administracion hotelera

ADMINISTRACION HOTELERA
Clase 1 y 2- Historia de la Hotelería y Grandes Hoteleros
Qué es la industria de la Hospitalidad, también llamada “Industria sin chimeneas”.
Se le llama industria al: “Conjunto de operaciones materiales ejecutadas para la obtención, transformación o transporte de uno
o varios productos naturales” (DRAE- Diccionario de la Real Academia Española).
Hospitalidad: Tiene que ver con la recepción y el trato cordial a personas extrañas.
Según el DRAE es:
1)
Virtud que se ejercita con peregrinos, menesterosos y desvalidos, recogiéndolos y prestándoles la debida
asistencia en sus necesidades.
2)
Buena acogida y recibimiento que se hace a los extranjeros o visitantes.
3)
Estancia de los enfermos en el hospital. Esta última hace referencia justamente a los hospitales ya que ellos
están dentro de la industria de la Hospitalidad junto con los distintos establecimientos de hospedaje y de
alimentos y bebidas.
Industria Hotelera: Son los negocios que proporcionan alojamiento temporal a cambio de un pago.
Antes de comenzar a hablar de historia debemos entender que: el Turismo tiene que ver con las personas que se desplazan
dejando sus residencias habituales por diferentes motivos como ser culturales, artísticos, por trabajo u otros, y esto ocasiona la
creación de establecimientos que brinden alojamiento y manutención.
"(…)Las empresas dedicadas al alojamiento turístico han ido evolucionando a lo largo de la historia, ya que el turismo es un
fenómeno <vivo>, en constante cambio al estar formado por personas turistas que van poniendo de moda las últimas
aportaciones a la mayoría de la sociedad. "(Cerra 1999: 15).
Para poder alojar a los turistas se han creado los hoteles y muchos otros tipos de hospedajes.
Historia de la hotelería:
Nacimiento de la industria de la Hospitalidad.
Los primeros en abandonar sus hogares fueron los guerreros y los comerciantes, pero éstos últimos eran los que más
buscaban un lugar para pasar la noche, e intercambiaban adornos, tela o animales por un día en el albergue.
Hacia el siglo VI A.C., con la aparición de la moneda, se generó el primer gran impulso para que las personas quisieran viajar y
comerciar de una manera más masiva y frecuente. Por lo cual, al extenderse el radio de acción de los viajeros, es que se va
haciendo vital la necesidad de alojamiento.
Los Primeros Albergues
Los primitivos alojamientos funcionaban en alguna parte de las pequeñas residencias privadas. Los mismos, generalmente,
nunca estaban limpios y la habitación en la que se dormía se compartía con los demás huéspedes y muchas veces con los
animales que tenía el dueño del lugar.
Un conocido ejemplo, para imaginar como eran éstos lugares, es el acontecimiento que relata la Biblia, donde María y José
habían sido rechazados en el mesón de Belén, dado que el dueño del lugar consideraba que el cuarto no era conveniente para
una mujer que estaba por dar a luz, porque consideraba que no podía estar en un sitio con caballos, ovejas, cabras y otras
personas. Pero, seguramente, en la que tuvo a su hijo no fue mejor que ésa.
Estas posadas perduraron por varios siglos. Recién para cuando se lleva a cabo la Revolución Industrial (entre segunda mitad
del siglo XVIII y principios del XIX) es que se producen indicios de avances importantes y nuevas ideas en el sector hotelero.
Edad Media (entre el siglo V y el XV)
A partir de 1473, es que se empieza a utilizar el término inglés Hostelers con el significado de “propietarios de posadas”. Se
cree que éste término tiene su origen en el la palabra “ostel” del francés antiguo. Pausadamente, la palabra “hostelers” cambió
de significado pasando a ser “sirviente de posada”.
En el siglo XIX, se empieza a usar el término hostel (albergue en español) en el sentido de posada. En la actualidad, los así
llamados son hospedajes de inferior calidad, y el término hostelers hace referencia a los huéspedes de dichos alojamientos.
