Para un sinfín de creaciones culinarias

FOR THE WAY IT’S MADE.
Índice
Diseñado para trocear con precisión5
Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335 7
Características y accesorios 9
Recetas29
Procesador de alimentos de 2,1 L 5KFP092539
Características y accesorios 39
Recetas57
Para un sinfín de creaciones culinarias
67
Batidora de mano de 5 velocidades 5KHB257169
Características y accesorios 71
Recetas87
Picadora 5KFC351595
Características97
Recetas103
Especificaciones técnicas111
Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335
113
Procesador de alimentos de 2,1 L 5KFP0925
115
Batidora de mano de 5 velocidades 5KHB2571
117
Picadora 5KFC3515 119
3
Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335
Procesador de alimentos de 2,1 L 5KFP0925
Diseñado para trocear con precisión
SISTEMA EXACTSLICE
VELOCIDAD LENTA PARA ALIMENTOS DELICADOS
RODAJAS HORIZONTALES AL INSTANTE
Ensaladas
Pizzas
Pasta
Tartas Barbacoas
Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335
En este desenfrenado mundo en el que vivimos, que nos obliga constantemente
a realizar varias tareas a la vez, existe un lugar donde podrá encontrar la
tranquilidad: su cocina. En ella, un robot multitarea le espera para hacerle
disfrutar de su creatividad culinaria de muchas maneras.
Este innovador procesador de alimentos convertirá sus tareas culinarias,
su alta (y no tan alta) cocina, en una labor simple pero muy creativa.
Este increíble compañero de cocina está preparado para ayudarle a olvidarse
del uso del cuchillo, ya que rebana y pica sus ingredientes con extraordinaria
facilidad. Consiga trozos, finos y gruesos al mismo tiempo, en un instante.
Conseguirá rodajas limpias de alimentos delicados, por ejemplo, tomates,
e incluso lonchas de carne horizontales para sus barbacoas.
Las numerosas funciones que se describen a continuación le permitirán
descubrir rápidamente que a partir de ahora será capaz de materializar
su creatividad culinaria de manera rápida en lugar de laboriosa.
Resulta perfecto para preparar fabulosos platos de forma rápida
y económica, al ser capaz de realizar toda clase de cortes para todo
tipo de platos.
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Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335
SISTEMA EXACTSLICE:
- DISCO PARA TROCEAR AJUSTABLE CON LA PRIMERA PALANCA
EXTERNA DEL MERCADO
Se ajusta fácilmente: trozos gruesos o finos
- TUBO DE ALIMENTACIÓN ULTRAANCHO 3 EN 1
PERMITE INTRODUCIR ALIMENTOS DE TODOS LOS TAMAÑOS
PARA TROCEAR TANTO DE FORMA HORIZONTAL COMO VERTICAL
- CUCHILLAS AFILADAS DE DISEÑO EXCLUSIVO Y DOS VELOCIDADES
(BAJA Y ALTA) OPTIMIZADAS
PARA CONSEGUIR TROZOS PRECISOS Y HOMOGÉNEOS CON ALIMENTOS
BLANDOS O DUROS
BASE ANTIDESLIZANTE Y CÓMODA EMPUÑADURA LATERAL
Diseño duradero y nítido
BOL DE TRABAJO de 3,1 L Y MINIBOL DE 950 ML, AMBOS SIN BISfENOL-A,
Y MINICUCHILLA MULTIUSOS
Versátiles y adecuados para procesar todo tipo de alimentos
TAPA Y CUCHILLAS CON SELLADO DE SILICONA ULTRAAJUSTADO
AYUDA A EVITAR EL DESORDEN Y GARANTIZA QUE NO SE PRODUZCAN GOTEOS
NI DERRAMES DE LÍQUIDOS O DE LA MEZCLA
CAJA DE ALMACENAMIENTO COMPACTA
Simple y segura
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Minibol de 950 ml (4 tazas)
y minicuchilla
El minibol y la minicuchilla de acero
inoxidable son los componentes
perfectos para picar y batir pequeñas
cantidades de alimentos.
MINICUCHILLA
MULTIFUNCIÓN DE
ACERO INOXIDABLE
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Bol de trabajo de 3,1 L (13 tazas)
Bol sin bisfenol A de gran capacidad
que puede albergar grandes cantidades
de alimentos.
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Tapa del bol de trabajo
con tubo de alimentación 3 en 1
ultraancho y empujador
de alimentos de 3 piezas
Los tres empujadores caben unos dentro
de otros y permiten procesar alimentos
de diferentes tamaños, tanto muy
grandes como pequeños. Corte una
patata entera en rodajas usando todo el
tubo y el empujador grande. Emplee el
tubo y el empujador mediano para cortar
pepinos en rodajas perfectas. Con el
tubo y el empujador pequeño podrá
procesar piezas más pequeñas y finas,
como zanahorias.
El sellado de silicona ultraajustado
alrededor de la tapa evita que los
alimentos, las mezclas o los líquidos
salpiquen o se derramen.
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Control de troceo
ajustable externamente
El disco para trocear ajustable
externamente, exclusivo de KitchenAid,
le permite ajustar el grosor del troceado
(de fino a grueso), sin tener que
desmontar la cuchilla. Con el disco para
trocear instalado, deslice el control de
grosor a la posición deseada; no es
necesario que retire la tapa ni que
apague el procesador de alimentos.
Disco para trocear
ajustable externamente
Diseñado con una cuchilla microserrada,
este disco es ideal para la mayoría de
los alimentos ya que permite ajustar
el grosor de corte entre 1 y 6 mm
aproximadamente.
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Disco para cortar
en tiras reversible
Escoja tiras finas o gruesas al cortar
todo tipo de verduras y quesos.
Disco para cortar
en tiras reversible:
fino 2 mm y grueso 4 mm
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Cuchilla multiusos
de acero inoxidable
Esta cuchilla polivalente permite picar,
cortar, combinar, mezclar y emulsionar
en cuestión de segundos.
