Lineamientos biodiversidad IFi SubSector

PROYECTO MERCADOS CENTROMERICANOS PARA LA BIODIVERSIDAD
CAMBio
FINANCIANDO INVERSIONES AMIGABLES CON LA BIODIVERSIDAD
D.- SECTOR PECUARIO
D.2.- INVERSIONES EN SISTEMAS SILVOPASTORILES:
La ganadería basada en el modelo tradicional de manejo de pasturas sin sombra, es
una de las actividades productivas que ha causado mayores pérdidas de bosques
naturales en la región centroamericana generando por lo mismo, impactos adversos en
el ambiente y en la biodiversidad de la región. Entre estos efectos podemos mencionar
la degradación de los suelos, la pérdida de biodiversidad terrestre y la contaminación de
agua, lo que pone en riesgo de desaparecer también a la biodiversidad acuática.
Sin embargo, existen formas de convertir a esta actividad productiva, en menos dañina
para la biodiversidad que se constituye en una de las principales riquezas y en la base
del desarrollo sostenible de Centro América. A una de estas formas, se le denomina
sistemas silvo pastoriles. Estos sistemas de producción ganadera promueven la
conservación a largo plazo del funcionamiento del sistema pecuario, mejorando la
alimentación y el bienestar general de los animales que se incluyen dentro del mismo.
Al mismo tiempo, permiten mejorar los rendimientos de todo el sistema, aunque
requieran, por parte del empresario, de mayor atención al método de producción.
La ganadería ha llegado a ser un importante rubro de ingresos locales y de divisas para
la mayoría de los países centroamericanos y es por ello que es considerada uno de los
sectores prioritarios para financiamiento por medio de fondos garantizados de CAMBio.
Sin embargo, debe hacerse la aclaración de que estos fondos no podrán ser
destinados a la compra de animales domésticos, ni a la ampliación de sistemas
preexistentes que implique deforestación o a extender las áreas de producción
ganadera, sino más bien al mejoramiento del sistema productivo en sí mismo
hacia la consecución de impactos positivos para la Biodiversidad, que sean
medibles y cuantificables.
En la última década en la región centroamericana, se ha hecho más evidente la
importancia de incluir un manejo más responsable de la ganadería, dada la importancia
que tiene para la creación de las áreas de conectividad dentro del Corredor Biológico
Mesoamericano.
Adicionalmente, existe un creciente interés de los Gobiernos de la región
centroamericana por poner en práctica mecanismos que reconozcan los beneficios
adicionales que, por los ingresos provenientes del pago por los servicios ambientales
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generados, los sistemas silvo pastoriles pueden brindar. Aunque no se encuentre
operativo en todos los países de la región, ejemplos como el de Costa Rica ponen en
evidencia que, cuando exista la voluntad política de ejecutar estos sistemas de
reconocimiento de los beneficios ambientales de sistemas productivos, los beneficios
económicos para los productores pecuarios estarán directamente vinculados al uso de
sistemas silvo pastoriles de producción ganadera.
Este proceso de especialización de los pequeños y medianos productores ganaderos
permite a su vez las inversiones en prácticas que son más amigables con la
biodiversidad. Igualmente, ofrece una nueva oportunidad de inversión para las
instituciones financieras, pues está comprobado que, en el mediano y largo plazo, la
inversión va vinculada, al mejoramiento de los rendimientos de la finca completa, al
favorecer la diversificación de ingresos, lo que a su vez garantiza, en buena medida, el
retorno del capital y sus productos financieros relacionados.
Y… ¿Cuáles son estas oportunidades de inversión en los sistemas silvo
pastoriles que se conciben como más amigables con la biodiversidad en Centro
América?
