Manual de Técnicas de Reimplante de Totoras

PELT – ADESU
PROYECTO 21.03
“TÉCNI CAS DE REI MPLANTE DE TOTORA”
-0-
PROGRAMA
DE
CAPACI TACI ON
SOBRE EL MANEJO
DE LA TOTORA
2001
I NDI CE
INTRODUCCIÓN .........................................................................................................
1
1. UBICACIÓN TAXONÓMICA ......................................................................................
1
1.1. Variedades......................................................................................
1
2. MORFOLOGÍA ...........................................................................................................
2
2.1. Raíz. ................................................................................................................
2
2.2. Rizoma. ...........................................................................................................
2
2.3. Tallo. ...............................................................................................................
3
2.4. I nflorescencia . ...............................................................................................
3
3. PROPAGACI ÓN .......................................................................................................
4
3.1. Propagación natural .......................................................................................
4
3.2. Métodos de laboratorio ..................................................................................
5
4. BENEFI CI OS QUE PROPORCI ONA LA TOTORA Y SU MANEJO ...........................
6
4.1. ¿PORQUÉ SE DESTRUYEN LAS TOTORAS? ..............................................
6
4.2. QUE OCURRE CUANDO SE DESTRUYEN LOS TOTORALES .........................
7
4.3. ¿ QUÉ DEBEMOS HACER PARA CONSERVAR LOS TOTORALES ?, MANEJO....
7
5. DESCRIPCIÓN DE LA TOTORA
COMO COMPONENTE DEL ECOSISTEMA DEL LAGO TITICACA ................................
7
5.1. Habitat ...............................................................................................
7
5.2. El perfil y la dinámica del ecosistema del totoral. ....................................
8
5.3. Inundaciones y sequías, efectos mecánicos y antrópicos. .................................
9
6. DISTRIBUCIÓN Y EXISTENCIA.................................................................................... 10
7. COMPOSIC IÓN ......................................................................................................... 10
8. DETERMINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LOS TOTORALES .................................
11
8.1. Densidad ............................................................................................
11
8.2. Biomasa vegetal ...................................................................................
11
9. TÉCNICAS SELECCIONADAS ..........................................................................
11
10. VALIDACIÓN ............................................................................................ 12
10.1. Validación técnica ................................................................................ 12
10.2. Validación económica ...........................................................................
12
10.3 Validación Social ..................................................................................
12
10.4. Validación ambiental ............................................................................
13
10.5. Resumen de las validaciones .................................................................. 13
11. CULTIVO DE LOS TOTORALES ...................................................................... 13
11.1. Semilla, herramientas y materiales ..........................................................
13
11.2. Material de reproducción ......................................................................
14
11.2.1.Obtención de semilla.- ................................................................
14
11.2.2. Plantas simples.- ......................................................................
14
11.2.3. Plantas en bloque.- ...................................................................
14
11.3. Transporte ......................................................................................
14
12. PLANTACION DE TOTORA ...........................................................................
14
12.1. Suelos ..........................................................................................
14
12.2. Demarcación. ................................................................................... 14
13. TECNICAS DE PLANTACIÓN .........................................................................
15
13.1.TÉCNICAS DE ORILLA, METODO DEL APISONADO. ..........................................
15
13.2. TÉCNICAS DE ORILLA, MÉTODO DEL APISONADO, K’ARA CHAQUI (pie pelado).......
17
13.3. TÉCNICAS DE ORILLA, MÉTODO DE LA MANKHA (adentro). ...................................
19
13.4. TÉCNICAS DE FONDO: MÉTODO DE LA LLOQUEÑA .............................................
21
13.5. TÉCNICAS DE FONDO, MÉTODO DE LA PIEDRA CON PLANTA SIMPLE ................
23
13.6. TÉCNICAS DE FONDO, MÉTODO DE LA PIEDRA CON BLOQUE DE TOTORA ...........
25
ANEXOS
Flora y fauna asociada a los totorales
Niveles del lago Titicaca.
*
*
*
I NTRODUCCI ÓN
La totora es una planta acuática superior que forma los totorales en el Lago Titicaca, y su
asociación con otras plantas acuáticas sumergidas constituyen un medio fundamental en la
ecología del lago Titicaca y humedales de la cuenca andina, así como para la economía de la
población.
Igualmente, los totorales son muy importantes porque produce muchos beneficios al constituir
el hábitat de protección y reproducción de aves y peces que sirven de alimento a la población
ribereña.
El aumento de la población circunlacustre también ha aumentado la extracción de totora para
utilizarla como forraje para el ganado, como abono en la agricultura, en la construcción de
balsas, artesanías, vivienda, salud y alimentación; sin que se ejecuten programas de
conservación o reimplante de esta planta; por lo que es necesario la recuperación en todas las
zonas para el bienestar sostenido de las comunidades ribereñas.
Con ese fin se ha preparado el presente manual, dirigido a la población relacionada a la totora,
para proporcionarles la información necesaria con el fin de que puedan incrementarla,
conservarla y explotarla adecuadamente.
1. UBI CACI ÓN TAXONÓMI CA
1 .1 .
Reino
:
vegetal
División
:
fanerógamas
Subdivisión
:
angiospermas
Clase
:
monocotiledóneas
Superorden
:
glumiflorales
Orden
:
cyperales
Familia
:
cyperaceas
Género
:
Schoenoplectus
Especie
:
tatora
Nombre común
:
totora
Var iedades.
La experiencia nos demuestra que existen algunas variedades de Schoenoplectus
Tatora, pues encontramos diferencias en sus aspectos externos, tales como la
sección (cilíndrica o triangular), sus tallos tienen su relleno poroso, fibroso o en
secciones, y su uso varía según sus características por cuanto sus cualidades son
diferentes: para la construcción de balsas se emplean tres tipos de totora, otro
para artesanías, otro para limentar al ganado, etc. lo que puede deberse a
adaptaciones a los diferentes ambientes, o a variedades.
2. MORFOLOGÍ A
La morfología de la totora como especie vegetal acuática, tiene las siguientes
características:
2 .1 . Raíz.
Las raíces de la totora por su origen son adventicias y se originan a partir de
rizoma maduro y conformada, principalmente por raíces secundarias, las que
forman penachos delgados. Dan anclaje a la planta en el substrato de fondo, su
desarrollo es horizontal, y crece de manera paralela a la superficie del suelo
(fondo). Su diámetro varía en torno a 1mm. de grosor de acuerdo a la edad de la
planta y al medio del suelo que la sustenta.
2 .2 . Rizom a.
En la totora, esta parte de la planta viene a ser un tallo modificado que se
desarrolla inmediatamente después de la raíz y también de manera paralela al
suelo. Su estructura interna está compuesta por un cilindro central con muchos
haces libero-leñosos. Su corteza es de color blanco, con nudos a cada 2 a 6 cm.,
de donde brotan las yemas que posteriormente se convierten en tallos. Los
rizomas contienen gran cantidad de sustancias de reserva, las que permiten a las
plantas de totora mantenerse durante los períodos de sequía (estado de latencia).
Cuando vuelven los períodos de humedad, rebrotan inmediantamente las yemas.
Los rizomas y las yemas se encuentran protegidas por unas hojas modificadas de
color marrón claro amarillo, a manera de escamas (catáfilas).
-
Rizoma Maduro.- Presenta una coloración café marrón brillante denominado
comúnmente como “ Saphi” o “ sippi” , caracterizándose por poseer una capa
lignificada y un cilindro central, en donde se encuentra muchos haces libero
leñosos, dispuestos en círculos concéntricos con una corteza de color blanco, y
cuando llega a envejecer toma una coloración marrón oscuro acumulando gran
cantidad de sustancias de reserva.
-
Rizoma Joven o tierno.- Presenta coloración blanca, llamado “ Sacka” o “ sacca” ,
tiene los tejidos vegetales de un rizoma adulto, pero no presenta coloración,
además que no acumula sustancias de reserva. Este tipo de rizoma es utilizado
como alimento humano, conteniendo altos niveles de yodo.
-
Rizoma del ápice.- Es la parte terminal, apical del tallo subterráneo que no tiene
raíces adventicias, siendo su tejido merístemático, con una coloración mayormente
blanquecina y que se encuentra en constante crecimiento, constituyendo la base de
la expansión de la totora.
Los rizomas toman diferentes nombres vernaculares de acuerdo al grado de
madurez como siphi, sacca, etc..
Considerando estas características, se ha detectado la presencia de diferentes
tipos de rizomas o tallos subterráneos, de acuerdo a su edad y forma, cuyas
características son:
2 .3 . Tallo.
