agroforestería en la zona de amortiguamiento del parque

AGROFORESTERÍA
EN LA ZONA DE
AMORTIGUAMIENTO
DEL PARQUE
NACIONAL DEL MANU
Diseño y Planificación de
Sistemas Agroforestales
«La Unión Europea está formada por 28 Estados miembros
que han decidido unir de forma progresiva sus conocimientos
prácticos, sus recursos y sus destinos. A lo largo de un período
de ampliación de más de 50 años, juntos han constituido una
zona de estabilidad, democracia y desarrollo sostenible, además
de preservar la diversidad cultural, la tolerancia y las libertades
individuales. La Unión Europea tiene el compromiso de compartir
sus logros y valores con países y pueblos que se encuentren más
allá de sus fronteras».
Autor:
Pedro Casanova Romero
Fotografías:
Pedro Casanova Romero
Pedro Paul Casanova Victoriano
Portada: Pino Ninfa
«La presente publicación ha sido elaborada con la asistencia de la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad
exclusiva de CESVI FONDAZIONE ONLUS y en ningún caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea».
AGROFORESTERÍA
EN LA ZONA DE
AMORTIGUAMIENTO
DEL PARQUE
NACIONAL DEL MANU
Diseño y Planificación de
Sistemas Agroforestales
PROYECTO:
“GESTIÓN PARA LA CONSERVACIÓN DE DOS RESERVAS
DE BIOSFERA EN LA CUENCA AMAZÓNICA (PERÚ Y
ECUADOR) MEDIANTE LA REDUCCIÓN DE EMISIONES DE
CO2 POR DEFORESTACIÓN Y DEGRADACIÓN DE BOSQUES
(REDD+)”
DCI-ENV/2012/222714
Por un mundo sin hambre
TABLA DE CONTENIDO
Presentación 9
Introducción 11
CAPÍTULO I
Algunas características de la agricultura en el ámbito del proyecto 13
1.1 Aspectos tecnológicos 13
1.2 Aspectos socioeconómicos 14
1.3 Aspectos físicos y ambientales 17
CAPÍTULO II
Características de nuestros bosques 19
2.1 Los nutrientes y el suelo 20
2.2 El ciclo de la materia orgánica en nuestros bosques 21
2.3 El ciclo del agua 23
2.4 El principio de la sucesión natural de las especies 25
CAPÍTULO III
Para entendernos mejor – algunas definiciones y conceptos 29
3.1 ¿Qué es agroforestería? 29
3.2 ¿Qué es un sistema agroforestal? 30
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO IV
Diseño y planificación de sistemas agroforestales 33
4.1 Ordenamiento y planificación agroforestal 33
4.2 Diseño de las parcelas agroforestales 35
CAPÍTULO V
Implementación de los sistemas agroforestales 41
5.1 Preparación del área o terreno definitivo 42
5.2 Demarcación del área 43
5.3 Preparación de semillas y/o material vegetativo 43
5.4 Siembra directa 44
5.5 Instalación de viveros 45
5.6 Viveros a raíz desnuda 46
5.7 Trasplante a raíz desnuda 47
5.8 Replante y otras labores culturales 48
CAPÍTULO VI
Algunas opciones de sistemas agroforestales en el ámbito del proyecto 49
6.1 Especies propuestas en las reuniones y talleres 49
6.2 Diseños de sistemas agroforestales propuestos para las 3 zonas 55
6.3 Lista de especies 62
CAPÍTULO VII
Fichas Técnicas de las especies propuestas 61
7.1 Aguano o tornillo 61
7.2 Shihuahuaco 65
7.3 Castaña 67
7.4 Caoba 70
7.5 Cedro 74
7.6 Copaiba 77
7.7 Estoraque 80
7.8 Lupuna 82
7.9 Pashaco blanco 83
7.10 Copal 85
7.11 Laurel 86
7.12 Palmeras 88
7.13 Aguaje 90
7.14 Ungurahui 92
7.15 Pacay – Shimbillos 94
7.16 Cacao 95
7.17 Cupuazú 98
7.18 Cítricos 101
7.19 Zapote 104
7.20 Camu camu 106
7.21 Arazá 109
CAPÍTULO VIII
Análisis económico de la rentabilidad de las opciones propuestas 113
ANOTACIONES 119
BIBLIOGRAFÍA 120
10
Fotografía: Pino Ninfa
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Presentación
Esta guía - manual ha sido elaborada con dos propósitos. El primero, recoger
y sistematizar las experiencias de los agricultores de los sectores de Coloradito,
Sabaluyoc, Bajo Queros, Palotoa – Llactapampa, Santa Cruz e Isla de los Valles,
ubicados en un escenario bastante amplio entre los departamentos de Cusco y
Madre de Dios, en las provincias de Kosñipata y Manu. El segundo propósito es
apoyar el proceso de consolidación de las prácticas agroforestales, partiendo de las
experiencias ya existentes.
Se espera que este manual sea un material de consulta y una guía que ayude a los
agricultores a tomar mejores decisiones con respecto a la planificación y manejo
de sus predios, también para los técnicos del proyecto y todos aquellos que deseen
incursionar en la agroforestería en la región del Manu.
El manual contiene todos los aspectos metodológicos y prácticos para el diseño y
planificación de sistemas agroforestales, asimismo una amplia lista de especies
forestales y frutales utilizadas y priorizadas en la zona, que pueden servir tanto en
la implementación de nuevos predios como para capacitar y difundir el contenido
del mismo.
11
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Para su elaboración, se han realizado visitas a las chacras de los agricultores,
también se han hecho reuniones y talleres para conocer los principales problemas
de la agricultura en el Manu, asimismo elaborar junto a ellos algunos modelos de
diseños agroforestales con las especies predominantes de cada lugar.
Introducción
Una de las características más resaltantes del escenario del proyecto, es que éste se
desarrolla a lo largo de la zona de amortiguamiento del Parque Nacional del Manu
y de la Reserva Comunal Amarakaeri, los cuales están conformados por una gran
diversidad de ecosistemas, pasando desde bosques tropicales lluviosos, bosques
nublados, bosques montanos y un amplio y complejo sistema hidrográfico que
forman los ríos Alto Madre de Dios y Manu.
La población asentada en la zona de amortiguamiento está conformada por
colonos e indígenas de diversas etnias, todos ellos reconocen la importancia de
habitar en la Zona de Amortiguamiento del PNM, pero a pesar de ello, no se han
generado mecanismos de integración de las mismas a la conservación del parque
y se carece de información actualizada sobre datos socioeconómicos y catastrales
de las poblaciones que ocupan las áreas dedicadas a la agricultura, lo cual dificulta
la generación de procesos de desarrollo de la población indígena y colona.
La quema de la biomasa sigue siendo para los agricultores, el medio a través de la
cual, se prepara la tierra para la siembra de los cultivos; en toda la zona, predominan
las técnicas de cultivo en “limpio”, que consisten en quemar toda la materia
orgánica y dejar el suelo totalmente desprotegido, propenso a la degradación y a
la pérdida gradual de sus nutrientes.
En tal situación, la agroforestería se presenta como una de las alternativas más
viables para el manejo de los suelos y los bosques, pero debe involucrar aspectos
políticos, socio-culturales, técnicos y financieros a fin de prevenir y revertir los
efectos negativos de la agricultura insostenible enfocada solamente en el mercado
para ganar dinero, siendo para esto fundamental la participación organizada de
las poblaciones locales.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
La agricultura tradicional de roce tumba y quema es la que predomina en toda
la región, ésta se combina con la agricultura moderna, básicamente por el uso
de agroquímicos (insecticidas, fungicidas y abonos químicos), las cuales son las
técnicas más sencillas con las cuales luchan en contra de las plagas, enfermedades
y malezas que según ellos son los principales problemas de la agricultura en la
región.
13
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO I
Algunas características de la agricultura
en el ámbito del proyecto
A pesar de la gran amplitud del ámbito del proyecto, el cual se contempla
desde la zona de Boca Manu – Isla de los valles a 300 m.s.n.m. hasta la zona de
bosque lluvioso en Pilcopata a una altitud de 600 – 1650 m.s.n.m., donde existen
actividades antrópicas desde hace varias décadas, podemos resumir la situación
del agro tomando en consideración tres aspectos fundamentales:
La agricultura tradicional (migratoria) de roce – tala y quema ha sido
impactada por la agricultura moderna orientada básicamente al mercado,
en la cual prevalecen los monocultivos, el uso de agroquímicos y la
intensificación de la agricultura. Conceptos tales como productividad,
competitividad y rentabilidad han sido introducidos por las instituciones del
estado, principalmente el Ministerio de Agricultura.
A nivel de Madre de Dios, recién hace unos pocos años que se cuenta con dos
instrumentos de gestión regional para mejorar la agricultura, que se están
implementando con mucha lentitud: el Plan Regional de Agroforestería y los
Lineamientos de Política Agraria Regional, instrumentos generados a través
de procesos surgidos desde las propias bases sociales, en los cuales el Manu
ha tenido una muy débil participación.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
1.1 Aspectos tecnológicos:
15
Al parecer las organizaciones agrarias del Manu, aún no se han empoderado
de ellos ni los están utilizando en su beneficio, a pesar de que el Gobierno
Regional de Madre de Dios, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico
ya está ejecutando proyectos de impacto regional orientados a la promoción
de la agroforestería.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
1.2 Aspectos socioeconómicos:
16
Una revisión minuciosa del Plan Maestro 2013 – 2018 del Parque Nacional
del Manu, nos muestra un escenario preocupante en el cuadro 6. Análisis de
amenazas que afectan al parque y a su Zona de Amortiguamiento – Riesgos
generados por actividades antrópicas, en el que se mencionan: la degradación
de los ecosistemas, incremento de la deforestación, presión al parque, cambio
de cobertura vegetal por incremento de la frontera agrícola, construcción de
carreteras entre otras.
A pesar de existir un tejido social en cierto modo estructurado, este no se
muestra con la suficiente fortaleza para abordar los principales problemas
del agro con propuestas surgidas desde ellos mismos. Sus fortalezas están
centradas en exigir demandas y gestionar ayudas, pero muy poco para elevar
propuestas. Los proyectos de fortalecimiento social no se han centrado en las
personas y las familias. El fortalecimiento social no basta con formalizar la
organización y encaminar algunas de sus actividades, es necesario trabajar
con las familias a fin de entender sus verdaderos problemas y dificultades.
Muchos agricultores de los sectores de Coloradito, Pelayoc, Bajo Queros y
Sabaluyoc, no viven en sus chacras, un gran número de ellos está abandonando
el campo para irse a vivir en Pilcopata y trabajar en las obras que ejecuta la
municipalidad. Este hecho refleja la preocupante realidad de los agricultores:
el campo está dejando de ser atractivo por la falta de ingresos económicos,
escases de servicios y muchas más dificultades que se enfrentan de manera
individual y que se ofrecen en la ciudad de manera colectiva.
Las familias que aún permanecen en el campo se están dedicando
principalmente al cultivo de yuca, plátano y piña, productos que tienen una
buena demanda por intermediarios que los transportan a los mercados de
Cusco y Puno. Pero también existe un gran interés por la agroforestería, prueba
de ello es que desde hace varios años están plantando especies forestales y
algunos frutales en el intento de mejorar sus ingresos económicos.
Palotoa – Llactapampa, está poblada por colonos alto andinos provenientes
de Acomayo – Cusco y Puno, desde hace más de 40 años, tiene características
muy peculiares: fue creada como comunidad campesina en 1978, cuenta con
3850 has, actualmente tiene un promedio de 48 predios, algunos titulados y
otros en proceso de titulación. Cuenta con una estructura social organizada,
la cual los representa ante las instancias públicas y privadas.
Al inicio, la actividad económica más importante fue la extracción de madera,
actualmente combinan esta actividad con la agricultura, la cual desarrollan
con mayor intensidad en las áreas de playa a orillas del río en las que los
moradores de Palotoa tienen sus terrenos, aquí las tierras son más fértiles
por ser aluviales muy ricos en materia orgánica y otros nutrientes, pero que
en los últimos años estas tierras están siendo erosionadas por el río, por lo
que han decidido reubicarse en las áreas de monte alto, donde tienen sus
parcelas tituladas.
Todos los agricultores de Palotoa – Llactapampa, han decidido vivir en el
centro poblado y trabajar en la playa o en las áreas de “monte alto” donde
tienen sus parcelas agrícolas, a pesar de ello, mantienen un vínculo bastante
fuerte con la tierra, el bosque y las plantas que cultivan básicamente para el
mercado.
La Comunidad Nativa Isla de los Valles, está ubicada en la margen izquierda
del río Alto Madre de Dios, en la confluencia (desembocadura) del río Manu,
pertenece a la familia lingüística arawak, del grupo étnico Yine, conformados
por aproximadamente 80 – 90 miembros. Su territorio abarca una extensión
de 7089 has., con espacios naturales mínimamente intervenidos.
Los miembros de la Comunidad están asentados en dos lugares diferentes:
un grupo vive a orillas del río y el otro hacia el interior de la población de Boca
Manu. La mayoría de ellos tienen vínculos familiares de consanguinidad.
Sus ingresos económicos dependen principalmente del rescate de árboles
arrastrados por el río Manu en épocas de creciente; esta actividad la realizan
de manera organizada por ser de bastante riesgo, para lo cual cuentan con las
herramientas y equipos adecuados.
17
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Las mujeres participan activamente en algunas labores agrícolas tales como
la cosecha de maíz, yuca y frijoles. En uno de los predios se encontró frijol
caupí – Vigna uguiculata, el cual es cultivado para el autoconsumo y es muy
estimado por su precocidad y rusticidad.
La agricultura es una actividad conexa a sus actividades extractivas, siendo
básicamente de autoconsumo, para lo cual cultivan maíz, yuca y plátano.
Alrededor de sus viviendas tienen algunos árboles frutales y varias plantas
medicinales. La mayoría de ellos tiene mucho conocimiento acerca del uso de
las plantas medicinales y sus formas de utilización.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
La gente se alimenta de la caza, la pesca y la recolección de frutos, pero
también de algunos productos que cultivan, especialmente la yuca de la cual
preparan el masato, bebida infaltable en la dieta diaria, además del plátano y
la yuca con que acompañan las comidas.
18
En este contexto, las grandes diferencias socioculturales en todo el escenario
del proyecto, sumado a las crisis internas en cada comunidad y/o sector,
reflejadas en su realidad actual, las cuales dificultan en cierto modo la
aplicación de metodologías de planificación participativa, es un mensaje
directo que merece ser tomado en cuenta a fin de priorizar la recomposición
del tejido social al interior de las comunidades a partir de los núcleos mismos
de las familias que las integran.
1.3 Aspectos físicos y ambientales:
Las condiciones climáticas, la hidrología, la fisiografía y la geología a lo largo
de todo el escenario del proyecto son altamente variables en función de
su extensa área y su ubicación geográfica, la cual está comprendida desde
Pilcopata hasta Boca Manu – Isla de los Valles.
La orografía característica del Manu, con sus altas montañas donde chocan
los vientos alisios que mueven grandes masas de agua, producen la alta
nubosidad, condensación y precipitación de las lluvias, generando un
clima especial en esta región, incidiendo directamente sobre la diversidad
de ecosistemas. El clima en el área del proyecto, se encuentra dentro de la
clasificación climática de húmedo a cálido; considerado además, como clima
tropical por sus elevadas temperaturas y lluvias repentinas y violentas.
A pesar de que la intervención humana data de varias décadas, una breve
caracterización del ámbito del proyecto nos muestra un vasto potencial
en términos de flora y fauna, la cual se encuentra distribuida en todas las
ecorregiones y ecosistemas diversos presentes en la zona de amortiguamiento;
desde los bosques húmedos amazónicos pasando por bosques de transición
entre bosques andinos y amazónicos hasta los bosques lluviosos montanos,
con especies de flora y de fauna muy variada típicos de cada ecosistema.
Foto N.º 001:
Ecosistema típico del Manu
19
PARQUE NACIONAL DEL MANU
La variedad climática, unida a las diferencias de relieve y de tipos de suelo,
es la causa de una gran diversidad natural tanto de flora como de fauna,
constituyendo por ello, un área de singular importancia que merece ser
tomada en cuenta.
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO II
Características de nuestros bosques
Nuestros bosques tropicales son los más exuberantes, diversos y complejos, cada
ecosistema tiene características que lo distinguen, cada microcuenca, cada piso
altitudinal está poblado de una inmensa variedad de especies vegetales y animales
que en su conjunto forman la gran cubierta forestal a la cual denominamos bosque
húmedo.
Una de las características del bosque húmedo tropical es que posee una grande
y variada cantidad de especies vegetales por hectárea, la mayoría de los suelos
en estos bosques, son ácidos, mal desarrollados y someros, con litología variada.
Esta región mantiene los ecosistemas forestales más ricos del neotrópico.
Muchas especies de plantas, aves, mamíferos, reptiles, anfibios e invertebrados se
encuentran sólo en esta parte del planeta (Brack Egg 1986; Riveros 2001).
Las especies forestales dentro de un bosque primario, alcanzan alturas o estratos
diferentes, ocupando diferentes profundidades en el suelo y distribuyéndose el
espacio aéreo en función de sus tamaños, hábitos de crecimiento, necesidades y
exigencias; a estos estratos se les denomina en forma simple como: estrato bajo,
estrato medio y estrato alto. Existen también árboles que sobresalen por encima
del estrato alto, a estos se les denomina como árboles emergentes.
Sin embargo, esta exuberancia no hace que los suelos sean necesariamente
fértiles, la fertilidad en los bosques tropicales no se encuentra precisamente en el
suelo en el cual se desarrollan los árboles junto a otras muchas especies, sino, en
toda la biomasa que se produce y que se “mueve” en el espacio y en el tiempo a
través de dinámicas y ciclos naturales regidos por varios factores, pero sobre todo
por principios biológicos y bioquímicos.
21
PARQUE NACIONAL DEL MANU
En el escenario del proyecto, se pueden apreciar los diferentes ecosistemas, desde
las llanuras típicas de la selva baja en Boca Manu hasta los bosques nublados en
Pilcopata, se pueden apreciar marcadas diferencias en altitud, régimen de lluvias o
precipitaciones, temperaturas, fisiografía, tipo de suelos y nubosidad.
Foto N.º 002:
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Bosque primario
22
2.1 Los nutrientes y el suelo
Los ingredientes para el crecimiento de las plantas son simples: dióxido de
carbono y oxígeno del aire, agua de las lluvias, el suelo y unos 13 elementos
minerales esenciales del suelo. Se reconocen dos grandes grupos de elementos
esenciales: los macronutrientes, como el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio
y magnesio, que se requieren en relativamente grandes cantidades, y los
micronutrientes, tales como el boro, cobalto, molibdeno, y otros, que son
requeridos como trazas en menores cantidades. En la mayoría de los suelos
tropicales, están presentes uno o más macronutrientes en cantidades
limitadas.
El llamado “suelo mineral” que se encuentra debajo de la superficie del suelo
en los bosques tropicales casi no tiene minerales solubles que puedan ser
absorbidos por las raíces de las plantas, debido a que han estado expuestos
a las lluvias torrenciales durante milenios. Este proceso ha dejado el sustrato
estéril formado por materia insoluble (arena, arcilla, limo) contenidos
en la roca madre, al cual lo llamamos suelo. Este proceso se inició con lo
que se denomina intemperización de la roca madre, en la cual, la gran
actividad química y biológica promovida por el calor y la humedad disocian
gradualmente la roca madre, generando las pequeñas partículas que dieron
origen al suelo.
Al mismo tiempo, los restos en descomposición de plantas y animales en la
superficie de este suelo, contribuyen a la producción de materia orgánica, la
cual juega un papel preponderante en la modificación y mejoramiento de las
condiciones físicas y químicas de la superficie del suelo, el cual cubre al suelo
mineral o subsuelo y es de aquí de donde se alimentan los árboles.
Al considerar la agricultura en los bosques ricos en biodiversidad, se supone
que fue esta exuberancia la que animó a los pioneros de los desmontes
primitivos para dar lugar a la agricultura tradicional – migratoria, la cual con
la expansión de la humanidad ha alcanzado las escalas que vemos hoy.
Estos mecanismos que gobiernan la fertilidad y la productividad de nuestros
bosques tropicales no han sido tomados en cuenta por la tecnología científica
de la gran “revolución verde”, la cual sólo abordó el productivismo como la
única base de sus planteamientos, desencadenando una serie de limitaciones
por el uso desmedido de fertilizantes químicos, cuyos efectos secundarios
fueron la señal de alerta para prestar atención a los aspectos biológicos y
bioquímicos grandemente ignorados y pobremente comprendidos.
2.2 El ciclo de la materia orgánica en nuestros bosques
Ahora ya sabemos que la superficie del suelo en nuestros bosques, está
siempre cubierto de hojarasca, además de otros restos vegetales y animales
en continua transformación en nutrientes, gracias al trabajo que realizan
millones de pequeños seres conformados por insectos, bacterias, hongos,
micorrizas, etcétera, que se encargan de su procesamiento bajo condiciones
adecuadas de humedad, temperatura, estacionalidad y condiciones en el suelo
que facilitan la conversión en nutrientes indispensables para el crecimiento,
desarrollo y producción de las especies vegetales.
Fig. N.º 001: El ciclo de los
nutrientes en los bosques
tropicales
23
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Son los árboles quienes transportan los nutrientes desde el suelo hasta las
hojas y ramas en un ciclo constante, dinámico y complejo, gracias al cual
se garantiza la continuidad de la vida en el bosque, se dinamizan los ciclos
hidrológicos y contribuyen además, con la regulación del clima a nivel mucho
más amplio.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Al observar con más cuidado la superficie del suelo en un bosque primario,
encontramos lo siguiente:
24
“La fertilidad de un suelo,
depende de la vegetación
que crece encima de él.
Cuanto más abundante
es la vegetación, más
fértil es el suelo”.
Fuente: Guía para el
establecimiento de SAFs
– Joachim Milz – Alto Beni
- Bolivia
Foto N.º 003:
Lombrices, hongos, termitas
y otros insectos en pleno
trabajo en beneficio del
suelo en nuestros bosques.
•
Caída constante de hojas, ramas, troncos y restos vegetales y animales.
•
Al levantar esta capa de materia orgánica, observamos que muchos
insectos, lombrices, hongos y bacterias participan en la transformación
de esta materia orgánica en nutrientes. Esta materia orgánica es
la fuente de energía de los bosques, de esta capa toman los árboles
sus nutrientes, nunca se acumula, hay una constante “producción y
consumo”.
•
La intensa actividad de estos pequeños seres que procesan la materia
orgánica en el bosque, ablandan el suelo para facilitar la penetración
de las raíces y el movimiento del agua y el aire.
•
Además de la intensa actividad en esta capa superficial del suelo, se
observa una enmarañada red de raicillas absorbiendo constantemente
los nutrientes y sirviendo como filtros para evitar la pérdida de los
mismos a causa de las lluvias torrenciales.
El motivo por el cual hay más nutrientes en la materia vegetal que en el
suelo en los bosques tropicales, no es tanto por la lixiviación causada por
las lluvias torrenciales, sino porque las plantas recapturan los minerales en
cuanto han sido liberados en el proceso a través de la enmarañada red de
raicillas que se encargan de absorberlos y de transportarlos junto con el
agua hacia las partes aéreas de las plantas.
2.3 El ciclo del agua
El agua es el recurso fundamental para la vida, no sólo en nuestros ecosistemas
tropicales, sino también guarda íntima relación con la provisión de este vital
elemento en los lugares donde no hay bosques. No podemos percibir la
agricultura en nuestro medio, sin una adecuada y bien distribuida provisión
de agua de las lluvias, por lo que se resalta la importancia de los árboles, por
ser ellos los más importantes en el mantenimiento de los ciclos hidrológicos.
