INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Editora: Paulina Sepúlveda R. ISSN 0717 - 4829 Autores: Paulina Sepúlveda R. Patricia Larraín S. Juan Ormeño N. Alicia Bruna V. Abdón Guiñez S. INIA-La Platina Santiago de Chile, 2010 BOLETÍN INIA - Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Editora: Paulina Sepúlveda R. Ingeniero Agrónomo, M.Sc., INIA La Platina. Autores: Paulina Sepúlveda R. Ingeniero Agrónomo, M.Sc., INIA La Platina. Patricia Larraín S. Ingeniero Agrónomo, M.Sc., INIA Intihuasi. Juan Ormeño N. Ingeniero Agrónomo, Ph.D., INIA La Platina. Alicia Bruna V. Ingeniero Agrónomo, M.Sc. Abdón Guiñez S. Ingeniero Agrónomo. Los autores agradecen a los correctores, Ingenieros Agrónomos: Sra. Patricia Estay, Sr. Gabriel Bascur, Sr. Alejandro Antúnez y a la Bibliotecaria Sra. Verónica Díaz por sus observaciones al manuscrito original de esta publicación. Director Responsable: Guido Herrera D. Ingeniero Agrónomo. Ph.D. Director Regional INIA La Platina. Boletín INIA Nº 213 Cita bibliográfica correcta: Sepúlveda R., P. (ed). 2010. Manejo fitosanitario del cultivo de ajos. 78 p. Boletín INIA Nº 213. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI La Platina, Santiago, Chile. © 2010. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA. Centro Regional de Investigación La Platina. Avda. Santa Rosa 11.610. Comuna La Pintana. Teléfono (56-2-7575100). Fax: (56-2) 7575104. Casilla 439, Correo 3. Santiago de Chile. ISSN 0717 – 4829. Permitida su reproducción total o parcial citando la fuente y los autores. Diseño y Diagramación: Jorge Berríos V., Diseñador Gráfico. Impresión: Salesianos Impresores S.A. Cantidad de ejemplares: 300. Santiago, Chile, 2010. 2 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos ÍNDICE Introducción ______________________________ 5 Capítulo 1. Enfermedades del cultivo de ajos _________ 9 Paulina Sepúlveda R. y Alicia Bruna V. Enfermedades Causadas por Hongos ____ 9 Moho Azul _______________________ 10 Fusariosis o Pudrición Basal _______ 12 Cabeza Negra o Helmintosporiosis ________________ 14 Roya o Polvillo ___________________ 14 Pudrición Gris del Cuello o Moho Gris _____________________ 15 Pudrición Blanca _________________ 16 Enfermedades Causadas por Virus _____ 18 Enanismo Amarillo de la Cebolla _____________________ 18 Referencias Bibliográficas ____________ 24 Capítulo 2. Nematodos en el cultivo de ajos _________ 27 Abdón Guíñez S. Nematodo del Tallo y de los Bulbos ___ 27 Otros Nematodos ____________________ 33 Referencias Bibliográficas ____________ 34 Boletín INIA, Nº 213 3 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Capítulo 3. Plagas en el cultivo de ajos ______________ 35 Patricia Larraín S. Trips de la Cebolla y Trips Occidental de las Flores ________________________ 36 Cuncunilla de la Vid _________________ 39 Eriófido de los Bulbos ________________ 41 Ácaro de los Bulbos _________________ 43 Polilla de las Frutas Secas ____________ 44 Mosca de los Bulbos _________________ 45 Mosca de la Cebolla _________________ 48 Referencias Bibliográficas ____________ 51 Capítulo 4. Control y manejo de malezas en el cultivo de ajos _________________________ 53 Juan Ormeño N. Efecto de las Malezas y Período Crítico de Competencia de Cultivo ___________ 53 Principales Malezas Asociadas al Cultivo de Ajos ______________________ 57 Métodos de Control __________________ 59 Consideraciones Generales sobre las Propiedades y el Uso de Herbicidas ___ 61 Herbicidas Aplicados al Suelo o Suelo Activos ___________________ 65 Herbicidas Aplicados al Follaje o Postemergentes ___________________ 66 Conclusiones _______________________ 69 Referencias Bibliográficas ____________ 70 Anexo (fotos color) ________________________ 73 4 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos INTRODUCCIÓN S egún la información preliminar entregada por la “Encuesta de Superficie Hortícola 2009” contratada por Odepa y realizada por el INE en el año 2009, la superficie de ajos en Chile aumentó en 20,1% entre 2007 y 2009, pasando de 1.044 ha a 1.253 ha. Según esta encuesta, más de 85% de la superficie (1.069,5 hectáreas) se concentra en sólo tres regiones del país: Valparaíso (181 ha en 2009 y 252 ha en el censo de 2007), Metropolitana (249 ha y 241 ha, respectivamente) y O’Higgins (639,5 ha en comparación con 348 ha) (www.odepa. gob.cl/odepaweb/publicaciones/doc/2330.pdf). El ajo es una de las especies hortícolas más extensivamente estudiadas por sus propiedades terapéuticas y profilácticas en el ser humano. Aparte de sus tradicionales usos como fuente de principios antibióticos y antidiabéticos, recientemente se ha comprobado que es fuente de sustancias anticarcinogénicas, hipocolesterolémicas, antioxidantes y fibrinolíticas. La producción de ajo en el país ha alcanzado buen nivel de tecnología, sin embargo, existen diversos problemas fitosanitarios que afectan al cultivo en distintas etapas de su desarrollo y reducen significativamente la producción. El presente boletín técnico aborda los principales problemas de plagas, enfermedades y malezas que afectan al cultivo de ajo y su manejo. Los problemas fitosanitarios que afectan al cultivo, deben ser manejados de manera de minimizar los efectos nocivos que ellos tienen sobre las plantas y los bulbos Boletín INIA, Nº 213 5 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos que se comercializan, evitando una contaminación excesiva del medio ambiente con los agentes controladores químicos disponibles y minimizando los costos de control de manera de no afectar la productividad del cultivo. La mejor manera de hacer lo anterior es utilizando el “Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE)”, el cual se base en las siguientes premisas: 1. Mantener niveles aceptable de la plaga: Esto significa que la plaga no debe erradicarse, sino que debe mantenérsela en un nivel en el cual no produce daño económico. Estos umbrales de infección hay que fijarlos para cada cultivo y problema fitosanitario en particular. 2. Usar prácticas culturales preventivas: Ello incluye la selección de variedades resistentes a los problemas sanitarios más comunes de un lugar, y el uso de prácticas de manejo (riego, fertilización, poda, control de malezas, etc.) que minimicen las condiciones favorables para el desarrollo de los problemas fitosanitarios. 3. Monitoreo permanente de la presencia de plagas: El manejo de las plagas debe basarse en un diagnóstico certero, para lo cual es imprescindible conocer cuáles son los agentes que están afectando a las plantas. Para ello se deben reconocer los síntomas o daños que el problema produce y ser capaz de identificar el agente causal. Identificado el agente causal, éste debe someterse a un monitoreo sistemático para determinar su incidencia (porcentaje de plantas afectadas por la enfermedad) y severidad (expresado como la intensidad del daño en cada planta) en el campo a lo largo de la temporada. El monitoreo puede hacerse mediante trampas de colores. Junto con registrar el comportamiento de las plagas, hay que llevar un registro del clima (temperaturas, sumatoria térmica, acumulación 6 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos de horas de frío, punto de rocío, etc.) de manera de desarrollar sistemas predictivos que maximicen la efectividad del control. 4. Uso de métodos de control mecánico: Los métodos mecánicos de control, siempre deberán ser considerados. Ellos incluyen la eliminación de las fuentes de inóculo para interrumpir la reproducción de las enfermedades y el laboreo mecánico para el control de malezas, a menudo una fuente importante de inóculo para muchas enfermedades. 5. Uso de controles biológicos: los agentes controladores biológicos naturales puede controlar muchas plagas produciendo un mínimo impacto ambiental y, con frecuencia, a un costo menor que el control químico. 6. Se debe recurrir al control químico sólo como última alternativa: Los controles químicos deben usarse sólo cuando sea necesario y, con frecuencia, sólo en momentos específicos del ciclo de una determinada enfermedad. Debe privilegiarse el uso de los agroquímicos específicos, por sobre los de amplio espectro de acción y éstos deben utilizarse en las dosis mínimas recomendadas por el fabricante, siempre respetando las precauciones que se indican en la etiqueta en cuanto a los períodos de carencia, al efecto residual del producto, a la disposición de los envases y a la protección de las personas que aplican los agroquímicos. 7. Evaluar permanentemente los resultados de las estrategias de control empleadas: Es muy importante evaluar en forma sistemática los resultados de los programas de control de manera de ir corrigiendo y mejorando los métodos y optimizando sus resultados. Boletín INIA, Nº 213 7 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Junto con la utilización del MIPE, siempre es recomendable el uso de las llamadas “buenas prácticas agrícolas” (BPA) que son las acciones involucradas en la producción, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la protección al medio ambiente y el bienestar laboral. Ellas incluyen el manejo de suelo, del agua, de los fertilizantes y de los productos fitosanitarios, durante el cultivo, la cosecha, el empaque, el transporte y el almacenamiento de los bulbos. Las BPA también norman la higiene en el predio, los servicios básicos para el personal, el respeto a la legislación laboral, el manejo de los residuos líquidos y sólidos del predio y el mantenimiento de registros. En el ámbito de los pesticidas, por ejemplo, las normas regulan la aplicación de los productos fitosanitarios según los requerimientos de los mercados de destino, existiendo tanto normas de carácter general como otras específicas que regulan el almacenamiento y manejo de las bodegas de pesticidas, el área de dosificación de productos fitosanitarios, la precauciones que se deben tomar durante la aplicación y post-aplicación de productos fitosanitarios, el manejo de envases vacíos, el descarte de productos fitosanitarios, el control de emergencias derivadas del mal uso de los productos fitosanitarios, el uso de elementos de protección personal y el transporte de productos fitosanitarios. Información detallada de la norma chilena sobre BPA pueden obtenerse en el sitio web: http://www.buenaspracticas.cl/ Paulina Sepúlveda R. 8 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario Cultivo C A P Í T Udel LO 1 de Ajos ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE AJOS Paulina Sepúlveda R. Alicia Bruna V. L as enfermedades causadas por diversos agentes bióticos como son hongos, bacterias, virus y nemátodos pueden provocar pérdidas importantes en rendimiento como también en la calidad comercial de los bulbos. Dependiendo de la incidencia y severidad de los problemas fitopatológicos, estos pueden transformarse en factores limitantes para la producción, provocando pérdidas económicas a los productores y exportadores. Cada enfermedad produce síntomas que en algunos casos son fáciles de reconocer, pero que en otros casos pueden ser confundidos fácilmente, es por ello necesario que un técnico con experiencia ayude a identificarlos correctamente y recurrir a los análisis respectivos para poder así elegir el método de control más adecuado. Existen diversas enfermedades que afectan al cultivo de ajo en Chile, estas son causadas principalmente por hongos, virus y nematodos que afectan severamente la calidad y rendimiento. Las enfermedades causadas por nemátodos serán abordadas en el capitulo especifico. ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS El ajo es afectado por varias enfermedades causadas por hongos, las que pueden ocasionar daños de consideración especialmente durante la brotación de las plántulas, disminuyendo posteriormente el rendimiento y calidad de los bulbos. Entre las enfermedades que se trasmiten por el bulbillo semilla (diente) se encuentran el moho azul, la pudrición basal y la cabeza negra, mientras otras sobreviven varios años en el suelo y afectan a los bulbillos inmediatamente después de la plantación, ellos Boletín INIA, Nº 213 9 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos son la pudrición blanca y la pudrición del cuello. A continuación se detallan las características de cada una de estas enfermedades. Moho Azul Es la enfermedad más importante para el cultivo del ajo, y se encuentra especialmente en las regiones de Valparaíso, O’Higgins y Metropolitana, puede producir disminuciones de rendimiento de hasta un 70%, además de reducir el porcentaje de ajos de calibre exportación. Fue determinada en Chile en 1983 por Alicia Bruna y es causada por el hongo Penicillium hirsutum, Dierckx (Penicillium corymbiferum, Westling). Además del ajo, puede afectar a bulbos de algunas flores tales como tulipanes, jacintos y narcisos. El hongo se puede presentar en las diferentes etapas del cultivo y también en almacenamiento. Es en esta última condición donde se deben tomar las mayores precauciones para su control, ya que de ahí proviene la mayor parte del material que se usa como semilla. Sintomatología Los bulbos afectados presentan deshidratación y manchas de color oscuro. En los dientes o bulbillos se pueden observar lesiones de color café claro hundidas, que sólo son visibles al sacar la túnica protectora. Estas lesiones pueden estar recubiertas por un moho verde azulado que corresponde al desarrollo de las conidias o unidades reproductivas del hongo (Fotos 1 y 2 del Anexo). Es posible que el patógeno se encuentre también en el interior de los dientes aparentemente sanos, en proporción variable dependiendo de los cultivares. Esto hace que, sin saberlo, mediante su transporte y manipulación, a menudo se contribuya a su diseminación. Después de la plantación, la enfermedad se manifiesta en forma de pudrición, por lo que algunas de las plantas no llegan a emerger. Las que lo logran, muestran amarillez generalizada, escaso desarrollo y marchitez. Los síntomas anteriores se hacen notorios alrededor de los 60 días después de la plantación. Finalmente, parte de ellas muere, mientras otras ven disminuido su rendimiento. 