conocer el suelo para promover la producción agroecológica en

CONOCER EL SUELO PARA PROMOVER LA PRODUCCIÓN
AGROECOLÓGICA EN HUERTAS FAMILIARES
Equipo docente Facultad de Ciencias Agrarias- UNR
Ing. Agr. Silvia Toresani
Ing. Agr. Laura Ferreras
Ing. Agr. Marta Bortolato
Ing. Agr. María Eugenia Schiavón
Ing. Agr. Valeria Romagnoli
Ing. Agr. Gustavo Magra
Sr. Andrés Saperdi
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El Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad de Rosario (PAU) fue creado en 2002, a
partir de un convenio entre la Municipalidad de Rosario, el Centro de Estudios de Producciones
Agroecológicas (CEPAR) y el Pro Huerta de INTA.
¿Cuál es su finalidad?
Planificar y desarrollar la Agricultura Urbana en la ciudad de Rosario. Existen cuatro Parques
Huertas: Molino Blanco, La Tablada, Hogar Español y El Bosque de los Constituyentes, en los
cuales se desarrolla esta actividad.
¿Qué es la Agricultura Urbana?
Es la producción de recursos alimentarios básicos que nos provee el suelo gracias al trabajo
comunitario de las familias de los barrios vecinos al Parque Huerta. La producción se lleva a cabo
a través de técnicas orgánicas sencillas en el marco de la Agroecología, teniendo en cuenta el
principio de sustentabilidad y calidad ambiental.
¿Qué beneficios nos brinda?
- usa tecnologías de bajos costos porque demanda pocos insumos
- permite la producción de vegetales frescos y libres de agroquímicos
- transforma espacios degradados en sitios estéticamente agradables
- estimula el desarrollo de micro-empresas asociadas que movilizan la economía local
- posibilita una salida laboral para la mujer y los jóvenes
- contribuye al saneamiento de sectores contaminados por basurales y agentes patológicos
- permite el aprovechamiento de residuos orgánicos en insumos para la producción
En el año 2010 se inicia un trabajo conjunto entre el PAU e integrantes (docentes y alumnos) de
las cátedras de Microbiología Agrícola y Edafología de la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Nacional de Rosario.
¿En qué consistió el trabajo?
- Realizar un diagnóstico inicial para evaluar las propiedades físicas, químicas y biológicas del
“suelo” al momento de iniciar nuestro estudio
- Continuar con el monitoreo de los cambios de las propiedades del suelo en función de la
implementación de prácticas mejoradoras como agregado de compost y restos vegetales; y
Vicia como cultivo de cobertura
¿Cuáles fueron nuestros ejes conductores de trabajo?
- el convencimiento de que trabajo de la tierra permite en poco tiempo disponer de los frutos
brindados por la naturaleza como resultado de un esfuerzo comprometido y comunitario
- conocer las propiedades del suelo y su capacidad de recuperación mediante prácticas
agroecológicas permite mejorar la calidad del suelo como sostén de la producción
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¿Qué importancia tiene el suelo para la vida?
 Es la base para la producción de alimentos
 Es el soporte para las plantas y animales
 Es el lugar donde habita la microflora, micro y mesofauna
Componentes del SUELO
- Minerales: Arena, Limo y Arcilla
- Materia Orgánica
- Restos de plantas y animales
- Organismos Vivos
Microorganismos del suelo: Son los responsables de la
descomposición de la materia orgánica del suelo que consiste en
liberar los nutrientes inorgánicos que los vegetales necesitan para
su crecimiento
¿Cómo trabajamos?.
Definimos sectores donde sacamos muestras cada 6 meses para evaluar parámetros físicos,
químicos y biológicos del suelo.
En cada sector se midieron variables de suelo: materia orgánica, nutrientes del suelo (nitrógeno
y fósforo), actividad de microorganismos (Carbono de la biomasa microbiana y Actividad
enzimática total).
