Práctica 5. Destilación simple 1 Mapa conceptual Tipos de destilación simple, fraccionada y a presión reducida Presión de vapor Vaporización Teoría y propiedades de los gases Destilación Fuerzas intermoleculare s Líquidos Propiedades coligativas 30 Diagramas de fases Mezclas binarias Práctica 5. Destilación simple 1 Introducción Existen numerosas técnicas que nos permiten separar compuestos de mezclas complejas. Dentro de estas técnicas encontramos la técnica de destilación, que es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición (temperaturas de ebullición) de cada una de las sustancias a separar, o bien, es el proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. Objetivo Obtener el etanol contenido en una bebida alcohólica comercial mediante la técnica de destilación. 31 Materiales • Balón • Nueces • Refrigerante • Bebida a destilar • Soporte universal • Fiola • Pinzas • Hielo • Plancha de calentamiento • Termómetro • Mangueras Realización de la práctica 1. Colocar en el balón la bebida que se desea destilar. 2. Ensamblar el sistema de destilación como se muestra en la figura 1. 3. Encender la plancha de calentamiento. 4. Esperar que se alcance la temperatura de ebullición del etanol y observar en este punto lo que ocurre. Figura. 1. Sistema de destilación. Observaciones.__________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 32