Al hacer chacra en nuestro medio, se quema toda la vegetación, los nutrientes
contenidos en la biomasa se mineralizan y se pierden luego de las primeras
lluvias. Al estar el suelo desprotegido el agua se evapora con facilidad y pierde
su capacidad de retención y ante la ausencia de los árboles, se disminuye la
provisión de agua hacia la atmósfera.
Foto N.º 004:
El ciclo del agua
25
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Fuente: Schutz der Tropewälder, p. 466, Modificado
El 83 % de
agua dulce del
planeta está
organizado
dentro de
sistemas vivos.
¿Qué pasa con el agua cuando llueve?
El 25 % de toda la lluvia, se queda en la superficie del bosque de donde
se evapora nuevamente. Un 50 % lo absorben las plantas y lo devuelven
a la atmósfera a través de la transpiración y sólo un 25 % de toda el agua
se “pierde” por escurrimiento a través de arroyos y aguas subterráneas.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Impactos de la deforestación y las quemas sobre el ciclo del agua y los
nutrientes
26
Foto N.º 005:
Terreno listo para
la siembra en Bajo
Queros. El 100 %
del agua cae en la
superficie, las cenizas
se han perdido con las
primeras lluvias y los
nutrientes correrán
igual suerte al
haberse interrumpido
el ciclo que los
sustenta.
La deforestación y las quemas alteran el ciclo de las lluvias, ya que son los
árboles los encargados de devolver la humedad a la atmósfera en forma de
nubes, además se quema la materia orgánica, disminuyendo la actividad
de los organismos benéficos del suelo, las lluvias torrenciales golpean
directamente en el suelo provocando su compactación y perdiendo su
capacidad para retener el agua. En un suelo compactado el agua se encharca
o fluye por la superficie arrastrando partículas de suelo, provocando erosión
y formación de cárcavas.
Además, si un terreno está totalmente descubierto y expuesto al sol y las
lluvias, inmediatamente se llena de lo que erróneamente llamamos como
“malas hierbas”, contra las cuales los agricultores hemos entablado una
lucha interminable en nuestro intento por erradicarlas con machete, azadón
o con herbicidas que contaminan nuestros suelos y aguas. Ignoramos que
las “malas hierbas” son la respuesta de la madre tierra ante la deforestación
que hemos provocado, son las pioneras de un nuevo repoblamiento.
2.4. El principio de la sucesión natural de las especies
Este principio nos enseña que la vida es un proceso dinámico, es un flujo,
marcado por el nacimiento – crecimiento y muerte de las especies vegetales
y animales. También nos enseña que la vida en cada lugar, se organiza en
sistemas, los mismos que se van transformando en sistemas cada vez más
dinámicos y más complejos.
Cada sistema vital organizado, tiene sus propias asociaciones o consorcios,
dependiendo del estado en que se encuentra el escenario intervenido, o
del momento y el lugar en el cual ocurre el proceso. Para la conformación
de cualquier sistema, siempre habrán PIONEROS => SECUNDARIOS =>
TRANSICIONALES => PRIMARIOS, hasta alcanzar el estadio de un ecosistema
de lujo o bosque primario.
27
PARQUE NACIONAL DEL MANU
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Cuando dejamos una chacra, luego de haberla cultivado por algún tiempo,
aparecen el toroc (Cecropia spp.), topa o palo balsa (Ochroma pyramidale) y
paca junto a otras pioneras propias del lugar, con el transcurso del tiempo,
éstas van generando las condiciones para que las especies del siguiente
estadio se vayan instalando hasta llegar a ser nuevamente un bosque
primario.
28
Foto N.º 006:
Chacra nueva en bosque
secundario de don Fredy
Quispe Sumar en Pelayoc
– surgen los nuevos
pioneros para un nuevo
repoblamiento.
Decíamos que nuestra naturaleza no permite
ningún espacio “vacío” - sin plantas, por esto,
luego de una deforestación severa siempre se
observa un nuevo repoblamiento natural a través
de especies colonizadoras, las cuales dependen
mucho de la situación en la que se encuentra el
terreno deforestado.
La dinámica de la sucesión natural de las especies
La dinámica de la sucesión natural de las especies
es el “vehículo en el cual la vida se mueve, tanto
en el espacio como en el tiempo”, a través de
ciclos de vida, el ciclo de vida de las especies,
se puede expresar a través de una curva, desde
el nacimiento – crecimiento – reproducción y
marchitez o muerte. Sin embargo, en un bosque
biodiverso con muchísimas especies, suceden un
gran número de ciclos, tantos como el número
y la variedad de las especies, las cuales en su
conjunto expresan ciclos diferentes.
29
sucesión natural
de las especies
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Fig. N.º 003: La
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO III
Para entendernos mejor:
algunas definiciones y conceptos
en torno a la agroforestería
Antes de entrar en los detalles prácticos de los sistemas agroforestales, es
necesario conocer algunas definiciones y conceptos que nos ayuden a tener
criterios claros a fin de dar pasos seguros a partir de las primeras ideas, hasta
la realización de las mismas.
31
PARQUE NACIONAL DEL MANU
3.1 ¿Qué es Agroforestería?
La siguiente es una definición para tratar de explicar qué es la Agroforestería,
la cual se explica como “la vieja práctica de utilización de la tierra a través del
cultivo de árboles y arbustos, junto con cultivos agrícolas y animales, cuya
interacción en un predio o chacra, hace posible la producción en beneficio de
las familias que lo practican”.
Foto N.º 007:
Chacra de don Roberto
Champi en Santa Cruz
- SAF en proceso de
implementación.
3.2 ¿Qué es un Sistema Agroforestal?
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Para abordar la definición de un sistema agroforestal, debemos aclarar primero
que se ha cometido un grave error al aplicar indebidamente el término “a-gricul-tu-ra” a la milenaria actividad humana que se desarrolla en la amazonia.
Esta aplicación incorrecta del término en una región altamente vulnerable
como la nuestra, ha ocasionado una de las más altas tasas de deforestación,
alentadas en la mayoría de los casos por políticas de promoción e incentivos
para la amazonia.
Ya desde hace algunos años, los pioneros de la Agroforestería insisten que
la vida en nuestra amazonia se organiza en sistemas y que es ésta la forma
correcta como debemos ver y tratar la agricultura en nuestro medio, bajo el
enfoque de un sistema dinámico y complejo como nuestra propia naturaleza.
Desde esta perspectiva, un sistema agroforestal es “la integración de todos
los factores que hacen posible la vida: planta – animal – suelo – hombre –
medio ambiente, con interacciones sumamente dinámicas y complejas que
hacen posible la coexistencia y la producción constante de frutos, alimentos,
bienes y servicios para la satisfacción de nuestras necesidades”.
32
Foto N.º 008:
Chacra de Elmer
Sarmiento en
Sabaluyoc – SAF
en proceso de
implementación.
La yuca es uno de
los mejores cultivos
para acompañar el
crecimiento de las
plantas perennes
durante el primer año.
Además, un sistema agroforestal es diferente de una
plantación agrícola, pecuaria o forestal:
•
Un Sistema Agroforestal combina
agrícolas, animales y árboles.
cultivos
•
Una plantación agrícola tiene solamente algún
cultivo de alguna determinada especie.
•
La ganadería tiene sólo pastos y vacas.
•
Una plantación forestal tiene sólo árboles
maderables.
Un sistema agroforestal hace un uso más intenso de
los recursos:
•
Una plantación agrícola usa solamente una parte
del espacio y una sola capa de suelo.
•
Un Sistema Agroforestal funciona en varios pisos
y aprovecha mejor el espacio aéreo y el suelo.
•
Un SAF, puede mantener la fertilidad del suelo,
reducir las variaciones del clima y la incidencia de
“plagas”, “enfermedades” y “malezas”.
“
La Agroecología y
la Agroforestería,
se sustentan
sobre los
principios que
rigen la vida
en nuestros
ecosistemas
naturales
”
33
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 009:
SAF - Cupuazú
palmeras y árboles
de diversas especies
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO IV
Diseño y planificación de
sistemas agroforestales
Las recomendaciones contenidas en este capítulo, son una especie de pasos
que se deben dar en forma paulatina en función del tiempo y el espacio,
no son recetas que se deben cumplir al pie de la letra, son procesos que se
deben generar - organizar – estructurar - hasta ir alcanzando los objetivos
propuestos. En estos procesos, el hombre y la naturaleza se juntan con el fin de
obtener los máximos beneficios para ambos. La agroforestería no contempla
los modelos, existen los ejemplos, de los cuales deben tomarse los principios
a través de los cuales la naturaleza se comunica con nosotros y nos señala la
dirección correcta.
4.1 Ordenamiento y Planificación Agroforestal
Es un instrumento de planificación cuyo principal aporte es mostrar, a
partir de un diagnóstico rápido, una visión de desarrollo en beneficio de los
agricultores, al mostrarnos el escenario futuro del predio en un determinado
tiempo, integrando las variables social, económica y ecológica.
Es el primer paso antes de entrar de lleno en el diseño de los sistemas
agroforestales, el cual consiste en ordenar todos los espacios al interior del
predio, conforme a su potencial natural, de manera tal que nos permita usar
35
PARQUE NACIONAL DEL MANU
En este capítulo, se presentan de manera sencilla y práctica, los pasos
necesarios para el mejor aprovechamiento de los recursos al interior de los
predios agrícolas, es una especie de guía orientadora, el punto de partida
para quienes pretendan incursionar en la agricultura sostenible, sean estos
agricultores o técnicos. Los principios son los mismos para cualquier lugar,
los únicos que cambian son los escenarios y las personas, a veces las plantas
y algunos otros detalles.
adecuadamente todos los recursos existentes a fin de evitar su degradación
y/o extinción, ayudándonos a mejorar nuestra relación con el campo.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Asimismo, el ordenamiento nos ayuda a tomar mejores decisiones al momento
de ubicar los lugares donde se desarrollarán las actividades agroforestales, la
distribución de los espacios dentro de la parcela debe realizarse en base a
criterios que contemplen el manejo adecuado de los recursos: suelo, agua,
bosque, escenarios de prioridad, asimismo las distancias, caminos accesos,
fisiografía del terreno, cursos de agua, etcétera.
36
•
Ayuda a poner cada cosa en su lugar y destinar un lugar para cada cosa!!
nos permite distribuir y organizar mejor los escenarios, de este modo,
cada componente del predio, tendrá su lugar asignado.
•
Ayuda en la prevención y/o mitigación de impactos, Mejorando las
posibilidades de prevención y mitigación de los mismos.
•
Garantiza el derecho de propiedad del predio elevando su valor al incluir
el uso y aprovechamiento integral de todos sus recursos y de todos sus
espacios.
1.1. Los pasos para el ordenamiento:
a. Identificación y ubicación de la propiedad:
Es el primer contacto con la familia y con el predio, del que deben surgir
datos primarios sobre los aspectos sociales, económicos y ambientales,
los mismos que deben ser abordados de manera abierta y respetuosa con
una visión holística del medio, tomando notas de la entrevista sin ceñirse
necesariamente a un tedioso cuestionario (esto no gusta a los agricultores).
El diálogo debe fluir de manera espontánea en torno a la situación legal de
la propiedad, tiempo de permanencia en la zona, sus principales actividades,
experiencias exitosas, problemas y dificultades, amenazas y perspectivas. En
esta etapa se entra en confianza con la familia y se coordinan las próximas
actividades, además se obtiene un primer análisis de la situación del predio y
la familia que lo conduce.
b. Diagnóstico rápido
Es la etapa en la que se realiza el recorrido de todo el predio, se recolecta toda
la información específica de todos sus espacios, la situación actual en que
se encuentra el predio, se verifican los linderos, las actividades productivas
que se están desarrollando, estructura y composición de la vegetación, datos
relevantes y todos los aspectos de interés.
La delimitación del predio es el primer paso antes de la distribución de los
espacios, el diagnóstico nos ayuda a determinar varios aspectos que serán
tomados en cuenta al momento de asignar el uso a cada espacio.
En el siguiente paso se realiza una breve caracterización de los principales
recursos del predio tales como suelos, agua, flora y fauna, con el fin de
determinar el potencial con el que aún cuenta la parcela.
c. Distribución de los espacios y elaboración del plan de uso
Con toda la información obtenida en las etapas anteriores, la familia decide
qué hacer en cada escenario de su predio, para lo cual, divide su terreno en
función de sus características naturales y de los criterios técnicos y prácticos
de sus propietarios. Seguidamente se le asigna un uso a cada uno de los
espacios, siendo para esto indispensable unir los criterios técnicos y prácticos
para decidir qué hacer o qué cultivar en cada uno de los espacios. Por ejemplo
en la mayoría de predios que hemos visitado, la mayoría de agricultores
se resiste a plantar especies frutales o forestales en sus mejores suelos
(generalmente playas a orillas de los ríos con suelos aluviales), esto tiene
mucho sentido porque aquí cultivan yuca, plátano, papaya y otras especies
anuales alimenticias.
Algunos los siguientes criterios pueden ser útiles al momento de asignar el
uso a cada espacio:
La luminosidad adecuada especialmente para las especies exigentes en
luz, las cuales deben ubicarse en campo abierto.
•
Las laderas son las áreas más sensibles, aquí no es recomendable para
los cultivos en limpio, pero sí para plantar las especies perennes frutales
y forestales.
•
En los bosques secundarios se pueden cultivar introducir algunas especies
que soportan la compañía de otras y requieren un mínimo de espacio y
luz para su crecimiento y desarrollo.
•
Los bosques primarios pueden ser enriquecidos con especies valiosas,
aprovechando los claros dejados por los árboles caídos o para manejar
áreas con especies predominantes tales como palmeras u otras adaptadas
a los bosques primarios.
•
Las orillas de las quebradas y los humedales son escenarios predilectos
para varias especies de palmeras nativas, camu camu, plantas medicinales
y otras.
4.2 Diseño de las parcelas agroforestales
Esta es una etapa crucial para el éxito o el fracaso en el campo de la
agroforestería, requiere de cierta destreza y sobretodo conocer todos los
límites, escenarios y detalles técnicos del predio y de toda la región, asimismo,
conocer las características de cada especie que sea propuesta para el diseño.
37
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
La etapa de diseño consiste en poner en un papel todas las plantas que
deseamos cultivar, esto nos ayudará a determinar con mayor precisión la
cantidad de semillas o plantas que se necesitan por ha. Y a realizar con mayor
grado de éxito la fase de implementación de las parcelas.
38
La fase de diseño exige de cierta sincronización con los calendarios agrícolas
y con la fenología del bosque, factores que definen nuestra planificación
de las labores de campo y la provisión de semillas indispensables en la fase
de implementación. Para aprovechar adecuadamente la dinámica de los
procesos sucesionales, la combinación de las especies deben contemplar el
tiempo y el espacio, o sea deben complementarse los ciclos de vida de cada
especie, tratando de replicar de alguna forma, la dinámica y la estructura de
un bosque.
2.1 Elección de los componentes del SAF
Para elegir correctamente los componentes de un sistema agroforestal,
debemos saber exactamente para qué escenario es el mismo: campo abierto,
bosque secundario, bosque primario, playa, ladera, altura, terraza media,
bajío, aguajal, quebrada, etcétera, sin olvidar tomar en cuenta la dinámica de
los procesos sucesionales, para ello debemos recordar las siguientes pautas:
•
Crear sistemas y no plantar un solo cultivo,
•
Emplear la dinámica de la sucesión natural de las especies, como
instrumento para hacer agricultura.
•
Replicar la composición y la estratificación de la vegetación natural y
original del lugar.
•
Biodiversidad la fuente de riqueza.
•
Seleccionar las especies tomando en cuenta las condiciones del lugar
donde se va a instalar el sistema agroforestal: playa, ladera, etcétera.
Para nuestro medio, lo más recomendables es considerar aquellos
componentes que cumplan con las funciones del ecosistema original, o sea
que al mismo tiempo que nos brindan productos (frutos, madera, medicina,
leña, forraje, sombra, etcétera), también tengan la capacidad de reponer la
fertilidad de los suelos, estos componentes ya están en algún lugar de nuestro
medio, lo único que tenemos que hacer es integrarlos en nuestros sistemas
de producción.
No se debe cometer el grave error de considerar sólo dos o tres componentes
productivos que solo consumen los pocos nutrientes del suelo sin reponer
nada, esto conduciría inevitablemente a su degradación en poco tiempo. Estos
sistemas puede que funcionen en otros lugares diferentes a la amazonía, en
nuestro medio, la vida funciona conforme se explica en el capítulo II de este
manual.
Los sistemas agroforestales, deben estructurarse en función de las
necesidades de la gente, pero al mismo tiempo del ecosistema, para lo cual se
deben considerar necesariamente los siguientes componentes:
•
Componentes productivos orientados a la alimentación, leña y medicinas.
•
Componentes productivos orientados a captar ingresos económicos en el
corto, mediano y largo plazo.
•
Componentes productivos dedicados principalmente a la producción de
biomasa y al reciclaje de nutrientes. Estas especies pueden ser rastreras,
arbustivas y arbóreas y pueden ser además de uso múltiple ya que pueden
proveer además, alimento, medicina, madera leña y otros.
En el siguiente cuadro se muestran los componentes de un sistema
agroforestal multiestrato
Especies
Estrato alto o árboles grandes
Maderables, frutales, medicinales, etc.
Estratomedio
Maderables, frutales, medicinales, fabáceas, ingas,
palmeras
Estratobajo
Frutales, medicinales, ornamentales, rastreras, etc.
Cultivos agrícolas de corto
período vegetativo
Yuca, plátano, piña, maíz, arroz, uncucha, frijoles,
etc.
Animales
Mamíferos, aves, peces.
Pueden ser animales
domésticos o de la fauna local.
39
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Componente
Fig. N.º 004:
Ejemplo de algunos
componentes
de los sistemas
agroforestales
2.2 Lista de plantas y diseño:
La lista ayuda a calcular la cantidad de plantas para cada beneficiario,
en base a ella se calcula la cantidad de semillas, bolsas plásticas, viveros,
etcétera, que se va a requerir, asimismo, sirve como base para la elaboración
de los diseños de cada parcela.
Beneficiarios
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Especies
40
1
2
3
4
5
Castaña
25
25
25
18
25
Ingas
40
40
40
24
Palmeras
40
40
40
Naranja
22
22
Mandarina
22
Limón
Palta
6
Total
plantas /
especie
7
8
9
10
11
12
13
14
21
25
25
25
25
25
25
25
27
341
40
28
40
40
40
40
40
40
40
36
528
24
40
28
40
40
40
40
40
40
40
36
528
22
12
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
298
22
22
12
22
22
22
22
22
22
22
22
22
22
298
11
11
11
12
11
11
11
11
11
11
11
11
11
11
155
27
27
27
12
27
27
27
27
27
27
27
27
27
30
363
Caimito
9
9
9
9
4
9
9
9
9
9
9
9
6
109
Sapote
8
8
8
6
8
6
8
8
8
8
8
8
8
9
109
16
16
16
10
16
17
16
16
16
16
16
16
16
37
240
Forestales
Frutales
Cupuazú
Cacahuillo
10
10
P. de árbol
6
6
Cacao
49
49
49
10
49
28
49
49
49
49
49
49
49
Camu camu
20
20
20
10
20
25
20
20
20
20
20
20
20
Carambola
41
255
10
Arazá
30
30
30
Total:
319
319
319
176
618
10
30
20
30
30
30
30
30
30
30
319
256
319
319
319
319
319
319
319
350
277
4218
Fig. N.º 004:
Ejemplo de diseño
y lista de especies
en un sistema
agroforestal
41
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Los espacios vacíos que se aprecian en el diseño, son
para los cultivos anuales de autoconsumo o para
el mercado, tales como yuca, plátano, arroz, maíz,
frijoles, cocona, papaya, etcétera.
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO V
Implementación de los
sistemas agroforestales
La implementación de los sistemas agroforestales, consiste en la realización
de varias actividades sincronizadas conforme al clima de la región y a la
disponibilidad de semillas.
Nuestra región está caracterizada por tener dos épocas bien definidas: una
época en la que llueve bastante (entre Octubre y Abril) y otra en la que llueve
menos (entre Mayo y Setiembre). Asimismo la fenología de muchas de las
especies para la Agroforestería tiene mucho que ver con las condiciones
climáticas además de otros factores.
Las siguientes, son las principales actividades que se realizan durante la
implementación de los sistemas agroforestales:
1. Preparación del área o terreno definitivo.
2. Demarcación del área.
3. Preparación de semillas y/o material vegetativo.
4. Siembra directa.
5. Instalación de viveros.
6. Viveros a raíz desnuda.
7. Trasplante a raíz desnuda.
8. Replante y otras labores culturales.
43
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Consiste en hacer realidad en el terreno definitivo todo lo que se ha elaborado
en el plan o diseño, el cual se ha hecho con algún tiempo de anticipación
conforme a nuestro calendario de siembras.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
5.1 Preparación del área o terreno definitivo
En nuestra zona prevalecen los métodos tradicionales de preparación de las
áreas para instalar los cultivos, consistentes en rozar, tumbar y quemar la
materia orgánica, para luego proceder a la siembra de cualquier cultivo anual
o bianual. A este se le denomina también método de preparación a campo
abierto, pero también se puede preparar áreas en el bosque secundario o
purmas, en el bosque primario o monte alto, en las orillas de las quebradas,
en humedales o aguajales, etcétera, la preparación del área puede consistir
en una limpieza total, en un raleo selectivo, en una apertura de trochas, en la
limpieza de los claros en el bosque o en la adecuación de un área degradada
para su recuperación a través de la intervención en su dinámica sucesional.
Todos estos métodos son válidos en la preparación de áreas, todo depende
del estadío en el cual se encuentra el ecosistema a intervenir.
Foto N.º 010:
Preparación
tradicional de un
terreno en Pilcopata.
44
5.2 Demarcación del área:
Consiste en marcar con estacas o jalones los puntos donde corresponde a
cada planta. Para esta tarea se requiere de dos personas provistas de las
herramientas y los materiales necesarios.
Foto N.º 011:
demarcación en campo abierto en un
terreno de playa de don Fredy Quispe
en sector Pelayoc. Las plantas de
plátano ya se han instalado, también ya
se han trasplantado algunas especies
frutales. Se aprecia una buena cantidad
de plantas pioneras del ecosistema
original.
5.3 Preparación de semillas y/o material vegetativo:
•
No siempre las semillas están disponibles en el momento oportuno.
•
Tratar que las semillas provengan de una fuente de confianza.
•
Los mercados o las ferias semanales son lugares interesantes para
conseguir semillas o contactar a quienes las tienen.
•
Tratar de conseguir datos sobre la fenología de las especies de nuestra
zona y si no existe trabajar en la elaboración de una guía.
•
Las semillas deben tener calidad física, genética y fisiológica.
•
Deben ser buenas y provenir de plantas sanas.
•
Deben ser muy bien seleccionadas.
•
Deben ser muy bien conservadas.
•
Deben ser viables.
45
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Esta tarea se realiza con la ayuda de los diseños y de la lista de especies
que deseamos cultivar, consiste en buscar buenas semillas y reunirlas en
cantidades suficientes para implementar nuestras chacras no es una tarea
muy sencilla, por lo que aún es una de nuestras mayores debilidades para
todos los agricultores de la zona. Los diseños y las listas de especies nos
permiten calcular las cantidades. Es necesario tener en cuenta las siguientes
consideraciones:
Foto N.º 012:
Algunas semillas
para la agroforestería
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
de nuestra zona
5.4 Siembra directa
Es una práctica común en la mayoría de cultivos de corto periodo vegetativo (a
excepción de algunas hortalizas que requieren pasar por la fase de almácigo)
y en la mayoría de especies perennes con semillas grandes, vigorosas y
precoces, por ejemplo, palta, mango, pan de árbol, pacay, guabas, etc.
