OVINOS_clase 2015_aspectos conceptuales

CURSO PRODUCCION
OVINA
ASPECTOS ECONOMICOS BASICOS DE LA
PRODUCCION OVINA
Cr. MBA Gabriel Rodríguez
Areas Economía y Administración Rural – Producción Ovina
Departamento de Producción Animal - Facultad de Ciencias Veterinarias
U.N.C.P.B.A. - TANDIL
¿Qué es un Resultado Económico?
UNA VARIACION DEL
PATRIMONIO NETO, NO
ORGINADA EN RETIROS O
APORTES DE CAPITAL
SE CALCULA COMO LA
DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y
COSTOS
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Cálculo de Resultados
INGRESOS
Aumento del
Patrimonio
Neto
LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL
RESULTADO ECONOMICO
COSTOS
Disminuciones del
Pat. Neto
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CONCEPTOS DE INGRESO
AGROPECUARIO Y COSTO
INGRESO
AGROPECUARIO
PRODUCCION
VALORIZADA
COSTOS
SACRIFICIO
ECONOMICO
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¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?
GANANCIA: INGRESOS > COSTOS
PERDIDA: COSTOS > INGRESOS
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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y
GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS?
DIRECTOS = PERTENECEN A UNA
ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO
DESAPARECE EL COSTO O GASTO; Ej.
Sanidad de ovinos)
INDIRECTOS = PERTENECEN A LA
EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN
PARTICULAR. (Ej. Imp. Inmobiliario del
campo)
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¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA
EMPRESA AGROPECUARIA?
Mediante INDICADORES
Margen Bruto: Mide el resultado
anual de cada actividad
computando los costos (o gastos)
directos de la misma
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EL MARGEN BRUTO
Resultado económico
de una actividad
Ingreso Neto
Costos (o gastos)
directos
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MARGEN BRUTO DE CORTO Y LARGO
PLAZO
METODOLOGIA
MARGEN BRUTO Cp = INGRESO NETO – GASTOS
DIRECTOS
MARGEN BRUTO Lp = INGRESO NETO – COSTOS
DIRECTOS
Costo = Gasto + Amortización + Interés
Sin considerar intereses, la diferencia son las amortizaciones
(pérdida de valor anual de los bienes de uso)
INGRESO NETO
Producción
valorizada de una
actividad
SALIDAS – ENTRADAS + INVENTARIO FINAL
– INVENTARIO INICIAL
(de las distintas categorías, en $ netos de
gastos de venta o compra)
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INGRESO NETO
Producción
valorizada de una
actividad
SALIDAS: Ventas (o Cesiones) de salida
ENTRADAS: Compras o (Cesiones) de entrada
INVENTARIO FINAL: Recuento físico
Valorizado, al cierre del ejercicio anual
INVENTARIO INICIAL: Recuento físico
Valorizado, al inicio del ejercicio anual
(IF – II = Diferencia de Inventario)
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INGRESO NETO OVINO
Producción
valorizada de la
actividad ovina
SALIDAS: Ej. Venta de corderos,
carneros y ovejas descarte, lana, etc.
ENTRADAS: Ej. Compra carneros
INVENT.FINAL e INICIAL: Existencias de todas
las categorías
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INGRESO NETO OVINO
CASO:
Planeamiento
500 ovejas (vida útil 6 años), reposición interna, 3% carneros
(vida útil 3 años) c/reposición externa, 3% mortandad ovejas;
80% señalada; 1% mortandad de corderos señalada-destete;
Prod. Lana: oveja 5 kg/año; carnero 8 kg/año y cordera de
reposición 2 kg/año;
Precios Venta: corderos: $600; carneros descarte: $520
Oveja descarte: $475; Lana $27/ kg (gastos venta 1%)
Compra carnero: $2700
Sistema estabilizado
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DINAMICA DE MAJADA
Esquema Gráfico DINAMICA DE MAJADA
Ovejas servidas
500
Muertes
15
Descartes
83
Pariciones
500
Merma parto-señalada
100
VENTA
Señaladas
400
Corderos
200
Destetados
198
VENTA
Muertes
2
Merma señalada-destete
4
Corderas
200
Muertes
2
Dest. a Rep Dest. a Vta.
