. Identification of the conjugated linoleic acid isomer that inhibits milk fat synthesis. American Journal of Physiology, 278:R179-R184. De Veth, M.J., Gulati, S.K., Luchini, N.D., and Bauman, D.E. 2005. Comparison of calcium salts and formaldehyde-protected conjugated linoleic acid in inducing milk fat depression. Journal of Dairy Science, 88:1685-1693. Gassman K., Parrish, F. C., Beitz, D. C., and Trenkle, A. 2001. Effects of Feeding Calcium Salts of Conjugated Linoleic Acid (CLA) to Finishing Steers. In: 2001 Beef Research Report — Iowa State University. Gillis M. H., Duckett, S. K., Sackmann, J. R., Realini, C. E., Keisler, D. H., and Pringle,T. D. 2004. Effects of supplemental rumen-protected conjugated linoleic acid or linoleic acid on feedlot performance, carcass quality, and leptin concentrations in beef cattle. Journal of Animal Science. 82: 851– 859. Gillis, M. H., Duckett, S. K. and Sackmann, J. R. 2007. Effects of supplemental rumenprotected conjugated linoleic acid or corn oil on lipid content and palatability in beef cattle. Journal of Animal Science. 85:1504–1510. Hristov, A. N., Kennington, L. R., McGuire, M. A., and Hunt, C. W. 2005. Effect of diets containing linoleic acid- or oleic acid-rich oils on ruminal fermentation and nutrient digestibility, and performance and fatty acid composition of adipose and muscle tissues of finishing cattle. Journal of Animal Science. 2005. 83 1312–1321. Ostrowska, E., Cross, R. F., Muralitharan, M., Bauman, D. E., and Dunshea, F. R. 2003. Dietary conjugated linoleic acid differentially alters fatty acid composition and increases conjugated linoleic acid content in porcine adipose tissue. British Journal of Nutrition. 90:915–928. Piperova L.S., Moallem, U., Teter, B.B., Sampugna, J., Yurawecz, M.P., Morehouse, K.M., Luchini, D., and Erdman, R.A. 2004. Changes in milk fat in response to dietary supplementation with calcium salts of trans-18-1 or conjugated linoleic fatty acids in lactating dairy cows. Journal of Dairy Science. 87:3836-3844. Sisk, M. B., Hausman, D. B., Martin, R. J., and Azain, M. J. 2001. Dietary conjugated linoleic acid reduces adiposity in lean but not obese Zucker rats. Journal of Nutrition. 131:1668–1674. Wynn R. J., Daniel, Z. C. T. R., Flux, Craigon, C. L. J., Salter, A. M. and Buttery. P. J. 2006. Effect of feeding rumen-protected conjugated linoleic acid on carcass characteristics and fatty acid composition of sheep tissues. Journal of Animal Science. 83:34440 – 3450. ! ! 66 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! PLANTAS FORRAJERAS DE LA MIXTECA OAXAQUEÑA CONSUMIDAS POR GANADO CAPRINO EN PASTOREO. FORAGE PLANTS OF THE MIXTECA OF OAXACA CONSUMED BY GRAZING GOATS 1* 1 1 3 3 2 López O. J.C. , Morales O. O. , Ramírez B. E. , Soriano R. R. , Arias M. L y Almaraz B. I. . *jclo_86@hotmail.com. Cel. 55 8554-5998 1 Colegio de Postgraduados 2 Universidad Autónoma Metropolitana 3 Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Oral. Resumen El objetivo de este trabajo fue la identificación y análisis de especies arbóreas, arbustivas y herbáceas consumidas por caprinos en pastoreo de la Mixteca oaxaqueña. Para cada ejemplar recolectado se analizo él contenido de Proteína Cruda (PC) y de Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS). Se recolectaron 118 especies consideradas forrajeras y 17 productoras de vainas y frutos. Fueron identificadas 25 familias, de las que sobresalieron Mimosoidae, Compositae, Leguminoseae y Fagaceae, abarcando el 60% del forraje colectado. En vainas y frutos la familia Mimosaceae representó el 56%. El contenido de PC en forraje es mayor en las familias Mimosoidae, Leguminoseae y Compositae con un promedio de 139 ±3.9, 124 ±2.3 y 114±4.8 g/kg de MS respectivamente. En cuanto a la DIVMS solo Zanthoxylum liebmanniana y Tecoma stans se encontraron por arriba del 50 %. Introducción La producción de ganado caprino en México se desarrolla principalmente en regiones áridas y de difícil subsistencia que por lo general, no son favorables para el desarrollo de agricultura ni de ganadería intensiva (Arechiga et al, 2008). México posee alrededor del 49.2 % de estas regiones, donde la vegetación se caracteriza por matorrales xerófilos, pastizales y bosques espinosos, distribuyéndose en el centro y norte del país (SEMARNAT, 2009). La región cultural Mixteca presenta una buena parte de las características antes mencionadas, su territorio abarca los estados de Puebla, Oaxaca y Guerrero cuenta con una superficie cercana a los 40,000 km2. Dichos estados cuentan con el mayor número de cabezas de ganado caprino, pues abarcan el 35.87% del total nacional, Puebla 14.94%, Oaxaca 13.42% y Guerrero 7.51%, le siguen Coahuila con 7.31% y San Luis Potosi 6.85% (SAGARPA-SIAP, 2011). En la Mixteca Oaxaqueña la cría de ganado caprino se basa en el pastoreo extensivo de una gran variedad de pastos, arbustos y árboles. Los caprinos en estas condiciones dependen de la producción de biomasa de estas especies, que entre los meses de enero a mayo desciende drásticamente, ocasionando pérdidas de peso en el ganado, repercutiendo en la economía familiar. A pesar de la gran variedad de plantas forrajeras son pocos los estudios sobre su identificación taxonómica y composición química. Dada la importancia del ganado caprino en estas región, el objetivo de este trabajo fue identificar y determinar el contenido de Proteína Cruda (PC) y la Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) de especies consumidas por caprino en pastoreo de la Mixteca baja Oaxaqueña. Materiales y métodos ! 67 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El presente trabajo se realizo durante la época de lluvia (Agosto-Septiembre) en 5 comunidades de la Mixteca Oaxaqueña (Chocani, Guadalupe Cuautepec, Guadalupe la Huertilla, San Marcos Arteaga y Santa Maria Tindu). Las comunidades presentan altitudes entre 1100 y 2600 msnm, con una amplia diversidad de climas, templado subhúmedo, semicálido subhúmedo y cálido subhúmedo, las temperaturas medias oscilan entre 14 y 26 ºC anuales. Con una precipitación pluvial que van de 600 a 1000 mm. Por lo anterior la vegetación es muy variable existiendo desde bosques de encino hasta selva baja caducifolia. Para la recolección de muestras, se siguieron rutas de pastoreo habitualmente recorridas por productores de caprinos en cada comunidad. Para el reconocimiento e identificación de las plantas se contó con el apoyo de los pastores. Los recorridos duraron de 6 a 9 horas diarias, realizándose 4 recorridos por comunidad. La colecta de muestras fue realizada de acuerdo a la parte consumida por el ganado, hojas, vainas y frutos de diferentes especies, algunas se repetían entre comunidades. Las muestras vegetales se guardaron en bolsas de papel, posteriormente se desecaron en estufas de aire forzado. Después fueron molidas a tamaño de partícula de 1mm para su posterior análisis. Se determinó, Proteína Cruda (PC), según la AOAC (1995) y Digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) de acuerdo al método de Tilley y Terry (1963). Resultados De las 118 muestras 60 fueron árboles, 31 arbustivas, 26 herbáceas, 1 parasita. Además de estas, 17 tuvieron vainas y/o frutos consumidos por el ganado. De las especies de forraje 69 de ellas presentaron valores mayores o iguales a 100 g/Kg de MS de proteína. Las Familias con mayores contenidos protéicos fueron Mimosoideae, Leguminoseae y Compositae. Por especie destacan Acacia farnesiana y Prospis laevigata con valores de 229 y 211 g/Kg de MS respectivamente. Les siguieron Salvia lasiantha, Leucaena macrophylla, Montanoa tomentosa y Montanoa leucantha con un promedio de 185 g/Kg de MS. El promedio más bajo de proteína corresponde a Rhynchelytrum repens con 32 g/Kg de MS perteneciente a la familia Poaceae. Diez especies de vainas y frutos se encontraron por encima de 100 g/Kg de MS de proteína. La vaina de Mimosa polyantha presentó 185 g/Kg de MS, mientras que las vainas de Acacia cochliacantha y! Acacia pennatula! en promedio contenían 63 g/Kg de MS, respecto a su digestibilidad esta plantas fueron las más bajas con 190 y 141 g/Kg de MS. De los forrajes, la mayor digestibilidad correspondió a Zanthoxylum liebmanniana y Tecoma stans con 655 y 513 g/Kg de MS. De las muestras restantes 26 presentan una digestibilidad alrededor de los 400 g/Kg de MS. Las vainas de Mimosa polyantha y los frutos de Garrya ovata son los que tienen una mayor digestibilidad con 457 y 418 g/Kg de MS respectivamente (Ver cuadro 1). Cuadro 1. Contenido protéico y DIVMS de árboles, arbustivas y herbáceas consumidas por caprinos en pastoreo (g/Kg de MS) Nombre común Espino Mezquite Timbre Guaje de monte Espino blanco Tepehuaje Huaje verde ! Familia Tipo Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Nombre científico Acacia schaffneri Prospis laevigata Acacia angustissima Leucaena sp. Acacia pennatula Lysiloma acapulcense Lucaena macrophylla PC DIVMS 161 188 129 89 119 132 184 186 201 119 185 102 123 179 68 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. Pata de cabra Tlahuitole Palo blanco Huaje verde Mezquite Tepehuaje Tehuistle Palo herrero Huaje Palo herrero Tlahuitole Tehuistle Timbre Cubata Barba de chivo Uña de gato Huizache Cubata Chilesolote Cubata hoja Huizache Cubata Uña de gato Coatillo vaina Coatillo Canelillo Coatillo Coatillo Coatillo rayado hoja grande Coatillo S/N hoja redonda S/N cola de borrego Limoncillo Hierba blanca bejuquito Bejuco rastrero Hierba de raton Huajillo flor morada hoja S/N con vaina Vergonzosa Huaje de ratón Nombre común Encino colorado Encino blanco Encino cimarrón Encino hoja delgada Encino cuchara Encino chaparro Encino roble Encino chaparro Encino tinta ! Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbustiva Árbol Árbol Arbustiva Árbol Árbol Árbol Lysiloma tergeminum Lysiloma divaricatum Acacia coulteri Lucaena leucocephala Prospis laevigata Lysiloma acapulcense Acacia bilimekii Mimosa fasciculata Leucaena leucocephala Mimosa fasciculata Lysiloma divaricatum Acacia bilimekii Acacia angustissima Acacia cochliacantha Pithecollobium acatlense Mimosa polyantha Acacia farnesiana Acacia cochliacantha Gagnebina sp. Acacia cochliacantha Acacia farnesiana Acacia cochliacantha Mimosa polyantha Eysenhardtia polystachya Eysenhardtia polystachya Caesalpinia melanadenia Eysenhardtia polystachya Eysenhardtia polystachya Brongniartia benthamiana Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Árbol Arbustiva Herbácea Eysenhardtia polystachya Desmodium orbiculare Dalea gregii Leguminoseae Leguminoseae Herbácea Herbácea Dalea foliolosa Dalea greggii Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Herbácea Herbácea Árbol Dalea greggii Desmodium sp Gliricidia sepium Leguminoseae Leguminoseae Leguminoseae Herbácea Herbácea Herbácea Macrophilium gibbosifolium Mimosa albida Chamaecrista nictitans Familia Tipo Nombre científico Fagaceae Fagaceae Fagaceae Fagaceae Árbol Árbol Árbol Árbol Quercus cortesii Quercus sp Quercus sebifera Quercus magnoliifolia Fagaceae Fagaceae Fagaceae Fagaceae Fagaceae Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Quercus rugosa Quercus glaucoides Quercus sp. Quercus glaucoides Quercus acutifolia ! ! 112 144 154 104 210 110 97 101 116 123 137 127 145 103 139 138 204 167 123 90 229 157 129 165 159 134 133 146 336 411 322 488 383 357 300 318 277 280 270 305 115 106 180 488 414 343 412 237 400 207 425 260 493 146 213 218 97 121 130 461 311 215 115 90 191 222 100 86 118 156 316 313 152 106 127 401 417 285 130 308 PC DIVMS 89 96 69 212 153 130 80 60 94 64 102 94 184 149 171 141 347 259 69 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. Encino tinta Encino chaparro Yerba de coyote Acahual Girasol Chilaco flor blanca Yucucaba Papalo Chilaco blanco Chilaco amarillo Flor amarilla Girasol Aceitillo Flor de muerto Chilaco de cruz Copalillo hoja mediana Copalillo hoja chica Linoloe Copal hoja grande Copalillo Copalillo hoja grande Cuajiote Copalillo fino Copalillo hoja gruesa Copalillo hoja grande Zomaque dulce Zomaque amargo Quebracho Ramoncillo Palo de ramo blanco Tlacisle Tlacisle Palo de chivo Zapote blanco Cilantrrillo Culeandrillo Cuetla Cuetla Calahuate Fagaceae Fagaceae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Compositae Burseraceae Árbol Árbol Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Herbácea Árbol Quercus acutifolia Quercus sp. Calea zacatechichi Tithonia sp. Cosmos sulphureus Montanoa sp. Montanoa tomentosa Porophyllum ruderale Monanoa leucantha Montanoa hibiscifolia Bidens anthemoides Cosmos sulphureus Bidens pilosa L Tagetes erecta Montanoa sp. Bursera glabrifolia Burseraceae Burseraceae Burseraceae Burseraceae Burseraceae Árbol Árbol Árbol Árbol Árbol Bursera aptera Bursera linanoe Bursea asplenniifolia Bursera glabrifolia Bursea asplenniifolia Burseraceae Burseraceae Burseraceae Árbol Árbol Árbol Bursera fagaroides Bursera aptera Busera asplenniifolia Anacardiaceae Árbol Actinocheita potentillifolia Anacardiaceae Anacardiaceae Anacardiaceae Rosaceae Rosaceae Arbustiva Arbustiva Arbustiva Árbol Árbol Rhus oaxaca Rhus standleyi Rhus standleyi Cercocarpus betuloides Cercocarpus macrophyllus Rosaceae Rosaceae Rosaceae Rutaceae Rutaceae Rutaceae Tiliaceae Tiliaceae Tiliaceae Arbustiva Arbustiva Arbustiva Árbol Arbustiva Arbustiva Árbol Árbol Árbol Amelanchier denticulata Amelanchier denticulata Lindleya mespilioides Casimiroa sp. Zanthoxylum liebmanniana Zanthoxylum liebmanniana Heliocarpus sp. Heliocarpus sp. Heliocarpus sp. ! ! 86 80 113 119 110 155 184 103 183 144 168 104 107 104 47 295 203 288 340 319 375 275 324 489 415 353 397 286 476 286 85 121 86 94 120 231 231 422 212 339 118 436 74 414 0 288 107 206 96 73 55 57 92 269 273 175 258 230 78 64 53 70 127 114 104 112 125 76 338 396 202 278 410 458 655 379 427 429 Nombre científico PC DIVMS Dodonaea viscosa Dodonaea viscosa Dodonaea viscosa Fraxinus sp. Forestiera rotundifolia Forestiera phillyreoides Salvia sessei Salvia lasiantha Rhynchelytrum repens Rhynchelytrum repens 129 69 85 75 122 67 94 187 41 33 254 402 262 225 349 233 164 338 474 449 Cuadro 1. continua Nombre común Jariya Jariya Jariya Fresnillo de monte Higo Estoraquillo Flor de san miguel Ticoquio Pasto rosa Pasto rosa ! Familia Tipo Sapindaceae Sapindaceae Sapindaceae Oleaceae Oleaceae Oleaceae Lamiaceae Lamiaceae Poaceae Poaceae Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbol Arbol Arbustiva Herbacea Herbacea Herbácea Herbácea 70 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. Palo brasil Rompebotas Campanilla Zapotillo hoja Venenillo hoja Mamey Ocote Enebro Limón Hoja Guayabillo Chaparro Injerto Oaxaqueña Barba de chivo Uña de gato Tlahuitole Tepemistle Palo herrero Cubata Tlahuitole Timbre Cubata Espino blanco Timbre Palo brasil Huajillo flor morada Limon Zapotillo Copalillo hoja chica Caesalpinioideae Caesalpinoideae Bignoniaceae Boraginaceae Apocynaceae Saurauiaceae Pinaceae Cupressaceae Garryaceae Rhamnaceae Nyctaginaceae Loranthaceae Asteraceae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Mimosoideae Leguminoseae Leguminoseae Garryaceae Boraginaceae Burseraceae Arbol Arbustiva Arbustiva Arbustiva Arbol Arbol Arbol Arbol Arbustiva Arbustiva Arbustiva Epifita Herbacea Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Vaina Fruto Fruto Fruto Haematoxylon brasiletto Cassia pringlei Tecoma stans Bourreria obovata Thevetia thevetioides Saurauia aspera Pinus sp. Cupressus sp. Garrya ovata Karwinskia humboldtiana Pisonia macranthocarpa Psittacanthus sp. Calea ternifolia Pithecollobium acatlense Mimosa polyantha Lysiloma divaricatum Sin identificación Mimosa fasciculata Acacia cochliacantha Lysiloma divaricatum Acacia angustissima Acacia cochliacantha Acacia pennatula Acacia angustissima Haematoxylon brasiletto Gliricidia sepium Garrya ovata Bourreria obovata Bursera aptera ! ! 105 107 61 69 98 72 51 79 53 85 159 50 105 145 185 126 136 91 60 112 185 64 65 172 101 166 80 82 70 374 372 513 347 439 154 147 138 228 324 232 241 439 313 457 373 305 287 191 389 318 199 142 313 395 410 418 271 282 Discusión Arias et al (2012), reportan valores de proteína para Acacia farnesiana y Prosopis laevigata de 228 y 217 g/Kg de MS y una digestibilidad de 551 y 390 /Kg de MS semejantes a los obtenidos en este estudio. Por otro lado, Hernández et al (2010) menciona que las hojas de Haemotoxylum brasiletto y Prosopis laevigata junto con vainas de Prosopis laevigata tienen potencial como recurso forrajero.! Además, Fierro et al (1989), Cervantes (2002) y franco et al (2009) reconocen que las especies silvestres representan un potencial importante como fuente de alimento para el ganado. El conocimiento acerca de la composición química, digestibilidad in vitro y valor nutricional del forraje además de vainas y frutos de los estratos estudiados, puede ser útil para tomar decisiones en programas de desarrollo rural sustentable para la región Mixteca Baja Oaxaqueña y emprender programas de transferencia de tecnologías, utilizando recursos locales, que puedan mejorar la alimentación de la producción caprina en periodos críticos. Conclusiones Se concluye que en la Mixteca Oaxaqueña existe una gran disponibilidad de plantas ricas en proteína y alta digestibilidad que pueden ser aprovechadas en la alimentación de los caprinos. Referencias A.O.A.C. 1990. Métodos Oficiales de Análisis de la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales. 12th Edition. Published by the Official Agricultural Chemists. Washington, D.C. ! 71 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Aréchiga C.F.;Aguilera C.A. C.F,;Rincón J.I., Méndez de Lara R.M.; Bañuelos S., MezaHerrera V.R. 2008. Situación actual y perspectivas de la producción caprina ante el reto de la globalización. Tropical and Subtropical Agroecosystems: 9 (1). 1-14. Cervantes Ramírez, Martha Concepción. 2002. Plantas de Importancia económica en las zonas áridas y semiáridas de México. Temas selectos de geografía de México Instituto de Geografía, UNAM. México. D.F., pp Fierro, G. L. C., Foroughbackhch, R. y Landa, J. S. 1989. Consumo voluntario de forraje de caprinos en un sitio de matorral alto subinerme espinoso. En Fierro, G. L. C., Foroughbackhch, R. (Editores). Nutrición de caprinos en el matorral tamaulipeco del este de Nuevo León. Reporte Científico N° 13. UANL. Facultad de Ciencias Forestales, p 18-25. Franco-guerra, F.J.; Gómez-Castro, G.A.; Camacho Ronquillo, J.C.; Villarreal EspinoBarros, O.; Hernández, H.J.E.; Mendoza, M.G.D; Hernández, R.M.A.2009. Comportamiento del ganado caprino en pastoreo transhumante en tres agostaderos del nudo mixteco: cuesta de gallo, el capulín y la loma de cal, Oaxaca primera parte. En producción animal y desarrollo sustentable en rumiantes. Franco-guerra, F.J.; Hernández, H.J.E.; Villarreal Espino-Barros, O.; Camacho Ronquillo, J.C. (editores). BUAP.13-27 p Hernández, H.J.E.; Franco-guerra, F.J.; Camacho Ronquillo, J.C.; Villarreal EspinoBarros, O.; Juárez F.C.E; Mendoza, M.G.D. 2010. Evaluación de vainas y hojas de árboles forrajeros por la técnica de producción de gas in vitro. Zootecnia Trop., 28(3): 421-426. 2010 Ladislao Arias L, Ramón Soriano, Ernesto Sánchez y Carlos González. 2012. Chemical composition and in vitro digestibility of fodder trees and shrubs consumed by goats in the Low Mixteca region of Oaxaca, Mexico. Accepted for publication in Research Journal of Biological Sciences SEMARNAT. 2009. El Medio Ambiente en México 2009: en Resumen. Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales México. 53p. SAGARPA-SIAP. 2011. Sistema de información agropecuaria de consulta. Sagarpa, México Tilley J. M. y Terry R.A.. 1963. Técnica de dos etapas para digestión in vitro de plantas. Journal of the British Grassland Society. 18, 104-111. ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 72 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! VALOR NUTRITIVO DEL FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO DE MAÍZ (FVHM) PARA OVINOS PELIBUEY NUTRITIVE VALUE OF HYDROPONIC GREEN FORAGE MAIZE (HGFM) FOR PELIBUEY SHEEP 1 1 1 1 Alcaraz RA* ., Cantón CJ ., Maya MA ., Domínguez RA . 1 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Campo Experimental Mocochá. Km 25 antigua carr. Mérida-Motul. Mérida Yuc., México alcaraz.alberto@inifap.gob.mx Oral. Resumen Se determinó la digestibilidad aparente de la proteína cruda (PC), materia seca (MS), materia mineral (MM), Calcio (Ca), Fósforo (P), fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente ácido (FDA) de la dieta de borregas Pelibuey alimentadas a base de FVHM. Se utilizaron 16 borregas adultas con un peso vivo promedio de 35.2 kg, las cuales se distribuyeron mediante un diseño al azar a cuatro tratamientos: 0, 20, 40 y 60% de FVHM en base seca (BS) en la ración. Cada tratamiento tuvo 4 repeticiones y cada una consistió en un animal instalado en una jaula metabólica de madera y provista de comedero, bebedero y recolectores para heces. Las borregas tuvieron un periodo de mediciones de 6 días, en el cual se determinó la cantidad total de heces producidas por día, así como el consumo y rechazo del FVHM y alimento. Se observó un alto contenido de PC y P, así como una baja concentraciones FDN y FDA en el FVHM. Las borregas que recibieron el 60% de FVHM registraron un menor consumo de MS (P<001). Se detectó una mayor digestibilidad de la MS y PC en las dietas con 40% y 60% de FVHM (P<0.05; P<0.01), contrariamente, las dietas con 0% y 20% de FVHM tuvieron una mayor digestibilidad de las cenizas (P<0.05). El FVHM es un alimento de con un alto contenido de proteína cruda y elevada digestibilidad, por lo que puede ser utilizado en la alimentación de ovinos en sustitución del alimento comercial. Palabras clave: Forraje•hidroponia•valor nutritivo•ovinos Introducción La producción de forraje en el trópico seco se caracteriza por ser marcadamente estacional, de tal manera que tanto la mayor producción como la mejor calidad se obtiene durante la estación de lluvias. Esta situación hace que los animales en pastoreo ganen peso durante el temporal y lo pierdan durante las épocas de invierno y primavera, cuando la disponibilidad de forraje y nutrientes es más reducida. En vista de lo anterior, es indispensable buscar nuevas tecnologías que permitan la generación de recursos forrajeros cuando los animales lo necesiten en acorde a la naturaleza y que permitirá reducir el impacto ambiental por la utilización de grandes superficies que han sido artificialmente modificadas. En este sentido, el Forraje Verde Hidropónico (FVH) representa una alternativa muy valiosa para la producción rápida y constante de forraje verde, de incalculable valor nutritivo para el ganado en zonas ganaderas extensivas donde la época de secas es prolongada (FAO, 2002). Con el FVH se puede obtener de un 50% a 70% de una excelente ración alimenticia para el ganado, sin embargo, para fines de mantenimiento de peso o en caso de sequía el FVH puede representar hasta ! 73 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! el 100% de la raciona alimenticia de los animales (Pérez, 1987; Herrera et al., 2007). El objetivo del presente trabajo fue determinar el contenido de proteína cruda (PC), materia seca (MS), materia mineral (MM), Calcio (Ca), Fósforo (P), fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente ácido (FDA) del FVHM, así como la digestibilidad aparente de estos componentes en borregas Pelibuey, alimentadas con diferentes niveles de inclusión de FVHM. Material y Métodos El trabajo en el municipio de Pocyaxum, Campeche, México. El clima prevaleciente en la zona es cálido-subhúmedo de tipo AWo, de acuerdo a la clasificación Koopen, modificada por García (1973) y la temperatura media anual es de 26º. C, registrándose una precipitación promedio de 1200 mm al año (Duch, 2002), básicamente durante la primavera e invierno. Se utilizaron 16 borregas adultas con un peso vivo promedio de 35.2 kg ±3.4 kg, DE, las cuales se distribuyeron mediante un diseño totalmente al azar (Montgomery, 2004) a cuatro tratamientos: 0, 20, 40 y 60% de FVHM en base seca (BS) en la ración, constituida a base de alimento comercial con 15% de PC (Tabla 1). Cada tratamiento tuvo 4 repeticiones y cada una de éstas consistió en un animal instalado en una jaula metabólica de madera y provista de comedero, bebedero y recolectores para heces y orina. Previo al inicio de la prueba, las borregas se desparasitaron internamente (ivermectina) y tuvieron un periodo de adaptación a las dietas y jaulas de 8 días. Se proporcionó primero por las mañanas el alimento comercial y el FVHM se suministró después de las 12:00 am. Las borregas tuvieron un período de mediciones de 6 días, en el cual se determinó la cantidad total de heces producidas por día, así como el consumo de alimento, pesando diariamente la cantidad de alimento y FVHM ofrecido y rechazado. Una vez determinada la cantidad de heces producidas, se tomaron muestras de heces (10%), alimento y FVHM ofrecido y rechazado diariamente para determinar en laboratorio su contenido de PC , MS, MM, Ca, P, FDN, FDA, de acuerdo a los procedimientos descritos por la AOAC (AOAC, 2000). Los resultados se analizaron mediante un modelo lineal para efectos fijos, que consideraron el efecto del nivel de inclusión del FVHM en la dieta, a través del paquete estadístico SAS (SAS, 2003). Resultados y discusión Los resultados de la composición química del FVHM se presentan en la Tabla 2. Se puede apreciar un alto contenido de humedad, PC y P en el FVHM, siendo estos últimos de mayor importancia, debido a que representan aproximadamente el doble del valor reportado para otros forrajes tropicales. Es de destacar también, las bajas concentraciones de las fracciones de fibra (FDN y FDA) encontrada, lo que indica que puede ser un forraje muy apetecible para el ganado. Se observó un menor consumo de MS en las borregas que recibieron la dieta 60% de FVHM en comparación con los demás tratamientos (P<001). Es importante mencionar que el FVHM tiene un alto contenido de humedad, por lo que al aumentar su el nivel en la ración, el consumo de MS disminuya linealmente. No se detectaron diferencias significativas en el consumo de MS entre los animales que consumieron las dietas con 0 y 20% de FVHM (P>0.05) (Tabla 3). En cuanto a la digestibilidad de la dieta, se observó una mayor digestibilidad de la MS, PC, en las borregas que consumieron las dietas con 40% y 60% de FVHM (P<0.05; P<0.01), contrariamente, los animales que recibieron 0% y 20% de FVHM tuvieron una mayor digestibilidad de las cenizas en comparación con los demás ! 74 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! tratamientos (P<0.05) (Tabla 3). No se observaron diferencias significativas atribuibles a los tratamientos sobre la digestibilidad de la FDN y FDA en la dieta (P>0.05). Es probable que al incluir el FVHM en la dieta mejore la función ruminal de las borregas y junto con los granos de cereales y oleaginosas del alimento constituyan un complemento adecuado para una utilización más eficientemente de los componentes de la ración, lo cual les permita tener valores de digestibilidad similares y/o superiores a los de un alimento comercial. Conclusión El forraje verde hidropónico de maíz representa un alimento con un elevado contenido de proteína cruda y de alta digestibilidad, por lo que puede ser utilizado en la alimentación de ovinos como una excelente fuente de forraje en sustitución del alimento comercial. Tabla 1. Composición de los tratamientos Nivel de inclusión del FVHM (%BS) Componente 0% 20% 40 % 60% Forraje verde hidropónico 0.0 20.0 40.0 60.0 Alimento comercial (15% PC) 100.0 80.0 60.0 40.0 Tabla 2. Composición química del Forraje Verde Hidropónico de maíz* Componente % Base seca Humedad 76. 97 Materia Seca 23.03 Proteína cruda 18.30 Cenizas 3.80 Fósforo 0.44 Calcio 1.20 Fibra Detergente Neutra 36.92 Fibra Detergente Ácida 15.05 *Análisis realizados en el laboratorio de Agua-Suelo-Planta del ITA Conkal ! 75 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Tabla 3. Consumo y de digestibilidad de la dieta de borregas de pelo alimentado a base de Forraje verde hidropónico de maíz Nivel de inclusión del FVHM Variables 0% 20% 40 % 60% Valor E.E.M. P Consumo de MS (kg/anim/d) 1.12a 0.967ab 0.865b 0.567c 0.0001 0.05 b ab a ab Digestibilidad de MS 89.74 90.17 91.38 90.98 0.0228 0.23 Digestibilidad de Cenizas 79.75ab 81.67a 71.92ab 74.19b 0.0254 1.41 b ab a a Digestibilidad de Proteína 75.58 79.13 81.04 80.04 0.0103 0.69 Digestibilidad de FDN 79.60 78.61 82.63 90.40 0.5892 3.20 Digestibilidad de FDA 71.00 77.22 69.20 76.08 0.2378 1.62 Letras diferentes en la misma fila denota diferencias significativas al (P<0.05;P<0.01); MS = Materia Seca; FDN= Fibra Detergente Neutro; Fibra Detergente Acida; E.E.M. = error estándar de la media Referencias A.O.A.C. 2000. Official Methods of Analysis of AOAC International.17th Ed., AOAC International, Gaithersburg, MD, USA, Official Method 999.11. Espinoza, F., Argenti P., Urdaneta G., Araque C., Fuentes A., Palma J., Bello c. 2004. Uso del forraje de maíz (Zea mays) hidropónico en la alimentación de toretes mestizos. Zootecnia Trop., 22(4): 303-315. F.A.O. 2002. Food and Agriculture Organization. Manual Técnico: Forraje Verde Hidropónico. Oficina Regional de la FAO para América Latina y El Caribe. Santiago de Chile, Chile. Herrera A.A., Depablos A.L., López M.R., Benezra S.M., Leyla R. 2007. Degradabilidad y Digestibilidad de la Materia Seca del Forraje Hidropónico de Maíz (Zea mays). Respuesta Animal en Términos de Consumo y Ganancia de Peso. Revista Científica, FCV-LUZ / Vol. XVII, Nº 4, pp. 372 - 379, 2007. Universidad del Zulia Maracaibo, Venezuela. Montgomery D.C. 2004. Diseños y Análisis de Experimentos. 2ª ed. Edit. Limusa, México. 686 p. Pérez L.N. 1987. Efecto de la Sustitución del Concentrado por Forraje Obtenido en Condiciones de Hidroponía en una Crianza Artificial de Terneros. 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EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE LOS PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN CORDEROS DE ENGORDA BLACK BELLY EFFECT OF AFLATOXIN B1 CONTAMINATED DIETS ON PRODUCTION PARAMETERS IN LAMB BLACK BELLY * Carrera, Z.R.C ., Quezada, T.T., Valdivia, F.A.G., Ortiz, M.R., Medina E. L.E. y Montoya, N.A.L. Roberto Carrera Zermeño email: rcarreraz@hotmail.com Tel: (449) 9107400 ext 8122 Centro de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Oral. Resumen Las aflatoxinas (AFs) afectan negativamente la salud humana y de los animales. A nivel mundial se estima que el 25% de los cereales se encuentran contaminados por micotoxinas. El principal órgano blanco de las AFs es el hígado, por lo que los animales presentan una disminución de sus parámetros productivos. El objetivo de este estudio es evaluar el efecto de seis niveles de contaminación con aflatoxina B1 sobre los parámetros productivos en corderos de engorda Black Belly. Se seleccionaron 21 corderos, Black-Belly, 18.0 ± 2.0 kg de peso. Se distribuyeron en los tratamientos: uno (Tctl) alimento sin contaminación de AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de AFB1/kg de alimento respectivamente, durante 90 días de duración del estudio. Se registro de consumo de alimento (CA), se pesaron los animales a los 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días del estudio. Se determinaron los parámetros productivos: Peso Promedio (PP), Ganancia Diaria de Peso (GDP), Índice de Conversión (IC) y Ganancia de Peso (GP). Se ordenaron los datos y se les realizo un análisis de varianza (ANDEVA) y pruebas de medias de rango múltiple (Tuke’y). Se presentaron efectos negativos con respecto al control de CA, GDP, IC, GP a los 30 días de exposición a las dietas con AFB1 y del PP a los 45 días de exposición a las dietas con AFB1. Dietas contaminadas con AFB1 disminuyen los parámetros productivos en corderos. Introducción Se ha estimado que un 25% de la producción mundial de alimentos se pierde cada año debido a contaminación por hongos y presencia de las micotoxinas (FAO, 2012). De tal manera que se estima que del 25 a 40% de los cereales pueden estar contaminados con alguna o varias micotoxinas (Phillips y col., 1996). Los alimentos más susceptibles a la contaminación fúngica y consecuente producción de micotoxinas son los granos y cereales (maní, trigo, maíz, cebada y sorgo) (Bolet y Socarras, 2005). Los granos contaminados disminuyen la productividad y afectan negativamente la salud de los animales (Santin, 2005). El-Shanawany y col. (2005), reportaron haber encontrado la siguiente incidencia en cultivos de maíz, Aspergillus spp. con un 57.5%, seguido por Penicillium spp. con un 55.0% mientras que el Fusarium spp. sé presentó con una menor incidencia (0.26%). Las micotoxinas son metabolitos secundarios fúngicos capaces de desencadenar diversas alteraciones patológicas en el hombre y los animales (Abarca, 2000). Se conocen, actualmente que el número de tipos de micotoxinas oscila entre 300 y 500, de las cuales solo un número reducido son consideradas de mayor importancia debido a su ocurrencia y toxicidad en especies destinadas a la producción pecuaria, ya que estas disminuyen la calidad sanitaria de los productos derivados; estas son: Aflatoxinas (AFs), Ocratoxina A (OTA), Citrinina (CIT), Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Toxina T2 (T2) y otros tricotecenos. Cada una de estas micotoxina tienen un efecto ! 77 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! metabólico especifico; sin embargo, todas disminuyen la respuesta del sistema inmune (Flores y col., 2006). Las especies de hongos que producen aflatoxinas son del género Aspergillus spp. Aspergillus parasiticus, Penicillium puberalis y Aspergillus oryzae (Bolet y Socarras, 2005). Estudios realizados por Bucio y col., (2001), nos indican que la contaminación del maíz con aflatoxina en México se asocia principalmente al almacenamiento del forraje y no al cultivo en sí. Las toxinas fúngicas son metabolizadas en el hígado y los riñones, así como también por microorganismos en el tracto digestivo que actúan de manera diferente en los monogástricos y en los poligástricos (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Las micotoxinas, provocan diferentes cuadros clínicos y patológicos que abarcan desde afecciones cutáneas, nerviosas, hepáticas o nefríticas hasta acciones carcinogénicas, mutagénicas, teratogénicas e inmunosupresoras y en la mayoría de los casos la muerte se produce por fallo hepático generalizado (Romero y col., 2006). Las aflatoxinas son sin lugar a dudas las micotoxinas más importantes. Se caracterizan por ser substancias hepatotóxicas, carcinogénicas, teratogénicas y mutagénicas (Abarca y col., 2000). La ingestión de estas micotoxinas reduce la productividad de las especies pecuarias y disminuye la calidad sanitaria de sus productos y sus derivados (Flores y col., 2006).!Se ha reportado que las AFs reducen el crecimiento del ganado e incrementan los requerimientos de proteína en la dieta, pudiendo intoxicarse naturalmente en forma aguda y crónica (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Su mecanismo de acción toxica, involucra la formación de aductos entre sus metabolitos, biotransformados en el hígado luego de la ingestión de la toxina, con el ADN de los hepatocitos, causando alteraciones en su replicación (Wild y Turner, 2002). La AFB1 si son ingeridas en bajas concentraciones no son capaces de generar una respuesta inmune adecuada por parte del organismos para combatir la enfermedad incrementando la incidencia de enfermedades y causando una reducida eficiencia de producción (Marinho y col., 2007). Carlson y Ensley (2003), señala que las concentraciones máximas establecidas por la FAO y FDA para aflatoxinas en alimento destinado para bovinos productores de carne deben ser como máximo 100 ppb y 300 ppb si es para ganado en la etapa de finalización. Marina y col., (2007) realizó un estudio de prevalencia de la contaminación de aflatoxina B1 en el alimento de ganado bovino en un periodo 1995 al 2004, encontrando el 37.4% de las muestras examinadas (374/1001) y que solo un 6.2% de las muestras positivas contenían concentraciones de AFB1 mayores a la permitidas en Portugal (5 µg/kg). Flores y col. (2006), reportaron en México una incidencia del 90.0% de AFB1 en cultivos de maíz a razón de 66 !g/Kg. Así mismo, reportaron la presencia natural de AFB1 en el 65.0% de las 92 muestras de alimentos balanceados comerciales. En las explotaciones pecuarias, se asocian grandes pérdidas económicas al efecto subclínico de las micotoxinas, su presencia ocasiona alteraciones en diversos parámetros productivos, entre ellos el consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia y esto se debe a la presencia de las principales micotoxinas involucradas en procesos toxicológicos en animales a través de la alimentación son AFs, OTA, DON, T2, ZEA y FB1 (De Lorenzi y col., 2005; Reyes-Velazquez y col., 2008). Material y Métodos ! 78 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El presente estudio se realizo en las instalaciones del Área Pecuaria del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes en el periodo de enero a marzo de 2014. Se seleccionaron 21 corderos machos de la raza BlackBelly de dos meses de edad, peso promedio de 18.0 ± 2.0 kg. Se distribuyeron al azar en siete grupos de tres animales cada uno. Los corderos fueron de manera aleatoria designados a los diferentes tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminación de AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) se les administro dietas contaminadas con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de AFB1/kg de alimento respectivamente, durante los 90 días de duración del estudio. Se les realizo un mismo manejo zootécnico a todos los grupos (vacunación, desparasitación y vitaminado). El alimento fue analizado previamente para determinar los niveles de AFB1 siendo menores a 20 ppb. Se dieron dos dietas una de desarrollo y otra de finalización que contenían 16.7 y 14.5 % de proteína, 2.7 y 5.0% de grasa y Energía Metabolizable de 1.5 y 1.9 Kcal/Kg de alimento respectivamente. A todos los grupos se les ofreció una dieta de adaptación en los primeros ocho días, para luego arrancar con el experimento. El consumo de agua y alimento fue administrado adlibitum. Se llevaron a cabo los registros del Consumo de Alimento (CA) diariamente restando al alimento ofrecido el sobrante cada 24 hrs. Se llevo a cabo el pesado de los animales a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días del estudio. Se determinaron los parámetros productivos: Peso Promedio (PP), Ganancia Diaria de Peso (GDP), Índice de Conversión (IC) y Ganancia de Peso Final (GPF). Los animales de los grupos T5 y T6 fueron sacrificados antes del término del estudio por cuestiones de bienestar animal. Se les realizaron las necropsias de los animales sacrificados y se tomaron muestras de tejido hepático, renal y pulmón a los cuales se les realizaran estudios histopatológicos. Todos los datos fueron ordenados y codificados y se les realizo un análisis de varianza (ANDEVA) y pruebas de medias de rango múltiple (Tuke’y), utilizando un paquete para PC Statistical Analysis System, a un nivel de significancia de P<0.05 (SAS, 1999). Resultados En la figura 1, se muestran los consumos de alimento a los 30 días de la exposición al consumo de AFB1. Donde los animales del Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fueron con un valor de 17.41 ± 0.5 kg/semana, mientras que para el grupo de animales del T6 (600 ppb de AFB1/kg de alimento) con un valor de 3.57 ± 0.05 kg/semana (P<0.05). Las GDP obtenidas en este estudio a los 30 días de la exposición a la AFB1 se muestran en la Figura 2. Donde la GDP para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 295.33 ± 17.38 g/día, mientras que para el T5 (500 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de -100.5 ± 7.21 g/día (P<0.05). ! 79 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! En la figura 3, se muestran los IC de alimento a los 30 días de la exposición a la AFB1. Donde para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 4.24 ± 0.28, mientras que para el T3 (300 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 5.96 ± 0.29 (P<0.05). Los valores de los T4, T5 y T6 no se muestran por haber sido negativos. En la figura 4, se muestran los PP a los 45 días de la exposición a la AFB1. Donde para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 33.56 ± 1.94 kg, mientras que para el T5 (500 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 18.86 ± 2.40 kg (P<0.05). En la figura 5, se muestran los GPS a los 45 días de la exposición a la AFB1. Donde para el Tctl (0 ppb de AFB1/kg de alimento) fue de 4.13 ± 0.24 kg/semana, mientras que para el T3 (300 ppb de AFB1/kg de alimento) fue 1.34 ± 0.06 kg/semana (P<0.05). Mientras que los valores de los tratamientos T4 T5 y T6 mostraron valores negativos. ! 80 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Discusión Nuestros resultados son similares a los reportados por Edrington y col. en 1994 quienes reportaron una disminución en la ganancia diaria de peso, conversión alimenticia y consumo de alimento en ovinos contaminados con AFB1 con respecto a los ovinos que no recibieron dietas contaminadas. Sin embargo, difieren de los reportados por Fernández y col., (2000) quienes no observaron diferencias significativas en estos parámetros productivos a la exposición de la intoxicación con AFB1. Conclusiones Los efectos negativos sobre la disminución de los parámetros productivos fueron observados se presento a los 30 días a partir de la exposición a las Afs a un nivel de 300 ppb (!g de AFB1/kg de alimento). Se observaron daños en hígado, riñón y pulmón en las necropsias realizadas en animales sacrificados de los grupos T6 y T7. Referencias Abarca, M., Bragulat, M., Castella, G., Accensi, F. y Cabañes, F. 2000. Hongos productores de micotoxinas emergentes. Rev. Iberoam. Micol. 17:s63-s68. 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Bermejillo, Dgo. 25230. *Corresponding author. itovarluna@hotmail.com. 871 714 1087 Oral. RESUMEN: La producción de leche es afectada por el nivel de concentrado en la ración, por lo que el objetivo de este estudio fue investigar el efecto del nivel de concentrado en la ración y dos tipos de agua de bebida, sobre la producción y composición de leche en cabras. Veinticinco cabras en lactación avanzada (PV = 54.1 ± 6.9 kg), se estratificaron por nivel de producción de leche y se asignaron aleatoriamente a uno de tres niveles de concentrado en la ración (55, 60 y 65%). Las cabras fueron alojadas en corrales de 3 x 11 mts, en grupos de 3 y 4 animales. De los dos grupos que recibieron las dietas 55 y 65% de concentrado, uno recibió agua de la llave y el otro grupo agua filtrada por osmosis inversa, mientras que los grupos que recibieron la ración con 60% de concentrado, dos recibieron agua de la llave y el otro grupo agua purificada. Los datos fueron analizados como un diseño completamente al azar con arreglo factorial de tratamientos. No se detectó interacción (P > 0.05) entre nivel de concentrado y tipo de agua de bebida en ninguna de las variables estudiadas. No se detectaron diferencias significativas (P > 0.05) en el consumo y digestibilidad de la MS y MO, producción de la leche y consumo de agua entre los niveles de concentrado en la ración. Las cabras que bebieron agua no purificada mostraron un consumo de MS y MO ligeramente mayor (P = 0.1) que aquellas con agua purificada, y mayor digestibilidad de la MS y MO (P < 0.05). En conclusión, el tipo de agua de bebida no afectó la producción ni la composición de leche. Niveles de concentrado en la ración mayores de 55% no afectó el comportamiento productivo de cabras en lactación avanzada sin importar la calidad de agua de bebida. Palabras clave: cabras, concentrado, leche. Introducción La producción de leche en animales especializados es un proceso fisiológico que demanda dietas con una mayor concentración de nutrientes, lo cual se logra con dietas con una proporción alta de concentrado, permitiendo así satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales y lograr el nivel de producción deseado. El nivel de concentrado en la dieta no solamente afecta el costo de la ración total, y el nivel de producción, sino también afecta la calidad del producto que se sintetiza y la salud de los animales. El agua, después del oxigeno, viene a ser el elemento más importante para los animales. Algunos reportes han indicado el efecto de la salinidad en vacas lecheras (Solomon et al., 1995; Jaster et al., 1978), en becerros de carne (Ray, 1989), y en ciervos (Yape y Dryden, 2005), y en general estos reportes coinciden en que la calidad del agua afecta el comportamiento productivo de los animales. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el comportamiento productivo de cabras Alpinas consumiendo ! 83 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! dietas diferentes proporciones de concentrado en la ración. Además, evaluar el efecto de la calidad del agua en cabras lactantes sobre su comportamiento. Materiales y Métodos Se utilizaron 25 cabras lactantes de la raza Saanen y Alpino-Francés (PV = 54.1 (±6.9 kg) en su segunda mitad de lactancia. Las cabras se estratificaron por raza y producción de leche y fueron asignadas al azar a uno de tres tratamientos, y posteriormente se agruparon de acuerdo al peso vivo dentro de cada tratamiento para ser alojadas en corrales de 3 x 11 m y con sombra, teniendo así 4 grupos de tres cabras y 3 grupos de cuatro cabras por corral. Las dietas experimentales fueron tres raciones con una relación de forraje:concentrado de 45:55, 40:60 y 35:65, respectivamente (Tabla 1). Los grupos que recibieron las dietas 45:55 y 35:65, un grupo recibió agua de la llave y el otro agua filtrada por osmosis inversa, mientras que los grupos que recibieron la ración 40:60, 2 grupos recibieron agua de la llave y otro recibió agua purificada, teniendo en total 4 grupos con agua de la llave y 3 grupos con agua purificada. Durante todo el periodo experimental los animales recibieron agua limpia y fresca. Las cabras se alimentaron a las 7:00 am, 1:00 pm y a las 7:00 pm, fraccionando el total del alimento ofrecido cada día en cantidades iguales en cada comida. Cada día se suministró un 5% más de alimento de lo consumido el día a anterior con la finalidad que los animales fueran alimentados ad libitum. Tabla1. Contenido (base seca) de los ingredientes en las raciones Forraje : concentrado Ingrediente 45:55 40:60 35:65 Heno de alfalfa Heno de avena Salvado de trigo Maíz rolado Semilla de algodón Pasta de soya Megalac® Melaza Premezcla de minerales Premezcla de vitaminas Bicarbonato Sal común 35.80 8.85 1.99 25.84 6.48 9.94 3.28 3.35 1.12 0.45 1.79 1.12 30.82 8.85 1.99 29.26 6.17 11.93 3.28 3.35 1.12 0.45 1.68 1.12 Proteína cruda, % EM, Mcal/kg de MS 14.4 2.50 14.4 2.54 25.8 8.8 6.0 29.2 7.2 11.9 3.3 3.4 1.1 0.4 1.7 1.1 14.4 2.56 El consumo de agua se midió durante un período de 63 días. Las cabras se pesaron al inicio del experimento y semanalmente hasta al final del estudio, después de ser ordeñadas y antes de ser alimentadas. La ordeña de las cabras se efectuó manualmente a las 5:00 am y 5:00 pm, y la producción de leche se midió al inicio y cada semana durante todo el período de evaluación. Muestras de leche de cada cabra se tomaron cada 3 semanas de ambas ordeñas y se analizaron para contenido de grasa, proteína, lactosa, sólidos no grasos y sólidos totales. Las muestras de alimento ! 84 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ofrecido, rechazado y heces fueron analizadas para MS y MO (AOAC, 1990). Muestras de agua purificada y de la llave se analizaron para su contenido de sales disueltas totales. Las variables en estudio se analizaron como un diseño completamente al azar con arreglo factorial de tratamientos (Steel and Torrie, 1980). Los datos fueron analizados usando el procedimiento GLM del paquete SAS (2002). Resultados y Discusión No se detectó interacción alguna entre nivel concentrado y tipo de agua de bebida para ninguna de las variables estudiadas, por lo que se presentan únicamente los efectos principales de dichos factores (Tabla 2). El peso vivo de las cabras, el consumo de materia seca y materia orgánica, y su digestibilidad fue similar (P > 0.05) entre los niveles de concentrado en la ración. El consumo de materia seca fue numéricamente mayor en las cabras que recibieron la dieta con 65% de concentrado, aunque las diferencias fueron no significativas. La digestibilidad de la MS y MO mostró diferencias no significativas (P > 0.05) entre niveles de concentrado, observándose los valores de digestibilidad más altos en las dietas con mayor proporción de concentrado, lo cual es esperable en dietas con proporción mayores de grano. Estas tendencias son similares a lo reportado por Kawas et al. (1991), quienes observaron un mayor consumo y digestibilidad de la MS en cabras alimentadas con dietas con mayor concentrado en la ración. Sin embargo, Goetsch et al. (2001) trabajando con cabras Alpinas en las últimas 16 semanas de lactación ó lactación avanzada, encontraron consumos de materia seca similar entre dietas con niveles de concentrado de 20 a 65%. La producción de leche fue similar (P > 0.05) entre los niveles de concentrado en la ración. Sin embargo, las cabras que consumieron la dieta con 55% de concentrado produjeron numéricamente más leche por kg de MS consumida. El nivel de concentrado no afecto la composición de la leche (P > 0.05), aunque la concentración de lactosa fue numéricamente más alta con mayor nivel de concentrado. Los niveles de concentrado en la ración que se estudiaron no afectaron el consumo ni la digestibilidad de la MS y MO, ni el peso vivo de los animales. El tipo de agua de bebida no afectó la producción de leche ni la composición de esta; sin embargo, las cabras que bebieron agua no purificada mostraron una digestibilidad más alta (P = 0.01). El tipo de agua de bebida no afectó (P = 0.1) el consumo de la MS y MO. La digestibilidad de estos componentes fue mayor (P < 0.01) en las cabras que consumieron agua sin purificar. Probablemente el suministro de minerales por el agua no purificada pudo mejorara la actividad de los microorganismos del rumen resultando en mayor fermentación de la materia orgánica. No se detectaron diferencias significativas (P > 0.05) en el consumo de agua entre los niveles de concentrado ni en los dos tipos de agua de bebida. Los niveles de concentrado en la ración que se estudiaron no afectaron el consumo ni la digestibilidad de la MS y MO, ni el peso vivo de los animales. Similarmente, no se encontraron efectos del nivel de concentrado sobre la producción de leche ni la composición de la leche. El tipo de agua de bebida no afectó la producción de leche ni la composición de esta, ni el consumo de MS y MO; sin embargo las cabras que bebieron agua no purificada mostraron una mayor digestibilidad. Literatura Citada ! 85 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! AOAC, 1990. Official Methods of Analysis, 15th Ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington, D.C. Cochran, R.C. y M. L. Galyean. 1994. Measurements of in vivo forage digestión by ruminants. In: Fahey Jr., G.C. (Ed.). Forage Quality, Evaluation and Utilization. Am. Soc. Agron., Crop Sci. Am., Soil Sci. Soc. Am. Madison, WI. Pp. 613-643. Goetsch, A. L., Detweiler G, Sahlu T, Dawson L.J, 2001, Dairy goat performance with different dietary concentrate levels in late lactation, Small Ruminant Research. 41:117-125. Jaster, E. H.; Schuh, J. D. and Wegner T. N. 1978. Physiological effects of saline drinking water on high producing dairy cows. Journal of Dairy Science. 61: 66-71. Kawas, J.R.; Lopes, J.; Danelon, D.L. y Lu, C.D. 1991. Influence of forage-toconcentrate ratios on intake, digestibility, chewing and milk production of dairy goats. Small Ruminant Research 4: 11-18. Jaster, E. H.; Schuh, J. D. and Wegner T. N. 1978. Physiological effects of saline drinking water on high producing dairy cows. Journal of Dairy Science. 61: 66-71. Kawas, J.R.; Lopes, J.; Danelon, D.L. y Lu, C.D. 1991. Influence of forage-toconcentrate ratios on intake, digestibility, chewing and milk production of dairy goats. Small Ruminant Research 4: 11-18. Solomon, R.; Miron, J.; Ben-Ghedalia, D. and Zomberg, Z. 1995. Performance of high producing dairy cows offered drinking water of high and low salinity in the Arava desert. Journal of Dairy Science. 78: 620-624. Ray, D. E. 1989. Interrelationships among water quality, climate and diet on feedlot performance of steer calves. Journal of Animal Science. 67: 357-363. SAS. 2002. SAS User’s Guide: Statisticals. Version 6. 4th Ed. SAS Inst. Inc., Cary, NC. Steel, D.R.G. y Torrie, H.J. 1980. Principles and Procedures of Statistics. 2nd Edition. Ed. McGraw Hill. NY, USA. Yape, K. W. and Dryden, G. 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Forraje : concentrado Tipo de agua Ingrediente 45:55 40:60 35:65 EE P NPU PU EE P Peso vivo, kg Consumo, % Materia seca Materia orgánica Digestibilidad, % Materia seca Materia orgánica 60.2 54.5 55.5 2.69 0.3 53.4 59.8 2.21 0.1 3.6 3.2 4.3 3.8 4.4 3.9 0.36 0.3 0.32 0.3 4.2 3.7 4.0 3.5 0.30 0.26 0.6 0.6 1.1 1.0 0.01 0.01 70 72 Producción de leche kg/animal/día 3.41 kg leche/kg de MS 1.63 73 75 74 75 1.3 1.3 0.2 0.2 3.54 1.56 3.49 1.43 Composición de la Leche, % Grasa 4.06 4.31 Proteína 3.12 3.19 Lactosa 4.36 4.53 Sólidos no grasos 6.98 8.20 Sólidos totales 12.13 12.50 4.62 3.30 4.55 8.35 12.96 0.23 0.19 0.06 0.12 0.32 Consumo de agua kg/animal/día kg/kg de MS 10.71 4.55 1.05 0.7 0.25 0.2 10.38 5.10 10.59 4.68 0.25 0.6 0.19 0.5 0.4 0.5 0.09 0.2 0.3 75 76 70 72 3.37 1.52 3.58 1.55 0.21 0.10 0.5 0.6 4.46 3.24 4.47 8.20 12.66 4.25 3.16 4.49 8.15 12.40 0.19 0.09 0.05 0.10 0.26 0.5 0.6 0.8 0.7 0.6 10.06 4.68 11.15 4.87 0.86 0.21 0.5 0.4 EE= error estándar, P= probabilidad, PU= purificada, NPU= no purificada ! ! ! ! ! ! ! ! 87 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y REPRODUCTIVO EN CABRAS ALPINAS SUPLEMENTADAS CON MINERALES PRODUCTIVE AND REPRODUCTIVE BEHAVIOR IN ALPINE GOATS SUPPLEMENTED WITH MINERALS Becerril M.L., López A.D., Rojo R.R., Cedillo M.J., Esparza J.S., Colín M.D., *Vázquez-Armijo J.F. *Centro Universitario UAEM Temascaltepec, Universidad Autónoma del Estado de México, jfvazqueza@uaemex.mx, 7162665209 Oral. RESUMEN El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la suplementación con minerales sobre el consumo de alimento (CAo), la ganancia diaria de peso (GDP), la conversión alimenticia (CAa), la eficiencia alimenticia (EA), el porcentaje de estro (PE), las horas al estro (HE), la tasa de ovulación (TO), el porcentaje de gestación (PG), el porcentaje de partos (PP), la prolificidad (Pr), la tasa de fecundidad (TFec) y la tasa de fertilidad (TFer), en cabras. Se utilizaron 14 hembras caprinas de la raza Alpina, las cuales fueron tratadas con esponjas con FGA. Los animales fueron alimentados con una dieta integral, balanceada para cubrir los requerimientos nutricionales. Se formaron dos grupos: Suplementación: Dieta integral + 37.5 g d-1 de una premezcla mineral y Testigo: Dieta integral. Las variables CAo y cambio de peso se analizaron por PROC MIXED. Las variables CAo, GDP, CAa, EA, HE, TO y Pr se analizaron por PROC GLM. Las variables PE, PG, PP, TFec y TFer se analizaron por PROC FREQ. El grupo suplementación mostró igual CAo (1345.58 ± 11.37 g) que el grupo testigo (1346.61 ± 10.20 g). Las variables GDP y PF fueron iguales para ambos grupos. Las variables PE, HE, TO, y PP no mostraron diferencia entre tratamientos. El PG, la Pr, la TFec y la TFer fueron diferentes (P < 0.01, 0.002, 0.012 y 0.01, respectivamente) entre tratamientos. Se concluye que la suplementación mineral afecta el CAo, el PG, la PR, la TFec y la TFer de cabras. INTRODUCCIÓN Los caprinos son una especie con gran potencial en el sur del estado de México, dadas las características geográficas, físicas y culturales, lo que genera una mayor afinidad por su producción y su consumo de carne (Rebollar et al., 2007). Tradicionalmente, en esta zona, el ganado caprino es alimentado a base de pastoreo extensivo, que aun cuando sus costos de alimentación, instalaciones, manejo son baratos, su eficiencia productiva es menor (Aréchiga et al., 2008). Los caprinos son una especie altamente prolífica, sin embargo la mayoría de las razas presentan ciclos estacionales en su reproducción (Salazar et al., 2003). El fotoperiodo es el principal factor modulador de la estacionalidad reproductiva sin embargo también influyen las señales socio-sexuales y el estado nutricional (Álvarez y Zarco, 2001; Rekik et al., 2007). En distintos estudios se ha demostrado que existe una interacción entre la nutrición con la reproducción de los rumiantes, donde la complementación ya sea energética, proteica o mineral, incrementa los parámetros reproductivos (Madibela et al., 2002; Almeida et al., 2007). ! 88 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Se ha reconocido que los minerales tienen un papel importante en las funciones reproductivas de los caprinos como el que desempeñan la energía o la proteína contenida en la dieta diaria, sin importar que la presencia de los minerales sea proporcionalmente muy baja respecto al total de la dieta (Smith y Akinbamijo, 2000; Church et al., 2002; Robinson et al., 2006). Por lo tanto un manejo inadecuado en la nutrición por deficiencia o exceso de nutrientes afectara de manera directa los diversos procesos productivos de los animales. En base a lo anterior el objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de cabras suplementadas con minerales. MATERIAL Y METODO El presente estudio se realizó en el área metabólica de la posta zootécnica del Centro Universitario UAEM Temascaltepec, para el que se utilizaron 14 cabras de la raza alpina, con una edad promedio de 7 meses y un peso vivo de 20 kg, las cuales se distribuyeron aleatoriamente en jaulas individuales, durante 120 días. Al inicio del experimento se sometieron a un tratamiento de desparasitación y vitaminacion con 5mg de ivermectina, 100,000 UI de vitamina A, 15,000 UI de Vitamina D3, 10 UI de vitamina E, dosis por animal (Invermex-ADE, Laboratorios Biofarmex S.A. de C.V. Jalisco, México), las cabras fueron tratadas con un progestágeno durante 14 días, con el uso de esponjas vía vaginal, impregnadas con 20 mg de cronolone (Chronogest® CR, Intervet® Productions S. A., Igoville, Francia), 24 horas antes de retira las esponjas se aplicaron vía intramuscular 300 UI de gonadotropina coriónica equina (eCG) (Folligon®, Broxmeer, Holland). Las dietas ofrecidas a las cabras fueron balanceadas para cubrir sus requerimientos nutricionales, siguiendo las recomendaciones del NRC (2007), para hembras púberes, en una relación 40:60 de forraje: grano. Se formaron dos grupos, con siete hembras cada uno, el grupo testigo alimentado con la dieta integral + 0.0 g de mezcla mineral y el grupo suplementado, dieta integral + 8.63g/kg de Calcio, 1.46g/kg de fósforo, 4.50 g/kg de Sodio, 0.45 g/kg de Magnesio, 70.13mg/kg de Yodo, 0.19mg/kg de Cobalto, 0.75mg/kg de Selenio. Que se proporcionó mediante la ingestión de 37.5 g/día de mezcla mineral (Premin GL, Forrajes el Nogal S.A. de C.V., Ocotlán Jalisco). La dieta diaria fue repartida para ofrecerla en tres frecuencias; 7:00 h, 13:00h y 19:00 h. el alimento ofrecido y el rechazado fueron registrados diariamente antes de la alimentación matinal, para ajustar el consumo de alimento semanal, la administración de agua fue a libre acceso. Los datos analizados se clasifican en dos grupos de variables, las que son asociadas a las respuestas productivas y las asociadas con las respuestas reproductivas. El consumo de alimento (CAo) se determinó mediante la diferencia del alimento ofrecido y el alimento residual más el desperdicio de un día, expresado en gramos. La ganancia diaria de peso (GDP) se estimó mediante el registro del peso vivo de cada 15 días, antes de la alimentación matinal, la diferencia de peso inicial y el final se consideró como la ganancia total de peso del experimento. El valor de la ganancia total de peso se dividió entre el número total de días que duro el experimento y fue expresado como ganancia diaria de peso en gramos. ! 89 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! La conversión alimenticia (CAa) por tratamiento se determinó mediante el cociente del consumo de alimento total del experimento entre la diferencia del peso vivo final y el peso vivo inicial. Para la eficiencia alimenticia (EA) la determinación fue de la manera siguiente, la diferencia del peso vivo final menos el peso vivo inicial, entre el consumo total de alimento. El peso vivo (PV) fue registrado cada 15 días, antes de la alimentación matinal, con un sitema de pesaje electrónico con sensibilidad de 200g (Ruddweigh 200 indicador & LoadBar, Gallagher Animal Management Systems®, Victoria Australia). Las cabras de ambos tratamientos fueron llevadas a un corral comunitario para determinar las variables, porcentaje de estro (PE) y las horas al estro (HE), para lo cual se introdujeron dos machos cabríos marcadores provistos de un mandil, estos fueron llevados a los corrales en sesiones de 10 minutos e intervalos de dos horas. Las cabras detectas fueron separadas del grupo y regresadas a sus jaulas respectivas. Por tanto PE, se obtuvo del número total de cabras que mostraron estro entre el número de cabras tratadas por 100. Las HE fueron, las horas desde el retiro de la esponja hasta la aceptación de la monta. Las hembras que mostraron estro fueron servidas mediante monta natural en las 24 y 36 horas posteriores al inicio del estro, la tasa de ovulación (TO) se determinó al día 7 de la presencia del estro, mediante el conteo de cuerpos lúteos en la superficie de los ovarios, usando un laparoscopio rígido con lente de 10 mm de diámetro y 220 mm de largo (IFT®) acoplado a una fuente de luz, mediante un cable de fibra óptica (Leon Endoscope LG-150, Leon®, Zenjaing, China). El porcentaje de gestación (PG) se midió por ultrasonografía trans-rectal mediante un ecógrafo de uso veterinario (Draminski®, animal profi, Polonia), equipado con una sonda sectorial de 5.0 mega Hertz, a los 45 días post monta. El porcentaje de partos (PP) se obtuvo con el conteo de cabras que llegaron al final de la gestación entre el número total de cabras utilizadas en el experimento, por 100. La prolificidad (Pr) se determinó mediante el conteo total de cabritos nacidos por cabra al momento del parto. Tasa de fecundidad (TFec) se obtuvo mediante el número de cabritos nacidos entre el número de cabras con parto, por 100. La tasa de fertilidad (TFer) se obtuvo mediante el número de cabritos nacidos entre el número de cabras copuladas por 100. Para realizar los diferentes el análisis estadístico se utilizó el paquete estadístico SAS, 2009. Para el consumo de alimento y el cambio de peso vivo, se usó un análisis de medidas repetidas mediante el procedimiento MIXED, donde cada hembra se consideró como una variable aleatoria y el peso inicial como covarianza. El análisis de las variables GDP, CAa, EA, HE, TO y Pr, de para ambas dietas utilizadas se realizó mediante el procedimiento de modelo lineal general, con un diseño completamente al azar. Las variables PE, PG, PP, TFec y TFer, se análizaron mediante una prueba de Ji cuadrada, con el procedimiento FREQ. RESULTADOS ! 90 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El efecto de la adición de un suplemento mineral en la dieta alimenticia de hembras púberes sobre las respuestas productivas se describe en el Cuadro 1, en el cual se encontró que no existe efecto sobre los parámetros evaluados. Cuadro1. Parámetros productivos evaluados sin y con la suplementación de minerales Variable No suplementado Suplementado EEM Probabilidad CAo (g) 1346.61 1345.58 7.63 0.7889 GDP (g) 147.78 152.30 8.99 0.8175 CAa 6.12 6.08 0.79 0.9517 EA 0.16 0.17 0.01 0.7573 PF (Kg) 34.66 35.90 8.20 0.4413 CAo, consumo de alimento; GDP, ganancia diaria de peso; CAa, conversión alimenticia; EA, eficiencia alimenticia; PF, peso vivo final. Literales distintas en la misma fila indican diferencias significativas P$ 0.05. En el Cuadro 2 se detallan los resultados de las variables reproductivas en el cual se puede apreciar el efecto que se obtiene con la suplementación mineral en cabras. Cuadro 2. Parámetros reproductivos evaluados sin y con la suplementación de minerales Variable No suplementado Suplementado EEM Probabilidad PE (%) 100 100 ---0.07 HE (h) 28.68 31.75 1.99 0.4738 TO (cl ovx-1) 3.2 2.6 0.23 0.2165 PG (%) 57b 100a --0.01 PP (%) 28 57 --0.624 Pr 1.0b 1.5a 0.20 0.002 b a TFec (%) 100 150 --0.012 TFer (%) 28b 86a --0.01 PE, porcentaje de estro; HE, horas al estro; TO, tasa de ovulación (cuerpos lúteos por ovario); PG, porcentaje de gestación; PP, porcentaje de partos; Pr, porcentaje de preñes; TFec, tasa de fecundación; Tfer, tasa de fertilidad. Literales distintas en la misma fila indican diferencias significativas P$ 0.05. DISCUSIÓN La deficiencia de minerales puede afectar la reproducción de diversas maneras como lo comenta Favier en 1992, que puede incluir una menor respuesta de las gónadas a las gonadotropinas vía receptores dependientes de Zn, o a través de una menor síntesis y acción de la testosterona y una menor conversión de estrógenos, afectando la reproducción. CONCLUSIONES Con base a los resultados y en las condiciones del presente estudio se puede concluir que la suplementación con minerales en hembras caprinas púberes alimentadas con un adieta integral, no afecta los parámetros productivos, sin embargo si modifica favorablemente algunos parámetros reproductivos reflejados en un mayor número de cabritos nacidos. ! 91 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Almeida, A. M., L. M. J. Schwalbach, L. A. Cardoso, J. P. C. Greyling. 2007. 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Resumen Objetivo General: Evaluar la factibilidad técnica, económica y social de producir cordero de alta calidad sensorial y la creación de una empresa comercializadora de cortes gourmet. Métodos: a. Entrevistas a los actores claves en la decisión de compra y consumo: chefs, gerentes de compra y consumidor final, para conocer expectativas y hábitos de compra, lo que permitirá comercializar productos diseñados a la medida, favoreciendo mayor competitividad y rentabilidad. b. Determinación del peso vivo ideal del cordero hacia el abasto favoreciendo la obtención de carne con alta calidad sensorial, permitiendo optimizar costos, ingresos y utilidad, mediante el uso de curvas de crecimiento como herramienta y c. Calculo de los indicadores financieros; RBC, TIR y VAN. Resultados: a. Las preferencias en referencia a cortes son; pierna 75%, lomo 70.8% y chamorro 68.7%. Un 71.9% de los chefs ofrecerían rack en su menú, si se comercializara entre los $150 y $250 pesos el kilo. b. Los machos alcanzan el mayor rendimiento a los 160 días en tanto que las hembras a los 185 días. c. El tamaño del rebaño utilizado para el estudio, es de 400 vientres del cual se podría obtener una utilidad neta de $31,055 pesos durante el primer año de operaciones, con una TIR del 38% y VAN de $382,754.54 Conclusiones: Los cortes ovinos aun y cuando representan un pequeño nicho de mercado, constituyen un proyecto de inversión atractivo, se requiere investigación adicional para reducir costos e incrementar la rentabilidad en la comercialización de cortes ovinos con alta calidad sensorial. Introducción En México, el total de carne producida durante 2009, fue de 7,592.4 toneladas: ave 36.6%, res 23.8%, pescado y mariscos 22.4%, cerdo 15.9% y ovino y caprino 1.3% (SAGARPA, 2012). En el mercado nacional y a diferencia de otras carnes, la carne de ovino llega al consumidor final como platillo ya elaborado, particularmente como barbacoa, 95%, mixiote o birria 3% y en cortes 2%. Esta situación le confiere a la carne ovina un valor agregado mayor al de cualquier otro tipo de carne. Es importante resaltar que el consumo per cápita anual de carne ovina es de 600 g, existiendo una marcada regionalización y limitándose a un consumo ocasional, por lo general en fines de semana y fiestas, particularmente en el sector de la población con mayor poder adquisitivo (Sánchez, 2010). Debido a que en nuestro país, son cada vez más la explotaciones y empresas que se interesan en el mercado de cortes finos de cordero y al tener estos un gran potencial de desarrollo, es necesario que los productores, transformadores y ! 93 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! comercializadores, tengan una idea clara de cuáles son los cortes que el mercado demanda, con el objeto de identificar y diferenciar aquellos que sean requeridos en nichos muy específicos, diferentes al de la barbacoa y que estén dispuestos a pagar un sobreprecio por este producto (Gómez, 2006). El origen de los alimentos consumidos guarda una relación con el ingreso. A medida que éste aumenta, cambian las estructuras de consumo de una manera bastante predecible. Cuando se sobrepasa cierto nivel de ingresos, el porcentaje utilizado en comida es menor, destinando una mayor proporción a bienes como la vivienda y el transporte y, quizá, se empieza a ahorrar un poco. A medida que el ingreso real continúa aumentando, lo que se destina a bienes básicos (comida, vestido, vivienda y transporte) se va haciendo cada vez más pequeño (aunque en términos absolutos se gaste más en éstos). La estructura del gasto, contenida en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares, (ENIGH), indicó que los pobres destinan hasta un 50% de sus ingresos en alimentos y bebidas (Decil I), en tanto que los ricos destinan alrededor de un 15% (Decil V y X), obteniendo un promedio de 25.6%. (INEGI, 2012). Los mexicanos ricos destinan un 33% de su presupuesto alimentario para comprar carne, 3 de cada 4 encuestados compran carne una o más veces a la semana, el 51% lo hace en un supermercado, la certificación del carácter “natural” influye en el 88% de los consumidores. (CROP, 2004). El consumidor percibe diversos atributos en cuanto a la calidad de la carne a través de sus sentidos, como son: color, sabor, aroma y terneza, contenido de grasa intramuscular de la carne y facilidad de preparación. Objetivos particulares a. Elaborar un anteproyecto para la producción homogénea de carne ovina de alta calidad cárnica, que favorezca un mejor precio de venta. b. Elaborar un anteproyecto para la comercialización de cortes gourmet con alta calidad sensorial, cumpliendo con las preferencias del consumidor Hipótesis Al conseguir un rebaño homogéneo, se favorecerá la producción de corderos de alta calidad cárnica, permitiendo obtener cortes de alta calidad sensorial. Al crear valor agregado en la carne ovina se logrará la factibilidad técnica, económica y social para crear dos empresas: una productora y otra comercializadora de cortes gourmet. Material y métodos Para evaluar la viabilidad de un proyecto se deben realizar 3 o 4 estudios en la etapa de pre inversión; a. Mercado, b. Técnico, c. Financiero y d. Económico, los dos últimos pueden realizarse en forma individual o combinada. La producción primaria se realizó en Zumpango, Estado de México, para la comercialización se decidió realizarlo en la zona de Polanco debido a la representatividad de restaurantes y hoteles de la clase alta y media alta, (mercado meta). En coordinación con alumnos de las facultades de gastronomía, que cursan el taller de carne, se levantó la entrevista en restaurantes españoles, franceses y argentinos en el Distrito Federal, 96 chefs, 35 consumidores y 4 gerentes de compras. Los datos fueron procesados mediante el uso del Software: Rotator Survey, modelador profesional de estudios. ! 94 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El cuestionario para los tres agentes clave fue dividido en los siguientes rubros; a. producción ovina (raza, edad, sexo, bienestar animal, sustentabilidad, rastreabilidad), b. preguntas inherentes al producto y proveedor (certificación, valor agregado, vida de anaquel, preferencias de entrega, expectativas respecto producto, precio, preferencias de entrega, y c. características demográficas del chef y consumidor tales como nacionalidad, religión, sexo y edad. Para determinar los factores productivos que afectan la rentabilidad en la producción ovina, se calculó la curva de crecimiento, buscando la ecuación de tendencia de línea ajustada, que permitiera obtener la R2 más alta, utilizando Microsoft Excel. Las variables utilizadas; raza, sexo, tipo de parto, peso corporal registrado al nacimiento, y ganancia de peo diario al destete y posteriormente cada 30 días. Los resultados fueron analizados mediante análisis de varianza. Al contar con la dieta suministrada en cada fase de crecimiento, se calcularon costos, ingreso y utilidad (total, medio y marginal), lo que permite diferenciar entre raza y sexo. Resultados a. Respecto al estudio de mercado los resultados más relevantes son: b. Respecto al estudio técnico, las ecuación de tendencia de línea ajustada, con la R2 mas alta por raza: ! 95 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Parámetros para el desarrollo del rebaño: c ! Respecto al estudio financiero los resultados más relevantes son: 96 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Discusión En la actualidad, por lo general el productor vende los animales a pie de granja antes de que sean sometidos a cualquier tipo de proceso. Durante el ciclo de comercialización y mercadeo, los intermediarios se convierten en un mal necesario, creando una red invisible muy eficaz, pero en detrimento de los intereses económicos del productor primario, siendo quien menos se beneficia de su arduo trabajo y riesgos implícitos en su actividad (Cuellar, 2012). Hoy en día no basta solo producir, el productor deberá orientarse a lograr mejor nivel de competitividad; “Producir lo que se vende% en lugar de vender lo que se produce” (Porter, 2008). ! 97 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El sector agropecuario en México es cada vez menos competitivo, dado que existe una creciente importación de alimentos, lo que implica la existencia de menor capacidad de producción y distribución en el mercado. (Ayala et al., 2011). Ante esta situación se hace necesario ofrecer alternativas que permitan ofrecer mayor rentabilidad al sector ovino al ofrecer productos diferenciados, diseñados de acuerdo a las necesidades y expectativas del consumidor que permitan generar una cadena de valor, donde todos los eslabones desde la producción primaria, transformadora y comercializadora hasta llegar al consumidor final obtengan beneficios que los motiven a migrar hacia una ovinocultura empresarial. Conclusiones Con base al estudio técnico se ha demostrado que financieramente producir carne ovina en condiciones de estabulación no es rentable. Es necesario realizar investigación adicional sobre las razas más apropiadas, tipos de alimento y curvas de crecimiento que favorezcan la calidad y rentabilidad del producto, El estudio de mercado, aporta información relevante para producir de acuerdo a las características de calidad que responden a las expectativas de los consumidores, motivando la elección de carne ovina en lugar de otro tipo de carnes rojas. Aun y cuando representa un pequeño nicho de mercado los cortes ovinos, constituyen un proyecto de inversión atractivo. Referencias Ayala, G.A, Sangerman, J.D., Schwentesius, R., Almaguer, G.V. y Jolapa,B.L. “Determinación de la competitividad del sector agropecuario en México 19802009”.Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, Vol.2, Núm 4 , p.501-514 (2011) Cuéllar, O.J.A, Tórtora, P.J, Trejo G.A, y Román, R.P. “La producción ovina mexicana”, particularidades y complejidades, Universidad Nacional Autónoma de México, FESC, SAGARPA, (2012). 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE OVINOS SUPLEMENTADOS CON SELENIO PRODUCTIVE PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF SHEEP SUPPLEMENTED BY SELENIUM Cárdenas R. L. R.*, Sánchez del Real C., Miranda R. L. A., Cadena M. J. A. *Posgrado en Producción Animal, Departamento de Zootecnia, Universidad Autónoma Chapingo, km 38.5 Carr. México-Texcoco. Edo. de México, CP. 56230, México. E.mail: sprin_junior@hotmail.com. Tel.:967 104 07 98. Oral. RESUMEN Para comparar el efecto de la suplementación de selenito de sodio (Se-inorgánico) y levadura enriquecida con selenio (Sel-plex®; Se-orgánico), adicionadas a 0.3, 0.6 y 0.9 mg de Se kg-1 de MS, en el comportamiento productivo y características de la canal, fueron suplementados 36 corderos, 24 hembras y 12 machos; como corderos testigos se utilizaron dos hembras y un macho, los cuales recibieron la dieta base; todos los corderos fueron de crecimiento, con peso promedio de 23±1.1kg, de la raza PelibueyCanelo. El consumo diario de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), peso vivo final (PVF), rendimiento de la canal caliente (RCC) y fría (RCF), y grosor de grasa dorsal (GD), fueron medidos. Los datos se analizaron según un diseño de bloques completamente al azar con covariable peso vivo inicial y peso vivo a sacrificio, para las variables de producción y características de la canal, respectivamente, con tres repeticiones por tratamiento, usando el PROC GLM y las medias fueron comparadas con Tukey. Para todas las variables en estudio no se presentaron diferencias entre tratamientos (P>0.05). Se concluye que la suplementación de selenio-inorgánico y selenio-orgánico a diferentes dosis, no afectó el comportamiento productivo ni las características de la canal de ovinos. INTRODUCCIÓN La deficiencia de selenio reportada en los ovinos y sus consecuencias confirma un problema bastante grave en México, encontrándose la mayor incidencia en los estados situados en la Meseta Central (Ramírez-Bribiesca, 2010). Los trastornos relacionados a la deficiencia de selenio en rumiantes son explicados por las diversas funciones del selenio a través de la selenoproteínas; provocando principalmente cambios degenerativos en el músculo esquelético y en el miocardio de los animales jóvenes, conocido como la enfermedad del músculo blanco (Asri y Dalir-Naghadeh, 2009); problemas reproductivos (quistes ováricos, endometritis, infertilidad; Gabryszuk y Klewiec, 2002); mastitis (Giadinis et al., 2011) y disminución en la respuesta inmune (Arthur et al., 2003). Se reconocen dos fuentes químicas, las inorgánicas y orgánicas, para suministrar selenio en la dieta de los rumiantes (Segovia, 2005). El selenito de sodio es la fuente inorgánica de selenio más utilizada como suplemento en la alimentación de rumiantes. Como fuente orgánica, recientemente se comercializa levadura enriquecida con selenio, alta en Se-metionina, la cual fue aprobada como aditivo en los alimentos para ovinos y caprinos en 2005 por la Food and Drug Administration de USA. ! 99 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Respecto al crecimiento y características de la canal de los ovinos, la suplementación con selenio parece no tener efecto (Johansson et al., 1990; Juniper et al., 2006; Vingola et al., 2009), sin embargo, estos autores concluyen que la suplementación de selenio no puede influir en la tasa de crecimiento ni en la calidad de la canal, a menos que exista una severa deficiencia de este mineral en el animal. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la suplementación de selenito de sodio y Selevadura (Sel-plex®) como fuente inorgánica y orgánica, respectivamente, a diferentes dosis, en el crecimiento y características de la canal de ovinos. MATERIALES Y MÉTODOS La fase de campo del experimento se realizó del 15 de marzo al 15 de mayo de 2014, en la Granja Experimental de la Universidad Autónoma Chapingo, Texcoco, Estado de México. Se evaluaron dos fuentes de selenio adicionadas a 0.3, 0.6 y 0.9 mg de Se kg-1 de alimento en base seca para ovinos. Las fuentes fueron: selenito de sodio (Seinorgánico) y levadura enriquecida con selenio (Sel-plex®; Se-orgánico). Los tratamientos fueron: 1) Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg-1 de MS de selenito de sodio; 2) Dieta base enriquecida con 0.6 mg Se kg-1 de MS de selenito de sodio; 3) Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg-1 de MS de selenito de sodio; 4) Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg-1 de MS de Sel-plex®; 5) Dieta base enriquecida con 0.6 mg Se kg-1 de MS de Sel-plex®; 6) Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg-1 de MS de Sel-plex; y 7) Testigo correspondió a la Dieta base. Se utilizaron 36 corderos (24 hembras y 12 machos) para evaluar los tratamientos y tres corderos más como testigos (dos hembras y un macho) los cuales se alimentaron con la dieta base (Cuadro 1). Los corderos fueron recién destetados, con un peso promedio de 23±1.1kg, de la raza Pelibuey-Canelo, procedente del Rancho “El Gargaleote” ubicado en Tamuín, San Luis Potosí. Los corderos fueron desparasitados (Ivermectina; 1 ml/50 kg PV), vacunados (bacterina 8 vías; 2.5 ml por cordero) y se les aplicó una inyección de vitaminas (Vigantol ADE; 1 ml por cordero). Los corderos se alojaron en corraletas experimentales por 60 días. Se alimentaron con las dietas experimentales las cuales se ofrecieron a libre acceso dos veces al día: el 60% del consumo diario estimado a las 7:00 h y el 40% a las 16:00 h. La adaptación a la dieta duro 15 días. Cuadro 1. Composición de la dieta base. Componentes Valor (%) Maíz rolado Maíz molido Rastrojo de maíz Cascarilla de soya Pasta de soya Melaza Gluten de maíz Mezcla mineral* Carbonato de calcio Urea Sal común Grasa de sobrepaso 30.0 29.0 14.0 8.0 6.0 5.0 4.4 1.5 1.0 0.5 0.5 0.1 La composición nutritiva estimada fue de Energía Metabolizable, 2.85 Mcal; Proteína Cruda, 16 %; Proteína de Sobrepaso, 6 %; Fibra Cruda, 10 %; Extracto Etéreo, 3 %; Cenizas, 5.8 %; Se, 0.01 mg/kg MS. *Mezcla mineral: Ca, -1 -1 -1 24%; Cl, 12%; Na, 8%; P, 3%; Mg, 2%; S, 0.5%; K, 0.5%; Zn, 5000 mg kg ; Mn, 4000 mg kg ; Fe, 2000 mg kg ; I, -1 -1 -1 -1 -1 100 mg kg ; Co, 60 mg kg ; Cr, 5 mg kg ; Vitamina A, 500000 Ul kg ; Vitamina D, 300000 Ul kg ; Vitamina E, -1 1000 Ul kg . ! 100 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El diseño experimental que se utilizó fue bloques (sexo) completamente al azar, considerando como covariable el peso vivo inicial y peso vivo a sacrificio, para las variables de producción y características de la canal, respectivamente, con tres repeticiones por tratamiento. La unidad experimental fue de dos corderos por corraleta para los tratamientos en estudio y de un cordero para el grupo testigo. Las variables de producción determinadas fueron consumo diario de materia seca, ganancia diaria peso, conversión alimenticia y peso vivo final. Para las variables de la canal, al final del experimento se seleccionaron al azar cuatro corderos por tratamiento, para el grupo testigo se tomaron los tres corderos; los cuales se sacrificaron de forma similar a la llevada a cabo por los barbacoyeros en la zona de estudio. A cada canal se le determinó rendimiento de la canal caliente y fría; y grosor de grasa dorsal, ésta fue registrada con un vernier manual a las 24 h postmortem, se realizó una incisión perpendicular a 4 cm del borde posterior de la 12a costilla, la medición se realizó en el punto de intersección de la incisión. Todas las variables se analizaron con el modelo !ij= µ+Ti + Sj + ! (Xij-E")+ "ij y el paquete estadístico SAS (S.A.S., 2009), donde: !ij= valores de las variables respuestas en los corderos, con el i-ésimo tratamiento y en el j-ésimo sexo; Ti = efecto de i-ésimo tratamiento; Sj= efecto de sexo; != coeficiente de regresión; Xij= covariable (peso vivo inicial y peso vivo a sacrificio, para las variables de producción y de la canal, respectivamente) y "ij= error aleatorio. Las medias de los tratamientos fueron comparadas mediante el procedimiento de Tukey con &= 0.05. RESULTADOS Los resultados de comportamiento productivo y características de la canal para los tratamientos se presentan en el Cuadro 2, en el cual se observa que no se presentaron diferencias estadísticas entre tratamientos para todas las variables en estudio (P>0.05). El CMS fue en promedio de 1.222 kg cordero-1 dia-1, con la tendencia (P= 0.08) a ser mayor en los grupos de corderos que fueron suplementados con Se en comparación con el grupo testigo (1.262 vs 0.979 kg cordero-1 dia-1). Los valores promedios para GDP, CA y PVF fueron 0.242 kg cordero-1 dia-1, 5.8 kg MS por kg de ganancia de peso y 39.5 kg, respectivamente; estos resultados mostraron un comportamiento productivo similar entre los ovinos sin diferencia por efecto de tratamiento (P>0.05). Para las características de la canal, el promedio de RCC fue 53.12 % y 51.75 % para RCF, con la tendencia (P= 0.105) en esta última, a ser mayor (53.2 %) en los grupos de corderos que fueron suplementados con 0.3 y 0.6 mg Se de selenito de sodio. La ausencia de diferencias significativas en rendimiento de canal en los corderos estudiados, posiblemente se deba a que no hubo diferencias entre los PV al sacrificio de los corderos. No se observaron variaciones significativas sobre el espesor de grasa dorsal, el cual tuvo un promedio de 2.3 mm. ! 101 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Cuadro 2. Comportamiento productivo promedio de corderos recibiendo selenio orgánico e inorgánico en la dieta. Medias y errores estándar. Variables 1 2 3 Tratamientos 4 5 6 Testigo ! Pr Peso vivo inicial, kg 22.6±1.1 23.3±1.1 23.2±1.1 23.1±1.1 22.9±1.1 22.9±1.1 28.5±1.1 23.8 - Peso vivo final, kg 38.5±1.4 37.7±1.4 39.1±1.4 39.00±1.4 40.2±1.4 39.5±1.4 42.5±2.1 39.5 0.810 Consumo, -1 -1 kg cordero dia 1.268 ±.067 1.257±.065 1.249±.065 1.244±.066 1.281±.066 1.275±.066 0.979±.097 1.222 0.084 Ganancia de peso, -1 -1 kg cordero dia 0.247±.255 0.234±.032 0.260±.032 0.231±.032 0.241±.032 0.251±.032 0.228±.047 0.242 0.993 5.3±.52 5.6±.50 4.9±.50 6.7±.50 6.3±.51 6.1±.51 5.6±.75 5.8 0.251 Canal caliente, % 54.2±.91 54.4±.88 52.7±.88 52.1±.88 51.8±.89 53.1±.89 53.2±1.31 53.12 0.298 Canal fría, % 53.2±.90 53.2±.87 51.5±.87 49.6±.88 50.7±.88 51.7±.88 52.2±1.30 51.75 0.105 Grosor de grasa 2.6±.36 2.4±.34 2.4±.35 2.2±.35 2.7±.35 1.9±.35 2.2±.52 2.3 dorsal, mm -1 Tratamientos, 1= Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg de MS de selenito de sodio; 2= Dieta base enriquecida -1 -1 con 0.6 mg Se kg de MS de selenito de sodio; 3= Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg de MS de selenito de -1 sodio; 4= Dieta base enriquecida con 0.3 mg Se kg de MS de Sel-plex®; 5= Dieta base enriquecida con 0.6 mg Se -1 -1 kg de MS de Sel-plex®; 6= Dieta base enriquecida con 0.9 mg Se kg de MS de Sel-plex®. Testigo: consistió en la dieta base. != Promedio; Pr= Probabilidad. 0.720 Conversión alimenticia, consumo/ganancia -1 -1 (kg /kg ) Rendimiento DISCUSIÓN La suplementación de selenio no afecto estadísticamente el comportamiento productivo ni las características de la canal en los ovinos; sin embargo numéricamente se observaron mejores resultados en todas las variables de estudio, al suplementar a los corderos con dosis por arriba de 0.3 mg Se, independientemente de la fuente evaluada. Davis et al. (2008), mencionaron que el selenio, ya sea de forma orgánico o inorgánico, se puede suplementar tan alto como 40 mg kg-1 para un máximo de 60 semanas sin inducir selenosis; observaron que los ovinos que recibieron 30 y 40 mg de Se de selenio orgánico, el pesos corporal tendió a disminuir; mientras que los ovinos que recibieron 0.2 y 20 mg de Se de selenio inorgánico y orgánico sí aumentaron de peso. La falta de respuesta a la suplementación de Se, puede estar influenciado por el estatus inicial de Se en el cordero y la disponibilidad en la dieta basal (Domínguez-Vara et al., 2009). McClure y Mahan (1988) no observaron ningún efecto sobre la tasa de crecimiento de los corderos en crecimiento y finalización, cuando suplementaron con 0.25, 1 y 2 mg Se kg-1 de MS a través de selenito de sodio. Similar resultado obtuvieron Vignola et al. (2009) al suplementar con selenito de sodio (0.3mg Se kg-1 de MS) y selenio orgánico (0.3 y 0.45 Se kg-1 de MS) a ovinos, obteniendo únicamente efecto significativo en la variable de ganancia diaria de peso durante el periodo final (42-63 días), con mejor tasa de ganancia para los machos. Domínguez-Vara et al. (2009), no observaron diferencias ! 102 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! en el comportamiento productivo ni en las características de la canal en los corderos Rambouillet en finalización, al ser suplementados con selenio orgánico a dosis de 0.3mg Se kg-1 de MS. Johannes (2012) tampoco obtuvo diferencias en el comportamiento productivo de ovinos Merino al ser suplementados con 0.36 mg Se kg-1 de MS, de selenio orgánico e inorgánico. Kumar et al. (2009) al evaluar el comportamiento productivo de corderos Muzaffarnagari, suplementados con selenio a dosis de 0.15 mg kg-1 MS, únicamente obtuvieron diferencias en la ganancia diaria de peso, teniendo el mayor resultado en los grupos que recibieron Se orgánico (110 vs 98 g-1 día-1). La mayoría de los estudios indican que no existe diferencia significativa en el comportamiento productivo del ganado ovino al ser suplementados con Se; sin embargo se puede llegar a tener efecto a la suplementación siempre y cuando exista deficiencia marcada de este mineral en el animal (Johansson et al., 1990). Por lo tanto, si no hay una evidente falta del mineral, la suplementación de Se, sería poco probable que influya en la tasa de crecimiento y en la calidad de la canal (Vignola et al., 2009). CONCLUSIONES Con base a estos resultados se concluye que la suplementación de selenio orgánico e inorgánico a diferentes dosis, no mejoró el comportamiento productivo ni las características de la canal de ovinos. REFERENCIAS Arthur, J. R., R. C. McKenzie and G. J. Beckett. 