Estrategias innovadoras para la obtención de nuevas materias

Subdirección General de Prospectiva y Coordinación de Programas
XXVI FORO INIA DE COLABORACIÓN PÚBLICO PRIVADA:
“Pastos, forrajes y subproductos: aprovechamiento en alimentación de rumiantes”
Estrategias innovadoras para la
obtención de nuevas materias primas sostenibles
para alimentación animal
a partir de subproductos agroalimentarios
Jaime Zufía
Coordinador
Área de Procesos Eficientes y Sostenibles.
Unidad de Investigación Alimentaria.
jzufia@azti.es
www.azti.es
@Sostenibilidad
©AZTI
1
•
Un centro tecnológico experto en
investigación marina y alimentaria,
•
Fundación si animo de lucro
comprometida con el desarrollo social y
económico del sector pesquero y
alimentario, así como con el estudio del
medio ambiente marino y los recursos
naturales
•
en el contexto del desarrollo sostenible.
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Transforming
science into
business
www.azti.es
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SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS
ALIMENTACIÓN ANIMAL
Alto potencial …
•
•
•
•
Materias primas de calidad alimentaria con alto potencial nutricional y funcional
Naturaleza orgánica con ausencia de sustancias indeseables
Volúmenes importantes
Costes actuales de gestión
No obstante, existen factores que determinan viabilidad - rentabilidad
TÉCNICOS:
 Estacionalidad, variabilidad,
dispersión
FACTORES
CONDICIONANTES:
ECONÓMICOS:
DE MERCADO:
 Alto contenido en agua y
degradabilidad
 Cumplimiento normativa
sanitaria, ambiental y especifica
de cada aprovechamiento
 Ratio, calidad y pureza de
obtención de producto
 Existencia de potenciales
compradores interesados
 Disponibilidad de la tecnología
a nivel industrial y
económicamente viable
 Demanda en el mercado del
producto producido,
disponibilidad real de aceptación
 Necesidad de infraestructuras,
equipamiento, logística, etc.
 Calidad y volúmenes de materia
mínimos /máximos para
satisfacción demanda
 Volúmenes de materia prima
mínimos para rentabilizar la
producción
 Relación coste obtención /
beneficio esperado
 Posibilidad de aprovechar
infraestructuras y/o
excedentes de energía
POR ello,
La I+D+i de AZTI para la obtención de nuevas materias primas para alimentación animal
tiene en cuenta y trabaja por superar todos estos condicionantes
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Strategies for the gradual elimination of discards in European fisheries
H2020 : 2015-2019
Objetivo: aprovechar al máximo los recursos pesqueros, pero
• Cumpliendo la obligación de desembarco
• No fomentando la sobrepesca
• No distorsionando los canales de comercialización actuales
Nuevas estrategias de comercialización
Nuevos productos pesqueros
Compuestos de Valor añadido
Ingredientes alimentarios
Productos para alimentación animal
•
•
Acuicultura
Pet-food
XXVI FORO INIA DE COLABORACIÓN PÚBLICO PRIVADA / Madrid 2 de diciembre de 2015
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Aprovechamiento integral del lactosuero generado en el sector lácteo de
la Comunidad Autónoma del país Vasco.
• Demostración de tecnologías de concentración, secado
• Diseñar y validar un Plan de Acción CAPV /Zona norte
Prototipos alimentos
9 Prototipos de
piensos
3 pruebas de
alimentación
Planta piloto de
demostración
Biogás
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PREVENCIÓN DE LA GENERACIÓN DE RESIDUOS VEGETALES GENERADOS
EN LA CAPV MEDIANTE SU APROVECHAMIENTO EN ALIMENTACIÓN
ANIMAL
• Reducción en un 70 % del volumen actual de residuos orgánicos
gestionados en incineradoras y vertederos;
• Reutilización de 7.000 toneladas de fracción vegetal como materia
prima para la producción de piensos
• Definición y Validación de procesos de separación de fracciones orgánicas
de impropios (plásticos, envases,…)
• Desarrollo de procesos eficaces de estabilización de subproductos y
obtención de harinas viables
• Desarrollo de plan de acción y proceso completo de cadena de valorización
• Diseño y desarrollo estrategias de rentabilidad (sostenibilidad)
Generación
subproducto
Almacenam.
Transformación
Recog. y transporte y Procesado
Elaboración
producto final
Utilización /
Consumo
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GIS based decision making tool for food by-products valorisation
alternatives in the Basque Country
•
•
Desarrollar una metodología y una herramienta informática basada en GIS
que simule la viabilidad técnica, económica y ambiental de las alternativas de
valoración de los subproductos agroalimentarios
Se centran en la generación de biogás y en la producción de piensos para
alimentación animal
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SUMO- Sustainable Use of bioMass from Oleaginous processing
PCIN-2015-140
ELAC2014/BEE-0364 SUMO
Cosmética
Bioproductos
Subproductos de la
obtención de aceite
de oliva y colza.
Procesos/tecnologías
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Aplicaciones
Alimentación
Antioxidantes
Microalgas
Lípidos
Extracción S/L
Fermentación ABE
Microalgas
Pirólisis
Digestión anaerobia
Compostaje
Alimentación animal
Fertilizantes
Energía
ESQUEMA DE BIORREFINERÍA
XXVI FORO INIA DE COLABORACIÓN PÚBLICO PRIVADA / Madrid 2 de diciembre de 2015
Alimentación
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Subdirección General de Prospectiva y Coordinación de Programas
XXVI FORO INIA DE COLABORACIÓN PÚBLICO PRIVADA:
“Pastos, forrajes y subproductos: aprovechamiento en alimentación de rumiantes”
¡¡Muchas gracias!!
Jaime Zufia
jzufia@azti.es
Área de Procesos Eficientes y
Sostenibles.
Unidad de Investigación Alimentaria.
www.azti.es
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