CUCHILLA MULTIFUNCIÓN
DE ACERO INOXIDABLE
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Cuchilla para masa
Amase todo tipo de masa de levadura
(pan, pizza, brioche, …).
AMASAR
BATIR
MASA DE LEVADURA
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Batidor de huevos
Permite batir rápidamente claras de
huevo para mousses, suflés y postres.
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Caja para accesorios
Caja elegante y resistente que permite
organizar y proteger las cuchillas,
los discos y los accesorios.
Carpaccio de piña con sirope
de vino especiado
Para 4 personas:
1 piña madura
½ botella de vino blanco dulce
300 ml de agua
250 g de azúcar
¼ de naranja troceada
1 vaina de vainilla partida
2 granos de anís estrellado
2 trozos de canela en rama
Un puñado abundante de hebras de azafrán
Cortar la parte superior e inferior de la piña
y, a continuación, retirar la piel y los "ojos".
Cortar la piña en cuatro trozos y retirar el
corazón duro.
Acoplar el disco para trocear al procesador
de alimentos y cortar los trozos de piña en
rodajas en la posición siguiente al corte más
fino a baja velocidad. Colocar las rodajas de
piña en un plato llano.
Introducir los demás ingredientes en una
cacerola y ponerlos a hervir. Remover hasta
que el azúcar se haya disuelto y reducido
a la mitad. Verter el sirope sobre las rodajas
de piña, cubrir y marinar durante un par de
horas. Cuando más tiempo se deje marinar
la piña, más intenso será el sabor.
Justo antes de servir, retirar las rodajas de
piña del sirope y colocarlas en platos.
Verter un poco de sirope y servir con
una bola de helado de vainilla o coco.
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Rösti de patata y panceta con tzatziki de remolacha
Para 4 personas:
500 g de patatas harinosas medianas
75 g de mantequilla clarificada
1 cebolla pequeña
50 g de panceta
Sal y pimienta negra recién molida
Tzatziki de remolacha:
100 g de yogur griego
1 remolacha mediana cocida y escurrida
1 diente de ajo pequeño pelado
1 cucharada de eneldo o cebollino
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparar primero el tzatziki. Acoplar el minibol y la minicuchilla multiusos
al procesador de alimentos. Añadir todos los ingredientes y procesar a alta
velocidad hasta obtener una mezcla homogénea ligeramente consistente.
Sazonar al gusto, cubrir y enfriar.
Lavar bien las patatas para el rösti y dejarlas sin pelar. Colocar las patatas
enteras en una cacerola con agua fría y hervir durante 12 minutos.
A continuación, escurrir las patatas, dejar que se enfríen un poco y pelarlas.
Acoplar el disco para cortar en tiras por el lado de corte grueso al procesador
de alimentos y rallar las patatas a baja velocidad. Colocar las patatas ralladas
en un bol grande y dejar que se enfríen ligeramente.
Mientras, derretir 1 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén. Cortar
la cebolla y la panceta en trozos pequeños. Freír hasta que estén ligeramente
caramelizadas y mezclar a mano con cuidado con las patatas ralladas. Sazonar
al gusto. Dar forma a la mezcla de patata para preparar entre 8 y 12 rösti.
Freír los rösti en la mantequilla clarificada restante hasta que estén dorados
y crujientes. Servir inmediatamente con el tzatziki de remolacha.
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Hamburguesas de pollo al estilo oriental
con ensalada de fideos de arroz
Para 4 personas:
12 tallos de limoncillo
1-2 chiles verdes
2 chalotas
4 cucharadas de cacahuetes tostados
y salados, y otro poco para adornar
1 cucharadita de curry en polvo suave
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de salsa de pescado
3 cucharadas de crema de coco
500 g de pollo picado
Aceite vegetal para freír
Ensalada de fideos de arroz:
75 ml de salsa de pescado
3 cucharadas de vinagre
de vino de arroz
2 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadas de azúcar
1 chile rojo
200 g de fideos finos de arroz
½ puñado de menta
½ puñado de cilantro
Preparar primero la ensalada de fideos. Para preparar el aliño, batir a la vez
la salsa de pescado, el vinagre de vino de arroz, el zumo de lima y el azúcar
hasta que esta se haya disuelto. Cortar el chile rojo en trozos pequeños
e incorporarlo al aliño. Las semillas del chile se pueden retirar según se
prefiera. Si se dejan las semillas, el aliño será más picante. Poner los fideos
finos de arroz en agua hirviendo hasta que se hayan ablandado lo suficiente
y escurrirlos bien. Cortar la menta y el cilantro en trozos y mezclar con
los fideos de arroz. Sazonar con la mitad del aliño y apartar.
Retirar las hojas externas duras del limoncillo y picar el resto. Retirar las semillas
de los chiles y cortarlos en trozos junto con las chalotas. Acoplar la cuchilla
multiusos al procesador de alimentos y añadir el limoncillo, los chiles, las
chalotas, los cacahuetes, el curry en polvo, el azúcar, la salsa de pescado y la
crema de coco. Procesar a alta velocidad hasta conseguir una mezcla lo más fina
posible. Añadir el pollo picado y procesar brevemente a baja velocidad hasta
que se hayan mezclado todos los ingredientes. Retirar del bol de trabajo
y preparar hamburguesas finas (de 1 cm de grosor aproximadamente).
Freír las hamburguesas por cada lado durante 5 o 6 minutos en aceite vegetal.
Servir con la ensalada de fideos y verter por encima el resto del aliño.
Adornar con los cacahuetes para que estén más crujientes.
