CARINAE Malbec Rosado 2015

CARINAE Malbec Rosado 2015
Carinae (latín: de la carena): Carina es probablemente la constelación la mas hermosa
del cielo austral. Situada en la Vía Láctea, contiene una multitud de estrellas y otras
numerosas bellezas. Carina acompaña nuestros viñedos cada noche, durante el periodo
de cosecha.
Origen de la uva: Chachingo (Maipú).
Viñedos: Viña joven en espalderos. Cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: Malbec 2015
Rendimientos: 60 q por ha.
Tipo: vino rosado. Uva cosechada manualmente
en cajas de 18 Kg. Jugo escurrido y liviamente
prensado. Fermentación a 15/16º C.
Cantidad producida: 4300 botellas.
Grado alcohólico:
13,4 %
Azúcares:
2,15 g/l
pH :
3,39
Acidez total:
5,7 g/l Ac. tartárico
Ácido acético:
0,38 g/l
SO2 libre:
15 mg/l
SO2 total:
141 mg/l
Comentarios: una vinificación cuidadosa ha permitido destacar y ampliar los aromas de
fruta típicos de la variedad y la frescura de este vino. Está destinado a ser bebido joven,
servido fresco a 8/10 grados, en aperitivo o con toda comida de verano. Acompañará
muy bien una paella.