Universidad Nacional Facultad de Ciencias de la Tierra y el Mar Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales INFORMES PARCIALES PROGRAMAS Y PROYECTOS CINAT 2005 Presentación de los IInnffoorrm meess PPaarrcciiaalleess ddee llooss PPrrooggrraam maass IInntteeggrraaddooss yy PPrrooyyeeccttooss del Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT) correspondientes al año 2005 Campus Pbo. Benjamín Nuñez, Lagunilla de Heredia Febrero, 2006 ÍÍN ND DIIC CEE I. Presentación ................................................................................................................................... II. Antecedentes ................................................................................................................................. 1. 2. 3. 4. 5. Proyecto “Desarrollo de una Apicultura Sostenible” 1.1. Información General 1.2. Resultados 2005 1.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones 1.4. Resumen Programa de Patología Apícola 2.1. Logros 2.1.1. Investigación 2.1.2. Docencia 2.1.3. Extensión 2.1.4. Prestación y venta de servicios 2.1.5. Otras actividades 2.2. Resumen Programa de Genética Apícola 3.1. Objetivos 3.2. Logros 3.2.1. Investigación 3.2.2. Docencia 3.2.3. Extensión 3.2.4. Prestación y venta de servicios 3.2.5. Otras actividades 3.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones Programa de Meliponicultura 4.1. Objetivos 4.2. Logros 4.2.1. Investigación 4.2.2. Docencia 4.2.3. Extensión 4.2.4. Otras actividades 4.2.5. Prestación y venta de servicios 4.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones 4.4. Resumen Programa de Ecología y Polinización 5.1. Objetivos generales 5.2. Logros 5.2.1. Investigación 5.2.2. Docencia 5.2.3. Extensión 5.2.4. Prestación y venta de servicios 5.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones 5.4. Resumen Página No. 1 1 2 2 2 3 5 6 6 6 8 9 10 10 11 12 12 12 12 13 14 15 15 15 16 16 16 16 17 18 18 18 19 19 20 20 20 20 20 21 21 21 21 6. 7. 8. Programa de Química Apícola 6.1. Objetivos 6.2. Logros 6.2.1. Investigación 6.2.2. Docencia 6.2.3. Extensión 6.2.4. Prestación y venta de servicios 6.2.5. Otras actividades Programa de Microbiología Apícola 7.1. Objetivos 7.2. Logros 7.2.1. Investigación 7.2.2. Docencia 7.2.3. Extensión 7.2.4. Prestación y venta de servicios 7.2.5. Otras actividades 7.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones 7.4. Resumen Programa Regional de Apicultura y Meliponicultura 8.1. Objetivos 8.2. Logros 8.2.1. Investigación 8.2.2. Docencia 8.2.3. Extensión 8.2.4. Prestación y venta de servicios 8.3. Conclusiones, Recomendaciones y Limitaciones 8.4. Resumen Página No. 23 23 23 24 25 25 26 26 27 27 28 28 30 31 31 32 32 32 34 34 34 34 35 36 37 37 37 Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 II.. Pág. No. 1 PPRREESSEEN NTTA AC CIIÓ ÓN N Con base en la Guía para la Presentación de Informes Parciales de Programas y Proyectos Académicos y de Investigación, remitida por la Facultad de Ciencias de la Tierra y el Mar (FCTM), se presenta de forma resumida los principales resultados y logros obtenidos por los programas permanentes del Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), durante el año 2005. El presente documento agrupa los informes remitidos por los académicos-investigadores responsables de los Programas y Proyectos, tal y como fueron presentados a la Dirección del CINAT. Dichos informes parciales servirán de insumo para la elaboración del Informe de Labores 2005, el cual se presentará oportunamente a manera de Informe Ejecutivo de la Dirección, junto con el Informe Anual del Programa de Maestría en Apicultura Tropical (MAT). Este informe incluye una sección de antecedentes, así como la presentación de los resultados correspondientes al período 2005 de 8 programas permanentes y 1 proyecto vigente, ordenados por su respectivo código presupuestario: Proyecto “Desarrollo de una Apicultura Sostenible”, Programa de Patología Apícola, Programa de Genética Apícola, Programa de Meliponicultura, Programa de Ecología y Polinización, Programa de Química Apícola, Programa de Microbiología Apícola, Maestría en Apicultura Tropical (MAT) y el Programa Regional de Apicultura y Meliponicultura (PRAM). IIII.. A AN NTTEEC CEED DEEN NTTEESS MISIÓN El CINAT es un instituto interdisciplinario que integra y ejecuta proyectos y actividades de investigación, docencia, extensión, producción y prestación de servicios, para generar conocimiento y experiencia tendiente a estimular el desarrollo científico de la apicultura con las abejas africanizadas, así como la protección y utilización de las abejas nativas sin aguijón. Este Centro desarrolla proyectos y brinda servicios en ecología y polinización; producción de reinas híbridas; sanidad apícola; análisis, diversificación y control de calidad de los productos de la colmena; apicultura y meliponicultura. La asesoría y transferencia tecnológica son actividades centrales de su gestión, orientadas a apoyar principalmente a los pequeños productores y a los grupos marginales de la población en áreas rurales. Además, para contribuir a la gestión agroindustrial, brinda asesoría y servicios técnicos a las empresas apícolas nacionales. En este Centro confluyen especialistas de la Universidad Nacional y de otras instituciones nacionales e internacionales, que desarrollan las diferentes líneas de investigación y que ejecutan los diversos programas de docencia y extensión. VISIÓN Constituirse en un centro científico líder en la investigación, docencia y extensión, desde una perspectiva interdiciplinaria, de las abejas tropicales en la región Centroamericana. OBJETIVOS 1. 2. 3. 4. Desarrollar un programa de investigación básica y aplicada sobre biología, manejo y conservación de las abejas sociales, tendiente a mejorar la industria apícola nacional. Establecer un programa de transferencia tecnológica en apicultura y meliponicultura, que le permita al productor tecnificar los apiarios e incrementar la productividad, mediante información, capacitación, asesoría y disponibilidad de servicios de laboratorio. Establecer un programa de educación formal en la especialidad de apicultura tropical. Implementar un programa de elaboración y producción comercial de los productos de la colmena, que contribuya a la sostenibilidad económica del Centro. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 2 11.. PPRRO OYYEEC CTTO O ““D Deessaarrrroolllloo ddee uunnaa A Appiiccuullttuurraa SSoosstteenniibbllee”” FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054306 Nombre del Proyecto: “Desarrollo de una Apicultura Sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica” Académico Responsable: Rafael Ángel Calderón Fallas, DMV, M.Sc., Drs. Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 1.1 INFORMACIÓN GENERAL El Proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica” fue aprobado por un monto total de ¢75,909,993.80 con una vigencia de 2 años (10 octubre 2003 – 30 noviembre 2005. Sin embargo, existen posibilidades de prórroga por diferentes atrasos, entre ellos el retraso en la aprobación del último desembolso por parte de FUNDECOOPERACIÓN como ente donante. Grupo Meta: Este es un proyecto de extensión dirigido a 11 asociaciones apícolas de la Región Central Sur de Costa Rica: cantones de Puriscal y Turrubares. Las asociaciones apícolas son: Asentamiento Vista de Mar, Los Ángeles (AMIPRO), San Gabriel (ASOMUPROSGA), Zapatón (PARIZ), Vista de Mar (AMOVIMAR), Lanas (APILAP), La Potenciana, San Luis (APRASAL), Api-San Pablo, Cerbatana (MUCADE) y Api-Puriscal. Objetivo General: Contribuir al desarrollo sostenible del sistema productivo apícola, mediante una apropiada transferencia de tecnología en el manejo de colmenas, control integrado de la Varroa, producción de reinas mejoradas y gestión empresarial, complementado con la aplicación de técnicas en la conservación y reproducción de plantas melíferas. Lo cual coadyuvará a que las organizaciones incrementen, eficientemente, la producción y comercialización de sus productos, para mejorar las condiciones de vida de los apicultores y apicultoras dentro de un marco de equidad de género. 1.2 RESULTADOS 2005 Seguidamente se presentan las principales actividades ejecutadas durante el año 2005. 1.2.1 Capacitación Organización y ejecución de los siguientes talleres: ¸ Taller de capacitación: “Elementos para la Negociación Comercial” Lugar: Colegio Agropecuario, La Gloria de Puriscal Fecha: 23 de febrero, 2005 ¸ Taller de capacitación: “Elementos para la Negociación Comercial” Lugar: Salón comunal, San Pablo de Turrubares Fecha: 02 de marzo, 2005 ¸ Taller de capacitación: “Control de enfermedades apícolas / Manejo de colmenas en época lluviosa” Lugar: Colegio Agropecuario, La Gloria de Puriscal Fecha: 03 de agosto, 2005 Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 3 ¸ Taller de capacitación: “Control de enfermedades apícolas / Manejo de colmenas en época lluviosa” Lugar: Salón comunal, San Pablo de Turrubares Fecha: 10 de agosto, 2005 1.2.2 Entrega de material apícola Participación en la organización de la entrega de materiales y equipo apícola a las diferentes asociaciones: trajes de protección (quimonos), cascos, velos, guantes (pares), ahumadores, espátulas, láminas de cera, marcos de madera, alimentadores, excluidores, alambre, centrífugas (extractores de miel), cajas (alzas) para colmena, fondos, tapas, techos, bancos de soporte, azúcar, botellas plásticas, manuales de capacitación, marcos para reina, trampas para polen, entre otros. 1.2.3 Visitas de apoyo técnico Participación en la organización de las diferentes visitas de apoyo técnico. En total se realizaron más de 80 visitas de apoyo técnico a los diferentes grupos apícolas. En estas visitas participaron principalmente: ß M.Sc. Fernando Ramírez (CINAT). ß Tec. Mario E. Esquivel (INA). ß Tec. Juan R. Moreno (MAG). 1.2.4 Informes técnicos Preparación, elaboración y entrega de dos informes de avance técnico del proyecto. Cada uno de los informes indica el avance en el cumplimiento de los objetivos específicos del proyecto; así como, las principales actividades ejecutadas durante cada periodo (trimestres). Este informe es entregado al oficial de proyectos de FUNDECOOPERACION, el cual lo analiza y una vez aprobado, se realiza el desembolso de dinero. 1.2.5 Entrega de material didáctico ¸ Manual de Capacitación TOMO 3: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA EL MANEJO DE LOS APIARIOS. 2005. 50 pp. ¸ Manual de Capacitación TOMO 4: PRODUCTOS APÍCOLAS: DIVERSIFICACIÓN Y BENEFICIOS PARA LA SALUD HUMANA. 2005. 85 pp. 1.2.6 Entrega de resultados de análisis de muestras de abejas ß Aproximadamente 100 muestras de panal (cría) y de abejas adultas fueron analizadas en el laboratorio para el diagnóstico de enfermedades de las abejas, enviados por las diferentes asociaciones apícolas. ß Los resultados del diagnóstico y las recomendaciones fueron enviadas a cada uno de los grupos apícolas. 