"plantas acuáticas vasculares como fuente de proteínas

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XXVI CONGRESO INTERAMERICANO DE
INGENIERIA SANITARIA Y AMBIENTAL
"PLANTAS ACUÁTICAS VASCULARES COMO FUENTE DE PROTEÍNAS
PARA CONSUMO HUMANO".
Autores:
*Lucía Vásquez,
Carmen Newman
María J. Urdaneta,
Fernando A. Zabaleta
Armando Valbuena
*HIDROCENTRO,C.A. (Venezuela).
hidinf @Telcel.Net.Ve
Noviembre 1998 - Lima - Perú
Palabras Claves:
Embalse, Eichhornia Crassipes, Pistia Stratiotes.
RESUMEN
La escasez de alimentos en el mundo,
asociado al crecimiento demográfico,
principalmente en los países en desarrollo,
plantea la necesidad de buscar fuentes no
convencionales de proteínas con el objeto de utilizarlas como alimentos.
Unas de esas fuentes no explotadas las constituyen las PLANTAS ACUÁTICAS
VASCULARES, las cuales juegan un importante papel en los ecosistemas acuáticos. La situación
antes descrita nos llevó a realizar la investigación en el EMBALSE PAO-CACHINCHE, recurso
hídrico de abastecimiento para el consumo humano en los Estados Aragua, Carabobo y Cojedes
(Venezuela) que presentaba para entonces, serios problemas en su ecosistemas originados por
el incremento de las plantas vasculares: EICHHORNIA CRASSIPES (Bora, Lirio de Agua) y PISTIA
STRATIOTES (Repollo de Agua), causados por la alta concentración de nutrientes, provenientes
de las actividades agroindustriales en desarrollo en la cuenca.
La situación antes descrita no lleva a elaborar una investigación de carácter experimental,
realizada con el fin de identificar las propiedades nutrientes y proteínicas de dos tipos de plantas
acuáticas vasculares; y después plantearlas como una posible alternativa nutricional para el
consumo humano, probándolas en la alimentación animal.
Se procedió a realizar la extracción, secado y análisis de las plantas para así continuar con
la experimentación por grupos, de cinco pollos. A los grupos se le administró las plantas secas
como alimento en raciones de 1/2 tazas, las cuales eran administradas porcentualmente según los
grupos: de 100% Bora y 0% Pollarina, otro con 100% Pistia y 0% Pollarina, el tercero con 50% de
Bora y 50% de Pollarina, el cuarto con 50% de Pistia y 50%Pollarina y un grupo control con 100%
Pollarina. Luego se realizó un análisis estadístico para comparar el crecimiento y el coeficiente de
asimilación del alimento en los pollos sometidos a las dietas antes explicadas; estas estadísticas
reflejaron que no existe una diferencia significativa en el peso alcanzado por los diversos grupos.
Se concluye que las proteínas y minerales que aportan dichas plantas, poseen gran
contenido nutritivo, lo que conlleva a establecer que es un buen sustituto en el alimento de dietas
balanceadas para animales, también se determinó que pueden ser consumidas por el hombre
debido a los minerales y proteínas que aportan dichas plantas, lo que las define como un producto
alimenticio de excelente calidad y de muy bajo costo.
2
INTRODUCCIÓN
La desnutrición y la mala alimentación son problemas que afectan a la población mundial.
A diario se pueden ver problemas que son originados por ésta; y es trágico pensar que hay
personas que no poseen este poder alimenticio, debido a que en ciertas ocasiones no cuentan con
una fuente económica suficiente como para cubrir por completo sus necesidades alimenticias.
las reciente investigaciones resaltan un grave porvenir debido al actual crecimiento de la
población y de los alimentos; se dice que los alimentos crecen de una forma aritmética (1,2,3...), y
que la población crece geométricamente (2,4,6..); esta realidad es aterradora, ya que hay mayor
número de personas que de alimentos, los cuales día a día son más dificiles de obtener y no
garantizan o satisfacen una calidad excelente para consumo. Este sin número de problemas traen
como consecuencias una población desnutrida y mal alimentada, lo que refleja en el crecimiento y
en el aprendizaje de los individuos afectados.
