2 quimica - Universidad Andina Simón Bolívar
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AREA DE EDUCACIÓN Programa de Química Para todas la modalidades del Bachillerato Reforma Curricular del Bachillerato UNIVERSIDAD ANDINA SIMÓN BOLÍVAR Área de Educación PROGRAMA DE REFORMA CURRICULAR DEL BACHILLERATO Programa de Química Primera versión: Patricia Arcos Elaboración y actualización: Patricia Arcos (Actualizado 2007) Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador, Quito, 1999 Este documento es propiedad intelectual de la Universidad Andina Simón Bolivar, Sede Ecuador. Puede ser utilizado libremente por los docentes en la enseñanza dentro de todo el sistema educativo. Puede reproducirse, en tanto se lo haga íntegramente y sin omisiones. Ninguna institución o persona puede publicar este programa o alguna de sus partes sin mencionar la propiedad intelectual de la universidad y contar con su autorización expresa. No se puede utilizar este programa para la elaboración de manuales, texto escolares u otra publicación, sin permiso expreso de la universidad. Toledo N22-80 • Teléfonos: (593-2) 322 80 85 / 322 80 32 • Fax: (593-2) 322 84 26 P.O. Box: 17-12-569 • Quito, Ecuador E-mail: uasb@uasb.edu.ec • http: //www.uasb.edu.ec 3 1 ENFOQUE DE LA DISCIPLINA La presente propuesta plantea una nueva forma de concebir la Química en el currículo, estableciendo relaciones mas estrechas con la Biología y otras áreas afines del conocimiento. La propuesta además incluye nuevas concepciones sobre la ciencia y la tecnología. Se trata de convertir a la Química en una asignatura que se preocupe por estudiar los fenómenos que dan cuenta de las transformaciones de la materia y la energía, de su relación en los procesos biológicos y la interrelación del mundo orgánico e inorgánico. En los últimos años la ciencia química se ha desarrollado tanto, que resulta difícil identificar todos sus campos de estudio, pues los nuevos descubrimientos y técnicas de las ciencias experimentales han posibilitado el desarrollo de enfoques renovados y consolidados en nuevos campos de investigación conocidos como Biofísica y Bioquímica. Frente a la diversidad de especializaciones y de conocimientos con respecto al estudio de la Química, esta propuesta ofrece a los bachilleres un acercamiento a la comprensión del mundo a través del reconocimiento de fenómenos y procesos como el cambio, la transformación y la interacción, presentes y actuantes en los principios que sustentan las principales leyes químicas. Quienes están vinculados al estudio de la Física, Química y Biología, saben que los estudiantes, para comprender en forma clara aún los más sencillos procesos biológicos, necesitan poseer conocimientos acerca del mundo ultramicroscópico de los átomos y de las moléculas, como parte constitutiva de la materia. En este sentido la física y la química realizan valiosos e innegables aportes en la comprensión de los procesos biológicos. De allí que es necesario: • Reemplazar el enfoque parcelado de la Química por un enfoque integrador con funcionalidad en la visión interrelacionada del mundo actual. • Tratar a la Química y a la Biología como asignaturas complementarias en el aprendizaje del fenómeno “procesual” de la vida. • Despojar al estudio de la Química de la simple descripción para reemplazar por un estudio analítico de leyes y principios fundamentales que permitan al estudiante profundizar en las bases mismas de las ciencias químicas. De esta manera la asignatura adquiere un carácter más actualizado e integrador permitiendo el estudio de la materia a través de sus interrelaciones, sus transformaciones y su expresión en el entorno. Además acerca al estudiante a la lectura del conocimiento y la tecnología, presentándolos como una aplicación de leyes y principios que el conocimiento científico a codificado y decodificado. 2 FUNDAMENTOS PSICOPEDAGÓGICOS Dada la diversidad en el tratamiento de la enseñanza de las ciencias químicas, se hace necesario poner en juego operaciones intelectuales, destrezas y habilidades que permitan acercarse de una manera adecuada al complejo conocimiento de la Química, así como a su aplicación en la tecnología. 