Mientras las grandes empresas
ganaderas de la región y del
mundo,
dependen
de
la
disponibilidad de una gran cantidad
de
tecnología,
de
grandes
extensiones de monocultivos de
pastos sin sombra y de insumos
externos a las áreas de explotación
ganadera, para garantizar costos
de producción aceptables; las
MIPYMEs que trabajan en el sector
ganadero dependen, sobre todo, de
mano de obra local, casi siempre
familiar, equipos y métodos de
producción menos invasivos para
los bosques (como la conservación o el establecimiento de áreas con árboles para
producir leña, por ejemplo) y de la diversificación de los productos generados para
obtener rendimientos aceptables.
Adicionalmente, se ha podido comprobar que esta diferenciación hace que estas
MIPYMEs, además de ser amigables con la biodiversidad, tengan mejores
oportunidades de diversificar sus ingresos y que sus métodos de producción se orienten
a una mayor eficiencia, y a la sostenibilidad en el largo plazo, de todo el sistema
productivo.
-2-
Mapa 1 Corredor Biológico Mesoamericano y áreas protegidas de la región.
Cuando vemos el mapa del Corredor Biológico Mesoamericano, la distribución de las
áreas protegidas corresponde, casi completamente con aquellas que han sobrevivido al
avance del crecimiento de la actividad ganadera en Centroamérica es decir, las áreas
marcadas con colores más claros, en general corresponden a áreas que son dedicadas
a actividades agrícolas y pecuarias.
Las áreas que están siendo utilizadas con fines pecuarios o ganaderos pueden
incorporar exitosamente árboles dentro de su sistema; de allí su importancia para
mejorar sus condiciones productivas y de cobertura con árboles nativos, para crear
corredores biológicos terrestres y evitar impactos en las áreas protegidas marinas; por
lo que podemos concluir que esta estrecha relación ofrece oportunidades de inversión
que contribuirán a la conservación de la biodiversidad.
Dentro de los objetivos de conservación de la biodiversidad que se describieron en la
introducción de estos documentos de apoyo para análisis de iniciativas de negocios, los
sistemas silvo pastoriles ofrecen varias oportunidades de inversión.
A continuación, se describirán las oportunidades de inversión en relación con las
contribuciones, que pueden aportar para lograr esos objetivos, haciéndolas elegibles
para financiamiento dentro del esquema de trabajo del proyecto CAMBio:
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a.- Incremento de la biodiversidad en los potreros y áreas de pastizales, por
medio del mejoramiento en calidad y cantidad de hábitat.
Según se ha podido comprobar por diferentes experiencias en los trópicos, existen
varias formas de mejorar los hábitats de manera que pueda mantenerse la producción
de ganado y, al mismo tiempo, conservar y/ó ampliar el hábitat para la fauna y la flora
silvestres.
Se puede asegurar que la calidad del hábitat mejora desde el momento en que
incorporamos, dentro del sistema productivo, árboles, que permitan la conservación de
la calidad del suelo sobre el que se desarrollan. El suelo así conservado mejoras la
productividad tanto de los pastos como de los árboles, estos además pueden producir
forraje para los animales y aportar recursos para otros usos como leña o árboles que
produzcan alimentos para el ser humano y la fauna silvestre.
Para mejorar efectivamente la calidad
del hábitat, el productor tendrá que
estar anuente a incorporar una cantidad
de árboles, que sea mayor a 30 árboles
nativos por cada hectárea de terreno.
Cantidades menores de árboles dentro
del sistema, ofrecen muy pocos
beneficios
económicos
para
el
productor, y no proporcionan beneficios
significativos a la biodiversidad. Se
insiste en que sean especies nativas de
árboles porque son las que tienen
varias ventajas sobre aquellas especies
que son exóticas, es decir, que no son
originarias de la región mesoamericana.
Entre estas ventajas están:
Siempre están mejor adaptadas a las condiciones naturales de clima, altitudes y
suelos de la región y no requieren de cuidados y abonos adicionales
Su manera de ser cultivados y los beneficios que pueden generar son conocidos
por los productores en las áreas rurales de nuestros países.