De acuerdo a su situación, se clasifica en dos partes:
-
Tallo aéreo.- Es la parte del tallo que sobresale del agua, es de color verde intenso pero la
clorofila que contiene. En su interior presenta tejido parenquimatoso no clorofílico (tejidos
simples no diferenciados) La forma de su sección va de triángular a circular, dependiendo de
la edad de la planta, situación climática, nutrientes del sustrato de fondo, etc.
La parte fuera del agua presenta un tejido parenquimático llamado “aerenquima” que
contiene aire, el cual favorece la circulación del aire en el tejido esponjoso, así como le
permite flotar en el agua.
El tejido parenquimático, desarrolla funciones de almacenamiento, respiración y en algunos
casos realiza la fotosíntesis.
-
Tallo sumergido.- Es la parte que se comienza en el rizoma maduro, con una parte
blanquecina (por falta de clorofila) denominada “chullo” que almacena disacáridos y se usa
como alimento humano, y alcanza hasta el pelo de agua (nivel).
En su conjunto los tallos pueden crecer de 30m. a 100 cm. ó más, de altura cada 4 meses,
aproximadamente, lo que esta en función del substrato, hábitat y medio ambiente. llegan a
alcanzar alturas de 2 a 6 metros.
El tallo que se encuentra sumergido, contiene clorofila, pero en la parte basal tiene
una coloración blanquecina, denominada comúnmente como “ Chullo” , debido
principalmente por que allí no inciden los rayos solares, llegando a almacenar
disacáridos que le dan un sabor dulce y agradable.
2 .4 . I nflor escencia .
La totora tiene la inflorescencia tipo Umbela, llamada de forma vernacular:
“ Pancara” o “ Panq´ ara” , compuesta, caracterizada porque las primeras
ramificaciones dan lugar a su vez a otras umbelas pequeñas y la umbelilla
dispuesta en sus ejes terminales tiene un número variable de flores, en el que
cada eje terminal esta cubierto de una bráctea escamosa de color café oscuro de 3
a 5 mm., de longitud.
La flor esta rodeada por un conjunto de hojas pequeñas transformadas que rodean
a los verticilos fértiles de las flores, que carecen de sépalos y pétalos.
En sus verticilos externos está representada por 4 escamas que hacen las veces de un
perigono haploide en algunas dicotiledóneas y que en este caso serían como las glumas de
las gramíneas, toman de una disposición parecida al género Triticum. El perigonio es
tetrámero actinomorfo; el androceo está dispuesto en dos verticilos, las escamas son
semejantes a las glumillas de las gramíneas y finalmente se observa el último verticilo
floral.
Una vez madura la inflorescencia, forma la semilla que por acción del viento caen
al agua, dando lugar posteriormente a una nueva planta de totora como acción de
una regeneración natural de la totora, siempre y cuando las condiciones naturales
y antrópicas lo permitan.
3 . PROPAGACI ÓN
3 .1 . Pr opagación nat ur al
La propagación natural de la totora es sexual mediante semilla botánica, y
asexual mediante el desarrollo de sus rizomas que se extienden
horizontalmente bajo el suelo rebrotando cada cierta distancia y generando
tallos.
3 .2 . M ét odos de labor at or io,
BI OTECNOLOGÍ A
La preocupación de ADESU, es la depredación de los totorales que se realiza
para la obtención de semilla y el impacto negativo al medio ambiente que se
produce, aunque sea temporalmente, pues el totoral explotado se regenera a
mediano o largo plazo.
Para obtener la semilla necesaria para el proyecto de Reimplante de Totora, se
tuvo que deforestar aproximadamente 2 has. de totorales para plantar 100, y si
se considera que se quieren llegar a plantar miles de hectáreas, el impacto será
mayor. Por ese motivo nació la idea de realizar su reproducción in vitru.
Esta experimentación se inició durante la ejecución del proyecto “ Reimplante de
Totoras” , pero su seguimiento debe ser a largo plazo, para poder validarla desde
el punto de vista técnico, económico y social, por ese motivo se plantea su
prosecución pues es una solución muy importante para abastecimiento de
plantines, mejorar la calidad y recuperar los totorales sin alterar el medio
ambiente, ni el ecosistema.
A principios de año se ha plantado el primer plantín en las playas de Chaguaya,
a las orillas del lago Titicaca. El resto que se encuentra en las carpas de
aclimatación en el laboratorio de la E.M.I .
La actividad está destinada a la obtención de plantines sin alterar su naturaleza
genética por tratarse de simples duplicaciones, ha tenido un resultado exitoso al
haberse logrado la reproducción de varias centenas de ejemplares.
La importancia de su continuidad radica en que debe validarse esta experiencia,
tanto a nivel técnico, como económico y social.
Su alcance es infinito, pues de unos pocos plantines seleccionados se pueden
obtener millones de una manera sostenida.
En lo que se refiere al costo, se ha determinado en forma preliminar que la
obtención de plantines extraídos de manera tradicional del lago, cuesta Bs 0,5
por unidad, mientras que los de laboratorio tiene un costo de Bs 1,80 cada uno.
Proceso:
En el proceso de reproducción, se realizaran las siguientes actividades:
a) Obtención de muestras de totoras seleccionadas, tanto para forraje y
balsas, como para artesanías.
b) Desinfección de las plantas con insecticidas y bactericidas
c) Obtención de meristemas de tamaño microscópico en una cámara de flujo.
d) En una primera etapa establecer un medio de cultivo en el que
permanezcan y desarrollen los meristemas durante 30 días,
aproximadamente.
e) En una segunda etapa, ponerlos en un medio de cultivo líquido con
compuestos orgánicos que se constituyen en reguladores del crecimiento
(nutrientes). Lo que toma un tiempo de aproximadamente 2 meses.
f) Cuando tienen un tamaño de 10 cm. o mas, pasarlos a una etapa de
invernadero, con la finalidad de prepararlos y/ o ambientarlos para las
condiciones de campo.
g) Cuando toman cuerpo y desarrollan a más de 20 cm, plantarlos en su
habitat definitivo.
h) Efectuar el seguimiento de la experiencia para su validación técnica,
económica, ecológica y social
4. BENEFI CI OS QUE PROPORCI ONA LA TOTORA Y SU M ANEJO
Para los POBLADORES del lago:
1.
Les provee de materia para la construcción de sus balsas.
2.
Provee materia prima para la producción de artesanías.
3.
Le sirve para construcción de sus viviendas.
4.
Fresco el chulo, soca, chilpe le sirve de alimento, molido para hacer
sopas.
5.
Como medicina para prevenir el bocio y el carbón de totora para
ayudar la cicatrización de heridas de la cabeza y del ombligo de los niños,
así para curar disenterías (Monroy, T. 1941). El cocimiento de la raíz es
usado para lavar tumores y aftas (Falcón.M.).
6.
La totora manejada sosteniblemente produce un promedio de 225 t/ ha
y tiene el siguiente valor anual:
Superficie Producción
Ha.
1
Producción
Totora, TM
100
pichus
9.091
Precio
Pichu Bs
2
Precio
total Bs
Precio
Sus.
18.182
2.702
Par a el GANADO:
1. Produce un alimento rico en proteínas que complementa los otros forrajes y
pastos.
2. Se pueden efectuar hasta tres cortes por año.
3. Se produce aún en época seca compensando la escasez de forraje de las
chacras.
4. Se puede ensilar y guardar.
Par a los PECES:
1. Sus tallos sirven para que los peces pongan sus huevos (desoven).
2. Cuando nacen las crías (ovas), estas se protegen entre las totoras para no
ser comidas por los peces grandes, ocultándose entre sus tallos hasta que
crecen y pueden defenderse o escapar, como ejemplo, sabemos que donde
existe totora existen más peces y se pesca más que donde no existe totora.
Par a las AVES:
1. Sus tallos sirven para que las aves hagan sus nidos, puedan reproducirse y
protegerse.
Par a la AGRI CULTURA:
1. Cortada y enterrada, se descompone formando un buen abono.
Par a el M EDI O AM BI ENTE:
1. Purifica las aguas contaminadas.
2. Sirve para proteger el suelo de las orillas de la erosión que causan las olas
que se llevan la tierra que sirve para sembrar.
3. La totora sirve de alojamiento de muchas especies de animales e insectos y
otras plantas que juntas crean un ecosistema útil para el hombre, el medio
ambiente y los animales.
4 .1 . ¿PORQUÉ SE DESTRUYEN LAS TOTORAS?