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Mousse de yogur, limón y vainilla con crujiente de almendra
Para 8 personas:
450 g de yogur griego escurrido en un paño de muselina toda la noche
Ralladura de la cáscara de 1 limón sin encerar
½ vaina de vainilla
4 claras de huevo a temperatura ambiente
Una pizca de sal
125 g de azúcar
4 cucharadas de mermelada de limón
1 cucharada de zumo de limón
Almendras tostadas laminadas para adornar
Base:
200 g de biscotti italianos (galletas de almendra duras)
75 g de mantequilla
Preparar primero la base. Acoplar el minibol y la minicuchilla multiusos al
procesador de alimentos. Desmenuzar los biscotti, colocarlos en el bol
y procesar a alta velocidad. Derretir la mantequilla en una cacerola a baja
temperatura. Añadir las migas de galleta a la mantequilla derretida.
Mezclar, dividir en 8 vasos y prensar bien. Enfriar.
Verter el yogur griego escurrido en un bol grande y añadir la cáscara de limón
rallada. Partir la vaina de vainilla y retirar las semillas. Incorporar al yogur.
Acoplar el batidor de huevos al procesador de alimentos y añadir las claras.
Batir las claras y la sal a baja velocidad hasta que se forme un punto de nieve
suave y aumentar la velocidad hasta que las claras de huevo adquieran
consistencia. Con el motor en funcionamiento, añadir el azúcar por cucharadas
hasta que las claras estén brillantes. Mezclar con cuidado con el yogur y añadir
la mezcla a los vasos. Dejar enfriar toda la noche.
Antes de servir, mezclar la mermelada y el zumo de limón.
Verter sobre la mousse y adornar con las almendras tostadas.
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Bizcocho de naranja y polenta
Para 8-12 personas:
1 naranja grande
6 huevos
250 g de azúcar
125 g de polenta
125 g de almendras recién molidas
2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharada de levadura tipo Royal
Nata fresca espesa para servir
Lavar la naranja y colocarla en una cacerola. Cubrir con agua, tapar la mitad
de la cacerola y hervir la naranja hasta que esté tierna (tardará 1 hora
aproximadamente). Mientras, precalentar el horno a 180 °C. Untar y recubrir
un molde desmontable (o usar un molde de silicona). Escurrir bien la naranja,
cortarla por la mitad y retirar las pepitas. Acoplar la cuchilla multiusos al
procesador de alimentos y triturar la naranja con la piel a alta velocidad.
Mezclar con los huevos uno a uno y añadir el azúcar a la misma velocidad.
Añadir los demás ingredientes excepto la nata fresca espesa a baja velocidad.
Mezclar brevemente hasta obtener una masa homogénea. Añadir la masa al
molde para postres preparado. Hornear el bizcocho durante 1 hora
aproximadamente. Dejar que el bizcocho se enfríe en una rejilla metálica,
cortar en cuñas y servir con abundante nata fresca.
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Procesador de alimentos de 2,1 L 5KFP0925
SISTEMA EXACTSLICE:
- DISCO PARA TROCEAR AJUSTABLE MANUALMENTE
SE AJUSTA FÁCILMENTE: TROZOS GRUESO O FINOS
- TUBO DE ALIMENTACIÓN ANCHO 3 EN 1
3 ANCHOS DIFERENTES PARA TROCEAR ALIMENTOS DE TAMAÑOS DISTINTOS
- CUCHILLAS AFILADAS DE DISEÑO EXCLUSIVO Y DOS VELOCIDADES
(BAJA Y ALTA) OPTIMIZADAS
PARA CONSEGUIR TROZOS PRECISOS Y HOMOGÉNEOS CON ALIMENTOS
BLANDOS O DUROS
BOL DE TRABAJO de 2,1 L Y MINIBOL DE 710 ML, AMBOS SIN BISfENOL-A
Procese rápidamente cantidades grandes o pequeñas
TAPA Y CUCHILLAS CON SELLADO DE SILICONA ULTRAAJUSTADO
AYUDA A EVITAR EL DESORDEN Y GARANTIZA QUE NO SE PRODUZCAN GOTEOS
NI DERRAMES DE LÍQUIDOS O DE LA MEZCLA
BASE ANTIDESLIZANTE Y CÓMODA EMPUÑADURA LATERAL
Diseño duradero y nítido
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Minibol de 710 ml (3 tazas)
y minicuchilla
El minibol y la minicuchilla de acero
inoxidable son los componentes
perfectos para picar y batir pequeñas
cantidades de alimentos.
MINICUCHILLA
MULTIFUNCIÓN DE
ACERO INOXIDABLE
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Bol de trabajo de 2,1 L (9 tazas)
El bol de trabajo sin bisfenol-A ofrece
capacidad suficiente para todas las
cantidades de alimentos.
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Tapa del bol de trabajo con
tubo de alimentación 3 en 1
ancho y empujador de alimentos
de 3 piezas
Los tres empujadores caben unos dentro
de otros y permiten procesar alimentos
de diferentes tamaños. Corte una patata
entera en rodajas usando todo el tubo
y el empujador grande. Emplee el tubo
y el empujador mediano para cortar
pepinos en rodajas perfectas. Con el
tubo y el empujador pequeño podrá
procesar piezas más pequeñas y finas,
como zanahorias.
El sellado de silicona ultraajustado
alrededor de la tapa evita que los
alimentos, las mezclas o los líquidos
salpiquen o se derramen.
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Disco para trocear
ajustable manualmente
Con su cuchilla microserrada, este disco
permite lograr rodajas perfectas.
Escoja entre 6 grosores diferentes
(entre 1 y 6 mm).
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Disco para cortar
en tiras reversible
Escoja tiras finas o gruesas al cortar
todo tipo de verduras y quesos.
Disco para cortar
en tiras reversible:
fino 2 mm y grueso 4 mm
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Cuchilla multiusos
de acero inoxidable
Esta cuchilla polivalente permite picar,
cortar, combinar, mezclar y emulsionar
en cuestión de segundos.
CUCHILLA MULTIFUNCIÓN
DE ACERO INOXIDABLE
52
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Cuchilla para masa
Amase todo tipo de masa de levadura
(pan, pizza, brioche, …).