1.3 CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES Respecto al proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, consideramos que a la fecha, se ha avanzado en más de un 80% de ejecución, obteniendo una respuesta bastante positiva de la mayoría de las organizaciones. Se puede indicar que dicho proyecto ha tenido un impacto positivo en diferentes áreas como la ambiental (la presencia de abejas melíferas en la zona, contribuyen al aumento Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 4 en la polinización de árboles y plantas melíferas, lo cual favorece su reproducción y conservación); financiero (fortalecimiento de la comercialización de productos apícolas, con el fin de aumentar los ingresos de los productores del proyecto); social (generación de nuevas fuentes de empleo estables e incremento de los ingresos familiares) y género (participación activa de la mujer en los procesos productivos de la empresa apícola). Sin embargo, se han presentado una serie de obstáculos e inconvenientes durante el año 2005, que han incidido de manera negativa en el desarrollo de su ejecución. Algunos de los obstáculos que se mencionan en el siguiente cuadro son, el cambio de ente administrador del proyecto y atrasos en la aprobación del último desembolso de dinero por parte de FUNDECOOPERACION. Cuadro No. 1 Obstáculos encontrados y medidas correctivas aplicadas durante el 2005 en el proyecto: “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género”. Obstáculos encontrados Cambio de ente administrador del proyecto. Administrador inicial: Fundación pro Ciencia, Arte y Cultura de la Universidad Nacional (FUNA), Heredia, Costa Rica Ente administrador actual: Fundación para el desarrollo académico de la Universidad Nacional (FUNDAUNA), Heredia, C.R. Lo anterior ha afectado de manera directa la ejecución del proyecto, principalmente en el periodo comprendido entre abril y junio 2005 (tres meses), en el cual no hemos podido proseguir con el ritmo normal de ejecución del mismo. En este periodo no existieron desembolsos, ni adquisición de bienes, ni ejecución de talleres. Lo anterior origino un desfase entre el cronograma propuesto y la ejecución real del proyecto, conllevando a una solicitud de prorroga de ejecución hasta el 30 de noviembre 2005. Atrasos en la aprobación del último desembolso de dinero por parte de FUNDECOOPERACION. El último informe se presento el 15 de setiembre y al 15 de diciembre 2005, no se había realizado el desembolso. Medidas correctivas Gestiones administrativas ante las autoridades competentes de la Universidad (Rectoría, FUNA, FUNDAUNA), para acelerar el trámite de finiquito de contrato, traslado de fondos, apertura de cuenta. Además, se indicó a FUNDECOOPERACION, las explicaciones correspondientes y el impacto de este proceso en la ejecución de proyecto. Debido a factores climáticos, la estación lluviosa inicio antes de los previsto en la región Central Sur. Mantener la alimentación de las colmenas, suministrando jarabe de azúcar y azúcar sólido, durante la época de escasez. Analisis de muestras de abejas a nivel de laboratorio para el diagnóstico de enfermedades. Capacitación en el control integrado de la Varroosis. Capacitación en el control de otras enfermedades de las abejas, como la Nosemiasis. Colmenas con poco desarrollo, poca población de abejas adultas (aparentemente enfermas). Comunicación constante con la oficial de proyectos de FUNDECOOPERACION. Utilización de un saldo de la cuenta para resolver actividades de urgencia. - Resultados Desembolso de FUNDECOOPERACION hacía la FUNDAUNA. Reinicio de actividades de proyecto a partir de julio 05. Finiquito de contrato con la FUNA. Traslado de saldo de la FUNA a FUNDECOOPERACION y depósito en la FUNDAUNA. Se pudo enfrentar los requerimientos más urgentes del proyecto, como la compra de azúcar para alimentar las colmenas en la época de escasez. Sin embargo, debido al atraso tan prolongado se han tenido que replantear algunas actividades. La alimentación de las colmenas se ha suministrado, de acuerdo a las recomendaciones técnicas establecidas. Identificación por parte de los apicultores, del ácaro de la Varroa y aplicación del control integrado. El análisis de muestras de abejas en el laboratorio, permitió identificar la presencia de Nosemiasis (Nosema apis), y de esta manera establecer el método de control respectivo. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 1.4 Pág. No. 5 RESUMEN Durante el año 2005 se continuó con la ejecución del Proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, financiado por Fundecooperación y ejecutado por el CINAT, con el apoyo del MAG y del INA. En el marco de dicho Proyecto, 11 asociaciones apícolas recibieron cuatro talleres de capacitación, la entrega de diferentes materiales y equipo apícola, así como dos manuales de capacitación y se continuó con el apoyo ténico mediante visitas y giras de campo. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 6 22.. PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE PPA ATTO OLLO OG GÍÍA AA APPÍÍC CO OLLA A FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054308 Nombre: Programa Integrado de Patología Apícola Coordinador: Rafael Ángel Calderón Fallas, DMV, M.Sc., Drs. Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 2.1. LOGROS 2.1.1 INVESTIGACIÓN 2.1.1.1 Publicaciones a) Artículos científicos publicados: ß Calderón R. A.; M. J. Sommeijer; J. W. van Veen (2005) The Reproductive Biology of Varroa destructor on Africanized Honey Bees under the Tropical Conditions of Costa Rica. Abstracts of the 39th Apimondia International Apicultural Congress, Dublin, Ireland. 54 pp. b) Artículos científicos sometidos a revistas: ß Calderón, R.A.; H. Arce (200..) El pequeño escarabajo de la colmena Aethina tumida Murray, un problema importante que afecta a las abejas melíferas. Corregido y re-enviado a la revista de Ciencias Veterinarias, noviembre 2005. ß Calderón R. A.; L. A. Sánchez; R. A. Ortiz; M. E. Esquivel (200_) Presencia de Apimiasis (Diptera, Phoridae) asociada con una alta mortalidad de abejas africanizadas (Apis mellifera L.) en la zona de Los Santos, Costa Rica. Corregido y re-enviado a la revista de Ciencias Veterinarias, noviembre 2005. ß Calderón R. A; M. J. Sommeijer; J. W. van Veen; J. F. Ramírez (200_) The Reproductive Biology of Varroa destructor on Africanized Honey Bees under the Tropical Conditions of Costa Rica. Sometido a la revista APIACTA (Bee health report), agosto 2005. c) Artículos científicos en proceso de elaboración: ß Calderón R. A.; M. J. Sommeijer; A. de Ruijter (200..) Varroa destructor in tropical climates: population growth and influence on the colony condition on Africanized honey bees. Artículo en proceso de redacción. ß Calderón R. A.; L.G. Zamora; J.W. van Veen and A. De Ruijter (200..) The reproductive rate of Varroa destructor in drone brood of Africanized honey bees colonies in Costa Rica. Artículo en proceso de análisis de datos y redacción. d) Artículos publicados en memorias: ß Calderón R. A. (2005) Plagas y Enfermedades Apícolas en Centroamérica. Memorias del II Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola, Tegucigalpa, Honduras. 18-29 pp. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß ß Pág. No. 7 Calderón R. A. (2005) Uso adecuado de medicamentos en apicultura. Memorias del VIII Congreso Nacional de Apicultura, San José, Costa Rica. 7-12 pp. Calderón R. A. (2005) Aplicación de medicamentos en las colmenas. Memorias del VIII Congreso Nacional de Apicultura 2005, San José, Costa Rica. 13-17 pp. e) Artículos publicados en Boletines Técnicos / Notas Apícolas: ß Calderón R. A; L. G. Zamora (2005) Estrategias para el manejo integrado del ácaro Varroa destructor, II Parte. Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria/Ministerio de Agricultura y Ganadería, 6(1): 4. ß Calderón R. A.; G. Rivera; L. G. Zamora (2005) Presencia de Cría de Tiza (Ascosphaera apis) afectando colmenas de abejas africanizadas (Apis mellifera) bajo las condiciones tropicales de Costa Rica . Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria/Ministerio de Agricultura y Ganadería, 6(2): 2. ß Calderón R. A.; G. Rivera; L. G. Zamora (2005) Cría de Tiza (Ascosphaera apis) en abejas africanizadas de Costa Rica: diferentes estadios de la enfermedad y estructuras reproductivas del hongo (Fotos). Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria/Ministerio de Agricultura y Ganadería, 6(2): 4. ß Calderón R. A.; L. G. Zamora; E. Umaña (2005) Acarapis woodi parásito que afecta la tráquea de las abejas melíferas: diferentes fases y estadios de la enfermedad. Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria/Ministerio de Agricultura y Ganadería, 6(3): 4. ß Calderón R. A.; L. G. Zamora; E. Umaña (2005) Tropilaelaps sp: ectoparásito que afecta a la cría de las abejas. Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria/Ministerio de Agricultura y Ganadería, 6(4): 4. ß Calderón R. A. (2005) Estudio preliminar sobre el uso del Bienenwohl, en el control del ácaro Varroa destructor en abejas africanizadas, Jicaral, Puntarenas. Notas Apícolas Costarricenses 10: 11-15. ß Calderón R. A. (2005) Varroa jacobsoni o Varroa destructor; existe alguna diferencia? Notas Apícolas Costarricenses 10: 16-17. f) Manuales publicados: ß Ramírez, F.; M. E. Esquivel; J. R. Moreno; R. A. Calderón (ed.) (2005) Manual de Capacitación, Tomo 3: Transferencia de Tecnología para el manejo de los apiarios. Programa de publicaciones Universidad Nacional, 50 pp. ß Umaña, E.; R. A. Calderón; J. Van Veen; J. F. Ramírez (2005) Manual de Capacitación Tomo 4: Productos apícolas: Diversificación y beneficios para la salud humana. Programa de publicaciones Universidad Nacional, 85 pp. ß Ramírez, F.; J. Van veen; L. Sánchez; I. Aguilar; R. A. Calderón; L. Zamora; E. Umaña (2005) Manual del II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes”. Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), 86 pp. 2.1.1.2 Propuestas de investigación a) Propuesta de investigación para optar al grado académico de PhD: ß La propuesta de investigación “The reproductive biology of Varroa destructor (Mesostigmata:Varroidae) on the Africanized honey bee Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) in Central America: biological and physiological aspects” (Departments of Behavioral Biology and Biochemical Physiology, Faculty of Biology, Utrecht University, The Netherlands), incluye una beca USP (Utrecht Scholarship Programme), la cual consiste en una estadía en Holanda, y los pasajes de avión para un único viaje a Holanda. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 8 Con el objetivo de tener más posibilidad de discusión de las investigaciones con los asesores y colaboradores, se pretende fraccionar el periodo de estadía en Holanda en dos visitas; razón por la cual, se debe conseguir al menos un pasaje adicional. Avance de la investigación: - Capitulo I. Publicación del artículo: Calderón R. A.; M. J. Sommeijer; A. de Ruijter; J. W. van Veen (2003) The reproductive ability of Varroa destructor in worker brood of Africanized and hybrid honey bees in Costa Rica. Journal of Apicultural Research 42(4): 65-67. - Capitulo II. Análisis de los datos y redacción del artículo relacionado con: The reproductive rate of Varroa destructor in drone brood of Africanized honey bees colonies in Costa Rica. Calderón R.A.; L.G. Zamora; J.W. van Veen and A. De Ruijter. - Capitulo III. Análisis de los datos relacionados con: Comparación de la habilidad reproductiva del ácaro Varroa destructor (Mesostigmata: Varroidae) en celdas con cría de obrera y celdas con cría de zángano en abejas africanizadas (Apis mellifera) en Costa Rica. - Capitulo IV. Inicio de la colecta de datos de la investigación relacionada con: Determinación de la alimentación tardía del ácaro Varroa destructor, como un factor de retraso en el inicio de su reproducción, en celdas con cría de obrera en abejas africanizadas (Apis mellifera scutellata) en Costa Rica. b) Propuesta de investigación sometida a Fondos FAS: ß Propuesta de Investigación: Integrated management strategy for Varroa destructor control and Honey analysis for determination of residual acaricides in Costa Rica”. ß En cooperación con: USDA-ARS-KIKA DE LA GARZA, SUBTROPICAL AGRICULTURAL RESEARCH CENTER WESLACO, TEXAS (Ing. Raúl Rivera, Weslaco, Texas). ß Esta propuesta esta basada en el Uso del Apiguard® (timol) en un programa de control integrado del acaro Varroa destructor en abejas africanizadas bajo las condiciones tropicales de Costa Rica. Así como, el análisis de la miel de abeja para la determinación de residuos de acaricidas químicos. ß Avance de la propuesta: Esta propuesta fue elaborada en cooperación con el Programa de Química Apícola. Se envió al Ing. Raúl Rivera en diciembre 2005, para ser sometida a los fondos FAS. Estamos a la espera de una respuesta por parte del Ing. R. Rivera. 2.1.2 DOCENCIA 2.1.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) a) Cursos de Posgrado: ß Coordinador del curso código APA 706 denominado “Práctica Especializada II: Sanidad Apícola” (4 créditos), durante el II Trimestre 2005. ß Participación en el curso código APA704 “Producción Apícola APÍCOLA (Interdisciplinario: Componente de Sanidad Apícola). b) Comités: Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 9 Participación en más de 10 sesiones (ordinarias –extraordinarias) como miembro del Comité de Gestión Académica (CGA) de la Maestría en Apicultura Tropical (MAT). 