10 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Sobrevivencia y Diseminación El hongo solo sobrevive en los bulbos almacenados, siendo éstos la principal fuente de infección, pero también puede permanecer en rastrojos de cultivo o en plantas voluntarias de ajo. La diseminación se produce por el viento, especialmente durante el proceso de desgrane de los bulbillos, previo a la plantación del cultivo. La enfermedad se ve favorecida por heridas presentes en los bulbos, siendo esta la principal forma de penetración del hongo a la semilla. Por ello, es fundamental tomar todas las medidas para evitar dichas heridas en el proceso de desgrane, como en la plantación. El hongo puede desarrollarse desde los 5 hasta los 31oC siendo el óptimo entre 13 y 28oC, lo que explica que pueda afectar al cultivo durante todo el ciclo vegetativo, como también en el período de guarda. Asimismo con niveles bajos de humedad en el suelo (no secos), especialmente en los primeros meses de cultivo, se produce un incremento notorio de la enfermedad. Control Debe enfocarse principalmente a la semilla, debido a que es el principal foco de infección y diseminación. Por otra parte, los síntomas en bulbos o dientes muchas veces no son visibles y sus efectos se manifiestan en la emergencia, cuando ya el daño resulta irreparable. En consecuencia, el tratamiento preventivo constituye la práctica obligada. Ella debe contemplar las siguientes medidas: • Realizar un buen curado de los bulbos, de tal forma que las cutículas externas queden perfectamente deshidratadas e intactas. • Eliminar durante la selección todos aquellos dientes pequeños, chupados o livianos. • Evitar las heridas durante el proceso de desgrane de bulbos, ya sea que se efectúe en forma manual o mecánica, deben eliminarse el bulbillo semilla que resulte dañado. • Sembrar prontamente una vez realizado el desgrane, de lo contrario almacenar a temperaturas inferiores a 5 oC. • Tratar con fungicidas los bulbillos seleccionados para la siembra. Proceso de desinfección: una forma de realizar la desinfección consis- Boletín INIA, Nº 213 11 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos te en usar un tambor de 200 litros, agregarle agua hasta la mitad (100 litros) y disolver allí alguna de las alternativas de productos recomendados (ver Cuadro 1, página 20) . Los dientes de ajo, se colocan en una malla doble y se sumergen en la solución por 15 minutos. Cuando se asocia este tratamiento al de control de nematodos deben mantenerse por 3 horas. Es importante agitar continuamente los ajos mientras están sumergidos en el tambor, ya que en caso contrario parte del producto químico se depositará en el fondo y no entrará en contacto con las semillas, quedando sin efecto el proceso de desinfección. Otra forma de efectuar la desinfección es por vía húmeda, y consiste en colocar la semilla en un tambor giratorio, añadir la dosis correspondiente de los fungicidas, en polvo, y luego agregar 4 litros de agua por cada 100 kg de semilla de ajo, a fin de que los fungicidas se adhieran bien a los bulbillos. Se hace girar el tambor por 15 minutos y luego se deja secar la semilla, para, posteriormente, iniciar la plantación. Ambos métodos deben efectuarse como máximo 24 horas antes de la plantación. Fusariosis o Pudrición Basal Esta enfermedad es causada por el hongo Fusarium oxysporum f.sp. cepae (Hans) Snyder y Hansen, y puede afectar también a cebolla, puerro y chalota. Sintomatología Los primeros síntomas consisten en un amarillamiento generalizado y reducción del crecimiento, mientras las hojas empiezan a secarse, desde el ápice hacia la base. Los ajos infectados pueden mostrar una coloración rojiza a morada en los tallos y bulbos (Foto 3 del Anexo), especialmente temprano en la temporada. Después, aparece un moho blanquecino en la base del bulbo, las raíces se pudren y las plantas se marchitan. 12 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos A nivel de bodega, durante el almacenamiento, los dientes presentan zonas deprimidas, de color café amarillento, en la hoja de reserva ubicada bajo la cubierta protectora. El tallo basal puede presentar una coloración café en su interior. Estos síntomas son muy similares a los producidos por el moho azul y sólo se pueden diferenciar mediante un análisis de laboratorio. Sobrevivencia y Diseminación El hongo sobrevive en el suelo por algunos años, aún en ausencia de huéspedes intermediarios. Por ello, el monocultivo de ajos aumenta la incidencia, al permitir la rápida multiplicación y propagación del patógeno. Las semillas también son portadoras y contribuyen a diseminarlo de una localidad a otra. El agua de riego y las lluvias facilitan también su dispersión. El patógeno ingresa al bulbillo a través de la placa basal o tallo verdadero, y se ve facilitada por heridas provocadas por herramientas, insectos o durante el desgrane. El hongo se ve favorecido por temperaturas de suelo entre 28 y 32oC, es decir, el cultivo presenta su máxima susceptibilidad en la etapa próxima a la cosecha. Bajo 15 oC la enfermedad prácticamente no se presenta. Durante el almacenamiento, las pudriciones se ven favorecidas con temperaturas cercanas a 28oC, siendo las mínimas cercanas a los 8oC. Control El hongo es un habitante común de los suelos, y que penetra fácilmente por heridas, por lo cual el control mas adecuado es de tipo preventivo y considera: • Realizar rotaciones de cultivo por cuatro años al menos, con especies que no sean hospederos del patógeno. • Realizar un adecuado curado de los bulbos mediante una buena aireación. • Evitar las heridas durante las labores de cultivo, cosecha y desgrane. • Realizar desinfecciones de los bulbillos semilla con los mismos fungicidas recomendados para el moho azul. Boletín INIA, Nº 213 13 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Cabeza Negra o Helmintosporiosis Esta enfermedad que afecta principalmente a los ajos blancos es causada por el hongo Embellisia allii (Campanile) Simons (sin. Helminthosporium allii Campanile) y es de importancia secundaria en el país. Sintomatología Los síntomas foliares se caracterizan por una amarillez gradual, que se inicia en los extremos de las hojas basales, terminando por secarlas. Las plantas son afectadas de preferencia, y con mayor intensidad, poco antes de la cosecha. El síntoma mas frecuente corresponde a puntos negros, localizados sobre las túnicas externas de los ajos blancos, sin producir otro daño que un deterioro de la calidad y presentación del producto, limitando su exportación o venta. Sobrevivencia y Diseminación El hongo es un parásito débil, vale decir, no tiene una gran incidencia sobre el cultivo. Habita en el suelo, en rastrojos de cultivo y en los bulbillos–semilla del ajo. Las conidias, o estructuras de reproducción del hongo, se diseminan, principalmente, por medio de las semillas y por restos de plantas enfermas, desde donde son llevadas a grandes distancias, por el viento. También se dispersa a través de las salpicaduras de lluvia o por la adhesión a herramientas y animales. Se desarrolla en forma óptima, con humedad elevada y con temperaturas cercanas a los 25oC, especialmente cuando la cosecha se retrasa más de lo debido. Su desarrollo se detiene en climas secos. Control Se basa principalmente en medidas de tipo preventivo como: • Evitar los retrasos en las cosechas, ya que es la época de mayor riesgo de infección para los ajos. • Usar semilla desinfectada con fungicidas. Roya o Polvillo A partir de 1995, con el inicio del cultivo de ajo Chino en la zona central del país, se comenzó a detectar esta enfermedad con mucha 14 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos frecuencia en los cultivos. Es causada por el hongo Puccinia porri G. Wint (sin. Puccinia allii F. Rudolphi) y se encuentra especialmente asociada a ajos chinos que han resultado ser muy susceptibles. Puede afectar también a puerros. Sintomatología Se caracteriza por la presencia de pústulas ovaladas, de color anaranjado, que corresponden a uredosporas, las que afectan hojas y tallos florales (Fotos 4 y 5 del Anexo). Posteriormente, hacia el final de la temporada de cultivo aparecen pústulas de color café oscuro, que corresponden a las teleutosporas de P. porri. Las hojas se desecan prematuramente (Foto 6 del Anexo), lo que acelera la maduración de los bulbos. Sobrevivencia y Diseminación El hongo inverna como uredosporas o teleutosporas en restos de tejidos infectados. Las uredosporas son más importantes en la sobrevivencia de la roya y pueden ser diseminadas por el viento a grandes distancias. El hongo se desarrolla en forma óptima con alta humedad relativa, cercana al 100% y temperaturas entre 10 y 15 oC. La enfermedad se inhibe con temperaturas sobre los 24 oC o bajo 10oC . La roya se ve favorecida en plantas estresadas por exceso o déficit de humedad o expuestas a exceso de nitrógeno. Control Se recomiendan las siguientes medidas: • Establecer una rotación de cultivos hospederos que no pertenezcan al grupo de las aliáceas. • Eliminar restos de cultivos enfermos. • Tratamiento con fungicidas al aparecer las primeras pústulas (cuadro 1). Pudrición Gris del Cuello o Moho Gris Esta enfermedad causada por el hongo Botrytis allii Munn. y se presenta ocasionalmente en ajo, causando pudrición de los bulbos especialmente de ajo chino. Afecta también a la cebolla, chalota y puerro. Boletín INIA, Nº 213 15 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Sintomatología Se caracterizan por el desarrollo de una pudrición seca que afecta la parte superior del bulbo y del cuello (Foto 7 del Anexo) . Sobre el tejido enfermo se desarrolla el moho gris, correspondiente a las conidias y masas de micelio compactado del hongo, que corresponden a los esclerocios, generalmente de color negro. Afecta también las hojas tornándolas cloróticas. Si bien los síntomas aparecen en bulbos maduros, próximos a la cosecha, esta enfermedad, además, puede presentarse después de la siembra, atacando la hoja de reserva de los bulbillos, la que se cubre de esclerocios. Esta fase de la enfermedad se ha observado en ajos chinos. Sobrevivencia y Diseminación El hongo sobrevive como esclerocios en restos de bulbos enfermos, que persisten sobre el suelo. Al germinar, los esclerocios producen micelio y conidias, las que son diseminadas por el viento, difundiendo la enfermedad a otros sectores. La temperatura óptima para que se produzca la infección es de 22 a 23oC, pero el hongo puede desarrollarse entre 0 y 38oC. Las conidias germinan cuando existe una película de agua libre sobre los tejidos y la presencia de heridas favorece la penetración de Botrytis allii. Control Se recomiendan las siguientes medidas de control: • Eliminar todos los bulbos y restos de plantas enfermas. • Efectuar un buen curado de los bulbos mediante una aireación adecuada. • Desinfección de bulbillos–semilla (cuadro 1). Pudrición Blanca La pudrición blanca es causada por el hongo Sclerotium cepivorum Berk. fue reportada por primera vez en 1965 y se encuentra en toda la zona de cultivo, pero es la enfermedad más severa que tienen los cultivos de ajo en la zona sur, especialmente en las Regiones de la Araucania y de Los Lagos. El hongo también afecta a la cebolla, chalota y puerro. 16 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Estudios realizados en INIA en la zona sur, han señalado que las pérdidas pueden llegar hasta un 50 ó 70% con mono cultivo de ajos durante dos temporadas. Sintomatología Los síntomas se desarrollan tanto en el follaje como en el bulbo y en las raíces (Fotos 8 y 9 del Anexo). Los primeros síntomas corresponden a una amarillez que se inicia desde el extremo apical de las hojas y avanza hasta la base, la que luego pasa a una coloración café y las hojas terminan por morir. Las raíces y bulbos se cubren con un micelio blanco algodonoso y, posteriormente, con miles de pequeños esclerocios negros, de 0,2 a 0,5 milímetros de diámetro. Los esclerocios corresponden a las estructuras de resistencia del hongo, que le permiten sobrevivir en el suelo por largos períodos de tiempo. Las raíces se destruyen gradualmente, produciéndose una pudrición semihúmeda, lo que provoca que la planta se desprenda fácilmente del suelo. Los ataques fuertes pueden causar la destrucción total de las plantas. En casos de infección tardía, la enfermedad se evidencia en el almacenaje, produciendo la pudrición de los bulbos. El patógeno al ser un hongo de suelo puede vivir en ausencia de plantas hospederas en forma de esclerocios, por diez o más años. Al estar en contacto con plantas de ajo, cebolla, chalota o puerro, estos esclerocios germinan, estimulados por sustancias secretadas por las raíces y, así, pueden invadir las plantas. Las temperaturas de suelo entre 10 y 24 oC favorecen el desarrollo de la enfermedad. Sobre 24 oC el desarrollo es menor, aunque exista inóculo en el suelo. La temperatura óptima es 18 oC. La humedad favorece el avance de la enfermedad, pero en suelos excesivamente húmedos la multiplicación del hongo se ve reducida. Control No existe un control curativo efectivo para esta enfermedad, por lo cual sólo se puede aplicar medidas preventivas que, en forma integra- Boletín INIA, Nº 213 17 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos da, pueden prevenir el ingreso del hongo al suelo y con ello al cultivo, como son: • Uso de semilla sana, en especial, que no provenga de zonas infestadas. • Evitar uso de maquinaria contaminada, vehículos o personal proveniente de campos infectados, ya que los esclerocios pueden trasportarse fácilmente en suelo adherido a neumáticos y maquinaria. • Desinfección preventiva de semilla (cuadro 1). • Rotaciones largas, en suelos infectados, de 8 a 10 años, con cultivos no susceptibles como son papa, lechuga, zanahoria, repollo, betarraga, alcachofa, espárrago, y cualquier otro cultivo hortícola que no sea ajo, cebolla, puerro ni chalota. • La inundación del suelo por períodos de 3 a 4 semanas reduce la cantidad de inóculo existente en el suelo (esclerocios). • La solarización con polietileno transparente permite elevar la temperatura del suelo, produciendo una esterilización parcial, con reducción de inóculo. • La biofumigación que consiste en la incorporación al suelo de residuos verdes de especies hortícolas del genero Brassica (repollo, coliflor, brócoli). • Control biológico con el hongo Trichoderma harsianum. • Uso de extracto de ajo al suelo. • Eliminación después de la cosecha de restos de plantas. • Lavado de maquinaria o herramientas, que hayan sido empleadas en suelo infestados. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS Enanismo Amarillo de la Cebolla Esta enfermedad disminuye el calibre de los bulbos e incide, por lo tanto, en los rendimientos. Es causada por el Virus del enanismo amarillo de la cebolla, que pertenece al grupo taxonómico de los Potyvirus, con partículas filamentos alargados y flexuosos y miden, aproximadamente, 700 a 750 nm de largo. 