20 mejoras sociales y medioambientales que conlleva el consumo

20 mejoras sociales y medioambientales que
conlleva el consumo ecológico y local
Existen muchos motivos por los cuales consumir ecológico y local, estos son
algunos:
1. Consumir productos locales es beneficioso para la economía local. Un euro
gastado en productos cercanos genera el doble para la economía local.
2. Los productos locales son más frescos. Los productos transportados largas
distancias pueden llegar a estar semanas en congeladores. Sin embargo, al
comprar local estamos obteniendo un alimento cosechado en el momento óptimo
de maduración y poco antes de ser comprado, lo que significa que los alimentos
tienen más nutrientes.
3. La comida local sabe mejor. Un producto recolectado ayer tiene mucho más
sabor y propiedades nutricionales que uno recolectado hace semanas y que ha
sido mantenido artificialmente en cámaras.
4. Tardan más en estropearse. Los productos recolectados tradicionalmente
cerca de tu casa, son recién cosechados, tienen menos productos para
conservarlos y te duran más tiempo al ser recién cosechados.
5. Comer de esta forma reduce emisiones de gases contaminantes. El
transporte de los productos de lugares lejanos provocan elevadas emisiones de
CO2, contribuyendo al cambio climático, haciéndolo insostenible.
6. Comemos productos de temporada. Al consumir productos locales
automáticamente comemos productos adaptados a cada temporada. Además los
productos de temporada son más baratos. Es fácil olvidar que muchos productos
no se pueden cultivar durante todo el año. Comprar directamente a los productores
te pone en contacto con las estaciones del año aprendiendo a diferenciar cuándo
es el mejor momento para consumir cada producto.
7. Apoyar el mercado de agricultores La compra en el mercado local de
agricultores, aunque sea muy pequeña, ayuda a los agricultores locales y los
pequeños productores a sobrevivir y prosperar.
8. Reducir el embalaje. Aprovechamos para reutlizar bolsas, cajas, llevar el carro
de la compra, etc. para transportar nuestra compra y no malgastar bolsas plásticas
o embalajes innecesarios, como pasa en las grandes superficies donde muchos
productos frescos ya están embasados. Esto supone una gran diferencia.
9. Conoce de dónde vienen tus alimentos. Siempre es más reconfortante
sentarte a comer sabiendo de dónde proceden los productos. El agricultor te
puede decir todo sobre el producto: los cultivos y las variedades que producen,
prácticas empleadas, etc.
10. La comida local es variada. En muchas ocasiones son los pequeños
agricultores los que mantienen vivas algunas variedades de frutas y hortalizas, y
esto se debe también a la policultura que conlleva la agroecología. Además llevar
una dieta variada es muy beneficioso y nos ayuda a mantener una buena salud.
11. Impides oligopolios. El 80 % de los productos que se distribuyen en
España lo controlan 5 empresas las cuales hacen y deshacen en cuanto a precios
finales y en cuánto se produce y cómo. Apoyar a los pequeños productores sirve
para luchar contra este oligopolio y ejercer nuestro derecho a una soberanía
alimentaria.
12. Comprando a los productores locales apoyas el desarrollo sostenible.
Con ingresos, los agricultores permaneceran y utilizarán las tierras para producir
alimentos. Aprovechando las tierras y comprando a proveedores locales que dan
trabajo a otras familias. A medida que crecen se tendrá que emplear a más gente
local. Ellos también van a comprar a proveedores locales y aumentar aún más el
valor de su euro localmente gastado. En definitiva: ayudamos a preservar e incluso
crear empleo sostenible en nuestro entorno.
13. Los mejores ingredientes y al mejor precio La compra directa ofrece una
buena relación calidad-precio. Compras alimentos de calidad, producidos con
respeto y artesanalmente y a pequeña escala a un precio digno para el productor y
justo para el consumidor.
14. Reducir los desperdicios – no sólo los tuyos, sino los del agricultor
también. Por estética, una parte de los alimentos producidos para los
supermercados se rechaza porque no tienen el tamaño, color o forma
adecuados. Los productores locales ofrecen la mejor calidad, e incluirán formas
grandes y pequeñas e irregulares, porque así es como la naturaleza hace las
cosas.
15. Conservación del paisaje. La agricultura ecológica promueve la conservacion
y respeto de las variedades autóctonas, lo que va contribuir muy positivamente en
la creación y mantenimiento de paisajes variados y en equilibrio.
16. Ayudas a mantener la biodiversidad local. Los alimentos de carácter local
tienden a desaparecer de la vista ya que los supermercados ordenan sus líneas de
productos según sus intereses económicos, sin importar su impacto negativo a
niveles cultural, medioambiental y de salud. Al consumir localmente podrás
consumir productos o variedades que normalmente no encontrarás en el
supermercado, y así estarás ayudando a mantener la biodiversidad productiva de
la zona, alimentándote mejor y fomentando la diversidad. ¡Ah! Y sin pagar
las abusivas comisiones de los intermediarios.
17. Comprar directamente al productor es educar Si compras en el mercado del
agricultor o en la propia finca, puedes hablar con el agricultor y preguntar sobre
cómo el alimento se ha cultivado, propiedades, cómo cocinarlo, etc. Para los niños
puede ser emocionante ver cómo crecen los alimentos que comen, conocer su
cliclo vital y su entorno. Recuperar los vínculos de los consumidores con la tierra
y las personas que la cultivan.
18. Comprar la cantidad de alimentos que realmente necesitas. En los
supermercados se venden grandes cantidades y alimentos en embalajes que en
ocasiones no se ajuntan a nuestras necesidades y finalmente acaban
descansando en el fondo de una bolsa de basura. Este consumismo sin sentido
que promueve un modelo insostenible, tanto ambiental como socialmente, es
totalmente perjudicial para el bienestar del Planeta. Su solución es tan sencilla
como llevar a cabo un consumo crítico, sostenible y racional, pensando las
cantidades y productos realmente necesarios para nuestra vida cotidiana.
19. Los productos ecológicos y locales son más saludables para el
consumidor y el medio ambiente, ya que no contienen aditivos químicos
perjudiciales ni pesticidas, y suponen un importante ahorro en las emisiones de
CO2. Estaremos realizando un consumo responsable y sostenible, evitando el
daño producido al medio ambiente por el transporte, el uso de fertilizantes,
pesticidas, etc.
20. Conocer y valorar las variedades de fruta y verdura de cada zona favorece su
gastronomía regional convirtiéndola en un activo cultural diferenciador y
único.
Por todo ello, te animamos a que compres directamente a los agricultores
ecológicos de tu zona, en mercados locales, como también a través de Grupos
de Consumo
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