2.1.2.2 Tutorías y Asesorías de Tesis y Prácticas Profesionales a) Tesis de Grado: ß Director de tesis: Comparación de la habilidad reproductiva del ácaro Varroa destructor (Mesostigmata: Varroidae) en celdas con cría de obrera y celdas con cría de zángano en abejas africanizadas (Apis mellifera) en Costa Rica. Estudiante: Mariela Victoria Quesada Centeno, Escuela de Medicina Veterinaria. Avance: El documento final de la tesis se encuentra en proceso de revisión. ß Director de tesis: Determinación de la alimentación tardía del ácaro Varroa destructor, como un factor de retraso en el inicio de su reproducción, en celdas con cría de obrera de abejas africanizadas (Apis mellifera scutellata) en Costa Rica. Estudiante: Natalia Fallas Matamoros, Licenciatura en Biología con Énfasis en Manejo de Recursos Naturales. Avance: El anteproyecto fue aprobado por la Escuela de Biología. Inicio de la colecta de datos, enero 2006. b) Práctica Profesional: ß Asesor de la Práctica Profesional (PPS) de la estudiante de bachillerato en Biología Yohana Alfaro Ureña. Dicha práctica se realizó en el Apiario Experimental del Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), en el proyecto Biología reproductiva del ácaro Varroa destructor en Abejas Africanizadas. Enero – abril 2005. 2.1.3 EXTENSIÓN 2.1.3.1 Proyecto de Extensión ß Coordinador del Proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica”. Participación en la organización y ejecución de talleres de capacitación, participación en la organización de la entrega de materiales y equipo apícola a las diferentes asociaciones, participación en la organización de las diferentes visitas de apoyo técnico, preparación, elaboración y entrega de dos informes de avance técnico del proyecto, participación como autor y co-autor en dos manuales de capacitación, así como análisis de muestras de panal (cría) y de abejas adultas para el diagnóstico de enfermedades de las abejas. Nota: Ver mayor información sobre este proyecto y las principales actividades en el punto 1 de este informe. 2.1.3.2 Boletín de Parasitología ß Participación en 4 ediciones del Boletín de Parasitología (publicación trimestral), editado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería y la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional. 2.1.3.3 Participación en congresos, cursos o seminarios ß Congreso: “II Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola”. Lugar: Tegucigalpa, Honduras. Fecha: 19 – 20 de mayo, 2005. Ponencia: Plagas y Enfermedades Apícolas en Centroamérica. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß ß ß Pág. No. 10 Congreso: “39th Apimondia International Apicultural Congress”. Lugar: Dublin, Irlanda. Fecha: 21 – 26 de agosto, 2005. Ponencia: The Reproductive Biology of Varroa destructor on Africanized Honey Bees under the Tropical Conditions of Costa Rica. Congreso: VIII Congreso Nacional de Apicultura 2005: Inocuidad de los Productos Apícolas. Lugar: San José, Costa Rica. Fecha: 20 – 21 de octubre, 2005. Ponencia: Uso adecuado de medicamentos en apicultura. Curso: II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes”. Lugar: Lagunilla de Heredia, Costa Rica. Fecha: 24 – 26 de noviembre, 2005. Ponencia: Enfermedades de importancia económica para las abejas melíferas. 2.1.4 PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS 2.1.4.1 Muestras de abejas adultas y panal analizadas en el año 2005 ß Se analizaron muestras de abejas adultas y panales pertenecientes a la empresa Melones de Costa Rica (Fincas: Liberia, Filadelfia y La Cueva), la empresa Linda Vista S.A. y a diferentes apicultores de diversas zonas de nuestro país. ß En está área de prestación de servicios colaboró realizando horas asistente la Estudiante Mariela V. Quesada Centeno. Cuadro No. 2 Prestación de Servicios Laboratorio de Patología Apícola Fecha Servicio Ene. Dic. 2005 Diagnóstico: Nosemiasis, Acariosis, L. Americano, L. Europeo, Cría de Tiza y Varroosis Diagnóstico: L. Americano, L. Europeo, Cría de Tiza y Varroosis Diagnóstico: Nosemiasis, Acariosis y Varroosis Capacitaciones apícolas Asesoría en apicultura Total Ingresos 2005 Muestras analizadas Abejas y Panal Panal Abejas - Cantidad muestras/servicios 44 1 263 1 ¢294,400.00 2.1.5 OTRAS ACTIVIDADES ß ß ß ß ß ß Coordinador de Investigación del Consejo Científico del Centro de Investigaciones Apícolas tropicales. Participación en más de ocho sesiones del Consejo Científico del CINAT. Atención a estudiantes (personalmente y vía teléfono). Atención de apicultores(as) personalmente y vía teléfono. Coordinación del mantenimiento del equipo óptico (microscopios, estereoscopios, etc.). Reuniones en el IICA sobre la visión y acciones comunes entre el sector público y privado, respecto a la Apicultura Nacional. Reuniones en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), relacionadas con el sector apícola. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 2.2. Pág. No. 11 RESUMEN En el Programa de Sanidad Apícola del CINAT, se realizaron en el año 2005 diferentes proyectos y actividades en las áreas de investigación, docencia, prestación y venta de servicios y extensión. En investigación, se participó como autor y coautor en la publicación de 10 artículos científicos (revistas, boletines, notas Apícolas, memorias). Además, se coordinó la investigación relacionada con la Comparación de la habilidad reproductiva del ácaro Varroa destructor en celdas con cría de obrera y celdas con cría de zángano. En el área de docencia, específicamente en la Maestría en Apicultura Tropical (MAT), se coordinó el curso: PRÁCTICA ESPECIALIZADA II: SANIDAD APÍCOLA, se participó en el curso: PRODUCCIÓN APÍCOLA y en más de 10 sesiones (ordinarias – extraordinarias) como miembro del Comité de Gestión Académica. Con estudiantes de grado, se participó como director de dos tesis de licenciatura (Medicina Veterinaria y Biología) y como asesor de una Práctica Profesional de bachillerato en Biología. En prestación y venta de servicios, se analizaron 308 muestras de abejas adultas y panales pertenecientes a las empresas Melones de Costa Rica y Linda Vista, y a diferentes apicultores de diversas zonas de nuestro país. En extensión, se coordinó el Proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, en el cual se realizaron cuatro talleres de capacitación, se entregó material y equipo apícola, se hicieron visitas de apoyo técnico y se entregaron dos manuales de capacitación. Por otra parte, en otras actividades de extensión, se participó en tres congresos (nacionales e internacionales), un curso de capacitación y en cuatro ediciones del Boletín de Parasitología. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 12 33.. PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE G GEEN NÉÉTTIIC CA AA APPÍÍC CO OLLA A FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054309 Nombre: Programa Integrado de Genética Apícola Coordinador: M.Sc. José Fernando Ramírez Arias Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 3.1. OBJETIVOS 3.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 Durante el año 2005 se implementaron los siguientes objetivos (mediano y largo plazo): a) Continuar con el proyecto de mejoramiento genético de la abeja africanizada, mediante el programa de producción y venta de reinas seleccionadas. b) Desarrollar alternativas que permitan optimizar el manejo de las abejas africanizadas para aumentar su productividad. c) Mantener y mejorar el programa de producción apícola del CINAT. d) Participar en las actividades de entrenamiento, enseñanza o extensión en apicultura y meliponicultura, organizadas por el CINAT, dirigidas a instituciones gubernamentales, al sector privado nacional y a nivel regional. e) Continuar colaborando con la ejecución del proyecto de extensión: “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de C.R.” 3.2 LOGROS 3.2.1 INVESTIGACIÓN 3.1.1.1 Publicaciones a) Artículos científicos publicados en revistas: ß Ramírez-Arias, J. F.; Miranda O.; Rodríguez, D. Y Arce, H. (2005) Proyecto Apícola: UNA experiencia de extensión participativa. En: Samper K., M. (2005) Trayectorias y Disyuntivas del Agro en la zona Norte de Costa Rica. Instituto de Investigaciones Sociales, Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica, 127-139 p. b) Resumenes publicados en memorias: ß Ramírez-Arias, J.F. y Sánchez-Chaves, L. A. (2005) Manejo de colmenas para la polinización de cultivos. En: Memorias II Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola. Tegucigalpa, Honduras. 5-12 p. ß van Veen, J.W.; Ramírez Arias, J.F.; Umaña Rojas, E. y Aguilar B., M.E.. (2005) ¿Cómo obtener cera de abejas de buena calidad? En: Memorias VIII Congreso Nacional de Apicultura. Programa Nacional de Apicultura, del Ministerio de Agricultura y Ganadería y Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales de la UNA, 34-40 p. ß Zamora F., L.G.; Ramírez-Arias, J.F. y van Veen, J.W. (2005) Memorias VIII Congreso Nacional de Apicultura. Publicado por el Programa Nacional de Apicultura, del Ministerio de Agricultura y Ganadería; y el Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales de la Universidad Nacional, 50 pp. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 13 c) Artículos publicados en Boletines Técnicos / Notas Apícolas: ß Ramírez-Arias, J.F. y Zamora F., LG (2005) Notas Apícolas Costarricenses. Fascículo No. 10 (1), Programa de Publicaciones, Universidad Nacional, 26 pp. ß Ramírez-Arias, JF. (2005) Cría de Reinas- Parte IV: Producción de reinas vírgenes africanizadas. Notas Apícolas Costarricenses No. 10: 6-11. Octubre 2005. d) Manuales publicados: ß Ramírez-Arias, J.F.; Esquivel Peraza, M y Moreno, J.R. (2005). Tomo III: Transferencia de tecnología para el manejo de los apiarios. Calderón F, R.A. (Ed). “Proyecto de Extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, Fundecooperación, Programa de Publicaciones e Impresiones de la Universidad Nacional. 50 p. ß Umaña Rojas, E. van Veen, J.W.; Calderón F. R.A. y Ramírez Arias, J.F.; (2005). Tomo IV: “PRODUCTOS APÍCOLAS: Diversificación y beneficios para la salud humana”, “Proyecto de Extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, Fundecooperación, Programa de Publicaciones e Impresiones de la Universidad Nacional, 86 p. ß Ramírez-Arias, J.F. (2005). Tomo V: “Producción de reinas”. “Proyecto de Extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, Fundecooperación, Programa de Publicaciones e Impresiones de la Universidad Nacional. ß Ramírez-Arias, J.F., et. al.(2005) “Apicultura para Principiantes”, publicado por el Centro de Investigaciones Tropicales (CINAT), Universidad Nacional. Heredia, Noviembre, 2005. 108 p. ß Ramírez Arias, J.F.; van Veen, J.W.; Aguilar B., M.E. y Umaña Rojas, E. (2005) Manual de Capacitación: Cuidados en la producción de miel y cera de abejas. Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), Universidad Nacional y Asociación de Apicultores de Atenas (Atenapi), Atenas, Costa Rica, 24 p. ß Ramírez-Arias, J.F.(2005) Curso Inducción:“Biología y manejo de la abeja africanizada: problemática de los enjambres y colonias indeseables”, publicado por el Centro de Investigaciones Tropicales (CINAT), Universidad Nacional y Academia Nacional de Bomberos, San José, Diciembre, 2005. 45 p. e) Colaboración en el siguiente manual pendiente de publicación: ß Sánchez-Chaves, L.A. (2005). Tomo VI: “La flora como recurso vital para las abejas”. A publicarse por medio del “Proyecto de Extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”. 3.2.2 DOCENCIA 3.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) a) Cursos de Posgrado ß Profesor del curso “Apicultura: biología y manejo de las abejas melíferas” durante el I Trimestre 2005 (3 créditos), con 6 horas contacto (4 teoría y 2 práctica) para una jornada de 11 horas semanales (1/4 T.C. en docencia). El curso se orientó al estudio de la apicultura visualizada como la explotación racional de la abeja melífera. ß Profesor del curso “Producción apícola” durante el II Trimestre 2005 (7 créditos), con 12 horas contacto (4 teoría y 8 práctica) para una jornada de 20 horas semanales (1/2 T.C. en docencia). El curso se enfocó en tres aspectos especiales de la apicultura: sanidad, polinización e industrialización. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 14 b) Comités ß Miembro del Comité de Gestión Académica (CGA) de la MAT. 3.2.2.2 Tutorías y Asesorías de Tesis y Prácticas Profesionales a) Asesoría a estudiantes de educación superior en trabajos, tesinas, tesis, etc. relacionadas con la apicultura ß Se está asesorando la tesis para el grado de Licenciatura, a los estudiantes Georgina Blanco Padilla y Adán Barahona Chavarría, de la Sede Regional Brunca, Pérez Zeledón. 