4 No se trata de que el estudiante tenga un dominio total de la disciplina en tres años de estudio. Es suficiente que el bachiller posea herramientas básicas de conocimiento, así como habilidades propias de la disciplina, que le permitan interpretar y representar leyes y principios que rigen la ciencia. La enseñanza de la Química está orientada a establecer un puente cognitivo explicativo entre el mundo orgánico e inorgánico. De ahí que es necesario reorganizar el enfoque de la enseñanza de la Química y la Biología, estableciendo entre ellas nexos significativos. En tal virtud, esta propuesta establece un enramado conceptual (instrumentos de conocimiento) con el cual, el estudiante procesa información y produce conocimientos. La enseñanza de la química introduce al estudiante a la comprensión de las características de los elementos y compuestos químicos, que son parte resultado de los diferentes procesos donde se evidencia el cambio, las transformaciones y la interrelación. Conduce a la comprensión de principios que rigen la formación de estructuras químico-biológicas fundamentales. Establece los fundamentos para entender los procesos vitales, producto del metabolismo en los seres vivos. La propuesta recorre por una vía de acceso al conocimiento químico con la siguiente secuencia: a) comprensión de la estructura de la materia, sus transformaciones y su relación con el entorno, b) conocimientos de compuestos químicos que forman parte de estructuras vivas y del entorno, c) comprensión y aplicación de estos conocimientos en el mundo circundante. Al final del ciclo bachillerato, el conocimiento aplicado es abordado por la asignatura optativa “Química general – Sistemas Dispersos”. En síntesis, el reto planteado por la asignatura de Química es favorecer el conocimiento secuencial e integrado del mundo orgánico e inorgánico, para comprender los procesos y cambios que se producen en los seres vivos y en el entorno, a fin de entender y aplicar las ciencias químicas contribuyendo de esta manera a la comprensión de las ciencias biológicas. En términos metodológicos, esto fortalece el desarrollo de operaciones intelectuales como la inducción y deducción, propias del pensamiento formal. 3 CRITERIOS PARA EL TRATAMIENTO DIDÁCTICO DE LOS CONTENIDOS Clasificación de los contenidos según el aprendizaje En concordancia con el enfoque pedagógico de la reforma curricular del bachillerato, los contenidos se clasifican en cognitivos, procedimentales y actitudinales. Esto ayuda a establecer especificaciones y diferencias para su enseñanza, así como para su evaluación. Los contenidos cognitivos permiten acercar al estudiante a los principios generales y leyes que explican “la composición y propiedades de la materia, la transformación e interrelación de la materia-energía”, reconociéndolos en el entorno y en su propia estructura. Los contenidos procedímentales hacen referencia a las habilidades y destrezas orientadas a la observación, manejo de procedimientos de laboratorio e investigación, comprobación y demostración a través de la experimentación y, a la descodificación de información científica. Los contenidos actitudinales buscan favorecer en el aula actitudes crítico reflexivas, frente a conocimientos científicos que tienen connotaciones sociales. Buscan generar interés y curiosidad científica frente a problemas relacionados con los compuestos químicos y su influencia en los seres vivos y en el entorno. 5 Metodologías de acuerdo a los tipos de contenidos El proceso de enseñanza aprendizaje de cada uno de los contenidos cumple con el desarrollo de estrategias metodológicas específicas para cada tipo de contenido. Así, los contenidos cognitivos son trabajados en la fase conceptual en dos etapas que son la asimilación y la identificación. La asimilación está fundamentada en estrategias direccionadas a estimular el desarrollo de operaciones intelectuales a través de actividades que fomenten procesos que le lleven al estudiante a diferenciar, comparar, generalizar, caracterizar, inferir, transferir aprendizajes. Y la etapa de identificación, basada en la exclusión ya que para el dominio de los contenidos conceptuales es indispensable que el estudiante discrimine con total claridad las características esenciales del concepto de todas aquellas con las cuales guarda semejanza