Cócteles en casa

Cócteles en casa
Refresca y llena de sabor los días de verano
Además del agua, la cerveza, el vino, los batidos y los refrescos, existen otras bebidas que se
convierten en los mejores aliados para la calidez de los días y veladas de verano. Se trata de
los cócteles, de los cuales puedes disfrutar en tu casa con toda tranquilidad sin necesidad de
trasladarte a un local especializado en ellos. Si cuentas con las bebidas apropiadas y sigues
una serie de pautas para prepararlos, convertirás tu jardín o tu terraza en una auténtica
barra de bar.
A pesar de que su consumo se suele relacionar con la sobremesa, lo cierto es que existen
distintos tipos de estas bebidas dependiendo del momento en que se tomen, como nos
explica Nicky Neikov, bartender de Flairconexion, empresa dedicada al bar catering, bar
design y venta de equipamiento de barra profesional Evolution Bar Concept: "es mejor hacer
esta división en función de si los cócteles y bebidas están relacionados con la comida o no".
De esta forma nos encontramos con las categorías aperitivo, digestivo y party coktails.
Abriendo boca
Los cócteles aperitivos se consumen antes de una comida. La función
que tienen, como nos comenta el experto, es estimular el apetito y al
mismo tiempo no imponer su sabor restante sobre el menú. Para su
elaboración se usan como base las denominadas bebidas blancas o
alcohol blanco como el vodka, la ginebra, el tequila o el ron blanco, entre
otros. "Estos cócteles son muchos más secos, menos dulces, en
comparación con los demás grupos", aclara el especialista.
Destacan porque se pueden consumir también fuera de las horas
próximas a la comida o a la cena, acompañadas de algún picoteo como
tapas, pintxos o algún snack o fruto seco. Sin embargo, Neikov recalca
que "cuando la función de estos cócteles es puramente aperitiva, la combinación con comida
no es apropiada". Los cócteles de este tipo que nos recomiendan desde Flairconexion son
el Cosmopolitan o el Apple Martini, ambos elaborados con una base de vodka.
Después de comer
Para servir tras el almuerzo o la cena, tenemos el grupo de las
denominadas bebidas digestivas. "Su función es ayudar a la
digestión y aportar un buen sabor final", explica el bartender. La base
de estos cócteles está compuesta por bebidas oscuras como el
whisky, el brandy, el ron oscuro o licores de hierbas dulces. Junto a
estos, tenemos los Dessert Cocktails, los que traduciríamos como
cócteles de postre, de carácter dulce.
Lo que diferencia estos tipos de cócteles de los anteriores es que, los
especialmente preparados como aperitivo "casi nunca superan
la cantidad de 3-4 onzas (1 onza = 30 ml)", comenta el especialista. Sin embargo, los de
carácter digestivo y los dulces no tienen límite de cantidades. Un cóctel digestivo que nos
recomiendan los expertos, sería el conocido Mojito, con su toque especial de hierbabuena.
Para alargar la velada
Por último, los Party Cocktails, son una enorme variedad de bebidas a
las que añadimos también las de aperitivos y las digestivas "y que se
someten únicamente a las reglas de la mixología", aclara el especialista.
Dejándonos llevar por la ciencia y el arte de mezclar, podemos preparar
un amplio abanico de cócteles de lo más sugerentes. Destaca en esta
variedad perfecta para fiestas uno de los cócteles más consumidos:
la Caipiriña.
Por otra parte, no debemos olvidar a aquellos que no consumen alcohol.
Les podemos preparar cócteles deliciosos para que puedan optar por algo
más que un refresco o un zumo y sin nada de contenido etílico. Éstos,
como comenta el bartender, son, por definición, 2siempre bebidas largas (alrededor de 200300 ml)". El Nice Dream, elaborado con una combinación de zumos y granadina, nos lo
aconseja el experto.