Todos estos inconvenientes de la alimentación, motivan al estudio de las propiedades
nutritivas de las plantas Eichhornia Crassipes (Lirio de agua)Bora, y Pistia Stratiotes (Repollo de
Agua) para observar y comprobar que sus contenidos proteicos pueden ser planteados como una
alternativa nutricional para los seres vivos.
3
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Formulación del Problema:
En el embalse Pao-Cachinche, existen plantas acuáticas que por su gran capacidad de
absorción reduce el volumen del embalse lo que hace obligatoria su extracción mecánica. Se ha
demostrado que estas plantas poseen gran contenido proteico, sabiendo esto, ¿Por qué no
determina y caracterizar si dichas proteínas se adaptan en la alimentación animal, para plantearlas
como una futura alternativa en la alimentación del Hombre?.
Planteamiento del Problema:
"La alimentación es un derecho de todos"; Frases como éstas se observan en Leyes y
derechos de Venezuela y del Mundo. La nutrición es básica, y en la actualidad no es garantizada,
debido al alto costo de la vida, la mala toma de decisiones administrativas y la falta de consciencia
de organismos relacionados con la alimentación.
La desnutrición de los seres humanos genera un sin fin de problemas que son, en parte
originados por: una alimentación pobre cuantitativa, es decir, poca cantidad de alimento o casi
nulo; y por una baja calidad del mismo; esto impide una alimentación sana y balanceada que a su
vez, ocasiona deficiencias corporales e intelectuales, así como problemas en: habilidades
deportivas, manuales, reproductoras, etc.
El Estado Carabobo no escapa a estos problemas, que pasan sus límites, y que reflejan la
preocupación del gobierno, estableciendo el cobro mensual de la Beca Alimenticia, pero hay
casos extremos en donde las personas buscan sus alimentos en el basurero. Día a Día, personas
de todos los países, desarrollan programas que intentan una mejor alimentación, tomando en
cuenta la era ecologista, mejorando la calidad de vida de las personas y preservando el medio
ambiente, valiéndose del reciclaje y plantas de tratamiento que permiten la reutilización de sus
recursos.
El embalse Pao-Cachinche es una fuente hídrica de consumo humano, que abastece a los
Estados: Aragua, Carabobo y Cojedes (Venezuela); por lo tanto, los elementos que interfieran en
el manejo de sus aguas deben ser eliminados, tal es el caso de la Bora y Pistia, plantas que
representan una amenaza en el embalse, ya que si no se controla su crecimiento por medio de la
extracción mecánica, sus propiedades reducen el caudal del embalse. Estas plantas son
desechas y surge la inquietud de saber la utilidad de las mismas, al igual que su beneficio, por lo
que se requiere el estudio de las propiedades alimenticias de dichas plantas analizar si pueden , en
un futuro, representar una alternativa nutricional para el hombre y otros seres vivos.
Objetivo de la Investigación:
§
§
§
§
§
§
§
Objetivo General:
Identificar los Nutrientes en las proteínas de la Eichhornia Crassipes (Lirio de Agua,
Bora) y Pistia Stratiotes (Repollo de Agua) según su composición de aminoácidos,
como alternativa nutricional en el futuro consumo humano, probándolas en la
alimentación de grupos como animales experimentales (pollos).
Objetivos específicos:
Observar si la extracción de la Bora y Pistia altera el ecosistema del embalse.
Secado y molienda de la Bora y Pistia.
Determinar tipo y cantidad de Proteínas que contiene la Bora y la Pistia.
Demostrar que la Bora y Pistia del embalse Pao-Cachinche no absorbe ningún tipo de
metal pesado como: Cadmio, Cromo, Plomo y Níquel.
Observación de pollos, tomando en cuenta la edad y el tiempo de experimentación.
Observar y analizar si se pueden utilizar las proteínas de la Bora y Pistia, parcial y
totalmente en el alimento de pollos.
4
Justificación del Problema:
A diario se observan personas pasando hambre por necesidad, ya que no hay un alimento
de bajo costo nutritivo, que puedan adquirir. Es necesario experimentar y observar que tipos de
alimentos representan fuentes energéticas, para reducir el déficit alimenticio, los cuales benefician
el desarrollo del ser humano. Lamentablemente en nuestra población existe un gran índice de
mala alimentación, provocando esta retardo en el desarrollo del individuo y en su capacidad de
aprendizaje, ésta situación nos preocupa y nos lleva a plantear una alternativa nutricional.