2003. Selenium in the immune system. J. Nutr. 133: 1457S-1459S. Asri, R. S., and B. Dalir-Naghadeh. 2009. 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Resumen El objetivo del presente trabajo fue mostrar la diferencia que puede existir entre animales alimentados con leche entera de cabra contra otros alimentados con suero de quesería, midiendo las variables de rendimiento en canal, calidad de la canal y costos de alimentación. Se utilizaron 17 cabritos de raza Alpino Francés, desde su nacimiento hasta que alcanzaron los 10kg de peso vivo, asignados aleatoriamente en dos tratamientos. Grupo 1 con 10 animales que fueron alimentado con leche entera de cabra (L) y el grupo 2 con 7 animales alimentados con leche de cabra más una porción ascendente de suero de quesería (S), empezando con 10% de suero y 90% leche, aumentando un 10% de suero por semana y disminuyendo en la misma proporción la leche. Los cabritos se sacrificaron a los 10kg de peso vivo. Se obtuvo el rendimiento de la canal y la cantidad de grasa perirrenal, además, de los costos de alimentación. Las variables fueron analizadas con el paquete estadístico SAS mediante una prueba de T. El grupo 1 tuvo un mayor consumo de leche (62.35±2.7L/animal/tto) mientras que el grupo 2 consumió (38.73±4.9L/animal/tto; p<0.05). Aunque el grupo 1 obtuvo mayor peso en canal caliente (5.14±0.08kg/canal) que el grupo 2 (5.06±0.04kg/canal; p<0.05), al medir el rendimiento de la canal no hubo significancia entre ambos grupos. El costo de alimentación del grupo 1 (673.3±29.4 pesos/animal) fue significativamente superior que en el grupo 2 (417.82±43.8 pesos/animal; p<0.0001). Contrario a lo que se esperaba, los cabritos alimentados con suero de quesería no mostraron diferencias en cuanto a crecimiento en GDP (134g/animal/día en el grupo (L) contra 150g/animal/día en el grupo (S), el rendimiento del grupo 1 (46.5±0.6%) grupo 2(44.3±0.6%; p<0.05) y terneza que en el grupo (L) fue (3.09±0.1kg/cm2) contra (2.91±0.1kg/cm2) del grupo (S), por lo que se recomienda su uso, con la ventaja de tener un ahorro significativo en el costo total de alimentación. Introducción En nuestro país la producción caprina es una actividad tradicional que esta estrechamente ligada al desarrollo cultural de la población. El consumo de la carne caprina se realiza en platillos regionales como son el cabrito asado, en el norte del país, birria en el centro y en barbacoa al sur (Ramírez, 2008). La crianza de cabras se encuentra en un área de menor importancia agrícola, en sistemas extensivos y/o de subsistencia, en donde la carne es el principal producto y de forma secundaria la leche para la elaboración de quesos. Solo en sectores muy específicos del país se ha llevado a la cabra a sistemas intensivos de producción, con la introducción de razas de origen europeo especializadas (Cofre, 2007). El incremento de la productividad lechera está ligado a la posibilidad de aumentar los rendimientos de las cabras en ordeño y de mejorar la supervivencia de las crías, por lo cual la crianza de los cabritos contribuye una de las actividades más importantes, de los ! 105 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! que se obtienen los animales de reemplazo y los cabritos para el abasto, todo esto sin que se vea afectado el rendimiento de la lactación, lo cual representa una fuente de ingresos para el caprinocultor (García, 1993). La creciente demanda que ha alcanzado la leche de cabra y el precio elevado en el mercado refleja una importancia de implementar sistemas de lactancia artificial en las granjas caprinas intensivas. Estos sistemas consisten en restringir la cantidad de leche ofrecida a los animales y utilizar algún sustituto lácteo, cuyo propósito es disminuir la cantidad de leche ofrecida a los cabritos, aunado a una tasa de crecimiento uniforme y adecuado para los animales. Con lo anterior se desea lograr un incremento en la supervivencia al disminuir enfermedades y mortalidad, así como la disminución del efecto negativo al destete, aumentando la producción láctea y la obtención de mayores ganancias económicas (García, 1993; Arce et al., 1990; Olvera, 1996). El suero es rico en nutrientes de alto valor, tiene alrededor de 6 a 7% de sólidos totales de la leche, principalmente lactosa, minerales como el Ca y P y proteínas no coagulables, aunque la cantidad de grasa es menor en el suero (3.6% de grasa en la leche entera y 1.93% de grasa en el suero). (García, 1993; Engle, 2003) En México se sacrifican cerca de 1.5 millones de cabritos lactantes con pesos vivos que oscilan entre 7 y 10 kg y alrededor de 30 días de edad, y la suavidad es una de las características más apreciadas y buscadas en la carne. Esta varía según los músculos del cuerpo, se considera que los músculos con menos tejido conectivo son los más tiernos. (Arbiza y De Lucas, 1996) Hipótesis. Los cabritos que son alimentados parcialmente con suero de quesería mostrarán un desarrollo más lento en las variables de ganancias diarias de peso y se verá afectado el engrasamiento de la canal, visualizado en la cantidad de grasa perirrenal, comparada con los cabritos alimentados con leche entera de cabra. Objetivos. 1. Evaluar el efecto de la alimentación parcial con suero de quesería sobre las ganancias de peso en los cabritos lactantes, comparado con los cabritos alimentados con leche entera de cabra. 2. Evaluar la calidad de la canal (grasa perirrenal, terneza, rendimiento de la canal) de los cabritos alimentados parcialmente con suero de quesería, comparada con los cabritos alimentados con leche entera de cabra. 3. Evaluar los costos en la alimentación de los cabritos, bajo los dos métodos de alimentación. Material y métodos Localización El presente trabajo se realizó en el Centro de Enseñanza, Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal (CEPIPSA) perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. Animales y Tratamientos Se utilizaron 17 cabritos machos de la raza Alpino Francés desde el nacimiento hasta alcanzar un peso de 10 kg de peso vivo, divididos en dos grupos de forma aleatoria. Grupo 1 (L) con 10 cabritos los cuales fueron alimentados con leche entera de cabra en dos tomas al día de la siguiente forma: primera semana 750 ml diarios de leche entera por animal al día; segunda y tercera semana hasta 1000 ml diarios de leche por animal ! 106 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! al día; durante la cuarta y quinta semana 1400 ml de leche por animal al día; la sexta y séptima semana con 1500 ml de leche por animal al día. (García, 1993; Alfaro, 2005) El Grupo 2 (S) fue alimentado de la siguiente manera dividido en dos tomas al día: primera semana con 750 ml máximo de leche entera de cabra por animal al día; la segunda semana 100 ml de suero de quesería y 900 ml de leche entera por animal al día; tercera semana 200 ml de suero de quesería y 800 ml de leche por animal al día; la cuarta semana 420 ml de suero de quesería y 980 ml de leche entera; quinta semana 560 ml se suero de quesería y 840 ml de leche; en la sexta semana 750 ml de suero de quesería y 750 ml de leche entera y la séptima semana 900 ml de suero de quesería y 600 ml de leche entera. La hora de alimentación de ambos grupos se realizó a las 8:30 y a las 14:30. Todos los cabritos a partir del día 20 fueron suplementados con alimento pre iniciador LambTech de Purina®, colocando 1kg de este en el comedero y pesando el sobrante a la semana. Los cabritos se pesaron una vez por semana a la misma hora, 11:00 am, hasta que alcanzaron los 10 kg de peso vivo y entre los 50 a 52 días de edad. Sacrificio El sacrificio de los cabritos se realizó según indica la NOM – 033 – ZOO – 1995. Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres. Una vez que se hizo el sacrificio se separó la cabeza, la piel y la parte distal de las extremidades (a nivel de las articulaciones carpal y tarciana), se evisceró dejando solo en la canal los riñones y la grasa que los rodea. Las canales fueron lavadas con abundante agua y fueron identificadas. Evaluación de la canal Se obtuvo el rendimiento en canal, considerando el peso vivo dividido entre el peso de la canal caliente multiplicado por 100. Las canales se refrigeraron de 2 a 4° C por 24 horas y posteriormente se volvieron a pesar para obtener el peso de la canal en frío. Se retiró la grasa perirrenal y se pesó. (Casper et al, 1998) Posteriormente se realizó un corte longitudinal de la canal para así obtener dos medias canales, y se hizo el despiece de las dos medias canales en 4 piezas: pierna, riñonada, costillar y lomo (USDA). Se diseccionó el músculo Longissimus dorsi, del corte de la riñonada para medir la fuerza de corte con ayuda de la cuchilla de Warner Bratzler. Esta técnica se basa en aplicar una fuerza perpendicular a las fibras musculares de un trozo de carne de aproximadamente 1 cm, el cual deberá ser cocinado previamente a 70° C en una parrilla eléctrica y así medir objetivamente la suavidad de la carne. Análisis estadístico Se realizó una prueba T de Student pareada usando el paquete estadístico SAS para las siguientes variables: días en lactancia, ganancia diaria de peso, litros de leche consumidos, alimento sólido consumido, peso canal caliente, peso canal fría, rendimiento comercial, porcentaje de grasa perirrenal y terneza de la carne en kg/cm2. También se hizo una comparación de los costos de alimentación para ambos grupos de estudio, tomando en cuenta el costo de la leche, del concentrado y la mano de obra, recordando que el suero no tiene un costo porque es un desecho de la quesería. Resultados El cuadro 1 muestra los resultados de los pesos al nacimiento y al destete, además de los días de lactancia, el consumo de leche y suero, así como la GDP. En él se puede ! 107 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ver que no existió diferencia significativa para ninguna de las variables excepto para el consumo de leche el cual fue menor para el grupo de suero. El cuadro 2 muestra los resultados de rendimiento y calidad de la canal de cabritos alimentados con leche y suero. En él se puede ver que el peso de la canal caliente (PCC) fue superior en las canales de los cabritos alimentados con leche que con suero, sin embargo, no existió diferencia significativa en el rendimiento en canal. Estadísticamente no existió diferencia en el grado de terneza entre los grupos, aun cuando la cantidad de grasa perirrenal fue mayor numéricamente en el grupo de leche. El Cuadro 3 muestra los costos en la alimentación de ambos grupos de estudio. En él se puede observar que el costo en el grupo de leche fue superior por $255.48 por cabrito, lo que implicó que el costo total también fuera superior en este grupo. Cuadro 1: Parámetros de pesos, días de lactación y consumo de leche de los cabritos alimentados con leche (L) y parcialmente con suero (S). PN PS DL CL GDP Media Media Media Media Media L 3.72 ±0.1 10.42 ±0.1 50.2 ±1.8 62.35a ±2.7 0.134 ±0.004 S 3.34 ±0.3 10.60 ±0.1 52.0 ±7.1 38.73b ±4.9 0.150 ±0.014 PN: peso al nacimiento; PS: peso al sacrificio; DL: días de lactación; CL: Consumo de leche; GDP: ganancias diarias de peso. Literales distintos en la misma columna indican diferencias estadísticas (p < 0.05). Cuadro 2. Parámetros de rendimiento y calidad de la canal de cabritos alimentados con leche (L) y parcialmente con suero (S). PCC PCF R T GPR Media Media Media Media Media L 5.14a ±0.08 4.84 ±0.08 46.5 ±0.6 3.09 ±0.1 71.65a ±6.9 b S 5.06 ±0.04 4.69 ±0.07 44.3 ±0.6 2.91 ±0.1 52.54b ±6.3 PCC: Peso canal caliente (kg); PCF: Peso canal fría (kg); R: Rendimiento (%); T: Terneza (kg/cm2); GPR: Grasa perirrenal (g). Literales distintos en la misma columna indican diferencias estadísticas (p < 0.05). Cuadro 3: costos de la alimentación entre ambos grupos (L) y (S). L S $L Media 623.50a ±27.6 b 366.21 ±37.0 $C Media 0.127 0.151 ±0.01 ±0.04 $MO Media 49.67 ±1.8 51.45 ±7.0 $T Media 673.3a ±29.4 b 417.82 ±43.8 $L: costo de la leche; $C: costo de concentrado; $MO: costo mano de obra; $T: costo total por animal. Literales distintos en la misma columna indican diferencias estadísticas (p < 0.0001). Discusión Los cabritos que fueron alimentados con suero se desarrollaron de la misma forma que los cabritos que se alimentaron con leche entera, contrario a lo que se esperaba, debido a que los aportes tanto de proteína y energía en el suero son menores (García, 1993). Las GDP se ven afectadas por el tipo de alimentación, sin embargo, los datos obtenidos en este trabajo difieren a los de Alfaro (2005); 184g/animal/día en alimentados con leche y de 151g/animal/día en los alimentados parcialmente con suero. Mostrando solo una similitud en las GDP de los alimentados parcialmente con suero. ! 108 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El hecho de tener un consumo voluntario mínimo de alimento preiniciador se vio reflejado en la GDP. Esta fue baja en cabritos alimentados con leche, si la comparamos con los datos obtenidos por Arce et al (1990) y Alfaro (2005) quienes obtuvieron ganancias de 0.171g/animal/día, 0.184g/animal/día respectivamente. La terneza de la carne en animales jóvenes se debe principalmente a la solubilidad del colágeno, la cual no fue medida en este trabajo, sin embargo, el otro parámetro que puede llegar a modificar la terneza es la cantidad de grasa. En este trabajo, la cantidad de grasa perirrenal fue superior en el grupo de leche (71.6g) contra (52.4g) en los alimentados parcialmente con suero. Pérez et al (1997) obtuvo 59.7g de grasa perirrenal en animales alimentados con un substituto lácteo. La terneza en este trabajo fue ligeramente mayor en los animales alimentados parcialmente con suero (2.9kg/cm2) que en los de leche (3.0kg/cm2), aunque estadísticamente no es significativo (p<0.05). Colomer- Rocher et al.1992; Mahgoub y Lu., 1998; Pérez et al., 2001 mencionan que la calidad nutricional de la dieta determina la disposición de grasa. El ahorro de leche que se obtiene al utilizar el suero de quesería como substituto lácteo para la alimentación de los cabritos, implica que, el productor tenga una mayor cantidad de leche la que podrá utilizar en la elaboración de quesos, cajeta o algún otro derivado. Conclusiones El presente estudio nos permite concluir que los cabritos alimentados parcialmente con suero de quesería obtienen un menor engrasamiento de la canal, sin afectar la terneza de la carne. Los animales alimentados parcialmente con suero no mostraron diferencias en cuanto los días en lactancia, ganancias diarias de peso, contrario a lo encontrado por (Alfaro, 2005). En cuanto a rendimiento y calidad de la canal tampoco se encontraron diferencias, por lo que se recomienda su uso con la ventaja de tener un ahorro significativo en el costo total de la alimentación durante el periodo de lactancia. El beneficio para el productor es sacar al mismo tiempo los cabritos y ahorrar 24 litros de leche por animal, además de utilizar un subproducto de la quesería, que de otra forma se hubiera desechado. Referencias Alfaro S (2005). Efecto de la utilización del suero de queso de cabra como sustituto parcial en cabritos sobre la composición y calidad de la canal. México FMVZ – UNAM. Arce C, AE Ducoing, J Romero y R Reyes (1990). Efecto de la leche de cabra y leche de vaca a diferentes temperaturas sobre el crecimiento de cabritos en sistemas de lactancia artificial. Memorias del VII Congreso de la Asociación de Zootecnistas y Técnicos en Caprinocultura. Culiacán, Sin. 88-94. Arbiza ASI, TJ De Lucas (1996). Producción de carne ovina. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. CLASIFICACIÓN DE LA CANAL DE CORDEROS DORPER BLANCO/PELIBUEY ENGORDADOS EN UN SISTEMA INTENSIVO EN EL TROPICO HÚMEDO CARCASS CLASSIFICATION OF WHITE DORPER/PELIBUEY LAMBS FATTENED IN A INTENSIVE SYSTEM AT HUMID TROPIC 1 4 1 2 3 4 4 Piña C. B.A*., Vinay V, J.C, G Cantón C. J J., Cruz L. C., Martínez L. J., Hernández, S. A. Hernández, B. J. 1 Campo Experimental La Posta. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias Carretera. Fed. Veracruz – Córdoba Km 22.5. Paso del Toro, Medellín. Ver. C.P. 94277. 2 Campo Experimental Mococha. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. Km 25 Carretera Mérida – Motul, Mérida. Yuc. C.P. 97454. 3 Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de México, Carretera Fed. Martínez de la Torre Tlapacoyan km 5.5, Tlapacoyan, Ver. CP. 93600. 4 Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca. Av. Universidad S/N, Ex - Hacienda de 5 Señores, Oaxaca, México. C.P. 68120 *Autor de correspondencia: Piña C. B.A., pina.benjamin@inifap.gob.mx 01 229 2 62 22 00 ext 335. Oral. Resumen El objetivo del presente estudio fue evaluar la canal de corderos F1 Dorper blanco/Pelibuey mediante la Norma Mexicana de clasificación (NMX-FF-106-SCFI, 2006), y determinar el efecto de la dieta y sexo. Los animales se engordaron con dos dietas a base de cereales con (T1) o sin alfalfa (T2), con 16 % de PC y 2.7 Mcal de EM/kg de MS, con 23 (10Hembras+13Machos) y 22 (11H+11M), repeticiones, respectivamente. Se realizaron estadística descriptiva y un análisis categórico del resultado de clasificación de las canales por sexo y dieta mediante una tabla de contingencia 2X2 con X2. La edad y peso a proceso para H y M fueron: 7.3±0.7 vs 6.1±0.4 m y 46.0±1.9 vs 47.2±2.5 kg, y el peso en canal caliente y fría de 23.7±1.7 vs 23.0±1.8 kg y 23.4±1.5 vs 21.8±1.6 kg, respectivamente. La clasificación obtenida por conformación y espesor de grasa dorsal para H y M fue: México Extra (Mex Ext) 66.67% y 33.33% y México 1(Mex 1) con 39.39% y 60.61%, respectivamente. El grado de clasificación alcanzado y el sexo no fueron independientes (P<0.10), si hubo interacción. La clasificación obtenida para T1 y T2 fue: Mex Ext 83.33% y 16.67% y Mex1 con 39.39% y 60.61%, respectivamente. La alimentación si influyó en el grado de conformación y grasa de cobertura de los animales. Las corderas alcanzaron el mayor porcentaje de clasificación, en la categoría más alta. La dieta sin alfalfa presento el mejor grado de clasificación con mayor porcentaje. Introducción La compra de productos pecuarios con certificación de calidad de consumidores en México se incrementa día a día. Aunque la importación de carne ovina decreció en 115 %, del 2000 al 2011, gracias al esfuerzo en conjunto, de productores, asesores, centros de investigación y autoridades gubernamentales, permitió incrementar la producción nacional en 51%, del 2002 al 2012 (FAOSTAT, 2014). La llegada de cadenas norteamericanas de supermercados que ofrecen, en forma permanente, carne de ovinos cortados y empacados con certificación de calidad, ha ido desarrollando un mercado nacional exigente de carne de ovino, con un precio alto de los cortes, lo que ha estimulado a los productores nacionales a cubrir la demanda, que exige determinado ! 111 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! tamaño, grosor, cubierta de grasa y edad de los animales, para competir y sustituir las importaciones. En el país, las razas productoras de carne se desarrollan en las regiones áridas, semiáridas, templadas y frías y contribuyen con el 75.3% de la producción, mientras que en las regiones tropicales (secas y húmedas) con el 27% del territorio nacional contribuyen solo con el 24.7% (CONARGEN, 1998). Veracruz es el 3°productor, con 9,568 Ton de carne anual en 2013 (SIAP, 2014); las altas temperaturas y humedad relativa de la planicie costera obligan al productor el uso de razas de pelo, como las razas Blackbelly y Pelibuey (PB), las cuales tienen talla mediana, y limitada producción de masas musculares notables en el tren posterior y hombros; lo que ha obligado a los productores a buscar la hibridación con razas de pelo especializadas en la producción de carne, para lo cual se tienen las opciones de Katahdin, Dorper cabeza negra o Dorper Blanco (DB). Existen varios trabajos (Bunch et al., 2004; Burke y Apple, 2007; Macías-Cruz et al., 2010; Estrada et al., 2012) con Katahdin y Dorper cabeza negra sobre su desempeño a nivel de evaluación de canales; sin embargo, no hay estudios de Dorper Blanco. Por lo cual el presente estudio tiene el objetivo evaluar la canal de corderos F1 Dorper blanco/Pelibuey por efecto de la dieta y sexo mediante la Norma Mexicana de clasificación (NMX-FF-106-SCFI, 2006). Los resultados servirán a productores de carne ovina interesados en la toma de decisiones de raza y sistema de producción a desarrollar. Materiales y Métodos El presente estudio se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical (CEIEGT) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, ubicado en la Carretera Federal Martínez de la Torre-Tlapacoyan, Veracruz, en el Km 5.5. La localización del centro tiene las siguientes coordenadas: 20° 04’ 00” de latitud norte y 97° 03’ 00” de longitud Oeste y una altura de 151 m.s.n.m. Cuenta con un total de 30 ha, el clima, es cálido húmedo con una temperatura y precipitación media anual de 23.4°C y 1840 mm, respectivamente (Vidal, 2005). Se utilizaron 129 borregas PB puras, de diversas edades y paridades, proveniente del rebaño reproductor y se empadraron con tres sementales DB puros. De los corderos nacidos, al destete se seleccionaron 80 (40 H y 40 M), de acuerdo a su tipo de parto y peso; al azar se asignaron a cuatro corrales con 20 animales y un área por cordero de 3.5 m2. Se engordaron en forma intensiva, con dos dietas: T1 concentrado de cereales y T2 concentrado a base de cereales con 15% de alfalfa, con un contenido nutricional de 16% de PC y 2.7 de EM Mcal/kg MS. El alimento concentrado se sirvió dos veces al día a las 8:00 y 16:00 h, y además tuvieron agua y mezcla mineral a libertad. Los animales se pesaron previamente dietados, cada 14 días en una báscula digital Tru-test con capacidad de 500 kg y una sensibilidad de 50 gr. El peso meta de matanza fue de 45 kg. Se procesaron 45 animales en total integrados por Tratamiento y Sexo en: T1 con 10 H y 13 M y en T2 con 11 H y 11 M. La planta de proceso El Cortijo se encontraba a dos km de los corrales de engorda. Los animales al proceso se aturdieron por contusión mediante una pistola de perno cautivo Marca Cash Special Calibre 22 (Accles y Shelvoke LTD, Modelo 16965, Birminham England). Luego se colgaron y desangraron, cortando los vasos yugulares a nivel de la garganta, evitando cortar la tráquea. Posteriormente se separó la cabeza del cuerpo, en la articulación atlanto – occipital, y las extremidades anteriores y posteriores en la articulación del carpo y tarso, respectivamente. Se continuó con el retiro de la piel y las vísceras torácicas y ! 112 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! abdominales (Owen et al. 1977; Fisher y Boer, 1994). Los riñones se dejaron en la canal. La canal se lavó, identificó, pesó y evaluó por tres técnicos. La clasificación de las canales fue de acuerdo a la Norma Mexicana de clasificación (NMX-FF-106-SCFI, 2006), inicia con la conformación, la cual corresponde a la forma y volumen general del cuerpo del animal ya procesado, en su presentación como canal caliente o canal fría, tomando como base el contorno de la canal. Esta se determinó visualmente de acuerdo a un patrón fotográfico incluido en el documento. Continuó con los parámetros peso en pie al proceso (kg), peso en canal (kg), grasa de cobertura y edad medida en la dentadura. La medición del espesor de la grasa de cobertura se realizó a las 24 horas post proceso, mediante el uso de un vernier digital (Truper Mod. CALDI-6MP) se realizó midiendo la cobertura de grasa después de hacer el corte perpendicular de la columna vertebral entre la costilla 11 y 12 a 11cm de la línea media de la canal, en cualquiera de los lados derecho o izquierdo. En el análisis estadístico se realizaron estadísticas descriptivas y un análisis categórico del resultado de clasificación de las canales por sexo y dieta, mediante una tabla de contingencia 2X2 con X2 utilizando el paquete estadístico Minitab15 (2007). Resultados La edad y peso a proceso para H y M fueron: 7.3±0.7 vs 6.1±0.4 m y 46.0±1.9 vs 47.2±2.5 kg, y el peso en canal caliente y fría de 23.7±1.7 vs 23.0±1.8 kg y 23.4±1.5 vs 21.8±1.6 kg, respectivamente. Dentro de las especificaciones de clasificación de corderos de acuerdo a la Norma Mexicana a evaluar, se tomó en cuenta el peso en pie al proceso, peso de la canal, espesor de la grasa de cobertura y edad. Los corderos del presente trabajo se clasificaron dentro de Corderos Pesados con un peso al proceso de más de 38 kg y una canal de más de 18 kg y de Grasa de cobertura (Espesor de Grasa Dorsal a la altura de la 12va costilla) de 3 a 6 mm con una edad hasta dientes temporales. La escala de la norma con cuatro grados en orden decreciente son: México Extra (Mex Ext), México 1 (Mex 1), México 2 (Mex 2) y Fuera de Clasificación (F/C). En el Cuadro 1 se muestra que el género tuvo influencia en la clasificación de las canales (P<0.10), aunque las hembras requirieron un mes más para alcanzar el peso promedio meta de 45 kg. Cuadro 1. Comportamiento del grado de Clasificación de la canal de corderos DB/PB y el efecto del sexo Clasificación Sexo México Extra México 1 n % n % H 8 66.67 13 39.39 M 4 33.33 20 60.61 Total 12 100.00 33 100 Chi-cuadrada de Pearson = 2.630, Valor de P = 0.105 Chi-cuadrada de la tasa de verosimilitud= 2.655 , Valor de P = 0.103 El Cuadro 2 muestra la influencia de la dieta en la clasificación alcanzada por los corderos y también muestra que el mejor comportamiento se observó la dieta de cereales sin alfalfa. ! 113 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. Cuadro 2. ! ! Comportamiento del grado de Clasificación de la canal de corderos DB/PB y el efecto de la dieta Clasificación Alfalfa en dieta Sin Con Total México Extra n 20 02 22 % 83.33 16.67 100.00 México 1 n 13 10 23 % 39.39 60.61 100.00 Chi-cuadrada de Pearson = 6.799 . Valor de P = 0.009 Chi-cuadrada de la tasa de verosimilitud = 7.296 , Valor de P = 0.007 Discusión Las variables grado de clasificación y sexo fueron no independientes de acuerdo a X2 con P< 0.10, por lo tanto si hay interacción. Por otro lado se observó que ambos sexos fueron capaces de alcanzar los grados más altos de clasificación, lo cual se explica por la hibridación del PB con DB. Otros autores, han reportado el potencial de crecimiento de los cruzamientos F1 de borregas indígenas africanas con Dorper (Inyangala et al. 1991; Cloete et al., 2000), incluso en México se han reportado resultados satisfactorios de los cruzamientos Dorper x Pelibuey bajo diferentes condiciones climáticas (Molina et al., 2000; Cuadras-Castro 2003; Macías-Cruz et al., 2010). Rocha et al. (2009) mencionaron que los cruzamientos tienen beneficios por la heterósis que influye en las características económicas de la canal especialmente en aquellas en que la selección individual o grupal es poco efectiva. Conclusiones Las corderas F1 DB/PB alcanzaron el mayor porcentaje en la categoría más alta de clasificación, México Extra. La dieta sin alfalfa también presento el mejor porcentaje de animales en la categoría de clasificación México Extra. Referencias Bunch, T.D., R.C. Evans., S. Wang., C.P. Brennand., D.R. Whittier and B.J. Taylor. 2004. Feed efficiency, growth rates, carcass evaluation, cholesterol level and sensory evaluation of lambs of various hair and wool sheep and their crosses. Small Ruminant Research 52: 239–245 Burke, J. M., J. K. Apple, W. J. Roberts, C. B. Boger, y E. B. Kegley. 2003. Effect of breed-type on performance and carcass traits of intensively managed hair sheep. Meat Sci. 63:309-315. Burke, J.M. y J. K. Apple, 2007. Growth performance and carcass traits of forage-fedhair sheep weathers. Small Ruminant Research. 67: 264-270.Cloete, S. W., P. M. Synman, and M. J. Herselman. 2000. Productive performance of Dorper sheep. Small Ruminant Research. 36:119-135. Cuadras, C. M. 2003. Evaluación del Comportamiento de Crecimiento de cruzas de la raza Dorper con Pelibuey y Blackbelly bajo condiciones semiáridas. Programa especial de investigación. Facultad de Zootecnia. UACH. 36 p. CONARGEN. 1998. El Informe sobre la Situación de los Recursos Genéticos Pecuarios (RGP) de México. Programa Nacional de Recursos Genéticos. Marco de ! 114 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! referencia. Regiones agroecológica-ganaderas de la república mexicana. SAGARPA. Dirección General de ganadería. Confederación Nacional Ganadera. pp: 4-7. Estrada, A., H. Dávila., R. S. Herrera., J.C. Robles., O. La O., B. I. Castro., J.J. Portillo., F.G. Ríos y G. Contreras. 2012. Características de la canal y rendimiento de los cortes primarios de corderos alimentados con sorgo escobero (Sorghum bicolor var. Technicum, jav). Revista Cubana de Ciencia Agrícola, Tomo 46, Número 2:145-150. Fisher, V. A. and De Boer, H. 1994. 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INIFAP-Hidalgo, 42186 Mineral de la Reforma, 3 4 Hgo, CEP-Cocula, Km 14.5 Carretera Iguala-Cocula, Gro, Departamento de Zootecnia. Universidad Popular de la Chontalpa. Cárdenas, Tab. Oral. Resumen El objetivo principal fue evaluar el efecto de padre de las razas Charollais (C), Dorset (D), y Texel (T), apareados con ovejas Hampshire, así como los efectos del sexo (SC: macho, hembra), y tipo de nacimiento del cordero (TN: sencillo, doble) en el peso previo al sacrificio (PPS), peso canal caliente (PCC), peso canal fría (PCF), rendimiento de la canal caliente (RCC, %), y rendimiento canal fría (RCF,%) en un grupo de corderos para carne en Hidalgo, México. Los datos se recolectaron de 45 corderos (machos y hembras) en Cuautepec de Hinojosa, Hgo., sacrificados en un rastro TIF. De los 15 a 45 días de edad los corderos recibieron un suplemento alimenticio (creep-feeding) a base de pellets con 18 % de P.C. En la etapa postdestete los corderos recibieron un alimento comercial con 14 % de PC y 2.82 Mcal/kg de EM. El análisis estadístico se efectuó con un modelo mixto mediante el PROC MIXED del SAS, que incluyó raza del padre (RP: C, D, T), SC y TN. El semental dentro de raza paterna fue un efecto aleatorio. Las medias generales de mínimos cuadrados fueron 46.4±6.7kg en PPS, 25.6±3.9kg en PCC, 24.9±3.8kg en PCF, 55.1±2.7% en RCC, y 53.7±2.9% en RCF. No se encontraron efectos significativos (P'0.05) de la raza paterna y el tipo de nacimiento. Los machos fueron superiores (P(0.05) a las hembras en el PPS, PCC y PCF. Se concluye que cualquiera de estas 3 razas exóticas puede utilizarse como raza paterna en estos sistemas de producción. Introducción La ovinocultura mexicana ha tenido un desempeño muy dinámico durante los últimos años, manteniendo un ritmo de crecimiento positivo en la producción de carne, habiéndose producido en el 2013 un total de 57 980 ton de carne en canal (SIAP, 2013). Actualmente en México la finalidad más relevante en la producción de ovinos es la obtención de carne destinada para el consumo humano, sobre todo en barbacoa o birria de borrego, por lo que ha permitido tener una buena demanda y actualmente el consumo rebasa los 1 000 g por habitante al año (De Lucas y Arbiza, 2006). Esto evidencia que a pesar del mejor desempeño que ha tenido la ovinocultura mexicana, todavía se mantiene un déficit de carne requerida para satisfacer las necesidades del consumo interno, que se cubre con importaciones. Por lo que se requiere mejorar la eficiencia de los sistemas de producción y obtener un producto de buena calidad, que pueda competir con los importados. Todo lo anterior, genera la necesidad de tecnologías que contribuyan a incrementar la productividad animal, a mejorar los ! 116 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! atributos de la canal y a incrementar la calidad de la carne para satisfacer las exigencias del mercado nacional. Los cruzamientos entre razas representan una alternativa de bajo costo que permite aumentar la producción del sistema (Miñón et al., 2004). La producción tradicional de ovinos en la región central de México está basada principalmente de ganado cruzado con Suffolk o Hampshire, así como razas de pelo. El Estado de Hidalgo ocupa el segundo lugar en producción nacional de carne ovina con 7 253 ton (SIAP, 2013). También en Hidalgo se han introducido a la fecha algunas razas exóticas de ovinos y se han evaluado mediante pruebas de comportamiento (De la Cruz-Colín et al., 2006) y de manera preliminar mediante cruzas simples para evaluar el efecto de la raza como semental (Mata-Estrada et al., 2013), pero todavía hace falta mucha investigación, sobre todo para estar en posición de hacer recomendaciones a los productores. Por todo esto, se desarrolló el presente trabajo con el objetivo de evaluar características de la canal en corderos hijos de padres de las razas Charollais, Dorset y Texel, apareados con ovejas Hampshire, así como efectos ambientales. Material y Métodos El trabajo se realizó en el Municipio de Cuautepec de Hinojosa, situado dentro de la región del Valle de Tulancingo; con coordenadas geográficas de 20°5' LN y 98°17' LO y 2261 m de altitud. El clima es C(w) templado subhúmedo con lluvias en verano, registra una temperatura media anual de 15°C con una precipitación pluvial anual de 600 a 1100 mm (INEGI, 2013). Se utilizaron 45 corderos de las cruzas de Charollais x Hampshire (n=14), Dorset x Hampshire (n=15), y Texel x Hampshire (n=16). Las ovejas Hampshire fueron todas de 2do. parto. Para la obtención de los datos primero se seleccionaron ovejas Hampshire con una condición corporal media y fueron sometidas a un protocolo de sincronización de estros con esponjas intravaginales impregnadas con 20 mg de Acetato de Fluorogestona. El empadre se llevó a cabo por monta natural controlada (MN) e inseminación artificial intrauterina (IA), utilizando 5 machos Charollais, 2 Dorset y 3 Texel. Todas las hembras provenían de una unidad de producción en Cuautepec de Hinojosa, y los machos de distintas unidades de producción del Estado de Hidalgo, seleccionados por su mejor comportamiento productivo. Los corderos provenientes de los cruzamientos permanecieron con sus madres hasta el momento del destete. A los 12 días de nacidos se les aplicaron 0.2 ml de selenio + vitamina E, asimismo se les ligó la cola y se les ofreció un suplemento alimenticio (creep feeding) de los 15 a 45 días a base de pellets con 18 % de P.C. De los 45 días de edad hasta el destete (74 días en promedio) se les continuó proporcionando heno de alfalfa, avena y alimento de engorda con 15% de PC. Después del destete y hasta los 137 días de edad se alimentaron con una dieta integral con 14 % de PC y 2.82 Mcal/kg de EM, a base de pellets (80 %), maíz rolado (18 %), y alfalfa achicalada (2 %). Un día antes del sacrificio se trasladaron los corderos a un rastro TIF y fueron alojados en corrales de descanso para el sacrificio, 12 horas antes del sacrificio se les suspendió agua y alimento. Antes del sacrificio se registró el peso de los corderos, posteriormente fueron insensibilizados mediante descarga eléctrica, de manera inmediata se procedió al desangrado con un corte en la vena yugular, se retiraron la cabeza, cola, patas, piel y evisceración de la canal. Una vez obtenida la canal se lavó y se llevó a la sala de oreo durante un periodo de 1 hora, pasado este tiempo se pesó la canal caliente de los corderos y se refrigeraron durante 24 horas a 4°C, al término de este lapso de tiempo se registró el peso de la canal fría. El ! 117 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! rendimiento de la canal (%) se obtuvo por la ecuación (peso de la canal (caliente o fría)/peso al sacrifico) x 100. Las variables dependiente evaluadas fueron peso previo al sacrificio (PPS), peso canal caliente (PCC), peso canal fría (PCF), rendimiento canal caliente (RCC), y rendimiento canal fría (RCF). Como variables independientes se incluyeron raza del padre del cordero (RP: C, D, T), el sexo del cordero (SC: macho, hembra), y tipo de nacimiento del cordero (TN: sencillo, doble). El semental se incluyó como efecto aleatorio. La información se analizó utilizando un modelo mixto mediante el procedimiento MIXED (SAS, 2002) con el siguiente modelo: Yijkl = µ+ RPi + SCj+ TNk+ S(RP)l + #ijkl, en donde: Yijkl: variable dependiente analizada, µ: media general de la población, RPi: i-ésima raza paterna, SCj: j-ésimo sexo de la cría, TNk: k-ésimo tipo de nacimiento de la cría, S(RP)l: l-ésimo semental anidado dentro de raza paterna, #ijkl: error aleatorio. En casos de significancia estadística (P(0.05), las medias de subclases se compararon con la prueba de Tukey. Resultados Los resultados del análisis de varianza se muestran en el Cuadro 1. Las medias generales de mínimos cuadrados fueron 46.4±6.7 kg en PPS, 25.6±3.9 kg en PCC, 24.9±3.8 kg en PCF, 55.1±2.7 % en RCC, y 53.7±2.9 % en RCF. No se encontraron efectos significativos (P'0.05) con relación al efecto de la raza paterna y el tipo de nacimiento en ninguna de las variables analizadas. Sin embargo, se encontró diferencia significativa con respecto al sexo en PPS, PCC y PCF, donde los valores fueron mayores para los machos (50.4±1.4 kg, 27.4±0.9 kg, y 26.6±0.9 kg) con relación a las hembras (43.5±1.2 kg, 24.4±0.8 kg y 23.9 ± 0.9 kg). Discusión El efecto de la raza paterna y el tipo de nacimiento no fueron significativos en este trabajo. Al respecto otros investigadores encontraron diferencias. En un estudio en el que se utilizaron 40 corderos provenientes de cruzas de ovejas Katahdin con sementales de las razas Charollais (KCh), Dorper (KD), Suffolk(KS) y Texel (KT), Partida et al. (2012) encontraron que los corderos KT tuvieron menor peso de la canal caliente (38.0±4.9) que los KCh (44.5±5.3), KD y KS. Los corderos KCh lograron el mayor peso de sacrificio (46.6±8.5) a los 137 dias de edad, seguidos por la cruza KD, KS y KT en orden descendente (Vázquez et al., 2011). Al comparar estos resultados con el presente estudio se puede especular que las razones por las que en el presente trabajo no se encontró un efecto significativo (P'0.05) de la raza paterna en ninguna de las variables analizadas son: desbalance en el número de sementales de cada raza, y bajo valor genético de los sementales Charollais y Texel para las variables analizadas. De igual manera, Bianchi et al., (2007), al utilizar sementales Poll Dorset cruzados con ovejas Corriedale puras (CP) y F1 no encontraron efecto significativo en el peso de la canal caliente (26.6 ±0.9 y 26.2±0.8kg), mencionando que se atribuye a una suerte de compensación entre los diferentes carneros y al bajo número de corderos, en este mismo estudio los pesos más favorables fueron los provenientes de parto sencillo frente a los de parto múltiple (27,8 vs 25,8 kg, respectivamente) provenientes de madres F1 frente a las CP. También Bores et al., 2002 donde evaluaron las razas Suffolk, Dorset y Hampshire en esquemas de cruzamientos terminales con ovejas F1 de pelo en rendimiento de la canal caliente y fría no encontraron diferencias (P'0.05) por efecto de la raza. En cuanto al efecto de sexo fue mas elevado (P(0.05) para hembras (57.5 y ! 118 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! 48.1 %) con relación a los machos (54.9 y 45.9 %). En otro estudio, Garibotto et al., 2009, evaluaron el efecto la raza paterna Dorset donde obtuvieron los siguientes valores 40.9±0.9 kg en PPS, 19.5±0.5 kg en PCC y 18.8±0.5 kg en PCF, inferiores a los observados en el presente estudio con 48.5±1.6 kg en PPS, 26.6±1.2 kg en PCC y 26.1±1.3 kg en PCF. Conclusiones No se encontró un efecto significativo (P'0.05) de la raza paterna en ninguna de las variables analizadas. Los machos fueron superiores (P(0.05) a las hembras en el PPS, PCC y PCF. De acuerdo a los resultados se concluye que cualquiera de estas 3 razas Charollais, Dorset y Texel puede utilizarse como raza paterna en estos sistemas de producción. Literatura Citada Arteaga, C.J.D. 2007. Diagnóstico actual de la situación de los ovinos en México. La Revista del Borrego, 46. Bianchi, G., Garibotto, G., Bentancur, O., y Fernández, M.E. 2007. Progenie de carneros Poll Dorset (línea australiana y neocelandesa). Ovinos y Lanas. Facultad de Agronomía. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! SIAP. 2013. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. SAGARPA. Resumen Nacional Ovinos producción, precio, valor, animales sacrificados y peso de carne en canal. (Julio 7, 2014) http://www.siap.gob.mx/resumen-nacional-pecuario/. Vázquez Soria, E.T., J.A. Partida de la Peña, M.A. salud Rubio Lozano, D. Méndez Medina. 2011. Comportamiento productivo y características de la canal en corderos provenientes de la cruza de ovejas Katahdin con machos de cuatro razas cárnicas especializadas. Rev. Mex. Cienc. Pecu. 2: 247-258. Cuadro 1. Medias de mínimos cuadrados (Media ± error estándar) de peso previo al sacrificio (PPS), peso canal caliente (PCC), peso canal fría (PCF), rendimiento de la canal caliente (RCC) y rendimiento de la canal fría (RCF), según raza paterna, sexo del cordero, y tipo de nacimiento en corderos para producción de carne en Hidalgo, México. Pesos kg Rendimientos % Raza Paterna Charollais Dorset Texel N PPS PCC PCF RCC RCF 14 15 16 46.6 ± 1.6a 48.5 ± 1.6a 45.8 ± 1.6a 26.0 ± 1.1a 26.6 ± 1.2a 24.9 ± 1.1a 25.3 ± 1.1a 26.1 ± 1.3a 24.4 ± 1.3a 55.8 ± 0.9a 54.5 ± 1.1a 54.3 ± 1.0a 54.2 ± 1.0a 53.1 ± 1.4a 53.2 ± 1.3a 20 25 50.4 ± 1.4a 43.5 ± 1.2b 27.4 ± 0.9a 24.4 ± 0.8b 26.6 ± 0.9a 23.9 ± 0.9b 54.3 ± 0.7a 55.4 ± 0.7a 52.9 ± 0.8a 54.2 ± 0.8a Sexo del cordero Macho Hembra Tipo de nacimiento Sencillo 21 48.4 ± 1.4a 26.4 ± 0.9a 25.8 ± 0.9a 54.5 ± 0.7a 53.4 ± 0.8a Doble 24 45.5 ± 1.3a 25.3 ± 0.9a 24.6 ± 0.9a 55.2 ± 0.7a 53.6 ± 0.8a a, b: literales diferentes en la misma columna indican diferencias significativas (P(0.05). n: número de observaciones. ! ! 120 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! EFECTO DE DIETAS CONTAMINADAS CON AFLATOXINA B1 SOBRE ALGUNOS PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS Y BIOQUIMICOS EN CORDEROS BLACK BELLY EFFECT OF AFLATOXIN B1 CONTAMINATED DIETS ON SOME BIOCHEMICAL AND HEMATOLOGYCAL PARAMETERS IN LAMBS BLACK BELLY * Quezada, T.T ., Carrera, Z.R.C., Valdivia, F.A.G., Ortiz, M.R., Medina E. L.E. y Martínez M. L. Teódulo Quezada Tristán email: tquezada@correo.uaa.mx Tel: (449) 9107400 ext 8107 Centro de Ciencias Agropecuarias, Universidad Autónoma de Aguascalientes. Oral. Resumen Las aflatoxinas (AFs) afectan negativamente la salud humana y de los animales. A nivel mundial se estima que el 25% de los cereales se encuentran contaminados por micotoxinas. Los animales expuestos a las aflatoxinas presentan alteraciones hemáticas y bioquímica. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de seis niveles de contaminación con aflatoxina B1 sobre algunos parámetros hemáticos y bioquímicos en corderos Black Belly. Se seleccionaron 21 corderos, Black-Belly, 18.0 ± 2.0 kg de peso. Se distribuyeron en los tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminación de AFB1, dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de AFB1/kg de alimento respectivamente. Se tomaran muestras de sangre de 5 mL a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días del estudio. Se les realizo una Biometría y se determino la Aspartato Amino Transferasa, Alanino Amino Transferasa, Gama Glutamil Transferasa, Lactado Deshidrogenasa, Fosfatasa Alcalina, Albumina Sérica, Proteínas, Colesterol, Tiempo de Protrombina, Triglicéridos, Bilirrubina Total, Bilirrubina Directa y concentración de inmunoglobulina G. Se ordenaron los datos y se les realizo un análisis de varianza (ANDEVA) y pruebas de medias de rango múltiple (Tuke’y). Se presentaron efectos negativos importantes dependientes del tiempo y niveles de exposición a la AFB1. Los parámetros hemáticos y bioquímicos sirven como indicadores de daño en animales que consumen dietas contaminadas con AFB1. Introducción Se ha estimado que un 25% de la producción mundial de alimentos se pierde cada año debido a contaminación por hongos y presencia de las micotoxinas (FAO, 2012). De tal manera que se estima que del 25 a 40% de los cereales pueden estar contaminados con alguna o varias micotoxinas (Phillips y col., 1996). Los alimentos más susceptibles a la contaminación fúngica y consecuente producción de micotoxinas son los granos y cereales (maní, trigo, maíz, cebada y sorgo) (Bolet y Socarras, 2005). El-Shanawany y col. (2005), reportaron haber encontrado la siguiente incidencia en cultivos de maíz, Aspergillus spp. con un 57.5%, seguido por Penicillium spp. con un 55.0% mientras que el Fusarium spp. sé presentó con una menor incidencia (0.26%). Las micotoxinas son metabolitos secundarios fúngicos capaces de desencadenar diversas alteraciones patológicas en el hombre y los animales (Abarca, 2000). Se conocen, actualmente que el número de tipos de micotoxinas oscila entre 300 y 500, de las cuales solo un número reducido son ! 121 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! consideradas de mayor importancia debido a su ocurrencia y toxicidad en especies destinadas a la producción pecuaria, ya que estas disminuyen la calidad sanitaria de los productos derivados; estas son: Aflatoxinas (AFs), Ocratoxina A (OTA), Citrinina (CIT), Deoxinivalenol (DON), Zearalenona (ZEA), Toxina T2 (T2) y otros tricotecenos (Flores y col., 2006). Las especies de hongos que producen aflatoxinas son del género Aspergillus spp. Aspergillus parasiticus, Penicillium puberalis y Aspergillus oryzae (Bolet y Socarras, 2005). Las toxinas fúngicas son metabolizadas en el hígado y los riñones, así como también por microorganismos en el tracto digestivo que actúan de manera diferente en los monogástricos y en los poligástricos (Butkeraitis y Rodriguez, 2008). Las micotoxinas, provocan diferentes cuadros clínicos y patológicos que abarcan desde afecciones cutáneas, nerviosas, hepáticas o nefríticas hasta acciones carcinogénicas, mutagénicas, teratogénicas e inmunosupresoras y en la mayoría de los casos la muerte se produce por fallo hepático generalizado (Romero y col., 2006). Las aflatoxinas son sin lugar a dudas las micotoxinas más importantes. Se caracterizan por ser substancias hepatotóxicas, carcinogénicas, teratogénicas y mutagénicas (Abarca y col., 2000). Carlson y Ensley (2003), señala que las concentraciones máximas establecidas por la FAO y FDA para aflatoxinas en alimento destinado para bovinos productores de carne deben ser como máximo 100 ppb y 300 ppb si es para ganado en la etapa de finalización. Marina y col., (2007) realizó un estudio de prevalencia de la contaminación de aflatoxina B1 en el alimento de ganado bovino en un periodo 1995 al 2004, encontrando el 37.4% de las muestras examinadas (374/1001) y que solo un 6.2% de las muestras positivas contenían concentraciones de AFB1 mayores a la permitidas en Portugal (5 µg/kg). Flores y col. (2006), reportaron en México una incidencia del 90.0% de AFB1 en cultivos de maíz a razón de 66 !g/Kg. Así mismo, reportaron la presencia natural de AFB1 en el 65.0% de las 92 muestras de alimentos balanceados comerciales. La aflatoxicosis crónica puede ser diagnosticada mediante la determinación de alteraciones hemáticas y bioquímicas en suero antes que los signos clínicos aparezcan (Dönmez y Keskin, 2012). Al conocer los niveles hemáticos de cierta sustancias como la bilirrubina proveniente del intercambio hemoglobínico (función de conjugación y eliminación pigmentaria) y el equilibrio sanguíneo de enzimas como Aspartato Aminotransferasa (AST), Alanina Aminotransferasa (ALT) y Fosfatasa Alcalina podemos conocer el estado de la glándula hepática ya que son indicadores las dos primeras de integridad celular y la ultima de alteración inflamatoria y obstrucción de las vías de excreción (Grimoldi y col, 1973). Efectos observados como consecuencia de la ingestión de aflatoxinas en animales ha sido la disminución de factores de coagulación asociado con la presencia de hemorragias en hígado causada por un incremento en la fragilidad e integridad generalizada de los capilares ocasionado una disminución en el metabolismo de proteínas (Marinho y col., 2007). En el 2012, Dönmez y col. reportaron haber encontrado alteraciones significativas en los valores hemáticos, conteo eritrocitico, conteo leucocitario, hemoglobina y valor corpuscular medio en ovinos intoxicados con AFB1. Edrington y col. en 1994 reportaron que ovinos intoxicados con AFB1 presentaban alteraciones en los niveles séricos de AST, ALT y Fosfatasa alcalina. Material y Métodos ! 122 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! El presente estudio se realizo en las instalaciones del Área Pecuaria del Centro de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Aguascalientes en el periodo de enero a marzo de 2014. Se seleccionaron 21 corderos machos de la raza BlackBelly de dos meses de edad, peso promedio de 18.0 ± 2.0 kg. Se distribuyeron al azar en siete grupos de tres animales cada uno. Los corderos fueron de manera aleatoria designados a los diferentes tratamientos: control (Tctl) alimento sin contaminación de AFB1, los tratamientos dos (T1), tres (T2), cuatro (T3), cinco (T4), seis (T5) y siete (T6) se les administro dietas contaminadas con niveles de 100, 200, 300, 400 500 y 600 ppb de AFB1/kg de alimento respectivamente, durante los 90 días de duración del estudio. Se les realizo un mismo manejo zootécnico a todos los grupos (vacunación, desparasitación y vitaminado). El consumo de agua y alimento fue administrado adlibitum. A todos los grupos se les ofreció una dieta de adaptación en los primeros ocho días, para luego arrancar con el experimento. Se tomaran dos muestras de sangre de 5 mL cada una por venopunción de la vena yugular una de ellas con anticoagulante y la otra sin anticoagulante a los 0, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 días del estudio. A cada muestra de sangre se les realizo una Biometría y determinaron la Aspartato Amino Transferasa, Alanino Amino Transferasa, Gama Glutamil Transferasa, Lactado Deshidrogenasa, Fosfatasa Alcalina, Albumina Sérica, Proteínas, Colesterol, Tiempo de Protrombina, Triglicéridos, Bilirrubina Total y concentración de IgG. Todos los datos fueron ordenados y codificados. El análisis estadístico fue bajo un modelo de diseño experimental completamente al azar y se les realizo un análisis de varianza (ANDEVA) y pruebas de medias de rango múltiple (Tuke’y), utilizando un paquete para PC Statistical Analysis System, a un nivel de significancia de P<0.05 (SAS, 1999). Resultados Parámetros bioquímicos. La concentración promedio de la IgG a los 15 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 11.13 ± 0.98 mg/mL, mientras que para el T6 fue de 27.97 ± 1.14 mg/mL. Mientras que a los 60 días para el Tctl fue de 8.68 ± 0.54 mg/mL y para el T5 fue de 20.36 ± 0.36 mg/mL (P<0.05). El promedio de la actividad enzimática para la AST a los 15 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 86.66 ± 3.08 U/L y para el T6 de 379.00 ± 23.02 U/L (P<0.05). Mientras que a los 45 días de la exposición a la AFB1 para el Tctl fue de 85.500 ± 3.25 U/L y para el T5 fue de 736.66 ± 7.26 U/L (P<0.05). El promedio de la actividad enzimática para la GGT a los 15 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 71.33 ± 1.64 U/L, mientras que para el T6 fue de 330.33 ± 11.34 U/L (P<0.05). Por otro lado, a los 30 días de la exposición a la AFB1 para el Tctl fue de 83.50 ± 0.28 U/L, mientras que para el T6 fue de 447.66 ± 12.03 U/L (P<0.05). El promedio de la actividad enzimática para la LDH a los 30 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 823.50 ± 6.76, mientras que para el T6 fue de 1836.50 ± 6.06 U/L (P<0.05). Por otra parte, a los 45 días de la exposición a la AFB1 para el Tctl fue de 762.11 ± 51.11, mientras que para el T6 fue de 3005.83 ± 7.60 U/L (P<0.05). ! 123 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! La concentración promedio del colesterol a los 30 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 1.229 ± 0.80 mmol/L, mientras que para el T6 fue de 3.445 ± 0.10 U/L (P<0.05). El promedio de la actividad enzimática para la ALT a los 45 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 11.16 ± 1.01 U/L, mientras que para el T5 fue de 621.500 ± 7.68 U/L (P<0.05). La concentración promedio de la urea los 60 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 2.90 ± 0.40 mmol/L, mientras que para el T4 fue de 5.82 ± 0.12 U/L (P<0.05). La concentración promedio de la bilirrubina total a los 75 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 2.610 ± 0.04 (U/L), mientras que para el T4 fue de 7.840 ± 0.09 !mol/L (P<0.05). La concentración promedio de la bilirrubina directa a los 75 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 22.39 ± 0.85, mientras que para el T3 y T4 fueron de 26.00 ± 0.29 y 26.73 ± 0.15 !mol/L respectivamente (P<0.05). El promedio de la actividad enzimática para la creatinina a los 75 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 65.10 ± 0.66 !mol/L, mientras que para el T1, T2, T3 y T4 fueron de 77.04 ± 2.52, 86.41 ± 3.7 y 82.99 ± 0.57 U/L respectivamente (P<0.05). La concentración promedio de la albúmina a los 90 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl fue de 2.25 ± 0.10 g/L, mientras que para el T4 fue de 1.62 ± 0.04 g/dL (P0.05). Parámetros hematológicos. A los 60 días de exposición al consumo de dietas contaminadas con AFB1, el número promedio de eritrocitos para el Tctl fue de 12.37 ± 0.21 (X 1012/L), mientras que para el T2, T4 y T5 fueron de 13.86 ± 0.03, 12.78 ± 0.14 y 13.82 ± 0.17 (X 1012/L) respectivamente (P<0.05). El número promedio de plaquetas a los 60 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 776.00 ± 67.09 (X 109/L), mientras que para el T5 fue de 191.16 ± 57.53 (X 109/L) (P<0-05). El número promedio de eosinofilos a los 90 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl fue de 0.22 ± 0.06 (X 109/L), mientras que para el T4 fue de 0.57 ± 0.06 (X 109/L) (P<0.05). El número promedio de neutrofilos segmentados a los 90 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 5.43 ± 0.93 (X 109/L) (P<0.05), mientras que para el T4 fue de 1.01 ± 0.04 (X 109/L) (P<0.05). El tiempo promedio del tiempo de protrombina a los 45 días de exposición de los animales a las dietas contaminadas con AFB1 fueron para el Tctl de 18.73 ± 0.07 (seg), mientras que para el T5 fueron de 30.06 ± 0.07 (seg) (P<0.05). Los valores obtenidos de hemoglobina, leucocitos y linfocitos no mostraron diferencias significativas entre los tratamientos y los diferentes tiempos de muestreo. Discusión Dönmez y col. (2012), reportaron haber encontrado alteraciones significativas en los valores hemáticos, conteo eritrocitico, plaquetas, eosinofilos, neutrofilos segmentados, conteo leucocitario, hemoglobina y valor corpuscular medio en ovinos intoxicados con ! 124 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! AFB1. Nuestros resultados concuerdan con estos autores ya que encontramos alteraciones en plaquetas, eosinofilos, neutrofilos segmentados, pero no en hemoglobina, leucocitos y linfocitos. Marinho y col., (2007), reportan la afección de los factores de coagulación por consecuencia aumento del tiempo de protrombina por intoxicaciones con AFB1. En nuestro estudio se obtuvieron incrementos del tiempo de protrombina. Grimoldi y col., (1973), reportaron que la Fosfatasa Alcalina y AST carecían de importancia diagnostica en intoxicaciones donde se presenta daño celular hepático en la especie ovina. sin embargo, Edrington y col. (1994), reportaron que ovinos intoxicados con AFB1 presentaban alteraciones en los niveles séricos de AST, ALT y Fosfatasa alcalina. En nuestro estudio observamos alteraciones de la AST, LDH, colesterol, ALT, urea, bilirrubina total, bilirrubina directa, creatinina, albúmina, eritrocitos, Sin embargo, no sean han reportados los valores de las concentraciones de IgG y de la actividad de GGT. Conclusiones Los efectos negativos de los parámetros hematológicos y bioquímicos observados por la exposición a la AFB1 se presentan desde los 30 días a partir de los niveles de 200 ppb (!g de AFB1/kg de alimento) aumentándose conforme el tiempo y el nivel de exposición se incrementan. Se puede inferir con estos resultados que existen daños severos tanto en hígado como en riñón de los ovinos, lo que afecta de manera importante la salud de los animales. Los parámetros hematológicos y bioquímicos, se pueden considerar como indicadores de daño temprano de la intoxicación por la AFB1. Referencias Abarca, M., Bragulat, M., Castella, G., Accensi, F. y Cabañes, F. 2000. Hongos productores de micotoxinas emergentes. Rev. Iberoam. Micol. 17:s63-s68. Bolet, M. y Socarras, M., 2005. Micotoxinas y Cancer. Rev. Cubana Invest. Biomed. 24(1):54-9 Butkeraitis C. y Rodriguez, J. 2008. El Efecto de las Micotoxinas en Rumiantes. Tomado de la red mundial el dia 5 de Febrero del 2013: http://www.engormix.com/MAganaderia-carne/sanidad/articulos/efecto-micotoxinas-rumiantes-t2101/p0.htm Carlson, M.P. and Ensley, S.M. 2003. Use of feed contaminated with fungal (mold) toxins (mycotoxins). NebGuide. University of Nebraska-Lincoln, 14-17. Dönmez, N. and Keskin, E., 2012. Effects of aflatoxin on some haematological parameters and protective effectiveness of esterified glucomannan in merino rams. The Scientific World Journal Vol. 2012 Article ID 342468. P 1-4. Edrington, T., Harvey, R. y Kubena, L. 1994. Effect of aflatoxin in growing lambs fed ruminally degradable or escape protein sources. J Anim Sci 72:1274-1281. El-Shanawany, A.A., Eman, M. And Barakat, A. 2005. Fungal populations and mycotoxins in silage in Assiut and Sohag governorates in Egypt, with a special reference to characteristic Aspergilli toxins. Mycopathologia (159) 281–289. FAO, 2012. Comision del Codex Alimentarius. Tomado de la red mundial el 05-02-2013: ftp://ftp.fao.org/codex/meetings/cccf/cccf6/cf06_14s.pdf Flores, O., Hernández, C., y Vázquez, M.,J. 2006. Contaminación con micotoxinas en alimento balanceado y granos de uso pecuario en México en el año 2003. Técnicas Pecuarias México. 44:247-256. ! 125 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Grimoldi, R.J., Frattini, J.F., Márquez, A.G., Gundin, A.,Williams, M. y Camarasa, H., 1973. Estudio de la Función Hepática en Ovinos. Rev. Medicina Veterinaria, Buenos Aires. Vol.57, N° 2,p.p. 93-97 Marina, M.H., Mendes, G.M. and D´almeida, B.F. 2007. Ocurrence of aflatoxin B1 in dairy cow´s feed over 10 years in Portugal. Revista Iberoamericana de Micología, (24) 69-71. Marinho, M,R., Terezinha, A.S., Morais, S.J., Brolo, M.B., Pires, R.A. y Picada, E.M. 2007. Função hepática e renal de frangos de corte alimentados con dietas con aflatoxinas e clinoptilolita natural. Pesq. Agropec. Bras. (9), 1221-1225. Phillips, S.I., Wareing, P.W., Dutta, A., Panigrahi, S. and Medlock, V. 1996. The mycoflora and incidence of aflatoxin, zearalenone and sterigmatocystin in dairy feed and forage samples from Eastern India and Bangladesh. Mycopathologia (133). 15-21 Romero, L.A.; Mattera, J.; Comerón, E.A.; Gaggiotti; M.C. y Cuatrin, A. 2006. Evaluación de silajes de planta entera de sorgo granífero con distintos contenidos de tanino. Rev. Argentina Prod. Anim 26 (1):169-170. ! 126 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ESTUDIO SEROEPIDEMIOLÓGICO DE LA BRUCELOSIS CAPRINA Y BRUCELOSIS HUMANA EN REBAÑOS DE CAPRINOS DEL ORIENTE DEL ESTADO DE TLAXCALA. SEROEPIDEMIOLOGICAL STUDY ON CAPRINE AND HUMAN BRUCELLOSIS ON HERD OF GOATS IN EAST TLAXCALA *Muñoz G.G ., Lima D.M ., Díaz A.E .,!Palomares R.E.G ., López M.A. 1 1 2 2 3 1 * MPA.Gustavo Adolfo Muñoz Gallo. Facultad de Agrobiologia. UATx. Centro de Investigación en el Diagnóstico Especializado en Enfermedades de Caprinos y Ovinos (CIDEECO) km. 163.5 Carr. Federal México- Veracruz. Huamantla, Tlax. CP. 90500 Tel. (248)125-56-14 Correo electrónico: gustavomgallo@hotmail.com 2 CENID-Microbiología. INIFAP. Km. 15.5 Carr México-Toluca Col. Palo Alto CP 05110 México DF. Tel.5570-3100 Ext. 64. Correo electrónico: efredia@yahoo.com.mx 3 Dra. Ahidé López Merino. Lab. de Microbiología Especializada, Departamento de Microbiología. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, IPN. Carpio y Plan de Ayala s/n, Col. Sto. Tomás, Deleg. M. Hidalgo México D.F., México Tel. (55) 5729-6300 ext. 62554 y FAX (55) 5729-62-07 Correo electrónico: ahide99@hotmail.com Oral. Resumen Los objetivos del presente estudio fueron determinar la seroprevalencia de brucella en caprinos y en el personal que tienen contacto con los animales de estos rebaños, así como realizar un estudio epidemiológico, para identificar los factores de riesgo extrínsecos. El estudio se realizó en los Municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca en la región oriente del estado de Tlaxcala. Se muestrearon 615 cabras lactantes, de 30 rebaños, asignando 20 cabras por rebaño (muestreo por conveniencia). Se colectaron 615 de suero, a los cuales se realizó la prueba de tarjeta al 3% (PT) resultando positivos 118 sueros, a ellos se les realizo la prueba confirmatoria de inmunodifusión radial con hapteno nativo (IDR), resultando nueve sueros positivos. Se colectaron 50 muestras de sangre para la obtención de suero del personal que labora en los rebaños. Se realizo la prueba de rosa de bengala (RB) resultando seis positivos, confirmando cuatro positivos a brucelosis por las pruebas cuantitativas de aglutinación estándar y aglutinación con 2-Mercaptoetanol en microplaca. Se determinó que existió una prevalencia del 18.37% (PT) y 7.98% (IDR) en los rebaños del estudio y en el personal 12 % (RB) y 8% (2-ME). Se concluye que existe una alta prevalencia de brucelosis en los rebaños del estudio y que la enfermedad se está diseminando de los rebaños a los humanos por el consumo de leche y productos lácteos sin pasteurizar. Introducción La brucelosis es una enfermedad infecto-contagiosa de origen bacteriano y de curso crónico que afecta principalmente a los caprinos y a la población humana por sus características epidemiológicas y evolutivas genera un importante impacto económico por las enormes pérdidas que ocasiona a los productores pecuarios, en la población humana representa un enorme daño social, por el marcado efecto que ocasiona a la salud de los humanos que adquieren la enfermedad y por el tiempo prolongado y alto costo del tratamiento (Castro,2005., Muñoz, 2007). La brucelosis caprina (causada principalmente por Brucella melitensis) es una bacteria Gram negativa, cocobacilar, intracelular facultativa, aerobia estricta y presenta tres biotipos (Díaz, 2000). La ! 127 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! enfermedad en los caprinos se caracteriza clínicamente, por uno o más de los siguientes signos: aborto, retención placentaria, nacimiento de crías débiles o muertas, con excreción de los microorganismos en las secreciones uterinas y en la leche, así mismo produce una placentitis severa con infecciones en el feto. (OIE, 2009). La enfermedad en los humanos se origina por el consumo de productos lácteos elaborados de leche sin pasteurizar contaminada por brucella, también se adquiere por aerosoles, vía conjuntival o por el contacto directo continuo de animales infectados. En los humanos la brucelosis es una enfermedad infecciosa, que puede manifestarse de una manera aguda o crónica, el periodo de incubación es de una a tres semanas, se caracteriza por una fiebre continua intermitente o irregular de duración variable, escalofríos, sudor nocturno, fatiga, anorexia, pérdida de peso, cefalea, artralgias, mialgias y malestar generalizado puede iniciar como un simple resfriado. Los estudios seroepidemiológicos permiten estudiar la distribución de las enfermedades de manera indirecta, mediante la detección serológica ó de marcadores de infección o inmunidad (Cardeñosa, 2009). Con la finalidad de identificar los factores de riesgo asociados que favorecen la transmisión de Brucella melitensis, se diseñaron cuestionarios epidemiológicos de riesgo individual, de rebaño y epidemiológicos del personal que labora en los rebaños, cada cuestionario estuvo integrado por sus variables y categorías definiendo la operacionalización de cada una de ellas, la variable dependiente fue obtenida del resultado de la prueba de IDR, y las variables independientes fueron el estado productivo y reproductivo de las cabras, la bioseguridad presente en el rebaño, status sanitario y en los humanos su actividad laboral, contacto con cabras, hábitos alimenticios, signos clínicos de brucelosis y antecedentes de la enfermedad. El objetivo del presente estudio seroepidemiológico fue identificar en los rebaños a los caprinos positivos a la prueba confirmatoria de IDR y determinar su relación con la prevalencia de brucelosis humana en el personal que labora en los rebaños e identificar cuáles son los factores de riesgo extrínsecos de los caprinos y los humanos a adquirir la brucelosis. Material y métodos Se estudiaron 615 cabras de 30 rebaños, ubicados en la zona oriente del estado de Tlaxcala, que comprendió los municipios de Huamantla, Ixtenco y Alzayanca, asignando una muestra de 10 rebaños por municipio y 20 cabras lactantes por rebaño (muestreo convencional). Los criterios de inclusión en los cuestionarios epidemiológicos fueron: cabras recién paridas de un parto ó más, lactantes, con o sin antecedentes de abortos y vacunadas o revacunadas con la vacuna Rev-1 con dosis completa o reducida y sin vacunar. Los criterios de exclusión fueron: cabras no lactantes, sin antecedentes de aborto ó parto, vacunadas o sin vacunar. Se realizó la operacionalización de las variables independientes y sus categorías de los cuestionarios individual y de rebaño, considerando las características epidemiológicas de la brucelosis caprina. Las variables independientes del cuestionario individual fueron: 1) Datos generales, seis categorías, 2) Procedencia, cinco categorías, 3) Antecedentes de aborto, ocho categorías, con un total de 19 categorías. ! 128 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Las variables independientes del cuestionario general de rebaño fueron: 1) Conocimiento de la brucelosis caprina, siete categorías, 2) Vacunación contra brucelosis, siete categorías, 3) Convivencia con otras especies, ocho categorías, 4) parto, cinco categorías, 5) Antecedentes de aborto, 11 categorías, 6) Bioseguridad, ocho categorías, 7) Almacenamiento del estiércol, cuatro categorías, 8) Leche y productos lácteos, 6 categorías, 9) Campaña contra la brucelosis, 6 categorías, con un total de 62 categorías. Se estudiaron 50 humanos del personal que labora directamente en los diferentes rebaños del estudio (propietarios, socios, eventuales y familiares), los participantes autorizaron con su consentimiento propio en colaborar con la investigación (carta de consentimiento informado). Para el cuestionario epidemiológico de los factores de riesgo del personal que labora en los rebaños las variables fueron: 1) Información general, 5, categorías, 2) Sintomatología, seis categorías, 3) Fuente de transmisión, 7 categorías, 4) Información epidemiológica, cuatro categorías, con un total de 22 categorías. A los caprinos se les colectaron muestras de sangre no hemolizadas (8 ml.) por venopunción de la vena yugular, empleando agujas estériles, (21x38 mm) tubos al vacio estériles y sin aditivos (Becton Dickinson, Vacutainer Systems USA). Se obtuvieron 2 ml. de suero por cada muestra de sangre, a partir de estos sueros se realizaron: la Prueba de Tarjeta (PT) y la Prueba de Inmunodifusión Radial con Hapteno Nativo (IDR). La PT se realizó con el procedimiento que indica la Norma Oficial, NOM.041-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Brucelosis en los Animales. Los resultados interpretaron en dos clasificaciones; positivo y negativo, dependiendo de la presencia o ausencia de aglutinación según sea el caso. La IDR se realizó de acuerdo a los procedimientos de Díaz y col. (2000). La prueba se efectuó en una placa que contiene agarosa impregnada con el hapteno nativo la placa se perfora para obtener unos pocillos en los cuales se depositaron la cantidad de 15 microlitros de suero, en la placa se incluyeron los controles positivos y negativos. Se incubaron las placas cerradas a temperatura ambiente durante 24 horas, en los sueros positivos apareció un anillo de precipitación antígeno-anticuerpo alrededor del pocillo. Los resultados obtenidos de la IDR fue la variable dependiente del estudio. A los humanos se le tomaron muestra de sangre no hemolizada (5 ml.) por venopunción de la vena radial, empleando agujas estériles, (21x38 mm) tubos al vacio estériles y sin aditivos (Becton Dickinson, Vacutainer Systems USA). Se obtuvieron 2 ml. de suero por cada muestra de sangre, a partir de estos sueros se realizó la prueba de Rosa de Bengala (RB) de acuerdo a los procedimientos de la NOM-022-SSA22012.Para la prevención y control de la brucelosis en el ser humano. La interpretación de la prueba RB se realizó al observar la ausencia o presencia de aglutinación, los sueros positivos a la prueba de RB, se sometieron a las pruebas cuantitativas de Aglutinación estándar en microplaca y Aglutinación con 2-Mercaptoetanol en microplaca (Laboratorio de Microbiología especializada, Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional). Resultados y discusión Resultados obtenidos por las pruebas de PT e IDR en caprinos y las pruebas de RB y 2-Mercaptoetanol en el personal que labora en los rebaños de los Municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca (Tabla.1). ! 129 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Se observaron las siguientes seroprevalencias en los rebaños y municipios del estudio: Huamantla 25.58 %, Ixtenco 26 % y Alzayanca 3 %, con una prevalencia total de los caprinos en el estudio de 18.37 %. La seroprevalencia observada en el personal que labora en los rebaños de los Municipios de Huamantla fue del 0 %, en el Municipio de Ixtenco del 12 %, y en el Municipio de Altzayanca del 0 % (Tabla.2). Con el análisis de las encuestas epidemiológicas de riesgo individual, de rebaño y epidemiológicas del personal que labora en los rebaños se identificaron las variables de riesgos extrínsecos que pueden transmitir la brucelosis caprina (Tabla.3 y Tabla.4). Tabla. 1 Resultados de la seroprevalencia total de los 30 rebaños del estudio de los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca. Rebaños / Huamantla Ixtenco Altzayanca Total Municipio No. de caprinos 764 568 704 2036 Caprinos del estudio 215 200 200 615 Seropositivos a PT 55 52 6 113 Prevalencia total / 25.58 % 26 % 3% 18.37 % PT Seropositivos a IDR 1 8 0 9 Prevalencia total / 1.18 % 15.38 % 0 7.96 % IDR Tabla. 2 Seroprevalencia total de los 50 humanos del estudio que laboran en los 30 rebaños de los municipios de Huamantla, Ixtenco y Altzayanca. Municipio Huamantla Ixtenco Altzayanca Total Humanos del estudio 14 17 19 50 Seropositivos a RB 0 6 0 6 Prevalencia total / RB 0 35.29 % 0 12 % Seropositivos a 2-ME 0 4 0 4 Prevalencia total / 20 66.66 % 0 8% ME Tabla 3. Resultados en la Identificación de los riesgos extrínsecos de los cuestionarios de Factores de Riesgo Individual y Factores de Riesgo del Rebaño de los municipios del estudio. Encuestas / Municipio Encuesta factores de riesgo individual Crías de cabras abortadas ! Huamantla Ixtenco Altzayanca Total 215 200 200 615 20 / 9.3 % 25 / 12.5 % 12 / 6 % 57 / 9.26 % 130 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Presencia de aborto 20 / 9.3 % 30 / 15 % 10 / 5 % Permanencia de la cabra que aborto Encuesta factores de riesgo del rebaño Adquisición e introducción de cabras Pastoreo (convivencia con otros rebaños) Sin bioseguridad en el aborto y parto 15 / 6.9 % 20 / 10 % 8/4% 10 10 10 2 / 20 % 2 / 20 % 1 / 10 % 10 / 100 % 10 / 100 % 7 / 70 % 10 / 100 % 5 / 16.66 % 30 / 100 % 4 / 40 % 15 / 50 % 4 / 40 % 60 / 9.75 % 43 / 6.99 % 30 Tabla 4. Resultados en la Identificación de los riesgos extrínsecos del cuestionario Factores de Riesgo del Personal que labora en los Rebaños en los municipios del estudio. Encuesta / Municipio Huamantla Ixtenco Altzayanca Total Encuesta de los factores de 14 17 19 50 riesgo del personal Contacto directo con abortos o 5 / 35.71 % 4 / 23.52 2 / 10.52 % 11 / 22.00 placentas % % Atención del parto sin 4 / 28.57 % 7 / 41.17 4 / 21.05 % 15 / 30.00 protección % % Consumo de leche y productos 5 / 35.71 % 6 / 35.29 3 / 15.78% 14 / 28.00 lácteos sin pasteurizar % % Se observó que los resultados obtenidos por IDR, concuerdan con los de Díaz, et al. (2013), donde demostró que esta prueba presenta la capacidad de diferenciar los anticuerpos producidos por la cepa vacunal de la cepa de campo, este antecedentes es importante porque se evita el sacrificio de falsos positivos, lo que repercute de manera importante en la economía de los productores. En los caprinos positivos a la IDR, en un rebaño del Municipio de Ixtenco (2-6) se observó la transmisión de brucelosis en humanos, diagnosticado por las pruebas confirmatorias cuantitativas de aglutinación estándar y aglutinación con 2Mercaptoetanol en microplaca, los que nos indica que la IDR, presenta una alta especificidad en la detección de la cepa de campo. Los resultados obtenidos en las encuestas epidemiológicas de los factores de riesgo individual y de rebaño del estudio, se observó que las variables extrínsecas identificadas con mayor riesgo fueron: Las crías de cabras abortadas (9.26 %), Presencia de abortos (9.76 %), Convivencia con otros rebaños en el pastoreo (100 %) y la adquisición e introducción de cabras en el rebaño (13.86 %). En los humanos se observó que el factor de riesgo más importante fue: el consumo de leche y productos lácteos sin pasteurizar (40 %) y el contacto directo con abortos y placentas (16.66 %), la comercialización de los productos lácteos sin pasteurizar, ! 131 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! continua siendo un factor de alto riesgo para la población humana en los Municipios donde se comercializan los productos. Conclusiones La prueba de IDR con hapteno nativo, como prueba confirmatoria en el estudio (variable dependiente) diferenció los anticuerpos producidos por la cepa de campo de la cepa vacunal, su empleo es aprobado por la OIE (2012), ya que presenta una alta especificidad y sensibilidad además de ser económica, práctica y sencilla. La seroprevalencia total en los rebaños del estudio (18.37 %) nos indican que los anticuerpos presentes son vacunales y es un indicador por efecto de la revacunación que se realiza en los rebaños, ya que en la Norma Oficial Mexicana NOM-041-ZOO1995, en su texto no especifica la revacunación en los caprinos. Los casos de brucelosis presentes en los humanos del estudio, manifestaban un curso crónico de la enfermedad. Los principales riesgos extrínsecos en la trasmisión de la brucelosis caprina son: La presencia de aborto y las crías de cabras abortadas, la adquisición e introducción de cabras al rebaño, la convivencia con otros rebaños y la ausencia de bioseguridad tanto en el parto como en el aborto, en el caso de los humanos, el contacto directo con abortos y placentas, la intervención en el parto sin protección y el consumo de leche o productos lácteos sin pasteurizar, se identificaron como variables de alto riesgo de adquirir la enfermedad. La comercialización de productos lácteos sin pasteurizar, continua siendo un factor de alto riesgo como fuente de infección común para la población humana. Literatura citada Araiza J. Brucelosis en el siglo XXI, Med. Clin. (Banz) 2002; 119: 339-344. Cardeñosa MN. Estudios seroepidemiológicos Rev. Esp. Salud Pública V.83, N5 Madrid 2009. Díaz AE; Epidemiología de la brucelosis caprina causada por brucella melitensis, brucella suis y brucella abortus en animales domésticos, Rev.sci.tech.off, int.epiz; 2013:43-51. Norma oficial mexicana, NOM-022-SSA2-2012, Para prevención y control de la brucelosis en el ser humano. Publicada el 11 de Julio de 2012. Diario oficial de la federación. OIE, 2009. Brucelosis caprina. Manual de las pruebas de diagnostico y de las vacunas para los animales terrestres 2013. Capitulo 2.7.2: 1-13. www.OIE.Inf. Ortega C, de Blas J, Simón MC, Gironés O, García J, Alonso JL; Muzquiz JL, RuizZarzuela. Programa informático aplicado al estudio de procesos patológicos en poblaciones animales. WINEPI 2. Ignacio de Blas. Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza. 2006. ! 132 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ACTIVIDAD LETAL DE EXTRACTOS DE TRES PLANTAS CONTRA LARVAS INFECTANTES E INHIBICIÓN DE LA ECLOSION DE HUEVOS DE Haemonchus contortus LETHAL ACTIVITY OF THREE PLANT EXTRACTS AGAINST INFECTIVE LARVAE AND THE EGG HATCHING INHIBITION OF Haemonchus contortus 1,2 2 1 3 1 1 Jasso-Díaz, G. ; Mendoza de G. P. ; Torres H. G. ; Gonzales C. M. ; Ramírez B. J. E. ; Becerril P. C. ; 1 1 Hernández M. O. ; Sánchez A. H. 1 2 Colegio de Postgraduados, Montecillo, Texcoco, México; CENID-PAVET-INIFAP. Jiutepec, Morelos, 3 México; CIBIS-IMSS, Xochitepec, Morelos, México gabydiaz_86@hotmail.com Oral. RESUMEN Las infecciones parasitarias son un problema de sanidad animal que causa enormes pérdidas a la industria ovina, debidas al uso inadecuado de antihelmínticos comerciales y problemas de resistencia antiparasitaria. En la flora Mexicana se ha notificado una gran variedad de compuestos activos contra microorganismos patógenos que afectan a rumiantes domésticos como son los nematodos gastrointestinales (NGI). El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto letal in vitro de extractos acuosos y metanólicos de las plantas Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia contra larvas infectantes (L3), así como evaluar la inhibición de la eclosión de huevos de Haemonchus contortus. Se establecieron los bioensayos y sus réplicas correspondientes a L3 y huevos. Se utilizaron L3 sin vaina confrontadas con 30, 60, 90,120, 150 y 200 mgmL-1 de cada extracto (acuoso y metanólico) a temperatura ambiente (TA) por 72 h. El ensayo con huevos de H. contortus se realizó con 5, 10, 20, 30, y 40 mgmL-1 a TA por 48 h. Los datos fueron analizados mediante un ANOVA y se hizo una comparación de medias de Tuckey en el programa estadístico SAS. Los extractos acuosos no mostraron actividad contra L3, en contraste, los extractos metanólicos mostraron actividad letal contra H. contortus a 200 mgmL-1 (p< 0.05), T. filifolia 89%, T. officinale 68% y A. mexicana 37% de mortalidad en L3. La inhibición de la eclosión de larvas de H. contortus fue de 89%, 93% y 99% respecto al orden antes mencionado a partir de 5 mgmL-1 (p< 0.05). Con base en el efecto letal en contra de H. contortus observado, a futuro se identificará la fracción responsable del efecto nematicida. INTRODUCCIÓN Las nematodosis afectan severamente la salud de pequeños rumiantes en pastoreo y son el principal problema de la ovinocultura (Gonzáles et al., 2011). Los NGI son responsables de provocar pérdidas en la producción y mortalidad de los animales infectados (Alemán et al., 2011). En infecciones subclínicas, las nematodosis pueden causar hasta el 50% de pérdidas económicas (Aguilar-Caballero et al., 2009). El género Haemonchus representa el 80% de las infestaciones parasitarias en pequeños rumiantes bajo condiciones de clima templado y trópico (Cuellar, 2002). En las últimas décadas numerosos estudios han notificado resistencia a los antihelmínticos en diversos géneros de NGI. Esta situación generó la necesidad de buscar nuevas opciones para el control de las parasitosis, entre ellas se han propuesto el desarrollo de ! 133 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! vacunas, selección genética (Castels, 2010) y extractos naturales de plantas (Alemán et al., 2011). Las plantas son la materia prima de la industria farmacéutica por la amplia gama de compuestos activos para el tratamiento de infecciones bacterianas, fúngicas, y contra virus (Drago-Serrano et al., 2006). En la actualidad, se están estudiado distintas partes de plantas, hojas, tallos, frutos y semillas en múltiples países con posible potencial antihelmíntico (Makkar et al., 2007; Hoste et al., 2006; Athanasiadou et al., 2009; Alonso-Díaz et al., 2010). Compuestos fenólicos (Becerra de Olivera et al., 2011) y taninos condensados (Martínez Ortiz de Montellano et al., 2010) son los principales compuestos notificados con efecto nematicida (Saumell y Fernández, 2000). Se considera a los taninos como un método efectivo para el control de NGI (Von Son-de Ferdex et al., 2012) y su efecto antihelmíntico se asocia con la formación de complejos con afinidad a los receptores de proteínas de los parásitos, afectando su biología e interfiriendo con su motilidad, deposición de huevos y el desarrollo larvario. Alonso-Díaz et al. (2011) demostraron que algunos procesos biológicos de H. contortus son altamente sensibles a bajas dosis de taninos o compuestos polifenólicos (75 !g de extracto/ml). Se han realizado investigaciones in vitro para determinar la actividad de los extractos de plantas en la inhibición de la eclosión de huevos, en el desarrollo de la migración larvaria y en la motilidad de parásitos adultos. Con base en estos antecedentes se considera importante probar plantas de la flora Mexicana con la intención de tener una gama de compuestos activos que afecten la capacidad biológica de estos parásitos o en el mejor de los casos matarlos. MATERIAL Y METODOS Material vegetal y extracción de metabolitos Se colectaron Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia, en época de floración, las plantas se identificaron y se almacenó un ejemplar de cada una en el Jardín etnobotánico y museo de medicina tradicional y herbolaria de Cuernavaca Morelos donde se les otorgó un número de catálogo, Argemone mexicana (2055), Taraxacum officinale (2057) y Tagetes filifolia (2056). Para iniciar a procesar las plantas se retiraron impurezas y se separaron las raíces en charolas independientes y se colocaron a 60°C para eliminar humedad. La obtención de los extractos alcohólicos se hizo mediante maceración con metanol grado reactivo (CH3OH), por 72 h, se filtró y el sobrenadante se destiló en un rotaevaporador a 55°C y 60 rpm y vacío constante. Los extractos acuosos se obtuvieron de la paja resultante posteriores a la maceración con metanol, se cubrió la planta con agua destilada (dH2O) y se dejó reposar por 24 h, luego de este periodo se filtró de igual modo y se destiló a 60°C hasta tener el extracto lo más concentrado posible. Una vez concentrada la muestra se pasó a una maquina liofilizadora y el extracto seco se almacenó a -20°C hasta su uso. Inhibición de la eclosión Se evaluaron diferentes concentraciones de extractos acuosos y metanólicos: 5, 10, 20, 30, y 40 mgmL-1. Los huevos de H. contortus se obtuvieron de una muestra tomada directamente del recto de un ovino donador con una monoinfección de H. contortus, el ovino fue mantenido en una jaula metabólica de piso elevado y fue alimentado con heno de alfalfa y agua a libre acceso. Los huevos se recuperaron en un tamiz de 37 mm y se concentró la solución a modo de tener 100 huevos en 20 !L de agua. En una placa de 96 pozos se colocaron 80 !L de cada una de las concentraciones a evaluar y 20 !L de ! 134 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! agua con 100 huevos de H. contortus, para un volumen final de 100 !L, se incubó por 48 h TA en una cámara de humedad, después de este periodo se contaron las larvas y loa huevos no eclosionados. Todos los experimentos fueron realizados por triplicado en dos ocasiones diferentes. Todos los tratamientos fueron comparados con el control negativo que en este caso fue dH2O. Mortalidad de L3 Las L3 desprovistas de su vaina con hipoclorito de sodio al 0.187%, se mantuvieron 72 h en una cámara de humedad a TA con diferentes concentraciones de extracto acuoso y metanólico: 30, 60, 90, 120, 150 y 200 mgmL-1. Antes de iniciar la lectura, la placa se colocó a 37°C por 10 minutos para estimular la actividad de las larvas vivas y facilitar la diferenciación entre larvas vivas o muertas. RESULTADOS El porcentaje de inhibición de la eclosión no tuvo relación directa con la dosis ya que a partir de 5 mgmL-1 (p< 0.05) se mantuvieron porcentajes altos de inhibición, Argemone mexicana 99%, Taraxacum officinale 93% y Tagetes filifolia 89%, tanto para extractos acuosos como metanólicos, ésta fue la dosis más pequeña que se evaluó por lo tanto es importante considerar un nuevo estudio en el que se prueben concentraciones menores de los extractos para determinar la dosis más recomendable a utilizar. En el caso particular de los extractos de T. officinale, se presentó un comportamiento inesperado, pues al incrementar la concentración de extracto en el medio, el porcentaje de eclosión aumenta, esto posiblemente esté relacionado con un efecto inhibitorio entre los compuestos presentes en el extracto, aunque para confirmar o descartar esta teoría se requiere evaluar diferentes fracciones del extracto para conocer qué tipo de compuestos están presentes que inhiben la acción nematicida de otros. Las L3 confrontadas con extractos acuosos no fueron afectadas en su viabilidad (p> 0.1) en ninguna de las concentraciones evaluadas. En contraste, con los extractos metanólicos un alto porcentaje de las L3 de H. contortus murieron y presentaron deformaciones a lo largo del cuerpo a partir de 150 mgmL-1, sin embargo a 200 mgmL-1 se observó la mejor actividad (p< 0.05), T. filifolia 89%, T. officinale 68% y A. mexicana 37% de mortalidad. La CL50 de los extractos metanólicos contra L3 fue de 110 mgmL-1 para T. filifolia, 182 mgmL-1 T. officinale y 286 mgmL-1 para A. mexicana. DISCUSIÓN El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto letal in vitro de extractos acuosos y metanólicos de las plantas Argemone mexicana, Taraxacum officinale y Tagetes filifolia contra larvas infectantes (L3), así como evaluar la inhibición de la eclosión de huevos de Haemonchus contortus. Se seleccionaron los extractos acuosos y metanólicos por que debido a la polaridad de estos solventes con ellos se obtiene la gran mayoría de los componentes de las plantas y tenemos en dichos extractos un grupo muy variado de compuestos para ser analizados que podrían facilitar el éxito en la búsqueda de una nueva molécula nematicida. CONCLUSIÓNES Las concentraciones de extractos de las plantas evaluadas en este estudio, necesarias para causar daño a los nematodos son muy elevadas, sin embargo se debe tener en cuenta que se están utilizando extractos crudos, en los que se encuentra una gran ! 135 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! variedad de metabolitos, azucares, grasas, etc, que no tienen actividad nematicida y que pueden ser separados en fracciones por su polaridad mediante solventes orgánicos como acetona, hexano o metanol y así reducir la cantidad de extracto necesario para causar daño a la larva infectante de H. contortus. Es necesario continuar realizando estudios para encontrar la fracción que contiene el o los metabolitos activos y posteriormente purificar la molécula que afecte a los nematodos y estudiar detalladamente su mecanismo de acción y descartar la posibilidad de que provoque toxicidad a los mamíferos que la ingieran. REFERENCIAS Aguilar-caballero, A. J., J. F. J. Torres-Acosta y R. Cámara-Sarmiento. 2009. Importancia del Parasitismo Gastrointestinal en Ovinos y Situación Actual de la Resistencia Antihelmíntica en México. Avances en el control de la parasitosis gastrointestinal de ovinos en el trópico. Alemán, Y., L. M. Sánchez, T. Pérez, Y. Rodríguez, J. L. Olivares y J. G. Rodríguez. 2011. Actividad larvicida de extractos de Rizophora mangle contra estrongylidos gastrointestinales de ovinos. Rev. Salud Anim. Vol. 33 n°2. Alonso-Díaz, M.A., Torres-Acosta, J.F.J., Sandoval-Castro, C.A., Hoste, H. 2010. Tannins in tropical tree fodders to small ruminants: A friendly foe?. Small Ruminant Research. 89(2-3):164-173. Alonso-Díaz, M.A., Torres-Acosta, J.F.J., Sandoval-Castro, C.A., Hoste, H. 2011. Comparing the sensitivity of two in vitro assays to evaluate the anthelmintic activity of tropical tannin rich plant extracts against Haemonchus contortus. J. Veterinary Parasitology. 181:360-364. 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Stress and leukosperm increase ram susceptibility to experimental infection by B. ovis. 1 2 2 3 4 1 Garrido F.,GI. ; Gutiérrez H.,JL. ; Díaz A., E. ; Acosta D.,JP. ; Romero R., C. ;Tórtora P.,JL. *. 