ALIMENTACION DE LA VACA LECHERA CATEDRA BOVINOS DE LECHE Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Unidad Temática 5: Alimentación de la vaca lechera Nociones generales de nutrición. Requerimientos nutritivos según estado reproductivo y momento de la lactancia: alimentación pre- parto y post- parto. Condición corporal de las vacas lecheras. Relación de la alimentación con la producción de leche y variaciones en el peso vivo. Periodo óptimo de recuperación de reservas corporales. Diagramación práctica de cadenas de pastoreo. Suplementación habitual o estratégica; uso de granos, alimentos balanceados y conservados, henos y ensilados. Aprovechamiento de residuos de agroindustrias de la región. Formas de suplementar. NUTRICIÓN DE LA VACA LECHERA RANGOS DE REQUERIMIENTOS DE CONCENTRACIÓN NUTRITIVA MÍNIMA PARA BOVINOS CON DISTINTOS NIVELES DE PRODUCCIÓN Requerimientos del animal (% del máx) 100 25 20 75 Producción de leche 15 10 50 Engorde Cría 25 G 1.8 T 2 2.2 2.4 2.8 3 EM Mcal/kg MS 2.6 6 8.5 11 13 15 PB % 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 Ca % 0.35 0.35 0.4 P% 0.2 0.25 0.3 SISTEMA DENTRO DE UN SISTEMA REQUERIMIENTOS PROPIOS DEL ANIMAL (ENERGIA, PROTEINA, VITAMINAS Y MINERALES) + REQUERIMIENTOS PROPIOS DE LOS MICROORGANISMOS DEL RUMEN Funcionamiento óptimo Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche VO Alta producción y mérito genético Tauste Ganadera (Zaragoza, España) SISTEMA DIGESTIVO EN RUMIANTES La población de microorganismos que vive en el retículo y el rumen permite a la vaca obtener energía de la fibra, y aprovechar NNP UTILIZACION DE VARIAS FUENTES DE ENERGIA Y NITROGENO EN RUMIANTES Y NO RUMIANTES NO RUMIANTES RUMIANTES ENERGIA Azúcares Melaza + + Almidón Raices + + Celulosa Pajas 0 + NNP Urea 0 + Proteína verdadera Soja + + NITROGENO SISTEMA DIGESTIVO El sistema digestivo del rumiante está compuesto por cuatro unidades interdependientes entre sí que conforman el sistema primario para el aprovechamiento de los distintos ingredientes que conforman la dieta Retículo Rumen Microorganismos Microorganismos ruminales .... un mundo dentro del animal Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Carbohidratos Proteinas microbios Acido acético, propiónico, butírico, proteína microbiana, Bvitamina La fermentación microbiana produce: AGV producto final de la fermentación de la celulosa y hemicelulosa y una masa de microbios con alta calidad de proteína, que serán utilizados por la vaca lechera. Reticulo y Rumen ... Absorción de AGV a través de pared del rumen. Producción de PR microbiana de alta calidad. Retención de partículas largas de forrajes que estimulan la rumia. Producción de gases (hasta 1000 litros) que son eructados. Los AGV son utilizados como la fuente principal de energía para la vaca lechera y como precursores de la grasa de la leche (triglicéridos) y azucares en la leche (lactosa). Absorción Ruminal • Orden: butirato, propionato, acetato • Absorción: 76% rumen – retículo 19% omaso – abomaso 5% intestinos Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche SISTEMA DIGESTIVO Rumia • Reduce el tamaño de las partículas de fibra y expone los azúcares a la fermentación microbiana. • Produce más de 150 litros de saliva si la vaca mastica 6-8 hs por día y menos de 50 litros si el rumen no se estimula • Amortiguador (efecto “buffer”) a través de bicarbonato y fosfato, neutralizando los ácidos producidos por la fermentación microbiana, manteniendo la acidez neutral que favorece la digestión de la fibra y el crecimiento de microbios en el rumen. Omaso Esférico, órgano pequeño de alta capacidad de absorción. Anchos pliegues longitudinales u hojas en su interior, con pequeñas papilas, por las cuales se retienen partñiculas