CONSELL INSULAR DE MENORCA Nº. 41 Departament d'Agricultura i Ramaderia FEB. 03 INFORMACIÓN TÉCNICA Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca) LA GALLINA DE MENORCA (IV): CRÍA Y RECRÍA. INTRODUCCIÓN.- La gallina menorquina es una raza ligera de tipo mediterráneo con una buena aptitud para la producción de huevos, pero esta buena aptitud, como todas las gallinas, la conserva durante un tiempo limitado. Si se considera que la vida media de una gallina es de 6 años, la producción de huevos va disminuyendo a medida que envejece, siendo máxima el primer año y bajando porcentualmente durante el segundo y tercer año, siendo a partir del tercer año cuando la gallina hay que desecharla para la puesta debido a su escasez productiva. CICLO PRODUCTIVO DE LAS GALLINAS SEGUNDO AÑO TERCER AÑO CUARTO AÑO QUINTO AÑO SEXTO AÑO PORCENTAJE (%) PRIMER AÑO (puesta de huevos por años y en %) 27 24 18 14 10 7 ... Por tanto, cualquier avicultor aficionado que desee mantener un lote de gallinas de esta raza, ha de tener en cuenta que al menos ha de reponer cada año el 30 % del gallinero para mantener un nivel productivo aceptable. La reposición puede hacerse criando sus propias pollitas en la propia explotación o adquiriendolas de 3 a 6 meses procedentes de otras explotaciones. CCEA OBTENCIÓN DE POLLITAS PARA REPOSICIÓN.- Las pollitas para reposición suelen provenir: a. De la incubación natural (mediante clueca).- Como la gallina de raza menorquina suele presentar dificultades para la cloquez, se recurre a otros tipos de gallinas de razas enanas (que en Menorca reciben el nombre genérico de "quicas") para la incubación de sus huevos. b. ... Y de la incubación artificial (mediante incubadora). CRÍA DE POLLITAS PARA REPOSICIÓN.- Se llama cría al periodo comprendido desde la eclosión de los huevos hasta que los pollitos tienen 2,5 - 3 meses de edad. La cría de pollitas puede hacerse mediante dos sistemas: 1. CRÍA NATURAL (con gallina).- Este sistema es de una capacidad muy limitada, incluso para criadores aficionados, ya que una gallina podrá criar un máximo de 12 a 14 pollitos dependiendo del tamaño de la misma. Esto supone conseguir, en el mejor de los casos, entre 6 y 7 pollitas, lo que dificulta enormemente la selección de las mismas a causa del escaso número de animales. 2. CRÍA ARTIFICIAL.- Cría sin participación de la gallina después del nacimiento de los pollitos. Independientemente del sistema de incubación utilizado, se recurre casi siempre a la cría artificial ya que permite: – En el caso de pollitos obtenidos por incubación artificial, el tener lotes de animales de la misma edad y de un tamaño suficiente para poder realizar una selección de los mismos, permite desechar los defectuosos o los que no correspondan a las características de standard de la raza. – ...Y en el caso de pollitos obtenidos por incubación natural, se podrán obtener los mismas ventajas, siempre y cuando se recurra a la unión de varias polladas que tengan la misma edad aunque provengan de cluecas distintas. NORMAS SOBRE LA CRIA EL LOCAL DE CRÍA.- El local para cría no es necesario que sea una construcción determinada; ahora bien, hay que tener en cuenta para que la cría tenga éxito los siguientes parámetros: – La ventilación. – La humedad. – La alimentación. – ...Y la temperatura. CCEA Barrera en forma de círculo (de madera o cartón) ESQUEMA LOCAL DE CRÍA Foco de calor (bombilla infrarrojos) Cama (serrín, viruta o paja) a. LA VENTILACIÓN.