46
Foto N.º 013:
Plantas de cacao
- siembra directa,
en el momento de
arrancar una de las
dos.
El vivero y la bolsa plástica no debe ser una técnica indispensable para todas
las especies frutales y forestales, especialmente para aquellas cuyo desarrollo
radicular es muy precoz, a no ser que sea absolutamente necesario como en
el caso de una estación muy seca en la que se requiere de agua, sombra y
algunos cuidados o en el caso de semillas de especies cuyo desarrollo inicial
es bastante lento (semillas muy pequeñas o con muy poco vigor).
Las especies forestales y frutales con semillas grandes y vigorosas son de fácil
propagación a través de la siembra directa, teniendo en cuenta que se debe
realizar bajo condiciones favorables de clima y suelo, para lo cual se debe
tener mucho cuidado en:
•
Remover bien el suelo a fin de favorecer la germinación de la semilla.
•
Es preferible colocar dos semillas pre-germinadas en el hoyo, para
garantizar el prendimiento al menos de una, en el caso de que se logran
las dos se debe eliminar una de ellas.
•
Una vez colocadas las semillas en el hoyo, cubrir con una buena capa de
hojarasca, preferentemente de shimbillos.
•
Luego marcar con una vara para que la planta sea vista con facilidad.
•
Proteger las plántulas del sol durante las primeras semanas de vida, se
puede hacer colocando sombra temporal o con plantas compañeras.
5.5 Instalación de viveros
Respecto a este tema crucial dentro de las técnicas y las prácticas para la
implementación de sistemas agroforestales en la región del Manu, debemos
reconocer que nos falta aún mucho por aprender.
Por todas partes, seguimos aún observando los viveros “clásicos” que nos
enseñaron a hacer en los institutos o en las universidades y que todos los
proyectos de reforestación utilizan.
Tienen algunas ventajas, sobre todo para “aprender” y observar las
características de las semillas de diferentes especies en la fase inicial y su
comportamiento en el vivero durante las primeras semanas. También
son buenos para reproducir especies de difícil crecimiento inicial y con
desarrollo radicular bastante lento, asimismo, si los terrenos definitivos de
los beneficiarios son de fácil acceso.
Desventajas
Requieren de un buen espacio, sustrato bien estructurado, agua y algunos
insumos externos, todo lo cual demanda costos.
•
El uso de las bolsas plásticas no son recomendables para la gran mayoría
de especies con semillas grandes y rápido crecimiento inicial, en pocas
semanas, las raíces alcanzan la base de las bolsas y se deforman, perdiendo
sus mejores cualidades para el trasplante.
•
Trasladar tierra con los plantones desde los viveros hasta las chacras, es
una tarea muy tediosa, generalmente las plantas llegan maltrechas y con
estrés hídrico, siempre hasta el borde de las carreteras o de los ríos, desde
aquí deben ser cargadas hasta el terreno definitivo.
Foto N.º 014:
vivero comunal en Palotoa
47
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
5.6 Viveros a raíz desnuda:
Los viveros a raíz desnuda están cobrando importancia en proyectos de
agroforestería, por sus grandes ventajas frente a los viveros convencionales.
Dan muy buenos resultados con la mayoría de especies frutales y forestales.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Siempre es bueno tener un vivero a raíz desnuda para implementar nuestras
parcelas o para reponer las plantas que no prosperaron después del trasplante
o de la siembra directa. Este tipo de vivero se instala un par de meses antes de
implementar el sistema agroforestal.
Ventajas:
Es más barato y muy fácil de hacer, porque se hace en el mismo predio y no
requiere de ningún tipo de sustrato ni bolsas plásticas. El manejo es sencillo,
se requiere de menos agua de riego y el transporte de las plantas es menos
complicado.
¿Cómo se hace?
48
Foto N.º 015:
Plantas de cupuazú en
un vivero a raíz desnuda
listas para el trasplante.
•
Se hace en la época de disponibilidad de semillas, muy cerca del terreno
definitivo y no muy lejos de una fuente de agua.
•
Elegir un buen lugar, el suelo debe ser bien estructurado - con buen
drenaje, de lo contrario, agregar los componentes necesarios.
•
Remover bien el suelo con un azadón, luego rastrillar, retirando los
grumos y partes gruesas.
•
Distribuir la semilla de manera uniforme, luego cubrir con una capa de
tierra suelta y una buena capa de materia orgánica, luego regar.
•
Cubrir con un tinglado de hojas de palmeras.
5.7 Trasplante a raíz desnuda:
Esta tarea se realiza cuando las plantitas hayan alcanzado el tamaño adecuado,
bajo las más óptimas condiciones de clima y cuando el terreno definitivo esté
adecuadamente preparado (demarcado) y con algunos cultivos temporales o
anuales en pleno crecimiento.
Es recomendable realizar la apertura de hoyos y el trasplante al mismo
tiempo, teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:
•
Los hoyos deben tener la profundidad adecuada al tamaño de la raíz de
los plantones.
•
Abrir los hoyos con una cavadora u otra herramienta afín, cuidando de
colocar la tierra de encima separada de la del fondo.
•
Regar el suelo del almácigo con abundante agua a fin de evitar que las
raíces de las plantitas se lastimen al momento de arrancarlas.
•
Colocar la plantita en la pared del hoyo y rellenar con tierra buena,
apretando la raíz de la plantita contra la pared.
•
Regar con la suficiente cantidad de agua y cubrir el suelo con hojarasca
para evitar que el suelo se seque.
Proteger las plantitas del calor y de los animales domésticos o de la fauna
local durante varias semanas.
Recomendaciones:
•
Se requiere un mayor cuidado, no todas las especies soportan el trasplante
a raíz desnuda.
•
Proteger la planta contra el calor por algunas semanas, hasta que la
planta haya prendido totalmente.
Foto N.º 015:
Plantas de cupuazú en un
vivero a raíz desnuda listas
para el trasplante.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
49
5.8 Replante y otras labores culturales
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Un par de semanas después de haber realizado la siembra directa, el trasplante
y todas las labores de implementación, se debe revisar toda la parcela. En el
caso de que algunas plantas no hayan sobrevivido al trasplante o hayan sido
cortadas por algún animalito de la fauna local, se debe proceder al replante
de las mismas; para esto, debemos acudir a nuestro vivero para sacar plantas
y proceder en la misma manera como se indica en la técnica de trasplante a
raíz desnuda.
50
Otras labores culturales son necesarias dependiendo de las condiciones en la
que se está desarrollando la agroforestería:
Foto N.º 017:
Plátano, cacao
y especies
forestales con
cobertura de
kudzu.
•
En el caso de que se esté utilizando alguna leguminosa trepadora como
cobertura, realizar limpiezas esporádicas con el fin de evitar que éstas
enreden a nuestras plantas y las maten.
•
En el caso de que la fase inicial de nuestras plantas se está desarrollando
junto a nuestros cultivos, vigilar que tengan el suficiente espacio y
luminosidad para crecer.
•
Mantener el suelo siempre cubierto de cobertura viva o muerta, la
hojarasca de los shimbillos es una excelente cobertura muerta.
CAPÍTULO VI
Algunas opciones de sistemas
agroforestales propuestas en
el ámbito del proyecto
6.1 Especies propuestas en las reuniones y talleres
Sectores: Coloradito, Pelayoc, Bajo Queros y Sabaluyoc.
Especies forestales, frutales y cultivos alimenticios
51
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Las siguientes especies fueron citadas durante las reuniones, talleres y visitas
realizadas en todo el ámbito del proyecto.
Sectores: Coloradito, Pelayoc, Bajo Queros y Sabaluyoc.
Especies forestales, frutales y cultivos alimenticios
Nombre común
Aguano o tornillo
Nombre científico
Cedrelinga catenaeformis
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Alcanfor
52
Usos
Época de
floración
Madera
Época de
semillas
marzo
Madera
caoba
Swietenia macrophylla
Madera
Castaña
Bertholletia excelsa
Frutos, medicina
Catahua
Hura crepitans
Madera, medicina
cedro
Cedrela odorata
Copaiba
agosto
set. octubre
enero, febrero
nov. – marzo
Madera, medicina
mayo
ago. set. oct.
Copaifera oficinalis L.
Madera, medicina
jul. ago.
set. oct.
Copal
Protium sp.
Madera
oct. nov.
dic. ene.
Estoraque
Myroxilon balsamum
Madera, medicina
Laurel
Nectandra sp., Ocotea sp.
Madera
lucuma
Potería macrophylla
Madera, frutos
palo santo – palo m
Tachigalia sp.
Madera
pashaco blanco
Schizolobium amazonicum
Madera
pino pino
Zanthoxylum sp.
Madera
shihuahuaco
Dypterix odorata
Madera, frutos, medic.
Tahuarí
tabebuia serratifolia
Madera, medicinal
pacay, shimbillos
Inga sp.
Arazá
marzo
mayo - junio
ago. – set.
Frutos, leña, sombra,
abono verde, madera
mayo - julio
set. – nov.
eugenia estipitata
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Cacao
Teobroma cacao
Frutos, medicina, otros
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Camu camu
myrciaria dubia (HBK) Mc
Vaugh
Frutos, medicina
marz. abr.
may. jun. jul.
Cupuazú
theobroma grandiflorum
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Limón
citrus limón
Frutos, medicina
todo el año
todo el año
Naranja
Citrus sinensis
Frutos, aceites esenc.
mandarina
Citrus reticulata
Frutos, aceites esenc.
aguaje
Mauritia flexuosa
Frutos, artesanías
set. – nov.
dic. – mayo
Coco
Cocos nucifera
Frutos, artesanía
todo el año
todo el año
Plátano
Musa paradisiaca
Frutos, fibra
todo el año
todo el año
Yuca
Manihot esculenta
Alimento, medicina
piña
Ananas comosus
Fruta, medicina
junio - julio
set. – octubre
Sectores: Palotoa - Llactapampa
Especies forestales, frutales y cultivos alimenticios
Nombre común
Aguano o tornillo
Nombre científico
Cedrelinga catenaeformis
Alcanfor
Usos
Época de
floración
Madera
Época de
semillas
marzo
Madera
caoba
Swietenia macrophylla
Madera
Castaña
Bertholletia excelsa
Frutos, medicina
Catahua
Hura crepitans
Madera, medicina
cedro
Cedrela odorata
Copaiba
agosto
set. octubre
enero, febrero
nov. – marzo
Madera, medicina
mayo
ago. set. oct.
Copaifera oficinalis L.
Madera, medicina
jul. ago.
set. oct.
Copal
Protium sp.
Madera
oct. nov.
dic. ene.
Estoraque
Myroxilon balsamum
Madera, medicina
Laurel
Nectandra sp., Ocotea sp.
Madera
lucuma
Potería macrophylla
Madera, frutos
palo santo – palo m
Tachigalia sp.
Madera
pashaco blanco
Schizolobium amazonicum
Madera
pino pino
Zanthoxylum sp.
Madera
shihuahuaco
Dypterix odorata
Madera, frutos, medic.
Tahuarí
tabebuia serratifolia
Madera, medicinal
pacay, shimbillos
Inga sp.
Arazá
marzo
ago. – set.
Frutos, leña, sombra,
abono verde, madera
mayo - julio
set. – nov.
eugenia estipitata
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Cacao
Teobroma cacao
Frutos, medicina, otros
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Camu camu
myrciaria dubia (HBK) Mc
Vaugh
Frutos, medicina
marz. abr.
may. jun. jul.
Cupuazú
theobroma grandiflorum
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Limón
citrus limón
Frutos, medicina
todo el año
todo el año
Naranja
Citrus sinensis
Frutos, aceites esenc.
mandarina
Citrus reticulata
Frutos, aceites esenc.
aguaje
Mauritia flexuosa
Frutos, artesanías
set. – nov.
dic. – mayo
Coco
Cocos nucifera
Frutos, artesanía
todo el año
todo el año
Plátano
Musa paradisiaca
Frutos, fibra
todo el año
todo el año
Yuca
Manihot esculenta
Alimento, medicina
piña
Ananas comosus
Fruta, medicina
junio - julio
set. – octubre
53
PARQUE NACIONAL DEL MANU
mayo - junio
Sectores: Comunidad Nativa Isla de los Valles - Especies forestales y frutales:
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Nombre común
54
Nombre científico
Usos
Época de
floración
Época de
semillas
Caoba
Swietenia macrophylla
Madera, tintes
agosto
set. octubre
Cedro
Cedrela odorata
Madera, medicina
mayo
ago. set. oct.
Aguano o tornillo
Cedrelinga catenaeformis
Madera
Castaña
Bertholletia excelsa
Frutos, medicina
Shihuahuaco
Dipteryx micrantha harms
Madera, frutos, medic.
Ishpingo
Amburana cearensis
Madera, medicina
Copaiba
Copaifera oficinalis l.
Madera, medicina
Catahua
Hura crepitans
Madera, medicina
Quinilla colorada
Manilkara inundata
Madera, frutos
Lagarto
Calophyllum brasiliensis
Madera
Estoraque
Myroxilon balsamum
Madera, medicina
Misa
Couratari sp.
Madera, fibra
Capirona
Calycophyllum spruceanum
Madera, medicina
Almendra
Caryocar amigdaliforme
Madera, frutos
Cumala
Virola calophylla
Madera, latex medicinal
Lupuna
Ceiba pentandra (l) gaertner
Madera
Chuchuhuasi
Maytenus krukovii
Medicinal
Pacay, shimbillos
Inga sp.
Cupuazú
marzo
enero, febrero
nov. - marzo
mayo - junio
ago. – set.
jul. ago.
set. oct.
marzo
julio - set.
oct. nov.
Frutos, leña, sombra,
abono verde, madera
mayo - julio
set. – nov.
Theobroma grandiflorum
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Cacao
Teobroma cacao
Frutos, medicina, otros
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Palta
Persea americana
Frutos, medicina, otros
jul. ago. set.
oct. – dic-
Sapote
Quararibea cordata
Frutos, madera
julio – octubre
enero - mayo
Camu camu
Myrciaria dubia (hbk) mc
vaugh
Frutos, medicina
marz. abr.
may. jun. jul.
Arazá
Eugenia estipitata
Frutos
set. oct. nov.
feb. marz. abr.
Carambola
Aberrhoa carambola
Frutos
todo el año
todo el año
Limón
Citrus limón
Frutos, medicina
todo el año
todo el año
Naranja
Citrus sinensis
Frutos, aceites esenc.
Mandarina
Citrus reticulata
Frutos, aceites esenc.
Lima
Citrus auratifolim
Frutos, medicina
Aguaje
Mauritia flexuosa
Frutos, artesanías
set. – nov.
dic. – mayo
Coco
Cocos nucifera
Frutos, artesanía
todo el año
todo el año
Pijuayo
Bactris gasipaes
Frutos, artesanía
todo el año
todo el año
Caimito
Pouteria caimito
Frutos
Mamey
Eugenia jambos, syzygium j.
Frutos
Mango
Manguifera indica
Fruto, medicina
Agosto – set-
Octubre – Nov.
Piña
Ananas comosus
Fruta, medicina
Junio - Julio
Set. - Octubre
Yuca
Manihot esculenta
Alimento, medicina
Lista de plantas alimenticias (Isla de los Valles)
Nombre común
Nombre científico
Usos
Yuca
Manihot esculenta
Alimento, medicina
Plátano
Musa paradisiaca
Frutos, fibra
Arroz
Oriza sativa
Alimento
Maíz
Zea mays
Alimento
Uncucha
Xanthosoma sagittifolium
Alimento
Camote
Ipomoea batata
Alimento
Dale dale
Calathea allouia
Alimento
Sacha papa
Dioscorea trifida
Alimento
Sandía
Citrullus lanatus
Fruta, alimento, medic.
Maní
Arachis hypogaea
Alimento
Pepinillo
Cucumis sativus
Alimento
Zapallo
Cucurbita maxima
Alimento
Tomate
Lycopersicum esculentum
Alimento
Cocona
Solanum sessiliflorum
Alimento
Ají
Capsicum sp.
Alimento
Sacha culantro
Eryngium foetidum
Alimento, especia
Época de
floración
Todo el año
Época de
semillas
Todo el año
55
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Lista de plantas medicinales (Isla de los Valles)
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Nombre común
56
Nombre científico
Usos
Achiote
Bixa orellana
Colorante, medicinal
Ajo sacha
Mansoa alliacea (lam) a
gentry
medicinal
Anona
Rollinia mucosa
Fruta, medicinal
Ayahuasca
Banisteriopsis caapi
Medicinal
Cacao
Teobroma cacao
Frutos, medicinal, otros
Capirona
Calycophyllum spruceanum
Madera, medicinal
Caña caña
Costus varzearum
Medicinal
Cetico
Cecropia sp.
Medicinal
Copaiba
Copaifera oficinalis l.
Madera, medicinal
Chacruna
Psichotria viridis
Medicinal
Guanábana
Annona muricata
Fruta, medicinal
Huasaí
Euterpe precatoria
Medicina, construcción
Itininga
Philodendron
megalophyllum
Medicinal antiofídico
Jergón sacha
Dracontium peruvianum
Medicinal
Kion o jengibre
Zingiber officinalis
Especia, medicinal
Mucura
Petiveria alliacea
Medicinal
Noni
Morinda citrifolia l.
Medicinal
Ojé
Ficus anthielminticum
Madera, medicinal
Paico
Chenopodium ambrosioides
Medicinal, alimento
Palillo
Curcuma longa
Medicinal, alimento
Palta
Persea americana
Frutos, medicina, otros
Pan de árbol
Artocarpus altilis
Alimento, medicinal
Piñón
Jatropa curcas
Medicinal, aceites
Piri piri
Cyperus articulatus
Medicinal,
Piri piri para vívora
Cyperus sp.
Medicinal
Sangre de grado
Croton draconoides
Madera, medicinal
Sano sano
Cyathea caracasana
Medicinal
Tabaco
Nicotiana rustica
Medicinal
Tamshi
Heteropsis spruceana
Medicinal, artesanía
Tangarana
Triplaris americana
Medicinal, madera
Toé
Brugmansia suaveolens
Medicinal, ornamental
Ubos
Spondias mobin
Medicinal, madera
Uña de gato
Uncaria tomentosa
Medicinal
Yahuar piri piri
Eleutherine bulbosa(miller)
urb.
Medicinal
Época de
floración
Época de
semillas
nov. dic. enero
set. oct. nov.
feb. mar. abr.
jul. ago.
set. oct.
oct.
ene. feb. mar.
jul. ago. set.
oct. – dic-
oct. nov. dic.
ene. febr.
Las tablas anteriores contienen las listas de las especies mencionadas en
los talleres en los que participaron los agricultores de Coloradito, Pelayoc,
Bajo Queros, Sabaluyoc, Palotoa – Llactapampa e Isla de los Valles, las cuales
han servido para elaborar los diseños que se presentan en este manual. La
lista final de especies se obtiene de los diseños de los beneficiarios de cada
sector.
6.2 Diseños de sistemas agroforestales propuestos para las tres zonas
Diseño N.º 1: Zona Pilcopata - propuesta para áreas de ladera
57
PARQUE NACIONAL DEL MANU
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Diseño N.º 2: Zona Pilcopata – propuesta para áreas de playa o bajío
58
Diseño N.º 3: Comunidad Palotoa - Llactapampa – propuesta
para áreas de playa o bajío
Diseño N.º 4: Palotoa – Llactapampa, propuesta para las áreas
de “monte alto”
59
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Diseño N.º 5: Comunidad Nativa Isla de los Valles
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Diseño N.º 6: CC. NN. Isla de los Valles
60
Anotaciones importantes respecto a los diseños:
•
Los seis diseños que se muestran en el presente manual, han sido
elaborados en base a la información de los agricultores que participaron
en las reuniones y talleres, son modelos que bien podrían replicarse si se
adecuan a las condiciones de cada predio, de no ser así, se pueden realizar
los cambios que sean necesarios, respetando en lo posible su estructura.
•
Las asociaciones de las especies deben realizarse en base a la realidad
de cada lugar, si las especies propuestas en el diseño no corresponden
al ecosistema en el cual se pretende instalar, deben ser cambiadas por
aquellas que sí corresponden.
•
Los distanciamientos que se muestran en los diseños son de 5 x 5 metros
entre plantas para las especies del estrato bajo y de 20 x 20 m. para las
especies del estrato medio y alto. Estas distancias pueden ajustarse de
acuerdo a la topografía del terreno y a la realidad de cada lugar.
•
Los diseños han sido elaborados pensando en escenarios uniformes,
sean estos planos o inclinados, por no contar con los datos de la
microzonificación de los predios.
La distribución de las especies (plantas) en el terreno definitivo puede
variar al momento de la implementación de la parcela, por ejemplo
si hay una quebrada y el diseño contiene especies que pueden
desarrollarse muy bien el borde de la misma, entonces debe realizarse
el cambio inmediatamente; de igual forma, si el lugar donde se pretende
implementar la parcela tiene humedal y en el diseño se han considerado
algunas palmeras de aguaje y huasaí, éste es el lugar donde deben
sembrarse.
•
Los criterios que se adopten al momento de decidir los distanciamientos
y las asociaciones, deben ser lo más flexibles, recordemos que la
naturaleza no ha utilizado el cordel ni la wincha para medir y marcar el
lugar exacto donde crecerá cada planta. Cada planta creció donde debía
crecer, favorecida por múltiples factores, pero también librando miles de
obstáculos a causa de factores adversos.
•
Los modelos que se presentan, no son modelos rígidos, podemos
reagruparlos y redistribuirlos. Recordemos que cuanto más dinámico
y más biodiverso sea el sistema que logremos implementar, más
probabilidades de éxito tendremos.
•
Cada espacio vacío debe ser llenado con las especies que le corresponda
(plátano, papaya, yuca, uncucha, arróz, maíz, hortalizas, etc.), de lo
contrario, la naturaleza llenará estos espacios con “sus” plantas a las
cuales nosotros llamamos “malezas”.
Fotografía: Pino Ninfa
61
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
6.3 Lista de especies
La siguiente lista, ha sido extraída de los 6 diseños, con las cantidades exactas
de plantas por especie y el total de plantas por cada diseño.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Cuando se trabaja con varios agricultores y en diferentes zonas, las listas
ayudan a elaborar cálculos más exactos en lo que se refiere a cantidades de
semillas, insumos, transporte y mano de obra para la implementación de los
SAFs.
62
Especies
Aguano/tornillo
Diseños
1
2
4
12
Shihuahuaco
Castaña
3
5
9
9
9
9
Cedro
9
Total
27
6
12
33
12
12
45
6
6
21
6
27
12
12
Caoba
6
12
Copaiba
6
6
Estoraque
6
6
Lupuna
Pashaco blanco
9
Copal
6
Laurel
6
Palmeras
12
12
18
9
15
6
60
Aguaje
9
60
60
60
240
120
60
60
30
30
30
30
30
30
180
210
50
210
110
110
110
800
Cupuazú
22
110
50
30
50
262
Cítricos
33
20
55
108
Pacay - ingas
Cacao
Zapote
25
25
Camu camu
155
Arazá
50
Total:
441
441
80
441
100
100
55
55
441
441
100
535
160
441
2,646
CAPÍTULO VII
Fichas técnicas de las
especies propuestas
7.1 Aguano o tornillo
Familia: Leguminosae (Mimosoideae)
Nombre científico: Cedrelinga cateniformis (Ducke) Ducke
Descripción:
Árbol de 0.5 – 2 m. de diámetro y 20 – 40 m. de altura total, con fuste cilíndrico,
la ramificación desde el segundo o tercer tercio, la base del fuste recta.