Tienen relaciones de mutuo beneficio con la fauna y la flora silvestres originarias
de la región que aseguran su sobrevivencia (por ejemplo, pueden depender de
aves silvestres para diseminar sus semillas; de insectos para su polinización y
producción de frutos y/o permiten el crecimiento de plantas epífitas como las
orquídeas y bromelias que tienen importancia ecológica y que también pueden
llegar a tener importancia económica).
Por ser más resistentes que los pastos, pueden proveer de alimento para el
ganado en épocas de sequía.
Adicionalmente, se pueden añadir los denominados ―bancos de forrajes1‖ al sistema
productivo, que permiten aumentar la cantidad de alimento para los animales
domésticos y silvestres si se utilizan especies de árboles nativos productores de follajes
1
Banco de forrajes: Siembra de árboles y/o arbustos que producen follajes de alto valor nutritivo y
palatabilidad para los animales domésticos y que se cultivan concentrados en áreas relativamente pequeñas.
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ricos en nutrientes y que florezcan y fructifiquen precozmente, para atraer a la fauna
silvestre y proveerle de alimento y refugio. Algunas especies nativas que pueden
incluirse son la leucaena, las acacias y el ojoche/masica / ujushte /ramón.
Con estas dos prácticas combinadas, podemos decir que se está mejorando, tanto la
cantidad como la calidad de hábitat para los animales domésticos y para los silvestres.
b.- Incremento de conectividad ecológica entre áreas protegidas, por medio del
mejoramiento de hábitats terrestres en corredores biológicos entre las áreas
protegidas.
Como se mencionó y puede observarse en el mapa del CBM mostrado con anterioridad,
el cambio hacia sistemas silvo pastoriles permite la creación de corredores biológicos
entre las áreas protegidas. Estos corredores son en esencia, áreas con cobertura
boscosa que permiten aumentar el hábitat de la flora y la fauna silvestres y, a la vez,
hacen posible que estas especies que dependen del bosque, puedan movilizarse entre
las áreas con protección, o dispersarse, en el caso de la flora, garantizando en buena
medida su reproducción y, por lo mismo, su sobre vivencia.
En la práctica, estamos hablando de la creación
de cercas vivas con árboles grandes y pequeños
así como arbustos, para evitar que el ganado se
salga de los potreros y funcionen como cortinas
rompe vientos; es decir, que faciliten la
reducción de corrientes fuertes de vientos que
pueden causar daños al suelo y a las
plantaciones
vecinas.
Esto
se
puede
comprender mejor al observar este esquema.
c.- Promoción de cosechas sostenibles de recursos, lo cual incluye además de la
madera, otros productos generados por la vegetación asociada dentro del
sistema productivo (como por ejemplo frutas, plantas, flores y follajes
ornamentales y de otra utilidad.
El sistema silvo pastoril permite la conservación de una mezcla de especies de árboles
con características comerciales, con otras plantas y permite el uso de plantas que
producen otros recursos utilizables por los productores.
Estos recursos pueden variar de finca a finca, y dependen del tipo de bosque que se ha
protegido o que se ha establecido. Esto último depende más del interés del productor
que de la naturaleza, pero pueden generarse productos con potencial para ser
destinados al mercado local o internacional, como frutas de valor comercial: aguacate,
plátanos, bananos, pejibayes, papayas, guayabas, anonas y diferentes variedades de
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frutos silvestres siempre que se trate de especies nativas, por las razones expuestas
anteriormente.
Adicionalmente, la sombra que se maneja en el bosque permite el crecimiento de otras
plantas que se utilizan con fines ornamentales como las flores: heliconias, anturios y
jengibres. Además, al promover los procesos naturales de sucesión vegetal y proveer
de protección vegetal a los suelos desgastados y utilizados anteriormente para
producción ganadera., permite la recuperación de las tierras.
