MAXIMICE LA RENTABILIDAD TOTAL DEL SISTEMA CON MAX

MAXIMICE LA RENTABILIDAD
TOTAL DEL SISTEMA CON
MAX’ING CAPACITY
factores que tienen influencia en la rentabilidad de la cadena total del
Y
CIT
PA
CA
Wea
nin
g
city
pa
Ca
MAX’ing CAPACITY es la filosofía de Hypor para interrelacionar todos los
MAX
’in
g
MAX’ING CAPACITY
porcino. MAX’ing Capacity se divide en tres pilares que abarcan toda la
pa
Ca
ap
C
esa mejora.
at
uno, que muestran la visión de nuestros expertos sobre cómo conseguir
Me
de Carne. Para cada pilar, existen tres factores clave con tres artículos cada
cit y
cadena de valor: Capacidad de Destete, Capacidad de Cebo y Capacidad
ac
it y
sh
Fini
in
g
D
SO
3
CE
1
AN
2
M
S O LI
MAXIMIZANDO LA CAPACIDAD DE DESTETE
CON EL FACTOR CLAVE PARA EL ÉXITO: RENDIMIENTO
SÓLIDO DE LA CERDA
W PERF OR
El Rendimiento Sólido de la Cerda se ve influenciado por tres factores principales: La Tasa de
Retención, La Vida Productiva de la Cerda y la Capacidad de Permanencia. En este artículo
conocerá la visión experta de Egidijus Mickevicius sobre cómo incrementar la rentabilidad
desde el punto de vista de la Tasa de Retención.
La Tasa de Retención influye en el
Rendimiento Sólido de la cerda
El incremento de la rentabilidad total del sistema mediante MAX’ing Capacity se
basa en una combinación de todos los factores que intervienen en la cadena de valor
de porcino. El mejor punto de partida para la maximización de la rentabilidad, es
saber que buscar dentro de un sistema productivo, y profundizar en como obtener
el máximo provecho posible del mismo. Los principales factores que influyen en la
rentabilidad total son: la genética, el manejo, el entorno productivo,
la nutrición, el estatus sanitario, la adaptación de la nulípara y su desarrollo
adecuado después de su entrada en producción. Una buena Tasa de Retención juega
un papel importante en la obtención del mejor resultado final. En la práctica, es muy
fácil ver la correlación existente entre los resultados y el nivel de rentabilidad de una
empresa. En este artículo podrá leer más de cómo maximizar la Tasa de Retención y
le mostraremos algunos ejemplos con datos reales.
Cálculo de la Tasa de Retención:
Tasa de Retención = Alta de nulíparas (anual)
Eliminaciones1 (vida productiva)
Se han publicado gran cantidad estudios sobre cual es el umbral en el que una cerda
comienza a ser rentable y parece ser que, a partir del tercer ciclo, en condiciones
de mercado razonables, se recupera la inversión inicial. La Tasa de Retención es un
indicador excelente de como las cerdas llegan al final de su vida productiva. Como
punto de partida, nos centraremos en un estudio del 2010 de Pinilla y Lecznieski en
el que se muestra una Tasa de Retención del 69% por encima del tercer parto en
un grupo de 40.000 cerdas, mientras que otro grupo de más de 180.000 cerdas en
el Medio Oeste de Estados Unidos, se observa una Tasa de Retención de más del
67,1%, por encima del cuarto parto (Stalder, 2011). La siguiente gráfica nos ofrece
la tasa de retención en granjas con genética Hypor en el este de Canadá a lo largo
de cuatro años (Gráfica 1).
Experto: Egidijus Mickevicius
Puesto: Servicio Técnico-Cormecial del
Este de Canadá
Experiencia: 17 años
Motivación: La interacción entre la
reproducción y la eficiencia en costes
Eslogan: La información es poder
Mejor experiencia con clientes: Estoy
contento y satisfecho cuando mis clientes
están satisfechos
Futuro: Diferentes indicadores de
rendimiento se establecerán como guías
de referencia. Habrá una gran mejora
en la eficiencia debido a ello.
El conocimiento y monitorización
constante de los costes será el factor clave
de nuestros clientes a la hora de competir.
Gráfica 1: Tasa de retención a 5º Ciclo en 4 años
Fuente: Egidijus Mickevicius (2010). No publicado.
Una buena estructura censal es la mejor prueba de que las cerdas son capaces de
permanecer en producción durante sus partos más productivos: el tercero, el cuarto
y el quinto. Hypor incorpora el carácter Capacidad de Permanencia a cuarto parto en
su programa de selección para facilitar la obtención de estructuras censales óptimas
de producción en las explotaciones de nuestros clientes. En un trabajo del año 1999,
Caroll, concluyó que la estructura censal óptima debería ser similar a la de la Tabla
1 para maximizar tanto el resultado final como la rentabilidad. La tasa de retención
ideal también se presenta en la tabla, donde se muestra que cerca del 80% de
cerdas, deben permanecer en producción hasta el cuarto parto, como mínimo.