pero que no lo constituyen. De esta manera el estudiante aprenderá a visualizar y comprender las relaciones entre conceptos, distinguir los propósitos o afines, categorizar los mismos y construir enramados conceptuales para explicar y predicar sobre los principios que fundamentan los cambios, transformaciones e interrelaciones entre materia – energía. Los contenidos procedimentales son trabajados en la fase procedimental aplicando estrategias secuenciales que van desde el modelo, la práctica, la retroalimentación y la aplicación, todas estas encaminadas a desarrollar en el estudiante su pensamiento hipotético- deductivo. El modelo constituye una serie de instrucciones o pasos que los estudiantes deben seguir para el desarrollo de una determinada habilidad o destreza. La práctica, es la ejecución del modelo. La retroalimentación constituye la socialización de los resultados de la aplicación del modelo, cuya finalidad es permitir al estudiante identificar en qué momento de la aplicación se equivocó para volver a repetir el modelo ya sin errores. La aplicación es el momento del proceso que le permite al estudiante aplicar el modelo en nuevas situaciones. El estudiante demuestra aprendizaje en el momento en que puede transferir lo aprendido en otros contextos, al desarrollar destrezas y habilidades mediante la ejercitación sucesiva de técnicas y procedimientos, con base en modelos instruccionales dados por el profesor. La estrategia metodológica aplicada a los contenidos actitudinales implica tres etapas que son: La comprensión de la actitud, la sensibilización y la ejecución. La comprensión de la actitud implica la comprensión por parte del estudiante de lo que es o no es la actitud que se pretende desarrollar. La etapa de sensibilización enfrenta al estudiante a hipótesis de situaciones dilema generadas por la carencia de la actitud que se pretende desarrollar, a fin de que el estudiante se empodere de la situación. La ejecución comprende la toma de desiciones frente a la fase anterior que le permitirá dar soluciones objetivas y proactivas para él, la comunidad y su entorno. El tratamiento de los contenidos previos Los contenidos previos así como los prerrequisitos son determinados en la fase diagnóstica. En la fase diagnóstica se plantean una serie de actividades, generadas con el objetivo de identificar el grado de conocimientos que un estudiante trae consigo sobre un tema específico cuyo dominio es imprescindible para el proceso de aprendizaje de nuevos conocimientos. Una vez identificadas las falencias o lagunas en conocimiento de los estudiantes se deben plantear actividades como lecturas, que permitan plantear interrogantes que generen en el estudiante duda de sus propios conocimientos y los obligue a 6 reorganizar su estructura cognitiva a partir de la reflexión de modo que se encuentre todo el tiempo rompiendo esquemas. En este aspecto, el docente debe de actuar como un mediador oportuno invitándolo a reflexionar continuamente sobre sus propios aprendizajes ya que constituyen los cimientos o fundamentos sobre los cuales se anclarán los nuevos conocimientos para alcanzar verdadero aprendizaje significativo. 4 PROPÓSITOS DE LA DISCIPLINA General Favorecer en los estudiantes la comprensión de la naturaleza, propiedades y funciones de los elementos y compuestos químicos que interactúan en el mundo inorgánico y orgánico. Propositos conceptuales • Que el bachiller adquiera conocimientos que le permitan comprender: • La composición y propiedades de la materia en el mundo orgánico e inorgánico. • Qué comportamiento del mundo orgánico e inorgánico dependen de la estructura de los elementos y compuestos químicos. • La materia viva, como expresión de las propiedades de los hidrocarburos y las biomóleculas. Proposito procedimental • Desarrollar habilidades en el manejo de métodos de experimentación para demostrar y explicar leyes y principios y decodificar el mundo químico. Propositos actitudinales • Desarrollar interés y curiosidad por problemas de carácter social cuya solución demande óptimos conocimientos de química. • Generar tomas de posición valorativa frente a acontecimientos científicos que tienen connotaciones sociales. • Desarrollar actitudes valorativas hacia la naturaleza, como escenario de las interacciones del mundo químico orgánico e inorgánico. 