(número 4) 2011 Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerd

Revista Computadorizada de Producción Porcina
Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerdos/ Morinda citrifolia foliage to feed pigs
Volumen 18 (número 4) 2011
ESTUDIOS DE UTILIZACIÓN DEL FOLLAJE DEL NONI (Morinda citrifolia) EN LA ALIMENTACIÓN PORCINA
1
1
Y.M. Pascual , F. Velázquez , A. Pinelli
2
3
y J. Ly
1
Universidad de Granma. Carretera de Bayamo a Manzanillo km 17 ½, Bayamo, Cuba
email: ypascuals@udg.co.cu
2
Centro de Investigación de Alimentación y Desarrollo. Apartado Postal No. 1735. Sonora, México
3
Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal 1, Punta Brava. La Habana, Cuba
RESUMEN
Se determinó el rendimiento y la composición química del follaje del árbol del noni (Morinda citrifolia) y se evaluó el comportamiento
de algunos indicadores productivos en cerdos alimentados con el follaje. Se tomaron muestras del follaje de noni a 70, 95 y 120 días
en dos períodos del año (lluvioso y poco lluvioso), y se determinó el rendimiento de la biomasa total y su composición química. Para
la evaluación de los indicadores productivos y hematológicos se utilizaron 48 cerdos comerciales distribuídos según un diseño de
bloques al azar en tres tratamientos con cuatro réplicas. Los tratamientos fueron dietas donde se sustituyó el 0, 10 y 20% del
concentrado comercial por follaje fresco de noni.
Los mayores rendimientos de biomasa total se hallaron a los 120 días de edad, 252.3 y 230.7 g MS/planta (P<0.05) para el período
lluvioso y poco lluvioso respectivamente. No se encontraron diferencias significativas (P>0.05) entre tratamientos en los rasgos de
comportamiento de los cerdos entre 30 y 60 kg (ganancia, 607, 593 y 587 g/día) ni en los indicadores hematológicos.
Los resultados de este estudio mostraron un mayor rendimiento de la biomasa total de noni a los 120 días de edad en los dos
períodos evaluados. Los niveles de proteína y fibra de la biomasa total así como los rasgos de comportamiento sugieren utilizar el
follaje de esta planta en la alimentación porcina.
Palabras claves: cerdo, Morinda citrifolia, follaje, rendimiento de biomasa, rasgos de comportamiento, hematología
Título corto: Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerdos
STUDIES OF USE OF NONI (Morinda citrifolia) FOLIAGE FOR FEEDING PIGS
SUMMARY
Chemical composition and yield of foliage from noni tree (Morinda citrifolia) and performance traits in pigs fed the foliage were
determined. Foliage samples were from cuts at 70, 95 and 120 days in two periods of the year (rainy and dry seasons) for
determining total biomass yield and chemical composition of noni foliage. For the evaluation of performance traits and hematological
indicators, 48 commercial pigs were distributed according to a randomized block design into three treatments with four replicates
each. Treatments were diets where none, 10 and 20% of commercial concentrate was substituted for noni fresh foliage.
The highest total biomass yields were found at 120 days of age, 252.3 and 230.7 g DM/plant (P<0.05) for the rainy and dry season
respectively. There were not significant differences (P>0.05) among treatments for pig performance traits between 30 and 60 kg live
weight (daily gain, 607, 593 and 587 g) and hematological indices.
Results derived from the current evaluation showed a higher total biomass yield of noni foliage at 120 days after last cut in both
evaluated periods of the year. Protein and fibre levels in the biomass as well as pig performance traits suggest the use of foliage
from this tree for feeding pigs.
Key words: pigs, Morinda citrifolia, foliage biomass, performance traits, hematological indices
Short title: Morinda citrifolia foliage to feed pigs
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Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerdos/ Morinda citrifolia foliage to feed pigs
Volumen 18 (número 4) 2011
INTRODUCCIÓN
El uso de materias primas alternativas en la alimentación
animal para sustituir importaciones y reducir la
competitividad con la alimentación humana, constituye un
reto para los nutricionistas, pequeños y medianos
productores en la búsqueda de soluciones para lograr
producciones avícolas, porcinas y cunícolas ecológicamente
sostenibles y eficientes (Nieves et al 2001).
