José María Bonmatí Pérez - Agencia Española de Consumo

La Información Alimentaria y el Consumidor
Retos y Oportunidades
JOSÉ Mª BONMATÍ,
DIRECTOR GENERAL AECOC
El Escorial, Madrid, 6-8 Julio 2015
AECOC
MISIÓN: “La mejora de la
competitividad de toda la cadena de
valor compartiendo soluciones,
estándares y conocimiento que la
hagan más eficiente y sostenible
aportando mayor valor al
consumidor.”
DIFERENTES SECTORES:
Gran consumo, deportes, ferretería y
bricolaje, electrónica de consumo,
sector salud…
REPRESENTANTE DE GS1
EN ESPAÑA
MÁS DE 26.000
COMPAÑÍAS ASOCIADAS
INFORMACIÓN
ALIMENTARIA
RETOS
CONSUMIDOR
OPORTUNIDADES
Regulación vs Autorregulación
SOURCE: THE CONSUMER GOODS FORUM
Regulación cada vez más estricta para:
•
•
•
•
Proteger la escasez de recursos
Incrementar el control de los procesos productivos
Fiscalidad ambiental
Marco regulatorio cada vez más orientado a garantizar la
seguridad de los productos y facilitar información de valor
para el consumidor
– Información adicional del producto
– Visibilidad: capacidad de conocer la ubicación de un producto en la
cadena de valor en un instante determinado
– Garantizar la trazabilidad y la seguridad de producto a lo largo de la
cadena de valor
Reg. UE 1169/2011
Norma europea que regula la información alimentaria y nutricional del etiquetado de
de los productos para que el consumidor esté bien informado.
tanto en los actos de
compra física como en
los actos de compra
online
CONSEJO DIRECTIVO
Antecedentes
• En 2012 AECOC empieza a trabajar con y para nuestros asociados en una
solución para el cumplimiento del reglamento
• Nuestro objetivo: aportar una solución al mercado para la gestión
contenidos entre fabricantes y distribuidores
• En mayo del 2013 se pone en marcha nuestra solución, una plataforma
que contiene
-
Contenidos para el punto de venta
Información logística del producto
Conexión directa con el consumidor
CONSEJO DIRECTIVO
Características y Resultados
+ de 3.500 fabricantes 75.000 productos
100%
adaptable
para cada tipo
de empresa
+ 40 tiendas online conectadas
+ 625 distribuidores
+ del 80% de cobertura online
Manual
XLS
XML
Plataforma
AECOC
Ayuda y asesoramiento de principio a fin del proceso
+ de 3.500 empresas asesoradas en 2014
CONSEJO DIRECTIVO
Grandes retos superados por las empresas
• Conocer y comprender la normativa existente:
-
Situación inicial:
Falta de comunicación a Pymes sobre novedades legales
Inexistencia del área de calidad o una figura que asuma estas funciones
Las empresas se han visto obligadas a conocer y adaptarse al reglamento en un breve plazo de
tiempo (pese a los 3 años previstos inicialmente en la norma)
-
Análisis de como afecta la norma a cada categoría del surtido
Generación y recopilación de la información alimentaria y nutricional de sus productos
Preparación del nuevo etiquetado físico
Adaptación de la etiqueta electrónica de producto a las necesidades de clientes nacionales e
internacionales
CONSEJO DIRECTIVO
Grandes retos superados por las empresas
• Mejora de procesos:
-
Situación inicial:
Inexistencia de procesos para asegurar la incorporación de información necesaria
Control de nivel de cumplimiento
Las empresas han debido adoptar nuevos y mejores procesos en la creación de productos:
-
-
Creación de áreas de Calidad o de la figura de responsable de Calidad
Análisis de productos para la obtención información alimentaria, nutricional, ingredientes que puedan
producir alergias o intolerancias
Revisión de normativa complementaria: Reg UE 1924/2006 (Declaraciones nutricionales), Reg UE
432/2012 (propiedades saludables), normativa nacional e información facultativa según categoría de
producto
Inclusión de la información alimentaria en la ficha técnica y en la ficha técnica de etiquetado
Adaptación de los sistemas internos de gestión para la inclusión de estos nuevos atributos
Proceso de publicación y mantenimiento: responsabilidad, funciones, previsión y periodificación,
revisión…
CONSEJO DIRECTIVO
Grandes retos superados por las empresas
• Adaptación a las nuevas tecnologías:
-
Situación inicial:
Bajo nivel de aprovechamiento de las nuevas tecnologías
Desconocimiento de las necesidades y requerimientos del “mundo digital”
Para muchas Pymes la adaptación al Reg. UE 1169/2011 ha supuesto su primer contacto con el
mundo digital
-
-
La aplicación de la normativa a supuesto un enorme primer paso en el mundo digital. Temas tan complejos
como su presencia y posicionamiento digital, o “tan sencillos” como la construcción de descripciones
adecuadas de producto, han pasado a formar parte del día a día de las empresas
Las Pymes han asimilado asimilando de forma extraordinariamente ágil conceptos como la omnicanalidad
de sus clientes o la necesidad de transmitir al consumidor contenidos adecuados para vender más y mejor
CONSEJO DIRECTIVO
ES UN SECTOR MUY CENTRADO EN EL CLIENTE…
PRINCIPIO DEL BOOMERANG
y lo va a ser más
De una cadena lineal
...A una cadena en red
De la preponderancia del
canal largo P->F->D-C
...A la emergencia de
nuevos canales.
De actores establecidos,
con roles claros
...A nuevos actores (market
places, pure players,…)
De flujos de información
centrados en las interfases
B2B
...A flujos de información
“hacia” y “desde” el
Consumidor
De cadenas
eminentemente nacionales
...A cadenas globales, más
complejas de integrar
De otros agentes (OO.LL.,
agencias, proveedores de
tecnología, material
auxiliar,…) escasamente
integrados
...A la necesidad de
integrar mayor nº de
objetos (productos, activos,
documentos, locations,…)
Transformación digital
La digitalización está provocando una transformación
de la cadena de valor de gran consumo
Tesco Finest
Ecuación de valor
Consumidor final
Miedos
Diferenciación
Frecuencia de compra
Calidad
Valor Emocional
Confianza
Implicación
Notoriedad
Modas
Salud
eScan
3.000
• Más de
compañías
publicando información en
AECOC.
• 85.000 productos listos
para ser consultados con
información disponible.
• +1.000.000 de escaneos
anuales del código de barras.
•
1.500.000 usuarios
+
activos en BIDI.
• eScan facilita información
actualizada de fuente
reputada para el
consumidor.
• Se accede a eScan
escaneando el código de
barras con la app BIDI:
• 12 Millones descargas en España.
•1,5 Millones usuarios activos en
2014.
Capacidad de transmitir
mensajes en formato
multimedia
Contenido adaptado al
Reglamento 1169/2011
Oportunidades
1. NUEVOS CONSUMIDORES
2. EFICIENCIA EN EL USO DE RECURSOS
3. TRANSPARENCIA
4. COLABORACIÓN
5. TECNOLOGÍA
José María Bonmatí
Director General AECOC
E: jmbonmati@aecoc.es