3.2.3 EXTENSIÓN 3.2.3.1 Proyecto de Extensión ß Se continuó colaborando en la ejecución del Proyecto “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica” con talleres impartidos, entrega de materiales, asesorías técnicas en manejo de colmenas y producción e introducción de reinas. Nota: Ver mayor información sobre este proyecto y las principales actividades en el punto 1 de este informe. 3.2.3.2 Participación en congresos, cursos o seminarios ß VIII Congreso Nacional de Apicultura. “Inocuidad de los Productos Apícolas”. Efectuado los días 20 y 21 de Octubre de 2005, en las instalaciones del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA). Organizado por Cámara Nacional de Apicultores, Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales, Instituto Nacional de Aprendizaje y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). ß II Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola. Organizado por las Organizaciones de Apicultores de Centroamérica y efectuado los días 19 y 20 de mayo, 2005, en Tegucigalpa, Honduras. ß II Curso Nacional: ”Apicultura para Principiantes”, organizado por el Centro de Investigaciones Tropicales (CINAT), Universidad Nacional, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), celebrado del 24 al 26 de noviembre del 2005, en las instalaciones del CINATCINPE-UNA. ß Curso sobre “Biología, Manejo y control de enjambres africanizados”, Depto. Ingeniería en Prevención, Programa de Capacitación, Cuerpo de Bomberos de Costa Rica, Instituto Nacional de Seguros. (Este curso se impartió en las Estaciones de Alajuela y Heredia y en la Academia Nacional de Bomberos). 3.2.3.3 Participación en ferias ß II Expo regional universitaria. Extensión y Acción Social, CONARE 2005. Efectuada los días Viernes 9 y Sábado 10 de setiembre del 2005, en el Gimnasio Municipal de Turrialba. ß EXPO Pérez Zeledón, 2005. Durante los días 4, 5 y 6 de febrero 2005. 3.2.3.4 Atención y asesoría a apicultores ß Se realizó una visita a los apicultores de Jicaral, a petición de la Asociación respectiva, para valorar un problema de Nosemiasis en sus apiarios y se les propuso la medicación (dosis y forma de aplicarlo) de sus colmenas, con Fumidil. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 15 Además se atendieron alrededor de 10 personas y “muchas” llamadas telefónicas, sobre consultas técnicas de manejo de apiarios africanizados, manejo e introducción de reinas, eliminación de enjambres, elaboración y comercialización de productos apícolas, inicio en apicultura, etc. 3.2.4 PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS 3.2.4.1 Producción de Reinas ß Se continuó con el manejo del apiario de fecundación de reinas mejoradas (F1 – F2), en Atenas. Este apiario consta de 60 núcleos de fecundación, distribuidos según las recomendaciones técnicas que garantizan un excelente porcentaje de fecundación. ß Se vendieron 50 reinas fecundadas a pequeños apicultores de varias regiones. ß Se entregaron alrededor de 50 celdas reales iniciadas y reinas fecundadas a algunos de los grupos involucrados en el proyecto de extensión: “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, específicamente a Potenciana, San Pablo, San Gabriel y San Luis de Turrubares; y Cerbatana de Puriscal. ß Se produjeron 175 reinas para el proyecto de producción del CINAT. 3.2.4.1 Manejo de los apiarios del CINAT ß Los apiarios del CINAT, se manejaron conforme a lo establecido en el plan de trabajo, respecto a la instalación de nuevos apiarios, manejo durante la época de escasez de alimento (invierno) y la época de extracción de miel, multiplicación de colmenas, y control de enfermedades y plagas. ß Este año se logró producir aproximadamente 6 estañones de miel, y 35 Kg de cera. La planta de procesamiento de la miel (extracción, bombeo, almacenamiento y envasado) y de procesamiento de cera (derretido, laminado y estampado) están en funcionamiento, aunque se deben optimizar algunos aspectos. ß Se vendieron 100 colmenas a 1 caja (cámara de cría), al Proyecto de Extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”. 3.2.5 OTRAS ACTIVIDADES 3.2.5.1 Capacitación recibida ß Uso de las plataformas Moddle y Blackboard, en la enseñanza universitaria. Programa NOVUS, impartido durante agosto y setiembre del 2005. 3.3 CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES 3.3.1 Problemas presentados y recomendaciones para su superación De manera general se puede concluir que las diversas actividades se realizaron de manera óptima, pero con respecto al proyecto de extensión “Desarrollo de una Apicultura sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”, se requiere mas apoyo de instituciones como el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), de lo contrario muchos grupos enfrentarán graves problemas. El sector apícola requiere de más apoyo, especialmente en capacitación. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 16 44.. PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE M MEELLIIPPO ON NIIC CU ULLTTU URRA A FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054310 Nombre: Programa Integrado de Meliponicultura Coordinador: Dra. Ingrid Aguilar Monge Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 4.1. OBJETIVOS 4.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 a) b) c) d) e) f) g) 4.2. Publicar al menos un artículo científico en revista internacional. Publicar al menos un artículo corto en revista nacional. Realizar al menos dos talleres de Meliponicultura. Brindar apoyo académico a Guias naturalistas del INBIOPARQUE. Comercializar la miel de abeja sin aguijón. Brindar asesoria sin costo a meliponicultores nacionales y extranjeros. Brindar dos cursos de posgrado en la MAT. LOGROS 4.4.1. INVESTIGACIÓN 4.2.1.1 Publicaciones: a) Artículos científicos publicados: ß Ingrid Aguilar, Alicia Fonseca, Jacobus C. Biesmeijer. 2005. Recruitment and communication of food source location in three species of stingless bees. Apidologie 36 (2005) 313-324. ß Neeltje Janna Boogert, Frouke Elisabeth Hofstede, Ingrid Aguilar Monge. 2005. The use of food source scent marks by the stingless bee Trigona corvina: The importance of the depositor’s identity. E1624 Apidologie. b) Artículos publicados en memorias: ß Aguilar I. 2005. Apicultura para el desarrrollo rural. En: I Congreso Internacional Apicultura en los Andes y III Convención Nacional de Apicultores. Universidad Esperimental del Táchira. San Cristóbal Venezuela. 93-97 pp. c) Artículos publicados en Boletines Técnicos / Notas Apícolas: ß Aguilar. (2005) Mecanismos de reclutamiento (Apidae: Meliponini): del menos complejo a la forma más desarrollada de comunicación. Notas Apícolas Costarricenses vol 10: 17-18pp. d) Manuales publicados: ß Ramírez, F.; J. Van veen; L. Sánchez; I. Aguilar; R. A. Calderón; L. Zamora; E. Umaña (2005) Manual del II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes”. Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), 86 pp. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 17 e) Posters presentados: ß Poster para Congreso: Microbial contents present in Costa Rican honey samples. Evaluation of the potencial therapeutic use of honey against Salmonella sp. Listeria monocytogenes, Escherichia cole O157:H7, Staphylococcus aureus, S. epidermis and Aspergillus niger. En: IIIrd Biennial Meeting León city, Nicaragua, February 23-25th, 2005. “Building links between the Laboratory and the Community”. f) Colaboración artículos y otros: ß Colaboración artículo especial para Apidologie. The Meliponiculture in Costa Rica. Review Meliponicultura. En revisión. 4.4.2. DOCENCIA 4.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) ß Coordinación de la Maestría en Apicultura Tropical (MAT) y presidencia del Comité de Gestión Académica (CGA). a) Cursos de Posgrado: ß Profesora del curso “Biología, conservación y crianza de las abejas sin aguijón” durante el I Trimestre 2005. Producto: se creó y brindó a los estudiantes un curso virtual de apoyo y paralelo al presencial utilizando la plataforma Moodle. El estudiante pudo entrenarse y capacitarse en la educación virtual como nueva modalidad de estudios. ß Profesora del curso “Investigación Apícola Aplicada” durante el III Trimestre 2005 (modalidad presencial). Producto: los estudiantes fueron capaces al final del curso de desarrollar y escribir un artículo científico para publicación en Notas Apícolas (total 6 artículos cortos). b) Actividades Académicas: Algunas charlas académicas organizadas en el I y III Trimestre 2005: ß “Secreciones de las Glandulas mandibulares y de las patas en abejas sin aguijón” a cargo del Dr. Stefan Jarau, Universidad de ULM Alemania. ß “Diversidad de abejas en el Neotrópico” impartida por el Dr. Poul Hanson, Universidad de Costa Rica (UCR), San José. ß “El veneno de abeja antídotos para la picadura de abejas melíferas” a cargo del Dr. Bruno Lomonte V., del Instituto Clodomiro Picado, UCR. 4.2.2.2 Colaboración y Asesoría a Proyectos de Investigación a) Posgrado y Post doc: ß Colaboración logistica en el proyecto de Ph.D. de la estudiante Juliana Rangel, de la Universidad de Cornell USA. Producto: se brindó las facilidades de infraestructura y material vivo para el desarrollo del programa de investigación de J.R. por esta colaboración la Universidad de Cornell destinó una parte de su presupuesto a la compra de libros para la biblioteca del CINAT. ß Colaboración logistica en el proyecto de Post doc. del Dr. Stefan Jarau de la Universidad de Ulm. Alemania. Producto: se brindó material vivo y ayuda logística para el desarrollo de diversos experimentos cuyos resultados serán pronto publicados en revistas internacionales. Gracias a esos resultados han podido obtener nuevo financiamiento para continuar con este proyecto científico. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 18 4.4.3. EXTENSIÓN 4.2.3.1 Entrenamiento y enseñanza en la meliponicultura ß ß ß ß ß ß a) Charlas y asesorías sobre meliponicultura: Taller Meliponicultura: Tilarán, 9 personas capacitadas de las Zonas: La Palma, Líbano, Quebrada Grande, Tronadora. Agencia de Extensión del MAG-Tilarán.: traspaso de colonia de T. angustula. (29 Marzo). Solicitud Ing. Carlos Achio Tacsan, Jefe MAG-Tilarán. Charla guías naturalistas de INBIOPARQUE. Abejas tropicales. 15 de julio del 2005 (duración: hora y media). 17 personas. Charla en el Curso "Guias independientes". Programa Educativo INBIOPARQUE. 07 Setiembre 2005. 2 hr. 18 personas. Asesoría via teléfono, entrega de folletos o material informativo referente a las abejas sin aguijón y e-mail's de cosultas variadas (total: 31 consultas en el 2005). Países: C.R., Viena, Lima Perú, Argentina, Alemania, Amazonia Peruana, Colombia, Honduras. Se mantuvo la estación de abejas en el INBIOPARQUE, y asistencia al Meliponario con tres visitas al Módulo Demostrativo. Compra de miel a meliponicultores de San Dimas, La Cruz de Guanacaste. 4.2.3.2 Participación en congresos, cursos o seminarios ß Training in Tropical Diseases in Central America, realizó la invitación al Congreso: IIIrd Biennial Meeting, en la cuidad de León, Nicaragua, del 23 al 25 de febrero del 2005. “Building links between the Laboratory and the Community”. ß Evento Internacional: Congreso Venezuela Julio 2005. Ponencia: "Las abejas en el desarrollo rural. El potencial que representan." Ier Congreso Internacional de Apicultura de los Andes y IIIra Convención Nacional de Apicultores, realizado durante los días del 26 al 29 Julio del 2005, en San Cristóbal Estado del Táchira, Venezuela. ß Profesora del II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes” (01-2005). UNACINPE, del 24 al 26 de noviembre del 2005. 4.4.4. OTRAS ACTIVIDADES 4.2.4.1 Capacitación recibida ß Uso de las plataformas Moddle y Blackboard, en la enseñanza universitaria. Programa NOVUS, impartido durante agosto y setiembre del 2005. ß Curso Capacitación. Programa Novus. Junio 17, 22, 27 y 04 Julio 2005. UNA. Educación Virtual. ß Taller de incorporación de ejes institucionales Facultad de Ciencias de la Tierra y Mar (FCTM), Universidad Nacional. 21 de julio, 2005. Dra. Claudia Charpentier. ß Taller: El papel de los estudios de posgrado en la UNA. 11 de octubre, 2005. Museo de Cultura Popular. 