1. Por que se deja ingresar al ganado al agua para que coma la totora: las
vacas al pisar aplastan el suelo y destruyen sus raíces impidiendo que esta
se propague, matándola; y los chanchos por que se comen las raíces de la
totora, impidiendo su repoblamiento y la hace desaparecer.
2. Por que se corta la totora más de tres veces por año, en cantidades mayores
a las que puede crecer, y no se realizan nuevas plantaciones, provocando su
disminución y hasta su desaparición.
3. Por que se corta la totora muy cerca de la raíz (menos de 30 cm.) y tarda
mucho en volver a crecer.
4. Por que se queman los totorales y se matan a los animales que viven en ella
y destruyen los nidos de las aves. Los totorales repetidamente quemados
pierden su palatabilidad para el ganado.
5. Cuando se lava ropa o echan aceites en el lago, quitan aire a los peces y las
plantas.
6. Las inundaciones y las sequías también afectan su supervivencia.
4 .2 . QUE OCURRE CUANDO SE DESTRUYEN LOS TOTORALES.
Los problemas que se presentan cuando se destruyen, no cuidan o no se vuelve
a plantar la totora, son los siguientes:
1. La totora disminuye en cantidad y desaparece.
2. Disminuye la cantidad de ese importante alimento complementario para la
gente.
3. Disminuye el alimento para el ganado, baja la producción de leche de las
vacas y tiene menos peso por lo que el campesino pierde cuando lo vende.
4. Si no existe totora u otras plantas, los peces no tienen lugares seguros
donde poner sus huevos, y cuando nacen las crías, son fácilmente devoradas
por otros peces disminuyendo su cantidad, se pesca menos y falta alimento
para su familia y para vender, tal como está ocurriendo actualmente.
5. I gualmente diminuyen la cantidad de aves y sus huevos porque no tienen
nidos.
6. Al no existir totora, falta la materia prima para los trabajos y actividades que
desarrolla la población, viene la pobreza, y la gente se ve obligada a emigrar,
abandonando sus tierras.
4 .3 . ¿ QUÉ DEBEM OS HACER PARA CONSERVAR LOS TOTORALES ?,
M ANEJO.
1.
Replantar la totora en los lugares que falta o ha desaparecido.
2.
No dejar entrar al ganado a los totorales
3.
No quemar los totorales, si se la quema repetidamente, su sabor cambia y
ya no la come el ganado. Si sobra totora, se la debe cortar y usarla como
abono.
4.
Cuando se la corta, se lo debe hacer a más de 15 cms del fondo.
5.
No se la debe cortar en un sitio más de tres veces por año.
6.
Conformar en cada comunidad un COMI TÉ DE TOTORAS para que nadie
destruya la totora controle su aprovechamiento adecuado y aplique el
reglamento adjunto.
5. DESCRI PCI ÓN DE LA TOTORA COMO COMPONENTE DEL ECOSI STEMA DEL LAGO
TI TI CACA
5.1. Habitat
El habitat de la totora está limitado a la región andina, particularmente al lago
Titicaca, los salares de Poopó y Coipasa, sus humedales y lagunas menores.
Las condiciones ideales para la existencia de totora son:
1. Agua permanente y a niveles constantes.
2. Suelo limo-arcilloso con materia orgánica como los existentes en la zona de
Vituncani en la laguna de Aguallamaya o los de Guaqui, que facilitan el
desarrollo de su sistema radicular.
Suelos de tipo areno-arcillosos también permiten su crecimiento, en cambio
los arenosos o pedregosos son negativos, por cuanto no contienen nutrientes
ni permiten el enraizamiento y las plantas de totoras son arrastradas por el
oleaje.
5 .2 . El per fil y la dinám ica del ecosist em a del t ot or al.
La totora, en su morfología esta compuesta de aire, agua y tejidos vegetales;
de tal forma que contiene los elementos necesarios que le permiten vivir como
planta subacuática.
Para mantener sus tallos verticales, tiene que regular el contenido de agua y
aire en el interior de la planta con relación al medio exterior (nivel del agua);
este proceso se produce en un espacio de tiempo relativamente largo como
parte de su ecofisiología.
a.
Asum im os com o par ám et r o cent r al el perfil de Collot et al (19791980), pues en el se muestra el espacio ocupado por las macrophytas,
cuando está bien limitada los dominios de las diversas especies y su
convivencia es sin conflicto. Si el comportamiento del nivel del agua fuera
constante en los diversos espacios geográficos se podría encontrar este
perfil,
b.
Cuando el nivel del agua sube encontramos que la Chara coloniza
nuevos espacios es así que llega a ocupar los espacios ralos y vacíos del
totoral y puede llegar hasta donde esta el llacho, en este proceso por
naturaleza de la planta, fija silicatos de calcio al substrato, este a su vez le
crea condiciones para el desarrollo de la chara y atenta contra la totora y el
llacho.
El totoral no puede desplazarse pues permanece anclado al substrato,
algunas masas de totora flotan y son llevadas a la orilla. El llacho puede
colonizar nuevas áreas avanzando juntamente con la crecida del nivel del
agua.
A eso se suma, que en algunos sitios (Vituncani), algunas algas parasitarias
denominadas “ lacco” (Gen. Espirogira) cubren a los plantines de totora,
existiendo el riesgo de que los “ asfixien” (foto).
Aquí se
presentan
fenómenos
de competencia,
colonización y
desplazamiento. Si el nivel del agua llega a permanecer el perfil irá
definiendo los espacios ocupados por las diversas especies.
c.
Cuando el nivel del agua vuelve a su nivel nor m al, ocurre que
conforme llega a descender el nivel del agua, la chara empieza a replegarse
pudiendo llegar a sus espacios originales y su biomasa va descendiendo.
d.
Cuando el nivel del agua baj a; en per iodo de sequía, sucede que la
chara mantiene su espacio ocupado, esta no puede ser desplazada por el
llacho y la totora, el llacho puede ocupar los espacios vacíos del totoral; el
totoral no puede desplazarse aguas abajo. La biomasa de la chara puede
desplazarse hacia abajo pero en su camino deja la capa de silicato de calcio
que impide la colonización de cualquier otra especie porque impide el
crecimiento de sus raíces.
e.
Cuando el t ot or al si ha sido colonizado en su t ot alidad por la
char a, este no podrá recuperarse y llegará a morir, pues la capa de calcio
que deja la chara no permite que se desarrolle normalmente; de igual modo
sucede con el llacho que puede llegar a recuperarse pero no llega a alcanzar
la biomasa original que tenia.
En resumen, la variación del nivel del agua hacia arriba o hacia abajo ocasiona
una variación en la composición y ocupación por los diversos macrophytos,
siendo entre ellas la más susceptible y vulnerable la totora, en cierta medida el
llacho; la chara es muy prolífica que puede adaptarse a diversos espacios
aunque su predominancia está a más de 4.0 metros de profundidad.
5.3. Inundaciones y sequías, efectos mecánicos y antrópicos.
El crecimiento rápido del nivel del lago y el movimiento del agua (oleaje,
corrientes, etc.), ocasiona desprendimientos de masas de totorales, los cuales
llegan a flotar y por acción del viento son llevados a las orillas, en donde
pueden ser varados o pueden establecerse en el litoral mientras el nivel del
agua este alta o tengan una suficiente humedad para mantenerse latentes
hasta que vuelvan las condiciones adecuadas de humedad que permita su
desarrollo.
En un periodo de sequía, por ausencia de lluvias baja el nivel del agua y esas
masas de totorales de la orilla quedan en un medio sin agua y por consiguiente
llegan a desecarse o están expuestas al deterioro por parte de los animales, lo
que conduce en ambos casos, a reducir la superficie de totorales.
Un estudio del PELT, intitulado “ Los Totorales en el Lago Titicaca: Estado,
Tecnología y Potencial” (1993), con referencia al efecto del crecimiento de las
aguas en las totoras, menciona lo siguiente:
• Cuando el agua cr ece 5 0 cm ., “ los totorales no sufren daño alguno” .
• Cuando el nivel del lago cr ece de 5 0 a 7 5 cm ., “ tienen pocos daños” .
• Cuando el nivel del lago cr ece ent r e 7 5 y 1 0 0 cm ., “ el flotamiento de
los totorales es evidente y pueden ser más graves los efectos si los
totorales no logran tener sus tallos fuera del agua. Las pequeñas masas de
totorales son muy susceptibles a las crecidas de niveles del agua” .
Nuestra experiencia nos enseña que la crecida de las aguas tiene un doble
efecto negativo en las plantaciones nuevas de totora y son:
Primero El aire contenido en los tallos hace que los mismos sobresalgan al nivel
de las aguas.
