fisicofarmacia-2b-Ic..

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LICENCIATURA EN FARMACIA
LABORATORIO DE FISICOFARMACIA II
LF0563
Primer Cuatrimestre 2013
Duración: Cuatrimestral
Horas lectivas: 3 semanales
Créditos: 3 compartidos con FA0563
Requisito: Laboratorio de Fisicofarmacia I (LF0553)
Correquisito: ninguno
Grupos: 01 (M, 15:00-18:00); 02 (J, 14:00-17:00); 03 (M, 18:00-21:00); 04 (J, 7:00-10:00).
Profesor: Adam Amey
DESCRIPCIÓN DEL CURSO.
En este curso se refuerza, a nivel experimental, los conceptos estudiados en las clases de teoría. En él se analizan
aspectos básicos de la viscosidad de líquidos así como de las teorías ácido-base y la espectroscopía de absorción
molecular. Adicionalmente se estudian los conceptos fundamentales de la cinética química y se hace una
introducción a los fenómenos de superficie, específicamente la adsorción y tensión superficial y su relación en el
campo farmacéutico.
OBJETIVOS DEL CURSO.
Objetivos Generales.
Que el estudiante observe de forma práctica mediante experimentos de laboratorio los principales temas del
curso de teoría, de modo que los conocimientos fisicoquímicos le sean más naturales y perceptibles. Además que
adquiera los conceptos básicos que le permitan comprender de manera cualitativa y cuantitativa los fenómenos
fisicoquímicos que se dan en los sistemas biológicos o aquellos que intervienen el desarrollo de las ciencias
farmacéuticas.
Objetivos Específicos.

Interpretar, desde un punto de vista molecular, el concepto de viscosidad y relacionar la estructura
molecular del líquido con su viscosidad.

Visualizar el empleo de indicadores ácido-base en la determinación del pH de una disolución.

Estudiar las teorías ácido-base, el concepto de disoluciones amortiguadoras así como los procesos
involucrados en la de hidrólisis de sales.

Estudiar la cinética química, obtener las ecuaciones fundamentales que describen la velocidad de una
reacción química y determinar el efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción.

Introducir al estudiante a los principios fisicoquímicos de los fenómenos de superficie.
2

Calcular la magnitud de los parámetros que definen un sistema de adsorción.

Estudiar el fenómeno de tensión superficial y relacionar su magnitud con la estructura molecular del
líquido.
ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS Y EXPERIENCIA DEL APRENDIZAJE.
Metodología.
Las prácticas van a ser desarrolladas por los estudiantes individualmente o en pequeños grupos, según lo
indique el profesor.
Las sesiones de laboratorio estarán divididas en dos partes: La primera consiste en la explicación de los
conceptos teóricos necesarios para realizar el experimento; mientras que la segunda corresponde al trabajo
experimental. Durante el cuatrimestre se realizarán quices que evaluarán la materia correspondiente a la
práctica realizada en la sesión anterior y la correspondiente a la sesión de esa misma semana.
Deberán entregarse informes de laboratorio una semana posterior a la finalización de la práctica, se penalizará
con un rebajo de 10 puntos por cada día de retraso. Los informes son trabajos cortos de investigación individual
o grupal (a criterio del profesor) basados en los resultados obtenidos de los experimentos realizados. Estos
informes deben mostrar el formato que se indica en la primera clase.
Se realizará un examen final que consiste en una comprobación teórico-práctica de los principales aspectos de
cada una de las actividades realizadas en las sesiones de laboratorio. Este examen se realizará en la semana 13.
Experiencia de aprendizaje.
Los estudiantes realizarán distintos experimentos que expliquen de forma práctica los conceptos fundamentales
estudiados en la teoría. Adicionalmente harán una investigación bibliográfica para complementar el
conocimiento adquirido en la sesión de laboratorio y expondrán, a través de un informe científico escrito, lo
obtenido y aprendido.
CONTENIDO DEL CURSO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
Semana
Tema
Actividad, Experimentos y Subtemas
1
Instrucciones
Generales
Normas generales del laboratorio. Presentación del curso. Contenido del curso. Evaluación del
curso. Formato de informes científicos y cuaderno de laboratorio
2
Viscosidad
VISCOSIDAD DE SUSTANCIAS PURAS. Determinación de la viscosidad relativa de líquidos
puros. Estructura molecular y viscosidad de líquidos
3
Ácidos y Bases
DETERMINACIÓN COLORIMÉTRICA DEL pH. Indicadores ácido-base. Preparación de
disoluciones amortiguadoras. Determinación de la ka de un ácido débil.
4
Espectroscopía
DETERMINACIÓN DE LA pKa DE UN INDICADOR. Espectros de absorción molecular. Ley de
Beer. Definición del Punto isosbéstico.
5
Espectroscopia
DETERMINACIÓN DE LA pKa DE UN INDICADOR. Determinación experimental del punto
isosbéstico de un indicador. Deteminación de la pKa del azulde bromotimol.
3
6
Cinética Química
HIDRÓLISIS DEL ACETATO DE ETILO. Reacciones de seudoprimer orden. Constante de
velocidad específica.
7
Cinética Química
EFECTO DE LATEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN. Aumento de
la velocidad de una reacción con el incremento de la temperatura.
8
Cinética Química
EFECTO DE LATEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN. Ecuación de
Arrhenius. Energía de activación.
9
Adsorción
ADSORCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO
intermoleculares. Sistemas de adsorción.
10
Adsorción
ADSORCIÓN DE ÁCIDO ACÉTICO SOBRE CARBÓN ACTIVADO. Isoterma de adsorción de
Freunlich y determinación de los parámetros k y b.
SOBRE
CARBÓN
ACTIVADO.
Interacciones
SEMANA SANTA DEL 25 AL 31 DE MARZO
11
Tensión
Superficial
DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL POR EL MÉTODO DE LA GOTA.
Fuerzas de cohesión y de adhesión. Masa de la gota de un líquido y su tensión superficial.
12
Tensión
Superficial
DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL POR EL MÉTODO DE LA GOTA. Efecto
de la estructura molecular sobre la tensión superficial.
13
Examen Final
Evaluación de las prácticas realizadas.
Entrega de resultados finales
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EVALUACION DEL CURSO.
Quices
Informes
Examen Final
Cuaderno de laboratorio
Trabajo en el laboratorio
35%
15%
20%
10%
20%
MATERIALES Y EQUIPOS REQUERIDOS.
Se utilizarán los reactivos, cristalería e instrumentación facilitados en el laboratorio.
BIBLIOGRAFÍA.
Chang, R. Fisicoquímica para las ciencias químicas y biológicas. 3a ed; McGraw-Hill Interamericana S.A.:
México D. F. 2008.
Chang, R. Fisicoquímica con aplicaciones a sistemas biológicos. 3a reimpresión; Compañía Editorial
Continental, S.A.: México D. F. 1981.
4
Crockford, H. D. Manual de laboratorio de química física. Editorial Alambra: México.
Sawyer, D.T.; Heineman, W.R.; Beebe, J. M. Chemistry experiments for instrumental methods. John Wiley &
Sons: New York. 1984.