IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DE LA UTILIZACIÓN DE

Asignatura:
Curso: 5º
IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DE LA UTILIZACIÓN DE
FERTILIZANTES Y PLAGUICIDAS.
(6J4. Lcdo. Ingeniero Químico)
Cuatrimestre: 2º
Créditos: 4,5
Tipo: Optativa
Área de Conocimiento (Departamento): Química Agrícola, Geología y Edafología
Profesorado:
Clases Teóricas: Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz
Clases Prácticas: Alberto Barba Navarro, José Oliva Ortiz, Ramón Madrid Vicente
Horario de Tutorías: Lunes, martes y miércoles de 10-12 h.
Descriptores:
Agricultura sostenible, fertilizantes, plaguicidas, impacto medioambiental, contaminación, alternativas
Presentación de la asignatura: (opcional)
Se pretende que los alumnos de quinto curso de la titulación Licenciado en Ingeniería Química alcancen los
conocimientos y habilidades básicas necesarias para conocer con buen rendimiento la temática referente a la
sostenibilidad de la agricultura en cuanto al uso de fertilizantes y plaguicidas, así como el impacto que su uso puede
producir en el medio ambiente. Todo ello dentro del campo de actuación de una de las áreas de conocimiento de la
química en nuestra Universidad (Química Agrícola). Los contenidos de la asignatura recogen los conocimientos
necesarios para abordar con éxito la carga teórica incluida en la asignatura (3 créditos).
Objetivos:
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Conocer y saber usar la terminología sobre los fertilizantes y plaguicidas y sus formulaciones.
Adquirir los conceptos básicos de los aspectos más importantes en el campo de la sostenibilidad de la
agricultura y su relación con el medio ambiente.
Conocer de forma básica y suficiente los principales fertilizantes y plaguicidas usados en el momento actual,
sus características, su modo de acción y su influencia como posibles contaminantes.
Conocer las alternativas que se manejan en la actualidad para sustituir a los fertilizantes y plaguicidas de
síntesis más clásicos.
Adquirir los conocimientos básicos relativos al análisis de fertilizantes y plaguicidas y sus residuos bajo los
criterios de calidad exigibles en los estudios y experiencias supervisadas.
Aprender el significado del concepto de equilibrio entre la utilización de la lucha química y los nuevos
conceptos de control de plagas en la nueva agricultura sostenible.
Complementar la parte teórica con la aplicación práctica de esos conocimientos con visitas prácticas a campo,
industrias y laboratorios.
Conocimientos previos necesarios:
Al ser esta asignatura una optativa de 5º curso que le da al alumno la posibilidad de adquirir conocimientos
sobre impacto ambiental de fertilizantes y plaguicidas (dentro del ámbito de la Química Agrícola), el alumno no debe
tener más conocimientos previos que los asentados durante toda la licenciatura en las asignaturas básicas y troncales de
la Ingeniería Química.
Conocimientos, habilidades y destrezas que debe adquirir el alumno:
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Deberá conocer los conceptos de agricultura sostenible y medio ambiente.
Deberá poder distinguir, clasificar, definir y formular las familias de fertilizantes y compuestos fitosanitarios
más comunes y de normal utilización.
Poder resolver cualquier problema básico relativo al estudio de la contaminación producida por el uso
indiscriminado de fertilizantes y plaguicidas, así como establecer alternativas de uso avanzadas para evitar su
impacto medioambiental.
Saber expresar los aspectos cinéticos básicos de la disipación de fertilizantes y plaguicidas en los diferentes
sustratos relacionados con la agricultura: suelos, aguas, etc.
Capacidad para diferenciar de manera cualitativa y cuantitativa las propiedades y características de las
diferentes alternativas que pueden utilizarse en un concepto moderno de agricultura sostenible, así como su
futuro más probable.
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Disponer de los conocimientos básicos, que le permitan la adquisición de los conceptos necesarios, de manera
efectiva y dentro de una de las áreas básicas de la Química Agrícola (sustancias exógenas a las plantas), para
realizar evaluaciones de impacto ambiental producidas por estas sustancias.
Programa de clases teóricas:
1.
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4.
5.
6.
7.
8.
Agricultura, Medio Ambiente y Sostenibilidad
Conceptos de sostenibilidad y agricultura sostenible
Fertilizantes. Conceptos y tipos.
Definición de fertilizante. Clasificación: minerales, inorgánicos, orgánicos, enmiendas, Simples y
compuestos (NPK).
