FACULTAD: NUEVA REGULACIÓN

FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
ASIGNATURA: GERENCIA DE CALIDAD
TÍTULO:
NUEVA
REGULACIÓN
DE
ALIMENTICIOS
AUTOR: VIVIANA LEÓN LEÓN
PROFESOR: MBA. MARJORIE NOBOA AUZ
FECHA: 2014-05-07
ETIQUETADO
EN
PRODUCTOS
Nueva regulación de etiquetado en productos alimenticios
Introducción
El presente trabajo de investigación tiene el objetivo de dar a conocer los cambios que se
han originado en el sector alimentos por las nuevas regulaciones de etiquetado en el
Ecuador, las cuales tienen el propósito de mejorar la alimentación y reducir el consumo de
alimentos procesados.
Consta de un desarrollo y una conclusión que describen el origen, pros y contras para el
consumidor y el productor y una breve reseña del Reglamento de Etiquetado de Alimentos
Procesados para Consumo Humano.
Desarrollo
El Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados para Consumo Humano se expidió
el 15 de noviembre del 2013, pero fue hecho público tres días más tarde por los ministros
Coordinador de Producción, Richard Espinosa; y de Salud, Carina Vance.
“Tiene como objeto regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el
consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas a la
información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el contenido y características de
estos alimentos, que permita al consumidor la correcta elección para su adquisición y
consumo” (Registro Oficial Nº 134, 2013).
También establece que la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria
(ARCSA) del Ministerio de Salud de Ecuador realizará el control y vigilancia del
etiquetado de los alimentos procesados y que las industrias alimenticias deberán informar
en sus productos el nivel de azúcar, grasa y sal, implementando un sistema gráfico con
barras de colores colocadas de manera horizontal, los colores serán: rojo, amarillo y verde,
con las frases: "ALTO EN…"; "MEDIO EN…"; y "BAJO EN…" respectivamente.
El color rojo será asignado para los alimentos con alto contenido, el amarillo para los que
tienen un nivel medio y el verde para alimentos con contenido bajo de estos componentes.
A partir del presente mes, mayo del 2014, los productos procesados deberán tener además
de la información nutricional, una etiqueta en la parte frontal del empaque en el que se
advierta sobre los contenidos antes mencionados.
El plazo para su aplicación es de 6 meses para las grandes empresas y de 1 año para las
pequeñas empresas.
Asimismo los alimentos que posean uno o varios edulcorantes no calóricos, deberán
incluirlo en la etiqueta, los que tengan grasas, azúcares y sal de origen animal no tendrán la
alerta, pero deberán llevar el mensaje: “Por su salud reduzca el consumo de este producto”,
si el producto tiene menos de un 50% de insumos naturales deberá incluir la siguiente
leyenda: “Este producto tiene menos del 50% del alimento natural en su contenido”, las
bebidas energéticas dirán en su etiqueta: “Producto no recomendado para lactantes, niños,
niñas, adolescentes, mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas de la
tercera edad, diabéticos, personas sensibles a la cafeína, personas con enfermedades
cardiovasculares y gastrointestinales”.
Las bebidas alcohólicas incluirán el mensaje de advertencia señalado en el Reglamento
General a la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor vigente.
En el caso de los alimentos con organismos genéticamente modificados, sus etiquetas
deberán indicar: “Contiene transgénicos”.
Las industrias alimenticias consideran que este reglamento es perjudicial puesto que
afectará la imagen del sector, también existe la probabilidad de que las importaciones
podrían disminuir, los productos que se exportan deberán contar con dos etiquetas: una para
el mercado local y otra para el mercado internacional, en donde no rige la regulación
ecuatoriana.
Esto, según la Asociación de Fabricantes de Alimentos y Bebidas del
Ecuador, no solo afectará los costos de producción, sino también complicará los procesos
de etiquetado, incluido el almacenamiento de éstos, sumado a esto no se sabe quién
asumirá ese costo adicional.
Además el reglamento contiene 14 prohibiciones, entre ellas: utilizar imágenes de niños,
imágenes que no correspondan a las características del producto o declarar frecuencia de
consumo.
Conclusión
El nuevo reglamento le permitirá al consumidor elegir de manera correcta los productos de
mayor valor nutricional, lo cual garantizará nuestra salud y el buen vivir de la población
ecuatoriana,
además se
disminuirá: la obesidad, el sobrepeso,
las enfermedades
cardiovasculares, la diabetes, el cáncer, la presión arterial elevada, entre otras, las cuales
afectan a muchos niños por la alimentación inadecuada.
Sería bueno que la población se familiarice con la lectura de las etiquetas, puesto que en la
actualidad, a pesar de que en los productos consta una información nutricional, pocos son
los que prestan atención a ese detalle.
Bibliografía
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de
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