Delimitación del Problema:
Sólo se extraerá y procesara mecánicamente la Bora y Pistia Stratiotes; secándolas,
analizando propiedades físicas, proteínas, minerales, grasas y componentes químicos que
intervienen en los procesos alimenticios, para probar sus proteínas en los pollos, observando en
estos su peso y talla. Posterior a esto se procederá a realizar análisis comparativos entre las dos
plantas y así establecer las diferencias con un alimento control (Pollarina).
5
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la Investigación:
El uso de plantas acuáticas no es un invento moderno, desde la aparición del hombre
sobre la tierra, la alimentación y el hecho de conseguir los alimentos, ha sido motivo de búsqueda
incesante. El hombre actual, a pesar de los adelantos científicos, mantiene esa búsqueda, ya que
la conservación de las especies está basada en los principios alimenticios.
Día a día se observa como las poblaciones de diversas áreas geográficas mueren en miles
y en centenares, siendo la desnutrición, una de las causas de desaparición de los seres humanos.
Los países africanos están sufriendo esta plaga y el pueblo venezolano, sin llegar a tales
extremos, está viendo como se diezma su población infantil, en la que cada día la desnutrición
aumenta y por esto es necesario obtener alimentos a un bajo costo. Como se dijo al principio, el
hombre primitivo buscó sus alimentos en la vegetación que lo rodeaba, y hay estudios donde se
muestra que hace dos millones de años el hombre buscaba en las plantas, aquellas que servían
para su alimentación y las consumían, mientras que otras plantas causaron la muerte o
enfermedades por contener sustancias tóxicas.
El Investigador Burthsgs en 1874, indica que el hombre buscaba su alimento en plantas
acuáticas, ya que ellas no necesitaban de estaciones para sobrevivir.
En 1907, Cargthnell, Antropólogo, concluye que el hombre primitivo utilizaba plantas que
crecían en las orillas de los ríos y lagos, para su alimentación.
Barbera Vázquez (1948) en su libro Chiam Balan, sobre los Mayas, describe el uso de
algunas plantas acuáticas en la preparación de algunos alimentos. Igualmente Boyes, 1966, en
The Anccient Civilitation of México explica como los Aztecas investigaban sobre sus alimentos.
Meyer (1972), en: “The Golden Mountain” estudia la cultura azteca y explica que los
sacerdotes ofrecían a los dioses plantas que podían servir de alimento eterno.
Hemming (1970) en “The Conquest of Incas” describe que la Bora se colocaba en tumbas,
como alimento en la vida del más allá y que a las plantas acuáticas los japoneses la dan usos
ornamentales y decorativos.
Las investigaciones más resientes sobre la Bora, son las siguientes:
“Trabajo de tratamientos de aguas residuales, realizado para el Instituto de Investigaciones
Petroleras, tomando en cuenta las condiciones climáticas y meteorológicas de la región estudiada;
evaluando la eficiencia de semación de la Bora.
“Estudios en la ciudad de San Diego, por el departamento de utilidad de aguas”,
cosecharon semanalmente la Bora, controlando su población y utilizándola como abono.
“Estudio de minerales y valores nutritivos basándose en la biomasa de las plantas
acuáticas venezolanas”, en donde estudiaron a la Bora en el tratamiento de afluentes, y en el
mantenimiento de los mismos, en condiciones estables.
Con la Pistia, sólo se conoce la investigación de campo realizada por el profesor
Justiniano Velázquez, en la que resalta que para el hombre, muchas de las plantas acuáticas
vasculares constituyen fuente directa de alimento, vitamina, pigmentos, materia prima de alimentos
concentrados y abono. Argumenta que en Venezuela el problema de estas plantas se incrementa
debido a las interferencias del ambiente. En este estudio se observa el siguiente cuadro:
Nombre de la
Especie
Bora.
Pistia.
Na
0,2
0,8
Contenido de Minerales
K
Mg
Ca
P
4,3
0,5
2,2
0,2
4,8
0,5
4,3
0,2
% de Proteínas
N
1,8
1,8
11 – 15
11 – 12
6
Definición de Términos Básicos:
* Nutrición: Es la introducción en el aparato digestivo de sustancias alimenticias destinadas a
proveer los materiales de reconstrucción y las fuentes de energía necesarias para el
funcionamiento normal del organismo humano.