En general, los árboles grandes
conservados como productores de
semillas, que siempre deben ser de
especies nativas de la región,
aumentan la biodiversidad local
porque proporcionan numerosos
recursos naturales para otras
especies (aves que hacen sus nidos
y que encuentran alimentos en ellos,
plantas epífitas, herbívoros que se
alimentan de sus flores, frutos y
hojas, y muchos otros organismos).
d.- Reducción de impactos negativos para la biodiversidad por medio de: (i) evitar
la conversión de bosques en las orillas de ríos, corrientes y cuerpos de agua a
pastos y otros tipos de cultivos sin cobertura de sombra natural, y (ii) reducción
de contaminación hacia cursos de agua.
El sistema silvo pastoril permite reducir directamente ambos impactos pues, como se
mencionó con anterioridad, trata de evitar la deforestación en las zonas aledañas o
vecinas a las corrientes y cuerpos de agua para garantizar su provisión a largo plazo al
sistema productivo completo, y añadir un potencial valor comercial a los árboles
existentes y a otras plantas asociadas.
En el segundo caso, se trata de evitar el uso de agroquímicos que contaminen los
cursos de agua que estarían asociados a la agricultura si se cambia el uso del suelo y,
adicionalmente, se promueve evitar la erosión que contaminaría los cursos de agua por
la permanencia de cobertura de árboles en los lugares de protección de las fuentes y
corrientes de agua, por ejemplo.
e.- Estimulación de desarrollo de mercados para productos amigables con la
biodiversidad, por medio de la demostración y replicación, mercadeo, ventas al
detalle, diversificación de productos procesados, economías de escala.
Uno de los principales objetivos de los productores y productoras que trabajan con la
ganadería con fines de aumentar su sostenibilidad y sus utilidades, es lograr añadir
valor, en su lugar de origen, a los productos derivados como la leche, y disminuir la
cadena de intermediarios que elevan el costo a los productos terminados o semi-
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terminados, para llegar al consumidor final. Una de las oportunidades de inversión que
puede tener un impacto indirecto pero importante en la biodiversidad, es el fomento del
procesamiento de la leche y otros derivados producidos en las fincas con normas altas
de calidad y acceso a mercados, lo que también se busca con los procesos de
certificación de la producción que en este momento, aunque incipientes en la región,
pueden lograr que se obtengan precios adecuados con un ―premio‖ que reconozca ese
valor agregado y mejores mercados, especialmente los denominados verdes.
En otras palabras, agregarle valor a la leche y a la carne en el sitio de origen, puede
garantizar mayores beneficios económicos para el productor y, con ello, incentivar a
mantener el bosque y las otras mejoras con un manejo sostenible, asegurando su
relación armónica con la naturaleza como la inclusión de árboles y arbustos melíferos
en cercas vivas o remanentes de bosques bajo esquemas de conservación, por
ejemplo. Estas inversiones pueden ser necesarias para compra y puesta en
funcionamiento de fábricas locales de procesamiento de leche y carnes, miel orgánica,
entre otros, y normalmente implican un buen desarrollo de las capacidades de los
productores para el mantenimiento de consistencia y garantía de calidad del producto
procesado y comercializado.
f.- Incremento de los ingresos potenciales generados por los ecosistemas para
reducir la motivación económica para degradarlos o convertirlos a usos del suelo,
menos amigables ambientalmente.
El pago por servicios ambientales del bosque, por
la producción de agua para consumo animal,
humano, energía u otros usos en actividades
productivas y el mercado de los bonos por fijación
de carbono, representan ingresos potenciales que
los sistemas de manejo sostenible de ganadería
pueden generar, y en los que una inversión puede
obtener resultados en el corto plazo para
beneficiar a la biodiversidad y al mismo tiempo,
generar utilidades económicas adicionales a la
producción ganadera y otros productos del
bosque que se conserve dentro del sistema
productivo. Existen iniciativas locales y globales
que incentivan y premian la reforestación,
mantenimiento y mejoramiento de tierras, tales
como programas de incentivos forestales dados
por los Gobiernos y los certificados de fijación de
carbono y/o emisiones evitadas dentro de los
mecanismos de desarrollo limpio.
g.- Apoyar financiamiento de áreas protegidas.
