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INICIO 5 ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Noticia inicial Diario de la Ciencia Los koalas de Madrid tienen un menú con treinta especies de eucaliptos Desde mayo de 2001, el Zoo Acuario de Madrid acoge tres koalas, los únicos de su especie en toda España. Su alimentación se basa exclusivamente en hojas de eucalipto traídas diariamente desde Huelva. Brisbane, Zoar y Caloundra son los nombres de los tres koalas que viven en el zoo de Madrid. Estos marsupiales australianos miden entre 60 y 90 centímetros y pesan 15 kilogramos como máximo. Una de sus características más llamativas tiene que ver con la alimentación. Su menú diario consiste exclusivamente en hojas de eucalipto, de las que solo son capaces de digerir los brotes más tiernos de 30 de las 500 variedades de esta especie. Estos brotes son recogidos a la caída de la tarde en un vivero de Huelva y enviados al zoológico diariamente en un camión climatizado. Este alimento les aporta muy pocos nutrientes y gran cantidad de fibra, además de una proporción de veneno intolerable para la mayoría de los animales. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Para sobrevivir con semejante dieta, los koalas poseen unas adaptaciones especiales; entre ellas, un metabolismo extremadamente lento, que les hace pasar entre 18 y 20 horas diarias durmiendo y les permite retener el alimento en su aparato digestivo por largos periodos de tiempo, lo que favorece su digestión. Cada koala come de 200 a 500 gramos de hojas por día, las seleccionan mediante unos agudos incisivos frontales y las cortan y trituran gracias a la forma especial de sus molares. El sistema digestivo de estos marsupiales, especialmente adaptado para eliminar los componentes tóxicos de las hojas, está formado por un intestino ciego de dos metros de largo donde se alojan millones de bacterias que transforman las fibras en sustancias fácilmente asimilables. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo DIGESTIÓN RESPIRACIÓN Alimentos y agua Aire inspirado TRANSPORTE Oxígeno (O2) Aire espirado Nutrientes Dióxido de carbono (CO2) y agua Materia fecal Aparato digestivo Nutrientes y oxígeno Aparato respiratorio METABOLISMO Aparato circulatorio EXCRECIÓN Desechos y agua CO2, agua y otros desechos Orina Aparato excretor Interior celular SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo : Ingestión, Digestión, Absorción, Egestión. En el aparato digestivo se realizan los procesos que preparan los nutrientes para su incorporación al sistema circulatorio, que los distribuirá a todas las células. Ingestión: es el proceso de incorporación del alimento al organismo. Mecanismos: Esponjas: tienen células con flagelos (coanocitos) que originan corrientes de agua para captar las partículas alimenticias. Bivalvos: branquias con cilios que dirigen la corriente de agua con partículas alimenticias hacia la boca. Crustáceos: tienen en sus apéndices unas mallas que filtran y retienen las partículas alimenticias. Formas pasivas SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Carnívoros: tienen garras y dientes. Moluscos cefalópodos: presentan tentáculos. Cnidarios: los tentáculos tienen células urticantes o cnidoblastos que paralizan las presas y facilitan su captura. Formas activas Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Digestión: es la degradación de los alimentos en moléculas sencillas que puedan ser absorbidas y pasar al aparato circulatorio. - Mecánica: masticación, trituración y fragmentación del alimento. Facilita la digestión química. - Química: mediante enzimas digestivas que transforman las grandes moléculas orgánicas en otras más sencillas que pueden ser absorbidas. Puede ser intracelular, extracelular y mixta. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Absorción: es el paso de los productos de la digestión hacia el medio interno (sangre principalmente). Las moléculas de pequeño tamaño atraviesan las paredes del tubo digestivo y pasan al aparato circulatorio. Egestión o defecación: es la eliminación de los productos no asimilados tras la digestión a través del ano. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA Ósculo Atrio RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Poríferos: están provistos de una epidermis con orificios o poros inhalantes por los que entra el agua con partículas de alimento a una cavidad general o atrio, Poros donde las partículas son captadas por las células inhalantes mediante fagocitosis. El agua sale por una cavidad Epidermis mayor, el ósculo. La digestión es intracelular. y ano SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Esquema de la alimentación de las esponjas. 