* Alternativa Nutricional: Propuesta de un mejor alimento en una población, formada por la
incorporación de una nueva fuente de proteínas y nutrientes.
* Condiciones Climáticas y Meteorológicas: Reglas que impone la naturaleza, el relieve, la
vegetación, los suelos; que influyen en la adaptación de los organismos que residen en el
embalse.
* Plantas Acuáticas Vasculares: Son aquellas que pueden permanecer un largo tiempo
sumergidas. Se dividen en dos grandes ramas: Hidrófitos y Helófitos.
* Hidrófitos: Tienen el cuerpo vegetal sumergido en el agua. No tienen problemas de sostén
hídrico, reducen sus tejidos mecánicos y dominan en las formas herbáceas.
* Helófitos: Son plantas de pantano, arraigadas al substrato, con la parte inferior del vástago
sumergido y la parte superior emergente.
* Lirio de Agua, Bora(Eichhornia Crassipes): Pertenece a las pontederacias, es de clima
tropical y es una de las más propagadas, aproximadamente el 80% de su peso es el líquido que
absorbe, es una planta con el 10,65% de proteínas.
* Repollo de Agua (Pistia Stratiotes): Planta acuática vascular, que necesita de fósforo para
reproducirse mantenerse.
* Proteínas: Sustancia formada por aminoácidos unidos entre sí. Forman parte de todos los
seres vivos y son vitales en cualquier proceso del organismo.
Sistema de Hipótesis:
Si las proteínas de la Bora y Pistia poseen propiedades nutritivas aptas para el
Consumo Animal, se podrá presentar como alternativa en el consumo humano.
Sistema de Variables:
Variables Independientes:
• Alto costo y baja calidad de los alimentos, (problemática actual).
• Cambio del ecosistema del embalse Pao - Cachinche en donde el espacio de la Bora, se
vio reducido por la presencia de la Pistia.
• Factores ambientales donde residen la Bora y Pistia.
• Mortalidad en los pollos alimentados con las proteínas de la Bora y Pistia.
• Consumo de comida en los pollos alimentados con las proteínas de la Bora y Pistia.
• Talla de los pollos alimentados con las proteínas de la planta Bora y Pistia.
• Peso de los pollos alimentados con las proteínas de la Bora y Pistia.
Variable Dependiente:
• Determinar las propiedades nutrientes de las plantas Eichhornia Crassipes(Lirio de Agua,
Bora) y Pistia Stratiotes (Repollo de Agua) probándolas en la alimentación de pollos, para plantear
una alternativa nutricional en consumo humano.
7
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Método de la Investigación:
Venezuela presenta grandes índices de inflación que genera un alto costo de la vida, y que
obliga en ocasiones a prescindir de alimentos.
El análisis sistemático de la situación
anteriormente descrita nos llevó a pensar que con las proteínas, nutrientes y minerales de la Bora
y Pistia, se realizaría una investigación de campo que planteara una alternativa nutricional que
probada en animales, pueda ser adaptada en un futuro al hombre.
•
Diseño de la Investigación:
Recolección Bibliográfica, abarca todo el material que se recopiló para poder manejar términos
que se desconocían.
•
Viajes al embalse Pao - Cachinche, de donde se extrajo la Bora y la Pistia.
•
Las plantas se secaron al sol y mediante el uso de un horno convencional.
•
Las plantas fueron molidas, obteniéndose una biomasa seca a los que se le practicó análisis
bromatológico y determinación de metales pesados para proceder a ser suministrada como
alimento a los 25 pollos.
•
En 2 jaulas de 1,50m de largo por 0,50m de ancho, se observaron cinco grupos control, cada
uno comprendido por 5 especímenes de pollos.
•
Se pesaron y midieron los pollos uno a uno, semanalmente, durante 21 días.
Población y Muestra:
Para probar las proteínas de la Bora y Pistia, fueron utilizados 25 especímenes de pollo, a
los que se dividieron en familias de cinco pollos por grupo. La condición para obtener estos pollos
era que tenían que se animales muy jóvenes, de no más de dos días de nacidos.
