OVINO-CAPRINO 82 PUNTOS DE VISTA DE LOS PRODUCTORES ANTE EL FUTURO DEL SECTOR OVINO Y CAPRINO DE CARNE Enrique Arceiz Casaus Ganadero de ovino y representante de UPA en el COPA-COGECA de la UE y en el Consultivo de la Comisión. S iendo los ganaderos los primeros implicados del sector ovino, somos los que debemos empezar a tomar medidas desde nuestras propias casas y desde nuestras explotaciones. Aunque no somos los únicos, ya que no debemos olvidar que el sector ovino-caprino genera no menos de 30.000 puestos de trabajo aparte de los nuestros. SITUACIÓN INTERNACIONAL Durante el pasado mes de octubre, se celebró en Bruselas el foro de ovino y caprino para la industria y para los productores, organizado desde el COPA-COGECA, en donde estuvieron representados los cinco continentes. Nueva Zelanda y Australia, primeros productores mundiales y pioneros en la exportación de carnes, así como en el despiece y congelación de la misma, van a seguir trabajando en esta forma para seguir invadiendo mercado de la UE y el de Estados Unidos. Otros países emergentes en estos momentos afrontan el hundimiento del negocio de la lana, hasta ahora todavía sostenible allí (Chile, Argentina y Uruguay) y se preparan para sacar sus productos desde la inocuidad de los mismos que les concede la naturaleza, con las llanuras de la Patagonia y la gran muralla andina, y haciendo canales más ligeras al estilo español. Más cerca de nosotros, verdaderos competidores dentro de la UE como son Francia e Inglaterra, se unen haciendo magníficas campañas promocionales con la doble intención de aumentar el consumo de las carnes de ovino (verdadero problema de nuestro sector) y sacar adelante sus productos. Con esta simple visión, creo que tenemos que ‘desper- Tierras nº 163 (año 2009) tar’ y ponernos a trabajar de manera que ocupemos el sitio que nos corresponde. EL PRESENTE Hablar del futuro sigue siendo difícil y el ejemplo actual con la crisis que tenemos nos pone de manifiesto que ningún gran economista, ni político de los grandes países supo predecirla para que la soportáramos de una forma más suave. Con esto, lo que podemos pensar es que debemos hacer todo lo contrario e intentar adelantarnos dentro de lo que podamos y sepamos para poder afrontar el futuro de una manera sostenible y rentable en nuestras explotaciones y para las economías de nuestras familias. Tenemos que tener muy claro que en el futuro inmediato se nos van a marcar nuevos retos y que va a haber muchos cambios. Unos cambios los marcará la propia sociedad, otros se darán por el paso del tiempo y a ellos nos tenemos que adaptar. Antes de hablar de futuro me parece imprescindible hacer una referencia a la situación actual. En estos momentos el sector ovino-caprino esta atravesando la peor crisis de su dilatada historia con unos factores principales que nos llevan a ella. - Los altos costes de producción (piensos, pastos, 83 Ovino de Campos gastos generales, energías, etc.) - Bajos precios de nuestros productos (en corderos y cabritos una PAC obsoleta y caduca, por no decir del hundimiento de pieles y lanas) - Bajada alarmante del consumo de la carne de cordero en todo el país y a nivel mundial. Es uno de los grandes problemas que tenemos que atacar con fuerza. - Nuestras bajas producciones, nuestra desunión y las malas políticas comerciales que en muchos casos hemos desarrollado. Todo esto nos ha llevado a una gran apatía, dejadez y pérdida de ilusión por parte de los ganaderos, desembocando en un masivo abandono de explotaciones con el consiguiente deterioro que esto lleva al mundo rural y al sector por un simple efecto dominó. Pero los ganaderos somos gente que sabemos sobreponernos, somos trabajadores vocacionales, queremos vivir en nuestros pueblos, queremos vivir siendo ganaderos y queremos tener calidad de trabajo y calidad de vida, haciendo rentables nuestras explotaciones y produciendo alimentos de calidad respetando el medio ambiente. Hay dos cuestiones primordiales para afrontar el futuro, de manera que nos podrá hacer más rentable y llevadero nuestro trabajo y dignificar más nuestra actividad: la PAC y una reorganización estructural. La cooperativa de ovino más grande de España L a nueva cooperativa está formada por 224 socios que suman 21 millones de litros de leche y