Si quiere perder peso, no desayunando, está en problemas.

Si quiere perder peso, no desayunando, está en
problemas.
El desayuno es la primera comida del día y la más
importante. Si tienes unas libras o kilos de más y piensas que no desayunar
evita que consumas calorías que no necesitas, ¡te equivocas! Si quieres perder
peso, lo que debes hacer es precisamente, desayunar. Aquí te explicamos por qué
esa primera comida del día es tu mejor aliada en el control y la pérdida de
peso. Con frecuencia en la consulta diaria escucho que las personas quieren
bajar de peso y nunca desayunan. Según ellos, es una buena estrategia,
para evitar consumir calorías de más. Sin embargo, por más que hacen diversas
dietas, no bajan de peso. El problema de ellos es no tener el concepto al igual
que muchas personas más en el mundo, es que piensan que desayunar no es necesario
y que al contrario, contribuye a engordar. Pues ¡qué equivocados están!
Seguramente habrás oído una y mil veces que hay que desayunar como rey, almorzar
como príncipe y cenar como mendigo. Aunque es un dicho popular, es cierto. La
primera comida del día es la más importante y te ayuda a perder peso y a
mantenerte en un peso ideal. ¿Por qué? Es sencillo de entender. Toma nota: El
empezar el día con un desayuno saludable que incluya fibra, lácteos bajos en
grasa y proteínas, evita que cuando sean las 11 de la mañana estés muriéndote
de hambre y como aún no es la hora de almorzar, caigas en tentaciones
peligrosas para tu peso: panes dulces, chocolates, cafés cargados de calorías.
También puede suceder que comas un almuerzo muy grande (alto en calorías)
porque tienes mucha hambre y quieres calmarla a como dé lugar. El ayuno
prolongado puede aumentar la respuesta de tu cuerpo a la insulina (encargada
de transportar la glucosa que da energía a las células), lo que a su vez
incrementa la acumulación de grasa y el aumento de peso. En otras palabras: no
desayunar evita que produzcas las encimas que se necesitan para metabolizar la
grasa y perder peso.
Desayunar te da una gran dosis de energía para tus actividades diarias.
Además, inicia tu metabolismo y te motiva a hacer más actividad física. Varios
estudios han comprobado que las personas que no desayunan, hacen menos
ejercicio, lo cual se traduce también en aumento de peso.
Si desayunas, aprendes a comer mejor a lo largo del día. Las personas que
desayunan diariamente incluyen más frutas y verduras en su dieta.
Pero ¡atención! esto no quiere decir que abuses del desayuno y comas cosas que
no debes: existen desayunos saludables y otros que pueden ser una bomba para tu
organismo. Es importante que elijas inteligentemente.
Qué prefieres: ¿una rosca de pan con mantequilla o cereal y frutas? Si tu
respuesta es la primera, debes de re-evaluar lo que comes: los alimentos ricos
en carbohidratos (el pan blanco por ejemplo) tienen más calorías y te llenan
menos. En cambio, los cereales de granos integrales, las frutas o un yogurt bajo
en grasa contienen más fibra y te llenan más con menos calorías.
Veamos un ejemplo: un desayuno compuesto por una taza de avena, ½ taza de leche
baja en grasa, 1 taza de fresas y una cucharada de nueces tiene solamente 307
calorías. En cambio, un desayuno compuesto por un pan con queso crema (típico
en Estados Unidos) puede tener más de 400 calorías. Esto es menos comida, más
calorías y más grasa. ¿Ves la diferencia?
Los frijoles son una opción saludable también si los acompañas con pan integral y
frutas. Ten cuidado con las opciones de comida rápida que podrías elegir para
ahorrar tiempo. Más vale comerte un poco de cereal con alto contenido en fibra,
una banana y un huevo cocinado que acabar con el tocino, el queso, las frituras
y el pan dulce que ofrecen los menús de los restaurantes de comida rápida que te
van a proporcionar más calorías y, frecuentemente son menos saludables.
Que el tiempo no sea tu excusa: toma la decisión y haz que tu desayuno sea una
parte importante del inicio de tu día y verás que se reflejará en la balanza.
Si tienes dudas, consulta con una dietista registrada para que diseñe un
desayuno y un plan alimenticio que tome en consideración tu peso y tu actividad
física. No lo olvides: para perder peso, date un desayuno de rey.
Dr. Carlos W. Carrillo M.