5 PROGRAMA DEL PRIMER AÑO Contenidos generales El universo está formado por materia y energía en constante transformación. Tanto la materia orgánica como la inorgánica están constituidas por átomos, elementos, moléculas y partículas, cuya presencia en cantidad y orden, definen las propiedades físicas químicas de las sustancias de las que forman parte. El estudio de los elementos químicos, es el punto de partida para la comprensión de la materia. Iniciaremos con los conocimientos de la estructura de los átomos y la teoría cuántica para conocer la organización de los elementos químicos en base a sus características 7 y propiedades, acercándonos de esta manera a la comprensión del mundo químico, con énfasis en los elementos biogenésicos, por ser parte de las estructuras vivas. Los elementos químicos al combinarse pierden, ganan o comparten electrones, alcanzando la configuración de un gas noble, permitiéndoles gran estabilidad. La unión de dos o más elementos químicos forman los compuestos cuyas características y comportamiento dependen de su estructura. En la formación de compuestos interviene la función química y el grupo funcional, determinando las características de los mismos. Estos compuestos simples reaccionan formando compuestos químicos más complejos con características diferentes a los compuestos que los originaron. En los procesos químicos intervienen sustancias llamadas reactivos que se transforman en otras sustancias llamadas productos con nuevas propiedades y características. Por lo tanto las reacciones químicas cumplen un papel importante en el sostenimiento de la fisiología del planeta, tanto así, que están presentes de forma permanente en los procesos vitales, como en el metabolismo de los seres vivos. Las reacciones químicas pueden medirse en la relación masa-mol entre las sustancias que intervienen. Esta medida constituye una herramienta que nos permite resolver problemas numéricos, vinculados a la comprensión de los procesos químicos a través de las ecuaciones químicas. PRIMER AÑO UNIDAD 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Materia -La materia en la naturaleza. -Estados de la materia. -Propiedades de la materia. -Transformaciones de la materia por fenómenos físicos, químicos y nucleares. -Estructura de la materia: elementos sustancias puras, las moléculas como expresión de unión de átomos. -Clasificación de la materia. 1. Reconocer los estados, propiedades, transformaciones y clasificación de la materia.Consolidando el estudio de los elementos químicos como sustancias puras y las moléculas como la expresión de unión de átomos. 2. La energía. Formas de la energía. 2. Reconocer las diferentes formas en la que la energía se manifiesta. 3. Leyes de la conservación de la materia y la energía 3. Discriminar con claridad las leyes de la conservación de la materia y energía. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Medición de volúmenes y masas de sustancias químicas. 1. Medir el volumen y la masa correctamente sustancias químicas en el laboratorio 2. Demostración y observación de las propiedades físicas y químicas de la materia. 2. Demostrar y reconocer en el laboratorio las propiedades físicas y químicas de la materia. 3. Conversión de materia en energía 3. Ejemplificar la conversión de materia en energía. A C T I T U D I N A L E S 1. Rigurosidad científica en la medición de masas y volúmenes de las sustancias químicas. 1. Demostrar rigurosidad en la medición de masas y volúmenes de substancias químicas en la experimentación. 2. Desarrollo de la capacidad critica frente al manejo ético de la energía. 2. Discriminar objetivamente el manejo de la energía en beneficio o perjuicio de la humanidad. 8 PRIMER AÑO UNIDAD 2 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. El átomo Estructura atómica: Núcleo, envoltura, partículas subatómicas fundamentales. 1. Reconocer la estructura atómica de los elementos químicos. 2. Teoría atómica Modelo actual del átomo ( modelo mecánico ondulatorio) - Números cuánticos. - Principio de exclusión de Paulin - Regla de Hunt - Número atómico - Masa atómica - Configuración electrónica. 