Corteza externa agrietada a fisurada, color marrón pardo a rojizo, con placas
de ritidoma de unos 3 – 5 x 8 – 13 cm.
Corteza interna homogénea, color crema a rosado blanquecino, sin
secreciones.
Ramitas terminales con sección circular, color marrón claro cuando secas, de
unos 5-10 mm de diámetro, lenticeladas, glabras.
Hojas compuestas bipinnadas, alternas y dispuestas en espiral, de unos 30-40
cm de longitud, el peciolo de unos 6-30 cm de longitud, las hojas usualmente
con 4 pinas, las zonas de articulación de las pinas con una glándula de unos
2-5 mm de diámetro, las láminas foliares ovadas, asimétricas, de unos 4-15 cm
de longitud y 2-9 cm de ancho, enteras, el ápice acuminado, la base aguda e
inequilátera, la nervación pinnada con 5-7 pares de nervios secundarios, los
nervios terciarios muy paralelos y transversales al nervio central, las hojas
glabras.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Nombres comunes: “Aguano”, “Tornillo”, “Pino peruano”
63
Inflorescencias en panículas de 12-30 cm de longitud conteniendo numerosas
cabezuelas agrupadas en manojos, las cabezuelas de 2.5-3.5 cm de longitud
con pedúnculos de 1-2 cm de longitud.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Flores pequeñas, hermafroditas, de unos 1- 1.5 cm de longitud, actinomorfas,
con cáliz y corola presentes, el caliz pequeño, de 1-2 mm de longitud, la corola
blanquecina, de 4-5 mm de longitud, tubular, con 5 dientes; androceo con
muy numerosos estambres de 1-1.5 mm de longitud, el pistilo único con un
estilo largo y estigma obsoleto.
64
Frutos legumbres muy largas y aplanadas, de 30-40 cm de longitud y 2-3
cm de ancho, con 6-15 semillas, la legumbre estrechada entre las semillas y
revirada helicoidalmente.
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Esta especie es reconocible por su fuste cilíndrico, sin modificaciones en la
base, la corteza externa agrietada a fisurada, color marrón rojizo o marrón
oscuro, las hojas bipinnadas con foliolos muy asimétricos y los frutos
estrechos y alargados, revirados. Estos últimos, al ser vistos de lejos, semejan
grandes tornillos, y de allí el nombre común de esta especie.
Distribución y hábitat
Región amazónica, en altitudes de hasta 1200 msnm. Se le observa en áreas
de pluviosidad elevada y constante; es una especie con tendencia esciófita,
presente en bosques primarios, en suelos arcillosos, usualmente ácidos, en
zonas bien drenadas y con pedregosidad baja o nula.
Fenología
Floración mayormente a fines de la estación seca, entre NoviembreDiciembre; fructificación a inicios de la estación de lluvias, entre DiciembreFebrero. Aróstegui y Díaz (1992) sugieren que el proceso desde la floración
hasta la maduración del fruto demora unos cinco meses, sin embargo hemos
observado que toma tres meses en el ámbito de Pucallpa. En la Amazonia Sur
del Perú se ha observado que la producción de semillas no siempre es anual.
Existen años en que algunos individuos en ciertas localidades no producen
frutos; en otros años no ha sido posible encontrar semillas en esta región.
Usos
La madera es de excelente calidad y gran durabilidad, semidura y semipesada,
con grano recto a entrecruzado, textura gruesa y color blanquecino a rosado.
Es muy trabajable y tiene amplio mercado en el Perú para construcción,
carpintería y ebanistería. Se le comercializa muchas veces bajo el nombre de
“Pino peruano”.
•
Ficha silvicultural
Cedrelinga cateniformis (“Tornillo”)
•
Particularidades de frutos y semillas
Los frutos son legumbres aplanadas y largas, muy estrechadas entre las
semillas y reviradas en helicoide. Las semillas están íntimamente adheridas a
las paredes del fruto y con fines de propagación no se les debe desprender de
éste para no dañarlas.
•
Peso
El peso promedio de las semillas es de 81.5 gr. para 100 semillas frescas; el
peso promedio del fruto es de 6 – 15 gr. (Aróstegui & Díaz, 1992).
•
Propagación por semilla (SEXUAL)
La propagación por semillas es exitosa en esta especie.
•
Tratamientos pregerminativos
Los mejores resultados se obtienen sembrando las semillas inmediatamente
luego de cosechadas y sin tratamiento pregerminativo (López, 1981;
Maruyama, 1987; Aróstegui y Díaz, 1992). El remojo en agua fría por 12 – 24
horas no parece incrementar la germinación y el tratamiento con ácido
acético aparentemente daña las semillas (Aróstegui & Díaz, 1992).
•
Poder germinativo
30 – 64 % (DIC/CENFOR XII, 1985); 95-100% (Aróstegui & Díaz, 1992).
•
Manejo de la especie en vivero
•
Almacenamiento de las semillas
Las semillas tienen aparentemente un comportamiento ortodoxo al
almacenamiento. La viabilidad de la semilla se mantiene por unos 3 meses en
condiciones ambientales normales. Para el almacenamiento se recomienda
temperatura entre 10 – 25 °C y desecar las semillas hasta 15 %. (IPGRI, 1998;
Maruyama, 1987).
Plantación, crecimiento y cuidados
Aróstegui & Díaz (1992) sugieren que la supervivencia es mayor cuando
plantones de la especie obtenidos en vivero se establecen en fajas: 96%
vs. 69% a campo abierto, luego de 4 meses; asimismo, que esta especie es
exigente en luz.
En Jenaro Herrera (73°45’W, 4°55’S, 140 msnm; 2690 mm precipitación total
anual) se reportan diámetros promedio de 14 – 22 cm y alturas totales
promedios de 17 – 20 m en 9 – 15 años respectivamente, con fustes de calidad
aceptable, en plantaciones a 3 x 3 de espaciamiento; la supervivencia de
plantaciones de la especie ha sido alta con cierto mantenimiento (limpieza
periódica y un raleo fitosanitario del 10 % a los 12 años). El área de la
plantación es de suelos franco-arenosos a franco-arcillosos de terrazas altas,
65
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Las semillas pueden sembrarse directamente en camas de vivero; se reportan
buenos resultados empleando sustrato compuesto por tierra negra local
(50%) materia orgánica (40%) y arena de río (10%); se les puede trasplantar a
bolsas plásticas a los 5 meses de la siembra (Aróstegui & Díaz, 1992).
mayormente planos, que habían sido desboscados para agricultura unos 10
años antes de la plantación (Claussi et al., 1992).
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
En un área similar, se reportaron diámetros promedio de 14 – 30 cm y alturas
totales promedio de 10 – 25 m en 8 – 19 años, respectivamente, en árboles con
conformación variable, desde muy buena hasta inapropiada (Claussi et al.,
1992).
66
Foto N.º 018:
Planta de aguano /
tornillo en la chacra
de don Roberto
Champi en San
Cruz.
7.2 Shihuahuaco
Familia: Fabaceae
Nombre científico: Dipteryx micrantha Harms
Nombre común: “Shihuahuaco”
Descripción
Árbol de unos 50 – 150 cm de diámetro y 20-35 m de altura total, con el fuste
cilíndrico, la ramificación desde el segundo tercio, la base del fuste recta o con
raíces tablares pequeñas de hasta 1 m de alto.
Corteza externa lenticelada, color marrón claro a grisáceo o verdusco;
presenta escamas de ritidoma que desprenden aisladamente dejando huellas
impresas (“martillado”), las lenticelas de 2 – 4 mm de diámetro.
Corteza interna granular, color amarillo pálido, con gránulos de color
blanquecino y amarillo oscuro.
Ramitas terminales con sección circular, color marrón oscuro cuando secas,
de unos 4 – 9 mm de diámetro, finamente agrietadas y glabras.
Inflorescencias panículas terminales o axilares de 10 – 20 cm de longitud,
multifloras.
Flores hermafroditas, zigomorfas, de 0.8 – 1.2 cm de longitud, con cáliz y corola
presentes, el pedicelo de 1 – 2 mm de longitud, el cáliz de 3 – 5 mm de longitud,
la corola rosada, de 6 – 10 mm de longitud, el androceo 5 – 7 mm de longitud,
con varios estambres, el gineceo con un pistilo de ovario súpero y alargado, el
estigma capitado.
Frutos oblongoides de 3 – 6 cm de longitud y 2 – 4 cm de diámetro, leñosos,
indehiscentes, la superficie de color amarillento, el mesocarpio harinoso y
oleoso, la semilla única.
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Se le reconoce por la corteza externa con escamas de ritidoma que se
desprenden aisladamente dejando huellas impresas (“corteza martillada”)
y por su madera singularmente dura. Adicionalmente, las hojas son muy
características por el raquis acanalado, estrechamente alado y terminado en
un mucrón lanceolado y alargado de 2 – 3.5 cm de longitud.
Distribución y hábitat
Región Amazónica, mayormente debajo de los 700 msnm.
67
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Hojas compuestas imparipinnadas, alternas y dispuestas en espiral, de 13 – 30
cm de longitud, el peciolo de 4 – 8 cm de longitud, éste y el raquis acanalados
y estrechamente alados, las alas de 1 – 2 mm de ancho, el raquis terminado en
un mucrón lanceolado y alargado, de 2 – 3.5 cm de longitud, los foliolos 4 – 7
pares, oblongos, de 4 – 10 cm de longitud y 2 – 3.5 cm de ancho, enteros, los
nervios secundarios 10 – 14 pares, promínulos en ambas caras, el ápice de los
foliolos obtuso a agudo, cortamente acuminado, la base obtusa a rotunda, las
láminas glabras, coriáceas, rígidas.
Se le observa en ámbitos con pluviosidad elevada y constante, aunque
también en zonas con una estación seca marcada; es una especie con
tendencia esciófita, presente en bosques primarios, en suelos arcillosos a
limosos, fértiles y bien drenados, con pedregosidad baja a media.
Fenología, polinización y dispersión
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Floración durante la estación seca y fructificación a fines de ésta. La
polinización es efectuada principalmente por abejas medianas y grandes,
las cuales pueden viajar distancias considerables. El patrón de floración, con
pocas flores abriéndose cada día, sugiere que Dipteryx es de polinización
cruzada obligada (Flores, 1992).
68
La dispersión es efectuada principalmente por murciélagos (Artibeus
jamaicensis, A. lituratus, Carollia spp.) los cuales desprenden los frutos
y los llevan a lugares seguros para consumir sin peligro el jugo oleoso del
mesocarpio o pulpa. Monos (Ateles spp.) y roedores grandes (Dasyprocta sp.,
Myoprocta sp.) pueden ser también dispersadores eventuales.
Usos
La madera es de muy buena calidad, extraordinariamente dura y pesada, de
color blanquecino en la albura y marrón amarillento o rojizo en el duramen
cuando seca, con grano entrecruzado y textura media a gruesa, también
con veteado de arcos superpuestos. Es apta para el torneado, tiene buena
durabilidad y es resistente a la humedad. Con ella se elaboran parquet,
elementos de la construcción que requieren mucha resistencia y perduración,
tales como puntales y vigas, mangos de herramientas, postes y chapas
decorativas (INIA-OIMT, 1996).En otros países de Sudamérica se le aprovecha
por el contenido de Cumarina de la semilla. Esta sustancia tiene uso industrial
en perfumería.
Ficha silvicultural
Dipteryx micrantha (“Shihuahuaco“)
Particularidades de frutos y semillas
Número de semillas/Kg
Para Dipteryx odorata se reportan 32 semillas/Kg (Alencar & Magalhães, 1979)
y también 48 semillas/Kg con una pureza de 75% (Pereira, 1982)
Propagación por semillas (SEXUAL)
SE recomienda cosechar los frutos directamente del suelo y trasladarlos
adecuadamente con algo de humedad, es muy importante que la semilla no
se deshidrate y sea sembrada lo antes posible luego de colectada.
Tratamientos pregerminativos
Se debe eliminar el mesocarpio de los frutos recién colectados para acelerar
la germinación. Las semillas se pueden enterrar en suelo arenoso por unos 15
días (5 cm) y luego ser extraídos a la superficie o muy cerca de ella (< 1 cm).
Inicio y finalización de la germinación
La germinación en D. odorata se se produce entre los 20-57 días luego de
la siembra, aunque en otras especies del género hay registros diversos,
iniciándose desde los 10 días hasta los 100 días luego de la siembra; se reporta
que la germinación es epigea (Melhem, 1974, 1975; Alencar & Magalhães, 1979;
Pereira, 1982a).
Poder germinativo
Para D. odorata hay registros de poder germinativo de 79-80% (Flinta, 1960;
Alencar & Magalhães, 1979).
Manejo de la especie en vivero
Las semillas se siembran en camas o bancales de almácigo cubriéndolas
levemente con tierra y se pueden trasplantar a bolsas plásticas grandes
o mantenerlas en almácigos hasta alcanzar el tamaño adecuado para el
trasplante (20 - 30 cm de altura), bajo la forma de plantas a raíz desnuda; con
este método la supervivencia es de 80 – 85 % (Flores, 1992).
También se puede propagar a través de siembra directa de las semillas en el
terreno definitivo, previa protección para evitar el ataque de la fauna local.
No se conoce de una técnica que pueda mantener las semillas viables
por mucho tiempo. Bajo condiciones ambientales las semillas pierden la
viabilidad luego de 8 – 10 días (Flores, 1992). Falta realizar ensayos de manejo
y conservación de las semillas en la zona.
Plantación crecimiento y cuidados
El crecimiento inicial puede ser muy bueno cuando se instala en suelos
aluviales con buen drenaje. Se han registrado incrementos medios anuales
de 1.0 m de altura en una plantación de 3 años en Tambopata (Madre de Dios)
sobre este tipo de suelo (Demetrio Bedregal – Alto Loero - 2000). Contrastando
con ello, hay registros de Incrementos medios anuales de 0.57 m de altura
para D. odorata en una plantación de 8 años en la Reserva Forestal Ducke en
Manaus, Brasil (Volpato et al., 1973).
69
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 019:
árbol de shihuahuaco
en bosque primario de
Madre de Dios
Foto N.º 019:
árbol de
shihuahuaco en
bosque primario
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
de Madre de Dios
70
7.3 Castaña
Familia: Lecythidaceae
Nombre científico: Bertholletia excelsa
Nombre común: Castaña, nuez de Brasil, nuez amazónica
Descripción
Especie originaria del Brasil, Bolivia, Perú y Guyana, de donde se ha extendido
a las islas Hawai, es una especie gregaria por su forma de origen, cuya
característica ha sido formar poblaciones bastante importantes en los bancos
aluviales del Amazonas y del Rio Negro. No soporta en absoluto las heladas y
donde mejor crece es en los climas cálidos y muy húmedos, sin estación seca
demasiado prolongada.
Caracteres Botánicos
•
Aspecto: Arbol grande, de 30 a 45 m de altura, con bases cilíndricas.
•
Tronco: En los bosques, el árbol tiene un tronco muy largo, con un diámetro
de 0,90 a 1,20 m. Con corteza parduzca, con grietas profundas.
Hojas enteras, alternas, cortas y oblongas, de 20 a 60 cm de longitud La cara
inferior es grisácea, con nervaduras salientes en ambas caras.
Flores grandes, dispuestas en racimos terminales derechos, con dos sépalos,
seis pétalos de color crema, de 2,5 cm de longitud, y un tubo estaminal curvo,
con estambres fértiles únicamente en la base.
El fruto, leñoso, es una cápsula globulosa de paredes espesas, de 12 a 15 cm. de
longitud; Contiene de 12 a 24 pepitas reniformes (nueces) de corteza ósea, que
se conocen como nueces del Brasil. Los frutos que se venden en el comercio
proceden solamente de los árboles nativos de America del Sur, Se recogen en
el suelo y no en el árbol, ya que dada la altura de la copa, la recolección sería
peligrosa.
Madera
La madera es bastante diferenciada, la del duramen de color pardo rojizo, de
pesada a muy pesada.
Usos como alimento
Las semillas o almendras son el elemento de mayor utilidad y valor
económico que se obtiene de la Castaña, éstas poseen un alto valor nutritivo,
especialmente por las proteínas y aminoácidos esenciales que contienen,
pueden ser consumidas en forma cruda, tostada o como ingrediente de una
gran variedad de dulces y manjares.
De las semillas de este árbol se obtiene un aceite rico en grasas no saturadas,
que tienen tendencia a reducir el nivel de colesterol en la sangre. El aceite de
Castaña es utilizado de manera tradicional para el consumo y el alumbrado, y
en forma industrial en la elaboración de cosméticos y jabones finos.
Composición química del fruto
Cultivo
Se requiere el clima de selva húmeda, cálido, subcálido – húmedo, con
temperaturas entre 16 - 26ºC, una humedad de 80 – 90 % con pluviosidad
entre 1000 – 3000 mm. Requiere suelos de textura franca, fértiles, con altos
contenidos de materia orgánica, con buen drenaje y un PH entre 5,5 – 6,2.
La multiplicación se realiza a través de las semillas, para esto, se deben los
mejores árboles semilleros y utilizar las semillas frescas, antes de que pierdan
su poder de germinación. Lo mejor es quitarles la cáscara con mucho cuidado
para acelerar la germinación.
Las principales “plagas” y “enfermedades” a nivel de cultivo son, algunos
animales de la fauna local (agoutí y ardillas), Meloydogyme incógnita
(nemátodo que da origen a agallas), hongos (actinomyces, aspergillus,
cercospora, fusarium...).
71
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Agua 5%
Hidratos de carbono 9% (4% fibra)
Lípidos 65%
Proteínas 17%
Calcio 160 mg/100 g
Fósforo 620 mg/100 g
Hierro 4 mg/100 g
Provitamina A 5 mg/100 g
Vitamina C 2 mg/100 g
Vitamina B1 0,2 mg/100 g
Vitamina B2 0,7 mg/100 g
Recolección:
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
La madurez de la fruta coincide con el inicio de la época de lluvias. El agua
se concentra en la base del pedúnculo, por lo que éste se pudre después
de unas semanas y el fruto cae del árbol. Las nueces maduras caen del
árbol, y deben ser recolectadas cuando antes para minimizar el ataque de
hongos (especialmente Carpophilus pilosellus y C. dimidiatus), insectos y la
disminución de la cosecha debido a roedores similares a la ardilla y monos.
72
La recolección del fruto se la realiza cuando existe un gran número de de éstos
caídos en el suelo, los cuales presentan madurez fisiológica. Se debe tener
mucho cuidado si aún hay frutos que faltan caer, un árbol maduro puede dar
entre 200 y 400 frutos.
Índice de madurez:
El fruto que contiene las nueces toma un año en madurar; un parámetro
objetivo para reconocer las nueces que han alcanzado la maduración correcta
para exportación es medir la cantidad de aceite, cuyo nivel ideal es del 65%.
7.4 Caoba
Familia: Meliaceae
Nombre científico: Swietenia macrophylla G. King
Nombre común: “Caoba”
Descripción
Arbol de 80 – 200 cm de diámetro y 20 – 35 m de alto, con fuste cilíndrico, la
ramificación desde el segundo tercio, la base del fuste usualmente con raíces
tablares de hasta 1.5 m de alto.
Corteza externa agrietada, color marrón claro a rojizo, con ritidoma que se
desprende en placas alargadas.
Corteza interna homogénea a fibrosa, color rosado blanquecino, con sabor
amargo y astringente.
Ramitas terminales con sección circular, color castaño claro cuando secas,
menudamente lenticeladas, glabras. Presentan cada cierto tramo cicatrices
congestionadas de la caída de hojas.
Hojas compuestas paripinnadas, alternas, dispuestas en espiral, con tendencia
a agruparse en los extremos de las ramitas, de 16 – 35 cm. de longitud, el raquis
delgado, los foliolos 4-6 pares, opuestos o subopuestos, ovados, asimétricos,
de unos 9-13 cm de longitud y 3-4 cm de ancho, el ápice agudo y falcado, la
base obtusa o aguda, marcadamente asimétrica, el borde entero, los nervios
secundarios 8-11 pares, promínulos en ambas caras, la nervación terciaria
reticulada, los foliolos glabros.
Inflorescencias en panículas de 15-25 cm de longitud.
Flores pequeñas y unisexuales por atrofia de uno de los sexos, de 8-10 mm de
longitud, con cáliz y corola presentes, el pedicelo de 3-4 mm de longitud, el
cáliz cupuliforme, de 2-3 mm de longitud, los sépalos 5, libres hacia el ápice,
los pétalos 5, libres, de 5-6 mm de longitud, elípticos, glabros, el androceo con
un tubo estaminal en el ápice del cual hay 5 estambres o estaminodios, el
gineceo con el ovario globoso, el estilo columnar y el estigma discoide.
Frutos cápsulas ovoides, erectas, grandes, de unos 15-20 cm de longitud y 6-8
cm de diámetro; abren desde la base hacia el ápice en 5 valvas leñosas, con
la superficie casi lisa, las semillas aladas, 45-70 en cada fruto, de 7.5-9 cm de
longitud y 2-2.5 cm de ancho, color castaño claro dispuestas en una columna
interior (columela).
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Se reconoce en el campo por la corteza externa agrietada, color marrón
rojizo, con ritidoma en placas irregulares, y la presencia de raíces tablares.
Las hojas compuestas son características, con pocos pares de foliolos, éstos
marcadamente asimétricos. Los frutos son también distintivos, muy grandes
y leñosos; a diferencia del género Cedrela en que los frutos abren del ápice
hacia la base, los frutos de Swietenia abren de la base hacia el ápice.
73
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 021:
árbol de caoba
de 8 años de
edad
Distribución y hábitat
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Desde México en Centroamérica a la región Amazónica, hasta Bolivia,
mayormente debajo de los 1200 msnm. Se le observa en ámbitos con
pluviosidad elevada constante y no tolera las sequías prolongadas; es una
especie con tendencia heliófita, presente en bosques disturbados perdurando
hasta la condición primaria, usualmente en suelos ligeros, francos a arenosos,
de buena fertilidad, bien drenados, con pedregosidad baja a media.
74
Observaciones sobre la ecología de la Caoba indican que en sus estadíos
iniciales requiere de bastante luz y protección ante la sombra excesiva. El
control de la competencia con especies pioneras por unos 2-3 años le permite
crecer rápidamente entre la vegetación secundaria (Pennington, 2002).
Fenología, polinización y dispersión
Registros de floración durante la estación seca, entre Agosto – Octubre y
fructificación mayormente hacia fines de año. En otros países de Sudamérica,
como Venezuela, la especie es decidua durante parte del año (Flinta, 1960).
Este árbol comienza a florecer entre los 12-15 años (CATIE, 1997).
Las flores de esta familia son visitadas por abejas pequeñas y mariposas, pero
aún no está claro si estos insectos son legítimos polinizadores. El cruzamiento
externo es aparentemente muy importante para la fecundación en esta
especie (Gillies et al., 1999). Las semillas son dispersadas por el viento con
distancias medias de 32 – 36 m y máximas de hasta 95 – 100 m (Gullison et
al., 1996).
Usos
La madera es de excelente calidad; en general se le considera la mejor madera
Amazónica. Tiene densidad media, grano recto y textura media; es de color
rosado a rojizo. Tiene muy alta durabilidad y trabajabilidad; se le aprecia para
carpintería y ebanistería finas.
