Biomolècules

¿Què és la vida?
• Fins ara, més que donar una definició de vida, s'enumeren una sèrie de característiques que tipifiquen
a tots els éssers vius:
♦ Creixement i desenvolupament
♦ Resposta a estímuls ambientals
♦ Reproducció sense assistència externa segons un patró o conjunt d'instruccions codificades als
àcids nucleics (ADN − ARN)
♦ Consum d'energia
• Es coincideix en què tots els éssers vius desenvolupen tres FUNCIONS VITALS:
♦ NUTRICIÓ
♦ RELACIÓ
♦ REPRODUCCIÓ
• CARACTERÍSTICA ENTRÒPICA: Els éssers vius pareixen contradir el segon principi de la
TERMODINÀMICA segons el qual l'Univers tendeix a augmentar la seva entropia o desordre. Això
no és globalment així perquè els éssers vius s'ordenen formant estructures complexes a costa de
desordenar el seu medi. En conjunt SI AUGMENTEN L'ENTROPIA DE L'UNIVERS, encara que
ells augmentin el seu ordre intern.
TEORIA CEL·LULAR
• S. XVII
Robert Hooke va
observar que el suro
estava format per
petites cavitats que
va anomenar cèl·lules
• S. XIX desenvolupament del microscopi
• Schleiden i Schwann varen determinar que tant les plantes com els animals estaven format per
cèl·lules
1858, TEORIA CEL·LULAR
Virchow estableix les bases de la Teoria cel·lular que es resumeix en els següents punts:
1
•
La cèl·lula és la unitat estructural i funcional de tots els éssers vius. Estructural perquè forma part de totes
les seves estructures i funcional perquè cada cèl·lula desenvolupa les tres FUNCIONS VITALS.
• L'activitat d'un organisme és el resultat de l'activitat de dels cèl·lules que el componen
• Les cèl·lules només sorgeixen per divisió de cèl·lules preexistents, mai per generació espontània
COMPONEN TS DELS ÉSSERS VIUS
• Fins la segle XX es diferenciava la matèria viva (pròpia dels éssers vius i els productes derivats) i la
matèria inert. La mataria viva sorgia per l'acció de la força vital d'origen diví i no seguien les lleis de
la física i la química ordinària.
• Actualment es pensa que no existeix la mataria viva sinó els éssers vius formats per molècules molt
més complexes que la mataria mineral però subjectes a les mateixes lleis fisicoquímiques.
BIOELEMENTS
♦ C, H, O, N, P (96%)
♦ S, Ca, Mg, Na, K
• OLIGOELEMENTS
Elements presents als éssers vius en proporcions inferiors al 0,1 %
Els elements que componen
els éssers vius no
2
corresponen amb els més
abundants a l'escorça
terrestre sinó que han estat seleccionats
3
BIOMOLÈCULES INORGÀNIQUES: AIGUA
PROPIETATS:
− TENSIÓ SUPERFICIAL I COHESIÓ INTERMOLECULAR
− CALOR ESPECÍIFC
4
− DIPOL: amb una dèbil càrrega negativa al O i positiva al H
− PONTS D'HIDROGEN
Funcions de l'aigua:
• a) És un magnífic dissolvent, fet que permet que moltes substàncies es trobin, al interior de la
cèl·lula, en solució aquosa i puguin reaccionar entre sí
• b) Vehicle d'intercanvi de substàncies entre la cèl·lula i el medi. Per incorporar substàncies a
l'interior i eliminar−ne els residus
• a) Amortiment tèrmic degut al seu calor específic bastant elevat
Funcions de les sals minerals
5
• Actuen com a solucions tampó: Mantenen el pH del medi (HCO3−), necessari per mantenir les
funcions fisiològiques. Qualsevol canvi significatiu en la concentració salina pot provocar la mort de
l'organisme
• Regulen l'equilibri osmòtic de les cèl·lules
• Intervenen als processos fisiològics:
− Biosíntesi de proteïnes (Mg2+)
− Transmissió de l'impuls nerviós (Na+, K+)
− Coagulació de la sang i contracció muscular (Ca2+)
• Formen estructures esquelètiques:
♦ Conquilles dels mol·luscs (CaCO3)
♦ Sílice que forma les closques d'algues unicel·lulars
i l'esquelet d'esponges (SiO2)
♦ Ossos dels vertebrats formats per Ca3(PO4)2
Pressió osmótica
6