- Una buena ventilación es necesaria, ya que en un espacio pequeño y con un número elevado de pollos se produce un exceso de dióxido de carbono y de vapor de agua, que hay que eliminar para evitar ambientes de humedad y aires viciados que puedan perjudicar la salud de los pollitos. La ventilación debe ser tan intensa como sea posible, evitando corrientes de aire que podrían producirse con la exigencia de ventilación y de las grandes temperaturas producidas en las zonas próximas a la lámpara. Para evitar estas corrientes de aire, debe establecerse una barrera en forma de círculo (de 0,8 a 1 m de altura), formada por una lámina de madera o cartón, puesta alrededor de la superficie ocupada por los pollitos y la zona irradiada por la lámpara. b. LA HUMEDAD.- La humedad más apropiada para los cuartos de cría no debe superar el 60 %. La humedad se puede controlar con una buena ventilación y una adecuada cama que puede estar constituida por las sustancias que normalmente se emplean como yacija (paja, virutas, serrín, etc). c. LA ALIMENTACIÓN.- Debe ser a base de un pienso compuesto granulado para cría, de los muchos que hay en el mercado; no es conveniente dar a los pollitos verde y granos hasta que no cumplan el mes de edad. Los pollitos deben disponer de agua y comida, a libre disposición, a partir del primer día de edad. d. LA TEMPERATURA.- El aumento de temperatura se obtiene en avicultura con lámparas especiales que tienen diferentes formas y presentaciones, las más corrientes suelen ser de forma cónica. En el mercado se pueden encontrar lámparas de 150 y 250 vatios, para voltajes de 125 y de 220. Para evitar las molestias producidas por el exceso de luz, se fabrican en tonos rojos o azules; ambos colores permiten el paso de las radiaciones calóricas y evitan, en parte, el paso de las radiaciones lumínicas, lo que facilita el descanso de los pollitos. La temperatura ideal para pollitos recien nacidos a nivel de suelo es de unos 37º C debajo de la bombilla. La temperatura puede ser algo superior (de 1 a 2º C) pero nunca inferior a esta temperatura de referencia, ya que los pollitos se regularán ellos mismos, alejándose o acercándose del foco de calor, como se ve en el esquema siguiente. 25º C INDICADOR DE LA TEMPERATURA BOMBILLA DE INFRARROJOS 37º C (+1 ó 2º C) La forma de colocarse los pollitos bajo la bombilla es un buen indicador de la temperatura. A la izquierda, con buena temperatura, los pollitos se reparten uniformemente. En el centro, con exceso de temperatura, los pollitos intentan alejarse del foco de calor. A la derecha, con temperatura baja, los pollitos se amontonan cerca del foco de calor. CCEA Esta temperatura debe ir reduciéndose hasta tener 30º C al final de la primera semana de edad, y 25º C al final del primer mes. A partir de entonces puede disminuirse hasta los dos meses que se dejará a temperatura ambiente, siempre y cuando ésta no sea excesivamente baja. . . EDAD DE LOS POLLITOS TEMPERATURA (º C) Nacimiento a primera semana de 37 a 30º C Segunda a cuarta semana de 30 a 25º C Cuarta a octava semana de 25º C a temperatura ambiente. RECRÍA DE POLLITAS.- Se suele llamar recría al periodo comprendido entre los 2,5 - 3 meses y el comienzo de la puesta. Es ésta una fase en que, aunque el animal no exige unas normas de atención tan estrictas como la cría y el periodo de puesta, es fundamental para el futuro de la gallina como ponedora. El local de recría debe constar de una zona cubierta donde los animales se puedan guarecer de las inclemencias del tiempo y del calor, y de una zona o patio de ejercicio. En la zona cubierta conviene que haya unos posaderos para que los pollitos aprendan a subirse desde pequeños y favorecer así su protección contra la humedad del suelo. Si el patio está hormigonado (no es necesario), este constará de un pequeño recinto (revolcadero) lleno de arena para que los animales puedan revolcarse y de esta forma limpiar su plumaje. ZONA CUBIERTA LOCAL DE RECRÍA ! PATIO DE EJERCICIO