Más tecnología y menos pesticidas marcan tendencia en la

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Más tecnología y menos pesticidas marcan tendencia en la producción de tomates en Chile
Publicado el 01 Julio 2014
Productores y profesionales de la industria del tomate participaron en un Seminario de Transferencia
Tecnológica, organizado conjuntamente por FEDEFRUTA y DUOC UC para celebrar por segundo año
consecutivo el “Día del Tomate” en la V región.
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“Cada día los consumidores están más conscientes de consumir productos más limpios y
los productores de tomate han ido incorporando tecnología de países como España, Holanda e Israel, que están a
la vanguardia en el uso de polinización con abejorros, mallas antiáfidos, entre otros, a fin de disminuir la
cantidad de agroquímicos que se aplican a los cultivos.” Así lo dio a conocer Pedro García, Gerente Regional de
FEDEFRUTA, al hacer un análisis de la industria del tomate bajo plástico que concentra en nuestra región el
70% de la producción nacional, lo que es equivalente a unos 150 millones de dólares anuales. García explicó
que, ante esta exigencia del consumidor, ”el productor agrícola que ofrezca productos más limpios tendrá
ventajas competitivas en el mercado”, por esta razón “tiene que invertir en tecnología para invernaderos, de
riego y de producción limpia para poder competir adecuadamente.” De allí la importancia de efectuar estos
seminarios de transferencia tecnológica donde se dan a conocer los últimos avances en el rubro. El evento se
inició con la ponencia sobre “Nuevas tendencias en la horticultura protegida”, presentada por el experto español
Juan Eugenio-Alvaro, Prof. asociado de la Esc. de Agronomía UCV, quien presentó la situación actual de países
como España y Holanda, que van a la vanguardia en tecnología de cultivos bajo plástico. También se abordaron
interesantes aspectos de producción limpia, tales como los “Índices de sustentabilidad de la industria del tomate:
Huella del agua y Huella de carbono”. Su relator, Jorge Sánchez, Ing. Mecánico y Magister en Medioambiente,
ofreció una mirada comparativa de los costos económicos y medioambientales de la producción de tomates en
Chile en relación con otros países y con otras actividades económicas. Por ejemplo, en el caso específico de
Almería, España, que cuenta con una zona de explotación de 8 mil hectáreas, muy superior a las 700 há que se
cultivan en la V región, para producir un kilo de tomates se generan apenas 2 kilogramos de carbono, mientras
que en Chile se generan 6 por cada kilo de tomate. Situación que nos hace menos competitivos ambientalmente.
Con respecto a la huella del agua, otro gran desafío es la optimización del recurso hídrico a través del reciclaje
de aguas, como se hace en Israel para combatir su escasez. Otro importante tema fue el “Nuevo modelo de
producción en el cultivo del tomate sin Bromuro de metilo”, presentado por Rafael Elizondo, Consultor nacional
de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial en el Proyecto de Eliminación del
Bromuro de Metilo. Este, es un compuesto químico que la agricultura tradicional ocupa para desinfectar suelos
y eliminar plagas, y cuyo uso debería eliminarse completamente en el año 2015, en virtud el Protocolo de
Montreal. Este nuevo modelo de producción de tomates sin bromuro promueve la aplicación de portainjertos
que hacen más resistente a la planta y la biofumigación con huano fresco de ave o vacuno como mecanismo de
desinfección, cuyo aporte en fertilizantes naturales incrementan las propiedades del suelo proporcionando
mejores rendimientos y calibres. La actividad concluyó con una presentación sobre “Situación actual de la
industria del Tomate” efectuada por Hernán Allende, especialista en Producción de Hortalizas al aire libre y en
Ambiente Protegido, quien se refirió a los desafíos y lineamientos futuros para una producción de tomates más
competitiva. Allende planteó como principales desafíos de la industria del tomate la eliminación de pesticidas
de etiqueta roja (más tóxicos); la disminución de agroquímicos de etiqueta amarilla; la eliminación de
neonicotinoides Clase A, debido a su probada correlación con el denominado Síndrome de Colapso de
Colmenas a nivel mundial y la incorporación creciente de pesticidas de origen biológico.