Técnica de recolección de datos:
Una vez alimentados los pollos de la siguiente forma:
% Biomasa Seca % Biomasa Seca
Grupo / Comida
(Bora)
(Pistia)
1
2
3
4
5
0
50
0
0
100
% Biomasa Seca
(Pollarina)
0
0
50
100
0
Se obtuvieron los resultados, con relación a la talla y al peso:
100
50
50
0
0
8
Grupo N°. 1
Alimento: Pollarina 100%
Peso
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
40
Peso día7
180
Peso día 14
228
Peso día 21
268
Pollo #2
45
194
235
251
Pollo #3
43
190
241
232
Pollo #4
40
192
232
270
Pollo #5
43
185
-
-
Prom./d.
42.2
188.2
234
255.25
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
11
Peso día7
17
Peso día 14
21
Peso día 21
35
Pollo #2
12
18
29
37
Pollo #3
11.5
19
29
38
Pollo #4
10
18
28
36
Talla
Pollo #5
11
19
-
-
Prom./d.
11.1
18.2
26.75
36.5
Grupo N°. 2
Alimento: Pollarina 50% Bora 50%
Peso
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
40
Peso día7
90
Peso día 14
140
Peso día 21
220
Pollo #2
42
97
130
235
Pollo #3
40
110
132
240
Pollo #4
43
100
135
252
Pollo #5
42
105
136
260
Prom./d.
41.4
100.4
134.6
241.4
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
11
Peso día7
15
Peso día 14
20
Peso día 21
35
Pollo #2
11
13
21
36
Pollo #3
11.5
14
22
34
Pollo #4
12
16
24
37
Talla
Pollo #5
12
13
26
35
Prom./d.
11.5
14.2
22.6
35.5
9
Grupo N°. 3
Alimento: Pollarina 50% Pistia 50%
Peso
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
39
Peso día7
98
Peso día 14
150
Peso día 21
270
Pollo #2
43
105
125
262
Pollo #3
45
105
132
261
Pollo #4
41
98
148
246
Pollo #5
42
97
152
232
Prom./d.
42
100.6
141.4
254.2
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
12.5
Peso día7
14
Peso día 14
21
Peso día 21
36
Pollo #2
11
13
22
37
Pollo #3
12
15
23
35
Pollo #4
12
13
21
38
Pollo #5
10
12
22
36
Prom./d.
11.5
13.4
21.8
36.4
Talla
Grupo N°. 4
Alimento: Pistia 100%
Peso
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
45
Peso día7
90
Peso día 14
120
Peso día 21
260
Pollo #2
38
98
120
263
Pollo #3
43
87
124
277
Pollo #4
42
99
166
249
Pollo #5
42
90
-
-
Prom./d.
42
92.8
120
262.25
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
12
Peso día7
13
Peso día 14
18
Peso día 21
29
Pollo #2
12
14
19
27
Pollo #3
11
13
16
32
Pollo #4
11
15
19
31
Talla
Pollo #5
10
14
-
-
Prom./d.
11.2
13.8
18
29.75
10
Grupo N°. 5
Alimento: Bora 100%
Peso
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
39
Peso día7
90
Peso día 14
120
Peso día 21
255
Pollo #2
45
87
125
247
Pollo #3
43
85
118
242
Pollo #4
41
84
121
252
Pollo #5
42
91
-
-
Prom./d.
42
87.4
121
249
Pollo / p-d
Pollo #1
Peso Inicial
11
Peso día7
13
Peso día 14
17
Peso día 21
31
Pollo #2
11.5
12
16
30
Pollo #3
12
14
18
27
Pollo #4
10
11
15
28
Pollo #5
11
14
-
-
Prom./d.
11.1
12.8
16.5
29
Talla
11
CAPITULO IV
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
Análisis de los resultados:
Los resultados fueron apoyados por análisis estadísticos, específicamente se utilizó la
T-Test o T de Student, que permitió relacionar las variables del trabajo, y analizar si tenía
significación según del grupo control, con una constante de trabajo. Esta herramienta se dio
mediante un programa estadístico para computadoras: STATISTICA for Windows.