Tabla 1: Estructura Censal Ideal y Tasas de Retención
Tasa
Tasa Retención
Parto
Distribución
Retención Acumulada
0
96.0%
100.0%
1 17.0%94.0%96.0%
2 16.0%94.0%90.4%
3 15.0%93.0%84.7%
4 14.0%93.0%79.1%
5 13.0%90.0%73.4%
6 11.7%85.0%66.1%
7
10.0%
56.5%
8
3.3%
Adaptado de Carroll (1999)
La estructura censal tiene una gran influencia en el rendimiento global de la
explotación y en la capacidad para alcanzar un flujo constante en el movimiento
de animales. Como ejemplo, el número de lechones nacidos vivos por parto se
incrementa entre los ciclos primero y tercero, con máximos entre el tercero y el
sexto, empezando a decrecer posteriormente. El porcentaje de nacidos muertos se
incrementa con el número de ciclo, y de una manera muy significativa a partir del
quinto. Al contrario, los problemas reproductivos, como pueden ser los anoestros
o las repeticiones, se dan con más frecuencia en cerdas jóvenes, dando como
resultado más días improductivos, mientras que la tasa de partos se incrementa
entre el segundo ciclo y el sexto, disminuyendo a posteriori. En general, los partos
más productivos son los comprendidos entre el tercero y el sexto y por lo tanto,
el objetivo debería ser conseguir que el mayor porcentaje de cerdas estuviera en
los mismos. Debido a que los resultados varían considerablemente dependiendo
del número de parto, una estructura censal estable contribuye a un flujo de
animales constante en términos de número de lechones destetados semanalmente.
Sin embargo, si la estructura censal varía a lo largo del tiempo, se producirá un
incremento en la variabilidad de la producción. En la práctica ocurre muy a menudo
y se debe a la variación en el número de altas de nulíparas de reposición.
La gestión adecuada de la tasa de retención, tiene un efecto positivo en el
rendimiento de la explotación. El número de Lechones Destetados por Cerda a lo
largo de su vida productiva es un buen indicador de la capacidad productiva y tiene
tendencia a mejorar una vez que la estructura censal es estable y se minimizan las
eliminaciones involuntarias, tanto reproductivas, como por baja productividad o
por problemas de aplomos. (Gráfica 2).
Gráfica 2: Lechones destetados vida productiva
Fuente: Egidijus Mickevicius (2012). No publicado.
A continuación analizaremos algunos datos reales. Las dos explotaciones de la Tabla
2 tienen unos resultados productivos superiores a la media. Su tasa de reposición
anual es baja, así como el porcentaje de bajas de cerdas y ambas muestran un
promedio de número ciclo alto, lo que garantiza un promedio de Lechones
Destetados por Vida Productiva también alto. De hecho, parece que hay margen
para incrementar la tasa de reposición. Aumentar la tasa de reposición daría lugar a
la mejora de la estructura censal y conllevaría una mejora en el número de Lechones
Destetados por cerda y año.
Tabla 2: Comparación Granjas Este Canadá
Nivel
Parámetros
Granja 1
Granja 2
interferencia
Tasa Reposición Anual
Promedio Nº Parto
Lechones destetados por
hembra cubierta
Lechones destetados vida
productiva
Mortalidad Cerdas
34%
4.7
32%
4.8
< 40%; > 50%
< 3; > 4.5
27.5
26.7
< 23
77
3.10%
74
3.70%
< 55
> 9%
Algunos sistemas productivos en Norte América, trabajan con tasas de reposición
de alrededor del 55%, lo que incide en niveles de productividad inferiores a los de
la media total. Esto indica que es muy importante una buena monitorización de la
estructura censal para encontrar el equilibrio entre el rendimiento reproductivo, la
tasa de reposición y las implicaciones económicas que puedan derivarse. Animales
robustos, con gran potencial genético en cuanto a Capacidad de Permanencia
dejarán el suficiente margen de maniobra para optimizar las tasas de reposición
y el rendimiento productivo.
El buen manejo de la Tasa de Retención proporcionará algunos de los siguientes
beneficios:
• A
umento en los ingresos por eliminaciones y en los ingresos generales
de la explotación;
• Reducción del uso y de los costes de medicamentos;
• Mejora del estatus sanitario de la explotación;
• Incremento del retorno por la inversión en genética por animal producido;
• Reducción del riesgo sanitario;
• Mejora del bienestar animal;
• Mejora del entorno de trabajo y de la moral de los empleados
Es realmente fantástico ver como productores examinan de una manera minuciosa
todos los procesos productivos desde distintos ángulos con el fin de encontrar
puntos de mejora para maximizar la rentabilidad y como logran que sus proveedores
piensen de una manera diferente al tiempo que trabajan conjuntamente. A medida
que avanzamos en las decisiones sobre el negocio, éstas tienen que estar basadas
cada vez más en análisis detallados del impacto de los costes en los resultados de
la producción. Este artículo es solo uno más de los múltiples ejemplos de como
un programa genético equilibrado puede ayudarle a incrementar los beneficios
en su producción y le permite centrarse en la optimización del sistema productivo
en vez de en la resolución de problemas básicos de manejo. Una Buena Genética
es el núcleo principal de la campaña MAX’ing Capacity. Los artículos de Hypor
sobre el Rendimiento Sólido de la Cerda, son el mejor comienzo para maximizar el
rendimiento total del sistema. Puede leer los artículos de Capacidad de Permanencia
y Vida Productiva de la Cerda en www.hypor.com/maxing.
References
1.Carroll C. 1999. Sow culling and parity profiles. Proceedings of the
Pig Farmers’ Conferences Teagasc 1999, 35-41
2.Pinilla, J. C., Lecznieski L. 2010. Sow removal and parity distribution
management, 1-9
3. Stalder K. 2011. Reducing sow breakeven costs. Gene Link, 6:24-25
1
S e incluyen las voluntarias (desvieje, baja productividad, etc), involuntarias (problemas
morfológicos, fallos reproductivos, etc.) y mortalidad de cerdas (natural o eutanasia)
www.hypor.com