98
100
VENTA
Autor: Cr.Gabriel Rodríguez
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INGRESO NETO OVINO
(SALIDAS CARNE)
CATEGORIAS
Corderos machos
Corderos hembras
Descarte Ovejas por edad
Descarte Ovejas por otros motivos
Descarte Carneros
TOTALES
Cabezas
198
100
83
0
5
386
Kilos/Cab
26,9
26,9
50,0
50,0
80,0
Total Kg Precio / Cab Bruto
Gtos. Vta.
Neto
5321,3
$ 600,00 $ 118.800,00 $ -1.188,00 $ 117.612,00
2687,5
$ 600,00 $ 60.000,00 $ -600,00 $ 59.400,00
4150,0
$ 475,00 $ 39.425,00 $ -394,25 $ 39.030,75
0,0
$ 500,00
$ 0,00
$ 0,00
$ 0,00
400,0
$ 520,00 $ 2.600,00
$ -26,00
$ 2.574,00
12558,8
$ 220.825,00 $ -2.208,25 $ 218.616,75
Salidas carne = $ 218.616,75
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INGRESO NETO OVINO
(SALIDAS LANA)
Productos
Lana ovejas
Lana carneros
Lana corderas de reposición
TOTALES
Cabezas
500
15
98
613
Kg /Cab
Total Kg Precio/Kg
Bruto
Gtos. Vta.
5,00
2500,0
$ 27,00 $ 67.500,00 $ -675,00
$ -32,40
8,00
120,0
$ 27,00 $ 3.240,00
2,00
196,0
$ 27,00 $ 5.292,00
$ -52,92
4,6
2816,0
$ 76.032,00
$ -760,32
Neto
$ 66.825,00
$ 3.207,60
$ 5.239,08
$ 75.271,68
Salidas lana = $75.271,68
Total salidas = $293.888,43
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INGRESO NETO OVINO
(ENTRADAS)
CATEGORIAS
Carneros
Cabezas
5
TOTALES
5
Kilos/Cab
80,0
Total Kg Precio / Cab Bruto
Gtos. Cpra.
Neto
400,0 $ 2.700,00 $ 13.500,00
$ 0,00 $ 13.500,00
400,0
$ 13.500,00
$ 0,00
$ 13.500,00
Total entradas = $13.500,00
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INGRESO NETO OVINO
(SALIDAS - ENTRADAS)
Ingreso Neto = Salidas – Entradas
$293.888,43 - $13.500,00 = $280.388,43
$ 560,78 / oveja
Esta es la producción anual valorizada
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MARGEN BRUTO OVINO
M. Bruto Cp = Ingreso Neto – Gastos Dir.
$280.388,43 – 198.306,44 = 82.081,99
M. Bruto Lp = Ingreso Neto – Costos Dir.
$280.388,43 – $201.489,77 = $78.898,66
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COSTOS DIRECTOS
OVINOS
Gastos anuales de actividad ovina:
•Alimentación (campo natural, verdeos, rollos)
•Sanidad
•Mano de obra (sueldos)
•Gasto esquila
•Honorarios profesionales
Amortizaciones:
•Pasturas
•Mangas
•Corrales
•Pediluvios
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COSTOS DIRECTOS
OVINOS
Algunas dudas …
•¿Qué criterios usa un productor ovino para tomar decisiones en su sistema
de producción?
•¿Cómo decide si es conveniente o no, realizar un cambio en el sistema?
•Una mejora productiva o reproductiva, ¿es siempre conveniente para el productor?
•¿Cómo impacta una suba (o baja) del precio de venta del cordero o de lana en los
resultados económicos del sistema?
•¿Hasta qué monto puedo gastar para subir 5 puntos en tasa de señalada?
•¿Cuál será el monto anual de retiros que el productor podría hacer sin dañar
la sustentabilidad del modelo?
•¿Cuántas hectáreas de campo natural necesito para xx cantidad de ovejas?
•¿Cuál es el % de señalada o parición mínimo que sigue siendo rentable?
•¿Mejoro la escala (más ovejas)? ¿O procuro mejorar la productividad del sistema?
•Si la vida útil reproductiva de las ovejas cambia, ¿Qué impacto tiene en el sistema?
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SIPEOvinos 1.3