1FES-Cuautitlán-UNAM.; 2 CENID-Microbiología, INIFAP; 3 FMVZ-UAEM; 4 UAM-Iztapalapa. tortora@unam.mx, 55-56231842 Oral. RESUMEN La patogenia de la epididimitis del carnero por B. ovis no ha sido aclarada y los modelos experimentales recurren a su inoculación directa intraepididimal, que evidentemente no es la forma natural de infección. El estrés en el carnero induce leucoespermia (LE) y los neutrófilos presentes en el semen podrían ser los responsables de trasladar la bacteria al tracto genital. Veinticuatro carneros clínicamente sanos y seronegativos a B. ovis, H. sommni y A. seminis, fueron estresados mediante reacomodo social en sus corraletas y se demostró la presencia de LE. Los animales fueron infectados experimentalmente con una suspensión de 4.7 x 109 UFC de B. ovis, por vía conjuntival e intradérmica, los animales seroconvirtieron y se demostró en siete de ellos mediante PCR la presencia de genoma de B. ovis en su semen. Al sacrificio se pudieron demostrar las lesiones histológicas características de epididimitis. Se discute la interacción de cortisol, LE y la bacteria en la presentación del cuadro. Se puede concluir que la LE es crítica en el movimiento de B. ovis al tracto genital y que el uso de estímulos estresantes en carneros para inducir LE es un modelo adecuado para inducir experimentalmente la enfermedad. PALABRAS CLAVE: estrés, epididimitis infecciosa, carnero, B. ovis. INTRODUCCIÓN La epididimitis del carnero determina la esterilidad de los sementales afectados y en rebaños mal controlados, las pérdidas económicas pueden ser graves si el propietario se da cuenta que algo no está bien hasta que sus ovejas no paren. Las bacterias involucradas en especial Brucella ovis, han sido diagnosticadas en México y las encuestas serológicas indican que la enfermedad está ampliamente distribuida y continua expandiéndose. Sin embargo la patogenia de la enfermedad no ha sido aclarada, aunque se ha establecido que el cuadro de lesión es principalmente de naturaleza autoinmune, los mecanismos por los cuales se establece en el tracto reproductor del macho no han sido definidos, considerando que la bacteria ingresa al animal por mucosas digestivas (Acosta et al., 2006). Originalmente en caprinos se demostró en forma experimental, que los machos en aislamiento, estresados estableciendo condiciones de dominancia, modificaban sus niveles de cortisol y testosterona, el conteo de células blancas circulantes y presentaban leucocitospermia (neutrófilos) (LE) (Ortiz de Montellano, 2004). Ya se ha demostrado que una condición equivalente de LE ocurre en carneros sometidos a estas condiciones (Pastrana et al., 2011), lo que debe tenerse en cuenta, con fines diagnósticos, para no considerar que estos animales tienen alguna condición de patología en el tracto reproductor. Esta LE por si misma afecta la calidad seminal y podría ser un mecanismo de resistencia local en condiciones de estrés, pero en un animal infectado por B.ovis los neutrófilos que pasan al tracto podrían ser el vehículo para que la bacteria se establezca en glándulas ! 138 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! anexas y epidídimo. Con anterioridad se ha señalado la posibilidad de que factores medioambientales, de manejo, alimentación y principalmente los relacionados a cambios hormonales durante la maduración sexual, sean predisponentes a la epididimitis infecciosa del carnero (Jansen, 1983). En humanos la LE, se ha reportado asociada a la abstinencia y el estrés (Minton, 1991; Somolinos et al., 2007) Los ovinos muestran gran reactividad a estímulos estresantes de intensidad moderada, relacionados al manejo rutinario (Moolchandani et al., 2008). El índice de dominancia ha sido empleado para agrupar en rangos a los individuos de un rebaño (Ortiz de Montellano, 2004), los enfrentamientos ganados por un individuo sobre otro generan el grado de dominancia la cual se mide mediante la Tasa de dominancia (TD) (Ungerfeld y González, 2009). No existen reportes en los que se demuestre la relación entre el estrés, la LE y la epididimitis infecciosa del carnero. En este trabajo se indujo en carneros con jerarquía conocida y libres de enfermedades del tracto genitourinario, estrés controlado por manejo rutinario y la consecuente LE, posteriormente se infectaron experimentalmente con B. ovis, para evidenciar daño en el tracto genitourinario y eliminación de la bacteria en semen. MATERIAL Y METODOS Se trabajó con 24 carneros de 1-2 años de edad, clínicamente sanos, sin antecedentes de epididimitis y serológicamente negativos a B. ovis, H. sommni y A. seminis. Fueron alimentados con forraje de avena y concentrado para mantenimiento. Se evaluó su TD registrando las conductas agonistas durante la alimentación en dos eventos diarios (Ungerfeld y González, 2009) durante 50 días y mediante radio inmuno ensayo de competición (RIA) se midió cortisol en suero de los animales experimentales (Moolchandani et al., 2008). Los animales fueron reacomodados tomando en cuenta la TD y la LE obtenidas durante el periodo de adaptación, para inducirles estrés agudo controlado. Desde la llegada de los animales y semanalmente, se colectaron mediante electroeyaculación muestras de semen para determinar mediante frotis, la presencia en el eyaculado de células diferentes a los espermatozoides y la morfología espermática. En cada frotis se contaron al azar 10 campos microscópicos no confluentes a 380x y se estableció el número de células no espermáticas por mm2 (Acosta et al., 2006). Los grupos experimentales se conformaron mezclando animales de los 3 niveles de TD (dominantes (D), intermedios (d) y sumisos (s)) y su grado de LE, procurando grupos homogéneos. Al grupo I se le aplicó como control químico dexametazona, con el fin de emular una condición de inmunosupresión aguda (n=6); grupo II infección experimental (n=12); grupo III infección experimental control positivo por inoculación intraepididimal de B. ovis (n=3) y grupo IV animales testigo sin infección (n=3). Una semana antes del estímulo estresante se realizó la infección experimental de los carneros con una suspensión de B. ovis con 4.7 x 109 UFC., mediante instilación conjuntival (Biberstein et al., 1964) y por vía intradérmica con 0.5 ml, el grupo IV control de infección se inoculó intraepididimal con 0.5 ml (Acosta et al., 2006). En el grupo control se empleó agua inyectable estéril en la misma cantidad por las mismas vías. Después de la infección experimental la seroconversión se monitoreó mediante inmunodifusión en gel de agarosa (IDGA) (Núñez-Torres et al., 1998) y se inició el sacrificio escalonado a los 30 días posinoculación (PI), terminando a los 94 días PI. El sacrificio se realizó acuerdo a las normas oficiales mexicanas para animales de abasto ! 139 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! en rastro. Inmediatamente después del sacrificio se obtuvo el tracto reproductor, se tomaron muestras de: testículo, cola y cabeza del epidídimo, ámpulas del conducto deferente, uretra pélvica, pene, prepucio, vesículas seminales, glándula bulbouretral y próstata diseminada. Muestras de cada órgano fueron conservadas de dos formas, mediante fijación en formalina amortiguada por 24h a 4ºC y por congelación a 20º C bajo cero. Las muestras fijadas se procesaron por el método de inclusión en parafina, se obtuvieron cortes de 4!m, se tiñeron con hematoxilina-eosina. Mediante RIA se midió la cantidad de cortisol en el suero sanguíneo. En los ensayos se ajustaron las condiciones de la prueba para disminuir el error acumulado. La recuperación de la hormona marcada fue de 88 %, con una sensibilidad de 5.0 ng/ml. Para evidenciar la presencia de DNA bacteriano en semen y tejidos congelados, se empleó la técnica de PCR con el kit multiplex para B. ovis, H. sommni y A. seminis, de acuerdo a las instrucciones del fabricante. De las muestras que congeladas y positivas por PCR a DNA de B. ovis, fueron sembradas muestras, en agar sangre con atmosfera de 5% de CO2 a una temperatura de 37º C, durante 72 hrs. Los resultados por RIA para cada grupo experimental se compararon mediante las pruebas de rangos múltiples y Kruskal-Wallis. RESULTADOS Se observó leucocitospermia de diferente intensidad en los 10 días posteriores al arribo, el muestreo al momento de arribo evidenció valores promedio de 2000 neutrófilos por mm3 estos valores ascendieron hasta 7300 células en la segunda semana, sin diferencias significativas entre grupos de TD y disminuyeron paulatinamente en los siguientes 60 días, manteniendo una media menor cercana a la que se presentó al inicio de la observación. El promedio de recuperación del cortisol marcado en las muestras fue de 88 %, por lo que la sensibilidad de las determinaciones se estimó en 5.0 ng/ml, para la prueba de RIA. Los valores totales de cortisol en las distintas determinaciones, por animal y por muestreo, variaron entre amplios rangos, la menor resultó de 31.7 mientras la mayor fue de 9516 ng/ml, con un promedio de 667.8 ± 336.9 ng/ml. Los valores de cortisol de los grupos jerárquicos, antes del estímulo de reagrupamiento, no demostraron diferencias entre sí, D 196 ± 39.0 ng/ml, d 175 ± 42.8 y s 186 ± 32.7. Después del estímulo, se observó en todos los animales, el mayor incremento en los valores de cortisol, los D con valores más elevados 1849 ± 3209.7 ng/ml, comparados con los d 906.6 ± 1529.4 y s 859.2 ± 1050.81 ng/ml que no mostraron diferencias entre sí (p<0.05). Los niveles de cortisol en los sumisos continuó aumentando, alcanzando el pico máximo en la semana 9 de 1223 ± 250 ng/ml, mientras que en los D fue de 576 ± 501ng/ml y en los de d 614 ± 735 ng/ml, en esta etapa el cortisol ya había disminuido y no volvió a incrementarse en los siguientes muestreos. La LE se correlacionó de forma positiva con las cantidades de cortisol presentes en el suero, en la primera fase del estímulo y luego se invirtió. La seroconversión PI, con la prueba de IDGA, detectó seroconversión de los primeros carneros a los 6 días PI, alcanzando la máxima cantidad de animales positivos a los 27 días PI, disminuyendo paulatinamente en las siguientes cuatro semanas. De 21 carneros inoculados, 13 fueron positivos, 8 nunca reaccionaron y los 3 testigos sin infección tampoco seroconvirtieron. Se pudo observar una correlación inversamente ! 140 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! proporcional, entre la cantidad de ng/ml de cortisol y el número de carneros positivos por IDD, a los 12 días PI se cruzan las curvas y se inició el aumento de seropositividad en los animales desafiados. La prueba de PCR en semen demostró la banda de pares de bases propia de B. ovis, en 7 de los animales infectados experimentalmente, tres carneros Dominantes, uno intermedio y tres sumisos. El carnero control negativo, seronegativo a IDGA, también resultó negativo en PCR; todos los animales fueron negativos a A. seminis y H. sommni. Los intentos por recuperar B.ovis del semen de los animales PCR positivos fueron infructuosos. En los animales del grupo de infección intraepididimal, se encontraron lesiones granulomatosas, únicas y delimitadas, características de la epididimitis infecciosa, con contenido purulento. En los animales que se observó lesión macroscópica las lesiones microscópicas presentaron las características de la epididimitis granulomatosa, con vacuolización del epitelio y presencia de infiltrados en ámpulas del deferente y epidídimo. En las características de la infiltración se observó una progresión gradual, iniciando con neutrófilos y monocitos. La celularidad observada principalmente en el tejido conectivo fue de células plasmáticas, macrófagos y pocos linfocitos, alrededor de los vasos sanguíneos. La infiltración de neutrófilos, resultó más intensa durante el transcurso de la infección, en los epitelios de transición y estratificados queratinizados, del tracto bajo. DISCUSIÓN y CONCLUSIONES En este trabajo se confirmó la presencia de LE en carneros sometidos a transporte y a reacomodos en las corraletas en función de su TD, para inducir un estímulo estresor, en ausencia de inflamación o infección en el tracto reproductor (Ortiz de Montellano, 2004; Pastrana et al., 2011). La LE se correlacionó con las cantidades de cortisol presentes en el suero y estos eventos modificaron la susceptibilidad de los animales a la infección experimental. Los neutrófilos presentes en el semen probablemente fueron los responsables de trasladar a B. ovis al tracto reproductor de los animales con PCR positiva a la bacteria. Los resultados de IDD a su vez parecen indicar una cierta inhibición temporal de la respuesta inmune que se dispara cuando la hormona reduce sus niveles séricos. Los resultados sugieren también que en los animales dominantes (D) la necesidad de defender su jerarquía los obliga a mantener niveles de cortisol aumentados con mayor movilización de células de respuesta, eventualmente transportadoras de bacterias intracelulares facultativas, incrementando su distribución sistémica incluido el aparato genitourinario. Estas modificaciones asociadas a la TD y la LE del animal, podrían ser el mecanismo que explique la presencia de la bacteria en el semen de animales seronegativos y la inversa, de animales seropositivos en los que no se demuestra la bacteria en semen (Acosta et al., 2006). La propuesta de inducir estrés en carneros para provocar LE y aumentar sus susceptibilidad a la epididimitis, resultó adecuada y resulta un modelo apropiado para entender el tránsito de la bacteria al tracto genital y trabajar experimentalmente con la enfermedad, evitando la introducción directa de la bacteria al epidídimo. La inoculación intraepididimal de la bacteria, no solo no es acorde con los mecanismos de infección natural, sino que implica el daño de la barrera hematotesticular con la consecuente inducción de daño inmune, autoinmune. ! 141 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! REFERENCIAS Acosta Dibarrat J. P., Díaz-Aparicio, E., Arellano, R. B., Tórtora P. J.L. (2006) Inducción experimental de epididimitis en ovinos por inoculación intrauretral con Actinobacilus seminis. Estudio bacteriológico, serológioco e histopatológico; Téc. Pec. Méx. 44: 257-267. Biberstein, E.L, McGowan, B., Olander, H., Kennedy, P., (1964) Epididymitis in ram. Studies on pathogenesis. Cornell Vet , 54: 27-41. Jansen, B. C. (1983) The epidemiology of bacterial infection of the genitalia in rams. Onderstepoort J. Vet. Res. 50: 275–282. Minton, J. E.; Blecha F. 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Hernández, A.L, Martínez, G.D. Rocío Angélica Ruiz Romero Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes Circuito Exterior, Ciudad Universitaria, Delegación Coyoacán, México, D.F, C.P. 04510 rarr2212@unam.mx 56 22 59 72 Oral. RESUMEN El término “mastitis” se utiliza para referirse a la inflamación de la glándula mamaria. A pesar de las pérdidas económicas que produce en cabras lecheras, existe escasa información relativa al estado epidemiológico de la misma en nuestro país. El objetivo de este trabajo fue desarrollar y estandarizar la técnica de la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) múltiplex para identificar a Staphylococcus spp como el principal género bacteriano causante de mastitis caprina. Se trabajaron con 30 muestras de leche de cabra clínicamente sanas, provenientes del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA) perteneciente a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México y la granja del Carmen, ambas ubicadas en Tequisquiapan, Querétaro, México. La PCR múltiplex se desarrolló y estandarizó para identificar a los Staphylococcus coagulasa negativo y a Staphylococcus aureus. Para lograr la identificación del género Staphylococcus spp se utilizó el par de iniciadores diseñados por Mason et al correspondientes a la región 16s RNAr, para el caso de S. aureus se utilizaron 2 pares de iniciadores, el primer par de iniciadores corresponden al gen clfA también diseñados por Mason et al y el segundo par corresponden al gen coa de S. aureus diseñados para este estudio. Los resultados obtenidos a partir de la PCR Múltiplex en 30 muestras de leche demuestran que esta técnica es capaz de detectar a S. aureus a pesar de no haber logrado el aislamiento bacteriológico y reduce el tiempo de diagnóstico de la enfermedad. INTRODUCCIÓN El término “mastitis” es un término general que se utiliza para referirse a la inflamación de la glándula mamaria, independientemente de la causa. La primera consecuencia de la mastitis es una disminución de la producción de leche acompañada de cambios físicos, químicos y bacteriológicos en la misma, además de cambios patológicos en la ubre.1, 2 Dado que las mastitis son causadas comúnmente por agentes infecciosos como bacterias, hongos, virus y rickettsias, debe realizarse una identificación del agente y el antibiograma para indicar el tratamiento específico. Las bacterias causantes de mastitis, pueden dividirse en dos grandes grupos; patógenos mamarios, en los cuales se incluyen a Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae; y patógenos ambientales, en los que se encuentran bacterias Gram negativas y otras especies de Streptococcus. El género bacteriano involucrado en la mayoría de los casos de mastitis caprina es Staphylococcus spp. del que se han caracterizado más de 50 especies y subespecies. Tomando como base su habilidad para coagular el plasma sanguíneo, el género Staphylococcus puede dividirse en coagulasa positivos (SCP) y coagulasa negativos (SCN). En un diagnóstico rutinario de mastitis normalmente los SCN no son identificados a nivel de especie y son tratados como un grupo uniforme. Varios autores resaltan la importancia de las ! 143 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! infecciones intramamarias causadas por SCN, a pesar de esto, los factores de virulencia de estos agentes aún no están del todo claros. El aislamiento de bacterias en leche de cabras con mastitis es considerada como el diagnóstico definitivo, sin embargo, se han desarrollado sistemas de diagnóstico, basados en la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR), una de las variaciones de la PCR son las llamadas PCR múltiplex, reacciones que consiguen amplificar simultáneamente y en un único tubo diferentes secuencias blanco, permitiendo la detección e identificación simultánea de distintos genes de interés. MATERIAL Y MÉTODOS I. COLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LAS MUESTRAS Se colectaron 30 muestras de leche de cabras clínicamente sanas provenientes del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA) perteneciente a la FMVZ-UNAM y la granja del Carmen, ambas ubicadas en Tequisquiapan, Querétaro, México. Dichos muestreos consistieron en la desinfección de los pezones con torunda y alcohol al 70% y la extracción manual y desecho de los tres primeros chorros de leche de cada una de las glándulas, posteriormente, se obtuvieron 30 ml de leche de los dos medios en frascos nuevos, estériles y herméticos, las muestras fueron congeladas a -20 ºC y trasladadas al Laboratorio de Diagnóstico Bacteriológico del Departamento de Microbiología e Inmunología (DMEI) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (FMVZ-UNAM) para realizar el cultivo, aislamiento e identificación bacteriana. II. DIAGNÓSTICO MOLECULAR a) EXTRACCIÓN DE ADN DE CEPAS DE Staphylococcus spp Y DE LECHE DE CABRA Para dar validez a la prueba de la PCR múltiplex se utilizaron las siguientes cepas del American Type Culture Collection: Staphylococcus aureus ATCC 29737 y Staphylococcus xylosus ATCC 700404. Para obtener ADN se utilizó el procedimiento descrito por Cremonesi et al. con modificaciones: en el caso de las cepas ATCC, se inocularon 5 colonias en 10 ml de caldo infusión cerebro corazón (CICC) para cada cepa y se incubaron a 37 ºC en agitación durante 18 horas, transcurrido este tiempo cada muestra de 10 ml se centrifugó a 10 000 rpm/10 minutos y se descartó el sobrenadante, en el caso de las muestras de leche se centrifugaron 10 ml de leche a 10 000 rpm/10 min y se descartó el suero, en ambos casos, una vez eliminado el sobrenadante, se resuspendió la pastilla en 500 !l de solución salina estéril (NaCl) al 0.9% y se centrifugó nuevamente a 600 g/15 min a 4°C eliminando el sobrenadante, este paso se realizó una vez más. La pastilla se disolvió en 50 !l de solución salina y se agregaron 300 !l de solución de lisis (3 M isotiocianato de guanidina, 20 mM EDTA pH 8, 10 mM Tris-HCl pH 6.8, tritón 40 mg/ml, ditiotreitol 10 mg/ml) y 200 !l de solución de unión (40 mg/ml de silica resuspendida en solución de lisis), se homogenizaron 15 seg en vórtex y se dejaron reposar 5 min a temperatura ambiente. Transcurrido este tiempo se centrifugó a 600 g/30 seg eliminando el sobrenadante, se realizaron 2 lavados añadiendo 200 !l de solución de lisis homogenizando perfectamente y se centrifugó a 13 000 rpm/30 seg eliminando el sobrenadante, se realizaron 2 lavados más con 200 !l de solución de lavado (25% etanol absoluto, 25% isopropanol, 100 mM NaCl, 10 mM Tris-HCl pH 8) centrifugando con las mismas constantes anteriores, se realizó un último lavado con 200 !l de etanol absoluto centrifugando nuevamente, se eliminó el sobrenadante y se secó la pastilla durante 10 min a 37 ºC, se añadieron 50 !l de solución de elusión (10 mM Tris-HCl pH 8, 1 mM EDTA pH 8) y se incubaron en baño María durante 15 min a 65 ºC. Por último se centrifugó 450 g5 min y se transfirió el sobrenadante a un tubo limpio. b) SELECCIÓN DE INICIADORES Para lograr la identificación del género Staphylococcus spp se utilizó el par de iniciadores diseñados por Mason et al. estos iniciadores corresponden a la región 16s del ácido ribonucleico ribosomal (ARNr) la cual es única para este género en comparación con otras eubacterias.17 Para el caso de S. aureus se utilizaron 2 pares de iniciadores, el primer par de ! 144 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! iniciadores también fueron diseñados y publicados por Mason et al. y corresponden al gen clfA exclusivo de S. aureus. El segundo par de iniciadores fueron diseñados para este trabajo y corresponden al gen coa de S. aureus el cual codifica para la enzima coagulasa. c) PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC Para cada uno de los iniciadores, cada reacción de PCR consistió en 45 !l de Solución de PCR (Invitrogen)), 2 !l de cada iniciador (forward y reverse) a una concentración de 10 !M y 1 !l de ADN a una concentración de 100, 10 o 1 ng/ !l para cada reacción. d) PCR MULTIPLEX A PARTIR DE CEPAS ATCC Cada reacción consistió en 45 !l de Solución de PCR, adicionado con 2.5 !l de Taq Polimerasa (5 U/!l) por cada 500 !l del reactivo, 2 !l de los iniciadores del gen coa a una concentración de 20 !M, 0.5 !l de los iniciadores del gen clfA y de la región 16s de Staphylococcus spp a una concentración de 5 !M y 1 !l de ADN de S. aureus ATCC 29737 a una concentración de 10ng/!l. El protocolo del termociclador consistió en un ciclo inicial de desnaturalización a 95 ºC por 5 min, 30 ciclos de desnaturalización a 95 ºC por 1 min, alineamiento 56 ºC por 1 min 30 seg , extensión a 72 ºC por 2 min y finalmente un ciclo de extensión final a 72 ºC por 5 min. (CUADRO 1) f) PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN EXTRAÍDO DE LECHE DE CABRA Cada reacción consistió en 45 !l de Solución de PCR, adicionado con 10 !l de Taq Polimerasa (5 U/ !l) por cada 500 !l del reactivo, 2 !l de los iniciadores del gen coa a una concentración de 20 !M, 0.5 !l de los iniciadores del gen clfA y de la región 16s de Staphylococcus spp a una concentración al 5 !M y 2 !l de ADN extraído de leche de cabra a una concentración de 100ng/!l. Se utilizaron 2 controles positivos: en el primero se utilizaron 2 !l de ADN de S. aureus ATCC 29737 a una concentración de 10 ng/!l y en el segundo control positivo se utilizaron 2 !l de ADN de S. xylosus ATCC 700404 a la misma concentración que el anterior y como control negativo se sustituyó el ADN por 1 !l de agua inyectable estéril, en cada uno de los controles se utilizaron las cantidades estandarizadas de los iniciadores. El protocolo del termociclador siguió las mismas constantes que para la PCR múltiplex a partir de ADN de cepas ATCC. RESULTADOS PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC Se estandarizó la PCR individual para la detección de la región 16s de Staphylococcus spp, el gen coa y el gen clfA de S. aureus para confirmar el tamaño esperado de cada producto utilizando ADN de cepas ATCC a concentraciones de 100, 10 y 1 ng/!l, además se probaron con el ADN de cada una de las cepas ATCC para confirmar que no amplificaran bandas inespecíficas, cada par de iniciadores fue capaz de detectar hasta 1 ng/!l de ADN. PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN DE CEPAS ATCC Se estandarizó la PCR Múltiplex para el género Staphylococcus spp con los iniciadores 16s, clfA y coa utilizando ADN de S. aureus ATCC 29737 y fue capaz de detectar hasta 10 ng/!l de ADN. PCR INDIVIDUAL A PARTIR DE ADN EXTRAIDO DE LECHE DE CABRA Se logró estandarizar la PCR individual de los iniciadores utilizados para el género Staphylococcus y S. aureus utilizando ADN extraído de leche de cabra positiva a crecimiento bacteriano con S. aureus y SCN. ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! Invitrogen No. Catálogo 10572014 Carlsbad, California 92008, USA. !Invitrogen No. Catálogo 10342053, Carlsbad, California 92008, USA.! ! ! 145 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! PCR MULTIPLEX A PARTIR DE ADN EXTRAIDO DE LECHE DE CABRA Se estandarizó la PCR Múltiplex para el género Staphylococcus spp con los iniciadores 16s, clfA y coa utilizando ADN extraído de leche de cabra positiva a crecimiento de Staphylococcus aureus, SCN u otro género bacteriano por medio de bacteriología tradicional. Se realizó el diagnóstico en 30 muestras de leche de cabra de las cuales 11 resultaron positivas a todas las bandas (36.67%), 3 muestras amplificaron solamente para las bandas correspondientes a 16s y clfA (10%) una muestra amplificó únicamente para clfA (3.33%) y 15 muestras fueron negativas a todas las bandas (50%). (Figura 1) DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES Se logró desarrollar y estandarizar la PCR múltiplex para SCN y S. aureus, el género aislado con mayor frecuencia en casos de mastitis caprina. Para lograr la identificación del género Staphylococcus spp, se utilizaron los iniciadores correspondientes a la región 16s, es decir, a los genes de la subunidad menor del ARNr; estos genes son conservados entre los Staphylococcus spp y son únicos en comparación con otras eubacterias. Estos genes sirven como blanco para la identificación de microorganismos a nivel de familia, género o especie, ya que contienen regiones con variabilidad suficiente para una identificación específica de bacterias. Para la identificación de S. aureus, se utilizaron los iniciadores correspondientes al gen coa y al gen clfA, a pesar de que existen otras especies de Staphylococcus capaces de producir la coagulasa libre o unida, los iniciadores son específicos para la secuencia de los genes de S. aureus. En los resultados obtenidos en la PCR múltiplex, se pudo identificar a S. aureus en 10 muestras de leche en las cuales no se obtuvo el aislamiento bacteriológico por lo que la PCR tiene la ventaja de detectar el ADN blanco dejando a un lado la expresión fenotípica o reacciones metabólicas de las bacterias siendo capaz de hacer el diagnóstico en horas; la PCR múltiplex tiene la ventaja de detectar más de una secuencia blanco ahorrando tiempo y dinero en el diagnóstico; a pesar de utilizarse con éxito en el diagnóstico de varias enfermedades, también existen varias desventajas como tener una sensibilidad y especificidad mucho más baja que una PCR simple, esto puede deberse a la competencia que existe por los dNTPs y la taq polimerasa cuando varios pares de iniciadores se combinan en una sola reacción, posiblemente por esto, se obtuvo un caso en el que solo amplificó la banda correspondiente a clfA. Existieron 3 casos en los que el gen coa no fue detectado a pesar de amplificar para la banda clfA y 16s de Staphylococcus spp, se ha reportado la existencia de cepas de S. aureus coagulasa negativo debido a mutaciones en el gen que están asociadas a la pérdida de habilidad para producir la coagulasa, solamente en el caso de haberse logrado el aislamiento bacteriológico de estas cepas se podría realizar la prueba de coagulasa en tubo, por lo que se realizó la PCR individual de estas muestras dando un resultado negativo. Es necesario seguir probando esta PCR múltiplex en más muestras de leche de cabra para poder identificar únicamente a SCN ya que a pesar de que la banda 16s amplifica utilizando como testigo ADN de S. xylosus ATCC 700404 en las 30 muestras en las que se corrió la prueba no se obtuvo ningún caso donde solo se detectara a los SCN, esto nos indica que probablemente al estar en la misma muestra tanto S. aureus como los SCN, se amplifica la misma banda de la región 16s, además de detectar a los genes específicos para S. aureus. La introducción de métodos de biología molecular en los laboratorios de microbiología clínica es de gran apoyo a la hora de obtener diagnósticos sensibles y específicos en el menor intervalo de tiempo posible. Estos métodos no sustituyen, sino que complementan los métodos microbiológicos tradicionales. El análisis integrado de todos ellos está llevando a resultados más confiables. De entre todas las técnicas moleculares utilizadas, la PCR ha adquirido un gran valor diagnóstico, permitiendo la detección de agentes etiológicos, y de sus genotipos de virulencia y resistencia, con gran sensibilidad y rapidez. REFERENCIAS Arbiza AS. Producción de Caprinos. AGT EDITOR, S.A. México. 2003. ! 146 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! Bergonier D, De Cremoux R, Rupp R, Lagriffoul G, Berthelot X. Mastitis of dairy small rumiants. Vet Res 2003; 34: 689-716. FAO. Agricultural Statistics FAO, Rome, Italy. 2005. Disponible en URL: http://www.fao.org Cremonesi P, Castiglioni B, Malferrari G, Biunno I, Vimercati C, Moroni et al. Improved method for rapid extraction of mastitis pathogens directly from milk. J Dairy Sci 2006; 89: 168-169 Devriese LA, Vancanney M, Baele M, Vaneechoutee E, De Graef, Snauwaert C et al. Staphylococcus pseudintermedius sp. nov., a coagulase-positive species from animals. 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MPM= marcador de peso molecular Gene Ruler Express, 1= Control positivo con ADN de S. aureus ATCC 29737, 2= Control positivo con ADN de S. xylosus ATCC 700404, 3= Control negativo, 4= PCR múltiplex con ADN de leche mamitosa de cabra. ! ! 148 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! FIMOSIS Y DISFUNCIÓN URINARIA EN MACHO CABRIO. INFORME DE CASO. Cázares CA1, Rodríguez GJA1, Trujillo GAM1, Quiroz-Rocha GF1*, De la Peña MA1, Candanosa AIE1 1 CEIEPAA, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Correspondencia: gfquiroz@unam.mx; (414)2918100 Oral. Resumen El presente trabajo describe un caso clínico de fimosis y afectación intermitente de la micción en una cabra macho de raza Alpino Francés del estado de Querétaro, México. La anamnesis refirió que el animal presentó dificultad para el desempeño; posterior a doble cirugía para corregir fimosis el animal desarrolló disuria y estranguria. Se realizaron pruebas de laboratorio manifestando infección de vías urinarias. Debido a pobre recuperación y desempeño, se decidió realizar eutanasia y la necropsia. Se observaron dilatación grave difusa de la vejiga, hidronefrosis e hidrouréter bilateral generalizado y dilatación testicular bilateral. Igualmente, se hallaron dos abscesos, uno en el cuerpo de la uretra peneana sobre la próstata y el otro sobre la flexura sigmoidea. Se tomaron muestras del contenido de los abscesos y de la orina para cultivo bacteriano, aislándose Proteus vulgaris y E. coli. El diagnóstico final fue emitido con base en la semiología, anamnesis los hallazgos clinicopatológicos y sobre todo anatomopatológicos. La incontinencia urinaria en macho cabrío es secundaria a diversos problemas correspondientes al aparato genitourinario y las distintas etiologías asociadas con ellos. Palabras clave: fimosis, disuria, cistitis, macho cabrío. Introducción La fimosis se define como la estenosis del orificio prepucial, que impide la exteriorización del pene. Puede ser congénita o adquirida, y ésta, a su vez, ser ocasionada por balanopostitis, traumatismos u obstrucciones mecánicas de diversos tipos3. Si bien la incidencia en esta especie no es tan alta como en grandes rumiantes, este padecimiento cobra importancia al afectar el desempeño reproductivo y, más adelante, productivo, tanto del animal como del rebaño9. Asimismo, el impedimento de la exteriorización del pene ocasiona retención urinaria; ésta, por su parte, puede convertirse en infección ascendente del aparato genitourinario10. La semiología característica de la fimosis es la dificultad para orinar o realizar la monta, pérdida de libido y baja fertilidad. El tratamiento más común consiste en atender el problema principal que afecte al prepucio, ya sea que se trate de inflamación u obstrucción; en caso de ser congénita, se recurre a la circuncisión3. El objetivo del presente trabajo es describir un caso de fimosis y complicaciones en la diuresis por obstrucción de vías urinarias en una cabra macho. Descripción del caso Un macho cabrío, de raza Alpino Francés, de tres años de edad presentó dificultad para desempeñarse durante el empadre de mayo de 2013; tres meses después se refirió infección en vías urinarias bajas. En septiembre del mismo año, se diagnosticó una fimosis que fue corregida quirúrgicamente en dos ocasiones, con un intervalo de tres ! ! 149 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! semanas entre una cirugía y otra, sin obtener los resultados esperados. A finales de octubre, el animal fue encontrado en decúbito dentro del corral; presentaba deshidratación emaciación y dolor abdominal intenso. Una vez estabilizado con 500 mL de suero glucosado 25% IV se observó estranguria, y anorexia. El diagnóstico presuntivo fue infección en vías urinarias, por lo que se trató con Enrofloxacina/Amoxicilina 3 mg/kg/24h durante 5 días; ácido yatrénico 5 ml una sola toma; Catosal® 10 ml una sola toma; Ketoprofeno 1 mg/kg/24h durante 2 días. Se solicitaron análisis de bioquímica sanguínea, urianálisis (Cuadros 1 y 2) y hemograma (Cuadro 3, donde además se muestran resultados subsecuentes). Pruebas de laboratorio Cuadro 1. Bioquímica clínica. Fimosis en macho cabrío. 2013. Analito Resultados Límites de referencia* Urea (mmol/L) 20.9 4.5-9.0 Creatinina (mmol/L) 141 90-150 Albúmina (g/L) 28 26-38 Calcio (mmol/L) 1.91 2.20-2.60 Fósforo (mmol/L) 3.31 1.60-2.90 Cuadro 2. Urianálisis. Fimosis en macho cabrío. 2013. Aspecto: turbio 2+ pH: 5.5 Eritrocitos: abundantes Color: amarillo claro Proteínas: 1 g/L Leucocitos: incontables Densidad: 1.026 Glucosa: 55 mmol/L Células Transitorias: 1-10/C 400X Cetonas: negativo Células Escamosas: 0/C 400x Bilirrubina: negativo Células Renales: 0/C 400X Urobilinógeno: negativo Cilindros: 0/C 100X Sangre/hemoglobina: 4+ Cristales: 0/C 400X Bacterias: 3+ ! ! 150 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Una vez obtenidos los resultados, se confirmó diagnostico de infección en vías urinarias con acidosis metabólica5, por lo que se continuó con el tratamiento. Se suplementó solución glucosada adicionada con bicarbonato de sodio por vía oral. Se realizaron análisis de laboratorio para seguimiento, identificando la infección persistente en vías urinarias. Debido a la cronicidad y respuesta refractaria al tratamiento; además de que el animal ya no podría cumplir su fin zootécnico, se decidió realizar la eutanasia. El 28 de noviembre, se remitió el animal vivo a la sala de necropsias. Previo a la necropsia se tomaron muestras de sangre y orina (micción). Se realizó la eutanasia con aturdimiento mecánico y desangrado de acuerdo a la NOM-033-1995, referente al sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres6. Durante el procedimiento, se realizó una cistocentesis. El análisis de las muestras de orina indicó persistencia de leucosuria y bacteriuria indicativas de la infección de vías urinarias. Cuadro 3. Hemogramas. Fimosis en macho cabrío. 2013. 25 octubre 30 octubre 28 noviembre Límites de referencia Hematocrito (L/L) 0.36 0.24 0.26 0.22 - 0.38 Eritrocitos (*10+,/L) 17.3 12 12.5 8.0 - 18.0 21 20 21 16 - 25 1852 Suficientes Suficientes 300 - 600 Sólidos totales (g/L) 88 71 87 60 - 80 Fibrinógeno (g/L) 9 4 9 !5 Leucocitos (*10!/L) 14.2 11.2 17.4 4.0 - 13.0 Neutrófilos (*10!/L) 12.5 9.3 14.1 1.2 - 7.2 Linfocitos (*10!/L) 1.4 1.8 3.3 2.0 - 9.0 Analito VGM (fL) Plaquetas (*10!/L) Hallazgos anatomopatológicos El pene se encontraba firmemente adherido a la piel por abundante tejido conectivo blanco. En el tercer tercio de la porción caudal del cuerpo del pene, cerca de la flexura sigmoidea, se encontró un nódulo de 10 cm de diámetro (Figura 1), el cual al corte contenía 15 ml aproximadamente de exudado fibrinopurulento de color amarillo claro. Asimismo, sobre la próstata se encontraba otro nódulo de 6 cm de diámetro con 15 ml aproximadamente del contenido antes descrito. El testículo izquierdo estaba aumentado de tamaño y, al corte había engrosamiento de las túnicas y un absceso con exudado purulento en el epidídimo. En el testículo derecho se observó un absceso con 0.5 cm aproximadamente de diámetro conteniendo exudado purulento de color verde claro. La vejiga se observó plétora y con congestión generalizada moderada; los uréteres estaban gravemente dilatados y con orina en su interior (Figura 2). En la pelvicilla renal se observó moderada cantidad de exudado purulento y orina que la dilataban y presionaban la médula. ! ! 151 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Figura 1. Absceso ubicado en la uretra peneana, a la altura de la flexura sigmoidea. Macho cabrío, 3 años. Figura 2. Hidrouréter y vejiga plétora. Macho cabrío, 3 años. Hallazgos histopatológicos Vejiga.- cistitis linfoplasmocítica moderada difusa. Riñones.- pielitis linfoplasmocítica moderada difusa con degeneración vacuolar grave difusa y trombos con distribución al azar. Testículos.- atrofia y vacuolación epitelial grave difusa con anospermia, así como edema moderado difuso. Pene.- balanitis necrosupurativa grave difusa. Escroto.- dermatitis linfoplasmocítica grave multifocal. Diagnósticos diferenciales y criterios diagnósticos Las condiciones asociadas con la incontinencia urinaria o la incapacidad de exteriorizar el pene en esta especie son: parafimosis, cálculos renales; también es sabido que los pequeños rumiantes son susceptibles de padecer disfunción del nervio pélvico y que ésta puede ocasionar distensión de la vejiga e hidronefrosis secundaria7. Discusión Los hemogramas realizados a lo largo del caso indicaron inflamación y estrés asociados con la infección de vías urinarias. Dada la persistencia del proceso inflamatorio a través del tiempo, ésta se volvió inflamación crónica. En caso de obstrucción ureteral experimental, se ha observado anemia en los animales, en este caso, el hematocrito se mantuvo dentro de límites de referencia a pesar del desarrollo de hidroureter1. Por otro lado, a través de los urianálisis se pudo corroborar la inflamación e infección de las vías urinarias por la presencia de leucocitos y bacterias10, así como observar que la infección tuvo origen en las vías bajas y con el tiempo fue ascendiendo hasta situarse en los riñones. ! ! 152 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! A la necropsia, se corroboró que la obstrucción de las vías urinarias bajas fue ocasionada por los abscesos encontrados en la uretra, que provocó la infección ascendente de las vías urinarias por microorganismos saprófitos; E. coli y Proteus vulgaris fueron aislados. Lo anterior, sugiere que la contaminación posiblemente se originó durante el procedimiento posquirúrgico; aunado a esto, se emplearon dos antibióticos que no fueron eficientes para eliminar la infección. Aun cuando no fue determinado el origen de la fimosis, se sugiere la influencia indirecta de la dieta del animal antes y durante el empadre, principalmente del alimento balanceado comercial y de las concentraciones de minerales extra que éste aporta, el cual produce alteraciones en el pH de la orina y su microbiota2, así como en la susceptibilidad del individuo de verse afectado por esta condición. La estranguria en cabras está más comúnmente relacionada con urolitiasis obstructiva10; sin embargo, no es la única causa. Aunque la fimosis en cabras no es tan común como lo es en grandes rumiantes9, ésta tiene gran importancia al afectar el desempeño reproductivo y productivo, tanto del animal como del rebaño al que pertenece. No obstante, la corrección médica o quirúrgica del problema es suficiente (en un 74% de los casos) para que el animal recupere su capacidad reproductiva exitosamente4. Conclusiones A pesar de que en este caso de fimosis e incontinencia urinaria se contó con análisis clínicos completos, se sugiere el uso de métodos diagnósticos complementarios que ayuden a determinar con mayor certeza la causa primaria del problema, como pudieran ser la radiología o la ultrasonografía1,7,8; esto evitará la complicación del cuadro clínicos, además de permitir dar un tratamiento adecuado. Asimismo, es importante evaluar los factores externos que pudieran influir en el desarrollo de la fimosis, como la alimentación, presencia de cuerpos extraños, traumatismos, entre otros. Referencias 1. El-Kammar M.H., M.A.M. Alsafy, M.I. Mohammed y M.S. El-Neweshy. 2012 Ureteric obstruction and hydronephrosis in baladi goats: Topographical anatomy, ultrasonographical, hematological and pathological findings. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! accumulation in two rams putatively ascribed to pelvic nerve dysfunction. Small Ruminant Res. 107:45-48. 8. Scott P.R., Sargison N.D. 2010 Ultrasonography as an adjunct to clinical examination in sheep. Small Ruminant Res. 92:108-119. 9. Smith B.P. 2009 Large animal internal medicine. 4th ed. Mosby Elsevier. St. Louis, Missouri. 10. Smith M.C., D.M. Sherman. 2009 Goat Medicine. 2nd ed. Wiley-Blackwell. Iowa. ! ! 154 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! DESPARASITACIÓN SELECTIVA DIRIGIDA EN OVINOS DURANTE LA ÉPOCA DE SEQUÍA EN EL MUNICIPIO DE SUCHIAPA CHIAPAS. TARGETED SELECTIVE DEWORMING IN SHEEP WITH HAIR DURING DRY SEASON, IN SUCHIAPA, CHIAPAS. 1 Sánchez, P.H. , Bertoni, J.M.Y.; Capetillo, P.R., Reyes, G.M.E y Peralta, L.M. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Chiapas. Km 8. Carretera Terán-E. Zapata, 29050, Terán, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México. Correo electrónico: sanchezph61@hotmail.com. Teléfono: 9616554615. Oral. RESUMEN Debido al incremento de resistencia de los parásitos a los antihelmínticos, se buscan nuevas estrategias de control de los nematodos gastroentéricos. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la desparasitación selectiva dirigida (DSD) en época de secas determinando el número de animales desparasitados. Se valoraron mensualmente 100 ovejas sin distinción de edad, de las razas Pelibuey y Black Belly en el municipio de Suchiapa, Chiapas, durante la época comprendida de febrero a mayo (época de secas). Se determinó el grado de FAMACHA©, la condición corporal (CC) y la eliminación de huevos por gramo de heces (HPG). Los animales que presentaron CC de 1 y 2, FAMACHA© con grado entre 3 y 5 y huevos en heces '750 HPG recibieron tratamiento antihelmíntico (levamisol 7.5 mg/kg de PV/SC). Los resultados se evaluaron mediante estadística descriptiva, ANOVA y Ji2. En cuanto al número de animales desparasitados se encontró una reducción inicial del 12% a 2.4% en el segundo mes de evaluación y a 0 % en el tercer mes y el último mes evaluado presentó un incremento a 2.4% de animales a desparasitar, encontrando diferencia estadística significativa (P<0.0005). Se observó efecto de la raza sobre la cantidad de animales tratados. El mes influyo sobre la variable FAMACHA©, CC y HPG (P<0.05). Durante los cuatro muestreos, fue posible determinar que el 27% de los animales son resistentes, 57% resilientes y solo el 16% susceptibles. La implementación del programa DSD redujo el número de animales tratados. INTRODUCCION En los pequeños rumiantes, el parasitismo gastrointestinal se considera una de las mayores patologías, por ocasionar disminución de la productividad y muerte en animales jóvenes, ya que afecta negativamente la tasa de crecimiento, la producción de leche y de lana (Morales et al., 2008). De estas parasitosis los nematodos gastroentéricos (NGE) son los más importantes y afectan en gran medida a rumiantes que se localizan en regiones tropicales y templadas, debido a que las condiciones de alimentación y climáticas favorecen la continuidad de la infestación; son un complejo de agentes (parasitarios) cuya patogenia es muy severa en animales susceptibles e incluso pueden ser causa de muerte (Montalvo-Aguilar et al., 2006). El surgimiento de los antihelmínticos (AH) de amplio espectro se asoció a la idea de que su uso garantizaba la erradicación de los helmintos gastrointestinales de los rumiantes, pero lo que ocurrió fue que el problema del control parasitario se alteró, producto de la aparición de cepas de parásitos resistentes (Morales et al., 2008). La forma en que se controlan las enfermedades parasitarias gastrointestinales tiene que ser cambiado: ya ! ! 155 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! que es muy poco probable que los parásitos gastrointestinales pueden ser erradicados (Kenyon et al., 2009). Hoste et al. (2002) menciona que una posible solución para limitar el desarrollo y la propagación de resistencia es dar tratamientos de manera selectiva. También se ha propuesto para prolongar la eficacia de los antihelmínticos actuales, el mantenimiento de una población de parásitos en la pradera (no expuestos a un fármaco) que mantendrá los genes de susceptibilidad dentro de la población de parásitos (Kenyon et al., 2009). Se sugiere que la desparasitación selectiva dirigida (DSD), contribuye con el aspecto anterior debido a que su principio es tratar sólo aquellos animales que se encuentran afectados clínicamente (Berrag et al., 2009). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la desparasitación selectiva dirigida (DSD) en época de secas determinando el número de animales desparasitados. MATERIAL Y METODOS El presente trabajo se realizó en el municipio de Suchiapa, Chiapas, ubicado entre las coordenadas 16°40’00’’ latitud norte y 93°04’53’’ longitud este, a 695 msnm. El clima predominante es el cálido sub-húmedo. El estudio abarcó los meses de febrero a mayo del presente año, correspondiente a la temporada de seca de la región, los animales se encontraban pastoreando sobre pasto nativo (estrella;Cynodon plectostachyus y guinea; Panicum maximum). Se valoraron mensualmente 100 ovejas, sin distinción de edad, de la raza Pelibuey y Black Belly para manejarlas en un sistema de desparasitación selectiva. Mensualmente se les evaluó: Condición corporal (CC) de acuerdo a lo recomendado por De Lucas (2008), grado FAMACHA© como lo describe Vargas (2006), eliminación de huevos por gramo de heces (HPG). Se determinó el número de huevos por gramo de heces (HGH), recolectando muestras directamente del recto y fueron trasladadas el mismo día al Laboratorio de Biotecnología de Pequeños Rumiantes en la FMVZ de la UNACH, donde se realizó la prueba de Mc Master según la técnica descrita por Rodríguez et al., (1994). Los criterios que se tomaron en cuenta para desparasitar una oveja fueron: condición corporal baja (1 o 2), FAMACHA© alta (3,4 o 5) y HPG mayor o igual a 750. Utilizando levamizol a una dosis de 7.5 mg/kg de peso vivo. Se determinó el número de animales resistentes (0 HGH), resilientes (1-749 HGH) y susceptibles (>750 HGH). Los resultados se evaluaron por medio de estadística descriptiva, pruebas de Ji2 y análisis de varianza utilizando el programa de modelos lineales generales del paquete estadístico SPSS versión 20 para determinar la variación mensual de animales desparasitados (IBM, 2011). RESULTADOS Los resultados obtenidos de la desparasitación selectiva dirigida, aplicada en esta investigación, mostraron un número reducido de animales tratados mensualmente. En el Cuadro 1 se observa que en el mes de febrero se trató el mayor número de animales (12%) mientras que, en abril ningún animal fue sometido a tratamiento, encontrando diferencia estadística significativa sólo para el mes de abril (P<0.05) con respecto a los otros meses. ! ! 156 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Cuadro 1. Frecuencia mensual de la desparasitación selectiva. N Tratados No tratados Febrero 100 12 88 Marzo 82 2 80 Abril 87 0 87 Mayo 83 2 81 %Tx 12a 2.4a 0b 2.4a Literales diferentes en columna representan diferencia estadística significativa (P<0.05) En cuanto a la raza, el 20.48% de los animales Pelibuey fueron desparasitados (17 de 83), mientras que a los animales Black Belly no se les aplicó tratamiento (0 de 17), observándose un efecto de raza sobre la cantidad de animales tratados (P<0.05). Se observó que sólo el mes de marzo tuvo un efecto significativo sobre la variable FAMACHA© (P<0.05) en el cual se obtuvo un promedio de 3.3±0.5 (Cuadro 2). Cuadro 2. Frecuencias obtenidas de los grados de la escala FAMACHA©, Condición corporal y media mensual. N FAMACHA CONDICIÓN CORPORAL Media y Media y GRADO 1 2 3 4 5 1 1.5 2 2.5 3 Desviación Desviación MES Febrero Marzo Abril Mayo estándar de FAMACHA 100 11 37 43 7 1 82 0 2 51 27 2 87 1 14 55 16 1 83 1 17 47 17 1 2.4 ± 0.8 b 3.3 ± 0.5 a 2.6 ± 1.1 b 2.4± 1.3 b estándar de CC 10 35 34 20 39 43 34 42 38 3 17 14 11 1 2 4 2 0 0 3 1.7±0.4 a 1.3 ±0.3 d 1.4 ±0.4 c 1.5 ±0.4 b Literales diferentes en columna representan diferencia estadística significativa (P<0.05) El mes influyó significativamente sobre la condición corporal (P<0.05), encontrando una mejor condición corporal durante el mes de febrero (1.7 ± 0.4) y la más baja en el mes de marzo (Cuadro 2). Al determinar la eliminación de huevos por gramo de heces se encontró que la mayor eliminación de huevos se presentó en el mes de febrero (Cuadro 3) siendo estadísticamente diferente (P<0.01) a los otros meses. Cuadro 3. Rangos de eliminación de HGH con su frecuencia y media mensual. HGH Mes N 0-300 301-749 "750 Media Desviación Febrero 100 72 16 12 358.5a 775.1 b Marzo 82 78 2 2 56.1 179.0 b Abril 87 84 3 0 30.4 96.8 Mayo 83 80 1 2 100.6b 506.0 Literales diferentes en columna representan diferencia estadística significativa (P<0.01) En el Cuadro 4 se observa que entre las razas Pelibuey y Black Belly sólo se observó diferencia significativa para el grado de FAMACHA© en el mes de marzo, en donde a 157 ! ! ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! raza Pelibuey tuvo una FAMACHA de 3.3±0.5 contra 3.6 ± 0.6 para la Black Belly. La raza no ejerció ningún efecto sobre la CC y la HGH (P>0.05) en los meses evaluados. Cuadro 4. Medias obtenidas de los grados de la escala FAMACHA según la raza. FAMACHA (Media ± D.S.) Raza Febrero Marzo Abril Mayo a a a Black Belly 2.7±1.0 3.6±0.6 2.4±1.3 2.4±1.5a N 17 12 17 17 Pelibuey 2.4±0.7a 3.3±0.5b 2.6±1.1a 2.5±1.2a N 83 70 83 83 Literales diferentes en columna representan diferencia estadística significativa (P<0.05). Con base en el número de huevos eliminados en heces durante los cuatro muestreos, se determinó que hubo una reducción en el número de animales a tratar y se encontraron animales catalogados como resistentes (27%), resilientes (57%) y susceptibles (12%), correspondiendo estos últimos también a los animales desparasitados. DISCUSION El número reducido de animales que fueron tratados en este estudio difiere de lo reportado por Morales et al. (2008) quienes realizaron un estudio de DSD durante un año, con un lote de ovinos jóvenes (borregos y borregas), encontrando que al evaluar la eliminación de huevos en heces para seleccionar la fracción tratar, enero alcanzó 39%, pero en los meses restantes no alcanzó ni el 25% y agosto el más bajo (0%) de animales tratados. En el presente trabajo los ovinos Black Belly no requirieron tratamientos. Esto coincide con lo encontrado por Cuéllar et al. (2003b), quienes evaluaron ovinos de las razas Columbia y Black Belly infectados experimentalmente con H. contortus, observando diferencias marcadas en la eliminación de huevos, siendo la raza Columbia la más afectada. En este trabajo el mes tuvo un efecto significativo sobre la variable FAMACHA©, esto difiere a lo reportado por Arece et al. (2007) en Cuba, donde utilizaron 66 ovinos de raza Pelibuey con seis meses de edad infestados por estrongílidos gastrointestinales (donde Haemonchus contortus fue el más común) el 75% de la población se mantuvo entre el grados 4 y 5. A lo largo de éste trabajo se encontró una baja en la eliminación de HGH (de 0 a 300 HGH), lo que difiere de los reportes de Hernández et al. (2007), quienes realizaron un estudio en Guerrero con 219 ovinos mayores de 4 meses en pastoreo, encontrando una eliminación promedio de HGH fue de 595.35±90.50. Del mismo modo Cuéllar et al. (2003a), reporta conteos mayores a 1,500 HGH en una explotación ovina comercial en el estado de Veracruz, donde los animales salieron a pastorear. En el presente estudio se observó la reducción del número de animales tratados, lo que representa un menor uso de antiparasitarios y como consecuencia menor gasto, este resultado influyó para determinar categorías de animales en cuanto a su comportamiento durante el estudio resultando el 57% como resilientes, considerado ! ! 158 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! como un porcentaje alto y complejo ya que se ha mencionado que una inconveniencia de contar con animales resilientes en un rebaño, es su acción contaminante de potreros y un efecto perjudicial para el resto de los animales sobre todo los más jóvenes (Galina y Cuéllar,2009). CONCLUSIONES La DSD permitió disminuir el número de animales tratados. El mes influyó significativamente sobre la cantidad de animales tratados, el grado de FAMACHA©, condición y la cantidad de HGH. La raza influyó en la variable FAMACHA©, pero no ejerció ningún efecto sobre la condición corporal y la cantidad de HGH. La edad no ejerció ningún efecto sobre la condición corporal y la cantidad de HGH. Más de la mitad de los animales estudiados fueron resilientes, una menor cantidad resistentes y una aún más baja los susceptibles. LITERATURA CITADA Arece J., D. Rodríguez J. G. y Y. López 2007. La metodología FAMACHA®: una estrategia para el control de estrongilidos gastrointestianles de ovinos. Estudios preliminares. Rev Salud Anim. 29(2): 120-129 Berrag B., M. Ouzir and J. Cbaret 2009. A survey on meat sheep farms in two regions of Morocco on farm structure and the acceptability of the targeted selective treatment approach to worm control. Veterinary Parasitology. 164: 30-35. Cuéllar O., J.A., H. Chávez A., M. Fernández S., M. Silva R., A. Ferrer A. y M. Miranda S. 2003a. Evaluación de dos sistemas de manejo para el control de nematodos gastroentéricos de corderos en el trópico. En: Memorias del Tercer Congreso de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos. Cuéllar O., J.A., H. Chávez A., M. Fernández S., M. Silva R., A. Ferrer A. y M. Miranda S. 2003b. Evaluación de dos sistemas de manejo para el control de nematodos gastroentéricos de corderos en el trópico. En: Memorias del Tercer Congreso de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos. De Lucas, T.J. 2008. Evaluación de la condición corporal en ovejas. Fortalecimiento del Sistema Producto Ovinos. Tecnologías para Ovinocultores. Serie: Producción. Sistema producto ovino. Galina H., M.A. y O. Cuellar J.A. 2009. Alternativas del control de nematodos gastrointestinales en ovinos. En: Memorias. Avances en el control de la parasitosis gastrointestinal de ovinos en el trópico. Villahermosa, Tab. p. 21. Hernández S., R., S. Gutiérrez I., P. Olivares J. y A. Valencia M. T. 2007. 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Vázquez P., E.Liébano H. y P. Mendoza G. 2006. Resistencia antihelmíntica de nematodos gastroentéricos en ovinos a Febendazol e Ivermectina en la región noroeste del estado de Tlaxcala. Téc. Pecuaria Méx. 44(1):81-90. Morales G., E. Sandoval, L. Pino A. y Z. Rondón. 2008. Evaluación de dos criterios de utilidad en un programa de control de la infección por nematodos gastrointestinales en ovinos mediante tratamiento antihelmíntico selectivo. Zootecnia Trop. 26 (2): 141-150. Rodríguez V., R.I., A. Domínguez J.L. y G. Cob L. A. 1994. Técnicas Diagnósticas de Parasitología Veterinaria. Ediciones de la Universidad Autónoma de Yucatán. Mérida, Yucatán, México. Reyes G., M. E., M. Peralta L., H. Sánchez P., A. Oliva V., R. Grajales Z., A. Méndez G. y P. Pedraza V. 2011. Manual de Parasitología de pequeños rumiantes. Chiapas, México. Sangster N., C. and J. Gill. 1999. Pharmacology of Anthielmintic Resistence. Parasitology Today.15: 141-146. Vargas R., C. F. 2006. FAMACHA© control de haemonchosis en caprinos. Agronomía Mesoamericana. 17: 80-88. ! ! 160 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Seroprevalencia de virus respiratorios en dos sistemas de producción caprina de México. Seroprevalence of respiratory viruses in two systems of goat production in Mexico. De la Luz AJ1*, Ducoing WA2, Rivera BJF3, 4, Ramírez MH3, Soberón MA1 Medicina y Zootecnia de Rumiantes-FMVZ, UNAM2 SUA-FMVZ, UNAM, 3 Departamento de Microbiología e Inmunología-FMVZ, UNAM. 4CENID-MA, INIFAP. jazy79@hotmail.com* Oral. El complejo respiratorio es uno de los padecimientos que se presenta con mayor frecuencia en la especie caprina, derivando en mermas económicas y productivas. El objetivo de este trabajo fue determinar la seropositividad de virus de artritis encefalitis caprina (VAEC), virus de parainfluenza tipo 3 (VPI3), virus respiratorio sincitial bovino (VRSB) y herpesvirus bovino-1 (HVBo-1) en cabras procedentes de un sistema de producción intensivo y de uno semi-intensivo de la región central de México. Se analizaron 300 muestras de sueros mediante un ensayo inmunoenzimático competitivo para VAEC, inhibición de la hemoaglutinación para VPI3 y seroneutralización para VRSB y HVB-1. Los resultados obtenidos se evaluaron por medio del análisis estadístico de relación de momios y X2. La seropositividad para VAEC fue de 37% en el sistema semi-intensivo y 25%, para el sistema intensivo. Para VPI3 se registró seropositividad del 29% y 70%, en el sistema semi-intensivo e intensivo, respectivamente. La seropositividad para VRSB en el sistema intensivo fue de 70%, para HVBo-1 fue de 58% y en el semi-intensivo para VRSB fue de 37%, para el virus HVBo-1 fue de 38%. Se observó una asociación significativa (P<0.001) entre la presentación del VPI3, el VRSB y el HVBo-1. Con los resultados obtenidos se confirmó que existe una mayor seropositividad del VPI3 y VRSB en el sistema de producción intensivo, por lo cual, se deberá considerar la implementación de manejos preventivos para evitar la introducción de infecciones que disminuyan la eficiencia productiva en las unidades de producción caprinas. INTRODUCCIÓN El complejo respiratorio caprino es uno de los padecimientos que se presenta con mayor frecuencia en los sistemas de producción intensivo de pequeños rumiantes. Este complejo está caracterizado por la interacción de virus, que actúan como agentes primarios causando inmunosupresión y las bacterias que forman parte de la microbiota de la nasofaringe actúan como agentes secundarios proliferando y causando daño a nivel pulmonar (Pugh, 2002; Smith and Sherman, 2009;) . Los principales agentes virales involucrados son el virus de la artritis-encefalitis caprina (VAEC), el virus de parainfluenza tipo 3 (V PI3) en rumiantes (Fauquet et al., 2005; MacLachlan, 2011; Tageldin et al., 2011), el virus respiratorio sincitial bovino (VRSB) y el herpesvirus bovino tipo 1 (HVBo-1). Tradicionalmente en algunas regiones de México las producciones pecuarias de rumiantes se establecen en rebaños mixtos, conformadas por ovinos, bovinos y caprinos (Vargas et al., 2007). La alta seropositividad de virus que ocasionan problemas respiratorios en los sistemas de producción de bovinos, puede ser un factor que propicie la seropositividad en rebaños de caprinos producidos bajo diferentes sistemas de producción (Figueroa-Chávez et al., 2012; Segura-Correa et al., 2010; SolísCalderon et al., 2007; Solís-Calderón et al., 2003). El objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de anticuerpos contra los virus de artritis-encefalitis caprina, parainfluenza bovina tipo 3, virus respiratorio sincitial bovino y Herpesvirus bovino tipo 1 en cabras producidas bajo dos diferentes sistemas de producción en el área central de México. MATERIAL Y MÉTODOS Población de estudio Se analizaron 300 muestras sanguíneas obtenidas por punción en vena yugular de cabras productoras de leche de 3-6.5 años de edad, durante el periodo 2009-2010, la cuales fueron 1 ! ! 161 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! remitidas al Departamento de Medicina y Zootecnia de Rumiantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – UNAM. Las muestras fueron procedentes del Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Salud y Producción Animal (CEPIPSA), el cual desarrolla un sistema de producción intensivo en estabulación total y del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en el Altiplano (CEIEPAA), que cuenta con un sistema de producción semi-intensivo.("#$! "%$! &''(%). Las muestras sanguíneas colectadas fueron centrifugadas a 600 g durante 15 minutos para la obtención de suero, el cual fue almacenado a -20° C, hasta la realización de los ensayos serológicos. Ensayo inmunoenzimático tipo competitivo para VAEC Para la detección de anticuerpos contra el virus de artrititis encefalitis caprina se empleó el ensayo inmunoenzimático competitivo (cELISA), utilizando un paquete comercial (Caprine Arthritis-Encephalitis Virus Antibody Test Kit, cELISA. VMRD Inc.). Para la realización de la técnica se siguieron las instrucciones del fabricante. Inhibición de la hemoaglutinación para VPI3 Se llevó a cabo la inactivación térmica de los sueros (56°C por 20 minutos). Se depositaron 50 !l del suero en placas de 96 pozos con fondo en U, realizando diluciones dobles seriadas de 1:10 a 1:1280. Posteriormente se depositaron 50 !l del VPIB3 conteniendo 4 unidades hemoaglutinantes. Se dejó incubar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Posteriormente se depositaron 50 !l de eritrocitos de bovino al 0.5% y se dejó incubar durante 90 minutos a temperatura ambiente y se realizó la lectura. El título de anticuerpos fue considerado en la última dilución del suero capaz de inhibir la hemaglutinación.(Valdez, 2010) Seroneutralización para VRSB e HVBo-1 Se ajustó cada cepa viral a 300 dosis infectantes en cultivo celular 50% (DICC50%), posteriormente se confrontaron los sueros con el VRSB y con HVBo-1, respectivamente, depositando 50 !l de los sueros diluidos en MEM sin suero (1:2-1:4096) y se incubó la placa durante 30 minutos a temperatura ambiente. Por último, se agregaron 1 X 106 células por pozo. La reacción se dejó incubar por 96 horas a 37°C en una atmosfera de CO2 al 5%. La lectura se realizó con base en la observación del efecto citopático en los cultivos celulares, el titulo de anticuerpos se determinó como la ultima dilución en la que el suero fue capaz de neutralizar el efecto citopático del virus(Dong-Kun Yang y Cho, 2008; Gonçalves et al., 2011) Análisis Estadístico Los resultados obtenidos a partir de las muestras de suero de cabras fueron utilizados para estimar las frecuencias de anticuerpos contra el virus de la artritis encefalitis caprina, el virus de parainfluenza bovina tipo 3, el virus respiratorio sincitial bovino y el herpesvirus bovino tipo 1 y para determinar los efectos del sistema de producción y la edad de los animales sobre las mismas. Estos resultados fueron analizados mediante la prueba de Ji cuadrada y regresión logística (razón de momios) con el programa JMP versión 9.0.2 (2010 SAS Institute Inc.) RESULTADOS Se registró seropositividad en los dos sistemas de producción para los cuatro virus evaluados. En la Figura 1 se muestran los porcentajes de seropositividad a los virus de artritis encefalitis caprina, parainfluenza tipo 3, virus respiratorio sincitial e HVBo-1 en términos globales. Del total de muestras evaluadas, el 32% fueron positivas a la presencia de anticuerpos en contra del VAEC. Para el virus de parainfluenza bovina tipo 3 se obtuvo el 48% de seropositividad. Para identificar la presencia de anticuerpos específicos para el virus respiratorio sincitial bovino y para herpes virus bovino tipo 1 se realizó la prueba de seroneutralización, la cual arrojó que de 285 cabras muestreadas el 54% fueron positivas al virus respiratorio sincitial bovino y el 48% fueron positivas a herpes virus bovino tipo 1. Con estos resultados se determinó una diferencia significativa (P<0.001) entre las frecuencias de presentación de muestras seropositivas a los cuatro virus, encontrando una mayor cantidad de cabras con anticuerpos específicos para los ! ! 162 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! virus de parainfluenza bovina tipo 3, virus respiratorio sincitial bovino y herpesvirus bovino tipo 1 en comparación con el virus de artritis encefalitis caprina. En la Figura 2 se presentan las frecuencias de seropositividad de acuerdo a las edades de los animales evaluados. No se encontró un efecto significativo (P>0.05) de la edad sobre la frecuencia de anticuerpos específicos para los virus en estudio. La mayor frecuencia de cabras seropositivas al VAEC se presentó entre los 6-6.5 años, el rango de edades en donde se encontró mayor frecuencia de seropositividad al VPI3, al VRSB y al HVBo1 fue de 4-5.5 años. Así mismo, se observa que los anticuerpos contra estos cuatro virus se presentan de forma recurrente en cualquier edad de las cabras muestreadas. En la Figura 3 se muestra la seroprevalencia de VAEC, la cual, de 140 cabras muestreadas en el sistema de producción intensivo, el 25% presentó anticuerpos específicos para este virus, en el sistema de producción semi-intensivo de un total de 160 cabras, se registró un 37% de seropositividad Se observó una mayor frecuencia de animales seropositivos (P<0.001) en el sistema de producción semiintensivo para el virus de artritis encefalitis caprina. La determinación de la frecuencia de animales seropositivos a VPIB3 dio como resultado que de las cabras muestreadas en el sistema de producción intensivo, el 70% fueron positivas a la prueba, siendo significativamente mayor este valor (P<0.001 comparado con un 29% de seropositividad en las cabras del sistema de producción semi-intensivo. La frecuencia de cabras seropositivas al VRSB, la cual fue del 70% para el sistema de producción intensivo, siendo significativamente mayor (P<0.001) que el semi-intensivo con del 37%. En el caso del HVBo-1 se encontró que en el sistema de producción semi-intensivo un porcentaje de seropositividad del del 38% y en el sistema de producción intensivo del 58%. Se observó una asociación significativa (P<0.001) entre la presentación del VPI3, el VRSB y el HVBo-1. DISCUSIÓN Con base en los resultados obtenidos se confirma la presencia de anticuerpos específicos contra VAEC, VPI3, VRSB y HVBo-1 en cabras que se mantienen en los sistemas de producción intensivo y semi-intensivo evaluados en el presente estudio. En ninguno de los sistemas se llevan a cabo programas de vacunación contra estos agentes virales, por lo que la presencia de anticuerpos indica una infección natural. En el caso de las cabras con anticuerpos específicos al VAEC, el porcentaje de seropositividad fue de 32%; estos resultados son similares a los obtenidos por Vázquez (2008), al realizar un estudio de seroprevalencia en 1211 cabras del altiplano mexicano, registró un 39.55% de seropositividad y se menciona que la presencia anticuerpos contra el VAEC se ve influenciada por la edad. Los resultados obtenidos en el presente estudio indican que el sistema de producción semi-intensivo presentó mayor seropositividad, contrario a lo registrado por López et al. (2012) y por Vázquez (2008), quienes mencionan que en el sistema de producción intensivo se observa mayor seroprevalencia del VAEC.(López et al., 2012) Esta diferencia podría estar asociada a que el sistema de producción semi-intensivo con el cual se trabajó en este estudio no presentaba separación de animales positivos al virus, lo que predispuso a la diseminación del virus a las cabras previamente seronegativas. Además, las evidencias obtenidas en el presente estudio, confirman que a pesar del efecto del virus de artritis encefalitis caprina sobre el sistema inmune de las cabras afectadas, su presencia no predispone a la infección de los virus PI3, RSB o HVBo-1. En el año de 1999 en Chile se realizó un estudio en humanos que presentaban problemas respiratorios, comprobando que existe relación en la presentación entre el virus respiratorio sincitial y el virus de parainfluenza.(Graham and Gibb, 2002; Lagos et al., 1999) Por lo que diferentes autores reportan a estos virus en conjunto. Lamontagne, et al (1985) analizaron 112 ! ! 163 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! cabras de más de tres años de edad en diferentes regiones de Quebec, obteniendo una seroprevalencia de 26% para el VPI3 y del 36% para el VRSB, encontrando una mayor cantidad de cabras seropositivas para estos dos virus en los sistemas intensivos de producción (Lamontagne et al., 1985). En Perú, Manchego, et al (2006) realizaron un estudio en 152 ovinos, mayores a seis meses de edad provenientes de un sistema de producción de traspatio, obteniendo una seropositividad de 50% para ambos virus. (Manchego et al., 1998) En Brasil se llevó a cabo el muestreo de 194 caprinos de uno a tres años de edad en un sistema de producción de tipo semi-intensivo y determinaron que el 82% de las cabras muestreadas presentaron anticuerpos específicos para el virus PI3 y 58.8% de estas cabras son positivas a la presentación de anticuerpos para el VRSB.(Gonçalves et al., 2011) En el presente estudio se analizaron 300 sueros de cabras para el virus de parainfluenza tipo 3, se observó una frecuencia de seropositividad del 29% en el sistema semi-intensivo y del 70% en el sistema intensivo, lo que podría indicar que las cabras muestreadas han tenido menor contacto con el virus o con animales positivos a éste, comparado con los trabajos previamente descritos.(! Vazquez, N., 2008) Esta situación se podría asociar a la mezcla de especies productivas (bovina, ovina, caprina) que existe en las producciones, al manejo de las cabras, al diseño de las instalaciones así como al sistema de producción en el que se encuentran los caprinos. Por otro lado, para el virus respiratorio sincitial bovino se obtuvieron 285 muestras, de las cuales el 30% fueron seropositivas, dichas muestras pertenecían al sistema de producción semi-intensivo y el 70% de las muestras positivas eran de cabras que se encontraban en sistema intensivo de producción que es mayor a los resultados publicados por los diferentes (*+,-./,$!&''0, 1234+56/7$!&'88)! Por último, de las 285 muestras tomadas para la detección de anticuerpos contra el herpesvirus bovino tipo 1, el 58% proveniente del sistema de producción intensivo fueron positivas y del sistema de producción semi-intensivo en el 38% se encontró la presencia de anticuerpos, contrario a lo encontrado por Gonçalves (2011) quien realizó el estudio en borregos de Brasil y reportó no haber encontrado anticuerpos en contra de este virus. Thiry (2006) reporta que el HVBo-1 presenta antigenicidad cruzada con el herpes virus caprino tipo 1(Candanosa. et al., 2011; Thiry 2006), por lo que la seropositividad encontrada en los caprinos evaluados nos indica el posible contacto natural con el HVCp-1 lo que representa pérdidas económicas por la disminución en la producción ocasionada por las manifestaciones clínicas de este virus, como problemas respiratorios y productivos en animales adultos como lo mencionan Candanosa, et al. en el año 2011 en el sistema de producción semi-intensivo utilizado en este estudio. (Candanosa et al., 2011) Conclusión Se confirma que en el sistema de producción intensivo se incrementa de manera significativa la seropositividad VPI3, VRSB y el HVBo-1, lo cual podría estar asociado a una alta densidad de población en las unidades de producción de este tipo, así como a la falta de medidas de bioseguridad en las unidades de producción caprinas; así mismo, indica que en el caso de sistemas de producción intensivo y semi-intensivo se deben tomar en cuenta medidas preventivas tales como la lotificación, cuarentena, separación de animales enfermos, espacio vital de alojamiento, comedero y bebedero y sobre todo mantener las medidas de higiene necesarias en las instalaciones, además realizar muestreos serológicos para evitar el ingreso del virus a las granjas y de esta manera disminuir las manifestaciones clínicas de las cabras infectadas con estos virus. Así mismo es necesario trabajar en la estandarización de técnicas de diagnóstico viables para los productores en cuanto accesibilidad y costo, que nos permitan llevar a cabo muestreos sistemáticos para conocer la seroprevalencia de estas enfermedades. ! ! 164 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! "#$%&!'! ! ! ! ! ! ! ! 165 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ! ($)$*$#+,-.! ! ! 956+:2$! ;%<%$! 8(0=$! >5! 6?:.7! @/! 5+! :?32A:+-./?A?7! ?3B/CC?27+! D26?3+! E:2E?/@+@/7! F! 6+C.3+C?23%! G#>HG#;! *>I>J#H;!K$!8L8M!&'&%! G+3@+327+! ;%#%$! <?/::+! 1%"$! $! <+5+7! 1%1%$$! G2D27! "%N$! $! J+OP:/,$! N%9%$! &'88$! *.5626+Q?3?A?7! F! D+5+32E27A?A?7! E.7A.5+:!7.Q/:/3A/!+!R/:E/76?:.7!C+E:?32M8!/3!C+D:+7!ST./:UA+:2$!"UV?C2)! */A/:?3+:?+!"UV?C2!K&%! W+5A+D.?A$! "%$! &''8%! ;?75+O?/3A2! @/5! 6?:.7! @/! 5+! +:A:?A?7! /3C/B+5?A?7! C+E:?3+! +! E+:A?:! @/! 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AISLADOS DE EXUDADO NASAL DE CAPRINOS EN EL ALTIPLANO DEL ESTADO DE QUERÉTARO IDENTIFICATION SEROTYPES Mannheimia sp. ISOLATED EXUDATE NASAL GOAT IN THE HIGHLANDS STATE QUERÉTARO Paniagua TAL, Hernández CR, Campuzano OVM, Trigo TJF, Jaramillo ACJ* Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano CEIEPAA, jaramillo50@yahoo.com.mx, (52414) 2918100; Ext: 1056. Oral. RESUMEN El objetivo de este estudio fue identificar y caracterizar los diferentes serotipos de Mannheimia sp. en aislamientos provenientes de exudados nasales de un rebaño ubicado en Tequisquiapan, Querétaro, México; con una población de 250 caprinos, en diferentes etapas de producción. Se tomaron muestras de exudado nasal, las cuales se inocularon en placas de agar sangre, se incubaron a 37 °C durante 24 horas, se seleccionaron colonias sugerentes a M. haemolytica y se realizó la tinción de Gram, seleccionando las que cumplieron las características: Gramnegativa y cocobacilar. La identificación de M. haemolytica se efectuó utilizando el sistema API 20NE. Para la determinación del serotipo de los diferentes aislamientos se utilizó la técnica de inhibición de la hemoaglutinación con antisueros específicos contra antígenos capsulares de Mannheimia sp. Se obtuvieron 54 aislamientos (18%) sugerentes a la morfología típica de M. haemolytica y se identificaron 56% (15/27) como cultivos de M. haemolytica, de los cuales 12 (80%) correspondieron al serotipo A7 y 3 (20%) fueron no tipificables. La población muestreada para esta investigación estaba conformada en su mayoría por animales menores a 1 año de edad, sin embargo, de los individuos dentro de este grupo solo se obtuvo el 13% de los aislamientos, mientras que el 60% de los aislamientos correspondieron a caprinos de 6 años de edad. Se encontró diferencia significativa entre la prevalencia de los aislamientos de M. haemolytica con respecto a los grupos etarios de la población en estudio. (p<0.05). INTRODUCCIÓN La producción caprina nacional se enfrenta a limitantes como la carencia de infraestructura, costos de producción altos y rezago tecnológico y sanitario en donde se destaca la presentación de diferentes enfermedades sobre todo aquellas que afectan el sistema respiratorio. Las neumonías representan uno de los mayores problemas de la producción de pequeños rumiantes alrededor del mundo, causando elevadas tasas de morbilidad y mortalidad. Los microorganismos de la familia Pasteurellaceae, representan uno de los grupos bacterianos con mayor frecuencia identificados en procesos neumónicos de los animales domésticos, siendo Mannheimia haemolytica y Pasteurella multocida las bacterias con mayor frecuencia de aislamientos en rumiantes. M. haemolytica representa uno de los patógenos más importantes que afectan a los rumiantes, causando la presentación de neumonías agudas en todas las etapas de crecimiento principalmente en corderos, terneros y cabritos. Frecuentemente es asociado en la presentación de neumonías en cabras adultas ocasionando mermas a la producción y en el caso específico de producción bovina! se estiman pérdidas ! ! 168 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! económicas hasta por un billón de dólares anuales en los Estados Unidos de América (Martínez, 2013, Obukowho, Ackermann, 2000). Para la tipificación serológica de M. haemolytica comúnmente se emplea la técnica de hemoaglutinación indirecta, descrita por Biberstein (1978), mediante la utilización de antisueros de referencia específicos para los 12 serotipos reconocidos (Jaramillo, 2008). Hipótesis Es posible la identificación de Mannheimia sp. en el ganado caprino del CEIEPAA y existen diferencias significativas entre los lotes de estudio. Objetivo general Identificar y caracterizar los diferentes serotipos de Mannheimia sp. en aislamientos provenientes de exudados nasales de caprinos en el CEIEPAA de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM. MATERIAL Y MÉTODOS El muestreo se realizó en el mes de marzo, en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano; con una población de 250 caprinos, de las razas Alpino Francés (138), Toggenburg (56), Saanen (23), Cruza (20), Boer (13). Los grupos de edades, se dividieron en: menores de un año (104), 2 años (45), 3 años (21), 4 años (20), 5 años (11), 6 años (44) y mayores o iguales de 7 años (5). La producción se realizaba un sistema de doble propósito orientado a la producción de leche, la alimentación se basa en el pastoreo y complementación estratégica dependiendo del estado productivo del rebaño.! Se tomaron muestras de exudado nasal colectadas con hisopos estériles colocados en medio de transporte Stuart para su posterior análisis. Se conformó un cepario con los aislamientos que fueron obtenidos mediante la siembra en agar sangre por el método de estría cerrada, se incubaron a 37 °C de 18 a 24 horas, posteriormente, se seleccionaron a todas las colonias con morfología sugerente a Mannheimia spp. y fueron resembradas en agar sangre e incubadas durante 24 horas a 37 °C, obteniendo así la cepa en cultivo puro con la que se realizó la tinción de Gram, seleccionando las que cumplieron las características: Gramnegativa y cocobacilar. La identificación de M. haemolytica se efectuó utilizando el sistema API 20NE, de acuerdo con las especificaciones del fabricante. Los resultados obtenidos del perfil de cada una de las cepas, se comparó con los archivos taxonómicos contenidos en la base de datos del programa APIWEB. Para la determinación del serotipo de los diferentes aislamientos se utilizó la técnica de inhibición de la hemoaglutinación con antisueros específicos contra antígenos capsulares (1-17) de Mannheimia spp. en diluciones dobles seriadas: 1:2, 1:4, 1:8, 1:16, 1:32, 1:64, 1:128 y 1:256. Se determinó si existía diferencia significativa en las frecuencias de aislamiento de M. haemolytica con respecto a la variable edad, mediante la prueba de Chi cuadrada con el programa estadístico SPSS. ! ! 169 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! RESULTADOS De 250 muestras procesadas, se obtuvieron 54 aislamientos sugerentes a la morfología típica de M. haemolytica (18%). Los cultivos en medio agar-sangre presentaron características similares, entre las que destacan formación de colonias redondas, grisáceas, mucoides y con presencia de ) hemólisis. En la tinción de Gram se observaron bacilos cortos Gramnegativos en el 50% de los aislamientos (27/54). Por medio del sistema API 20NE se identificaron 56% (15/27) como cultivos de M. haemolytica y 44% (12/27) correspondieron a otras especies bacterianas. Los 15 aislamientos identificados como M. haemolytica, conforme a las especificaciones del sistema API 20NE, obtuvieron porcentajes de identificación mayores al 80%. Tipificación serológica De los 15 aislamientos de M. haemolytica tipificados mediante la técnica de inhibición de la hemaglutinación, 12 (80%) correspondieron al serotipo A7 y 3 (20%) fueron no tipificables (NT). Prevalencia de M. haemolytica y sus serotipos en caprinos del CEIEPAA En la población caprina estudiada, M. haemolytica tuvo una prevalencia de 6% (15/250) y por raza las prevalencias fueron para Boer de 30.7% (4/13), Alpino Francés 7.2% (10/138) y Toggenburg 1.8% (1/56) (Figura 3). El serotipo A7 de M. haemolytica tuvo una prevalencia de 5.2% (12/250) mientras que los aislamientos NT fue 1.2% (3/250). Con respecto a la edad, destaca el grupo etario de 6 años, ya que el 60% (9/15) de los aislamientos de Mannheimia sp., el 58% (7/12) de M. haemolytica serotipo A7 y el 68% (2/3) de los NT fueron identificados en este grupo etario (Figura 4). En cuanto a sexo, el 93% de los aislamientos (14/15) fue en hembras, y solo el 7% restante (1/15) se obtuvo de un macho menor de un año. Se comprobó que existe diferencia significativa entre la prevalencia de aislamientos de M. haemolytica con respecto a los grupos etarios de los caprinos de la población en estudio (p< 0.05). DISCUSIÓN La mannheimiosis es una de las enfermedades respiratorias con mayor relevancia en términos económicos en las unidades de producción de rumiantes a nivel mundial debido a que puede ocasionar altas tasas de morbilidad, disminución de la ganancia de peso y menor eficiencia en la conversión alimenticia, sobre todo en animales que han sido afectados de forma crónica. Los datos sobre prevalencia de neumonías varían según el país de procedencia, tipos de explotación, edad de los animales y época del año en que se realiza el estudio (Jaramillo, 2008, Rice, 2008, Jaramillo, 2009, Blanco, 1993). La identificación y serotipificación de M. haemolytica es de vital importancia para el control de la enfermedad, ya que permite la elección de medidas de control y vacunación específica contra las serovariedades identificadas, mediante la descripción de los patrones de presentación obtenidos a través de los aislamientos pertenecientes a una misma región (Martínez, 2013). ! ! 170 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Estudios realizados en México durante las décadas de los 80 y 90, muestran porcentajes variables de los serotipos de M. haemolytica aislados de pulmones neumónicos, identificando al serotipo A1 como el de mayor frecuencia de aislamiento en bovinos y al serotipo A2 como el más frecuente encontrado en ovinos aunque también se han obtenido aislamientos de A1 y A8. En caprinos se han reportado aislamientos de A1, A2 y A3 (Obukowho, 2010, Jaramillo, 2008, Purdy, 1998, Sisay 2003, Jaramillo, 2009). En un estudio, realizado en 616 cepas aisladas de caprinos y bovinos infectados con M. haemolytica en Estados Unidos de América, se obtuvo que 60.4% de los aislamientos correspondían a A1, 29.4% a A2 y 10.2% a A6 (Jaramillo, 2009). Jaramillo et al., en 1985, al analizar 61 cepas de M. haemolytica provenientes de pulmones neumónicos de ovinos en México, encontraron que los serotipos más frecuentes fueron el A2 con 25%, el A1 con 15%, el A5 y A11 con 10% cada uno y 20% correspondió a NT (Jaramillo 2009 ). En el trabajo realizado por Blanco Viera, et. al.(1993), para identificación de serotipos de P. multocida y M. haemolytica mediante un muestreo periódico de ovinos y caprinos en los rastros de Ferrería de la Ciudad de México y Tlalnepantla, Estado de México (1989-1990), se obtuvieron aislamientos de pulmones con lesiones inflamatorias y reportaron en ovinos 28 cepas que correspondían 39% al serotipo A8, 32% a A2, 11% a A1, 7% a A6, 4% a A5 y 7% fueron NT. En caprinos consiguieron 2 aislamientos en los que identificaron los serotipos A5 y A8 (Blanco 1993 ). Como se puede analizar en los estudios antes mencionados solo 3 de ellos fueron realizados en caprinos. Por otra parte las frecuencias reportadas varían entre el 10% y el 64%; los serotipos aislados en esta especie fueron A1, A2, A5, A6 y A8, encontrando mayores porcentajes en los serotipos A1, A2 y A8, lo que contrasta con los resultados de la presente investigación, en la cual los aislamientos de M. haemolytica (80%) obtenidos de exudado nasal de caprinos clínicamente sanosfueron caracterizados dentro del serotipo A7 (Blanco, 1993, Jaramillo, 2008).! En México se han reportado frecuencias de NT de 9.6 a 18% en pulmones de becerras y de 7 hasta 27% en exudado nasal o en pulmones neumónicos de ovinos. En países como Dinamarca o el Reino Unido se han reportado frecuencias entre el 24 y el 25% en pulmones neumónicos de becerros; en pulmones neumónicos de vacas en Estados Unidos y de vacas, cerdos y ovejas en Dinamarca hasta un 41%; en exudado nasal de becerros se ha reportado 9.3% en la Gran Bretaña y 15.8% en ovinos del medio oeste de los Estados Unidos de América. Las frecuencias más bajas se han reportado en pulmones de ovinos con 3.6% en Etiopía, 7% en Hungría y 8.3% en Turquía (Sisay, 2003, Blanco 1993, Angen 2002).! Los resultados en cuanto a aislamientos NT de M. haemolytica por la prueba de hemoaglutinación son variables y se reportan en estudios anteriores en valores que van del 7 al 41% y difieren dependiendo de la fuente de aislamiento por lo que han sido descritas como mutantes de M. haemolytica donde algunas son deficientes en la producción de antígeno soluble. En el presente trabajo se obtuvo un 20% de aislamientos NT (Jaramillo, 2008, Jaramillo, 2009, Blanco 1993). La población muestreada para esta investigación estaba conformada en su mayoría por animales menores a 1 año de edad, sin embargo, de los individuos dentro de este ! ! 171 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! grupo solo se obtuvo el 13% de los aislamientos, mientras que el 60% de los aislamientos correspondieron a caprinos de 6 años de edad, lo que contrasta con lo reportado por Martínez-Razo (2013), con aislamientos de M. haemolytica y P. multocida en las principales regiones caprinas de México, en los que se obtuvieron prevalencias mayores en animales jóvenes que en adultos (Martínez). CONCLUSIONES • Se demostró la presencia de M. haemolytica aislada en muestras de exudado nasal de caprinos clínicamente sanos de diversas razas y en diferentes etapas productivas. • El 65% de los aislamientos de M. haemolytica pertenecieron al serotipo A7 con una prevalencia de 5.2%. • De las cepas identificadas como M. haemolytica el 20% fueron no tipificables. • El 60% de los aislamientos de Mannheimia sp., el 58% de M. haemolytica serotipo A7 y el 68% de los NT fueron identificados en caprinos de 6 años de edad • En México no existen datos similares sobre la identificación y caracterización de M. haemolytica en caprinos. REFERENCIAS ACKERMANN MR, BROGDEN KA. Response of the ruminant respiratory tract to Mannheimia (Pasteurella) haemolytica. Microbes and Infection 2000; 2:1079-1088. ANGEN O, AHRENS P, BISGAARD M. Phenotypic and genotypic characterization of Mannheimia (Pasteurella) haemolytica-like strains isolated from diseased animals in Denmark. Vet Microb. 2002; 84: 103-114. 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Distribución y caracterización molecular de Mannheimia haemolytica y Pasteurella multocida en las principales regiones caprinas del país (tesis de maestría). D.F. México. UNAM.FMVZ. 2013. ! ! 172 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! PURDY WC, COOLEY DJ, STRAUS DC. Cross- Protection Estudies with Three Serotypes of Pasteurella haemolytica in the Goat Model. Current Microbiology 1998; 36: 207-211. RICE JA, CARRASCO – MEDINA L, HODGINS DC, SHEWEN PE. Mannheimia haemolyitica and bovine respiratory disease. Animal Health Research Reviews 2008; 8: 117-128. SABRI MY, AKPAVIE SO, ZAMRI-SAAD M. Experimental infection of Peste des Petit Rumiant virus and Mannheimia haemolytica A2 in goats: immunolocalisation of Mannheimia haemolytica antigens. Vet Res Commun 2010; 34: 569-578. SISAY T, ZERIHUN A. 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RESUMEN El objetivo del presente trabajo fue identificar los principales problemas de salud en 21 rebaños ovinos del municipio de Tizimín, Yucatán, México. Se visitaron 21 granjas ovinas distribuidas en el municipio de Tizimín, Yucatán, entre Diciembre de 2012 y Febrero de 2013. La información se obtuvo a través de una cédula que incluía preguntas semi estructuradas sobre las enfermedades y manejo sanitarios en los rebaños. Se realizó la inspección clínica de 1595 ovinos y se identificaron los signos compatibles con enfermedades o problemas de salud en los ovinos. Los productores mencionaron que las diarreas (38 % de las granjas) era el principal problema en etapa de pre-destete, la estrosis (28%) en la etapa de crecimiento y los abscesos en la etapa adulta. La inspección de los animales mostró evidencias de ectima contagioso y diarrea en etapa de predestete y los absceso en la etapa adulta (>70% de los rebaños). La desparasitación es la única práctica sanitaria que se realiza en las tres etapas de producción. El productor aplica los tratamientos en el 50% de las granjas y solamente un 30% de los productores solicita los servicios de un veterinario. Se concluye que existen diferencias en la percepción de los problemas de salud por los granjeros y los realmente identificados. La desparasitación contra nematodos gastrointestinales fue la única práctica sanitaria realizada en las tres etapas productivas. Palabras clave: Ovinos; Enfermedades; Prácticas sanitarias; Trópico 1. INTRODUCCION La producción de ovinos en el trópico se ha incrementado sustancialmente en los últimos años (CIAP, 2014). Sin embargo, como toda actividad pecuaria, no está exenta de amenazas que pueden afectar o acabar con la actividad. Entre las amenazas se encuentran los fenómenos naturales (huracanes), alzas en los precios de los insumos (gasolina, alimentos) o servicios (mano de obra) y las enfermedades de los animales. En relación con las enfermedades, se podría pensar que estableciendo un plan sanitario se minimiza el riesgo de introducir o padecer muchas enfermedades. Sin embargo, para que un plan de manejo sanitario funcione y sea exitoso, es necesario saber cuáles son las enfermedades presentes en la región, y con base en la epidemiologia de estas enfermedades, elaborar el plan sanitario, especialmente lo referido a los programas de desparasitación y vacunación. Aquí es donde nos encontramos con un problema en el estado de Yucatán. Los estudios de campo sobre las enfermedades que afectan a los ovinos y su prevalencia en el estado de Yucatán son limitados (Góngora-Pérez et al., 2010; Muñoz-Osorio, 2010, Murguía-Olmedo et al., 2007). Como consecuencia, se han propuesto programas sanitarios basados erróneamente en estudios realizados en otras regiones del país, con condiciones ambientales y enfermedades distintas a las presentes en Yucatán. En consecuencia, se han empleado medicamentos y biológicos inadecuados o innecesarios, lo cual resulta en pérdidas económicas para el productor (Ruiz-Uitzil et al., 2011). Un plan sanitario ! ! 