Quito – Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN 183 Primera revisión Enmienda 2014-03-18 PESCADO FRESCO REFRIGERADO O CONGELADO REQUISITOS FISH FRESH CHILLED OR FROZEN. REQUIREMENTS DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, pesca y productos de la pesca. ICS: 67.120.30 1 de 2 2 Página 2014-1209 NTE INEN 183:2013/ENMIENDA En la página 3, tabla 3 Dice: Tabla 3. Límite máximo de contaminantes REQUISITOS Mercurio, como Hg Plomo, como Pb Cadmio, como Cd con exclusión de las especies enlistadas en la nota 1 para las que el valor es 0,10; para la melva (Auxis species) 0,20 y para la anchoa (Engraulis species), pez espada (Xiphias gladius) 0,30 LÍMITE MÁXIMO Mg/kg 0,5 0,3 0,05 MÉTODO DE ENSAYO AOAC.974.14 AOAC. 999.10 AOAC 999.10 NOTA 1: Carne de los siguientes pescados: bonito (Sarda sarda) mojarra (Diplodus vulgaris) anguila (Anguilla anguilla) lisa (Chelon labrosus) jurel (Trachurus species) emperador (Luvarus imperialis) caballa (Scomber species) sardina (Sardina pilchardus) sardina (Sardinops species) atún (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) acedía o lenguadillo (Dicologoglossa cuneata) Debe decir: Tabla 3. Límite máximo de contaminantes REQUISITOS Mercurio, como Hg Pescado Peces depredadores como: el tiburón, pez espada, atún, lucio y otros Plomo, como Pb Cadmio, como Cd con exclusión de las especies enlistadas en la nota 1 para las que el valor es 0,10; para la melva (Auxis species) 0,20 y para la anchoa (Engraulis species), pez espada (Xiphias gladius) 0,30 LÍMITE MÁXIMO mg/kg MÉTODO DE ENSAYO AOAC.974.14 0,5 1,0 0,3 AOAC.999.10 0,05 AOAC.999.10 NOTA 1: Carne de los siguientes pescados: bonito (Sarda sarda) mojarra (Diplodus vulgaris) anguila (Anguilla anguilla) lisa (Chelon labrosus) jurel (Trachurus species) emperador (Luvarus imperialis) caballa (Scomber species) sardina (Sardina pilchardus) sardina (Sardinops species) atún (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) acedía o lenguadillo (Dicologoglossa cuneata) 2 de 2 2014-1209