2. Identificar y explica el modelo mecánico ondulatorio mediante los números cuánticos. 3. Elementos en la tabla periódica: grupo y periodo. - Clasificación de los elementos químicos. - Radio atómico. - Potencial de ionización. - Afinidad electrónica. - Electronegatividad. 3. Reconocer la organización de los elementos químicos en la tabla periódica identificando sus propiedades químicas. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Observación y demostración de las características de los elementos químicos. 1. Observar y demuestra las características de los elementos químicos. 2. Codificación y construcción de modelos de distribución electrónica de elementos químicos. 2. Interpretar y representa modelos de distribución electrónica de los elementos químicos, su masa y número atómico. A C T I T U D I N A L E S 1. Interés por investigar los problemas de salud causados por la deficiencia de elementos químicos en la dieta alimenticia del hombre 1. Tomar conciencia sobre la importancia de los elementos en el funcionamiento de su organismo, mejorando su dieta a fin de contar con buen estado de salud. PRIMER AÑO UNIDAD 3 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Enlace químico: unión de átomos. - Clases de enlaces químicos. - Enlace iónico o electrovalente - Características de los compuestos iónicos - Enlace covalente: clases de enlace covalente - Polaridad en los enlaces - Características de los compuestos covalentes. - Enlace metálico. - Valencia y número de oxidación. 1. Diferenciar e identificar las clases de enlaces en relación con la ganancia, pérdida o compartimiento de electrones al formar compuestos 9 P R O C E D I M E N T A L E S 1. Interpretar e inferir los diferentes enlaces que se encuentran en los compuestos químicos 1. Decodificación y codificación de las clases de enlaces químicos presentes en los compuestos. A C T I T U D I N A L E S 1. Demostrar curiosidad frente a la reacción de nuestro organismo ante la acción de los radicales libres que son producto de los compuestos químicos 1. Curiosidad científica por investigar compuestos químicos que forman radicales libres que afectan a nuestra salud. PRIMER AÑO UNIDAD 4 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Nomenclatura de los compuestos químicos - Funciones binarias oxigenadas: óxidos básicos, anhídridos, peróxidos, óxidos salinos - Funciones binarias hidrogenadas: ácidos hidrácidos, hidruros, compuestos especiales. - Compuestos no salinos. - Funciones ternarias oxigenadas e hidrogenadas: hidróxido y ácidos oxácidos. - Sales Halógenas: Neutras, básicas, ácidas, dobles y mixtas. Oxisales: neutras, básicas, ácidas, dobles y mixtas. 1. Comprender e identificar la estructura, características y nomenclatura de los compuestos químicos. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Decodificación y Codificación compuestos químicos. - Reconocimiento de compuestos químicos. - Escritura y lectura de compuestos químicos. 1. Decodificar y codificar compuestos químicos. Comprende, reconoce, nomina y clasifica compuestos químicos A C T I T U D I N A L E S 1. Desarrollo del pensamiento crítico frente a los problemas ambientales provocados por compuestos químicos 1. Tomar postura crítica frente a las alternativas de soluciones ante los problemas ambientales por compuestos químicos. 10 PRIMER AÑO UNIDAD 5 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Reacciones químicas - Clases de reacciones químicas - Métodos de igualación de reacciones químicas. 1. Conocer, identificar y diferenciar las clases de reacciones químicas, a través de procesos y fenómenos químicos, por los cuales las sustancias se transforman. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Demostración y rigurosidad en la ejecución de igualación de ecuaciones químicas. 1. Representar e interpretar ecuaciones químicas 2. Demostración de exactitud en la ejecución de cálculos estequiomètricos y en la resolución de problemas. 2. Leer, interpretar y resolver problemas estequiomètricos 3. Aplicación de las leyes esquiométricas en la resolución de problemas 3. Explicar la Estequiometría a partir de la relación que se da entre los compuestos que intervienen en una reacción química. A C T I T U D I N A L E S 1. Demostración rigor en la resolución de problemas estequiométricos. 