composición química y digestibilidad en hojas de leñosas nativas

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y DIGESTIBILIDAD EN HOJAS DE
LEÑOSAS NATIVAS DEL CHACO SEMIÁRIDO DEL NOA:
I. FASE DE BROTACIÓN - FOLIACIÓN
Nicosia, M.G.; Martín, G.O.(h) y Lagomarsino, E.D.
Docentes-Investigadores de la Cátedra de Forrajicultura
de la Fac. de Agronomía y Zootecnia de la U.N.T.
RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química y la digestibilidad
de hojas de leñosas nativas del Chaco Semiárido del NOA, durante su Fase de
Brotación-Foliación. La región presenta clima semiárido-subtropical con concentración
de precipitaciones estivales de entre 440 y 650 mm anuales. La vegetación
corresponde a un monte xerofítico con dominancia del estrato arbustivo sobre un
pastizal graminoso con síntomas de sobrepastoreo. El muestreo del material foliar de
cada una de las especies evaluadas, fue realizado entre mediados de Septiembre y
mediados de Diciembre, entre los 10 y los 40 días de la iniciación del período de
brotación de las plantas. Se determinaron los valores de Proteína Digestible, Fibra
Cruda y Digestibilidad “in vitro” de la Materia Seca, analizándose los datos con ANOVA
para un diseño completamente aleatorizado. Los resultados muestran que Acacia
praecox, Caesalpinia paraguariensis, Celtis pallida, Cercidium australe, Lippia
turbinata y Prosopis alba, presentan altos valores de Proteína Digestible y
Digestibilidad, lo que indica su importancia como recursos alimenticios
complementarios, en sistemas extensivos de producción pecuaria.
INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTES
Las leñosas (arbustos y árboles) en conjunto con las hierbas, conforman la base
alimentaria de herbívoros domésticos y silvestres en el Chaco Semiárido Argentino
(Morello y Saravia Toledo, 1959; Díaz, 1962). Las primeras constituyen estratos
vegetales de gran desarrollo y valor, si se tienen en cuenta las variadas contribuciones
que su utilización brinda al hombre: alimentación, elementos combustibles, materiales
de construcción, principios medicinales, productos químicos, etc. (Schulz, 1963;
Delhey, 1991). Sin embargo, su importancia mayor para la producción ganadera
extensiva de la región, radica en su resistencia a sequía y su temprana capacidad de
brotación en relación a los pastos (Bordón, 1988; Martín et al., 1992).
El objetivo de este trabajo es determinar la composición química y la digestibilidad
que el material foliar de algunas leñosas frecuentes del Chaco Semiárido del NOA,
presentan durante su Fase de Brotación-Foliación.
MATERIALES Y MÉTODOS
Las localidades elegidas para desarrollar este estudio, fueron Tapia, Vipos y
Hornillos (Dpto. Trancas, Prov. de Tucumán), Piedrabuena (Dpto. Burruyacu, Prov. de
Tucumán), Isca Yaco (Dpto. Jiménez, Prov. de Sgo. del Estero) y El Tala (Dpto.
Candelaria, Prov. de Salta). La región, que corresponde al Distrito Fitogeográfico
Chaqueño, presenta clima semiárido-subtropical con precipitaciones estivales que
oscilan entre los 400 y los 650 mm anuales (Torres Bruchmann, 1978). Se ubica entre
los 650 y 820 msnm, posee suelo loéssico con poco humus y 2,5 a 3,0 % de M.O. en
el horizonte superficial (Zuccardi y Fadda, 1972).
La vegetación es un monte xerófilo, achaparrado, con predominio del estrato
arbustivo sobre un estrato arbóreo poco denso y un estrato herbáceo básicamente
graminoso, con síntomas claros de sobrepastoreo (Morello y Saravia Toledo, 1959;
Cabrera, 1976).
El muestreo del material foliar a evaluar, se realizó durante la Fase de BrotaciónFoliación, comprendida entre mediados de Septiembre y mediados de Diciembre
(Martín et al., 1992). Se hicieron dos muestreos por año, a los 10 y 40 días de iniciada
la brotación. Esta metodología fue aplicada en forma particular para cada especie,
dependiendo la fecha, del ritmo fenológico propio de cada una de ellas. Se buscó así
minimizar el efecto “edad de la hoja”, entre materiales con dispar momento de
brotación.
