MENU DIC 2015 LA PALOMA.cdr

LA SALLE LA PALOMA
MENÚ ESCOLAR
DICIEMBRE 2015
ALÉRGICOS A LA LACTOSA
LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
01
JUEVES
02
VIERNES
03
04
Macarrones con
tomate
Judías verdes con
tomate
Arroz tres delicias
Sopa de estrellitas
Merluza al horno
Ensalada mixta
Redondo en salsa
Patatas fritas
Lomo adobado
Calabacín rebozado
Pollo asado
Patatas panaderas
Fruta
Fruta
Fruta
Fruta
KCAL.: 648 PROT.: 29,3
HC.: 73,5 LIP.: 24,6
KCAL.: 662 PROT.: 36,9
HC.: 62,5 LIP.: 27,2
KCAL.: 720 PROT.: 27,1
HC.: 81,6 LIP.: 30,7
KCAL.: 685 PROT.: 28,5
HC.: 70,1 LIP.: 31
08
09
10
11
07
Puré de calabacín
Ragout de ternera
Patatas a cuadros
Fruta
Sopa de cocido
Patatas a la Riojana
Abadejo empanado
Ensalada de
zanahoria
Cocido
Fruta
Fruta
KCAL.: 704PROT.: 28,8
HC.:52,9 LIP.:39,7
14
Espaguetis
gratinados
Marmitako
Varitas de merluza
Guisantes salteados
Tortilla de patata
Albóndigas en salsa
Ensalada de atún
Verduritas salteadas
Fruta
Fruta
Fruta
KCAL.: 758 PROT.: 28,2
HC.:84,9 LIP.: 32,4
KCAL.: 779 PROT.: 34,2
HC.: 65 LIP.: 37,7
KCAL.: 712 PROT.: 27,7
HC.:35,6 LIP.: 49,7
22
21
Crema de zanahoria
Filete de lomo
Hamburguesa con
Kétchup
Ensalada
Fruta
Fruta
KCAL.: 765 PROT.: 36,2
HC.: 73 LIP.: 34,9
KCAL.: 621 PROT.: 22,9
HC.: 68,9 LIP.: 26,2
KCAL.:703 PROT.: 28,6
HC.: 64 LIP.: 34,8
17
18
16
15
Judías pintas
Paella mixta
KCAL.: 619 PROT.: 38,8
HC.: 63,8 LIP.: 28,2
Arroz con tomate y
salchichas
Emperador a la
plancha
Ensalada de maíz
Crema de calabaza
Filete de pollo
Patatas fritas
Gelatina
Fruta
KCAL.: 734 PROT.: 39,7
HC.: 56,4 LIP.: 38,2
KCAL.: 611 PROT: 30,3
HC.: 57,4 LIP.: 27
RECOMENDACIONES PARA LA CENA
LUNES
MARTES
Verdura
Carne
Fruta
01
09
Verdura
Carne
Fruta
14
Verdura
Pescado
Fruta
15
Verdura
Pescado
Fruta
21
Verdura
Huevo
Fruta
22
MIÉRCOLES
JUEVES
Pasta
Pescado
Fruta
02
Verdura
Huevo
Fruta
VIERNES
03
Verdura
Pescado
Fruta
09
04
Arroz
Pescado
Fruta
09
Verdura
Huevo
Fruta
10
Verdura
Carne
Fruta
11
Verdura
Huevo
Fruta
16
Verdura
Carne
Fruta
17
Pasta
Pescado
Fruta
18
ESTILO DE VIDA SALUDABLE
LAS GRASAS
Es la fuente cuantitativamente más importante
de energía, ya que por cada gramo de grasa que
absorbe el intestino se producen 9 kilocalorías.
Además, la grasa constituye la forma de
almacenamiento de la energía en nuestro
cuerpo, sirve de vehículo de varias vitaminas
A, D, E y K (vitaminas liposolubles), contribuye
a dar sensación de saciedad y es uno de los
principales responsables del sabor y el olor de
los alimentos.
Hay dos tipos de grasas:
Grasa saturada: Este tipo de grasa, sólida a
temperatura ambiente, está presente
principalmente en alimentos de origen animal
como la mantequilla y la manteca, la carne de
cerdo, ternera y cordero, pero también abunda
en algunos aceites vegetales como el de palma
o de coco y en los alimentos que se elaboran o
fríen en esas grasas, como algunos bollos o las
patatas fritas (industriales).
Fuente:
Grasa insaturada: Los alimentos ricos en este
tipo de grasa son aceites como el de oliva y
girasol, los frutos secos y los pescados azules
(salmón, trucha, sardina, etc.). Esta grasa tiene,
por el contrario, una consistencia más o menos
líquida.
Para nuestra salud es mejor tomar una mayor
proporción de grasas insaturadas que de
saturadas. Por eso, es mejor tomar más
pescado que carne y utilizar aceites de oliva y
girasol para cocinar y aliñar la comida. La
cantidad de grasas consumida en los países del
mundo occidental es superior a la aconsejada.
Se recomienda disminuir el contenido de este
nutriente en la dieta, muy especialmente las
grasas saturadas. Por el contrario, se aconseja el
consumo de grasas de origen vegetal, sobre
todo el aceite de oliva (monoinsaturadas) y el
de semillas como el de girasol (poli insaturadas)
Guía de Consejo Nutricional para Padres y Familiares de Escolares - Dirección Gral. de Salud Pública y Alimentación - Salud Madrid. Comunidad de Madrid.
Se contempla la posibilidad de
realizar dietas especiales,
siempre que la organización y
estructura de un comedor
colectivo lo permita, siendo en
cualquier caso respaldadas por
un informe médico completo.
Cumpliendo con el RD 126/ 2015 y el
reglamento de la (UE) 1169/2011 les
informamos que todos los platos que forman
nuestro menú tienen su ficha de elaboración en
la que constan los ingredientes y se identifican
los posibles alérgenos que puedan contener.
La Salle, 8 28023 - Madrid | Tfno: 913644130 | Fax: 913645527 | www.signose.com | signomad@signose.com