18 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Síntomatología Las plantas de ajo afectadas por el virus presentan, en las hojas, un mosaico en forma de estrías longitudinales, verde claro y verde oscuro. Estos síntomas pasan inadvertidos a comienzos de la temporada, y pueden intensificarse a medida que el cultivo madura. En casos de ataque severo, las estrías toman una coloración amarillenta notoria. Los síntomas descritos varían con el tipo clonal y las condiciones ambientales. Se ha observado que, cuando los ajos de la zona central y zona sur se cultivan en el norte, manifiestan el estriado clorótico con mayor intensidad que en sus lugares de origen. Cabe hacer notar que los síntomas descritos pueden ser producidos por otros virus, además del enanismo amarillo de la cebolla. Sobrevivencia y Diseminación Es transmitido por varias especies de áfidos en forma no persistente, es decir, el áfido adquiere el virus en pocos segundos y lo transmite a plantas rápidamente, perdiendo su infectividad en pocas horas. Se transmite, además, por los dientes o bulbillos infectados que se usan como semilla. Por el hecho de que los ajos se propagan, exclusivamente, en forma vegetativa, los virus se han ido acumulando y perpetuando en el cultivo, constituyendo uno de los problemas más importantes a nivel mundial. Control Consiste en la producción de plantas de ajo libres de virus mediante cultivo de meristemas y la producción comercial en zonas aisladas de otros cultivos infectados. Debido a que este virus afecta solo a especies del género Allium y se transmite por áfidos en forma no persistente, un período libre de Allium en la región puede romper el ciclo de la enfermedad. Boletín INIA, Nº 213 19 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Cuadro 1. Fungicidas autorizados para el control de enfermedades en ajo, SAG 2010. (La mención de fungicidas comerciales no significa que INIA se haga responsable de las consecuencias de su uso en el campo). Ingrediente activo Nombre comercial Modo de acción Enfermedades AZOXYSTROBIN AMISTAR 50 WG Sistémico, Contacto Roya, Esclerotiniosis AZOXYSTROBIN/ CLOROTALONIL AMISTAR OPTI Sistémico, Contacto Esclerotiniosis (Sclerotinia sclerotiorum), AZOXYSTROBIN/ PRIORI XTRA CYPROCONAZOLE Sistémico, Translaminar, Contacto Roya BENALAXYL/ MANCOZEB GALBEN M Sistémico, Contacto Mildiu BENOMILO POINT BENOMYL 50 PM Sistémico Botrytis, Penicillium, Pudrición Blanca BENOMILO POLYBEN 50 WP Sistémico Botrytis, Pudrición Blanca BOSCALID/ PYRACLOSTROBIN BELLIS Sistémico Roya, Mildiu CAPTAN CAPTAN CAPTAN CAPTAN CAPTAN 80 WP CAPTAN 83 WP ORTHOCIDE CAPTAN 80 WG Contacto Contacto Contacto Contacto Desinfección de Semilla Desinfección de Semilla Desinfección de Semilla Mildiu CAPTAN/ IPRODIONE ROVCAP 56,5 WP Contacto Botrytis, Penicillium CHLOROTHALONIL BALEAR 720 SC Contacto Botrytis, Mildiu CHLOROTHALONIL CHLOROTHALONIL Contacto 75 WG Botrytis, Mildiu CHLOROTHALONIL CHLOROTHALONIL CHLOROTHALONIL CHLOROTHALONIL Contacto Contacto Contacto Contacto Botrytis, Mildiu Mildiu Mildiu, Botrytis Botrytis, Mildiu CHLOROTHALONIL CHLOROTALONIL 720 SC Contacto, Protectivo, Preventivo Botrytis CHLOROTHALONIL GLIDER 72 SC Contacto, Protectivo, Preventivo Botrytis, Mildiu Contacto, Sistémico Mildiu MANCOZEB-CU ALIETTE 80% WP PUGIL 50 SC AM - I ANTIMOULD CHLOROTHALONIL/ PROPAMOCARB TATTOO C HYDROCHLORIDE 20 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Ingrediente activo Nombre comercial Modo de acción Enfermedades CHLOROTHALONIL Bravo 720 Contacto Botrytis, Alternaria, Mildiu CHLOROTHALONIL HORTYL 50 F Contacto Botrytis, Mildiu CYMOXANIL/ MANCOZEB X-TREM 50 SC Contacto, Translaminar Botrytis CYMOXANIL/ MANCOZEB MOXAN MZ WP Sistémico, Contacto Mildiu CYMOXANIL/ MANCOZEB CURZATE M- 8 Contacto Botrytis, Mildiu CYPROCONAZOLE INSEGAR 25 WG Sistémico, Contacto Roya (Puccinia allii) CYPROCONAZOLE/ APACHE PLUS TRIFLOXYSTROBIN 535 SC Contacto, Penetración Roya CYPRODINIL/ FLUDIOXONIL SWITCH 62,5 WG Sistémico (Completo: Ascendente y Descendente) Botrytis DICHLORAN DICLORAN DIFENOCONAZOLE ALTO 100 SL BOTRAN 75 WP SCORE 250 EC Contacto Contacto Sistémico Botrytis, Sclerotinia Esclerotiniosis, Botrytis, Alternariosis DIMETOMORF FORUM SC Translaminar, Curativa, Mildiu Sistemicidad Local, Antiesporulante DIMETOMORF/ MANCOZEB ACROBAT MZ 690 WP Sistemicidad Local, Translaminar, Antiesporulante Mildiu EXTRACTO CÍTRICO STATUS SL Contacto Pudrición Gris EXTRACTO SEMILLA Y PULPA TORONJA ASOCIADOS A BIOFLAVONOIDES BC-1000 LÍQUIDO Contacto Botrytis cinerea, Sclerotinia sclerotiorum FOSETYL ALUMINIO DEFENSE 80 WP Sistémico Mildiu IPRODIONE ROVRAL 50% WP Contacto Moho Azul del Ajo, Botrytis IPRODIONE ROVRAL 4 FLO Contacto Botrytis, Pudrición Blanca (Sclerotium cepivorum), Moho azul del ajo (Penicillium hirsutum) Boletín INIA, Nº 213 21 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Ingrediente activo Nombre comercial Modo de acción IPRODIONE IPRODION 50 WP Contacto, Preventivo Botrytis cinerea, Penicillium spp. IPRODIONE RUKON 50 WP Contacto Botrytis, Alternaria, Penicillium IPRODIONE IPPON 500 SC Contacto, Preventivo Pudrición gris (Botrytis cinerea), Pudrición blanca (Sclerotium cepivorum), Moho azul del ajo (Penicillium hirsutum) IPRODIONE BREAKER 50% WP Contacto Botriytis, Penicillium, Sclerotium IPRODIONE KRESOXIM-METIL TERCEL 50 WP KREXIM 50 SC Contacto Contacto Botriytis, Penicillium Moho Azul del Ajo KRESOXIM-METIL STROBY SC Contacto Penicillium (Penicillium hirsutum) MANCOZEB MANCOZEB MANCOZEB MANCOZEB MANCOZEB UNIZEB 75% WG MANCOZEB 80% WP MANCOZEB 800WP DITHANE M 45 MANCOZEB 80% PM Contacto, Preventivo Contacto Contacto Contacto Contacto Botrytis cinerea Botrytis, Mildiu Botrytis , Mildiu, Roya Botrytis, Roya Roya, Mildiu MANCOZEB UNIZEB 80% WP Contacto Botrytis, Desinfeccion de Semillas: Fusarium, Pythium, Helmintosporium Al Follaje: Royas, Caída de Almácigo, Moho Azul MANCOZEB DITHANE NT Contacto Roya, Botrytis, Mildiu, Helmintosporium MEFENOXAN + MANCOZEB RIDOMIL GOLD MZ 68 WG Sistémico y Contacto Mildiu MEFENOXAN + MANCOZEB RIDOMIL GOLD MZ 68 WP Sistémico y Contacto Mildiu METALAXIL METALAXIL 25 DP Sistémico Tratamiento de Semillas METALAXIL/ MANCOZEB METALAXIL-MZ 58 WP Sistémico, Contacto Mildiu, Alternariosis, Pudrición Gris METALAXIL/ MANCOZEB UNILAXYL Sistémico, Contacto Pudrición de raíz (Phytophthora spp.) 22 Enfermedades Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Ingrediente activo Nombre comercial Modo de acción Enfermedades METALAXIL/ MANCOZEB MANCOLAXYL Sistémico, Contacto Mildiu METCONAZOLE CARAMBA SL Sistémico Roya METIRAM COMPLEJO POLYRAM DF Contacto Botrytis, Caída de Almácigos (Pythium sp., Rhizoctonia spp., Fusarium spp.) PYRACLOSTROBIN COMET Contacto Botrytis, Roya, Esclerotinia PYRIMETHANIL BONNUS 400 SC Inhibe Biosíntesis de Metionina Botrytis cinerea PYRIMETHANIL SCALA 400 SC Translaminar, Inhalación Botrytis TEBUCONAZOLE TEBUCONAZOLE 25 EW Sistémico Botrytis, Pudrición Blanca TEBUCONAZOLE TEBUCONAZOL 25 WP AGROSPEC Sistémico Botrytis cinerea, Puccinia spp. TEBUCONAZOLE ORIUS 25% EW Sistémico Botrytis, Pudrición blanca (Sclerotium cepivorum), Roya (Puccinia crysanthemi, Uromyces dianthi) TEBUCONAZOLE TACORA 25 WP Sistémico Botrytis, Pudrición Blanca TEBUCONAZOLE T - BUZOL 25% WP Sistémico TEBUCONAZOLE APOLO 25 EW Sistémico y Preventivo Botrytis, Pudrición Blanca THIABENDAZOLE TECTO 500 SC Sistémico TRIADIMEFON FOLPAN 50 WP Sistémico, Curativo, Roya Protector y Erradicante TRIADIMEFON XENOR Sistémico Boletín INIA, Nº 213 Botrytis, Roya, Pudrición Blanca Algodonosa Podredumbre Blanca Roya 23 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Referencias bibliográficas ACUÑA B. I. y B. ILLANES T. 1993. Prospección del ajo en la décima región. II: Problemas fitopatológicos asociados al cultivo. 19 p. Boletín Técnico Nº 195. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Estación Experimental Remehue Osorno, Chile. APABLAZA H., G. 2000. Patología de cultivos epidemiología y control holístico. 347 p. Ediciones Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile. AUGER, J. 1999. Manejo de las enfermedades que afectan a los ajos. p. 59-65. En: Tapia F. Maria Luisa (ed.). El cultivo del ajo. Publicaciones Misceláneas Agrícolas Nº 48. Universidad de Chile. Facultad. de Ciencias Agronómicas, Santiago, Chile. BESOAIN C., X., R. VEJAR A., y E. PIONTELLI L. 2002. Principales hongos fitopatógenos asociados a bulbos almacenados de ajo elefante (Allium ampeloprasum var. Holmense) de la zona de Quillota y Nogales. Boletín Micológico 17 : 9-14. BRUNA V., A. 1985. Identificación de Penicillium corymbiferum Westling causante del moho azul en ajo. 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De las especies mencionadas, la primera ha demostrado sistemáticamente tener la mayor incidencia en el deterioro de la calidad y productividad del cultivo. NEMATODO DEL TALLO Y DE LOS BULBOS El nematodo del tallo y de los bulbos puede vivir libre en el suelo, en tejidos secos o rastrojo de cultivos hospederos y en algunas malezas. El adulto de este nematodo, que tiene forma de aguja y mide de 1 a 1,6 milímetros, perfora las membranas celulares con su estilete o boca, ubicándose posteriormente dentro de los tejidos de la planta. Allí se reproduce, infestando los tejidos sanos, por lo que se clasifica como un endoparásito migratorio. En una temporada agrícola, o más bien, durante el ciclo de vida anual de un cultivo de ajos, el número de generaciones que alcanza a producir varía con el estado de desarrollo de la planta, las prácticas agronómicas y otros factores relacionados y que se detallan en este capítulo. En todo caso, bajo condiciones óptimas para su reproducción, el ciclo de vida de Ditylenchus dipsaci se completa entre 19 y 21 días. Los sexos son separados y la reproducción sin el macho no se conoce. Cada hembra produce aproximadamente 500 huevos, los que son depositados en los tejidos de la planta o en el suelo. Boletín INIA, Nº 213 27 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Los huevos, con forma de riñón, pueden sobrevivir en condiciones extremas de frío o calor. De ellos emergen las larvas, que pasan por tres mudas antes de transformarse en adultos. Después de la tercera muda sale el cuarto estado larvario, conocido como preadulto o larva infestiva. En este estado es capaz de soportar sequías extremas, persistiendo como fuente de infestación por varios años, en rastrojos, heno u otras partes secas de las plantas. Cuando una semilla de ajo sano se planta en un suelo infestado, el nematodo inicia su actividad parasitaria penetrando a la planta en el momento de la emergencia del cultivo, ya sea por las raíces o por el ápice del brote. Ello coincide con la época de mayor ataque, que comienza a fines de otoño y alcanza su máxima intensidad entre julio y septiembre. En este último mes, aparecen los primeros síntomas en la parte aérea de las plantas. A este estado, se debe suponer que las raíces, bulbos, tallos y hojas ya están totalmente comprometidas y, en consecuencia será evidentemente tarde para iniciar algún tipo de control que resulte efectivo. Sintomatología Una semilla infestada con D. dipsaci va perdiendo su color natural desde la base hacia el ápice, disminuye su consistencia y peso, y cuando la infestación es severa, la base, o tallo verdadero, se ve necrosada o carcomida. Si se planta una semilla infestada se presenta un ataque temprano, y las plantas permanecen chicas, con poco vigor y amarillentas (Foto 10 del Anexo). El tallo verdadero se engruesa y se pone blando, las hojas salen de un mismo punto como un abanico y se distorsionan. La planta, en vez de formar un bulbo, produce un abultamiento donde el tallo verdadero o disco basal se ve totalmente necrosado y carcomido y su sistema radicular se observa deteriorado o definitivamente ausente, en casos de ataques intensos. Por otra parte, las túnicas externas de este abultamiento se rompen en forma longitudinal, deformando el bulbo. Con un ataque después de la bulbificación, las hojas se ponen amarillas, se encarrujan y se distorsionan. La planta no se ve tan chica y el tallo no presenta un engrosamiento tan pronunciado, pero se pone blando y a 28 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos veces se rompe, o se corta en la base del cuello cuando se tira de él. Los bulbos, en este caso, presentan deformaciones y rupturas de las túnicas externas en sentido longitudinal; además se ponen muy livianos. Al igual que en los casos anteriores, la base del tallo verdadero, se observa necrosada y carcomida, desprendiéndose los dientes con gran facilidad. Sobrevivencia y Diseminación El nematodo permanece en los bulbos infestados y son ellos la vía más grave de transmisión de este parásito, que al quedar como remanentes de descartes de mercado o de faenas de cosecha, con frecuencia se comercializan como semillas, o incluso los mismos productores las utilizan como tal. Por otra parte, un segundo mecanismo de transmisión, también muy importante, resultan ser los restos infestados de plantas de ajos que quedan en el campo después de las cosechas. Otras formas de diseminación son los restos de plantas o tierra con nematodos que quedan adheridos a herramientas de trabajo o maquinaria agrícola, heno o soiling que se transporta de un potrero a otro, o a campos vecinos, y finalmente por el agua de riego o derrames, en particular de aquel recurso hídrico que pasa o atraviesa campos infestados, aguas arriba de un cultivo de ajos. Las condiciones de suelo, temperatura y humedad, como también la presencia de plantas huéspedes, son factores importantes en el desarrollo, incremento y dispersión del nematodo en el campo. Se desarrolla mejor en suelos franco arcillosos, arcillosos u otros que tienen mayor capacidad de retener humedad. Asimismo, la temperatura óptima de reproducción es de 15 a 18oC, con una humedad relativa sobre el 70 por ciento. En prospecciones efectuadas por el INIA se determinó que las malezas como correhuela (Convolvulus arvensis), hualcacho (Echinochloa crusgalli), pasto miel (Holcus lanatus), bolsita del pastor (Capsella bursapastoris), tomatillo (Ambrosia elatior), pasto cebolla (Arrhenatherum elatius), trebillo (Melilotus indicus), sanguinaria (Polygonum aviculare), verdolaga (Portulaca oleracea), yuyo (Brassica campestris), entre otras, son hospederas del nematodo y por lo tanto actúan como reservorio, aumentando y diseminando estos parásitos a través de los campos. Boletín INIA, Nº 213 29 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Las pérdidas están relacionadas directamente con el grado de infestación de los bulbos