MELONES MELONES LOS DESAFÍOS DE TRANSPORTAR MELONES Desde el momento de la cosecha, los melones son susceptibles a distintos mohos del tallo y de la superficie así como patógenos fúngicos, como Cladosporium, Geotrichum, Rhizopus y Alternaria. Los melones también están en riesgo de contaminación por patógenos transmitidos por los alimentos, y las variedades climatéricas pueden ser sumamente sensibles al etileno. Para poder asegurar llegadas seguras y de alta calidad con una vida útil larga después de la llegada, es fundamental controlar el crecimiento del moho, retrasar la maduración y reducir las poblaciones de patógenos peligrosos en tránsito al mercado. Lamentablemente, la protección que se logra mediante refrigeración estándar de los contenedores (atmósfera regular) suele no alcanzar para prevenir la descomposición, mantener la firmeza y el color de la fruta, y aumentar la salud alimentaria, sobre todo en las travesías largas. Frente a las limitaciones de la atmósfera regular, cada vez más los transportistas de melones recurren a Purfresh para aumentar la protección del producto durante el transporte. EL VALOR DE PURFRESH Purfresh, que siempre resulta más eficaz que otras alternativas en comparaciones lado a lado, fomenta las llegadas de mayor calidad manteniendo la frescura y extendiendo la vida útil de los productos convencionales y orgánicos durante el transporte marítimo. Diseñado como un sistema de protección activa de atmósfera, Purfresh funciona en los aspectos en que fallan los antimicrobianos y los sistemas de atmósferas tradicionales, controlando y manejando el ambiente dentro del contenedor frigorífico durante toda la travesía. Al ofrecer una combinación superior única de control de la maduración, prevención de la descomposición libre de residuos y mayor seguridad alimentaria, Purfresh es una solución ideal para transportar productos susceptibles a la descomposición o sensibles al etileno. Con Purfresh, el valor está claro: • DATOS BÁSICOS Mantiene la frescura, el sabor, el color, la firmeza y el olor después de la cosecha Alarga la vida útil Controla el moho -- Reduce los microorganismos en las superficies y en el aire -- Detiene la anidación -- Detiene la esporulación -- No deja residuos Controla la maduración mediante el consumo y la regulación del etileno Oxida los virus y las bacterias en las superficies y en el aire Aprobado por el USDA y la FDA Certificado por el USDA para productos orgánicos Cumple con la exigencia de reducir los residuos químicos Mejora la seguridad alimentaria Monitoreo de carga disponible durante el viaje El valor está claro Desperdicio reducido Mayor vida útil Al prolongar la vida útil, se aumenta el valor para el consignatario y para el minorista • Al minimizar el desperdicio, se aumenta la utilidad y se reducen los costos de procesamiento de reclamos. • Al mantener la frescura durante trayectos más largos, se puede hacer uso del transporte marítimo para alcanzar y desarrollar nuevos mercados. Evita el procesamiento de reclamos Disminución de grado reducida + Resultados de un experimento de 30 días de almacenamiento Atmósfera con ozono; no se detectó moho. Atmósfera regular; presencia de moho. Reempaquetamiento reducido Mayor comerciabilidad MAYOR VALOR $$ MELONES ¿CÓMO FUNCIONA? Purfresh es la única solución que ha demostrado eficacia para reducir la descomposición, controlar la maduración y mejorar la seguridad de los alimentos sin utilizar productos químicos, lo que lo convierte en la solución ideal para proteger los productos propensos a la descomposición o sensibles al etileno. El sistema, diseñado científicamente, mejora la atmósfera dentro del contenedor con una forma activa del oxígeno (generalmente conocida como ozono) para controlar mohos, levaduras y bacterias en el aire y en las superficies, además de consumir el etileno. El ozono, certificado para utilizarse con productos orgánicos y aprobado por el USDA y la FDA, funciona como un potente desinfectante libre de residuos que se convierte inmediatamente en oxígeno, y así deja las características de sabor, textura y olor del producto en su estado natural. O3—Cómo funciona Célula Energía Ozono (O3) O2 – Oxígeno Oxida Superficie de la Célula Mata la Célula Controla la maduración (H2O) (CO2) (C2H4) El sistema Purfresh se integra al sistema de aire del contenedor para distribuir moléculas de ozono a toda la carga de forma pareja. Además, Purfresh ajusta los niveles de ozono según los cambios de la carga microbiológica del producto transportado y/o los cambios en las condiciones ambientales, lo que asegura una máxima eficacia durante el viaje. Con resultados concretos en entornos en los que los sistemas atmosféricos tradicionales y los antimicrobianos fallan, Purfresh ofrece algo que nadie más puede ofrecer: una solución económica y de eficacia comprobada, ofrece lo que no puede ofrecer ninguna otra solución: un enfoque libre de productos químicos para extender la vida útil, minimizar el desperdicio y mantener la calidad de los productos frescos durante largos trayectos de transporte marítimo. COMPARE EL VALOR Oxida los microbios patógenos que causan la descomposición (aire/superficies) Destruye el etileno Mediante el sistema de enfriamiento por aire forzado del contenedor, poderosas moléculas de ozono circulan por todo el frigorífico para consumir el etileno y reducir los microorganismos. PURFRESH ATMÓSFERA REGULAR REDUCE ACTIVAMENTE LA ESPORULACIÓN DEL MOHO/FÚNGICA Sí No CONSUME/DESTRUYE EL ETILENO Sí No DESINFECTA EL CONTENEDOR (MICROBIOS Y OLORES) Sí No REDUCE ACTIVAMENTE LAS BACTERIAS Y LOS VIRUS PATÓGENOS PARA AUMENTAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Sí No Purfresh, Inc. 1350 Willow Rd Ste 102 Menlo Park, CA 94025-1544 877-668-0303 (gratuito EE.UU.) www.purfresh.com 650-319-1160 (principal) info@purfresh.com 650-319-1161 (fax) ©2012 Purfresh, Inc. Todos los derechos reservados. Purfresh, el logo de Purfresh y la frase “Purify, Protect, Preserve”son marcas comerciales o marcas comerciales registradas de Purfresh, Inc. en los Estados Unidos y otros países. Los demás nombres de empresas y marcas comerciales son propiedad de sus respectivos dueños. DS-PTR-MEL-0612-SPAN