Los árboles y arbustos forrajeros, por su amplia diversidad y
característica de adaptación a gran cantidad de ecosistemas
ofrecen grandes perspectivas como solución biológica,
práctica y económicamente viable para la alimentación
animal (Ly 2004; Murgueitio et al 2011). Además de poseer
otras características como la gran producción de biomasa,
alto contenido de proteína, adecuado aporte de energía,
vitaminas y minerales al ser comparados con gramíneas,
estos árboles contribuyen a la sostenibilidad de los sistemas
agropecuarios al incrementar el reciclado de nutrientes,
mejorar la fertilidad del suelo, controlar la erosión y
contribuir a la biodiversidad de esos agroecosistemas
(Giraldo et al 2001; Sarria 2003) .
El árbol del noni (Morinda citrifolia) ha sido estudiado por sus
propiedades medicinales, pero poco investigado para ser
utilizado en la alimentación animal (Pascual y Velázquez
2010). Esta arbórea ofrece grandes bondades para los
sistemas sostenibles de producción animal, pues se adapta
con facilidad a diferentes condiciones edafoclimáticas.
Según Ramos (2002), el noni no es muy exigente en cuanto
a suelos, crece en terrenos rocosos, tierras con baja
fertilidad y zonas arenosas. Esta especie arbórea posee
además una alta producción de biomasa y de fruto durante
el año, perdiéndose grandes volúmenes del mismo en los
campos por no saber qué uso darles.
El objetivo del siguiente trabajo fue determinar el rendimiento
y la composición química del follaje del árbol del noni
(Morinda citrifolia) así, como evaluar el comportamiento de
algunos indicadores productivos y de salud en cerdos
alimentados con su follaje fresco.
MATERIALES Y MÉTODOS
Para el estudio del rendimiento y la composición química del
árbol de noni se tomó un área con más de dos años de
establecido el cultivo, aplicando un corte de uniformidad para
el estudio de las edades de rebrote de 70, 95 y 120 días en
el período lluvioso y poco lluvioso del año. Los árboles se
encontraban plantados a una distancia de 2 m entre planta y
2
3 m entre hileras (6 m ), con una densidad de plantación de
1 667 plantas/ha. En el transcurso del experimento no se
aplicó riego ni fertilizante. Se efectuó un control riguroso de
las malezas en los meses de lluvia para evitar la
competencia con las plantas en evaluación.
Se evaluaron un total de 12 parcelas experimentales, las
cuales estuvieron formadas por 10 plantas al hilo, a las que
se eliminó la primera y la décima, muestreándose
individualmente las ocho restantes, para un total de 96
plantas evaluadas, a las que se les determinó la producción
de biomasa total (hojas y tallos tiernos) en ambas épocas del
año.
Se efectúo un análisis químico para el que se tomaron
muestras representativas de esta biomasa a las diferentes
edades y épocas estudiadas, con el fin de determinar el
contenido de MS, cenizas, proteína bruta (Nx6.25), fibra
cruda, así como P, Ca, y Mg según la AOAC (1990).
Para el estudio de comportamiento se utilizaron 48 cerdos
comerciales Yorkshire x Landrace x CC21 con un peso
aproximado de 40 kg, que fueron distribuídos según un
diseño de bloques al azar en tres tratamientos con cuatro
réplicas. Los tratamientos fueron dietas donde se sustituyó el
0, 10 y 20% de una dieta comercial por follaje fresco de noni
y un tratamiento control. Todas las dietas (tabla 1) fueron
confeccionadas cumpliendo los requisitos del NRC (1998),
para esta categoría de animales. El follaje utilizado en la
prueba de comportamiento provenía del área de la finca
“Sabanilla”, en la provincia cubana de Granma, con una
edad de corte promedio de 120 días.