Para tener conocimiento de los minerales presentes en la Bora y Pistia, se realizaron los
siguientes análisis:
Determinaciones
Manganeso (Mn)
Calcio (Ca)
Sodio + Potasio (Na+K)
Cobre (Cu)
Fósforo (P)
Nitrógeno Total
Cadmio (Cd)
Plomo (Pb)
Niquel (Ni)
ND: No detectado
(mg/gr. Biomasa)
Bora
0.00
8.00
26.50
0.00
0.86
2.24
ND
ND
ND
mg/gr. Biomasa)
Pistia
0.00
8.00
24.78
0.00
1.16
4.48
ND
ND
ND
Análisis Bromatológico
Resultados
Bora
Pistia
Pollarina
Humedad
Cenizas
Proteínas Cruda (nx6.25)
Grasa cruda
Fibra cruda
9.66%
12.64%
10.65%
0.38%
19.35%
9.45%
27.1%
16.12%
0.6%
16.45%
10.60%
5.60%
20.30%
5.80%
2.70%
Presentación de los Resultados:
Por el tipo de experimentación realizada, se presentan siete gráficos en la parte anexa del
trabajo, los cuales están apoyados por análisis estadísticos de los cuadros en la misma sección y
cada uno con su explicación.
12
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMEDACIONES
Conclusiones:
Los altos contenidos nutritivos de la Bora y Pistia fueron suficientes para alimentar las
muestras de pollos seleccionados.
Los alimentos fueron aceptados sin rechazo por los pollos y cada una de las especies
utilizadas presentaron buen peso y talla, estadísticamente no tiene diferencia significativa con
relación a la Pollarina.
La caracterización de proteínas determinó que la Bora presenta un 10.65% de proteína
cruda y la Pistia 16.12%, resaltando que el nivel mínimo de proteínas para que un alimento sea
consumido por los animales es de 10%.
A la Biomasa seca de las plantas analizadas no se le detectó metales pesados u otros
elementos que pudiesen haber modificado la investigación.
Recomendaciones:
Realizar investigaciones posteriores, que estudien el consumo y aceptación de la Bora y
Pistia en el Hombre.
Desarrollar tecnologías dirigidas al control y al crecimiento de estas plantas para beneficiar
a la comunidad.
Crear planes educativos que dirijan a enseñar la importancia y beneficio que pueden traer
al hombre las plantas acuáticas vasculares que encontramos en Embalses, Diques, Lagos, etc.,
como una fuente de proteínas para su consumo.
13
Bibliografía.
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Micropaedia: V, Micropaedia: 1343, 1345.
ENCICLOPEDICO: “Encyclopaedia Britannica”. Universidad de Chicago, por
Britannica Inc. 1979. Tomos: Micropaedia: X, Micropaedia: 2,9,11.
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ENCICLOPEDICO:
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Tomos: Micropaedia: III, Micropaedia: 772
Delair Publishing Company, Inc.1982.
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ra
Editorial Interamericana, 1 Edición. 1975
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JUSTINIANO VELASQUEZ: “Plantas acuáticas vasculares de Venezuela”. Caracas, Universidad
Central de Venezuela, 1994.
T.FRANQUESA CODINACH, M MOLINS GUILLEMÍ: "El fruto y la semilla. El Tallo, La raíz y la
Hoja". España. Fapa Ediciones 1995.
VAN DALLEN, D Y MEYER, W: “Manual de Técnicas de la Investigación educacional”. Neew York,
da
Editorial Paidon, 2 Edición. 1974.
VII CONGRESO DE INGENIERIA SANITARIA Y AMBIENTAL. Tomo I
14
ANEXOS
15
GRAFICO Nº. 1
*
*
*
*
*
Grupo 1: 100% Pollarina
Grupo 2: 50% Bora 50% Pollarina
Grupo 3: 50% Pistia 50% Pollarina
Grupo 4: 100% Pistia
Grupo 5: 100% Bora
45
40
35
30
25
Grupo 1
Grupo 2
Grupo 3
20
Grupo 4
15
Grupo 5
10
5
0
COMENTARIOS
Lo que se demuestra en este gráfico es que la muestra fue
seleccionada al azar; por esos en sus pesos iniciales se nota una
diferencia cuantitativa mínima y Estadísticamente no existe una
diferencia significativa
16
GRAFICO Nº. 2
300
250
200
150
100
50
0
* Grupo 1: 100% Pollarina
* Grupo 2: 50% Bora 50% Pollarina
COMENTARIOS
Este gráfico, relaciona los pesos finales entre los grupos Control y
el 2, el cual presenta una pequeña diferencia que estadísticamente
según el cuadro N°.2 no tiene diferencia significativa.