AMASAR
BATIR
MASA DE LEVADURA
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Gratinado de patata cremoso con ajo y tomillo
Para 2 personas:
2 dientes de ajo
2 ramas de tomillo
200 ml de nata para montar
100 ml de leche entera
500 g de patatas harinosas
Sal y pimienta negra recién molida
Mantequilla para untar
Precalentar el horno a 160 °C. Pelar y majar el ajo, y colocar en una cacerola
con las ramas de tomillo, la nata para montar y la leche. Sazonar con abundante
sal y pimienta, y poner a hervir. Retirar inmediatamente del fuego, cubrir y dejar
reposar mientras se preparan las patatas. Acoplar el disco para trocear al
procesador de alimentos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas en la posición
siguiente al corte más fino a baja velocidad. Untar con mantequilla un plato de
horno llano y colocar las rodajas de patata en capas uniformes: sazonar cada
una de las capas. Verter por encima la leche colada y hornear durante una hora
y media aproximadamente, o hasta que las patatas se hayan cocinado y la parte
superior esté ligeramente dorada.
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Gazpacho ahumado
Para 4 personas:
½ pepino
½ cebolla roja pequeña
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
500 g de tomates en rama maduros
½ cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de vinagre de Jerez
75 ml de aceite de oliva virgen extra (preferiblemente español)
y otro poco para añadirlo al final
Sal y pimienta negra recién molida
Picatostes y perejil de hoja lisa para adornar
Pelar el pepino, la cebolla y el ajo. Quitar las semillas de los pimientos.
Cortar toda la verdura en trozos. Acoplar la cuchilla multiusos al procesador
de alimentos y añadir las verduras, el pimentón ahumado y el vinagre de Jerez
al bol de trabajo. Preparar una mezcla homogénea a velocidad alta.
A continuación, verter el aceite de oliva por el tubo de alimentación con el
motor en funcionamiento. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Dejar enfriar
durante varias horas (preferiblemente toda la noche) para que se refuercen
los sabores. Justo antes de servir en boles fríos, adornar con picatostes,
perejil de hoja lisa y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
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Ensalada de apio rábano con caballa ahumada
Para 4 personas:
1 ½ cucharada de nata agria
1 ½ cucharada de mayonesa
1 anchoa en aceite de oliva escurrida
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de pepinillos pequeños picados
1 ½ cucharada de mostaza en grano
1 ½ cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de eneldo picado
¼ de apio rábano
4 filetes de caballa ahumada (sazonados)
Sal y pimienta negra
Acoplar el minibol y la minicuchilla multiusos al procesador de alimentos.
Añadir la nata agria, la mayonesa, la anchoa, las alcaparras, los pepinillos,
la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y el eneldo. Procesar a alta velocidad
hasta conseguir un aliño homogéneo. Transferir el aliño a un bol con la ayuda
de una espátula. A continuación, acoplar al procesador de alimentos el disco
para cortar en tiras por el lado de corte medio. Pelar el apio rábano, cortar en
trozos y rallar a alta velocidad. Añadir inmediatamente el apio rábano al aliño
para evitar que se oscurezca. Mezclar bien y colocar en boles. Desmenuzar la
caballa ahumada y colocarla por encima.
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Pan de zanahoria y calabacín con semillas de girasol
Para 1 pan:
125 g de calabacines duros pequeños
125 g de zanahorias
1 ½ cucharaditas de sal marina
250 g de harina blanca para pan
125 g de harina de pan integral
1 cucharadas de semillas de girasol
10 g de levadura fresca
175 ml de agua tibia
Lavar la verdura y cortar la parte superior e inferior. Acoplar el disco para
cortar en tiras por el lado de corte grueso al procesador de alimentos y cortar
los calabacines en tiras. Colocar los calabacines cortados en tiras en un
colador y espolvorear con 1 cucharada de sal. Dejar escurrir durante
20 minutos. Mientras, cortar las zanahorias en tiras. Dejar las zanahorias en el
bol y acoplar la cuchilla para masa al procesador de alimentos. Mezclar con la
sal restante, los dos tipos de harina y las semillas de girasol a baja velocidad.
Eliminar la mayor cantidad de líquido posible de los calabacines y añadirlos
a la mezcla de las zanahorias y la harina. Desmenuzar la levadura en el agua
y remover hasta que adquiera una consistencia homogénea. Amasar con la
mezcla de verdura y harina a baja velocidad hasta obtener una masa blanda
y elástica. Añadir a un bol con untado con aceite, cubrir y dejar que suba
durante una hora y media o hasta que haya doblado su volumen. Colocar en
un molde para un pan de 900 g untado con aceite, cubrir y dejar que suba
durante otra hora. Precalentar el horno a 220 °C y hornear el pan durante
35 minutos hasta que esté dorado.
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Pizza vegetal mediterránea
Para 1 pizzas:
250 g de harina blanca para pan
½ cucharadita de levadura seca
¾ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
150-175 ml de agua tibia
Verdura:
½ calabacín pequeño
½ pimiento rojo
¼ bulbo de hinojo
2 cucharadas de tomate tamizado
1 cucharadita de romero bien picado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de mozzarella rallada
Sal marina y pimienta negra recién molida
Acoplar la cuchilla para masa al procesador de alimentos y colocar la harina,
la levadura y la sal en el bol. Batir a la vez el aceite de oliva y el agua en un
medidor, y verter por el tubo de alimentación con el motor en funcionamiento
a baja velocidad. Amasar hasta obtener una masa blanda y elástica a baja
velocidad. La masa está lista cuando se despega de los lados del bol. Añadir
la masa a un bol con aceite, cubrir y dejar que suba en un lugar cálido durante
1 hora o hasta que doble su volumen.