Tabla 1. Consumo y composición de las
dietas experimentales
Follaje de noni, %
0
10
20
Consumo, kg/día
1
Concentrado
2.12 1.91 1.69
Follaje de noni
0.75 1.50
Materia seca
1.85 1.85 1.85
Análisis, % BS
Fibra cruda
5.00 7.15 9.30
Proteína bruta, Nx6.25
17.5 17.0 16.7
Ca
0.80 0.89 0.98
P
0.70 0.64 0.58
1
Con vitaminas y minerales de acuerdo con lo
requerido (NRC 1998)
Se determinaron los valores de hematocrito y hemoglobina
sanguíneos, para lo cual se efectuaron extracciones de 1 mL
de sangre de la oreja de los animales, la cual se recolectó
con una pipeta eppendorf de 2 mL de capacidad con 0.2
mL de anticoagulante (EDTA). Esta extracción se efectuó
antes de iniciar el estudio y después de concluído el mismo,
en horas tempranas de la mañana.
La
medición
del
hematocrito
se
realizó
por
microcentrifugación durante 10 minutos a 3 500 rpm. Para el
caso de la hemoglobina, se utilizó el método de la
cianometahemoglobina descrito por Lynch et al (1969, citado
por Pascual y Velázquez 2010). Para lo cual se tomó 0.2 mL
de sangre diluída con 5 mL del reactivo de Drabkin y
después de 10 minutos, se leyó a 540 nm en un
espectrofotómetro utilizando agua destilada como blanco.
Para el procesamiento de los resultados se utilizó un análisis
de varianzas según una clasificación doble (Steel et al 1997)
y las medias fueron comparadas utilizando la prueba múltiple
de CEFE en el caso del estudio de rendimiento y
composición química del follaje, y la prueba de rango
múltiple de Duncan (1955), en el experimento de
comportamiento. En ambos casos se empleó el programa
estadístico Statistic versión 6.0 para el procesamiento de los
datos.
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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Estudios de rendimiento y composición química del
follaje de noni
En la figura 1 se muestran los rendimientos de la biomasa
total del follaje del árbol del noni. Estos resultados indican
que a medida que avanzaba la edad de rebrote del noni, el
rendimiento de la biomasa total en ambos períodos del año
aumentaba significativamente (P<0.05) en todas las edades
en estudio. Los valores más bajos, en cuanto a rendimiento
de materia seca, fue a los 70 días con 5.26 y 4.19 g
MS/planta y los valores máximos a los 120 días, con 252.3 y
230.7 g MS/planta para los períodos lluvioso y poco lluvioso,
respectivamente.
Rendimiento gMS/planta
300
En cuanto al contenido de proteína bruta, se observó que la
misma disminuyó con la edad de la planta, en ambos
períodos del año. Se encontraron, en el período lluvioso,
diferencias significativas (P<0.05) entre los 70 días de
rebrote y las demás edades en estudio. No se encontraron
diferencias significativas (P>0.05) entre los 95 y los 120 días.
Tabla 2. Composición química del follaje de noni
(Morinda citrifolia) en dos períodos del año
(por ciento en base seca)
Edad de rebrote, días
Época
EE ±
70
95
120
a
b
c
MS
PLL
17.69
18.79
22.78
0.65
a
b
c
20.30
24.64
0.83
PPLL
18.30
a
b
b
Cenizas
10.30
10.20
0.49
PLL
13.40
a
ab
b
11.80
10.90
0.29
PPLL
12.5
a
b
c
Fibra
24.51
27.32
0.60
PLL
22.40
a
b
c
22.93
26.50
0.65
bruta
PPLL
21.30
252.3
250
230.7
200
Proteína
cruda
PLL
150
P
PPLL
100
69.7
50
0
46.0
5.2
4.1
70
95
120
Edad de rebrote, días
Figura 1. Rendimiento en base seca de la biomasa de
noni (Morinda citrifolia). PLL y PPLL
expresan período lluvioso y poco lluvioso
Estos resultados se deben principalmente a que con la edad
de la planta aumenta el proceso fotosintético en la misma y
con ello la síntesis de de carbohidratos estructurales, por lo
que hay un aumento en la acumulación de materia seca en
la planta. Noda et al (2005) trabajaron con morera (Morus
alba) y encontraron un incremento en la producción de
materia seca de la biomasa total de la planta a los 120 días
de rebrotes para ambos periodos del año, con rendimientos
de 157.36 y 69.68 g MS/planta para el período lluvioso y
poco lluvioso. Un comportamiento similar presentan algunas
especies arbóreas y arbustivas cuando se aumenta el
intervalo de poda, según lo informado por Martín et al (2000)
en Morus alba, Francisco (2002) en Albizia lebbeck,
Hernández (1996) en Leucaena leucocephala y Razz (1991)
en Gliricidia sepium.
