CÓCTELES Canaima 3 gotas de amargo de angostura 2 onzas

CÓCTELES
1. Canaima
 3 gotas de amargo de angostura
 2 onzas (medidas) de Santa Teresa Gran Reserva
 1 onza (medida) de Licor de Naranja
 1 onza (medida) de jugo de melocotón
 2 onzas (medidas) de jugo de naranja 100%
Colocar hielo fracturado en una copa tipo huracán, seguido los ingredientes según el orden que
muestra la receta. Agitar. Decorar con media luna de limón y una cereza de marrasquino.
2. Ron de Reyes
 1 ½ onzas de Santa Teresa 1796
 Jugo de limón (para que se adhiera el café y el azúcar al borde de la copa)
 Café molido
 Azúcar
Colocas 2 copas tipo Martini (copas tipo coctel) en el congelador/freezer junto con la botella
de Santa Teresa 1796 (esta no se va a congelar, ya que está a 40° GL… solo se pondrá helada!,
de esta manera bajaremos el impacto etanólico del ron dejando que florezcan todos sus
aromas, los cuales irán evolucionando a medida que vayas degustando el coctel). Luego coloca
tres platitos (usa una crustera si la tienes), en el 1er plato vierte jugo de limón, en el 2do
coloca azúcar (si tienes azúcar morena mejor) y en el 3er plato Café arábico Alcatraz. Cuando
las copas estén bien frías sácalas del congelador para realizarles la crusta/corona al borde de
la copa: primero la pasas por el limón, luego por el azúcar y finalizas con el café, sirve solo
1onza aproximadamente o 1 ½ oz máximo de Santa Teresa 1796 (si sirves más de 1 ½ oz.
seguramente se calentara el ron antes de que termines el coctel y la idea es beberlo bien frio.
Además la crusta debe alcanzar para que acompañe al ron cada vez que lleves la copa a tu
boca).
3. Tramonto
 5 cl de Santa Teresa Linaje
 1 cl de Licor de Almendras
 1 cl de Licor de Limón
 4 cls de Jugo de naranja
 4 cls de Jugo de Piña
 3 cls de Soda
 Decoración: media luna de fruta fresca
En una coctelera colocar hielo fracturado y mezclar muy bien todos los ingredientes menos
la soda. En una copa verter el líquido de la coctelera y colocar de último la soda fría.
Decorar con media luna de fruta fresca.
4. Destello
 5 cl de Santa Teresa Linaje
 2 cl de Licor de Naranja
 1 cl de Jarabe de goma
 3 cl de Cosmopolitan master mixer
 Dash de limón
 Dash de agua con gas
 Decoración: twist de naranja, cereza roja y stick de canela.
En una coctelera colocar hielo fracturado y mezclar muy bien todos los ingredientes menos
el agua con gas y el limón. En un vaso alto colocar hielo, verter el líquido de la coctelera y
colocar de último el agua con gas y el chorrito de limón. Decorar con twist de naranja,
cerezas y stick de canela.
5. Linaje Spirit
 5 cl de Santa Teresa Linaje
 Completar con Soda
 Opcional twist de limón
En un vaso largo con hielo fracturado colocar los ingredientes y agitar. Decorar con twist
de limón.
6. Cocoa Peach
 2.3 oz. de Santa Teresa Linaje
 2.3 oz. de crema de coco
 1/4 oz. de licor de durazno
 Decoración: un trozo cuadrado de coco / hoja de piña (tipo removedor)
En una coctelera colocar hielo fracturado y mezclar muy bien todos los ingredientes. En
una copa verter el líquido de la coctelera. Decorar con fruta fresca.