Ficha silvicultural
Swietenia macrophylla (“Caoba”)
Particularidades de frutos y semillas
•
Número de semillas / Kg: 1300 - 2500 semillas / Kg (Flinta, 1960; CATIE,
1997).
•
Peso de 1000 semillas: 70 – 600 gr (IPGRI, 1998).
Propagación por semillas (sexual)
La propagación por semillas es exitosa en esta especie. La maduración de los
frutos tarda 6 meses; la recolección de semillas se inicia 1 – 3 meses luego de
iniciada la maduración de los frutos. Los frutos se recolectan directamente
del árbol antes que las cápsulas abran, cuando muestran un color café claro.
El árbol puede ser colectado haciendo uso de equipo subidor apropiado y
teniendo cuidado de no dañar las ramas. Los rendimientos usuales varían
entre 3.8 - 4.5 Kg de semilla por árbol (CATIE, 1997).
Una vez recolectados, los frutos son transportados en sacos de yute a un sitio
techado donde puedan extenderse sobre lonas aproximadamente por 5 días,
para permitir que concluya el proceso de maduración y se abran lentamente.
Luego son trasladados al patio de secado y se asolean por periodos de 4
horas durante 3 días. La semilla se extrae del fruto manualmente y se asolea
nuevamente por 4 horas. Para eliminar las alas de las semillas se les fricciona
manualmente (CATIE, 1997).
Tratamientos pregerminativos
La especie no requiere tratamientos pregerminativos. El remojo en agua a
temperatura ambiente durante 24 horas acelera la germinación (Flinta, 1960).
Inicio y finalización de la germinación
La germinación se inicia a los 7 – 20 días de la siembra y es hipogea (Flinta,
1960; Araujo, 1971; CATIE, 1997). La germinación finaliza luego de 10 – 15 días
de iniciada (Araujo, 1971).
Poder germinativo
54-95% para semillas frescas (Flinta, 1960; Pereira, 1982b). Disminuye a 30 % a
los 60 días en condiciones naturales (Araujo, 1971; CATIE, 1997).
Manejo de la especie en vivero
Almacenamiento de las semillas
Las semillas se han categorizado como ortodoxas (CATIE, 1997) o intermedias
en su comportamiento al almacenamiento (IPGRI, 1998). Conservan su poder
germinativo hasta por 7 – 8 meses almacenadas a temperatura ambiente
y en bolsas plásticas o de papel. Almacenadas en refrigerador en bolsas
plásticas mantienen su viabilidad por más de 4 años. Las semillas conservan
su poder germinativo por 8 años si son almacenadas a 4°C y con contenido de
humedad de 4% (CATIE, 1997).
Propagación asexual
Se puede propagar por estacas con buenos resultados sin ningún tratamiento
especial. Se plantan cuando el brote terminal ha endurecido y alcanzan 1 – 2
m de altura.
Plantación, crecimiento y cuidados
Alcanza 1.8 m de altura en el primer año luego de la siembra; diámetros de
6 – 27 cm en 6 – 12 años respectivamente y alturas de 15 – 20 m en 7 – 12 años
respectivamente. Se le planta a un espaciamiento de 3 x 3 m hasta 7 x 4 m. Se
recomiendan rotaciones de 35 – 40 años (Flinta, 1960; Ledoux, 1976b). En suelos
aluviales fértiles hay reportes de crecimientos muy rápidos, con diámetros de
75
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Las semillas se pueden sembrar en hileras espaciadas unos 15 cm en las
camas de almácigo; se les cubre por una capa de tierra que no debe ser mayor
a 1.5-2 cm. Se trasplantan a bolsas plásticas un mes más tarde, cuando tienen
7-8 cm de altura. Debe mantenérseles con el sustrato húmedo y protegidas
del sol durante los primeros 3 meses; se les traslada al terreno definitivo
cuando tienen 20-25 cm, es decir a los 6-8 meses, o posteriormente, cuando
alcanzan hasta 1.5 m (Flinta, 1960; CTFS-STRI, 2000). Se les puede sembrar
directamente en bolsas plásticas colocando 2 – 3 semillas por bolsa a 1 – 2 cm
de profundidad (CATIE, 1997).
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
15 – 20 cm a los 3 años (Pennington, 2002). En sistemas agroforestales ha sido
exitoso el establecimiento de esta especie a una baja densidad (100 plantas/
Ha) entremezclada con cultivos tales como maíz o frijoles, en parcelas de
hasta 0.5 Ha. El mantenimiento consistió en la eliminación periódica de
malezas hasta los 3 años y los árboles se cosecharon a los 50 años de edad
(Pennington, 2002).
76
La plaga más seria ataca los brotes tiernos, frutos y semillas y es el Lepidóptero
barrenador Hypsipyla grandella. Esta plaga provoca los mayores daños a
nivel de vivero y en las plantas tiernas perforando los brotes terminales
y malogrando la forma de los fustes. Ha limitado el establecimiento de
plantaciones puras a lo largo de los trópicos y por ello se recomienda efectuar
las plantaciones en fajas, mixtas o en condiciones de bosques naturales
(CATIE, 1997).
En Brasil y Ecuador se han efectuado ensayos de diseños agroforestales
estableciendo Caoba en sistemas mixtos con otras especies de árboles y
cultivos agrícolas. Estos ensayos evidencian que el crecimiento del árbol es
rápido y asegura un fuste bien conformado antes que la plaga de Hypsipyla
se pueda establecer (Neill & Revelo, 1998; Ackerman, McCallie & Fernández,
1998).
7.5 Cedro
Familia: Meliaceae
Nombre científico: Cedrela odorata L.
Nombre común: “Cedro”
Descripción
Árbol de 50 – 100 cm de diámetro y 20 – 30 m de alto, con fuste cilíndrico,
ramificado en el último tercio, la base del fuste recta o con raíces tablares
pequeñas.
Corteza externa agrietada, color marrón cenizo claro, las grietas separadas
2 – 5 cm entre sí; el ritidoma forma placas casi rectangulares de unos 2 – 5 x
8 – 15 cm.
Corteza interna exfoliable irregularmente en placas de color rosado y crema
pálido, con característico y tenue olor a ajos.
Ramitas terminales con sección circular, de 4 – 8 mm de diámetro, color
marrón claro cuando secas, la superficie con lenticelas blanquecinas de 1 mm
de longitud, las ramitas glabras.
Hojas compuestas paripinnadas, también imparipinnadas, alternas,
dispuestas en espiral, con tendencia a agruparse en los extremos de las
ramitas, de 20 – 35 cm de longitud, el raquis acanalado, los foliolos 5 – 10
pares, alternos o sub-opuestos, espaciados unos 3 – 4 cm entre sí, oblongos a
oblongo-lanceolados, de unos 9 – 12 cm de longitud y 3.5 – 5 cm de ancho, el
ápice agudo, cortamente acuminado, el acumen de 0.4 – 0.8 cm de longitud,
la base aguda a obtusa, a menudo asimétrica, el borde entero, los nervios
secundarios 14 – 16 pares, impresos en el haz, los foliolos glabrados.
Inflorescencias en panículas largas, de 35 – 60 cm de longitud.
Flores pequeñas y unisexuales por atrofia de uno de los sexos, de 8 – 10 mm de
longitud, con cáliz y corola presentes, el pedicelo de 2 mm de longitud, el cáliz
cupuliforme, irregularmente dentado, de 2 – 3 mm de longitud, los sépalos
5, glabros, los pétalos 5, libres, de 7 – 8 mm de longitud, elípticos, glabros o
muy ralamente pubescentes por el dorso, el androceo con 5 estambres o
estaminodios basalmente soldados al androginóforo, los filamentos y anteras
o anterodios glabros, el ovario globoso, glabro, el estilo columnar y el estigma
discoide.
Frutos cápsulas elipsoides, de 3 – 4 (-5) cm de longitud y 1.8 – 2.8 cm de diámetro,
la superficie de color marrón claro y cubierta de lenticelas blanquecinas,
los frutos abren en 5 valvas leñosas y una columna central lleva prendidas
numerosas semillas aladas de 2 – 3 cm de longitud, color castaño claro.
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Distribución y habitat
Amplia desde Centroamérica a la región Amazónica, hasta Bolivia, mayormente
debajo de los 1600 msnm. Se le observa en ámbitos con pluviosidad elevada y
constante, aunque también en zonas con una marcada estación seca; es una
especie con tendencia heliófita, presente en bosques secundarios tardíos, en
suelos arcillosos a arenosos, de fertilidad variable, bien drenados, a veces con
pedregosidad elevada.
Fenología, polinización y dispersión
Registros de floración durante la estación seca, mayormente entre Julio –
Octubre y fructificación usualmente hacia fines de la estación seca, aunque
también a lo largo de todo el año. Las flores de esta familia son visitadas por
abejas pequeñas y mariposas, pero aún no está claro si estos insectos son
legítimos polinizadores. Las semillas son dispersadas por el viento.
Usos
La madera es de la más alta trabajabilidad y durabilidad, aunque dependiendo
de la condiciones del sitio puede ser algo variable en atributos. Es blanda
y liviana, con grano recto y textura media a gruesa, de color rosado claro a
rojizo. Es extremadamente durable, apreciada para carpintería, ebanistería
fina y reconocida como una de las mejores maderas Neotropicales.
77
PARQUE NACIONAL DEL MANU
El género Cedrela se reconoce en el campo por la corteza externa agrietada,
color marrón claro (beige) y la corteza interna conformada por delgadas
placas exfoliables color crema y rosado blanquecino, superpuestas una a la
otra, con olor característico, un suave olor a ajos. Cedrela odorata se reconoce
de C. fissilis, la otra especie presente en la llanura Amazónica de Perú, por sus
hojas y flores glabradas.
Ficha silvicultural
Cedrela odorata (“Cedro”)
Particularidades de frutos y semillas
Número de semillas/Kg 18,500 – 40,000 semillas/Kg (Flinta, 1960); 55,000
semillas/Kg, y pureza de 45% (Pereira, 1982b).
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Propagación por semilla (sexual)
78
La propagación por semillas es exitosa en esta especie. Los frutos se
cosechan directamente del árbol cuando comienzan a abrir. Se dejan en
un lugar seco para que las cápsulas se abran completamente y se extrae la
semilla.
Inicio y finalización de la germinación
Inicia entre 7 – 13 días y finaliza a los 21 días (Flinta, 1960; CTFS-STRI, 2000).
Poder germinativo
60-70% (Flinta, 1960); 80% (CATIE, 1997).
Manejo de la especie en vivero
Las semillas pueden sembrarse en camas de almácigo en sustrato de arena
y tierra, a media sombra; se recomienda sembrar más de 40 gr/m2. El
trasplante a bolsas plásticas se hace cuando se despliegan las 2 primeras
hojas verdaderas. Una vez en ellas requieren entre 2 – 4 meses (7 – 8 meses
para pseudo-estacas) antes de llevarse al terreno definitivo (CTFS-STRI,
2000).
Foto N.º 022:
Planta de cedro
creciendo
en bosque
secundario en
Tambopata –
Madre de Dios
Almacenamiento de las semillas
La semilla se mantiene viable por unos 6 meses a temperatura del ambiente
(Flinta, 1960).
Plantación, crecimiento y cuidados
Los ritmos de crecimiento en diámetro son de 2 – 4 cm por año (Flinta,
1960). Esta especie ha sido ensayada en Jenaro Herrera (73°45’W, 4°55’S, 140
msnm; 2690 mm precipitación total anual); la plantación se ha realizado
con éxito trasplantando los plantones con su sustrato (“pan de tierra”) al
terreno definitivo, y se les ha instalado en fajas a un espaciamiento de 4 m
dentro de cada faja. Para las alturas, el crecimiento promedio registrado es
de 4 – 5 m a los 7 – 11 años respectivamente. La supervivencia es buena en
los ensayos realizados a campo abierto (70%). Las áreas de la plantación
son de suelos aluviales franco-arenosos a arcillosos, planos o en laderas y
bajiales, desboscadas y quemadas unos 4 años antes del establecimiento de
la plantación (Claussi et al., 1992).
Al igual que en varias otras Meliáceas, en esta especie se observa de modo
frecuente el ataque del Lepidóptero barrenador del brote Hypsipyla grandella,
el cual daña las yemas apicales de los arbolitos en la plantación malogrando
la forma de los fustes. Por esta razón se recomienda sembrarla en asociación
con otras especies.
7.6 Copaiba
Nombre científico: Copaifera paupera (Herzog) Dwyer
Nombre común: “Copaiba”
Descripción
Arbol de 50 – 150 cm de diámetro y 20 – 35 m de altura total, con el fuste
cilíndrico, la ramificación desde el segundo tercio, la base del fuste recta.
Corteza externa lenticelada, color marrón claro a grisáceo; presenta escamas
de ritidoma que desprenden aisladamente dejando huellas impresas
(“corteza martillada”).
Corteza interna en dos estratos, uno externo arenoso, color amarillo a
anaranjado pálido y otro interno muy delgado y fibroso, la corteza aromática.
Ramitas terminales con sección circular, color marrón claro cuando secas, de
unos 3 – 5 mm de diámetro, finamente agrietadas y glabras.
Hojas compuestas impar- o paripinnadas, alternas y dispuestas en espiral, de
15 – 20 cm de longitud, el peciolo de 2 – 4 cm de longitud, el raquis cilíndrico y
delgado, los foliolos 8 – 15, oblongo-incurvados, marcadamente asimétricos, de
2.5 – 6 cm de longitud y 1.5 – 2.5 cm de ancho, enteros, los nervios secundarios
10 – 12 pares, promínulos en ambas caras o inconspicuos, los nervios terciarios
conspicuos y reticulados, el ápice de los foliolos agudo, acuminado, la base
aguda y fuertemente asimétrica, las hojas glabras.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Famila: Leguminosae (Caesalpinioideae)
79
Inflorescencias axilares en racimos de espigas de 10 – 20 cm de longitud, las
flores subtendidas por brácteas conspicuas, caducas.
Flores pequeñas, hermafroditas, zigomorfas, de 5 – 7 mm de longitud, sésiles,
con cáliz y corola presentes, el cáliz de 2 – 3 mm de longitud, la corola tubular
amarillenta, de 4 – 5 mm de longitud, el androceo 5 – 6 mm de longitud,
los estambres muy numerosos, el gineceo con un pistilo de ovario súpero y
alargado, el estigma inconspicuo.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Frutos legumbres discoides aplanadas, de color marrón, de unos 3 – 5 cm de
longitud, con la superficie lisa, glabra, la semilla única, negra, con un arilo
carnoso, color amarillo a anaranjado.
80
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Se le reconoce por su corteza externa lenticelada y con escamas leñosas que se
desprenden dejando huellas impresas (“corteza martillada”). Adicionalmente,
por sus hojas compuestas con foliolos pequeños y marcadamente asimétricos,
con la nervación terciaria claramente reticulada.
Distribución y habitat
Región Amazónica, mayormente debajo de los 700 msnm. Se le observa
en ámbitos con pluviosidad elevada y constante; es una especie esciófita,
presente en bosques primarios; prefiere suelos arcillosos a limosos, fértiles y
bien drenados, con pedregosidad baja a media.
Fenología
Registros de floración a lo largo del año, y de fructificación entre fines de la
estación seca e inicios de la estación de lluvias, entre Septiembre – Enero.
Usos
La madera es de muy buena calidad, semidura a semipesada, de color
blanquecino en la albura a rojo amarillento en el duramen cuando seca, con
grano recto y textura media a fina, también con veteado de arcos superpuestos
y bandas longitudinales angostas. Es trabajable, de buena durabilidad, y con
ella se elaboran muebles, estructuras de construcción como vigas, columnas
y travesaños, machihembrados, parquet, contrachapados y laminados (INIAOIMT, 1996).
Horadando el tronco del árbol se obtiene un aceite exudado, el bálsamo de
Copaiba, que tiene propiedades medicinales como cicatrizante para lesiones
en la piel. Este bálsamo contiene hidrocarburos sesquiterpénicos, aceites
esenciales y ácidos resínicos; se le emplea también en la fabricación de
cosméticos y jabones (Trease & Evans, 1986).
Ficha silvicultural
Copaifera paupera (“Copaiba”)
Particularidades de frutos y semillas
Número de semillas / Kg
970 semillas/Kg (INIA-OIMT, 1996).
Propagación por semilla (Sexual) - Es exitosa en esta especie.
Tratamientos pregerminativos
Varios tratamientos pregerminativos parecen mejorar el porcentaje de
germinación: inmersión en agua fría 24 a 48 horas; inmersión en agua a 60°C
hasta alcanzar la temperatura del ambiente; inmersión en ácido sulfúrico 1 –
10% por 10 – 30 segundos; escarificación (INIA-OIMT, 1996).
Poder germinativo
31 – 78% con semillas frescas (DIFF-CENFOR, 1985); 16-76% (INIA-OIMT, 1996).
Manejo de la especie en vivero
Se sugiere sembrarla inicialmente en almácigos para posteriormente
repicarla a bolsas plásticas con sustrato (DIFF-CENFOR, 1985).
Plantación, crecimiento y cuidados
Estudios efectuados en Brasil para la especie congenérica Copaifera langsdorfii
reportan crecimientos lentos, siendo el promedio en diámetro de 9 – 11 cm en
14 – 25 años y en altura 9 – 12 m para este mismo periodo. La supervivencia en
plantación fue muy alta, de 90% (Gurgel et al., 1982a y 1982b).
81
árbol de copaiba en un
bosque primario en la
provincia de Tahuamanu –
Madre de Dios
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 023:
7.7 Estoraque
Familia: Fabaceae - Papilionoideae
Especie: Myroxylon balsamum (L.) Harms
Nombre comun: Estoraque, bálsamo
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción
82
Arboles grandes; hojas imparipinnadas, los foliolos con líneas y puntos
translúcidos notorios (más abundante que en Myrocarpus y Acosmium), estipelas
y estípulas ausentes. Flores pequeñas en racimos axilares o terminales; cáliz
deciduo, con pubescencia externa; estambres 10, libres o ligeramente unidos en
la base, las anteras más largas que los filamentos; ovario estipitado, 1 – 2 ovulado,
con estilo corto. Fruto indehiscente, samaroide con un ala proximal estipitada,
estrechándose hacia la base, monosperma, la semilla apical, el resto del fruto
aplanado y alado a manera de una “sámara típica” invertida. Plantas ricas en
resinas (bálsamo) utilizadas en medicina popular; la madera es empleada para
postes y horcones; la corteza quemada al sol es usada para atraer a los pecarí
(Dwyer, 1980).
El género, conocido como bálsamo del Perú, es producido comercialmente en El
Salvador y usado en farmacia y perfumería. Género aproximadamente con dos
especies de América tropical, desde México hasta Sud América.
Características de la Especie
Árbol: Puede llegar hasta los 34 m de altura y 100 cm de diámetro. El tronco es
recto y cilíndrico, la corteza externa es, generalmente, gris con manchas y áreas
rugosas amarillas o anaranjadas, mientras la corteza interna es de color amarillo
pálido se desprenden en láminas grandes. Al corte, el árbol exuda una resina
con un olor perfumado a especies. Corteza lisa, hojas coriáceas, los foliolos con
nervadura central y secundarias muy notorias; coleccionado con flor en octubre
y con fruto en junio; en bosque húmedo montano y monte (235 – 1200 m).
Distribución geográfica: El Bálsamo se encuentra desde México, El Salvador,
Panamá, Venezuela, Brasil, hasta Perú y Argentina; en Colombia, se halla en los
departamentos de Antioquia, Magdalena, Meta y Valle.
Características de la Madera
•
Color: El tronco recién cortado presenta las capas externas de la madera
(albura) de color blanco cremoso y las capas internas (duramen) de color
marrón rojizo, observándose entre ambas capas un abrupto contraste en
el color. En la madera seca al aire la albura se torna de color amarillo pálido
HUE 8/4 2.5 Y y el duramen se toma a marrón rojizo HUE 4/4 5 YR. (Munsell
Soil Color Charts).
•
Olor: Distintivo y agradable.
•
Lustre o brillo: Medio a alto
•
Grano: Entrecruzado.
•
Textura: Media a fina.
•
Veteado o figura: Bandas paralelas angostas, arcos superpuestos
Foto N.º 024:
Planta pequeña de
estoraque creciendo en
el claro de un bosque
primario en Tambopata –
Madre de Dios
Características Tecnológicas
•
Propiedades Físicas
Densidad básica: 0,78 gr/cm³
Contracción tangencial: 6,5 %
Contracción radial: 4,2 %
Contracción volumétrica 9,9 %
Relación T/R: 1,56
Propiedades Mecánicas
Módulo de elasticidad en flexión: 175 000 kg/cm2
Módulo de rotura en flexión: 1 340 kg/cm2
Compresión paralela (RM): 714 kg/cm2
Compresión perpendicular (ELP): 130 kg/cm2
Corte paralelo a las fibras: 163 kg/cm2
Dureza en los lados: 1 143kg
Tenacidad (resistencia al choque): 6,60 kg-m
•
Recomendaciones técnicas
El bálsamo es una madera muy pesada, que presenta contracciones lineales bajas, contracción
volumétrica estable y resistencia mecánica alta. La madera es moderadamente difícil de aserrar
y trabajar, en especial para el cepillado y taladrado. Seca natural y lentamente sin presentar
deformaciones y registra buen comportamiento al secado artificial con un programa suave,
como el F del Reino Unido. La albura es susceptible al ataque biológico, mientras el duramen
presenta alta durabilidad natural y no requiere preservación. La madera es difícil de preservar
ya sea con inmersión o sistemas de vacío – presión.
Utilidad
La madera es utilizada para pisos, parquet, durmientes de ferrocarril, cercas, traviesas,
construcción pesada, carrocerías, pilotes marinos, mangos de herramientas e implementos
deportivos.
83
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
7.8 Lupuna
Familia: Malvaceae (Antigua bombacaceae)
Especie: Ceiba pentandra
Nombre común: Lupuna
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción:
84
Es un árbol tropical del orden malvales y de la familia malvaceae (antigua
bombacaceae), de amplia distribución en varias regiones tropicales del
planeta, alcanza una altura entre 60 – 70 m y su tronco es bastante
voluminoso puede ser hinchado o no, alcanzando diámetros de hasta 3 m con
cotrafuertes. Algunos árboles llegan a alcanzar los 90 m de altura, siendo por
esto uno de los más grandes árboles de la flora mundial.
Las hojas palmaticompuestas, están formadas por 5 – 9 lóbulos (foliolos)
denticulados cerca del ápice, cada uno con cerca de 20 cm.
Flores solitarias, fasciculadas, o en cimas terminales, grandes y vistosas,
blancas hasta lilas; columna estaminal cónica o cilíndrica, a veces provista
de un verticilo de estaminodios en espiral, las 5 falanges con 1 – 3 anteras
lineares.
Fruto una cápsula coriácea o lignificada, con 5 valvas, dehiscentes; semillas
envueltas en abundante fibra algodonosa, suave y amarillenta, la cual es una
mezcla de lino y celulosa.
Género con aproximadamente diez especies de distribución pan tropical, la
Ceiba pentandra (L.) P. Gaertner; NV: Lupuna (Madre de Dios), es un árbol muy
grande, emergente en bosques amazónicos, con raíces tabulares, tronco de
hasta 2 m de diámetro; flores coleccionadas en el mes de julio; en bosques
primarios de suelos aluviales y bosque húmedo de llanura.
Foto N.º 025:
árbol de Lupuna en
bosque primario de
Madre de Dios.