Cuando el nivel del agua sube rápidamente, el sistema regulatorio de flotación
no puede actuar por no estar adecuado a eso cambios bruscos, lo que hace que
en el interior de la masa vegetal tenga mayor flotamiento y obre como un
balón de aire, desprendiendo a las plantas de totora de su substrato en busca
de su nuevo nivel, éste efecto es mayor en plantaciones nuevas que todavía no
enraizaron. Es razón por lo cual llegan a flotar algunas masas de totorales en
periodos de crecidas del nivel del agua, o inundaciones.
Segundo, El oleaje tiene un efecto hidráulico enorme como acción de succión,
remoción y arrastre en el lecho lacustre, por lo que las plantas recién plantadas
y no bien enraizadas, son arrancadas y arrastradas por el oleaje y las
corrientes.
6. DI STRI BUCI ÓN Y EXI STENCI A
Su distribución es la siguiente:
AÑO
BOLI VI A
PERÚ
GRAN
DI SMI NUCI ÓN
Hectáreas
Hectáreas
TOTAL
%
Sin datos
52.884
1986
16.940 *
52.070
69.010
1992
15.338
44.090
59428
13,88
2000
11.989
26.640
38.629
35,00
48,88 %
DI SMI NUCI ÓN TOTAL
Sobre un total de 40.055,81 hectáreas, la superficie de totorales del Lago Titicaca,
se la determinó en la siguiente forma: en el Perú se encuentra el 61.6% y en
Bolivia el 38.4% .
En cuanto a la Biomasa, según su manejo tradicional, de un total de 10.377.736.toneladas métricas, el 63.7% se encuentra en Perú y en Bolivia el 36.3% .
Su distribución vertical es la siguiente:
ALTURA
%
3.805-3.806
11,43
3.806-3.807
26,48
3.807-3.808
25,41
3.808-3.809
21,14
3.809-3.810
26,97
Se puede apreciar que el desarrollo de la totora es óptimo entre 1 y tres metros
de profundidad. Existe en playas de inundación artificial, como en Chuquilacka y
Santo. Tomás del lago Uru Uru y a profundidades de 5,5 m., pero sólo como
crecimiento por extensión de los rizomas, pues no puede plantarse a dicha
profundidad.
7 . COM POSI CI ÓN
De los muchos análisis existentes mencionamos los siguientes para orientar su
composición:
COMPOSICIÓN
TOTORA
%
LLACHO
%
Materia seca
12,5
29,54
3,8
22,35
Proteina
5,6
12,20
6,0
19,91
Ceniza
6,5
9,76
20,5
25,19
Fibra cruda
18,9
39,64
9,4
13,56
Grasa
1,09
2,49
0,7
1,05
FUENTE: Proyecto Especial Binacional Lago Titicaca, LOS TOTORALES DEL LAGO TI TI CACA
Sales minerales contenidas en las macrofitas:
Plantas
K
NA
Ca
Mg
SiO2
S
P
C
N
Fe
Cu
Mn
Zn
B
Chara
0,76
0,28
25,67
0,70
0,83
0,42
0,10
21,3
0,84
925
7,0
32
10,0
210
Schoenoplectus 6,85
2,50
0,90
0,19
1,07
077
0,20
39,7
1,88
950
5,5
97
14,5
160
Myriophyllum
1,77
1,03
16,25
0,50
1,02
0,35
0,20
31,3
1,46
940
6,0
170
20,0
345
Elodea
3,15
0,71
15,40
0,48
2,94
0,74
0,20
29,5
1,53
3290
7,5
422
17,0
370
Potamogeton
5,20
0,81
2,80
0,66
0,54
1,11
0,20
40,5
1,83
350
3,5
62
10,0
1225
Ruppia
1,98
0,41
16,68
0,54
1,32
0,28
0,14
32,8
1,39
658
5,0
282
15,0
560
FUENTE: Dejoux e I ltis, El Lago Titicaca
8. DETERMI NACI ÓN DE LA PRODUCCI ÓN DE LOS TOTORALES
8.1. Densidad
En el estudio del PELT, 2000, se determinó una densidad promedio de 336 tallos
aéreos por m 2 y una longitud promedio de 2.08 m. de tallo.
El número de tallos varía según el tipo de suelo y época del año, pudiendo variar
entre los 30 y 250; según I ltis y Mouguiart su promedio es de 165 + / -29 por m2 .
8.2. Biomasa vegetal
El estudio mencionado del PELT, el rendimiento de biomasa de los totorales expresados
en materia verde es de 311.02 T.M. por Ha. y considerando que la totora recién extraída
contiene 12% de materia seca, el rendimiento es de 37.66 T.M. de materia seca por ha.,
la altura promedio del tallo de la totora es de 2.05 m.
9. TÉCNI CAS SELECCI ONADAS
Las técnicas conocidas fueron investigadas en su esencia, lo que permitió su
reclasificación, por cuanto algunas de ellas considera más el tipo de semilla
empleada y no es una técnica de plantación, habiéndose logrado la siguiente tabla.
TÉCNI CAS DE ORI LLA
TÉCNI CAS DE FONDO
( Mét odo de apisonado, hast a 1
m. de profundidad)
( Varios mét odos, desde 1 hast a 2 m.
de profundidad)
Semilla sexuada ( bot ánica)
Piedra con bloque de plant ulas
Pat j a ( Encima)
Piedra con plant a simple
Mankha ( Adent ro)
Lloqueña
FUENTE: Elaboración ADESU-PELT
10. VALI DACI ÓN
10.1. Validación técnica
La validación técnica se la realiza en base a una serie de plantas “muestra”
considerando una serie de factores relativos a los siguientes puntos:
1. Numero de tallos de la planta
2. Número de brotes de la planta
3. Grado de prendimiento
4. Profundidad de la plantación
5. temperatura, etc.
Los cuales proporcionan la información necesaria para conocer si ei el método
empleado es adecuado, y para comparar resultados entre diferentes métodos.
10.2. Validación económica
El beneficio económico de la totora a favor de la economía campesina es innegable, tal
como se puede apreciar en el siguiente cuadro calculado para una hectárea de
plantación en las técnicas de orilla y de fondo, con precios medios.
COSTO B$/ ha
COSTO
$us/ ha
COSTO b$/ ha
I TEM
Técnicas de
orilla
Obtención de semilla
300
300
Limpia y marcación
180
180
Transporte
240
240
Plantación
615
1.318
Recalce 20%
267
418
Insumo herramientas
10
50
Otros materiales
0
400
COSTO PLANTACI ÓN
Producción anual
Valor a B$ 2 por
pichu
UTI LI DAD
Técnicas de
fondo
COSTO
$us/ ha
1.612
240 $us
2.906
432 $us
9.091 pichus
100 ton.
9.091 pichus
100 ton.
B$ 18.182
2.702 $us
B$ 18.182
2.702$us
16.570
2.942 $us
15.276
2.270 $us
10.3 Validación Social
La suma de beneficios económicos, la responsabilidad asumida al tener que
cuidar “su” totoral, sumados a los conocimiento adquiridos, ha creado una
conciencia positiva en los beneficiarios de los proyectos concluidos, de donde su
aceptación social es positiva.
10.4. Validación ambiental
La validación ambiental, es muy importante, por cuanto se estudia el impacto positivo o
negativo que tiene cada método de plantación según su proceso, materiales que
necesita, y si el consumo de éstos afecta al medioambiente destruyéndolo o
disminuyendo la existencia de otras especies naturales o incorpora elementos dañinos al
medio de plantación.
10.5. Resumen de las validaciones
T ÉCNI CA DE
PLANT ACI ÓN,
M ET ODO,
PROCESO
I M PACTOS
Negat ivo = X, Posit ivo = SI , No af ect a = 0
SUELOS
AGUA
AI RE
FOREST A
PAST OS
POBLACI ÓN
CONT AM .
Semilla
sexuada*
0
SI
0
0
0
SI
0
Aydee
0
SI
0
0
0
SI
0
Pala
0
SI
0
0
0
SI
0
Huiso
0
SI
O
O
O
SI
O
K’ara k’ayu
O
SI
O
O
O
SI
O
Lloqueña
O
SI
O
O
O
SI
O
Piedra plant a
simple
O
SI
O
O
O
SI
O
Piedra
bloque
O
SI
O
O
O
SI
O
Est aca * *
O
SI
0
X
O
SI
O
Ch’ampa * *
X
SI
O
O
X
SI
O
con
* Métodos descartados por no haber aprobado una o mas de las validaciones
11. CULTI VO DE LOS TOTORALES
11.1. Semilla, herramientas y materiales
METODO
SEMILLA
HERRAMIENTAS
MATERIALES ADICIONALES
Apisonado
Planta simple
K’ara ch’aquí
Carretilla
Pala
Aydee
Huiso
Lloqueña
Planta simple
Lloqueña
Carretilla
Pita de chilligua o petaca
Piedra plant a Planta simple
pelada
Pala
Carretilla
Piedras de 10 a 15 cm.