que se comercializan como semilla y del suelo donde se va a plantar. Cuando en un potrero empiezan a aparecer los primeros síntomas de ataque, ya no es posible actuar contra el parásito. Por esta razón la lucha contra él se basa en labores preventivas, tales como la herramienta del análisis nematológico de la semilla que se pretende utilizar, la selección de bulbos provenientes de suelos no infestados y tratamientos químicos antes de la siembra. Investigaciones realizadas por INIA La Platina, en ajos sanos plantados en macetas que contenían 5, 10, 15, 25, 50 y 100 individuos de D. dipsaci por 250 gramos de suelo, concluyeron que bastan solamente cinco individuos para producir la sintomatología típica de daño en la planta, esto es, hojas cloróticas y distorsionadas, con un bulbo deforme, de baja calidad y poco peso. En algunos casos de ataque, igual se producen bulbos, de diferentes calibres o calidades, aparentemente sanos y sin ninguna sintomatología. No obstante, si se efectúa un análisis nematológico, se podrá verificar que también están infestados. Al usarlos como semilla, sin hacerles un tratamiento con nematicidas antes de plantarlos, las pérdidas pueden ser cuantiosas. El nematodo empieza su ataque antes de la emergencia de la planta y, por lo tanto, provoca una mortandad que, puede llegar hasta un 80 por ciento. Producto de estas investigaciones, también se comprobó que al usar semillas sanas o al hacer tratamientos a semillas infestadas o a suelo infestado, los rendimientos aumentan entre un 50 y un 60 por ciento. Control preventivo Si bien se cuenta con algunos métodos de control químico que han dado buenos resultados, ninguno resulta tan efectivo como iniciar el cultivo con una semilla naturalmente sana. Por ello es muy importante saber con certeza si el nematodo está presente en el material de siembra. Es posible que los bulbos, aparentemente sanos, hayan sufrido un primer ataque y no muestren la sintomatología a simple vista. Por lo tanto, tiene particular relevancia hacerles un análisis para determinar 30 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos su presencia. Dado que los nematodos, además, pueden encontrarse en el suelo, también hay que hacer un análisis del terreno de plantación. Como prevención, nunca se debe plantar ajo en un terreno donde se haya establecido alfalfa, haba, cebolla, avena, centeno, zanahoria y evidentemente ajos, sin un previo análisis, ya que estos cultivos también son muy susceptibles al nematodo de los tallos. Si el resultado de los análisis de la semilla o del suelo es positivo, claramente la recomendación será descartar tal material como fuente de semilla. Sin embargo, en la eventualidad de no contar con ninguna otra alternativa para cambiar la semilla, o en el caso de resultar también positivo el análisis del suelo del potrero a plantar, será necesario para ambas situaciones efectuar un tratamiento químico, en este caso, de tipo curativo. Control curativo En estudios realizados por INIA, en que se investigaron diferentes tratamientos químicos y naturales aplicados directamente a la semilla antes de ser plantada y al suelo, concluyeron ser bastante efectivos, aumentando en forma significativa los rendimientos y calidad de los bulbos cosechados. La correcta aplicación de los productos en especial en el referido a dosis, cantidad de agua, momento de aplicación y tiempos recomendados, asegurará el éxito del proceso de control. En este respecto, se debe señalar que todas las soluciones nematicidas sufren una degradación, por lo que se recomienda renovarla totalmente después de haber desinfectado alrededor de unos 300 kilogramos de semilla o al cabo de 24 horas de preparada la solución. Es necesario hacer notar la alta toxicidad de cada uno de los nematicidas disponibles en el mercado nacional, lo que obliga su uso bajo las más rigurosas medidas de seguridad y de una vigilancia técnica apropiada. Boletín INIA, Nº 213 31 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos El tratamiento de la semilla infestada en una solución desinfectante de macerado de ajo, el cual contiene una sustancia natural de excelente acción nematicida, ha dado excelentes resultados. En efecto, cuando las semillas enfermas se sumergen en una solución de macerado de ajos (25 kilos de ajo molido, disuelto en 100 litros de agua), por un período de 18 horas, la aparición de plantas también enfermas que se originan de tales semillas, se reduce en un orden del 60%. Para las actuales tendencias de demanda de hortalizas sanas, esta alternativa se constituye en una herramienta de gran valor, en particular para los cultivos de ajos del tipo orgánico. Otra alternativa para el control es el humedecimiento de semilla. Consiste en aplicar el producto en altas concentraciones, ocupando sólo la cantidad de agua necesaria para lograr un mojado uniforme. Así, para 100 kilos de semilla, se mezclan cuatro litros de agua con 150 cc de Nemacur 400 EC, o bien 250 cc de Vydate L. Los bulbillos se sumergen durante 15 a 20 minutos en un tambor desinfectante, el que se hace girar permanentemente, tal como se realizan las desinfecciones tipo “slurry”, en el caso de algunos cereales y leguminosas. Después de la bulbificación resulta inútil hacer aplicaciones con algún nematicida, sobre todo al follaje, ya que es muy difícil controlar D. dipsaci en los tejidos donde se aloja, una vez producida la infección de la semilla o del bulbillo en formación. Cabe insistir, por lo tanto, en la necesidad de tomar medidas, más bien de tipo preventivas. Rotación de Cultivos Un elemento muy recomendable para lograr buenos niveles de rendimiento de ajos sanos, resulta ser la rotación cultural. En este respecto, lo deseable es cultivar ajos solamente en terrenos donde se tenga la certeza de no haber sido trabajado, como mínimo, por unos cuatro años con alguno de los siguientes cultivos: alfalfa, haba, cebolla, avena, centeno, zanahoria. Por el contrario, los cultivos a los que no se les conocen ataques de este nematodo son, entre otros, el trigo, el maíz y el trébol rosado. 32 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Por otra parte y como se señaló antes, dado que las malezas también sirven de hospederas, en lo posible se debe tratar de no utilizar potreros que hayan tenido altas infestaciones con las malezas hospederas, como la correhuela, hualcacho, pasto miel, bolsita del pastor, tomatillo, pasto cebolla, sanguinaria, verdolaga y yuyo. De la misma manera, resultará muy recomendable mantener totalmente limpio el terreno de estas malezas durante el desarrollo completo del cultivo. OTROS NEMATODOS Otros nematodos parásitos que se han determinado asociados al cultivo del ajo son: Aphelenchoides ritzemabosi o nematodo foliar: las primeras referencias de este parásito atacando ajos en Chile datan de 1985, y se refieren a algunos cultivos muy pequeños de la localidad de Puyehue, en la Región de Los Lagos. Como su nombre común lo indica, afecta nada más que a las hojas, provocando una fuerte clorosis o amarillamiento general. Pratylenchus spp. o nematodo de las lesiones radiculares: es bastante polífago, o sea ataca a muchas especies de plantas a lo largo de nuestro país, provocando lesiones radiculares e interactuando con otros microorganismos patógenos del suelo como los del género Fusarium. Xiphinema americanum y los géneros Trichodorus (nematodo deformador), Helicotylenchus (nematodo espiral), Meloidogyne (nematodo del nudo de la raíz), Tylenchorhynchus (nematodo estilete) y Paratylenchus (nematodo picador), también pueden estar presente en el cultivo. Boletín INIA, Nº 213 33 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Referencias bibliográficas ALJARO U., A. 2001. Más calidad y sanidad en ajos. Avance Técnico. Nuestra Tierra (Chile) 214: 30-31. BRUNA V., A., A. GUIÑEZ S., y P. LARRAIN S. 1987. Enfermedades y plagas del ajo. 40 p. Serie La Platina Nº 1. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Estación Experimental La Platina, Santiago, Chile. GUÍÑEZ S., A. 1991a. Control del nematodo del tallo y de los bulbos, D. dipsaci, en cultivo de ajos. Agricultura Técnica (Chile) 51(3):233- 236. MUNITA DE LA F., R. C. 1991. Control químico sobre el nematodo de los bulbos y tallos (D. dipsaci) en el cultivo de ajo. Tesis Ing. Agr. 98 p. Universidad de Chile, Facultad de Agronomía, Santiago, Chile. TAPIA V., E. 1984. Aporte al estudio de la incidencia del nematodo del bulbo y tallo (D. dipsaci), en el cultivo del ajo de la V Región (Chile). Tesis Ing. Agr. 73 p. Universidad Católica de Valparaíso, Facultad de Agronomía. Quillota, Chile. 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Algunos noctuidos (cuncunillas y gusanos cortadores) están distribuidos más localmente con ataques esporádicos los cuales no siempre representan pérdidas económicas. Otros insectos, como la mosca de la cebolla, puede en algunas zonas ocasionar daños severos. Sin embargo, debido a que se trata de un cultivo de invierno, el número de plagas que se desarrollan en estas condiciones es bajo y generalmente estas no logran poblaciones que causen daños de importancia económica. En Chile, esta última situación es muy válida, siendo muy pocas las especies de insectos y ácaros que colonizan al cultivo. Por otra parte la información respecto del impacto económico de estas plagas en el cultivo de ajo es escasa. A pesar de esto, como regla general los agricultores realizan aplicaciones periódicas de insecticidas, medidas que se basan en una apreciación visual del daño, principalmente de trips, pero que carecen de una base cuantitativa del nivel de población que causa daño económico al cultivo. Entre los insectos y ácaros que se encuentran asociados al cultivo, las especies más relevantes son los trips. Ocasionalmente se producen ata- Boletín INIA, Nº 213 35 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos ques de cierta importancia de cuncunilla, las cuales consumen directamente el follaje, y el ácaro de los bulbos, el cual provoca amarillez y deformación de las hojas, pero constituye un problema principalmente en almacenajes, causando la deshidratación de los bulbos. A continuación se detallan las principales plagas del cultivo de ajo en Chile. Trips de la Cebolla y Trips Occidental de las Flores Los trips de la cebolla, (Thrips tabaci Lindeman) y occidental de las flores (Frankliniella occidentalis Pergande), son las plagas más importantes asociadas al cultivo de ajos en Chile. Su clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden • Familia • Géneros • Especies : : : : Thysanoptera Thripidae Thrips; Frankliniella Thrips tabaci Lindeman; Frankliniella occidentalis Pergande • Nombres vulgares: Trips de la cebolla; Trips occidental de las flores Distribución y hospederos Los trips de la cebolla y occidental de las flores, se encuentran ampliamente distribuidos a través del mundo desde zonas templadas hasta regiones ecuatoriales. Está presente en África, Asia, Australia, Norte y Sudamérica y Europa. En Chile se encuentra entre las regiones de Arica y Parinacota y Magallanes, incluyendo Isla de Pascua. Puede colonizar a un gran número de hospederos desde el nivel del mar hasta 2000 m de altura. Como la mayoría de los insectos, el trips se ha dispersado por métodos naturales y por el hombre a través del intercambio de alimentos y ornamentales. Debido a su pequeño tamaño ha pasado fácilmente inadvertido en alimentos, flores y fibras, estableciéndose rápidamente en nuevas localidades. Biología y Hábitos Los trips presentan una metamorfosis incompleta la cual incluye los estados de huevo, larva o ninfa, prepupa, pupa y adulto. Las hembras oviponen alrededor de 100 huevos los cuales son insertados individualmente bajo la epidermis de las hojas tiernas, estos son blancos con 36 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos forma de riñón. Las ninfas emergen en un rango de 5 a 10 días dependiendo de la temperatura. Estas pasan por dos estadios antes de convertirse en prepupa, estado que es seguido por el de pupa. Las pupas pueden ser encontradas sobre el suelo o en pequeñas grietas bajo la superficie del suelo. La ninfa, pupa y adulto son semejantes en apariencia; los adultos miden hasta 1,4 mm de largo, son delgados y deprimidos en ambos extremos. Son de color verde, amarillo pálido o café, presentan dos pares de alas delgadas con flecos en los bordes que en posición de reposo se mantienen pegadas al cuerpo. El aparato bucal está modificado formando una probosis o cono y dentro de éste lleva estiletes flexibles usados para raspar y succionar el contenido de las células. La reproducción de los trips puede ser sexual o partenogenética, esta última sin intervención de los machos que son escasos. El ciclo de vida completo desde huevo a adulto, demora usualmente 14 días, pero puede ser de 11 días a 30oC. Los adultos pueden vivir hasta 27 días. Las condiciones ambientales determinan el tiempo de desarrollo y la longevidad de los adultos los que a su vez determinan el número de generaciones que se producen al año. Muchas especies de trips presentan períodos de quiescencia o diapausa tanto en el estado de larva como de adulto. Las larvas en diapausa a menudo permanecen en grietas del suelo, escondidas en las hojas, etc. T. tabaci y F. occidentalis puede también invernar en bulbos y emerger en la primavera siguiente para infestar a las plantas nuevas. En condiciones de clima favorable y abundancia de alimento, los trips pueden reproducirse en forma continua durante todo el año. La distribución espacial de trips en el cultivo es agregada. Fluctuación Poblacional De acuerdo a estudios realizados por INIA, en la zona central del país, la actividad de estos insectos comienza a manifestarse en septiembre, pero en baja densidad. A partir de esa fecha, la población se incrementa paulatinamente hasta alcanzar su máximo nivel en enero. Bajo condiciones climáticas normales, dichos niveles máximos no deberían incidir en el cultivo de ajo, pues cuando ocurren, la cosecha ya se ha realizado o bien las plantas se encuentran con sus hojas marchitas. Sin Boletín INIA, Nº 213 37 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos embargo, en zonas donde el invierno es benigno podría haber una incidencia de la plaga temprano en la temporada. El aumento de la temperatura conjuntamente con una disminución de las precipitaciones son factores que inciden en el aumento de la población de trips, independientemente del estado de desarrollo del cultivo. Daño Los trips son capaces de provocar daño a la planta tanto en su estado de ninfa como