174 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! mal diseñado puede traer como consecuencia una elevada mortalidad en el rebaño (Sargison y Scott, 2010). La identificación de las principales enfermedades o problemas de salud de una región se puede realizar de diferentes maneras a nivel de granja, municipio, región, estado o país. Entre las herramientas se incluyen: (a) estudios epidemiológicos prospectivos (vigilancia epidemiológica), (b) estudios epidemiológicos retrospectivos (análisis de registros oficiales y en granja); (c) estudios de lesiones en rastro o en las granjas, y (d) encuesta directa a productores, Médicos Veterinarios o técnicos de la región de interés. Los datos obtenidos de las encuestas a productores y de la búsqueda de evidencia clínica en las granjas pueden servir como punto de partida para obtener información a bajo costo y aprovechando el conocimiento de las personas involucradas en el proceso de producción ovina. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue identificar los principales problemas de salud por etapa productiva y las prácticas sanitarias de 21 rebaños ovinos del municipio de Tizimín, Yucatán, México. 3. MATERIALES Y METODOS 3.1. Localización El estudio se realizó durante diciembre de 2012 a febrero de 2013 en el municipio de Tizimín (Latitud 27º, 83’, longitud 88º, 09´) abarcando la cabecera municipal y 10 de sus comisarias (Chan San Antonio, Santa Cruz Regadío, Sucopo, Xpanha Toro, El Edén, Yoactun de Hidalgo, Yaxcheku, Dzonot Ake, Sta. Clara Dzibalku y Xmakulan). El clima del municipio es cálido sub húmedo con lluvias regulares en verano con temperatura promedio de 25.3 ºC, teniendo una precipitación anual promedio de 1293 mm. Se visitaron a 21 productores de ovinos, miembros de la Asociación Local de Ovinocultores de Tizimín, a productores beneficiarios del PROGAN. La entrevista se realizó al encargado directo de los animales (productor o trabajador). Los criterios de selección para las granjas fueron: 1) una población mínima de 20 vientres y un semental, 2) un año de estar trabajando, ya que así se asegura que los animales habrán estado expuestos a todas las condiciones climáticas presentes en el año. La cedula de la entrevista consideró: Datos generales (ubicación, Fecha, Finalidad zootécnica, nombre del rancho, nombre del propietario, población animal y razas), preguntas relacionadas con las enfermedades (preguntas relacionadas a la sintomatología clínica de enfermedades por etapas de producción, pre-destete o lactancia, crecimiento y etapa adulta) y Manejos sanitarios (prácticas sanitarias realizadas en las unidades de producción). Durante las visitas a las granjas se realizó la inspección a distancia de los animales del rebaño (comportamiento, aspecto general y conducta, apetito e ingestión de alimentos, prehensión e ingestión de alimentos, actitudes, posturas y movimientos anómalos). Posteriormente, se realizó un examen físico general de todos los animales (vientres, crías, corderos en crecimiento y sementales). Análisis de la información. Los datos fueron capturados en una base de datos (Excel. Microsoft, 2010) y obtuvieron las estadísticas descriptivas para los diferentes tópicos abordados. 4. RESULTADOS ! ! 175 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Se hizo inspección física a 1595 animales y los resultados por etapa se presentan a continuación: Etapa de Pre-destete. En esta etapa el principal problema de salud reportado por los productores fue diarreas (38 % de las granjas), seguido de problemas respiratorios y ectima contagiosos. Sin embargo, durante la visita solo se observó una granja con brote de ectima contagioso y otra con casos de diarrea. Etapa de crecimiento. La edad al destete en el 47% de las granjas ocurre a los dos meses de edad. El 47 % lo hace entre 2.5 y 3 meses de edad. A partir de este momento los animales pasan a la etapa de crecimiento. Los problemas de salud reportados y observados con examen físico para la etapa de crecimiento fueron: Etapa adulta. De acuerdo a los productores los principales problemas fueron: abscesos, la presencia de edemas submandibulares, pobre condición corporal y mucosas pálidas (ambos en más del 70% de las granjas), seguido de problemas de estrosis. Mientras que durante la visitas, los problemas observados fueron: abscesos (> 70% de las granjas), seguido por edema submandibula (23%), pobre condición corporal, mucosas pálidas, lesiones y deformación de la mandíbula. Manejo sanitario. En relación al manejo sanitario, el 95% de las granjas realiza manejos sanitarios. La desparasitación es el único manejo realizado en las tres etapas de producción. La desparasitación, en el 61% de las granjas se realiza a intervalos de tres meses o menos. El antihelmíntico más utilizado fue la Ivermectina en el 40% y 25 % de los rebaños para las etapas adulta y crecimiento respectivamente. El 70% de los rebaños usa en la etapa adulta la vacuna “doble” y el 20% la Bobact 8. El 40% vacuna contra derriengue. En la etapa de pre-destete solamente un productor aplica la “doble” y otro la Bobact 8. El 33% de las granjas reportó que utiliza los servicios de laboratorio. La prueba más común fue el McMaster. En el 100% de las granjas se han realizado pruebas para la detección de brucelosis por parte del Comité Estatal de Fomento y Protección pecuaria del Estado. El responsable del tratamiento de los animales en un 60% fue el productor, 10% el trabajador y 30% un MVZ. Los tratamientos se basan en experiencias previas de trabajo (86%) en otras granjas ovinas o bovinas, así como por consejos de otros ovinocultores (14%). La selección del medicamento a utilizar en los rebaños fue de acuerdo al encargado de la farmacia (57%), experiencia previa (29%) y recomendación por otros productores (14%). La dosificación de los medicamentos en los rebaños se basa en un 79% por las instrucciones de las cajas, en un 7% por instrucciones del vendedor y en un 14% por tanteo. 5. DISCUSION Los rebaños de la zona oriente del estado de Yucatán, guardan correspondencia con lo ya reportado por otros autores (Muñoz-Osorio, 2010; Cupul-Uicab, 2012), quienes mencionan que la gran mayoría son menores a 100 vientres y que las instalaciones ! ! 176 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! presentan áreas de oportunidad que influyen sobre la condición sanitaria del rebaño. En general los productores cuentan con instalaciones que inicialmente correspondían a otras especies productivas y que han sido adecuadas para la ovinocultura (CupulUicab, 2012). Sin embargo, muchos de estos ajustes no son los necesarios para el éxito de la producción ovina. En consecuencia los riesgos sobre la salud y producción de los animales están latentes. En relación a las enfermedades podemos resaltar dos particularidades observadas: la primera es la diferencia entre las enfermedades o problemas de salud observados al momento de la visita y lo reportado por los productores y la otra es la diferencia de las enfermedades o problemas de salud reportados en otros trabajos en comparación con las del presente estudio. Una posible explicación al primer punto fue que se trató de un estudio estático realizado entre finales de Diciembre de 2012 y marzo de 2013 por lo que no necesariamente todos los problemas de salud o enfermedades reportadas se presenten en este periodo del año. Además, es importante considerar el efecto de la época sobre la epidemiologia de las enfermedades. Al respecto Nava-López et al., (2006), mencionan de que la época de lluvias es un factor de riesgo para la ocurrencia de enfermedades que derivan en la muerte de los ovinos en todas sus etapas productivas. Con respecto a las enfermedades que afectan a los ovinos en la etapa adulta en Yucatán se reporta que las neumonías son el problema más importante, seguido por las parasitosis y cojeras (Murguía-Olmedo et al., 2007; Góngora-Pérez et al., 2010; MuñozOsorio, 2010). En el presente estudio la presencia de animales con edema submandibular, pobre condición corporal y palidez de las mucosas, signos que podrían sugerir la presencia de parasitosis gastrointestinales (Torres-Acosta et al., 2014) y la presencia de abscesos fueron los problemas de mayor prevalencia. Estos abscesos podrían estar asociados a la linfadenitis caseosa (Windsor et al., 2011). Estos resultados podrían ser explicados por la época en que se realizó el estudio y las prácticas de manejo en los rebaños. Los componentes físicos (clima, topografía), biológicos (flora y fauna) y socioeconómicos (estructura de producción, higiene ambiental, tecnificación agropecuaria, instalaciones, etc.) son factores determinantes en la aparición o no de enfermedades, por lo tanto la variación de estos factores entre distintas regiones del estado y entre épocas del año también podría ser la causa de la diferencia de enfermedades reportadas en cada estudio (Angulo-Valadez et al., 2011; Chartier y Paraud, 2011; Sweeny et al., 2012). La principal practica sanitaria es la desparasitación lo cual concuerda con lo reportado por Ruiz-Uitzil (2011), quien menciona que el 100% de los productores que entrevistó en la zona oriente del estado realiza esta práctica, sin embargo, con respecto a la vacunación los datos obtenidos difieren a lo reportado por este mismo autor ya que el menciona que solo un 10% no vacunaba, mientras que en este trabajo en la etapa adulta solo un 47% de estos productores la realiza. Es muy probable que estos manejos sanitarios se realicen de manera inadecuada, prueba de esto es que únicamente un 30% de los productores entrevistados solicita los servicios de un MVZ para atender sus rebaños, algo similar a lo reportado por Muñoz-Osorio (2010). Claro ejemplo de estas ! ! 177 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! prácticas erróneas es que más del 60% de los productores desparasite cada 3 meses o en menos tiempo, lo que implica que anualmente se desparasite cuatro o más veces, agravando esta situación el que el principal desparasitante utilizado en la etapa adulta sea la ivermectina, un desparasitante de larga acción, todas estas acciones traerán como consecuencia la aparición de nematodos gastrointestinales resistentes contra los antihelmínticos, esto podría explicar la presencia de signos clínicos relacionados a NGI en la etapa adulta (Torres-Acosta et al., 2003; 2013). 6. CONCLUSIONES Este estudio mostró la falta de concordancia entre diagnóstico de los problemas de salud los ovinos por parte de un experto (MVZ) comparado con los ovinocultores. Se demuestra que la mayoría de las prácticas sanitarias no corresponden a los problemas identificados por el MVZ en las unidades de producción de los municipios de Tizimín, Yucatán, México. Éstas prácticas inadecuadas podrían propiciar la aparición de problemas mayores como la resistencia de agentes patógenos a los antibióticos y a los antihelmínticos. 7. REFERENCIAS. Angulo-Valadez, C.E., Ascencio, F., Jaquiet, P., Dorchies, P., Cepeda-Palacios, R. (2011). Sheep and goat immune response to nose bot infestation: a review. Medical and veterinary Enthomology.25: 117-125 Cupul-Uicab E. (2012). Infraestructura en los sistemas de producción ovina de Yucatán. Tesis para obtener el grado de Maestro en Producción Ovina Tropical. Campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. Universidad Autónoma de Yucatán. 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Universidad y Ciencia. 22:119-129 Ruíz-Uitzil C.A., Torres-Acosta, JFJ., Cámara-Sarmiento R., Aguilar-Caballero A.J. 2011. Uso de vacunas y desparasitantes en rebaños ovinos del este de Yucatán. VIII ! ! 178 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Seminario Internacional de Producción de Ovinos en el Trópico. XVI Congreso Nacional de producción Ovina. 7-9 de septiembre de 2011. Villahermosa, Tabasco, México. Sargison N., Scott P. (2010). The implementation and value of diagnostic procedures in sheep health management. Samall Ruminant Research.92:2-9. SIAP, SAGARPA. (2014). www.siap.sagarpa.gob.mx Sweeny J., Ryan U., Robertson I., Jacobson C. (2012).Prevalence and on-farm risk factors for diarrhoea in meat lamb flocks in Western Australia. The Veterinary Journal. 192:503-510. Torres-Acosta J.F.J., Dzul-Canche U., Aguilar-Caballero A.J., Rodriguez Vivaz R.I. (2003). 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Se muestrearon 207 sementales en 11 unidades de producción. El examen clínico se realizó a través de palpación, y se obtuvieron muestras seminales utilizando un electroeyaculador manual para evaluar volumen, concentración espermática, motilidad masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones. La respuesta serológica se evaluó mediante inmunodifusión doble en gel. Las variables porcentuales fueron analizadas mediante el procedimiento GENMOD y las variables numéricas fueron analizadas mediante un ANOVA y se evaluaron las diferencias mediante la prueba de T. El 18.84% de los animales muestreados resultaron positivos a B. ovis. No existió diferencia para circunferencia escrotal, presencia de liquido seminal y volumen (P>0.05) entre animales positivos y animales negativos a B. ovis. Concentración espermática, motilidad, vitalidad, y porcentaje de espermatozoides con malformaciones si fueron afectadas en animales positivos a B. ovis (P<0.05). El porcentaje de sementales que mostraron lesiones en el epididímo y presencia de células somáticas abundantes fue mayor en animales positivos a B. ovis (P<0.05). Se concluye que la infección natural con B. ovis afecta negativamente las características andrológicas del semen, en parte debido a un incremento en lesiones epidídimales y por la presencia de células inflamatorias abundantes en el eyaculado. Para el diagnostico de B. ovis se requieren análisis serológicos, los cuales deben considerarse un componente de la evaluación de la fertilidad en sementales ovinos. Autor de correspondencia: Carrera ChJM – jose.carrera@uacj.mx, +52 656 606 3128 INTRODUCCIÓN La epididimitis ovina causada por Brucella ovis es una enfermedad clínica o subclínica crónica, caracterizada por alteraciones testiculares, generalmente con la aparición de un proceso inflamatorio en epidídimo (O. I. E., 2009), vesiculitis seminal y ampulitis, seguidas por orquitis (Paolicchi, 2000) con la subsecuente perdida de fertilidad en sementales (Ficapal et al., 1998; Ridler y West, 2011). Aunque es una especie de Brucella que no es zoonótica, es una de las mayores causas de falla reproductiva en ovinos (Wiemer and Ruttle, 1987), ya que ocasiona un acortamiento de la vida reproductiva de los sementales, incrementa el sacrificio de sementales debido a ! ! 180 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! lesiones crónicas (Ridler y West, 2011) y lo más importante, baja productividad del rebaño debido a la disminución de la fertilidad (Megid et al., 2010; Mejía et al., 2004). Para el diagnostico a gran escala se recomienda el diagnostico serológico, siendo las más utilizadas la fijación de complemento, ELISA y la prueba de difusión en gel (Ridler y West, 2011). Esto debido a que los sementales infectados pueden mostrar excreción intermitente o sin excreción de B. ovis, lo que hace que el análisis bacteriológico no sea practico ni confiable y el diagnostico solo por palpación testicular es difícil porque existen otras bacterias que ocasionan epididimitis o existen sementales infectados sin signos clínicos aparentes (Ficapal et al., 1998; Megid et al., 2010). La evaluación de la fertilidad en ovinos normalmente incluye el examen de la salud general del semental, la condición corporal, el examen minucioso de los genitales y la evaluación de la calidad seminal (Ridler et al., 2012); esta evaluación se realiza antes del inicio de la temporada de empadre (Gouletsou et al., 2003), durante la selección de reemplazos, o cuando existen problemas reproductivos en el rebaño (Gouletsou y Fthenakis, 2010; Ridler et al., 2012). Aunque existen estudios que han evaluado la relación entre lesiones palpables de epididimitis y calidad seminal en ovinos (Carvalho et al., 2012), de acuerdo a la revisión de la literatura, no existen estudios que hayan evaluado la calidad espermática en ovinos naturalmente infectados serológicamente positivos a B. ovis. MATERIAL Y MÉTODOS Los sitios de muestreo se localizaron en el estado de Zacatecas, entre las coordenadas 25°00'51'' N y 104°20'03'' O, 21°04'43'' N y 104°19'08'' O, 20°48'19'' N y 101°29'58'' O y, 24°51'29'' N y 100°40'55'', con clima templado semi-árido, con una precipitación promedio de 400 mm anuales. Se colectaron 207 muestras serológicas y seminales de sementales con edades de 1 a 4 años, provenientes de 11 unidades de producción. La frecuencia de las razas de los sementales muestreados fue: 77 Dorper, 66 Katahdin, 27 Rambouillet, 8 Charolais, 7 Polipay, 7 Ile de France, 7 Blackbelly, 6 Suffolk y 1 Pelibuey. El examen clínico se realizó sujetando los dos testículos, palpándolos simultáneamente, comparando la simetría de tamaño, forma y consistencia, teniendo especial cuidado en la palpación del epidídimo, iniciando por la cabeza, continuando con el cuerpo y la cola del epidídimo, comparando uno con otro (Gouletsou y Fthenakis, 2010). La colección de las muestras seminales se realizó utilizando un electroeyaculador manual. Las muestras de semen fueron colectadas usando procedimientos estandarizados para minimizar en lo posible la variación en las características del semen. Las muestras de semen fueron evaluadas para volumen, concentración espermática, motilidad masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones (cola torcida y sin cabeza) (Chemineau y Cagnié, 1991). Para determinar la presencia de animales seropositivos a B. ovis, se realizó la prueba de inmunodifusión doble (IDD) en gel, utilizando como antígeno un extracto salino caliente de proteínas de membrana externa de la cepa REO-198 de B. ovis, la prueba se realizó en el Laboratorio de Diagnóstico del CENID Microbiología Animal del INIFAP (Carretera Federal México-Toluca km 15.5 Col. Palo Alto, Cuajimalpa, México D.F.). ! ! 181 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! El análisis de los datos obtenidos se realizó con el paquete estadístico SAS (SAS/STAT versión 9.3, SAS Institute Inc., Cary, NC). Las variables presencia de líquido seminal, lesiones y células somáticas fueron analizadas mediante el procedimiento GENMOD. Las variables circunferencia escrotal, volumen, concentración espermática, motilidad masal, vitalidad y porcentaje de malformaciones fueron analizadas mediante un ANOVA y se evaluaron las diferencias mediante la prueba de T. RESULTADOS El 18.84% de los animales muestreados resultaron positivos a B. ovis. No existió diferencia significativa para las variables circunferencia escrotal (P=0.78), presencia de liquido seminal (P=0.70) y volumen del eyaculado (P=0.72) entre animales serológicamente positivos a B. ovis y animales negativos a B. ovis. Sin embargo, características andrológicas como concentración espermática (P=0.02), motilidad (P=<0.0001), vitalidad (P=0.0001), porcentaje de espermatozoides con malformaciones (global; P=<0.0001), porcentaje de espermatozoides con cola torcida (P=0.007) y porcentaje de espermatozoides sin cabeza (P=0.0009) si fueron afectadas en animales serológicamente positivos a B. ovis (Cuadro 1). Cuadro 1. Características andrológicas serológicamente positivos a Brucella ovis. Circunferencia escrotal Negativos (81.16%) 32.87±3.67 Positivos (18.84%) 32.69±3.50 Liquido seminal a 11.51% a 9.68% a a Volumen * y seminales Concentración *+ espermática 0.73±0.04 a 2043.0±140.14 0.77±0.10 a 1271.1±257.16 Motilidad * a 0.57±0.02 b 0.28±0.05 de animales Vitalidad * naturalmente Malformaciones a 72.59±2.40 a 6.76±0.98 a b 47.75±6.99 b 17.25±3.36 b * infectados Cola * torcida Sin cabeza 3.36±0.29 a 3.40±0.85 6.58±1.98 b 10.67±2.67 a, b Literales entre columnas indican diferencias (P<0.05) * No se consideraron muestras donde solo se obtuvo líquido seminal. + Millones de espermatozoides. En relación a las lesiones, un mayor porcentaje de animales serológicamente positivos a B. ovis presentaron lesiones en comparación con los animales negativos (P=0.005). Sin embargo, estas lesiones solo se presentaron en los epidídimos, ya que los animales positivos a B. ovis presentaron en mayor proporción epididimitis unilateral (P=0.04) y epididimitis bilateral (P=0.03). No existió diferencia estadística para lesiones testiculares como hipoplasia (P=0.89) o ni para fibrosis (P=0.12) (Cuadro 2). El porcentaje de sementales que mostraron células somáticas abundantes fue mayor en animales serológicamente positivos a B. ovis (P=0.05), pero no existió diferencia en el porcentaje de sementales que mostraron células somáticas escasas (P=0.57) (Cuadro 2). ! ! 182 * a b ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Cuadro 2. Lesiones y presencia de células somáticas en semen de animales naturalmente infectados serológicamente positivos a Brucella ovis (Porcentaje). Lesión Negativos Positivos a b Ninguna 82.08 58.14 a a Hipoplasia 2.89 3.33 a b Epididimitis Unilateral 8.67 18.90 a b Epididimitis Bilateral 5.20 11.94 a a Fibrosis 2.38 7.69 Células somáticas Ninguna Escasas Abundantes a, b a 86.33 6.47ª a 7.20 a 70.97 a 9.68 b 19.35 Literales entre filas indican diferencias (P<0.05) DISCUSIÓN Similar a lo que se encontró en el presente estudio, aunque en mayor proporción, Carvalho et al. (2012), en animales infectados experimentalmente, reportan cambios en la morfología espermática desde el día 30 post-infección (PI), con un significativo incremento de espermatozoides con cola torcida y espermatozoides decapitados; las anormalidades secundarias, como lo son las asociadas a cambios en la cola, ocurren después de que los espermatozoides migraron de los testículos, cuando están en tránsito o almacenados en la cola de los epidídimos y estas anormalidades están relacionadas con fertilidad disminuida, ya que es cuando los espermatozoides adquieren mayor motilidad y la capacidad de fecundar (Samplaski et al., 2010). Blasco et al. (1982) reportan que sementales clínicamente afectados (epididimitis y orquiepididimitis) y serológicamente positivos a B. ovis sufren una baja importante en la fertilidad. Se ha sugerido que la presencia de leucocitospermia en animales infectados con B. ovis está relacionada con una reducción de la motilidad y la capacidad de fertilizar del espermatozoide, ya que los leucocitos impactan negativamente la calidad del semen como resultado de la presencia de especies reactivas de oxigeno principalmente producidas por los leucocitos, lo que daña los espermatozoides (Lackner et al., 2010), lo cual pudiera ser una de las causas de que los animales naturalmente infectados con B. ovis tengan menor motilidad en comparación con animales serológicamente negativos a la bacteria. La infección con B. ovis además de provocar lesiones macroscópicas e histológicas, provoca respuestas autoinmunes, e incrementa la presencia de células inflamatorias que producen citocinas y radicales libres, alteraciones que pueden estar envueltas en la baja calidad espermática presente en animales infectados (Paolicchi et al., 2000). Igualmente, en infecciones experimentales se ha sugerido la participación de mastocitos en el desarrollo y mantenimiento de desórdenes testiculares, como infertilidad idiopática asociada a fibrosis peritubulares, hipogonadismo, disfunción de la barrera hematotesticular o atrofia testicular (Paolicchi, 2001). En este estudio, considerando que la infección con B. ovis ocurrió naturalmente, el porcentaje de animales que presentaron alguna lesión testicular y epididimaria fue menor a los que se ha reportado en estudios con animales infectados experimentalmente. Paolicchi et al. (2000) reportaron hasta un 71.4% de alteraciones 183 ! ! ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! genitales, mientras que Carvalho et al. (2012) reportan que el 66.7% de los animales infectados mostraron cambios palpables desde el día 30 PI, caracterizados por un incremento en el volumen y consistencia de los epidídimos, siendo lesiones bilaterales en el 66.6% de los sementales. Blasco et al. (1982) reportan que el 48% de los sementales evaluados presentaron alteraciones físicas observables. Así mismo, el 35% de los animales examinados y el 73% de los clínicamente afectados fueron positivos a B. ovis. La epididimitis se presenta generalmente en la cola, aunque puede haber lesiones en todo el epidídimo. Sin embargo, algunos sementales infectados pueden mostrar lesiones palpables en un examen y ser clínicamente sanos unas pocas semanas después o nunca mostrar lesiones (Megid et al., 2010). En un estudio retrospectivo realizado por Van Metre et al. (2012) indican que el 53.6% de sementales seropositivos a B. ovis tuvieron una evaluación de la fertilidad normal, sin anormalidades detectadas en el examen físico ni el examen del semen. Por lo anterior, es fundamental que el diagnostico de B. ovis se realice usando el diagnostico serológico, y este diagnostico serológico debe ser parte integral de la evaluación de la fertilidad en ovinos, ya que existen otras bacterias que pueden provocar lesiones como la epididimitis o existen sementales infectados sin signos clínicos aparentes (Ficapal et al., 1998; Megid et al., 2010), los cuales pueden mostrar una leve subfertilidad o mantener una fertilidad normal, lo que incrementa el riesgo de infección en el rebaño (Xavier et al., 2009). Carvalho et al. (2012) reportan que el 44.4% de los sementales experimentalmente infectados mostraron presencia de células inflamatorias (neutrófilos, macrófagos y linfocitos) en el eyaculado desde el día 30 PI, aunque para el día 180 PI todos los sementales mostraron células inflamatorias en el eyaculado. Sin embargo, en ese estudio, solo uno de nueve animales tuvo presencia de células inflamatorias abundante. En el presente estudio, en los animales naturalmente infectados con B. ovis, solo el 29.03% de los animales mostraron presencia de células somáticas en el semen, pero el 19.35% mostraron células somáticas abundantes. En animales negativos, solo el 13.67% presentaron células somáticas en el eyaculado y el porcentaje de animales con células somáticas abundantes fue de solo 7.20%. Esta información sugiere que la inflamación de la cola del epidídimo puede ser una de las causas de la reducción de la calidad del semen en ovinos. CONCLUSIONES La infección natural con B. ovis afecta negativamente las características andrológicas del semen, en parte debido a un incremento en lesiones epidídimales y por la presencia de células inflamatorias abundantes en el eyaculado. Debido a que en muchas ocasiones estos signos clínicos son no específicos, para realizar el diagnostico de la enfermedad bajo condiciones de campo, se requieren análisis serológicos, los cuales deben considerarse como un componente de la evaluación de la fertilidad en sementales ovinos. REFERENCIAS Blasco, J. M., J. Folch, y M. Barberan. 1982. Características reproductivas de moruecos Romanov afectados de epididimitis infecciosa. I. Observaciones clínicas y alteraciones de la fertilidad. Anales del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias. Serie Ganadería. 15: 67-76. ! ! 184 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Carvalho J., C. A., V. S. Moustacas, M. N. Xavier, E. A. Costa, L. F. Costa, T. M. A. Silva, T. A. Paixão, A. M. Borges, A. M. G. Gouveia, and R. L. Santos. 2012. Andrological, pathological, morphometric, and ultrasonographic findings in rams experimentally infected with Brucella ovis. Small Rum. Res. 102: 213-222. Chemineau, P., and Y. Cagnié. 1991. Collection and preservation of spermatozoa. Training manual on artificial insemination in sheep and goats. 1sd ed. Monnaie: FAO. Rome. 115-161 p. Ficapal, A., J. Jordana, J. M. Blasco, and I. Moriyón. 1998. Diagnosis and epidemiology of Brucella ovis infections in rams. Small Rum. Res. 29: 13-19. Gouletsou, P. G., G. S. Amiridis, P. J. Cripps, T. Lainas, K. Deligiannis, P. Saratsis, and G. C. Fthenakis. 2003. Ultrasonographic appearance of clinically healthy testicles and epididymides of rams. Theriogenology. 59: 1959-1972. Gouletsou, P. G., and G. C. Fthenakis. 2010. Clinical evaluation of reproductive ability of rams. Small Rum. Res. 92: 45-51. Lackner, J. E., A. Agarwal, R. Mahfouz, S. S. du Plessis, and G. Schatzl. 2010. The association between leukocytes and sperm quality is concentration dependent. Reprod. Biol. Endocrinol. 8: 12. Mejía S., P., E. Díaz A., E. Salas T., y V. R. Tenorio G. 2004. Identificación de las proteínas de 35 y 38 kDa específicas de Brucella ovis. Téc. Pecu. Méx. 42(2): 277285. Mejid, J., L. A. Mathias, and C. A. Robles. 2010. Clinical manifestations of brucelosis en domestic animals and humans. The Open Vet. Sci. J. 4: 119-126. O. I. E. Office International des Epizooties. 2008. Ovine epididymitis (Brucella ovis). Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals. 6th Edition. World Organization for Animal Health. Paris 1-9 p. Paolicchi, F. A. 2001. Epididimitis ovina por Brucella ovis. Lesiones genitales y respuesta inmune antiespermática. Rev. Med. Vet. 82: 86-88. Paolicchi, F. A., P. A. Casaro, E. J. Gimeno, L. G. Kortebani, and A. B. Mazzolli. 2000. Antisperm response in rams experimentally infected with Brucella ovis. 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Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! RESPUESTA OVULATORIA, DESARROLLO EMBRIONARIO Y TASA DE GESTACIÓN EN OVEJAS ADICIONADAS CON HARINA Y ACEITE DE PESCADO OVULATORY RESPONSE, EMBRYONIC DEVELOPMENT AND PREGNANCY RATE IN EWES ADDITION WITH FISH MEAL AND OIL 1 2 3 2 4 5 Nieto A. R , Sánchez T.M.T , Mejía V.O , Figueroa V.J.L , Olivares R.L. , Peralta O.J.G. , Cordero 2 5 1 1* 1 M.J.L. , Molina M.P. , Vargas. M.J , Cruz. H.C , Ortiz. V. J.C 1 Ingeniería en Agrotecnología. Universidad Politécnica de Francisco I. Madero. rnieto@upfim.edu.mx, cel. 5951049047 2 Programa de Ganadería. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad Colegio de Postgraduados. C.P. 56230. Montecillo. Estado de México. 3 Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Ovina. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM. 4 Asesor Independiente. 5 Área Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Instituto de Ciencias Agropecuarias, UAEH. Oral. Resumen El objetivo del experimento es evaluar el efecto de harina y aceite de pescado como fuente de AGP --3 en la respuesta ovulatoria, desarrollo embrionario y tasa de gestación a la transferencia; el perfil hormonal de progesterona (P4) e insulina (INS). 54 ovejas se distribuyeron en dos tratamientos: El primero (HAP) alimentadas con una dieta con harina y aceite de pescado (4 y 5 % de MS), el segundo (TES): con una dieta testigo. Ambos formados por ovejas donadoras (n=7) y receptoras (n=20) Las ovejas fueron pre-sincronizadas con dos dosis de prostaglandinas F2& (65 mg cloprostenol) a intervalos de 8 días. Las ovejas donadoras fueron sincronizadas con esponjas intravaginales de cronolone (20 mg) durante 11 días, y superovuladas con dosis decrecientes de FSHp (180 mg). Las ovejas receptoras fueron sincronizadas con esponjas de cronolone durante 10 días, además de 200 UI de eCG en el retiro de la esponja. No se encontró efecto (P > 0.05) de la harina y aceite de pescado en la dieta en el desarrollo embrionario relacionado con número de mórulas tempranas, compactas, maduras, en los blastocitos tempranos, maduros y expandidos, se encontró una mayor tasa de gestación en el grupo HAP comparada con el grupo TES (53.6 vs 31.5 %).En conclusión la adición de harina y aceite de pescado en la dieta no modifica la tasa ovulatoria, desarrollo embrionario en sus diferentes estructuras, esto incrementa la tasa de gestación probablemente debido a una disminución en la síntesis de PGF2& durante el periodo del reconocimiento materno. INTRODUCCION La adición de grasa en la dieta está relacionada con las alteraciones en los procesos reproductivos de rumiantes, particularmente en el desarrollo folicular, tasa ovulatoria y secreción hormonal (Thomas et al., 1997). Investigaciones recientes muestran que el uso de ácidos grasos poliinsaturados (oleico, linoleico, linolénico, eicosapentaenoico, docosahexaenoico) mejoran la fertilidad de la hembra y el macho en la mayoría de las especies domesticas (bovinos, ovinos, caprinos y cerdos), incrementa el tamaño del folículo ovárico, modifica el metabolismo de hormonas esteroideas (estradiol y progesterona) y la conformación de la membrana celular de embriones y espermatozoides (Bilby et al., 2006; Wathes et al., 2007). ! ! 186 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Con base a estas investigaciones, existen evidencias que indican que el uso de ácidos grasos poliinsaturados en la dieta pueden modificar positivamente la respuesta reproductiva en rumiantes, por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto de harina y aceite de pescado como fuente de AGP --3 en la respuesta ovulatoria, desarrollo embrionario y tasa de gestación posterior a la transferencia; además del perfil hormonal de progesterona (P4) e insulina (INS) en ovejas MATERIALES Y METODOS El estudio se realizó en la unidad ovina de la granja experimental del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de México, de acuerdo a las normas de ética y bioseguridad (CIOMS, 1986) y leyes mexicanas (NOM-062-ZOO1999) para el uso de animales experimentales (DOF, 2001). Animales y tratamientos Se utilizaron 54 ovejas de las razas Dorset, con un peso promedio de 54 ± 4.2 kg y una condición corporal de 3 en escala de 1 a 5 (Cottle, 1991). Las ovejas fueron distribuidas aleatoriamente en dos grupos para la asignación de los tratamientos experimentales. Los tratamientos evaluados fueron dos dietas isoenergéticas e isoproteicas, la primera con una dieta experimental (HAP, n=27) adicionada con harina y aceite de pescado (4 y 0.8 % respectivamente, con base en materia seca) y la segunda una dieta testigo (TES, n=27) sin la adición de estos ingredientes (Cuadro 4). Ambas dietas se formularon para cubrir los requerimientos de proteína cruda (14 %) y energía metabolizable (2.6 Mcal kg-1) recomendado por el National Research Council de ovinos (NRC, 2007). Se seleccionaron 14 ovejas de ambos grupos para donadoras de embriones (HAP, n=7; TES, n=7), las cuales anteriormente presentaron fertilidad probada y habilidad materna (multíparas), además de 40 ovejas como receptoras (HAP, n=20; TES, n=20) para evaluar la viabilidad de los embriones en fresco mediante la transferencia. Sincronización del estro El tratamiento hormonal para la sincronización del estro en todas las ovejas inició con una pre-sincronización de prostaglandinas F2# (65 mg de cloprostenol, Celosil®, Schering-Plough) aplicando dos inyecciones en intervalos de ocho días, para que al momento de insertar la esponja todas las ovejas presentaran la misma fase del ciclo estral (sincronización de las oveja) Las ovejas donadoras se sincronizaron utilizando esponjas intravaginales impregnadas con 20 mg de acetato de fluorogestona (FGA; Chronogest® Intervet), durante 11 días, recibiendo además 180 mg de hormona folículo estimulante (FSHp; Folltropin® Tornel) por vía I.M. (intramuscular) en dosis decrecientes, cada 12 hrs. durante cuatro días (40, 30; 30, 20; 20, 20; 10, 10 mg). Conteo de cuerpos lúteos, recolección y transferencia de embriones El conteo de cuerpos lúteos y la recolección de los embriones se realizaron el día 6 posterior al estro por laparotomía medio ventral. Se lavó cada cuerno uterino utilizando una sonda de Foley (calibre 10G), que se introdujo aproximadamente a 1 cm de la unión uterotubárica mediante una punción realizada con un catéter endovenoso (14Gx5.) para recuperar el medio de lavado. Posteriormente, a través de otro catéter endovenoso (18Gx/) insertado en la punta del cuerno uterino, se administró 60 mL de ! ! 187 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! solución Dulbecco modificada a la que se le agregó 0.4 % de albúmina sérica bovina y penicilina G sódica (100 UI/mL). Para la transferencia de embriones, las hembras se tranquilizaron con xilacina al 2%. Posteriormente se realizaron dos incisiones en pared abdominal aproximadamente de 1 cm de longitud, y a 4 cm de la línea media y 3 cm anteriores a la ubre. Por una de estas incisiones se insertó un trocar con cánula por donde se introdujo el filamento óptico. En el cuerno uterino seleccionado se realizó una pequeña punción con un catéter endovenoso (18Gx/) y se transfirieron dos embriones de excelente o buena calidad (esféricos, simétricos y con células de color, tamaño y textura uniformes, con zona pelúcida íntegra) por medio de un catéter (Tom Cat, USA) Toma de muestras y análisis hormonal Las muestras de sangre (5 mL) fueron colectadas mediante punción de la vena yugular para todas las ovejas de los grupos experimentales. Para determinar la concentración de P4 en suero, las muestras se colectaron dos días antes de insertar las esponjas, y posteriormente cada 48 h durante el ciclo estral sincronizado (12 días). Las muestras de INS se colectaron cada 48 h durante 35 días, periodo correspondiente a la alimentación con las dietas experimentales. Análisis estadístico Se realizó un diseño completamente al azar, en donde cada oveja representó una unidad experimental. El porcentaje de presentación de estros y gestación fueron analizadas a través de la prueba de X2 por medio del PROC FREQ. Para el inicio del estro se realizó un análisis de varianza por medio del PROC GLM y la prueba de comparación de medias de Tukey. Para la concentración de P4 e INS en suero sanguíneo se realizó un análisis de varianza de mediciones repetidas a través del tiempo por medio del procedimiento PROC MIXED, el cual incluyó efectos fijos del tratamiento y día, e interacción de ambos. Para determinar si existieron diferencias en el número de cuerpos lúteos por oveja por tratamiento, y número de embriones recolectados, se realizó la prueba de U-Mann-Withney. RESULTADOS Respuesta ovulatoria No se encontró efecto (P > 0.05) de la harina y aceite de pescado en la dieta en la respuesta ovulatoria entre las ovejas donadoras de ambos tratamientos, en relación al número de mórulas tempranas, compactas y maduras (HAP, 0.14 ± 3.2, 3.0 ± 0.6, 0 ± 0 vs TES, 0 ± 0, 4.5 ± 2.0, 0.2 ± 0.1, respectivamente), ni en los blastocitos tempranos, maduros y expandidos (HAP, 2.14 ± 0.5, 2.14 ± 0.2, 0.85 ± 0.5 vs TES, 2.5 ± 1.4, 3.8 ± 1.4, 1.0 ± 0.3, respectivamente), sin embargo, los resultados obtenidos son excelentes en comparación a otros trabajos realizados bajo condiciones similares. Progesterona (P4) En las ovejas donadoras no se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por efecto de la adición de la harina y aceite de pescado en las concentraciones promedio de P4 en suero (HAP: 5.4 ± 0.75; TES: 3.8 ± 1.8 ng mL-1), no obstante, la concentración de P4 fue diferente (P < 0.05) el d 6 de la fase lútea sincronizada (HAP: 11.4 ± 1.8; TES: 4.1 ± 1.8 ng mL-1), antes del retiro de la esponja y en el d 4 y 6 posterior a la ovulación (HAP: 17.6 ± 1.6, 17.9 ± 1.8; TES: 13.9 ± 1.7, 14.4 ± 1.5 ng mL-1, ! ! 188 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! En las ovejas receptoras no se encontraron diferencias entre tratamientos (P = 0.07) por efecto de la adición de harina y aceite de pescado en las concentraciones promedio de P4 en suero (HAP: 3.0 ± 0.21; TES: 2.5 ± 0.20 ng mL-1) sin embargo, las concentraciones de P4 se vieron influenciadas (P < 0.05) por la interacción de dieta X tiempo los d 6, 8 y 10 de la fase lútea sincronizada (HAP 5.3 ± 0.35, 5.1 ± 0.32, 5.0 ± 0.32; TES: 3.7 ± 0.25, 4.0 ± 0.35, 3.2 ± 0.28 ng mL-1), respectivamente; y el dia 6 posterior a la ovulación (HAP: 4.5 ± 2.1; TES: 3.2 ± 1.7 ng mL-1. Insulina (INS) Los resultados en las concentraciones promedio de INS en suero presentaron diferencias (P < 0.05) tanto en ambos tratamientos (HAP y TES) como en ambos grupos experimentales de ovejas donadoras y receptoras. El grupo de ovejas donadoras adicionadas con harina y aceite de pescado presento una concentración menor (HAP: 0.20 ± 0.02 ng mL-1) respecto al grupo TES (0.29 ± 0.02 ng mL-1); sin embargo, en los grupos de ovejas receptoras se presentó todo lo contrario, con una mayor concentración el grupo HAP (0.30 ± 0.01 ng mL-1) en relación al TES (0.23 ± 0.02 ng mL-1, Gestación y prolificidad El porcentaje de ovejas gestantes entre tratamientos fue diferente (P < 0.05) presentando el 53.6 % para el grupo HAP y el 31.5 % para el grupo TES, lo que indica un posible efecto por la alimentación basada en harina y aceite de pescado como fuente de omega-3; no obstante, el índice de prolificidad no mostró diferencias entre tratamientos experimentales (P > 0.05; HAP: 1.31, TES: 1.25; respectivamente). DISCUSIÓN En la presente investigación no se encontró efecto de la harina y aceite de pescado como fuente de ácidos grasos poliinsaturados (AGP) --3 sobre la calidad y estructuras embrionarias en las ovejas donadoras. Esta determinado que elevados niveles de grasa en la dieta pueden influir sobre el contenido de ácidos grasos en la membrana o en el citoplasma de los ovocitos, reportes indican que cambios en la concentración de ácidos grasos en el fluido folicular durante el verano pueden influir sobre la fertilidad en vacas (Bilby et al., 2006); e incrementos en los niveles de AGP durante el invierno pueden influir sobre los ovocitos de ovejas a la resistencia del enfriamiento (Zeron et al., 2002). Zachut et al. (2008), mencionan que la inclusión de AGP en la alimentación de vacas incrementa el tamaño y el contenido de hormonas esteroideas en folículos pre-ovulatorios; Sturmey et al. (2009), concluyen que existe evidencia de que los ovocitos y embriones utilizan los lípidos endógenos como substratos de energía; en este contexto, Fouladi-Nashta et al. (2007), mencionan que el uso de AGP puede beneficiar al ovocito no solo en crecimiento y desarrollo durante su maduración, sino también para el embrión y el periodo de pre-implantación. Como otra alternativa para mejorar la fertilidad, los AGP han sido utilizados con la finalidad de modificar los componentes de la membrana plasmática celular, aunque la mayoría de los estudios han sido enfocados en los espermatozoides (Sanocka y Kurpisz, 2004; Whates et al., 2007), se sugiere que su uso en la hembra está relacionado con una mejor fluidez de la membrana, facilitando el intercambio de nutrientes y metabolitos requeridos en el desarrollo del ovocito y del propio embrión (Zeron et al., 2001). ! ! 189 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! CONCLUSIÓN En conclusión la adición de harina y aceite de pescado en la dieta no modifica la tasa ovulatoria ni el desarrollo embrionario en sus diferentes estructuras, sin embargo incrementa la tasa de gestación probablemente debido a una disminución en la síntesis de PGF2& durante el periodo del reconocimiento materno. Por otra parte, presenta variaciones en las concentraciones de P4 e INS por lo que son necesarias investigaciones futuras que determinen los efectos de los AGP en estos procesos reproductivos. BIBLIOGRAFIA CITADA Bilby, T.R., J. Block, B.C. do Amaral, O.S. Filho, F.T. Silvestre, P.J. Hansen, C.R. Staples, and W.W. Thatcher. 2006. Effects of dietary unsaturated fatty acids on occyte quality and follicular development in lactating dairy cows in summer. J. Dairy. Sci. 89: 3891-3903. DOF (Diario Oficial de la Federación)., 2001. “Norma Oficial Méxicana NOM-062ZOO1999: Especificaciones técnicas para la producción, cuidado y uso de animales de laboratorio”. México, D.F. Fouladi-Nashta A.A, Gutierrez C.G, Gong J.G, Garnsworthy P.C, Webb R. 2007. Impact of dietary fatty acids quality and development in lactating dairy cows. Biology of Reproduction. 77: 9-17. Herrera-Camacho, J., J.R. Aké-López., J.C. Ku-Vera., G.L. Williams., y J.A. Quintal-Franco. 2008. Respuesta ovulatoria, estado de desarrollo y calidad de embriones de ovejas Pelibuey superovuladas suplementadas con ácidos grasos poliinsaturados. Téc. Pecu. Méx. 46(2): 107-117. Mattos, R., C.R. Staples, and W.W. Thatcher. 2000. Effects of dietary fatty acids on reproduction in ruminants. Rev. Reprod. 5: 38-45. National Research Council (NRC). 2007. Nutrient requirements of small ruminants. Sheep, goats, cervids and new world camelids. National Academy Press, Washington D.C. Sanocka, D, Kurpisz M. 2004. Reactive oxygen species and sperm cells. Reprod. Biol. Endocrinology. 2 (12): 1-7. Sturmey RG, Reis A, Leese HJ, McEvoy TG. 2009. Role of fatty acids in energy provision during oocyte maturation and early embryo development. Reprod Dom Anim. 44: 50-58. Thomas, M.G., B. Bao, and G.L. Williams. 1997. Dietary fats in their fatty acid composition differentially influence follicular growth in cows fed isoenergetic diets. J. Anim. Sci. 75: 2512-2519. Wathes, D.C., D.R.E. Abayasekera, and R.J. Aitken. 2007. Polyunsaturated fatty acids in male and female reproduction. Bio. Reprod. 77: 190-201. Zachut, M., A. Arieli., H. Lehrer., N. Argov, and U. Moallem. 2008. Dietary unsaturated fatty acids influence preovulatory follicle characteristics in dairy cows. Reproduction. 135: 683692. Zeron Y., Sklan D., Arav A. 2002. Effect of polyunsaturated fatty acid supplementation on biophysical parameters and chilling sensitivity of ewe oocytes. Mol Reprod Dev.61:271278. ! ! 190 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EVALUACIÓN DEL USO DE SEMEN REFRIGERADO Y CONGELADO EN LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL POR LAPAROSCOPIA EN OVINOS. EVALUATION USE OF SEMEN CHILLED OR FROZEN IN LAPAROSCOPIC ARTIFICIAL INSEMINATION IN SHEEP *Olivo, Z.I.B, Toscano, T.I.A, Conejo, N.J.J, Cajero, J.M, Núñez, A.E, Tena, M.M.J *Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, ozib7@hotmail.com , 4432736903 Oral. RESUMEN. El objetivo de la investigación fue evaluar el uso de semen refrigerado y congelado en la inseminación artificial por laparoscopia en ovinos. El trabajo se realizó en un rebaño comercial (Ensayo 1) ubicado en Epitacio Huerta, Michoacán y una unidad experimental (Ensayo 2) de la Posta Zootécnica de la FMVZ-UMSNH. Se utilizaron 21 hembras ovinas en cada ensayo y se sincronizaron mediante progesterona sintética. Ensayo 1, se administró en la dieta; Ensayo 2, fue dosificado de manera individual. Para la detección de estros se utilizaron dos machos con mandil. Se inseminaron por laparoscopía 12 horas después de detectado el estro con semen refrigerado (Ensayo 1) y congelado (Ensayo 2) 9 y 12 hembras, respectivamente, al resto se le dio monta natural. Las variables que se evaluaron son: porcentaje de estro y porcentaje de fertilidad. Las variables se analizaron mediante estadística descriptiva. En el ensayo 1 se obtuvo 80% (18/22) de estros, y 50% de gestación mediante IA, y 50% mediante monta natural. En el ensayo 2 se obtuvo 100% (22/22) de estros, 83% de gestación en las hembras inseminadas y 50% en monta natural. La fertilidad presento diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, siendo mejor el ensayo 2 donde se utilizó semen congelado. Mientras que los testigos no se vieron afectados significativamente (p<0.05) entre los tratamientos. INTRODUCCIÓN A nivel mundial la ovinocultura se está convirtiendo en una actividad pecuaria de gran importancia, en México, el consumo de carne por persona (res, cerdo, ave, ovina, y caprina en conjunto) en 1970 era de 23 kg; para 1990 fue de 34 kg y actualmente es de 63 kg. El consumo de carne ovina anual en México es de 99 000 toneladas e importa casi el 50%. Estas toneladas faltantes son importadas de Nueva Zelanda, Chile y Australia. La inseminación artificial puede definirse como un método reproductivo en el que las células sexuales masculinas y femeninas, son depositadas dentro del aparato reproductor femenino por medios distintos al de la cópula. El uso de la técnica permite un mejor uso del material genético de los machos con características reproductivas superiores o de interés. Existen diferentes técnicas de inseminación como son: la inseminación pericervical, la inseminación transervical y la inseminación intrauterina por laparoscopia. Países sobresalientes en el uso masivo de la IA en rumiantes pequeños serian principalmente Australia, Rusia, Francia, Nueva Zelanda, Inglaterra y los Estados Unidos de Norte América (Rodríguez et al., 1993). Esta última según Rodríguez, 1968 (citado por Maxwell, et al 1984) consiste en depositar tanto semen fresco como congelado directamente en los cuernos uterinos por medio de un de un laparoscopio o endoscopio. ! ! 191 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Para la sincronización de estros se han utilizado diferentes protocolos entre los cuales se encuentra la utilización de progesteronas sintéticas como es el caso del acetato de melengestrol, que han sido empleados en dos formas, ya sea como inductores del estro o como sincronizadores del mismo (Salinas, 1995). El uso del acetato de melengestrol en la reproducción ha sido destinado a programas de sincronización de celos, en donde su administración simula la presencia de un cuerpo lúteo; lo cual bloquea la liberación de la hormona liberadora de gonadotropina (GnRH) y ésta a su vez, inhibe la producción de estrógenos, hormona luteinizante (LH) y folículo estimulante (FSH). Por ello, al suspender su tratamiento se elimina el bloqueo a la liberación de GnRH, desencadenando el proceso hormonal característico del ciclo estral, y por lo tanto, brindándole la oportunidad de preñarse (Mattos et al., 2000). El objetivo de la investigación fue evaluar el capacidad fertilizante del semen refrigerado y congelado, mediante la técnica de inseminación artificial por laparoscopia en ovinos. MATERIALES Y MÉTODOS El trabajo se realizó en un rebaño comercial (Ensayo 1) ubicado en Epitacio Huerta, Michoacán y una unidad experimental (Ensayo 2) de la Posta Zootécnica de la FMVZ-UMSNH localizada en el km 9.5 de la carretera Morelia-Zinapecuaro en el Municipio de Tarimbaro Michoacán. Criterios de selección de las hembras ovinas. Se utilizaron en ambos ensayos 21 hembras ovinas seleccionadas con las siguientes características: con una condición corporal de 2.5-3 en una escala del 1-5, vacunadas y desparasitadas, hembras multíparas no gestantes sin problemas reproductivos detectados. Protocolo de sincronización de estros de hembras ovinas El protocolo para sincronización fue mediante progesterona sintética (MGA®) vía oral (0.22mg por hembra por día durante 17 días): Ensayo 1, se administró en la dieta; Ensayo 2, fue dosificado de manera individual. Para la detección de estros se realizó cada ocho horas, utilizaron dos machos con mandil para evitar la monta efectiva. Una vez marcadas las hembras tuvieron un ayuno de 12 horas antes de la inseminación. Se inseminaron por laparoscopía 12 hembras en estro; a las 9 restantes se les dio monta natural (tres montas efectivas). Colecta del semen de ovino El semen se obtuvo de un semental de raza Charolais de dos años de edad, desparasitado y vacunado previamente, certificado libre de brúcela y tuberculosis. La colecta del semen se realizó de acuerdo a la metodología descrita por (Toscano, 2006). El semen fue diluido en Triladyl ® 1:3 y procesado según Toscano, (2006). Para transportar el semen se utilizó un termo criogénico y nitrógeno líquido. La concentración espermática para la inseminación fue de 200X106 de espermatozoides motiles en un volumen de 0.25ml. El semen, se analizó microscópicamente antes de la inseminación, evaluándose el contenido de una pajilla para comprobar la viabilidad y motilidad de las células espermáticas. Solamente se utilizó semen con una motilidad progresiva superior al 50%. Se utilizaron 2 pajillas para cada oveja depositando una dosis en cada cuerno uterino. Inseminación artificial por laparoscopia de hembras ovinas La inseminación se realizó 12 horas después de detectado el estro con semen refrigerado (Ensayo 1) y congelado (Ensayo 2) en 9 y 12 hembras, respectivamente, al resto se le dio monta natural. ! ! 192 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! El instrumental para la inseminación por laparoscopía está compuesto por un laparoscopio y dos cánulas con trocar, una de 7mm y otra de 5mm y una pipeta de inseminación (de un solo uso). Los animales dietados fueron colocados y sujetados en decúbito dorsal, en las camillas donde se rasuró y desinfectó la región del abdomen. Se aplicó anestesia local (1ml de xilocaina subcutánea). Para posteriormente ser inclinadas en un ángulo de 40-45º, en tal forma que las vísceras se desplazaron en sentido craneal. Se realizó la primera punción dos a tres centímetros por delante de la ubre y dos a tres centímetros por delante de la línea media. Se introduce el laparoscopio y se insufla gas. En seguida se coloca el segundo trocar de 5mm en el lado derecho, a través del cual se introdujo la pipeta inseminadora depositando una pajilla en cada cuerno. Se retiran las cánulas y se aplica un desinfectante en aerosol en la zona de intervención. Finalmente se aplicó un antibiótico de amplio espectro (Emicina líquida de Pfizer). Diagnóstico de gestación Para el diagnóstico de gestación se utilizó un ultrasonido con sonda transrectal de 5Hz.y esta se realizó a los 45 días post-inseminación. Análisis de la información Las variables que se evaluaron: Porcentaje de estro y porcentaje de fertilidad RESULTADOS En el ensayo 1 se obtuvo 80% (18/22) de estros, y 50% de gestación mediante IA, y 50% mediante monta natural. En el ensayo 2 se obtuvo 100% (22/22) de estros, 83% de gestación en las hembras inseminadas y 50% en monta natural. La fertilidad presento diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, siendo mejor el ensayo 2 donde se utilizó semen congelado. Mientras que los testigos no se vieron afectados significativamente (p<0.05) entre los tratamientos. DISCUSIÓN Los resultados de presencia de estros reportados por Quispe, (1994) los cuales fueron del 79.5, son menores que los obtenidos en los dos ensayos del presente trabajo, esto pudiera deberse a la metodologia y dosis utilizadas en los experimentos. Pero son similares a los obtenidos (100%) por Mata, (2010), quien también utilizó un progestágeno en la misma dosis que se utilizó en los ensayos del presente trabajo. Estos resultados indican que el protocolo para sincronizar fue el adecuado y que no representa un factor de variación a la técnica, así como al hecho de que las inseminicaciones se realizaron con la detección de estros. En cuanto a los resultados de preñez Dafftena y Mayorga (2011), utilizando semen refrigerado obtuvieron 30% de fertilidad. En el presente trabajo los resultados fueron mayores posiblemente al uso de un protocolo diferente de sincronización. Los resultados de preñez de autores tales como Dafftena, (2011), Rangel, (2001), y Selliant et al, (2006), van desde un 23.8% a un 71.7%, resultados inferiores a los obtenidos en este trabajo. Reforzando el hecho de que la tecnica fué aplicada de forma adecuada. La fertilidad en el caso de la oveja depende de muchos otros factores tales como: raza, edad, intervalo parto-inseminación, establecimiento, estación, año, efecto macho, y estado nutricional, entre otros. En el presente trabajo esos factores fueron los mismos para ambos grupos en los dos ensayos, dejando únicamente la variable de semen refrigerado y congelado. CONCLUSIÓN La fertilidad presento diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos, siendo mejor el ensayo 2 donde se utilizó semen congelado. Mientras que los testigos no se vieron afectados significativamente (p<0.05) entre los tratamientos. El progestágeno utilizado en este ensayo fue el adecuado. ! ! 193 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Los resultados obtenidos en este trabajo pueden contribuir al mejoramiento de la técnica de inseminación artificial por laparoscopia y contribuyó a la evaluación de la capacidad fertilizante del semen con diferentes tratamientos de conservación. BIBLIOGRAFÍA Dattena M., and Mayorga I. 2011. Innovative biotechnologies of reproduction on sheep managemente. Optionsmediterranéenns, A. num. 97 Quispe T., L. Zarco L., Valencia J., Ortiz A. 1994. Estrus synchronization with melengestrol acetate in cyclic ewes, insemination with fresh or frozen semen during the first or second estrus post treatment. Theriogenology. 41: 1385-1392. Mattos R., Staples C., Thatcher W. 2000 Effects of dietary fatty acids on reproduction in rumiants. Revista de reproduccion (5) p 38-35. Maxwell, W. M. C. y Butler, L.G. 1984. Fertility of Ewes Following Intra-Uterine Insemination Using a Laparoscope with Other Methods. Proc. 4th Aust. Anim. Breed. Genet. p 192193.Adelaide, S.A. Rangel S.R. 2001. Avances en las técnicas de inseminación artificial. En: Memoria ovinotecnia Hidalgo, 2001,29p. Rodríguez F., Stellflug, J. N., Fitzgerald, J. A. 1993. Inseminación Intrauterina Por Laparóscopia de Semen Ovino Congelado en un Diluyente a Base de Gel de la Planta Aloe Vera. Arch. Latinoam. Anim. 1(1):9-15. Salinas Z.C. 1995. Evaluación de la sincronización con estradiol en ovejas en un programa de transferencia de tecnología a productores trashumantes de Xalatlaco, estado de México (tesis de licenciatura), FMVZ-Toluca, México p 13-17. Seillan,C., de la Sota L., Soto, A.T. 2006. Eficiencia de la inseminación artificial por laparoscopía en ovejas de núcleo genético bajo condiciones comerciales en la Mesopotamia Argentina durante el periodo 2004/06. (en línea) http://ovinoscaprinos.com.ar/INSEMINACION/Eficiencia%20de%20la%20inseminacion%20artificial.p df(consultado: 13/08/2013). Toscano T.I.A. 2006. Tesis de Licenciatura. Estado funcional de la membrana plasmática del espermatozoide criopreservado en un diluyente comercial para bovinos. UMSNH-FMVZ ! ! 194 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EFECTO DE LA ADMINISTRACION DE JALEA REAL EN LA SINCRONIZACION DEL ESTRO Y ACTIVIDAD OVARICA DE OVEJAS PELIBUEY EFFECT OF ADMINISTRATION OF JELLY IN ESTRUS SYNCHRONIZATION AND OVARIAN ACTIVITY OF PELIBUEY SHEEP Sosa P. G*., Muñoz G. F., Pérez R. E. Pérez H.P. Vaquera H.H y J. Gallegos-Sánchez** Ciencia Animal. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Estado de México. **Correspondencia: gallegos@colpos.mx; [(595) 952-02-00 Ext 1723]. Oral. RESUMEN El objetivo del presente estudio fue determinar si la administración de 500 mg de jalea real por vía endovenosa durante siete días antes del retiro de un progestágeno, influye en la sincronización, inicio y duración del estro, población folicular y tasa ovulatoria en ovejas Pelibuey. Se utilizaron 12 ovejas Pelibuey de 1.5±0.32 años de edad, a las cuales se les insertó un dispositivo intravaginal impregnado con progesterona (CIDR P4 0.3 g), por nueve días. Siete días antes del retiro del dispositivo, las ovejas se asignaron aleatoriamente a uno de dos tratamientos: T1= (CIDR; n=6) y T2= (CIDR+500 mg de jalea real por siete días; n=6). No se observó diferencia (p>0.05) entre tratamientos en la sincronización, duración de estros, y folículos pequeños así como en medianos. El tiempo a inicio del estro fue menor (p<0.05) al aplicar la jalea real (49.08±2.09 h), con respecto a la aplicación de progesterona (54.08±1.35 h). La población de folículos pequeños y medianos fue similar entre grupos (p>0.05), pero el número de folículos grandes >4mm fue mayor en el día 12 (p<0.05) al aplicar jalea real (0.83±0.43) y menor donde se aplicó solo progestágenos (0±0.43). Así mismo la tasa ovulatoria fue mayor (p<0.05) en ovejas tratadas con jalea (2.83±0.16) en comparación con el grupo tratado con progestágenos (1.83±0.16). La administración de 500 mg de jalea real por vía endovenosa en ovejas Pelibuey durante siete días antes del retiro del progestágeno, reduce el tiempo de inicio del estro, mejora la población folicular > 4mm e incrementa la tasa ovulatoria. INTRODUCCIÓN La productividad de los sistemas de producción ovina, depende en gran medida del número de corderos nacidos, lo cual se encuentra relacionado con la fertilidad y prolificidad. El creciente estudio de la fisiología de la reproducción ha permitido conocer los mecanismos que regulan la secreción hormonal, y proponer alternativas para mejorar la eficiencia reproductiva de las unidades de producción, mediante la implementación de técnicas para controlar el ciclo estral, como la sincronización de estros (Kusina et al., 2000). Esta se puede realizar por métodos naturales, que permiten la bioestimulación ejercida por la presencia del carnero más conocido como “efecto macho”, o por métodos farmacológicos con progestágenos (Simonetti et al., 1999) y prostaglandinas (Hernández et al., 2001)! o la combinación de progestágenos con hormonas que favorezcan el desarrollo folicular como la gonadotropina coriónica equina o bien la posibilidad de utilizar nuevos compuestos, como la jalea real. La jalea real es una sustancia homogénea secretada por las glándulas hipofaringeas de abejas obreras para alimentar a la reina y las larvas jóvenes. En diversos estudios se ha mostrado un efecto positivo de la jalea real en la reproducción animal (Husein et al., ! ! 195 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! 1999;). La aplicación de jalea real intramuscular o por vía oral en combinación con progestágenos exógenos ha sido utilizados para inducir el estro y mejorar la tasa de concepción en ovejas de cobertura lanar (Husein y Kridli, 2002), esto debido a que puede ejercer sus efectos al contener sustancias similares a las hormonas o bien a través del incremento en la secreción de hormonas que estimulen la actividad ovárica en los animales tratados (Husein y Kridli, 2002). Además la jalea real es un complemento alimenticio que aporta gran cantidad de nutrientes que pueden modificar la actividad ovárica ya que Martin et al. (2004) mencionan que en las ovejas las poblaciones foliculares son muy sensibles a la entrada de nutrientes, por lo que la foliculogénesis y la tasa ovulatoria pueden ser incrementadas por medio de la nutrición. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue evaluar la infusión de 500 mg de jalea real por vía intravenosa, por siete días antes del retiro del progestágeno en la sincronización del estro y la actividad ovárica en ovejas Pelibuey. MATERIALES Y METODOS El estudio se realizó durante los meses de abril a mayo del 2014, en el Laboratorio de Reproducción de Ovinos y Caprinos del Colegio de Postgraduados, Campus Motecillo (LaROCa), ubicado a 98° 53’ O y 19° 29’ N y 2240 m de altitud. Se utilizaron 12 ovejas adultas de la raza Pelibuey, con 1.5±0.32 años de edad y un peso promedio de 40.5±2.04 kg. Las ovejas consumieron 2.0 kg oveja-1 dia-1 de una dieta integral de heno de avena y concentrado comercial (15% de PC y 2.5 Mcal de EM kg-1) con una relación 70 y 30%, respectivamente. A todas las ovejas se les administro 1 mL de prostaglandina F2& (5 mg de dinoprost, Lutalyse®, Laboratorios Pharmacia Animal Health) vía intramuscular al momento de colocarles un dispositivo intravaginal impregnado con progesterona (CIDR P4 0.3 g), el cual permaneció por nueve días. Siete días antes del retiro, las ovejas se asignaron aleatoriamente a uno de dos tratamientos: T1 (n=6) CIDR y T2 (n=6) CIDR+500 mg de JR (Miel-hitaa®) disuelta en 10 mL de suero fisiológico (Solución CS Pisa®) a temperatura corporal y fue aplicada por vía endovenosa durante siete días antes de retirar el CIDR. Las variables de respuestas estudiadas fueron: Respuesta al tratamiento: número de ovejas en estro entre número de ovejas del tratamiento; Inicio del estro: tiempo en que las ovejas presentaron manifestaciones de estro después de retirar el progestágeno; Duración del estro: tiempo transcurrido entre la primera y la última observación en que las ovejas permanecían con manifestaciones externas de estro. La detección de estros se realizó cada cuatro horas, con un carnero provisto de mandil, iniciando la detección de estros, cuatro horas posteriores al retiro del progestágeno, separando cada una de las ovejas que presentó manifestaciones externas de estro para su posterior monitoreo para determinar la duración del estro utilizando la misma metodología. Población Folicular: se monitoreo diariamente a partir del momento de la inserción del CIDR o día 0 y hasta el día 13 por medio de Ecografía Transrectal utilizando un transductor de haz lineal con frecuencia de 7.5MHz (Medison Ultrasound System Sonovet Pico®, Samsung Medison), contabilizando y agrupando los folículos presentes en ambos ovarios según la clasificación propuesta por Contreras et al. (2007); pequeños (2.9 mm, medianos 3.0 a 3.9 mm y grandes '4 mm considerada para ovejas de pelo. Tasa ovulatoria: número de cuerpos lúteos presentes en la superficie de los dos ovarios en cada una de las ! ! 196 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! ovejas, determinada nueve días después del estro por ecografía transrectal utilizando un transductor de haz lineal con frecuencia de 7.5MHz (Medison Ultrasound System Sonovet Pico®, Samsung Medison). Las variables inicio y duración del estro, se analizaron con el método de curvas de sobrevivencia Log-Rank, utilizando el procedimiento Life Test (SAS, 2011) y la comparación de medias por el método de Bonferroni (SAS, 2011). La respuesta al tratamiento, se analizó mediante el modelo de regresión logística utilizando el procedimiento Logistic (SAS, 2011). La población folicular y tasa ovulatoria se analizó mediante un modelo de regresión binomial negativa utilizando el procedimiento GENMOD (SAS, 2011). RESULTADOS Inicio y duración del estro. Todas las ovejas respondieron al tratamiento en la sincronización del estro en ambos tratamientos. El tiempo al inicio del estro se redujo significativamente (p<0.05),! presentando el menor tiempo los animales tratados con progestágenos más jalea real (49.08±2.09 h) respecto al grupo tratado con solo progestágenos (54.08±1.35 h), mientras que la duración del estro fue similar (p>0.05) entre grupos (Cuadro1). Población folicular. La población folicular varió durante la fase del experimento, observando una mayor cantidad de folículos pequeños (Figura 1) durante el tiempo de permanencia del dispositivo intravaginal, sin mostrar diferencias entre tratamientos (p>0.05). Así mismo en la categoría de folículos medianos no hubo efecto por tratamientos (p>0.05), mostrando un incremento en el número de estos folículos al momento de retirar el progestágeno en ambos grupos (Figura 2). Mientras que en folículos grandes (Figura 3), en el día 12, el tratamiento CIDR más jalea real presentó un incremento (p<0.05) en dicha población respecto a grupo tratado con solo progestágenos. Tasa ovulatoria. La tasa ovulatoria fue diferente (p<0.05) entre tratamientos (Cuadro 1). Las ovejas tratadas con CIDR más Jalea real presentaron una mayor tasa ovulatoria con respecto a ovejas con solo progestágenos. DISCUSIÓN El inicio fue diferente entre tratamientos, presentando el grupo tratado con jalea real el menor tiempo en presentar manifestaciones externas de estro, después de retirar el progestágeno, siendo los resultados similares a los mencionados por Kridli et al. (2006) y Husein y Kridli (2002), donde los animales de tratados con jalea real presentan un menor tiempo al estro (49.6±7 y 31.7±3.7 h, respectivamente) respecto al grupo tratado con solo progestágenos (59.6±7 y 45±5.6 h, respectivamente). Las poblaciones de folículos pequeños, medianos y grandes, registradas a lo largo del experimento no mostraron variaciones día con día; sin embargo, para el segundo día después del retiro del progestágeno, se encontró mayor número de folículos ' 4 mm en las ovejas de que se aplicó jalea real, este incremento en el número de folículos dentro de esta categoría, es debido a la capacidad de la jalea real para actuar en la actividad ovárica favoreciendo el crecimiento y desarrollo folicular incrementando la secreción de estradiol y de LH logrando así la producción de folículos preovulatorios (Husein et al., 1999; Husein y Kridli, 2002 y Kridli et al., 2003). ! ! 197 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! La tasa ovulatoria entre tratamientos fue diferente, las ovejas que se les administró jalea real presentaron una mayor tasa (2.83±0.16), con respecto al grupo testigo (1.83±0.16), éste incremento puede ser debido a la cantidad de nutrientes que aporta la jalea real (proteína 17-45%, 18-52% de carbohidratos, 3,5 a 19% de lípidos y 2-3% de minerales y vitaminas) ya que en ovejas, las poblaciones foliculares son muy sensibles a la entrada de nutrientes, por lo que la foliculogénesis y la tasa ovulatoria pueden ser incrementadas por medio de la suplementación (Martin et al., 2004) La duración y la respuesta a la sincronización del estro fue similar en ambos tratamientos, coincidiendo los resultados a los reportados por Kridli et al. (2006) con 100% de respuesta en animales tratados con acetato de flurogestona y la combinación del progestágeno con 500 mg de jalea real. CONCLUSIONES La administración de 500 mg de jalea real por vía endovenosa en ovejas Pelibuey durante siete días antes del retiro del progestágeno, reduce el tiempo de inicio del estro, mejora la población folicular > 4mm e incrementa la tasa ovulatoria. AGRADECIMIENTOS Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento del presente proyecto a través de la LPI-11 REFERENCIAS Contreras S., Díaz T., López G., Caigua A., García H., Salvador A. y A González-Bulnes. 2007. Evaluación de la Técnica de Ecografía Transrectal en la Detección de Folículos Ováricos en Ovejas Tropicales. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal 1:10-14 Hernández C.J., J. Valencia y L. Zarco. 2001. Regresión del cuerpo lúteo y presentación del estro en ovejas con dos inyecciones de prostaglandina con 8 días de intervalo. Téc. Pec. Méx., 39: 53-58. Husein M.Q. Kridli R.T. and Humphrey W.D. 1999. Effect of royal jelly on estrus synchronization and pregnancy rate of ewes using flourogestone acetate sponges, J. Anim. Sci. 77 431-438. Husein M.Q. and Kridli, R.T. 2002. Reproductive responses following royal jelly treatment administered orally or intramuscularly into progesterone-treated Awassi ewes, Anim. Reprod. Sci. 74: 45–53. Kusina N.T., F. Tarwirei H. Hamandikuwanda G. Agumba and J. Mukwena. 2000. A comparison of the effects of progesterone sponges and ear implants, PGF2&, and their combination of efficacy of estrus synchronization and fertility of Mashona goat does. Theriogenology., 53: 1567-1580. Kridli R.T. and. S. S. Al-Khetib. 2006. Reproductive responses in ewes treated with eCG or increasing doses of RJ, Anim. Reprod. Sci ,92:(1-2), 75-85 Kridli R.T., Husein M.Q. and W. D.Humphrey. 2003. Effect of royal jelly and GnRH on estrus synchronization and pregnancy rate in ewes using intravaginal sponges, Small Rum. Res. 49: 25-30. Martin G. B., Milton J. T., Davidson R. H., Banchero G. E., Lindsay D. R., and D. Blache. 2004. Natural methods for increasing reproductive efficiency in small ruminants. Anim. Reprod. Sci. 82–83, 231–245. Simonetti L., G. Ramos and J. C. Gardón 1999. Estrus presentation and distribution in ewes treated with intravaginal sponges impregnated with medroxiprogesterone acetate (MAP) in combination with pregnant mare serum gonadotropin (PMSG). Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci., 36: 102-117. SAS 2011. JMP. Statistic visual. Version 9.2 institute inc. campus Drive. Cary. NC 27517. ! ! 198 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! !"#$%& '( )#%*#+,-. %-/%&$"01*2#. -3 &2-4#. 5-,*+"-6 1%#1#$#. 0&3 /%&7-.187-3&. 6 ,# #$9*3*.1%#0*:3 $- ;<< 97 $- 4#,-# %-#, =>?@ $"%#31- .*-1$A#. /&% 2A# -3$&2-3&.# Tratamiento (n) Respuesta (%) Horas al estro (h) Duración del estro (h) Tasa ovulatoria CIDR 6 100 a 54.08±1.35 a 34.75±4.15 a 1.83±0.16b CIDR+JR 6 100 a 49.08±2.09 b 36.25±7.00 a 2.83±0.16 a #+B)#,&%-.B-3B"3#B9*.9#BC*,-%#B0&3B$*.1*31#B,*1-%#,B.&3BB$*D-%-31-.BB=5E<(<;@( '%"!! <1567-5182=/>-/?182@2;2#"+2.. ("!! =156785192./36<>1923/2%2<2%"+2..22 '$"!! '"!! ,-./0123/2415678519 '#"!! ,-./0123/241567-518 !! '!"!! &"!! %"!! &"!! %"!! $"!! $"!! #"!! #"!! !"!! !"!! ! ' # ( $ ) % * & + '! '' '# ! 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Martínez Rojero**, Octavio Mejía Villanueva*** Maestría en Sistemas de Producción Agropecuaria (MSPA)-Universidad Autónoma de Guerrero (UAG), Iguala, Gro. Correo electrónico: ogilvio@hotmail.com; **Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO), Iguala, Gro. Correo electrónico: rubendariomr1@prodigy.net.mx ***Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Ovina (CEIEPO)-Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Correo electrónico: omejia@unam.mx Oral. RESUMEN Con el objetivo de evaluar si la transferencia de un embrión a cabras previamente servidas por monta natural conduce a un incremento de la prolificidad y la fertilidad, se llevó a cabo el presente estudio en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero, en Iguala, Gro., México a 18º 15´ LN con clima Aw0 (w) (i’) g. Los tratamientos evaluados fueron: Grupo MN + TE (n = 14), cabras servidas por monta natural a las que se les transfirió un embrión en fresco el día 6 post-estro; Grupo TE (n = 8), hembras a las que se les transfirieron en fresco dos embriones de acuerdo con el protocolo rutinario, y Grupo MN (n = 16), cabras que fueron servidas por monta natural. Se utilizó un análisis de varianza y las pruebas de Ji Cuadrada y Exacta de Fisher. La tasa de fertilidad fue igual (P>0.05) entre los Grupos MN + TE (71.4%), TE (75.0%) y MN (81.2%); mientras que el índice de prolificidad de 2.2 ± 0.6 cabritos por hembra parida observado en el Grupo MN + TE, fue mayor (P< 0.05) a los índices de 1.5 ± 0.5 y de 1.4 ± 0.5 crías por cabra parida registrados en los Grupos TE y MN, respectivamente; sin encontrarse diferencias (P> 0.05) entre los dos últimos Grupos evaluados. Se concluye que la transferencia de un embrión a cabras previamente servidas por monta natural tiene un efecto positivo sobre la prolificidad, sin que se afecte la fertilidad subsecuente Palabras clave: fertilidad, prolificidad, embrión transferido, cabras gestantes INTRODUCCIÓN Tras años de aplicación práctica, la técnica de Transferencia de Embriones (TE) se ha convertido en una herramienta básica en el manejo reproductivo y productivo del ganado y en pequeños rumiantes a favorecido la propagación de descendencia de hembras genéticamente superiores sin riesgo de transmisión de enfermedades, la introducción de nuevas razas mejoradas y el aumento de partos múltiples en animales de registro. Sin embargo, la variabilidad observada en los resultados obtenidos para la superovulación en las hembras donadoras y para la supervivencia de los embriones en las receptoras, son factores que han impedido el que esta tecnología pueda ser aplicada en forma rutinaria en las explotaciones caprinas (Menchaca et al., 2009). Entre las razones por las que el embrión puede sucumbir, están la producción de bajas 200 ! ! ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! cantidades de interferón tau (IFN-0), o el que tengan algún grado de degeneración al momento en el que deban emitir esta señal de reconocimiento de la preñez hacia el endometrio, para desencadenar la inhibición de la expresión de los receptores para estrógenos y oxitocina y bloquear la vía de síntesis de la PGF2&, evitando mediante este mecanismo la destrucción del Cuerpo Lúteo (CL) (Olivera y Ferrugem, 2009; Gonella et al., 2010). Considerando lo anterior, es posible postular que el índice de prolificidad pudiera verse incrementado al transferir un embrión en cabras que han sido apareadas anticipadamente sin que se afecte la fertilidad, al suponer que el embrión propio ya ha ejercido el control sobre los mecanismos involucrados en el reconocimiento de la preñez, de tal forma que al momento de colocar el embrión ajeno en el útero, se encuentre circunscripto en un medio apto que facilite su implantación. Además, no existe evidencia de que un blastocisto transferido a un útero gestante, pudiera ejercer alguna influencia inhibitoria sobre el mecanismo de implantación de un blastocisto procedente de un apareamiento natural que se encuentre cerca de él (Ferrugem, 2009). Sin embargo, hasta ahora no se han realizado en cabras estudios similares orientados a incrementar el número de partos múltiples. Considerando lo anterior, el objetivo del presente estudio fue el de evaluar si la transferencia de un embrión a cabras apareadas previamente conduce a un incremento de la prolificidad sin afectar la fertilidad subsecuente, en comparación a la monta natural, o al protocolo tradicional de transferencia de dos embriones a receptoras vacías. MATERIALES Y MÉTODOS El presente estudio se realizó en el Colegio Superior Agropecuario del Estado de Guerrero (CSAEGRO) a 630 msnm con coordenadas 18º 15’ 52” Latitud Norte y 99º 38’ 52” Longitud Oeste, con clima Aw0 (w) (i’) g (García, 1988). Se llevó a cabo durante el otoño y se utilizaron cinco sementales de fertilidad comprobada en empadres anteriores; tres de la raza Nubia y dos Criollos de pelaje blanco; demás se incluyeron 43 cabras de dos variedades mestizas de la región que tenían de entre 3 a 4 partos, con al menos tres meses de haber parido y que se encontraban ciclando al momento de iniciar la prueba. Uno de los grupos mestizos locales provenía de los valles centrales de la Región Norte del estado de Guerrero descendiente de cabras Murciano Granadinas y que fenotípicamente se caracterizan por presentan una capa de pelaje oscuro y negro, como consecuencia del alto grado de encaste de han tenido los rebaños de esa región con sementales Nubios (Martínez et al., 2000). El otro grupo mestizo provenía de cabras blancas de la Sierra Madre del Sur, de rebaños Criollos criados en trashumancia en la región de “Filo de Caballo” que se han mantenido aislados y sin cruzarse con otros genotipos Criollos locales. El color del pelo de esta cabra, que se cree que es descendiente directa de la Celtibérica española, es blanco o crema y se le conoce en la zona como “blanca serrana” (Martínez-Rojero et al., 2013). De las cabras con pelaje oscuro, se seleccionaron cinco como Donadoras de embriones, que fueron servidas por machos Nubios; en tanto que el resto del hato fue utilizado para integrar los siguientes tratamientos, de acuerdo al número de embriones disponibles: ! ! 201 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Grupo MN (Testigo Positivo). Se utilizaron 16 hembras de pelaje oscuro que fueron servidas por monta natural con los machos Nubios. Grupo TE (Testigo Negativo). Se utilizaron 8 hembras de pelaje oscuro, a las que se les transfirieron dos embriones producto de la cruza de donadoras de pelo oscuro x macho Nubio, de acuerdo al protocolo rutinario (Ishwar y Memon, 1996; Mejía, 1997). Grupo MN + TE. Se conformó de 14 hembras con pelaje blanco que fueron servidas por monta natural por machos blancos mestizos, con el propósito de obtener progenie de con capa de pelo claro. El día 6 post-estro se les transfirió a las cabras de este grupo un embrión obtenido de la cruza de donadoras de pelaje oscuro x machos Nubios. Las cabras que recibieron monta natural se sincronizaron en estro mediante el uso de esponjas intravaginales con 20 mg de Acetato de Flurogestona (FGA), que fueron retiradas el día 13 después de su inserción. Las cabras Donadoras también fueron sincronizadas en estro utilizando esponjas con FGA. Para inducirles superovulación recibieron dosis decrecientes de FSH porcino (FSH-P) administradas por vía intramuscular los días 11 (AM 30 mg y PM 30 mg), 12 (AM 30 mg y PM 30 mg), 13 (AM 20 mg y PM 10 mg) y 14 (AM 10 mg y PM 10 mg) después de haber sido colocada la esponja. Las cabras Donadoras fueron dietadas antes de la cirugía y los embriones se colectaron por medio de laparotomía medio-ventral el día 6 del ciclo de acuerdo con la metodología descrita por Mejía (1997). Al igual que las Donadoras, las cabras Receptoras también se sincronizaron en estro y los embriones fueron transferidos utilizando el mismo protocolo descrito por Mejía. Cinco meses después se registró la ocurrencia ó no del parto y el número de cabritos por hembra parida, así como el color del pelaje de las crías para determinar de esta manera, en el caso del Grupo MN + TE, si provenían de monta natural ó del embrión transferido. Se utilizó un análisis de varianza con la prueba de Tukey y las pruebas de Ji Cuadrada para homogenoidad de proporciones y Exacta de Fisher (Steel y Torrie, 1986). RESULTADOS Y DISCUSIÓN El Cuadro 1 muestra que la tasa de fertilidad fue igual (P>0.05) entre los Grupos MN + TE (71.4%), TE (75%) y MN (81.2%); mientras que el índice de prolificidad de 2.2 ± 0.6 cabritos por parto fue más alto en el Grupo MN + TE (P<0.05), en comparación con los Grupos TE (1.5 ± 0.5 crías por parto) y MN (1.4 ± 0.5 crías por parto); la prolificidad fue igual (P> 0.05) entre estos dos últimos Grupos evaluados. En el Cuadro 2 se presentan los partos simples, dobles y triples registrados en el experimento para cada Grupo evaluado. Los resultados muestran que el Grupo MN + TE tuvo un menor número de partos sencillos (0.0%) y una tasa más alta de partos triples (30.0%) (P< 0.05), en comparación a los Grupos TE (simples = 50.0% y triples 0.0%) y MN (simples = 61.5% y triples = 0.0%). El porcentaje de partos dobles fue igual (P> 0.05) entre tratamientos evaluados. Los porcentajes de fertilidad registrados en este estudio para los tratamientos evaluados, concuerdan con lo informado en la literatura. Hafez (2002) menciona que la ! ! 202 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! tasa de fertilidad para monta natural en cabras oscila alrededor del 85%; mientras que para programas de TE realizados en fresco Caballero (1995) y Hernández-Ignacio et al. (2003) obtuvieron tasas de 63.63% y 62.5%, respectivamente. Por su parte, Mejía (1997) indica que en caprinos se ha encontrado que la fertilidad para TE en fresco varía de entre el 70 al 80%. Los resultados obtenidos en el presente estudio evidencian que el transferir un embrión en fresco en el cuerno uterino contralateral al CL a cabras previamente servidas por monta natural (Grupo MN + TE), no afectó su fertilidad subsecuente, si se compara con la tasa de fertilidad obtenida por el Grupo MN. Esta situación denota que el medio uterino y los embriones propios no padecieron el efecto de la implantación del embrión ajeno, lo cual sugiere que el mecanismo de reconocimiento materno que normalmente ocurre en el proceso del establecimiento de la gestación (Gonella et al., 2010), no se ve modificado por presencia del embrión transferido. Los índices de prolificidad registrados en los Grupos TE (1.5 crías por hembra parida) y MN (1.4 crías por hembra parida), son comparables a los publicados en la literatura. La prolificidad promedio para monta natural en cabras informada por Hafez (2002) es de 1.5 cabritos por cabra parida; mientras que Mejía (1997) menciona para transferencia de dos embriones en fresco este índice se encuentra dentro del rango de 1.26 a 1.77 cabritos/parto. Por su parte, Caballero (1995) y Hernández-Ignacio et al. (2003) encontraron índices de 1.42 y 1.5 cabritos por hembra al parto, respectivamente, al transferir también dos embriones en fresco. En las 14 cabras que integraron el Grupo MN + TE registraron 10 partos (fertilidad de 71.4%): un sencillo (10.0%), seis dobles (60.0%) y tres triples (30.0%) (Cuadros 1 y 2). Es particularmente importante hacer notar que en el caso del parto simple el cabrito nacido (de pelaje blanco) fue producto del apareamiento natural y no del embrión transferido; lo que sugiere que el embrión ajeno solo fue viable en gestaciones dobles o triples, ya que no se obtuvieron crías con este genotipo en los partos múltiples. Lo anterior sugiere que en caso de no haber existido un embrión nativo, los transferidos no fueron capaces por sí solos de establecer una gestación, lo cual contrasta con lo informado por Armstrong y Evans (1983), quienes hacen mención de una prolificidad de 0.5 cabritos por hembra parida, al transferir un solo embrión en fresco a cabras vacías. Como era de esperarse, en el Grupo TE no se registraron partos triples, toda vez que únicamente se transfirieron dos embriones por cabra, en tanto que la proporción de partos simples (50.0 %) y gemelares (50.0 %) se encuentra dentro de lo informado en la literatura para transferencia de dos embriones en fresco en caprinos (Armstrong y Evans, 1983; Caballero, 1995; Ishwar y Memon, 1996; Mejía, 1997; Hernández-Ignacio et al., 2003). En el caso del Grupo MN + TE se observó un efecto positivo al transferir en fresco un embrión a cabras previamente servidas por monta natural, que condujo a un incremento en la tasa de pariciones múltiples (2.2 crías por parto), lo que, de acuerdo con el fenotipo de las crías, es atribuible al hecho de que el embrión transferido se implantó en un alto porcentaje en el útero de cabras donde existían anticipadamente embriones propios. Como se mencionó previamente, esta estrategia no afectó la supervivencia del embrión nativo, pero sí contribuyó a que en ! ! 203 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! más de dos tercios de las receptoras (8 de 10 cabras que parieron) se desarrollara un embrión adicional con un genotipo diferente, que fue fenotípicamente reconocible al momento del parto. En este sentido, si se hace un cálculo aritmético simple restándosele el embrión que le fue transferido a las cabras del Grupo MN + TE, la prolificidad disminuiría de 2.2 a 1.4 crías por parto, que sería similar a la mostrada por el Grupo que recibió monta natural (Cuadro 3). CONCLUSIONES La transferencia en fresco de un embrión el día 6 del ciclo en el cuerno uterino contralateral al CL a cabras que recibieron monta previa, conduce a un incremento significativo en el número de partos múltiples, sin que esta condición afecte el reconocimiento de la preñez y la fertilidad subsecuente de las hembras receptoras preñadas. Los resultados sugieren que en caso de no existir la implantación de un embrión nativo, el embrión transferido no es capaz por sí solo de establecer una gestación, ya que este solo fue viable cuando ocurrieron gestaciones múltiples. LITERATURA CITADA Armstrong, D.T. and G. Evans. 1983. Factors influencing success of embryo transfer in shhep and goats. Theriogenology, 19 (1): 31-42. Caballero, G.V. 1995. Fertilidad de embriones frescos y congelados transferidos por laparoscopia en cabras. Tesis de licenciatura. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. México, D.F. 26 p. Ferrugem, M.J.C. 2009. 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Tasa de Fertilidad e Índice de Prolificidad (1 ± D.E) registrados en los Grupos monta más un embrión transferido en fresco (MN + TE), dos embriones transferidos en fresco (TE) y solo monta (MN) Tratamiento n Cabras Cabritos Fertilidad (%) Prolificidad1 paridas nacidos Grupo MN + TE 14 10 22 71.4 a* 2.2 ± 0.6 a** Grupo TE 8 6 9 75.0 a* 1.5 ± 0.5 b** Grupo MN 16 13 18 81.2 a* 1.4 ± 0.5 b** *Prueba de Ji Cuadrada (P> 0.06); ** Análisis de varianza, con prueba de Tukey (P<0.05) 1 Número de cabritos nacidos por hembra parida a,b Valores entre renglones que no comparten la misma literal, son estadísticamente diferentes Cuadro 2. Relación de partos simples, dobles y triples y número de cabritos obtenidos en los Grupos: monta más un embrión transferido en fresco (MN + TE), dos embriones transferidos en fresco (TE) y solo monta (MN) Tratamiento n Partos Simples Dobles Triples No. crías Grupo MN + TE 14 10 1 (10.0%)a* 6 (60.0%)a* 3 (30.0%)a* 22 Grupo TE 8 6 3 (50.0%)b* 3 (50.0%)a* 0 (0.0%)b* 9 Grupo MN 16 13 8 (61.5)b* 5 (38.5%)a* 0 (0.0%)b* 18 *Prueba exacta de Fisher (P<0.05) a,b Valores entre renglones que no comparten la misma literal, son estadísticamente diferentes ! ! 