sino por tener el hollejo más delgado. Este moscatel de Madrid es

VARIEDADES
1 1 4 . - M O L L A R DE GRANADA
sino por tener el hollejo más delgado. Este moscatel de Madrid es
m u y probablemente el que cita Fuentedueña con el mismo nombre.
Se cultiva en los eniparrados
Estampa
K
XXXIII.
del C a r m e n de Don Simon de
MOLLAR
Argote junto al Darro, y en otros de Granada.
en Granada y Motril.
M O L L A R ZUCARÍ
n i . - S A N T A
ZEJE
ELISABETH.
ISABEL.
en Granada.
SARMIENTOS broncos : HOJAS verde-amarillentas : UVAS medianas ó m u y
grandes
de varios colores blandas sabrosas.
SANTA ISABEL
RAMIS fragilibus : FOLIIS viridi-luteis
ribus mollibus sapidis.
en Granada.
SARMIENTOS d u r o s : HOJAS poco pelosas: UVAS m u y grandes redondas
blandas insípidas.
RAMIS duris: FOLIISsubpiíosis: ACINIS
mediocribus maximisque versicolo-
: ACINIS
blancas
MOLLAR.
Valeare, loe. cit. pag.
23 ?
maximis rotundis. albis mollibus insipidis.
C E P A m e d i a n a , con la corteja bastante adherente.
Difiere ademas del A l b a n real por su C E P A que brota tarde:
R A C I M O S en m u c h o m a y o r número: U V A S
del largo de diez
líneas y media y casi igual grueso, un poquito mas blandas y jugo-
S A R M I E N T O S casi horizontales , algo g r u e s o s , rollizos , ente-,
ramente lampiños , de color pardo-rojizo poco subido : rebuscos
bastantes. N I E T O S bastantes.
sas, mas tardías.
Observación.
H O J A S m e d i a n a s , bastante irregulares, casi enteras ó l o b a d a s ,
L a variedad que llaman M A R Q U E S A en el Real
con los senos ordinariamente agudos , lisas en su haz, casi entera-
Jardin Botánico de Madrid debe colocarse entre esta y el A l b a n real.
mente lampiñas en el e n v é s , gajos
Los senos de sus hojas suelen profundizar bastante y ensancharse
cortados, nada p u n t i a g u d o s : dientes medianos. CABILLO lustroso,
un poco. Sus uvas son tan grandes como en la Sta. Isabel y algo mas
de color rojo algo claro.
cinco por lo c o m ú n , á veces
gruesas que largas, desiguales, nada adstringentes y menos dulces
que las del A l b a n real, con el cual conviene en todo lo demás.
Se cultiva en las parras de Granada.
112.—VAOA.
RACIMOS
1
VA O A
m u y ralos: UVAS menudas oblongo-aovadas negruzcas algo
duras
agrias.
Acmis rarissimis minutis oblongo-ovatis nigrescentibus duriusculis acidis.
S A R M I E N T O S mas gruesos que en ningún otro de los v i d u e ños bravios que he visto, broncos, pardo-amarillentos.
H O J A S y CABILLO como en el A l m u ñ e c a r .
R A C I M O S grandes, m u y ralos, con m u c h o
UVAS
agracejo.
m u y traslucientes, jugosas , de hollejo
grueso,
muy
tardías (maduran hacia fines de Septiembre).
Crece silvestre en la A l g a i d a , en el sitio llamado Rincón del
Lentiscar.
113.—RUIZIA.
RÜIZIA
HOJAS palmeadas : RACIMOS ralos : UVAS medianas casi redondas negras carnosas.
FOLIIS
palmatis:
ACINIS
raris mediocribus subrotundis nigris carnosis.
C E P A brota en el tiempo ordinario.
S A R M I E N T O S m u c h o s , algo e r g u i d o s , cortos, delgados, rojoparduzcos , b l a n d o s : cañutos cortos : rebuscos m u y pocos. N I E T O S
m u y pocos.
HOJAS
medianas , algo lustrosas y de color verde algo a m a r i -
llento en su parte superior, m u y poco pelosas en la inferior:
gajos
m u y p u n t i a g u d o s : dientes largos. CABILLO liso, de color rojo claro.
RACIMOS
bastantes,
medianos,
r a l o s , sin agracejo.
PEZÓN
correoso.
U V A S de hollejo algo grueso , poco d u l c e s , tardías.
Se cultivan algunas cepas de ella en Paxarete.
CEPA mediana en magnitud, con la corteja bastante adherida, que arroja sarmientos
casi horizontales, gruesecitos, rollizos, enteramente lampiños , de color pardo-rojizo bajo,
que producen bastante rebusco y nietos.