alcanza una facturación anual de 28 millones de euros en leche y corderos. Tiene una plantilla de 10 trabajadores. Con la fusión se pretende comercializar conjuntamente la leche, a través del Consorcio de Promoción del Ovino S. Coop.; los corderos, a través de Colear Castilla y León S. Coop.; y los suministros, a través de Duero Anillas S. Coop. (reforzando las cooperativas de 2º grado). ◗ SERVICIOS ADMINISTRATIVOS Y CONTABLES - Mª Dolores Fernández Blanco - Mª Luisa Alcalá Collantes - Angel Boyano Infestas ◗ SERVICIOS VETERINARIOS - José Carlos Granado Sanabria - Mª Teresa Juárez Blanco - Mª Luisa García González - Mª Angeles Blanco Fernández PAC Debemos estar muy atentos a la Política Agraria Común, a sus continuos cambios y a las exigencias y directrices que nos plantee. Ya sabemos que habrá una PAC post-2013, una PAC que dejará de pagarnos euros por oveja o euros por cabra y pasará a primarnos por hacer algo diferente, algo especial. - Ser respetuoso con el medio ambiente. - Trabajo en seguridad alimentaria. - La trazabilidad. - Las producciones ecológicas. - Las producciones integradas. - La calidad en nuestros productos. - Nuestras marcas diferenciadas (IGP). - El bienestar animal. No es cuestión de que vivamos obsesionados con la PAC. Se trata simplemente de adaptar nuestros rebaños y explotaciones a esas exigencias comunitarias, como en razas autóctonas, medio ambiente, bienestar animal, asociacionismo… En estos momentos entramos en los años que podemos calificar de transición (2010, 2011 y 2012) ◗ CASTRO VERDE DE CAMPOS Crta. Bolaños. Tlfo: 980 664 619 y fax: 980 664 771 * Horario al público: 10h a 15h. * Servicios desde esa oficina: - Recogida de envases fitosanitarios - Venta de productos fitosanitarios y zoosanitarios. - Planta de mezclas (Tomás Grajal Ortega). Fórmulas estándar, y a la carta.Venta también de materias primas. ◗ VILLALPANDO Camino Canillas s/n. Tlfo y fax: 980 660 293 y 980 660 290 * Horario al público: 8:30h a 14:30h. y de 16:00h a 18:30h. * Servicios desde esa oficina: - Dpto. Contabilidad. - Venta de productos y zoosanitarios. - Centro de desinfección (horario de oficina). - Servicio de Correturnos (Raúl Baza Fernández). ◗ ASESORAMIENTO PERSONAL AL GANADERO EN Tramitación de Ayudas de Mejora de Estructuras Agrarias (modernización agraria). Compra de maquinaria, construcción de naves y de 1ª instalación. ◗ SERVICIO DE CONTROL LECHERO 158G035 Disponible para todos los socios, con acceso a los datos en la Cooperativa. Camino Canillas S/N - 49630 Villalpando (Zamora) Tfno: 980 66 02 93 nº 163 (año 2009) Tierras OVINO-CAPRINO 84 y es cuando debemos prepararnos para la nueva PAC. Tendremos que estar muy atentos a las normativas del artículo 68 y de planes como los PDR. Y conseguir percibir el dinero que las diferentes administraciones asignen a nuestro sector, que cuanto más sea mejor. Pero nunca debemos olvidar que las subvenciones son planes de emergencia para sacar al sector de sus problemas y más tarde o temprano terminan acabándose. Teniendo que priorizar que nuestro verdadero valor será siempre nuestra producción de corderos o cabritos. Produciendo calidad con seguridad alimentaria y preservando la naturaleza. ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL Debemos olvidar tiempos pasados en los que cada uno hemos ido por un camino y no hemos llegado a ninguna parte. Tenemos que dar un giro de 180 grados a nuestras explotaciones y otro a nuestras mentes para conseguir esa reorganización desde distintos ámbitos * Organizaciones profesionales agrarias Debemos estar y apoyar, puesto que son ellos los que nos representan frente a las administraciones y los que nos defienden de los problemas que puedan surgir con terceros. Tenemos la costumbre de decir siempre lo bien que defienden los sindicatos a los productores en los países de la UE como Francia, pero tenemos que reconocer que el porcentaje de afiliación en esos países es muy superior al de España y eso les permite tener un poder y autonomía que aquí no tenemos. De nada nos servirá ese apoyo a los sindicatos si no somos activos y respondemos a la llamada de ellos para defender nuestros derechos y revindicar nuestro trabajo con el orgullo que hacen en otras actividades económicas. No debemos olvidar la importancia de nuestro