En la tabla 2 se muestran los resultados de la composición
química de biomasa total del árbol del noni en los dos
períodos del año. La fibra bruta aumentó con la edad de la
planta en el período lluvioso y poco lluvioso con diferencias
significativas (P<0.05) en todos los casos. Merece
destacarse que los mayores valores de fibra de la biomasa
total se observaron a los 120 días, 27.32 y 26.50%, tanto
para el período lluvioso y poco lluvioso y los menores valores
a los 70 días, 22.40 y 21.30% para ambos períodos.
PLL
PPLL
a
17.45
a
16.0
a
b
13.40
ab
14.74
b
b
12.20
b
13.63
0.71
0.36
c
0.23
0.18
0.11
PLL
0.27
a
b
c
0.13
0.10
0.08
PPLL
0.17
a
b
c
Ca
1.62
1.67
0.09
PLL
1.60
a
b
c
1.68
1.70
0.09
PPLL
1.63
a
b
c
Mg
0.28
0.26
0.05
PLL
0.30
a
b
c
0.29
0.27
0.10
PPLL
0.35
PLL y PPLL expresan período lluvioso y poco lluvioso,
respectivamente
a,b,c
Letras diferentes en una misma fila difieren entre sí
significativamente (P<0.05)
Los valores de proteína y fibra encontrados en este estudio
estuvieron entre los valores informados por otros autores en
especies de arbóreas y arbustivas muy utilizadas en la
alimentación animal. Sarria et al (1999) informaron niveles
de proteína y fibra para la tricantera de 16 y 26%; para
Morus alba, 15-20 y 19%, para la gliricidia, 20.4 y 28.43% y
para la titonia, 21 y 15%, respectivamente.
Los niveles de proteína y fibra alcanzados en este estudio
fueron aceptables. Como criterio para el uso de esta planta
en la alimentación porcina, Gutiérrez et al (2007) sugirieron
como valores óptimos de proteína cruda entre 13 y 22% y
fibra bruta menores a 35% para la alimentación porcina.
Rasgos de comportamiento
En la tabla 3 se muestran los resultados de la prueba de
comportamiento de los cerdos alimentados con follaje fresco
de Morinda citrifolia. Casi ninguno de los indicadores
evaluados mostró diferencias significativas (P>0.05) entre
tratamientos, lo cual indica que el uso del noni no ejerció
efectos negativos sobre el comportamiento de los animales
en estudio.
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Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerdos/ Morinda citrifolia foliage to feed pigs
Tabla 3. Comportamiento de cerdos alimentados con
follaje de noni (Morinda citrifolia)
Follaje de noni, %
0
10
20
EE ±
n
18
18
18
Peso, kg
Inicial
33.34
36.98
31.64
1.39
Final
57.02
60.12
54.56
2.00
a
a
b
1.85
1.79
0.01*
Consumo, kg MS/día
1.85
Ganancia diaria, g
607
593
587
25.7
Conversión, kg/kg de ganancia
MS
3.06
3.12
3.04
0.06
Proteína bruta
0.54
0.54
0.51
0.01
*P<0.05
a,b
Medias en la misma fila sin letras en común difieren
significativamente (P<0.05) entre sí
Se observaron diferencias significativas (P<0.05) en el
consumo de MS entre los cerdos del tratamiento con mayor
nivel de follaje de noni y los restantes tratamientos. En este
tratamiento se fijó que un 20% del consumo de MS del total
fuera en forma de follaje fresco y solo consumieron un
17.14%, rechazando un 2.86% del total calculado para la
etapa evaluada. Esta disminución en el consumo no afectó
los demás indicadores que fueron examinados.