pequeñas. Absorbe agua, sodio y fósforo, y AGV Permite el reciclaje de agua y minerales que pueden volver al rumen por saliva. SISTEMA DIGESTIVO: ABOMASO Abomaso (digestión ácida) Secreción de ácidos fuertes y enzimas digestivas. Digestión de alimentos no fermentados en el rumen (algunos carbohidratos y lípidos). Digestión de proteína microbiana Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Intestino delgado (digestión y absorción) Secreción de enzimas digestivas por el intestino delgado y recepción de enzimas del hígado y páncreas. Digestión enzimática de carbohidratos, proteínas y lípidos. Absorción de agua, minerales, aminoácidos, glucosa y ácidos grasos. Ciego (fermentación) e intestino grueso Una población de microorganismos fermenta los productos no absorbidos en la digestión. Absorción de agua y formación de heces. BOCA/RUMIA/RETICULO RUMEN 24 a 48 horas OMASO ABOMASO 1 a 3 horas INT DELGADO CIEGO/INT GRUESO 10 a 20 horas Metabolismo de los carbohidratos en vacas lecheras En la vaca lactante, el rumen, el hígado y la glándula mamaria son los principales órganos involucrados en el metabolismo de los carbohidratos. La fuente de carbohidratos en la dieta influye en la cantidad y la relación de AGV producidos en el rumen. La alimentación con concentrados usualmente resulta en un aumento de producción de AGV y una proporción mayor de propionato en lugar de acetato Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Metabolismo de los proteínas en vacas lecheras Aproximadamente el 60% de los aminoácidos absorbidos en el intestino delgado son derivados de proteína bacteriana y el 40% restante es proteína no degradada en rumen HIDROLISIS Metabolismo de los lípidos en vacas lecheras Aportan aproximadamente a el 50% de la grasa en leche y son la fuente más concentrada de energía en alimentos. ENERGIA ENERGIA BRUTA EB ENERGIA HECES 46-50% EB ENERGIA DIGESTIBLE ED ENERGIA GASES - 3%EB - Y ORINA - 4-5% EB - ENERGIA METABOLIZABLE EM MANTENIMIENTO LACTACION ENERGIA NETA EN INCREMENTO CALÓRICO 55 A 75% EM ENERGIA PORQUE ES IMPORTANTE? Las vacas lecheras tienen una demanda alta de energía Dietas deficientes en energía provocarán vacas flacas, reproducción pobre y baja producción de leche Dietas con exceso de energía provocarán vacas con exceso de gordura Almidón Carbohidratos no fibrosos o no estructurales Proveen azúcares que son rápidamente digerida por el rumen: melazas, almidón (granos de maíz) Pectina Pectina Carbohidratos fibrosos o estructurales Celulosa Hemicelulosa Lignina Constituyen la “fibra” que es lentamente digeridos por el rumen: celulosa y hemicelulosa. La lignina, es sólida y ata a la celulosa y hemicelulosa. Debido a esto es que la digestibilidad del alimento decrece cuando aumenta su proporción. Celulosa Hemicelulosa Lignina Fermentación Azúcar Almidón Celulosa Tiempo Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche FIBRA Contenido celular Proteínas, Lípidos, Ácidos orgánicos Azúcares, Almidón Fructanas Pared Celular Placa intermedia Pectina beta-glucanos Pared celular Hemicelulosa Celulosa Lignina Contenido Celular CONTENIDO CELULAR PARED CELULAR F.D.N. Proteínas, Cenizas, Lípidos, Hidratos de carbono, Ácidos orgánicos, Sustancias Nitrogenadas. F.D.A. Hemicelulosa L.D.A. Celulosa Lignina FIBRA Provee precursores para la síntesis de grasa butirosa Promueve la salivación (rumia) Capacidad buffer, regula acidez ruminal Glándulas salivales Forraje Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Granos, concentrados FIBRA Recomendaciones FDN Los nutricionistas han propuestos niveles óptimos de fibra en la dieta de vacas lecheras. Para producciones de 20-24 lts/VO/día el porcentaje recomendado de FDN sería de 34-36% (Mertens, 1983) mientras que para