1: el agua cargada de partículas penetra por los poros; 2: las partículas grandes son fagocitadas por los arqueocitos; 3: las partículas orgánicas son digeridas intracelularmente por los arqueocitos; 4: las partículas inorgánicas (como granos de arena) son expulsadas en el canal exhalante; 5: las partículas pequeñas penetran en la cámara vibrátil y son fagocitadas por los coanocitos, que las transfieren a los arqueocitos; 6: las partículas son digeridas intracelularmente por los arqueocitos. a: poro inhalante; b: partículas orgánicas; c: partícula inorgánica; d: arqueocitos; e: coanocito; f: arqueocito; g: vacuola digestiva; h: cámara vibrátil. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA Ósculo Atrio RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Poríferos: están provistos de una epidermis con orificios o poros inhalantes por los que entra el agua con partículas de alimento a una cavidad general o atrio, Poros donde las partículas son captadas por las células inhalantes mediante fagocitosis. El agua sale por una cavidad Epidermis mayor, el ósculo. La digestión es intracelular. y ano SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Cnidarios: hay una cavidad gastrovascular con una única abertura, que hace de boca y de ano. Alrededor de la abertura hay tentáculos con células urticantes que ayudan a la captura de presas. Todos los pólipos son carnívoros y su digestión es mixta. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS Faringe INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Platelmintos: tienen solo una boca ventral y central, faringe musculosa y un tubo digestivo ciego muy ramificado. Poseen una digestión mixta y los desechos no digeridos se expulsan por la boca. Los platelmintos parásitos, como la tenia, carecen de aparato digestivo y absorben los nutrientes directamente del animal que parasitan a través de la piel. Anélidos: poseen un tubo digestivo regionalizado, que en la lombriz de tierra presenta las siguientes partes: boca, faringe musculosa, esófago, buche, molleja, intestino y ano. En algunos anélidos la faringe tiene función de succión. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET Moluscos: tienen un tubo digestivo con glándulas anejas. Algunos grupos poseen rádula como órgano raspador (tiene dientes quitinosos). En la faringe desembocan las glándulas salivales; el esófago tiene cilios; el estómago es voluminoso y está conectado al hepatopáncreas, que vierte enzimas digestivas, y termina en el intestino, que desemboca en el ano. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Artrópodos crustáceos: tienen boca, un esófago corto y un estómago con dos partes, una masticadora, el saco cardíaco, y otra con funciones digestivas, el saco pilórico, el intestino es largo y termina en el ano. Tienen un voluminoso hepatopáncreas, que se abre al saco pilórico. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Artrópodos insectos: tienen boca, faringe, buche, molleja o “molinillo gástrico”, estómago con unos ciegos gástricos en su parte anterior, intestino y ano. La mayor parte de insectos poseen glándulas salivales. Presentan adaptaciones al tipo de alimentación que tienen, por lo que sus apéndices bucales están sumamente modificados para obtener el alimento, y así pueden masticar, chupar, perforar, lamer, etc. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Aparatos bucales de los insectos: picador Palpo maxilar Estilete SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Aparatos bucales de los insectos: masticador Labio superior Mandíbula Palpo maxilar SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Aparatos bucales de los insectos: lamedor Mandíbula Maxila Lengua SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Aparatos bucales de los insectos: chupador Palpo labial Espiritrompa SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET Artrópodos insectos: tienen boca, faringe, buche, molleja o “molinillo gástrico”, estómago con unos ciegos gástricos en su parte anterior, intestino y ano. La mayor parte de insectos poseen glándulas salivales. Presentan adaptaciones al tipo de alimentación que tienen, por lo que sus apéndices bucales están sumamente modificados para obtener el alimento, y así pueden masticar, chupar, perforar, lamer, etc. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Equinodermos: la boca se encuentra en posición ventral, con un corto esófago y un estómago, que en las estrellas de mar penetra en los brazos, formando los ciegos pilóricos. El intestino termina en el ano en posición dorsal. Los erizos poseen un complejo aparato masticador llamado linterna de Aristóteles. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Los erizos regulares y algunos irregulares tienen un complejo y extraordinariamente eficaz sistema mandibular llamado "la Linterna de Aristóteles". Consiste principalmente en 5 mandíbulas piramidales, formada cada una por un diente de crecimiento constante para compensar el desgaste, situadas entre dos semimandíbulas. Con ellas los erizos son capaces de masticar las conchas de algunos invertebrados, algas calcáreas o perforar las rocas. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA Componentes RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo - Tubo digestivo: se extiende desde la boca hasta el ano (BOCA, FARINGE, ESÓFAGO, ESTÓMAGO, INT. DELGADO, INT. GRUESO, ANO). Presenta anillos musculares llamados esfínteres, que controlan el paso de sustancias de una región a otra. - Glándulas digestivas: facilitan la digestión química (SALIVALES, GÁSTRICAS, INTESTINALES, HÍGADO, PÁNCREAS). SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTERNET 32 = 8 incisivos 4 caninos 8 premolares 12 molares BOCA molares quelonios (tortugas, galápagos…). Naturaleza córnea (de proteína queratina) - dentadura: menos en aves. Función masticadora solo en mamíferos. Distintos tipos de dientes. Dentadura - pico: en aves y premolares caninos incisivos - glándulas salivales: menos en peces. - lengua: musculosa en mamíferos, inmóvil en peces y córnea en aves. Presentan papilas gustativas. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo fosas nasales coana epiglotis laringe esófago FARINGE Órgano común al aparato digestivo y respiratorio. Comunica con: - Esófago y laringe. - Fosas nasales: por las coanas. La epiglotis es un repliegue que evita que el bolo alimenticio pase a las vías respiratorias. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo ESÓFAGO EPIGLOTIS TRÁQUEA SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo fosas nasales coana epiglotis laringe ESÓFAGO FARINGE Órgano común al aparato digestivo y respiratorio. Comunica con: - Esófago y laringe. - Fosas nasales: por las coanas. La epiglotis es un repliegue que evita que el bolo alimenticio pase a las vías respiratorias. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Tubo musculoso que comunica con el estómago a través de un esfínter llamado cardias. Presenta movimientos peristálticos en sus paredes. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo fosas nasales coana epiglotis laringe ESÓFAGO FARINGE Órgano común al aparato digestivo y respiratorio. Comunica con: - Esófago y laringe. - Fosas nasales: por las coanas. La epiglotis es un repliegue que evita que el bolo alimenticio pase a las vías respiratorias. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Tubo musculoso que comunica con el estómago a través de un esfínter llamado cardias. Presenta movimientos peristálticos en sus paredes. En las aves presenta una dilatación lateral llamado buche que sirve para almacenar el alimento, humedecerlo y ablandarlo. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTERNET ESTÓMAGO esfínter Cardias Fundus En las personas - Monogástrico: Cuerpo Región pilórica 1,3 Litros esfínter Píloro SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Pared musculosa y con glándulas gástricas que segregan jugos gástricos que hacen la digestión química. Se forma una papilla acuosa llamada quimo. estómago con 1 cavidad. - Digástrico: con varias cavidades. En aves hay una primera cavidad llamada proventrículo, que es un estómago glandular y una parte especializada en triturar los alimentos, la molleja. Los rumiantes tienen 4 cavidades. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTESTINO DELGADO 2 cm Duodeno: hay digestión química. 7m Yeyuno Ileon Vellosidades del intestino delgado en la mucosa interior: incrementan la superficie de absorción de nutrientes. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Vellosidades intestinales enterocito Pliegues intestinales SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTERNET INTESTINO GRUESO INTESTINO DELGADO 2 cm Colon transverso Duodeno: hay digestión química. 7m Yeyuno Colon ascendente Ileon Ciego ANO Apéndice vermiforme Colon descendente Válvula ileocecal Tiene dos esfínteres que regulan la salida de las heces fecales. En anfibios, reptiles y aves existe una cloaca, que es un órgano formado por el ensanchamiento del recto, en la que terminan también los conductos del aparato excretor y del aparato reproductor. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Colon sigmoideo Recto Ano (con 2 esfínteres) Vellosidades del intestino delgado en la mucosa interior: incrementan la superficie de absorción de nutrientes. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo testículo riñón SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo personas GLÁNDULAS SALIVALES 2 Glándulas salivales sublinguales 2 Glándulas salivales parótidas 2 Glándulas salivales submaxilares GLÁNDULAS GÁSTRICAS Fabrican saliva Contiene: - Agua. - Mucina: hidrata, ablanda y lubrifica la comida. - Amilasa: enzima que digiere el almidón. Dispersas por la mucosa (= epitelio + conjuntivo) de las paredes internas del estómago. Tipos de células que tienen: - Parietales: producen HCl (ácido clorhídrico). - Principales: sintetizan la enzima pepsina. - Caliciformes: (en forma de copa): segregan mucina que lubrica y protege las paredes del HCl. - lisozima: sustancia bactericida. Las mucinas son una familia de proteínas altamente glicosiladas producidas por las células de los tejidos epiteliales de la SALIR ANTERIOR mayoría de los metazoos. INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo mucina (caliciforme) HCl pepsina SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo PÁNCREAS HÍGADO Vesícula biliar Sus células son los hepatocitos. Funciones: - Producir y segregar bilis que se almacena en la vesícula biliar. duodeno - Convertir glucosa en glucógeno y almacenarlo. - Destoxificar (eliminar) sustancias que entran en los alimentos, como toxinas, alcohol y fármacos. Como órgano exócrino, sus glándulas alveolares fabrican el jugo pancreático que vierte al duodeno y está formado por: - proteasas: tripsina y quimiotripsina. - nucleasas pancreáticas - amilasa pancreática - lipasa pancreática - bicarbonato sódico. GLÁNDULAS INTESTINALES Se localizan en la capa mucosa de las paredes del intestino. Tipos: - Glándulas de Brünner: producen mucina. - Glándulas de Lieberkühn: están en el fondo de las vellosidades intestinales y producen el jugo intestinal que lleva enzimas digestivas: disacaridasas, peptidasas y nucleasas. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTERNET En mamíferos se produce en BOCA, ESTÓMAGO E INTESTINO. “DIGESTIÓN” MECÁNICA + Se realiza con la dentadura e implica la masticación y trituración del alimento (no hay reacciones químicas). faringe DIGESTIÓN QUÍMICA La amilasa salival rompe el polisacárido almidón y lo convierte en moléculas mucho más pequeñas del azúcar maltosa (un disacárido formado por 2 moléculas de glucosa). DEGLUCIÓN El bolo alimenticio es empujado por la lengua hacia la faringe. esófago SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo ESÓFAGO EPIGLOTIS TRÁQUEA SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo INTERNET En mamíferos se produce en BOCA, ESTÓMAGO E INTESTINO. “DIGESTIÓN” MECÁNICA + Se realiza con la dentadura e implica la masticación y trituración del alimento (no hay reacciones químicas). faringe DIGESTIÓN QUÍMICA La amilasa salival rompe el polisacárido almidón y lo convierte en moléculas mucho más pequeñas del azúcar maltosa (un disacárido formado por 2 moléculas de glucosa). DEGLUCIÓN El bolo alimenticio es empujado por la lengua hacia la faringe. esófago MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo El bolo alimenticio pasa al esófago y se mueve en él lentamente gracias a los movimientos de la pared del tubo digestivo. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo cardias DIGESTIÓN MECÁNICA Estómago El alimento o quimo entró por el esfínter cardias y las paredes musculosas del estómago, mediante movimientos peristálticos, ayudan a la digestión química al mezclar los jugos gástricos con el alimento. + DIGESTIÓN QUÍMICA Los jugos gástricos están formados por: - pepsina: enzima que rompe las proteínas gracias a un pH ácido (1,5 – 2). - ácido clorhídrico (HCl): proporciona el pH ácido y también elimina microorganismos. duodeno El quimo pasa al duodeno donde se transforma en la papilla llamada quilo. En esta transformación intervienen enzimas del jugo intestinal y del jugo pancreático: - Amilasa pancreática: almidón glucosa Intestino delgado - Disacaridasas intestinales: maltosa, lactosa, sacarosa principalmente glucosa - Lipasas intestinales y pancreáticas: triglicéridos glicerina + ácidos grasos. Se facilita esta reacción por la emulsión de los triglicéridos que hace la bilis. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Una emulsión es una mezcla de líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS cardias Estómago duodeno INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo DIGESTIÓN MECÁNICA El alimento o quimo entró por el esfínter cardias y las paredes musculosas del estómago, mediante movimientos peristálticos, ayudan a la digestión química al mezclar los jugos gástricos con el alimento. + DIGESTIÓN QUÍMICA Los jugos gástricos están formados por: - pepsina: enzima que rompe las proteínas gracias a un pH ácido (1,5 – 2). - ácido clorhídrico (HCl): proporciona el pH ácido y también elimina microorganismos. El quimo pasa al duodeno donde se transforma en la papilla llamada quilo. En esta transformación intervienen: - Amilasa pancreática: almidón glucosa Intestino delgado - Disacaridasas intestinales: maltosa, lactosa, sacarosa principalmente glucosa - Lipasas intestinales y pancreáticas: triglicéridos glicerina + ácidos grasos. Se facilita esta reacción por la emulsión de los triglicéridos que hace la bilis. - Tripsina y quimotripsina pancreáticas: proteínas péptidos (fragmentos de proteína) - Peptidasas intestinales y pancreáticas: péptidos aminoácidos - Nucleasas intestinales y pancreáticas: ács. nucleicos ác. fosfórico + pentosas + bases nitrogenadas SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo … … … SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo BILIS JUGO PANCREÁTICO JUGO INTESTINAL Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo - BOCA: alcohol. - ESTÓMAGO: alcohol, agua, sales minerales. - INTESTINO: la mayoría de los nutrientes. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo GLÚCIDOS SENCILLOS Se absorben rápidamente por transporte activo y difusión facilitada. Vaso sanguíneo SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Pasan a la vena porta que los lleva al hígado. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS LÍPIDOS (ácidos grasos, glicerina, colesterol y vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Mediante difusión simple. INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo AMINOÁCIDOS Y DIPÉPTIDOS Mediante transporte activo. + GLÚCIDOS SENCILLOS Se absorben rápidamente por transporte activo y difusión facilitada. - VITAMINAS HIDROSOLUBLES ( B y C) - AGUA - SALES Formación de quilomicrones = lípidos + proteínas Pasan a los vasos linfáticos mayores y luego a la sangre. Vaso quilífero Vaso sanguíneo SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Pasan a la vena porta que los lleva al hígado. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo - Normalmente se absorbe el 70% del agua que llega al intestino grueso. Agua, sodio y sales minerales ABSORCIÓN - El colon irritado por infección deja de absorber agua y se producen diarreas. ABSORCIÓN Las bacterias simbiontes del trayecto final, como Escherichia coli llevan a cabo procesos de putrefacción de moléculas que no han sido digeridas anteriormente, originando sustancias malolientes típicas de las heces fecales. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo ABSORCIÓN Agua, sodio y sales minerales Agua, sodio y sales minerales En el intestino grueso hay un gran número de bacterias simbiontes que producen aminoácidos y vitaminas como la K (que interviene en la coagulación sanguínea) que luego se absorben a la sangre. Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Tras la digestión y la absorción, los restos no digeridos, transformados ya en heces fecales, son expulsados mediante la egestión o defecación. Es un proceso involuntario que comienza cuando se relaja el esfínter anal interno al llegar las heces, pudiendo el esfínter externo de manera voluntaria retener las heces de forma temporal. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo (Rumiantes son los bovinos, ovinos, caprinos y cérvidos) Proceso digestivo 1º.- Masticación breve 2º.- Tragan el alimento que llega al estómago 3º.- Se regurgita el alimento a la boca para masticarlo 4º.- Se vuelve a tragar el alimento para continuar la digestión. - Mandíbula superior: sin incisivos ni caninos. Con premolares y molares. Encía cornificada contra la que chocan los incisivos de la mandíbula Dentición inferior. - Mandíbula inferior: No tienen caninos. Con incisivos, premolares y molares SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA RECURSOS SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo Curso 2015-16 ANTERIOR INICIO ESQUEMA Proceso digestivo RECURSOS INTERNET BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA Bachillerato La nutrición de los animales (I). El aparato digestivo 1º.- Masticación breve 2º.- Tragan el alimento que llega al estómago 3º.- Se regurgita el alimento a la boca para masticarlo 4º.- Se vuelve a tragar el alimento para continuar la digestión. - Mandíbula superior: sin incisivos ni caninos. Con premolares y molares. Encía cornificada contra la que chocan los incisivos de la mandíbula Dentición inferior. - Mandíbula inferior: No tienen caninos. Con incisivos, premolares y molares. Estómago con 4 cavidades que en el ganado vacuno puede tener una capacidad de 120 a 200 litros. SALIR I.E.S. Saavedra Fajardo Curso 2015-16 ANTERIOR