7.9 Pashaco blanco
Familia: Leguminosae (Caesalpinioideae)
Nombre científico: Schizolobium parahyba (Vellozo) Blake var. amazonicum
(Huber ex Ducke) Barneby
Nombres comunes: “Pashaco blanco”, “Pino chuncho”,
Descripción
Árbol de 30 – 70 cm de diámetro y 18 – 25 m de altura total, con el fuste
cilíndrico, la ramificación en el tercer tercio, la base del fuste recta. Corteza
externa lisa a agrietada color marrón rojizo a grisáceo, con ritidoma en placas
rectangulares a cuadrangulares pequeñas, de 1.5 – 4 cm de ancho. Corteza
interna homogénea, color amarillo blanquecino, con olor a legumbre. Ramitas
terminales con sección circular, color marrón rojizo a marrón claro cuando
secas, de unos 5 – 10 mm de diámetro, glabras.
Hojas compuestas bipinnadas, alternas y dispuestas en espiral, el peciolo de 6
– 12 cm de longitud, el raquis acanalado, las pinnas opuestas, 10 – 20 pares, los
foliolulos oblongos, de 1.5 – 3 cm de longitud y 0.4 – 0.7 cm de ancho, enteros,
los nervios secundarios 12 – 14 pares, promínulos en ambas caras, el ápice de
los foliolos rotundo y con un diminuto mucrón, la base rotunda, las hojas
glabras o finamente pubescentes por el envés.
Flores de mediano tamaño, hermafroditas, zigomorfas, con cáliz y corola
presentes, el pedicelo de 4 – 10 mm de longitud, el cáliz de 4 – 5 mm de
longitud, la corola amarilla, de 2 – 2.5 cm de longitud, los estambres de 1 –
1.5 cm de longitud, el gineceo con un pistilo de ovario súpero y alargado, el
estigma inconspicuo.
Frutos alargados y planos, oblanceolados, con el ápice rotundo, de 8 – 10 cm
de longitud y 2.5 – 3.5 cm de ancho, la superficie lisa y glabra, color marrón
rojizo o marrón oscuro, la semilla única y alada, de forma y tamaño similar al
fruto, con el ala lateral.
Observaciones para el reconocimiento de la especie
Se le reconoce por su fuste cilíndrico con la ramificación en el tercer tercio,
la corteza externa con ritidoma en placas rectangulares a cuadrangulares
pequeñas, y por sus hojas bipinnadas con foliolulos oblongos, con un diminuto
mucrón. Las legumbres son también características, muy aplanadas y con una
sola semilla alada.
Distribución y hábitat
Región Amazónica, mayormente debajo de los 1200 msnm. Se le observa en
ámbitos con pluviosidad elevada y constante, aunque también en ámbitos
con una estación seca marcada; es una especie con tendencia heliófita y de
crecimiento rápido, presente en bosques secundarios tempranos y tardíos;
se le encuentra en claros en el bosque primario; prefiere suelos arenosos
85
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Inflorescencias panículas de 20 – 40 cm de longitud, multifloras, producidas
en las ramitas defoliadas.
Foto N.º 026:
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Planta joven de
pashaco blanco en la
chacra de don Juan
Miranda – sector
Pelayoc
86
a limosos, de fertilidad media a alta, necesariamente bien drenados, con
pedregosidad baja a media. Es muy sensible al anegamiento, no lo tolera,
sobre todo cuando es una plántula.
Fenología
Registros de floración a fines de la estación seca, entre Octubre – Noviembre,
y fructificación a inicios de la estación de lluvias, Noviembre – Diciembre. El
árbol se defolia antes de la floración.
Usos
La madera es blanda y muy liviana, con grano recto a entrecruzado, textura
gruesa y color blanquecino (INIA-OIMT, 1996). Es empleada para cajonería,
carpintería local y leña; en Ecuador es fuente importante de la industria del
laminado para la producción de Triplay.
Ficha silvicultural
Schizolobium parahyba var. amazonicum (“Pashaco”, “Pino chuncho”)
Particularidades de frutos y semillas
Número de semillas/Kg
980 semillas/Kg, y pureza de 70% (Pereira et al., 1982); 1250 – 1600 semillas/
kg (CATIE, 1999).
Propagación por semillas (Sexual)
La propagación por semillas es exitosa en esta especie.
Tratamientos pregerminativos
Las semillas se sumergen en agua hirviendo y se dejan en remojo por las
siguientes 24 horas; ello acelera la germinación. También han dado resultados
positivos la escarificación mecánica lijando una esquina de la semilla y el
corte con cuchilla o tijera en la parte contraria al embrión (CATIE, 1999).
Inicio y finalización de la germinación
La germinación se inicia a los 6 días de la siembra y finaliza a los 45 días luego
de ésta (Pereira et al., 1982).
Poder germinativo
85% (Pereira et al., 1982); 70-90% (CATIE, 1999).
Manejo de la especie en vivero
Alcanza los 20 – 30 cm a los 60 días de la siembra (Pereira et al., 1982).
Plantación, crecimiento y cuidados
La especie alcanza un diámetro promedio de 7 – 12 cm en 3 años, y alturas
de 6 – 8 m en ese mismo periodo. Reportes de plantaciones en Brasil indican
que la especie alcanza 4 m de altura en 1.5 años (Ledoux, 1976a). En el valle
de Chanchamayo (11°05 S, 74°45W, 900 msnm; 2010 mm precipitación total
anual) hemos observado plantaciones que alcanzan 30 cm de diámetro y 15 m
de altura a los 5 años en suelos aluviales.
7.10 Copal
Familia: Burseraceae
87
árbol de copal con
detalles de hojas,
flores, fuste y madera
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 027:
7.11 Laurel
Familia: Lauraceae
Nombre común: Laurel
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción
La especie Llamada “laurel” en el Manu, no está claramente identificada como
especie al igual que “alcanfor”. Las Lauráceas, son una familia de Angiospermas
del orden Laurales. Consta de 55 géneros con unas 3500 especies, que se
distribuyen por los trópicos del Viejo y Nuevo Mundo, y algunas de sus zonas
templadas.
•
Árboles y arbustos, con menos frecuencia plantas parásitas (género
Cassytha), plantas monoicas, raramente dioicas. Corteza casi siempre
aromática con olor penetrante.
•
Hojas: generalmente alternas, algunas veces opuestas o subopuestas,
simples, generalmente enteras, frecuentemente coriáceas, sin estípulas,
con células secretorias oleíferas.
•
Inflorescencias: generalmente de tipo indefinido (racimo o panícula),
pocas veces unifloras. En ciertos géneros, la base de la inflorescencia está
provista de una gran bráctea foliácea que forma un involucro.
•
Flores: actinomorfas, trímeras y generalmente hermafroditas, pequeñas,
muchas veces blancas, amarillentas o verduzcas, pocas veces de colores
vivos y olorosas.
88
Perianto de (4-)6 tépalos, soldados entre sí por la base, iguales, deciduos o
persistentes, dispuestos en dos verticilos. El hipanto se transforma en una
cúpula que posteriormente envolverá más o menos el fruto. Estambres
soldados a la base del perianto, en número definido, dispuestos en 2-3-4
verticilos o en uno solo. Generalmente, el verticilo central (serie IV) está
constituido de estaminodios (por aborto), mientras que rararemente los
verticilos externos (series I y 11) son abortados. El verticilo interno (serie III)
está siempre presente y los filamentos poseen glándulas. Anteras sésiles o
provistas de filamentos, 2 ó 4 lóculos, abriéndose generalmente hacia dentro
(introrsas) por medio de válvulas, pero muchas veces las del verticilo interno
(serie III) se abren hacia el exterior (extrorsas). El número de válvulas es
constante en todas las Flores de la misma especie. Ovario casi siempre súpero,
pocas veces semiínfero o ínfero, unilocular con un óvulo simple péndulo,
anátropo; estilo simple, ocasionalmente bífido o trífido; estigma pequeño.
•
Fruto: pedunculado, baya o drupa. La base del fruto está más o menos
envuelta por la cúpula (elemento de origen perigonial) más o menos
carnosa, pocas veces reducida a un disco; el pedúnculo fructífero puede ser
carnoso y de colores vivos; exocarpo carnoso, delgado o grueso, amargo,
astringente y aromático. El tamaño del fruto varía según las especies.
Semilla provista de un tegumento delgado, sin albumen; cotiledones
grandes, plano-convexos, apretados uno contra otro.
Usos
Desde el punto de vista económico, la familia es muy importante por sus
aceites aromáticos (RECORD & HESS 1943). Es conocida sobre todo por el
género Cinnamomum que produce la canela y el alcanfor, por el género
Persea que produce el aguacate (“palto” o “palta”), fruto tropical y subtropical,
importante para la economía, y por el género Sassafras que produce el aceite
del mismo nombre.
La madera de las especies arbóreas se puede emplear en la industria, pero
solamente algunas especies son comercializadas con esta finalidad (por
ejemplo, Ocotea bullata E. Meyer y Endlicheria multiflora (Miq.) Mez); se utiliza
principalmente en carpintería, para la construcción de barcos en partículas;
su resistencia es extraordinaria.
Se valoran algunas especies por el color y el brillo atrayentes de su madera
(Mezilaurus). Son interesantes los frutos de los géneros siguientes:
Beilschmiedia, Endiandra, Ocotea y Litsea, este último género es fuente de
varios medicamentos locales. Los géneros Laurus y Lindera se cultivan por su
belleza ornamental. Las hojas aromáticas de Laurus nobilis L. se utilizan como
condimento. En Jenaro Herrera, ciertas especies se usan en carpintería y para
la fabricación de armazones para barcos.
89
Planta tierna de
laurel en la chacra
de don Elías Jara Sector Coloradito
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 028:
7.12 Palmeras
Familia: Arecaceae
Descripción
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Plantas solitarias o agrupadas, espinosas o inermes; de hábito arbóreo,
arbustivo o trepador, acaules o con tronco emergente esbelto a macizo,
desnudo o cubierto por bases foliares remanentes que son fibrosas o
espinosas, mayormente no ramificado, a veces ventricoso; raíces adventicias,
a veces fúlcreas con espinas.
90
•
Hojas: alternas, dispuestas en espiral, mayormente agrupadas en el
extremo superior del tallo o tronco, lámina palmada, costapalmada,
pinnada, bífida o entera; segmentos foliares libres o agrupados, de ápice
trunco, bífido, premorso, acuminado o irregularmente dentado; vaina
tubular en la base, a veces formando una vaina foliar bajo la corona de
hojas; peciolo inerme o espinoso.
•
Inflorescencias: axiales; solitarias o múltiples; infra-, inter-o suprafoliares;
en espiga o ramificadas hasta 6-órdenes; pedúnculo corto a elongado;
profilo de 2 quillas variable en tamaño y forma; brácteas pedunculares
ausentes hasta muchas; raquis mayor o menor que el pedúnculo;
raquillas delgadas a gruesas, simples o ramificadas, brácteas conspicuas
o no, o unidas lateralmente a las raquillas formando concavidades que
alojan flores.
•
Flores: hermafroditas o unisexuales, entonces plantas polígamas,
monoicas o dioicas; sépalos y pétalos (2)3, libres o fusionados; (3-)6 hasta
950 estambres, las anteras basi – o dorsifijas, erectas o torsionadas, los
estaminodios, cuando presentes, dentiformes a desarrollados; gineceo
apocárpico mayormente con 3 carpelos o sincárpicos con 3(-10) lóculos,
con o sin estilo, estigma diminuto a trífido.
•
Frutos: drupas con epicarpo piloso, espinoso, corchoso o escamoso;
mesocarpo carnoso, fibroso o seco; usualmente uniseminadas (2-3-10),
endosperma homogéneo o ruminado. La fuente de recursos útiles que
ofrece esta familia es múltiple, incluso en base a una sola especie: entre
otros fines, proveen de materiales de construcción para viviendas como
techos: Geonoma, Chelyocarpus, Scheelea y soportes: Socratea, Bactris;
fibras para la elaboración de sogas y abanicos: Parajubaea, Scheelea;
alimento como frutos comestibles: Scheelea, Bactris, Oenocarpus,
Jessenia; palmito: Euterpe, Scheelea, Bactris ; y aceites: Orbignya, Scheelea
(Moraes, 1989).
Las 39 especies de palmas “arbóreas”, que exceden en diámetro a los 10 cm
y ocupan niveles medianos a semisuperiores en la vegetación boscosa, son
fáciles de diferenciar en el campo por la presencia de un tronco conspicuo no
ramificado y leñoso que termina en un penacho apical de hojas; su presencia
constituye en un instrumento útil para la caracterización de la vegetación
como indicador ecológico.
La mayor parte de las palmas son polinizadas por complejas asociaciones con
insectos (coleópteros, abejas y moscas) así como por el viento (Henderson,
1986).
La familia de palmas se encuentra en todos los trópicos y subtrópicos
húmedos, aunque están menos representadas en desiertos y semidesiertos
excepto donde el agua subterránea está cerca de la superficie; solo algunas
especies se encuentran en regiones templadas (Uhl & Dransfield, 1987).
La distribución de las distintas especies de palmas tiene límites altitudinales
marcados; se encuentran desde las tierras bajas de bosque húmedo tropical,
sabanas y bosque de galería (150 – 400 m), serranías (400 – 900 m), bosque
premontano (350 – 1000 m), bosque seco deciduo (400 – 1200 m), bosque
semideciduo interandino (1800 – 2000 m) hasta 1000 – 3200 m en el bosque
montano de yungas (Balslev & Moraes, 1989; Moraes, 1989).
Las palmas son uno de los grupos de plantas económicamente más
importantes en el mundo, superado solamente por las gramíneas, las cuales
incluyen la mayor parte de las plantas alimenticias anuales, tales como el
arroz, el maíz y el trigo. Estas constituyen además un elemento conspicuo
e importante en la estructura y ecología de los bosques tropicales, donde
debido a su elevada disponibilidad de recursos juegan un rol importante,
proveyendo fuentes de ingresos estables a los pobladores en algunas de las
áreas más pobres de estas regiones. Algunas de las características que hacen
a las palmas importantes son:
•
Incluyen a numerosas especies.
91
•
Son elementos comunes, importantes y diversos de los ecosistemas de
bosques húmedos.
•
Dominan extensas áreas, particularmente en suelos pobres o mal
drenados.
•
Incluyen muchas especies que son extremadamente importantes en la
dieta de varias especies de vertebrados.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
Son muy importantes para la subsistencia de la población humana y
•
Su presencia en el mercado se ha incrementado y es potencial.
Es muy importante conocer las palmeras y sus diversos usos para integrarlos
dentro de nuestras prácticas agroforestales y de manejo de nuestros bosques.
Las palmeras de mayor importancia en nuestra región son las siguientes:
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Nombre común
92
Familia
Nombre científico
Usos
Época de semillas
Aguaje
Arecaceae
Mauritia flexuosa
Frutos, cosméticos, artesanía
todo el año
Ungurahui
Arecaceae
Oenocarpus batahua
Alim. Cosméticos, medicina, construcc.
todo el año
Sinami
Arecaceae
Oenocarpus mapora
Frutos, construcción
todo el año
Huasaí
Arecaceae
Euterpe precatoria
Alim., cosmético, construcción,
medicina
todo el año
Pijuayo
Arecaceae
Bactris gasipaes
Alim., construcción, artesanía
todo el año
Pona
Arecaceae
Iriartea deltoidea
Construcción, artesanía
todo el año
Cashapona
Arecaceae
Socratea exorrhiza
Construcción, artesanía
todo el año
Shapaja
Arecaceae
Attalea phalerata
Construcción artesanía
todo el año
Palmiche
Arecaceae
Geonoma deversa
Construcción, artesanía
todo el año
Yarina
Arecaceae
Phytelephas Macrocarpa
Alim., construcción, artesanía
todo el año
Huicungo
Arecaceae
Astrocaryum Murumuru
Alim., medicinal, cosmético,
construcc.
todo el año
Sangapilla
Arecaceae
Chamaedorea Pauciflora
Ornamental, medicinal
todo el año
Foto N.º 029:
Principales palmeras
de Madre de Dios
Foto N.º 029:
Plantas y frutos
de aguaje
7.13 Aguaje
Nombre científico: Mauritia flexuosa
Nombre común: Aguaje
Descripción
Planta de 15 – 20 – 25 m, coleccionado con flores en noviembre, febrero y marzo,
con frutos en octubre; en bosque amazónico y premontano, en suelos anegados
o inundados (180 – 500 m). Palma maciza solitaria, inerme, dioica; tronco con
hojas marcescentes; hojas costapalmadas, grandes con cresta adaxial en la base.
Inflorescencia interfoliar con numerosas brácteas pedunculares, superpuestas
y membranáceas. Fruto redondeado grande, con cutis escamoso, rojo – café,
con una semilla. Género con tres especies distribuidas desde Colombia hasta
Bolivia, en áreas inundadas periódicamente.
Usos
Alimenticio
Los frutos maduros son comestibles en la mayor parte de la amazonia, los cuales
son cosechados por las poblaciones locales y consumidos o comercializados para
la elaboración de bebidas (chicha), refrescos, (aguajina), helados y mermeladas;
el palmito es comestible; las larvas de coleóptero (suri) que se desarrollan en los
troncos caídos son consumidas crudas o cocidas; las raíces fúlcreas cocidas son
consumidas; las flores son ocasionalmente consumidas.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Familia: Palmae (Arecaceae)
93
Medicinal y cosmético
La raíz es utilizada contra la hepatitis y los frutos maduros se utilizan con
fines medicinales; el cataplasma de las raíces es colocado en el pecho de las
mujeres para ayudar en la producción de leche; las flores son utilizadas contra
los dolores de cabeza; los frutos son utilizados contra la malaria.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
El tronco ocasionalmente es utilizado para postes (horcones) en las viviendas
y campos de cultivo, también para vigas en la construcción de los techos,
escaleras, pisos y paredes; la hojas son utilizadas en el techado de las cocinas
y viviendas temporales; ocasionalmente con los pecíolos se fabrican las
paredes de viviendas temporales.
94
Herramientas y utensilios El tronco ocasionalmente es utilizado para la
fabricación de canoas y balsas, y como madera en la fabricación de puentes;
de la médula de los pecíolos se hacen colchones muy suaves y ventilados; las
hojas tiernas son utilizadas para la obtención de fibras que son empleadas
para fabricar abanicos, canastos, sombreros y ropa tradicional (como faldas
de rafia); las hojas secas son usadas para sellar roturas en las canoas.
Para venta
Los frutos maduros son comercializados (5–8 soles/50 k); las raíces fúlcreas
son también comercializadas.
7.14 Ungurahui
Familia: Palmae (Arecaceae)
Nombre científico: Oenocarpus bataua Mart.
Nombre común: Ungurahui
Descripción
Palma mediana a alta, solitaria, inerme, monoica; tronco densamente
cubierto por bases foliares fibrosas; hojas pinnadas, las pinnas irregularmente
dispuestas con peciolo corto. Inflorescencia solitaria hipuriforme e infrafoliar
con una bráctea peduncular, escamosa. Fruto elipsoide a globoso, púrpura
oscuro, con una semilla. Se encuentra presente en toda la amazonia.
•
Planta: Tallo solitario, 10 - 20 m de alto, 20 - 30 cm de diámetro, liso, con
nudos notorios u ocasionalmente cubierto de las bases fibrosas de las
hojas que caen.
•
Hojas: De 10 – 16 erectas y muy largas de hasta 8 m de largo, la corona con
aspecto de un plumero, finalmente horizontales en las plantas más altas;
de 82 – 107 pinnas rígidas regularmente dispuestas en las hojas (todas
viendo hacia abajo), blanquecinas por debajo.
•
Flores: Con los dos tipos de flores en la misma planta (monoica), flores
masculinas y femeninas en racimos que salen de la base de la corona de
hojas (infrafoliar), toda la inflorescencia con aspecto de cola de caballo.
•
Frutos: Ovoides a elipsoides u oblongos, terminado en un pico corto, 2.7
– 4.5 cm de largo, 2 – 2.5 cm de diámetro, de color púrpura – violeta a
negro; con una pulpa (mesocarpio) pastosa - aceitosa de color morado blanquecino.
•
Semillas: Una, similar a una almendra, con cubierta dura color negro
(encocarpio).
Uso alimenticio
Los frutos son comestibles y utilizados en la preparación de bebidas muy
agradables (refrescos, chocolate y aceite); el palmito es extraído para su
consumo; las larvas de coleóptero (suri) que se desarrollan en los troncos
caídos son recolectadas y consumidas.
Uso en construcción
Las hojas suelen ser utilizadas en la construcción de techos de las viviendas.
Uso como herramienta
Los frutos se usan para elaborar artesanías, las semillas para elaborar botones;
las hojas jóvenes se usan para la fabricación de artesanías, abanicos, canastas,
paneras y esteras; la hoja o inflorescencia se usa como escoba.
Uso medicinal
Los frutos se usan para curar la diabetes y el cáncer; el palmito es consumido
para mejorar el hígado; la raíz es utilizada para preparar una infusión para la
diabetes y el paludismo; la raíz también es usada para teñir el cabello.
95
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 031:
Planta y frutos de
ungurahui
7.15 Pacay – Shimbillos
Familia: Fabaceae
Género: Inga
Inga Miller
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción
96
Arbustos, árboles pequeños hasta medianos, inermes; las hojas solamente
paripinnadas, con 1 a 6 pares de folíolos grandes y opuestos, el raquis alado o
no (al igual que el pecíolo), con una glándula sésil o estipitada en la inserción de
los peciolulos; las estípulas foliáceas, intrapeciolares y generalmente caducas.
Flores en espigas, cabezuelas, umbelas; axilares o formando panículas
terminales; hermafroditas, más o menos grandes, en general el cáliz y corola
tomentosos; sépalos unidos, con 5 lóbulos; pétalos unidos, con 5 lóbulos
mayores que el cáliz; estambres numerosos, blanquecinos, con filamentos
unidos en la base y sobresaliendo del perianto; ovario multiovulado, con
estilo filiforme.
El fruto una vaina linear, comprimida lateralmente o cilíndrica, coriácea, casi
indehiscente, con las suturas engrosadas o aladas; semillas varias, envueltas
en arilo blanco, jugoso y dulce, generalmente comestibles. Género con unas
250 especies distribuidas en las regiones cálidas y húmedas de América. En
nuestra región el género Inga es muy importante por los frutos comestibles,
algunas especies se venden en los mercados locales. El nombre común que
recibe la mayoría de las especies cultivadas con vainas grandes es “pacay” o
“guabas”, y las especies silvestres reciben el nombre común de “shimbillos”,
“pacay mono”, etc. El género Inga incluye alrededor de 300 especies, las cuales
están ampliamente distribuidas y son muy comunes en áreas bajas y altas de
los trópicos en América. Algunas especies tienen un rango de altura de hasta
2000 m mientras que otras pueden tolerar un clima muy húmedo con 3500 –
5000 mm de lluvia por año ó un clima estacional con temporada seca de 5 – 6
meses y muy poca lluvia. (Pennington y Fernandes, 1998).
Potencial del género Inga para la agroforestería
Este género se ha usado tradicionalmente como un árbol de sombra en
plantaciones de café donde se recomienda combinar con especies del estrato
alto tales como Cordia alliodora, Cedrela odorata, Swietenia macrophylla,
Cedrelinga catenaeformis, Schizolobium amazonicum, entre otros con
buenas tasas de crecimiento y amplios usos.
Asimismo, en algunos lugares se utiliza el género Inga para el cultivo en
callejones, técnica de manejo y conservación de suelos y agua, especialmente
en áreas de ladera con pendientes superiores a 30%.
