2014-II Fisicoquímica - Facultad de Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Perú, Decana de América)
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
SEMESTRE ACADÉMICO
: 2014 – II
1. DATOS GENERALES
1.1 NOMBRE DEL CURSO
1.2 CÓDIGO DEL CURSO
: FISICOQUÍMICA
: B03108
1.3 NÚMERO DE CRÉDITOS
: 04
1.4 DURACIÓN DEL SEMESTRE
: 14 Agosto – 20 de Diciembre
1.5 AÑO DE ESTUDIOS
: II Ciclo (Primer Año)
1.6 NÚMERO DE HORAS
1.6.1 TEORÍA
1.6.2 PRÁCTICA
1.7 PRE REQUISITOS
1.8 HORARIO DE TEORÍA Y
AMBIENTE
1.9 PROFESOR RESPONSABLE
: 3 hrs.
: 2 hrs.
: Física General-I
Química General e Inorgánica A
: Martes 14 – 17 pm. (Aula 408)
: ANIBAL FIGUEROA TAUQUINO
2. SUMILLA
"El curso incluye contenidos sobre Termodinámica Química clásica, modelos del gas
ideal Y real. Teoría cinético-molecular de los gases, leyes de la termoquímica;
reacciones químicas, equilibrio químico, cinética de las reacciones químicas, con
especial énfasis en las biomoléculas y su reactividad para explicar los fenómenos y
transformaciones que ocurren a nivel biológico."
3. OBJETIVO
Lograr que los estudiantes comprendan los conceptos y fundamentos de la fisicoquímica
y sus aplicaciones orientados a la química biológica.
4. EVALUACIÓN
De acuerdo al sistema de evaluación vigente, considerando la asistencia y participación
en clase. El promedio final se obtendrá de acuerdo a la siguiente fórmula:
Promedio final = (Ex. Parcial 1 + Ex. Parcial 2 + Ex. Parcial 3 + Prom. Lab )/4
5. METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA
Teoría
 . Exposiciones teóricas POT parte del profesor
 . Resolución de ejercicios
 . Investigación bibliográficas de temas de interés
Laboratorio
Se desarrollan prácticas experimentales relacionadas con los temas de la asignatura cuya
implementación está a cargo del Coordinador del Departamento de Fisicoquímica.
6. PROGRAMA CALENDARIZADO
ESTADO GASEOSO (Semana 1 -3)
.
Introducción. Importancia de la fisicoquímica. Conceptos fundamentales. Las leyes de
la termodinámica; definiciones más importantes, procesos exotérmicos y endotérmicos.
Las propiedades de los gases. El gas perfecto o ideal: los estados de los gases, las leyes
de los gases, la teoría cinética. Gases reales: interacciones moleculares, el factor de
compresión, coeficientes viriales, condensación, constantes críticas. Ejercicios.
TERMODINÁMICA. QUÍMICA (Semana 4-7)
Primera ley de la termodinámica. Conceptos de energía interna, calor y el trabajo.
Capacidad calorífica, entalpía y termoquímica, Ejercicios.
Segunda y Tercera ley. La entropía: Procesos espontáneos, desigualdad de Clausius,
dependencia de la temperatura. La Energía libre de Gibbs y Helmholtz. Trabajo
máximo. Dependencia de la presión y la temperatura de G. Ejercicios.
Transiciones de fase. Estabilidad de fases. Efecto de la presión sobre el punto de
ebullición. Diagramas de fase. La energía libre de Gibbs Y el potencial químico.
Ejercicios.
PRIMER EXAMEN
EQUILIBRIO QUÍMICO y FÍSICO (Semanas 8-11)
Extensión de la reacción química y energía libre de Gibbs de la reacción. La constante
de equilibrio. Propiedades de mezclas simples: descripción termodinámica. Propiedades
de las soluciones: propiedades coligativas. Actividades. Ejercicios. Equilibrio
electroquímico. Propiedades termodinámicas de los iones en solución. Celdas
electroquímicas. Aplicaciones de los potenciales Standard. Ejercicios.
FENOMENOS DE TRANSPORTE (Semana 12-15)
Modelo cinético-molecular de los gases. Difusión: Primera y segunda ley de Fick.
Sedimentación. Viscosidad. Electroforesis. Ejercicios.
SEGUNDO EXAMEN
CINETICA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS (Semana 16)
Leyes de velocidad Mecanismos de reacción.. Dependencia de la temperatura.
Reacciones Complejas. Teoría del complejo activado y la teoría de las colisiones.
Reacciones en solución. Ejercicios.
CINETICA DE LAS REACCIONES ENZIMATICAS (Semana 17)
El estado estacionario. Tratamiento de datos cinéticos. Mecanismos de las reacciones
enzimáticas: inhibición competitiva y no competitivas. Ejercicios.
TERCER EXAMEN
EXAMEN SUSTITUTORIO
7. BIBLIOGRAFÍA
1. Atkins P. W., Fisicoquímica, 3da. Ed., Addison Wesley Iberoamericana, México,
1996. Levine I., Fisicoquímica, 4ta. Ed. McGraw Hill,Madrid, 1996.
2. Moore W., Physical Chemistry, Sta. Ed., Longmans, London, 1974.
3. Seddon J.M. and Gale lD., Thennodynamics and Statistical Mechanics, RSC, Ex,
2001.
4. Bronk IR., Biología Química, CECSA, México, 1980.
5. Tinoco I, Saber K., Wang J., Fisicoquímica: principios y aplicaciones en las
ciencias biológicas, Ed. Prentice Hall Internacional, Madrid, 1978.
6. Laidler K, Maiser J, Fisicoquímica, Ira. Ed., CECSA, México, 2000, sexta
reimpresión 2005.
7. Pons Muzzo G., Fisicoquímica, 6ta. Ed., Ed. Universo, Lima, 1985.