4.4.5. PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS ß Comercialización de la miel de abeja sin aguijón: envasado de miel en goteros para distribuir en la FUNDAUNA, INBioparqe y particulares. En el 2005 se vendieron 295 goteros (189 más con respecto al año 2004 en el que se vendienron 106). Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 19 Cuadro No. 3 Registro de ventas realizadas en el año 2005: Goteros de miel sin aguijón FECHA ENERO FEBRERO MARZO MARZO MARZO ABRIL ABRIL MAYO JUNIO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL 4.3. CANTIDAD 14 36 1 1 12 1 18 35 30 1 13 21 20 1 62 19 10 RECIBO NO. goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón 1 litro de miel de abeja sin aguijón Nido de abejas sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón 1 litro de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón 1 litro de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón 1 litro de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón goteros de miel de abeja sin aguijón Precio Unitario MONTO EN ¢ 800 800 25000 5000 800 25000 800 800 800 25000 800 800 800 25000 800 800 800 295 11,200.00 28,800.00 25,000.00 5,000.00 9,600.00 25,000.00 14,400.00 28,000.00 24,000.00 25,000.00 10,400.00 16,800.00 16,000.00 25,000.00 49,600.00 15,200.00 8,000.00 337,000.00 CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES 4.3.1 Problemas presentados y recomendaciones para su superación ß En el área de docencia e investigación se cumplió con satisfacción los objetivos. Sin embargo, en la extensión quedaron sin realizar un par de talleres los cuales no se llevaron a cabo por razones externas, propias de las personas contacto en los lugares proyectados. Se propone llevarlos a cabo en el presente año. ß El módulo del INBIoparque requiere de inversión para mejorar la infraestructura actual, por lo cual se sugiere utilizar los fondos obtenidos por la venta de miel de abeja sin aguijón en dichas mejoras. 4.4. RESUMEN Los resultados en investigación del Programa Integrado de Meliponicultura durante el año 2005, se resumen en siete publicaciones: dos artículos ciéntificos en revista con proyección internacional, un artículo corto de caracter más general en revista nacional, un resumen de artículo publicado en la memoria de conferencia internacional, una colaboración en artículo de tipo "Review" en revista internacional para revisión, un poster cuyo resumen quedó en memoria de conferencia internacional, y una colaboración para manual de curso nacional. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 55.. Pág. No. 20 PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE EEC CO OLLO OG GÍÍA A YY PPO OLLIIN NIIZZA AC CIIÓ ÓN N FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054311 Nombre: Programa Integrado de Ecología y Polinización Coordinador: M.Sc. Luis Alejandro Sánchez Chaves Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 5.1. OBJETIVOS 5.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 a) Determinar la flora melífera y polinífera del país. b) Conocer la importancia de las plantas alimenticias para las diferentes especies de abejas en las diferentes regiones del país. c) Utilizar las abejas melíferas y las abejas nativas sin aguijón en estudios de polinización. d) Analizar cargas de polen comerciales para determinar su origen botánico. e) Impartir cursos en la Maestría en Apicultura Tropical (MAT). 5.2. LOGROS 5.2.1 INVESTIGACIÓN 5.2.1.1 Publicaciones: a) Artículos publicados en revistas, memorias, manuales y otros: ß Sánchez L.A., (2005). Api-Botánica: Bellísima Antigonon leptopus Hook & Arn. Polygonaceae. Notas Apícolas Costarricenses No. 10, 25 p. ß Ramírez, F.; J. Van veen; L. Sánchez; I. Aguilar; R. A. Calderón; L. Zamora; E. Umaña (2005) Manual del II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes”. Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), 86 pp. ß Ramírez J. F. L.A. Sánchez (2005) Manejo de colmenas para la polinización de cultivos en Centroamérica. Memorias del II Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola, Tegucigalpa, Honduras. pp. b) Artículos científicos sometidos a revistas: ß Slaa E. J. Sánchez Chaves L.A., Malagodi-Braga K. And Hofstede F.E. (200_) Stingless bees in applied pollination: practice and perspectives review. Sometido y aceptado para publicación en Apidologie, octubre 2005. ß Calderón R. A.; L. A. Sánchez; R. A. Ortiz; M. E. Esquivel (200_) Presencia de Apimiasis (Diptera, Phoridae) asociada con una alta mortalidad de abejas africanizadas (Apis mellifera L.) en la zona de Los Santos, Costa Rica. Sometido y aceptado para publicaciónen la revista de Ciencias Veterinarias, noviembre 2005. 5.2.2 DOCENCIA 5.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 21 a) Cursos de Posgrado: ß Profesor del curso código APA703 “Práctica Especializada I: Industrialización y Polinización”, durante el I Trimestre 2005 (4 créditos). ß Coordinador del curso código APA705 “Análisis de procesos técnicos, económicos y gerenciales del sistema de producción apícola”, durante el II Trimestre 2005. ß Encargado del componente de Polinización del curso código APA704 “Producción Apícola” durante el II Trimestre 2005 (7 créditos). ß Otros: Miembro del Comité de Gestión Académica (CGA) de la MAT. 5.2.3 EXTENSIÓN 5.2.3.1 Participación en congresos, cursos o seminarios ß Participación en el VIII Congreso Nacional de Apicultura 2005: Inocuidad de los Productos Apícolas. Lugar: INA, San José, Costa Rica. Fecha: 20 – 21 de octubre, 2005. Inauguración del evento y foros de discusión. ß Participación el II Curso Nacional “Apicultura para Principiantes” con 2 clases sobre Ecología de la Polinización y Polinización de Cultivos con Abejas (24-26 noviembre 2005). 5.2.3.2 Proyecto de Extensión ß Acciones de seguimiento y organización del Proyecto “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica”. 5.2.4 PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS ß 5.3 Se realizaron 20 análisis de muestras de miel y cargas de polen comercial importado para determinar su origen botánico. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES La ejecución de las diferentes actividades de este proyecto se realiza como un recargo a la Dirección del CINAT, pues el funcionario responsable tiene asignado sólo un cuarto de tiempo, el cual correspodería únicamente a la docencia impartida en los cursos de la Maestría en Apicultura Tropical (MAT). 5.4 RESUMEN Para el desarrollo científico del CINAT, es indispensable el conocimiento de las relaciones ecológicas existentes entre las abejas sociales con la flora presente en las diferentes zonas del país. Además, el investigar el aporte de las abejas en la polinización de la flora nativa y su uso potencial en la polinización de cultivos, son actividades prioritarias de este programa permanente. Los conocimientos generados a través de este programa son transferidos mediante los cursos específicos de la Maestría en Apicultura Tropical (MAT), así como la capacitación a apicultores principiantes y a todo el sector apícola en general. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 22 Dentro de las principales resultados en investigación de este programa se pueden citar: la publicación de 5 artículos en las áreas de flora melífera y polinización. Además, se realizaron contactos para iniciar un experimento conjunto con una empresa productora de plantas del género Coleus en invernaderos, a fín de utilizar abejas dentro del programa de polinización, para tal efecto se cuenta con la colaboración del M.Sc Fernando Ramírez. A finales del 2005 se inició la primera etapa experimentalde dicho experimento. En extensión se participó y colaboró con la realización del VIII Congreso Nacional de Apicultura. Actividad coordinada con la Cámara Nacional de Fomento Apícola y el Ministerio de Agricultura. También se continuó apoyando el proyecto de extensión con Fundecooperación; “Desarrollo de una Apicultura sostenible con perspectiva de género, en al Región Central Sur de Costa Rica”. Como parte de las actividades de prestación de servicios, también se realizaron análisis palinólogicos a muestral de miel y cargas de polen a fín de determinar su origen botánico. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 66.. Pág. No. 23 PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE Q QU UÍÍM MIIC CA AA APPÍÍC CO OLLA A FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054312 Nombre: Programa Integrado de Química Apícola Coordinador: Lic. Eduardo Umaña Rojas Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 6.1. OBJETIVOS 6.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 a) Efectuar análisis físicos y químicos de muestras de miel de apicultores nacionales, mieles importadas y comerciales localizadas en el mercado nacional para la determinación de la calidad de las mismas. Esto como parte de prestación de servicios. b) Estandarizar las técnicas de acidéz libre, viscosidad y azúcares (fructosa, glucosa y sacarosa) por Cromatografía líquida de Alta Presión (HPLC). c) Conseguir financiamiento para la adquisición de un Cromatógrafo Líquido de Alta Presión (HPLC). d) Efectuar análisis físicos y químicos de muestras de miel tomadas de apicultores nacionales para la caracterización de la miel de abejas en Costa Rica, como parte del proyecto: “Contenido microbiológico presente en muestras de miel de abejas de Costa Rica. Evaluación del potencial uso terapéutico de la miel contra Salmonella sp., Listeria monocytogenes., Escherichia coli O 157:H 7., Staphylococcus aureus., S. Epidermidis y Aspergillus niger”. e) Efectuar análisis químicos para la determinación de azúcares en la miel y de otros parámetros químicos para el control de aduteraciones. f) Formular un proyecto para el control integral de la calidad de la miel de abejas en Costa Rica para evaluar la situación actual de la calidad de las mieles que se comercializan en Costa Rica. g) Formular en conjunto con el Laboratorio de Microbiología Apícola un proyecto relacionado con los usos tradicionales de las mieles de abejas sin aguijón para el tratamiento de heridas y quemaduras infectadas. h) Participar como tutor en cursos de la Maestría en Apicultura Tropical (MAT). i) Elaborar manuales de capacitación. j) Elaboración de artículos científicos. k) Participar como tutor en tésis de grado. l) Elaborar artículos para memorias de congresos. m) Participar con ponencias o poster en congresos. n) Formular algunos productos apícolas de valor agregado. o) Participar como profesor en talleres y seminarios. p) Capacitar apicultores interesados en desarrollar productos de valor agregado. q) Participación en cursos y seminarios de capacitación para la acreditación de laboratorios según la norma ISO 17025. 6.2. LOGROS 6.2.1 INVESTIGACIÓN Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 24 6.2.1.1 Publicaciones a) Artículos científicos publicados en revistas y boletines: ß Calderón, R.A; Zamora, L.G; Umaña, E.(2005) “Acarapis woodi: parásito que afecta la tráquea de las abejas melíferas”. Boletín de Parasitología, Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional y Ministerio de Agricultura y Ganadería V.6, Nº 3, p 3-4. ß Calderón, R.A; Zamora, L.G; Umaña, E.(2006) “Varroa destructor en abejas africanizadas: ciclo reproductivo y desarrollo ontogénico”. Boletín de Parasitología Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional y Ministerio de Agricultura y Ganadería, V. 7, Nº 1, p 2. b) Manuales publicados: ß Umaña, E; Calderón, R.A; van Veen, J; Ramírez, J.F. (2005). “Productos Apícolas: Diversificación y beneficios para la salud humana”. Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales, Universidad Nacional, Heredia, Costa Rica. Manual de capacitación tomo 4, 86 pp del Proyecto con FUNDECOOPERACION: “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la región central sur de Costa Rica.” ß Ramírez, F; van Veen, J; Aguilar, M; Umaña, E. “Cuidados en la producción de miel y cera de abejas”.(2005). Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales, Universidad Nacional, Heredia, Costa Rica. Manual de capacitación para la Asociación de Apicultores de Atenas (ATENAPI), 24 pp. c) Artículos publicados en memorias: ß Umaña, E. (2005). “Análisis de miel como instrumento para el mercadeo”. Memorias VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de los Productos Apícolas. San José, Costa Rica, p. 27-33. ß Van Veen, J; Umaña, E; Aguilar, M. (2005). “¿Cómo obtener cera de abejas de buena calidad?”