Impacto ambiental de los fertilizantes. Suelo y Agua
Influencia de la fertilización nitrogenada en el Medio Ambiente. Factores determinantes en la
contaminación de suelos y aguas.
Prácticas para reducir el consumo de fertilizantes.
Utilización de productos y técnicas de fertilización tradicionales menos contaminantes. Productos y
técnicas de fertilización alternativa. Aprovechamiento de residuos y subproductos de la agricultura y
de la industria agroalimentaria como enmendantes y fertilizantes.
Contaminación ambiental producida por plaguicidas: Introducción y conceptos.
Uso de plaguicidas en una agricultura sostenible. Tipos y características. Nociones de toxicología.
Definición de residuos y LMRs.
Contaminación de agua y suelo por el uso agrícola de los plaguicidas.
Persistencia y acumulación de plaguicidas en el Medio Ambiente. Curvas de disipación: factores
influyentes.
Alternativas al uso de plaguicidas.
Nuevas técnicas de control de plagas: Biotecnología, control físico, control biológico. Control
Integrado de Plagas
Evaluación de impacto medioambiental producido por plaguicidas.
Análisis de residuos: toma de muestras, extracción y determinación (GC y HPLC)
Programa de clases prácticas:
Aunque la asignatura no está dotada de parte experimental en laboratorio, se realizaran seminarios, casos
prácticos y ejemplos de experiencias de investigación, que inicien al alumno en este campo experimental. Así como,
visitas a diferentes cultivos, industrias y laboratorios que le reflejen la realidad de nuestra agricultura e industrias
relacionadas.
Metodología didáctica:
El desarrollo de los temas del programa constituirá el núcleo central del trabajo del curso. Las clases teóricas se
orientarán hacia la explicación de los temas y a la discusión y participación de los alumnos para facilitar su asimilación
y aprendizaje.
A través de la Aplicación SUMA se pondrá a disposición de los alumnos el programa desarrollado de la
asignatura, enlaces en redes informatizadas con recursos sobre química y acción de fertilizantes y de plaguicidas,
relacionados con los temas, ejercicios de evaluación y un listado de casos prácticos. También se podrán realizar
consultas on-line con el profesorado responsable de la asignatura.
Los alumnos deberán utilizar paquetes informáticos del tipo Office u Openoffice para poder acceder y
desarrollar los temas propuestos. Igualmente deberán utilizar programas informáticos (Spss, Minitab, etc.) para realizar
los cálculos estadísticos necesarios para el desarrollo de los ejercicios prácticos.
Sistema y criterios de evaluación:
La evaluación de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso se realizará mediante un ejercicio escrito (al
ser la asignatura cuatrimestral). Si bien a lo largo del curso se estimará el interés demostrado en las clases y seminarios.
El examen teórico constará de 10 preguntas cortas que tendrán el mismo valor. La asistencia a seminarios,
visitas, etc., no serán obligatorias, pero su valoración podrá mejorar la calificación final. Será necesaria una calificación
mínima de 5 sobre 10 para aprobar.
Bibliografía:
Best, G y Ruthven, D. (1995). Pesticides-Developments, Impacts and Controls. The Royal Society of
Chemistry. Cambridge.
Doménech, X. (2000). Química del suelo. El impacto de los contaminantes. Ed. Miraguano Madrid.
Doménech, X. (1998). Química ambiental. El impacto ambiental de los residuos. Ed. Miraguano
Madrid.
Doménech, X. (2000). Química de la hidrosfera. Origen y destino de los contaminantes. Ed.
Miraguano Madrid.
Jiménez, R.M. y Lamo, J. (1998). Agricultura Sostenible. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid.
Madrid, A., Madrid, R. y Vicente, J.M. (1996). Fertilizantes. Ed. Mundi-Prensa y AMV. Madrid.
Mateo, J.M. (1996). Manual de prácicas y actuaciones agroambientales. Ed. Mundi-Prensa. Madrid.
Mateo, J.M. (1992). Aplicación de abonos y enmiendas en una agricultura ecocompatible. Ed. MundiPrensa. Madrid.
Roberts, T. (1998). Metabolic Pathways of Agrochemicals. The Royal Society of Chemistry.
Cambridge.
Romero, J. (2000). Desarrollo sostenible y evaluación ambiental. Del impacto al pacto con nuestro
entorno. AMBITO Editores. Valladolid.