UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: FISICOQUIMICA II PROGRAMA: QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2012 PROYECTO INTEGRADOR Iniciación a la Disciplina ACADEMICOS I.Q. Esteban Rafael Cruz Vargas, M.C. Bertha María Rocío Hernández Suárez PERFIL DEL DOCENTE Licenciatura en QFB o afines a la Química, preferentemente con posgrado en el área. UNIDAD DE COMPETENCIA El alumno aplicará los fundamentos del equilibrio químico, físico, la química de superficie y la cinética química a sistemas biológicos , a través del análisis de la información y de la resolución de problemas en contextos reales, propiciando además el trabajo colaborativo y responsable. ARTICULACION DE LOS EJES El alumno a través de los principios básicos de la Fisicoquímica evaluará los procesos fisoquímicos de los sistemas biológicos. Aplicará los procesos a las cadenas tróficas y al metabolismo. Compartirá responsabilidades con sus compañeros en las tareas y actividades grupales que se desarrollen. Será tolerante para aceptar la diversidad de criterios de los demás compañeros. Aprenderá a exponer y discutir sus ideas con otras personas. DESCRIPCION Este curso se ubica en el tronco común de la carrera de Químico Farmacéutico-Biólogo, se imparte en el segundo bloque teniendo como antecedente las experiencias educativas de Física, Química Inorgánica, Química Analítica, Estadística, Taller de inglés y Habilidades del Pensamiento. De las cuales toma los conceptos básicos para finalmente integrarlos en el análisis de los procesos biológicos esenciales como son los fluidos de energía a través de cadenas tróficas, fotosíntesis y respiración. Su finalidad es motivas en el estudiante la capacidad investigadora y crítica, particularmente en los fenómenos biológicos donde intervengan los procesos fisicoquímicos ( puede modificarse tomando en cuenta el mapa curricular) JUSTIFICACION La importancia de la asignatura es que proporciona al estudiante las bases y fundamentos necesarios para su aplicación posterior a sistemas fisicoquímicos aplicados a la Química Farmacéutica Biológica y sus diferentes áreas. Función que cumple la experiencia educativa del área de formación a la que pertenece. SABER TEORICO EQUILIBRIO QUÍMICO Equilibrio químico en sistemas gaseosos. Homogéneo y heterogéneo Constante de equilibrio. Kc, Kp, Kx Efecto de la temperatura, presión, concentración y catalizador. Principio de Le Chatelier. Aplicaciones a los sistemas biológicos. EQUILIBRIO FÍSICO Potencial químico Energía libre de mezclado Entalpía y entropía de mezclado Ecuación de Clausius Clapeyron Aplicaciones a los sistemas biológicos PROPIEDADES COLIGATIVAS Solución Ideal Solución Real Molaridad, Molalidad, Fracción Mol, Porcentaje en Peso. Ley de Raoult. Disminución de la temperatura de Fusión . Elevación de la temperatura de ebullición. Aplicación a sistemas biológicos. CINÉTICA QUÍMICA Pág 1 Velocidad de reacción Orden de reacción Molecularidad y mecanismos de reacción. Cinética enzimática SABER HEURISTICO Observación Comparación Relación Clasificación Análisis Síntesis Conceptualización Transferencia Generalización e identificación de evidencias y criterios de evaluación. SABER AXIOLOGICO Pertinencia Respeto Compromiso Responsabilidad Colaboración Confiabilidad Honestidad ESTRATEGIA METODOLOGICA DE APRENDIZAJE - Estrategias de aprendizaje. - Mapas Conceptuales. - Discusiones grupales. - Mapas de ejercicios. - Búsqueda y consulta de fuentes de información. - Resolución y Análisis de ejercicios. ESTRATEGIA METODOLOGICA DE ENSEÑANZA Exposición por parte del docente. Lectura crítica. Ejercicios de aplicación. Lluvia de ideas. Mapas conceptuales. APOYO EDUCATIVO DE MATERIAL DIDACTICO Programa de estudio Libros Revistas Manuales Tecnologías de información y comunicación APOYO EDUCATIVO DE RECURSO DIDACTICO Pintarrón. Plumines. Guía de estudio. Cañón Internet Computadora portátil. Proyector de acetatos. Proyector de diapositivas. EVIDENCIA DE DESEMPEÑO Manejo de contenidos Exposición de fisiopatologías CRITERIO DE DESEMPEÑO Pág 2 Respuesta adecuada. Diseño adecuado de diapositivas u otro material de apoyo para la exposición Emplea un lenguaje y/o tecnicismos utilizados en el curso Domina el tema que expone Pertinencia del contenido CAMPOS DE APLICACION Exámenes parciales. Observación. Escala de verificación. Exploración a través de preguntas Autoevaluación. Coevaluación. ACREDITACION FUENTE DE INFORMACION BASICA Castellan G.W. (1987). Fisicoquímica. Fondo Editorial Interamericano. México Atkins P. W. (1999). Fisicoquímica. Fondo Educativo Interamericano. México Maron y Prutton. (2008). Fundamento de Fisicoquímica. Limusa. México FUENTE DE INFORMACION COMPLEMENTARIA Metz C. R. (1991). Fisicoquímica. Serie Schaum de Teoría y Problemas. McGraw-Hill. Bogotá Chang R. (1987). Fisicoquímica con Aplicaciones a Sistemas Biológicos. Compañía Editorial Continental. México. Sanz P.P. (1992). Fisicoquímica para Farmacia y Biología. Ed. Masson-Salvat. España. Barrow G.M. (1998). Fisicoquímica para las Ciencias de la Vida. Reverté. Maron S.H.; Prutton C. F. (1998). Fundamentos de Fisicoquímica. Limusa Noriega. México Pág 3