Otra de las posibilidades de generar ingresos adicionales y beneficios para la
biodiversidad dentro de los sistemas de producción ganadera sostenible, es la inversión
en la creación, administración y mantenimiento de áreas protegidas privadas o con
manejo comunitario, permitiendo el desarrollo de actividades complementarias como el
eco turismo, el turismo rural comunitario y todos sus servicios relacionados, además de
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garantizar el mantenimiento de fuentes de semillas forestales y de otras plantas para
apoyar el manejo de los bancos forrajeros y/o las plantaciones forestales relacionadas.
h.- Generar suficientes ingresos en paisajes
productivos (en la frontera agrícola) para reducir
invasiones hacia áreas naturales (por ejemplo en
bosques y otras áreas protegidas).
El agregar valor a los productos generados en la finca,
como por ejemplo, la inversión en micro empresas de
producción de quesos y otros derivados lácteos,
artesanías, por ejemplo; o de compuestos orgánicos
de cobertura y protección de suelos (compost o
abonos orgánicos) o desechos comprimidos para
sustituir el uso de la leña para cocina (biogas) con
base en los desechos animales generados; puede
hacer que se creen fuentes de ingresos para
poblaciones locales suficientes para disminuir la
necesidad de ampliar las áreas de cultivos que no
utilicen sombra natural y por lo mismo, eviten
invasiones en áreas boscosas o protegidas.
A.2.- Tipos de Oportunidades de Inversión en MIPYMEs amigables con la
biodiversidad en el manejo forestal sostenible
DEBEMOS TENER EN MENTE QUE… “QUIEN MEJOR SABE EN DONDE LE
APRIETA UN ZAPATO ES… QUIEN LO TIENE PUESTO…”
…POR LO QUE SERÁ MUY IMPORTANTE ATENDER LAS NECESIDADES DE
FINANCIAMIENTO QUE LOS MISMOS PRODUCTORES HAN IDENTIFICADO…
PARA FACILITAR LA SELECCIÓN DE INVERSIONES AMIGABLES CON LA
BIODIVERSIDAD, SE HAN IDENTIFICADO CUATRO TIPOS DE OPORTUNIDADES
DE INVERSIÓN QUE PUEDEN CONSIDERARSE PARA FINANCIAMIENTO DENTRO
DEL ESQUEMA DE TRABAJO DEL PROYECTO CAMBio, ESTAS SON:
1.- Un productor que cambiará su sistema de producción o procesamiento.
En el caso de los sistemas silvo pastoriles, los cambios de las prácticas de producción,
interesando particularmente las que contribuyan a uno o más de los siguientes
aspectos:
 Promover conectividad ecológica entre áreas protegidas, por medio de la
recuperación, mantenimiento y conservación de zonas específicas dentro del
área de la finca, para facilitar la regeneración natural y la protección de árboles
semilleros, o el incremento de las cercas vivas y la reforestación utilizando
árboles y plantas nativos de uso múltiple.
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 Promover amortiguamiento
de actividades humanas en
áreas protegidas, por medio
del uso de árboles frutales
nativos dentro del sistema
silvo
pastoril
y
el
aprovechamiento de raleo y
podas de los árboles en
cercas vivas para madera y/o
leña, de forma que se
aumenten y diversifiquen los
ingresos de los productores;
 Actuar como depósitos
para la biodiversidad por sí
mismos, por medio de la
conservación/mantenimiento
de reservas o remanentes de
bosques, en las vecindades y
dentro de los potreros;
 Impedir más conversión de uso del suelo y/o invasiones por medio de la
intensificación del uso del suelo, por medio de la incorporación de bancos
forrajeros diversificados, utilizando árboles y arbustos nativos y las prácticas de
limitación de acceso del ganado a potreros que se dejen para favorecer la
regeneración natural;
 Reducir presiones de cacería de animales silvestres y colecta de plantas
silvestres, por medio del cumplimiento del enriquecimiento de los potreros y la
regeneración natural con especies de árboles y plantas nativos con valor y
demanda de mercado, como los frutales nativos, follajes y flores ornamentales o
melíferas, por ejemplo; así como, la reproducción en cautiverio con fines de
reintroducción de especies animales nativas de valor ecológico y comercial,
como venados cola blanca (Odocoileus virginianus) ó iguanas verdes (Iguana
iguana), por ejemplo.