en adulto. Las primeras, debido a su baja movilidad, alimentación confinada y gregaria, y a su mayor número provocan un daño mayor que el adulto. El trips causa un daño característico que consiste en manchas plateadas o estrías en las hojas. Este daño resulta del raspado que el trips realiza para liberar la savia, la cual es succionada. La coloración plateada del tejido vegetal al oxidarse se vuelve amarilla y luego café. En casos de daño severo se puede producir deformación de las hojas en las zonas afectadas y deshidratación de las plantas. Aparte del daño directo por la alimentación del trips, éstos pueden ser vectores de virus del grupo de los Tospovirus. Otros patógenos transportados en sus cuerpos pueden entrar a las plantas a través de heridas causadas por la actividad alimenticia del insecto. Cuando las condiciones son de sequía y las plantas carecen de agua, el daño por trips puede ser particularmente severo y cultivos enteros pueden ser destruidos. En Chile solo sería recomendable controlar al insecto, en caso que éste se presente en altas densidades poblacionales antes de la formación de los bulbos. Control Cultural Plantas turgentes y bien regadas, son capaces de tolerar mejor el ataque de trips que aquellas con problemas hídricos. Así también un buen manejo de otras prácticas agronómicas, como fertilización y preparación del suelo. Una buena higiene del cultivo resulta beneficiosa, la destrucción y quema de plantas severamente infestadas y eliminación del rastrojo 38 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos puede reducir el número de trips. Araduras y otros métodos de cultivo pueden disminuir las poblaciones que sobreviven en el suelo. Este insecto también puede colonizar un gran número de malezas, por lo tanto un buen control de éstas en el cultivo y sus alrededores es importante. Control Biológico El trips tiene muchos enemigos naturales que ayudan a regular sus poblaciones, sin embargo los intentos de liberar parásitos y predatores en los cultivos han sido escasos. Entre las familias más estudiadas se puede mencionar a Anthocoridae y Miridae. En Chile se cita la presencia de Orius tristicolor, Chysoperla sp. y el hongo Neozygites parvispora . Experiencias en Holanda y Alemania han demostrado la posibilidad de controlar trips mediante el uso de ácaros predatores, entre los que se encuentran Amblyseius cucumeris y Neoseiulus barkeri . Control Químico El control químico es recomendable en caso de presentarse trips en altas poblaciones antes de la formación de los bulbos (30 trips/planta). Numerosos insecticidas han sido evaluados y han mostrado eficiencia en el control de trips. En el Cuadro 2, se señalan los insecticidas con registro SAG para control de trips y otras plagas del ajo. Debido a que la acción de la mayoría de los insecticidas señalados en el Cuadro 2 es de contacto , se requiere que la cantidad de agua utilizada sea tal, que logre un mojamiento adecuado de toda el área foliar especialmente del cuello de la planta, que es donde se localiza la mayor población del insecto. Cuncunilla de la Vid La cuncunilla de la vid, Copitarsia decolora Gueneé, ocasionalmente y en ausencia de otros hospederos preferidos como repollo, es capaz de atacar al cultivo de ajos. Su clasificación taxonómica es la siguiente: Boletín INIA, Nº 213 39 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Lepidoptera Noctuidae Copitarsia Copitarsia decolora (Gueneé) Cuncunilla de la vid, Cuncunilla de las hortalizas. Distribución En Chile se encuentra distribuida entre las regiones de Arica y Parinacota a Los lagos, también está presente en toda América Latina hasta México. Copitarsia decolora es una especie altamente polífaga, capaz de atacar a más de veinte cultivos. Entre sus hospederos preferidos se encuentran alcachofa, alfalfa, cebolla, frutilla, papa, raps, repollo, tomate y vid. Su presencia en productos hortofrutícolas de exportación es causal de rechazo en países libres del insecto. Biología y Hábitos Los adultos son mariposas nocturnas de cuerpo robusto. El primer par de alas presenta una coloración oscura alternada con bandas más claras. Las alas posteriores son bastante más claras que las anteriores, siendo su extensión promedio 4 cm (Foto 11 del Anexo). Las hembras colocan sus huevos en forma aislada sobre la superficie de las hojas y de allí emerge una larvita de 2,5 mm de largo con abundante pilosidad. Esta larva crece a medida que se alimenta, para alcanzar un tamaño máximo de 43 mm. Luego se transforma en una pupa obtecta de coloración café rojiza brillante. Estas pupas generalmente se encuentran en los 20 primeros cm del suelo. El ciclo completo dura aproximadamente 80 días. Fluctuación Poblacional En la zona central los primeros adultos aparecen a fines de agosto y alcanzan un máximo en los meses de octubre y noviembre. Esto implica que la máxima actividad de las larvas, que son las que causan el daño, ocurre durante los meses de noviembre y diciembre. El monitoreo de larvas sobre plantas de ajos no es difícil por el tamaño de las larvas en proporción a las hojas de ajos, por lo que una población alta es fácil de detectar. 40 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Daño Las larvas con su aparato bucal masticador, dañan directamente al follaje al alimentarse. Debido al tamaño relativamente grande de las larvas como a su longevidad (6 estadios en más de 40 días), puede causar daños considerables si ocurren poblaciones altas y no se toman las medidas de control. Las larvas no se alimentan de los bulbos ya que comen expuestas en la superficie. Control No se recomienda el control químico, a menos que exista un daño generalizado y una alta densidad de la plaga (más del 30% de plantas con larvas). En ese caso cualquier insecticida de contacto ejerce una acción efectiva en el control. Eriófido de los Bulbos El eriófido de los bulbos, Eriophyes tulipae Keifer, es una plaga que afecta a los ajos en el campo y en almacenajes y también puede atacar cebollas y chalotas. La clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Acarina Eriophyidae Eriophyes Eriophyes tulipae (Keifer) Ácaro de los bulbos, Ácaro del ajo y Ácaro del enrollamiento del trigo. Distribución y Hospederos Esta plaga se encuentra ampliamente distribuida en Europa, norte y sur América, norte y sur África, partes de Asia y Nueva Zelanda. El rango de hospederos del ácaro es amplio y pueden citarse, aparte de los ajos a cebollas, chalotas y plantas de la familia de las gramíneas y liliáceas. Biología y Hábitos Los adultos del ácaro miden entre 0,21 y 0,25 mm de largo, son blanquecinos, alargados y con forma de gusano pequeño (Foto 12 del Anexo). Presentan solo dos pares de patas. El cuerpo está constituido por un cefalotorax corto que sostiene a las patas. El abdomen es estriado con numerosas espinas largas y un tronco posterior articulado. Boletín INIA, Nº 213 41 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Cada hembra deposita alrededor de 12 huevos redondos, incoloros, con un diámetro aproximado de 0,06 mm. Las ninfas pasan por dos estados y tienen apariencia similar a los adultos y el ciclo de vida completo a una temperatura de 24 a 27oC demora de 8 a 10 días. Como todos los ácaros de su tipo, el movimiento por sus propios medios es bastante reducido. Algunas especies son transportadas por insectos, aunque el factor más importante de dispersión es el viento. Fluctuación Poblacional Se ha determinado que los ácaros de los bulbos son resistentes a las bajas temperaturas, especialmente los huevos, los cuales llegan a resistir por algunos minutos temperaturas de hasta 30oC bajo cero. Debido a lo anterior y a que atacan tanto en el campo como en almacenaje, pueden desarrollarse durante todo el año, aunque con menor rapidez en el invierno. Daño Afectan los tejidos vegetales que constituyen su alimento. Generalmente el ataque a las plantas en el campo proviene de bulbos infestados que se utilizaron como semillas. Cuando los bulbos portan una gran cantidad de ácaros, el ataque puede reducir la emergencia en alrededor de un 20%, debido al daño en brotes apicales. Si la plántula logra emerger, es posible que presente hojas cloróticas y enrolladas. El ataque a los bulbos almacenados se desarrolla bajo las túnicas superficiales y al alimentarse produce ruptura de células y por lo tanto, deshidratación de los tejidos. En un principio las áreas atacadas se presentan más brillantes y con un color crema, el que se torna café por la oxidación de los tejidos dañados. Control La aplicación de productos en el campo no se justifica, pues es difícil llegar con el acaricida al bulbo donde se ubican los ácaros. En ataques en almacenajes lo más efectivo es realizar una fumigación de los bulbos con fosfamina. También se puede tratar los bulbos con azufre en polvo. La aplicación de agua caliente a los dientes de ajo antes de la plantación, puede reducir la infestación de esta plaga. 42 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Ácaro de los Bulbos Rhizoglyphus echinopus F.&R. Estos ácaros son capaces de atacar bulbos, cormos y tubérculos, constituyéndose ocasionalmente en plagas serias en almacenajes. Su clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Acarina Acaridae Rhizoglyphus Rhizoglyphus echinopus (F.& R.) Ácaro de los bulbos Distribución y Hospederos Se trata de una especie cosmopolita, ampliamente distribuida en Europa, América, e Israel donde constituyen plagas en cultivos de flores de bulbos y tubérculos. En Chile se encuentra entre las regiones de Arica y Parinacota a Los Lagos. Entre sus principales hospederos se encuentran, ajo, cebollas, gladiolo, lirio y otros productos almacenados. Biología y Hábitos Los adultos son brillantes de cuerpo globoso, y color blanco amarillento de hasta 0,9 mm de largo (Foto 13 del Anexo). Los machos son generalmente más chicos que las hembras, y ambos sexos tienen cuatro pares de patas robustas. Los huevos son esféricos de 0,2mm de diámetro.Las hembras depositan hasta 100 huevos en forma aislada en cormos, bulbos o tubérculos. Los ácaros inmaduros poseen solo seis patas, pero en el resto semejan a los adultos. Estos, se alimentan del tejido de las plantas y mudan tres veces antes de convertirse en adultos. El ciclo completo toma menos de un mes bajo condiciones favorables. Un estado inmaduro especializado, el “hypopus”, se genera bajo condiciones adversas, y estos ácaros café diminutos se pegan al cuerpo de insectos u otros animales a través de los cuales son dispersados. Daño Estos ácaros se alimentan de bulbos los cuales normalmente presentan Boletín INIA, Nº 213 43 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos daños de otras plagas , enfermedades o bien daños mecánicos. Las colonias establecidas se reproducen rápido reduciendo los bulbos a una masa pulposa. Control Una higiene estricta e eliminación de bulbos dañados reduce significativamente el riesgo de infestación. Los acaricidas señalados para el ériofido de los bulbos, reducen también el número de estos ácaros. Polilla de las Frutas Secas La polilla de las frutas secas, Plodia interpunctella Hubner, es capaz de atacar a un gran número de productos almacenados Su clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Lepidoptera Pyralidae Plodia Plodia interpunctella (Hubner) Polilla India de la harina, polilla de las frutas secas. Distribución y Hospederos La polilla de las frutas secas, es un insecto cosmopolita que en Chile se encuentra desde el norte grande hasta el extremo sur. Esta especie es considerada plaga primaria en harina, frutas secas, bulbos y secundaria en granos secos. Biología y Hábitos Los adultos tienen una extensión de alas de 20 mm y son de tinte gris claro hasta el primer tercio y el resto de color oscuro. Las hembras ponen entre 200 y 400 huevos, en forma aislada o en grupos, sobre el sustrato donde se alimentarán las larvas. De cada huevo emerge una larva, blanquecina, aunque el color varía dependiendo del alimento. Completamente desarrollada, la larva mide 14 mm y su duración depende de la temperatura. Para pupar se aleja del sustrato, refugiándose en rendijas e incluso entre los bulbos. El ciclo completo de huevo a adulto dura entre 27 y 35 días 44 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Fluctuación Poblacional La plaga es capaz de desarrollarse a través de todo el año en almacenaje. En invierno el ciclo de vida se alarga debido a las bajas temperaturas. En general se producen entre 3 y 4 generaciones en una temporada, pero bajo condiciones favorables puede desarrollar de 7 a 8 generaciones al año. Daño La larva penetra en los bulbos almacenados, donde consume sus tejidos de reserva, lo que trae como consecuencia la completa deshidratación de los dientes. Es característico encontrar una densa tela mezclada con excrementos que la larva deposita hacia el exterior de la galería donde se encuentra consumiendo el tejido vegetal. Control La protección a los bulbos almacenados puede realizarse de la misma forma descrita para el ácaro de los bulbos. Mosca de los Bulbos Algunas especies de moscas de los bulbos, son plagas importantes de cultivos de Aliáceas y pueden ocasionar pérdidas superiores al 50% en el campo o en bulbos almacenados. Su clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Diptera Syrphidae Eumerus Eumerus strigatus (Fallen) Mosca pequeña de los bulbos, moscas de las flores Distribución y Hospederos Las especies de Eumerus están ampliamente distribuidas y han sido reportadas como plagas de Allium spp. en África, Norte América, Asia, Europa y Nueva Zelanda. Eumerus strigatus y E. tuberculatus han sido reportadas más comúnmente como plagas de zonas templadas. En Chile, se ha encontrado a Eumerus strigatus, atacando a bulbos de ajos y cebollas en las Regiones Metropolitana, Maule, Araucanía y Los Lagos. Boletín INIA, Nº 213 45 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Plantas silvestres y cultivadas de distintas familias son atacadas por estas moscas, los hospederos más comunes son jacintos, iris, lilas, narcisos y cebollas, pero el rango de hospederos también incluye zanahoria, y papa. Biología y Hábitos Los adultos son insectos atractivos y familiares para la mayoría de las personas, ya que estos son vistos donde quiera que haya flores de jardín. Estos se sostienen sobre las flores y luego se aproximan para alimentarse del néctar y polen. Los adultos son polinizadores importantes de muchos cultivos y las larvas se alimentan de muchas formas diferentes. Estas pueden ser fitófagas, saprófagas o predatoras de otros insectos