. Memorias VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de los Productos Apícolas. San José, Costa Rica, p. 34-38. d) Posters presentados: ß Arias, M.L; Gamboa, M; Estrada, H ; Zamora, L.G; Umaña, E; Aguilar, I; Landaverde, V. (2005). .“Microbial content present in Costa Rican honey samples. Evaluation of the potential therapeutic use of honey against Salmonella sp., Listeria monocytogenes., Escherichia coli O 157:H 7., Staphylococcus aureus., S. Epidermidis y Aspergillus niger”. Poster en III International Meeting on Tropical Diseases (III NeTROPICA Congres), León, Nicaragua. 6.2.1.1 Otra producción de investigación a) Propuestas de investigación: ß Se aprobó la propuesta presentada ante el FIDA del proyecto: “Control Integral de la Calidad de la Miel de Abejas” por un monto de ¢14.430.000 y el cual iniciará a partir del 2006. ß Se coparticipó con el Dr. Luis Gabriel Zamora del Laboratorio de Microbiología Apícola en la presentación, ante el FES, del proyecto: “Caracterización física, química, microbiológica y palinológica de mieles de abejas sin aguijón provenientes de Costa Rica. Evaluación de su actividad antimicrobiana contra Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, Pseudomonas Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 25 aeruginosa, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis y Aspergillus niger”. Esta pendiente su aprobación oficial. Se analizaron cuarenta muestras de miel para su caracterización como parte del Proyecto: “Contenido microbiológico presente en muestras de miel de abejas de Costa Rica. Evaluación del potencial uso terapéutico de la miel contra Salmonella sp., Listeria monocytogenes., Escherichia coli O 157:H 7., Staphylococcus aureus., S. Epidermidis y Aspergillus niger”. Los parámetros analizados fueron: diastasa, Hidroximetilfurfural (HMF), azúcares (fructosa, glucosa y sacarosa) por HPLC, cenizas y acidéz libre. 6.2.2 DOCENCIA 6.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) a) Tutorías de Cursos de Posgrado: ß Tutoría del Curso de la MAT “ Práctica especializada: industrialización y polinización”, I trimestre 2005, con la participación de tres estudiantes distribuidos de la siguiente manera con las prácticas trimestrales: - Francisco Madrigal Villa con la práctica: “Determinación de propiedades físicas y químicas de mieles de abejas melíferas como parámetros de calidad”. - Vilma Landaverde Parada y Guisella Páez Rodríguez con la práctica: “Producción de propóleo y elaboración de algunos derivados (tintura de propóleo, propomiel, unguentos y cremas con propóleo)”. ß Tutoría del curso de la MAT: “Análisis de procesos técnicos, económicos y gerenciales del sistema de producción apícola”, II trimestre 2005, con la charla: “Diversificación de productos apícolas”. ß Tutoría del curso de la MAT: “Producción Apícola”, II trimestre 2005, con el desarrollo del Bloque Teórico-Práctico “Procesamiento industrial: equipamiento y formulación de productos de valor agregado”. ß Tutoría del curso de la MAT: “Investigación apícola aplicada”, III trimestre 2005, con la charla y práctica: “Error en las mediciones experimentales”. 6.2.2.2 Tutorías y Asesorías de Tesis y Prácticas Profesionales a) Tesis de Grado: ß Tutoría de la tésis: “Determinación de mieles adulteradas por medio de las pruebas HMF, Diastasa y HPLC de azúcares para muestras obtenidas del comercio y de apicultores”. Participan los estudiantes de la carrera de Microbiología de la Universidad de Costa Rica: Mauricio Ureña Varela y Esteban Arrieta Bolaños. 6.2.3 EXTENSIÓN 6.2.3.1 Participación en congresos, cursos o seminarios ß ß Charla teórico-práctica: “Productos de la colmena y sus derivados” como parte del II Curso Nacional “Apicultura para principiantes” impartida el 26 de noviembre 2005. Charla: “Análisis de miel como instrumento para el mercadeo” impartida en el VIII Congreso Nacional de Apicultura: inocuidad de los Productos Apícolas”. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß ß ß Pág. No. 26 Participación en el “III International Meeting on tropical Diseases” (III NeTROPICA Congres), efectuado entre 23 y 25 de febrero 2005 en León, Nicaragua, con el poster “Microbial content present in Costa Rican honey samples. Evaluation of the potential therapeutic use of honey against Salmonella sp., Listeria monocytogenes., Escherichia coli O 157:H 7., Staphylococcus aureus., S. Epidermidis y Aspergillus niger”. Demostración de la elaboración de una crema para manos con cera y miel de abejas y de una crema fría clásica con cera de abejas en el VIII Congreso Nacional de Apicultura: inocuidad de los Productos Apícolas. Preparación del curso libre: “Elaboración de productos cosméticos con cera y miel de abejas”, para ser impartido entre el 23 de enero y 2 de febrero 2006. 6.2.3.1 Atención, asesoría y demostraciones ß ß ß ß Demostración de la elaboración de una crema para manos con cera y miel de abejas a la Asociación de Apicultores de Atenas. Capacitación de un apicultor (Sr. Ramiro Alpízar): Elaboración de una crema para las manos con miel y cera de abejas. Capacitación de dos estudiantes del Colegio Técnico de Puriscal para elaborar una crema para las manos con miel y cera de abejas para la Feria Científica de éste centro educativo. Atención de público en general interesados en conocer las actividades del Programa de Química Apícola. 6.2.4 PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS Para la venta y participación en ferias se elaboraron productos de valor agregado como miel cremada, miel humectante con miel y cera de abejas, así como crema fría clásica. 6.2.4.1 Análisis de muestras de miel año 2005 ß Se analizaron 114 muestras de miel para un promedio de 6 diferentes parámetros químicos por muestra, lo cual implica un total aproximado de 684 análisis. Para cada muestra se preparó un reporte de resultados, con excepción del caso del análisis de un grupo de 64 muestras provenientes de Honduras para el cual los resultados se presentaron en un solo reporte. 6.2.5 OTRAS ACTIVIDADES Participación en reuniones del CINAT para la coordinación de actividades varias. 6.2.5.1 Capacitación recibida ß ß Se participó en el curso “Control Estadístico Interno de la Calidad para Laboratorios de Ensayo” (noviembre 2005, duración 16 horas) impartido por PROCAME – Universidad Nacional como parte de la capacitación de laboratorios de ensayo para la acreditación ISO /IEC 17025. Se participó en el curso “Preparación de Laboratorios de Calibración y Ensayo para la Acreditación según la Norma ISO/IEC 17025” (diciembre 2005, duración 16 horas) impartido por PROCAME-Universidad Nacional como parte de la capacitación de laboratorios de ensayo para la acreditación ISO/IEC 17025. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 77.. Pág. No. 27 PPRRO OG GRRA AM MA AD DEE M MIIC CRRO OBBIIO OLLO OG GÍÍA AA APPÍÍC CO OLLA A FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 054313 Nombre: Programa Integrado de Microbiología Apícola Coordinador: Dr. Luis Gabriel Zamora Fallas, M.Q.C. Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 7.1. OBJETIVOS 7.1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 a) Revisión bibliográfica de temas concernientes a la investigación y actividad apícola. b) Acondicionar los laboratorios del CINAT para el apto desarrollo de las prácticas microbiológicas: - Establecimiento de controles, protocolos para cultivo, un área para sistemas de autoclave y un plan de manejo de desechos biológicos. c) Creación de la colección de bacterias (bacterioteca) y hongos (micoteca) del CINAT. d) Proyecto: “Evaluación de la carga microbiológica de la miel de abeja y tapa de dulce de origen costarricense. Evaluación de su potencial uso terapéutico contra Salmonella sp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, S. epidermidis y Aspergillus niger”. Labor en coordinación con el Centro de Investigaciones en Enfermedades Tropicales (CIET) de la Universidad de Costa Rica. - Efectuar los ensayos de control de calidad de parámetros químicos y físicos (en coordinación con el Programa de Química Apícola), estandarizar un método de recuento para levaduras osmofílicas, ensayos de melisopalinología, el análisis de resultados y elaboración de un artículo científico. e) En coordinación con el Laboratorio de Patología Apícola: - Elaborar un artículo científico para el proyecto: “La habilidad reproductiva del ácaro Varroa destructor en celdas de zánganos”. - Elaborar un artículo científico para el proyecto: “Use of Apiguard (Thymol) in an integrated pest management program on africanized honey bee colonies (AHB) naturally infested with Varroa destructor under the tropical conditions of Costa Rica”. - Preparar 2 publicaciones para el Boletín de Parasitología de la Escuela de Medicina Veterinaria / Ministerio de Agricultura y Ganadería. - Llevar a cabo el proyecto “Estudiar la habilidad reproductiva de ácaros de Varroa destructor que no mostraron reproducción en cría de obrera y son transferidos a celdas de zánganos en abejas africanizadas (Apis mellifera) en Costa Rica”. f) Continuar la Apiterapia (Terapia alternativa mediante la inoculación de veneno de abeja por picadura) y el historial de respuesta al tratamiento del paciente. g) En conjunto con el Laboratorio de Química Apícola: - Establecer el Control de Calidad para los productos de la colmena. Este incluirá: análisis de propiedades químicas, físicas y microbiológicas. h) En coordinación con el Programa de Genética Apícola: - Acondicionar el laboratorio de Genética Apícola para instaurar las prácticas de inseminación de abejas reina y recuento espermático de zánganos. - Estandarizar técnicas para inseminación de abejas reina. - Estandarizar técnicas para recuento espermático de zánganos. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 7.2. Pág. No. 28 LOGROS 7.4.1. INVESTIGACIÓN 7.2.1.1 Publicaciones a) Artículos publicados en Boletín de Parasitología: ß Calderón R. A., L.G. Zamora. Estrategias para el manejo integrado del ácaro Varroa destructor. II Parte. Boletín de Parasitología Volumen 6 No. 1 Enero – Marzo 2005 ß Calderón R. A., G. Rivera, L. G. Zamora. Presencia de Cría de Tiza (Ascosphaera apis) afectando colmenas de abejas africanizadas (Apis mellifera) bajo las condiciones tropicales de Costa Rica. Boletín de Parasitología Volumen 6 No. 2 Abril – Junio 2005 ß Calderón R. A., L. G. Zamora, E. Umaña. Acarapis woodi: parásito que afecta la tráquea de las abejas melíferas. Boletín de parasitología Volumen 6 No. 3 Julio Setiembre 2005 ß Calderón R. A., L. G. Zamora, E. Umaña. Tropilaelaps sp: ectoparásito que afecta a la cría de las abejas. Boletín de parasitología Volumen 6 No. 4 Octubre - Diciembre 2005. b) Labor Editorial: ß Zamora, L.G., F., Ramírez (eds.) Notas Apícolas Costarricenses No. 10 2005 ß Zamora, L.G., F., Ramírez, J., van Veen (eds.) Memorias del VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de productos Apícolas Octubre 20 – 21, 2005. Efectuado en el Instituto Nacional de aprendizaje (INA). Uruca, San José, Costa Rica. c) Artículos publicados en memorias de congresos: ß Arias, M.L.; M. Gamboa; L.G. Zamora; E. Umaña; I. Aguilar; V. Landaverde; H. Estrada (2005) “Microbial contents present in Costa Rican honey samples. Evaluation of the potential therapeutic use of honey against Salmonella sp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157: H7, Staphylococcus aureus, S. epidermidis and Aspergillus niger” Poster presented in III International Meeting on Tropical Diseases. León, Nicaragua. February 23 – 25th, 2005 ß Zamora, L.G., M.L. Arias. 2005. Análisis microbiológicos de la miel de la abeja Apis mellifera para uso terapéutico. En Memorias del VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de productos Apícolas. Octubre 20 – 21, 2005. Efectuado en el Instituto Nacional de aprendizaje (INA). Uruca, San José, Costa Rica ß Zamora, L.G. 2005. Caracterización bioquímica y propiedades antimicrobianas de mieles de abejas sin aguijón. En Memorias del IV Seminario Mesoamericano sobre abejas sin aguijón. Diciembre 5-8, 2005. Celebrado en San Ignacio de Cahalatenango, El Salvador. 