 Mantener bienes y servicios ambientales por medio de la conservación,
mantenimiento y manejo de los suelos y prácticas de protección de bosques,
que se conservan y/o establecen con el fin de disminuir la erosión en suelos con
pendientes pronunciadas y fuentes y cursos de agua.
Se podrá proveer de crédito para un negocio en cualquier punto de la cadena de
agregación de valor o suministros, de productos originados de prácticas productivas
amigables con la biodiversidad.
Algunos ejemplos de posibles inversiones serían:
 Capital de trabajo para cubrir costos iniciales en el proceso de certificación del
manejo silvo pastoril para garantizar acceso a mercados especializados.
 Capital de inversión para creación de viveros con manejo orgánico para
incrementar la cantidad y calidad de árboles nativos en las prácticas de
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enriquecimiento y el incremento de la regeneración natural del bosque bajo
manejo vecino a fuentes y corrientes de agua.
 Capital de inversión para diversificación de remanentes del bosque natural con
otras plantas útiles y que tengan demanda de mercado.
 Capital de inversión para la reproducción de animales silvestres de importancia
cinegética para programas controlados y legalizados de aprovechamiento y
reintroducción.
2.- Un negocio que estimulará los mercados para bienes y servicios
amigables con la biodiversidad relacionada con el sistema silvo pastoril
En este caso, nos referimos a las prácticas que mejoran alguno o varios de los
siguientes aspectos:
 Mercadeo; por ejemplo, invertir en promoción para mejorar el acceso a
mercados especializados, para mejorar precios al productor y facilitar el acceso
de productos lácteos o cárnicos a los consumidores finales, a nivel nacional o
internacional.
 Venta de bienes; por ejemplo,
invertir en un fondo rotativo para
colocar productos derivados de la
ganadería en mercados locales o
internacionales de venta al detalle,
con mayor demanda y mejores
precios.
 Prácticas demostrativas y
concienciación de consumidores
finales, por ejemplo, inversiones en
promoción de productos derivados de
la
ganadería
sostenible
para
incrementar ventas y garantizar
precios mejorados al productor.
 Incremento de accesibilidad para bienes o mercados: por ejemplo, de otras
plantas ornamentales o frutales provenientes del sistema silvo pastoril.
Algunos ejemplos de posibles inversiones serían:
 Financiamiento para procesadores de productos para añadir valor y desarrollar
nuevas líneas de productos; como:
o Capital de trabajo para procesadoras de productos lácteos o cárnicos, que
incrementen la eficiencia de procesos y calidad del producto final y
permitan acceso a mejores mercados;
o Capital de trabajo para procesar cultivos asociados al sistema silvo
pastoril, como frutos nativos, flores y follajes ornamentales.
 Vendedores al detalle, como tiendas especializadas, por ejemplo, que permitan
la venta de los productos asociados al sistema silvo pastoril, como por ejemplo:
quesos y frutos nativos y silvestres procesados. Cuando el vendedor se
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especialice en estos productos, el financiamiento para expansión de sus
operaciones será elegible, así como cuando el vendedor desee iniciar la
colocación de los productos nuevos en el mercado. Cuando los vendedores sólo
mantengan en existencia una porción de estos productos, el financiamiento será
elegible en inversiones para aumentar estos productos únicamente.
 Compañías turísticas que busquen oportunidades de ecoturismo y turismo rural
comunitario vinculado al sistema silvo pastoril, como:
Capital de inversión en facilidades de atención al turista.