205 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EFECTO DE LA NUTRICIÓN FOCALIZADA O GLUKOGEN® POR DIEZ DÍAS EN LA FERTILIDAD DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS Y CON AMAMANTAMIENTO CONTINUO EFFECT OF STRATEGIC NUTRITION OR GLUKOGEN® BY TEN DAYS IN THE FERTILITY OF PELIBUEY EWES SYNCHRONIZED AND WITH CONTINUED SUCKLING 1 1 2 1 1 1 Martínez CG ., Quirós RC. , Gómez GA. , Franco GF. , Villarreal EO. , Hernández HJ. , Sosa MJ. y 1* Camacho RJ. 1 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (BUAP), Puebla, Pue. México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (UAEM), Toluca, Edo Mex. México. *camacho90@colpos.mx; cel 2491009175 Oral. RESUMEN El objetivo de esta investigación fue analizar el efecto de la nutrición focalizada (NF, n = 10) por diez días con 800 g de concentrado al día en comparación con (GK, n = 10) por diez días con 600 g de concentrado al días más 20 g de Glukogen® polvo en el alimento, para lo cual se utilizaron 20 ovejas Pelibuey de 3.5 ± 0.5 lactancias, en época reproductiva y con amamantamiento continúo. A los 30 días postparto se aplicó tratamiento hormonal a todas las ovejas y consistió en: esponja intravaginal con progestágeno por doce días, dos días antes de retirar la esponja se aplicó 300 UI de eCG y PGF2&, se realizó inseminación pericervical con semen fresco, el diagnostico de gestación de realizó a los 45 días mediante ultrsonografia. El porcentaje de estro fue de 100 % en NF y GK, las horas al estro fue de 22.50 ± 0.3 y 24.75 ± 0.3 para GK y NF respetivamente (P<0.05). Sin embargo, el porcentaje de gestación fue mayor (P<0.05) en ovejas con NF ya que el 100 % resultó gestante, mientras que en de GK se obtuvo le 60 %. Se concluye que la NF y GK generan excelente respuesta al estro, el porcentaje de gestación es mejor en ovejas con NF, la dosis y duración de administración de Glukogen® debe seguirse analizando y se requiere medir la concentración de glucosa en sangre para correlacionarlo con las variables reproductivas. Palabras clave: Gluconeogénico, nutrición focalizada, inseminación pericervical, ovejas Pelibuey INTRODUCCIÓN Existen varias técnicas para mejorar la reproducción en ovinos con la finalidad de lograr que más ovejas multiovulen mejorando la actividad ovárica y por lo tanto, aumentar la tasa de prolificidad. La alimentación estratégica (efecto estático) suplementada por periodos cortos (4-6 días) antes del empadre, es una herramienta de manejo que se utiliza para mejorar la respuesta ovulatoria en la etapa final del desarrollo folicular y así, reducir la atresia folicular aumentando la tasa de ovulación, sin cambios en el peso corporal (Viñoles, 2009). La respuesta a la suplementación nutricional estaría mediada por la acción directa de metabolitos (glucosa, ácidos grasos no esterificados, )-hidroxibutirato) y hormonas metabólicas (insulina, IGF-I, leptina) que actúan sobre el eje hipotálamo-hipófisis y ovárico. Las altas concentraciones de glucosa y hormonas metabólicas aumentarían la respuesta de los folículos a las FSH (6). Otra alternativa para aumentar la tasa ovulatoria es la administración de soluciones ! ! 206 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! gluconeogénicas. Glicemias de 24-36 horas han logrado aumentar la tasa ovulatoria entre 20 y 50% con respecto a los grupos testigo (Viñoles, 2009). Por lo que, el objetivo de esta investigación fue comparar la nutrición focalizada o Glukogen® por 10 días en ovejas Pelibuey con amamantamiento continúo. MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se realizó durante agosto a diciembre de 2010, en el rancho “El Centenario” en la comunidad del salado en Tecamachalco, Puebla. Geográficamente localizado a una latitud norte de 18° 52’57”, y una longitud oeste de 97° 43’49”, a 2055 msnm, clima templado semi-seco con lluvias en verano, precipitación media anual de 700 mm y temperatura de 18 °C. Se utilizaron 20 ovejas Pelibuey con amamantamiento continuo, con 3,5 ± 0,5 lactancias y un peso promedio de 41,6 ± 0,9 kg con una condición corporal promedio de 2,5, la alimentación fue con rastrojo de maíz molido, agua ad libitum y concentrado comercial con 17 % de proteína y 2,5 mgcal / kg de materia seca, a razón de 600 g por oveja por día y se aumentó 800 g al día durante la nutrición focalizada; cinco días antes y cinco después de la inseminación. Tratamientos Las ovejas fueron divididas al azar en dos grupos (NF y GK; n=10), Las de NF recibieron 800 g de alimento concentrado por oveja/día por cinco días antes y cinco después de la inseminación. Las de GK además de los 600 g de concentrado por día, se les proporcionó 20 g de Glukogen® en polvo / día durante cinco días antes y cinco después de la inseminación. El día 30 postparto todas las ovejas recibieron una esponja intravaginal impregnada con 20 mg de acetato de fluorogestona por 12 días, dos días antes de retirar las esponjas se les administró 300 UI de gonadotropina coriónica equina (eCG) y 0.5 mL de PGF2 ! por vía intramuscular (IM), se realizó inseminación pericervical utilizando semen fresco con 100 millones de espermatozoides por dosis, el diagnóstico de gestación se realizó mediante ultrasonografia 45 días después de la inseminación, Figura 1. NF (T1); GK (T2) ! 0 Días postparto 30 Parto Aplicación de esponjas 40 42 300 UI eCG PGF2 ! Retiro de esponjas 40 h 47 88 Inseminación pericervical NF = NutriciǴn Focalizada; 800 g/oveja/dǮa concentrado. ! ! Ư GK = Glukogen : 20 gr de Glukogen/dǮa; cocarboxilasa al 2.4 % eCG: Gonadotropina coriǴnica equina. Figura 1. Esquema de tratamientos. Ultrasonografía ! ! Mediciones y análisis estadístico La detección de estros se realizó cada 2 horas después de 10 horas de retirada la esponja con ayuda de 2 sementales provistos de mandil. La gestación se confirmó a los 45 días postservicio por ultrasonografía. El porcentaje de estro y % de gestación fueron ! ! 207 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! analizadas por medio de una prueba de Ji-Cuadrada, horas al estro fue analizada con el procedimiento GLM (SAS, 2004) en un diseño completamente al azar. RESULTADOS Y DISCUSION Tabla 1. Respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey sincronizadas al estro con nutrición focalizada o Glukogen® por 10 días y con amamantamiento continúo. a,b T n Horas al estro M±E.E % de gestación 10 % de estros 100 NF 24,75±0,3ª 100a GK 10 100 22,50 ±0,3b 60b = Diferente literal en columna (P<0,05) T = Tratamiento n = numero de ovejas por tratamiento NF = NutriciǴn Focalizada Ư GK = Glukogen M ± E.E = Media ± Error EstǢndar. El porcentaje de estros fue de 100 % en NF y GK lo que demuestra la eficacia del protocolo hormonal utilizado, además de que el estudio se realizó durante la época reproductiva y en ovejas con buena condición corporal, este resultado coincide por señalado por (Camacho et al., 2008). Las horas al estro después de retirar la esponja fue menor en ovejas con GK (P<0,05) con 22,50 ± 0,3 h en comparación de NF en las que el estro se presentó a las 24,75 ± 0,3 h esto debido probablemente a que la administración de sustancias gluconeogénicas previo a la ovulación incrementa el tamaño del folículo preovulatorio y por ende la producción de estradiol (Viñoles 2009). La alimentación focalizada también mejora la calidad de los folículos preovulatorios, los resultados obtenidos en el NF son mejor a los publicados por Camacho et al., (2010), quienes suplementaron a ovejas Pelibuey primalas con concentrado comercial, cinco días antes de la ovulación, el inicio del estro se presentó a las 33,2 ± 0,3 h y las ovejas no suplementadas a las 36,5 ± 0,3 h. Los resultados obtenidos en NF y GK fueron buenos ya que la dispersión de estros fue reducida, esto pudo deberse a la aplicación de eCG y PGF2& dos días antes de retirar la esponja ya que tiene efecto en el tamaño folicular y producción de estradiol. El porcentaje de gestación fue mayor (P<0,05) en ovejas con NF ya que el 100 % resultó gestante, con respecto a ovejas con GK donde el 60 % resultó positivo al diagnóstico de gestación. Este resultado en parte pudo deberse a que al aplicar eCG y PGF2& dos días antes de retirar la esponja genera mejor agrupamientos de estros, lo que mejora la sincronía entre ovulo y espermatozoides en el sitio de la fecundación, además de que la PGF2& disminuye el efecto negativo que ocasiona la progesterona residual con lo que se mejora la contractilidad uterina, se favorece el viaje de los ! ! 208 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! espermatozoides y por ende la fertilidad. Las ovejas de GK que no gestaron, retornaron a estro entre 17 y 18 días después de la inseminación, sin embargo no sabemos si pudo existir muerte embrionaria por daño ocasionado por aumento en la concentración de glucosa en sangre, puesto de la dosis efectiva de Glokogen® esta en investigación y en esta investigación no se midieron los niveles séricos de glucosa. CONCLUSIÓN Se concluye que la NF y GK generan excelente respuesta al estro después de aplicar tratamiento hormonal a ovejas con amamantamiento continuo en época reproductiva, el porcentaje de gestación es mejor en ovejas con NF, la dosis y duración de administración de Glukogen® debe seguirse analizando y se requiere medir la concentración de glucosa en sangre para correlacionarlo con las variables reproductivas. AGRADECIMIENTOS: A la VICERRECTORÍA DE INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS DE POSGRADO (VIEP) de la BUAP por financiar este proyecto de investigación. A la empresa PREMEZCLAS NUTRITECH MEXICO por el aporte de GLUKOGEN POLVO® para realizar esta investigación. LITERATURA CITADA Camacho Ronquillo J.C., Mendoza Martínez G., Villarreal Espino-Barros O.A., Hernández Hernández J.E., Franco Guerra F.J., Carreón Luna L. y Reyes Flores G. 2010. Inducción y sincronización del estro en ovejas Pelibuey primalas mediante nutrición estratégica y hormonas exógenas. XXXV Congreso Nacional de la sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Valladolid, España. 26 a 29 de septiembre. pp 365 a 369. Camacho Ronquillo, J.C., Martinez, A.P., Becerril Perez, C.M., Figueroa Sandoval, B., Martin, G.B., Valencia, J. and Gallegos Sanchez, J. Prevention of suckling improves postpartum reproductive responses to hormone treatments in Pelibuey ewes, Animal Reproduction Science, 107: pp 85-93 (2008). Morales TG. Estrategias de manejo del anestro postparto en ovejas pelibuey. (Tesis de doctorado). Montecillo, Texcoco (México): colegio de Postgraduados, 2010. SAS, 2004 JMP. Statistic Visual. Versión 3.2.6 SAS Institute Inc. SAS Campus Drive. Cary. NC 27517. Viñoles, C.; Banchero, G.; y Quintans, G. 2009. Estado actual de la investigación vinculada a la Producción Animal Limpia, Verde y Ética en Uruguay. Agrociencia Vol. XIII N° 3. Pág. 59-79. ! ! 209 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! INCIDENCIA DE LA MUTACIÓN g+6723G-A EN EL GEN MSTN EN OVINOS CHAROLLAIS EN MÉXICO INCIDENCE OF THE MSTN GENE IN CHAROLLAIS SHEEP IN MEXICO *Hernández-Saucedo J. M. Rodríguez-Almeida F. A. Burrola-Barraza M. E. Dominguez-Viveros J. Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua, Chihuahua, México. mvz_macario@yahoo.com.mx Oral. Resumen La mutación g+6723G-A reportada en el gen de la miostatina (MSTN) en ovinos Texel y Charollais inglés resulta en hipertrofia muscular en los portadores. En un inicio, la introducción de la raza Charollais a México fue con ovinos de origen francés, pero en los últimos años se han importado embriones de origen inglés, por lo que se esperaría que la mutación esté segregando en la población mexicana y el objetivo del presente estudio fue determinar su presencia e incidencia. Para la genotipificación, se colectaron muestras de sangre en tarjetas FTA de 119 ovinos en cuatro rebaños de los Estados de Hidalgo, Querétaro, Guanajuato y Nayarit. El análisis molecular se realizó mediante la prueba comercial MyoMAX® en el laboratorio Zoetis en Nueva Zelanda y las frecuencias genotípicas se determinaron con PROC FREQ de SAS. En general, se estimó un 31 % de animales portadores y ningún animal homocigoto para la mutación. El rebaño de Querétaro presentó la mayor frecuencia (47 %), seguido por Guanajuato (44 %), Hidalgo (33 %) y finalmente Nayarit (8 %). En los rebaños de Querétaro y Guanajuato se revisó el origen de ambos progenitores de los animales portadores, encontrando que al menos uno de ellos tenía sangre de origen inglés. En total, 15 de 22 sementales tuvieron crías portadoras. Dadas las frecuencias genotípicas observadas, existe potencial para llevar a cabo selección asistida mediante el SNP g+6723G-A para mejorar la conformación muscular de la raza Charollais y beneficiar la producción de cordero en México. Introducción La miostatina, es una proteína que pertenece a la familia del factor de crecimiento de transformación (TGF-)), conocida también como factor de crecimiento y diferenciación 8 (GDF-8). Desempeña un papel fundamental en el control de la proliferación, diferenciación y supervivencia de las células musculares esqueléticas. La miostatina se sintetiza en forma de un precursor inactivo que requiere de un proceso proteolítico para dar lugar a su forma activa. Se expresa casi de forma exclusiva en el músculo esquelético, donde tiene su acción de forma autocrina-paracrina al inhibir el desarrollo muscular (Arce, 2005). En ratones, el bloqueo del gen MSTN produce un marcado aumento de la masa muscular y una disminución del tejido adiposo (McPherron et al., 2002). Otros autores han reportado mutaciones en el gen de la miostatina en otras especies, como bovinos (Fiems, 2012; Antoniou y Grosz, 1999), cerdos (Yun-Liang et al., 2002), aves (Amthor, 2002) y peces (Peñaloza et al., 2013). Desde el punto de vista de los mercados especializados del cordero, la composición de la canal, tanto en términos del porcentaje de carne magra como del rendimiento en los cortes, es un aspecto con gran potencial para mejorar la aceptabilidad, el precio y la eficiencia de producción de carne ovina (Masri et al., 2011). ! ! 210 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! En ovinos se ha encontrado que una mutación en la región 3'UTR del gen MSTN provoca una cambio en la funcionalidad de la proteína y tiene como consecuencia un incremento en la musculatura y disminución en la cantidad de grasa (Boman et al., 2009). En un estudio realizado en ovinos Texel (Clop et al., 2006), en el gen MSTN se encontró un SNP caracterizado por una transición de una G a una A en la misma región que crea un sitio blanco para miRNA's que se expresan marcadamente en músculo esquelético, inhibiendo la traducción del gen y resultando en un marcado aumento en el desarrollo muscular en esta raza. En una investigación similar, realizada por Hanjipavlou et al. (2008) en las razas de ovinos Charollais, Texel y Suffolk inglesas, reportan el SNP g+6723G-A en una frecuencia de 30 % para Charollais, 95 % para Texel y ausente en Suffolk. La raza Charollais se introdujo en un principio a México a través de la importación de animales de origen francés de Canadá, pero en años recientes se introdujeron embriones de origen inglés, por lo que es muy probable que la mutación antes reportada en el Charollais inglés para el gen MSTN se encuentre segregando en la población mexicana. El objetivo del presente estudio fue identificar y cuantificar la incidencia del polimorfismo reportado en el gen MSTN en la población de ovinos Charollais en México. Materiales y Métodos La presente investigación se realizó en ovinos Charollais en cuatro unidades de producción en el centro de México (Nayarit, Querétaro, Hidalgo y Guanajuato; Cuadro 1). Se colectaron muestras de sangre de 84 animales, en grupos contemporáneos con al menos dos sementales representados por grupo. Las muestras se colectaron en tarjetas FTA® de Whatman, mediante una punción en la cara interna de la oreja previamente desinfectada. La sangre se colocó en la tarjeta FTA® hasta lograr una saturación del área indicada para colocación de la muestra. Posteriormente, las muestras se dejaron secar por unas horas, teniendo cuidado de que no se contaminaran y no fueran expuestas a la luz solar directa, ni que se tocaran entre ellas para evitar que se mezclara con sangre de otro animal. Las muestras se enviaron al laboratorio Zoetis New Zealand, ubicado en Auckland, Nueva Zelanda para su genotipificación mediante la utilización de la prueba comercial MyoMAX® (https://www.pfizeranimalgenetics.co.nz/sites/PAG /nz/Pages/MyoMAX.aspx) con la finalidad de discernir el SNP C*1232 que se ubica en el 3´UTR del gen MSTN (GenBank: JN856485.1), el cual genera un cambio de una G por una A en la posición 6723 del gen (g+6723G-A). Análisis Estadístico Con los resultados obtenidos se determinaron las frecuencias genotípicas de los corderos, por unidades de producción y sementales, utilizando el procedimiento PROC FREQ de SAS (versión 9.2; SAS Institute, Inc., 1999). Resultados y discusión En el Cuadro 2 se presentan los animales genotipificados y portadores de la mutación g+6723G-A en el gen MSTN por rancho, donde de un total de 119 animales genotipificados, 37 fueron portadores del SNP (31 %). Hadjipavlou (2008) realizó un estudio en poblaciones inglesas de ovinos Charollais en donde reporta una frecuencia de 30 % de animales portadores del mismo SNP en el gen MSTN para la raza. Se observa que en el rebaño muestreado en Querétaro se presentó mayor frecuencia (47 ! ! 211 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! %) de animales portadores, seguido por el rebaño ubicado en Guanajuato (44 %), que fue en el que se genotipificó un mayor número de animales. El rebaño con menor frecuencia del SNP g+6723G-A fue el de Nayarit. En el Cuadro 3 se presentan las proporciones de sementales con crías portadoras por rebaño, donde se puede observar que para el caso del rebaño de Hidalgo, los cuatro sementales representados contaron con crías portadoras. En el rebaño de Guanajuato un 86 % de sus sementales contaron con crías portadoras, mientras que en el rebaño de Nayarit, con 6 sementales representados, tres de ellos contaron con crías portadoras (50 %) y para el caso del rebaño de Querétaro un 40 % de sus sementales conto con portadores del SNP g+6723G-A. En los rebaños de los estados de Querétaro y Guanajuato se revisó el origen de los progenitores (padre y madre) de las crías portadoras del SNP, encontrando que al menos uno de los progenitores tenía sangre de origen inglés. Kijas et al. (2007) realizaron un estudio en Australia con 12 razas de ovinos, donde reportan las frecuencia del SNP g+6723G-A en el gen MSTN, entre las que destacan las razas Texel, Lincoln, Dorset y Suffolk, con frecuencias de 94, 12, 12 y 9 %, respectivamente. Boman et al. (2011) evaluaron los cambios en las frecuencias génicas a través del tiempo para la mutación g+6723G>A en el gen MSTN en corderos de la raza Norwegian White nacidos de 1977 a 2006, y encontraron que el SNP ha incrementado su frecuencia, pasando de un 31 % en 1990 a un 82 % en 2006. Tomando en cuenta las frecuencias de los SNP's en el gen MSTN que se han reportado para distintas razas de ovinos y como se ha logrado incrementar a través del proceso de selección, en específico para Texel, en donde casi se ha fijado, la raza Charollais posee un gran potencial de selección para incrementar la frecuencia encontrada de dicha mutación al utilizar animales portadores como reproductores, esperando incrementar los rendimientos en la producción de los corderos portadores del SNP. Conclusiones y Recomendaciones De acuerdo a los resultados obtenidos en el presente estudio, la mutación g+6723G-A en el gen MSTN se presenta en la población de ovinos Charollais en México en una frecuencia similar a lo encontrado en las poblaciones inglesas, lo cual representa una oportunidad para llevar a cabo una selección asistida por este SNP para mejorar la conformación muscular de la raza y beneficiar la producción de cordero en México, dado el papel importante que ha venido jugando en los últimos años como una raza terminal. Se recomienda realizar estudios diseñados para determinar los efectos de este SNP en las características fenotípicas de interés económico bajo los sistemas de producción en México, para conocer su impacto y la rentabilidad de la implementación de la genotipificación para este gen, así como conocer la variación que se pudiera presentar en sus efectos de acuerdo a las condiciones de manejo nutricional principalmente. Agradecimientos Se agradece el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios A.C., a través del Organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores, para la genotipificación de los animales en el estudio, así como el apoyo económico recibido a través del PIFI al primer autor para la movilización en la toma de ! ! 212 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! muestras. También se agradecen las facilidades otorgadas por los rebaños cooperantes para la toma de muestras de sus animales. Referencias Amthor, H., R. Huang, I. McKinnell, B. Christ, R. Kambadur, M. Sharma y K. Patel. 2002. The regulation and action of myostatin as a negative regulator of muscle development during avian embryogenesis. Developmental Biology 251: 241-257. Antoniou, E. y M. Grosz. 1999. PCR based detection of bovine myostatin Q204X mutation. Animal Genetics 30:231-232. Arce, V. M., I. Carneiro, S. Fernández-Nocelo y J. Devesa. 2005. Myostatin: an autocrine/paracrine regulator of muscular development. La Endocrinología y Nutrición 52:350-357. Boman, I. A., G. Klemetsdal, T. Blichfeldt, O. Nafstad y D. I. Våge. 2009. A frameshift mutation in the coding region of the myostatin gene (MSTN) affects carcass conformation and fatness in Norwegian White Sheep (Ovis aries). Animal genetics 40:418-422. Boman, I. A., G. Klemetsdal, O. Nafstad, T. Blichfeldt y D. I. Våge. 2011. Selection based on progeny testing induces rapid changes in myostatin allele frequencies–a case study in sheep. Journal of Animal Breeding and Genetics 128:52-55. Clop, A., F. H. Marcq, D. Takeda, X. Pirot-tin, B. Tordoir, J. Bibe, F. Bouix, J. M. Caiment, F. Elsen, C. Eychenne, E. Larzul, F. Laville, D. Meish, J. Milenkovic, C. Tobin, C. Charlier y M. Georges. 2006. A mutation creating a potential illegitimate microRNA target site in the myostatin gene affects muscularity in sheep. Nat. Genet. 38:813–818. Fiems, L. O. 2012. Double muscling in cattle: genes, husbandry, carcasses and meat. Animals 2:472-506. Hadjipavlou, G., O. Matika, A. Clop y S. C. Bishop. 2008. Two single nucleotide polymorphisms in the myostatin (GDF8) gene have significant association with muscle depth of commercial Charollais sheep. Animal genetics 39:346-353. Hickford, J. G. H., R. H. Forrest, H. Zhou, Q. Fang, J. Han, C. M. Frampton y A. L. Horrell. 2010. Polymorphisms in the ovine myostatin gene (MSTN) and their association with growth and carcass traits in New Zealand Romney sheep. Animal genetics 41:64-72. Kijas, J. W., R. McCulloch, J. E. Edwards, V. H. Oddy, S. H. Lee y J. van der Werf. 2007. Evidence for multiple alleles effecting muscling and fatness at the ovine GDF8 locus. BMC genetics 8.80. Masri, A. Y. 2011. Evaluating the effects of a single copy of a mutation in the myostatin gene (c.* 1232G> A) on carcass traits in crossbred lambs. Meat Science 87:412-418. McPherron, A. C. y Se-Jin Lee. 2002. Suppression of body fat accumulation in myostatin-deficient mice. Journal of clinical Investigation 109:595-601. Peñaloza, C. 2013. A SNP in the 5 [prime] flanking region of the myostatin-1b gene is associated with harvest traits in Atlantic salmon (Salmo salar). BMC genetics 14:112. SAS Institute. Inc. 1999. SAS Users guide: Statistics versión 9.2. SAS Institute. Inc., Cary, NC. ! ! 213 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Yun-Liang, J. 2002. Relationship of T--> A mutation in the promoter region of myostatin gene with growth traits in swine. Yi chuan xue bao = Acta genetica Sinica 29:413-416. Cuadro 1. Ubicación de las unidades de producción, número de corderos muestreados, rango de fecha de nacimiento y número de sementales representados en cada una unidad Estado Corderos Muestreados Rango de Fecha de Nacimiento Número de Sementales Hidalgo 12 18/02/13 - 03/04/13 4 Querétaro 15 08/02/13 - 09/03/13 5 Guanajuato 52 08/04/13 - 15/05/13 7 Nayarit 40 01/01/13 - 23/04/13 6 Total 119 22 Cuadro 2. Proporción de animales genotipificados y portadores del SNP g+6723G-A en el gen MSTN por rebaño Número crías genotipificadas Numero de Crías Portadoras del SNP g+6723G-A Porcentaje Hidalgo 12 4 33 Querétaro 15 7 47 Guanajuato 52 23 44 Nayarit 40 3 8 119 37 31 Rebaño Total Cuadro 3. Proporción de sementales con crías portadoras del SNP g+6723G-A . el gen MSTN por rebaño en Número de Sementales Sementales con Crías Portadoras Porcentaje Querétaro 5 2 40 Hidalgo 4 4 100 Guanajuato 7 6 86 Nayarit 6 3 50 22 15 68 Rebaño Total ! ! ! 214 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! EFECTO DE LA MUTACIÓN FecGE EN EL GEN GDF9 SOBRE LA PROLIFICIDAD EN OVEJAS PELIBUEY EFFECT OF THE FecGE MUTATION OF THE GDF9 GENE ON PROLIFICACY OF PELIBUEY EWES Pérez C. C. P.*, Rodríguez A. F. A., Burrola B. M. E., Domínguez V. J. Universidad Autónoma de Chihuahua. Correo electrónico: claudiaperez.vet@hotmail.com Tel.: (614)1570103 Oral. RESUMEN Diferentes mutaciones en el gen GDF9 han sido asociadas con el incremento de la tasa de ovulación y prolificidad en algunas razas de ovejas.Con el fin de determinar los efectos de los genotipos definidos por el SNP FecGE del gen GDF9 en la prolificidad de borregas Pelibuey en dos rebaños con diferentes ambientes (Jalisco y Tabasco) y condiciones de manejo, se muestrearon y genotipificaron mediante PCR tiempo real 64 borregas con un promedio de 4.5 partos (2 a 9), descartando aquellas con historial de tratamiento hormonal de sincronización e inducción de la ovulación. La frecuencia génica del SNP FecGE fue de0.54 en el rebaño de Jalisco y de 0.35 en el de Tabasco, mientras que las frecuencias genotípicas fueron: +/+ 0.21, +/E 0.50 y E/E 0.29 en Jalisco; y +/+ 0.47, +/E 0.37 y E/E 0.17 en Tabasco. Para el análisis estadístico de la variable Poisson prolificidad, se ajustó un modelo lineal generalizado con PROC GLIMMIX de SAS, que incluyó los efectos fijos de año, época, rebaño, genotipo y sus dobles interacciones, así como la covariable edad, y el efecto aleatorio de borrega dentro de rebaño y genotipo. Tanto las borregas heterocigotas como las homocigotas presentaron una mayor prolificidad promedio que las del genotipo silvestre [1.74 (P = 0.10) y 1.88 (P = 0.05) vs 1.43 corderos por parto]. Se concluye que la variante FecGE del gen GDF9 en la raza Pelibuey tiene un efecto positivo sobre la prolificidad en los dos ambientes estudiados. INTRODUCCIÓN La prolificidad es una característica de gran importancia económica, para la cual se han encontrado variantes de genes con efecto mayor, muy específicas para poblaciones particulares dentro de algunas razas. A estos genes se les ha denominado como genes de la fecundidad (Fec). El primer gen reportado con efecto mayor en la tasa de ovulación y tamaño de camada fue el Boorola (FecB) en ovejas Merino australiano, el cual corresponde a una mutación en el receptor de la proteína morfogenética ósea 1B (BMPR- 1B) que se expresa en las células de la granulosa (Piper y Bindon, 1982; Mulsantet al., 2001; Wilson et al., 2001). Se ha descubierto que la proteína morfogenética ósea 15 (BMP15) y el factor 9 de crecimiento y diferenciación (GDF9) pertenecientes a la súper familia " de factores de crecimiento, influyen en la fertilidad (Souza et al., 2001; Martínez-Royo et al., 2008; Abdoliet al., 2013). El gen BMP15, localizado en el cromosoma X ovino, se expresa en oocitos y parece ser esencial en la foliculogénesis (Galloway et al., 2000; Hanrahan et al, 2004). Por su parte, el gen GDF9, también conocido como FecG, es un gen autosómico que se expresa en ovocitos desde la etapa primaria del desarrollo folicular hasta la ovulación y su ! ! 215 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! inactivación impide la foliculogénesis (Nicolet al., 2009;Knigth y Glister, 2006). En 2010, en la raza Santa Inés de Brasil se identificó un nuevo polimorfismo en el gen GDF9 (FecGE) con efecto en la tasa de ovulación y prolificidad (Silva et al., 2010). Recientemente se encontró segregando en ovejas Pelibuey de México (Pérez Ruiz, 2012). El objetivo del presente estudio fue determinar los efectos de los genotipos definidos por el SNP FecGE del gen GDF9 en la prolificidad de borregas Pelibuey en dos rebaños con diferentes ambientes (Jalisco y Tabasco) y condiciones de manejo. MATERIALES Y MÉTODOS Se llevó a cabo el muestreo de 64 hembras Pelibuey de dos unidades de producción [Jalisco (n = 34) y Tabasco (n = 30)] que contaban con información reproductiva confiable que permitió descartar otros animales que habían sido tratados hormonalmente para sincronización del estro e inducción de la ovulación. Así mismo, se procuró que los animales muestreados en cada rancho representaran diferentes sementales y que las unidades de producción contaran con diferentes líneas genéticas y diferentes condiciones de manejo. Las muestras de sangre fueron colectadas por punción de la vena yugular con jeringas de insulina (estériles y de uso individual para cada oveja) y colocadas en tarjetas FTA Whatman©. Su conservación se realizó a temperatura ambiente de acuerdo a las recomendaciones del fabricante (GE Healthcare©). Se realizó la extracción de DNA genómico mediante la técnica defenol:cloroformo:alcohol isoamílico 25:24:1 y se conservó a -20° C. Posteriormente se realizó PCR tiempo real (StepOnePlus) con las sondas FAMACTTCAAACAGTTTCTTTTTMGBNFQ y VICTCAAACAGTGTCTTTTTMGBNFQ de Applied Biosystems para la genotificación. Para el análisis estadístico de la variable Poisson prolificidad se ajustó un modelo lineal generalizado con PROC GLIMMIX de SAS (versión 9.2; SAS Institute, Inc., 1999) que incluyó los efectos fijos de año, época, rebaño, genotipo y sus dobles interacciones, así como la covariable edad, y el efecto aleatorio de borrega dentro de rebaño y genotipo. RESULTADOS Y DISCUSIÓN La frecuencia génica de FecGE fue de 0.54 en el rebaño de Jalisco y de 0.35 en el de Tabasco. Las frecuencias genotípicas fueron: +/+ 0.21, +/E 0.50 y E/E 0.29 en Jalisco; y +/+ 0.47, +/E 0.37 y E/E 0.17 en Tabasco (Cuadro 1). Silva et al. (2010) reportaron valores similares en dos grupos de ovejas Santa Inés, seleccionadas al azar (+/+0.656, +/E 0.305 y E/E 0.038) y por alta prolificidad (+/+0.174, +/E 0.609 y E/E 0.217). En la Figura 1 se presentan las frecuencias de tipo de parto en cada genotipo. Las borregas con el genotipo silvestre sólo presentaron partos sencillos (61 %) y dobles (39 %), mientras que las portadoras y homocigotas para el SNP FecGE mostraron de 1 a 5 crías por parto, habiendo mayor frecuencia de partos dobles (+/E 45.95 y E/E 48.15 %). No se detectaron efectos de interacciones (P > 0.10) en la prolificidad, sólo el efecto principal de genotipo (P < 0.10). Las medias para los genotipos heterocigoto y homocigoto no fueron diferentes (P>0.10), pero sí con respecto al genotipo silvestre (P < 0.10). En el Cuadro 2 se muestra que la prolificidad promedio de las borregas heterocigotas (1.74) y homocigotas (1.88) fue mayor que las del genotipo silvestre (1.43). 216 ! ! ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! CONCLUSIONES Las ovejas portadoras de la variante FecGE presentan mayor prolificidad en las dos condiciones (rebaños) estudiadas, por lo que la genotipificación para este SNP se puede utilizar como apoyo en la selección para mayor prolificidad en ovinos Pelibuey en México. Cuadro 1. Frecuencias alélicas y genotípicas de FecGE en ovejas Pelibuey. Rebaño Tabasco Jalisco Genotipo +/+ Frecuencia (N) 0.47 (14) Alelo Fec G+ Frecuencia (N) 0.65 (39) +/E E/E 0.37 (11) 0.17 (5) Fec GE 0.35 (21) +/+ +/E E/E 0.21 (7) 0.50 (17) 0.29 (10) Fec G+ Fec GE 0.46 (31) 0.54 (37) Cuadro 2. Medias estimadas de la prolificidad por genotipo determinado por la variante FecGE del gen GDF9 en ovejas Pelibuey Genotipo n Ln (µ ± E.E.) Media transformada a escala original Silvestre 88 0.357 ± 0.12a 1.43 Heterocigoto 111 0.557 ± 0.10b 1.74 b 1.88 Homocigoto a, b ! ! 54 0.632 ± 0.12 Mediasde hilera con diferente literal fueron diferentes (P<0.10) 217 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! A) 70 % de partos 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 Tipo de Parto B) 70 % de partos 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 4 5 Tipo de Parto C) 70 % de partos 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 Tipo de Parto ! ! 218 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Figura 1. Porcentaje de crías por parto en ovejas Pelibuey con los diferentes genotipos definidos por la variante FecGE del gen GDF9: A) Silvestre, B) heterocigoto y C) homocigoto. Agradecimientos Se agradece el financiamiento otorgado por el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios A.C., a través del Organismo de la Unidad Nacional de Ovinocultores, para la genotipificación de los animales en el estudio, así como el apoyo económico recibido a través del PIFI al primer autor para la movilización en la toma de muestras. También se agradecen las facilidades otorgadas por los rebaños cooperantes para la toma de muestras de sus animales. REFERENCIAS Abdoli R., P. Zamani, A. Deljou, H. Rezvan. 2013. Association of BMPR-1B and GDF9 genes polymorphisms and secondary protein structure changes with reproduction traits in Mehraban ewes. Gene. 524: 296-303. Galloway S.M., K.P. Mcnatty, L.M. Cambridge, M.P. Laitinen, J.L. Jennifer, S. Jokiranta, R.J. Mclaren, K. Luiro, K.G. Dodds, G.W. Montgomery, A.E. Beattie, G.H. Davis, O. Ritvos. 2000. Mutations in an oocyte-derived growth factor gene (BMP15) cause increased ovulation rate and infertility in a dosage-sensitive manner. Nat Genet. 25: 279–283. Hanrahan P.J., S.M. Gregan, P. Mulsant, M. Mullen, G.H. Davis, R. Powell, S.M. Galloway. 2004. Mutations in the genes for oocyte-derived growth factors GDF9 and BMP15 are associated with both increased ovulation rate and sterility in Cambridge and Belclare sheep (Ovisaries). Biol Reprod. 70: 900–909. Knight, P. G. y C. Glister. 2006. TGF-b superfamily members and ovarian follicle development. Reproduction, 132: 191-206. Mulsant P., F. Lecerf, S. Fabre, L. Schilber, P. Monget, I. Lanneluc, C. Pisselet, J. Riquet, D. Moniniaux, I. Callebaut, E. Cribiu, J. Thimonier, J. Teysser, L. Bodin, Y. Cognie, N. Chitour, J.M. Elsen. 2001. Mutation in bone morphogenetic protein receptor-IB is associates with increased ovulation rate in Booroola Merino ewes. Proc Natl Acad Sci. 98:5104-5109. Nicol, L. S. Bishop, R. Pong-Wong, C. Bendixen, L. Holm, S. Rhind, y A. McNeilly. 2009. Homozygosity for a single base mutation in the oocyte specific GDF9 gene results in sterility in Thoka sheep. Reproduction 138: 921-933. Pérez-Ruiz, E. 2012. Factor 9 de crecimiento y diferenciación asociado al índice de prolificidad en la oveja pelibuey. Tesis de Maestria. Colegio de Posgraduados. Pipper, L. R. y B. M. Bridon. 1982. The Boroola Merino and the performance of médium non-peppin crosses et Armidale. The Boroola Merino, Proceedings of a workshop, Armidale, CSIRO. p. 161-173. Silva, B. D., E. A. Castro, C. J. Souza, S. R. Paiva, R. Sartori, M. M. Franco,H. C. Azavedo, T. A. Silva, A. M. Vierira, J. P. Neves, y E.O. Melo. 2010. A new polymorphism in the growth and differentiation factor 9 (GDF9) gene is ! ! 219 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! associated with increased ovulation rate and prolificacy in homozygous sheep. Anim Genet. 42: 89-92. Souza C.J., C. Macdugall, B.K. Campbell, A.S. Mcneilly, D.T. Baird. 2001. The Booroola (FecB) phenotype is associated with a mutation in the bone morphogenetic receptor type 1 B (BMPR1B) gene. J Endocrinol. 169: R1-R6. Wilson T., X.Y. Wu, J.L. Juengel, I.K. Ross, J.M. Lumsden, E.A. Lord, K.G. Dodds, G.A. Walling, J.C. Mcewan, A.R. O’Connell, K.P. McNatty, G.W. Montgomery. 2001. Highly prolific Booroola sheep have a mutation in the intracellular kinase domain of bone morphogenetic protein IB receptor (ALK-6) that is expressed in both oocytes and granulosa cells. Biol Reprod. 64:1225–1235. ! ! 220 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! CRECIMIENTO Y COMPONENTES DE LA CANAL DE OVINOS DE PELO EN JAULAS ELEVADAS GROWTH AND CARCASS COMPONENTS OF HAIR SHEEP IN RAISED CAGES 1 1 2 1 1 1 Magaña MJG *, Moo CJ , Chay CAJ , Aké LJR , Segura CJC , Montés PRC 1 Universidad Autónoma de Yucatán., e-mail:jmagana@uady.mx; teléfono: (999) 9423213 2 Mérida, Yucatán, México. Universidad Autónoma Juárez, Villahermosa, Tabasco, México Oral. Resumen Se evaluó el efecto de la raza Katahdín sobre el crecimiento, rendimiento y componentes de la canal de ovinos en un sistema de engorda intensiva en jaulas elevadas. Se utilizaron 15 corderos por grupo racial (Katahdín (K), Katahdín * Dorper (KD) y Katahdín * Pelibuey (KP)), con peso promedio de 18.6 kg y 60 días de edad. La alimentación fue ad libitum, y consistió en concentrado comercial (16% PC). Los datos se analizaron a través de un análisis de varianza utilizando un modelo fijo que incluyó al grupo racial como único factor. El grupo racial tuvo un efecto significativo sobre la ganancia diaria de peso, peso final y días de engorda (P<0.05). No se detectó diferencia (P>0.05) en el peso al sacrificio, rendimiento y componentes de la canal. La cruza de KD fue superior en comparación a los corderos K y KP. Introducción La producción actual de carne de ovino en México es 113 mil toneladas misma que no alcanza cubrir la demanda (SIAP, 2014); en consecuencia, existe una necesidad de incrementar la producción nacional. Entre las zonas agroecológicas de México, la tropical (25% del territorio) por sus características naturales como la disponibilidad de recursos forrajeros, agua y suelo representa una excelente oportunidad para aumentar su participación actual (21%) en la producción de carne de ovino nacional. Sin embargo, los sistemas de producción ovina en el trópico son extensivos y con escaso uso de tecnologías lo que se refleja en bajos niveles de producción, ganancias de peso post-destete entre 0.07 y 0.09 kg al día (González-Mendoza et al. 2007; Pineiro-Vázquez et al. 2009). Esta situación representa una limitante y una oportunidad para mejorar los niveles de producción ovina en el trópico mexicano. En los últimos años, la engorda y finalización de los borregos, es mediante sistemas intensivos, con uso de alimentos concentrados, jaulas elevadas y la introducción de otras razas de pelo con mayor potencial de crecimiento como la Dorper y Katadhin (Canton et al. 2009; Varguez-Soria et al. 2011). La alimentación, el genotipo, el sexo y el clima son factores que influyen el crecimiento, rendimiento y las características de la canal (Macías-Cruz et al. 2010; Varguez-Soria et al. 2011). Con respecto al genotipo animal, las cruzas de sementales Dorper, Katadhín y otras razas de lana con hembras Pelibuey producen corderos de mayor crecimiento que Pelibuey puro aunque no siempre mayor rendimiento de la canal (Cantón et al. 2009; Macías-Cruz et al. 2010; Varguez-Soria et al. 2011). El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la raza Katahdín pura y sus cruzas con hembras Pelibuey (P) y Dorper (D) sobre el crecimiento post-destete, rendimiento de la canal y sus componentes en un sistema de engorda intensiva en jaula elevada en condiciones comerciales del sureste de México. Materiales y Métodos ! ! 221 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! El estudio se realizó en una unidad comercial ovina del estado de Yucatán, México, localizada entre los paralelos 20°24’ y 20°35’ latitud norte y los meridianos 89°37’ y 89°47’ longitud oeste a 29 metros sobre el nivel del mar, con clima cálido sub-húmedo y lluvias en verano. Se utilizaron 45 corderos enteros hijos de tres sementales Katahdín, destetados a los 60±5 días de edad y 18.6±1.2 kg de peso vivo. Los animales se alojaron en jaulas elevadas y se agruparon según su grupo racial: Katahdín (K, n=15), Katahdín * Dorper (KD, n=15) y Katahdín * Pelibuey (KP, n=15). El alimento empleado fue de la marca comercial con 16% de proteína cruda; durante los primeros 30 días se ofreció ad libitum y posteriormente hasta la finalización se proporcionaba 1.5 kilogramos por animal al día. Además, durante todo el periodo, a cada animal se le proporcionó 0.2 kg de heno de pasto Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis). Al inicio del estudio todos los animales se les aplicó por vía intramuscular un despasitante y vitaminas (ADE). Los animales se finalizaron siguiendo los criterios de venta del productor y fue entre 36 y 40 kg de peso vivo. El pesaje inicial y final se realizó con 18 horas de ayuno previo. Al final de la engorda, al aleatoriamente, cinco corderos de cada grupo racial se sacrificaron siguiendo la NORMA Oficial Mexicana NOM-033-ZOO-1995. Después del sacrificio cada canal se dividió en las siguientes partes: pierna, lomo, brazo, costillar y cuello. Posteriormente, se pesaron cada una de las partes de la canal utilizando una báscula digital de gancho OCS-2, con intervalos de 20 gramos. Las variables evaluadas fueron la ganancia diaria de (GDP), peso final y los días de la engorda. El peso final de la engorda se consideró como el peso al momento de la venta o sacrificio. El peso al sacrificio (PS) correspondió a los cinco animales sacrificados por cada grupo racial y con ellos se estimó el rendimiento de la canal caliente (RC) y de las partes de la misma. El rendimiento de la canal se estimó dividiendo el peso de la canal caliente entre peso vivo al sacrificio. Las partes de la canal consideradas de manera comercial fueron: cuello, brazo, costillar, lomo y pierna. También, el peso de cada parte de la canal se dividió entre el peso de la canal caliente y se multiplicó por 100 para obtener el porcentaje de cada una de las partes de la canal. Posteriormente, con la finalidad de indagar sobre el peso y la proporción de las partes de mayor valor económico de la canal se integró como tal los porcentajes del costillar, lomo y pierna como los más caros. Se realizó un análisis de varianza utilizando un modelo fijo que incluyó al grupo racial como único factor. La comparación de medias se realizó a través de la prueba de mínima diferencia significativa. Para las variables peso final y ganancia total durante la engorda se incluyó el efecto del peso inicial como co-variable para ajustar por las diferencias entre los pesos iniciales de los animales que pudieran estar sesgados por diferencias de edad, crianza (simple o doble). Resultados Los promedios ± desviación estándar de la ganancia diaria de peso, peso final y días en la engorda fueron 324±51 g/día, 37.1±2.91 kg y 57.8±7.45 días, respectivamente. La mayor GDP fue para el grupo racial KD (346 g/día) seguida por K (332 g/día) y la menor correspondió a KP (0.299 g/día), aunque entre las dos últimas no existió ! ! 222 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! diferencia (P>0.05; Cuadro 1). Respecto al peso al finalizado (PF) existieron diferencias significativas entre los grupos raciales (P<0.04) el mayor peso fue para la raza K que fue diferente a KP pero no a KD, aunque no existió diferencia entre estas últimas (P>0.05). La duración de los días de engorda fue alrededor de siete y cinco días menor para los KD en comparación a los KP y K, respectivamente (P<0.02; Cuadro 1). Cuadro 1. Medias de mínimos cuadrados ± error estándar de la ganancia diaria de peso (GDP), peso finalizado y días de engorda en corderos Katahdín (K), Katahdín * Pelibuey (KP) y Katahdín * Dorper (KD). ab Diferente letra en el grupo racial indica diferencia significativa (P‹0.05). En el Cuadro 2, se observa que el peso promedio al sacrificio fue mayor (P=0.05) en los corderos del grupo racial K (40.6±1.05) en 2.1 kg y 3.2 kg más de peso vivo con respecto a los grupos KP y KD, respectivamente. Esta ventaja también se reflejó en el peso de la canal caliente (20.2±1.4 kg) siendo estadísticamente significativo para los K (P<0.05) con respecto a los KD quedando en intermedio el KP; no obstante, el rendimiento de la canal fue similar (P>0.05) entre los grupos raciales evaluados (Cuadro 2). En cuanto a los componentes primarios de la canal (brazo, costilla, pierna, cuello y lomo) no existió diferencia significativa (P>0.05). Sin embargo, el porcentaje de los cortes de mayor valor económico (pierna, lomo y costilla) los KP fueron superiores (P<0.05) con respecto a los K y KD que tuvieron comportamiento similar (P>0.05). Grupo racial Variable K KP KD P-valor ab b a GDP(kg) 0.332 ± 0.011 0.299 ±0.011 0.346 ±0.014 0.01 Peso finalizado (Kg) 38.14 ± 0.59a 36.43 ± 0.59b 36.62 ± 0.72b 0.04 a a b Días en engorda 58.7 ±1.5 60.2 ± 1.5 52.9 ±1.5 0.02 Discusión La mayor ganancia de peso de los corderos KD coincide con lo reportado por López (2010) con corderos Dorper * Katahdín en engorda intensiva, aunque la GDP fue más elevada (360 g/día) usando una dosis 0.3mg de Zilpaterol. También, Varquez-Soria et al. (2011), quienes evaluaron la raza Katahdín cruzada con cuatro razas cárnicas diferentes, observaron una mejor ganancia para KD (298 g/día) en engorda intensiva sin anabólicos. En general, la GDP de los tres grupos raciales evaluados es mayor a lo reportado por Macías-Cruz et al. (2010), así como en otros estudios donde se han evaluado a grupos raciales alimentados con concentrados y forraje verde; la GDP reportada para el grupo KP fue 200 g/día y para K 246 g/día (Silva, 2006), esos resultados son similares a las ganancias reportadas por Burke et al. (2003) y Ríos et al. (2011) en corderos de pelo engordados en sistemas intensivos. Cuadro 2. Medias de mínimos cuadrados ± error estándar de peso al sacrificio, peso de canal caliente, rendimiento de la canal, componentes de la canal y cortes primarios de mayor valor económico en corderos Katahdín (K), Katahdín * Pelibuey (KP) y Katahdín * Dorper (KD). ! ! 223 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Grupo racial Variables Peso sacrificio (kg) Peso canal caliente (kg) Rendimiento canal (%) Componentes de la canal (%) Brazo Costilla Pierna Cuello Lomo abc K 40.60 ± 1.05a 20.22 ± 0.48a 49.82 ± 0.51 KP 38.50 ± 1.18b 19.16 ± 0.53b 49.08 ± 0.58 KD 37.40 ± 1.05c 18.67 ± 0.48c 49.78 ± 0.51 P-valor 0.05 0.04 0.36 22.52 ± 0.76 25.98 ± 1.88 29.78 ± 1.76 6.91 ± 0.46 14.79 ± 1.10 21.00 ± 0.85 29.51 ± 1.88 29.90 ± 1.96 5.98 ± 0.52 13.59 ± 1.23 23.25 ± 0.76 25.95 ± 1.88 32.16 ± 1.76 6.82 ± 0.46 11.80 ± 1.10 0.06 0.22 0.55 0.11 0.12 Diferente letra en el grupo racial indica diferencia significativa (P‹0.05). El peso final de este estudio siguió el peso meta al sacrificio establecido por los productores de la región, y está directamente ligado a la ganancia de peso y a la duración de la engorda; corderos con mayor ganancia diaria de peso se espera que alcancen el peso finalizado en menor tiempo, en especial cuando el peso final es fijo, como en el presente trabajo (entre 36 y 40 kg), sin importar los días de estancia en las jaulas. Esta condición permitió que los corderos KD al alcanzar los 36 kg de peso estuvieran menos días en la engorda situación que pudiera estar relacionada con madurez precoz de esta raza que le permite alcanzar el peso de mercado con un menor periodo de tiempo comparado con otras razas (Ríos et al. 2011; Varquez-Soria et al. 2011). En cuanto a las similitudes en el rendimiento de la canal entre los tres grupos raciales, se puede atribuir a que existe poca variación entre dichos grupos raciales. Bradford (2002) señaló que las diferencias en el rendimiento de la canal se asocian a las diferencias en el grosor de la grasa dorsal, la cual no fue medida en el presente trabajo. Resultados similares son reportados por Macías-Cruz et al. (2010), al comparar corderos Pelibuey puros y cruzados F1 con razas Dorper y Katahdín en confinamiento, teniendo rendimientos en canal en promedio de 53.1% en machos, el cual fue superior al de los grupos genéticos estudiados a pesar de que los pesos al sacrificio fueron similares a esos dos estudios señalados. Los componentes corporales han sido estudiados en diferentes razas y bajo diferentes dietas (Canton et al. 2009; Ríos et al. 2011; Gonzales et al. 2011), observándose que en algunos estudios no reportan diferencias en los cortes primarios entre corderos de genotipos de razas puras o cruzadas expresados en porcentaje (Snowder y Dunckett, 2003). Conclusión Los corderos K tuvieron el mayor peso finalizado y al sacrificio, aunque su mayor contribución se aprecia en el grupo racial KD con mayor ganancia diaria de peso, menor días en engorda. Sin embargo, no se observaron diferencias importantes entre los grupos raciales en el rendimiento y composición de la canal. ! ! 224 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Referencias Burke, J.M., J. K. Apple, W. J. Roberts, C. B. Boger, E. B. Kegley. 2003. Effect of breedtype on performance and carcass traits of intensively managed hair Sheep. Meat Science.63:309-315. Bradford, E. G. 2002. Relationships among traits: Growth rate, mature size, carcass composition and reproduction. Sheep & Goat Research Journal. 17,3, 38-41. Canton, G. J., R. Bores, J. Baeza, J. Quintal, R. Santos, C. Sandoval. 2009. Growth and efficiency of pure and F1 Pelibuey lambs crossbred with specialized breeds for production of meat. 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EFECTO DEL TIPO DE LACTANCIA SOBRE EL CRECIMIENTO DE CORDEROS DE BORREGAS F1 (EAST FRIESIAN X PELIBUEY) EFFECT OF REARING TYPE ON GROWTH OF LAMBS BOORN EWES F1 (EAST FRIESIAN X PELIBUEY) b a a a a Cepeda B L.F ; Mártinez P M.M ; Lizarazo Ch A.C *; Rodriguez S J , Gutierrez M J Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México. b Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, Universidad Nacional de Colombia *aclizarazoc@gmail.com Oral. a Resumen: Se evaluó el efecto de tres tipo de lactancia: natural (LN), artificial (LA) y restringida (LR) de 17 borregas F1 East Friesian (EF) X Pelibuey (PBY) sobre el peso al destete (PD) y la ganancia diaria de peso (GDP) de 43 crías, 23 hembras y 20 machos en sus tres primeros partos. El promedio de peso al nacimiento para las crías evaluadas en los tres tipos de lactancia fue de 3.8 Kg, y no presentó diferencias significativas (p = 0.1184). El promedio de peso al destete fue de 15.43 Kg para los tres grupos observándose una diferencia significativa (p < 0.05) para LA y LR, siendo mayor el peso al destete para la lactancia artificial (17.07 vs 12.63). Para la GDP hubo diferencias (p < 0.05) entre LN y LR así como y entre LA y LR. Para el PD se observaron mayores pesos al destete en machos para la LA y LR (17.5 y 13.6 Kg) respectivamente, sin embargo las ganancias diarias de peso fueron similares para machos y hembras en estos dos grupos. La lactancia restringida puede ser una buena alternativa para el crecimiento de corderos en un sistema de producción de leche de ovino, dando la posibilidad de obtener leche a partir del primer mes, y corderos con adecuados pesos al destete. Introducción: La producción de leche de ovino ha tenido una gran importancia en el desarrollo de distintas comunidades alrededor del mundo, su leche es muy apreciada gracias a sus características físico químicas, que son superiores a las de cabra y vaca, razón por la que es ideal para su transformación gracias a su rendimiento y beneficio para la salud humana. (1). En México la producción de ovinos se ha desarrollado hacía la producción de carne principalmente y lana como actividad secundaria, con relación a la producción de leche es aún una actividad con poca difusión, pero con un enorme potencial de crecimiento. Teniendo en cuenta que en el contexto de la producción ovina el adecuado crecimiento de los corderos juegan un papel básico en el éxito del sistema, debe evaluarse para la producción de leche el tipo de crianza que se debe usar, el cual debe ser el más eficiente teniendo en cuenta el objetivo zootécnico de nuestra producción. Generalmente la mayoría de unidades de producción dedicadas a la producción de leche inician su ordeña luego de un tiempo de lactancia natural, el donde los rangos son bastante amplios, desde los 21 días hasta los 3 meses, lo que afecta directamente la cantidad de leche disponible para transformación dependiendo del tiempo de lactancia. De otro lado, existen zonas donde se realiza un ordeño parcial, haciendo un ordeño al día y manteniendo la lactancia hasta el destete, el cual se presenta generalmente hasta el segundo mes (Park y Haenling, 2004). ! ! 226 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Se han evaluado diferentes sistemas de lactancia, McCusick et al., (2001) demostró que retirar el cordero en el día 1 generó un 50% más en la leche disponible y aumentó la producción de leche al día en comparación con una lactancia de 30 días y ordeño a partir del primer mes. En cuanto a la producción de leche la respuesta dependiendo el tipo de lactancia usada está bien documentada, sin embargo respecto al desempeño del crecimiento de corderos las referencias son pocas así como contradictorias (McKusick et al., 2001; Peters y Heaney, 1974) Dikmen et al., 2007 no encontraron diferencias en el crecimiento de corderos Awassi criados con dos tipos de lactancia, una restringida, en donde los corderos eran separados durante 15 horas de sus madres, siendo ordeñadas en la mañana, y permitiendo el amamantamiento de los mismos en las siguientes 9 horas después del ordeño, la otra una lactancia de forma natural durante 60 días. Teniendo en cuenta que las referencias en cuanto a producción de leche, así como del crecimiento de los corderos bajo las condiciones en México son escasas, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del tipo de lactancia sobre el crecimiento de corderos de madres F1 East Friesian X Pelibuey. Material y Métodos El estudio se realizó en el Centro de Enseñanza, Practica e Investigación en Producción y Salud Animal (CEPIPSA), ubicado en Avenida Cruz Blanca No. 486, en San Miguel Topilejo, Delegación Tlalpan, C.P. 14500 México, D.F; ubicado a 19° latitud norte y 99° longitud Oeste a una altura de 2760 metros sobre el nivel del mar; el clima de la región es c (w) b (ij), que corresponde a semifrío semihúmedo con lluvias en verano, con una precipitación pluvial de 800 a 1200 milímetros anuales y una temperatura promedio de 19° C. Para el primer parto se dividieron 16 borregas en dos grupos: lactancia natural (LN), y lactancia artificial (LA), para la LN las crías permanecieron con sus madres hasta el destete, el cual fue hasta el día 60 después del nacimiento, para la LA, las crías se retiraron después del parto y fueron alimentadas de forma artificial. En el segundo parto las crías de las 16 borregas fueron criadas mediante LA, hasta el destete En el tercer parto las crías de 13 de las 16 borregas evaluadas previamente fueron llevadas a lactancia restringida (LR), teniendo 30 días de libre acceso a sus madres, a partir del día 30, las crías fueron retiradas en la tarde durante 15 horas, siendo las borregas ordeñadas una vez al día, y permitiendo estar con sus madres durante 9 horas Como variables respuesta se analizaron: peso al nacimiento (PN); ganancia diaria de peso (GDP) y peso al destete (PD). Los datos se analizaron mediante un modelo GLM, usando un análisis de varianza, así como una comparación de medias entre los tratamientos. Resultados El peso al nacimiento presentó diferencias (p < 0.05) para LA (3.55 kg) y LR (4.25 kg) siendo el promedio general para los tres grupos de 3.8 kg sin presentarse diferencias significativas p = 0.1184. Se observaron diferencias para peso el destete (p = 0.0079), y en la comparación de LA y LR hay una diferencia, siendo mayor el peso al destete para la lactancia artificial (17.07 kg), Vs LR que presentó un valor de 12.63 kg, sin ! ! 227 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! embargo no se observan diferencias si se compara LN contra las otras dos lactancias evaluadas. Adicionalmente se presentó un mayor peso al destete en los machos para la LA y LR (figura 1), en el caso de la ganancia diaria de peso existió una mayor ganancia diaria de peso en las hembras en la LN, no ocurriendo esto en LA y LR, donde la GDP fue similar para machos y hembras (figura 2). Discusión En relación a la GDP se observa una diferencia entre LA y LR, diferente a lo encontrado por McCusick et al., (2001) en donde comparando dos tipos de lactancia similares a los evaluados en este trabajo no encontró diferencias en la ganancia diaria de peso a los 30 días después del nacimiento, las diferencias se han podido presentar debido a la diferencia en el manejo de ambos trabajos. Adicionalmente al comparar los pesos a los 30 días y teniendo en cuenta que no son crías puras se observan unos valores adecuados para las crías de borregas cruzas de F1 EF X PBY. Teniendo en cuenta el objetivo zootécnico de la producción de leche son pocas las referencias que se encuentran en la evaluación del crecimiento de corderos y la producción de leche en sistemas con un componente genético hibrído, buscando el ingreso no solo de la leche sino además del cordero. Para algunos autores la lactancia artificial afecta negativamente el crecimiento de los corderos y no recomiendan su uso para los sistemas de producción de leche, ya que implica un manejo adicional, lo cual puede dificultar el proceso operativo de la producción (Bomboi et al., 2002; Mantecon et al., 2000), en este estudio los resultados muestran un comportamiento similar entre la LN y LA para la GDP, así como diferencias entre la LN y LR, razón por la que se indica que el uso de una LR puede ser viable para la producción de leche y el adecuado crecimiento de los corderos. Conclusiones La utilización de una LR en los sistemas de producción de leche de ovino es viable para la obtención no solo de leche para transformación sino además para obtener como un ingreso adicional al cordero destetado, generando un mayor ingreso al sistema. Referencias Bomboi G., Annicchiarico G., Taibi L., Floris B., Sechi P., Rubattu R. & Cannas A. 2002. Effetto del rapporto foragggi:concentrati in pecore in fase intermedia di lattazione. En Natl. Congr. S.I.P.A.O.C. Chia, Italia. p. 139. Dikmen S., Turkmen I., Ustuner H., Alpay F., Balci F., Petek M., Ogan M. 2007. Effect of weaning system on lamb growth and comercial milk production of Awassi dairy sheep. Czech j. Anim. Sci. 52 (3) 70-76. Mantecon A.R., Giraldez F.J., Manso T., Lavin P., Frutos, P. 2000 Lactancia artificial en ovino y caprino. En: Memorias de las XXV Jornadas Científicas y IV Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia; 28-30 de septiembre de 2000; Teruel, España. España: Sociedad española de ovinotecnia y caprinotecnia. 2000: 4958. McKusick B.C., Thomas D.L., Berger Y.M. 2001. Effect of weaning system on commercial milk production and lamb growth of East Friesian dairy sheep. Journal of Dairy Science, 84. P. 1660-1668. ! ! 228 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! Park Y.W., Haenlein G.F.W. (eds). 2004. Handbook of milk of non-bovine mammals. USA. Blackwell Publishing. Peters H.F., Heaney D.P. 1974. Factors influencing the growth of lambs reared artificially or with their dams. Can. Journal Animal Science. 54. p 9-18. Figura 1. Peso al destete de corderos criados con 3 diferentes sistemas de lactancia /)0'!+1!2)0-)-)! '#! &$! !"#! &#! ,-./01 2! %$! %#! $! #! ()! (*! (+! $%&'!()!*+,-+.,%+! LN : Lactancia natural; LA: Lactancia artificial; LR: Lactancia restringida Figura 2. Ganancia diaria de peso en corderos criados con 3 diferentes sistemas de lactancia 3+.+.,%+!2%+4%+!()!/)0'! &$#! &##! %$#! #! ,-./01 2! %##! $#! #! ()! (*! (+! $%&'!()!*+,-+.,%+! ! ! 229 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! DOCUMENTAL: QUESOS TINAJUELAS. TRABAJO COLABORATIVO Y SOLIDARIO DE LA FAMILIA EN COMUNIDAD. Producción ejecutiva: Castro, G. H*; Entrevistas: Vila, E. L; Realización: Reza, C. J; Dirección fotografía: Bolívar, P. M; Cámara: Bolívar, P. M; Reza, C. J; Méndez, V V; Diseño gráfico: Benítez, M. P. *Departamento de Genética y Bioestadística. FMVZ. UNAM. hildacg@unam.mx 55-56225900 Este documental en formato video, es el producto del trabajo interdisciplinario realizado en equipo con la comunidad, en donde todos aprendimos de todos, para empezar, favoreciendo la cultura de la información y generando conocimiento local. El ejido de Tinajuelas, municipio de Charcas, SLP es el sitio en el que se capturo la información del entorno social y económico en el que trabajan los miembros de la familia, y su relación con la producción de alimentos de origen animal, como aportación económica al ingreso familiar, además de la generación de capital especialmente integrado por las representaciones del mundo y de la vida. El saber cambia al mundo, y nuestro mundo está cambiando con la prontitud de los saberes nuevos. En la sociedad del conocimiento, la ciencia y la tecnología van conquistando los distintos ámbitos que comprenden la vida. Así, ante los vertiginosos cambios tecnológicos habidos en los últimos años en el medio audiovisual y electrónico, con la incorporación de nuevas tecnologías, el lenguaje infográfico y la cibernética, el ámbito de la investigación y la educación han empezado a revisar y plantearse nuevas tareas por desarrollar. La sociedad en general, cada día lee menos y está más familiarizada con estas nuevas tecnologías y formas de expresión electrónicas y ahora ya digitales, lo que ha llevado en los últimos años a la academia a plantearse cuál es su papel en este proceso de transformación social; por lo pronto ya se reconoce que debe verse reflejado tanto en la propia labor de investigación como en la docencia y divulgación y, por tanto, también en las próximas reflexiones y planteamientos teórico-metodológicos (Roca, L 2002). La tecnología puesta al servicio de un aprendizaje práctico y eficaz que desarrolla capacidades, habilidades y potencialidades; pero también como medio para dar a conocer los resultados de investigaciones. Aquí es donde se inserta el documental como herramienta educativa, como medio reflexivo y honesto de acercarnos al conocimiento, y como vía de divulgación de la ciencia. El documental permite el tratamiento creativo de la realidad; es una especie de diario elaborado a partir de la captación directa de los hechos. Mismos que fueron definidos con la participación de las protagonistas y miembros de la comunidad, para definir el contenido del documental y que este sea útil en la difusión y promoción de su quehacer. Todas las personas que aparecen en las imágenes se representan a sí mismas y lo que dicen les pertenece (Docudrama). Las teorías fundacionales otorgan al documental su carácter didáctico ya que comprenden metodologías ligadas a la etnografía y la antropología, ubicándolo en la categoría del “filme documento”, el cual utiliza estas teorías para estudiar los ! ! 230 ! !! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! fenómenos sociales y culturales, lo que hace del registro fílmico una construcción teórica. El discurso fílmico del documental nos remite al modo reflexivo de estas producciones documentales en el que se hace consciente al espectador del propio medio de representación, a la vez que responde al modo observacional en el que se filma la realidad tal como es. El proyecto documental que nos ocupa persigue el uso didáctico, ético, crítico, analítico y reflexivo de las tecnologías audiovisuales para el registro de datos etnográficos, esto es, por una parte, utilizar el cine como forma de descripción y, por otra parte, analizar la información que nos proporciona la película sobre un fenómeno de una determinada cultura como fuente de conocimiento sobre su realidad. La relación entre tecnología y sociedad es una de las constantes del desarrollo de la especie humana. Conviene comprender a la tecnología como un vector, esto es, como una fuerza con dirección, que tiene origen y destinos y que genera desplazamientos de diferentes magnitudes, temporalidades e intensidades. Y no solamente al ámbito de la producción material, o de la organización social, sino especialmente al de las representaciones del mundo y de la vida (González, 2007). Durante 20 minutos de este material audiovisual, se muestra el ejemplo de la fuerza y el orgullo de una comunidad rural para realizar proyectos productivos y mantenerse en el campo mexicano a pesar del entorno precario. Por otro lado se identifica la aportación de la extensión universitaria a través de la asesoría en la producción de quesos, mejora genética de ganado y la organización comunitaria. ! Referencias: González, J. (2008): Pantallas vemos, sociedades no sabemos. Barruntos sobre temporalidades progresivamente “apantalladas” y cibercultur@. Revista científica de comunicación y educación. 30; 43-48. Maass, M. y González, J. (2005): “De memorias y tecnologías: radio, televisión e internet en México. En estudios sobre las culturas contemporáneas. 10, 22; 193-220 Roca, L. (2000): Ferrocarril e imágenes en movimiento: ¿por un México nuevo?, en: Etnografía de la vida cotidiana, Miguel Ángel Porrúa. Proyecto PE301413, financiado por el Programa de Apoyo a Proyectos para la Innovación y Mejoramiento de la Enseñanza. Dirección general de Asuntos del Personal Académico. UNAM.! ! ! 231 ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura ! Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014. ! CARTELES ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y ENGRASAMIENTO DE LA CANAL DE OVINOS ALIMENTADOS CON RACIONES ELABORADAS CON PULPA DE CAFÉ PRODUCTIVE PERFORMANCE AND CARCASS FAT COVER OF PROCESSED SHEEP FED WITH RATIONS PULP WITH COFFEE Hernández-Bautista J1, Villegas S. J. A.1*, Pineda-Rosado J1, Castro-Velázquez F1, Ortiz M. I. Y., Palacios-Ortiz A1, Salinas-Ríos T.2 ja_villegas@hotmail.com 1 Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca; 2Colegio de posgraduados, Campus Montecillo. Cartel. RESUMEN El objetivo de estudio fue determinar el comportamiento productivo y la deposición de grasa en la canal en ovinos finalizados en corral con raciones integrales elaboradas con pulpa de café. Para ello se estableció un experimento, durante 28 días, con 12 corderos ! Dorper, que fueron alojados en corraletas individuales distribuyéndose al azar en dos tratamientos (T1= ración integral, como testigo, T2= Ración con pulpa de café al 20 %), con seis repeticiones cada uno. Las variables dependientes fueron ganancia diaria de peso (GDP, g), consumo de alimento (CDA, g), conversión alimenticia (CA, kg), consumo diario de agua (CDAG, l), grosor de grasa dorsal (GGD, mm) y grasa visceral total (GVT, kg). Los promedios de GDP, CDA, CA y CDAG no presentaron (p>0.05) diferencia entre tratamientos, observando promedios de 186 g, 1181 g, 6.71 y 4.23 l, respectivamente. Los promedios de GGD y GVT no variaron (p<0.05) entre tratamientos, siendo los promedios generales de 1.5 mm y 1.265 kg; numéricamente el tratamiento con pulpa de café al 20 %, presentó una reducción en GVT. En conclusión, la pulpa de café puede ser introducida, en la ración, hasta en un 20 % sin alterar los parámetros productivos de los ovinos finalizados en corral. Palabras clave: Conversión alimenticia, Dorper, Ganancia de peso, Consumo de agua. INTRODUCCIÓN En la actualidad existe interés por aumentar la producción nacional ovina, es por ello que se ha recurrido a sistemas de producción intensivos de engorda para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia alimenticia, poniendo énfasis en la nutrición de los animales y en el costo por dicho concepto. Este último argumento se ha convertido en un objetivo estratégico para el desarrollo de la ganadería ovina, por esta razón la engorda con alimentos no convencionales es una práctica ampliamente difundida en el país y la importancia de su empleo se debe, fundamentalmente, a los altos costos de los alimentos convencionales (Ortiz et al., 2007). Los subproductos agroindustriales son el remanente que queda después de remover partes de alto valor alimenticio o industrial (Leonel et al., 2009), estos constituyen una fuente importante de nutrientes para los animales pudiendo complementar o remplazar los alimentos que tradicionalmente son la base de la dieta de rumiantes. Dentro de estos subproductos agrícolas están los derivados del café como una alternativa para la alimentación animal (Satrios, 2012). Los principales subproductos que se generan en el proceso de beneficio e industrialización del fruto de café son: la pulpa, el mucílago, el cisco, las pasillas, la borra y los tallos de café. Estos subproductos y desechos del café son de utilización ineficiente o de poco ! 232 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! uso. El contenido de nutrientes de este material puede ser superior al de otros subproductos agrícolas que comúnmente se emplean en la alimentación animal, además contiene sustancias químicas como xantinas y polifenoles que actúan como antioxidantes y con propiedades lipolíticas, lo que favorece la calidad de la carne en dietas. El objetivo de estudio fue determinar el efecto de la adición de pulpa de café en el comportamiento productivo y deposición de grasa en la canal de ovinos finalizados en corral con raciones integrales. MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se realizó en la unidad de producción intensiva de ganado ovino de la empresa SANDI, ubicada en el municipio de la Trinidad Zaachila (coordenadas 16° 55’ latitud norte y 96° 48’ longitud oeste y a 1,490 msnm), en el estado de Oaxaca. Se realizó con 12 corderos ! Dorper, de 6 meses de edad, con un peso promedio de 35.35 ± 1.46 kg, los cuales se distribuyeron en 12 corraletas individuales a través de un diseño completamente al azar que constó de dos tratamientos con 6 animales cada uno, a los animales del tratamiento uno (T1) se les ofreció dieta integral, como testigo, los del tratamiento dos (T2) fueron alimentados con una ración integral con 20 % de pulpa de café. Las dietas fueron isoproteicas e isoenergéticas (18 % de PC y 2.73 de EM/kg). En las raciones integrales se incluyeron pasta de soya, urea, maíz molido, melaza, rastrojo de maíz y sales minerales. Al término del experimento los animales se sacrificaron y se evaluó el GGD y GVT. Las variables dependientes fueron la GDP, CDA, CA, CDAG, GGS y GVT. El experimento tuvo una duración de 28 días. Los datos obtenidos se sometieron a un análisis de varianza a través de un modelo completamente al azar tomando como covariable el peso vivo al inicio del experimento y para determinar diferencias entre medias se utilizó la prueba de Tukey. RESULTADOS En el Cuadro 1 se presentan los promedios de CDA, GDP, CA CDAG, GGD Y GVT de corderos alimentados con raciones integrales con pulpa de café adicionada al 0 y 20 %. Se observa que la inclusión de pulpa de café en la ración no afectó (P<0.05) a ninguna de las variables en estudio, obteniendo promedios generales de 1181 g, 186.05 g, 6.71 kg, 4.23 lt, 1.5 mm y 1.265 kg para CDA, GDP, CA CDAG, GGD y GVT, respectivamente. Se observó una disminución, solo numérica, de la de grasa visceral total en los animales que consumieron ración con 20 % de pulpa de café. DISCUSIÓN El comportamiento de la GDP es similar al reportado por Barrueta (2000) quien utilizó pulpa de café al 20 % en cerdos; Vargas (1997) quien trabajó con pulpa de café en rumiantes encontró que a mayor concentración de pulpa de café tuvieron menos ganancia de peso. En lo que se refiere al CDA, existe discrepancia con los promedios descritos por Barrueta (2000) quién evaluó el consumo de alimento con cinco niveles de pulpa de café y demostró que al añadir 20 % de PCF se redujo el consumo de alimento, la misma tendencia fue reportada por Molina (1990), es posible que la reducción en el consumo se deba a la cantidad de taninos que contiene el ingrediente en estudio, repercutiendo en la ganancia de peso. Para CA, Barrueta (2000) encontró resultados similares en un estudio con cerdos en crecimiento y finalizados, en donde se demostró ! 233 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! que al añadir 20 % de PCF se hace deficiente la conversión alimenticia, al igual que encontraron Vargas (1997) y Molina (1990). Los promedios de GDP, CDA y CA observados en el presente estudio se encuentran dentro del rango de lo normal, por lo tanto el uso PCF en raciones para ovinos puede disminuir los costos por concepto de alimentación, ya que en la actualidad el subproducto se desecha y no tiene costo. Costa (2012) reportó consumos de agua similares a los obtenidos en el presente estudio utilizando nopal en la alimentación. Aunque estadísticamente no se observaron diferencias en los promedios de GGD y GVT, el T2 (20 % pulpa de café) fue el que mostró menor deposición de grasa visceral total. Se puede especular que la adición de PCF en la alimentación de ovinos tiende a producir canales con menor proporción de grasa lo cual es deseable en el mercado. CONCLUSIÓN Es posible la adición de pulpa de café al 20 % en la ración, sin presentar cambios significativos en los parámetros productivos y deposición de grasa en la canal de ovinos finalizados en corral con raciones integrales. LITERATURA CITADA Barrueta D.E., Bautista, E.O., Acevedo, L. 2000. Pulpa de café ensilada en dietas para cerdos en crecimiento y engorda. Universidad Nacional experimental del Tachira. Decanato de Investigacion. San Cristobal, Estado Tachira Venezuela. 2000. Leonel R. L., Martínez, R. 2009. Uso de esquilmos agrícolas e industriales en la alimentación de ovinos. Fortalecimiento del Sistema Producto Ovinos. Resultados del Taller Comercialización de Productos Ovinos Serie: Alimentación 1 p. Molina L. M. 2005. Aplicación de una medida de salvaguarda, a las importaciones de cortes secundarios de carne congelada de ovino, como un impulso a la cadena productiva y de comercialización ovina en México. Tesis de licenciatura. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Cuadro 1. Comportamiento productivo, consumo de agua y engrasamiento de la canal de corderos alimentados con raciones integrales elaboradas con pulpa de café. Variable Consumo de alimento (g/día) Ganancia diaria de peso (g/día) Conversión alimenticia Consumo diario de agua (l/día) Grosor graso subcutáneo (mm) Grasa visceral total (kg) Tratamiento testigo (T1) 1190 194.6 6.34 4.39 1.25 1.41 Tratamiento con 20 % de pulpa EEM de Café (T2) 1172 64.0 177.5 21.67 7.08 0.75 4.06 0.16 1.75 0.43 1.12 0.11 Prob. NS NS NS NS NS NS ! ! ! !! ! ! 235 ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! PERFIL METABÓLICO DE LA HEMBRA OVINA EN LACTACIÓN EN CONDICIONES SEMI-INTENSIVAS. METABOLIC PROFILE OF FEMALE SHEEP IN LACTATION UNDER SEMIINTENSIVE CONDITIONS. *Flores, P.J.P, Garcidueñas, P.R, Salas, R.G, Perea, P.M. * Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, pabloflop@hotmail.com , 4433024738 Cartel. Resumen La ovinocultuta en México presenta oportunidad de crecimiento puesto que la demanda a nivel nacional no es satisfecha y para poder lograrlo se requiere de una ovinucultura eficiente, cabe también mencionar que los indicadores de eficiencia son bajos, es por ello que resulta importante estudiar el efecto de la alimentación durante la lactancia puesto que define en gran medida la condición corporal con que la hembra ovina llegará al próximo empadre. Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue caracterizar el balance energético a través del análisis del perfil metabólico de la hembra ovina en lactación en condiciones semi-intensivas y para ello se utilizaron 11 hembras ovinas, se les tomo una muestra de sangre a intervalos de siete días, desde el parto hasta el destete, determinándose la concentración plasmática de colesterol, triglicéridos y glucosa mediante la utilización de equipos comerciales de reacción enzimática. Los resultados se analizaron mediante técnicas de estadística descriptiva. El valor promedio glucosa fue de 51.4 ± 13.8mg/dl, la concentración de colesterol total fue de 57.4 ± 16.0mg/dl y la concentración de triglicéridos de 19.1 ±10.1mg/dl. El comportamiento metabólico de la hembra ovina en lactación en unidades de producción semi-intensivo, se caracteriza por que el balance energético se encuentra en condiciones negativas únicamente los primeros 14 días y que la dieta en este tipo de unidades de producción cubre con los requerimientos de la hembra en lactación. Palabras clave: Perfil metabólico, lactancia, colesterol, triglicéridos, glucosa Introducción En un análisis económico de la producción ovina, Martínez et al. (2011), destacan que la ovinocultura presenta una oportunidad de crecimiento puesto que la demanda a nivel nacional no es satisfecha y se tiene que recurrir a la importación; sin embargo, esto no representa una solución a la demanda puesto que la forma preponderante en que se consume la carne ovina (95%) es en barbacoa y para ello se prefiere la canal caliente. Al respecto, se tienen datos (SIAP, 2013) los cuales indican que la producción de carne en México fue de 113,342 tm, en tanto que el consumo nacional fue de 155,225.71 tm, resultando en un déficit del 30% en la producción. En Michoacán la situación no es diferente, según Perea y Flores (2007) la producción ovina se encuentra en un periodo de estancamiento debido a la falta de conocimientos reproductivos, de nutrición, sanidad y de prácticas zootécnicas, lo que evita que la producción ovina sea eficiente. Además de los problemas técnicos, existen otros tales como la tenencia de la tierra, la edad de los productores y la resistencia de estos a 236 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! aplicar técnicas que mejoran la productividad, así como programas gubernamentales mal dirigidos y mal aplicados, entre otros. Para satisfacer la demanda en la producción se requiere que la ovinocultura sea competitiva y para lograrlo se necesita atender, de manera interdisciplinaria, cada uno de los problemas que la aquejan. Por ejemplo, en el aspecto reproductivo, el metabolismo de la hembra ovina requiere de aportes nutrimentales para la producción de hormonas necesarias para la manifestación del estro, la ovulación, el mantenimiento de la gestación, el parto, la lactancia y el reinicio del ciclo reproductivo. Al respecto Perea y Flores (2007) indican que se requiere de estudios en los aspectos reproductivos y nutricionales así como de sus interacciones puesto que la técnica que se utiliza en campo para medir el estado nutricional de las hembras ovinas es la condición corporal y las estrategias para mejorar la condición corporal se basan únicamente en la recuperación a la hembra después de la lactancia; procedimiento conocido como “Flushing”, el cual tiene como propósito recuperar a la hembra del balance energético negativo, debido al periodo postparto. El período postparto se caracteriza, aparte del inicio de la producción de leche, por la disminución en el consumo voluntario y el aumento de los requerimientos nutricionales, por lo que en las primeras semanas postparto se presenta un balance energético negativo. Por lo tanto, al inicio de la lactancia, cuando el apetito va en aumento, el balance energético es negativo conllevando al gasto de las reservas corporales. Si las reservas corporales, reflejada en la condición corporal (CC), postparto no pueden satisfacer los altos requerimientos de esta etapa, ya sea por reservas insuficientes o alimentación deficiente, el animal puede perder peso y la producción láctea probablemente se verá reducida. Por otra parte la contribución de las reservas corporales movilizadas para la producción láctea es variable. El aporte que hacen las pérdidas de peso vivo al balance energético es de aproximadamente 25 MJ/kg y la eficiencia con que el tejido movilizado es usado para la producción de leche es de un 84% (Robinson, 1980). Hay una gran variabilidad en la valoración energética de las variaciones del peso vivo y está entre 14.2 y 90 MJ/kg de peso vivo movilizado. Los cambios de peso de la hembra ovina adulta durante la lactancia señalan su adecuación metabólica en relación al alimento consumido y la leche producida. Por lo tanto no resulta fácil afirmar que si una hembra ovina dispone de más alimento durante la lactancia va a responder produciendo más leche o perdiendo menos peso. En general se observa que las hembras ovinas con mayor producción láctea, son también las que más peso pierden. Es por ello que resulta importante buscar técnicas que permitan determinar el estado nutricional de la hembra ovina en lactación. El monitoreo nutricional de las hembras, basado en el uso del perfil metabólico, es una de las herramientas usadas con este fin, permitiendo tener una aproximación del balance nutritivo de las hembras y así poder tomar medidas oportunas dirigidas a alcanzar una producción óptima. La importancia de determinar los perfiles metabólicos radica en la posibilidad de diagnosticar en forma temprana desórdenes metabólicos antes que se afecte negativamente la capacidad productiva y reproductiva del animal (Díaz et al., 2013) Sin embargo hasta la fecha no hay estudios en el estado de Michoacán, y sería de gran 237 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ayuda al momento de diseñar estrategias de alimentación que ayuden a mejorar la producción ovina. Por lo tanto el objetivo del presente trabajo fue caracterizar el balance energético a través del análisis del perfil metabólico de la hembra ovina en lactación en condiciones semi-intensivas. Material y métodos El trabajo se realizó en unidades de producción del municipio de Epitacio Huerta, Michoacán. Para ello se utilizaran 11 hembras ovinas recién paridas, clínicamente sanas, las cuales se encuentran en el mismo régimen alimenticio durante el periodo postparto. Se determinó el contenido nutricional de la ración a través de un análisis proximal, para conocer el aporte energético y proteico de la ración. Cuadro 1. Composición química de la dieta Características Humedad g% Materia Seca g% Extracto Etéreo g% Fibra Cruda g% Proteína Cruda g% Cenizas g% E.L.N (Carbohidratos) g% Calcio g% Fósforo g% Valor 58.7 41.3 1.37 16.54 15.84 19.52 46.74 0.55 0.298 El muestreo sanguíneo se realizó cada siete días a partir del día del parto y hasta el destete. Para la toma de muestra se mantuvo a los animales en ayuno, a los cuales se les tomaran muestras de sangre (5ml) mediante venopunción yugular, utilizando tubos vacutainer con EDTA (10%). Las muestras se centrifugaron por 10 minutos a 3500 rpm y el plasma se congeló a -20°C hasta su análisis. Se determinó la concentración plasmática de colesterol, triglicéridos y glucosa mediante la utilización de equipos comerciales de reacción enzimática, por medio de espectrofotometría, utilizando un espectrofotómetro SPINLAB® modelo E189263 y equipos de reacción enzimática SPINREACT. La dieta que estuvieron consumiendo las hembras ovinas fue la siguiente (Ver cuadro 1). Los resultados se analizaron mediante técnicas de estadística descriptiva. Resultados El valor promedio glucosa fue de 51.4 ± 13.8mg/dl, la concentración de colesterol total fue de 57.4 ± 16.0mg/dl y la concentración de triglicéridos de 19.1 ±10.1mg/dl. 238 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Figura 1. Coeficientes de regresión de colesterol, glucosa y triglicéridos en hembras ovinas lactantes Fuente: Elaboración propia Discusión La concentración de glucosa se mantuvo normal de acuerdo con lo reportado por Antunovic et al. (2011), al inicio de la lactancia se aprecian valores por debajo del rango de 50-80mg/dl, esto debido al balance energético negativo que está relacionado con la condición fisiológica de postparto temprano e inicio de lactancia, pues según Celi et al. (2008) y Duehlmeier et al. (2011) la glucosa además de ser un metabolito básico en le desempeño fisiológico, productivo y reproductivo del individuo, es necesario para la producción de lactosa y por consiguiente limitante en la galactopoyesis. Lo que confirma que al inicio de la lactancia o lactancia temprana existe un balance energético negativo, debido a la incapacidad del individuo de satisfacer sus requerimientos por medio de la ingesta, expresado con una hipoglicemia, el comportamiento de este metabolito a medida que transcurre la lactancia, la tendencia es a incrementar (ver figura 1), lo cual puede ser un efecto del adecuado consumo de materia seca y un alta concentración de ácidos grasos volátiles en el rumen. En cuanto a la concentración de colesterol total presento un promedio bajo de a cuerdo a lo reportado para bovinos en lactancia por Giraldo et al. (2008) de 2.8-3.8 mmol/L, así como también de lo reportado por Bedoya et al. (2012) para hembras caprinas en lactación que va de 63-108 mg/dl, y la concentración de colesterol reportado para hembras ovinas lactantes es de 1.35-1.97 mmol/L según Antunovic et al. (2011), los datos reportados en el presente trabajo se encuentran dentro de este rango, lo anterior indica que en el caso de hembras altas productoras de leche la concentración de colesterol es mayor, pero en todas las hembras al momento del parto presentan una concentración mínima, este fenómeno se atribuye a la demanda de energía al inicio de 239 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! la lactancia, y en la medida que avanza la lactancia se presenta un aumento en la concentración de colesterol, esto por efecto del mayor aporte energético en la suplementación con concentrados en el caso de las hembras bovinas y caprinas. Por otra parte la concentración de triglicéridos de acuerdo con Antunovic et al. (2011), quienes reportan para hembras ovinas lactantes un promedio de 0.19±0.06mmol/L y un rango de 0.0-0.2mmol/L para las distintas etapas fisiológicas de la hembra ovina, en el presente trabajo la concentración fue mayor dentro del rango que los autores mencionan, por otra parte en el caso de hembras bovinas en lactación el promedio a las cuatro semanas reportado por Duehlmeier et al. (2011) fue de 0.2±0.06mmol/L y para el caso de hembras caprinas Bedoya et al. (2012) reportan valores para cabras en lactación de 10-29mg/dl, pero estos mismos autores indican que la concentración de triglicéridos aumenta en la medida en que la lactancia avanza, pues reportan valores a los diez días postparto de 17.75-25.5mg/dl; a los 60 días postparto de 22-26.33mg/dl y a los 90 días postparto de 24.6-29.25mg/dl, en el caso del presente estudio el comportamiento no fue similar puesto que iniciaron con concentraciones mayores y fueron decreciendo conforme avanzo la lactación, esto indica que no se comportan como las hembras altas productoras debido posiblemente a que la demanda de leche por parte de la cría es baja. Conclusiones El comportamiento metabólico de la hembra ovina en lactación en unidades de producción semi-intensivo, se caracteriza por que el balance energético se encuentra en condiciones negativas únicamente los primeros 14 días y que la dieta en este tipo de unidades de producción cubre con los requerimientos de la hembra en lactación, manifestando que el balance energético negativo no afectó de forma significativa las reservas corporales de energía de las hembras, probablemente por una baja producción láctea, sumado a un adecuado aporte de energía en la dieta. Lo anterior se ve reflejado en la concentración de los metabolitos (Glucosa, Colesterol total y Triglicéridos) indicando que bajo estas condiciones se pueden aplicar estrategias reproductivas con la finalidad de mejorar los indicadores reproductivos y productivos en estas unidades de producción. Referencias Antunovic Z., Novoselec, J. Saurwein, H. Speranda, M. Vegara, M and Pavic, V. 2011. Blood metabolic profile ans some of hormones concentration in ewes durin diferent physiological status. Bulgarian Journal of Agicultural Science. 7(5): 687695 Bedoya M. O., F. Arenas S., R. Rosero. N., y S. Posada. O. 2012. Efecto de la suplementación de ensilaje sobre perfiles metabólicos en cabras lactantes. 1(1):6-17 Celi P, A. Di Trana, y Claps. S. 2008 Effects of perinatal nutrition on lactational performance, metabolic an hormonal profiles of dary goats and respective kids. Small Rumiant Reserch. 79:128-136 240 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Díaz G.L.H, López, L. P. López. P, A. Muro. R, K. M. Barajas. V, L. Alonso. H, A. L. Perea. L, S. Salinas. S, y A. S. Guzmán. H. 2013. Comportamiento metabólico y productivo de corderos en lactancia natural y artificial. Avanico Veterinario. 3 (1): 18-29 Duehlmeier R, I. Fluegge, B. Schwert, N. Parvizi, y M. Ganter. 2011. Metabolic adaptations to pregnancy an lactation in German Blackeaded Mutton and fin sheep ewes with different susceptibilities to pregnancy toxaemia. Small Rumiant Research. 96:178-184 Henry O. J., y J. Vinazco. 2010. El metabolismo lipídico bovino y su relación con la dieta, condición corporal, estado productivo y patologías asociadas. Biosalud. 9(2): 56-66 Martínez G.S., H. Macias. C., L. Moreno. F., J. Zepeda. G., M. Espinoza . E., M. Figueroa. R., y M. Ruiz. F. 2011. Análisis Economico en la producción de ovinos de Nayarit, México. Abanico Veterinario. 1(1):1-6 Perea P.M., y J. P. Flores. P. 2007. Informe del proyecto “Mejoramiento y estructuración sistémica del trabajo de redes de innovación de ovinocultores para el incremento de la producción ovina en Michoacán Robinson J.J. 1980. Energy requirements of ewes durin late pregnency and lactation. Vet. Rec. 106:282-284 Servicio de Información Agropecuaria y Pesquera. 2013. Producción nacional de ovinos. ! 241 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! EVALUACIÓN PRODUCTIVA DE CORDEROS DESLANADOS EN EL NORTE DE CORRIENTES, ARGENTINA PRODUCTIVE PERFORMANCE OF LAMBS HAIR SHEEP IN THE NORTH OF CORRIENTES, ARGENTINA 1 1 1 1 1 2 Verdoljak, J. J. O. *, Acosta, F. A. , Pereira, M. M. , Casco, J. F. , Sarco, P. C. González-Reyna, A. y 2 Martínez-González, J. C. 1 Estación Experimental Agropecuaria, Corrientes, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Ruta Nacional 12, km 1008, Corrientes, Argentina. CP. 3400. Tel. +54 (037) 9423 1008. 