trabajo y de nuestro sector, puesto que somos fabricantes de alimentos, los jardineros del medio ambiente, asentadores de la población en el medio rural y un sector estratégico. * Pequeñas agrupaciones locales No podemos ser competitivos si en la mano de obra tenemos que depender de nuestro padre jubilado, del tío soltero o del hermano que trabaja en la fábrica y nos ayuda los fines de semana. No podemos ser competitivos si para conseguir el pasto tenemos que hacerle los riegos nocturnos al vecino y no seremos competitivos si trabajamos los 365 días del año sin ninguna fiesta. Entonces nos crispamos y repercute de forma negativa en nuestro trabajo, en la producción y en la rentabilidad de nuestras explotaciones. Para solucionarlo, deberíamos agruparnos entre dos o tres o varios ganaderos, de manera que esas agrupaciones generen Tierras nº 163 (año 2009) las suficientes sinergias, que nos ayuden a reducir costes en mano de obra, costes generales, aumentando la producción y la rentabilidad por el trabajo en común. Mejorando la calidad del trabajo y la calidad de vida. * Agrupaciones de Defensa Sanitaria (ADS) En ellas asociaremos a nuestras agrupaciones anteriores y trabajaremos de la mano con los técnicos y veterinarios, en las materias de alimentación, sanidad, producción, formación y en todo lo que en cuanto a manejo sea necesario. Conseguiremos aumentar las producciones y la rentabilidad del rebaño. * Cooperativas Hasta ahora, tenemos a los sindicatos para que nos representen y nos defiendan. Nos agrupamos en nuestros pueblos y ahorramos en mano de obra ahora tenemos dos pastores para tres ganaderos cuando antes teníamos uno cada uno, hemos reducido la maquinaria excesiva reduciendo costes y nos hemos organizado para tener fiesta al menos dos fines de semana al mes y un mes de vacaciones al año. ¡Quién nos lo iba a decir! Todo esto nos lleva en la mejora de todo el conjunto de la explotación. Y trabajando de la mano del veterinario hemos logrado con su asesoramiento desestacionalizar las producciones. Y como ponemos tratamientos hormonales en primavera, conseguimos vender corderos en otoño, que es la época que más dinero valen, teniendo un seguimiento en todos los manejos del rebaño, como puede ser el ahorro en pienso con las raciones que nos hace el técnico. Hasta aquí hemos hecho mucho, pero nos queda el paso final y más difícil de hacer. Tenemos corderos y cabritos, buenos, de calidad y muchos porque estamos haciendo bien nuestros deberes. Pero no podemos seguir vendiendo los corderos al carnicero de turno tres o cuatro por semana ni podemos salir a OVINO-CAPRINO 85 las esquinas a ver quien pasa, ni vender nuestra producción sin tener un conocimiento de los precios como si vendiéramos cualquier cosa. Nos tenemos que agrupar para comercializar con un volumen sostenible que nos permita sacar el máximo valor a nuestros productos, y para eso tenemos que ser nosotros los que entremos en los mercados, de forma agrupada porque en individual seria el suicidio colectivo. Unos mercados muy exigentes que nos van a pedir calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria, marcas diferenciadas, regularidad de ventas, diferentes productos, etc. Y si queremos sacar esa rentabilidad y quedarnos nosotros con el valor añadido, se lo tendremos que dar. Estas agrupaciones para comercializar tienen un nombre muy conocido por todos que son las cooperativas agroalimentarias, verdaderos motores comerciales del sector agroganadero, y tenemos que ser nosotros los que las dotemos de la dimensión adecuada con nuestros productos y con nuestro dinero, para que nos consigan los mejores resultados posibles, posicionándose en los mercados anteriormente descritos. gran parte de ese futuro lo tenemos que hacer nosotros desde nuestras explotaciones. En estos momentos de crisis en el sector no podemos seguir con lamentaciones y esperar que nos lo solucionen todo, y sí debemos salir nosotros, los ganaderos, con decisiones firmes y concretas. Para lograr los objetivos con T éxito hay que hacer equipo. CONCLUSIÓN 147G083 Tenemos que estar muy atentos a la PAC, priorizando siempre la producción. Y es fundamental que nos asociemos en todo el proceso productivo. El sector ovino y caprino sí tiene futuro, pero nº 163 (año 2009) Tierras