Capital de trabajo para mejorar instalaciones o servicios existentes.
3.- Un negocio que, debido a su naturaleza o ubicación, produzca una reducción
de daños a la biodiversidad
Esto quiere decir que los sistemas silvo pastoriles pueden disminuir los daños a la
biodiversidad producidos por las poblaciones humanas; ya sea por sí mismos al ofrecer
oportunidades laborales y generación de ingresos para ellas, o por estar ubicados cerca
de áreas protegidas, porque pueden ampliar los hábitats de la vida silvestre y permitir el
desarrollo de nuevas actividades productivas que vinculen al sistema con el valor que
tienen las áreas protegidas y los usos de los recursos que se permitan en ellas, o la
búsqueda de alternativas para los recursos naturales que se extraen de las mismas.
Algunos ejemplos de posibles inversiones serían:
 Capital de trabajo para
establecimiento de producción de
miel de abejas orgánica.
 Capital de inversión para
ampliación de producción de miel de
abejas orgánica.
 Capital de inversión para
establecimiento
de
facilidades
turísticas en áreas protegidas
privadas, orientadas al eco turismo
(como
albergues,
centros de
atención de visitantes, restaurantes,
sitios para acampar, transporte,
senderos interpretativos dentro de
las fincas, artesanías locales).
 Capital de inversión para productos procesados de la madera y/o productos
forestales no maderables asociados; como dulces, mermeladas, artesanías y
plantas ornamentales.
En todos estos casos, para evitar cualquier conflicto con ellas que pueda generar la
inversión, se recomienda poner especial atención a las regulaciones y leyes nacionales
que tienen relación con el uso de los recursos naturales.
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4.- Un negocio que reducirá sus impactos negativos en la biodiversidad
Las inversiones en sistemas silvo pastoriles pueden orientarse también a disminuir o
eliminar impactos negativos en la biodiversidad. De particular importancia, son aquellas
inversiones que permiten reducir la cantidad de materia prima, procesos eficientes y
eliminar o reducir la contaminación producida por el procesamiento de la leche, la carne
y otros productos de la ganadería sostenible.
Algunos ejemplos de posibles inversiones serían:
 Financiamiento de cambios en equipo de procesamiento de leche y carnes y
agregación de valor en sitio.
 Financiamiento para reconversión tecnológica que incluya eficiencia energética
en los procesos de industrialización de la leche y las carnes.
 Financiamiento para utilización de empaques de materiales reciclables para
productos procesados provenientes del sistema silvo pastoril.
DEBE HACERSE LA ACLARACIÓN DE QUE, LO ANTERIORMENTE DESCRITO
CONSTITUYE UNICAMENTE UNA GUÍA Y QUE, PARA CUALQUIER DUDA O
ACLARACIÓN QUE SE CONSIDERE NECESARIA, SE PUEDE CONSULTAR CON
EL EQUIPO TÉCNICO DEL PROYECTO CAMBio.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
-
Global Environment Facility – Center for Research on Sustainable Agriculture
Systems - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza. Land use
on cattle farms. 2004.
-
Francisco Casasola, Muhammad Ibrahim y José Barrantes. Proyecto enfoques
silvopastoriles integrados para el manejo de ecosistemas. Los árboles en los
potreros. 2005.
-
International Organization for Standarization. www.iso.org
-
Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica –IFOAMwww.ifoam.org
-
Rainforest Alliance. www.rainforest-alliance.org
-
Instituto de Investigaciones para la Agricultura Orgánica – FIBL- www.fibl.ch
-
www.wikipedia.org
-
BCIE – PNUD – FMAM. Documento de proyecto Mercados Centroamericanos para
la Biodiversidad – CAMBio -. 2006.
-
Microsoft ® Encarta ® 2006. © 1993-2005 Microsoft Corporation.