2 Universidad Autónoma de Tamaulipas, Facultad de Ingeniería y Ciencias. !Autor de Correspondencia: jverdol@hotmail.com Cartel. Resumen La producción con ovinos de pelo en regiones con climas tropicales y subtropicales es una buena alternativa. El objetivo de este ensayo fue evaluar el comportamiento productivo de corderos de razas lanadas (Ln) y deslanadas (Dorper [Dp]), en corrales de engorde. El trabajo se llevó a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Corrientes situada en la localidad El Sombrero. Se utilizaron 36 corderos, seis Dp y 30 de cruzas lanares. Los animales se mantuvieron en condiciones de estabulación recibiendo una ración de 3.78 Mcal kg-1 MS y 19.4% de PB. Para no limitar la capacidad de crecimiento el alimento, los minerales y el agua de bebida estuvieron ad libitum. La ganancia de peso diaria (GPD) fue determinado dividiendo el incremento de peso (kg) sobre el período (días). El consumo de alimento (CA) de determinó por corral pesando el alimento ofrecido y el rechazado. La media general de GDP fue de 100 ± 30 g con efectos significativos (P < 0.05) debidos al genotipo de los corderos. La eficiencia alimenticia fue afectada significativamente (P < 0.05) por el genotipo de los corderos. El comportamiento productivo superior de la raza Dorper, en todas las variables evaluadas en este ensayo, indican la capacidad de adaptación de esta raza al clima imperante en la región. Introducción La ovinocultura en regiones con climas tropicales y subtropicales como el Noreste de Argentina, podría cumplir un rol importante en la economía familiar, sobre todo en establecimientos de pequeña escala de producción, siempre que se intensifiquen los sistemas y desarrollen nuevos esquemas de integración (ganadería–agricultura) que permitan realizar la recría de corderos e incluso transformar granos en carne entre otros (Bayer y Petryna, 2008). Sin embargo, al momento de la comercialización, el principal inconveniente de los productores es que los cortes ofrecidos en góndola son grandes y siempre con hueso (como la media res), lo que obliga a una cocción en parrilla o asador, ya que la masa muscular es de tamaño pequeño y resulta insuficiente para otro tipo de preparación (Villar, 2009). Estas formas de preparación no resultan prácticas dadas las nuevas costumbres de los grandes centros urbanos (Gambetta et al., 2000). Una de las opciones para superar estos inconvenientes es la producción de corderos de mayor peso (35 a 45 kg), que permitan el despiece en más cortes y de mayor tamaño; también esto contribuiría como alternativa, para desestacionalizar la producción dando más continuidad a la oferta de carne ovina (Flores et al., 2008). Por otro lado, en estas regiones los forrajes normalmente tienen limitaciones nutricionales que restringen la expresión del potencial genético de los animales y ocasionan tasas de crecimiento 242 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! inferiores debido a que la calidad de éstos no sólo influye en los incrementos de peso, sino también modifica el consumo de materia seca (Bavera, 2002). Por lo tanto, para lograr corderos de mayor peso, se requiere la utilización de tecnologías que permitan la terminación de los animales en tiempo y forma, independientemente de la oferta forrajera del lugar, como por ejemplo el engorde a corral a base de alimentos concentrados; en primera instancia este tipo de tecnologías se utilizaba para los animales cola de parición o aquellos que no llegaban al peso de faena (Bayer y Petryna, 2008). Sumado a esto, es importante la utilización de genotipos de alta producción carnicera y adaptadas a las condiciones climáticas extremas (temperaturas) como lo son los ovinos deslanados (Dorper, Katahdin, etc.), los cuales en climas cálidos son superiores en fertilidad, prolificidad y rusticidad con respecto a los ovinos lanados (Rojas, 2002; Cuellar, 2003). Rodríguez (2005), mencionó transformar el forraje a carne conformación, rendimiento de colocado como una raza de (Cantón et al., 2009). que la raza Dorper tiene una mayor capacidad de y que características como: velocidad de crecimiento, la canal y adaptabilidad a distintos ambientes la han las más demandadas para utilizarla en cruzamientos Los machos de esta raza, pueden obtener pesos de 110 a 136 kg y las hembras de 90 a 102 kg, su prolificidad se reporta en 1.5 crías por parto en borregas adultas, además, tienen una larga vida productiva, la habilidad de parir en las condiciones de otoño, facilidad de parto, aceptable canal, corderos al sacrificio entre 4 a 5 meses, resistencia a condiciones climáticas extremas son algunas de sus cualidades (Milne, 2000). Asimismo, Rodríguez (2005) reportó que en condiciones de pastoreo en Sudáfrica los animales de raza Dorper alcanzaron pesos de 36 a 45 kg a los 3.5 meses de edad. Esto se debe, en parte, a la habilidad que tienen los ovinos Dorper para madurar a edad más temprana y fijar entre la carne gran cantidad de grasa, lo cual no ha sido observado en ninguna otra raza de pelo, incluyendo Katahdin y Pelibuey (Cloete et al., 2007). Por lo mencionado anteriormente, el objetivo de este ensayo fue evaluar el comportamiento productivo de corderos de razas lanadas (Ln) y deslanadas (Dorper [Dp]), en corrales de engorde. Materiales y métodos El trabajo se llevó a cabo en la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Corrientes situada en la Localidad El Sombrero sobre RN 12 Km 1008. Para realizar el trabajo, se tomaron un total de 36 animales, entre los cuales seis fueron Dp (tres machos y tres hembras) y 30 cruzas (Romey x Merino) Ln (11 machos y 19 hembras), destetados con un peso promedio de 21 ± 3 kg. Los animales fueron distribuidos aleatoriamente en corrales de 20 m2 y 50% de sombra, conformados de la siguiente manera cinco Ln y un Dp por corral. Durante el ensayo, recibieron una dieta compuesta de alimento balanceado comercial provisto por la firma Unión Cerealera, S. A. y la fibra utilizada fue heno de Setaria. Los corderos fueron sometidos a un período de adaptación (pre-experimental) de 15 días, donde recibieron una dieta similar a las utilizadas en el estudio, en la cual el balanceado fue incluido gradualmente y ajustado periódicamente. El manejo señalado tuvo como finalidad que los animales modificaran gradualmente su flora microbiana y tener condiciones adecuadas para el aprovechamiento de la dieta. Al inicio del experimento, los corderos fueron vacunados y tratados contra parásitos internos, externos y coccidios, además se les realizó el conteo de huevos por gramos de materia fecal (HPG) cada 14 días para evaluar parásitos, lo anterior tiene la finalidad de que los animales presenten condiciones de salud que les permitan expresar su capacidad de ganar peso. 243 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Los comederos utilizados tuvieron una longitud de 2 m de largo y 0.3 m de profundidad, el heno fue agregado en recipientes contiguos. La ración diaria fue corregida periódicamente para proveer 4% del peso vivo (PV) de los animales, la formulación de la misma es la que se observa en el Cuadro 1. La duración del trabajo fue de 73 días, incluyendo el período de acostumbramiento, durante el mismo, los animales tuvieron libre acceso al agua y sal mineral. Con el propósito de determinar el comportamiento del peso de los animales y su relación con el consumo de alimento, cada 14 días se pesaron, previo ayuno de 12 horas donde los animales no tuvieron acceso al alimento y agua. La ganancia de peso diaria (GPD) fue determinado dividiendo el incremento de peso (kg) sobre el período (días). La cantidad de materia seca (MS) consumida diariamente por corral fue determinada pesando el alimento ofrecido y rechazado; para ello, se secaron muestras representativas a 65° C en estufa eléctrica hasta peso constante. El consumo de alimento (CA) de determinó por corral. El cálculo se realizó mediante la siguiente relación: CA = MS ofrecida (kg) – MS rechazada (kg) / Duración del período (día). Cabe aclarar, que debido a la conformación de los corrales, en este ensayo se tomó que el consumo fue igual para todos los corderos del corral. Esto se debe a la poca cantidad de animales Dp con que cuenta la Estación Experimental. Considerando los datos determinados para la GDP y el CA, se calculó la eficiencia alimenticia (EA): EA = CA (kg MS d-1 cordero-1) / GPD (kg d-1 cordero-1). También, se determinó la ganancia de peso total GPT. Los datos obtenidos para GPD, GPT y EA, fueron analizados estadísticamente con el análisis de varianza para un diseño completamente al azar (Herrera y Barreras, 2000), utilizando el software INFOSTAT. Resultados y discusión En el presente experimento la media general de GDP fue de 100 ± 30 g. Esta media es menor a la reportada por Snowder y Duckett (2003) quienes observaron una GDP para corderos Dp de 239 ± 7 g. Similarmente, Ortiz et al. (2013) observaron medias superiores al del presente ensayo con valores de 273 g. Las GDP de acuerdo al genotipo de los corderos fue afectada significativamente (P < 0.05), presentando GDP de 150 ± 30 y 90 ± 30 g para Dp y Ln, respectivamente. También, Verdoljak (2008) reportó ganancias similares para corderas cruza Dorper en estabulación, que recibieron raciones a base de leguminosas tropicales, encontró una ganancia promedio de 140 g. Los datos obtenido en este ensayo, son superiores a los promedios de producción del centro sur de la provincia, en los cuales las ganancias sobre pastoreo son de 50 g (Flores et al., 2008). Sin embargo, Flores et al. (2008) reportaron en corderos alimentados con base de heno, ganancias de 306 g. También, Cabrera et al. (2007) al evaluar la influencia de la suplementación en ovinos de pelo, obtuvieron incrementos de peso diarios, superiores a los 273 g d. Otros autores (Cloete et al., 2000; Snowder y Duckett, 2003), mencionaron que las GDP van de los 240 a 283 g d, para la raza Dorper. Como se pudo observar los corderos de la raza Dp mostraron mayor velocidad de crecimiento, debido probablemente a una mayor rusticidad y adaptabilidad a climas subtropicales por tratarse de una raza de pelo. Durante el desarrollo del ensayo se registraron temperaturas medias por arriba de los 24° C y una humedad relativa de más del 60%, lo que para los corderos de lana representó un desafío ambiental (estrés). Por otro lado, en la Figura 1 se presenta el comportamiento de ganancia de peso total (GPT), al igual que en la GDP los genotipos afectaron significativamente (P < 0.05) esta variable. A partir de la 3era pesada se evidenció un mayor peso por parte de los corderos Dp, para ya no perder esta tendencia hasta el final del ensayo en el cual el incremento de peso total de los animales fue de 11.0 ± 2.0 y 6.2 ± 1.8 kg para Dp y Ln, respectivamente, lo que manifiesta el potencial de crecimiento de esta raza. 244 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Como se mencionó en materiales y métodos la ración diaria fue corregida periódicamente para proveer 4% de consumo del peso vivo (PV) de los animales, así que se tuvieron consumos de 825 y 945 g diariamente, sin que se pudieran aislar individualmente los efectos de genotipo del cordero. Estos consumos se tradujeron en una eficiencia alimenticia (EA) por genotipo de los corderos de 5.5 ± 1.3 y 10.5 ± 2.0 para Dp y Ln, respectivamente (Figura 2) con efectos significativos (P < 0.05). Sin embargo, Ortiz et al. (2013) al analizar el comportamiento de corderos Dorper encontraron que la conversión alimenticia fue de 4.53, aumentando la conversión cuando los corderos recibieron un implante de zeranol (3.73). Por su parte, Cárdenas (2010) y Michailos et al. (2001) mencionaron que los corderos Dorper y Katahdin mostraron una eficiencia alimenticia de 6. Por otro lado, Verdoljak (2008) y Álvarez et al. (2003) al incorporar leguminosas a la ración de corderos de pelo observaron valores de conversión alimenticia poco eficientes reportando promedios de conversión alimenticia de 10.6 y 8.6, respectivamente. Lo que demuestra la mayor capacidad de transformar el forraje en carne de la raza Dp. Conclusión El comportamiento productivo superior de la raza Dorper, en todas las variables evaluadas en este ensayo, indican la capacidad de adaptación de esta al clima imperante en la región. La utilización de corrales de engorde para la finalización de corderos, es una alternativa poco explotada en Argentina, sin embargo en el trabajo realizado, arrojó resultados promisorios para ser incorporada a la cadena productiva ovina. Debido al potencial racial del Dorper reportado por varios autores, y a que se trata de una raza recién ingresada al país, es necesario continuar con las evaluaciones sobre la misma en temas de nutrición reproducción y sanidad. Referencias Álvarez, M. G., L. Melgarejo e Y. Castañeda. 2003. Ganancia de peso, conversión y eficiencia alimentaria en ovinos alimentados con fruto (semilla con vaina) de parota (Enterolobium cyclocarpum) y pollinaza. Veterinaria México 34:39-46. Bavera, R. A. 2002. La industria cárnica ovina. Manual para la educación agropecuaria. Editorial Océano. México, D.F. p. 102-123. Bayer, W. y A. Petryna. 2008. Engorde de corderos a corral. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Agronomía y Veterinaria, Departamento de Producción Animal. Córdoba Argentina. Cabrera, N. A., P. Rojas M., I. Daniel R., A. Serrano S. y M. López O. 2007. Influencia de la suplementación sobre ganancia de peso y calidad de la canal en borregos Dorper/Katahdin. Bioline Internacional. http://www.bioline.org.br/pdf?cg07026 Cantón, G. C. J., Q. R. Bores, R. J. Baeza, F. J. Quintal, R. R. Santos and C. C. Sandoval. 2009. Energy retention of F1 Pelibuey lambs crossed with breeds for meat production. Journal of Animal and Veterinary Advances 8:2655-2661. 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Composición química de la ración experimental utilizada para evaluar el efecto en el engorde de ovinos. Balanceado Heno MS (%) 91.61 PB (%) 19.40 4.03 FDN 35.8 74.0 FDA 8.6 44.6 EM (Mcal kg-1 MS) 3.78 2.51 246 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 35 Ganancia de peso Kg Dorper Lana 30 25 20 15 10 1 2 3 4 5 6 Fechas de pesadas Figura 1. Ganancia de peso total en corderos Dorper (Dp) y cruzas de razas de Lana (Ln), durante un engorde a corral. kg ración kg carne-1 12 10 8 6 4 2 0 Dorper Lana Figura 2. Eficiencia de conversión kilogramos de ración necesario para producir un kilogramo de carne en ovinos de razas Dorper y cruzas de raza de lana. 247 ! ! ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! CONSUMO DE ESPECIES LEÑOSAS Y SUS FRUTOS Y HERBÁCEAS POR CABRAS EN PASTOREO TRASHUMANTE EN LA MIXTECA OAXAQUEÑA, MÉXICO. CONSUMPTION OF WOODY SPECIES AND FOR FRUITS AND HERBACEOUS GOATS TRASHUMANCE GRAZING IN MIXTECA OAXAQUEÑA, MEXICO 1 2 1 1 1 *Franco-Guerra F.J. , Sánchez R, M. , Camacho R, J.C. , Villarreal EB, O.A. , Rodríguez C, E.L. , Marcito 1 A, O. 1 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Km.7.5 Carretera Cañada Morelos-El Salado Tecamachalco, Puebla C.P. 75482. México. *Correo electrónico: francofi@prodigy.net.mx tel.: 2225345905 2 Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba. Campus de Rabanales, 14014. Córdoba, España. Cartel. Resumen El propósito del presente estudio, es determinar el peso del bocado en materia seca (MS), de las especies arbóreas y arbustivas más preferidas, sus frutos (vainas) y del estrato herbáceo como componentes de la dieta del ganado caprino, en condiciones de pastoreo trashumante en la región Mixteca Baja y de la Costa Oaxaqueña con la finalidad de establecer la capacidad de ingestión. Se escogieron al azar seis animales de diferente edad y sexo, de un rebaño constituido por 963 caprinos. Se utilizó el método de la observación directa del pastoreo en una jornada completa, una vez establecidas las preferencias se simuló manualmente el bocado y para establecer el grupo de valores de cada muestra, se midió y peso. Se realizaron el ANOVA y los tests de Kolmogorov-Smirnov y de Bartlett. Para determinar el peso del bocado en materia seca de las distintas especies, se utilizó el test de comparación de medias (HSD) de Tukey (" 0.05). Se comprobó una gran variación del acto prensil en el alcance y profundidad del bocado dado a cada especie leñosa en función del tipo, forma y superficie foliar, encontrándose que mordisquean en tres partes anatómicamente diferentes: en el tallo, en la zona del pecíolo y a nivel del nervio central o principal de la hoja. Palabras clave: caprino, selectividad, leñosas, herbáceas, ramoneo. Introducción Las recientes condiciones de sequía que han afectado a muchos estados y al 80% de las tierras de uso agropecuario del campo mexicano, está íntimamente ligado a la producción de alimentos para la población, y se agravará eventualmente, debido a que la producción de alimentos de origen animal se mantiene relativamente constante ya que los sistemas de producción de carne crecen solamente al 2.8% anual como lo señala la FAO, (2008), mientras que el ritmo de crecimiento de la población es continuo y ascendente. El objetivo de este trabajo es determinar el peso del bocado en materia seca (MS) con la finalidad por un lado de conocer la magnitud de ingestión por bocado de las cabras sobre la vegetación más preferida y por el otro determinar la capacidad de ingestión total en una jornada completa de pastoreo extensivo trashumante. Lo anterior, cobra importancia primero, al cuestionar el papel que desempeñan los pastores y productores más pobres de la región Mixteca en el mantenimiento de la biodiversidad, conservando los recursos naturales y fomentando el desarrollo de las actividades productivas de tipo agro y silvopastoril como único recurso económico en la mayoría de las ocasiones y segundo, la posibilidad de diversificar productos y oportunidades de ingreso como la elaboración de productos cárnicos diferenciados de tipo orgánico o ecológico con el ganado caprino de esta región denominado pastoreño Franco-Guerra et al. (2008).!! 248 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ! Material y Métodos Se observó directamente el comportamiento de pastoreo-ramoneo en seis animales escogidos de manera aleatoria de un rebaño de 963 cabras durante dos días consecutivos en una jornada completa de pastoreo en cada uno de los seis periodos muestreados. Los tipos de vegetación predominantes en las áreas de estudio son: bosque de coníferas y encinos, pastizales nativos, selva baja subcaducifolia, bosque mesófilo de montaña, selva húmeda y subhúmeda, y pequeños manchones de matorral xerófilo Ramamoorthy et al. (1993). Se identificaron taxonómicamente un total de 25 familias, que incluyeron 60 especies en total, correspondiendo a 10 especies arbóreas, 28 especies arbustivas, más dos especies no identificadas, 12 herbáceas (seis graminoides y seis no graminoides), cuatro cactáceas o suculentas, una agavácea, una palmácea y dos epifitas Franco et al. (2005). Se simuló manualmente el bocado, recolectando 10 muestras de material vegetal por árbol y/o arbusto en 10 ejemplares, haciendo un total de 100 muestras simuladas por especie leñosa y agostadero. Para obtener los grupos de valores (diámetros), se utilizó un vernier de alta resolución, y los pesos, con una balanza analítica de alta precisión, relacionando el diámetro 5 mm por encima del punto de utilización (DPU) de la fracción consumida con su respectivo peso, estableciéndose 100 pares de datos por especie arbustiva y arbórea en cada uno de los seis agostaderos muestreados Gómez Castro et al. (1986); Franco-Guerra et al. (2008). Se realizo el análisis de varianza mediante el test de Kolmogorov-Smirnov y la homocedasticidad de varianzas por el test de Bartlett. Para determinar el nivel de selectividad por las distintas especies de plantas consumidas, el peso del bocado en materia fresca y en materia seca se empleó el test de comparación de medias (HSD) de Tukey con un nivel de significancia "= 0.05 procesándose los datos mediante el software Statistica v 5 (1996). Resultados y Discusión Como se aprecia en la Tabla 1, los bocados de mayor peso promedio en materia seca corresponden a las especies Acacia pennatula (Z 1 y Z 4), Leucaena esculenta (Z 3) y Solanum lanceolatum (Z 5) cuya morfología foliar es de tipo mesofilia (20.25 cm2 a 182.25 cm2), situación que explica el porque la profundidad del bocado es a nivel del nervio central de la hoja consumida, sin embargo, en los agostaderos El Capulín y Agua de la Virgen (Z 2 y Z 6, respectivamente), la profundidad del bocado se dio a nivel del pecíolo para la especie arbustiva Rhus standleyi y a nivel del tallo, para la especie Flor amarilla, ambas con hojas tipo microfilia (2.25 cm2 a 20.25 cm2), esto es, las hojas no fueron las más grandes, pero si unas de las más densas de todas las seleccionadas, lo que explica el tamaño del bocado. En el caso de las especies leñosas, cuya profundidad del bocado es a nivel del tallo y del pecíolo correspondió, con una superficie foliar de tipo microfilia como Amelanchier denticulata en el agostadero Cuesta de Gallo (Z 1), Acacia farnesiana conjuntamente con las especies A. denticulata y Eysenhardtia polystachya en la zona 2, nuevamente A. farnesiana con la especie E. polystachya en los agostaderos Loma de Cal (Z 3) y El Pinar (Z 4), la leñosa Bursera copallifera en el agostadero Cascabel y Cerro Gordo (Z 5) y finalmente, la arbustiva Baccharis conferta en la Zona 6. No obstante, la gran variabilidad en la morfología y tamaño de la superficie foliar y por consiguiente de la profundidad del bocado, el peso medio total en MS, en los tres primeros agostaderos estudiados, no cambia (Tabla 1), siendo el peso medio total más bajo en la Zona 5, debido a la ausencia de lluvias registrado en el mes de octubre y por consiguiente, a la menor cobertura, situación que compensan las cabras por un lado al consumir pasto, herbáceas y frutos ver Tabla 1, y por el otro, al aumentar la tasa de bocados por minuto, de las seis especies de mayor apetecibilidad. Situación completamente distinta en el último agostadero de este estudio, Agua de la Virgen (Z 6) donde el peso medio del bocado en MS, es el mayor de toda la experiencia (0.3058 g), circunstancia que se explica en parte, debido a la mayor diversidad de 249 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! leñosas en este agostadero, lo que induce al ganado a ser más selectivo, teniendo una gran apetecibilidad por solo tres arbóreo-arbustivas y el estrato herbáceo (0.103 g), ver Tabla 1. Los pesos medios por bocados obtenidos en este estudio, coinciden con lo reportado por Camacho et al., (2013), pero diciente de otros investigadores como Mellado et al. (2005) en estudios realizados en agostaderos semidesérticos del norte de México.!! ! Conclusiones La gran diversidad de plantas que habitan en los agostaderos de este estudio, presentan una morfología muy variada, lo que genera un comportamiento alimentario particular para cada especie ramoneada. Esto se comprobó mediante la observación del acto prensil, el cual presenta diferencias en relación al alcance y profundidad del bocado dado a cada especie leñosa en función del tipo, forma y superficie foliar, encontrándose que mordisqueaban en tres partes anatómicamente diferentes: en el tallo, en la zona del pecíolo y a nivel del nervio central o principal de la hoja. Así mismo hay que señalar, que consumían diferentes partes de las leñosas, de acuerdo a su estado fenológico, observándose también la ingestión de frutos y flores, y en menor grado la corteza de ciertos arbustos, como es el caso de la leñosa Arbutus xalapensis conocida en la región como madroño Franco Guerra et al. (2008). Referencias Camacho J.C., C.E. Juárez, F.J. Franco y J.H. Hernández. 2013. Composición bromatológica de plantas arbóreo-arbustivas consumidas en una época del año por cabras en la Mixteca Poblana, México. Arch. Latinoam. Prod. Anim. Vol. 21 (1): 27-33 FAO. Animal Genetic Resources Information. 2008. Boletín de Información sobre Recursos Genéticos Animales. No. 43. Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 978-92-5-006083-5. Roma, Italia. 91 pp. Franco, F.J., G.A. Gómez, G.D. Mendoza, R. Bárcena, R. Ricalde, F. Plata, J. Hernández. 2005. Influence of plant cover on dietary selection by goats in the Mixtec Region of Oaxaca, Mexico. J. Appl. Anim. Res. 27: 95-100 Franco-Guerra, F.J., M. Sánchez-Rodríguez, J.E. Hernández H., O. A. Villarreal EB., J. C. Camacho R. y M.A. Hernández R. 2008. Evolución del comportamiento alimentario de cabras criollas en especies arbóreas y arbustivas durante el pastoreo trashumante, México. Zootecnia Trop., 26(3): 383-386 Gómez-Castro, A.G, J. Tovar, M. Medina, y A. Martínez. 1986. Relaciones entre el diámetro del tallo y peso de las ramas en cuatro especies leñosas mediterráneas. Arch. Zootec. 35: 132-136. Mellado, M., A. Olvera, A. Quero, G. Mendoza A. 2005. Diets of Prairie Dogs, Goats, and Sheep on a Desert Rangeland. Rangeland Ecology and Management, 58 (4): 373379. Ramamoorthy, T.P., R. Bye, A. Lot y J. Fa. 1993. Biological Diversity of Mexico: Origins and Distribution. Oxford University Press. N.Y. 812 p. 250 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ! ! Tabla 1. Peso medio del bocado en MS de la fitomasa seleccionada por el grupo control durante una jornada completa de pastoreo en los seis agostaderos Verano Verano Otoño Otoño Otoño Invierno Especies leñosas y sus frutos, (Z1) (Z2) (Z3) (Z4) (Z5) (Z 6) y el estrato herbáceo Peso medio del bocado (g) cd cde b Quercus liebmannii 0,1537 0.1179 0,2429 c b b Cercocarpus macrophyllus 0,1608 0,163 0,1134 b e cd c b Eysenhardtia polystachya 0,2169 0,0639 0,0645 0,0599 0,0958 d de c Amelanchier denticulata 0,0650 0,0605 0,0642 a b a Acacia pennatula 0,2699 0,3393 0,2402 e d c Acacia farnesiana 0,0205 0,019 0,0253 c b Mimosa lacerata 0,1226 0,1153 a Rhus standleyi 0,7535 a Leucaena esculenta 0,5304 c Acacia cymbispina 0,1404 a Solanum lanceolatum 0,0643 b Agonandra conzatti 0,1109 c Bursera copallifera 0,0398 b Pithecellobium spp. 0,0605 b Hierba lisa (nombre común) 0,0723 b Saurauia aspera 0,3585 a Flor amarilla (nombre común) 0,3806 c Baccharis conferta 0,1782 c b c d d a Peso medio del bocado leñosas 0,1733 0,2112 0,1749 0,1108 0,074 0,3058 Peso medio del bocado c c c c a b 0,078 0,0789 0,0738 0,075 0,1783 0,103 herbáceas Vainas (Frutos) b Acacia pennatula 0,3504 a Acacia cymbispina 0,7623 a Acacia farnesiana 0,8144 b Leucaena esculenta 0,2397 b a a b Peso medio del bocado vainas * 0,3504 0,7623 0,8144 0,2397 * Valores en cada columna y en las filas de pesos medios totales del bocado con distinta literal son diferentes (P < 0.05, según Tukey) (*) Ausencia de frutos (vainas) durante estos periodos. ! ! 251 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! TASA DE BOCADOS EN LA VEGETACIÓN NATIVA POR CABRAS EN PASTOREO TRASHUMANTE EN AGOSTADEROS MONTAÑOSOS DEL NUDO MIXTECO, MÉXICO BITES RATE ON NATIVE VEGETATION BY TRASHUMANCE GOATS GRAZING IN MOUNTAIN RANGELAND IN NUDO MIXTECO, MEXICO 1 2 1 1 1 *Franco-Guerra F.J. , Gómez C.A.G. , Villarreal EB, O.A. , Camacho R, J.C. , García S, F. , Marcito A, 1 O. 1 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Km.7.5 Carretera Cañada Morelos-El Salado, Tecamachalco, Puebla C.P. 75482. México.*Correo electrónico: francofi@prodigy.net.mx, tel.: 2225345905 2 Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba.Campus de Rabanales, 14014. Córdoba, España. Cartel. Resumen El objetivo del presente estudio, fue determinar los hábitos de pastoreo-ramoneo mediante la tasa de bocados y la tasa de consumo en materia seca (MS) de la dieta en cabras bajo condiciones de pastoreo trashumante, en agostaderos montañosos del nudo Mixteco, siendo la vegetación natural en los distintos estratos. Se escogieron al azar seis animales de diferente edad y sexo. Se utilizó el método de la observación directa del pastoreo, para determinar la tasa de bocados/min y la tasa de consumo por estratos. Se usó análisis de varianza para analizar los datos y la técnica de Tukey para comparar las medias (P< 0.05). Los valores obtenidos de ambas variables fueron bajos en comparación con otros estudios. Lo anterior pudiera deberse a la variada morfología las plantas lo que pudiera inducir al ganado caprino; por un lado, a dedicar más tiempo en la elección del alimento siendo más selectivo y por el otro, a realizar bocados más pequeños, en aquellas plantas cuya superficie foliar es del tipo mesofilia a megafilia o en aquellas leñosas, cuyas hojas son muy pequeñas (microfilia, 2.25 cm2 a 20.25 cm2). Palabras clave: cabras, tasa de ingestión, arbóreo-arbustivas, hierba, frutos (vainas). Introducción Los países en desarrollo a inicios del siglo 21, reúnen la mayor parte del ganado, poseen, en conjunto, casi las dos terceras partes del ganado vacuno, el 60 % del ganado porcino, más de la mitad del ovino y alrededor del 95 % del caprino. Sin embargo, tomando en cuenta el rendimiento de la carne y leche, cerca del 60 % de la producción proviene de países en desarrollo y el restante 40 % de países desarrollados (Castro et al., 2005). Independientemente del nivel productivo, el ganado local de los países en desarrollo provee a millones de hogares, una mejor nutrición, ingresos y posibilidades de trabajo para la familia y una forma más equilibrada de practicar la agricultura. Independientemente del nivel productivo, el ganado local de los países en desarrollo provee a millones de hogares, una mejor nutrición, ingresos y posibilidades de trabajo para la familia y una forma más equilibrada de practicar la agricultura. En América tropical el mayor uso de la tierra de los agroecosistemas en la actualidad, se encuentra en las praderas, llegando en algunos países a ocupar entre el 60-80% del área, realizándose en la mayor parte de los casos sobre la reducción de ecosistemas naturales, especialmente bosques tropicales y de montaña, así y en menor proporción de humedales (Murgueitio, 2004). Por ello, es prioritario conservar la estructura de los ecosistemas productivos, haciendo del sistema de pastoreo extensivo trashumante un sistema silvopastoril sustentable (Franco et al., 2008). El objetivo principal de este trabajo fue determinar el consumo 252 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! de materia seca por bocado mediante la técnica de observación directa del pastoreo (Sánchez Rodríguez et al., 1991; Sánchez Rodríguez et al., 1993) Material y Métodos Se utilizó el método de la observación directa del pastoreo mediante el conteo y suma del conjunto de bocados dados a cada especie arbórea, arbustiva y en su conjunto al estrato herbáceo (Franco et al., 2008) en seis animales escogidos al azar, durante dos días consecutivos en una jornada completa de pastoreo, en los seis periodos muestreados. Una vez identificadas las especies leñosas de mayor preferencia, se procedió a simular manualmente el bocado (Wallis de Vries, 1995), recolectando 10 muestras de material vegetal por árbol y/o arbusto de la misma especie, haciendo un total de 100 muestras por especie leñosa y agostadero. Para obtener los grupos de valores (diámetros), se relacionaron el diámetro 5 mm por encima del punto de utilización (DPU) de la fracción consumida con su respectivo peso, estableciéndose 100 pares de datos por especie arbustiva y arbórea. Se realizó el ANOVA previa comprobación de la normalidad de los datos y homocedasticidad de varianzas mediante los test de Kolmogorov-Smirnov y de Bartlett. Para determinar el nivel de selectividad entre las leñosas consumidas, la tasa de bocados por minuto, la tasa de consumo (g MS/min), se empleó el test de comparación de medias (HSD) de Tukey con un nivel de significancia "= 0.05, procesándose los datos mediante el software Statistica v 5 (1996). Resultados y discusión Los resultados obtenidos en la tasa de bocados (bocados/min.) por agostadero, reflejan valores similares por el estrato herbáceo, en cinco de los seis agostaderos, además esta es mayor en comparación con cualquier especie leñosa, con excepción del mes de noviembre (Z5), ya que disminuye sensiblemente (8 boc/min), debido al estado marchito, por lo que la tasa de bocados en las arbustivas Hierba lisa y Eysenhardtia polystachya, son superiores (Tabla 1). La otra excepción, es durante el mes de julio (Z1), donde la tasa de bocados, dados a la especie arbustiva Amelanchier denticulata, son similares que al conjunto de especies herbáceas (3.78 vs 4.11 boc/min.), respectivamente. Estos resultados están por debajo de los reportados por Gong et al. (1996) en praderas mixtas, quienes obtienen 31 y 22 boc/min. al graminetum y al tapiz de leguminosas, respectivamente. Al comparar los valores promedio obtenidos en los meses de julio (Z1), agosto (Z2) noviembre (Z5) y enero (Z6), estos son similares a los reportados por Perevolotsky et al. (1998), durante los mismos meses (3.86 y 3.40 vs 3.35 y 4.33 boc/min.), ver (Tabla 1). A nivel de estratos (Tabla 2), el arbóreo-arbustivo, se mantiene constante en los agostaderos 1, 2, 3 y 5, se incrementa en el mes de octubre (Z4) ante la mayor oferta y declina durante el mes de enero (Z6), debido por un lado, a la mayor preferencia por el estrato herbáceo y del otro, a la gran preferencia por solo tres especies, obteniendo la más alta tasa de ingestión de MS/min (1.91g) de este estudio. La tasa de bocados/min a las vainas son similares en los agostaderos 2 y 5, y mayores que en los agostaderos 3 y 4, la tasa más alta de consumo se da en el agostadero 4 (0.20 g de MS/min) y la más baja en el agostadero 5 (0.10 g), circunstancia que se explica por la mayor y menor contribución de MS por bocado de los frutos de las especies Acacia farnesiana y Leucaena esculenta, respectivamente. En relación a la tasa de consumo (g de MS/min) del estrato herbáceo, se mantiene 253 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! constante del mes de julio al mes de octubre (Z1 a Z4), disminuye en noviembre (Z5) por la escasez del mismo, para incrementarse durante el mes de enero (Z6) en más del doble con respecto a noviembre, circunstancia que se explica por la abundante oferta de pasto por el cambio de agostadero localizado en un tipo vegetativo diferente (Tabla 2). Lo anterior es posible, por la gran diversidad dentro del hábitat, ya que conviven especies de pastos de clima tropical (C4) y especies de climas templado y frío (C3), por lo que el flujo estacional de forraje, se extiende prolongando la estación de pastoreo. Los resultados hallados de la tasa de ingestión total en los tres estratos (Tabla 2), no se hallan diferencias significativas en los cuatro primeros agostaderos, manteniendo una velocidad de consumo similar, declina durante el mes de noviembre (Z5) debido a la escases de pasto por la sequía y se incrementa en más del 100% durante el mes de enero (Z6) del siguiente año, probablemente como un efecto compensatorio. Al comparar el rango de los valores obtenidos, estos son inferiores a los reportados por Gong et al. (1996) en una pradera mixta pasto/leguminosa (4.7 a 6.3g de MS/min) y a los obtenidos por Sosa et al. (2004) en ovinos en experimentación controlada (4 a 34 g de MS/min para Piscidia piscipula y Guazuma ulmifolia respectivamente) con forraje arbóreo de selva mediana caducifolia y subcaducifolia de Quintana Roo, México. Conclusiones Es importante señalar, que los valores obtenidos en la velocidad de ingestión de MS, son inferiores en comparación con los hallados en otros estudios, lo que puede ser debido a la gran diversidad de plantas y su variada morfología, lo que induce al ganado caprino pastoreño por un lado a dedicar más tiempo en la elección del alimento, tornándose más selectivo y por el otro, a dar bocados más pequeños en aquellas plantas cuya superficie foliar es del tipo megafilia (20.25 cm2 a 182.25 cm2) y microfilia (2.25 cm2 a 20.25 cm2) que prenden una hoja por bocado. Estos resultados confirman la tesis, que las cabras son capaces de regular el consumo de materia seca, incrementando si es necesario, la tasa de bocados y la velocidad de ingestión por minuto, hasta asegurar un consumo mínimo, siempre y cuando la oferta de los recursos forrajeros lo permita. Referencias Castro, G., A. Lozano, G. Fernández, F. Ronca y D. Rodríguez. 2005. Agrobiodiversidad y Pobreza. Arch. Zootec. 54: 205-209. Franco-Guerra F. J., G. Gómez C., O. Villarreal EB., L. Carreón L., J.C. Rodríguez C. y V. Rojas O. 2008. Método del diámetro en el punto de utilización para estimar la ingestión por bocado en cabras trashumantes, México. Zootecnia Trop., 26(3): 375-377. Gong, Y., J. Hodgson, M.G. Lambert y I.L. Gordon. 1996. Short-term ingestive behaviour of sheep and goats grazing grasses and legumes: 1. Comparison of bite weight, bite rate, and bite dimensions for forages at two stages of maturity. New Zealand J. Agri. Res. 39: 63-73. Murgueitio, E. 2004. Silvopastoral Systems in the Neotropics. In: Silvopastoralism and Sustainable Management. Edited by: M.R. Mosquera-Losada, J. McAdam, A. RigueiroRodríguez. Crop Production Departament. High Politechnic School, Universidad de Santiago de Compostela. Lugo, Spain., p 32. Perevolotsky, A., S. Landau, D. Kababia y E.D. Ungar. 1998. Diet selection in dairy goats grazing woody Mediterranean rangeland. Appl. Anim. Behav. Sci. 57 (1,2): 117-1 Sánchez-Rodríguez, M., A.G. Gómez C, E. Peinado L., C. Mata M. y V. Domenech G. 1993. Seasonal variation in the selective behaviour of dairy goats on the Sierra area of Spain. J. Anim. Feed Sci. 2: 43-50. 254 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Sánchez-Rodríguez, M., A.G. Gómez C., E. Peinado L., C. Mata M., J.A. Gallego B. y S. Ferrer B, 1991. Cambios estacionales en la composición y tamaño del bocado de ramillas de olivo pastoreadas por caprinos. XIV Jornadas de la Soc. Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia, 1991. Diputación Provincial de Jaén, España. pp. 97-103. Sosa R., E. E., D. Pérez R., L. Ortega R., G. Zapata B. 2004. Evaluación del potencial forrajero de árboles y arbustos tropicales para la alimentación de ovinos. Téc. Pec. Méx. 42(2): 129-144 Wallis de Vries, M.F. 1995. Estimating forage intake and quality in grazing cattle: A reconsideration of the hand-plucking method. J. Range Manage. 48: 370-375. ! Tabla 2. Velocidad de ingestión total (bocados y gramos de materia seca x minuto) por estrato vegetal durante la jornada completa de pastoreo en los seis agostaderos Verano (Z 1) Julio Verano (Z 2) Agosto Estratos Otoño (Z 3) Septiembre (boc x min) (g x min) Árboles b ab b b b y 10.56 1.61 10.67 1.35 10.44 Arbustos 1.74 Frutos (Vainas) Otoño (Z 5) Noviembre Invierno (Z 6) Enero Velocidad de ingestión (boc x min) Hierba Otoño (Z 4) Octubre 4.11 * b (g x min) 0.32 b * Velocidad b b 14.67 1.93 total (boc x min) (g x min) 3.61 b 0.28 0.40 a 0.14 14.68 b a 1.30 b 10.87 b 0.81 c 6 c 0.23 c 5.52 a 0.10 c * c 11.52 5.26 a 0.39 b 1.28 b 0.24 b 0.20 a 0.43 ab 18.59 b 12.58 0.28 b 0.18 b 0.14 bc (g x min) bc b 14.41 (boc x min) 13.09 3.79 bc (g x min) a bc 1.77 (boc x min) 2.16 a 1.89 cd 1.14 (boc x min) c a (g x min) 1.91 a 0.57 a * d 2.48 a Valores de ambas variables en las filas con distinta literal son diferentes (P < 0.05, según Tukey). (*) Ausencia de frutos (vainas) durante estos periodos. 255 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Tabla 1. Tasa de bocados (bocados/min) y tasa de consumo (g MS/min) de las especies arbóreas, arbustivas, sus frutos y el estrato herbáceo durante una jornada completa de pastoreo en los seis agostaderos estudiados. Verano (Z 1) Verano (Z 2) Otoño (Z 3) Otoño (Z 4) Otoño (Z 5) Invierno (Z 6) Especies Leñosas Quercus liebmannii Cercocarpus macrophyllus Eysenhardtia polystachya Amelanchier denticulata Acacia pennatula Acacia farnesiana Mimosa lacerata Rhus standleyi Leucaena esculenta Acacia cymbispina Solanum lanceolatum Agonandra conzatti Bursera copallifera Pithecellobium spp. Hierba lisa (nombre común) Saurauia aspera Flor amarilla (nombre común) Baccharis conferta Estrato Herbáceo Velocidad de ingestión (boc x min) c 0.94 bc 1.49 b 4.27 ab c 6 9 (g x min) 20 23 6 c (boc x min) 4 d (g x min) 0.42 c bc a 13 1.47 bc 16 1.53 bc 4 (boc x min) (g x min) 3 c 0.74 bc 4 c 0.60 bc 12 c 0.83 bc 13 b 0.82 bc bc 0.94 bc 13 b 0.84 bc d 1.24 bc 18 b d 5 d 5 0.37 c (boc x min) 15 b 0.29 c c 0.62 a 3.67 13 2 b c 6.86 (g x min) cd 1.30 17 c 1 15 c 3.70 25 b 0.64 c 10 d 1.14 c (boc x min) a 1.92 b 22 a 1.71 b 23 a (g x min) c 14 ab 1.30 a b a a 0.31 1.68 (boc x min) c c 8 bc 0.52 8 bc 0.88 9 b 0.37 b 9 b 0.55 b 1.27 a 18 25 (g x min) b 32 a 2.40 b 8 a bc ab 1.40 a 14 b 5 a 13 b 5 a 10 b 1.73 33 a 3.41 ab Frutos (Vainas) d bc Acacia pennatula 2 0.83 Acacia c bc 1 0.84 cymbispina Acacia e c 1 1.20 farnesiana Leucaena c b 3 0.61 esculenta Valores de ambas variables en las columnas con distinta literal son diferentes (P < 0.05, según Tukey) 256 ! ! b ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE CABRAS ADICIONANDO ACEITE DE SOYA EN LA DIETA EN SISTEMA INTENSIVO PRODUCTIVE PERFORMANCE OF GOATS ADDING SOYBEAN OIL IN THE DIET IN AN INTENSIVE SYSTEM Mejía ULA*. Felix SA. Robles JG. Vieyra AR. Domínguez VIA. González RM. Morales AE. Departamento de Nutrición Animal. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma del Estado de México. maernesto@hotmail.com; emoralesa@uaemex.mx. Tel. 01722 2965542 Cartel. Resumen La necesidad de implementar estrategias de alimentación para incrementar la calidad de la leche de los rumiantes continua siendo relevante. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la adición de aceite de soya en la dieta de cabras sobre la respuesta productiva y composición química de la leche. Se utilizaron diez cabras de la raza Saanen en su primer tercio de lactación, divididas en dos grupos homogéneos según peso vivo y producción láctea. La dieta ofertada a los animales fue una dieta totalmente mezclada. Los tratamientos fueron: a) CONTROL, concentrado sin la adición de aceite de soya; b) SOYA 6, adición de 6% de aceite sobre la materia seca. Se realizaron dos ordeños (08:30h y 15:00h). Cada semana se registró la producción y muestreo de leche individual al momento del ordeño. No hubo efecto (P>0.05) sobre el consumo de materia seca (2.44±0.2 kg/d); la producción láctea (2140.9 vs 1950.7 g/d), y el contenido de proteína (30.4 vs 30.12 g/kg) en leche fueron mayores (P<0.05) en el tratamiento control. El contenido de grasa no fue afectado por los tratamientos (39.4±2.9 g/kg). La adición de 6% de aceite de soya en la dieta de cabras afectó la producción de leche, y el contenido de proteína en lactosa pero sin cambios en el contenido de grasa en leche. Introducción De todas las leches producidas por los animales domésticos, la de la cabra posee uno de los mejores valores bromatológicos (Jandal, 1996), dicha composición es variable existiendo diversidad según la raza (Arbiza y De Lucas, 2001) pero sobre todo la mayor influencia en la composición química es la fuente de alimentación (Sanz et al., 2007). Al respecto se han realizado estudios, fundamentalmente para aumentar la producción y calidad de la leche de cabra, considerando a la alimentación como principal factor que modifica el contenido de grasa en la leche; al respecto Chilliard, et al. (2013) mencionan que para mejorar la calidad de leche se deben de considerar dos aspectos importantes en la composición de la dieta del animal que podrían determinar el contenido de la grasa, siendo la cantidad y naturaleza de la fibra y la cantidad y naturaleza de la fuente de grasa. Material y Métodos Se utilizaron 10 cabras raza Saanen, con un peso promedio de 48 kg de peso vivo en producción (primer tercio de lactación), divididas en dos grupos homogéneos, considerando el peso y la producción láctea, alojadas. La dieta integral ofertada a los animales fue una dieta totalmente mezclada (TMR) por sus siglas en inglés, en la estabulación se tuvo como base forrajera ensilado de maíz y se formuló para cubrir las necesidades de cabras lecheras de acuerdo con los requerimientos del NRC (2007), las dietas integrales se formularon para ser isoproteicas e isoenergéticas. En el Cuadro 1 se muestran los ingredientes de las dietas y su composición química. Los 257 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! tratamientos fueron: Control o testigo. Concentrado sin la adición de aceite de soya en la dieta y SOYA 6. Adición de 6.0 % sobre la materia seca (sms) de aceite de soya en la dieta. Los animales tuvieron una adaptación de 15 días. Finalizada la adaptación, durante toda la fase de medición los animales permanecieron en corrales individuales de 1.5 x 1.5 m, provistos de bebedero y comedero individual. Los animales fueron pesados al inicio, cada 8 días y al final del experimento. En la dieta del tratamiento con aceite de soya, el aceite se adicionó al concentrado en el momento de su elaboración, utilizando una mezcladora horizontal. Para evitar problemas de rancidez del alimento, las dietas que incluyen aceite de soya fueron preparadas diariamente. La alimentación de los animales se realizó en dos momentos durante el día (09:00 h y 16:00 h) proporcionando el alimento en comederos individuales y el agua de bebida todo el tiempo. Diariamente se realizó dos ordeños (08:30h y 15:30h) con ordeñadora mecánica. El consumo voluntario se registró a lo largo de todo el experimento, el cual se determinó por el registro de la oferta y rechazo de alimento. Individualmente, cada semana se tomaron muestras de leche al momento del ordeño. Se preparó una alícuota (160 ml) proporcional a la producción de leche de cada ordeño, de esta alícuota se analizó el contenido de proteína, grasa y lactosa utilizando un analizador de leche Lactoscan. Para el procesado estadístico de los datos se tomaron los promedios semanales. Los datos se procesaron mediante un diseño completamente aleatorizado para mediciones repetidas utilizando el procedimiento mixed del paquete estadístico SAS (1999), según el siguiente modelo: Yijk: µ + Ti + Sj + Eijk. Dónde: Yijk es la variable respuesta; µ, la media general; Ti, es el efecto del tratamiento (0 o 6% de aceite de soya); Sj, es el efecto de la semana de muestreo; Eijk, es el error residual. Cuadro 1. Ingredientes y composición química (%) de las dietas experimentales (base seca, valores calculados). Ingrediente Ensilado de maíz Rastrojo de maíz Maíz grano (molido) Pasta de soya Canola Aceite de soya Premezcla de Vit-Min Composición química Materia seca Proteína total Energía Metabolizable, Mcal/kg Control 30.00 4.47 42.00 4.00 17.53 0.00 2.00 SOYA 6 29.00 15.00 22.19 5.00 20.81 6.00 2.00 59.18 14.00 2.76 60.18 14.00 2.77 Resultados Cabe hacer mención, que en la semana 6 del experimento una de las cabras del grupo control fue desechada por problemas de salud. 258 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! En el Cuadro 2 se presentan los resultados de la respuesta productiva y composición de la leche de cabras Saanen adicionando aceite de soya en la dieta. Cuadro 2. Consumo de alimento, producción y composición de la leche de cabras Saanen. Variable Consumo MS, kg/d Producción leche, g/d Composición química Grasa, g/kg Proteína, g/kg Lactosa, g/kg Rendimiento Grasa, g/d Proteína, g/d Lactosa, g/d Tratamientos Aceite Soya 2.42 1950.7 EEM Significancia 0.066 9.441 0.6381 0.0002 38.42 30.40 45.32 40.41 30.12 44.87 0.854 0.316 0.439 0.1136 0.0428 0.0227 82.38 65.25 97.23 76.99 58.10 86.55 2.282 0.915 1.376 0.1094 0.0001 0.0001 Control 2.46 2140.9 No se observó efecto (P>0.05) sobre el consumo de materia seca (2.44±0.23 kg/d) de cabras al incluir en la dieta el 6.0% de aceite de soya. La producción de leche resultó casi 10% mayor (P<0.05) en el grupo control. Respecto a la composición química de la leche, el contenido de proteína y lactosa fueron significativamente mayores (P<0.05) en el tratamiento control, no obstante que los valores apenas fueron ligeramente bajos en el tratamiento con aceite de soya. El contenido de grasa (39.41±2.96 g/kg) fue inafectado (P>0.05) por los tratamientos. Idéntico comportamiento fue observado en el rendimiento de componentes de la leche, al observarse mayor (P<0.05) rendimiento de proteína y lactosa, sin afectar el de grasa (P>0.05). Discusión En general, el consumo de materia seca es normalmente afectado cuando altos niveles de grasa o fuentes de sabores fuerte, tales como el aceite de pescado, sin usados. En nuestro caso, esto no fue observado. Bouattour et al. (2008) no observaron cambios en el consumo de materia seca de cabras consumiendo un concentrado con 6% de aceite de soya (1kg/animal/d), no obstante que el contenido final de aceite de soya en la dieta fue de 2.5% base seca. Contrario al rendimiento de leche observado en el ganado lechero, donde los rendimientos son normalmente incrementados cuando las vacas son suplementados con grasa a la mitad o aún en lactación avanzada (DePeters y Cant, 1992; Chilliard et al., 2001). Bouattour et al. (2008) no observaron cambios en el rendimiento de leche en cabras suplementadas con aceite de soya. Sin embargo, a diferencia de nuestros resultados, estos autores observaron efecto sobre el contenido de grasa en leche más no sobre el de proteína. Conclusión La adición de 6% de aceite de soya en la dieta de cabras afectó la producción de leche y mostró bajo contenido de proteína y lactosa en leche. Pese a no verse afectado el contenido de grasa total de la leche, este si podría diferir en su perfil lipídico. 259 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Referencias Bouattour, M. A., R. Casals, E. Albanell, X. Such, and G. Caja. 2008. Feeding Soybean Oil to Dairy Goats Increases Conjugated Linoleic Acid in Milk. J. Dairy Sci. 91:2399–2407. Chilliard Y., Ferlay A., Rouel J., Lamberet G. 2003. A Review of nutritional and physiological factors affecting goat milk lipid synthesis and lipolysis. J. Dairy. Sci. 86: 1751-1770. Chilliard, Y., A. Ferlay, and M. Doreau. 2001. Review: Effect of differ- ent types of forages, animal fat or marine oils in cow’s diet on milk fat secretion and composition, especially conjugated linoleic acid (CLA) and polyunsaturated fatty acids. Livest. Prod. Sci. 70:31–48. Arbiza, A. I. S., De Lucas, T. J. 2001. La leche caprina y su producción. Editores Mexicanos Unidos S. A. Ed. 1ra. 43-69. México. DePeters, E. J., and J. P. Cant. 1992. Nutritional factors influencing the nitrogen composition of bovine milk: A review. J. Dairy Sci. 75:2043–2070. Jandal, J. M.1996. Comparative aspects of goat and sheep milk. Small Rumin. Res. 22: 177-185. NRC. 2007. Nutrient requirements of small ruminants: sheep, goats, cervids and new world camelids. The National Academic of science. Washington, D.C. USA. Sanz, S. M. R., Chilliard, Y., Schmidely, Ph., Boza, J. 2007. Influence of type diet on the fat constituents of goat and sheep milk. Small. Rumin. Res. 68: 42-63. SAS. 1999. SAS/ STATTM User´s Guide. Statistical analysis system institute Inc. Cary, North Caroline, USA 260 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! EFECTO DEL LA SUPLEMENTACIÓN DE METIONINA PROTEGIDA RUMINALMENTE EN PRODUCCION Y CAMBIOS DE PESO VIVO EN BORREGAS LACTANTES EFFECT OF SUPPLEMENTATION OF RUMINALLY PROTECTED METHIONINE ON MILK PRODUCTION AND LIVEWEIGHT CHANGES IN LACTATING EWES Lizarazo C.AC., Miguel S.N.X.*, Campuzano A.M.G., González R.AB., López D.RE.. Maldonado T.NL., Mendoza M.G.D. *Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, México. xunaxims@gmail.com, 0445516465230 Cartel. Resumen El objetivo de este experimento fue evaluar la administración oral de metionina protegida de la degradación ruminal sobre la producción de leche y los cambios de peso vivo en borregas lactantes durante 22 días. Se utilizaron 15 borregas East Friesian x Pelibuey de tercer lactancia divididas en dos grupos: testigo (n=8) y suplementadas (n=7) con 2.5 g/animal/día de metionina protegida; que se administraron individualmente en bolos durante la ordeña. No se detectaron diferencias estadísticas en cambios de peso y producción de leche a pesar de que la ganancia de peso fue numéricamente mayor en las que recibieron el aminoácido (220 vs. 30 g/d), pero la variación fue grande (C.V. 235.8%). Los resultados indican que la suplementación con 2.5 gramos de metionina protegida pude mejorar el balance energético de las borregas lactantes. Introducción La metionina es un aminoácido esencial que limita el crecimiento y desarrollo corporal de los rumiantes jóvenes, el rendimiento y calidad de la leche en vacas de alta producción y existe información de que pequeños rumiantes pueden responder a la adición de este amino acido (NRC, 2006). Rulquin y Delaby (1997) reportan con la utilización de metionina protegida se puede incrementar la síntesis de proteína de la leche así como la producción. El animal depende de la cantidad y tipo de aminoácidos absorbidos por el intestino delgado, para sintetizar la proteína metabolizable a partir de los alimentos; los cuales deben proveer cantidades necesarias de aminoácidos a los tejidos. Algunos estudios han mostrado que la suplementación con metionina protegida promueve mayores (Klemesrud et al., 2000), sin embargo, otros (Strasia et al., 1986; Hussein y Berger, 1995) no muestran respuesta. En ganado bovino hay experimentos con resultados positivos en peso corporal (Deetz et al., 1985; Oke et al., 1986; Wright y Loerch, 1988). Por tanto el objetivo del presente trabajo fue evaluar los efectos de la suplementación con metionina protegida en la producción de leche y cambios de peso vivo de borregas. Materiales y Métodos Animales y Tratamientos El experimento se realizó en las Instalaciones de CEPIPSA (Centro de Enseñanza Práctica e Investigación en Producción y Salud Animal), UNAM ubicada en Av. Cruz blanca #466, San Miguel Topilejo, Tlalpan, CP 14500 México, DF. El experimento duró 22 días, de los cuales los primeros siete fueron de adaptación. Se usaron 15 borregas de tercera lactancia F1East Friesian x Pelibuey aleatoriamente divididas en dos 261 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! grupos, el primero (n=7) suplementadas con metionina protegida y el segundo (n=8) sin amino ácido como grupo testigo. Todas las borregas seleccionadas siguieron su manejo normal de rutina zootécnica de las instalaciones. Los animales fueron ordeñados una vez al día 30 días postparto y permanecieron con sus corderos y a partir del día 60 postparto fueron ordeñadas dos veces al día. La suplementación del tratamiento con metionina protegida fue a base de bolos elaborados con harina de maíz, melaza y miel; a los cuales se les introdujo 2.5 g de metionina protegida (Mepron) y estos fueron depositados en los comederos individuales junto con su concentrado durante la ordeña matutina, con el fin de asegurar el consumo total del bolo. Se utilizó Mepron (Degussa) que es un análogo de metionina, protegido físicamente por una película de eticelulosa y ácido esteárico, capaz de resistir la acción fermentativa de los microorganismos del rumen, el cual se absorbe por transporte activo en el intestino delgado (Lara et al., 2003). Recolección y Análisis de muestras Se registró el peso vivo de todos los animales de forma individual antes y después del experimento. Se midió semanalmente la producción y se determinó mediante análisis la composición de la leche, está última con un lactoscan. Análisis de datos Los resultados se compararon de analizaron como un diseño completamente al azar con dos tratamientos y diferente número de repeticiones. Resultados En el Cuadro 1 se muestran los resultados obtenidos. No se detectaron diferencias estadísticas debido a la gran variación (altos coeficientes de variación), pero biológicamente son importantes, particularmente en los cambios de peso. Cuadro 1. Efectos de la suplementación de metionina protegida en borregas lactantes Metionina (g/d) 0 2.5 CV Probabilidad Peso inicial kg 53.33 51.17 9.014 0.39 Peso final kg 54.00 56.01 8.815 0.44 Cambios de peso g/d 30.68 220.13 235.88 0.20 Producción de leche ml/d 590.78 548.39 23.75 0.56 Proteína en leche % 5.61 5.813 9.57 0.48 Discusión Los resultados numéricos concuerdan con lo reportado por Dommon et al. (1990), que mencionan que hay mejores ganancias de peso vivo en rumiantes suplementados con metionina protegida respecto al grupo testigo. No hubo cambios importantes en la concentración de proteína en leche a diferencia de lo que se ha reportado en ganado lechero con metionina protegida (Lara et al., 2006). En cuanto a la producción de leche no hubo diferencias. Posiblemente la dosis fue baja o se requiere más tiempo de administración. Rulquin y Delaby (1997) reportan 262 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! que la utilización de metionina protegida puede incrementar la producción de leche en bovinos. Conclusiones La suplementación con metionina protegida permitió mejorar los cambios de peso vivo sin modificar la producción de leche en borregas lactantes. Referencias Abe, M., Okada, H., Matsumura, D., Sato, H., Funaba, M., Iriki, T. 2000. Methionine imbalance and toxicity in calves, J. Anim. Sci. 78:2722-2730 Klemesrud, M.J., Klopfenstein, T.J., Lewis, A.J., 2000. Metabolizable methionine and lysine requirements of growing cattle, J. Anim. Sci. 78:199-206. Lara, B.A., G.D. Mendoza M., R. Bárcena, L. Landois P. 2003. Degradabilidad ruminal in situ e in vitro de la metionina protegida. Técnica Pecuaria México 41:91-103. Lara, A., G.D. Mendoza, L. Landois, R. Bárcena, T. Sánchez, R. Rojo, J. Ayala, S. Vega. 2006. Milk production in Holstein cows supplemented with different levels of ruminallly protected methionine. Livestock Science 105:105-108. NRC, 2006. Nutrient requirements of small ruminants.Sheep, goats, cervids, and new world camelids.National Research Council. The National Academies Press, Washington, DC, USA. Rulquin, H., Delaby, L., 1997. Effects of energy balance of dairy cows on lactational responses to rumen protected methionine, Journal of Dairy Science 80: 2513-2522. Strasia, C.H., Martin, J.J., Gill, D.R., OWENS F.N., 1986. Ruminal escape methionine and lysine for finishing steers, J. Anim. Sci. 41:1218-1223 Wright, M. D., Loerch, S. C., 1988. Effects of rumen-protected amino acids on ruminant nitrogen balance, plasma amino acid concentration and performance, J. Anim. Sci. 66:2014-202.! 263 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO EN CORDEROS KATAHDÍN ALIMENTADOS CON DIETA BASADA EN FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO DE MAÍZ PRODUCTIVE PERFORMANCE OF LAMBS FED A DIET KATHADIN BASED HYDROPONIC GREEN FORAGE MAIZE 1 1 2 2 2 1 Alcaraz, R. A.A *; G.Canton. C.J ; Gomez G.R ; Chiquini M. R ; Dzib C.B.B ; Domínguez R.A . 1Campo Experimental Mocochá. CIR Sureste. INIFAP (01-9919-16-22-15). alcaraz.alberto@inifap.gob.mx 2 Instituto Tecnológico de China. Campeche. Cartel. RESUMEN El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento productivo de corderos machos y hembras Katahdín alimentados a base de FVHM. El trabajo se realizó en las instalaciones del Instituto Tecnológico de China, localizado en el municipio de Chiná, Campeche. Para el cual, se utilizaron 5 corderos y 6 corderas con un peso vivo promedio de 14.29 kg ±4.16 kg, DE, a los cuales se les proporcionó un alimento que consistió en 60% de alimento comercial con 15% de proteína cruda y 40% de FVHM en base ceca, respectivamente. Los animales se distribuyeron, según sexo en un corral provisto de comedero, bebedero y área de sombra, asimismo, tuvieron un periodo de adaptación a las dietas y corral de 14 días. Los consumos de alimento se ajustaron cada 14 días con base al peso vivo. Se determinó la ganancia diaria de peso (GDP) de los corderos cada 14 días, el cual tuvo una duración de 78 días. La GDP se analizó utilizando un modelo lineal de efectos fijos, que consideraron el efecto del sexo, usando el procedimiento proc GLM del paquete estadístico SAS. El alimento comercial y el FVHM representaron en promedio el 66% y 34% del consumo total de MS de los corderos. Los corderos machos registraron significativamente una mayor GDP (35%) y ganancia total de peso (38%) en comparación con las hembras (P<0.05). Los corderos machos finalizaron la prueba con un peso vivo promedio de 32.0 kg, en tanto que las hembras alcanzaron un peso de 23.7 kg. Se concluye que el forraje verde hidropónico de maíz representa una alternativa importante para su utilización en sistemas de alimentación ovina. Como actividad complementaria. Palabras clave: Forraje Verde Hidropónico, Maíz, Corderos, Alimentación INTRODUCCIÓN La producción de forraje en el trópico seco se caracteriza por ser marcadamente estacional, de tal manera que la mayor producción y la mejor calidad se obtiene durante la estación de lluvias. Esta situación hace que los animales en condiciones del trópico ganen peso en esta temporada y lo pierdan durante las épocas de invierno y primavera, cuando la disponibilidad de forraje y nutrientes es más reducida. Actualmente existen diversos métodos para suplementar al ganado ovino en épocas críticas como la sequía, siendo los más populares el silo de forraje y heno de pasto, sin embargo ninguno de éstos se adapta totalmente a las necesidades y características de los productores, debido a que se implementan con la finalidad de obtener el mejor alimento posible a bajo costo, lo cual no siempre resulta ser eficiente. Por lo tanto, es indispensable buscar nuevas alternativas tecnológicas que permitan la generación de recursos forrajeros cuando los animales lo necesiten en acorde a la naturaleza y que permitirá reducir el dispendio de los recursos naturales que 264 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ocasionan el impacto ambiental por la utilización de grandes superficies que han sido artificialmente modificadas. En este sentido, el Forraje Verde Hidropónico de Maíz (Zea mays) (FVHM) podría representar una alternativa muy valiosa para la producción rápida y constante de forraje verde, de un incalculable valor nutritivo para el ganado en zonas ganaderas donde la época de secas es prolongada. Según (FAO, 2002) la producción de FVHM es una práctica exitosa desde hace mucho tiempo en varios países, cómo Estados Unidos de América. Algunos autores como Herrera et al., (2007) y Pérez, (1987), mencionan que con esta tecnología se obtiene rápidamente, a bajo costo y en forma sostenible una biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo para alimentación animal. Sin embargo, se desconoce el rendimiento del FVHM producido bajo condiciones del trópico mexicano y el efecto que pudiera tener en la alimentación de los ovinos. Con base a lo anterior, se planteó el presente con el objeto de determinar el rendimiento y evaluar el efecto del nivel de sexo del FVHM en la ración sobre el crecimiento de corderos de la raza Katahdin. MATERIAL Y MÉTODOS El ensayo se realizó en las instalaciones del Instituto Tecnológico de China, localizado en el municipio de Chiná, Campeche, México. El clima prevaleciente en la zona es cálido-subhúmedo de tipo AWo, de acuerdo a la clasificación Koopen, modificada por García (1973) y la temperatura media anual es de 26º. C, registrándose una precipitación promedio de 1200 mm al año (Duch, 2002), básicamente durante la primavera e invierno. Se utilizaron 5 corderos machos y 6 hembras destetados de la raza Katahdin con un peso vivo promedio de 14.29 kg ±4.16 kg, DE, a los cuales se les proporcionó un alimento que consistió en 60% de alimento comercial con 15% de proteína cruda y 40% de FVHM en base ceca (BS), respectivamente. Los animales se distribuyeron, según su sexo en un corral provisto de comedero, bebedero y área de sombra, asimismo, tuvieron un periodo de adaptación a las dietas y corral de 14 días. Producción del FVHM. Se utilizaron semillas de maíz (Zea mays L.) con una germinación del 95% de buena calidad física y sin impurezas. La producción de forraje se realizó en ciclos de 14 días a partir un kg de semilla de maíz previamente lavada y desinfectada con hipoclorito de sodio al 3% por 20 minutos. Para su pre germinación, la semilla se lavó y se remojo durante 24h, posteriormente se colocó en charolas con dimensiones de 60 cm x 37 cm x 4.5 cm en una cámara oscura por 32 horas. Una vez germinada la semilla, se dejaron las plántulas durante once días bajo riego por nebulización en una área protegida con malla antiafidos. Se tomaron muestras del forraje en cada ciclo de producción para determinar su contenido de materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA) y cenizas (C), de acuerdo a los procedimientos recomendados por el AOAC (2000) El manejo de alimentación, consistió en proporcionar primero por las mañanas el alimento comercial, y después de las 12:00 am, se ofreció el FVHM. Los consumos de alimento se ajustaron cada 14 días con base al peso vivo de los corderos. Se determinó la ganancia diaria de peso (GDP) de los corderos pesándolos al inicio, cada 14 días y al final del período de mediciones, el cual tuvo una duración de 78 días. La GDP se analizó utilizando un modelo lineal de efectos fijos, que consideraron el 265 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! efecto del sexo, usando el procedimiento GLM del paquete estadístico SAS (SAS, 2003). RESULTADOS Y DISCUSIÓN El rendimiento promedio obtenido del FVHM fue de 6.35 ±0.88 kg DE kg forraje verde/kg semilla germinada, el cual es superior al reportado por Vargas (2008), quien obtuvo valores de 6.3 kg forraje/kg semilla, en maíz forrajero cosechado a 20 días de edad, sin embargo, Juárez (2013) reporta rendimientos de 7.0 kg forraje/kg de semilla, a una edad del cultivo de 14 días, siendo este ligeramente superior al encontrado en este trabajo. Se observó un alto contenido de PC (18:3%) en el FVHM, por lo que puede ser considerado como un forraje de alto valor nutritivo para el ganado. Los demás componentes químicos hallados en el FVHM fueron: 23.0% MS, 55.3% FDN, 20.5% FDA y 3.7% C. Los resultados del consumo de materia seca (MS) y conversión alimenticia de los corderos se estimaron con base al consumo por corral al día, por lo que no se analizaron estadísticamente (Cuadro 1). Se observó que los corderos machos registraron un mayor consumo total de MS (22%) y una mejor conversión alimenticia en comparación con las hembras, lo cual era de esperarse, debido a que las necesidades alimenticias cambian dependiendo del sexo y peso de los animales. El alimento comercial y el FVHM representaron en promedio el 66% y 34% del consumo total de MS de los corderos. Los resultados de la ganancia de peso de los corderos se presentan en el Cuadro 2. Como era de esperarse, los corderos machos registraron significativamente una mayor GDP (35%) y ganancia total de peso (38%) en comparación con las hembras (P<0.05). Los corderos machos finalizaron la prueba con un peso vivo promedio de 32.0 kg, en tanto que las hembras alcanzaron un peso de 23.7 kg. El efecto del sexo en el crecimiento de los animales es bien conocido. En general los machos alcanzan mayores ganancias diarias de peso (20-30%) que las hembras y convierten alimento en carne con mayor eficiencia, tal y como se observó en este experimento. Cuadro 1. Consumo de materia seca (MS) y conversión alimenticia de corderos Katahdín alimentados con dietas a base FVHM*. Sexo Variable Machos Hembras Consumo MS de alimento (kg) 0.816 0.676 Consumo de MS del forraje (kg) 0.415 0.330 Consumo Total MS (kg MS/animal/d) 1.231 1.005 Conversión alimenticia 6.1 *Datos no analizados. Estimado con base al consumo/corral/día 6.9 Cuadro 2. Ganancia de peso de corderos Katahdín alimentados con dietas a base FVHM. Sexo 266 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Machos Hembras Valor P E.E.M. Variable Peso inicial (kg) 16.28 12.32 0.023 0.93 a b Peso final (kg) 32.00 23.67 1.79 0.010 a b 230 170 0.01 Ganancia diaria de peso (g) 0.011 a b 11.35 0.95 Ganancia total de peso (kg) 15.72 0.011 Literales distintas en el mismo renglón indican diferencia estadística (P<0.05) E.E.M. = error estándar de la media. CONCLUSIÓN Se concluye que el forraje verde hidropónico de maíz representa una alternativa importante para su utilización en sistemas de alimentación a base de alimento comercial y forraje en corderos en crecimiento, debido a que los animales registran ganancias de peso y conversiones alimenticias aceptables. REFERENCIAS AOAC. 2000. Official Methods of Analysis of AOAC International.17th Ed., AOAC International, Gaithersburg, MD, USA, Official Method 999.11. Duch GJ. 2002. Los regimenes climáticos en la conformación territorial del Estado de Yucatán. México. pp: 107-231. Castellanos RA. 1989. Requerimientos Alimenticios del Borrego Pelibuey. 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Efecto de la Sustitución del Concentrado por Forraje Obtenido en Condiciones de Hidroponía en una Crianza Artificial de Terneros. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de Concepción, Sede Chillán. Chile. SAS Institute Inc. 2003. SAS/STAT user’s Guide. Versión 6. Fourth Edition. Vol. 1. Carry, NC. SAS Institute Inc. 943 p. Vargas RC. 2008. Comparación productiva de forraje verde hidropónico de maíz, arroz y sorgo negro forrajero. Agronomía Mesoamericana 19(2): 233-240. 267 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! LA INCLUSIÓN DE 45 % DE CONTENIDO RUMINAL BOVINO EN RACIONES INTEGRALES PARA OVINOS NO AFECTA CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS EN CARNE INCLUSION OF 45% OF CONTENTS RUMINAL CATTLE SHEEP IN PORTIONS NOT AFFECT COMPREHENSIVE PHYSICAL-CHEMICAL IN MEAT Hernández-Bautista J1, Velasco-Perez D. I1*., Muñoz-Cuautle A2., Ortega-Cerrilla M. E2., Palacios-Ortiz A1, Salinas-Ríos T.2 Vicho-rock@hotmail.com 1 Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca; 2Colegio de posgraduados, Campus Montecillo. Cartel. RESUMEN El objetivo de estudio fue determinar las características físico-químicas de la carne de corderos finalizados con dietas integrales formuladas con diferente nivel de adición de contenido ruminal bovino. Se experimentó con 24 corderos destetados de dos meses de edad, con un peso vivo promedio de 19.1±1.5, distribuidos bajo un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos (T1: ración integral sin CRB, T2: ración con 15 % de CRB, T3: ración con 30 % de CRB y T4: ración con 45 % de CRB) y seis repeticiones cada uno Durante 95 días los corderos fueron alimentados con dietas integrales isopróteicas e isoenérgeticas (18.06 % de PC y 2.60 Mcal de EM/kg). Inmediatamente después fueron llevados a matanza con ayuno previo de 12 horas. A las 24 horas post-mortem se midieron, en el músculo Longissimus dorsi, las siguientes variables: Potencial de hidrogeno (pH), intensidad de luminosidad (L*), intensidad de color rojo (a*), intensidad de color amarillo (b*) y capacidad de retención de agua en porcentaje (CRA). Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza, el efecto fijo fue el porcentaje de CRB en la dieta, la diferencia entre medias se realizó con la prueba de Tukey. Las características físico-químicas (pH, L*, a*, b* y CRA) del músculo Longissimus dorsi no fueron afectadas (P>0.05) por el nivel de adición de CRB en la ración, presentando promedios generales de 5.85, 43.52, 13.05, 12.41, 34.96, para pH, L*, a*, b* y CRA, respectivamente. Los promedios obtenidos se encuentran dentro del rango normal para la carne de ovino. Estos resultados sugieren que es factible incluir CRB hasta en 45 % en la dieta de borregos, sin afectar la calidad físico-química de la carne, disminuyendo el costo por concepto de alimentación y mejorando el ambiente, ya que actualmente una gran cantidad de CRB es vertido al medio ambiente sin ningún tratamiento, lo que ocasiona contaminación. Palabras clave: Carne de ovino, Contenido ruminal de bovino, Calidad INTRODUCCIÓN La demanda de carne ovina en el país ha tenido un gran incremento en la última década; sin embargo, la producción nacional es insuficiente para cubrir dicha demanda, recurriendo a importaciones masivas de otros países, tanto de animales en pie como de carne en canal (Arteaga, 2000). Esta ineficiencia del sector ovino nacional es consecuencia de un sistema de producción extensivo, basado en el pastoreo de gramíneas nativas de baja calidad nutricional (Cantú, 2007) y a la falta de una verdadera organización para aprovechar tecnologías modernas de manejo, 268 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! alimentación, selección y control de enfermedades, propiciando con ello, que el tiempo que los animales llegan al mercado se alargue (Bavera Ruiz, 2002). Para incrementar la oferta de animales y la rentabilidad de las unidades de producción ovinas se hace necesario un sistema de producción más intensivo y eficiente, que permita una mayor velocidad de crecimiento y una eficiente conversión alimenticia de los corderos, reduzca el tiempo de finalización y mejore la calidad de carne en canal (Iturbe, 2001;Cantú, 2007;Bavera, 2002). El uso de contenido ruminal bovino deshidratado (CRB) en la dieta de los corderos finalizados en corral, es una estrategia de alimentación para mejorar la productividad de los rebaños y la calidad de carne. Una de las principales problemáticas que afecta a los rastros es la gran cantidad de desechos orgánicos que se generan durante el proceso de matanza. Los cuales son vertidos a los alcantarillados públicos generando un alto grado de contaminación ambiental. Esta problemática se hace más evidente en aquellos países en vías de desarrollo ya que no cuentan con las condiciones técnicas para desarrollar planes adecuados en el uso y manejo de residuos sólidos (Barajas et al. 1993). El CRB es un subproducto originado del sacrificio de rumiantes, se encuentra en el rumen bovino, contiene el material que no alcanzó a ser digerido. Posee una gran cantidad de flora microbiana y productos de fermentación ruminal, su color varía de verdoso a café, dependiendo de la alimentación; posee un olor suis generius muy intenso cuando está fresco (Trillos et al., 2007), sus propiedades bromatológicas hacen que sea una alternativa para la alimentación de ovinos; se puede afirmar, que al menos contiene 10 % de proteína cruda, 78% de materia orgánica, un pH de 5.7 – 6; todos sus nutrimentos son potencialmente utilizables para los rumiantes ( Barajas et al., 1993). En la actualidad el contenido ruminal bovino (CRB) puede ser aprovechado en la producción pecuaria y agrícola para elaborar compostas o como ingrediente en raciones para animales de producción. El aprovechamiento adecuado de estos desechos no convencionales en la alimentación animal toma relevancia ya que de esta forma los animales no compiten con el humano sobre todo en el consumo de granos (Domínguez et al., 1994). El objetivo de estudio fue determinar las características físico-químicas de la carne de corderos finalizados con dietas integrales formuladas con diferente nivel de adición de contenido ruminal bovino. MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se realizó en la unidad de producción intensiva de ganado ovino de la empresa SANDI, ubicada en el municipio de la Trinidad Zaachila (coordenadas 16° 55’ latitud norte y 96° 48’ longitud oeste y a 1,490 msnm), en el estado de Oaxaca. ). Se experimentó con 24 corderos destetados de dos meses de edad con un peso vivo promedio de 19.1±1.5 distribuidos bajo un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos (T1: ración integral sin CRB, T2: ración con 15 % de CRB, T3: ración con 30 % de CRB y T4: ración con 45 % de CRB) y seis repeticiones cada uno. La unidad experimental estuvo compuesta por un cordero alojado en una corraleta de 3m2 .Durante 95 días los corderos fueron alimentados con dietas integrales isopróteicas e isoenérgeticas (18.06 % de PC y 2.60 Mcal de EM/kg). Inmediatamente después fueron llevados a matanza con ayuno previo de 12 horas. A las 24 horas post-mortem se midieron, en el músculo Longissimus dorsi, las siguientes variables: Potencial de hidrogeno (pH), intensidad de luminosidad (L*), intensidad de color rojo (a*), 269 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! intensidad de color amarillo (b*) y capacidad de retención de agua en porcentaje (CRA). Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianza, el efecto fijo fue el porcentaje de CRB en la dieta, la diferencia entre medias se realizó con la prueba de Tukey. RESULTADOS En el cuadro 1 se presentan las características físico-químicas de la carne de ovinos alimentados con dietas integrales con diferentes niveles de contenido ruminal deshidratado de bovino. En el pH se puede observar que no existió diferencia (P>0.05) entre tratamientos. Los indicadores de color L*, a*, b* y capacidad de retención mostraron promedios similares (P>0.05) en los cuatro tratamientos, es decir, no variaron por el nivel de inclusión de CRB. DISCUSIÓN El pH a las 24 h post-mortem presento un promedio fue 5.8, valor que es considerado normal (Hargraves et al., 2004; Schiffner et al., 2005; Oliete et al., 2006), produciendo consecuentemente, una carne con características apropiadas en color, firmeza y jugosidad (Schiffner et al., 2005). Además, esto adquiere especialmente importancia si consideramos que el pH tiene una fuerte correlación con color y capacidad de retención de agua; si el valor de pH se aproxima al punto isoeléctrico de las proteínas, hay una mínima retención de agua y mayor decoloración (Torrescano et al., 2008). Respecto a L*, a*y b*, promediaron 43.52, 12.82 y 12.41 respectivamente, valores que conforme disminuyan, resulta en tonos más bajos, lo que significa, carnes brillantes y pálidas (Madruga et al., 2005; Zea et al., 2007). Este comportamiento posiblemente se deba a que los animales de esta investigación eran jóvenes (6-7) meses y la concentración de mioglobina aun no es alta, dado que esta se intensifica con la edad (Germano et al., 2009). La importancia de estos resultados radica en que el color de la carne es una de las principales características que influye en la decisión de adquisición por que los consumidores lo relacionan con frescura y con un producto sano (Mancini y Hunt, 2005; Sánchez et al., 2008). CONCLUSIÓN Es posible la adición de CRB deshidratado al 45 % en la ración, sin presentar cambios significativos en la calidad de carne, conservando sus características físico-químicas. LITERATURA CITADA Arteaga, C. J de D. 200. Estado actual y comercialización de ovinos de pelo en México. In: Memorias de la primera jornada técnica de ovinocultura, 12 de febrero. Asociación Ganadera Local de Ovinocultores de la Zona Centro de Tamaulipas, Universidad Autónoma de Tamaulipas. Cd Victoria Tamps. México. Barajas CR, Flores ARL y Domínguez CJE. 1993. Degradación ruminal de borregos del contenido de bovinos sacrificados en el rastro municipal de Culiacán Sinaloa. 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Factores que influyen en el pH último e incidencia de corte oscuro en canales de bovinos. Cien. Inv. Agr. 31(#): 155-166 Oliete, B Moreno, T..., Carballo, J. A Monserrat, L., y Sánchez L. 2006. Estudios de la calidad de la carne de ternera de raza Nubia gallega a lo largo de la maduración al vacío. Arch. Zootec. 55(209): 3-14 Torrescano, U, G., Sánchez, E. A., Penuri, M. F., Velásquez, C. J. y sierra R.T 2008. Tecnología e ingeniería del sacrificio y su repercusión en la calidad de la canal de animales de abasto. NACAMEH. 2 (1): 78-94. Trillos G.L, Plata O.L, Mestre AT, Araujo GA, 2007. Análisis fisicoquímico de los contenidos rúmiales frescos y ensilados de bovinos sacrificados en el valle de México. Schiffner, E., Oppel, K. y Lörtzing, D. 2005. Elaboración casero de carne y embutido. Editorial Acriba, S. A. Zaragoza, España. 35 p. Cuadro 1. Promedios de características fisico-quimicas de ovinos alimentados con diferente porcentaje de CRB. VARIABLE PROB. NIVELES DE CONTENIDO RUMINAL EN LA RACIÓN CONTROL 15% 30% 45% Ph 5.74±0.08 5.80±0.08 5.96±0.08 5.93±0.08 NS L* 45.38 ±1.35 43.28±1.31 42.06±1.31 43.39±1.31 NS a* 12.82±0.82 13.66±0.79 13.50±0.79 12.25±0.79 NS b* 12.64±0.80 12.56±0.78 12.21±0.77 12.24±0.77 NS CRA% NS 37.07±3.97 34.57±3.52 34.83±3.52 33.38±3.52 Ph: Potencial de hidrógeno*: intensidad de luminosidad de negro a blanco 0-100 (0=negro, 100=blanco); a*: intensidad de luminosidad de rojo (de rojo a verde); b*: intensidad de luminosidad de amarillo (de amarillo a azul); CRA%: capacidad de retención de agua en porcentaje 271 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! DETERMINACIÓN DEL PERFIL ENERGÉTICO EN CABRAS PREPÚBERES DE RAZA SAANEN DETERMINATION PROFILE OF ENERGY IN PREPUBERTAL GOATS BRED SAANEN Magallan V. J.J.# *, Flores P. J. P.$, Perea P. M. $, Salas R. G. $, Garcidueñas P. R.# vandersar_magallan@hotmail.com mvzmagallan@gmail.com 4432438758 4343423465 #Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. $Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Cartel. RESUMEN Con el objetivo de determinar el perfil energético en cabras prepúberes de raza Saanen, el trabajo se realizó en la Posta Zootécnica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, en donde se utilizaron 10 hembras de 5 a 7meses de edad acíclicas (estado prepuber), con una condición corporal de 3 puntos (escala de 1 a 5). Se realizó un muestreo sanguíneo a intervalos de siete días, hasta que manifestaron su primer estro, los animales estuvieron en ayuno previo de 12 horas. Los resultados obtenidos determinaron que el nivel de glucosa obtenido fue de 46.64±1.58 mg/dl; triglicéridos de 18.13±3.01 mg/dl; colesterol total de 17.52±3.19 mg/dl. Existen diversos factores por ejemplo: la alimentación, el estrés, la edad, la raza, el sistema de producción y factores climáticos y de manejo que influencian los valores sanguíneos de cabras. Por lo tanto se puede concluir que la determinación del perfil energético en cabras prepúberes es una herramienta de gran importancia para conocer el estado nutricional del animal. INTRODUCCIÓN Las cabras son distinguidas por su rusticidad, principalmente por su habilidad de habitar en zonas no accesibles a otro tipo de ganado. Silanikove (2000) reportó que la mayor población de cabras se encuentra en ecosistemas muy difíciles debido a sus estrategias de adaptación en comparación con otras especies. En términos generales suele ser limitada la disponibilidad de recursos alimenticios, con un bajo consumo o baja calidad de la alimentación, lo que trae como consecuencia un pobre crecimiento, retraso del inicio de la pubertad, bajo rendimiento y baja fertilidad (Kouakou et al., 2008). En la producción caprina uno de los aspectos importantes es la reproducción, dentro de la cual la pubertad tiene un papel primordial en la rentabilidad del rebaño (Trujillo, 1995). La influencia de la alimentación sobre la reproducción se da desde el comienzo de la vida de los animales, ya que el plano de nutrición de los animales jóvenes puede afectar la edad en que llegan a la pubertad; ésta es la consecuencia de una interacción entre el peso, tamaño y edad, que permite satisfacer una pituitaria mínima, por encima de la cual comienza la actividad sexual (Agudelo, 2001). De igual manera, el inicio de la pubertad está relacionado con el peso corporal, que a su vez, depende del nivel de nutrición (Mendoza, 2014). En este aspecto es donde hay mucha discrepancia, ocasionado que esta especie sea observada de una manera despectiva o manejada como una vaca pequeña (Trujillo, 1995). A pesar de la importancia de la especie para un gran sector rural del país, hay pocos estudios tendientes a obtener un mayor conocimiento de la especie para explotarla en forma más racional y obtener los mejores beneficios (Tadich et al., 1989). Los metabolitos en el plasma han sido utilizados como estimadores del balance energético y se han relacionado con la repuesta productiva de los rumiantes en diversas condiciones fisiológicas (Hussain et al., 1996). Las concentraciones de metabolitos sanguíneos representan un índice integrado del aporte adecuado de nutrientes con relación a la utilización de los mismos, lo cual es independiente del estado fisiológico y permite un diagnóstico inmediato del estado nutricional puntual en el tiempo (Martínez, 2012). 272 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La importancia de determinar los perfiles metabólicos radica en la posibilidad de diagnosticar en forma temprana desórdenes metabólicos antes que se afecte negativamente la capacidad productiva y reproductiva del animal, lo cual produciría pérdidas económicas de importancia (Varas et al., 2007). El análisis de los perfiles metabólicos puede ser modificado y adecuado a diferentes condiciones (Tadich et al., 1989). Por ejemplo, las pruebas de perfil metabólico energético han sido utilizadas para evaluar la adecuada nutrición de dietas en vacas lecheras durante la lactancia y a la concentración de algunos metabolitos, se utilizan para determinar los requerimientos suplementarios de energía (Aguilar, 2013). La glucosa representa la primera línea del nivel de energía basal, el colesterol representa las reservas reales para la síntesis de hormonas sexuales (Campos et al., 2005). Los triglicéridos son el tipo más común de lípidos transportados en la sangre, depositados en las células y son gradualmente liberados de acuerdo con las necesidades de energía del organismo (Martínez, 2006). En base a lo anterior se planteó el presente trabajo con el objetivo de determinar el perfil energético (glucosa, colesterol total, triglicéridos) de cabras prepúberes de raza Saanen. MATERIAL Y MÉTODOS El presente trabajo se realizó en la Posta Zootécnica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo ubicada en el kilómetro 9.5 de la Carretera Morelia–Zinapécuaro, en el municipio de Tarímbaro. Su clima es templado con lluvias en verano. Tiene una participación pluvial anual de 609.0 mm y temperaturas que oscilan de 2.5 a 25.1ºC (INAFED, 2010). Se utilizaron 10 cabras de la raza Saanen con una edad de 5 a 7 meses, las cuales se encontraban acíclicas (estado prepuber), con una condición corporal de 3 puntos (escala de 1 a 5), un peso vivo de 30.44±1.93 Kg, y una talla de 62±2.69 cm. Las cabras fueron apartadas en un corral y se identificaron mediante arete. Se determinó el contenido nutricional de la ración a través de un análisis proximal, para conocer el aporte energético y proteico de la ración (tabla 1). Composición química nutricional Porcentaje Humedad g% 9.10 Materia seca g% 90.90 Extracto etéreo(grasa) g% 3.43 Fibra cruda g% 24.04 Proteína cruda g% 16.84 Cenizas g% 5.73 E.L.N. (carbohidratos) g% 49.95 Tabla I.- Resultado del análisis proximal del pienso con que se alimentaban las cabras. Se puede observar que el aporte de nutrientes del pienso, están por debajo de los requerimientos que necesitan las cabras de este peso. Se realizó un muestreo sanguíneo a intervalos de siete días, hasta que manifestaron su primer estro, los animales estuvieron en ayuno previo de 12 horas, colectando 5 ml mediante venopunción yugular por medio de aguja calibre 14, utilizando tubos vacutainer con EDTA (10%). Posteriormente las muestras obtenidas fueron transportadas al Laboratorio de Desarrollo Rural del Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IIAF) de la Universidad Michoacana de San Nicolás de 273 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Hidalgo donde se centrifugaron por 10 minutos a 3500 rpm, el plasma fue congelado a -20°C hasta su análisis. Se determinó el perfil energético (Glucosa, Triglicéridos y Colesterol total) mediante la utilización de equipos comerciales de reacción enzimática, por medio de espectrofotometría, utilizando un espectrofotómetro modelo E189263. Los resultados fueron analizados mediante estadística descriptiva. RESULTADOS Los valores promedios por muestreo y general, además de la desviación estándar (DE) de los metabolitos sanguíneos relacionados con el metabolismo energético analizados se muestran en la Tabla II. Con respecto a la glucosa se obtuvo un promedio general de 46.64±1.58, mientras tanto los triglicéridos obtuvieron un promedio general de 18.3±3.0 y el colesterol total se encontró un promedio de 17.5±3.1. En la figura I se muestra el comportamiento de los metabolitos analizados. Tabla II.- concentración del perfil energético en cabras prepúberes. "#$%&'$(! )*#+(%,! -./01! &'2)*2+$'23(%! -./01! +(*4!&(&,*! -./01! 5! 6785! 998:! 998;! 9! 6787! 5;! 5:86! <! 6786! 5=85! 578;! 6! 6:8<! 5:8:! 568;! :! 6686! 5<8:! 598>! ;! 668<! 5;8:! 5:87! 7! 6>89! 5>89! 5>89! >! 6;8=! 9?85! 9?8:! =! 6>8:! 958>! 9?8<! 5?! 6;8>! 5=8:! 5787! @'("$32(! )$A$',*! 6;8;6! 5>85<! 578:9! 3$%B2,+2(A! $%&,A3,'4! 58:>! <8?5! <85=! 274 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! %"! @A?:<69! $"! 34565789:;<7=5!5684<! 65>979!'"! =5!>?56845<! 84;@A;:54;=<6! #"! !()*+,! :<AB!8<89A! "! (-./01.2! "! #! $! %! &! '"! '#! Figura I.