vacas de alto potencial de producción (30-40 lts) el porcentaje se encontraría entre 28-30% (Mertens, 1994) FIBRA EFECTIVA FDNef – QUE ES? Fracción de FDN que influye sobre la masticación, la rumia (salivación y pH ruminal) y los movimientos del rumen (ciclo de mezcla), acorde con la salud y producción de los animales. Estos efectos sobre el ambiente ruminal afectan la calidad composicional de leche y el estado corporal de las vacas. Fibra efectiva..... Importancia Entramado o malla Estímulo para motilidad ruminal Mezclado de sustratos y microorganismos Estímulo para la rumia Regurgitación Remasticación Reinsalivación Redeglución Formación de una red ruminal de fibras largas Soporte para partículas pequeñas para mejor utilización Valores de fibra efectiva de los alimentos NRC, 2000 Alimento FDNe Heno de leguminosas Largo 20 % 2,5 cm 0,6 cm 92 82 67 Heno de Gramíneas Largo 20 % 2,5 cm 0,6 cm 98 88 73 Silaje de maíz Maduro 50% de grano Picado normal Picado fino Intermedio 30 - 50% de grano Picado normal Picado fino Inmaduro 30% de grano Picado normal Picado fino 71 61 81 71 81 71 FDNe = % remanente después de un zarandeo en seco (NRC,2000) La FDNef puede ser cuantificada indirectamente midiendo el tamaño y grado de homogeneidad de las partículas de los alimentos. (sistema que utiliza una serie de zarandas) (Pens State Univ-USA) Un alimento fibroso (heno o silaje) debe tener entre 5-10% de partículas mayores a 2 cm, entre 40-50% de partículas entre 0,8 y 2 cm, y el resto de menor longitud. (INTA EEA Rafaela) REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS FDN fermentecible: aporta energía a través de la fermentación ruminal “acción química” FDN efectiva: de “acción mecánica” FIBRA: Componente químico Los requerimientos en FIBRA pueden ser estimados de diferentes maneras. Una forma muy sencilla es tomar como referencia que las necesidades de FDN (kg/vaca/día) representan aproximadamente el 1,2% del peso vivo de los animales, otra manera es estimarlos como una cantidad equivalente al 25% del consumo total de materia seca más el 0,4% del peso vivo. REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS Componente Físico Pero además de cubrir las necesidades de FDN, se debería suministrar un mínimo de FIBRA EFECTIVA FDNef, para garantizar el pH ruminal y consecuentemente una concentración normal de grasa de la leche. . FIBRA EFECTIVA FDNef : 19% para garantizar GB en leche de 3,3% a 22% de la MS de la dieta para mantener un pH ruminal de 6.0 REQUERIMIENTOS PARA VACAS LECHERAS Ejemplo: VO 550 kg, consume 16 kg MS/dia debe comer 6.2 kg/día de FDN y 3.5 kg/día de FDNef VO 550 kg, consumo: 16 kg MS 1,2 % PV = 6,6 kg de FDN/día 25 % MS = 4,0 kg de FDN/día + 0,4 % PV = 2,2 de FDN/día 6,2 kg de FDN/día De ese total de FDN, 3,52 kg de MS deberían estar como FDNef, o sea cerca del 50% Una práctica sencilla de campo para evaluar fibra • Consistencia firme, dura, deposición en forma piramidal • Consistencia ideal, deposición menos firme que el anterior • Consistencia blanda, deposición aplanada • Consistencia chirle, deposición totalmente plana, en secciones acuosa Consistencia ideal, deposición menos firme que la “firme” Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Consistencia blanda, deposición aplanada Consistencia chirle, deposición totalmente plana, en secciones acuosa PROTEINA PROTEINA DEGRADABLE EN RUMEN PDR PROTEINA NO DEGRADABLE EN RUMEN PNR Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche PORCION DEGRADADA EN RUMEN PORCION NO DEGRADADA EN RUMEN PROTEINA NO DEGRADADA EN RUMEN PROTEINA BY-PASS Es la proteina que no se degrada en rumen Esencialmente es el nitrógeno que no es Nitrógeno no proteico No es medido en laboratorios comerciales, los valores son de tablas