1.Demostrar rigor en la resolución de problemas. 6 PROGRAMA DEL SEGUNDO AÑO Contenidos generales El átomo de carbono y su estructura constituyen la esencia misma de los compuestos orgánicos. Una de las propiedades esenciales del carbono es su tetracovalencia que permite infinidad de combinaciones consigo mismo y con otros elementos como el oxigeno, hidrógeno, nitrógeno formando una gran cantidad de compuestos orgánicos. Los compuestos vitales tienen en su estructura al carbono que por su tetravalencia permite la formación de las macromoléculas esenciales para la vida. Estos compuestos varían en su complejidad, grupo funcional, formas moleculares, isomería y en consecuencia en sus propiedades físico-químicas que determinan su acción biológica en los organismos vivos. Los compuestos orgánicos tienen un esqueleto formado por carbono e hidrógeno cuyas características y nomenclatura, dependen de la presencia de simple, doble y triple enlace, pudiendo presentar uno o más enlaces en su estructura. Los compuestos orgánicos básicos o esenciales tienen en su estructura un esqueleto de carbono e hidrógeno al cual se agrega los grupos funcionales que dan origen 11 la formación de funciones químicas, estableciendo la diferenciación de las características de los compuestos orgánicos básicos como: alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos orgánicos y los compuestos nitrogenados, que son la base para la formación de las biomoléculas. El conocimiento de los compuestos orgánicos básicos es esencial para comprender la síntesis de las biomoléculas que forman parte de estructuras vivas, así como las reacciones que se producen como parte de la expresión de vida. En los organismos vivos, el agua es el compuesto inorgánico más abundante. Existen otros compuestos conocidos como biocompuestos cuyo peso molecular es elevado. Los compuestos vitales o biocompuestos se agrupan en varias clases: hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos entre otros. El estudio de la estructura, propiedades físico-químicas, configuración espacial, nos permitirá comprender de mejor forma, la acción de estos compuestos como fuentes energéticas, catalizadores, reguladores metabólicos y material genético hereditario en los seres vivos. La comprensión de los compuestos orgánicos como constituyentes estructurales de células, tejidos; y como constituyentes funcionales en la participación de infinidad de reacciones metabólicas y, reguladoras que proveen la energía para la vida; permitirá al estudiante comprender la química de las estructuras vivas y las reacciones que se producen como parte de la expresión de la vida. SEGUNDO AÑO UNIDAD 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Características del átomo de carbono - Teoría de la hibridación. - Clases de enlace entre carbonos. - Clases de carbonos. 1. Reconocer e identificar las características y el comportamiento del átomo de carbono en la formación de compuestos, así como las clases de hibridación que presenta. 2. Características de los compuestos orgánicos. - Compuestos alifáticos - Compuestos aromáticos - Isomería de los compuestos. 2. Identificar y reconocer los compuestos de cadena abierta (lineales y ramificadas), y de cadena cerrada, así como la presencia de isómeros en compuestos orgánicos y las clases de fórmulas químicas. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Fórmulación de los compuestos químicos. 1. Reconocer las reglas para la nomenclatura de los compuestos orgánicos. - Reconocer las características de los compuestos químicos con base en su estructura. 2. Aplicación de para establecer la nomenclatura de los compuestos orgánicos. 2. Aplicar reglas a la nomenclatura de los compuestos orgánicos. A C T I T U D I N A L E S 1. Curiosidad científica sobre los principales elementos biogenésicos (carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno) como parte de estructuras vivas. 1. Demostrar curiosidad científica para investigar la importancia de los elementos biogenèsicos en estructuras vivas. 12 SEGUNDO AÑO UNIDAD 2 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Diferencia las clases de hidrocarburos en base a su estructura y nomenclatura, identificándoles a través de métodos generales de obtención. 