manejo de ponedoras enaviarios importancia del aprendizaje

ponedoras
MANEJO DE
PONEDORAS
EN AVIARIOS
IMPORTANCIA DEL
APRENDIZAJE
Francisco Javier Cortazar Palacio
Director Técnico Veterinario Agustín Roig S.A.
A día de hoy, podemos afirmar que el éxito de producción
en un aviario depende del propio diseño del aviario, de los
conocimientos del granjero en ese tipo de sistema, de la
nutrición, del estado sanitario de las aves y fundamentalmente, de la adaptación de éstas al sistema.
A
raíz de la puesta en marcha de la directiva
199/74 CE, todos los productores de los
países integrantes de la UE han de cumplir
una serie de normas para el alojamiento de las
aves, tanto en jaulas (sistema estándar de siempre), en
aviarios, en sistema de alojamiento alternativo, en
el que las aves, además de tener acceso al suelo,
también pueden acceder a un parque exterior,
adquiriendo así los huevos la calificación de
“camperos”, siempre que la dimensión de la
finca sea suficiente (4 m2 por cada gallina alojada).
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Con aviarios, educación y
aprendizaje de las aves son
indispensable para tener
resultados de producción
adecuados
Densidad: 9 aves/m2 de superficie útil.
Comederos: 12 cm/ave longitudinalmente
Bebederos: 10 aves por válvula o tetina
Aseladeros o perchas: 15 cm por ave
Yacija: superior a 1/3 de suelo
Nidales: 120 aves/m2 de nidal
Sistema aviario: máximo 4 alturas de
45 cms
Iluminación: máximo de 16-20 lux.
Trampillas acceso exterior: aperturas
de 2 metros/ 1000 aves.
Fig 1.Norma a cumplir en aviarios
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Partimos de la base que la inversión por ave en
la producción en aviarios, es más elevada que en
batería. La productividad debe ser parecida, pero el
consumo de pienso va a ser algo superior (rondando
los 5 a 10 gramos por día) debido a un mayor gasto
energético del ave, que en conversión alimenticia
puede representar unos 100 gramos más de pienso
por docena de huevos.
Para que el arranque en el aviario de puesta sea
idóneo, conviene que la recría de ese lote se haya
realizado en un sistema idéntico, para que el
ave lleve la lección aprendida. Ello conlleva que la
persona al mando del lote posea un determinado
grado de formación, esfuerzo y dedicación, para la
educación y aprendizaje que debe inculcar a las
aves, para que éstas puedan desarrollar su máximo
nivel de productividad.
El traslado de la recría al aviario de puesta debe
realizarse entre la 16 y 17 semana de vida.
Previamente, estas aves han tenido que ser educadas
para desplazarse con agilidad por todo el aviario
(sistema y suelo), a utilizar comederos y bebederos
del sistema, a la presencia del granjero sin que
les ocasione situación de estrés, y a acostarse en
aseladeros y no en el suelo siguiendo el método “
sunset and sunrise “ ( atardecer- amanecer ).
Una vez las aves han entrado en aviario, son colocadas
dentro del sistema (donde encontramos las cadenas
de alimentación, las líneas de agua y los ponederos
o nidales), separadas del acceso al suelo por unas
mallas, las cuales se irán abriendo progresivamente
(como se describirá más adelante).
Aún disponemos de dos a cuatro semanas para
finalizar el aprendizaje de las aves y conseguir que,
una vez abiertas las mallas, se desplacen por todo
el aviario tanto a lo largo como a lo alto, para lo cual
debemos de “pastorear” a las aves, es decir, enseñarlas
a moverse con agilidad por todas las zonas.
Al mismo tiempo, educaremos a las aves para
acostarse reduciendo lentamente la intensidad de
luz en un efecto atardecer, así ellas irán buscando el
sitio para hacerlo con tranquilidad y fuera del suelo
para evitar asfixias. De igual forma, se despertarán
aumentando gradualmente la intensidad de luz en
un efecto amanecer.
Para un control general y diario del aviario hay que
tener en cuenta una serie de consideraciones sobre los
siguientes aspectos:
ALIMENTACIÓN
Es fundamental que el peso corporal se encuentre
dentro del estándar cuando el ave empiece a poner
huevos. Para ello, hay que adecuar las fórmulas
al consumo y peso del ave, monitorizando
manualmente el peso semanalmente.
El aumento de peso entre el 5% de puesta y el pico
de producción rondará los 300 gramos.
El tiempo y frecuencia de las cadenas de alimento
asegurarán que todas las aves tengan opción
a comer pienso con la misma calidad de
nutrientes, evitando la competencia y el estrés
entre ellas, que pueden derivar en nerviosismo y
desuniformidad.
La granulometría del pienso será constante y se
mantendrá en un 85% de partículas comprendidas
entre 1-3,5mm, evitando la acumulación de finos
en las cadenas.
Deberemos evitar factores que puedan
disminuir el consumo de pienso, como
pueden ser temperaturas altas, en cuyo caso
habrá que concentrar más los nutrientes.
Al atardecer, durante el período de formación
de la cáscara, favoreceremos la ingestión y
almacenamiento de calcio.
ILUMINACIÓN
Partiendo de 12 horas de iluminación, iremos
incrementando semanalmente el estímulo
lumínico, siempre de acuerdo con su peso
corporal y madurez sexual, a razón de ½ ó 1 hora
por semana.