Por su gran potencial de producción de biomasa en beneficio del suelo,
fijación de N, sombra para café, cacao y otros frutales exigentes en sombra,
actualmente se ha convertido en un componente infaltable dentro de los
sistemas agroforestales multiestrato, por sus grandes virtudes, pero sobre
todo para acompañar el crecimiento y desarrollo de las especies forestales
del estrato alto con muy buenos resultados en varios lugares de la amazonia,
principalmente Madre de Dios, por lo que sería muy recomendable su
utilización en la zona del Manu, especialmente en las áreas de ladera y en
zonas donde sea necesario el manejo y la recuperación de suelos a través de
la agroforestería.
Foto N.º 031:
Árbol de shimbillo
– Inga setosa – en
la provincia de
Tambopata
97
Familia: Malvaceae
Subfamilia: Sterculioideae – antes Sterculiaceae
Nombre científico: Theobroma cacao L.
Nombre común: Cacao
Descripción
Theobroma cacao es un árbol o arbusto semicaducifolio de hasta 12 – 20 m
de altura, en cultivo se mantienen normalmente a 4 – 8 m., con flores rosadas
y semillas violeta; en los suelos aluviales, produce flores y frutos durante
casi todos los meses del año, siendo la mejor época entre marzo – junio; se
desarrolla muy bien en todo el bosque amazónico y de llanura, además de
ser ampliamente cultivado desde los 210 hasta los 890 m.s.n.m.; el chocolate
es uno de sus principales derivados, la manteca de cacao, tiene diversas
aplicaciones medicinales y cosméticas; la infusión de las hojas es ingerida
como tónico cardíaco; del fruto se extrae un alcaloide (teobromina) que es
diurético.
Es originaria de los bosques tropicales de América del Sur, los países
productores se ubican principalmente en las regiones tropicales cercanas al
Ecuador. El árbol de cacao es una planta perenne que rinde varias cosechas al
año, el fruto es una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme, oblonga o esférica, que
PARQUE NACIONAL DEL MANU
7.16 Cacao
contiene de 20 a 40 semillas, crece entre los limites de 26º latitud norte y 26º
latitud sur. Temperatura media entre 25º y 29ºC, son sensibles a temperaturas
mayores a 32ºC y Se desarrolla en suelos no inundables, fértiles, ricos en
materia orgánica, profundos y con buen drenaje.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Cultivo de cacao en sistemas agroforestales
98
El cacao es una especie tropical que necesita sombra para crecer y producir
eficientemente. Tradicionalmente, en este cultivo se ha utilizado como
especies sombreadoras algunas leguminosas como la Inga sp., Gliricidia
sepium y Erythrina sp., principalmente. Las especies sombreadoras además
de proteger el cultivo de los rayos directos del sol, prestan beneficios
complementarios como la fijación de nitrógeno atmosférico (en el caso de
las leguminosas), aporte de materia orgánica a través de la biomasa, regulan
las condiciones climáticas extremas creando un microclima más estable,
favorecen el reciclaje de nutrientes y contribuyen a la sostenibilidad del
sistema.
Sin embargo, los beneficios de un sistema agroforestal son mejores si además
de las especies sombra, se incorporan árboles maderables de valor comercial
y palmeras para producción de frutos y biomasa, haciendo el sistema de
producción mucho más rentable. En los últimos años, está cambiando la
forma de cultivar cacao en la amazonia, al recomendarse el uso de árboles para
acompañar al cacao como sombra, tales como castaña, shihuahuaco, cedro,
caoba entre otros, los cuales a largo plazo generan beneficios adicionales.
Suelo
El cacao puede ser muy bien cultivado en diferentes tipos de suelo.
Generalmente necesita suelos profundos, livianos y ricos en nutrientes. El
perfil de suelo debe alcanzar una profundidad de 1 – 1.5 m, para que la raíz
pivotante y todo el sistema radicular pueda formarse bien, Además, las plantas
de cacao no toleran el anegamiento ni la sequedad. Los suelos no deben, por
lo tanto, contener capas impermeables, pero tienen que poseer una buena
capacidad de almacenamiento de agua. Las inundaciones son toleradas por
las plantas sólo hasta un cierto punto. Los suelos areno-arcillosos con buena
permeabilidad son ideales, con 50% arena, 30 – 40% de arcilla, 1 – 2 % de limo
y una proporción relativamente alta de materia orgánica (> 3.5%). Las plantas
de cacao toleran un pH del suelo de 5.0 – 7.5 (óptimo 6.5 – 7.5), lo que significa
que toleran suelos ligeramente ácidos a ligeramente alcalinos. En suelos muy
ricos en nutrientes pueden tolerar también valores de pH más bajos. Valores
de suelo y nutrientes ideales son una relación C:N de >9 y una relación N:P de
1.5. Esenciales para un buen crecimiento son, además, una disponibilidad de
fósforo de 8 ppm y una concentración suficiente de micronutrientes como
calcio (8 ppm), potasio (0.24 ppm) y magnesio (2 ppm).
Manejo Ecológico del Suelo
Contempla la implementación de prácticas de manejo y conservación
de suelos mediante leguminosas rastreras, arbustivas y arbóreas, junto a
diferentes especies de palmeras, con el objetivo de lograr rendimientos
óptimos y un manejo adecuado del recurso suelo.
Propagación
La forma más fácil y económica de propagar el cacao es a través de sus
semillas maduras, con el inconveniente que la viabilidad es muy limitada ya
que no se deben secar. Otra desventaja de la propagación por semillas es la
predominancia de la polinización cruzada y la resultante variabilidad de la
progenie. Algunos cultivares (Ameloado y algunas formas de Criollo) son, sin
embargo, autocompatibles y pueden ser propagados con identidad varietal a
través de sus semillas. Las semillas se sacan del fruto carnoso, por lo general,
inmediatamente después de la cosecha y se colocan en camas para almácigos
en viveros sombreados. También pueden ser sembradas directamente en el
terreno definitivo, para tal caso se debe proteger de los efectos negativos del
sol durante por lo menos 8 semanas.
Foto N.º 033:
árbol adulto de
cacao chuncho
99
PARQUE NACIONAL DEL MANU
La siembra se realiza con el hilum de las semillas hacia abajo, a una
profundidad de 10 – 20 mm en bolsas plásticas (12 x 20 cm con hoyos). La
germinación ocurre a los pocos días, dependiendo de la temperatura. La tasa
de germinación de semillas frescas es de 90%. Se requiere de una suficiente
provisión de agua, sombra y protección del viento durante el crecimiento
inicial de las plántulas. El trasplante se realiza cuando los plantones tienen
un tamaño de 25 – 45 cm.
Propagación vegetativa
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
El cacao puede ser propagado con identidad varietal, de manera vegetativa,
vía injerto, sobre un patrón apropiado, esquejes, acodos o también mediante
cultivo de tejidos. En general, las plantas de cacao que se han propagados
mediante vástagos o estacas de tallos horizontales se desarrollan en árboles
profusamente ramificados, mientras que esquejes obtenidos de ejes verticales
muestran, por el contrario, un crecimiento similar al de plantas propagadas
por semilla. Para la propagación por esquejes se utilizan esquejes de tallos
con 2 – 5 hojas o dos yemas. Para esquejes de hoja, la hoja se divide por la
mitad y la estaca se hace enraizar bajo malla plástica.
100
Para la propagación por injertos se debe tener cuidado de utilizar los
patrones adecuados, siendo los más recomendados los provenientes de
plantas resistentes a las principales enfermedades (chunco, criollo, etc.). Para
los injertos de yema se extrae cuidadosamente una yema con un trozo de
corteza (> 2.5 x 0.5 cm), normalmente de un chupón (eje vertical) y se coloca
en otra planta. Para evitar la pérdida de humedad, la yema se fija a la planta
con rafia y cinta de injerto, luego se sella con cera de injerto. Como patrón se
usan normalmente plántulas de 60 – 90 días de edad. Después de cerca de 3
semanas, cuando la yema ha prendido completamente, se remueve la cinta
con la cera y se corta la parte superior del patrón.
7.17 Cupuazú
Familia: Malvaceae
Subfamilia: Sterculioideae – antes Sterculiaceae
Nombre científico: Theobroma grandiflorum Wild. (ex Spring) Schum
Nombre común: Cupuazú, copoazú, copoasú
El cupuazú es una especie frutal arbórea considerada como planta de cultivo
precolombino que todavía se encuentra en estado silvestre en la subregión
oriental de la amazonia brasileña. Varios autores la valoran como una de
las frutas más promisorias de la rica flora amazónica, a diferencia del cacao,
presenta más pulpa que semilla, en una relación de 2 a 1, así que se puede
aprovechar la pulpa, cosa que no es posible con el cacao.
Descripción
Especie arbórea que alcanza 15-20 m de altura, pero con menos de 8 m en
cultivos manejados. Ramificación tricómica, hojas simples alternas, coriáceas
de 25 – 35 cm de longitud y 6-10 cm de ancho, con haz verde brillante y
pubescente y envés gris, inflorescencia cimosa con 3- 5 flores, con 5 pétalos
subtrapezoidales de color morado oscuro, cáliz con 5 sépalos triangulares,
5 estambres con anteras biloculares, 5 estaminodios y ovario superior
pentagonal con 5 lóculos provisto de numerosos primordios seminales.
Polinización automógama (principalmente hormigas y áfidos), con antesis
vespertina. Fruto en drupa de olor intenso y agradable, liso externamente,
elipsoidal, de 25 cm de largo por 12 cm de ancho, con un peso aproximado de
1.5 – 2.0 kg, endocarpo blanco, blando, de sabor acidulado, conteniendo de 25
– 50 semillas superpuestas en 5 hileras, los frutos se cosechan del suelo tras
su madurez.
Distribución y ecología
Es un árbol originario de la Amazonía oriental, presenta una amplia
distribución en la región Amazónica, diversas culturas hoy reportan su uso
y/o cultivo desde la antigüedad. El cupuazú se encuentra, en forma silvestre,
en la parte sur y sudoeste de Pará en Brasil (Ducke, 1953). En condiciones
silvestres, el cupuazú se desarrolla en tierras no inundables y de buen drenaje;
sin embargo, resiste períodos cortos de anegamiento; en ultisoles y oxisoles
de textura areno-arcilloso a limoso o francos, ricos en humus. Requiere
temperaturas medias anuales entre 21 – 27 ºC, humedad relativa media anual
entre 78 – 88 %, pluviosidad entre 1900 – 3000 mm
Fenología
La floración en el cupuazú se produce en el periodo de diciembre a febrero
para los árboles mayores de 10 años, como respuesta al aumento en la relación
(precipitación/brillo solar). El cupuazú presenta frutos en desarrollo durante
la mayoría de los meses del año, el tiempo total entre el inicio de la floración
hasta la cosecha del fruto es de 140 días (4 meses) aproximadamente. O sea,
que la época de máxima producción está entre los meses de abril a junio.
Cultivo bajo sistemas agroforestales
Propagación
Se puede propagar por métodos sexuales y asexuales de acuerdo a los
intereses que se persigan. La semilla es de comportamiento recalcitrante, por
ello debe ser despulpada y sembrada rápidamente, la viabilidad se conserva
por 12 días si se mantiene dentro del fruto. La germinación y emergencia se
inicia a los 15 días de sembradas. Pueden sembrarse en viveros utilizando
bolsas plásticas o en viveros a raíz desnuda. También se puede propagar a
través de la siembra directa en terreno definitivo, requiriendo para esto el
acompañamiento de un cultivo “sombra” anual, siendo la yuca uno de los
mejores cultivos para acompañar el desarrollo inicial, pero también puede ser
cualquier otro cultivo.
Para la propagación por estacas, se utilizan ramas jóvenes terminales con unas
5 hojas cortadas por la mitad, se aplica un estimulante para el crecimiento en
la base de las estacas, luego se las coloca en un propagador con humedad al
punto de saturación pajo una buena sombra (75%), después de enraizadas se
pueden trasladar al terreno definitivo o en bosas plásticas.
101
PARQUE NACIONAL DEL MANU
En estado silvestre el cupuazú crece bajo bosques primarios de terrazas altas
y en terrazas medias y bajas con suelos aluviales a orillas de los ríos en el Sur
del estado de Pará en Brasil. Las primeras semillas que llegaron a Madre de
Dios fueron traídas de Brasil por la Asociación de Agricultura Ecológica hace
aproximadamente unos 20 años y se comenzó a cultivar en asociaciones con
árboles maderables y otros frutales.
La propagación por injerto requiere semillas obtenidas de las plantas más
sanas y resistentes del mismo cupuazú.
Usos
Su fruto es muy apetecido por las comunidades indígenas, siendo básico
en su dieta alimenticia es una especie frutícola tropical, cuya importancia
económica radica en su fruto que puede ser aprovechado en su totalidad
(Rojas et al., 1996).
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
La pulpa del cupuazú varía entre blanco a amarillento según la variedad, con
altos contenidos de fósforo, pectina y contenidos medios de Calcio y vitamina
C. Se utiliza en la elaboración de jugos, néctares, mermeladas, compotas,
gelatinas y dulces. Del fruto también se aprovecha su semilla, que contiene
porcentajes altos de proteína y grasa, para la preparación de pasta, con
características muy similares al chocolate.
Generalmente, la gente prefiere el producto obtenido por despulpado manual
porque conserva los pedazos, mientras que del despulpado mecánico resulta
una pulpa uniforme, más adecuada a la producción industrial de jugos y
sorbetes.
102
Foto N.º 034:
Planta de cupuazú
de 03 años de
edad dentro
de un sistema
agroforestal con
árboles maderables
y palmeras.
7.18 Cítricos
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Género: Citrus
Descripción:
Arboles espinosos o inermes, aromáticos; hojas alternas, simples, con peciolos
a menudo alados. Flores en cimas o racimos paucifloros, muy perfumadas;
cáliz cupuliforme o urceolado de 3-5 lóbulos o dientes; pétalos 4-8, libres,
carnosos, punteado-glandulosos, oblongos, agudos o redondeados en el ápice;
estambres 20-60, monadelfos o poliadelfos; disco anular; ovario multilocular,
cada lóculo con varios óvulos. Fruto un hesperidio; semillas con tegumento
coriáceo y arrugado. El fruto es depurativo de la sangre, diurético y digestivo,
la infusión de las hojas es febrífugo, estomacal y digestivo, la decocción de las
hojas está recomendada para la dispepsia, afecciones nerviosas, palpitaciones
del corazón, convulsiones y epilepsia, la infusión de las flores se emplea para
facilitar el parto, contra las palpitaciones del corazón y la arteriosclerosis (De
Lucca & Zalles, 1992). Género con aproximadamente 16 especies originarias de
las regiones cálidas de Asia y Malasia, cultivadas y naturalizadas en muchas
regiones del mundo.
C. aurantifolia (Christm.) Swingle; NV: limón lima (ampliamente conocido).
Árbol pequeño de copa extendida, ramas glabras con pequeñas espinas,
florece y fructifica durante todo el año; cultivado en zonas templadas o
cálidas (200-3300 msnm).
•
C. aurantium L.; NV: naranja agria (ampliamente conocido). Árbol
mediano, ramas muy espinosas, fruto con epicarpo rugoso, pulpa agria y
jugosa; cultivado en zonas templadas, utilizado como portainjerto y para
la extracción de aceite esencial de sus hojas flores o brotes.
•
C. limetta Risso; NV: lima (ampliamente conocido). Árbol pequeño, de
porte irregular, ramitas aladas, hojas gruesas y aserradas, flores blancas,
fruto en el ápice con pezón bien desarrollado, cáscara amarilla clara,
pulpa sin ácido, ampliamente cultivada en la costa, valles andinos y selva
alta. Crece muy bien en la selva baja.
•
C.limon (L.) Burm. f.; NV: limon español (ampliamente conocido). Árbol
pequeño, ramas con espinas cortas y duras, hojas ovadas, aserradas,
peciolo no alado, fruto elipsoidal con ápice mamiforme, cáscara gruesa,
amarilla clara; utilizado principalmente en países templados.
•
C. medica L.; NV: cidra. Arbusto o árbol pequeño, ramas gruesas con espinas,
fruto grande, rugoso, piriforme de sabor ácido amargo o ligeramente
dulce; la infusión de la corteza o del fruto cura el cólico hepático y todo
tipo de afecciones del hígado, el zumo del fruto es un eficaz febrífugo (De
Lucca & ZaIles, 1992).
•
C. paradisi Macf.; NV: pomelo, toronja, grey (ampliamente conocido) = C.
maxima varo uvacarpa Merr. & Lee. Árbol mediano, copa globosa, frutos
103
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
grandes y amarillos a veces con manchas rosadas; cultivado en zonas
templadas y cálidas; especie muy apreciada por sus cualidades tónicos,
refrescantes y estimulantes del apetito y por su aporte en vitaminas A,
B y C.
104
•
C. reticulata Blanco; NV: mandarina (ampliamente conocido). Árbol
pequeño con ramas flexibles, espinosas, ramas jóvenes levemente
angulosas, copa globosa, corteza gris oscura, fruto anaranjado brillante,
con piel fácilmente separable de la pulpa; cultivada en zonas templadas
y cálidas; fruto comestible utilizado también para aromatizar bebidas
caramelos y medicinas.
•
C. sinensis (L.) Osbeck; NV: naranja (ampliamente conocido). Árbol
pequeño o mediano se cultiva en regiones tropicales húmedas.
El género Citrus, cuyo término común es cítrico, designa las especies de
grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de las
rutáceas cuyos frutos poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico,
el cual les proporciona ese sabor ácido tan característico. Oriundo del Asia
tropical y subtropical, este género contiene tres especies y numerosos
híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente comercializadas,
como el limón, la naranja, la lima, el pomelo y la mandarina, con diversas
variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.
Su fruto es un hesperidio, característico del género.
Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para
uso comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre
plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.
Clasificación de las principales especies cultivadas
Las especies del género Citrus tienen una gran facilidad de hibridación por
lo que tradicionalmente ha habido mucha confusión en la clasificación
taxonómica de muchas especies.
En 1997 Mabberley propuso una clasificación pragmática de los principales
citrus cultivados de modo que aclarase el caos que muchas veces hay según
se consulten unas fuentes u otras. Esta clasificación simplifica y aclara el
género y parece contar con el consenso de los principales botánicos.
Mabberley postula que únicamente existen tres especies principales Citrus
maxima, Citrus medica y Citrus reticulata, siendo todas las restantes híbridos
de estas tres. Esta teoría solo hace referencia a los cítricos cultivados no al
resto de especies de este género.
Esta clasificación quedaría como sigue:
•
Citrus medica L. Es la cidra, incluye el cultivar “Etrog” utilizado en la fiesta
judía de los tabernáculos. Con dos taxones híbridos:
Citrus × limon (L.) Osbeck. Que es el limonero.
Citrus × jambhiri Lush., es el limón rugoso.
•
Citrus maxima (Burm.) Merr. Es la pampelmusa o pummelo. Con dos
taxones híbridos:
Citrus × aurantifolia, son las limas, que son híbridos de
C. medica o C. × limon con la papeda de flor pequeña C.
micrantha.
Citrus × aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata),
Que forman el grupo de las naranjas amargas. Dentro
de este taxón se consideran otros cuatro híbridos más.
Citrus × sinensis, son también híbridos de Citrus
maxima x Citrus reticulata pero con mayor proporción
de mandarina, son los naranjos, que producen las
conocidas naranjas dulces.
Citrus × paradisi, es el pomelo o toronja, que es un
retrocruce entre naranja y C. maxima.
Citrus × nobilis, son los tangor y también la mandarina
King. También son retrocruces con C. maxima.
Citrus × tangelo, son los tangelos. Que son sucesivos
cruces de C. paradisi o C. maxima y C. reticulata.
•
Citrus reticulata Blanco. Englobaría todas las
tangerinas, mandarinas, satsumas y clementinas.
Foto N.º 034:
Limón Taití, se adapta muy
bien a las condiciones de
Madre de Dios
Composición nutricional de los cítricos
105
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Como en casi todas las frutas, el agua es el componente
mayoritario de los cítricos. Sin embargo, su valor
nutritivo es especialmente importante, dado que
se han convertido en la fuente de vitamina C más
habitual de la dieta. La vitamina C o ácido ascórbico
es un potente antioxidante cuyo déficit puede dar
lugar al escorbuto. Además, participa en la formación
de colágeno, los glóbulos rojos y favorece la absorción
de hierro. Otras vitaminas presentes en este grupo
de frutas, como el betacaroteno (pro-vitamina A) y el
ácido fólico (vitamina B9) convierten a los cítricos en
un conjunto de alimentos cuyo consumo es altamente
recomendable. Como en todos los vegetales, el potasio
es uno de los minerales predominantes, así como el
ácido cítrico, un ácido orgánico que debe su nombre a
este grupo de frutas, cuyas propiedades antioxidantes
naturales son aprovechadas en la industria alimentaria.
Otro componente importante es la fibra, presente
mayoritariamente en la parte blanca bajo la piel. En
esa misma zona también se acumulan compuestos
fenólicos conocidos como citroflavonoides, cuyas
propiedades positivas sobre las paredes de los vasos
sanguíneos son objeto de estudio. Otro componente
que aparece en los cítricos es el glutamato monosódico,
muchas veces en cantidades similares a la que aparece
en los tomates.
7.19 Zapote
Familia: Malvaceae
Nombre científico: Quararibea cordata H. & B Vischer
Nombre común: Zapote, sapote
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción botánica
106
Arbol de 30 – 40 m de altura. Tronco recto de 50 a 60 cm de diámetro con
aletas o raíces tablares. Ramificación verticilada. Corteza externa de color
pardo a grisáceo. Hojas simples, alternas, agrupadas en el extremo de las
ramitas. Flores hermafroditas, fasciculadas en número de 3 a 6, amarillas
o blanco rosáceas. El fruto es una baya globosa u ovoide que se presenta
solitario o en grupos en las ramas viejas, sostenido por un pedúnculo fuerte.
La pulpa es anaranjada, jugosa, algo fibrosa, hasta con 5 semillas.
Fenología
La floración ocurre ente julio y octubre, durante la época seca. Durante la
floración y fructificación puede haber una ligera defoliación de la copa. Sus
frutos son grandes, carnosos y muy comestibles, maduran en 4 – 5 meses,
es preferida por los animales silvestre como primates, venados, sachavacas;
contribuyendo a la dispersión de las semillas. La caída de los frutos tiene
lugar entre enero y mayo, pero es más frecuente en marzo, durante la época
lluviosa. La floración y la fructificación ocurren regularmente todos los años.
Distribución y hábitat
Se distribuye en la región amazónica hasta los 500 msnm, es muy apreciada
por sus frutos, suele observarse en zonas con pluviosidad elevada y constante,
pero también en zonas con una estación seca marcada. Es una especie con
tendencia heliófila de crecimiento rápido, en suelos de variada textura, niveles
de acidez, y fertilidad, bien drenados a veces con pedregosidad elevada.
Propagación
La propagación se realiza por semillas, las cuales tienen un comportamiento
recalcitrante, por lo que se aconseja sembrarlas inmediatamente luego
de extraídas de los frutos. Semillas con cotiledones plegados y retorcidos.
Miden de 25 a 35 mm de 10 a 15 mm de ancho y de 7 – 9 mm de altura. 3 – 5
semillas por fruto y 150 a 200 semillas/kg. Germinan muy bien sin ningún
tratamiento germinativo, la cual se inicia a los 12 – 17 días y finaliza a los 24 –
42 días después del almacigado, obteniéndose un porcentaje de germinación
superior al 80 % con semillas recién cosechadas. Las semillas también se
pueden sembrar directamente en bolsas de plásticas; se sugiere disponer de
la sección convexa de la semilla en tierra y dejar 2/3 de la semilla sin cubrir.