Mientras, enjuagar el bol del procesador de alimentos y acoplar el disco para
trocear. Lavar la verdura y cortarla en tiras en la posición siguiente al corte
más fino a baja velocidad. Precalentar el horno a 220 ºC. Desmoldar la masa
y pasar por el rodillo hasta que tenga 0,5 cm de grosor. Colocar la masa en
una bandeja de hornear untada o recubierta. Cubrir la masa con tomate
tamizado y espolvorear con el romero. Añadir la verdura troceada, la sal,
la pimienta y el aceite de oliva. Añadir por último la mozzarella y hornear
la pizza durante 15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Batidora de mano de 5 velocidades 5KHB2571
Para un sinfín de creaciones culinarias
El poder de batir, picar y licuar
justo en la palma de la mano
4 velocidades, 5 accesorios
hielo picado
batidos
sopas
salsas
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frutas
carnes
cocinadas
helados
panqueques
nata
huevos
frutos secos
hierbas
queso
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Batidora de mano de 5 velocidades 5KHB2571
Hay ocasiones en las que a uno le faltan manos cuando está cocinando.
Es entonces cuando entra en acción este ingenioso ayudante para hacer
estas tareas laboriosas, pero necesarias, mucho más fáciles.
Su fiabilidad y facilidad de uso harán realidad sus distintas delicias
culinarias en prácticamente un abrir y cerrar de ojos. A continuación
le mostramos todas las fantásticas funciones que posee este asistente
asequible y de alta calidad, con un rendimiento verdaderamente
profesional que le ayuda a aportar a sus platos una alegría especial.
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3 ACCESORIOS DE CUCHILLAS DE ACERO INOXIDABLE INTERCAMBIABLES
Cambie fácilmente entre distintos tipos de cuchillas con el mínimo
esfuerzo para realizar una gran cantidad de tareas, desde picar hielo
a picar carnes cocidas y espumar leche.
POTENTE MOTOR DE CC Y 5 VELOCIDADES
Ofrece un control excepcional para un funcionamiento duradero
CUERPO METÁLICO CON ENPUÑADURA DE AGARRE SUAVE
Manejo duradero y muy cómodo
2 BRAZOS BATIDORES DE CIERRE POR TORSIÓN EXTRAÍBLES (20 Y 33 CM)
Para licuar, batir y picar todos los ingredientes con facilidad,
incluso en las ollas, boles o jarras más profundas
JARRA DE BATIDO DE UN 1 L SIN BISfENOL-A CON MARCAS DE MEDICIÓN
Y TAPA ANTISALPICADURAS
Reduce la necesidad de utilizar varias tazas o boles de medida.
Prepare, sirva y almacene alimentos fácilmente en un único contenedor.
PROTECTOR DE UTENSILIOS EXTRAÍBLE PATENTADO
Se acopla fácilmente a los accesorios de cuchillas para evitar
rayaduras en los utensilios de cocina
ACCESORIOS DE PICADORA Y BATIDO
PARA DESPERTAR Y AMPLIAR SUS HABILIDADES CULINARIAS
PRÁCTICA CAJA DE ALMACENAMIENTO
Simple y segura
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Accesorios de cuchillas
Se incluyen tres accesorios de cuchillas
intercambiables para disponer de la
herramienta adecuada para una amplia
variedad de tareas. Por ejemplo, con la
batidora de mano KitchenAid, puede
hacer sopas, picar hielo, cortar carne
y preparar batidos.
Las cuchillas de acero inoxidable
afiladas se insertan en un accesorio
especialmente diseñado que optimiza
el vórtice de líquido alrededor de la
cuchilla para evitar salpicaduras.
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Cuchilla en forma de S
Cuchilla en forma de estrella
Se utiliza para licuar, triturar y pasar
purés. Ideal para sopas, verduras
cocidas, salsas, papillas para bebés,
cremas, batidos, merengues italianos
y hielo picado.
Se utiliza para triturar carnes cocinadas
y picar alimentos.
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Accesorio para montar/Batir
Se utiliza para espumar leche (café
con leche, capuchino) y hacer masa
(tartas, panqueques, bollos, ...).
Protector de utensilios
Acople el protector de utensilios a los
accesorios de cuchillas intercambiables
para proteger los utensilios de cocina
durante el uso.
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2 brazos batidores de cierre
por torsión de acero inoxidable
(20 y 33 cm)
Se acoplan al cuerpo del motor mediante
un simple movimiento de giro. Ideales
para licuar, batir y picar todos los
ingredientes con facilidad, incluso en
las ollas, boles o jarras más profundas.
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Batidor
Se utiliza para montar, emulsionar
y gasificar claras de huevo, mayonesa,
vinagreta y mouse.
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Picadora (600 ml)
Ideal para picar hierbas, frutos secos,
verdura, así como para preparar todo
tipo de salsas. La picadora incluye un
recipiente, una cuchilla y un adaptador.
El recipiente de la picadora tiene
una base antideslizante para evitar
el movimiento durante el uso.
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Jarra de batido
Caja de almacenamiento
Jarra de 1 litro (sin bisfenol-A)
con una práctica asa y una tapa
para evitar salpicaduras.
Permite mantener los accesorios
organizados y protegidos.
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Sopa de calabaza, lentejas rojas y coco
Para 4 personas:
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 chile rojo
3 cucharadas de aceite de maíz
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharadita de cúrcuma picada
250 g de calabaza pelada y sin semillas
100 g de lentejas rojas lavadas
500 ml de caldo vegetal
250 ml de leche de coco
1 puñado de cilantro y otro poco para adornar
Sal
Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Cortar en trozos la cebolla, el ajo y el
chile. Las semillas del chile se pueden retirar según se prefiera. Si se dejan las
semillas, la sopa será más picante. Calentar el aceite en una cacerola grande
y freír los condimentos (cebollas, ajo y chile) hasta que se ablanden.
Incorporar las semillas de comino y la cúrcuma, y freír durante otro minuto.