Pita de chilligua o petaca
Piedra
bloque *
con Bloque de totora Pala
de + / - 20 cm.
Azadón
Carretilla
Piedras de 10 a 15 cm.
Pita de chilligua o petaca
11.2. Material de reproducción
Se llama semilla, tanto a la semilla sexuada que se obtiene de la flor como al plantín
que se saca del totoral.
11.2.1.Semilla sexuada.Se recolecta la semilla de plantas maduras de totora, el problema de este
método el porcentaje de germinación es bajo.
11.2.2. Plantas simples.Del totoral se extraen bloques, de cualquier tamaño, pues al prepararlas se las
divide.
11.2.3. Plantas en bloque.Del totoral se extraen bloques de totora de un tamaño mayor a 20 x 20 cms.
Para plantar la totora es necesario saber que tipo de totora se necesita, si es para al
ganado hay que sacar los plantines de los lugares donde se sabe que come el ganado,
si es para balsas hay que sacarla de lugares donde se sabe que esa totora sirve para
balsas, igualmente si es para artesanías, etc.
11.3. Transporte
Cuando la fuente de semillas está alejada, es necesario utilizar algún medio de
transporte, sea en burro, carretilla o si es muy lejos, camión para trasladarla hasta el
sitio de plantación.
12. PLANTACI ON DE TOTORA
12.1. Suelos.
Los suelos existentes en las orillas, pertenecen a los siguientes tipos:
•
Suelos gravosos bien graduados por la acción selectiva de las aguas, los cuales no
permiten la plantación de totora, corresponden al tipo GW , ejemplo playa 1 de
Copacabana.
•
Suelos arenosos bien graduados de arena gruesa a fina del tipo SW , que son malos
para la plantación de totora por cuanto el oleaje y las corrientes de agua remueven
las plantas sacándolas del lecho y arrastrándolas a las orillas, ejemplo: orillas de
Chaguaya, Carabuco, Sacuco y Huajasía. A veces, lago adentro o en profundidad
pasan a arenas arcillo-limosas del tipo ML que son moderadamente aptas para la
plantacion de totora.
•
Limos orgánicos y arcillas limosas orgánicas de poca plasticidad de tipo OL que
constituyen los mejores para las plantaciones de totora por cuanto ofrecen una
excelente sujeción para las raíces y alimento. Ejemplo Guaqui y Vituncani
12.1. Demarcación.
En forma previa a la plantación se debe demarcar el terreno mediante el uso de una
lienza marcada a cada 2 mts con nudos o flotadores plastoformo, bolitas de plástico,
etc. y señalando el terreno en cada señal y hacerlo en cuadros manteniendo la misma
distancia. En el lugar de cada marca se debe sembrar una plántula.
13. TECNI CAS DE PLANTACI ÓN
13.1.TÉCNI CAS DE ORI LLA,
METODO DEL API SONADO.
Características:
Plántula:
Profundidad de agua:
Profundidad de plantación:
Distancia:
Densidad de Plantación:
Herramientas:
Tipo de suelos:
Epoca de plantación:
Planta simple con 2 a 5 tallos con yemas y rizomas, que
puede tener tierra.
Desde los 0 mts, hasta 1 mt, de profundidad.
Hoyos de 20 hasta 30 cm de profundidad.
2 mts. entre planta y planta y entre fila y fila
(sistema cuadrado).
2.500 plántulas/ha.
Se emplea la excavadora Aydee, pala o huiso.
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
De agosto a diciembre
Procedimiento de plantación:
Marcación.Con una lienza con señales a cada 2
metros, se marcan en cuadro los lugares
donde se plantan las totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas desde los semilleros
hasta la orilla del lugar donde se van a plantar.
Posteriormente, en la orilla, se preparan las
plántulas en tamaños aproximados de un puño,
que tengan raíces, rizomas y tallo de unos 20
cm o más y pueden tener tierra.
Plantación.Un trabajador abre un hoyo de 20 a 30 cm.
de profundidad con una pala, aydee o
huiso.
En el hoyo un segundo trabajador
introduce la plántula hasta el
fondo, y luego él mismo rellena el
hoyo y apisona el suelo fijándola,
de manera que el movimiento del
agua no la pueda sacar.
Recalce.-
Muchas veces, debido al oleaje o
un error en la plantación, los
plantines se salen del lugar,
entonces es necesario volver a
plantar otros en su lugar.
Para eso se sigue el mismo procedimiento
que se realizó para plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 30 trabajadores con las
siguientes funciones:
- 20 trabajadores extraen, transportan y preparan las plántulas.
- 10 trabajadores por parejas, marcan los sitios y plantan.
Rendimiento, se puede plantar 1 ha. por día cuando el personal está entrenado.
Ventajas.- Este método tiene la ventaja de tener gran eficiencia porque la preparación de
la planta es simple y su plantación es rápida, aproximadamente un 300 % superior a otros y
a los métodos de fondo.
Desventajas.- La mayor desventaja es el manejo que tienen la plantación es cuando el
campesino permite el ingreso del ganado al totoral y lo destruye.
Cuando se planta superficialmente, el oleaje las puede arrancar.
*
*
*
13.2. TÉCNI CAS DE ORI LLA,
MÉTODO DEL API SONADO, K’ARA KAYU ( PI E PELADO) .
Características:
Plántula:
Planta simple con 2 a 5 tallos con yemas y rizomas, que
puede tener tierra.
Profundidad de agua:
Desde los 0 mts, hasta 1 mt, de profundidad.
Profundidad de plantación:
Hoyos de 20 hasta 30 cm de profundidad.
Distancia:
2 mts. entre planta y planta y entre fila y fila
(sistema cuadrado).
Densidad de Plantación:
2.500 plántulas/ha.
Herramientas:
No se necesita herramienta, se emplea el pie.
Tipo de suelos:
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
Epoca de plantación:
De agosto a diciembre
Procedimiento de plantación:
Marcación.Con una lienza con señales a cada 2
metros, se marcan en cuadro los
lugares donde se plantan las
totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas
desde los semilleros hasta la
orilla del lugar donde se van
a plantar.
Posteriormente, en la orilla, se
preparan las plántulas en tamaños
de un puño, aproximadamente, que
tengan raíces, rizomas y tallo de
unos 20 cm o más, pueden tener
tierra.
Plantación.Un trabajador, con el pie, abre un
hoyo de unos 20 cm. de
profundidad.
En el hoyo un segundo trabajador
introduce la plántula hasta el fondo,
rellena el hoyo y apisona el suelo
fijándola, de manera que el
movimiento del agua no la pueda
sacar.
Recalce.-
Muchas veces, debido al
oleaje o mala plantación, los
plantines se salen del lugar,
entonces es necesario volver
a plantar otros en su lugar.
Para eso se sigue el mismo
procedimiento que se realizó para
plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 30 trabajadores en las
siguientes funciones:
- 20 trabajadores extraen, transportan y preparan las plántulas.
- 10 trabajadores marcan los sitios y plantan por parejas.
Rendimiento, se puede plantar 1 ha. por día cuando el personal está entrenado.
Ventajas.- Este método tiene la ventaja de su gran eficiencia por cuanto la preparación de
la planta es simple y la plantación es rápida, aproximadamente de un 300 % superior a
otros y a los métodos de fondo.
No necesita herramientas
Desventajas.- La mayor desventaja es el manejo que tienen la plantación es cuando el
campesino permite el ingreso del ganado al totoral y lo destruye.
Cuando se planta superficialmente, el oleaje las puede arrancar.
Está limitada a suelos limosos y blandos.
* * *
13.3.TÉCNI CAS DE ORI LLA,
METODO DE LA MANKHA ( Adentro) .
Se la aplica en suelos arenosos debajo de los cuales existen capas de suelos limoso o
arcillosos con compuestos orgánicos.
Al igual que los otros, ecológicamente es ventajoso por cuanto al no emplear bloques de
material vegetal, y permite la obtención de más semilla, mayor eficiencia en la plantación.
Características:
Plántula:
Planta simple con 2 a 5 tallos con yemas y rizomas, que
puede tener tierra.
Profundidad de agua:
Desde los 0 mts, hasta 1 mt, de profundidad.
Profundidad de plantación:
Hoyos de 20 hasta 30 cm de profundidad.
Distancia:
2 mts. entre planta y planta y entre fila y fila (en cuadrado).
Densidad de Plantación:
2.500 plántulas/ha.
Herramientas:
Se emplea la excavadora Aydee, o pala.
Tipo de suelos:
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
De agosto a diciembre
Epoca de plantación:
Procedimiento de plantación:
Marcación.Con una lienza con señales a cada 2
metros, se marcan en cuadro los lugares
donde se plantan las totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas desde los
semilleros hasta la orilla del lugar
donde se van a plantar.
Posteriormente, en la orilla, se preparan las
plántulas en tamaños de un puño,
aproximadamente, que tengan raíces,
rizomas y tallo de unos 40 cm o más, de tal
forma que cuando estén plantados, los
tallos sobresalgan del suelo.
Plantación.Un trabajador abre un hoyo de 40 a 60 cm,
que atraviese la capa de arena y penetre
unos 15 a 20 cm el terreno favorable a la
totora,
En el hoyo un segundo trabajador introduce
la plántula hasta el fondo, y luego él mismo
rellena el hoyo y apisona el suelo fijándola,
de manera que el movimiento del agua no
la pueda sacar.Los tallos deben sobresalir
del suelo.
Recalce.-
Muchas veces, debido al oleaje o
un error en la plantación, los
plantines se salen del lugar,
entonces es necesario volver a
plantar otros en su lugar.
Para eso se sigue el mismo procedimiento
que se realizó para plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 30 trabajadores en las
siguientes funciones:
- 20 trabajadores extraen, transportan y preparan las plántulas.
- 10 trabajadores marcan el terreno y las plantan por parejas.
Rendimiento, se planta de 0,6 a 1 ha. por día cuando están entrenados.
Ventajas.- Este método permite plantar a profundidad en terrenos donde antes no se
podía plantar. Por la profundidad de plantación, su sujeción y prendimiento es mayor
Desventajas.- La mayor desventaja es el manejo que tienen la plantación es cuando el
campesino permite el ingreso del ganado al totoral y lo destruye.
Cuando se planta fuera del suelo adecuado, en la arena, no prende y muere.
Observaciones.- No se conocen resultados si se planta a mayor profundidad.
*
*
*
13.4. TÉCNI CAS DE FONDO:
MÉTODO DE LA LLOQUEÑA
Está técnica se la usa en aguas profundas, donde no se puede entrar a pie, y sólo se la
puede emplear desde botes
Características:
Plántula:
Planta simple con 2 a 5 tallos con yemas y rizomas, que
puede tener tierra.
Profundidad de agua:
Desde 1 a 2 mt de profundidad.
Distancia:
2 mts. entre planta y planta y entre fila y fila (en cuadrado).
Densidad de Plantación:
2.500 plántulas/ha.
Herramientas:
Se emplea: Lloqueña, cuchillo y un bote
Materiales:
Soguillas de chilligua o petaca de 40 cms.
Tipo de suelos:
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
Epoca de plantación:
De agosto a diciembre
Procedimiento de Plantación
Marcación.Se deja una lienza con flotadores a
cada 2 metros (pelotas de plástico,
pedazos de plastoformo, etc.), y se la
sujeta en cuadro mediante palos en los
lugares donde se plantaran las totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas desde
los semilleros hasta la orilla del
lugar donde se van a plantar.
En la orilla, se preparan las plántulas
en
tamaños
de
un
puño,
aproximadamente, que tengan raíces,
rizomas y tallo.
Después se amarra la plántula a un
extremo de la soguilla de chilligua,
mientras el otro extremo se lo deja
suelto, y se las carga al bote.
Plantación.En el bote un trabajador sujeta el otro
extremo de la soguilla a la punta de la
lloqueña.de tal forma que se pueda
desprender.
Un segundo trabajador introduce la
lloqueña al agua y luego la clava en el
fondo introduciendo la soguilla en el
lecho y saca la lloqueña de tal forma
que la soguilla queda anclada
sujetando la plántula en el fondo.
Recalce.-
Muchas veces, debido al oleaje
o
mala
plantación,
los
plantines se salen del lugar,
entonces es necesario volver a
plantar otros en su lugar.
Para eso se sigue el mismo
procedimiento que se realizó para
plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 14 trabajadores las siguientes
funciones:
-
10 trabajadores extraen, transportan y preparan.
4 trabajadores trabajan por parejas desde botes, mientras uno ata la
chilligua a la lloqueña, el otro la planta.
Rendimiento, se planta de 0,5 a 1 ha. por día, dependiendo el número de botes y
experiencia de los operadores.
Ventajas.- Este método tiene la ventaja de alcanzar una profundidad que no se puede a
pie y además se elimina el empleo de bloques de totora ahorrando material vegetativo.
Desventajas.- La desventaja es que el prendimiento depende de la fijación de la soguilla
al fondo y que su permanencia sea buena y no sea arrastrada por las corrientes.
Observaciones.- Este método se lo esta modificando para agregarle un sistema de anclaje
que garantice la fijación del plantín al fondo mediante el empleo de un tipo de sujeción,
actualmente está en fase de experimentación.
*
*
*
13.5. TÉCNI CAS DE FONDO.
MÉTODO DE LA PI EDRA CON PLANTA SI MPLE
Características:
Plántula:
Planta simple con 2 a 5 tallos con yemas y rizomas.
Profundidad de agua:
Desde los 1 mt hasta 2 mt. de profundidad.
Profundidad de plantación:
La plántula se deposita en el lecho del lago donde echa
raíces.
Distancia:
2 mts. entre planta y planta y entre fila y fila (en cuadrado).
Densidad de Plantación:
2.500 plántulas/ha.
Herramientas:
Se emplea cuchillo y botes.
Materiales:
Soguillas de chilligua de
aproximadamente 1 kilo.
Tipo de suelos:
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
Epoca de plantación:
De agosto a diciembre
Procedimiento de Plantación.
Marcación.Se deja una lienza con flotadores a cada
2 metros (pelotas de plástico, pedazos de
plastoformo, etc.), y se la sujeta en
cuadro mediante palos en los lugares
donde se plantaran las totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas desde
los semilleros hasta la orilla del
lugar donde se van a plantar.
Posteriormente, en la orilla, se preparan
las plántulas en tamaños de un puño,
aproximadamente, que tengan raíces,
rizomas y tallo.
Después se amarra la plántula a la piedra,
luego se las carga al bote.
60
cms.
y
piedras de
Plantación.En el bote dos o mas trabajadores echan
los plantines a la altura de las marcas de
los flotadores.
Recalce.-
Muchas veces, debido al oleaje o
mala plantación, los plantines se
salen del lugar, entonces es
necesario volver a plantar otros
en su lugar.
Para eso se sigue el mismo procedimiento
que se realizó para plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 20 trabajadores las siguientes
funciones:
-
17 trabajadores extraen, transportan y preparan las plántulas.
-
3 trabajadores por bote, uno rema y dos las plantan desde el bote.
-
Rendimiento, se planta de 0,5 a 1 ha. por día, dependiendo el número de botes.
Ventajas.- Este método tiene la ventaja de alcanzar una profundidad que no se puede a
pie y el rendimiento es bueno, además pues se elimina el empleo de mucho material
vegetativo.
Desventajas.- La desventaja es que la planta puede ser arrastrada por las corrientes si
estas son fuertes, por lo que la piedra debe ser de buen tamaño y estar bien amarrada a la
planta.
*
*
*
13.6. TÉCNI CAS DE FONDO
MÉTODO DE LA PI EDRA CON BLOQUE DE TOTORA
Características:
Plántula:
Bloque de totora de aproximadamente 20 x 20 cm.
Profundidad de agua:
Desde 1 mt hasta 2 mt. de profundidad.
Profundidad de plantación:
Desde los 15 hasta 30 cm.
Distanciamiento:
2 mt entre plántulas y entre filas (sistema cuadrado).
Densidad de Plantación:
2.500 plántulas/ha.
Herramientas:
Se emplea pala, carretilla, azadón, cuchillo y botes.
Materiales:
Soguillas de chilligua de 60 cm. y piedras de uno a dos kilos.
Tipo de suelos:
Chiar señiga, limoso, arcilloso, limo-arcilloso, o arcilloarenoso, que siempre deben tener materia orgánica.
Epoca de plantación:
De agosto a diciembre
Procedimiento de Plantación.
Marcación.Se deja una lienza con flotadores a cada 2
metros (pelotas de plástico, pedazos de
plastoformo, etc.), y se la sujeta en cuadro
mediante palos en los lugares donde se
plantaran las totoras.
Preparación de los plantines.
Se trasladan las plantas desde los
semilleros hasta la orilla del lugar
donde se van a plantar.
En la orilla se preparan bloques de
totora cortándolas con el azadón
en tamaños de 20 x 20 cm de
sección por unos 10 a 15 de
altura.
Se amarra una piedra en el centro de cada
bloque. Una vez preparados se los carga al
bote..
Plantación.En el bote dos trabajadores echan los
bloques a la altura de las marcas de los
flotadores.
Recalce.Muchas veces, debido al oleaje o mala
plantación, los plantines se salen del lugar,
entonces es necesario volver a plantar otros
en su lugar.
Para eso se sigue el mismo procedimiento
que se realizó para plantar.
Personal.- la cuadrilla de trabajo debe estar compuesta por 20 trabajadores las siguientes
funciones:
-
17 trabajadores extraen, transportan y preparan las plántulas.
-
3 trabajadores en cada bote, uno rema y dos las plantan desde el bote.
-
Rendimiento, se planta de 0,5 ha. o mas por día, dependiendo el número de botes y
experiencia de los operadores.
Ventajas.- Este método tiene la ventaja de alcanzar una profundidad que no se puede a
pulso y el rendimiento es mayor debido a que por su volumen y peso, no pueden ser
fácilmente movidos por las olas.
Desventajas.- La desventaja es que consume mucho material vegetal, pero es efectivo
para aguas de esas profundidades, es necesario estudiar alternativas.
* * *
PELT – ADESU
PROYECTO 21.03
“TÉCNI CAS DE REI MPLANTE DE TOTORA”
-0-
MANUAL
DE
USOS
DE LA
TOTORA
2001
I NTRODUCCI ON
El presente documento viene a formar parte del programa
de capacitación para el manejo de la totora, cuyo objetivo básico
está orientado a promover la participación activa de las
diferentes poblaciones usuarios de este importante recurso,
mediante acciones de capacitación para la plantación de totora,
el mismo ha sido sistematizado y diseñado a través de trabajos
de investigación y diagramas en forma detallada.
Las diferentes técnicas y procesos teóricos prácticos que el
capacitador utiliza en los proyectos piloto a través de procesos
participativos con la población beneficiaria buscan cumplir con
los objetivos del Proyecto de Conservación de la Biodiversidad
que son: preparar a los cultivadores de totora para desarrollar
nuevas actividades y crear nuevas aplicaciones a esa planta con
el fin de generar ocupación e ingresos.
Finalmente podemos mencionar que ADESU y el PELT
logran la preparación del presente manual con el fin de integrar
plenamente a la población en acciones efectivas relacionadas a
las diferentes etapas de conservaron y usos sostenido de la
totora, que en el futuro estamos seguros contribuirá en el
desarrollo sostenido de la poblaciones rurales.
* * *
I NDI CE
1. EL CORTE DE TOTORA................................................................................ 3
1.1 Herramientas para el Corte de la Totora.
¬ La Hoz
¬ Jusa Llahuiña – Jusi Yawiña
¬ La "Yawiña, Llahuiña o Quinina"
1.2 Procedimiento para el Corte de la Totora
2. LA TOTORA COMO ALIMENTO HUMANO..................................................... 6
¬
¬
El Ch´ ullo
Saq´ a o Sip´ i :
3. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO FORRAJE.......................................... 10
4. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION DE TECHOS................ 11
5. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION DE EMBARCACIONES
(BALSA)...................................................................................................... 13
6. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION DE QUESANAS, TROJES Y
CEJES o SIXI............................................................................................... 16
7. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO MEDICINA........................................ 17
¬
¬
Mate de Chumi
Antiséptico
8. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO ABONO............................................. 19
9. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION ISLAS FLOTANTES....... 20
*
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*
1. EL CORTE DE TOTORA
1.1 Herramientas para el Corte de la Totora.
Los instrumentos son variados y se utilizan de acuerdo a las condiciones del
totoral:
Cuando el corte de totora se realiza directamente a pie a menos de un metro, se
utiliza la Hoz y la "Jusi yawiña o Jusi Llahuiña" también denominada como
"Kajllo en Aymara, y "Rutuna" en Quechua, el cual es un instrumento pequeño que
consta de dos partes:
¬ La Hoz cuenta con un mango de madera y una hoja metálica aserrada y curvada.
Hoja
Aserrada
Curva
Mango de Madera
¬ Jusi yawiña o Jusa Llahuiña cuenta con un mango de madera
aproximadamente de unos 45 cm de largo y una hoja metálica atada en el otro
extremo.
Palo de 45 cm.
Hoja Metálica
Cuando el corte de totora se realiza a mas de un metro de profundidad esta debe
realizarse desde una balsa o bote para ello se utiliza la herramienta denominada
"Yawiña, Llahuiña o Quinina".
¬
La
"Yawiña, Llahuiña o Quinina" consta de un palo de 2 metros de largo por 2.5 cm
de diámetro, en la punta va amarrada una hoja metálica o cuchillo.
Palo de 2 Metros
Hoja Metálica
1.2 Procedimiento para el Corte de la Totora
¬ El corte debe realizárselo a 15 cm o más sobre el piso del lago permitiendo el
brotamiento de nuevas yemas, para lo cual se requiere de cuidado, destreza y
herramientas adecuadas.
10 a 30
cm.
¬ Una vez cortada la totora, debe ser acumulada sobre la superficie del agua
formando una especie de balsa denominada "maraña", para luego ser jalada
hasta la ribera del lago, y posteriormente ser trasladada hasta el lugar deseado.
Traslado de Maraña
2. LA TOTORA COMO ALIMENTO HUMANO
La totora consta de 4 partes: 2 aéreas y 2 sumergidas, las partes aéreas son la Flor y
el Tallo y las partes sumergidas son, el Chhullu o Chullo (parte basal de tallo) y la
Saq’a (raíz madura) que cambia de nombre cuando es tierna "Sip’i" (raíz tierna)
siendo estas dos ultimas las que se pueden utilizar como alimento humano.
Flor Chumi
Tallo
Chhullu
Saq’a o Sip’i
¬ El Chhullu o Ch´ullo es la parte basal del tallo y es de color blanquecino, utilizada
hasta una longitud aproximada de 20 a 30 cm. sobre la raíz, su consumo por parte
de los pobladores se realiza preferentemente durante los meses de Octubre a
Diciembre periodo en que se torna mas dulce y agradable para su consumo.
Para poderlo consumir el Ch´ullo se tiene que pelar como si fuera un plátano, para
poder comer la parte central.
Chhullu o
Chullo
Pelado
¬ Saq´a raíz madura, o Sip´i : Cuando es tierno, es de color blanquecino y se
consume en los meses de Octubre a Noviembre época en que los niveles del lago
son bajos, siendo el momento oportuno para realizar su cosecha además es la época
de la Primavera y la tototra está en su mayor germinación.
Se puede consumir la Saq’a y el Sip’i sin necesidad de pelar, previamente lavada.
Saq’a
Preparación de harina de Saq’a y Sip’i.
Se expone en un periodo de 4 a 6 días al sol, hasta que se seque completamente,
posteriormente se muele para dejarla como harina.
¬ Con la harina se pueden preparar bebidas, y comidas tradicionales como: La
“kusa” y el “Locro”
Preparación de la "K’usa" o Refresco Chicha
Ingredientes
- Harina de Saq’a 2 Kilogramos.
- Ayrampo 0.50 Gramos
- Frutas (manzanas, plátanos, naranjas) en un promedio de 1 Kg.
- Azúcar 80 Gramos.
- Agua 10 Litros.
Preparación
Se hace hervir agua, luego se mezcla con la harina de Saq’a conjuntamente con las
frutas hasta que se deshagan, posteriormente se agrega el Ayrampo, que se debe
consumir en un periodo de dos a tres días
¬
Para
el
caso de licores, el procedimiento es el mismo que de la chicha solamente hay que
dejarla fermentar por un espacio de 10 a 15 días, bien serrada en una chomba y
manteniéndola en un lugar fresco.
Preparación del "Locro o Luxcru"
Ingredientes Para seis personas se requieren de
- Harina de Saq’a 1 kilogramo
- Sal y Otros
Preparación
Se hace hervir agua 2 litros, agregar la harina hasta hacer una mezcla espesa como
mazamorra dejar cocer por un periodo de 10 minutos moviendo continuamente la
mezcla, y agregar sal para consumir. (si lo deseas puedes agregar otras verduras)
Beneficios
El consumo de totora hace que la persona asimile yodo el cual fortalece a la persona
para no contraer enfermedades como el bocio y el cretinismo.
3. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO FORRAJE
Es un importante alimento complementario de los otros forrajes para el ganado, pues
produce más carne y las vacas más y mejor leche.
¬ Como forraje solo se utiliza el tallo, se proporciona al ganado en algunos casos en
la misma orilla del lago con los animales estabulados (amarrados) para que no
coman de los totorales, y en otros casos, se deposita en los Corrales, siendo mas
recomendable esta ultima.
Proceso Después del acarreo de la Totora se debe proporcionar al animal
(vacuno) de dos a tres pichus o “marcas” de 25 a 30 kilos de totora dependiendo de
la edad y del peso del animal, además se le puede complementar de 2 a 3 kilos de
LLacho para que el alimento sea mas nutritivo.
4. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION DE TECHOS
La cantidad de ”:marcas” (pichus), puede variar de acuerdo al tamaño de la
habitación, la mano de obra debe ser realizada por lo menos entre 4 personas, el
tiempo para construirla, en promedio, es de 4 días para un techo de 24 metros
cuadrados.
La cantidad de totora a utilizar es de 60 Marcas, la totora tiene que estar previamente
seleccionada y preparada para iniciar la construcción del techo.
Materiales:
-
Para un techo de 4 por 6 metros se necesitara un promedio de 60 Marcas de
totora.
Palos de eucalipto gruesos y delgados.
Paja.
Soguillas de cuero mojado de ganado.
Proceso:
Para ello se fijan palos como travesaños entrecruzados en la parte alta de los muros;
posteriormente se procede a atar las uniones con soguillas preparadas para el efecto
con cuero mojado (de ganado ovino o vacuno) o de soguillas trenzadas de paja de
ichu. Una vez concluido el armazón, se procede a colocar la Totora entrelazando con
las soguillas y los maderos y sujetando los bordes con los clavos por medio de las
soguillas.
El techo de totora es más resistente cuando tiene encima paja, ello permite que el
granizo no lo destruya fácilmente, teniendo una duración promedio de dos años en
buena condición.
Totora
Maderos
Pajas
Sogas
Atadura de Cuero b
Ataduras C
Tumbado
c
b
Beneficios. Los ambientes de las casas trabajadas con totora son mas abrigadas y
calientes que las que tienen techos de calamina.
5. UTILIZACION
DE
LA
EMBARCACIONES (BALSA)
TOTORA
EN
LA
CONSTRUCCION
DE
Existen tres tamaños de embarcaciones: la primera es pequeña y que es utilizada
mayormente en zonas ribereñas del lago, la segunda es de tamaño mediano que
esta destinada básicamente para la pesca, caza y transportar pequeños bultos, y la
tercera, la grande, sirve para transportar a varias personas o llevar bultos mas
pesados, el proceso de construcción es el mismo, la diferencia es que de acuerdo al
tamaño es mayor el volumen de totora utilizada.
Materiales a Utilizar (Embarcación Pequeña)
3 a 5 m. de Totora oreada y húmeda, amarras de Ichu paja o sintéticos 20 metros.
Herramientas
Lluqalla oLlocalla (1), Karwatu o Carwato (2) y Cuchillo (3).
1
2
3
Proceso
“Cuerpo”: También denominado ”Chara” en Aymara y ”Maca” en Quechua , debe
estar debidamente amarrado jalando la soguilla (Ccata o phala en Aymara o
Sinpasca en Quechua) y dando forma con la LLocalla y jalando las cuerdas con el
Carwato. Posteriormente se unen los dos cuerpos formando la parte central
denominado también, corazón de la balsa, Los bordes se colocan a los dos
extremos también uniéndolos por medio de las soguillas.
Construcción de la Vela Denominada Achigua en Quechua y Aymara
Para ello se elabora una quesana delgada trenzada por los extremos, la cual debe
de ser unida a un palo largo.
Instrumentos Adicionales:
Se utilizan un palo de Qolli o de eucalipto el cual tiene que ser recto, en la parte
inferior se adiciona un molde de madera plana que cumple la función de remo.
El palo impulsador (Ñuqiña, ñoqueña ó lloqueña) tiene que medir un promedio de 3
m. la cual sirve para impulsar la balsa en las zonas poco profundas.
Las partes de la balsa
Borde
Unión de
Los Cuerpos
La unión del cuerpo principal
Soga
Cuerpo
Principal
La unión del cuerpo principal con los bordes
Bordes
Unidos
al
Cuerpo
Principal
Soga
El cuerpo de la balsa concluido
Cuerpos Unidos
Bordes Unidos
ADITAMENTOS
Vela
Lloquena
Remo
Direccional
La balsa completa y terminada
6. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION DE QUESANAS, TROJES
SIXI O CEJES
Materiales
Se requiere como material de 4 a 8 clavos grandes o estaquillas y un palo largo del
tamaño que se desea dar a la quesana.
Elaboración
Primero Se clavan las estacas en el suelo, bien alineadas y a unos 30 cm. una de la
otra; luego a cada una le amarran dos cuerdas y el extremo libre de lo que queda de la
cuerda lo atan a otras estacas; después colocan un manojo de totora quedando con
una cuerda debajo y la otra encima; luego con la cuerda superior se amarra el manojo
a la inferior y sé continua repitiendo la operación hasta llegar al palo del otro extremo.
Una vez terminada la primera hilera se hace la segunda y así sucesivamente hasta
completar el tamaño deseado de la quesana. El grosor depende de la cantidad de
manojos utilizados de a cuerdo a la utilidad que se le dé a la quesana.
7. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO MEDICINA
• Flor de la totora: Denominado también "Chumi"
• Carbón de la totora que es utilizado como antiséptico.
MATE DE CHUMI
Se requiere de:
Flores de Totora, Chumi
Proceso: Primero se procede a lavar las flores con agua fría, luego se las hace
“pasar” en agua caliente por un periodo de 3 a 4 minutos tapando con un platillo,
para posteriormente tomarlo,
Beneficios: Sirve para el cólico o el dolor de estomago.
Antiséptico
Materiales:
Carbón de Totora
Proceso: Se Procede a colocar La ceniza cuidadosamente sobre la herida
dejándola por un periodo de uno a dos días para luego lavarla y siguiendo el mismo
proceso hasta que se cura la herida y se cicatriza.
Paño con Cenizas
Colocado en una herida
Beneficios
La ceniza de totora ayuda al proceso de cicatrización de las heridas, también se
puede aplicar en la cicatrización de ombligo de los recién nacidos.
8. UTILIZACION DE LA TOTORA COMO ABONO
Proceso
Para ello se necesita de “Quillis” o amarros de Totora, los cuales después de ser
secados al sol son cortados o desmenuzados para luego abonar los terrenos que
han de ser utilizados para la siembra.
Pueden ser echados a la tierra para luego ser mezclados con ella empleando un
arado.
Desmenuzar
Esparcir en la Chacra
Beneficios
Se aprovecha la totora que sobra de los totorales, en lugar de quemarla y se
enriquece a la tierra que siempre necesita de los nutrientes que tienen esas plantas.
9. UTILIZACION DE LA TOTORA EN LA ELABORACION ISLAS FLOTANTES
Existen dos tipos de islas,
Las primeras son elaboradas mediante la utilización de balsas malogradas, las
mismas que son amontonadas una sobre otra, y
Las segundas se las construye en en base a Quillis o grandes amarros de totora.
Elección de lugar
Para ello se necesita buscar lugares poco hondos, en ámbitos preferentemente
costeros, con una profundidad de aproximadamente de 2 a 7 metros. Esto, para
poder anclarla al suelo con toda seguridad, de tal forma que no puedan ser movidas
por el oleaje o los fuertes vientos.
Elaboración
Las balsas malogradas se las unen en un conjunto por medio de cuerdas gruesas,
ordenándolas unas al lado de otras y colocando otras tranversales encima,
igualmente ammarradas, anclándolas mediante piedras o atándolas a palos largos
clavados profundamente.
Cuando se emplean quillis o amarros de totora, estos debe estar muy bien atados, y
se sigue el mismo procedimiento que con las balsas.
Despues se aumenta totora encima del conjunto, igualando el piso, esta debe de
estar anclada por medio de cuerdas,
Mantenimiento
Periódicamente se debe de renovar totora en las islas, ya que esta se degrada y se
desgasta con el movimiento de las aguas.
Unión de Balsas
De Totora para
Formar la I sla
Isla con balsas de Totora
Unión de Quilles
para formar la
I sla
Isla con quillis
Anclaje de las Islas
Tipos de anclaje, con palos y con piedras
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