1. Hidrocarburos - Clases de Hidrocarburos: saturados, insaturados y aromáticos. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas. Métodos de obtención. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Decodificación y Codificación de estructuras, propiedades y métodos de obtención de los hidrocarburos. 1. Interpreta, representa y nomina estructuras de hidrocarburos. - Construye y nomina modelos de hidrocarburos. -Decodifica y Codifica ecuaciones químicas aplicando las propiedades y métodos de obtención de los hidrocarburos. A C T I T U D I N A L E S 1. Criticidad frente a la acción negativa de los hidrocarburos en el ser humano. 1. Demuestra criticidad frente a la acción negativa de los hidrocarburos en el ser humano. SEGUNDO AÑO UNIDAD 3 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S Compuestos orgánicos básicos: 1. Funciones Oxigenadas: • Alcoholes: Clases, nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. • Esteres: Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. • Éteres: Clases, nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. 1. Reconocer y Explicar, las Funciones Oxigenadas (alcoholes, esteres y éteres),en base al grupo funcional, nomenclatura, propiedades y métodos generales de obtención. 2. Funciones Carbonilo: • Aldehidos: Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. • Cetonas: Nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. 2. Reconocer y Explicar, la Función Carbonilo(aldehídos y cetonas),en base al grupo funcional, nomenclatura, propiedades y métodos generales de obtención. 3. Funciones Carboxilo: • Ácidos Orgánicos: nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención, derivados ( anhídridos y haluros de acilo. 3. Reconocer y Explicar, la Función Carboxilo (ácidos orgánicos y sus derivados),en base al grupo funcional, nomenclatura, propiedades y métodos generales de obtención. 4. Funciones Nitrogenadas: • Aminas : Clases, nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. • Amidas: Clases, nomenclatura, propiedades físicas y químicas, métodos de obtención. • Nitrilos e isonitrilos: Nomenclatura, propiedades físicas ,químicas y métodos de obtención. 4. Reconocer y Explicar, la Función Nitrogenadas (aminas, amidas y nitrilos e isonitrilos), en base al grupo funcional, nomenclatura, propiedades y métodos generales de obtención. 13 P R O C E D I M E N T A L E S 1. Decodificación y Codificación de estructuras, propiedades y métodos de obtención de los compuestos orgánicos básicos. 1. Interpreta, representa y nomina estructuras de compuestos orgánicos básicos. - Construye y nomina modelos de compuestos orgánicos básicos. - Decodifica y Codifica ecuaciones químicas aplicando las propiedades y métodos de obtención de los compuestos orgánicos básicos. A C T I T U D I N A L E S 1. Interés y sensibilización ante el problema de consumo de alcohol de la juventud ecuatoriana. 1. Demuestra Interés y sensibilización ante el problema de consumo de alcohol de la juventud ecuatoriana. SEGUNDO AÑO UNIDAD 4 1 Contenidos Logros esperados C O G N I T I V O S 1. Carbohidratos: Clases, estructura y funciones. 1. Explica y reconoce la estructura de los carbohidratos, sus características y funciones en estructuras vivas. 2. lípidos: Clases, estructura y funciones. 2. Explica y reconoce la estructura de los lípidos, sus características y funciones en estructuras vivas. 3. Proteínas: clases, estructura y funciones. 3. Explica y reconoce la estructura de los proteínas, sus características y funciones en estructuras vivas. 4. Ácidos nucleicos: Clases, estructura y funciones. 4. Explica y reconoce la estructura de los ácidos nucleicos, sus características y funciones en estructuras vivas. P R O C E D I M E N T A L E S 1. Observación y demostración de biomóleculas en estructuras vivas. 1. Demuestra en el laboratorio la presencia de biomóleculas en alimentos de alto contenido nutricional. 2. Codificación biomóleculas. 2. Lee, representa, interpreta y construye modelos que muestren las características de las biomóleculas. A C T I T U D I N A L E S 1. Curiosidad científica por la importancia de las biomóleculas en el metabolismo humano. 1. Mostrar interés en transformar sus hábitos alimenticios en base a la valoración de las biomoléculas