Cortar la calabaza en trozos y añadir a la cacerola con las lentejas, el caldo
vegetal y la leche de coco. Llevar a ebullición, cubrir y dejar hervir a fuego
lento durante 25 o 30 minutos hasta que la verdura y las lentejas estén tiernas.
Retirar del fuego y añadir el cilantro picado. Acoplar la cuchilla en forma de S
a la batidora de mano y mezclar la sopa en la posición de velocidad 4 hasta
conseguir una textura suave. Sazonar al gusto y servir adornada con el resto
de hojas de cilantro.
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Crema de guacamole con ceviche de lubina
Para 4 personas:
1 chile serrano (u otro tipo
de chile verde ligeramente picante)
1 puñado de cilantro picado
2 aguacates Hass maduros
1 cucharadita de sal marina
El zumo de 2 limas
Pan tostado o tortitas para servir
Ceviche:
300 g de lubina muy fresca
½ cebolla roja pequeña
1 diente de ajo
Una pizca de sal marina
1 cucharada de aceite de oliva
El zumo de 5 o 6 limas
60 ml de leche de coco
1 tomate de pera en dados pequeños
2 cucharadas de cilantro bien picado
Preparar primero el ceviche. Retirar la piel de la lubina y cortar en dados de
0,5 cm. Colocar en un plato llano no metálico. Cortar la cebolla roja y el ajo
en trozos pequeños. Espolvorear sobre la lubina y añadir la sal. Rociar con
el aceite de oliva, el zumo de lima y la leche de coco. Mezclar bien, cubrir
y dejar enfriar durante 1 hora como mínimo para obtener un sabor suave
y durante 4 horas como máximo si se desea un marinado de sabor intenso.
Retirar las semillas del chile serrano y cortarlo en trozos. Picar el cilantro.
Cortar por la mitad, retirar el hueso, pelar los aguacates y cortarlos en trozos.
Introducir todos los ingredientes en la picadora y procesar en la posición de
velocidad 5 hasta obtener un puré de color verde claro. Es posible que los
aguacates se deban añadir en tandas. Cubrir y dejar enfriar.
Justo antes de servir, escurrir el ceviche y mezclar con el tomate en dados
y el cilantro picado. Servir con la crema de guacamole. Adornar con pan
tostado o tortitas.
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Daiquiri de plátano helado
Para 1 persona:
40 ml de ron blanco
1 cucharada de triple seco
1 plátano troceado
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de azúcar
125 ml de hielo picado
Ralladura de lima para adornar
Colocar todos los ingredientes en la jarra
de batido y acoplar la cuchilla en forma
de estrella a la batidora de mano. Batir
brevemente en la posición de velocidad 5
hasta que la mezcla del daiquiri sea
totalmente líquida. Verter en una copa
de champán fría, adornar con la ralladura
de lima y servir de inmediato.
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Mousse de chocolate y café
expreso con licor de Amaretto
Para 4-6 personas:
200 g de escamas de chocolate negro
(60-70% de cacao puro)
3 cucharadas de café expreso
25 g de mantequilla en dados
2 cucharadas de Amaretto
(licor de almendra)
3 huevos grandes a temperatura ambiente
¼ cucharadita de canela molida
Añadir las escamas de chocolate a un bol
resistente al calor con el café expreso,
la mantequilla y el Amaretto. Colocar
sobre una cacerola de agua hirviendo a
fuego lento. Dejar que se derrita a fuego
lento. Mientras, separar las claras de las
yemas. Añadir las claras a la jarra de
batido y acoplar el batidor de varillas
a la batidora de mano. Para batir las claras
de huevo a punto de nieve, empezar en
la posición de velocidad 1 y aumentar
hasta la posición de velocidad 4. Una vez
que el chocolate se haya derretido,
remover ligeramente hasta obtener una
mezcla homogénea. Mezclar primero las
yemas y la canela y, a continuación,
mezclar con cuidado con las claras batidas.
Colocar en un bol grande y dejar enfriar
durante 6 horas como mínimo o toda la
noche. Antes de servir, adornar los platos
de postre con cucharadas abundantes de
mousse de chocolate.
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Gratinado de mango, fresas y moras con sabayón de naranja
Para 4 personas:
1 mango duro madurado
250 g de fresas
250 g de moras
Sabayón:
100 ml de sirope de azúcar (se prepara con partes iguales de azúcar y agua)
La ralladura fina de 1 naranja
3 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de licor de naranja
100 ml de nata para montar fría
Precalentar la parrilla. Pelar el mango y cortarlo en rodajas finas. Lavar las moras
y quitar los rabillos de las fresas y trocearlas en cuartos o por la mitad.
Colocar la fruta en platos de horno llanos.
Calentar el sirope de azúcar y la ralladura de naranja en una cacerola a 118 °C.
Colocar las yemas de huevo y el licor de naranja en un bol hondo resistente
al calor e introducirlo en una cacerola doble. Acoplar el batidor de varillas
a la batidora de mano y batir las yemas y el licor en la posición de velocidad 1.
Aumentar la velocidad gradualmente hasta que el sabayón haya espesado y esté
caliente al tacto (esto significa que las yemas están listas). Retirar del fuego
y seguir batiendo hasta que el sabayón se vuelva a enfriar. Limpiar el batidor de
varillas y usarlo para batir suavemente la nata para montar. Añadir al sabayón
y cubrir la fruta, y colocar en la parrilla caliente durante unos minutos hasta que
se dore. Servir de inmediato.
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Picadora 5KFC3515
Un puñado de hierbas frescas, un surtido de saludables frutos secos:
la picadora de encimera le ayuda a servir alimentos frescos en un instante.
La ajetreada agenda de los padres de hoy en día no es un impedimento
para que puedan preparar una saludable papilla casera para su bebé;
una de las muchas comidas preparadas con amor, y que la picadora
convierte en un juego de niños.