Los plantones se encuentran aptos para ser llevados al terreno definitivo a
los 3 meses de iniciada la germinación. La producción anual de frutos/árbol
es de 700 – 1000. En suelos aluviales, los árboles adultos producen hasta un
promedio de 2000 frutos por año.
•
Tipo de germinación: epigea, cotiledones foliáceos, amplios, verdes y con
venas bastante notorias. Hojitas verdaderas simples, alternas y de forma
acorazonada.
Valor nutricional
Componente
Valor
Cantidad
Agua
g
79.7
Valor energético
cal
73.0
Proteínas
g
0.9
Grasas
g
0.3
Carbohidratos
g
18.8
Fibras
g
0.9
Calcio
mg
22.0
Fósforo
mg
17.0
Fierro
mg
1.8
Caroteno
mg
0.84
Tiamina
mg
0.02
Riboflavina
mg
0.09
Niacina
mg
0.62
Ácido ascórbico
mg
8.90
107
Árbol de zapote
de 12 años de
edad, con frutos y
semillas.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Foto N.º 036:
7.20 Camu Camu
Familia: Mirthaceae
Nombre científico: Myrciaria dubia
Nombre común: Camu camu
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Descripción
108
El camu camu es un frutal arbustivo silvestre de la amazonia que crece en las
riberas inundables de ciertos ríos, lagos y cochas de aguas oscuras, formando
poblaciones naturales densas y donde puede permanecer sumergido durante
cuatro o cinco meses (Peters y Vásquez, 1986). Se la encuentra en las riberas de
los ríos Solimoes (Amazonas), Negro, Trombetas, Xingu, Tocantins, Madeira,
Tapajos, Acre, Yavari, Macangana y Urupé, en el Brasil; Amazonas, Ucayali,
Marañón, Napo, Tigre, Curaray, Yavarí y Tahuayo, en el Perú; Putumayo e
Inírida, en Colombia; así como también en la cuenca superior del Orinoco, en
Venezuela.
La mayor concentración y diversidad de las poblaciones se encuentra en la
Amazonía Peruana (Peters y Vásquez, 1986; Chávez, 1993; SEBRAE, 1995). El
alto contenido de ácido ascórbico de los frutos, cuyos valores se encuentran
entre los 2000 y los 2994 mg/100g de pulpa fresca (Ferreyra, 1959; Roca, 1965)
ha despertado gran interés en el mercado mundial, dentro del cual Japón,
Francia y Estados Unidos son los principales importadores (Weiss, 1998).
Las plantas de camu camu inician la floración cuando alcanzan un diámetro
basal de 2,0 cm, que corresponde a los arbustos que tienen entre dos y tres
años de edad aproximadamente.
La floración de un individuo ocurre en forma continua. Las yemas florales
emergen desde las ramas superiores hacia las ramas inferiores. Por lo tanto,
un individuo puede presentar yemas florales, flores y frutos en varios estados
de desarrollo al mismo tiempo (Peters y Vásquez, 1986). La inflorescencia es
axilar. Las flores, agrupadas de una a doce, son subsésiles y hermafroditas. El
cáliz tiene cuatro lóbulos ovoides y la corola, cuatro pétalos blancos. El ovario
es ínfero, androceo y cuenta con 125 estambres. La fecundación ocurre por
alogamia facultativa y la polinización es realizada por la acción del viento o
de los insectos (Peters y Vásquez, 1986; Barriga, 1994; Villachica, 1996 y Flores,
1997).
Cultivo
En la última década ha surgido en los países amazónicos una opción
productiva innovadora, vinculada a una actividad industrial internacional: el
cultivo del camu camu (Myrciaria dubia McVaugh H.B.K.). El interés comercial
en esta especie se manifiesta en su creciente demanda, lo que ha propiciado
el proceso de domesticación de la especie y su incorporación al sistema
productivo regional (LEISA - junio 2004), así como la ampliación de las áreas
dedicadas a su cultivo. Se trata de un sistema adaptado al tradicional sistema
de agricultura diversificada y sin uso de productos químicos, establecido
en las zonas anegables o restingas, vecinas a los cauces de agua, donde
los agricultores apoyados por entidades de investigación como el Instituto
de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP) son protagonistas de un
nuevo modelo de fruticultura orgánica del camu camu. Si bien los países
importadores emplean esta materia prima en la industria nutracéutica, los
pequeños productores de la amazonia gracias al conocimiento que tienen de
las aplicaciones de esta especie hacen uso de las diversas partes de la planta
de camu camu para prevenir o curar algunas enfermedades.
La recuperación productiva del camu camu, un proceso endógeno
En la amazonia del Perú, el cultivo del camu camu se practica dentro del
sistema tradicional de agricultura diversificada, utilizándose para ello las
áreas de restinga. En estos amplios y complejos escenarios anegables, los
sistemas agrícolas tradicionales son esencialmente temporales y sensibles al
impacto de la inundación, ya que los cultivos de panllevar (arroz, maíz, yuca,
frijoles, etc.) no soportan el exceso de agua. El cultivo de panllevar genera
inestabilidad y grandes pérdidas, especialmente cuando las inundaciones
son excepcionalmente altas.
Composición
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración de
vitamina C, hasta hace poco se sabía que posee al menos 16 veces más
que la pulpa de naranja, pero en una reciente exploración al Amazonas se
descubrieron ejemplares que presentan entre 3000 a 6000 mg de ácido
ascórbico cada 100 g de pulpa, es decir, entre 57 y 114 veces más concentración
que la naranja, siendo de un excepcional valor nutritivo y medicinal.
Contenido por cada 100 gr. de la parte comestible
Ácido ascórbico L, entre 1882-2280 mg
Proteínas 0,4 g
Carbohidratos 5,9 g
Fécula 0,44 g
Azúcar 1.28 g
109
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Para los agricultores de restinga, la inundación de estos cultivos tiene
como principales consecuencias: la reducción severa del abastecimiento de
alimentos producidos para autoconsumo, la pérdida de oportunidades para
generar ingresos por la venta de los productos y la escasez de semilla para
la próxima campaña. Hace 47 años, en Loreto, departamento situado en la
selva nororiental del Perú, los agricultores ribereños demostraron que era
posible cultivar camu camu en zonas de restinga porque la inundación no
afectaba la planta, sino más bien favorecía el estado nutricional del frutal. A
partir del año 1997, el gobierno peruano acompañó e impulsó el cultivo del
camu camu en zonas de restinga con la intención de enfrentar los riesgos
de la inundación mediante el uso de una especie de alta resistencia. De este
modo, la inundación se convierte en una fortaleza. Otra razón importante que
tiene el agricultor ribereño para el cultivo del camu camu es la posibilidad
de obtener altos ingresos por su venta, lo que permite la mejora en sus
condiciones de vida.
Fibra alimenticia 1,1 g
Aceite 0,2 g
Calcio 15,7 mg
Cobre 0,2
Hierro 0,53
Magnesio 12,4 mg
Manganeso 2,1
Potasio 83,9
Sodio 11,1 mg
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Zinc 0,2
110
Foto N.º 036:
Planta, frutos y
semillas de camu
camu
7.21 Arazá
Familia: Mirthaceae
Nombre científico: Eugenia Stipitata
Nombre común: Arazá
El arazá (Eugenia stipitata) es un arbusto perteneciente a la familia de las
mirtáceas. Es originario de la región amazónica occidental comprendida entre
los ríos Marañon y Ucayali y en las proximidades de Requena y el nacimiento
del río Amazonas. La mayor diversidad genética de Eugenia stipitata se registra
en el sudoeste de la Amazonía, de igual manera, la especie se encuentra en
estado silvestre solamente en la Amazonía Occidental.
Descripción
Arazá (Eugenia stipitata), pertenece a la familia de las Mirtáceas, es un arbusto
de 2,5 a 3 m de altura como máximo con ramificaciones desde la base, sus
flores pueden estar grupadas en racimos de hasta cuatro flores o solitarias,
su fruto se presentan en bayas semiesféricas de hasta 2 cm de diámetro y
pueden llegar a pesar hasta 750 Kg al madurar; su pulpa es amarilla y su
piel más bien fina, de color amarillo al madurar y verde en estado inmaduro,
brillante y algo aterciopelada con pocas semillas.
El fruto, se caracteriza por ser una baya globos-cóncava o esférica,ligeramente
achatado arriba ,el epicarpio es delgado de 1 mm, diámetro de 5 a 10 cm y peso
de 200 a 400 g; presenta pubescencia fina y color verde claro que se torna
amarillento o anaranjado en la madurez; la pulpa (mesocarpio) es suculenta,
espesa, jugosa, entre amarillo y naranja, ácida agradable, muy aromático,
relativamente frágil, y la cavidad interior del fruto está ocupada por un número
de 12 a 16 semillas de 1-2.5 cm de longitud. El fruto de arazá es muy perecedero
(3 días a 25ºC, con enorme deshidratación y problemas de podredumbre por
antracnosis). Es sensible a daños por frío (escaldadura) a temperaturas de
conservación inferiores a 12ºC. Un calentamiento intermitente durante la
conservación frigorífica a temperaturas subóptimas reduce estos daños.
La inflorescencia es una cima axilar simple de pedúnculo corto que presenta
111
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Planta, se propaga por semillas, puesto que hasta el momento la propagación
asexual no ha mostrado resultados exitosos, que germinan entre los 30 y
105 días después de sembradas. Es un arbusto con follaje denso que alcanza
alrededor de los 3 metros de altura ; presenta peciolos de 1 a 5 mm, algunas
veces sésiles; hojas simples, opuestas, enteras, de tamaño mesófilo, delgadas,
fuertes, esclerófilas, de forma elíptica, elíptico–oblonga y lanceolada, con
ápice acuminado hasta aristado y base redondeada obtusa a subcordada; la
hoja exhibe una longitud de 11 cm y un ancho de 4.49 cm. Sus ramas de edad
adulta son de color marrón, elípticas y cubiertas de vellosidades. Presenta
inflorescencia de 1 a 4 flores pediceladas. La planta de arazá inicia la producción
de frutos después del segundo año de establecida en campo y a partir de este
momento el rendimiento aumenta gradualmente; la producción comercial se
alcanza entre el quinto y duodécimo año y el cultivo se considera rentable a
partir del sexto año.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
de uno a cinco botones florales, seis excepcionalmente. La inflorescencia está
conformada por flores hermafroditas que presentan un cáliz constituido
por 4 sépalos libres de aproximadamente 0.4 cm y color verde claro; una
corola con 4 pétalos de 1.18 cm de longitud de color crema; un androceo
con estambres libres, numerosos (más de 100), con una longitud promedio
de 0.8 cm y anteras con dehiscencia lateral. La flor se caracteriza por
presentar estilos largos (aprox. 1.1 cm.) con respecto a los estambres (0.68
mm), fenómeno conocido como longistilia; esta característica morfológica
favorece la polinización cruzada o alogamia por medio de una barrera física
que restringe la autopolinización.
112
Los polinizadores identificados en condiciones del piedemonte amazónico
son Apis mellifera, Melipona sp. y Trigona sp.
Cultivo
Se adapta bien a suelos pobres y ácidos; de clima tropical y subtropical, sin
riesgo de heladas. Actualmente se cultiva en pequeña escala en la zona del
Alto Amazonas (Brasil y Perú) y es común encontrarles en los mercados de
las principales ciudades amazónicas. Su cultivo se ha extendido a Colombia y
Ecuador. En Colombia, aunque no en grandes cultivos, se encuentra distribuida
en los departamentos de Meta, Caquetá, Putumayo y Amazonas, así como se
encuentran en Cundinamarca y el eje cafetero. Crece bien en suelos malos y a
pleno sol, aunque también se adapta a la media sombra, por lo que es posible
su cultivo bajo sistemas agroforestales, en los espacios en los que puedan
recibir bastante luz solar. No produce muy bien bajo condiciones de sombra
excesiva.
Uno de los principales problemas del arazá, es que después de su recolección,
es altamente delicada y perecedera, por lo es necesaria su industrialización
para asegurar un muy buen mercado. Usualmente, algunos cultivadores la
despulpan manualmente, le quitan las semillas y la congelan, empacándola
en bolsas de plástico, así se aseguran de prolongar su vida útil.
Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas
relativamente mayores cada dos o tres meses. Dependiendo de la edad y
de las condiciones ambientales y de manejo, se han estimado rendimientos
entre 2.5 y 60 ton/ha-año.
Actualmente en los sistemas productivos de la región se distinguen frutos
de dos ecotipos, uno de origen peruano y otro de origen brasilero. El arazá
ecotipo peruano posee una forma aperada y sus características organolépticas
resultan más atractivas al consumidor; sin embargo, el fruto es más pequeño
y el número de semillas por lo general es mayor aunque de menor tamaño.
La propagación del arazá se hace normalmente por medio de semillas, puesto
que hasta el momento la propagación asexual no ha mostrado resultados
exitosos. La planta de arazá inicia la producción de frutos después del segundo
año de establecida en campo y a partir de este momento el rendimiento
aumenta gradualmente; la producción comercial se alcanza entre el quinto
y duodécimo año y el cultivo se considera rentable a partir del sexto año.
Esta especie produce a lo largo de todo el año, encontrándose cosechas
relativamente mayores cada dos o tres meses.
Usos
Su fruto tiene excelente sabor y aroma; es apto para producir jugos,
mermeladas y helados; para la producción industrial de pulpa congelada,
fruta disecada y la posibilidad de obtener aromas para perfumes. En la
región amazónica el arazá es comercializado como fruto fresco y producto
procesado. Se han identificado aplicaciones agroindustriales del fruto para
la elaboración de pulpas, mermeladas, néctares y bocadillos, así como de
conservas y deshidratados de buena calidad y estabilidad.
Propiedades nutritivas Entre sus propiedades nutritivas resalta su alto
contenido de agua y poca materia sólida, es rico en vitamina C, hierro y
manganeso, además es fuente de proteínas, carbohidratos, calcio, sodio,
cobre, caroteno, fósforo, magnesio, ácido ascórbico, magnesio, pectina,
potasio, nitrógeno, zinc, fibra y vitaminas del complejo A y B1.
Foto N.º 036:
113
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Planta y fruto de arazá
Fotografía: Pino Ninfa
CAPÍTULO VIII
Análisis económico de la rentabilidad
de las opciones propuestas
a. Análisis diseño 1 – Pilcopata - áreas de ladera
115
Actividad
Rozo y tumba
Unid. de medida
Contrato/ ha
Precio
Unitario
Cantidad
Total S/.
1,500.00
1
1,500.00
500.00
1
500.00
400
600.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
Hijuelos plátano
unidad
1.50
implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Mantenimiento - desyerbos
jornal
35.00
45
1,575.00
6,800.00
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Cuadro 11. Resumen de costos de producción / ha
Cuadro 12. Rendimientos e ingresos del SAF . Horizonte 12 – 15 años
Unid. de
medida
Plátano
3
Racimo
15.00
45.00
400
18,000.00
Cacao
3
kg
7.00
21.00
210
4,410.00
Cupuazú - pulpa
50
kg
8.00
400.00
22
8,800.00
Cupuazú - semilla
4
kg
2.00
8.00
22
176.00
Cítricos - limón
10
caja
30.00
300.00
33
9,900.00
Arazá
10
kg
4.00
40.00
50
2,000.00
Ungurahui
2
lata
30.00
60.00
60
3,600.00
20
kg
15.00
300.00
12
3,600.00
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Cultivo
Castaña
Precio
Unitario
S/ planta
Densidad - plantas
/ ha
Ingresos
Rendimiento /
planta / año
S/ / ha
50,486.00
116
Cuadro 13: Resumen de costos de producción / ha.
Actividad
Unid. de medida
Precio
Unitario
Cantidad
Total S/.
Rozo y tumba
contrato/ ha
1,500.00
1
1,500.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
500.00
1
500.00
Material genético - yuca
saco
40.00
20
800.00
Implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Limpieza y desyerbos / año
jornal
35.00
45
1,575.00
7,000.00
Cuadro 14. Rendimientos e ingresos del SAF. Horizonte 12 – 15 años
Rendimiento /
planta / año
Unid. de
medida
Precio
Unitario
S/ / Planta
Yuca
8
kg
1.00
8.00
4435
35,480.00
Cacao
3
Kg
7.00
21.00
210
4,410.00
Cupuazú - pulpa
50
kg
8.00
400.00
55
22,000.00
Cupuazú - semilla
4
Kg
2.00
8.00
55
440.00
Camu camu
3
kg
5.00
15.00
50
750.00
Palmeras - Aguaje
14
Lata
25.00
350.00
60
21,000.00
Cultivo
Densidad plantas / ha
Ingresos S/.
/ ha
84,080.00
117
Actividad
Unid. de medida
Precio
Unitario
Cantidad
Total S/
Rozo y tumba
contrato/ ha
1,500.00
1
1,500.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
500.00
1
500.00
Hijuelos plátano
unidad
1.50
400
600.00
Implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Mantenimiento - desyerbos
jornal
35.00
45
1,575.00
6,800.00
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Cuadro 15: Resumen de costos de producción / ha.
Cuadro 16. Rendimientos e ingresos del SAF. Horizonte 12 – 15 años
Rendimiento /
planta / año
Unid. de
medida
Precio
Unitario
Plátano
3
racimo
15
45.00
400
18,000.00
Cacao
3
kg
7
21.00
210
4,410.00
Zapote
1000
unidad
1
1000.00
25
25,000.00
Camu camu
3
kg
5
15.00
80
1,200.00
Palmeras - Aguaje
14
lata
25
350.00
60
21,000.00
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Cultivo
118
S/ / Planta
Densidad plantas / ha
Ingresos S/
/ ha
69,610.00
Cuadro 17. Resumen de costos de producción / ha
Actividad
Unid. de
medida
Precio
Unitario
Cantidad
Total S/.
Rozo y tumba
contrato/ ha
1,500.00
1
1,500.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
500.00
1
500.00
Hijuelos plátano
unidad
1.50
400
600.00
implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Mantenimiento - desyerbos
jornal
35.00
45
1,575.00
6,800.00
Cuadro 18. Rendimientos e ingresos del SAF. Horizonte 12 – 15 años
Rendimiento /
planta / año
Unid. de
medida
Plátano
3
racimo
Cacao
3
kg
Cupuazú - pulpa
50
Cupuazú - semilla
Cultivo
Precio
Unitario
S/ / Planta
Densidad plantas / ha
Ingresos S/
/ ha
45.00
400
18,000.00
7.00
21.00
210
4,410.00
kg
8.00
400.00
50
20,000.00
4
kg
2.00
8.00
50
400.00
Arazá
10
kg
4.00
40.00
22
880.00
Camu camu
3
kg
5.00
15.00
33
495.00
Palmeras Ungurahui
2
lata
30.00
60.00
60
3,600.00
20
kg
15.00
300.00
9
2,700.00
Castaña
15.00
32,485.00
Cuadro 19. Resumen de costos de producción / ha
Unid. de medida
Precio
Unitario
Cantidad
Total S/.
Rozo y tumba
contrato/ ha
1,500.00
1
1,500.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
500.00
1
500.00
Hijuelos plátano
unid
1.50
400
600.00
implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Mantenimiento - desyerbos
jornal
35.00
45
1,575.00
6,800.00
PARQUE NACIONAL DEL MANU
Actividad
119
Cuadro 21: Resumen de costos de producción / ha.
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
Actividad
Unid. de medida
Precio unitario
Cantidad
Total S/.
Rozo y tumba
contrato/ ha
1,500.00
1
1,500.00
Limpieza de rozo
contrato/ha
500.00
1
500.00
Material genético - yuca
saco
40.00
20
800.00
implementación
jornal
35.00
30
1,050.00
Manejo / año
jornal
35.00
45
1,575.00
Limpieza y desyerbos / año
jornal
35.00
45
1,575.00
7,000.00
120
Cuadro 22. Rendimientos e ingresos del SAF. Horizonte 22 – 15 años
Cultivo
Rendimiento/
planta / año
Unid. de
medida
Precio
unitario
Cacao
3
kg
7.00
21.00
210
4,410.00
Naranja
10
ciento
15.00
150.00
33
4,950.00
Cítricos - limón
10
caja
30.00
300.00
22
6,600.00
Camu camu
3
kg
5.00
15.00
50
750.00
Palmeras - Aguaje
14
lata
25.00
350.00
60
21,000.00
Castaña
20
kg
15.00
300.00
12
3,600.00
S/. / Planta
Densidad plantas / Ha.
Ingresos S/.
/ ha.
41,310.00
Anotaciones respecto al análisis económico de los SAFs:
•
Los cultivos de corto periodo vegetativo (yuca, plátano, etc.) se mantienen
en el SAF sólo durante los dos a tres primeros años, hasta que los cultivos
perennes se van apoderando de los espacios dentro del área.
•
Al cabo del segundo año, el cacao, el cupuazú y el arazá comienzan a
producir. Esta productividad se incrementa a partir del tercer año.
•
El aguaje y demás palmeras comienzan a producir a partir del décimo año
de su instalación y se mantienen produciendo durante muchos años.
•
La castaña comienza a producir a partir de los doce años de su instalación.
•
Los costos de manejo – mantenimiento, limpieza y desyerbos, se
mantienen estables durante los cuatro primeros años.
•
A partir del quinto año, las tareas de manejo y mantenimiento de los
SAFs, es más sencillo, gracias a la gran cantidad de hojarasca que cubre el
suelo y la sombra que impiden el crecimiento de “malezas”.
Según estudios realizados por fuentes confiables se estima que la
demanda de cacao en el 2015, crecerá en un 12 % con respecto al 2014,
asimismo, el crecimiento estaría beneficiado por la mayor demanda de
cacao orgánico peruano, debido a que su calidad es reconocida a nivel
mundial.
•
El cupuazú, se muestra como un cultivo promisorio, a pesar de sus graves
limitaciones técnicas para la conservación de la pulpa, la cual requiere de
un buen servicio de energía para abastecer la cadena de frío constante, por
tal razón, no es muy atractivo para los sectores de Palotoa – Llactapampa
e Isla de los Valles. De igual manera sucede para la conservación en frio de
la pulpa de arazá.
•
Los frutos del camu camu y el cupuazú, soportan muy bien el transporte
para la comercialización “in natura”, al igual que otros frutales, dispuestos
adecuadamente en cajas de madera.
PARQUE NACIONAL DEL MANU
•
121
DISEÑO Y PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROFORESTALES
122
BIBLIOGRAFÍA
Geilfus, F. – “El árbol al servicio del agricultor” – Manual de agroforestería para el desarrollo rural – Volúmen 1, principios y técnicas.
Reinel, C., Pennington, R.T., Pennington, T.D., Flores, C., Daza, A. – Árboles útiles de
la amazonia peruana.
Milz, J. 1998, DED - Guía para el establecimiento de Sistemas Agroforestales.
Lemieux, G. – “El mundo oculto que nos alimenta: El Suelo viviente” – Departamento de la madera y suelos forestales – Universidad Laval.
Killen, T.J., García, E., Beck, S.G. – Guía de árboles de Bolivia – Herbario Nacional de Bolivia – Missouri Botanical Garden.
Gonzales, A. – Frutales nativos amazónicos – Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana.
PROYECTO:
“GESTIÓN SOSTENIBLE PARA LA CONSERVACIÓN DE DOS
RESERVAS DE BIÓSFERA EN LA CUENCA AMAZÓNICA
(PERÚ Y ECUADOR) MEDIANTE LA REDUCCIÓN
DE EMISIONES DE CO2 POR DEFORESTACIÓN Y
DEGRADACIÓN DE BOSQUES (REDD+)”
DCI-ENV/2012/222714
Por un mundo sin hambre