y ácaros. Unas pocas especies son importantes agentes de control biológico de plagas. Como todas las moscas verdaderas (Diptera), estas tiene una metamorfosis completa y el ciclo de vida incluye huevo, larva, pupa y moscas adultas. Los adultos de Eumerus son similares a pequeñas abejas solitarias con un cuerpo corto y robusto de 6 mm de largo. El tórax es negro con verde con brillo metálico y una línea blanca a lo largo de los lados. Los adultos son probablemente atraídos a oviponer por compuestos volátiles de las plantas hospederas o por el daño a tejido en descomposición de las plantas. Los huevos son pequeños (0,8 mm de largo), ovalados, blancos y brillantes. La larva gris blanquecina se desarrolla a través de varios estadios y muda antes de completar el desarrollo alcanzando 8 mm de largo. Las larvas tienen muchas proyecciones en el ápice posterior, uno de ellos es rojo brillante en forma de castaña. La pupa es café grisácea, maciza y con forma de pera, de alrededor de 6 mm de largo, son encontradas en plantas o en el suelo cercano a estas. Fluctuación Poblacional Los adultos emergen a mediados de primavera. A los pocos días depositan sus huevos en o cerca de la planta huésped en grupos de 5 hasta 46 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos 40. La larva eclosa en aproximadamente 3 días, y usualmente penetra plantas de bulbos cerca de la región del cuello. Estas también pueden entrar en los bulbos, raíces suculentas o tubérculos a través de un sitio dañado por otras plagas, o en descomposición por el ataque de un patógeno. La mayoría de las larvas completa su desarrollo en 40 0 50 días y pupan en o cerca de la planta. En enero emerge la segunda generación de adultos, produciendo las larvas que infestarán a la mayoría de las plantas. Daño Después de penetrar la planta, la larva hace la galería dentro de los bulbos y convierte el tejido en una masa pulposa. La planta completa se ablanda o se pone esponjosa y puede colapsar y podrirse. Los bulbos que se ha dejado secando en la superficie del suelo permanecen atractivos para que las moscas depositen sus huevos. Bulbos almacenados infestados sirven como núcleo para la dispersión de enfermedades y la migración de larvas de un bulbo a otro. Las pérdidas causadas por esta plaga en bulbos de ajo, pueden llegar a 40%. Control Estas moscas son difíciles de encontrar y cuando las larvas han penetrado a la planta, las medidas de control son inefectivas. Los bulbos infestados deben ser colectados y quemados. Control Biológico Las moscas de los bulbos tienen muchos enemigos naturales incluyendo pájaros, predatores de insectos, parásitos y patógeno microbianos. Especies de Eumerus son atacadas por varios parásitos de insectos incluyendo Bracónidos y Pteromálidos. Control Químico Compuestos carbamatos y organofosforados se han utilizado en aspersiones o polvos. Boletín INIA, Nº 213 47 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Mosca de la Cebolla La mosca de la cebolla Delia antiqua Meigen, es una plaga capaz de atacar los bulbos y plantas de cebolla en almacigueras en muchas partes del mundo. También puede ocurrir daño en plantaciones provenientes de trasplantes. Su clasificación taxonómica es la siguiente: • Orden : • Familia : • Género : • Especie : • Nombre vulgar : Diptera Anthomyiidae Delia Delia antiqua (Meigen) Mosca de la cebolla Distribución y Hospederos Es una especie cosmopolita. En Norte América se encuentra desde el siglo XIX. En Sur América se ha detectado en Brasil y Colombia. En Chile se encuentra entre las Regiones de Valparaíso y Magallanes. Su hospedero principal es cebolla, pero es también capaz de atacar y ocasionar daños severos en ajos, puerros y chalotas. Biología y Hábitos Los adultos son muy parecidos a la mosca doméstica, pero son más pequeños (8-9 mm de largo) y más grisáceos. Tienen una banda oscura bajo la línea media del abdomen, además de cuatro estrías café en el tórax. Los huevos son elongados, blancos y la superficie presenta un patrón que los distingue. Miden alrededor de 1,2 mm de largo. Las larvas blanco cremosas, de alrededor de 8 mm de largo en pleno desarrollo, no presentan patas. Estas pasan por tres estadios, los cuales se desarrollan en tres semanas, dejan los bulbos o plántulas y se entierran 5 a 8 cm en el suelo donde pupan. Fluctuación Poblacional En Chile es posible la ocurrencia de hasta cuatro generaciones al año, siendo la generación de primavera (mediados de septiembre) la de mayor abundancia. La mayor concentración de la plaga coincide con la época de almácigos de cebollas de la zona central de Chile y en su estado más susceptible de ser atacado por esta plaga. 48 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Bajo condiciones climáticas desfavorables el insecto permanece en reposo protegido al estado de pupa, esto sucede durante los meses de invierno e regiones templadas del hemisferio norte. Ocasionalmente, durante cortos períodos de altas temperaturas en verano, la pupa entra en un estado de reposo llamado estivación. Daño Las larvas dañan a las plantas a medida que los ganchos mandibulares perforan la base de los bulbos, o el cuello de las plántulas, en el caso de los almácigos de cebolla. El primer síntoma del daño es el marchitamiento de las hojas, estas se vuelven amarillas y pierden turgencia, eventualmente la planta muere (Foto 14 del Anexo). Evaluaciones de daño realizados en cultivos de chalotas alcanzaron un 35,8% de muerte de plantas. Control El daño ocasionado a cultivos de aliáceas por la mosca de la cebolla, puede ser reducido a través de métodos culturales, biológicos y químicos. Control Cultural Partir con un cultivo limpio, libre de residuos de un cultivo infestado de la temporada anterior, es importante. La materia orgánica tiene el efecto de atraer a las hembras de D. antiqua e inducirlas a oviponer en el suelo, por lo que no sería recomendable la aplicación de esta a suelos donde se prepararán los almácigos o el cultivo de ajos u otra Aliácea. Los daños mecánicos a los bulbos, deben ser minimizados, ya que estos atraen a las moscas a la ovipostura del insecto. Control Biológico En Chile el bracónido Aphaereta laeviuscula Spin, es el único parasitoide detectado sobre D. antiqua, desconociéndose el nivel de parasitismo que alcanza. En estudios de laboratorio en Canadá, se logró un 70% de parasitismo de esta mosca con Aphaereta pallipes. Boletín INIA, Nº 213 49 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos En Estados Unidos, se ha determinado que los hongos patógenos Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae, atacan a D. antiqua. Control químico Estudios realizados indican que las aspersiones de pesticidas para controlar adultos son injustificadas ya que en el mejor de los casos, logran actuar sobre el 13% de los adultos de la población existente. Esto debido a que solo una proporción de las moscas adultas se encuentran en el cultivo en un día y a una hora determinada, y a que los insecticidas tienen que contactar a las moscas directamente para causar la mortalidad. Cuadro 2. Insecticidas con registro SAG, para su utilización en el cultivo de ajos. (La mención de los plaguicidas comerciales no significa que INIA se haga responsable de las consecuencias de su uso en el campo). Ingrediente activo Grupo químico Plaga objetivo ALFACIPERMETRINA FASTAC 100 EC POINT ALFAMAX 10 EC PIRETROIDE PIRETROIDE Trips, minadores BETA-CYFLUTHRIN CARBARYL BULLDOCK 125 SC CARBARYL 85 WP PIRETROIDE CARBAMATO Trips Minadores CARBOFURAN CURATERR 10% GR CARBAMATO Larvas de dípteros y otros insectos del suelo CHLORPYRIFOS/ CYPERMETHRIN LORSBAN PLUS Organofosforado/ PIRETROIDE Minadores CHLORPYRIFOS/ DIMETHOATE SALUT Organofosforado Trips, minadores CLORHIDRATO DE CARTAP NERES 50 % SP NEREISTOXIMA POINT CARTAP 50% WP NEREISTOXIN Trips CLORPIRIFOS CLORPIRIFOS 48 % CE PYRINEX 48 EC TROYA 4 EC Trips, minadores CYPERMETHRIN DAZOMET CIPOLYTRINA 25 EC PIRETROIDE BASAMID GRANULADO TIADIAZINA Minadores Nemátodos DIMETHOATE DIMETOATO 40 EC DIMETOATO 40% EC Organofosforado Organofosforado Trips, minadores ENDOSULFAN THIONEX 50 WP Derivado del Ácido Sulfuroso 50 Nombre comercial Organofosforado Organofosforado Organofosforado Trips, minadores Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Ingrediente activo Nombre comercial Grupo químico Plaga objetivo ESFENVALERATE ETHOPROPHOS HALMARK 75 EC MOCAP 6 EC PIRETROIDE Organofosforado Minadores Nemátodos, Delia platura FENPYROXIMATO FENVALERATE ACABAN 050 SC BELMARK 300 EC FENPYROXIMATO PIRETROIDE Eriophyes spp. Minadores FORMETANATE HYDROCHLORIDE DICARZOL 50% SP CARBAMATO Trips METAMIDOFOS METHAMIDOPHOS 60% MONITOR 600 MTD 600 MTD 600 SL Organofosforado Organofosforado Organofosforado Organofosforado Trips, minadores METOMIL BALAZO 90 SP METOMIL 90% PS CARBAMATO CARBAMATO Trips OXAMYL VYDATE L N-METHYL CARBAMATO Trips, minadores PERMETHRIN POINT PERMETRINA 50 CE PIRETROIDE Minadores Fuente: SAG, datos actualizados a junio de 2010 Referencias bibliográficas ALJARO U., A. 2001. 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Consejería de Agricultura y Pesca, España. SÁNCHEZ, F. 1994. Control biológico en plagas en invernadero. Agroguías. 86 p. Mundi-Prensa, Madrid, España. LORINI, I. y J. DEZORDI. 1990. Fluctuacao populacional de Thrips tabaci Lindeman, 1988 (Thysanoptera: Tripidae) na cultura da cebola. An. Soc. Ent. Brasil, 19 (2): 361-364. 52 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario Cultivo C A P Í T Udel LO 4 de Ajos CONTROL Y MANEJO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DE AJOS Juan Ormeño N. L as malezas corresponden a uno de los factores de manejo más importantes que debiera considerar el productor al momento de planificar y ejecutar una plantación de ajos. Las plantas de este cultivo tienen una baja o nula habilidad de competencia con las malezas durante todo su ciclo de crecimiento y desarrollo. De esta forma, un enmalezamiento intenso frecuentemente termina con la pérdida total de los ajos comerciales. Los efectos negativos de las malezas no sólo se restringen a reducir el volumen de la producción sino que además estas plantas indeseadas pueden producir un notorio y muchas veces dramática reducción de la calidad de los bulbos cosechados (peso individual, calibre y aspecto). Por otro lado, las malas hierbas sirven de hospederos alternativos a un sinnúmero de enfermedades y plagas que atacan tanto al follaje como a las partes subterráneas de las plantas. Desde siempre los productores han aprendido que las malezas son un problema que deberán encarar cada vez que ellos se decidan a producir esta hortaliza aliácea. Este trabajo servirá como una guía básica para poder manejar y controlar adecuadamente las malas hierbas en plantaciones de ajos en la zona central de Chile. EFECTO DE LAS MALEZAS Y PERÍODO CRÍTICO DE COMPETENCIA DEL CULTIVO El cultivo de ajos se realiza de “siembra” directa (técnicamente es una plantación de bulbos) durante los meses invernales para cosechar los bulbos durante fines de primavera inicios de verano de la misma temBoletín INIA, Nº 213 53 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos porada. Desde el punto de vista de competencia de las malezas, como los bulbos son órganos de reserva, la emergencia de las plántulas es relativamente rápida en relación a la emergencia de las malezas. Sin embargo, una vez el crecimiento se hace dependiente de la fotosíntesis foliar, este se hace más lento y es en este momento cuando las malezas invernales que ya han emergido tienen una tasa de crecimiento mucho mayor que los ajos y comienzan a predominar. Este enmalezamiento inicial debe obligatoriamente controlarse para poder continuar con el cultivo de manera exitosa. Sin embargo, dadas las características del cultivo una segunda y muchas veces una tercera generación de malezas puede afectar a las plantas cultivadas, esta vez con malezas no solamente invernales sino que primaverales tanto anuales como perennes. El follaje de los ajos, particularmente durante los primeros estados después de la plantación, está compuesto por hojas aplanadas en formas de V, delgadas y erectas, las que son de crecimiento lento. Asimismo, a la densidad de plantación ocupada normalmente, las plantas de ajos al momento de máximo desarrollo del follaje nunca alcanzan a cubrir completamente el suelo. Por lo tanto, desde el punto de vista de competencia por luz, los ajos son un cultivo que compite mal con las malezas. Además, su enraizamiento superficial le confiere una baja habilidad para competir por nutrimentos minerales y por agua, para lo cual las malezas ecológicamente se han adaptado desde el inicio mismo de la agricultura. En síntesis, las malezas poseen una marcada habilidad competitiva conferida principalmente por una emergencia y crecimiento inicial muy rápido y posterior formación masiva de follaje y raíces que, sin lugar a duda, dificultarán el crecimiento aéreo y subterráneo de los ajos. Por lo tanto, plantas de ajo creciendo en forma conjunta con las malezas tienen poca o nula posibilidad de competir exitosamente. En ensayos de campo a través de varias temporadas realizados en INIA La Platina, se ha podido concluir que, bajo las condiciones donde se cultivan los ajos en el país, la presencia de las malezas afecta a las plantas del cultivo en cualquier estado de desarrollo y este efecto se traduce siempre en algún tipo de pérdida económica. 