Porque es importante? Una deficiencia de proteína no degradable en rumen puede reducir la cantidad de leche o el crecimiento (es mayor el requerimiento en vacas lecheras de alta producción) FUENTES DE PROTEINA BY PASS ALIMENTOS QUE CONTIENEN 50 % O MÁS DE PROTEINA DIGESTIBLE QUE ESCAPA A LA DIGESTIÓN DEL RUMEN Harina de pescado Resol. SENASA 1067 22/09/94 Resol. SENASA 252 12/May/95 Harinas de carne y hueso Harina de plumas Poroto de soja tostado Harina de soja tratada con formaldehido Gluten meal de maíz Subproductos de destileria Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche REQUERIMIENTOS DE PROTEINA EN RELACION AL NIVEL DE PRODUCCION DE LECHE Producción de leche Lts/VO/Día Proteína digestible total % Proteína bacteriana % Proteína pasante % 10 13,3 78,8 21,2 20 15,3 71,5 28,5 30 16,2 67,8 32,2 35 16,8 66,5 33,5 40 17,5 65,6 34,4 REQUERIMIENTOS DE PROTEINA EN RELACION AL NIVEL DE PRODUCCION DE LECHE Producción de leche al 4% Grasa Lts/VO/Día Proteína digestible total Proteína bacteriana Proteína pasante gr/Vaca/Día gr/Vaca/Día gr/Vaca/Día SECA 454 322 132 10 919 583 336 20 1385 845 540 30 1850 1006 844 INDICES DE DEGRADABILIDAD DE ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO % MS % PB % PB SOLUBLE/PB % PB NO DEGRADABLE/PB Heno de gramíneas Heno leguminosas 90 90 10,5 12,5 29 30 37 34 Silaje de gramíneas Silaje de leguminosas >35-<55 >35-<55 12.5 19,5 51-41 60-46 23-45 18-39 Silaje de maíz 33 8.8 48 31 Poroto de soja Poroto de soja tostado 90 92 41.8 39.0 40 50 26 50 Grano de maíz 87 9.0 15.6 65 Gluten meal 90 67,2 6 55 Semilla de algodón 88 23,7 27,1 41 Harina de carne Harina de plumas Harina de pescado Harina de soja 53 71 60 35 REQUERIMIENTOS DE VACAS LECHERAS RANGOS DE REQUERIMIENTOS DE CONCENTRACIÓN NUTRITIVA MÍNIMA PARA BOVINOS CON DISTINTOS NIVELES DE PRODUCCIÓN Requerimientos del animal (% del máx) 100 25 20 75 Producción de leche 15 10 50 Engorde Cría 25 G 1.8 T 2 2.2 2.4 2.8 3 EM Mcal/kg MS 2.6 6 8.5 11 13 15 PB % 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 Ca % 0.35 0.35 0.4 P% 0.2 0.25 0.3 Requerimientos nutricionales de vacas Holando de 2da. Lactancia, con PV = 550 kg En Mantenimiento de Peso Producción de leche MS Kg EM Mcal FDN PB PDR Seca 10.6 16.9 4.7 0.88 0.56 10 lts 13.7 28.1 5.5 20 lts 16.9 39.4 30 lts 20.7 50.6 PND Ca kg P g -- 42.5 30.2 1.31 0.93 0.01 54.6 43.1 6.2 2.11 1.31 0.43 84.8 66.6 7.0 2.91 1.68 0.85 115 90 42.5 30.2 Con Ganancia de Peso de 500 gr/dia Seca 11.8 21.2 5.01 1.13 0.74 -- 10 lts 14.9 32.4 5.76 1.56 1.11 0.04 54.6 43.1 20 lts 18.1 43.7 6.51 2.36 1.49 0.46 84.8 66.6 30 lts 21.3 54.9 7.27 3.16 1.86 0.88 115 90 REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS SEGÚN ESTADO REPRODUCTIVO Y ESTADO DE LACTANCIA Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche FASES DE UN CICLO DE LACTANCIA Fases de lactancia Lactancia temprana Balance energético (-) Lactancia media (+) Periodo seco (+) (-) a (+) Pico leche Producción de leche (Kg/día) Pico consumo Consumo de materia seca (kg/día) Peso vivo (kg) Semana de lactancia Perdida peso Ganancia peso Peso ternero 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 305 365 VACA SECA CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMO Inicio de lactancia Período seco Fin lactancia Lactancia media Consumo MS Lactancia Producción de leche Peso (Condición corporal) EN PRODUCCIÓN 0 1 2 3 4 5 6 SECA 7 8 Meses de lactancia 9 10 11 12 Las VACAS SECAS determinan la producción del TAMBO en el futuro inmediato MANEJO INVERSION RENTABLE VACA SECA, es necesario secar ? Declina la producción hacia 7mo mes Es necesario recuperar la vaca para la próxima lactancia El secado es una norma de manejo teóricamente optativa, y en la práctica conveniente por permitir la