Tener en cuenta que al 50% de puesta hemos de
poseer un periodo lumínico de 15 horas.
Variaciones de 1 hora de luz, pueden modificar el
consuno de pienso de 1,5 a 2 gramos por ave; lo
cual es muy importante dependiendo del peso
corporal del ave.
La intensidad del alumbrado debe ser
homogénea y adaptada a las diferentes zonas
del aviario. Por ejemplo no se debe poner una
intensidad más baja en suelo y pajarera, pues
aumentaríamos la puesta de huevos en el suelo. En
el sistema, oscilaremos en una intensidad entre
10-20 lux.
Mantener el estímulo lumínico hasta alcanzar el
pico de puesta.
Los encendidos de las diferentes zonas del aviario
se realizarán en intervalos de 10 minutos, siendo
el orden de primero a último: techo, paredes,
luces leds de los comederos y pajarera.
El orden de apagado también será secuencial
en los mismos intervalos pero en orden inverso:
pajarera, paredes, techo y leds de los comederos.
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Esto tiene una gran importancia, una vez que tienen
acceso al suelo no se pueden “olvidar” de que el
alimento sigue estando en el sistema y tienen que
subir a él para comer con la misma frecuencia de antes
de abrir las mallas, para no demorar su crecimiento
corporal y madurez sexual, repercutiendo en un
retraso en alcanzar las metas productivas óptimas.
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TEMPERATURA
Mantener la temperatura de aviario entre 20-24º
para que el movimiento de las aves sea lo más
fluido posible.
VENTILACIÓN
Ajustar los parámetros del aviario de tal forma
que se mantenga la diferencia de presión
entre dentro y fuera de la nave para evitar la
concentración de polvo y gases que afectan
negativamente al bienestar y a la productividad
del lote, así como evitar también las corrientes
de aire que pueden ocasionar problemas
patológicos y asfixias.
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ESTADO DE SALUD DEL LOTE
Monitorizar todos los días el número de bajas y a
la causa de las mismas (al estar en suelo hay que
estar mas alerta frente a numerosas patologías
como coccidiosis, enteritis, parásitos intestinales,
etc.)
Control diario de la posible presencia dentro de
aviario de otras especies animales , dado que al
poseer aberturas al exterior es posible su entrada
pudiendo ocasionar problemas patológicos, así
como asfixias.
Realizar un control serológico periódico del lote
para comprobar estado sanitario y el efecto de
las vacunaciones realizadas.
NIDALES
Permanecerán abiertos durante el día y cerrados
durante la noche, para evitar que las aves duerman
en ellos y se puedan asfixiar por aglomeración.
La iluminación será tenue pero suficiente para
atraerlas y que les sea confortable. Es importante
respetar la densidad de nidales por ave, para evitar
que se puedan ir al suelo a poner el huevo por falta
de espacio o porque les sea más agradable el suelo
que el nidal.
APERTURA DE ESPACIOS
Y SALIDA AL EXTERIOR
Se realizará por fases y siempre que las aves se
encuentren con un peso adecuado a su edad, dado
que al tener un mayor espacio de movimiento,
en un primer momento su crecimiento diario se
ralentizará pues el ave comerá algo menos ante la
distracción de explorar “su nuevo territorio”.
Imagen 1. Gallinas en el sistema sin acceso todavía al suelo del aviario,
protegidas con las mallas.
Sobre la semana 18 de vida, en una primera fase
abrir el acceso al suelo al bloque bajo del sistema
(ver imagen 1).
A la semana, en una segunda fase abriremos la
parte superior del sistema, con lo que ya todas las
gallinas tendrán acceso al suelo.
Sobre la semana 20 procederemos a la tercera
fase o apertura de la pajarera (la parte de abajo
del sistema aviario), con lo que ya todas las aves
pueden ir de un lado a otro.
Imagen 2. Vista general del jardín de verano.
Durante esta fase de aperturas es fundamental
“pastorear” las aves, enseñándolas y obligándolas
a que se muevan de forma fluida, tranquila y
continua del suelo al sistema y viceversa.
con horarios fijos y después de finalizada la
ovoposición en los nidales, o sea, sobre el
mediodía.
La salida de las aves al exterior ha de realizarse
sólo una vez que las aves hayan alcanzado el
pico de puesta. Tiene que hacerse diariamente
En dichos parques exteriores han de existir
pequeños refugios, para que las aves se
puedan proteger, tanto en verano como en
invierno. (ver imagen 2).
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Durante la fase inicial es importante
“pastorear“ las aves, enseñándoles a
que se muevan de forma fluida
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En resumen, para poder lograr datos productivos acordes con el potencial
genético que la estirpe nos pueda proporcionar hay que intentar en el
aviario:
1. Que la recría provenga de un sistema de aviario igual o similar al de
puesta.
2. Un perfecto manejo en la educación al ave de acueste según método
“atardecer-amanecer”, para dormir en los aseladeros y para que la puesta
mayoritariamente se haga en los nidales.
3. Que el reparto de las aves por toda la nave sea con fluidez de movimiento,
mediante el “pastoreo” y que estén lo más tranquilas posible sin estrés,
evitando así el nerviosismo y competencia entre ellas.
4. Una perfecta monitorización del incremento de peso corporal y estímulo
lumínico acorde con su madurez sexual.
5. Una alimentación acorde a su edad con un consumo en cada estadío.
6. Una especialización y profesionalidad del granjero o persona a cargo del
aviario.
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