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GLOSARIO DE TÉRMINOS UTILIZADOS EN ESTE DOCUMENTO:
Biodiversidad o Diversidad biológica: Biodiversidad, contracción de la expresión
‗diversidad biológica‘, expresa la variedad o diversidad del mundo biológico. En su
sentido más amplio, biodiversidad es casi sinónimo de ‗vida sobre la Tierra‗. El término
se acuñó en 1985 y desde entonces se ha venido utilizando mucho, tanto en los medios
de comunicación como en círculos científicos y de las administraciones públicas.
Amigable con la Biodiversidad: En el contexto del presente documento, entiéndase
como cualquier actividad o acción que permite la conservación o disminuye las
amenazas a la biodiversidad.
Arbustos melíferos: Plantas de talla mediana y tallos semi leñosos que producen
flores varias veces al año y que por esta característica son incluidos en sistemas de
producción de miel de abejas.
Corredor biológico: El concepto de corredor biológico, o ecológico, implica una
conectividad entre zonas protegidas y áreas con una biodiversidad importante, con el fin
de contrarrestar la fragmentación de los hábitats. Para ilustrar lo anterior, podemos
tomar el siguiente caso. Las fronteras políticas que definen los límites de los parques y
reservas naturales, no pueden restringir las migraciones naturales de los organismos
silvestres. Por ejemplo, los corredores de migración, es decir, las rutas que siguen
algunos animales anualmente entre sus hábitats de verano e invierno y en épocas de
cría, les llevan a menudo más allá de las áreas protegidas. Como resultado, la fauna
que se aventura más allá de un determinado santuario, o área protegida, puede llegar a
entrar en conflicto con otros animales o con humanos en áreas no protegidas. Lo mismo
sucede con la flora silvestre, que aunque no goza de la movilidad natural de los
animales, sí puede entrar en conflicto con animales domésticos o con humanos, al
dispersar sus semillas para lograr su regeneración. Por esta razón, un corredor
biológico permite que exista un flujo de genes y especies entre un área protegida y otra,
permitiendo la supervivencia de los organismos vivos en el largo plazo.
Conectividad (ecológica): Es la habilidad de los elementos de un paisaje para facilitar
el movimiento de organismos entre parches de hábitats.
Ecosistema: Es una comunidad de organismos y sus interacciones con el entorno en
que viven. Puede definirse también como un sistema dinámico, relativamente
autónomo, formado por una comunidad natural y su medio ambiente físico. El concepto,
que empezó a desarrollarse en las décadas de 1920 y 1930, tiene en cuenta las
complejas interacciones entre los organismos — plantas, animales, bacterias, algas,
protozoos y hongos, entre otros tipos de ellos — que forman la comunidad y los flujos
de energía y materiales que la atraviesan.
Frontera agrícola: Término utilizado para designar el área geográfica en donde
terminan las intervenciones humanas (agrícolas y pecuarias), en los bordes de cualquier
área protegida.
Hábitats: Espacio que comparten varias especies, caracterizado por cierta uniformidad
de las condiciones bióticas y abióticas.
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Microorganismos: Se refiere a cualquier ser vivo que sólo se puede observar
utilizando microscopios ópticos o electrónicos.
Orgánicos (productos): Se entiende, en el contexto de este documento, cualquier
producto que se ha generado sin la utilización de elementos artificiales en su proceso
de elaboración.
Paisaje: Se entiende, en el contexto de este documento, como el carácter y las
funciones de las partes (estética, ecológica, recreativa, social, cultural y productiva) de
una región en particular.
Paisaje Productivo: Se entiende, en el contexto de este documento, el carácter de
función de producción de bienes y servicios de una región en particular.
Palatabilidad: Característica de los alimentos que los hace agradables al gusto de los
animales y humanos, y favorece su consumo.
Sucesión Vegetal: Proceso natural que consiste en la aparición secuencial de
diferentes especies de plantas herbáceas, arbustivas y forestales, en áreas que han
sido intervenidas por actividades humanas y que posteriormente han sido abandonadas,
permitiendo el crecimiento de plantas nativas adaptadas a las condiciones naturales del
lugar.
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