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¿Qué resultados obtuvimos?
A través de los gráficos radiales se pueden observar los cambios en el suelo luego de 3 años de
trabajo (2010-2013) y en los 3 sectores de muestreo:
- la mayor distancia al origen indica que las variables asumen valores más altos
- el tamaño del área comprendida dentro de la figura marca la tendencia: mayor área implica
mayor importancia
- los parámetros químicos materia orgánica (MO), nitratos (NO3) y fosfóro asimilable (P Bray)
diferenciaron ampliamente el sector con restos vegetales y/o compost con respecto a los
sectores con Vicia y al suelo sin mejoras
- el nitrato (nitrógeno fácilmente utilizado por la planta) fue mayor en los sectores con Vicia
respecto a los que no tenían mejoras
- en los sectores sin prácticas mejoradoras no hubo cambios importantes a lo largo del tiempo
- la actividad de los microorganismos (FDA) y el carbono de la biomasa microbiana (CBM)
aumentó en general en el tiempo siendo esta tendencia algo más significativa en el sector con
restos vegetales y Vicia.
En Encuentro-Talleres participativos realizados para compartir los resultados de los cambios en
el suelo, se realizó la capacitación de las familias y jóvenes huerteros en diferentes temas
relacionados al buen manejo del suelo.
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Como resumen, en la siguiente tabla se observan fácilmente los resultados obtenidos en las
variables del suelo luego de 3 años de implementar las prácticas mejoradoras de manejo.
La foto muestra el “Encuentro de Huerteros del Parque Huerta El Bosque de los Constituyentes
y el 2° Encuentro – Taller: Con el trabajo de los jóvenes se regenera el suelo mediante la
agroecología para la Agricultura Urbana”, realizado en la Facultad de Ciencias Agrarias, en
diciembre de 2013.
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¿Qué podemos hacer nosotros?
Ahora que sabemos
bien cómo funciona
el suelo….. debemos
cuidarlo!!
Sí, pero además
no te olvides
que debemos
venir todos los
días a nuestro
trabajo y seguir
aprendiendo
para producir
más cantidad de
alimentos sanos
y saludables
OJO!
No se olviden de
cuidarnos!! Aunque
no nos ven, siempre
estamos trabajando
La experiencia del Parque Huerta “El Bosque de los Constituyentes” es un ejemplo de la
articulación entre instituciones dispuestas a respetar y construir conocimientos entre vecinos y a
su vez poner saberes a disposición de la comunidad. Para el grupo de trabajo de la Facultad
resultó muy gratificante colaborar y compartir las actividades tanto en el Parque-Huerta El
Bosque como en los talleres de capacitación.
Agradecemos enormemente la hospitalidad y el cariño recibido y queremos destacar
especialmente la colaboración de los Promotores del Programa de Agricultura Urbana: Tomasa
Ramos, Margarita Argüello y Miguel Lagos que siempre mostraron la mayor predisposición. Sin
dudas hemos aprendido muchísimo con ellos, debido a que compartieron con nosotros su
experiencia y saberes, facilitando nuestro trabajo.
Si bien el trabajo realizado ha dado sus frutos, todavía hay mucho camino por recorrer. Sería
importante comenzar a evaluar si los cambios en el suelo se reflejan en una mayor producción,
para lo cual deberíamos medir por ejemplo la cantidad de plantas, el tamaño y peso de lo
producido para ir viendo el progreso del trabajo de cada uno. Asimismo recordar que el lugar es
para beneficio de todas y cada una de las familias, por lo tanto entre todos debemos cuidarlo.
Agradecimientos
A los integrantes del Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad de Rosario y del
Proyecto Pro-Huerta INTA; a Rodolfo Timoni, Antonio Lattuca, Javier Couretot, Carolina
Sadagorsky y Paula Hoyos; a los Promotores y a todas las Familias y Jóvenes Huerteros del
Parque Huerta “El Bosque de los Constituyentes”.
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