- Se ilustra la tendencia de los metabolitos que componen el perfil energético, en donde se observa la relación tan estrecha entre los triglicéridos y colesterol, así como la tendencia de la glucosa; con respecto a la proximidad del estro a la semana 10 de muestreo. DISCUSIÓN La concentración de glucosa es considerada como un índice de metabolismo energético (Remesy y Demigne, 1981; Borras et al., 2013), La concentración de glucosa obtenida se encuentra dentro del rango establecido por Brem et al. (2011) quienes afirman que la concentración de glucosa en caprinos fue 45±0.11 mg/dl en la época de invierno y en la época de otoño 30 mg/dl, este último valor es inferior al reportado por Tadich et al. (1989) de 36 mg/dl. Sin embargo Borras et al. (2013) afirma que la concentración de glucosa es de 52 mg/dl. En cambio Hussain et al. (1996) menciona que la concentración de glucosa en el 59.4 mg/dl en cabras gestantes; este valor es inferior al reportado por Varas et al. (2007) que es de 66.42±0.39 mg/dl. Por su parte Posada et al. (2012) determinó la concentración de glucosa durante la lactancia 64.8±22.8 mg/dl, que es mayor a lo obtenido por Zabaleta et al. (2012) 45,28 ±10.37 mg/dl y Varas et al. (2007) 57.96±0.35 mg/dl. El comportamiento estacional observado en algunos parámetros del metabolismo energético según las variaciones pluviales fueron importantes y deberían ser considerados en la evaluación nutricional (Brem et al., 2011). Los triglicéridos son el tipo más común de grasas o lípidos transportados en la sangre, depositados en las células o presentes en los alimentos (Martínez, 2006). En el caso de los triglicéridos los valores obtenidos están por debajo de lo que reportan Posada et al. (2012) 24.4± 13.8, sin embargo Varas et al, (2007) reportan resultados inferiores 6.3±0.09 mg/dl, a comparación de Zabaleta et al. (2012) 15.79 ±7.02 en cabras gestantes. Debido a la gestación, parto y lactancia son considerados estados en los que el organismo está bajo un cierto grado de estrés metabólico y asociado a ello se han comunicado algunos cambios bioquímicos y hematológicos en distintas especies y razas de animales como es el caso de las cabras (Brem et al., 2011). Las concentraciones de colesterol sanguíneo ha sido asociada con el desempeño reproductivo, debido a que el colesterol es el precursor para la esteroidogénesis en todos los tejidos que segregan este tipo de hormonas (Vargas, 2009). Los valores obtenidos del colesterol total en el presente trabajo son inferiores, a los propuestos por Brem et al. (2011) en diferentes épocas 76±0.16 mg/dl en otoño, 96±0.22 mg/dl en 275 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! invierno. Por su parte, Varas et al. (2007) obtuvieron un valor de 33.66± 0.27 mg/dl colesterol durante la gestación, que es superior al obtenido por Rios et al. (2006) 18±0.6 mg/dl. Inclusive durante la lactancia, Varas et al. (2007) menciona que el valor del colesterol es de 27.72±0.37, que es menor al encontrado por Rios et al. (2006) de 36±0.8 dicho valor es menor al reportado por Posada et al. (2012) de 66.5±13 mg/dl. Brem et al. (2011) mencionan que las características nutricionales propias del comportamiento alimentario del caprino han determinado la dificultad de proporcionar una dieta con los nutrientes necesarios y que sea apetecible por parte de los animales para mantener una buena condición fisiológica y lograr niveles aceptables de producción. Otro aspecto de vital importancia es el señalado por Hussain et al. (1996) que al estudiar el efecto de la nutrición en el estado metabólico el día y la hora en que son recolectadas las muestras es de vital importancia. CONCLUSIONES Se puede referir que los valores determinados de glucosa 46.64±1.58 mg/dl, triglicéridos 18.13±3.01 mg/dl y colesterol total de 17.52±3.19 mg/dl correspondiente al perfil energético de cabras prepúberes de raza Saanen son de vital importancia para determinar el comportamiento energético del animal, y saber así con precisión qué aspectos pueden influir en la vida productiva-reproductiva del animal. Además de tomar en cuenta todas aquellas variables puedan mejorar la exactitud de las demandas nutricionales de los caprinos. REFERENCIAS Agudelo G. G. 2001. Fundamentos de nutrición animal aplicada. Ed. Universidad de Antioquia. Medellín, Colombia. P. 181-182. Aguilar Caivinagua A. 2013. Perfil metabólico energético en ganado lechero. (Tesis de licenciatura) Facultad de Ciencias Agropecuarias Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Cuenca. Cuenca, Ecuador. Borrás, M.M; Arias, R; Cordiviola, C.A; Trigo, M.S; Muro M.G; Arauz, M. S; Lacchini, R. 2013. Uso de indicadores metabólicos en la formulación de raciones para cabras estabuladas. Veterinaria Argentina. 29(297):1-6 Brem, J.J.; Ortíz, M.L.; Trulls, H.E.; Zach, A.; Brem, J.C. 2011. Perfil energético-nitrogenado en caprinos del nordesteargentino según estaciones en dos años con diferente régimen pluvial. Rev. vet. 22: 2, 100-104. Campos R., González F., Lacerda L., Coldebella A. 2005. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Martínez Betancourt I. 2012. Efecto del acetato de melengestrol (MGA) sobre el perfil metabólico en vaquillas. (Tesis de maestría) Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Morelia, Michoacán, México. Martínez, M. D. 2006 ¿Qué significa triglicéridos y colesterol elevado? Vigilancia Epidemiológica. Médico Epidemiólogo de la Dirección de Información. DGE/Salud. [en línea] <http://www.dgepisalud.gob.mx/ boletín/2006/sem50/pdf/edit5006.pdf> Consulta: 30 de Junio de 2014. Mendoza Vargas E. 2014. Sincronización de la actividad ovárica y tasa de gestación en cabras púberes tratadas con acetato de melengestrol (MGA) en zonas rurales de México. (Tesis de licenciatura) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Morelia, Michoacán, México. Posada, S. L., Noguera R. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS HEMATOLÓGICOS EN BORREGAS PELIBUEY CON DIFERENTE CONDICIÓN CORPORAL Y SU RELACIÓN CON FAMACHA® Determination of haematological parameters in Pelibuey ewes with different body condition score and its relationships with FAMACHA© Castro G A1,2, ChayC AJ1*, Ojeda R NF1, Torres C OM1, Alegría L MA1 1* División Académica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. Carretera Villahermosa-Teapa, km 25, R/A. La Huasteca 2ª Sección, CP 86280, Villahermosa, Tabasco, México. Tel. (993) 358-1585, 142-9151, Fax: (993) 142-9150 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán. Carr. Mérida-Xmatkuil, km 15.5, CP 97100, Mérida, Yucatán,México. Corresponding author: ajchc19@yahoo.com.mx Cartel. Resumen Con el objetivo de determinar los parámetros hematológicos (PHM) en borregas Pelibuey, se obtuvieron muestras de sangre de veintisiete borregas clínicamente sanas con peso vivo (PV) de 41.93±9.15 kg, libres de nematodos gastrointestinales. Se evaluó la coloración de la mucosa palpebral con el sistema FAMACHA®(FAM) y la CC (escala del 1 al 5) de las borregas. Las relaciones entre la CC, FAM y los PHM fueron estimados por medio de los coeficientes de correlación.Los valores promedio para FAM y CC fueron de 1.96 ± 0.76 y 2.93.±1.20 respectivamente. Los valores para el hematocrito, número de eosinófilos, neutrófilos y monocitos estuvieron dentro el rango reportado para ovinos, sin embargo, los valores de hemoglobina y volumen corpuscular mediofueron ligeramente superiores. La FAM no presentó relación con ningún PHM (P>0.05), así como con la CC (P>0.05). Bajo las condiciones que se realizó el estudio, no se encontró relación entre la CC, FAM y los PHM en borregas Pelibuey mantenidas bajo condiciones de trópico húmedo y libres de nematodo gastrointestinales. Introducción La evaluación de parámetros hematológicos (PHM) son una herramienta de importancia que contribuye al conocimiento de los estados de salud en los animales. Los PHM de mayor uso son el hematocrito (HCT), conteo total de eritrocitos (RBC), volumen corpuscular medio (MCV) y la concentración media corpuscular de hemoglobina (MCHC) con los cuales puede evaluarse el hemograma y realizar la clasificación de anemias. El leucograma por su parte determina la cantidad de leucocitos presentes en la sangre y los valores de mayor relevancia son el conteo total de leucocitos (WBC), y los conteos relativos o absolutos de neutrófilos, linfocitos, monocitos, eosinófilos y basófilos (Kramer, 2000). No obstante, algunas variaciones en los parámetros hematológicos han sido observadas en animales sanos y se ha demostrado que dependen de factores como el sexo, la edad, la raza, factores genéticos, estado físico, nutrición y estadio fisiológico (Roubies et al., 2006, Whitney et al., 2009). ! 278 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Algunos autores han reportado que durante los periodos de alta demanda de nutrientes los rumiantes pueden presentar desordenes metabólicos que afectan su concentración de minerales, sus parámetros bioquímicos y hematológicos (Cruz et al., 1999; Antunovi% et al., 2011a, 2011b), sin embargo, también coinciden en que estos cambios no siempre son reflejados de manera visible en la condición de los animales. En ese sentido Mendizábal et al. (2011) mencionan que para condiciones de campo la CC y el peso vivo son parámetros de fácil determinación, sin embargo, la CC tiene el inconveniente de ser un parámetro subjetivo. A pesar de esto ha sido empleado para establecer las relaciones entre alimentación y producción (Cruz et al., 1999) como un indicador de reservas energéticas corporales (Cannas y Boe, 2003), eficiencia reproductiva, y bienestar animal (Caldeira et al., 2007; Keynon et al., 2014). Otro de los métodos comúnmente usados para determinar la presencia de animales con valores hematológicos anormales, es el sistema FAMACHA® (FAM) basado en la coloración de la mucosa palpebral y altamente relacionada con infecciones de Haemonchus contortus en ovejas. Sin embargo, esta técnica presenta al igual que la CC el inconveniente de emitir valores subjetivos No obstante, existen pocos trabajos actualizados que determinen los PHM en ovejas Pelibuey del trópico húmedo mexicano y que los relacionen con métodos de diagnóstico subjetivos usados comúnmente en ovejas. Por lo anterior, el objetivo del presente estudio fue determinar los valores hematológicos en ovejas Pelibuey, y evaluar su relación con la condición corporal y FAMACHA®. Material y métodos Localización El experimento se llevó a cabo en el rancho El Rodeo, ubicado a 14 km del entronque de la carretera Villahermosa-Jalapa en la ranchería Víctor Manuel Fernández Manero, Jalapa, Tabasco. Animales, manejo y toma de muestras Se utilizaron 27 borregas Pelibueyclínicamente sanas, no gestantes y no lactantes, con peso vivo (PV) de 41.9±9.2. La CC fue determinada por dos personas de acuerdo a la escala del 1 al 5 (Russell et al., 1969), donde la 1corresponde a animales muy delgados y 5 a animales obesos. Los animales fueron alojados en jaulas individuales de 1.2 & 1.4 m (1.7 m2), con comedero y bebedero individual. Para garantizar que los animales se encontraran libres de nematodos y prevenir algún efecto confundido por parasitismo, los animales fueron desparasitados con Cydectin NF®(Pfizer, Brasil) a razón de 0.2 mg/kg pv SC. La dieta se ofreció en dos partes iguales a las 8:00 y a las 15:00 horas, la dieta consistió de 66% de heno de pasto estrella (Cynodon nlemfuemsis), 19% de maíz molido, 11% de soya, 3% de melaza y 1% de minerales, con un estimado de EM de 9 MJ/kg MS y 10% de PC (AFRC, 1993). La cantidad de alimento ofrecido fue ajustado de acuerdo al PV, procurando aportar de 1 a 1.5 veces el requerimiento de EM para mantenimiento. Al día 15, antes de ofrecer el alimento, se obtuvieron muestras de sangre, por medio de punción de la vena yugular utilizando tubos Vacutainer® con EDTA, las muestras se mantuvieron por 30 minutos a temperatura ambiente y posteriormente se trasladaron al laboratorio para la determinación de los parámetros hematológicos. También se obtuvieron muestras de heces directamente del recto para 279 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! confirmar la ausencia de nematodos gastrointestinales. Se utilizó el sistema FAMACHA® (FAM) para la medición de la coloración de la mucosa conjuntival. Análisis de las muestras Las muestras de sangre fueron procesadas para la determinación de los valores hematológicos empleando un equipo automatizado QBC IDEXX® Vet Autoread Hematology Analizer (IDEXX Laboratories, Inc., Westbrook, ME).Las heces se procesaron por medio de la técnica de McMaster descrita por Rodríguez y Cob (2005) Análisis estadísticos Los PHM fueron evaluados por medio de estadística descriptiva, se determinaron las medias, los valores mínimos y máximos así como la desviación estándar de los datos. Las relaciones entre los PHM, la CC y FAM fueron estimados por medio de los coeficientes de correlación entre las variables por medio del PROC CORR del SAS (SAS Ver. 9.00, 2002). Resultados Los animales estuvieron libres de nematodos gastrointestinales. Los valores para RBC, hematocrito, desviación estándar del ancho de distribución eritrocitario, coeficiente de variación del ancho de distribución eritrocitario, número de eosinófilos, neutrófilos y monocitos estuvieron dentro el rango reportado para borregos (Cuadro 1). No obstante, los valores de hemoglobina, volumen corpuscular medio, hemoglobina corpuscular medio, concentración media corpuscular de hemoglobina y el número de linfocitos fueron ligeramente superiores. Los coeficientes de correlación (r) entre los PHM, la CC y FAM se presentan en el Cuadro 2. La CC estuvo relacionada únicamente con la RDW-SD y el RDW-CV (P<0.05). La FAM no presentó significancia con ningún PHM (P>0.05). Así mismo la CC y la FAM no presentaron ninguna relación (P>0.05). Cuadro 1. Valores medios, mínimos y máximos de la condición corporal, FAMACHA© y parámetros hematológicos evaluados en borregas Pelibuey(n=27). Variable Media Mínimo Máximo DE CC 2.93 1.00 5.00 1.19 FAMACHA® 1.96 1.00 3.00 0.76 9 -1 WBC, &10 L 28.47 1.40 59.70 14.47 RBC , &106 'L-1 6.72 2.22 9.54 1.611 Hemoglobina, g L-1 11.10 2.20 18.50 2.93 HCT (%) 31.88 9.50 47.40 8.37 MCV, fL 48.44 42.80 77.10 6.50 MCH, pg 16.63 9.90 27.60 3.99 MCHC (%) 35.44 23.10 59.80 8.24 RDW-SD (') 21.11 18.60 29.70 2.91 RDW-CV (%) 13.31 11.90 16.10 1.22 Eosinófilos 0.81 0 4.00 1.08 Neutrófilos abastonados 0.22 0 2.00 0.51 Neutrófilos segmentados 48.33 24.00 74.00 13.23 Linfocitos 48.48 21.00 74.00 13.66 Monocitos 1.96 0 6.00 1.68 280 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! CC: Condición corporal; WBC: Leucocitos; HgB: Hemoglobina; HCT: Hematocrito; MCV: Volumen corpuscular medio; MCH: Hemoglobina Corpuscular medio; MCHC: Concentración media corpuscular de hemoglobina; RDW-SD: Desviación estándar del ancho de distribución eritrocitario; RDW-CV: Coeficiente de variación del ancho de distribución eritrocitario; RBC: eritrocitos totales; DE: desviación estándar. Cuadro 2. Coeficientes de correlación entre la condición corporal, FAMACHA©y parámetros hematológicos evaluados en borregas Pelibuey(n= 27) CC FAMACHA CC -0.29ns FAMACHA® -0.29ns ns WBC, &109 L-1 0.34 -0.22ns RBC , &106 'L-1 0.29ns 0.001ns ns Hemoglobina, g L-1 0.28 -0.26ns HCT (%) 0.33ns 0.04ns ns MCV, fL -0.09 0.35ns MCH, pg 0.04ns -0.25ns ns MCHC (%) -0.05 -0.39ns RDW-SD (') 0.46* 0.24ns RDW-CUV (%) 0.54* 0.21ns Distribución de los leucocitos, % Eosinófilos -0.47* 0.13ns ns Neutrófilos abastonados -0.13 -0.08ns Neutrófilos segmentados -0.11ns -0.31ns ns Linfocitos 0.19 0.29ns Monocitos -0.24ns 0.06ns ***P<0.0001; **P<0.001; *P<0.05; ns: no significativo Discusión El conteo total de eritrocitos de las ovejas estudiadas fue similar a lo reportado por Douglas y Kramer (2010) y Fazio et al. (2011). Los valores de hematocrito y hemoglobina fueron similares a los rangos encontrados por Antunovic et al. (2011a) en ovejas Tsigai en Croacia. Sin embargo, el MCV, la MCH y la MCHC fueron mayores para las ovejas estudiadas al compararse con los datos reportados por estos investigadores. El MCV, es un parámetro que indica el grado de anisocitosis o variación del tamaño de las células eritrocitarias y uno de los parámetros indispensables para realizar la determinación de los tipos de anemias, sin embargo, este parámetro puede aumentarse en anemias de tipo regenerativas produciendo macrocitos que incrementan el volumen porcentual de los eritrocitos; en la evaluación realizada mediante los frotis sanguíneos no se observaron anormalidades eritrocíticas o elevada presencia de eritrocitos inmaduros, lo cual concuerda con el ancho de distribución eritrocitaria (RDW-CV) en el cual no se encontraron valores fuera de rango y concuerda con lo reportado por Fazio et al. (2011).El HCT y el RBC encontrados en el presente estudio fue mayor que los reportados por Fadare et al (2012) en ovejas West African del trópico húmedo de Nigeria. 281 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Las ovejas estudiadas presentaron diferentes grados en la escala FAM, Algunos autores mencionan que existe correlación entre la FAM y el hematocrito, el cual a su vez se relaciona con el conteo total de eritrocitos presentes en la sangre de las ovejas (Bath et al., 2001y van Wyk y Bath, 2002; Morales et al.,2010). Leask et al. (2013) encontraron una correlación negativa significativa (r = (0.28, P < 0.001). Sin embargo, Torres-Acosta et al. (2014) reportaron una asociación positiva entre FAMACHA®, CC y HPG asociado a la pérdida de sangre en el tracto gastrointestinal de ovejas infectadas por parásitos gastroentéricos así también anteriormente van Wyk y Bath, 2002, determinaron los cambios en el HCT y la FAMACHA® posterior a la pérdida del volumen de sangre. Otros estudios también han tenido diferentes resultados al relacionar PHM con FAMACHA®. Morales et al (2010) reportaron diferencias estadísticas en grupos de ovejas Bergamasca, Bergamasca & Weist African y Weist African encontrando una relación positiva entre el HCT y la coloración de la mucosa conjuntival. En el presente estudio no se detectó correlación entre los indicadores evaluados, sin embargo, se presentan los valores hematológicos de ovejas Pelibuey clínicamente sanos. Conclusiones Los parámetros hematológicos de las ovejas Pelibuey estudiadas tuvieron ligeras variaciones en algunos parámetros a las de ovejas de otras latitudes y no se considera el uso de la condición corporal y FAMACHA® como herramientas únicas para decidir el estatus de salud de las ovejas Referencias AFRC, 1993.Energy and Protein Requirements of Ruminants, Agricultural and Food Research Council. CAB International, Wallingford, UK, 159 pp. Antunovi% Z., J Novoselec, H Sauerwein, M )peranda, M Vegara and V Pavi%. 2011b. Blood metabolic profile and some of hormones concentration in ewes during different physiological status. Bulgarian Journal of Agricultural Science.17: 687-695 Antunovi% Z., J Novoselec, M )peranda, M Vegara, V Pavi%, B Mio* and M Djidara. 2011a. Changes in biochemical and hematological parameters and metabolic hormones in Tsigai ewes blood in the first third of lactation. Archiv Tierzucht. 54: 535-545. Bath G., J Hansen, R Krecek, J van Wyk and A Vatta. 2001. 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XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! USO DE XILAZINA Y LIDOCAÍNA PARA PREVENIR LA RESPUESTA DOLOROSA AL DESBOTONE EN CABRITOS XILAZINE AND LIDOCAINE IN PREVENTING DISBUDDING PAINFUL RESPONSE OF KIDS 1 1 2 1 1 1 Sánchez A., Terrazas A., Galindo F., Rojas S. Alvarez L*. 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Facultad de Estudios Superiores-Cuautitlán. Universidad Nacional Autónoma de México. alorenzo@unam.mx Cartel. Resumen Con el objetivo de evaluar el efecto de la sedación con xilazina y la infiltración con lidocaína sobre la respuesta al desbotone, se utilizó un total de 36 cabritos (n=6). En el grupo Con no se realizó procedimiento alguno. El grupo ConD fue desbotonado sin la administración de sustancia alguna. En el grupo Cxil se inyectó xilazina endovenosa (0.05mg/kg) y no se desbotonó. El grupo XilD recibió xilazina 3min antes del desbotone. El grupo XLD recibió xilazina y se infiltró 0.8-1mL de lidocaína 2% bilateralmente (infratroclear y lagrimal) por cuerno 15min antes del desbotone. En el grupo Sim el desbotone fue simulado sin la administración de sustancia alguna. Se determinaron las concentraciones de cortisol sanguíneo antes, durante y despues del procedimiento. Se registró la ocurrencia de conductas como forcejeos, vocalizaciones y movimientos de cola durante el procedimiento. La información se analizó mediante análisis de varianza, Kruskal–Wallis y Wilcoxon-Mann-Whitney. El uso solamente de la xilazina no disminuyó la respuesta hormonal al procedimiento. En el grupo Cxil se observó un incremento significativo en los primeros 20min desde que el tranquilizante se inyectó. El uso combinado de ambos fármacos disminuyó la respuesta en cortisol luego del desbotone (XLD vs XilD; P<0.05). La respuesta conductual difirió entre grupos (P<0.05), siendo mayor en el grupo ConD y menor en los grupos Sim y XLD (P<0.05). El uso de xilazina fue efectivo en disminuir significativamente la respuesta conductual y fisiológica al desbotone sólo cuando se combinó con la infiltración de lidocaína. Introducción La eliminación de los cuernos es una práctica común en los rumiantes domésticos. Dicha actividad se realiza mediante el desbotone en animales jóvenes (becerros, cabritos) o el descorne en animales adultos (Stock et al., 2013). Las razones para la práctica incluyen mejorar la seguridad en el manejo, disminuir la incidencia de lesiones físicas entre los animales, proteger las instalaciones (Al-Sobayil, 2007; Stock et al., 2013) y reducir los requerimientos de espacio (Loretz et al., 2004). En becerros (Stock et al., 2013) y cabritos (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutiérrez, 2010), el desbotone es una práctica estresante y dolorosa, lo que se demuestra con las elevaciones sanguíneas agudas de cortisol y la respuesta conductual también aguda al procedimiento. Si el dolor generado por la práctica no se controla adecuadamente, se convierte en una preocupación importante de bienestar animal dentro de la granja (Alvarez et al., 2009; Vasseur et al., 2010; Coetzee, 2013). Se han probado diversas estrategias anestésicas / analgésicas y se ha demostrado su eficacia para evitar o disminuir la respuesta a la práctica en becerros (Huber et al., 2013; Stock et al., 2013), pero el efecto de las estrategias probadas en cabritos no ha sido aceptable (Alvarez et al., 2009; Uchôa et al., 2012). 284 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La xilazina se ha utilizado en el desbotone de becerros con buenos resultados, contribuyendo al control de la respuesta (Grondahl-Nielsen et al., 1999; Stafford et al., 2003; Stilwell et al., 2010). La xilazina es usada en el desbotone de cabritos debido a su claro efecto en la reducción de la respuesta física al procedimiento, dando la idea de que controla la respuesta estresante y dolorosa (Valdmanis et al., 2007), aunque no existen evidencias disponibles de ello. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la sedación con xilazina sobre los niveles de cortisol sanguíneo y la respuesta conductual al desbotone térmico en cabritos localmente infiltrados o no con lidocaína. Material y métodos El estudio se realizó en granjas comerciales ubicadas en Querétaro, México. El protocolo fue aprobado por el Comité Interno para el Cuidado y Uso de Animales en Experimentación. Se utilizaron cabritos de razas lecheras (Saanen, Alpino Francés y Toggenburg; >10 días y <20 días de edad), asignados al azar y en grupos (n=6) balanceados por raza. Durante el estudio los cabritos se mantuvieron en grupos de hasta 6 en corraletas de 2m2 acondicionadas con cama limpia y seca. Todos los tratamientos del estudio se realizaron en un periodo de tres semanas y cada día de trabajo se seleccionó a un cabrito por tratamiento. En el grupo control (Con) no se realizó procedimiento alguno. El grupo control desbotonado (ConD) fue desbotonado sin la administración de sustancia alguna. En el grupo control xilazina (Cxil) se inyectó xilazina endovenosa (0.05mg/kg) (Smith y Sherman, 2009) y no se desbotonó. El grupo xilazina desbotonado (XilD) recibió la medicación anterior 3min antes del desbotone. El grupo xilazina+lidocaína desbotonado (XLD) recibió el mismo tratamiento anterior pero se infiltró 0.8-1mL de lidocaína 2% de manera bilateral en puntos infratroclear y lagrimal por cuerno 15min antes del desbotone (Smith y Sherman, 2009; Plummer y Schleining, 2013). En el grupo simulación (Sim) el desbotone fue simulado sin la administración de sustancia alguna. El desbotone se realizó mediante la técnica descrita previamente (Al-Sobayil, 2007; Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutiérrez, 2010) utilizando un cautín descornador. Luego del desbotone cada botón fue rociado con un desinfectante local. La simulación del desbotone se realizó utilizando un dispositivo similar frío, realizando la misma sujeción del animal y en todos los casos fue realizado por el mismo personal. Se tomaron muestras de sangre yugular (1mL) desde antes (-30, -15 y 0min) y después (0, 10, 20 y 30min, 1, 1.5, 2, 3 y 4h) del desbotone para determinar los niveles de cortisol. Las muestras fueron centrifugadas y el plasma se congeló hasta su análisis mediante pruebas de ELISA. La sensibilidad del ensayo fue de 0.27 nmol/L, las variaciones intra e interensayo fueron de 3.07 y 2.8% respectivamente. Los animales fueron filmados durante el desbotone o simulación para registrar cambios conductuales como vocalizaciones, forcejeos y movimientos vigorosos de cola, eventos que han sido considerados como indicativos de experiencias dolorosas y estresantes (Molony et al., 2002; Alvarez y Gutiérrez, 2010). Dichas filmaciones fueron evaluadas posteriormente por personal que no conocía el tratamiento de cada animal, considerando: forcejeo (movimientos ligeros o vigorosos en miembros posteriores y anteriores, e intentos por liberarse de la sujeción), vocalizaciones de alta intensidad (emisión de balidos con el hocico abierto o cerrado), y movimientos de cola, como se 285 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! ha descrito previamente (Alvarez et al., 2009). Para clasificar las vocalizaciones se utilizó un medidor digital de sonido que fue colocado a una distancia de 20cm del altavoz del reproductor del vídeo, el cual se mantuvo siempre en el mismo nivel de volumen; las vocalizaciones fueron registradas cuando las lecturas fueron superiores o iguales a 90 decibeles (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutiérrez, 2010). Se utilizó un análisis de varianza para muestreos repetidos (PROC GLM), considerando al grupo experimental y el tiempo de muestreo. Los datos conductuales fueron comparados entre grupos mediante las pruebas Kruskal-Wallis y WilcoxonMann-Whitney (PROC NPAR1WAY) (SAS, 1999). Resultados Previo al procedimiento, en los muestreos -30, -15 y 0min, los valores de la hormona no fueron diferentes entre grupos (figura 1; P>0.05). Se encontró un efecto significativo del tiempo de muestreo (P<0.0001) pero no del tratamiento (P=0.2). La interacción tiempo*tratamiento fue significativa (P=0.003; figura 1). El grupo ConD presentó una elevación aguda luego del desbotone (P<0.05) y se mantuvo por al menos 30 minutos. En el grupo XilD ocurrió lo mismo y se observaron valores similares a los animales ConD. En el grupo Cxil se observó un incremento significativo en los niveles de cortisol en los primeros 20min desde que el tranquilizante se inyectó. En dicho grupo, el segundo incremento en los niveles promedio de cortisol, a las 2 y 3h desde el desbotone se debió a un sólo animal con valores mayores a los demás (8ng/mL). En las comparaciones pareadas entre XilD y XLD, se encontró una diferencia significativa. El grupo XilD tuvo mayores concentraciones de cortisol luego del procedimiento (figura 1; P<0.05). :;/1<;>" #!" :;/1<;>"F23G;1;/DF;" +" P" H.-6>DI.J/" PPP" *" :;/1<;>"K.>DL./D" PP" :;<=3;>"?/-;>@AB" )" M.>DL./D"F23G;1;/DF;" (" M.>DL./DN>.F;IDO/D" F23G;1;/DF;" Q" '" &" %" QQ" " $" QQ" " #" &8 " %8 " $8 " " #9' 8 #8 " %! -. /" $! -. /" #! -. /" 67 3" 42 35 0/ 123 " ./" '",# ",% !- ./" !" C.2-5;"D/123"E"F235673"F2>"F23G;1;/2" Figura 1. Concentración promedio de cortisol (±EE) antes y después del desbotone (flecha) en cabritos sedados con xilazina (0.05mg/kg IV 3min antes del desbotone) e infiltrados o no con lidocaína (0.8-1mL bilateral por cuerno -nervios lagrimal e infratroclear- 15min antes del desbotone). (*P<0.05, xilazina ** desbotonado>control, control desbotonado, simulación, xilazina+lidocaína desbotonado; P<0.05, xilazina desbotonado>control, *** xilazina+lidocaína desbotonado; control desbotonado>control, xilazina+lidocaína; P<0.05, control desbotonado>control, § simulación; xilazina desbotonado>control. P<0.05, control desbotonado>control, xilazina+lidocaína desbotonado; xilazina §§ desbotonado>control, xilazina+lidocaína desbotonado; P<0.05, control desbotonado> control, simulación-desbotonado, control xilazina). 286 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La frecuencia de movimientos de cola durante el procedimiento fue diferente entre grupos (P=0.01). La conducta observada en el grupo ConD fue mayor que en los otros (P<0.05; cuadro 1). La emisión de vocalizaciones durante el procedimiento difirió entre grupos (P=0.01; cuadro 1). El mayor número promedio de conductas se observó en los animales ConD (P<0.05). Los grupos Con, XilD y XLD no difirieron entre ellos (P>0.05). El forcejeo fue diferente entre tratamientos (P=0.006) y el mayor número se observó en los animales ConD (cuadro 1). El total de conductas observadas difirió entre grupos de manera significativa (P=0.008; cuadro 1). Las conductas emitidas en los grupos Sim y XLD fueron menores que en el ConD (P<0.05; cuadro 1). Grupo Control desbotonado Simulación Xilazina desbotonado Xilazina+lidocaína desbotonado Movimientos de cola 29.1±4.4a Vocalizaciones Forcejeos Total 18.5±4a 22.3±2.7a 70.0±9.9a 3.6±4.4b 11.1±4.4b 0.5±4b 13.3±4ab 3.5±2.7b 9.8±2.7b 7.6±9.9b 34.3±9.9b 8.5±4.4b 5.8±4b 5.3±2.7b 19.6±9.9b Cuadro 1. Respuesta conductual promedio (eventos±EE) al desbotone en cabritos sedados con xilazina (0.05mg/kg IV 3min antes del desbotone) e infiltrados o no con lidocaína (0.8-1mL bilateral por cuerno -nervios lagrimal e infratroclear- 15min antes del desbotone). abLiterales diferentes indican significancia entre grupos (P<0.05). Discusión En el presente trabajo se encontró que la sedación con xilazina no inhibe la respuesta típica al desbotone. Resultados similares en cortisol han sido descritos en becerros, donde la sedación con xilazina como único tratamiento no evita el incremento significativo de cortisol sanguíneo luego del desbotone. Ello se ha explicado por el cuestionable efecto anestésico de la xilazina (Stilwell et al., 2010). El efecto analgésico de la xilazina descrito en cabras (DeRossi et al., 2003; DeRossi et al., 2005; Liu et al., 2009) no se considera suficiente en casos en que se procederá quirúrgicamente (Smith y Sherman, 2009) y su uso deberá recomendarse siempre combinado con otras sustancias anestésicas. Nuestros resultados coinciden con lo anterior y confirman que en el desbotone de cabritos no debería usarse la sedación con xilazina como único tratamiento si se busca controlar adecuadamente el dolor relacionado. En los animales Cxil, los niveles de cortisol se elevaron de manera importante aún sin recibir dolor alguno. Dicho hallazgo fue descrito en becerros y se ha sugerido precaución al usar el cortisol como indicador de dolor en animales sedados con xilazina (Stafford et al., 2003; Stilwell et al., 2010). En estos animales, la dificultad para reaccionar al manejo y cercanía humana podría generar estrés e incrementar la secreción de la hormona. La sedación con xilazina como único tratamiento antes del desbotone no redujo ni eliminó la respuesta en secreción de cortisol en comparación con el grupo control desbotonado, aunque la respuesta conductual se redujo notablemente. En muchos casos, la xilazina es usada con el objetivo de controlar el dolor percibido por el animal 287 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! durante y después de la remoción de cuernos (Misch et al., 2007; Vasseur et al., 2010). Sin embargo, el grado de analgesia provocado por el fármaco podría no ser suficiente en operaciones como esta y su uso debería combinarse con anestesia local. En cabritos, nuestros resultados coinciden con lo anterior y demuestran que la xilazina combinada con lidocaína local disminuye la respuesta del animal al desbotone. La expresión de conductas relacionadas con dolor durante el desbotone es parte de la respuesta típica al procedimiento (Alvarez et al., 2009; Alvarez y Gutiérrez, 2010; Uchôa et al., 2012). En el presente caso, la mayor respuesta conductual se registró en los animales desbotonados sin medicación alguna (ConD), confirmando lo descrito previamente. Por su parte, los animales sedados con xilazina e infiltrados con lidocaína (XLD) y aquellos del grupo simulación emitieron un menor número total de conductas que el grupo control desbotonado. Por el contrario, aunque algunas conductas individuales se disminuyeron en el grupo xilD, el total de conductas no difirió del grupo ConD. Dicha respuesta, junto con la secreción de cortisol, sugieren fuertemente que la xilazina no debe usarse sola en el procedimiento. En el estudio de Ingvstat-Larsson et al . (2011) los cabritos fueron anestesiados con una combinación de xilazina-ketamina y la respuesta conductual durante el procedimiento no pudo ser evaluada dado que los animales permanecieron inconscientes. Así, si se acepta que la elevación aguda de cortisol y la respuesta conductual es indicativa de procesos dolorosos, los resultados claramente indican que la medicación con xilazina no debería usarse como único procedimiento farmacológico durante el desbotone del cabrito. Su uso debe combinarse con anestesia local si se quiere reducir significativamente la respuesta fisiológica y conductual típica al desbotone por cauterización térmica en estos animales. Se concluye que el desbotone por cauterización térmica en cabritos induce respuestas fisiológicas y conductuales indicativas de dolor agudo, y la sedación con xilazina no inhibe dicha respuesta a menos que se combine con un bloqueo nervioso con lidocaína. Agradecimientos Proyecto PAPIIT-UNAM (IN205810). 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EFECTO DE LA ESTACIÓN DEL AÑO SOBRE LA COMPOSICIÓN FISICOQUÍMICA DE LA LECHE DE CABRAS EN PASTOREO EN EL ALTIPLANO QUERETANO EFFECT OF SEASONAL VARIATION ON THE COMPOSITION OF GRAZING GOAT MILK IN QUERETARO Gaspar Sánchez D*., Álvarez Ramírez L. *Centro de Enseñanza Práctica, Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. Km. 8.5 Carretera Federal Tequisquiapan - Ezequiel Montes. C.P. 76790 Tequisquiapan, Qro. México. deliagas@unam.mx. 01(414)2918100. Cartel. Resumen El presente estudio tuvo como objetivo determinar los cambios estacionales en la composición de la leche de cabras en pastoreo, a partir de muestreos rutinarios obtenidos directamente del tanque enfriador en un periodo de ocho años consecutivos (2006-2013). Se procesó un total de 1295 muestras de leche provenientes de un rebaño caprino en pastoreo diurno y encierro nocturno, en el estado de Querétaro. Las muestras se procesaron para determinar densidad, grasa, proteína, lactosa, sólidos totales (ST) y sólidos no grasos (SNG) por medio del lactodensímetro de Quévenne a 15°C y espectroscopía de infrarrojo. Cada uno de los indicadores se comparó entre estaciones del año de acuerdo a la fecha de muestreo. Los resultados se analizaron mediante el procedimiento GLM y comparaciones múltiples entre estaciones. La densidad fue diferente entre estaciones y las mayores medidas se encontraron en invierno y otoño (p<0.05). La densidad en primavera fue intermedia a las demás estaciones y el menor valor se registró en la estación de verano (p<0.05). La estación del año tuvo un efecto significativo sobre todos los componentes fisicoquímicos registrados (p<0.05). De manera consistente, los indicadores fueron mayores en la estación de invierno y otoño (p<0.05) y menores durante la primavera y verano. Todos los indicadores mostraron la misma tendencia a la observada en la densidad láctea. Se concluye que la composición fisicoquímica de la leche en condiciones de pastereo tiene variaciones estacionales importantes en el año. Su eventual repercusión en los resultados económicos de la empresa deberán ser evaluados. Introducción La leche de cabra debe cumplir con requisitos fisicoquímicos y sanitarios de calidad establecidos por la Norma Mexicana (NMX-F-728-COFOCALEC-2007) para poder ser industrializada. La calidad fisicoquímica de la leche, especialmente en sus constituyentes principales como grasa y proteína, determina su valor como materia prima para la fabricación de diferentes derivados, y afecta su rendimiento general (Martí et al., 2000). A mayor porcentaje de sólidos recuperados, mayor es la cantidad de derivados obtenidos y por lo tanto, se esperarían mayores ganancias económicas (Formaggioni et al., 2008; Cipolat et al., 2013). Se sabe que la época del año influye en la concentración de los indicadores fisicoquímicos de la leche en algunas especies (Capdevila et al., 2002). En vacas en pastoreo la estación del año tiene un efecto directo sobre la producción y composición de la leche (Hernández, 2005). Dicho comportamiento se ha tratado de explicar mediante el cambio estacional en la disponibilidad y calidad forrajera, lo cual se traduce en menores o mayores aportes de nutrientes a los rebaños durante cada período. 290 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! En cabras se ha descrito un efecto significativo de la estación de pastoreo sobre la cantidad de leche producida, componentes grasos (Steinshamn et al., 2014), alfacaseínas y calcio (Inglinstadt et al., 2014). En ovejas se han encontrado resultados similares, con la estación afectando de manera significativa la cantidad de proteína, grasa, lactosa y caseína en la leche (Matutinovic et al., 2011; Carta et al.,1995). El presente estudio tuvo como objetivo determinar los cambios estacionales en la composición de la leche de cabras en pastoreo, a partir de muestreos rutinarios obtenidos directamente del tanque enfriador en un periodo de ocho años consecutivos en una granja del Estado de Querétaro. Material y Métodos El trabajo se realizó en el Centro de Enseñanza Investigación y Extensión en Producción Animal en Altiplano (CEIEPAA) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la UNAM. El Centro está ubicado en el Km 8.5 en la carretera Tequisquiapan - Ezequiel Montes, municipio de Tequisquiapan, Querétaro(20° 36' N y 99° 56´ O), a una altitud de 1920 msnm. El sistema de producción corresponde al mixto, con pastoreo diurno (10:00-17:00h) en praderas de alfalfa y encierro nocturno (17:00-10:00h) con suplementación a base de concentrado comercial y alfalfa achicalada. El rebaño en ordeña mecánica fluctuó entre los 150 y 50 cabras (Alpina Francés, Toggenburg y Saanen) durante el año. La actividad de empadre ocurre en al menos dos épocas fijas al año, para asegurar dos estaciones de parto al año. Durante todo el periodo de muestreo (año 2006 al 2013), se obtuvo un total de 1295 muestras directamente del tanque y con una frecuencia de tres a cuatro por semana. Previo a la toma de cada muestra se dejó agitar el tanque por al menos 5 min. En al menos el 90% de los muestreos, la leche del tanque tenía un máximo de 24 h de almacenamiento desde el ordeño; en el resto de los casos habían transcurrido de 2 a 3 días. Cada muestra consistió en 500 mL de leche para realizar análisis fisicoquímicos. La muestra fue transportada inmediatamente al laboratorio de Ciencia de la Leche de la Unidad de Servicios de Diagnóstico y Constatación (USEDICO) del CEIEPAA. La densidad de la leche se determinó por medio del lactodensímetro de Quévenne, realizando la lectura a 15°C. Los análisis fisicoquímicos en leche consistieron en la determinación de grasa, proteína, lactosa, sólidos totales (ST) y sólidos no grasos (SNG) por medio de espectroscopía de infrarrojo (MILKOSCANTM) (NMX-F-708COFOCALEC-2004). La información fue analizada mediante el procedimiento GLM de SAS (SAS Institute,1999) comparando entre estaciones mediante comparaciones múltiples. Se consideraron las 4 estaciones del año, de acuerdo a la fecha del muestreo separándolas como invierno (diciembre-febrero), primavera (marzo-mayo), verano (junio-agosto) y otoño (septiembre-noviembre). El efecto del año no fue incluido. Resultados Se encontraron diferencias estadísticas en la densidad de la leche entre estaciones del año (p<0.05). En las estaciones de invierno y otoño, la densidad no fue diferente (p>0.05), pero en ambos casos fue mayor a la registrada en primavera y verano (p<0.05). La densidad observada en el verano fue la más baja del año (p<0.05; figura 1). 291 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! El contenido de grasa fue diferente entre estaciones (p<0.05). En el otoño e invierno se encontraron las mayores cantidades del año (p<0.05); las cantidades más bajas se encontraron en la primavera y verano (p<0.05; figura 2). Se encontraron diferencias estadísticas en los SNG entre estaciones del año (p<0.05). Los valores más altos se encontraron en el invierno, seguidos del otoño. Los valores más bajos fueron los de primavera y verano, y no difirieron entre ellos (p>0.05; figura 2). 'B"X#! 'B"X#! C! C! =.F/E+C+![)*(A\! 'B"X'! V! 'B"X'! L! 'B"X"! 'B"X"! 'B"#W! 'B"#W! 'B"#&! ;FPE.1F2! 31E(CP.1C!! Y.1CF2!! <02Z2! 5/0CLEMF! ! Figura 1. Densidad promedio (g/mL, ±ee) por estación del año en todos los muestreos realizados en leche de cabras en pastoreo.abLiterales distintas indican diferencia significativa entre estaciones (p<0.05). La concentración de ST difirió significativamente entre estaciones (p<0.05). Los valores más altos se encontraron en el otoño e invierno, y los más bajos en la primaveray verano (p<0.05; figura 2). Se observaron diferencias estadísticas en la lactosa de la leche entre estaciones (p<0.05). En las estaciones de invierno y otoño, la lactosa no difirió (p>0.05), pero en ambos casos fue mayor a la registrada en primavera y verano (p<0.05). La lactosa observada en la primavera fue mayor a la de verano (p<0.05; figura 3). La concentración de proteína fue diferente entre estaciones (p<0.05). La proteína observada en el otoño fue mayor a la de invierno, primavera y verano (p<0.05). La concentración más baja se encontró en la primavera (p<0.05;figura 3). Discusión En el presente estudio se evaluó, durante ocho años consecutivos, la composición fisicoquímica de leche de cabras en un sistema mixto (pastoreo diurno y encierro nocturno) y se encontraron cambios significativos en los distintos componentes entre estaciones. Todos los componentes medidos presentaron el mismo patrón observado en la densidad, con valores altos durante el otoño e invierno, y los más bajos en primavera y verano. Nuestros resultados son consistentes con lo encontrado en la literatura en varias especies. En vacas, Heck et al. (2009) encontraron una menor cantidad de grasa y 292 ! ! ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! proteína durante el verano, y Chen et al. (2014) confirmaron tales hallazgos con mayores concentraciones de sólidos totales y grasa en el otoño que en el verano. En ovejas en sistemas semiextensivos (Matutinovic et al., 2011), componentes lácteos como grasa, proteína y lactosa también se han visto afectados en el mismo sentido por la estación del año. En cabras en pastoreo por su parte se han descrito efectos significativos de la estación sobre componentes grasos (Steinshamn et al., 2014), componentes coagulables y contenido de caseína (Inglinstadt et al., 2014) de la leche. )*A! !@1C/C!!!!!!! '$"! 'X"! '#"! ''"! '""! W"! &"! ]"! %"! T"! $"! X"! #"! C! C! C! ;FPE.1F2! !6M,E+2/!F2!@1C/2/!!!!!!! L! V! +! V! V! L! +! Y.1CF2! <02Z2! V! 31E(CP.1C! L! 5/0CLEMF!! ! Figura 2. Grasa, sólidos no grasos y sólidos totalespromedio (g/L, ±ee)por estación del año en todos los muestreos realizados en leche de cabras en pastoreo durante ocho años consecutivos. abLiterales distintas indican diferencia significativa entre estaciones (p<0.05). Incluso en condiciones de estabulación, existen evidencias del mismo efecto estacional sobre los componentes de la leche de cabra (Prasad et al., 2005). Estas diferencias estacionales se han atribuido a las variaciones de temperatura ambiental y composición del alimento consumido. De manera general, se acepta que el régimen particular de alimentación del rebaño explica los cambios en la composición láctea. Esto es, que la ingesta de alimento con un mayor grado de humedad y concentraciones diferentes de nutrientes repercutirá en leche con menores concentraciones en sus componentes (Morand-Fehr et al., 2007). Por ejemplo, la concentración láctea de ácidos grasos se altera si el contenido de ácidos grasos saturados de cadena larga en la dieta de la cabra se incrementa (Eknaes et al. 2009). Además de lo mencionado, que parece ser la explicación más clara, en nuestro caso no se puede descartar un efecto también de las temperaturas ambientales y su impacto directo sobre los animales. Durante el pastoreo, el rebaño del CEIEPAA se expone a condiciones climáticas que pueden resultar adversas y afectar seriamente su capacidad productiva, como se ha sugerido por otros (Lu, 1989). Otros autores han descrito relaciones negativas entre las condiciones climáticas y la composición de la leche (Salvador y Martínez, 2007). Las condiciones específicas en las distintas estaciones del año determinan calidades diferentes de pasturas, loque influye notablemente en la composición de la leche. 293 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Identificar las alteraciones estacionales en la composición de la leche se hace importante debido a su efecto directo en el rendimiento cuando se transforma a sus derivados. Dichos efectos pueden ser de consideración y afectar la rentabilidad de la empresa, por lo que una vez identificados podrá discutirse la conveniencia de intentar corregirlos. Se concluye que la composición fisicoquímica de la leche en condiciones de pastereo tiene variaciones estacionales importantes en el año. !!ACL02/C!!!!!!!!! $T! C! V! L! C! )*A! $"! XT! C! C! L! V! X"! #T! ;FPE.1F2! 31E(CP.1C! Y.1CF2! <02Z2! 5/0CLEMF! ! Figura 3. Lactosa y proteína promedio (g/L, ±ee) por estación del año en todos los muestreos realizados en leche de cabras en pastoreo durante ocho años consecutivos. abLiterales distintas indican diferencia significativa entre estaciones (p<0.05). Bibliografía Capdevila J, Zaldívar V, Ponce P, Martínes I. 2002. Caracterización físico-química de la leche de búfala en Cuba. CENSA; ACPA: 23-24. Carta! A., Sanna! S.R., Casu, S.1995. Estimating lactation curves and seasonal effects for milk, fat and protein in Sarda dairy sheep with a test day model. Livest. Prod. Sci. 44, 37-44 Chen B, Lewis M, Grandison A. 2014. Effect of seasonal variation on the composition and properties of raw milk destined for processing in the UK. 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Efecto de la época del año sobre el comportamiento de la producción y la composición de la leche en tres genotipos bajo silvopastoreo. Departamento de Lactación. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. Inglingstad R.A., Steinshammn H., Dagnachew B. S., Valenti B., Criscione A., Rukke, E.O., Devold T. C., Skele S. B., Vegarrud G. E. 2014. Effects of pasture type compared with hay diet on composition and rennet coagulation properties of Norwegian goat milk. Dairy Sci. 97. 3800-3914. Lu, C. D. 1989. Effects of heat stress on goat production. Small Rumin. Res., 2:151162. Martí A., García A., Molina P., Díaz J.R. 2000 Relación entre el rendimiento quesero y la composición de la leche de oveja de raza manchega a lo largo de la lactación. XXV Jornadas Cientificas y IV internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Matutinovic S. Kalit S. Vrdoljak J. 2011. Effects of flock, year and season on the quality of milk from an indigenous breed in the sub-Mediterranean area. 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Mérida-Motul. Mérida Yuc., México gcanton.javier@inifap.gob.mx 1 Cartel. Resumen Se evaluó el efecto del forraje de Alfalfa en la dieta y el sexo sobre las características físicas de la carne de corderos cruzados (F1) Katahdín con Pelibuey. Treinta y cuatro corderos machos enteros y veintiún hembras fueron distribuidos mediante un diseño al azar con un arreglo factorial 2 & 2: dos dietas (con y sin forraje de Alfalfa) y dos sexos (Machos y Hembras). Los corderos se alimentaron en forma ad libitum y se sacrificaron cuando alcanzaron un peso vivo (PV) promedio de 39.0 kg. No se encontró un efecto de la dieta sobre las características físicas de la carne (P>0.05). Los animales de ambas dietas registraron en promedio ± Error Estándar de la Media (EEM) un peso de la canal caliente (CC) de 19.6 ± 0.2 kg. Los rangos de pH en el músculo longissimus dorsi (MLD) fueron de 5.1 a 6.0, con una temperatura promedio de 18.0 ± 0.6 oC. Los corderos machos registraron un mayor PV al sacrificio, peso de la CC y temperatura en el MLD (P<0.01), asimismo, tuvieron mayores valores de L* y b*, en comparación con las hembras, lo que indica que tienen una coloración menos oscura de la carne (P<0.05). Los corderos alimentados con dietas a base de heno de forraje de Alfalfa tienen características físicas de la carne similares a los que recibieron la dieta con sorgo y oleaginosas, lo que indica que es posible producir carne de corderos con excelentes características, utilizando dietas con forrajes de buena calidad. Los corderos machos tienen una coloración menos oscura de la carne, lo cual pudiera favorecer su preferencia por los consumidores. Palabras clave: Alfalfa•corderos•canal•características Introducción México ha sido deficitario en carne de ovino, recurriendo a las importaciones para complementar el abasto, las cuales para el año 2000 ascendieron a 53 mil trescientas toneladas, sin embargo, con el incremento de la producción nacional en los últimos años, la importación de carne se redujo en un 34% ya que para el año el 2006 se introdujeron solamente 35 mil toneladas (FAO, 2004). Las demandas de los consumidores de cortes de cordero en México se centran más en los rasgos de calidad que en los detalles de cantidad. Sin embargo, no existe una estandarización de las características de calidad que deben reunir las canales para su comercialización. Para poder cumplir con los estándares de calidad que exige el mercado, es necesario realizar evaluaciones de calidad de la carne, comparar entre razas y sistemas de alimentación para conocer cual fenotipo produce la mejor carne. La alimentación es uno de los principales factores que afectan las características y calidad de la carne (Andersen et al., 2005; Costa et al., 2009), por lo que es indispensable establecer estrategias de alimentación que permitan mejorar estos 296 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! atributos. Lo anterior, es de gran relevancia, debido a que al mejorar las características de la carne, se beneficia su consumo por el humano. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del heno del forraje de alfalfa en la dieta y el sexo sobre las características físicas de la carne de corderos cruzados (F1) Katahdín & Pelibuey. Materiales y métodos Se utilizaron 34 corderos machos enteros y 21 hembras Katahdín & Pelibuey, con un peso vivo inicial promedio ± desviación estándar (DE) de 14.9± 2.9 y 13.4 ± 3.2 kg, respectivamente. Los animales se distribuyeron con base a su peso vivo y sexo, utilizando un diseño totalmente al azar, con un arreglo factorial 2 & 2, (Montgomery, 2004). Los factores a evaluar fueron: dos dietas, con y sin forraje de Alfalfa (Tabla 1); dos sexos, machos y hembras. Cada repetición consistió en un animal instalado en una corraleta, provista de área de sombra, bebedero y comedero. Los animales se alimentaron a libertad y recibieron una mezcla de minerales traza a libre consumo, asimismo, tuvieron un período de adaptación a las dietas y corraletas de 14 días y, se pesaron previo ayuno de 16 h cada 14 días hasta el final del período de mediciones, el cual tuvo una duración de 90 días. Al finalizar la prueba todos los corderos se sacrificaron, previo ayuno de 16 h, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana establecida para el sacrificio y faenado de animales (NOM-194-SSA1-2004). Se les cortó la cabeza a la altura de la articulación occipito-atloidea y, la piel, las patas, partes de la cavidad torácica (órganos y glándulas) y contenido de la cavidad abdominal y pélvica (contenido gastrointestinal) fueron removidos para dejar libre a la canal. Se registró el peso de la canal caliente y se mantuvo en refrigeración a 4 ºC durante 24 horas, posteriormente, se realizó un corte acanalado entre la 12ª y 13ª costilla para determinar en el músculo longissimus dorsi (MLD) el pH y temperatura, empleando un pH-metro multifuncional HANNA (HI99163N). Se removió de la columna vertebral (vértebras lumbares) el músculo LD y se tomaron muestras de aproximadamente dos cm de grosor para determinar su color con un colorímetro Minolta (CR-400), utilizando el sistema de escalas L*, a*, b*, recomendado por el CIE (1986). Los resultados se analizaron usando un modelo lineal (GLM) de efectos fijos, que incluyeron el efecto de la dieta y sexo, a través de los procedimientos del SAS (SAS Inst. Inc., 2003). Resultados y discusión La Tabla 2 presenta los resultados del efecto del forraje de alfalfa en la dieta sobre el peso vivo al sacrificio, peso de la canal caliente y las características físicas de la carne de corderos, en donde no se observaron diferencias significativas para ninguna de las variables evaluadas (P>0.05). Los animales de ambos tratamientos registraron en promedio ± Error Estándar de la Media (EEM) un peso vivo al sacrifico de 39.0 ± 0.3 kg, peso de la canal caliente de 19.6 ± 0.2 kg. Los rangos de pH en el MLD fueron de 5.1 a 6.0, los cuales se encuentran dentro de los valores normales para la carne fresca (Bianchi et al., 2006). La temperatura promedio encontrada en el MLD de los corderos fue de 18.0 ± 0.6 oC. En cuanto al color de la carne, los valores promedio de L*= 36 encontrados en el MLD, indica que la carne tiene un color ligeramente más oscuro, debido a que los otros parámetros presentaron valores promedio de a* = 19 (rojo) y b*= 5 (amarillo). Se ha reportado que los valores de pH de 5.5 están relacionados con el color de la carne, principalmente con luminosidad (Priolo et al., 2001). Evidencias preliminares muestran que el nivel de forraje de Alfalfa en la dieta 297 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! tiene efectos mínimos sobre características de la canal de corderos (Bonanno et al., 2012). Se observó un efecto significativo atribuible al sexo sobre el peso vivo, peso de la canal y las características físicas de la carne (Tabla 3). Los machos registraron un mayor peso vivo al sacrificio, peso de la canal caliente y una mayor temperatura del MLD en comparación con las hembras (P<0.01). Los corderos machos registraron mayores valores de L* y b* en el MLD, lo que indica que tuvieron una coloración de la carne menos oscura que las hembras (P<0.05) y que pudo estar influenciado por el mayor peso de la canal y contenido de grasa intramuscular de los machos, lo cual ha sido previamente descrito por Priolo et al. (2001). El efecto de la dieta se mostró independiente del sexo de los corderos en todas las variables evaluadas (P>0.05). Conclusión Los corderos alimentados con dietas a base de forraje de Alfalfa tienen características físicas de la carne similar a los que recibieron la dieta con sorgo y oleaginosas, lo que indica que es posible producir carne de corderos con excelentes características físicas, utilizando dietas con forrajes de buena calidad. Los corderos machos tienen una coloración menos oscura de la carne, lo cual pudiera favorecer su preferencia por los consumidores de este tipo de carne. Tabla 1. Ingredientes y composición química de las dietas experimentales (% BS). Con Sin Ingredientes Alfalfa Alfalfa a Heno de Alfalfa 23.000 --Sorgo molido 46.620 48.240 Canola 10.115 11.000 Salvado de trigo 5.000 12.000 Cascarilla de soya 5.000 13.623 Melaza de caña 5.000 5.000 Pasta de soya --3.850 Carbonato de Calcio 1.925 2.800 Aditivos nutricionales 0.840 0.840 Sal común 0.800 0.800 Urea 0.800 0.800 Bicarbonato de sodio 0.400 0.400 Sulfato de amonio 0.150 0.150 Minerales traza 0.284 0.437 Vitaminas ADE 0.066 0.060 100.00 100.00 Composición química Materia Seca (%) 90.40 89.84 Proteína Cruda (%) 16.05 16.10 b EM (Mcal/kg DM) 2.701 2.705 a Contenido de Proteína cruda del heno de Alfalfa= 18.7% b Estimado con base al NRC (1985). 298 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Tabla 2. Efecto del forraje de Alfalfa en la dieta sobre las características físicas de la carne de corderos. Dieta Con Sin Alfalfa Alfalfa Valor P EEM Peso vivo al sacrificio (kg) 39.67 38.80 0.808 0.342 Peso canal caliente (kg) 19.73 19.42 0.871 0.206 o Temperatura ( C) 17.53 18.56 0.421 0.678 pH 5.54 5.47 0.337 0.032 a Valor L* 35.63 36.94 0.101 0.416 Valor a*b 18.65 19.58 0.124 0.299 c Valor b* 4.82 4.97 0.689 0.187 E.E.M. = error estándar de la media. a *L: 0=negro; 100= blanco. b *a: 0= verde; 100=rojo. c *b: 0=azul; 100= amarillo. Sexo Peso vivo al sacrificio (kg) Peso canal caliente (kg) Temperatura (oC) pH Valor L* Valor a* Valor b* Machos Hembras 40.25a 20.05a 19.57a 5.55 37.13a 19.11 5.22a 37.76b 18.88b 15.98b 5.45 35.17b 19.18 4.44b Valor P 0.002 0.004 0.007 0.133 0.017 0.913 0.042 EEM 0.304 0.206 0.678 0.032 0.416 0.299 0.187 Tabla 3. Efecto del sexo sobre las característ icas físicas de la carne de corderos. Literales distintas en el mismo renglón indican diferencia estadística (P<0.05; P<01) E.E.M. = error estándar de la media. a *L: 0=negro; 100= blanco. b *a: 0= verde; 100=rojo. c *b: 0=azul; 100= amarillo. Referencias Acero C.H.M. 2005. El comercio mundial de la carne ovina. XIX Reunión de las Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA). pp: 662-664. Bianchi G., Gatiboto G., Feed O., Betancur O., Franco J. 2006. Efecto del peso al sacrificio sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos Corriedale puros y cruza. Arch. Med. Vet. 38 (2): 161-165. Bonanno A., Tornambè G., Di Grigoli A., Genna V., Bellina V., Di Miceli G., Giambalvo D. 2012. Effect of legume grains as a source of dietary protein on the quality of organic lamb meat. J. Sci. Food Agric.. doi: 10.1002/jsfa.5616. 299 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! C.I.E. 1986. Commission Internationale de I´Éclairage. Colorimetry publication. 2nd ed. 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Km. 15.5 Carretera Mérida-Xmatkuil, Apartado Postal 4-116, Mérida, Yucatán, México, *email: alopez@uady.mx; Tel (999) 9423213 Cartel. RESUMEN Con el objetivo de evaluar el efecto de la adición de ácidos grasos poliinsaturados (aceite de maíz) sobre la fertilidad y prolificidad de ovejas de pelo de baja condición corporal, se trabajaron 48 ovejas, las cuales se distribuyeron en dos grupos: Grupo Aceite (GA; n=24), que recibió un suplemento con el 6% de aceite de maíz del total de la dieta; y Grupo Testigo (GT; n=24), que recibió un suplemento comercial sin aceite. Las dietas se suministraron durante 35 días que inició con el periodo de empadre, durante el cual se detectó el estro diariamente, las ovejas en estro fueron servidas por monta natural. La gestación se diagnosticó por ultrasonido 35 días después del empadre y se les dio seguimiento hasta el parto. El porcentaje de hembras en estro, gestantes y de parición se analizó mediante Ji-cuadrada; la prolificidad se evaluó por “t” de Student. El porcentaje de hembras en estro fue mayor en GA (75%) que en el GT (45.8%; p<0.05). No se encontraron diferencias significativas (p>0.05) en la proporción de ovejas gestantes (27.3% vs 33.3%), y paridas (27.3% vs 27.7%) entre GA y GT, la prolificidad también fue similar (1 vs 1), entre GT y GA, respectivamente. El costo de alimentación por oveja fue mayor en GA ($430.08) que en GT ($341.60) durante los 35 días de la prueba. Se concluye que la suplementación con aceite vegetal en ovejas de pelo de baja condición corporal no mejoró el comportamiento reproductivo de las ovejas y los costos de producción son ligeramente mayores. Palabras clave: Suplementación grasa, fertilidad, prolificidad, ovejas de pelo, costos. INTRODUCCIÓN La ovinocultura en el trópico mexicano está generalmente basada en el pastoreo y se caracteriza por la poca cantidad y calidad del forraje disponible en la época de secas (Góngora et al., 2010), esta situación afecta de manera negativa el estado nutricional de los animales y por ende, la función reproductiva, al influir sobre la función ovárica, la presentación del estro y la fertilidad (Wathes et al., 2007). Diversos estudios indican que la suplementación energética con ácidos grasos poliinsaturados favorece un mejor desempeño reproductivo en rumiantes, actuando sobre el eje hipotálamo-hipófisis-ovario y el útero (Mattos et al., 2000; Williams y Stanko, 2000; Funston, 2004), provocando un efecto positivo sobre la función ovárica, el desarrollo folicular, la tasa ovulatoria y la síntesis de esteroides y prostaglandinas (Mattos et al., 2000; Whates et al., 2007; Hess, et al., 2008). En trabajos realizados con ovinos bajo condiciones tropicales, Herrera et al. (2003) encontraron que la adición de aceite a la dieta de ovejas Pelibuey incrementa el diámetro folicular (7.12 vs 5.56 mm) y número de folículos ováricos (11.28 vs. 8.80). En otro estudio, Cansino et al. (2009) encontraron que la suplementación energética grasa en las ovejas mejora la prolificidad (1.79 vs. 1.46), aunque la fertilidad no se vio modificada. Muchos de estos estudios fueron realizados bajo condiciones controladas y en laboratorios, siendo escasos los trabajos hechos en explotación comercial y en época de secas, en la cual los animales generalmente cuentan con una baja condición corporal. 301 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Actualmente, las fuentes de aceite vegetal tienen un alto precio, al igual que los demás insumos alimenticios, por lo tanto, resulta valioso determinar la viabilidad económica de dicha práctica, ya que si la inversión resulta mayor que el beneficio obtenido, entonces el costo es el principal factor que descarta su implementación. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados (aceite de maíz) sobre comportamiento reproductivo (proporción de ovejas en estro, gestantes, paridas y la prolificidad) de ovejas de pelo de baja condición corporal mantenidas bajo condiciones tropicales. MATERIALES Y MÉTODOS El estudio se llevó a cabo durante el periodo mayo-julio (período de baja actividad reproductiva) en una unidad de producción ovina de la zona centro del estado de Yucatán. El clima predominante en la región es cálido sub-húmedo con lluvias en verano (Aw0), con precipitación pluvial promedio de 997 mm y temperatura media anual de 26.5ºC, con lluvias en verano, presenta precipitación pluvial de 997 mm, temperatura media anual de 26.5ºC, y humedad relativa entre 61 y 87 %. Se utilizaron 48 ovejas Pelibuey comercial, recién destetadas, con peso promedio al inicio del experimento de 34.2 ± 5.4 kg, y condición corporal promedio de 1.8 ± 0.2 puntos, de acuerdo a la escala propuesta por Russell (1984). Todas las ovejas utilizadas se encontraban clínicamente sanas y fueron alojadas en corrales con sombra y agua ad libitum. La alimentación consistió en 700-800 g/día de pasto Taiwán por oveja, y para fines del estudio se formaron de manera aleatoria dos grupos: Grupo Testigo (GT; n = 24), el cual recibió 300 g/día de un alimento comercial peletizado con 17% de proteína cruda; y Grupo Aceite (GA; n=24), el cual recibió 700 g/día de un concentrado elaborado con 6% de aceite de maíz Esta ración (con 17% de proteína cruda: Maíz molido= 20.34%; Pasta de soya= 16.74%; Harina de Enterolobium cyclocarpum= 47.96%; Aceite de maíz= 6%; Melaza= 6.26%; Sales minerales= 2.7%) se formuló en base a los requerimientos nutricionales propuestos por el AFRC (1993) para ovejas de aproximadamente 40 kg/PV. Las dietas se suministraron a ambos grupos durante 35 días (periodo de empadre), con un periodo previo de adaptación al suplemento de 15 días. Las ovejas se pesaron al final del período experimental. Para ambos grupos de ovejas (GT y GA) se realizó un periodo de empadre de 35 días, el cual inicio al mismo tiempo que el periodo experimental de suplementación. Se utilizó el sistema de monta controlada, para lo cual la detección de celos se realizó dos veces al día (a las 8 y 16 horas) por espacio de una hora con ayuda de 2 hembras androgenizadas; las ovejas que presentaron celo fueron separadas del grupo y llevadas con el semental, se verificó que fueran servidas cuando menos en dos ocasiones, el primer servicio se dió al momento de la detección del estro, repitiendo el servicio a las 24 horas, para completar un esquema de servicios 0-24 horas; para los servicios se utilizaron un total de 2 sementales adultos, previamente evaluados en su calidad seminal. Se realizó el diagnóstico de gestación 35 días después del término del periodo de empadre con ayuda de un ultrasonido de tiempo real (Pie Medical, 100 Falco Vet). Las ovejas fueron monitoreadas hasta el parto para registrar el número de ovejas que parieron y el número de corderos nacidos. Las variables observadas fueron porcentaje de hembras en estro, gestantes y paridas, y la prolificidad, Adicionalmente se registró el costo de alimentación por grupo. La proporción de ovejas en estro, gestantes y paridas se analizó mediante la prueba de Ji cuadrada; la prolificidad se evaluó utilizando la prueba “t” de Student. En el caso de los costos, solo se calculó en función del costo total del alimento consumido por grupo durante todo el periodo de suplementación. RESULTADOS 302 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! En el Cuadro 1 se puede observar que las ovejas suplementadas con aceite tuvieron mayor proporción de hembras en celo, en relación al Grupo Testigo siendo superior en cerca del 30%. Del total de hembras servidas (GT=11; GA=18), únicamente 3 hembras del Grupo Testigo y 6 del Grupo Aceite resultaron gestantes, en general, los porcentajes de fertilidad de ambos grupos fueron bajos (Figura 2). Las hembras gestantes de ambos grupos fueron monitoreadas hasta el parto, las 3 ovejas del Grupo Testigo llegaron al parto y por el contrario sólo 5 del Grupo Aceite parieron, perdiéndose una gestación en este grupo. La prolificidad para ambos grupos fue 1 En cuanto al peso vivo, las ovejas del Grupo Aceite aumentaron ligeramente de peso (34.1 vs 36.1 kg; p>0.05), en contraste, las hembras del Grupo Testigo tendieron a mantener su peso 31.3 vs 31.6 kg; p>0.05) a lo largo del periodo experimental. El costo de alimentación por hembra durante el experimento (35 d) en el Grupo Aceite fue de $430.08, en el Grupo Testigo dicho costo fue de $341.60. Por lo tanto, el costo de producción por oveja gestante y por cordero obtenido fue mayor en el grupo suplementado con aceite. Cuadro 1. Características del comportamiento reproductivo de ovejas de baja condición corporal, testigo suplementadas con aceite vegetal bajo condiciones de trópico Característica % Ovejas en estro Grupo Testigo (n=24) 45.83a Grupo Aceite (n=24) 75b % Ovejas gestantes* % Ovejas paridas* Prolificidad** 27.3a 27.3a 1a 33.3a 27.7a 1a *la proporción se calculó en función de las ovejas en estro/servidas, en el grupo testigo (n=11) y en el grupo aceite (n=18). **La prolificidad se calculo en función de las ovejas paridas por grupo ab , literal diferente entre columnas , indica diferencia significativa (p<0.05) DISCUSIÓN En el presente trabajo, se encontró que la proporción de oveja en estro fue mayor en las ovejas del Grupo Aceite en comparación con el Grupo Testigo. Estos resultados son similares a lo reportado por Rodríguez et al. (2008) quienes obtuvieron diferencias significativas entre ovejas suplementadas (69.56 %) y no suplementadas (36.36%) (p<0.05), lo cual indica que esta práctica alimenticia influye positivamente en la presentación del estro. No se encontró diferencia significativa en el porcentaje de fertilidad (gestación y parto) entre el grupo tratado con Aceite y el testigo (p>0.05) del presente estudio. De manera similar al presente estudio, Herrera et al. (2003) y Cansino et al. (2009), no encontraron diferencias significativas en la fertilidad de ovejas de pelo utilizando esquemas similares de suplementación grasa. La ausencia de diferencia entre grupos posiblemente se deba a que el aporte energético del aceite vegetal fue insuficiente para desencadenar una respuesta reproductiva favorable, siendo utilizado primeramente para el mantenimiento animal, dejando en segundo término la función reproductiva (Mattos et al., 2000; Funston, 2004). En el caso del presente trabajo, es probable que la pobre condición corporal de las ovejas al inicio del experimento (1.8 puntos) y la época en que se realizó el estudio (época de secas) hayan influido de manera importante en la presentación de la baja fertilidad. 303 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Un factor importante a considerar en la baja tasa de ovejas gestantes es la mortalidad embrionaria, la cual se presenta como una de las principales causas de falla en la gestación. Probablemente, las altas temperaturas características de la región, que se acentúan principalmente en la época de secas en que se llevo a cabo el presente estudio, influyeron negativamente sobre la fertilidad y prolificidad del rebaño ovino estudiado, afectando la función del cuerpo lúteo y el desarrollo embrionario, aumentando la mortalidad embrionaria temprana (Marai et al., 2008; Tabarez et al., 2009), lo cual se reflejó en este trabajo como baja fertilidad para ambos grupos de animales. En lo que respecta a la prolificidad, en el presente estudio se encontró un valor de 1 para ambos grupos. Este resultado es menor a lo reportado por Herrera et al. (2003) y Cansino et al. (2009) quienes indican 1.26 y 1.79 respectivamente, en ovejas de pelo suplementadas con aceite vegetal. La baja prolificidad observada podría atribuirse a que la suplementación energética dada por el aceite fue utilizada primordialmente para necesidades de mantenimiento, dejando en segundo lugar su efecto sobre el crecimiento folicular (Mattos et al., 2000; Viñoles, 2003), lo cual se acentúa principalmente en ovejas de baja condición corporal como las utilizadas en el presente estudio; también es probable que la baja prolificidad se deba a los factores ambientales (altas temperaturas, fotoperiodo, condición corporal) los cuales se mencionan como factores que afectan la tasa ovulatoria (Marai et al., 2008). En el presente experimento, las ovejas del Grupo Aceite aumentaron ligeramente de peso en comparación a las ovejas del Grupo Testigo, sin embargo, no se observó diferencia estadística entre ambos grupos (p>0.05). Estos resultados son consistentes con los encontrados por Cansino et al. (2009) quienes reportan un leve incremento en el peso vivo de ovejas suplementadas con aceite de maíz pero sin diferencia estadística entre los grupos evaluados (p>0.05). Es probable que el programa alimenticio utilizado no haya provocado una ganancia de peso significativa en los animales y únicamente alcanzó a cubrir sus necesidades energéticas y proteicas básicas, por lo tanto no fue posible observar efecto alguno sobre la función reproductiva de las ovejas (Robinson, 1990; Church y Pond, 2004). El costo del tratamiento en el presente estudio, fue mayor en el Grupo Aceite que en el Grupo Testigo. Bajo las condiciones del presente estudio, suplementar con aceite vegetal a las ovejas de pobre condición corporal durante la época de secas con el objetivo de mejorar su función reproductiva no resulta factible, ya que el comportamiento observado es similar al de ovejas no suplementadas y el costo de alimentación se incrementa ligeramente, por lo que se debe evaluar en forma más precisa la implementación de esta práctica en explotaciones comerciales. CONCLUSIONES Aunque se encontró una mayor proporción de ovejas en estro el grupo tratado con aceite de maíz, la suplementación con ácidos grasos poliinsaturados no mejoró la fertilidad (gestación y parto) y prolificidad de las ovejas de pelo de baja condición corporal mantenidas bajo condiciones tropicales. Además el costo de la alimentación es mayor en el grupo Suplementado. REFERENCIAS AFRC. 1993. Energy and protein requirements of ruminants. An advisory manual prepared by the AFRC Technical Committee on Responses to Nutrients. 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Se utilizaron 13 sementales de las razas Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset (n=1), Katahdin (n=2), Hampshire (n=4), Suffolk (n=3), con una edad mínima y máxima de 2 y 6 años, respectivamente. Los carneros se encontraban albergados en el Centro de Mejoramiento Genético Ovino, que fueron alimentados con una dieta integral a base de sorgo, soya, pasta de coco, harina de alfalfa y avena henificada, con un aporte nutricional de 132 g de PC y 3.4 Mcal de energía. Se evaluaron 113 muestras de semen entre el periodo comprendido de los meses de diciembre de 2013 a marzo del año 2014. Para el conteo con la Cámara de Neubauer, las muestras fueron diluidas en solución de Hayen (1:200), y para la medición con espectrofotometría (Transmitancia 100% y 600 nm) se empleó una solución salina al 0.1% de formol. Los resultados obtenidos del conteo por la Cámara de Neubaur vs Espectrofotometría tuvo una correlación de (r=0.52, moderada), indicando tener una buena confiabilidad para la obtención de la tabla de concentración espermática considerando el volumen de eyaculado y lectura obtenida del espectrofotómetro, que es empleada de forma rutinaria en el proceso de extracción y evaluación de la calidad del semen en los sementales en el Laboratorio de Procesamiento de Semen del Centro de Mejoramiento Genético Ovino. INTRODUCCIÓN En la actualidad, el proceso de evaluación de semen es una herramienta en la aplicación de las biotecnologías reproductivas, en la valoración de posibles reproductores como herramienta en los procesos integrales del mejoramiento genético (Aké et al., 2009). La medición de la concentración espermática del semen en los ovinos por medio de la cámara de Neubauer es considerada la prueba de oro para este tipo de mediciones, a pesar del tiempo que conlleva realizarlo (Rodríguez et al., 2008). Existen métodos que permiten tener una mayor eficiencia en tiempo para determinar de forma precisa la concentración de espermatozoides. El uso de la espectrometría, permite realizar conteo de diversas células (lectura) en un tiempo mínimo (Cortés, 1985). A través de un análisis estadístico como es el coeficiente de correlación (r), que nos permite hacer un estudio entre ambas lecturas, por el conteo directo de los espermatozoides en la cámara de Neubauer vs lectura del valor obtenido del espectrofotómetro. Esto último dará como resultado obtener una tabla sobre las estimaciones de la concentración de espermatozoides, desde un valor mínimo y máximo obtenido del eyaculado. MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se llevó a cabo con datos obtenidos por el Centro de Mejoramiento Genético Ovino (CeMeGO) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del Estado de México, ubicado en el km 12.5 de la carretera Toluca-Atlacomulco en San Cayetano de Morelos, Municipio de Toluca de Lerdo, Estado de México. La base de datos refiere al periodo del 17 de diciembre de 2013 al 10 de marzo de 2014, que corresponden a 306 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 13 sementales albergados en el Centro de Mejoramiento Genético Ovino de la FMVZ-UAEM, de las razas Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset (n=1), Katahdin (n=2) Hampshire (n=4) Suffolk (n=3), con una edad mínima y máxima de 2 y 6 años, respectivamente. Los sementales se encontraban bajo el sistema de estabulación, que se les suministro una dieta integral a base de sorgo, soya, pasta de coco, harina de alfalfa y avena henificada, con un contenido de 132 g de PC y 3.4 Mcal. Los carneros cuentan con información genealógica y de registro de raza. Para determinar la concentración espermática por volumen de eyaculado su usaron 2 métodos de conteo: Cámara de Neubauer y Espectrofotometría. Con el uso de la pipeta cuenta glóbulos, se tomó una muestra de semen (0.05 ml) aforando con solución de Hayen a la marca de 101, que después de integrarse y retirar 5 gotas, es colocada la muestra en la cámara de Neubauer, y con el uso del Espectrofotómetro (Espectronic Mod. 4001/4) calibrado a 600 nm y al 100% de transmitancia, se tomó 0.05 ml de muestra de semen con una pipeta graduada que fue colocada en una cubetilla, que fue aforada a 5 ml (4.95 ml de solución salina al 0.1%), obteniendo la segunda variable analizada y que sería correlacionada con la concentración espermática obtenida a través de la cámara de Neubauer. La base de datos fue estructurada en una hoja de Excel, integrada por los siguientes datos: día de extracción, el identificación del semental, raza del semental y las variables analizadas: concentración espermática obtenida a partir de la cámara de Neubauer, y a su vez la concentración espermática obtenida del valor por espectrofotometría. 113 muestras fueron registradas, y una vez editados los datos, se llevó a cabo el análisis aplicando un análisis de Correlación de Pearson (PROC CORR), utilizando el software estadístico SAS 9.0 for Windows. RESULTADOS Y DISCUSIÓN La correlación estimada entre las variables, concentración espermática por conteo con la cámara de Neubauer y el valor obtenido a través de espectrofotometría fue de r = 0.52 (moderada), como se indica en la Figura 1, esto nos indica que existe confiabilidad en los resultados para su uso en el CeMeGO. Figura 1. Correlación (r = 0.52, moderada) de los valores concentración espermática en carneros: Cámara de Neubauer vs Espectrofotómetro ! 307 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! A partir de estos resultados, se estableció en una hoja de Excel la tabla final, indicando los valores estimados de concentración considerando como principios 2 fuentes de información: volumen de eyaculado obtenido y la lectura correspondiente del espectrofotómetro, como puede observarse en la Tabla 1. Tabla 1. Valores estimados de la Concentración Espermática en carneros a través de espectrofotometría (x 107) ml de eyaculado 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2.0 LECTURA ESPECTROFOTÓMETRO 600 NM (100% TRANSMITANCIA) 14 8 10 12 16 18 20 22 24 26 2 4 6 28 30 4.31 8.61 12.92 17.22 21.53 25.83 30.14 34.44 38.75 43.05 47.36 51.66 55.97 60.27 64.58 8.61 17.22 25.83 34.44 43.05 51.66 60.27 68.88 77.49 86.10 94.71 103.32 111.93 120.54 129.15 12.92 25.83 38.75 51.66 64.58 77.49 90.41 103.32 116.24 129.15 142.07 154.98 167.90 180.81 193.73 17.22 34.44 51.66 68.88 86.10 103.32 120.54 137.76 154.98 172.20 189.42 206.64 223.86 241.08 258.30 21.53 43.05 64.58 86.10 107.63 129.15 150.68 172.20 193.73 215.25 236.78 258.30 279.83 301.35 322.88 25.83 51.66 77.49 103.32 129.15 154.98 180.81 206.64 232.47 258.30 284.13 309.96 335.79 361.62 387.45 30.14 60.27 90.41 120.54 150.68 180.81 210.95 241.08 271.22 301.35 331.49 361.62 391.76 421.89 452.03 34.44 68.88 103.32 137.76 172.20 206.64 241.08 275.52 309.96 344.40 378.84 413.28 447.72 482.16 516.60 38.75 77.49 116.24 154.98 193.73 232.47 271.22 309.96 348.71 387.45 426.20 464.94 503.69 542.43 581.18 43.05 47.36 86.10 129.15 172.20 215.25 258.30 301.35 344.40 387.45 430.50 473.55 516.60 559.65 602.70 645.75 94.71 142.07 189.42 236.78 284.13 331.49 378.84 426.20 473.55 520.91 568.26 615.62 662.97 710.33 51.66 103.32 154.98 206.64 258.30 309.96 361.62 413.28 464.94 516.60 568.26 619.92 671.58 723.24 774.90 55.97 111.93 167.90 223.86 279.83 335.79 391.76 447.72 503.69 559.65 615.62 671.58 727.55 783.51 839.48 60.27 120.54 180.81 241.08 301.35 361.62 421.89 482.16 542.43 602.70 662.97 723.24 783.51 843.78 904.05 64.58 129.15 193.73 258.30 322.88 387.45 452.03 516.60 581.18 645.75 710.33 774.90 839.48 904.05 968.63 68.88 137.76 206.64 275.52 344.40 413.28 482.16 551.04 619.92 688.80 757.68 826.56 895.44 964.32 1033.20 73.19 146.37 219.56 292.74 365.93 439.11 512.30 585.48 658.67 731.85 805.04 878.22 951.41 1024.59 1097.78 77.49 154.98 232.47 309.96 387.45 464.94 542.43 619.92 697.41 774.90 852.39 929.88 1007.37 1084.86 1162.35 81.80 163.59 245.39 327.18 408.98 490.77 572.57 654.36 736.16 817.95 899.75 981.54 1063.34 1145.13 1226.93 86.10 172.20 258.30 344.40 430.50 516.60 602.70 688.80 774.90 861.00 947.10 1033.20 1119.30 1205.40 1291.50 ! Considerando un ejemplo, obteniendo una muestra de semen con un volumen de eyaculado de 1.1 ml y la lectura obtenida de espectrofotómetro a 600 nm y al 100% de transmitancia es de 14, la concentración espermática en dicha muestra sería de 331.49 x 107, esto es 3´310,490,000 espermatozoides en una muestra de 1.1 ml. Si deseamos calcular la concentración por cada ml, entonces en este caso sería dividida entre 1.1 ml, lo que resultaría en 3´013,545,454 espermatozoides/ml. En México se han realizado trabajos (Martínez, 1985), que realizó durante los meses de julio y agosto, empleando 4 sementales (2 raza Rambouillet y 2 raza Suffolk), utilizando un tamaño de muestra de 30, de la cual obtuvo una correlación (r) de -0.71 en cámara de dilución 1:200 y Espectrofotómetro a 600 nm. En tanto que en nuestro estudio se realizó en lo meses de diciembre a marzo con un numero de 112 muestras la correlación fue de (r=0.52), quizá estas diferencias sean debidas al número de sementales y tamaño de muestra que se emplearon en ambos estudios. CONCLUSIONES La determinación de la concentración espermática es un proceso que requiere de tiempo cuando se realiza manualmente; reportes de literatura han demostrado que la concentración espermática sigue siendo un proceso que implica invertir una cantidad importante de tiempo dentro del proceso de la evaluación seminal. Para la estimación de los valores en la conformación de la tabla final de la concentración espermática basada en los valores obtenido a partir del Espectrofotómetro, tiene una buena confiabilidad al ser empleada de forma 308 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! rutinaria en el proceso de extracción y evaluación de la calidad del semen en los sementales dentro del Laboratorio de Procesamiento de Semen del Centro de Mejoramiento Genético Ovino del Estado de México. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA Aké, L.R.; Domínguez, H. Y.; Magaña, M.J. (2009). Evaluación de la Capacidad Reproductiva en Carneros de Pelo en el Trópico. Campus de Ciencia Biológicas y Agropecuarias. Universidad Autónoma de Yucatán. Mérida Yucatán, México. Disponible en XV congreso Nacional Asociación de Técnicos Especialistas en Ovinocultura. Aké, L.R.; Domínguez, H. Y.; Magaña, M.J. (2009). Evaluación de la Libido y Capacidad de Servicio en Ovinos de Pelo bajo Condiciones Tropicales. Campus de Ciencia Biológicas y Agropecuarias. Universidad Autónoma de Yucatán. Mérida Yucatán, México. Disponible en XV congreso Nacional Asociación de Técnicos Especialistas en Ovinocultura. Colas, G. (1984). 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C., Pérez H.P. y Gallegos-Sánchez, J**. Colegio de postgraduados. Ciencia Animal. **gallegos@colpos.mx; [(595) 952-02-00 Ext 1723]. Cartel. Resumen En algunos estudios se ha demostrado que la administración de jalea real (JR) por vía oral o intramuscular tiene influencia en la respuesta reproductiva de ovejas, por lo que el objetivo de este estudio fue determinar si la aplicación de tres dosis de jalea real (JR) vía endovenosa al final de un protocolo de sincronización de estros modifica las variables reproductivas: respuesta al tratamiento, inicio a estro, tasa ovulatoria y porcentaje de gestación. La sincronización de estros en 76 ovejas adultas de pelo se realizó con dispositivos intravaginales impregnados de progesterona (CIDR) por nueve días, 48 horas antes del retiro del CIDR se aplicó 250 mcg de Cloprostenol. Las ovejas fueron asignadas aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1= CIDR (n=18); T2= CIDR + 300 UI eCG (n=20) ; T3= CIDR+ 1 g de jalea real oveja -1 día-1 vía endovenosa del día 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19); T4= CIDR+ 300UI eCG + 1 g de jalea real oveja -1 día -1 vía endovenosa del día 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19). El tiempo de inicio a estro fue menor (p<0.05) en los tratamientos con eCG (19.94±1.79) y la interacción JR eCG en el T4 (21.10±2.34), seguido del tratamiento con JR (30.95±1.29) y el grupo sincronizado solo con CIDR (36.78±2.88). No se encontraron diferencias para las variables respuesta al tratamiento, tasa ovulatoria y porcentaje de gestación (p>0.05). Los resultados de este estudio confirman el efecto positivo de la aplicación de JR en el inicio del estro durante un protocolo de sincronización de estros en ovejas de pelo. Introducción La inducción y sincronización de estros puede ser realizada con el uso de métodos naturales, “efecto macho” (Martin, 2009); hormonales, entre ellos progestágenos, prostaglandinas y gonadotropinas (Oliveira et al., 2001; González et al., 2005) o la combinación de diferentes estrategias para estimular la actividad ovárica, como es el uso de compuestos de origen natural capaces de mejorar la eficiencia reproductiva en los rebaños. Entre estas alternativas se encuentra la jalea real (JR); una sustancia viscosa homogénea secretada por las glándulas hipofaríngeas de las abejas obreras jóvenes, utilizada para alimentar a las larvas y a la abeja reina (Krell, 1996). Esta sustancia es parcialmente soluble en agua, su densidad es de 1.1 g mL-1, y está compuesta por proteínas, aminoácidos, ácidos orgánicos, esteroides, esteres, fenoles, azúcares, minerales y algunos otros elementos traza (Ramadam y Al-Ghamdi, 2012). Existen diversos reportes de la utilización de JR para mejorar características reproductivas en humanos (Lewis, 2004) y animales (Husein y Kridli, 2002). El modo exacto de acción de la jalea real es desconocido, pero es posible que sus efectos sean a través de las hormonas que contiene o alterando la secreción hormonal (Kridli y Al-Ketib, 2006). La administración oral e intramuscular de JR tiene un efecto positivo en la función ovárica en ovejas Awassi (Husein y Haddad, 2006), pero se desconoce si la aplicación endovenosa de JR tiene algún efecto similar, por lo que el objetivo de 310 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! este estudio fue determinar el efecto de tres aplicaciones de JR por vía endovenosa durante un protocolo de sincronización de estros en ovejas de pelo. Material y métodos El estudio se realizó durante los meses de junio a agosto de 2014, en las instalaciones del Laboratorio de Reproducción de Ovinos y Caprinos (LaROCa) del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, estado de México. Se utilizaron 76 ovejas adultas de pelo, con una edad de 5 a 6 años y condición corporal de 2.5±0.3 (Rusel et al., 1969). La sincronización del estro se realizó con la inserción de un dispositivo intravaginal impregnado con 0.3 g de progesterona (CIDR®, Pfizer) que permaneció durante nueve días. Dos días antes del retiro del CIDR a cada oveja se le aplicó 250 mcg de cloprostenol (Celosil ®, Intervet) por vía intramuscular y se asignaron aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos: T1= CIDR (n=18); T2= CIDR + 300 UI eCG (Folligon ®, Intervet) 48 h antes del retiro del CIDR (n=20); T3= CIDR+ 1 g de jalea real oveja -1 día-1 vía endovenosa del día 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19); T4= CIDR+ 300UI eCG + 1 g de jalea real oveja -1 día -1 vía endovenosa del día 7 a 9 antes del retiro del CIDR (n=19). La JR aplicada a las ovejas de los tratamientos T3 y T4 fue producida en el estado de Oaxaca por Miel Hitaa® y almacenada a -20° C hasta el momento de la aplicación. Para la administración endovenosa de JR, esta se disolvió en 10 mL de suero fisiológico (Solución CS Pisa®) y se mantuvo a temperatura corporal antes de la administración. Después del retiro del CIDR se realizó la detección de estros cada 4 h durante 60 min con carneros provistos de mandil. Las ovejas que manifestaron estro fueron separadas del grupo e inseminadas por monta natural al momento de la detección de estro y 12 h después una segunda monta. La determinación de retorno a estro se realizó con carneros provistos de mandil durante 30 min por la mañana y 30 min por la tarde, durante 17 días después de terminado el estro. La medición de tasa ovulatoria, se hizo por ultrasonografía transrectal 12 días después de retirar el CIDR, con un equipo SonoVet Pico (Medison®) con un transductor lineal de 7.5 mHz. El diagnóstico de gestación se realizó 55 días después de la presentación de estros, mediante ultrasonografía con un equipo UMS 900 (Universal Ultrasound®). Las variables analizadas fueron: respuesta al tratamiento, inicio al estro; tasa ovulatoria y porcentaje de gestación. La respuesta al tratamiento y porcentaje de gestación se analizaron con un modelo de regresión logística, con el procedimiento logistic (SAS, 2011). La variable inicio de estro se analizó con el método de curvas de supervivencia de log Rank, con el procedimiento Life Test (SAS, 2011), y la comparación de medias por el método de Bonferroni (SAS, 2011). La tasa ovulatoria y porcentaje de gestación se analizaron con una regresión binomial negativa con el procedimiento GENMOD (SAS, 2011). Resultados El 100% de las ovejas de los tratamientos T1, T2 y T3, y 89.4% del tratamiento T4 respondieron a la sincronización de estros, no se observaron diferencias (p>0.05) para esta variable. Para el inicio de estro se encontraron diferencias (p<0.05) para T4 (19.94±1.79 h) y T2 (21.10±2.34) con respecto a los tratamientos T3 y T1 (30.95±1.29 y 36.78±2.88 respectivamente; cuadro 1). 