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FUNCIONAMIENTO CON UN SOLO TOQUE
Ergonómica y fácil de utilizar
DOS VELOCIDADES
Velocidad lenta para picar y alta para pasar purés
BOL DE 830 ML SIN BISFENOL-A
Práctico y apto para el lavavajillas
CUCHILLA FIJA
Garantiza un vertido fácil sin riesgo de que se desprenda la cuchilla
RECEPTÁCULO PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS EN LA TAPA
Añada la cantidad justa de aceite u otros líquidos mientras pica
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Funcionamiento con un solo toque
La picadora de alimentos se puede
poner en funcionamiento fácilmente con
una mano mediante los botones de la
parte superior. Las dos opciones de
velocidad permiten obtener los mejores
resultados con independencia de la
tarea. Use el botón de velocidad 1 para
las tareas de picado comunes. Utilice la
velocidad 2 para convertir rápidamente
los ingredientes en puré.
Receptáculo para
ingredientes líquidos
Use el receptáculo para ingredientes
líquidos para añadir líquidos, como aceite
de oliva, durante el procesamiento.
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Cuchilla fija
La cuchilla, muy afilada y resistente,
permite procesar rápidamente pequeñas
cantidades de carne, fruta y verdura
cruda o cocida, frutos secos y hierbas.
Se acopla al eje y permanece sujeta
mientras vierte los ingredientes.
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Sándwiches de salmón ahumado
con salsa de mostaza casera y tartar de remolacha
Para 4 personas:
100 g de nata agria
250 g de remolacha cocinada
12 rabanitos rojos
8 rebanadas de pan integral
8 rebanadas de salmón ahumado
Ramitas de eneldo para adornar
Mostaza a la miel:
60 g de semillas de mostaza amarilla
60 g de semillas de mostaza marrón
150 ml de vinagre de vino blanco
4 cucharadas de miel líquida
1 cucharaditas de sal
Iniciar esta receta con dos días de antelación. Colocar las semillas de mostaza y el
vinagre en un bol no metálico. Cubrir con film transparente y dejar remojar entre
24 y 36 horas. Transcurrido ese tiempo, introducir el contenido del bol en la
picadora. Agregar miel y sal y, a continuación, pasar a puré a velocidad 2 hasta
que obtenga una pasta homogénea. Pasar la mostaza a un tarro esterilizado
y cerrar herméticamente. Una vez abierto, guardar en el frigorífico.
Para preparar los sándwiches, mezclar una cucharada de mostaza a la miel con
la salsa agria. Picar la remolacha y los rabanillos por separado en la picadora
a velocidad 1. Colocar el tartar de remolacha, el salmón ahumado y los rabanillos
en las rebanadas de pan. Rociar con la crema de mostaza o colocar aparte.
Adornar con ramitas de eneldo.
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Hamburguesas de pavo con mayonesa de atún y alcaparras
Para 4 personas:
1 chalota
25 g de alcaparras
La ralladura de ½ limón
Un puñadito de perejil de hoja lisa
600 g de pavo picado
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva para las hamburguesas
1 pan de focaccia (puede utilizar panecillos de hamburguesa)
Hojas de rúcula para adornar
Mayonesa de atún y alcaparras:
2 yemas de huevo
3 cucharadas de zumo de limón
6 anchoas en aceite de oliva escurridas
150 ml de aceite de oliva
100 g de atún enlatado en aceite de oliva escurrido
2 cucharadas de alcaparras
Procesar los 4 primeros ingredientes en la picadora a velocidad 1. Incorporar
el pavo picado y, a continuación, sazonar con sal y pimienta. Dar forma
a 4 hamburguesas de 5 cm de diámetro aproximadamente y dejar enfriar
durante una hora. Procesar las yemas de huevo, el zumo de limón y las
anchoas para la mayonesa en la picadora a velocidad 1. Añadir el aceite de
oliva gradualmente a través del receptáculo para ingredientes líquidos hasta
que espese la mayonesa. A continuación, añadir el atún y las alcaparras,
y procesar a velocidad 1 hasta que se incorporen totalmente. Pasar la
mayonesa de atún a un bol y sazonar al gusto con sal y pimienta. Cocinar
las hamburguesas de pavo en aceite de oliva en una parrilla o barbacoa,
o en un sartén. Servir en pan de focaccia con la mayonesa de atún.
Adornar con las hojas de rúcula.
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Escalope de ternera con puré de
aceitunas, limón y zanahorias
Falafel con cilantro
y salsa de tomate
Para 4 personas:
Para 4 personas:
50 g aceitunas verdes deshuesadas
1 cucharada de romero picado
½ puñado de albahaca
La ralladura y el zumo de 1 limón
2 dientes de ajo pelados
½ chile rojo
100 ml de aceite de oliva
y un poco más para freír
Sal y pimienta negra
8 × 75 g filetes de ternera
125 g garbanzos secos, remojados
en agua fría durante la noche
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo majado
2 cucharaditas de comino en polvo
1 cucharadita de cilantro en polvo
1 puñado de cilantro fresco
Sal y pimienta; aceite vegetal para freír
Puré de zanahoria:
600 g de zanahorias
50 g de mantequilla derretida
½ puñado de albahaca
Colocar los 7 primeros ingredientes en la
picadora y pasar a puré a velocidad 2.
Verter sobre los filetes de ternera y marinar
durante al menos 30 minutos. Entre tanto,
pelar y trocear las zanahorias. Cocinar hasta
que estén tiernas en agua hirviendo salada
y, a continuación, colocar en la picadora.
Añadir la mantequilla derretida y la albahaca
y pasar a puré a velocidad 2 hasta obtener
una consistencia suave. Sazonar con sal
y pimienta y transferir a un bol. Mantener
caliente. Freír los filetes de ternera en una
sartén con aceite de oliva a fuego alto hasta
que estén dorados. Servir con el puré de
zanahoria y, si lo desea, con patatas nuevas.