54 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos De acuerdo a los datos de período crítico de competencia que se indican en la Figura 1, desde el momento de la emergencia hasta la novena semana después de la plantación, las pérdidas en tonelaje cosechado son lineales llegando hasta un 20% de pérdida. A partir de la novena semana estas son geométricas llegando, incluso, a perderse el 90% de los bulbos si se dejan las malezas sin controlar hasta la semana 21 (barras grises en la Figura 1). Figura 1. Determinación del Período Crítico de Competencia en ajos. Promedio temporadas 1987/88 y 1988/89. La Platina. Por otro lado, si el cultivo se mantiene desmalezado por un período de 6 semanas y luego no se controlan las malezas que desde esa fecha emergieron (barras verdes en la Figura 1), se pueden producir pérdidas cercanas al 50%. Según estos datos, incluso hasta las 18 semanas de cultivo un pequeño enmalezamiento final con especies agresivas de verano (especialmente del tipo perenne invasivas), pueden reducir el rendimiento. Por lo tanto, la presencia de malezas en cualquier período de desarrollo de los bulbos de ajos ha resultado siempre en pérdidas significativas de rendimiento al comparar los tratamientos que presentan algún grado de enmalezamiento ya sea inicial o tardío con aquellos que han permanecido siempre sin malezas. Tal como ya se ha mencionado, las pérdidas producidas no son sólo en el volumen producido sino que también sobre la calidad del producto cosechado, afectando al calibre de los bulbos comerciales. En la FiguBoletín INIA, Nº 213 55 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos ra 2, se puede observar el efecto que tienen las malezas sobre el rendimiento y sus componentes de rendimiento en ajos: calibre de bulbos, número de bulbos y peso de los bulbos. El calibre exportación que comprende los denominados ajo flor y ajo de primera son los más afectados cuando las plantas son sometidas a la competencia ya que la pérdida es completa. Los datos de la figura señalan inequívocamente que, si bien todos los parámetro de producción son afectados por la competencia de malezas, el peso y calibre de los bulbos más grandes resultan ser los componentes de rendimiento más afectados por la presencia de malas hierbas. Figura 2. Efecto de las malezas sobre el rendimiento total de bulbos, rendimiento bulbos exportación, bulbos/m2, peso de bulbos y peso de bulbos calibre exportación de ajos. Resumen de cinco temporadas. La Platina, 2001. En síntesis, de acuerdo a los datos presentados en las Figuras 1 y 2 se puede concluir que para producir el máximo de tonelaje junto con los mayores calibres de los bulbos en ajos, es necesario reducir al mínimo la presión de competencia de las malezas no solamente durante todo el período de crecimiento vegetativo sino que además durante la madurez final de los bulbos, es decir, durante su ciclo completo de crecimiento y desarrollo. 56 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos PRINCIPALES MALEZAS ASOCIADAS AL CULTIVO DE AJOS En el Cuadro 3, se presentan las especies de malezas más importantes que se encuentran asociadas al cultivo de ajos en la zona central del país. CUADRO 3. Especies de malezas más importantes en ajos cultivados en la zona central de Chile. La Platina, 2010. Nombre Común Nombre Botánico Hábito y Emergencia Bledo verde Bledo colorado Hierba cana Cardo negro Achicoria Lechuguilla Manzanillón Ñilhue Ñilhue Diente de león Yuyo Bolsita del pastor Rábano Rábano Mostacilla Mostacilla Rapistro-mostacilla Quilloi-quilloi Quinhuilla Correhuela Hierba de la culebra Gallito Malvilla Malva Siete venas Sanguinaria Amaranthus hybridus Amaranthus deflexus Senecio vulgare Cirsium vulgare Cichorium intybus Lactuca serriola Anthemis cotula Sonchus oleraceus Sonchus asper Taraxacum officinalis Brassica campestris Capsella bursa-pastoris Raphanus raphanistrum Raphanus sativus Sisymbrium vulgare Diplotaxis muralis Rapistrum rugosum Stellaria media Chenopodium album Convolvulus arvensis Fumaria officinalis Lamium amplexicaulis Anoda cristata Malva nicaensis Plantago lanceolata Polygonum aviculare Anual Verano Anual Verano Anual Invierno/verano Anual Invierno Bianual Invierno Bianual Invierno Anual Invierno Anual Invierno/verano Anual Invierno/verano Perenne Invierno Anual Invierno Anual Invierno Anual Invierno Anual Invierno Anual Invierno Anual Invierno Anual Invierno/verano Anual Invierno Anual Verano Perenne Verano, Invasiva Anual Invierno Anual Invierno Anual Verano Perenne Invierno Perenne Invierno Anual Invierno Boletín INIA, Nº 213 Abundancia * *** ***** * *** * *** *** *** *** ***** ***** ***** ***** ***** *** *** ***** *** ***** *** *** ***** ***** *** ***** Dificultad Control Baja Baja Baja Baja Media Baja Baja Baja Baja Media Media Media Media Media Media Media Media Baja Media Alta Baja Media Alta Alta Baja Media 57 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Continuación del Cuadro 3. Nombre Común Nombre Botánico Hábito y Emergencia Porotillo, Duraznillo Verdolaga Pimpinela Verónica Chamico Tomatillo Papilla Ortiga Pasto bermuda Maicillo Cebadilla Ballica Chépica Poa, piojillo Hualcacho Pega-pega Chufa colorada Chufa amarilla Fallopia convolvulus Polygonum persicaria Portulaca oleracea Anagallis arvensis Veronica persica Datura stramonium Solanum nigrum Pitraea cuneato-ovata Urtica urens Cynodon dactylon Sorghum halepense Critesium vulgare Lolium multiflorum Paspalum distichum Poa annua Echinochloa crus-galli Setaria verticillata Cyperus rotundus Cyperus esculentus Anual Invierno Anual Invierno/verano Anual Verano Anual Invierno Anual Invierno Anual Verano Anual Verano Perenne Verano, Invasiva Anual Invierno Perenne Verano, Invasiva Perenne Verano, Invasiva Anual Invierno Anual Invierno Perenne Verano Anual Invierno Anual Verano Anual Verano Perenne Verano, Invasiva Perenne Verano, Invasiva Abundancia *** *** *** *** *** ***** * * *** ***** ***** * * * *** *** *** * *** Dificultad Control Media Media Baja Baja Media Media Alta Baja Baja Alta Alta Baja Baja Alta Alta Baja Baja Alta Alta Abundancia: *= Baja; ***= Frecuente; *****= Muy Frecuente # Grado de dificultad que presenta a los diferentes métodos de control, incluido el químico. Vea el Anexo con imágenes en color de algunas especies citadas en este cuadro (páginas finales de este boletín). De las cuarenta y cinco especies listadas en el cuadro 3, treinta y cinco (77%) corresponden a malezas latifoliadas o de hoja ancha, diez son monocotiledóneas o de hoja angosta y de las cuales ocho son especies gramíneas y dos ciperáceas. Desde el punto de vista del ciclo reproductivo, treinta y cinco especies (77%) corresponden a malezas anuales, de las cuales veinte y uno (46%) son anuales de invierno, nueve anuales de verano y cuatro anuales que pueden germinar durante todo el año. Un 22% de las especies corresponden a malezas perennes (una de invierno y nueve de verano), de las cuales seis son altamente invasivas. Por otro lado y de acuerdo a la escala de abundancia relativa, ocho especies son catalogadas como menos frecuentes, veinte y tres como frecuentes y catorce especies como las más abundantes en plantaciones de ajos. 58 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos MÉTODOS DE CONTROL En las hortalizas en general y en forma particular con los ajos, las malezas que emergen después del trasplante se han controlado a través de la escarda con azadones manuales cortos llamados «rasquetas». El «rasqueteo» o el uso de este instrumento para controlar mecánicamente las malezas de ajos es una de las prácticas de control más profundamente arraigadas en nuestra cultura hortícola. Entre las muchas razones que han favorecido el uso de esta práctica destacan: • El ajo se cultiva en plantaciones de superficies relativamente pequeñas. • Ha existido abundancia de mano de obra para este tipo de trabajos. • El costo de la mano de obra ha sido históricamente reducido. • Hay un bajo riesgo de la operación, y • Se requiere una baja especialización de los operadores. En esta publicación no se analizará el uso y la eficiencia del control mecánico de malezas, ya sea con implementos manuales o bien con cultivadores especiales, impulsados por tractores de trocha angosta dada las estrechas distancias de plantación con que se plantan los ajos en la zona central. Por años los productores de ajo han empleado el burro en vez de los caballos de tiro para cultivar las malezas que crecen entre las hileras de sus plantaciones. Control Químico En la actualidad la agricultura de exportación ha producido cambios más o menos importantes en el campo chileno, lo que ha significado que alguna de las razones que justifican la aplicación del control mecánico ya no sean factibles y se mire cada día con más expectativas a los herbicidas como la alternativa más viable de control. Los matamalezas o "líquidos", nombres como comúnmente se conocen los herbicidas en el campo, son compuestos en su mayoría sintéticos que permiten controlar las malezas en forma terapéutica (curativa) con una alta eficiencia y rapidez. Los herbicidas tienen la propiedad de eliminar muchas de las malas hierbas (no todas al mismo tiempo) sin afectar significativamente a las plantas del cultivo, característica fisioBoletín INIA, Nº 213 59 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos lógica que se denomina SELECTIVIDAD. Sin embargo, este control sólo se logra al aplicarlos bajo condiciones bien definidas y en una dosis muy precisa, factores que normalmente vienen detallados en las etiquetas o manuales técnicos de cada producto. El hecho de aplicar las dosis exactas con maquinarias e implementos que precisan de regulaciones previas, que implican cálculos aritméticos y de una regularidad y cuidado durante la operación misma, señalan que el factor humano juega un papel muy importante. Asimismo, como no todas las malezas se controlan con un sólo producto y en una sola aplicación y las malezas no son las mismas en los distintos potreros, es muy importante reconocerlas y saber un mínimo de su biología reproductiva y de su forma y época de crecimiento. Los herbicidas son herramientas de alta precisión que necesariamente requieren que los operadores de terreno posean un mínimo de conocimiento y educación agrícola para poder así lograr los objetivos para lo cual fueron diseñados. En ensayos realizados en INIA La Platina, se ha podido comparar diferentes métodos para el control de las malezas con el objeto de permitir la obtención de las mayores y mejores producciones de bulbos para consumo. Como una especie de apretado resumen de estos ensayos, se puede señalar que en relación al control de maleza en ajos se ha podido concluir lo siguiente: • Los mejores tratamientos herbicidas no producen mayores diferencias en rendimientos y los componentes de rendimientos en relación al cultivo desmalezado manualmente (Figura 3). • Una sola aplicación de herbicida no es suficiente para tener un control completo a través de toda la temporada, • Las limpias manuales pueden ir desde dos a cinco operaciones dependiendo de la presión y el tipo de malezas presente en el potrero o sector del potrero, • Limpias manuales (tres «rasqueteos» en los ensayos de campo evaluados), producen rendimientos totales similares a los mejores tratamientos con dos o más herbicidas, • Las malezas gramíneas anuales y perennes pueden controlarse con relativa facilidad usando herbicidas graminicidas, incluso en altas dosis sin producir efectos adversos sobre las plantas de ajo. 60 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Figura 3. Efecto comparativo de tratamientos herbicidas y testigos desmalezados manualmente sobre el rendimiento total y peso de bulbos en ajos. Resumen de cuatro temporadas de ensayos. La Platina, 2001. • Las especies de hoja ancha tanto anuales como perennes son las más difíciles de controlar, ya que los ajos, a pesar de ser monocotiledóneas, se comportan como especies de hoja ancha en relación a los herbicidas. • Dos o más aplicaciones de herbicidas en forma complementaria o combinaciones de una o dos aplicaciones de herbicida más una limpia manual, resultan siempre en los mayores niveles de producción y en los mejores rendimientos por calibre (flor y primera). • El control químico junto con el mecánico deben integrarse dentro de un programa de control que tiene que necesariamente iniciarse antes o durante la preparación del suelo, previo al trasplante y que no termina en la cosecha de los bulbos sino que antes de comenzar a preparar el suelo para el cultivo siguiente. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LAS PROPIEDADES Y EL USO DE LOS HERBICIDAS En el Cuadro 4, se presentan los principales herbicidas comercializados actualmente en Chile para el control de malezas en ajos. Boletín INIA, Nº 213 61 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos CUADRO 4. Características principales de los herbicidas recomendados para controlar malezas en ajos en la zona central de Chile. La Platina, 2010. (La mención de los nombres comerciales de los herbicidas no significa que INIA esté respaldando o recomendando su utilización o bien se haga responsable de las consecuencias de su uso en el campo). • • • • • • • • • • NOMBRE COMERCIAL AFALON, LINUREX 50 WP, LOROX DF INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN TRANSLOCACIÓN DOSIS. ENTRADA A LAS PLANTAS SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO Linuron Urea sustituida. Inhibición de fotosíntesis. 50% Polvo Mojable. Postplantación. Sistémico, baja 0,8 - 1,0 Kg/ha A través del suelo principalmente 81 ppm (media-baja) 38-67 días (media) OBSERVACIONES: No controla perennes ni zanahoria. Posibilidad de toxicidad en suelos arenosos o franco-arenosos. Actividad herbicida condicionada a la humedad y temperatura ambiente. Controla mejor latifoliadas que gramíneas, por lo que su uso se recomienda en combinación o mezcla con otros herbicidas que controlen específicamente gramíneas. • NOMBRE COMERCIAL GOAL 2-EC; GALIGAN • • • • • • • • • • Oxyfluorfen Difenileter Inhibidor de Fotosíntesis 24% Concentrado emulsificable Postplantación. Mínima, herbicida de contacto 1,0-1,5 Kg/ha A través del follaje y suelo 0,1 ppm (muy baja) 28-45 días INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN TRANSLOCACIÓN DOSIS ENTRADA A LAS PLANTAS SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO OBSERVACIONES: No controla perennes, excepto Malva. Tiene efecto de contacto y a través del suelo, en la medida que las malezas pasan a través de la zona donde se localizó el herbicida. Bajísima solubilidad por lo que el producto no se mueve ni horizontal ni verticalmente hacia la zona de las raíces independientemente del tipo de suelo donde se utilice. No remover el suelo una vez aplicado. No actúa sobre tejido lignificado. 62 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos • • • • • • • • • • NOMBRE COMERCIAL HERBADOX; ESPADA INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN DOSIS ENTRADA A LAS PLANTAS TRANSLOCACIÓN SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO Pendimetalina. Dinitroanilina. Inhibidor crecimiento 33,3% Concentrado Emulsificable. Pre y postplantación 4,0 – 5,0 L/ha A través del suelo Sistémico, baja 0,3 ppm (baja). 30-90 días OBSERVACIONES: No controla perennes latifoliadas y crucíferas, tomatillo y chamico son todas malezas tolerantes en el rango de dosis recomendado. Debe ser incorporado mecánicamente o a través del agua de lluvia o riego por aspersión una vez hechos los surcos, ya que es volátil y fotosensible a la luz UV, menos que Trifluralina. Mucho más efectivo sobre gramíneas que latifoliadas. • • • • • • • • • • NOMBRE COMERCIAL RAFT INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN DOSIS ENTRADA A LAS PLANTAS TRANSLOCACIÓN SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO Oxadiargyl. Oxadiazol Inhibición de oxidasas en fotosíntesis 40% Suspensión Concentrada. Postplantación. 