En estudios realizados por Mena (1987), no se registraron
efectos negativos cuando se utilizó un 15% de harina de
hojas de yuca en la alimentación de cerdos en ceba, con
niveles de conversión y de consumo alimentarios muy
similares al tratamiento control. En otros estudios referidos
por Ly (2004) con el follaje de la guásima (Guazuma
ulmifolia), los resultados no fueron concluyentes sobre la
idea de que el follaje de arbóreas presenta dificultades para
su asimilación por animales monogástricos como el cerdo,
por lo que tal vez sería necesario encaminar los estudios en
Volumen 18 (número 4) 2011
este sentido. Por otra parte Osorto (2003), en cerdos que se
encontraban en la ceba con harina de follaje de morera, no
obtuvo un efecto negativo de los tratamientos en los rasgos
de comportamiento de los animales aún, cuando la morera
llegaba a constituir un 20% del alimento total aunque se
informó un menor consumo de la ración cuando el follaje de
morera constituyó este 20%. Sorprendentemente, en un
tratamiento adicional en el que se ofrecieron hojas frescas
de morera a los cerdos, el consumo disminuyó
evidentemente con respecto al medido en los tratamientos
que poseían harina de morera en su formulación. Aún así, la
conversión alimentaría fue excelente cuando los cerdos
fueron alimentados con hojas frescas de morera en
comparación con la conversión obtenida con los animales
alimentados con harina de morera.
No se hallaron efectos negativos por el uso del noni en los
indicadores hematológicos evaluados (figura 2). Tanto los
niveles de hemoglobina como los de hematocrito antes y
después del estudio se comportaron entre los valores
normales para la especie estudiada: hemoglobina, 83-123
g/L y hematocrito, 32 y 47 g/dL. En todos los casos se
observó un incremento de ambos indicadores al final del
estudio, lo que puede mostrar una influencia positiva de la
alimentación en estos parámetros de salud del animal. Esta
mejoría estuvo dada probablemente por el efecto residual
positivo de los componentes fitoquímicos que forman parte
de la estructura vegetal de esta planta arbustiva, la cual ha
sido muy estudiada como planta medicinal por sus
propiedades farmacológicas.
Resultados similares fueron informados por Contino et al
(2005), al haber hallado un mejor comportamiento de los
indicadores hematológicos, hemoglobina y hematocrito, en
los cerdos que consumieron follaje de morera fresca, hojas y
tallos tiernos, con respecto al grupo control, donde no se
ingirió este follaje de esta especie arbórea en la dieta
Inicio
120
Inicio
50
Final
Hematocrito, g/dL
Hemoglobina, g/L
140
100
80
60
40
20
0
Final
40
30
20
10
0
0
10
20
Follaje de noni, %
0
10
20
Follaje de noni, %
Figura 2. Indicadores hematológicos en cerdos alimentados con follaje de noni (Morinda citrifolia)
Los datos de este estudio mostraron un mayor rendimiento
de la biomasa total de noni a los 120 días de edad en los
dos periodos evaluados. Los niveles de proteína y fibra que
se alcanzaron en la evaluación bromatológica de la biomasa
total se encontraron entre los rangos estimados para poder
utilizar esta planta en la alimentación porcina,
adicionalmente se observó un efecto positivo por el uso del
follaje fresco de noni sobre los índices hematológicos
medidos.
AGRADECIMIENTOS
290
Revista Computadorizada de Producción Porcina
Follaje de Morinda citrifolia para alimentar cerdos/ Morinda citrifolia foliage to feed pigs
Los autores desean expresar su agradecimiento al personal
de la finca “Sabanilla” por su colaboración y apoyo durante la
ejecución del presente estudio.
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