7.2.1.2 Otras actividades de investigación a) Acondicionamiento de Laboratorio: ß El laboratorio de microbiología apícola fue acondicionado para el correcto desempeño de actividades: se establecieron controles, protocolos para cultivo, un área para sistemas de autoclave y un plan de manejo de desechos biológicos. ß Se estandarizaron los siguientes ensayos: - Recuento Total Aerobio - Recuento Total de Hongos y Levaduras - Prueba Presuntiva para Coliformes Totales Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 29 - Determinación de Coliformes Fecales (E. coli como indicador) - Recuento Total Esporas Aerobias - Recuento Total Esporas Anaerobias - Recuento Total de Levaduras Osmofílicas - Determinación de esporas de Paenibacillus larvae larvae en miel - Determinación de esporas de Paenibacillus larvae larvae en cera - Determinación de esporas de Paenibacillus larvae larvae en polen - Análsis de superficies y envases para productos de la Colmena - Cultivo de Paenibacillus larvae larvae - Cultivo de Melissococcus pluton - Cultivo e identificación de Aspergillus sp. (Cría de piedra) - Cultivo e identificación de Ascosphaera apis (Cría de cal) - Cultivos para Preservación de cepas bacterianas a – 80 ºC - Cultivos para preservación de hongos - Recuento de esporas de Nosema apis Se estableció la colección de bacterias (bacterioteca) y colección de hongos (micoteca) del CINAT. b) Cooperación con otros laboratorios: ß En coordinación con el Laboratorio de Química Apícola, se estableció el control de calidad para productos de la colmena. ß Se instauró en coordinación con el Laboratorio de Patología Apícola nuevas técnicas diagnósticas para enfermedades con son el cultivo de Paenibacillus larvae larvae, Melissococcus pluton, Aspergillus sp., Ascosphaera apis y el Recuento de esporas de Nosema apis. c) Propuestas de investigación: ß Se presentó en cordinación con el Laboratorio de Química Apícola del CINAT, el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Microbiología - UCR y el Laboratorio de Entomología Aplicada y Parasitología, Escuela de Biología, Facultad de Farmacia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, la Propuesta de Investigación: “Bio-chemical analysis of honey from native Central American stingless bees” ante la organización no gubernamental Network for Research and Training in Tropical Diseases in Central America (NeTropica). Mayo 2005. ß Se presentó en conjunto con el Laboratorio de Química Apícola del CINAT, y el Centro de Investigaciones en Enfermedades Tropicales de la Facultad de Microbiología de la UCR, la Propuesta de Investigación: “Caracterización física, química, microbiológica y palinológica de mieles de abejas sin aguijón provenientes de Costa Rica. Evaluación de su actividad antimicrobiana contra Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:h7, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis y Aspergillus niger”. Formulación de propuesta para financiamiento mediante partida específica del Fondo de la Educación Superior (FEES), Setiembre, 2005. La propuesta fue aprobada por CONARE y se está a la espera del comunicado oficial. d) Otros proyectos de investigación: ß Apiterapia: durante el 2005 se continuó con la terapia alternativa mediante la inoculación de veneno de abeja por picadura y el historial de respuesta al tratamiento del paciente. Se cuenta actualmente con 3 pacientes. ß Proyecto: “Evaluación de la carga microbiológica de la miel de abeja y tapa de dulce de origen costarricense. Evaluación de su potencial uso terapéutico contra Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 30 Salmonella sp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, Staphylococcus aureus, S. epidermidis y Aspergillus niger”. Labor en coordinación con el Centro de Investigaciones en Enfermedades Tropicales (CIET) de la Universidad de Costa Rica y el laboratorio de Química Apícola del CINAT. Se llevaron a cabo los análisis de propiedades físicas, químicas y melisopalinología de las 40 muestras de miel de distintas regiones apícolas de Costa Rica. 7.4.2. DOCENCIA 7.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) a) Coordinación de Prácticas de Cursos de Posgrado: ß Desarrollo de prácticas de laboratorio sobre “Anatomía de las abejas melíferas” como parte del curso “Apicultura: Biología y manejo de abejas melíferas” durante el I Trimestre 2005. ß Desarrollo de Práctica Especializada “Carga microbiológica asociada a mieles tropicales y el papel del control microbiológico en el monitoreo de la calidad e inocuidad de los productos apícolas” del curso “Práctica Especializada I: Industrialización y Polinización”, durante el I Trimestre 2005. ß Se dirigío la práctica: “Uso del timol en el control del ácaro Varroa destructor” del curso “Práctica Especializada II: Sanidad Apícola”, durante el II Trimestre 2005. ß Se desarrollaron las sesiones de laboratorio para el componente de sanidad del curso “Producción Apícola”, durante el II Trimestre 2005. ß Se desarrollaron las sesiones de laboratorio sobre “Germinación del polen”, para el componente polinización del curso “Producción Apícola”, durante el II Trimestre 2005. ß Se dirigió la práctica: “Determinación de carga microbiológica y actividad antimicrobiana de mieles de Melipona beecheii, en Costa Rica” del curso “Investigación Apícola Aplicada”, durante el III Trimestre 2005. b) Actividades Académicas: ß Sesiones de evaluación de la Maestría en Apicultura Tropical 2005 “Logros y Retos”. Participación en la sesión de profesores y sesión plenaria. 29 y 30 de noviembre, 2005. ß Se participó en la gira realizada el 11 de noviembre de 2005 a la Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda (EARTH) en Guacimo, Limón. ß Participación en la gira realizada el 27 de octubre de 2005 a la Asociación de Mujeres Productoras de San Gabriel (ASOMUPROSGA), San Gabriel de Turrubares, programada para el curso “Extensión Rural”. 7.2.2.2 Tutorías y Asesorías de Tesis y Prácticas Profesionales ß Asesor (lector y presidente de tribunal examinador) del Trabajo de Graduación para optar por el grado de Licenciatura en Microbiología y Química Clínica: “Evaluación de la actividad antimicrobiana de la tapa de dulce contra Staphylococccus aureus, Staphylococccus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Aspergillus niger. Evaluacción de su caga microbiológica”. Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica, Julio 2005. ß Asesor (lector y presidente de tribunal examinador) del Trabajo de Graduación para optar por el grado de Licenciatura en Microbiología y Química Clínica: “Comparación de los sistemas miniaturizados API® y Eric® en la identificación de Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß ß Pág. No. 31 bacterias Gram negativas fermentadoras y no fermentadoras de los géneros Listeria sp. y Streptococcus sp”. Facultad de Microbiología, UCR, Julio 2005. Asesoría a Mariela Quesada Centeno, estudiante de Tesis para optar por el grado de Licenciatura en Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional con su trabajo: “Comparación de la habilidad reproductiva de ácaros de Varroa destructor (Mesostigmata: Varroidae) en celdas con cría de obrera y celdas con cría de zánganos en abejas africanizadas (Apis mellifera) en Costa Rica”. Asesoría a Yohana Alfaro Ureña, estudiante de Biología, en su Práctica Profesional Supervisada: “Biología reproductiva del ácaro Varroa destructor en abejas africanizadas en Apiario experimental en el CINA-UNA, Costa Rica”. 7.4.3. EXTENSIÓN 7.2.3.1 Ponencias en congresos, cursos o seminarios ß VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de productos Apícolas. Octubre 20 – 21, 2005. Efectuado en el Instituto Nacional de aprendizaje (INA). Uruca, San José, Costa Rica. Ponencia: “Análisis microbiológicos de la miel de la abeja Apis mellifera para uso terapéutico”. ß IV Seminario Mesoamericano sobre abejas sin aguijón. Diciembre 5 - 8, 2005. Celebrado en San Ignacio de Cahalatenango, El Salvador. Ponencia: “Caracterización bioquímica y propiedades antimicrobianas de mieles de abejas sin aguijón”. ß II Curso Nacional: “Apicultura para principiantes”, organizado por el Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales (CINAT), en cooperación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA). Aula No. 4 del Centro Internacional en Política Económica (CINPE). Universidad Nacional, Campus Presbítero Benjamín Núñez. Lagunilla, Heredia. Del 24 al 26 de Noviembre, 2005. Ponencia: “Biología de la abeja melífera”. 7.2.3.2 Ponencias en talleres a) Ponencias en Talleres del Proyecto FUNDECOOPERACIÓN: ß Ponencias: “Loque Americana” y “Loque Europea”en el Taller sobre Control de Enfermedades Apícolas / Manejo de Colmenas en época lluviosa”, impatido en La Gloria de Puriscal el 3 de agosto 2005 y en San Pablo de Turrubares el 10 de agosto 2005. 7.2.3.3 Otras actividades de extensión ß Revista Notas Apícolas Costarricenses: se culminó la décima edición de la revista y en esta se publicó además la oferta del CINAT en venta de servicios. ß Asesoría: atención de apicultores, estudiantes y público en general brindando orientación e información sobre temas concernientes a la apicultura. ß Atención a público en la Feria ExpoAmbiente: Escuela de Ciencias Ambientales, Universidad Nacional, Campus Omar Dengo. 10 de junio, 2005. ß Apoyo logístico a VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de Productos Apícolas. Octubre 20 – 21, 2005. 7.4.4. PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 32 Nota: Los ingresos que presenta el Programa de Microbiología Apícola son compartidos con el Laboratorio de Patología Apícola y el Laboratorio de Química Apícola, por tanto no se reportan ingresos directos. 7.2.4.1 En coordinación con el Laboratorio de Patología Apícola ß Se realizaron ensayos para evidenciar la presencia de Loque Americana (Paenibacillus larvae larvae), Loque Europea (Melissococcus pluton), Varroosis (Varroa destructor), Acariosis (Acarapis woodi), Nosemiasis (Nosema apis), Cría de Tiza (Ascosphaera apis) en muestras de abejas adultas y panales. Se analizaron un total de 308 muestras (44 muestras de abejas adultas y panal, 1 muestra de panal y 263 muestras de abejas adultas). 7.2.4.2 En coordinación con el Laboratorio de Química Apícola ß Se establece el servicio de control de calidad para productos de la colmena, el cual está compuesto de análisis de propiedades físicas, químicas y microbiológicas. Se analizaron 5 muestras de miel y 1 muestra de cera. 7.4.5. OTRAS ACTIVIDADES 7.2.5.1 Capacitación recibida ß Segundo Taller del Programa Alumni-DAAD “Búsqueda de Fuentes de Financiamiento en Alemania para Aplicaciones Académicas”, realizado en la Universidad de Costa Rica, del 16 al 18 de noviembre de 2005. ß Curso “Estrategias para la búsqueda de financiamiento de proyectos de conservación de los recursos naturales”. Impartido por el Dr. Christopher Vaughan, Ph.D. Realizado en la Universidad Nacional, Campus Omar Dengo. 26 al 30 de Noviembre, 2005. 7.3. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES 7.3.1 Problemas presentados y recomendaciones para su superación ß 7.4. Se concluye que la labor del Programa de Microbiología Apícola durante el 2005 fue satisfactoria. Sin embargo, se tiene la limitante de no poseer en el Instituto de un área física para esterilizado de soluciones e instrumental. Se recomienda el establecimiento de la misma para un adecuado empleo de los equipos para esterilizado y permitir el desarrollo de nuevos procesos en el laboratorio. RESUMEN El desempeño del Programa de Microbiología Apícola durante el 2005 fue satisfactorio. En lo concerniente a la investigación: el Laboratorio de Microbiología Apícola fue acondicionado para el correcto desempeño de actividades. En coordinación con el Laboratorio de Química Apícola, se instauró el sevicio de control de calidad para productos de la colmena y en conjunto con el Laboratorio de Patología Apícola, nuevas técnicas diagnósticas. Se presentó la propuesta de investigación: “Caracterización física, química, microbiológica y palinológica de mieles de abejas sin aguijón provenientes de Costa Rica”, para financiamiento mediante partida específica del Fondo de la Educación Superior (FEES). La propuesta fue aprobada por CONARE y se está a la espera del comunicado oficial. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 33 Se presentaron ponencias en el VIII Congreso Nacional de Apicultura: Inocuidad de los productos apícolas y en el IV Seminario Mesoamericano sobre abejas sin aguijón. Se participó en el Proyecto Financiado por FUNDECOOPERACIÓN: “Desarrollo de una apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica” con ponencias en talleres de capacitación. En lo que respecta a la Revista Notas Apícolas Costarricenses: se culminó la décima edición de la revista, en esta se publicó además la oferta del CINAT en venta de servicios. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 88.. Pág. No. 34 PPRRA AM M– –C CIIN NA ATT FFiicchhaa T Tééccnniiccaa Código Presupuestario: 023727 Nombre: Programa Regional de Apicultura y Meliponicultura Coordinador: Dr. Johan van Veen Período Anual al que corresponde el Informe Parcial: 2005 Vigencia: Permanente 8.1. OBJETIVOS 8.1.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS IMPLEMENTADOS EN EL AÑO 2005 a) Implementación de un proyecto de investigación sobre la biología reproductiva de Bombus ephippiatus y su ecología. b) Participación en un proyecto de diversificación de productos apícolas conjuntamente con el responsable del Laboratorio de Química Apícola (Lic. Eduardo Umaña). c) Fortalecer el programa de docencia del CINAT a través de una participación activa en los cursos de apicultura a nivel de posgrado. d) Implementar actividades de extensión apícola a pequeños productores (apicultores), mediante asesorías y charlas en congresos, talleres, días de campo, tanto nacionales como internacionales. e) Prestación y venta de servicios mediante el procesamiento de cera de abejas para el CINAT y los apicultores. 8.2. LOGROS 8.4.1. INVESTIGACIÓN 8.2.1.1 Publicaciones científicas a) Artículos publicados en memorias: ß J.W. van Veen. Inocuidad y trazabilidad en la miel de abejas. En: Memoria del VI Convención y VIII Encuentro Nacional de Apicultores, CONAPIS, El Salvador, Noviembre 2005, pp. 21-25. ß J.W. van Veen & H.G. Arce Arce. Multiplicación de colonias y la producción de reinas en abejas sin aguijón. En: Memorias del IV Seminario Mesoamericano sobre Abejas sin Aguijón, PROMABOS, San Ignacio, Chalatenango, El Salvador, p 1-4. ß J.W. van Veen, E. Umaña & M. Aguilar. 2005. Cómo obtener cera de abejas de buena calidad? En: Memorias VIII Congreso Nacional de Apicultura 2005 (ed. L.G. Zamora F., F. Ramírez A., J.W. van Veen), San José, Costa Rica, pp. 34-40. 8.2.1.2 Proyectos de investigación a) Co-promotor del estudiante PhD Rafael Angel Calderón F.: ß Revisión de propuestas de investigación y publicaciones en relación con su investigación de PhD en la Universidad de Utrecht, Holanda, sobre el ácaro de la Varroa. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 35 b) Investigación Aplicada: Biología Bombus sp: ß Supervisión y asesoría a dos estudiantes de la Universidad de Amsterdam, Holanda, Sarah Doornbos y Anieke van Leeuwen, en la investigación aplicada biología Bombus ephippiatus: Como parte de un proyecto dirigido a la crianza de las abejas Bombus (“chiquizá”) para ser utilizadas en la polinización de cultivos en invernaderos (principalmente tomate), debido a la creciente demanda por parte de productores agrícolas, investigaciones preliminaries fueron ejecutadas para conocer sobre la biología reproductiva y ecología de dichas abejas. ß Durante tres meses (junio – agosto 2005) se estudió esta abeja en el Cerro de la Muerte (Siberia) para obtener información sobre la presencia y distribución de especies, la floración que visitan, la presencia de abejas obreras, reinas y zánganos, y el desarrollo de los nidos durante la epoca lluviosa. Se espera los informes de tesis para febrero/marzo 2006. 8.2.1.3 Otras actividades de investigación a) Cooperación con otros laboratorios: ß Asistencia a proyecto de quimica de la miel (desarrollo productos de la colmena; crema para manos / hydromiel / analisis calidad HMF). Se colaboró con la definición de dos tareas principales para este laboratorio: - Control de calidad de productos apícolas, inicialmente la miel de abeja (y el estado actual de calidad de mieles en Costa Rica). - Se ayudó en la complementación de equipos y reactivos y en la obtención de los métodos para poder hacer los análisis de la calidad de la miel (agua, HMF, diastase, conductividad, pH, viscosidad, peso específico, etc.). Actualmente el laboratorio puede hacer un análisis completo, sólo el análisis de los azucares se realizan, por falta de un HPLC propio, conjuntamente con el Laboratorio de Residuos de la Escuela Ciencias Ambientales. - Elaboración de nuevos productos apícolas para poder brindar alternativas al sector productivo nacional. - Se formularon varios productos nuevos: miel con propóleo, crema humectante con cera y miel de abejas, hydromiel, y champú. Objetivo fué elaborar productos con un mínimo de equipos y con un valor agregado para enseñar a los apicultores y así aumentar la rentabilidad de la actividad apícola. Se enseñó la elaboración a los estudiantes de la MAT. - Colaboración en la formulación de una propuesta sometida a Fondos FIDA (participan Lic. E. Umaña, M.Sc. C. Rupert), para la obtención de financiamiento que permita adquirir un equipo de análisis de miel de abejas. Fué aprobado por un monto de aproximadamente ¢14 millones a partir del 2006. ß Participación en la comisión de la acreditación y norma ISO 17025 de la FCTM, conjuntamente con E. Umaña por parte del CINAT. 8.4.2. DOCENCIA 8.2.2.1 Maestría en Apicultura Tropical (MAT) a) Cursos de Posgrado: ß Participación en el curso “Apicultura: Biología y manejo de abejas melíferas”, como profesor invitado, durante el I Trimestre 2005. ß Participación en el curso “Práctica especializada I: Industrialización y polinización”, como profesor invitado, durante el II Trimestre 2005. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß Pág. No. 36 Participación en el curso “Producción apícola” con una charla sobre “Industrialización y comercialización”, durante el III Trimestre 2005. c) Actividades Académicas: ß Lección Inaugural de la Maestría en Apicultura Tropical, con la conferencia “Perspectivas para el Desarrollo de la Apicultura en la región centroamericana”, el 21 de febrero del 2005. 8.2.2.2 Tutorías y Asesorías de Tesis a) Asesoría de Tesis de Grado: ß Asesor de Mariela Quesada, estudiante de la Escuela de Veterinaria, quien realiza un estudio sobre la reproducción del ácaro Varroa, bajo la supervisión del M.Sc. Rafael A. Calderón. ß Asesor de Natalia Fallas, estudiante de la Escuela de Biología, quien realiza un estudio sobre la alimentación tardía como un factor de retraso en el inicio de la reproducción del ácaro Varroa, bajo la supervisión del M.Sc. Rafael A. Calderón. 8.4.3. EXTENSIÓN 8.2.3.1 Congreso Nacional de Apicultura 2005 ß ß ß Participación en el Comité Organizador del VIII Congreso Nacional de Apicultura, en calidad de coordinador y miembro de la comisión científica. San José, 20-21 octubre 2005. Presentación de una charla científica / práctica sobre la producción de cera de abejas y su procesamiento manteniendo una buena calidad. Participación en la publicación de las Memorias del Congreso como editor. 8.2.3.2 Proyecto de Extensión ß Participación y asistencia técnica al proyecto financiado por Fundecooperación “Desarrollo de una Apicultura Sostenible, con Perspectiva de Género, en la Región Central Sur de Costa Rica”. Asesor en la adquisición de los equipos nacionales e internacionales, para la ejecución del Proyecto. 8.2.3.3 Participación en cursos o seminarios ß Participación en la organización del II Curso Nacional de Apicultura para Principiantes, realizado del 24 al 26 de noviembre 2005. Impartición de dos charlas (ubicación e instalación de apiarios, manejo en época seca), coordinación de los foros de discusión y de dos practicas (en manejo y producción de miel). Además, se escribió parte del Manual del Curso sobre los temas de biología de las abejas, equipo para la apicultura, atenciones de tipo estacional y prácticas de manejo en el apiario. Tambien se preparó el examen final del curso, que contó con la participación de doce personas particulares, además un miembro del staff del CINAT y dos estudiantes. Finalmente, se estimuló la participación de estudiantes de la MAT como asistentes en las prácticas. 8.2.3.4 Otras actividades de extensión Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 ß ß Pág. No. 37 Asistencia al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Cámara Nacional de Fomento de la Apicultura y OIRSA/BID, en la formulación de una propuesta de decreto sobre trazabilidad y en la elaboración de un Manual de Buenas Prácticas para plantas exportadoras de miel de abejas. - Reunión con el Dr. Sergio Valverde, Gerente Apícola del MAG y otros funcionarios centroamericanos, para la elaboración de un Decreto de Trazabilidad en miel de abejas para Centroamerica (borrador), realizada del 29 de agosto al 1 de setiembre en San Salvador - El Salvador, a iniciativa de OIRSA/BID. - Presidente de la Cámara Nacional de Fomento de la Apicultura a partir del 2 de diciembre del 2005 por un período de 2 años. Objetivos principales son la promoción de la actividad apícola, la lucha contra la miel adulterada o mieles de baja calidad, promover la integración del sector apícola, la busqueda de financiamiento de la Cámara y la organización de actividades de capacitación para los productores. Presidente del Comité Organizador Local del III Congreso Centroamericano de Integración y Actualización Apícola 2006, a celebrarse en Costa Rica del 24 al 26 de mayo 2006. Participación en varios reuniones de coordinación durante el 2005. 8.4.4. PRESTACIÓN Y VENTA DE SERVICIOS 8.2.4.1 Procesamiento de Cera ß 8.3. Un total de 1,555 kg. de cera de abejas se procesaron en los meses de octubre y noviembre 2005, incluyendo 35 kg. del CINAT. Aproximadamente 20 apicultures entregaron 1,520 kg. de cera para su laminado. El ingreso en efectivo por éste servicio de fue de ¢1,271,785.oo colones. El 5% de la cera entregada al CINAT, forma parte del pago, es decir 1,140 láminas para un monto de ¢570,000.oo. Para el CINAT fueron estampadas 480 láminas con un valor de ¢240,000.ooo. Por tanto, el servicio de laminado y estampado representó un valor total de ¢2,081,785.oo y adicionalmente se vendieron 3,200 láminas que reportan un ingreso de ¢1,600,000.oo, para un gran total de ¢3,681,785.oo. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y LIMITACIONES 8.3.1 Problemas presentados y recomendaciones para su superación ß 8.4. Como inconveniente se puede mencionar el atraso que se sufrió en el proyecto de investigación dirigido a la crianza de Bombus ephippiatus, debido al atrazo o incompleta entrega de los equipos necesarios para instalar un cuarto con control climatológico. Los equipos se solicitaron mediante fondos de inversión de la FCTM, desde febrero 2005; sin embargo, sólo fue entregado un equipo en diciembre 2005. RESUMEN Durante el año 2005 se consolidaron los logros del Programa Regional de Apicultura y Meliponicultura (PRAM) / UU / MHO-Nuffic, en las áreas de docencia, investigación, extensión y venta de servicios. Informes Parciales de Programas y Proyectos CINAT 2005 Pág. No. 38 En el área de investigación se logró iniciar los estudios sobre la biología y ecología de los Bombus tropicales y se publicaron 3 artículos. Además, se lograron avances muy importantes en investigaciones de gran beneficio para el sector productivo apícola. Se colaboró con la estandarización de los métodos de análisis de la miel y en la elaboración de productos de la colmena, así como en el planteamiento de un proyecto para el análisis de la calidad de la miel (2006-2007) que finalmente fue aprobado por FIDA. Se brindó capacitación a funcionarios del CINAT sobre aspectos de la apicultura tropical. Entre las actividades de extensión, se organizó el VIII Congreso Nacional de Apicultura con una asistencia de más de 100 apicultores, también se participó en conferencias y talleres con los cuales se fortalece aún más la posición del CINAT en Centroamérica. Además, mediante la participación en la Comisión Nacional de Apicultura, a través de la Cámara Nacional de Fomento Apícola el CINAT sigue jugando un papel importante en la promoción y gestión de la actividad apícola. Finalmente, la venta de servicios por estampado de cera sobrepasó lo proyectado. NOTA: Para mayor información sobre el PRAM-CINAT, consultar el Informe de Resultados de la Asignación de Recursos de Fortalecimiento y Renovación Académica al CINAT, que permitó la contratación del Dr. Johan van Veen, bajo la modalidad de Profesor Visitante por un período de 2 años (2004 – 2005).