Las muestras recolectadas por especie en las distintas localidades mencionadas,
fueron mezcladas en partes iguales (peso seco), previo secado a 65 ºC hasta peso
constante y molienda con tamiz de 1 mm. No se realizó separadamente el análisis
químico del material de cada lugar, en virtud de no plantearse ello como objetivo, sino
conocer la composición química promedio para cada especie, en la región.
El análisis de laboratorio se hizo a partir de Materia Seca (MS), determinándose
Proteína Digestible (PD) y Fibra Cruda (FC) según las normas de la A.O.A.C. (1970) y
la Digestibilidad “in vitro” de la MS (DivMS) a través de la técnica de Tilley y Terry
(1963).
Los datos fueron sometidos al ANOVA para un diseño completamente aleatorizado,
evaluándose PD, FC y DivMS en función de especie y empleándose el Test de Tukey
(p<0,05) para la determinación de diferencias significativas entre medias.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La Tabla 1 muestra los valores promedio de composición química y digestibilidad
en hojas de leñosas nativas del NOA, durante la Fase de Brotación-Foliación.
La mayoría de las leñosas evaluadas, posee valores proteicos superiores a los de
gramíneas forrajeras nativas como Setaria argentina (9,8 % de PB) y Trichloris crinita
(8,2 % de PB) (Díaz et al., 1970).
Acacia praecox, Caesalpinia paraguariensis, Celtis pallida, Cercidium australe,
Lippia turbinata y Prosopis alba, son especies que merecen destacarse por sus
valores de PD y DivMS, lo que las torna muy interesantes como fuentes alternativas o
complementarias de alimentación, en sistemas extensivos de producción pecuaria.
TABLA 1: Composición química y Digestibilidad de hojas de
leñosas arbustivas y arbóreas nativas del NOA, durante la Fase
de Brotación-Foliación (valores expresados en % de la MS)
Especie
Prosopis alba
Lippia turbinata
Acacia praecox
Prosopis nigra
Celtis pallida
Mimoziganthus carinatus
Geoffroea decorticans
Caesalpinia paraguariensis
Zizyphus mistol
Cercidium australe
Acacia aroma
Achatocarpus praecox
Acacia atramentaria
Condalia microphylla
Ximenia americana
Capparis speciosa
Maytenus viscifolia
Porlieria microphylla
Schinopsis queb.-colorado
Bulnesia foliosa
Schinus sp.
Ruprechtia triflora
CV (%)
PD
21,60 a
17,41 b
17,37 b
17,26 b
17,20 b
16,90 b
16,85 b
16,80 b
16,18 bc
16,00 bc
14,50 cd
13,10 de
13,10 de
11,35 ef
11,00 efg
11,00 efg
10,20 fgh
9,50 fgh
9,08 ghi
9,00 ghi
8,30 hi
7,30 i
3,75
FC
22,23 ghij
21,83 hij
23,31 efghij
25,12 cdefgh
20,83 j
24,18 defghi
25,10 cdefghi
23,57 efghij
21,80 ij
20,58 j
23,86 efghij
22,93 fghij
25,46 bcdefg
26,50 abcde
28,00 abc
25,85 abcdef
29,00 a
27,25 abcd
26,58 abcde
25,88 abcdef
29,00 a
28,60 ab
3,24
DivMS
62,90 a
58,01 b
57,10 b
57,10 b
58,90 ab
55,83 bcd
55,91 bcd
57,65 b
54,70 bcde
58,25 b
54,80 bcde
56,80 bc
51,90 de
45,25 g
45,15 g
47,02 fg
44,80 g
45,80 g
52,55 cde
44,01 g
50,61 ef
42,81 g
2,02
a, b, c, etc.: letras distintas por columna, indican diferencias significativas (p<0,05)
CONCLUSIONES
i) El valor nutritivo de las hojas tiernas de algunas leñosas arbustivas y arbóreas del
NOA, permitiría considerarlas un adecuado complemento dietario de los pastos.
ii) El grado de importancia de cada una de ellas dentro de una estrategia productiva
particular, dependerá además, de su densidad y forrajimasa disponible por hectárea y
su porcentaje de consumo o aceptación en la composición botánica de la dieta de los
herbívoros empleados.
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