regeneración del tejido de la ubre. El secado NO es un proceso natural, será un período de preparación para la próxima lactancia. VACA SECA, cuánto tiempo ? REGLA GENERAL VACA SECA 60 DS ANTES DEL PARTO Adaptado de Schaeffer y Henderson (1972) Journal of Dairy Science 55:107 CORTO: faltará tiempo para regenerar tejido intramamario La vaca no recuperará estado para la lactancia LARGO: puede derivar en desórdenes metabólicos y menor producción EFECTO DE LOS DIAS DE SECA EN LA SIGUIENTE LACTANCIA Días de seca Diferencia de leche en lts respecto a la media del rodeo (6000 lts, 365 ds) 21-30 - 286 31-40 - 72.5 41-50 + 86.5 51-60 + 150 61-70 + 156 71-80 + 80 81-90 + 30 ALIMENTACIÓN PREPARTO El objetivo del manejo nutricional de la vaca seca debería ser el de mantener a la vaca en una buena condición corporal, a fin de minimizar los problemas de salud después del parto y preparar a la vaca para la lactancia ALIMENTACIÓN PREPARTO OBJETIVOS del PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Satisfacer las necesidades de la vaca gestante asegurando un aporte óptimo de nutrientes y desarrollo del feto Permitir que el animal mantenga (o recupere) una adecuada condición corporal, para llegar en estado óptimo al parto, lo que garantizará: Una producción óptima de leche La prevención de trastornos metabólicos y nutricionales al parto Una menor incidencia de trastornos reproductivos al parto. ALIMENTACIÓN PREPARTO Las vacas actúan como reguladoras acumulando reservas en períodos de baja demanda nutritiva para poder movilizarlas cuando las necesidades son elevadas y no pueden ser cubiertas sólo con los nutrientes digeridos en ese momento La alimentación de la vaca seca tendrá una influencia muy destacada sobre el balance nutritivo y la producción de leche en las primeras semanas de lactación que se inicia tras el parto. Cómo manejar el período de VACA SECA? Primer grupo: VS hasta 3 semanas previas al parto Segundo grupo - preparto VS en las últimas 3 semanas al parto MAYOR DIFERENCIA ENTRE LOS DOS GRUPOS Consumo deprimido (DM Dry Mater: Materia Seca) se deprime a los 7-10 días antes del parto CONSUMO DE VACAS HOSTEIN Las vacas consumirán en la última semana antes del parto alrededor de 15% menos de Materia Seca que al inicio del período de seca.Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Requerimientos nutricionales de vacas secas (Fuente NRC, 1989) Periodo I Periodo II MS (% PV) 1.5-2.2 1.6-1.8 MS (kg) 12 kg 7 kg EM mcal 1.8 2.2 PB % 12-13 14-15.5 PDR (% PB) 25 32 FND 45-55 35-40 FDA 30-40 25-30 Ca (%) 0.5 0.5 P (%) 0.25 0.3 Rel Ca:P Mg (%) 1.5 a 5 : 1 0.2 0.25 Vit. A (UI/kg) 4000 Vit. D (UI/kg) 1200 Vit. E (UI/kg) 15 ALIMENTACIÓN PREPARTO • Suministrar alimentos fibrosos, como pasturas donde predominen las gramíneas para mantener el rumen lleno y en pleno funcionamiento. • El silo de maíz, mejora el consumo de MS, baja el nivel de potasio promedio en la ración (responsable del desbalance de Calcio al parto) y proporciona almidón fermentecible al rumen. • El agregado de almidón, como afrechillo, maíz molido o grano húmedo, mejoran la flora ruminal y la tasa de pasaje del alimento, porque al haber más desarrollo bacteriano hay más degradación de la fibra. Cómo manejar el período de VACA SECA? Primer grupo: VS hasta 3 semanas previas al parto Segundo grupo - preparto VS en las últimas 3 semanas al parto PERIODO DE TRANSICION El periodo de transición de un ciclo productivo de la vaca lechera es el cambio del estado final de preñez al estado de lactación a partir de las tres semanas antes del parto hasta tres semanas post parto. Este periodo es caracterizado por una serie de cambios endocrinos, fisiológicos, y metabólicos en el animal. Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Balance energético estimado de vacas en transición VACA EN PRODUCCION CURVA DE LACTANCIA Y CONSUMO Inicio de lactancia Período seco Fin lactancia Lactancia media Consumo MS Lactancia Producción de leche Peso (Condición corporal) EN PRODUCCIÓN 0 1 2 3 4 5 6 SECA 7 8 Meses de lactancia 9 10 11 12 Para mantener los niveles de producción las vacas utilizan sus reservas corporales perdiendo peso entrando en un balance energético negativo (BEN) DESFASAJE Diferencia entre la energía consumida por la vaca y la requerida, al inicio de la lactancia BALANCE ENERGETICO NEGATIVO MOVILIZACION DE RESERVAS Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche PERIODO RECUPERACION RESERVAS Los dos tercios restantes de la lactancia + Período de vaca seca MOVILIZACIÓN DE RESERVAS BALANCE - RECUPERACIÓN DE RESERVAS BALANCE + PRIMER TERCIO DE LACTANCIA Período más crítico Dar leche (lograr pico de producción) Máximas demandas nutricionales Recuperarse del parto Entrar en celo Recibir servicio Quedar preñada PRIMER TERCIO DE LACTANCIA Período más crítico La capacidad de consumo está reducida por el desplazamiento del rumen durante la gestación. Las vacas utilizan sus reservas corporales para mantener los niveles de producción entrando en un balance energético negativo y perdiendo peso. PRIMER TERCIO DE LACTANCIA Son las vacas que mejor debemos alimentar, porque están en el pico de la “curva” o lactancia, con dietas ricas en concentrado (por el consumo restringido) y excelente calidad de forraje. El pico de producción es el factor que determinará el nivel de producción de toda la lactancia. Este es un objetivo primordial. Por cada litro extra que obtengamos en momento del pico, la lactancia será 200 litros mayor PICOS DE PRODUCCIÓN Y CURVAS DE LACTANCIA Micheel F. Hutjens Primer objetivo: LOGRAR PICO DE PRODUCCIÓN El pico de producción es el factor que determinará el nivel de producción de toda la lactancia. Broster, 1969 Intensificar la suplementación inmediatamente luego del parto resulta en una producción mayor de leche -EFECTO RESIDUAL (Brosters, 1969)- y consumo de MS (Rabello y Col 2003). PRIMER TERCIO DE LACTANCIA El otro objetivo es lograr restablecer cuanto antes el balance energético para aumentar el porcentaje de celos fértiles y lograr preñar la vaca antes de los 90 días. Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche SEGUNDO TERCIO DE LACTANCIA Etapa intermedia Comienza recuperación En esta etapa intermedia el pico de producción ya pasó. Ahora, se debe resistir la declinación de la producción, aumentando la persistencia de la lactancia. El consumo voluntario ha aumentado. TERCER TERCIO DE LACTANCIA Sigue recuperación ... En esta última etapa las vacas pueden recuperar sus reservas corporales con más eficiencia que el período de secas. La eficiencia de conversión de alimento es superior !!! EFICIENCIAS DE DEPOSICIÓN Y MOVILIZACIÓN DE RESERVAS CORPORALES EN VACAS LECHERAS A L I M E N T O VACA LACTANDO 75% 84% RESERVA CORPORAL VACA SECA 60% 65% LECHE Como manejar el rodeo en forma práctica ? Agrupar? Separar en lotes? DARLE A CADA VACA LO QUE MERECE LOTE 1 VACAS DESAFIO: 1er. TERCIO NIVEL DE PRODUCCIÓN VAQUILLONAS PRIMER PARTO REPRODUCCION ? ESTADO ? LOTE 2 VACAS ADULTAS QUE NO INTEGRAN EL LOTE 1, ... PUEDE DIVIDIRSE EN DOS La persistencia de la curva de lactancia depende de: * Mérito genético * Alimentación * Salud de la ubre * Cosecha de la ubre ESTADO CORPORAL CONDICION CORPORAL Es la evaluación subjetiva de la cantidad de grasa o de la cantidad de energía almacenada que una vaca posee. Representa una práctica de manejo imprescindible para mejorar la eficiencia del rodeo lechero Nos sirve como herramienta rápida para evaluar desviaciones nutricionales (sub o sobre alimentación) y nos van a permitir ajustar un adecuado programa de alimentación. Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Cuales son los momentos para chequear condición corporal? • Al parto • Durante el examen reproductivo posterior al parto (liberación a servicio) • Durante el examen reproductivo para verificación de preñez (tacto) • Al secado Cómo evaluar condición corporal ? GRADOS DE CONDICION CORPORAL PARA VACAS LECHERAS GRADO 1 Lomo hendido Base cola: Profunda cavidad Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche "Piel y huesos” Falta tejido graso Huesos cadera marcados Fuente: Universidad Michigan La típica situación de muy severo "balance energético negativo", agravada por la intensa práctica de la subnutrición. Este estado es altamente indeseable en cualquier momento del ciclo productivo de las vacas, pues compromete la eficiencia reproductiva (anestro), la salud y la producción de leche de la lactancia completa. GRADO 2 “Regular / muy flaca” Lomo aún deprimido Ultimas costillas redondeadas Huesos pelvis prominentes Base cola: cavidad menos profunda Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Algo de tejido graso GRADO +2 (2 y ½) “Regular / flaca” Es típico de vacas de elevado mérito genético durante la lactancia temprana, en los primeros 30-35 días post-parto. El descenso de la condición corporal desde el parto hasta el pico de lactancia (60-70 días) debiera estar en alrededor de ½ punto y nunca mayor a 1 punto. Un adecuado programa nutricional (equilibrio en relación energía a proteínas; niveles adecuados de fibra en la ración provisión de todos los macro y microminerales necesarios, etc.) evitará que las vacas que se encuentran en el pico de la lactancia se encuentren en Grado 2 ó menos. GRADO 3 Lomo: depresión no se ve con facilidad “Condición promedio” Moderada capa tejido graso sobre costillas Tejido graso ya palpable Base cola: sin cavidad Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche Caderas detectables con leve presión GRADO 3 + “Condición promedio +” La mayoría de las vacas deberían secarse en esta condición, y no superarlo. Deberían mantenerlo en el período de Secas. Si fuese menor a 3, deberá aplicarse un adecuado y mayor plano nutricional GRADO 4 “Gordas” Huesos lomo: se requiere presión para palparlos Huesos caderas palpables c/presión firme Base cola: con palpable capa de grasa GRADO 5 “Balance energético positivo” + plano nutricional muy elevado “Gordas +” Huesos lomo: cubiertos por densa capa de grasa Huesos caderas difícil palpación Base cola: sumergida en capa de grasa Cúmulos de grasa a simple vista LACTANCIA TARDIA SECA Estado corporal 3.5 Estado corporal 3.5 LACTANCIA MEDIA Estado corporal 3.25 Metas a lograr de estado corporal AL PARTO Estado corporal 3.5 LACTANCIA MENOR 60 DS Estado corporal 3.0 SERVICIO Estado corporal 2.5 Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche EL ESTADO CORPORAL ES CRUCIAL 45 KG MENOS AL PARTO (PARA LA RAZA HOLANDO) SE PRODUCE UNA PÉRDIDA DE 450 A 680 LTS EN LA LACTANCIA LAS VACAS LACTANTES SON MAS EFICIENTES EN LA CONVERSIÓN DEL ALIMENTO (25% más) DEBERIAN SECARSE EN MISMO ESTADO QUE AL PARIR Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche 1 punto de Condición CORPORAL = 60 kg PV Se necesitan 5,12 Mcal EN para regenerar 1 kg PV Grano de maíz = 3,34 Mcal EM/kg MS, 89% MS Eficiencia parcial de deposición de grasa corporal EN VO = 75 % VS = 60 % Vaca ordeñe 1 kg PV .... 5,12 Mcal EN 2,5 Mcal EN 75% -- 3,34 Mcal EM 1 kg maíz 2,5 Mcal EN ... 1 kg maíz 1 kg PV .... 5,12 Mcal EN ...2, 048 kg maíz 89 % MS 2,3 kg maíz VO x 60 kg PV (1 CC) 138 kg Maíz Para Vaca seca 2, 9 kg maíz VS x 60 kg PV (1 CC) 174 kg Maíz Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche