Fichas Técnicas de Implementos Apícolas Elaborados a

La publicación de este documento ha sido financiada por el Programa Pymerural un
Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras auspiciado por la Cooperación
Suiza en América Central y facilitado por la Fundación Suiza de Cooperación para
el Desarrollo Técnico “Swisscontact”. Cualquier reproducción total o parcial de su
contenido deberá ser aprobada por Swisscontact.
Editor
Programa Pymerural
Asesoría Técnica y Revisión:
Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN
Sr. Fabricio Mendoza, CNAN
Sr. Wilfredo Otero, CNAN
Lic. Delvin Granera, FPLS.
Tco. Heriberto Tijerino, FPLS
Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Ing. Rudolf Krummenacher, PYMERURAL
Fotografías
Programa Pymerural
Copyright
Oficina de la Cooperación Suiza en América Central
Edición, Diseño y Diagramación:
Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN
Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Soluciones Creativas - s.creativas@turbonett.com.ni
Para mayor información dirigirse a:
Oficina de Swisscontact en Nicaragua: Bolonia, de Lugo Rent a Car 20 varas al sur,
Managua. Teléfono: (505) 2268-1147, 2268-2384. Fax: (505) 2264-0695.
E-mail: info@swisscontact.org.ni. Web: www.pymerural.org
Oficina de Swisscontact en Honduras: Lomas del Guijarro, calzada Llama del Bosque,
casa No. 602, frente a Alianza Francesa. Apartado Postal 3336, Tegucigalpa. PBX: (504)
2239-3306; 2232-5855. E- mail: info@swisscontact.org.hn. Web: www.pymerural.org
Aclaración:
El uso de lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es
vital para la Cooperación Suiza en América Central y el Programa PYMERURAL.
Sin embargo, dado que su uso en español presenta soluciones muy variadas sobre las
cuales los lingüistas no se han puesto de acuerdo y con el fin de evitar la sobrecarga
grafica del uso de “o/a” para representar la existencia de ambos sexos, en el presente
documento se ha optado por utilizar el genérico masculino bajo lo entendido que las
menciones en dicho género incorporan a hombres y mujeres.
Índice
Presentación
I.
Ficha Técnica de Ahumador
Técnica de Pinza para Extracción de Bastidores
(Marcos) con Espátula Integrada o Levanta Cuadros
3
5
II.Ficha
14
III.Ficha
18
Técnica de Tensor de Marcos Apícolas o Estirador
de Alambre
IV.Ficha
Técnica de Fundidor de Cera a Vapor Artesanal
21
V.Ficha
Técnica de Charola Salvamiel
25
Presentación
El presente documento es un esfuerzo
desarrollado por el Programa Pymerural, un
Programa de los Gobiernos de Nicaragua
y Honduras auspiciado por la Cooperación
Suiza en América Central y facilitado por
la Fundación Suiza de Cooperación para
el Desarrollo Técnico “SWISSCONTACT”,
en coordinación con la Comisión Nacional
Apícola de Nicaragua (CNAN), la Fundación
Politécnico La Salle (FPLS), León y el
Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria,
Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), con la
finalidad de contribuir al mejoramiento de la
oferta del mercado de servicios tecnológicos de
implementos apícolas, así como a la promoción
y acceso a las tecnologías de productos
elaborados a base de madera, metal o acero
inoxidable e indumentaria apícola.
Este compendio de fichas técnicas está
dirigido a proveedores/artesanos locales y
nacionales de tecnologías apícolas, conteniendo
información y recomendaciones técnicas para
la elaboración de productos que se fabrican
a base de metal u acero inoxidable como
principal fuente de materia prima. Poner en
práctica el contenido de las fichas técnicas les
permitirá mejorar la eficiencia en el proceso
de elaboración de los implementos apícolas,
reducir costos de producción, mejorar la calidad
y la comercialización de sus productos.
Desde ya felicitamos a todos los usuarios del
compendio de fichas técnicas, agradecemos
a la Comisión Nacional Apícola de Nicaragua
y a la Fundación Politécnico La Salle por su
valiosa colaboración en la elaboración del
presente documento. Esperamos que sea de
utilidad para los artesanos o proveedores de
tecnologías apícolas y que contribuya a la
estandarización de los implementos utilizados
en la actividad productiva y a la implementación
de las Buenas Prácticas Apícolas cumpliendo
con las exigencias del mercado y respondiendo
a las necesidades del apicultor.
Rudolf Krummenacher
Coordinador de Pymerural en Nicaragua
Managua, Marzo 2014.
3
Siglas u acrónimos:
CNAN: Comisión Nacional Apícola de Nicaragua.
MEFCCA: Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa.
PRONAMIEL: Asociación de Productores Nacionales de la Miel.
FPLS: Fundación Politécnico La Salle.
COSUDE: Cooperación Suiza en América Central.
SWISSCONTACT: Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico.
PYMERURAL: Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras Auspiciado por la Cooperación
Suiza en América Central y facilitado por Swisscontact.
4
AHUMADOR
I. Ficha Técnica
Ahumador
5
AHUMADOR
Descripción
Materia prima
El ahumador es un recipiente dentro del cual
se quema sin llama materia orgánica, de modo
que arroja humo en abundancia por medio de un
mecanismo propulsor. Fue inventado por Moses
Quinby en 1875. Su función es lograr el control
sobre las abejas, que ante la presencia de humo,
se retiran suponiendo que se trata de un incendio.
Esta es una conducta natural, posiblemente
inmutable genéticamente.
En el mercado actual es posible encontrar
ahumadores de distintos tamaños, formas
y materiales. Todos utilizan el principio de
fuelle. Los materiales más comunes utilizados
para su elaboración son: lámina de zinc
galvanizada (calibre 26 mm) y acero inoxidable,
complementados con otros materiales menores
como madera, cuerina o cuero, clavos, tornillos,
bisagra y resorte.
El modelo más utilizado se compone de un
fuelle unido a un cuerpo cilíndrico metálico,
con protección o no, acoplado por medio de una
bisagra a una tapa cónica con agujero por donde
emana el humo. En el interior del cuerpo hay una
rejilla sobre la cual se coloca el combustible, y
recibe por la parte inferior el aire que el fuelle
introduce en la cámara de combustión.
Ahumador
Los combustibles más empleados son:
hojarascas, aserrín de madera, pasto seco, olote
u otro sustrato inocuo.
Partes principales
del ahumador
Tapa cónica
Cuerpo cilíndrico
Fuelle
6
Despiece partes del ahumador
5
4
10
AHUMADOR
11
3
2
9
1
6
7
12
8
1. Cámara de combustión
2. Rejilla
3. Aro de engrampe
4. Tapa cónica
5. Heladera
6. Bisagra
7. Soporte
8. Tubo conductor de aire
9. Soporte de fuelle
10. Lamina de galván
11. Vinilo o cuerina
12. Perno sujetador de fuelle
7
Tapa cónica (partes y medidas)
4,5 Cm
6,1 Cm
AHUMADOR
20,3 Cm
R3 Cm
Zinc galvanizado calibre 26
R1
Cm
Cm
R8
,3
Cm
1,2
R15
Exterior 13,8 Cm
22,8 Cm
Aro de engranpe
0,9 Cm
0,9 Cm
0,7 Cm
42,6 Cm
8
1,3 Cm
3,8 Cm
Interior 12,8 cm
AHUMADOR
Visagra y gancho para sostén
9
El cilindro (partes y medidas).
24,5 cm (altura media)
Remaches
AHUMADOR
Cámara de combustión
Fondo de cilindro
extendido 14,8 cm
Desarrollo del cilindro
0,9 Cm
25.5 Cm
0,5 Cm
4.3 Cm
2 Cm
0,5 Cm
10
11 Cm
2,6 Cm
42 Cm
0.9 Cm
6,9 Cm
5,3 Cm
°
93
7,8 Cm
1
15
R2
,5
Cm
Tubo de inyección de aire a la cámara de combustión
°
AHUMADOR
2,1 Cm
8,9 Cm
13,8 Cm
ø1,9 Cm
Rejilla portacombustible
45°0,3x0,cm
ø12,2 cm
89 agujeros 0.3 cm
2,2 cm
19,6 cm
11
El Fuelle (partes y medidas)
Clavos para madera de 3/4¨
Lamina de galván
Cuerina o vinilo
AHUMADOR
Base de
madera
Detalle A
Montado del vinilo
Base de madera
1,3 Cm
2 cm 2 cm
11 Cm
19 Cm
Agujero para
perno de ¼¨
Agujero
ø 0,8 Cm
.7
12
12
cm
Resorte cónico
Base 9x13 Cm
Medidas del soporte de fuelle
Platina de 1 mm
de grosor
0,6 Cm
2 Cm
AHUMADOR
Agujero al centro
para perno de ¼” x 1”
6,8 C
m
m
4C
Medidas del vinilo o cuerina
5 Cm
Vinilo o cuerina
Doblez al centro
5 Cm
10,5 Cm
10,2 Cm
34,5 Cm
2 Cm
1 extremo más largo
13
II. Ficha Técnica
AHUMADOR
Pinza para extracción de bastidores
(marcos) con espátula integrada o
levanta cuadros
14
Materia prima
Es una herramienta combinada y práctica
compuesta de dos tenazas con funcionamiento
simultáneo, que sirve para remover, agarrar y
retirar los cuadros de la colmena. Tiene integrado
una espátula (franja metálica afilada) en la parte
superior la cual sirve para despegar o separar
todas las partes móviles de la colmena (tapa,
piso, marcos, alzas), así como para limpiar/
raspar los marcos de la cera y el propoleo que
se adhiere.
Fabricada a base de acero galvanizado,
esmaltado o aluminio (pinza para extracción de
bastidores), y acero inoxidable o acero al carbón
de calidad (espátula integrada), para evitar que
se parta o doble a la hora de hacer palanca. Se
complementa de otros materiales menores como
resortes (1) de ⅜ “ * ¾ “, tornillos y remaches.
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Descripción
15
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Pinza para extracción de bastidores con espátula
integrada
Pinza para extracción de bastidores
con espátula integrada
Partes de pinza para extracción de
bastidores con espátula integrada
16
Pinza (partes y medidas)
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
Espátula (medidas)
17
AHUMADOR
III. Ficha Técnica
Tensor de Alambres
de Bastidores
18
Descripción
Materia prima
Es una herramienta utilizada en la actividad apícola
para realizar el alambrado de los bastidores
(marcos) garantizando la tensión adecuada de
los mismos.
Son herramientas fabricadas a base de platina
de metal o acero de ¾ por 1/8 pulgadas de
grosor, complementados con otros materiales
menores como resortes (1), tornillos y remaches.
TENSOR DE ALAMBRES
Los bastidores al ser colocados en la parte interna
del tensor son sometidos a una presión ejercida
por esta herramienta facilitando la instalación
del alambre acerado o galvanizado de manera
segura. Terminado el proceso de alambrado
se retira el bastidor del tensor garantizando el
estiramiento del alambre a la presión requerida.
Tensor de alambres de bastidores
19
TENSOR DE ALAMBRES
Tensor de alambre de bastidores (partes principales)
Tensor de alambre de bastidores (medidas)
20
IV. Ficha Técnica
Fundidor de Cera a Vapor Artesanal
AHUMADOR
21
FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL
Descripción
Materia prima
Existen diferentes tipos de fundidores de ceras
ajustados a las necesidades y condiciones de
cada apicultor: Se encuentran dos tipos: a) El
solar y, b) Por medio de vapor de agua (con
leña, gas butano o resistencias eléctricas). Lo
óptimo es hacerlo por medio de vapor de agua
en el interior de un recipiente. Su propósito es
realizar la fundición, purificación y esterilización
de la cera y sus bastidores (cuadros).
2 Barriles metálicos de 55 galones, tubo
cuadrado de 1 pulgada cuadra chapa 16.
Tubería galvanizada, llaves de pase y acople de
¾.
Los fundidores de cera a vapor están
compuestos de dos barriles o toneles metálicos
(vertical y horizontal) conectados por medio de
una tubería con llaves y acoples galvanizados de
¾ pulgada, los cuales están montados sobre
una estructura de tubo cuadrado metálico. Uno
de los barriles se encuentra ubicado en posición
vertical con agua (parte superior) el cual bajo
proceso de ebullición genera y acumula vapor de
agua producto de la quema de materia orgánica,
residuos de madera, uso de gas butano o de
corriente eléctrica.
El vapor de agua es transportado por medio
de una tubería con llave de pase central hacia
el barril que se encuentra ubicado de manera
horizontal (parte inferior) generando suficiente
calor para derretir los panales de cera que en él
se encuentran.
22
Fundidor de cera a vapor (partes principales)
FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL
23
Fundidor de cera a vapor despiece de estructura
metálica (partes y medidas)
FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL
Estructura de tubo cuadrado de 1” chapa 16
y tubería galvanizada
24
IV. Ficha Técnica
Charola o bandeja
Salvamiel
AHUMADOR
25
CHAROLA SALVAMIEL
Descripción
Materia prima
Recipiente de madera de forma rectangular con
dimensiones similares a un fondo/piso de una
colmena moderna tipo langstronth revestida con
una charola de lámina en acero inoxidable. Este
equipo es utilizado en el proceso de cosecha
durante la extracción y traslado de las alzas con
sus bastidores desde el apiario al centro de
extracción, reduciendo los factores de riesgos
de contaminación al evitar contacto directo con
el suelo. A la vez disminuye el porcentaje de
perdida de la miel mediante su almacenamiento
en el recipiente durante el proceso de extracción.
Cabe mencionar que La miel recuperada en la
charola salvamiel no deberá mezclarse con
la miel extraída de los bastidores para evitar
riesgos de contaminación.
Elaborado con material mixto: madera
(Guanacaste, Jenízaro, Pochote, Pino, Cedro
o Laurel), lamina de acero inoxidable grado
alimenticio de 1 mm (código 304) y clavos de
¾ pulgada. Para su elaboración la madera debe
de contener de 8 a 10 grados de humedad
para evitar ataques de hongos, torceduras y
deformaciones o desajustes de las uniones.
Charola salvamiel
26
CHAROLA SALVAMIEL
Charola o bandeja salvamiel (partes principales)
Lamina de acero inoxidable
1 mm grado alimenticio 304
Clavos de 3/4 ¨
Tornillo goloso
1 ¼ x 8 mm
Frente de marco
(2 piezas)
Costado marco
(2 piezas)
Fondo
27
Charola o bandeja salvamiel (partes y medidas)
CHAROLA SALVAMIEL
Marco de madera
5,4 Cm
Revestimiento metálico de acero inoxidable
2C
m
44
,5
28
Cm
,2
36
Cm