1,25 L/ha A través del follaje y el suelo Sistémico 0,4 ppm (muy baja) 90 días OBSERVACIONES: De características muy similares a Oxadiazon (Ronstar). Aplicar 7 a 14 días después del trasplante, cuando las malezas tengan 1 a 2 hojas. Aplicar con 400 L de agua/ha. NOMBRE COMERCIAL • • • • • • • TRIBUNIL INGREDIENTE ACTIVO Metabenztiazuron. GRUPO QUÍMICO Ureas sustituidas MODO DE ACCIÓN Inhibidor de Fotosíntesis FORMULACIÓN 70% Polvo mojable APLICACIÓN Postplantación DOSIS 2,0-3,0 Kg/ha ENTRADA A LAS PLANTAS A través del suelo y a través del follaje Boletín INIA, Nº 213 63 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos • TRANSLOCACIÓN • SOLUBILIDAD • VIDA MEDIA SUELO Sistémico, baja 59 ppm (media-baja) 45-90 días OBSERVACIONES: En el rango de dosis recomendado, no controla perennes y muy pocas gramíneas anuales. Necesita humedad en suelo para activarse, un exceso de lluvia y/o altas temperaturas pueden producir fitotoxicidad, especialmente en suelos livianos (arenosos) y con baja materia orgánica (2% o menos). Absorción radicular principalmente. • • • • • • • • • • NOMBRE COMERCIAL AFALON, LINUREX; LOROX INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN DOSIS ENTRADA A LAS PLANTA TRANSLOCACIÓN SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO Linuron Ureas sustituidas Inhibidor de Fotosíntesis 50% Polvo mojable Postplantación 1,2-1,5 kg/ha A través del suelo y a través del follaje Sistémico, baja 81 ppm (media-baja) 38-67 días OBSERVACIONES: En el rango de dosis recomendado, no controla perennes y muy pocas gramíneas anuales. Necesita humedad en suelo para activarse, un exceso de lluvia y/o altas temperaturas pueden producir fitotoxicidad, especialmente en suelos livianos (arenosos) y con baja materia orgánica (2% o menos). Absorción radicular y foliar. • • • • • • • • • • NOMBRE COMERCIAL DUAL GOLD 960 EC INGREDIENTE ACTIVO GRUPO QUÍMICO MODO DE ACCIÓN FORMULACIÓN APLICACIÓN DOSIS ENTRADA A LAS PLANTAS TRANSLOCACIÓN SOLUBILIDAD VIDA MEDIA SUELO S-metalocloro Cloroacetoamidas. Inhibidor crecimiento 960 g/L EC Concentrado Emulsificable. Preplantación 1,0 – 3,0 L/ha Sólo a través del suelo Sistémico, baja 530 ppm (alta). 30 días OBSERVACIONES: No controla perennes, sólo temporalmente. Debe incorporarse al suelo inmediatamente de aplicado por ser volátil, vibrocultivadores con rodillo desterronador o riegos profundos son los más adecuados ya que su efecto depende de la incorporación y la dosis utilizada. Controla chufa. 64 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos GRAMINICIDAS NOMBRE COMERCIAL • INGREDIENTE ACTIVO • GRUPO QUÍMICO • MODO DE ACCIÓN HACHE UNO 2.000 Fluazifop-p-butil Fenoxypropionatos Inhibición Síntesis de Lípidos NOMBRE COMERCIAL • INGREDIENTE ACTIVO • GRUPO QUÍMICO • MODO DE ACCIÓN PANTERA PLUS Quizalofop-p-tefuril Fenoxypropionato Inhibición Síntesis de Lípidos NOMBRE COMERCIAL • INGREDIENTE ACTIVO • GRUPO QUÍMICO • MODO DE ACCIÓN AGIL 100 EC Propaquizafop Fenoxypropionato Inhibición Síntesis de Lípidos NOMBRE COMERCIAL • INGREDIENTE ACTIVO • GRUPO QUÍMICO • MODO DE ACCIÓN ARAMO Tepraloxydim Ciclohexanodionas Inhibición Síntesis de Lípidos NOMBRE COMERCIAL • INGREDIENTE ACTIVO • GRUPO QUÍMICO • MODO DE ACCIÓN CENTURION; CENTURIÓN SÚPER Clethodim Ciclohexanodionas Inhibición Síntesis de Lípidos Herbicidas Aplicados al Suelo o Suelo Activos Los herbicidas que ejercen el control a través del suelo, es decir, penetran por las raíces o por el tejido de los tallos subterráneos o por los cotiledones emergentes, se denominan herbicidas residuales o sueloactivos. Típicos herbicidas de este grupo son aquellos que pertenecen al grupo químico de las Ureas entre los que se encuentran Linuron y Metabenztiazurón, Pendimetalina del grupo de las Dinitroanilinas y herbicidas misceláneos como S-metolacloro, Oxifluorfén y Oxadiargyl. Este grupo de herbicidas es la base del control químico en ajos ya que, como todos permanecen activos en el suelo, permiten controlar la emergencia de malezas por un período relativamente largo de tiempo. Con los herbicidas suelo-activos hay que considerar cuatro factores para obtener los mejores resultados: Boletín INIA, Nº 213 65 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos • Para que actúen adecuadamente en el suelo, estos herbicidas requieren de un suelo permanentemente húmedo. Por esta razón este tipo de herbicidas son los más indicados para realizar aplicaciones invernales. La presencia de agua permite activar o desactivar el herbicida. • Suelos de textura arenosa o livianos tienden a retener menores cantidades de herbicida, que aquellos de textura franca y mucho menos que los arcillosos. El riesgo de lixiviación es siempre mayor. • El contenido de materia orgánica del suelo afecta la efectividad de control y/o selectividad sobre el cultivo, ya que a menor contenido de carbono orgánico, menor es la retención del herbicida y, por ende, mayor la disponibilidad en el suelo. • Muchos de ellos son volátiles y también se descomponen con la luz ultravioleta (contacto con la luz solar directa o indirecta en un día nublado), de manera que deben ser incorporados al suelo, y • Los herbicidas se mueven a través del perfil del suelo junto con el agua gravitacional. La solubilidad en agua que tenga el ingrediente activo es una buena medida para estimar el movimiento potencial que pueda tener el herbicida dentro del perfil. Herbicidas Aplicados al Follaje o Postemergentes Aquellos herbicidas que no tienen un efecto significativo a través del suelo y que mayoritariamente o sólo lo hacen por tejidos verdes de las plantas (tallos y hojas) se denominan herbicidas postemergentes. Dentro de este grupo un aspecto importante a considerar es la capacidad que tengan las moléculas de penetrar rápidamente por lo que la presencia de agentes tensioactivos o surfactantes resulta de la mayor importancia. Todos los herbicidas que actúan a través del follaje requieren de una buena distribución, retención y adherencia en las partes tratadas por lo que el uso de pulverizadoras adecuadas equipadas con boquillas de abanico plano y la adición de un surfactante cuando sea necesario, son factores que deben imperiosamente considerarse. Más importante aún es la capacidad de translocación o movimiento interno dentro de la planta ya que esto le va a permitir llegar a los puntos 66 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos de crecimiento, aspecto particularmente importante con las especies perennes. Desde este punto de vista, los herbicidas se clasifican en: • De contacto, aquellos que poseen una muy baja movilidad una vez absorbidos dentro de la planta y • Sistémicos y que son los herbicidas que pueden desplazarse a largas distancias siendo, por lo tanto, de alta traslocación dentro de los tejidos. Todo el conjunto de ingredientes activos de los herbicidas graminicidas listados en el Cuadro 4, son de tipo sistémicos. Estos herbicidas se mueven internamente con los productos de la fotosíntesis o fotosintatos, razón por la cual pueden llegar a todos los puntos de la planta donde se acumulen como raíces y tallos o bien en donde se utilicen en forma activa, como son todos los puntos de crecimiento o meristemas de la planta. Esta característica es la base fisiológica para su utilización en el control de malezas gramíneas perennes como pasto bermuda y maicillo. Herbicidas suelo-activos como Linuron y Metabenzthiazuron son absorbidos por la parte subterránea de las raíces como del tejido cotiledonar emergente, por lo que su movimiento interno es restringido. Oxifluorfén y Oxadiargyl, no sólo se limitan a controlar las malezas desde el suelo sino que tienen también un efecto a través del follaje tierno de las malezas, actuando esencialmente como postemergentes de contacto. Los herbicidas actualmente comercializados en el país y que aparecen en el listado del Cuadro 4 tienen todos una característica en común: por sí solos no son capaces de controlar todo el conjunto de malezas que aparece listado en el Cuadro 3. Es por esta razón que es necesario conocer cual es el espectro de control de cada herbicida, es decir cuales especies son más sensibles o tolerantes a cada agroquímico. Sin intentar comparar efectividad individual de los distintos ingredientes activos, a modo de guía de campo para el productor para poder optimizar el control de malezas en ajos, en el Cuadro 5 se señalan las diferentes susceptibilidades que tienen las principales especies de malezas a los herbicidas recomendados. Boletín INIA, Nº 213 67 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Cuadro 5. Susceptibilidad relativa de las especies de malezas más importantes en el cultivo de ajos a las dosis mayores de los herbicidas recomendados. La Platina, 2010. MALEZAS HERBICIDAS HOJA ANCHA LI* OX PD OD MT TR G BLEDO QUILLOI MANZANILLÓN H. CANA ÑILHUE D. DE LEÓN CORREHUELA CRUCÍFERAS QUINHUILLA POROTILLO SANGUINARIA DURAZNILLO H. DE LA CULEBRA SIETE VENAS VERDOLAGA VERÓNICA CHAMICO ORTIGA B** M R R R M M B B R R R R R B R R B B R B R B M M B B R R B R M B B B R B R R B R M M M B B B M R R B B M B B R R B R M B R B B B B R R B B B B B B B R B R M B B B B B B R R B B B B B R R R M R M B B B R B R B B M B NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC NC MALEZAS BROMO P. BERMUDA DIGITARIA HUALCACHO BALLICA POA PEGA MAICILLO CHUFA HERBICIDAS LI* OX PD OD MT TR G R M B R R B B M M M M B R R R B M M B R B B B B B R M B M M B M R M M M M M M R M B B M M B R B B B B B R M B B B B B RM B B M * HERBICIDAS: LI= Linurón; OX= Oxyfluorfén; PD= Pendimetalina; OD= Oxadiazón; MT= Metabenztiazurón;TR= Trifluralina; G= Todos los Graminicidas. ** CONTROL: B= Bueno; R= Regular; M= Malo.; NC= No Controla. 68 Boletín INIA, Nº 213 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos Considerando todos los antecedentes arriba mencionados, existen varias opciones dentro de un programa de control químico de malezas con herbicidas. A modo de ejemplo, en el CRI La Platina uno de los tratamientos más utilizados consiste en la aplicación de un herbicida suelo activo de pretrasplante, incorporada en lo posible con vibrocultivador o bien se confeccionan los surcos para el trasplante y luego se aplica el herbicida y se incorpora al suelo por medio de riego después de surquear (Pendimetalina o S-metolacloro)). Una vez realizado el trasplante cuando la plántula tiene 2 o más hojas ya formadas, se ha aplicado en forma sucesiva Oxifluorfén sólo o en mezcla con Metabenztiazurón en dosis crecientes de ambos, a medida que las plantas de ajo van creciendo. Asimismo, para el control de gramíneas invernales que escapan a la acción de los suelo activos, se pueden aplicar cualquiera de los graminicidas. En el caso de gramíneas perennes de verano como maicillo o pasto bermuda generalmente se utiliza una o dos aplicaciones de un graminicida cualquiera ya sea del grupo de las Ciclohexanodionas (herbicidas cuyo ingrediente activo termina en DIM) como de los Fenoxypropionatos (herbicidas cuyo ingrediente activo termina en FOP). Generalmente estos productos se han aplicado en mezcla con Oxifluorfen. Usando este esquema básico de trabajo permite llegar con una muy baja población de malezas a la cosecha y puede usarse como punto de referencia para confeccionar su propio programa de control. En este sentido es necesario indicar que, en cada situación en particular, el programa debe ser necesariamente adaptado o modificado a las condiciones de producción del productor ya que existen otras opciones alternativas, como son las aplicaciones de preplantación o los complementos con controles mecánicos a través de cultivadores de diferentes tipos. CONCLUSIONES Para maximizar la producción y calidad de los bulbos de ajos cosechados deben controlarse adecuadamente las malezas. El control químico con herbicidas junto con el mecánico previo a la plantación o con cultivadores para la entrehilera, ofrecen las mejores alternativas de éxito, particularmente cuando ambos se complementan adecuadamente. Lo Boletín INIA, Nº 213 69 Manejo Fitosanitario del Cultivo de Ajos más razonable como estrategia de control de malezas es implementar un programa de control que debería necesariamente enmarcarse dentro del siguiente protocolo: • Incorporar las malezas y su control como un costo fijo dentro del rubro. • Identificar las malezas presentes en los diferentes potreros de su campo de manera de saber cuales son las especies problemas y cuáles son las posibilidades de éxito con los herbicidas ofrecidos en el mercado. • Estimar las fechas de emergencia de las malezas y su hábito de reproducción (semillas o partes subterráneas vegetativas). • Conocer bien los equipos con que se cuenta para la preparación del suelo y los disponibles para el control de malezas de pre y postplantación. • Tener conocimiento de los herbicidas disponibles para ajos en el mercado y una primera aproximación del espectro de malezas que controla cada uno de ellos. • Tener disponibilidad para realizar aplicaciones sucesivas y/o complementarias entre sí o con otros métodos de control durante una misma temporada. • Acostumbrarse a usar los herbicidas como una herramienta de alta eficiencia, es decir ellos pueden ser extremadamente útiles si se emplean adecuadamente, pero muy costosas y peligrosas cuando son mal empleadas. 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Foto 11. Cuncunilla de la vid. Foto 12. Eriófido de los bulbos. Foto 13. Ácaro de los bulbos. Foto 14. Daño provocado por larva de mosca de la cebolla. Foto 15. Bledo colorado, Amaranthus deflexus. Foto 16. Achicoria, Cichorium intybus. Foto 17. Lechuguilla, Lactuca serriola. Foto 18. Ñilhue, Sonchus oleraceus. Foto 19. Verónica, Veronica persica. Foto 22. Quinhuilla, Chenopodium album. Foto 25. Malvilla, Anoda cristata. Foto 20. Rábano, Raphanus raphanistrum. Foto 23. Correhuela, Convolvulus arvensis. Foto 26. Malva, Malva nicaensis. Foto 21. Mostacilla, Sisymbrium vulgare. Foto 24. Gallito, Lamium amplexicaulis. Foto 27. Porotillo, Fallopia convolvulus. Foto 28. Verdolaga, Portulaca oleracea. Foto 31. Tomatillo, Solanum nigrum. Foto 34. Pega-pega, Setaria verticillata. Foto 29. Pimpinela, Anagallis arvensis. Foto 30. Chamico, Datura stramonium. Foto 32. Maicillo, Sorghum halepense. Foto 33. Poa, piojillo, Poa annua. Foto 35. Chufa colorada, Cyperus rotundus. Foto 36. Chufa amarilla, Cyperus esculentus.