Grupo 1
Grupo 2
17
GRAFICO Nº. 3
300
250
200
150
100
50
0
* Grupo 1: 100% Pollarina
* Grupo 3: 50% Pistia 50% Pollarina
COMENTARIO
A diferencia del grupo anterior, el 3 se encuentra más
cercano al grupo control, por lo que su diferencia estadística
está más a su favor, como lo muestra el cuadro N°.3
Grupo 1
Grupo 3
18
GRAFICO Nº. 4
300
250
200
150
100
50
0
* Grupo 1: 100% Pollarina
* Grupo 4: 100% Pistia
COMENTARIO
El grupo alimentado con 100% Bora, casi alcanza al grupo control,
el cuadro estadistico N°.4 puede confirmarlo.
Grupo 1
Grupo 4
19
GRAFICO Nº. 5
300
250
200
150
100
50
0
* Grupo 1: 100% Pollarina
* Grupo 5: 100% Bora
COMENTARIO
El grupo de Pistia gráficamente es el mas lejano del grupo control
pero el Cuadro N°.5 confirma que no existe una diferencia
estadística.
Grupo 1
Grupo 5
20
GRAFICO Nº. 6
12
10
8
Grupo 1
Grupo 2
6
Grupo 3
Grupo 4
4
2
0
*
*
*
*
*
Grupo 1: 100% Pollarina
Grupo 2: 50% Bora 50% Pollarina
Grupo 3: 50% Pistia 50% Pollarina
Grupo 4: 100% Pistia
Grupo 5: 100% Bora
COMENTARIOS
Con este gráfico se observa que la muestra fue seleccionada al
azar, por esos sus medidas son casi iguales y sus estadísticas así
lo demuestran en la Tabla 6.
Grupo 5
21
GRAFICO Nº. 7
40
35
30
Grupo 1
25
Grupo 2
20
Grupo 3
15
10
5
0
*
*
*
*
*
Grupo 1: 100% Pollarina
Grupo 2: 50% Bora 50% Pollarina
Grupo 3: 50% Pistia 50% Pollarina
Grupo 4: 100% Pistia
Grupo 5: 100% Bora
COMENTARIOS
En el gráfico anterior presenta finales medias, y la tabla 7
representa la estadística comparativa entre los grupos.
Grupo 4
Grupo 5
22
Tabla Nº1
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.1 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Peso Inicial
Variables Independientes:
2: Gru_2.1 Grupo Experimental #2: 50%Bora 50%Pollarina – Peso Inicial
3: Gru_3.1 Grupo Experimental #3: 50%Pistia 50%Pollarina – Peso Inicial
4: Gru_4.1 Grupo Experimental #4: 100%Pistia –Peso Inicial
5: Gru_5.1 Grupo Experimental #5: 100%Bora – Peso Inicial
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_2.4
Gru_1.4
Gru_3.4
Gru_1.4
Gru_4.4
Gru_1.4
Gru_5.4
Gru_1.4
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
236.750
267.250
259.750
267.250
262.250
267.250
249.000
267.250
Dv.Std.
13.2507
6.84957
10.0124
6.84957
11.5289
6.84957
5.71547
6.84957
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-30.500
17.2143
-3.5435
3
.051826
4
-7.5000
11.3871
-1.3172
3
.279320
4
-5.0000
17.2626
-.57928
3
.603030
4
-18.250
1.25830
-29.007
3
.052435
Comentario:
En esta tabla se representan las tomas Iniciales de
los cinco grupos experimentales, donde se analizan y se
demuestra su significación Estadística, que señala que la
muestra fue seleccionada al azar. Defiende al gráfico Nº1.
23
Tabla Nº2
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.4 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Peso Final
Variables Independientes:
2: Gru_2.4 Grupo Experimental #2: 50%Bora 50%Pollarina – Peso Final
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_2.4
Gru_1.4
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
236.750
267.250
Dv.Std.