HOJAS medianas en extensión, bastante irregulares, casi enteras , ó hendidas en lóbulos,
cuyos senos de separación son generalmente agudos; lisas por su haz, casi enteramente
lampiñas por el envés: los lóbulos dentados, puntiagudos, y á veces están como truncados
en su extremidad: el peciolo lustroso, sonrosado. Las uvas ofrecen variedad de colores en
las de un mismo racimo; pues las hay negras , rojas, rosadas y enteramente blancas; é
idénticos los racimos á los del Mollar cano, caracterizado por Clemente con la frase latina ACINIS VERSICOLORIBUS que también es aplicable al Mollar Zucarí de Granada: asi
como el Mollar negro de Clemente conviene con el anterior en su cepa, sarmientos y
hojas, pues la diferencia versa en el color negro de la uva.
La cepa, pues, en ambas castas (negro y cano) es de mediana talla , arroja muchos sarmientos largos, tendidos, no gruesos ni ondeados, rollizos, de color rojo pardo, con muy
pocos rebuscos. Las hojas son rugositas, rojizas en su primera edad, verdes muy amarillentas después, cuyo color se aclara y pone rojizo al caer dichas hojas. El peciolo es enteramente lampiño ó muy peloso, rojizo, cuya inserción forma un ángulo agudo con el limbo
déla hoja. Los racimos, son abundantes, algo irregulares, recompuestos en su base, compuestos en lo restante, ralos, con poco agracejo, ó mucho en ocasiones,y poca uva menuda.
El eje racimal largo delgado y tierno : los pedunculillos apenas verrugosos y el reborde
apicilar delgado. Las uvas gordas, algo desiguales en magnitud; muy obtusas, poco
carnosas: el hollejo delgado: el anillo poco marcado, negruzco. Sabor del parénquima
muy agradable.
Se cultiva en las viñas y parrales para comer.
Se conoce en Granada otra variedad con el nombre de MOLLAR DE ALHAMA, cuyos caracteres son los siguientes:
CEPA mediana, que brota temprano y lleva sarmientos tendidos, muy largos, bastante
gruesos , con manchas negruzcas en el lado inferior siendo en lo demás pardo-rojizos,
rollizos , borrosos , con pocos rebuscos y[tambien pocos nietos.
HOJAS medianas en magnitud; las inferiores casi orbiculares, verde amarillentas en la
página superior, algo borrosas en la inferior y la borra blanca, esparcida con desigualdad.
Las hojas superiores , próximas de los racimos, están hendidas en 5 lóbulos agudos, circuidos de dientes cortos, desiguales , ligeramente mucronados en su ápice. El senopeciolar
es bastante ancho y profundo, casi en forma de U inversa en las más de las hojas,y no lleva
dientes en su borde. Los 4 senos del limbo son angostos, poco profundos y apenas abiertos
en su base, que es angostísima generalmente. Peciolos curvo-abrazadores del sarmiento por
su base, de color rojo claro por el lado superior , blanco-verdoso por el opuesto, semicilíndricos, más cortos ó casi iguales en longitud al entrenudo.
RACIMOS abundantes, sin agracejo, largos en general,y reforzados con 2-3 racimillos situados en su base, cilindricos en lo restante.
UVAS globosas, tan gordas como cerezas, de igual magnitud casi todas, de color morado
negruzco en las muy soleadas, más claro y purpúreo-rosado en las demás, casi sin polvillo
glauco, poco traslucientes, y su parénquima carminado, jugoso , de sabor poco dulce. Pedunculillo corto, delgadito , dilatado en su ápice formando reborde grueso pardo oscuro.
Hollejo grueso. Pincel corto y el anillo poco marcado.
OBSERVACIÓN. Esta uva se conserva mal y se cultiva en pequeña escala. La he referido
al Mollar de Cádiz, descrito por Clemente.en la pág 51 y es para mí una variedad del
Mollar morado del citado autor.
(Descripción por D. M. del Amo,)
Dedico esta variedad al Sr. D . F . A . Z E A , Gefe y primer Profesor del Real
Jardin botánico ; porque ademas de suministrarme a l g u n o s datos importantísimos
sobre la tribu de los Mollares y vidueños afines, se ha tomado u n interés m u y
singular en la perfección de todo el Tratado , dirigiéndome especialmente en
quanto pertenece al Arte de escribir que tan eminentemente posee , y en que lo
reconozco por mi principal Maestro.
;
a
1
Variedad dedicada á D o n Juan del V A O , c u y o artículo puede verse en la
página 27.
2
L a dedico á D . J. M . R u i z de Granada , uno de los que me han c o m u n i c a d o
mas datos para esta obra ; y á A n t o n i o R u i z de Paxarete, viñador m u y instruido
de los P P . G e r ó n i m o s .