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Salsa de tomate:
4 tomates de pera
½ cebolla roja
1 chile rojo sin semillas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1-2 cucharaditas de azúcar moreno claro,
en función de la dulzura de los tomates
1 cucharadita de sal
Escurrir los garbanzos y secarlos bien.
Colocar en la picadora con los 7 ingredientes
restantes. Procesar a velocidad 2 hasta
obtener una masa homogénea. Sazonar al
gusto y dar forma a 12 hamburguesas
o albóndigas. Dejar enfriar durante una hora.
Entre tanto, cortar los tomates para la salsa.
Cortar en trozos la cebolla y el chile.
Incorporar a la picadora con el resto de
ingredientes. Procesar a velocidad 1 hasta
que queden mezclados. Calentar 1 cm de
aceite en una sartén y freír los falafel hasta
que estén dorados y crocantes. Servir con
la salsa de tomate.
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Puré de peras al azafrán con pudin de arroz
y crujiente de pistacho
Para 4 personas:
200 g de azúcar
2 cucharadas de miel de acacia
2-3 pizcas de briznas de azafrán
Las semillas de ½ vaina de vainilla
450 ml de agua
4 peras Conferencia
El zumo de ½ limón
300 g de pudin de arroz ya preparado de buena calidad
Crujiente de pistacho:
25 g de pistachos sin cáscara y sin sal
25 g de harina
25 g de mantequilla fría
25 g de azúcar
Una pizca de cardamomo en polvo
Preparar primero el crujiente de pistacho. Precalentar el horno a 180 °C.
Procesar bien los pistachos en la picadora a velocidad 1. Extraer y apartar.
Añadir la harina y la mantequilla a la picadora y procesar a velocidad 1 hasta
que parezcan migas de pan. Pasar a un bol e incorporar los pistachos,
el azúcar y el cardamomo al gusto. Extender el crujiente en una bandeja
de hornear forrada con papel de hornear e introducir en el horno durante
12 minutos hasta que esté dorado y crocante.
Colocar el azúcar, la miel, el azafrán, la vainilla y el agua en una sartén,
y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
Pelar, cortar y quitar las partes centrales a las peras. Añadir el sirope y cocer
hasta que estén tiernas. Retirar del sirope con una espumadera y dejar enfriar
ligeramente. Pasar a puré las peras en la picadora a velocidad 2. Sazonar con
un poco de zumo de limón. Colocar en capas el pudin de arroz y el puré de
pera en vasos de vidrio. Adornar con el crujiente de pistacho.
108
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Especificaciones técnicas
110
111
Procesador de alimentos de 3,1 L 5KFP1335
Colores disponibles
rojo imperial negro onix almendra*
plata
rojo imperial
almendra
negro onix
Ref.
5KFP1335ER 5KFP1335OB 5KFP1335AC 5KFP1335CU Enchufe europeo
•
•
•
•
Motor Corriente continua
Potencia
300 W
Voltaje 220 - 240 V
Frecuencia
50/60 hercios
Revoluciones por minuto (Velocidad 1-2)
900 - 1750
Material del cuerpo del motor Plástico
Longitud del cable
61 cm
Dimensiones del producto A×L×P
41,5 × 28 × 26 cm
Dimensiones del paquete A×L×P
49 × 45 × 29 cm
Peso neto 7,8 kg
Peso bruto 8,5 kg
plata
* Disponible en marzo de 2013
112
113
Procesador de alimentos de 2,1 L 5KFP0925
Colores disponibles
rojo imperial negro onix almendra
plata
rojo imperial
almendra
114
negro onIx
Ref.
5KFP0925ER 5KFP0925OB 5KFP0925AC 5KFP0925CU Enchufe europeo
•
•
•
•
Motor Corriente continua
Potencia
240 W
Voltaje 220 - 240 V
Frecuencia
50/60 hercios
Revoluciones por minuto (Velocidad 1-2)
900 - 1750
Material del cuerpo del motor Plástico
Dimensiones del producto A×L×P
38,1 × 27,9 × 25,4 cm
Dimensiones del paquete A×L×P
50,8 × 26 × 26,7 cm
Peso neto 3,2 kg
Peso bruto 5,2 kg
plata
115
Batidora de mano 5KHB2571
rojo imperial
negro onIx
almendra*
Colores disponibles
rojo imperial Ref.
5KHB2571ER Enchufe europeo
•
negro onix 5KHB2571OB •
almendra*
5KHB2571AC •
acero inoxidable
5KHB2571SX •
Motor Corriente continua
Potencia
180 W
Voltaje
220 - 240 V
Frecuencia
50/60 hercios
Revoluciones por minuto (Velocidad 1–5)
Accesorios de cuchillas 6100-11000
Batidor 610-1100
Picadora1020-1830
Material del cuerpo del motor metal
Longitud del cable
152,4 cm
Dimensiones del producto A×L×P
39,7 × 6,5 × 6,5 cm
Dimensiones del paquete A×L×P
47,5 × 43,5 × 14,5 cm
Peso neto 3,5 kg
Peso bruto 4 kg
acero inoxidable
* Disponible en marzo de 2013
116
117
Picadora 5KFC3515
Colores disponibles
rojo imperial blanco
plata
rojo imperial
blanco
Ref.
5KFC3515ER 5KFC3515WH 5KFC3515CU Enchufe europeo
•
•
•
Motor Corriente alterna
Potencia
240 W
Voltaje
220 - 240 V
Frecuencia
50/60 hercios
Revoluciones por minuto (Velocidad 1-2)
2450 - 3450*
Material del cuerpo del motor Plástico
Dimensiones del producto A×L×P
22 × 15,2 × 15,2 cm
Dimensiones del paquete A×L×P
24 × 16,1 × 16,1 cm
Peso neto 1,3 kg
Peso bruto 1,6 kg
plata
* Estas medidas pueden variar con un margen de tolerancia del 20%
118
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Fotografía: Tony le Duc; Studio Ferrazzini Bouchet;
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Recetas: Veerle De Pooter
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