311 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Para tasa y porcentaje de gestación no se encontraron diferencias estadísticas (p>0.05) entre los cuatro tratamientos (Cuadro 2). Discusión La respuesta de estro presentada por 89.4 % de las ovejas en el T4 y 100 % en los tratamientos T1, T2, T3 confirma la efectividad del protocolo de sincronización, lo cual explica la ausencia de diferencias para esta variable. El menor tiempo de inicio a estro en las ovejas del tratamiento T4 con CIDR + eCG + JR (19.94 19.94±1.79) y T2 con CIDR + eCG (21.10±2.34) concuerda con lo reportado por otros autores (Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006) y es explicado por la acción de la eCG, al promover el crecimiento folicular, lo cual incrementa la producción de estrógenos y la aparición de signos de estro después del descenso de progesterona sanguínea al retirar el CIDR. En la administración de diferentes dosis de JR por vía oral o intramuscular se han encontrado resultados variables. Husein y Kridli (2002) evaluaron 12 dosis de 250 mg de JR por vía oral e intramuscular en ovejas Awassi, y reportan que el inicio de estro fue similar entre las ovejas tratadas con JR por vía oral (31.9 ± 4 h) o intramuscular (31.7 ± 3.7 h) y diferente (p <0.05) del tratamiento testigo (45 ± 5.6 h). Hussein y Haddad (2006) aplicaron 12 dosis de 400 mg de JR vía intramuscular a ovejas Awassi, y encontraron tiempos de inicio a estro similares entre JR (31.3±2.1) y eCG (29.8±2.1), menores al tratamiento testigo (41.3±2.5). Por otra parte Kridli y Al-Khetib (2006) mencionan que 12 aplicaciones de 250 mg de JR, por vía oral a ovejas Awassi no tienen efecto en el tiempo de inicio de estro (59.4 ±7 h) comparado con un grupo sincronizado solo con CIDR (59.6 ±7 h). Sin embargo, en el mismo estudio, dosis mayores de JR por vía oral (500 y 750 mg) adelantaron la presentación del estro (49.6 ±7 y 49±8 h respectivamente), resultado similar al obtenido con 600 UI de eCG (34 ±8 h). Los resultados anteriores sugieren que es posible que la dosis y vía de administración influyen en la respuesta al tratamiento con JR (Husein y Kridli, 2002; Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006). En este estudio la dosis diaria utilizada fue mayor a la reportada (Husein y Kridli, 2002; Hussein y Haddad, 2006; Kridli y Al-Khetib, 2006). Sin embargo la dosis total fue la misma que la usada por Husein y Kridli (2002). El menor tiempo de inicio a estro del T3 (CIDR + JR) con respecto al T1 (CIDR) confirma el efecto positivo de la administración de JR reportado por los autores mencionados. La aplicación de tres dosis de 1 g de jalea real oveja -1 día-1JR, eCG o la interacción entre ellas no afectó la tasa ovulatoria o el porcentaje de gestación, esto difiere de lo reportado en la literatura. Husein y Kridli (2002), Hussein y Haddad (2006) y Kridli y AlKhetib (2006) reportan porcentajes de gestación más altos en ovejas tratadas con JR con respecto a las no tratadas (testigo). Conclusiones La aplicación endovenosa de tres dosis de 1 g de jalea real oveja -1 día-1JR al final del tratamiento de sincronización, en ovejas de pelo, demostró acortar el tiempo de inicio a estro con respecto a las sincronizadas solo con CIDR. Es necesario realizar más estudios para determinar si la aplicación de JR incrementa la tasa ovulatoria o porcentaje de gestación. Agradecimientos 312 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento del presente proyecto a través de la LPI-11 Referencias Gonzalez-Bulnes, A.; A. Veiga, P. Garcia,R. M. Garcia-Garcia, C. Ariznavarreta, M. A. Sanchez, J. A. F. Tresguerres, M. J. Cocero, and J. M. Flores. 2005. Effects of progestagens and prostaglandin analogues on ovarian function and embryo viability in sheep. Theriogenol, 63: 2523-2534. Husein, M. Q. and R. T. Kridli. 2002. 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Comparison of different protocols used to induce and synchronize estrus cycle of Saanen goats. Small Ruminant Res. 40: 149-153. Ramadan M. F., and A. Al-Ghamdi. 2012. Bioactive compounds and health-promoting properties of royal jelly: A review. Journal of functional foods. 4: 39-52. Russel, A. J.F., J. M. Doney., and R. G. Gunn. 1969. Subjetive assessment of body fat in live sheep. J. Agric. Sci. 72: 451-454. SAS. 2011. JMP. Statistic visual. Version 9.2 SAS Institute Inc. Campus Drive. Cary. NC 27517. Cuadro 1. Porcentaje de respuesta y tiempo de inicio de estros en ovejas de pelo sincronizadas con progestágenos más la aplicación de 300 UI de eCG y/o la administración endovenosa de tres dosis de 1 g oveja-1 día -1 de jalea real. Tratamiento 1 2 3 4 Descripción CIDR CIDR + eCG CIDR + JR CIDR + JR +eCG (n) 18 20 19 19 Estro (18)100 a (20) 100 a (19) 100 a (17) 89.4 a inicio de estro (h) 36.78±2.88a 21.10±2.34c 30.95±1.29b 19.94±1.79c Cuadro 2. Tasa ovulatoria y porcentaje de gestación en ovejas de pelo sincronizadas con progestágenos más la aplicación de 300 UI de eCG o la administración endovenosa de 3 g de jalea real Tratamiento 1 2 3 4 Descripción CIDR CIDR+eCG CIDR+JR CIDR+JR+eCG (n) 18 20 19 17 Tasa ovulatoria 1.94±0.18 a 2.15±0.16 a 2.26±0.21a 2.17±0.24 a Gestación (16) 88.8a (13) 65a (14) 73a (15) 78a 313 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! LA MIEL DE MAGUEY COMO EXTENSOR DE SEMEN Y SU EFECTO EN LA PROLIFICIDAD Y FECUNDIDAD DE OVEJAS DE PELO HONEY MAGUEY AS SEMEN EXTENDER AND ITS EFFECT ON FERTILITY AND SHEEP PROLIFICACY Díaz S.C.C.*, Cadena V.S., Camacho R J.C, Salazar O.J. y Gallegos-Sánchez, J**. *Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Km. 7.5 Carretera Cañada Morelos-El Salado Tecamachalco, Puebla; ukio931@hotmail.com Tel.: 2221831638. **Correspondencia: gallegos@colpos.mx Cartel. RESUMEN El objetivo del presente estudio fue evaluar la fecundidad y prolificidad de ovejas de pelo, sincronizadas al estro con un protocolo de corto tiempo e inseminadas vía intrauterina empleando un extensor de semen elaborado con miel de maguey. Se utilizaron 104 ovejas de pelo, las cuales fueron sincronizadas al estro mediante dispositivos intravaginales impregnados con progesterona (CIDR, P4:0.3 g), durante nueve días y dos días antes del retiro se les administro 300 UI de eCG; se les asigno aleatoriamente a uno de tres tratamientos: tratamiento 1 (T1): CIDR + eCG + IA Tryladyl; tratamiento 2 (T2): CIDR + eCG + Miel de Maguey; tratamiento 3 (T3): CIDR + eCG + Monta Natural. La incidencia de estros (T1:100.00 %,T2: 97.44 %, T3: 86.49 %), el inicio al estro (T1:21.03 ± 0.54 h, T2:26.26 ± 2.13 h) así como los porcentajes de retorno a estro, gestación y parición, fueron diferentes entre tratamientos (p<0.05). No se observaron diferencias (p>0.05) para fecundidad (T1:1.0, T2:0.77, T3:1.34) y prolificidad (T1:1.8, T2:2.00, T3:2.1). En ovejas de pelo sincronizadas al estro e inseminadas vía intrauterina, puede emplearse un extensor elaborado a base de miel de maguey y obtener resultados similares a los obtenidos empleando un extensor comercial en cuanto a fecundidad y prolificidad. Palabras Clave: Sincronización, extensor, miel de maguey, ovejas de pelo. Introducción A pesar de las grandes innovaciones en la producción ovina, es necesario seguir buscando alternativas que permitan aumentar la producción al menor costo posible con los mejores resultados, incluyendo estrategias de manejo sanitario, nutricional y reproductivo (Martin y Kadukawa, 2006); procurando que tengan un menor impacto sobre el medio ambiente. La inseminación artificial ha cambiado la industria de pequeños rumiantes, facilitando el control de la reproducción, el mejoramiento genético y control sanitario. Actualmente los estudios sobre esta se basan en el desarrollo de técnicas menos invasivas para la deposición del semen así como la preservación de la vitalidad y capacidad fecundante de los espermatozoides a partir de la mejora de la composición de los extensores y protocolos de congelación (Cseh et al., 2012). Se han probado sustancias diversas y sus combinaciones en la elaboración de extensores, algunos de origen animal como lo es la yema de huevo y leche, con resultados satisfactorios pero alto riesgo de contaminación; y algunos otros como el agua de coco, aloe vera y lecitina de soya, debido a su contenido de nutrientes. Jafaroghli et al (2011) demostraron que pueden incorporarse ciertas concentraciones de azucares como la trehalosa o rafinosa a un extensor en base Tris y obtener 45.5 % de ovejas gestantes. 314 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La miel de maguey, un endulzante natural de bajo costo, elaborada a partir del agua miel, contiene fructuosa, minerales, hierro, fósforo, magnesio, fructooligosacáridos, e inhibe el crecimiento de algunas bacterias patógenas (Gómez et al., 2012), por lo que, en el Laboratorio de Reproducción de Ovinos y Caprinos (LaROCa) del COLPOS, se ha empleado la miel de maguey para la elaboración de un extensor de semen de ovino con resultados preliminares satisfactorios, así, el objetivo del presente estudio fue evaluar la fecundidad y prolificidad de ovejas de pelo sincronizadas con progesterona, por nueve días y 300 UI de eGC, empleando un extensor de semen elaborado con miel de maguey y compararlo con un extensor comercial. Material y métodos Localización del área de estudio La presente investigación se realizó durante los meses de noviembre de 2012 a mayo de 2013, en el Laboratorio de Reproducción de Ovinos y Caprinos (LaROCa) del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, estado de México. Se localiza geográficamente a 19° 29’ N y 98° 53’ O a una altitud de 2250 m. El clima es Cb (wo) (w) (i’) g, que corresponde a templado subhúmedo con lluvias en verano y precipitación promedio anual de 635.5 mm, con temperatura media anual de 15.2°C (García, 2004). Animales experimentales Se utilizaron 104 ovejas multíparas de pelo, con 56.27 ± 9.17 kg de peso promedio y 3.5 ± 1.5 años de edad. Durante todo el estudio, las borregas permanecieron alojadas en corrales de piso de tierra, provistos de sombra y con bebederos automáticos. La alimentación consistió en una dieta integral ofrecida manualmente (2.0 kg oveja-1 día-1). Manejo sanitario Previo al inicio del experimento, las ovejas fueron desparasitadas con Panacur® 10% (febendazol 100 mg mL-1) a una dosis de 0.5 mL kg-1 de PV vía oral; y vitaminadas con Compol ADE® (vitamina A: 500 000 U.I., vitamina D3: 75 000 U.I., vitamina E: 50 U.I., vehículo c.b.p. 1 mL) a una dosis de 1 mL por oveja. Las ovejas fueron inmunizadas con la bacterina-toxide Bobact-8® a una dosis de 2.5 mL IM. Protocolo de sincronización y asignación a los tratamientos Todas las ovejas fueron sincronizadas al estro mediante la inserción de dispositivos intravaginales impregnados con 0.3 g de progesterona (CIDR®, Pfizer) que permanecieron durante nueve días, y se revisó diariamente la permanencia del dispositivo. Dos días antes del retiro del CIDR, se les aplicó vía IM 1 mL de prostaglandina F2" (Dinoprost trometamina 5 mg mL-1, Lutalyse®, Pfizer) para lisar algún cuerpo lúteo presente e inducir la fase folicular; y 300 U.I. de eCG (1.5 mL de Folligon® por oveja) vía IM. Se evaluó el efecto de dos extensores para preparar las dosis de semen empleadas en la I.A., donde las ovejas fueron asignadas aleatoriamente a uno de tres tratamientos: T1 (n=27): I.A. con Tryladyl®; T2 (n=39): I.A. con miel de maguey; y T3 (n=38): monta natural, con carneros adultos experimentados en una proporción de 1 carneros por 3 hembras. La detección de estros se realizó desde el retiro del CIDR, con machos adultos, provistos de un mandil; cada cuatro horas durante 30 min, por 72 h. Aquellas ovejas que se dejaba montar y permanecía inmóvil, era separada e inseminada a las 12 h posteriores. Semen, Inseminación Artificial y Monta Natural. 315 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! El semen fue colectado de seis carneros adultos de pelo, mediante vagina artificial, fue evaluado inmediatamente y el semen de baja calidad fue desechado. Dos extensores fueron empleados: 1: Tris con yema de huevo, 2: miel de maguey al 6% elaborado de manera experimental en LaROCa. El semen diluido fue envasado manualmente en pajillas de 0.25 mL, estas se almacenaron en refrigeración a 4°C. Se empleó la técnica de inseminación intrauterina por laparoscopia, se depositó media dosis de semen en cada cuerno por medio de una punción. La inseminación se realizo 12 h después de que la oveja era detectada en estro. Para las ovejas del T3, se emplearon machos adultos experimentados, las ovejas fueron servidas al momento en que fueron detectadas en estro. Retorno al estro Se detectó utilizando carneros adultos provistos de un mandil, después de la inseminación, con la misma metodología que la detección de estros. Diagnóstico de gestación Se realizó a los 45 días post inseminación utilizando el método de ultrasonografía tras abdominal con un transductor de 4-7 MHz; previo a la prueba las borregas fueron dietadas y provistas de agua limpia y fresca. Al momento del parto se registró el número de corderos nacidos por oveja, sexo y los pesos de la cría y de la madre; se identificaron con una placa metálica con la identificación de la madre y un número consecutivo. Variables evaluadas • Incidencia de estro: Número de ovejas que presentaron estro, respecto al número total de ovejas para cada tratamiento, después del retiro del progestágeno. • Inicio de estro: Tiempo (h) transcurrido desde el retiro del progestágeno hasta la aparición del estro. • Retorno al estro: Número de ovejas tratadas que presentaron nuevamente signos de estro después de la inseminación y hasta 17 días posteriores. • Porcentaje de gestación: Relación de ovejas gestantes que respondieron al tratamiento, fueron inseminadas y no retornaron al estro, con respecto a la n de cada tratamiento. • Porcentaje de parición: Relación de ovejas paridas con respecto al número de ovejas gestantes para cada tratamiento. • Prolificidad: Número de corderos nacidos con respecto al número de ovejas paridas por tratamiento • Fecundidad: Número de corderos nacidos con respecto al número total de ovejas para cada tratamiento. Análisis estadístico La variable inicio a estro se analizó con el método de curvas de sobrevivencia Long-Rank, utilizando el procedimiento Life Test del paquete estadístico SAS y la prueba de normalidad Shapiro-Wilk (P=0.0001). Las variables respuesta al tratamiento, retorno al estro, porcentaje de gestación, porcentaje de parición, prolificidad y fecundidad se analizaron mediante el procedimiento GLM del mismo paquete estadístico. Se realizó la prueba de Tukey para la comparación entre tratamientos y un diseño de bloques completamente aleatorizados donde la razón de bloqueo corresponde al tipo de inseminación. 316 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Resultados y discusión Para la incidencia de estros en ovejas de pelo (N=104) se encontraron diferencias entre tratamientos (P<0.05), se obtuvo un promedio de 94.64% de incidencia de estros, utilizando CIDR por 9 días y 300 UI de eCG 2 días antes del retiro del progestágeno. En trabajos actuales Fleisch et al (2012) sincronizo ovejas CIDR por 6 días, más PGF2" al momento del retiro del progestágeno más 300 UI de eCG, y obtuvo 93.2% de ovejas en estro en el tratamiento con CIDR, resultados que coinciden con este estudio, lo que indica que los protocolos de corta duración con progestágenos son también efectivos. Se observó que las ovejas del T1 inician el estro 5 horas antes que en el T2, a las 23.75 horas del retiro del progestágeno. (Cuadro 1.) Cuadro 1. Variables reproductivas en ovejas de pelo tratadas con progestágenos y eCG, inseminadas vía intrauterina empleando un extensor de semen elaborado a base de miel de maguey. T1 (n=27) T2 (n=39) T3 (n=38) 100.00a 97.44ab 86.49b 21.03 ± 0.54a 26.26 ± 2.13b - 11 19 9 TASA DE RETORNO (%) 40.74a 50.00a 25.00b GESTACIÓN (n) 16/27 19/39 24/38 TASA DE GESTACIÓN (%) 59.25a 48.71a 72.72b PARICIÓN (n) 15/16 15/19 24/24 TASA DE PARICIÓN (%) 93.75a 78.94b 100.00a 27 1.8a 1.0a 30 2.00a 0.77a 51 2.1a 1.34a INCIDENCIA E (%) INICIO E (h) RETORNO AL E (n) CORDEROS (n) PROLIFICIDAD FECUNDIDAD ab Valores con diferente literal entre columnas difieren estadísticamente (P>0.05). Dichos resultados difieren con los de Ali (2007), quien obtuvo 32 h de inicio al estro con un protocolo con FGA por 8 días y 500 UI de eCG administradas 2 días antes de terminar el tratamiento, lo que nos indica la variabilidad de la respuesta con el uso de tratamientos con eCG. La tasa de retorno a estro fue elevada, sobre todo en los tratamientos con IA: T1:40.47 %; T2: 50.00 %: T3: 25.00 %; esto pudiera deberse a varios factores como fallas en la ovulación o fecundación, causadas por la posible formación de CL de vida media corta (Rodríguez et al, 2013). El uso de carnero obtuvo los mejores resultados, sin embargo, el extensor a base de miel de maguey resulto efectivo para mantener la 317 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! capacidad fecundante del semen. No se ha reportado antes el uso de miel de maguey para elaborar extensores de semen. Para este trabajo, el porcentaje de parición fue elevado para el T1 y T3, con 93.75 % y 100.00 % respectivamente, sin embargo para el T2 (78.94%) disminuyó considerablemente, la fecundidad fue similar entre tratamientos (P>0.05). Numéricamente se observa un ligero aumento para las ovejas inseminadas con miel de maguey. En el caso de la prolificidad no se encontraron diferencias significativas (P>0.05) entre tratamientos, esta variable fue similar para la monta natural y las dos variantes de IA. Fraire (2010) reporto una prolificidad de 1.67 en ovejas Pelibuey sincronizadas por 9 días con CIDR, 300 UI de eCG 2 días previos al retiro del progestágeno; empleo inseminación intrauterina por laparoscopia; dichos resultados concuerdan con los obtenidos en el presente estudio, lo que sugiere que un protocolo de corto tiempo es efectivo en época reproductiva, ofreciendo una alternativa a los protocolos largos con progestágenos. Conclusión En ovejas de pelo sincronizadas al estro, un extensor de semen preparado con miel de maguey puede ser utilizado como una alternativa a los extensores convencionales de origen animal y químico, obteniendo resultados aceptables en cuanto a prolificidad y fecundidad. Agradecimientos Al Colegio de Postgraduados por el financiamiento de la presente investigación a través de la LPI-5. Referencias Ali, A. 2007. Effect of time of eCG administration on follicular response and reproductive performance of FGA-treated Ossimi ewes. Small Ruminant Research 72: 33–37. Cseh, S., V. Faigl, G.S. Amiridis. 2012. Semen processing and artificial insemination in health management of small ruminants. Animal Reproduction Science. 103: 187-192. Fleisch, A., S. Werne, F. Herckendorn, S. Hartnack, M. Piechotta, H. Bollwein, R. Thun, F. Janett. 2012. Comparison of 6-day progestagen treatment with Chronogest® CR and Eazi-breed™ CIDR® G intravaginal inserts for estrus synchronization in cyclic ewes. Clinic of Reproductive Medicine, Vetsuisse-Faculty University of Zürich. Fraire Cordero, S. Selenio y Vitamina E en la fertilidad de ovejas Pelibuey sincronizadas con progesterona (Tesis de Maestria). Montecillo, Texcoco, Edo. de México: Colegio de Postgraduados. 2010. García, E. 2004. Modificaciones al Sistema de Clasificación Climática de Köppen. In: Serie Libros, núm. 6, 5a. ed., Instituto de Geografía, UNAM, México. Gómez-Aldapa, C.A., Claudio A, Díaz-Cruz, Angélica Villarruel-López, M. del Refugio Torres-Vitela, Esmeralda Rangel- Vargas, Javier Castro-Rosas. 2012. Acid and alcohol tolerance of Escherichia coli O157:H7 in pulque, a typical Mexican Beverage. International Journal of Food Microbiology 154: 79-84. Jafaroghli, M., B. Khalili, A. Farshad, M.J. Zamiri. 2011. The effect of supplementation of cryopreservationdiluents with sugars on the post-thawing fertility of ram semen. Small Ruminant Reseacrh 96:58-63. 318 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Martin GB, H. Kadokawa. 2006. "Clean, green and ethical" animal production. "Case study: reproductive efficiency in small ruminants. J. Reprod. Dev. 52 (1):145 -52. Rodríguez I, R.M., N.H. Ciccioli, J. Ferrería, D.A. Pevsner, C.A. Rosas, M.M. Rodríguez, J.R. Pedrueza. 2013. Short-lived corpora lutea syndrome in anoestrous ewes following 17_-oestradiol or MAP treatments applied before an allogenic sexual stimulation with rams and oestrous ewes. Animal Rep. Science 136;268– 279. 319 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! INFLUENCIA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO EN PERFIL HORMONAL Y VARIABLES REPRODUCTIVAS DE OVEJAS INSEMINADAS MEDIANTE LAPAROSCOPIA EFFECT OF FISH MEAL AND OIL ON HORMONE PROFILE AND REPRODUCTIVE VARIABLES IN EWES INSEMINETED BY LAPAROSCOPY 1 2 3 2 4 5 Nieto A. R , Sánchez T. M.T , Mejía V. O , Figueroa V. J.L , Olivares R. L. , Peralta O. J. G. , 2 5 1 1 1* Cordero M. J.L. , Molina M. P. , Vargas. M. J , Cruz. H. C , Ortiz. V. J.C 1 Ingeniería en Agrotecnología Universidad Politécnica de Francisco I. Madero.- rnieto@upfim.edu.mx, cel. 5951049047 2 Programa de Ganadería. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad Colegio de Postgraduados. C.P. 56230. Montecillo. Estado de México. 3 Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Ovina. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. UNAM. 4 Asesor Independiente. 5 Área Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Instituto de Ciencias Agropecuarias, UAEH. Cartel. RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de un período corto de alimentación utilizando una dieta que contenía HAP, sobre el perfil de P4, INS y variables reproductivas en ovejas primalas IAL. 42 ovejas Dorset fueron asignadas a 2 grupos experimentales. Grupo HAP adicionado con harina y aceite de pescado (4 y 0.8 %, con base en MS) y el grupo testigo (TES) sin la adición de estos ingredientes. Las ovejas se pre-sincronizaron con prostaglandinas F2", posteriormente se sincronizaron con esponjas de cronolone durante 11 días y al momento de su retiro recibieron 200 UI de eCG. La IAL inició a las 48 h de retirada la esponja y detectado el estro. El tiempo del inicio del estro fue diferente (P < 0.05; TES: 35.1 ± 2.1; HAP 41.0 ± 1.8 h), sin embargo, la presentación de estros no lo fue (P > 0.05) entre grupos. No se encontraron diferencias en concentraciones de P4 (HAP: 3.8 ± 1.2; TES: 3.5 ± 1.4 ng mL-1) e INS en suero (HAP: 0.12 ± 0.02; TES: 0.13 ± 0.03 ng mL-1). La alimentación con HAP no influyó en el porcentaje de gestación (HAP: 52 %; TES: 55%) pero si en el índice de prolificidad (HAP: 1.63; TES: 1.25) entre tratamientos (P < 0.05). Se concluye que la adición de HAP durante un periodo corto en ovejas primalas modifica el tiempo de inicio del estro y la prolificidad. Palabras clave: Laparoscopia, ácidos grasos poliinsaturados, progesterona, insulina, ovejas INTRODUCCIÓN La fertilidad de la hembra al utilizar IAL es influenciada por diversos factores como el estado nutricional, fisiológico y corporal (Paulenz et al., 2002). Es importante comprender los mecanismos que regulan la nutrición sobre los aspectos reproductivos y su impacto en la fertilidad (Hess et al., 2008). La suplementación con fuentes energéticas durante periodos cortos en los días 9 al 13 del ciclo estral modifican la secreción de hormonas metabólicas, las oleadas foliculares y la tasa ovulatoria (Viñoles et al., 2005). En este sentido, la adición de ingredientes con fuentes de AGP + 3 y 6 en la alimentación de rumiantes han influido en el crecimiento de folículos, desarrollo 320 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! embrionario, actividad uterina, componentes de membrana celular, síntesis de esteroides y prostaglandinas (Zachut et al., 2008) En otros trabajos (Childs et al., 2008) se reportó que dietas adicionadas con HAP como fuente AGP +-3 suprimen la síntesis de PGF2" mediante la reducción de su precursor el ácido araquidónico, esto repercute sobre la regresión lútea y favorece al reconocimiento materno, influyendo en el porcentaje de gestación y prolificidad; no obstante, no existen referencias que comprueben los efectos directos de los AGP + 3 en la fertilidad de la oveja. Por lo tanto, el objetivo de la presente investigación fue examinar el efecto de una alimentación focalizada con una dieta basada HAP como fuentes de AGP +-3 en el perfil hormonal de P4, e INS y variables reproductivas en ovejas primalas ILP. MATERIALES Y MÉTODOS El estudio se realizó en la unidad ovina de la granja experimental del Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, Texcoco, Estado de México, de acuerdo a las normas de ética y bioseguridad (CIOMS, 1986) y leyes mexicanas (NOM-062-ZOO1999) para el uso de animales experimentales (DOF, 2001). Animales y tratamientos Se utilizaron 42 ovejas Dorset, en época reproductiva, con una condición corporal de 3 en escala de 1 a 5 (Russel et al., 1969). Las ovejas se distribuyeron aleatoriamente en 2 grupos experimentales para probar dos dietas. El grupo HAP (n=21) adicionado con HAP (4 y 0.8 % respectivamente, con base en MS) y grupo testigo (TES, n=21) sin la adición de estos ingredientes. Ambas dietas se formularon para ser isoenergéticas e isoproteicas y cubrir los requerimientos de proteína cruda (14 %) y energía metabolizable (2.6 Mcal kg-1) de acuerdo a los requerimientos para ovinos (NRC, 2007). Las ovejas fueron alojadas en jaulas individuales, ofreciendo 0.8 kg d-1 de alimento por animal durante 15 días, iniciando 4 días antes de la inserción de las esponjas y terminando el día del retiro de estas. Sincronización del estro Las ovejas fueron pre-sincronizadas con 2 aplicaciones de prostaglandinas F2" a intervalos de ocho días, 6 días después de la última aplicación se colocó intravaginalmente una esponja con 20 mg de cronolone, durante un periodo de 11 días, al retiro de la esponja recibieron una inyección intramuscular de 200 UI de eCG. La detección del estro se inició 24 h después del retiro de la esponja con ayuda de sementales con mandil; se monitoreó el comportamiento del estro cada 6 h, durante 48 h, para determinar el inicio del mismo. La IAL se realizó de acuerdo a la metodología descrita por Mejía (1997). El diagnóstico de gestación se confirmó vía transrectal a los 30 días posteriores a la IAL. Toma de muestras y análisis de laboratorio Las muestras de sangre (5 mL) fueron colectadas mediante punción de la vena yugular. Para determinar la concentración de P4 en suero. Todas las muestras se centrifugaron a 1500 g a 4 0C durante 15 min (IEC Centra 8R, International Equipment Company, EUA); Los análisis de P4 se realizaron mediante ensayo inmunoenzimático. La determinación de las concentraciones de INS se realizó por RIA. A las dietas experimentales se les determinó la concentración de proteína cruda por el método de Kjeldahl (AOAC, 1990); la determinación de energía bruta se realizó en 321 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! una bomba calorimétrica adiabática; el calcio por espectrofotometría de absorción atómica, y fósforo total por espectrofotometría de absorción de rayos UV, siguiendo las metodologías de Fick et al. (1979). Análisis estadístico Se utilizó un DCA. El porcentaje de presentación de estros y de gestación fueron analizados mediante a la prueba de "2. Para el inicio del estro se realizó un análisis de varianza y la prueba de comparación de medias de Tukey. Para la concentración de P4 e INS se realizó un análisis de varianza de acuerdo al procedimiento PROC MIXED, este incluyó efectos fijos del tratamiento y día, e interacción de ambos. Para este procedimiento, la estructura de covarianza fue modelada mediante el uso de la estructura autoregresiva de primer orden (AR 1) para determinar la correlación entre las mediciones secuenciales dentro del mismo animal. Los valores medios fueron comparados por el método de medias de mínimos cuadrados (Littell et al., 1998). Todos los procedimientos fueron realizados por el paquete del sistema de análisis estadístico (SAS, 2009). RESULTADOS Inicio y presentación del estro El inicio del estro fue diferente (P < 0.05) entre tratamientos, presentando el estro temprano el grupo TES (35.1 ± 2.1 h) en relación al grupo HAP (41.0 ± 1.8 h). La presentación del estro en respuesta a la sincronización no mostró diferencias (P > 0.05) entre tratamientos, registrando 95 % para el grupo TES y 100 % para el grupo HAP. Progesterona (P4) No se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por efecto de la adición de HAP en las concentraciones promedio de P4 en suero (HAP: 3.8 ± 1.2; TES: 3.5 ± 1.4 ng mL-1), no obstante, la concentración de P4 fue diferente (P < 0.05) el d 8 de la fase lútea sincronizada (HAP: 5.5 ± 1.4; TES: 4.2 ± 1.2 ng mL-1), antes del retiro de la esponja. Insulina (INS) No se encontraron diferencias entre tratamientos (P > 0.05) por efecto de la adición de HAP en las concentraciones promedio de INS en suero (HAP: 0.12 ± 0.02; TES: 0.13 ± 0.03 ng mL-1) sin embargo, las concentraciones de INS se vieron influenciadas (P < 0.05) por la interacción de dieta X tiempo los d 10, 16 y 18 del periodo de alimentación, Fig. 2 (HAP 0.13 ± 0.06, 0.13 ± 0.04, 0.14 ± 0.02; TES: 0.20 ± 0.01, 0.09 ± 0.04, 0.10 ± 0.03 ng mL-1), respectivamente. Gestación y prolificidad El porcentaje de ovejas gestantes entre tratamientos hasta el día 30 no fue diferente (P > 0.05; TES: 55 y HAP: 52 %; Cuadro 3); sin embargo, al parto se presentaron diferencias en el índice de prolificidad (P < 0.05), siendo mayor el grupo HAP (1.63) respecto al grupo TES (1.25). DISCUSIÓN Inicio y presentación del estro El inicio del estro en el grupo TES (35.1 ± 2.1 h) presentó resultados similares a lo reportado por Ali (2007) quien observó un tiempo de 32 ± 5.6 h, mientras que Mustafa et al. (2007) 34.5 ± 2.6 h posterior al retiro de la esponja. 322 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! La alimentación con + 6 en rumiantes puede adelantar el inicio del estro posiblemente por un incremento en la síntesis de PGF2" (Mattos et al., 2000). Sin embargo, este efecto no fue posible observarlo debido a las hormonas utilizadas para la sincronización. En el presente trabajo se observó que los ácidos grasos linoleico y linolénico estaban en mayor concentración en la dieta suplementada con HAP, posiblemente por ello se retrasado el inicio del estro. La presentación del estro en respuesta a la sincronización (95 y 100 %, TES y HAP, respectivamente) es semejante a otras investigaciones en las que reportan 87, 90 y 100 % de presencia de estros (Mustafa et al., 2007); Concentraciones de Progesterona (P4) e Insulina (INS) en suero Las concentraciones de P4 en la presente investigación con excepción del día 8 no se vieron influenciadas por la alimentación de ambos tratamientos, el comportamiento de P4 en respuesta a los AGP es inconsistente, algunos reportan que la concentración incrementa, en otros disminuye (Robinson et al., 2002) o simplemente no cambia (Mattos et al., 2002). Las dietas enriquecidas en AGP +-3 disminuyen la concentración de colesterol en plasma y una dieta alta en +-6 es asociada con incrementos en colesterol (Robinson et al., 2002). La INS en plasma puede ser manipulada por la suplementación con AGP. Garnsworthy et al. (2008a), La INS disminuye al cambian las dietas isoenergéticas enriquecidas de almidón a dietas altas en grasa; en la presente investigación se utilizó la harina y aceite de pescado como fuente de ácidos grasos. Gestación y prolificidad Los resultados obtenidos en la tasa de gestación no estuvieron influenciados por las dietas experimentales, sin embargo, el índice de prolificidad presentó un incremento en el grupo HAP (1.63) respecto al grupo TES (1.25). Se han reportado incrementos en la tasa de gestación y disminución en pérdidas embrionarias en vacas que fueron alimentadas con dietas altas en + 3 comparadas con + 6 y grasas saturadas (Wathes et al., 2007), en este contexto, se ha probado que los AGP + 3, EPA y DHA presentes en la harina y aceite de pescado pueden retrasar la regresión del cuerpo lúteo y mejorar la fertilidad (Mattos et al., 2004). Se esperaba que la dieta enriquecida con HAP incrementara la tasa de concepción, debido a la influencia de los AGP (+-3) en la disminución en la síntesis de PGF2" y el reconocimiento materno (Bilby et al., 2006); sin embargo, solo existió efecto sobre el índice de prolificidad. Se ha observado que la alimentación con dietas altas en AGP + 3 ha incremento el tamaño promedio de folículos ovulatorios y el desarrollo de cuerpos lúteos, mientas que la respuesta se reduce cuando las hembras son alimentadas con dietas altas en + 6. CONCLUSIÓN Bajo las condiciones en las que se realizó el presente experimento, se concluye que la adición de HAP como fuente de AGP + - 3 en la dieta durante un periodo corto en ovejas primalas no modificó las variables reproductivas presentación del estro y tasa de gestación, no obstante, si influyó sobre el inicio del estro y la prolificidad. Por otra parte, las concentraciones de P4 e INS presentaron pequeñas variaciones por efecto 323 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! de los AGP, aunque estas no fueron concluyentes, se requieren más investigaciones para determinar sus efectos en los procesos reproductivos de la oveja. BIBLIOGRAFÍA CITADA Ali, A., 2007. Effect of time of eCG administration of follicular response and reproductive performance of FGA – treated Ossimi ewes. Small Rum. Res. 72, 33-37. AOAC., 1990. Official methods of analysis. 15th ed. Arligton (VA): Association of Official Analytical Chemist. p: 1298. Bilby, T.R., Block, J., Do Amaral, B.C., Sa Filho, T., Silvestre, F.T., Hansen, P.J., Staples, C.R., Thatcher, W.W., 2006. Effects of dietary unsaturated fatty acids on oocyte quality and follicular development in lactating dairy cows in summer. J. Dairy Sci. 89, 3891-3903. Childs, S., Hennessy, A.A., Sreenan, J.M., Wathes, D.C., Cheng, Z., Stanton, C., Diskin, M.G., Kenny, D.A., 2008. 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Dietary unsaturated fatty acids influence preovulatory follicle characteristics in dairy cows. Reproduction. 135, 683-692. 324 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! FERTILIDAD Y PROLIFICIDAD EN OVEJAS DE PELO, SINCRONIZADAS CON FGA, P4, PMSG Y EFECTO MACHO. FERTILITY AND PROLIFICACY IN SHEEP HAIR WITH SYNCHRONIZED FGA, P4, PMSG MALE AND EFFECT. * Lucio Domínguez, R.1; Sesento García L.2; Cruz Hernández A. R.1; Bedolla Cedeño J. L.C. 1 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. 2 Colegio Primitivo y Nacional de San Nicolás de Hidalgo. * E-mail: dr.rlucio@hotmail.com TEL. 4431627791 RESUMEN La aplicación del efecto macho (E.M.) como sustituto de la PMSG en ovejas tratadas con esponjas vaginales de FGA, con la finalidad de inducir y sincronizar el celo de las ovejas sin aumentar excesivamente la prolificidad, disminuyendo así, el costo de tratamiento. Para ello, se han utilizado 60 ovejas de raza pelibuey, divididas al azar en tres grupos: grupo 1 (Control): el protocolo fue el clásico, utilizándose una esponja vaginal de FGA a dosis normal (40 mg, Cronogest@, Intervet) durante 11 días. Se inyecto PMSG (500 UI.IM.) 2 días antes (día 9) de la retirada de esponjas. El grupo se mantuvo aislado de los machos hasta el día de la monta dirigida. Grupo 2: se utilizó sólo , esponja de FGA (20mg. Cronogest@, Intervet) sin PMSG. El día 5 inyectado además progesterona (25mg, IM en solución oleosa) y el día 8 se provocó el “efecto macho”. Grupo 3: Con sólo , esponja de FGA (20mg, Cronogest@, Intervet inyectando además progesterona (25mg, IM en solución oleosa el día de la inserción de la esponja) sin PMSG, durante 6 días. Tres días antes (día 3) de la retirada de esponjas se provocó el “efecto macho”. Las ovejas de los grupos G1, G2 y G3 no habían tenido contacto con los machos durante 30 días. Se utilizó un macho para la detección del celo y dos más para dar montas. El grupo control solo fue superior en la hora de presentación del celo con respecto al G2 y G3 con diferencia estadística (p<0.05). Para las variables de fertilidad y prolificidad, no hubo diferencias significativas (p<0.05) entre los tres grupos. Estos resultados demuestran las grandes posibilidades de utilizar el efecto macho en lugar de PMSG para la sincronización de celos en ovejas. Palabras claves: Oveja, Sincronización, Celo, FGA, Progesterona, PMSG, Efecto macho. INTRODUCCION Dado que los programas de selección genética son todavía inviables en la mayoría de las razas ovinas debido a la escasa difusión de la inseminación artificial en esta especie, se intento desarrollar un protocolo de sincronización de celos barato, sencillo y eficiente. El objetivo de este estudio es desarrollar nuevos métodos de inducciónsincronización de celos para inseminación artificial a tiempo fijo utilizando el efecto macho en lugar de PMSG, con lo cual se evitarían las reacciones inmunitarias (Baril et al., 1996; Leboeuf et al., 1998) que disminuyen a largo plazo la eficacia de esta hormona, que además encarece considerablemente el tratamiento. El uso de un tratamiento progestativo aumenta la eficacia del efecto macho en caprino, incrementándose la tasa de celos de la primera ovulación (100 vs. 55%), disminuyendo la presentación de ciclos cortos (5 vs. 80%) y aumentando (78 vs. 15%) 325 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! la tasa de concepción en monta natural al primer celo (Chemineau, 1985). El efecto macho ha sido provocado en ovino dos días antes de la retirada de progestágeno con aceptable fertilidad en monta natural (Folch et al., 1983). Ya se ha comprobado en ganado vacuno (Kinder et al., 1996) que la ovulación de los folículos persistentes que se suelen formar durante los tratamientos progestativos libera ovocitos que han madurado demasiado tempranamente, dando lugar a descensos de fertilidad. Para evitar este problema hemos intentado sincronizar la emergencia de la onda folicular preovulatoria, con la misma finalidad sincronizadora de la ovulación y mejorante de la calidad del ovocito que en los estudios de Kinder et al. (1996) y Thatcher et al. (1996) en bovino, y en concreto en el presente estudio hemos utilizado una inyección de progesterona (análogamente al protocolo de Anderson & Day, 1994) para inducir la atresia de los folículos dominantes y la aparición de una nueva onda folicular destinada a ovular. MATERIAL Y METODO El presente trabajo se realizó en el municipio de Chucándiro, Michoacán., situado entre los 19º20' de latitud Norte y los 101º de longitud Oeste, a 1800 MSNM. La temperatura media es de 26ºC y la precipitación media anual es de 762.1 mm. En otoño de 2013 se utilizaron 60 ovejas pelibuey. Las hembras se asignaron al azar a los diversos Lotes experimentales. Los tratamientos se testaron en 3 Lotes mediante monta natural. Los animales se alimentaron de forma que estuvieran en buena condición corporal (#3 en escala 0-5; Hervieu et al, 1991), transcurrieron 3 meses después del parto y sus crías habrán sido destetados. Se anotó el peso y condición corporal la semana de inserción de esponjas. Las hembras a estimular mediante efecto macho fueron aisladas de los machos durante al menos 60 días (Chemineau, 1987). Diseño experimental. Grupo 1 (Control): Consto de 20 ovejas. Se utilizo el protocolo habitual de sincronización de celos (Leboeuf et al., 1998, revisión; Corteel et al., 1988), con una esponja intravaginal de FGA a dosis normal (40 Mg Cronogest, Intervet) durante 11 días (Corteel et al., 1988) e inyectando PMSG (500 UI, IM; Folligon, Intervet) (Leboeuf, 1992). 2 días antes (día 9) de la retirada de esponjas (Corteel et al., 1968). Grupo 2: Consto de 20 ovejas. Similar al Grupo 1, pero se utilizaron esponjas con sólo 20 Mg de FGA, (la mitad de la esponja), se administro una inyección oleosa de 25 mg de progesterona el día 5, y luego el día 8 (3 días antes de la retirada de las esponjas) se provoco el efecto macho. Grupo 3 (protocolo ultracorto): Consto 20 ovejas. Similar al Grupo 2, pero la esponja de 20 Mg de FGA (media esponja), permaneció sólo 6 días, inyectándose la progesterona (25 Mg.) el día de inserción (día 0), provocándose el día 3 el efecto macho y a continuación se retirarán las esponjas. Los resultados se analizaron mediante un modelo general de análisis de covarianza, para las variables de prolificidad y sincronización. Yij = M + $i + %j + &ij. La variable de fertilidad se analizara por X$ con aproximación a Z. (Steel and Torrie, 1997). RESULTADOS Y DISCUSION La hora de presentación de celo en las ovejas sometidas a E.M. o a PMSG, después de un tratamiento de FGA, se muestran en la (Tabla 1). El grupo control sólo superó 326 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! en tasas de celos a los grupos 2 y 3 con diferencias significativas (p<0.05). La fertilidad, en los tres grupos de ovejas sometidas al experimento, no hubo diferencias significativas (P<0.05) entre los tres grupos (Tabla 2). En los resultados de prolificidad se observa una ligera diferencia, debido o a que en el grupo control G1 se presentaron más partos triples en comparación con los grupos G2 y G3 sin embargo, estadísticamente no hay diferencias entre tratamientos (P<0.05) (Tabla 3). La emergencia sincronizada de la onda folicular preovulatoria se intento mediante la inyección de progesterona, inductora de atresia folicular, y la posterior provocación del efecto macho, una vez reiniciado el desarrollo folicular. La reducción de FGA a la mitad podría estar favoreciendo una mayor sensibilidad en el ovario al estimulo de la LH liberada por la influencia al efecto macho, sin llegar a permitir la ovulación. (Lucio et al., 2001) pudiéndose desencadenar un celo y ovulación tan sincrónicos como si se hubiera utilizado PMSG. Sustituyendo PMSG por E.M., se ha obtenido la misma fertilidad y prolificidad, lo que coincide con los resultados en ovejas cubiertas al principio o final de la época sexual (Folch y Cognie, 1992). CONCLUSIONES La reducción de FGA de las esponjas vaginales y la separación temporal del efecto macho respecto ala inducción de atresia folicular mediante la inyección de progesterona, parecen potenciar de forma conjunta el efecto macho preparando el ovario al estimulo de la LH por influencia del macho. De este modo, las posibilidades del uso de este efecto bioestimulatorio en sustitución de la PMSG resulta ser mejor ya que se obtienen los mismos resultados productivos, de una forma más sencilla y barata. En el grupo control sólo superó en tasas de celos a los grupos 2 y 3 con diferencias significativas (p<0.05). La fertilidad, en los tres grupos de ovejas sometidas al experimento, no hubo diferencias significativas (P<0.05). REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Anderson LH, Day ML. 1994. Acute progesterone administration regresses persistent dominant follicles and improves fertility of cattle in which estrus was synchronized with melengestrol acetate. J. Anim. Sci. 72:2955-2961. Baril G, Remy B, Leboeuf B, Beckers JF, Saumande J. 1996. Synchronization of estrus in goats: the relationship between eCG binding in plasma, time of occurrence of estrus and fertility following artificial insemination. Theriogenology 45(8):1553-1559. Chemineau, P., 1985. Effect of a progestagen on buck-induced short ovarian cycles in the creole meat goat. Animal Reproduction Science, 9, 87-94. Folch J, Paramio MT, Urbieta J, Valderrábano J. 1983. Provocación del celo en ovejas de raza Rasa Aragonesa durante el periodo de anoestro estacionario. II. Sustitución de la PMSG por “efecto macho” después de un tratamiento con esponjas vaginales impregnadas de FGA. ITEA (Información Técnica-Económica Agraria) 53:45-52. Folch, J. 1990. 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GRUPOS TRATAMIENTO OVEJAS A PARTO PORDENTAGE DE HORMONAL FERTILIDAD G1(n=20) FGA-PMSG 18 90ª G2(n=20) FGA-P4-E.M. 20 100ª G3(n=20) FGA-P4-E.M. 16 80ª a. No hay diferencias estadísticamente significativas entre grupos P<0.05).x2<9.49. Tabla 3. Prolificidad a parto de ovejas pelibuey bajo la influencia del tratamiento hormonal y efecto macho. GRUPOS TRATMIENTO TIPO DE NO. CRIAS PROLIFICIDA HORMONAL PARTO LECHALES D CRIAS/PARTO S D T G1(n=20) FGA-PMSG 3 9 6 40 2.1ª G2(n=20) FGA-P4-E.M. 4 14 2 38 1.9ª G3(n=20) FGA-P4-E.M. 2 10 4 22 1.5ª a. No hoy diferencias estadísticamente significativas entre grupos (P<0.05). S: Simple. D: Doble. T: Triple. 328 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! NUTRICIÓN ESTRATÉGICA O GLUKOGEN® EN LA RESPUESTA REPRODUCTIVA DE OVEJAS PELIBUEY SINCRONIZADAS AL ESTRO STRATEGIC NUTRITION OR GLUKOGEN® ADMINISTRATED BY 5 DAYS TO EVALUATE THE REPRODUCTIVE RESPOND IN PELIBUEY SHEEPS 1 2 1 1 1 Quirós RC. , Gómez GA. , Franco GF. , Villarreal EO. , Hernández HJ. , Cantero GD y Camacho RJ. 1 1* 2 Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (BUAP), Puebla, Pue. México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, (UAEM), Toluca, Edo Mex. México. *camacho90@colpos.mx; cel 2491009175 Cartel. RESUMEN El objetivo del experimento fue evaluar la respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey adultas, con más de 60 días postparto, utilizando nutrición estratégica (T1, n=12) o Glukogen® (T2, n=12) en ambos casos, durante cinco días antes de retirar la esponja intravaginal. T1 y T2 recibieron el mismo protocolo de hormonas exógenas a base de progestágeno más gonadotropina coriónica equina, se realizó inseminación intrauterina con semen fresco. El análisis estadístico se realizó mediante el procedimiento GLM de SAS y las variables no paramétricas mediante una prueba de Ji-Cuadrada. Los resultados para las variables; porcentajes de estro, porcentaje de gestación y prolificidad no mostraron diferencia entre tratamientos (P>0.05) con valores de (91.67%), (45.45%) y (1.4) respectivamente. Las horas al estro fue menor (P<0.05) en T2 con 29.67±5.1 h con respecto al T1 en el que fue de 31.82±5.8 h. Se concluye que la nutrición estratégica o Glukogen® por cinco días genera variables reproductivas similares, siendo el tratamiento con Glukogen® más económico. Palabras clave: nutrición estratégica, gluconeogénicos, reproducción, oveja Pelibuey. INTRODUCCIÓN Los acontecimientos relacionados con el escenario económico mundial han hecho que el sector pecuario tenga que buscar soluciones cada vez más competitivas para optimizar su sistema de producción, mantenerse y crecer en dicha actividad. Una alternativa es reducir la cantidad de alimento y al mismo tiempo garantizar que proporcione un mayor beneficio para el animal en sus diferentes etapas. Actualmente, se hace énfasis en suplementar por periodos cortos de 5 a 7 días con base a dietas altas en proteína o energía con la finalidad de incrementar la tasa ovulatoria (TO) y reducir el costo (Viñoles, 2009). La nutrición estratégica previa a la ovulación tiene efecto a nivel ovárico, son independientes de las concentraciones de gonadotropinas y se relacionan con un incremento en los niveles sanguíneos de glucosa, insulina y leptina (Letelier et al., 2008). El aumento de estas hormonas metabólicas provoca una disminución en la producción folicular de estradiol y un efecto negativo que aumenta la secreción de la hormona folículo estimulante (FSH), resultando en la estimulación de la foliculogénesis (Lenz, 2007). Otra alternativa para aumentar la tasa de ovulación es la administración de soluciones gluconeogénicas por vía oral (Viñoles, 2009). Estudios realizados por Letelier et al., (2008) en ovejas tratadas con 200 mL de una solución 329 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! gluconeogénica dos veces al día durante cinco días, aumentó la tasa de ovulación a 1.9±0.1 con respecto a 1.3±0.2 del grupo control. El objetivo de este trabajo fue comparar la nutrición estratégica contra el Glukogen® administrados durante cinco días antes del retiro de la esponja intravaginal para evaluar la respuesta reproductiva en ovejas Pelibuey adultas. MATERIAL Y MÉTODOS El experimento se realizó en época reproductiva, durante los meses de septiembre del 2010 a febrero de 2011, en el rancho el Centenario ubicado en Tecamachalco, Puebla; ubicado en los paralelos 18° 52´ N y 97° 43´ O, 2055 msnm, clima templado semi-seco con lluvias en verano, precipitación media anual de 700 mm y temperatura media de 18 °C. Se utilizaron 24 ovejas Pelibuey adultas de 2.4±1 años, 60.1±3.8 días postparto, peso 41.6±5.15 Kg y una condición corporal de 2.8±0.3. La alimentación fue con zacate de maíz, agua a libre acceso y concentrado comercial (15% de PC y 2.5 Mcal/Kg de MS), a razón de 300 gr/oveja/día, el cual se aumentó a 600 g/oveja/día durante la nutrición estratégica en el tratamiento correspondiente. Tratamientos Las ovejas fueron divididas al azar en dos grupos (T1 y T2; n=12), Las del T1 recibieron nutrición estratégica; se aumentó a 600 g de alimento concentrado por oveja/día por cinco días. Al T2 se le administraron 10 mL vía oral de Glukogen® por oveja/día, cinco días antes de retirar las esponjas; a todas las ovejas se les aplicó una esponja intravaginal impregnada con 20 mg de acetato de fluorogestona (FGA) por 12 días, al retiro de las esponjas se les administró 300 UI de gonadotropina coriónica equina (eCG) vía intramuscular (IM). Como lo muestran las figuras: 0 Días postparto 60 Parto ! 67 Nutrición estratégica* 72 Aplicación de esponjas Estros Retiro de esponjas + 300 UI eCG 50 h 119 Inseminación intrauterina Diagnóstico de gestación 224 Días Partos * = 600 g/oveja/d concentrado comercial con 15% PC y 2.5 Mcal/Kg. eCG: gonadotropina coriónica equina. Figura 1. Esquema de tratamiento 1. 330 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! 0 Días postparto 60 Parto ! Glukogen® 67 Aplicación de esponjas * 72 Estros Retiro de esponjas + 300 UI eCG ! ! 50 h 119 Inseminación intrauterina Diagnóstico de gestación 224 Días Partos Ư * = Glukogen : cocarboxilasa al 2.4%, 10 mL oveja/d, por vǮa oral. eCG: gonadotropina coriǴnica equina. Figura 2. Esquema de tratamiento 2. Mediciones y análisis estadístico La detección de estros se realizó cada 2 horas después de 12 horas de retirada la esponja con ayuda de 2 sementales provistos de mandil. El servicio se realizó a las 50 hr de retirada la esponja, solo a las ovejas que respondieron al estro, mediante inseminación artificial (IA) laparoscópica utilizando semen fresco (dosis de 100 millones de espermatozoides). La preñez se confirmó a los 45 días postservicio por ultrasonografía, la prolificidad se midió al parto. El porcentaje de estro, tasa de preñez fueron analizadas por medio de una prueba de Ji-Cuadrada, horas al estro y prolificidad fueron analizadas por el procedimiento GLM (SAS, 2004) en un diseño completamente al azar. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Tabla 1. Respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey sincronizadas al estro con nutrición focalizada o Glukogen® por cinco días Variable T1 = nutrición focalizada T2= glukogen Numero de ovejas 12 12 Porcentaje de estros (% y 91.67 (11) n) 91.67 (11) 31.82±5.8a 29.67±5.1b Horas al estro Porcentaje de gestación 45.45 (5) (% y n) 45.45 (5) Total de ovejas paridas 5 5 Prolificidad 1.4 1.4 331 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! a, b = Diferente literal en la misma fila indica diferencia estadística P<0.05 El porcentaje de estros no fue diferente entre tratamientos, lo que demuestra la eficacia del protocolo hormonal, estos resultados son similares a los obtenidos por varios autores con respuestas de 90 a 100 % de estros sincronizados con tratamientos similares (Camacho et al., 2008). Las horas al estro, fue menor en el T2 (P<0.05), esto debido probablemente a que la administración de sustancias gluconeogénicas previo a la ovulación incrementa el tamaño del folículo preovulatorio y por ende la producción de estradiol (Letelier, 2008). Viñoles (2009), demostró que la alimentación estratégica también mejora la calidad de los folículos preovulatorios. Los resultados obtenidos en el T1 son similares a los publicados por Camacho et al., (2010), quienes suplementaron a ovejas Pelibuey primalas con concentrado comercial, cinco días antes de la ovulación, el inicio del estro se presentó a las 33.2±0.3 hr y las ovejas no suplementadas a las 36.5±0.3 hr. El porcentaje de gestación fue bajo y no hubo diferencia estadística entre tratamientos, este resultado es similar al obtenido por Martínez et al. (2006), quienes obtuvieron una fertilidad de 46.6% en ovejas sincronizadas con CIDR y 300 UI de eCG al retiro de este, inseminadas intrauterinamente con semen descongelado. El uso de la IA, a pesar de presentar diversas ventajas, sino se realiza adecuadamente puede contribuir a baja fertilidad debido a factores como la técnica, manejo del semen y estrés. Otro factor es la inducción de estro con análogos de progesterona, disminuye la fertilidad debido a un efecto adverso del tratamiento sobre el transporte espermático hacia el sitio de la fecundación (Martínez, 2006). Camacho et al. (2008) reportaron porcentajes de gestación de 80% al aplicar PGF2" dos días antes de retirar la esponja. La prolificidad obtenida no fue diferente entre tratamientos, con valor de 1.4 para T1 y T2, se ha observado que la eCG en época reproductiva no aumenta la prolificidad (Camacho et al., 2008). Camacho et al. (2010), obtuvieron una prolificidad de 1.3 en ovejas Pelibuey primalas suplementadas. La prolificidad de la oveja Pelibuey es variable, reportándose en el trópico de 1.19 a 1.49 (Fraire, 2010). Se estima que el 30% de los folículos ovulados se pierden por fallas en la fertilización, implantación y problemas del desarrollo embrionario. CONCLUSIONES El uso de 10 ml de Glukogen® por vía oral durante cinco días previo al retiro de la esponja intravaginal mejora el inicio del estro con respecto de la nutrición estratégica, sin generar resultados diferentes en porcentaje de estros, fertilidad y prolificidad, bajo las condiciones realizadas en este experimento. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Camacho Ronquillo J.C, Graeme B.M., Pró Martínez A., Becerril Pérez C., Valencia J., Gallegos Sánchez J. 2008. Improving the performance of Pelibuey ewes and lambs by restriction of suckling. (Anim. Reprod. Sci. (2008) doi: 10.1016/j. anireprosci. 2008.06.021 332 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Camacho Ronquillo J.C., Mendoza Martínez G., Villarreal Espino-Barros O.A., Hernández Hernández J.E., Franco Guerra F.J., Carreón Luna L. y Reyes Flores G. 2010. Inducción y sincronización del estro en ovejas Peli buey primalas mediante nutrición estratégica y hormonas exógenas. XXXV Congreso Nacional de la sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Valladolid, España. 26 a 29 de septiembre. pp 365 a 369. Fraire, C.S. 2010. Selenio y vitamina E en la fertilidad de ovejas Peli buey sincronizadas con progesterona. Tesis de maestría. COLPOS, Mex. 82 pág. Lenz, S.M.; Ramírez, B.G.; Uribe, V.L. 2007. Papel del factor de crecimiento semejante a la insulina (IGF-1) en la regulación de la función ovárica. Biosalud, Vol. 6. Pág. 149-159. Letelier C., Mallo F., Encinas, T. 2008. Glucogenic supply increases ovulation rate by modifying follicle recruitment and subsequent development of preovulatory follicles without effects on ghrelin secretion. Reproduction vol.136: pp: 65-72. Martínez, T.J.; Sánchez, T.E.; Bucio, A.L. y col. 2006. Efecto de eCG e inseminación laparoscópica sobre el comportamiento reproductivo en ovejas F1 (damara x merino). Rev. cient. (Maracaibo); 16(1):72-77. SAS, 2004 JMP. Statistic Visual. Versión 3.2.6 SAS Institute Inc. SAS Campus Drive. Cary. NC 27517. Viñoles, C.; Banchero, G.; Quintans, G. y col. 2009. Estado actual de la investigación vinculada a la Producción Animal Limpia, Verde y Ética en Uruguay. Agrociencia Vol. XIII N° 3. Pág. 59-79. AGRADECIMIENTOS A la Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado (VIEP) de la BUAP por financiar este proyecto. A la empresa PREMEZCLAS NUTRITECH MEXICO por el aporte económico y del GLUKOGEN PLUS LIQUIDO® para realizar esta investigación. 333 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! VARIACIÓN EN LA CALIDAD SEMINAL Y TESTOSTERONA SÉRICA EN MACHOS CABRIOS PREPÚBERES BAJO DOS ESQUEMAS DE CONFINAMIENTO EN EL NORESTE DE MEXICO VARIATION IN SEMEN QUALITY AND SERUM TESTOSTERONE IN PREPUBERTAL MALE GOATS UNDER TWO CONFINEMENT SCHEMES IN NORTHEAST MEXICO Sánchez, R.L.1, Bernal, B.H.2, Ledezma T. R.A.1, Del Bosque, A.S.G.2, Padilla, R.G.3, Sánchez D. F.2* *Universidad Autónoma de Nuevo León, 1Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2 Facultad de Agronomía, 3Facultad de Medicina *Autor de correspondencia: fernando_sd3@hotmail.com Cartel. Resumen El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad seminal y niveles de Testosterona sérica en machos cabríos pre-púberes bajo dos esquemas de confinamiento durante la época de reposo sexual (marzo-junio). Se utilizaron 22 machos de 4 meses de edad (nacidos en noviembre) con un peso inicial de 19.9 ± 2.1 kg, los cuales fueron alojados en corrales de 2m2 en forma individual (seis) o en ocho grupos de dos. Se evaluó semanalmente por medio del electroeyaculador las características del semen (volumen, color, motilidad masal, motilidad progresiva, concentración por ml y concentración total), así como niveles de Testosterona sérica por un período de 12 semanas. Para el tipo de confinamiento, se obtuvo que los machos que fueron alojados en grupo, presentaron mejores concentraciones espermáticas/ml y total (P< 0.05) y los machos que se agruparon individualmente presentaron mayores concentraciones de Testosterona (1.4 ± 0.2 ng/dL) en comparación a los agrupados en dos (1.0 ± 0.1 ng/dL) (P<0.05). A través del período de estudio, se obtuvieron mejores resultados (P< 0.05)para cada una de las variables estudiadas a partir de la quinta semana, a excepción para motilidad masal y concentración espermática/ml. Se concluye que los machos agrupados individualmente presentaron mayores concentraciones de Testosterona, pero que no se refleja en una mejor calidad seminal. Introducción La dominancia social en los caprinos se establece de muchas maneras, por ejemplo, la pelea entre machos (Gómez et al., 2009).En la naturaleza, la habilidad para reproducirse determina si un organismo es apto para tener descendencia o no, sin embargo,el ambiente social tiene una fuerte influencia sobre esta habilidad (Kustan et al., 2012) El estatus social determina el éxito en el apareamiento (Cornwallis y Birkhead, 2007) y en los casos más extremos, la supresión social puede resultar en reducción de las estructuras reproductivas (Kruczek y Styrna, 2009). Cornwallis y Birkhead (2007) en su estudio con aves de corral (Gallinas), mencionan que los machos dominantes producen más esperma que los subordinados, pero su calidad seminal disminuye conforme tienen más copulaciones exitosas, mientras que en los animales subordinados permanece constante, y después de manipular el estatus social, concluyeron que la calidad seminal se debía a una respuesta al ambiente social en lugar de un resultado de diferencias intrínsecas entre los dominantes y subordinados. En los machos, la competencia sexual es más intensa, debido a que su tasa de reproducción es mayor e invierten menos en cada cría en comparación con las hembras (Parker, 1979). En varias especies con estrategias de apareamiento alternativas, se ha demostrado que los machos enfrentan un riesgo reducido de competencia espermática, producen semen de menor calidad que los machos en un rol desfavorecido, los cuales continuamente enfrentan una competencia espermática (Froman et al., 2002; Neff et al., 2003; Gage et al., 2004). Se ha demostrado que los machos depositan más esperma a los eyaculados cuando se aparean con hembras de 334 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! mayor calidad y cuando hay un riesgo alto de competencia espermática (Birkhead y Møller, 1998). Aún no está claro si las diferencias en la calidad seminal de los machos favorecidos y desfavorecidos fueron intrínsecos o una respuesta facultativa a la variación en el riesgo de competencia espermática. Sin embargo, ahora está emergiendo que los machos pueden responder a la variación en el riesgo de competencia espermática ajustando su calidad seminal (Kilgallon y Simons, 2005). El número de esperma que los machos eyaculan a menudo disminuye mientras más copulaciones exitosas tengan (Birkhead and Møller, 1998).Moller, 1998). Esto se ve más marcado cuando los machos se agrupan en diferentes proporciones (Sanchez et al., 2012). Porque al verse agrupados, se presenta un efecto de dominancia, afectando tanto el comportamiento sexual, calidad seminal y niveles de Testosterona. Por lo anterior, el objetivo de este estudio fue determinar si la calidad seminal y concentración de testosterona sanguínea variaban en función del tipo de confinamiento. Materiales y métodos El estudio se realizó durante el período de marzo a junio del presente año en el laboratorio de Reproducción Animal, Unidad Marín de la Facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) ubicado en el municipio de Marín, Nuevo León; con una latitud 25°53' N, longitud 100°02' O y altitud 400 msnm (INEGI, 2013). Se utilizaron 22 machos nacidos en noviembre (otoño). Los machos fueron alojados en corrales de 2m2, y distribuidos en ocho grupos de 2 machos y 6 en forma individual. Previo al inicio de la investigación, los cabritos fueron sometidos a un manejo de desparasitación interna y aplicación de vitaminas A,D,y E. Se les proporciono a libre acceso un concentrado que contenía un 17 % de proteína cruda y 2.1 Mcal ME/kg de alimento y agua a libre acceso. Los machos se monitorearon cada semana durante tres meses para peso vivo, circunferencia escrotal, calidad seminal y concentración de testosterona sérica. Para el peso vivo, se utilizó una báscula digital (Gallagher modelo 500, Hamilton, Nueva Zelanda), al mismo tiempo que se medía la circunferencia escrotal, con ayuda de una cinta métrica flexible, en la parte más ancha de los testículos, haciendo tracción hacia la parte distal del escroto. Para la obtención semanal de las muestras seminales fue empleado un equipo manual de electroeyaculación (Standard Precision Electronics, Denver Colorado, USA) e inmediatamente se evaluaban las características macroscópicas (volumen y color) y microscópicas (motilidad masal, motilidad progresiva, concentración por ml y concentración total). Para la evaluación macroscópica, el volumen se determinó mediante un tubo colector graduado y al mismo tiempo se calificaba el color en claro, lechoso o cremoso. En cuanto a la evaluación microscópica, se tomaba una gota de semen y se evaluaba al microscopio su motilidad masal, calificando las oleadas observadas del 0-5 (0=nula; 5=muy buena) (Hafez, 2002). Inmediatamente se colocaba un cubreobjetos y se evaluaba su motilidad progresiva (individual) dándole un porcentaje de 0-100% (0=nula; 100=excelente) (Hafez, 2002). Para la evaluación de la concentración se utilizó un fotómetro (Minitube, SDM6, USA) y la concentración total se calculaba multiplicando la concentración por ml y el volumen eyaculado. Para determinar concentraciones de Testosterona, se tomaron muestras sanguíneas, que fueron colectadas por punción de la vena yugular en tubos al vacío sin anticoagulante. Se tomaron 2 muestras sanguíneas de cada cabrito con intervalo de 30 minutos una vez por semana. Las muestras sanguíneas fueron centrifugadas a 1500 rpm por 15 minutos a 18°C para obtener el suero, el cual se depositó en tubos Eppendorf de 1.5 ml y se guardaron a 20°C hasta su evaluación. Al finalizar el trabajo de campo las muestras fueron analizadas por medio de un kit de ELISA (Grupo MexLab, Jalisco, México). Para el análisis estadístico, se utilizó el Software SPSS (Stadistical Package for Social Sciences Windows, Versión 18, Camacho, 2005). A través de un modelo lineal, se analizaron las variables fisiológicas de calidad seminal (volumen, motilidad masal, motilidad progresiva, concentración por ml y concentración total), y hormonales (concentración de testosterona) y las variables físicas 335 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! (peso vivo y circunferencia escrotal). Se evaluó el efecto de la semana y del tipo de confinamiento sobre cada una de las variables, utilizando la prueba de Tuckey para la comparación de medias. Resultados En la tabla 1, se observan los valores promedios que se obtuvieron para el efecto de tipo de confinamiento, encontrándose los valores más altos para los machos que estaban confinados en grupo en cuanto a Concentración/ml y total (P<0.05). Sin embargo, para concentraciones de Testosterona, estas fueron más elevadas para los machos que fueron confinados individualmente (P< 0.05) Tabla 1. Efecto del tipo de confinamiento en machos cabríos pre púberes sobre las características de calidad seminal al inicio de la época reproductiva. (Promedios ± error estándar). Tipo Confinamiento Variable Individual Volumen(ml) 0.3 ± 0.1 Motilidad Masal(0-5) 0.2 ± 0.1 Motilidad Progresiva(%) 5.2 ± 1.6 Concentración por ml(x109) 0.1 ± 2.2b Concentración Total(x109) 0.1 ± 0.24b Circunferencia escrotal(cm) 21.3 ± 0.4 Peso(kg) 23.6 ± 0.6 Testosterona sanguínea(ng/dL) 1.4 ± 0.2a a,b letras en hileras, son estadísticamente diferentes (P< 0.05). Grupo (2) 0.2 ± 0.1 0.3 ± 0.1 8.2 ± 1.0 1.9 ± 1.3a 0.3 ± 0.2a 21.0 ± 0.2 22.6 ± 0.4 1.0 ± 0.1b Discusión Para el caso del tipo de confinamiento, donde se obtuvo una mejor concentración para los chivos mantenidos en grupo, hace suponer al estarse montando entre ellos, el proceso de espermatogénesis se llevaría a cabo de una manera más eficiente en comparación a los confinados en forma individual; considerando que estos últimos machos van a tender una mayor concentración de Testosterona, la cual va más relacionada al comportamiento sexual que a la calidad seminal. Estudios realizados por Sánchez et al (2012) encontraron en machos ovinos de pelos una mejor calidad seminal en machos criados en grupos de 10 en comparación a los criados en forma individual, no afectando la calidad seminal por el tipo de agrupamiento. Los valores obtenidos para calidad seminal, son inferiores a los reportados por Barkawi et al (2006), pero en machos adultos de la raza regional de Egipto. En general los resultados para calidad seminal fueron bajos a pesar que se inició fuera de la estación reproductiva natural para esta región. Los machos presentaron buen desarrollo corporal y circunferencia escrotal adecuada de acuerdo a la edad (Delgadillo et al., 2007), sin embargo, no despegaron rápido para la calidad seminal, siendo probablemente la causa de que el grupo de machos utilizados se habían criado juntos y esto repercutiera en la respuesta y desarrollo de la espermatogénesis de manera eficiente (Ridler et al., 2012). Se presentaron valores consistentes de incremento para cada una de las variables evaluadas a partir de la 5a semana de haber transcurrido el trabajo (P<0.05); estos resultados son diferentes a los reportados por (Zamiri et al., 2010) para calidad seminal, lo cual de acuerdo a los resultados de Testosterona, la calidad seminal no va en relación a los niveles de testosterona sérica, como en los resultados obtenidos por Barkawi et al. (2006); Los resultados del presente trabajo suponen que los machos cabríos pueden tener un estrés más 336 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! marcado (niveles elevados de cortisol) cuando se someten al agrupamiento, llegando al punto que no se logre un comportamiento sexual adecuado y que afecte la calidad seminal de los mismos; donde resultados parciales por Sánchez et al (2012), encontraron una relación directa entre el efecto de dominancia, comportamiento sexual y calidad seminal en machos cabríos (6 meses) durante el inicio de la estación reproductiva. Bajo las condiciones en que se desarrolló el presente trabajo, se concluye que el tipo de confinamiento afecto la calidad seminal en relación a la concentración espermática, así como una tendencia a presentar mayores niveles de testosterona para los machos confinados individualmente. Referencias Birkhead, T.R., y A.P. Møller. 1998. Sperm competition and sexual selection. 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Parker. 2004. Spermatozoal traits and spermcompetition in Atlantic salmon: relative sperm velocity is the primary determinant of fertilization success. Current Biology. 14:44–47. Gómez y González, A., J.M. Pinos R., y J.R. Aguirre R. 2009. Manual de producción caprina. Universidad Autónoma de San Luis Potosí. pp: 9, 39-41, 46. Hafez, E.S. 2002. Reproducción e inseminación artificial en animales domésticos. 7ª ed. McGraw -Hill interamericana, México. INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geográfica). 2013. Perspectiva estadística Nuevo León, junio 2013. Marín, Nuevo León. Kilgallon, S.J., y L.W. Simmons. 2005. Image content influences men’s semen quality. Biology Letters. 1:253–255. Kruczek, M., y J. Styrna. 2009. Semen quantity and quality correlate with bank vole males’ social status. Behavioural Processes. 82, 279–285. Kustan, J.M., K.P. Maruska, y R.D. Fernald. 2012. Subordinate male cichlids retain reproductive competence during social suppression. 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Zamiri M.J., Kahili B., Jafaroghili M., Farshad A. 2010. Seasonal variation in seminal parameters, testicular size, and plasma testosterone concentration in Iranian Moghani rams. Small Ruminant Research 94,132–136. 338 ! ! ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO Y PRODUCTIVO DE OVEJAS PELIBUEY EN PASTOREO EMPADRADAS EN EL OTOÑO CON SEMENTALES DORPER BLANCO REPRODUCTIVE AND PRODUCTIVE PERFORMANCE OF WHITE DORPER SIRES AND PELIBUEY EWES GRAZING IN FALL BREEDING SEASON 1 2 3 2 1 Cruz L. C*., Piña C. B.A., G Cantón C. J J., Vinay V, J.C., Pérez R. H Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de México, Carretera Fed. Martínez de la Torre Tlapacoyan km 5.5, Tlapacoyan, Ver. CP. 93600. 2 Campo Experimental La Posta. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias Carretera. Fed. Veracruz – Córdoba Km 22.5. Paso del Toro, Medellín. Ver. C.P. 94277. 3 Campo Experimental Mococha. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias. Km 25 Carretera Mérida – Motul, Mérida. Yuc. C.P. 97454. ! 1 ! *Cristino Cruz Lazo, cruzlc@gmail.com Cartel. Resumen El objetivo del trabajo fue conocer el comportamiento reproductivo y productivo de ovejas Pelibuey (PB) puras cruzadas con sementales Dorper Blanco (DB) puros en un sistema de producción en pastoreo, bajo clima tropical húmedo, en el otoño. Se empadraron 129 ovejas con tres sementales durante 43 días. El método de reproducción comprendió una fase de sincronización con CIDR, detección de estros e inseminación artificial y otra de detección de estros con monta directa. El 74% de los partos fueron múltiples, con una duración de gestación de 148±2 (Media±DE) d, y peso al parto de 44±5.3 kg. La fertilidad, fecundidad y prolificidad fue de 86, 142 y 165 % respectivamente. Al destete el índice de procreo y sobrevivencia de corderos fueron de 143 y 87%. Nacieron 183 crías de las cuales 56% fueron hembras y se destetaron a los 70 d. El peso de la camada al nacimiento de una, dos y tres crías fue de 4.0±0.7, 6.3±1.0, 9.2±1.8 kg y al destete 18.6±3.8, 29.3±4.7, 39.4±1.2 kg, respectivamente. El comportamiento reproductivo de los vientres PB fue aceptable para un sistema bajo pastoreo, los corderos tuvieron una mortalidad del 13%. Los pesos por camada al nacimiento y destete mostraron un mejor comportamiento al reportado en la literatura del PB puro. Introducción Las regiones tropicales (secas y húmedas) con el 27% del territorio nacional contribuyen con el 24.7% de la producción de carne (CONARGEN, 1998). En la región tropical para que la producción, de pie de cría o carne de ovinos sea rentable además de tener una alimentación a base de forrajes con sistema de pastoreo directo, para vientres y sementales, es necesario tener ovejas reproductoras con genética definida y adaptada. Una de ellas la raza PB pura tiene talla mediana y en su comportamiento reproductivo se ha reportada una fertilidad entre 80 al 100%, una Prolificidad del 1.25 al 1.79%, tamaño de la camada al destete de 1.01 a 1.3, con un peso promedio al nacimiento y destete de 2.8 y 11.49 kg, respectivamente. La mortalidad del 15.1 al 41% (Perón et al., 1991; Galina et al., 1996; Segura et al., 1996; Rosado et al., 1998; Macedo y Alvarado., 2005). La raza Dorper se diseñó para tener un desempeño reproductivo satisfactorio en el otoño, con resistencia a temperatura ambiental y radiación extrema del verano, con probada habilidad del consumo de forrajes toscos de las estepas sudafricanas y de alcanzar los corderos la edad de matanza entre los 339 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 4-5 meses (Milne, 2000). La raza Dorper representa una opción importante, y desde su llegada al país alrededor de la mitad de los noventas, en los ovinocultores atrajo la atención para ser usada para hibridar razas de pelo nacionales como Blackbelly y Pelibuey en la producción de carne. No existe información de cruzas de DB con Pb, por lo que el objetivo del presente fue evaluar el comportamiento reproductivo y productivo de ovejas puras PB cruzadas con sementales DB en un sistema de producción semi intensivo, la información generada servirá para la toma de decisiones en los engordadores de ovinos de la región tropical. Materiales y Métodos El estudio se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Ganadería Tropical (CEIEGT), de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). El CEIEGT está ubicado en el municipio de Tlapacoyan, Veracruz, México, a 20°02”32’ latitud norte, 97°06”15’ y a una altura de 112 msnm. La temperatura media anual es de 23.8°C y la precipitación pluvial de 1,980±432 mm anuales. La región presenta un clima cálido húmedo con lluvias todo el año (Af(m) w’’e) (CEIEGT,1986). Se utilizaron 129 borregas Pb puras seleccionadas del rebaño reproductor, la base de su alimentación fue el pastoreo de las especies: Estrella Santo Domingo (Cynodon nlemfuensis), Insurgente (Brachiaria brizanta), Caimán (Braquiaria híbrida 1753), Oaxaca (Braquiaria híbrida 1794) y Taiwán (Pennisetum purpureum), complementando su dieta con 2 kg de cascara de cítricos fresca. Los vientres para el empadre se seleccionaron con base a su condición corporal de 2.5 a 3.5, de acuerdo a la metodología descrita por Manazza., (2006). 15 días antes del empadre y durante el mismo, se les complementó la dieta con 250 gr/cabeza de concentrado con 20% de PC y 2.3 Mcal/kg MS. El método de reproducción comprendió una fase de sincronización con CIDR, detección de estros e inseminación artificial y otra de detección de estros con monta directa. La duración del empadre fue de 43 días, La detección de calores se hizo diariamente por la mañana, auxiliándose de tres machos enteros con delantal. Para la inseminación artificial (IA), se empleo semen fresco de tres sementales probados puros de DB. La IA fue intrauterina, según la metodología sugerida por Wallace (1992), utilizando una dosis de 0.5 ml de semen fresco (con 200 x 106 de espermatozoides c/u). Después del parto y durante el periodo de lactancia, cada oveja adulta recibió 500 g de concentrado comercial, sin importar el tipo de parto más 2 kg de cascara de cítricos fresca. El suministro del concentrado, se realizó en dos fracciones, 250 g a las 13:00 horas y 250 g a las 18:00 horas. De 8 a 13 h, las ovejas salían a pastorear solas. A su retorno al corral amamantaban a sus corderos. A las 15:00 las ovejas salían volvían a salir a pastorear con sus corderos. Los corderos en lactancia, permanecieron solos en el corral toda la mañana, para evitar infestaciones tempranas con parásitos y forzarlos a consumir alimento. En el corral equipado con reja excluidora de borregas los corderos recibieron concentrado comercial con 20% de proteína. El destete se realizó a los 70 días de edad. Las actividades de medicina preventiva en corderos fueron control de parásitos; cada 28 días con una evaluación del grado de anemia con el método Famacha (Bath et al., 1996), y se llevó a cabo una desparasitación estratégica de aquellos animales que tuvieron grado 3-5. Además se inmunizaron contra Pasteurelosis neumónica, Carbón sintomático (pierna negra), 340 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Edema maligno, Gangrena gaseosa y Hepatitis necrótica infecciosa con una multibacterina 7 vías, a los 60 días de edad. Para el control de sarnas, se implementó un programa de baños mensuales en todo el rebaño. En pododematítis, los casos leves y esporádicos, se trataron de forma individual, con el recorte de pezuñas rutinario, con endurecimiento del casco con tratamiento de formol al 3%, o sulfato de cobre. Los casos severos se trataron con antibióticos; los casos masivos, se pasaron por pediluvio con sulfato de zinc o de cobre al 10%. Para la determinación de las estadísticas descriptivas de la información analizada, se utilizó el programa estadístico Minitab15 (2007).!!! Resultados La duración de gestación fue de 148.1±1.96 días, El 74% de los partos fueron múltiples, con fertilidad arriba del 85% y un índice de prolificidad y procreo de 1.6 y 1.4 crías por borrega parida y empadrada, respectivamente. El último indicador resalta la mortalidad del 13% de los corderos del nacimiento al destete (Tabla 1). En corderos se lograron 183 y destetaron 159, de los cuales por sexo las hembras tuvieron superioridad (56 vs 44%). El peso individual promedio al nacimiento y destete fue de 3.2±0.8 y 15.8±3.6 kg. En la Tabla 2 y 3 se muestra el comportamiento del peso al nacimiento y destete por camada, respectivamente. Se observa una modificación del porcentaje de participación de acuerdo al tipo de lactancia por mortalidad perinatal. Tabla 1. Comportamiento reproductivo de Pelibuey cruzadas con Dorper blanco Variable Ovejas empadradas, N° Ovejas Paridas, N° Tipo de gestación: Sencilla, % Doble, % Triple, % Total 1 Fertilidad , % 25.6 59.6 14.8 100.0 86.1 Fecundidad2, % 141.9 Prolificidad3, % ovejas Valor 129 111 164.9 4 Índice de procreo ,% Sobrevivencia de corderos, % 143.2 87 1 Fertilidad = ovejas paridas/ovejas empadradas x 100 2 Fecundidad = corderos nacidos/ovejas empadradas x 100 3 Prolificidad = corderos nacidos/ovejas paridas x 100 4 Índice de procreo= corderos destetados /ovejas empadradas x 100 341 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! Tabla 2. Comportamiento de peso en kg de camada al nacimiento por tipo de parto Tipo de parto Sencillo Doble Triple Tabla 3 % 43 49 8 Media±DE 4.0±0.7 6.3±1.0 9.2±1.8 Mínimo 2.1 3.5 7.1 Máximo 5.4 9.8 12.8 Comportamiento de peso en kg de camada al destete por tipo de lactancia Tipo de parto Sencillo Doble Triple n 48 54 9 n % Media ± DE Mínimo Máximo 52 48 3 50.5 46.6 2.9 18.6±3.8 29.3±4.7 39.4±1.2 8.4 15.3 38.1 25.7 38.6 40.3 Discusión En la duración de gestación no existen indicios, según los resultados de Fuentes et al. (1983), de que el mes del parto, número de parto, tipo de parto y sexo de las crías tengan efectos significativos en la duración de la gestación. En el comportamiento reproductivo por tipo de gestación mostro un 74% de partos múltiples variable que repercute en Prolificidad del rebaño Dickerson (1966) ha señalado sobre la importancia de este indicador ya que está relacionado con su efecto en la eficiencia y potencial de rentabilidad de la producción de corderos para abasto. Además es la variable responsable de la mayor parte de la variación en el comportamiento reproductivo de especies multíparas (Pérez-Enciso y Bidanel., 1997). La fertilidad está dentro de la reportada para la raza PB (Perón et al., 1991; Macedo y Alvarado., 2005), En Prolificidad e Índice de procreo se han reportado valores de 237±15 y 227±14% con una sobre vivencia de corderos del 90% para el sistema de alimentación intensiva y de 156±15 y 115±18 y 59%, respectivamente, para alimentación extensiva (Macedo y Alvarado., 2005). Por su parte González et al. (2003), quienes manejaron ovejas Pelibuey, con una complementación alimenticia constante de entre 300 y 500 g/d obtuvieron una Prolificidad de 140%B Los valores se ubican arriba y debajo de los aquí registrados, la alimentación es la determinante. Una mayor eficiencia reproductiva depende de la cantidad de nutrientes ingeridos durante todo el ciclo productivo y no únicamente durante el periodo de monta, por lo que la tasa de ovulación es afectada por el nivel nutricional durante la lactancia y el periodo de recuperación entre esta y el empadre (Doney, 1979). En el peso al nacimiento de la camada por tipo de parto, el valor promedio del 43% de los partos ocurridos es similar al 4.1 ±0.1kg reportado por Cloete et al.(2007) en corderos Dorper cabeza negra (DP) puros, pero al destete alcanzaron un peso de 31.3±0.5 kg a los 100 días muy superior a la cruza con PB. Quizá los corderos del extremo derecho de la variación reportada podrían tener un comportamiento similar (Tabla 3), pero el promedio dista mucho de los animales puros. En la raza PB pura en Cuba en un sistema de producción en pastoreo se reporta en corderos un peso al nacimiento y destete de 120 d, en partos sencillos 342 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! 3.0±0.03 y 13.95±0.05, respectivamente (Pérez et al., 2011) valores inferiores a los reportados en el presente trabajo, probablemente la raza y alimentación determinaron el comportamiento. En Brasil con una cruza similar al DB/PB la DP/Santa Inés en un sistema semi intensivo, bajo pastoreo, el comportamiento de corderos al nacimiento y destete (a los 84 d) fue de 3.95±0.55 y 17.72±4.95 kg respectivamente (Malhado et al., 2009). El peso de camada al nacimiento de gemelos es superior al reportado por Geogrey et al (2003) con ovejas similares al PB, en Islas Vírgenes la raza St. Croix cruzada con sementales Dorper o St. Croix en condiciones ecológicas similares pero en época seca y húmeda 5.9±0.5 y 5.2±0.6kg, respectivamente. En cuanto a camadas al parto y destete triple tuvieron una frecuencia menor al 10 %, notándose un mayor peso debido al notable comportamiento lechero de la borrega PB combinado probablemente con el efecto del semental DB, la combinación es prometedora para la evaluación de las canales de los corderos a la finalización. Conclusiones El comportamiento reproductivo de los vientres PB fue aceptable para un sistema bajo pastoreo, los corderos tuvieron una mortalidad del 13%. Los pesos por camada al nacimiento y destete mostraron un mejor comportamiento al reportado en la literatura del PB puro. Estos resultados proveen información útil para el manejo de las ovejas PB cruzadas con sementales DB, sin embargo se requieren más estudios para determinar el efecto del sistema de producción y clima en el comportamiento reproductivo de ovejas. Referencias Bath, G.F., F.S Malan and J.A, Van Wyk. 1996. The FAMACHA, ovine anaemia guide to assist with the control of haemonchosis. In: Proceedings of the 7th Annual Congress of the Livestock Health and Production Group of the South African Veterinary Association. Port Elizabeth. South Africa. 5-7 June. pp:5. Centro de Investigación, Enseñanza y Extensión en Ganadería Tropical. Boletín Informativo 1985/86. México (DF): Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, 1986:87-89. Cloete, J.J.E., S.W.P. Cloete., J.J. Olivier and L.C. Hoffmana. 2007. Terminal crossbreeding of Dorper ewes to Ile de France, Merino Landsheep and SA Mutton Merino sires: Ewe production and lamb performance. 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Universidad de Guadalajara. 4 Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Autónoma del Estado de México. Cartel. Resumen El objetivo del presente estudio fue determinar el índice de cabritas destetadas y el porcentaje de mortalidad en el ganado caprino del municipio de Tanhuato, Michoacán, El trabajo se realizó de septiembre a diciembre del 2013, durante la época de gestación de las cabras. Para ello, se utilizaron registros elaborados por el equipo de investigación. Para el estudio, las cabritas fueron agrupadas de acuerdo a lo siguiente: 1) el nacimiento de las cabritas, 2) índice de cabritas destetadas (el destete se realizó después de los dos meses de nacidos), 3) porcentaje de mortalidad (del nacimiento al destete). La información se capturó y se analizó en una base de datos computarizada, determinándose con ello, el índice de cabritas destetadas, mortalidad del nacimiento al destete y causas de mortalidad. Se encontró que la mayor mortalidad fue a causa de falta de calostrado con un porcentaje de 3.16%, seguido por la hipotermia con 1.58% y el posparto 1.26%. Se concluye que el porcentaje de mortalidad que se obtuvo de 6.32% mostró que la mortalidad fue de 1.32% fuera de lo normal. Mientras que el índice de cabritas destetadas fue de 81.52%, por lo que se sugiere llevar a cabo la supervisión de los partos y del recién nacido, de manera que se asegure el consumo de calostro y la estancia en parideros con camas de materiales termoaislantes de paja lo cual ayudaría a prevenir la hipotermia mejorándose de ésta manera la sobrevivencia de cabritas en el rebaño. Introducción En la actualidad la caprinocultura se ha constituido en una de las actividades pecuarias más importantes para el hombre (Cruz, 2010), ya que las cabras tienen una gran capacidad reproductora, pudiendo llegar a parir hasta dos veces al año y paren dos o más crías en cada parto (Lesur, 2004). Una problemática que existe hoy en día es la mortalidad de cabritos del nacimiento al destete. Aunque se cuenta con muy pocos estudios descriptivos o epidemiológicos sobre las causas de muertes de las cabritas en los sistemas de producción caprina en México, se sabe que los factores que desencadenan las muertes de cabritas son principalmente el estrés climático, el tamaño y la debilidad de los cabritos provenientes de partos múltiples, la desnutrición por la insuficiente ingestión de calostro en aquellos cabritos que nacen débiles (Cruz, 2010). La mortalidad presente en los rebaños caprinos es resultado de la combinación de los efectos negativos de los factores climáticos, las enfermedades y el deficiente manejo de los animales en sus etapas productivas (pre destete, crecimiento y adulta) (Torres et al., 2001). Cuando las cabras no reciben el manejo adecuado en dichas 345 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! etapas se vuelven susceptibles a enfermedades que pueden propiciar una disminución en su producción o su muerte; lo que ocasiona una reducción en la eficiencia productiva del rebaño. La identificación de las causas de mortalidad en un rebaño permite dictar medidas correctivas y preventivas que mejoren la eficiencia productiva del mismo (Torres et al., 2001). Las bajas tasas de sobrevivencia pueden ser signos de serios problemas dentro de un sistema, esto puede ser indicación de una baja calidad de cría. Esto puede ser también la mayor causa de una reducida tasa de reproducción de animales y pobre retorno del capital invertido. Es posible controlar la mortalidad de cabritos en las primeras semanas de nacidas, estas crías son muy susceptibles al frio, a la lluvia y a dormir en un piso húmedo. Por ello, para que no mueran de neumonía conviene tenerlas, particularmente en la noche, en corrales techados, con el piso cubierto de una cama seca de paja u otro material que pueda mantener a las cabritas en constante calentamiento, para no lograr adquirir una neumonía para estos rumiantes. Para poder lograr disminuir la mortalidad de las crías, que en las primeras dos semanas puede llegar a ser de 50%, se debe tener cuidado con ellas, principalmente del nacimiento al destete (Cruz, 2010). Por lo anteriormente expuesto, el objetivo de este trabajo fue determinar el índice de cabritas destetadas y porcentaje de mortalidad en el ganado caprino del municipio de Tanhuato, Michoacán. Material y métodos El presente trabajo se llevó a cabo de septiembre a diciembre del 2013, en el municipio de Tanhuato, Michoacán, que se localiza al suroeste del estado en las coordenadas 20º 17’ de latitud norte y 102º 20’ de longitud oeste, a una altura de 1,560 metros sobre el nivel del mar. Presenta una precipitación pluvial anual de 700 milímetros y con temperaturas que oscilan entre 2.5 a 40.0º centígrados (Inegi, 2002). Para la realización del trabajo se utilizaron 11 hatos caprinos, cuya población del rebaño durante el periodo del estudio fue de 200 cabras productoras de leche de las razas Saanen, Toggenburg, Alpina Francesa y cruzado, del municipio de Tanhuato Michoacán. Para el estudio los animales fueron agrupados de acuerdo a lo siguiente: 1) el nacimiento de las cabritas, 2) índice de cabritas destetadas (el destete se realizó después de los dos meses de nacidos), 3) porcentaje de mortalidad (del nacimiento al destete). La información se capturó y se analizó en una base de datos computarizada. Los indicadores obtenidos se calcularon con las siguientes fórmulas: *Porcentaje de mortalidad (Cabritos muertos/cabritos vivos a las 72 hrs) *100 *Tasa de mortalidad especifica ME= FC/ P * 100 ME= Tasa de mortalidad especifica FC= Número de muertes por causa en un periodo y área determinada P= Población en el mismo periodo y área *Porcentaje de destete (Destetados/ nacidos) * 100 El porcentaje de mortalidad se calculó de acuerdo a De la Rosa (2011). La fórmula para el porcentaje de mortalidad nos muestra el porcentaje de cabritas muertas a las 72 horas de nacidas. Mientras que la tasa de mortalidad especifica, nos 346 ! ! ! ! XVIII Congreso Internacional de Ovinocultura Congreso Nacional Caprino, Puebla 2014.! ! ! muestra el porcentaje de cabritas muertas por causas (hipotermia, calostrado, entre otras). Y el porcentaje de destete nos muestra el total de cabritas que fueron destetadas y el porcentaje que no llegó al destete. Resultados Durante el periodo del estudio se registraron 20 cabritas muertas. De las cuales 10 (3.16%) fallecieron por falta de calostro, 5 (1.58%) de hipotermia, 4 (1.26%) posparto y 1 (0.31%) cabra primeriza. De las cuales se determinó un porcentaje de mortalidad de 6.32%, el cual de acuerdo con Cruz (2010), está dentro de las normas aceptables. En el Cuadro 1 se presentan las causas de muerte y su porcentaje. Se clasificaron de acuerdo a su importancia relativa en: calostrado, hipotermia, posparto, cabra primeriza. Cuadro 1. Principales causas de mortalidad en cabritas del nacimiento al destete Periodo de mortalidad Causa N° % Nacimiento al Calostrado Hipotermia Posparto Cabra primeriza Destete Total 10 5 4 1 3.16 1.58 1.26 0.31 20 6.32% N°=número de cabritas muertas Como se puede observar en el cuadro anterior, la insuficiente ingestión de calostro por parte