Carta de Verano del Espacio Gastronómico La Sequoia Preparen sus estómagos.... C a r t a Salmorejo de sandía con langostinos 9,50 € Crema fría de almendras con naranja, anchoas y tomate del huerto 9,75 € Ensalada de frutas de verano, jamón de pato y queso azul 9,75 € Carpaccio de atún con vinagreta de cerezas y virutas de queso de cabra 10,25 € Coca de verduras de temporada con boquerones y piparres 9,80 € Micuit de foie con pan negro, manzanas y mango 19,90 € Burrata con tomate, ventresca y rúcula 13,35 € Pasta con pesto, limón y escamas de parmesano 8,75 € Huevo poché con parmentier de patata y verduras de temporada 8,25 € Crema de calabacín con queso fresco y aceite de trufa 8,50 € Nuestros mares les ofrecen.... Rape con puré de zanahoria al jengibre y aceite de cebollín 19,50 € Filete de dorada con verduritas de temporada 18,00 € Suquet de pescado de lonja al aroma de albahaca 21,50 € Bacalao a la miel oscura de Montbrió con cebollas glaseadas 19,25 € Pulpo, patatas confitadas y espuma de alioli 15,20 € All i pebre de corvallo 12,75 € En su punto.... Filete de ternera con foie, garnacha del Priorat y gratén con queso Kuadrat 22,50 € Secreto ibérico con puré de patatas y tomillo de verano 13,75 € Pollo de payés estofado con nueces y coñac 12,50 € Meloso de ternera con salsa de vermut de Reus 13,25 € Cochinillo de cerdo con crema de hinojo 28,00 € El Delta del Ebro en su mesa.... Fideos rossejats de chipirones con alioli negat ( mínimo 2 pers.) 16,50 € Arroz a banda con pescado de roca ( mínimo 2 pers.) 17,75 € Bebidas no incluidas IVA incluido