13.2507
6.84957
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-30.500
17.2143
-3.5435
3
.051826
Comentario:
Se representa la significación entre los pesos finales
del Grupo Control y el Experimental Nº2. Y apoya al gráfico
Nº2
24
Tabla Nº3
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.4 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Peso Final
Variables Independientes:
3: Gru_3.4 Grupo Experimental #3: 50%Pistia 50%Pollarina – Peso Final
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_3.4
Gru_1.4
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
259.750
267.250
Dv.Std.
10.0124
6.84957
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-7.5000
11.3871
-1.3172
3
.279320
Comentario:
Como en el anterior, aquí se representan las tomas
finales de los grupos 3 y el control 1. Y que gráficamente se
representa en el gráfico Nº 3
25
Tabla Nº4
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.4 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Peso Final
Variables Independientes:
4: Gru_4.1 Grupo Experimental #4: 100%Pistia – Peso Final
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_4.4
Gru_1.4
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
262.250
267.250
Dv.Std.
11.5289
6.84957
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-5.0000
17.2626
-.57928
3
.603030
Comentario:
El grupo Experimental Nº4, y el grupo control no
presentan diferencia significativa. Se observa también con el
gráfico Nº4
26
Tabla Nº5
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.4 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Peso Final
Variables Independientes:
5: Gru_5.4 Grupo Experimental #5: 100%Bora – Peso Final
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_2.1
Gru_1.1
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
249.000
267.250
Dv.Std.
5.71547
6.84957
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-18.250
1.25830
-29.007
3
.052435
Comentario:
Aquí los grupos Nº5, y el control, donde se representa
la no significación Estadística, ayudado con el gráfico Nº 5.
27
Tabla Nº6
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.1 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Talla Inicial
Variables Independientes:
2: Gru_2.1 Grupo Experimental #2: 50%Bora 50%Pollarina – Talla Inicial
3: Gru_3.1 Grupo Experimental #3: 50%Pistia 50%Pollarina – Talla Inicial
4: Gru_4.1 Grupo Experimental #4: 100%Pistia – Talla Inicial
5: Gru_5.1 Grupo Experimental #5: 100%Bora – Talla Inicial
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_2.1
Gru_1.1
Gru_3.1
Gru_1.1
Gru_4.1
Gru_1.1
Gru_5.1
Gru_1.1
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
11.5000
11.1000
11.5000
11.1000
11.2000
11.1000
11.1000
11.1000
Dv.Std.
.500000
.741620
1.00000
.741620
.836660
.741620
.741620
.741620
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
5
.400000
1.14017
.784465
4
.476621
5
.400000
1.38744
.644658
4
.554258
5
.100000
.894427
.250000
4
.814902
5
0.00
.353553
0.00
4
1.00000
Comentario:
Afirmamos con esta tabla, aun más que la población
fue escogida al azar, como lo demuestra el gráfico Nº6.
28
Tabla Nº7
STATISTICA: Basic Statics and Tables
Archivo: POLLOS.STA ( 5 casos con 20 variables )
Lista de Variables:
Variable Dependiente:
1: Gru_1.1 Grupo Control #1: 100%Pollarina. – Talla Final
Variables Independientes:
2: Gru_2.1 Grupo Experimental #2: 50%Bora 50%Pollarina – Talla Final
3: Gru_3.1 Grupo Experimental #3: 50%Pistia 50%Pollarina – Talla Final
4: Gru_4.1 Grupo Experimental #4: 100%Pistia – Talla Final
5: Gru_5.1 Grupo Experimental #5: 100%Bora – Talla Final
Stat.
Basic
Stats
Variable
Gru_2.4
Gru_1.4
Gru_3.4
Gru_1.4
Gru_4.4
Gru_1.4
Gru_5.4
Gru_1.4
T-test para Variables Dependientes (pollos.sta)
Las diferencias son significativas cuando p < .05000
Promed.
35.5000
36.5000
36.5000
36.5000
29.7500
36.5000
29.0000
36.5000
Dv.Std.
1.29099
1.29099
1.29099
1.29099
2.21735
1.29099
1.82574
1.29099
N
Diff
Diff.DS
t
df
P
4
-1.0000
2.16024
-.92582
3
.422826
4
.000000
2.16024
.000000
3
1.00000
4
-6.7500
2.22173
-6.0883
3
.054345
4
-7.5000
2.88675
-5.1961
3
.504356
Comentario:
Se representan, las tallas finales de las muestras, sin
significación Estadística. Como en el Cuadro Nº7.