Entre los siglos XI y XIII, durante las Cruzadas, se produjo cierto crecimiento en el sector hotelero, el diseño de los
establecimientos era bastante estándar: el patio enclaustrado estaba rodeado por la cocina, la taberna y las estancias públicas
en la fachada principal. A ambos lados, formando ala con el frontal, estaban los dormitorios. En la parte de atrás se ubicaban
los establos.
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Período Colonial
Cuando se inicia el servicio de diligencias, alrededor del año 1650, éste hace que las ciudades principales se comunicaran y
que se detuvieran donde querían los pasajeros, similar a como funcionan, hoy en día, las líneas de autobuses. Con la
implementación del mismo, comienzan a levantarse principalmente a lo largo de los puntos donde se cambiaban los caballos,
las llamadas “Posadas de Postas”. A éstas posadas, los británicos, las nombraban Ordinary.
En Estados Unidos, el Servicio Postal, fundado en 1710, llamó caminos de postas a las principales rutas entre las ciudades
más importantes a lo largo de la costa atlántica. Con el establecimiento de estas carreteras, muchos granjeros convirtieron sus
viviendas en posadas. Los pasajeros de los carruajes dormían en la habitación larga del albergue, con sus pies hacia el
fuego.
Del siguiente relato es que se puede tener una idea de cómo eran éstos lugares:
“…Estas posadas se denominaban tabernas, con habitaciones públicas en la primera planta y dormitorios encima.
El calor de la chimenea encendida, los olores de la carne haciéndose, del humo, del cuero húmedo y del tabaco
abrumarían a cualquier huésped que llegara. Las largas mesas de tablones de madera estaban atestadas, no sólo por los
huéspedes que se alojasen esa noche, sino también por los lugareños que pasasen a tomar una jarra de cerveza y a fumar
una pipa.
…El retrete se hallaba a apenas seis metros de la taberna. En el piso de arriba había dos estancias con cuatro camas cada
una y a lo ancho de cada una de ellas dormían al menos tres personas. De las paredes sobresalían ganchos de madera para
que los huéspedes colgaran sus ropas, si bien dormían con todo puesto excepto las prendas exteriores. En la habitación no
había velas y, tras anochecer, los visitantes de la taberna tenían que arreglárselas con la luz del fuego…”
Stewart Weissinger Suzanne; Introducción a las Actividades Hoteleras; Editorial Paraninfo; España; 2001; Pág. 2.
Siglo XIX- Después de la Revolución Industrial
Este siglo se caracteriza por la introducción de las líneas ferroviarias, las cuales tuvieron una gran influencia en el sector de la
hospitalidad. A comienzos del siglo XIX, a medida que se abrían paso las vías del tren en todo el mundo occidental, empezaron
a surgir los hoteles de estaciones.
En la casi la totalidad de los casos, el hotel conectaba directamente con la estación de ferrocarriles. De la misma forma, que
hoy en día hay gran números de hospedajes alrededor de los aeropuertos con servicios de enlace que transportan a pasajeros
directamente a sus alojamientos, o de las estaciones terminales de ómnibus. El transporte y la hotelería ya eran inseparables
en éste momento de la historia.
En éste período, se construyen gran cantidad de centros turísticos de importante belleza entorno a los balnearios.
Estos lugares naturales existen desde la época Romana como tales, son manantiales o estanques minerales que dicen tener
propiedades medicinales y saludables. Hoy en día, la mayoría de ellos son conocidos como “termas” o sitios “termales”.
El balneario más famoso en ésa época era el Saratoga Spring en Nueva York y sus baúles eran muy conocidos porque podían
asilar toda la vestimenta que una persona necesitara para pasar una temporada completa en él.
Pero existían cientos de ellos, fue furor este tipo de alojamiento en este siglo, y entre ellos se pueden nombrar el de Baden en
Alemania, Marienbad en Bohemia, Vichy en Francia.
Gracias a la incorporación del tren como medio de transporte los balnearios fueron más accesibles para la gente.
Otro factor que caracteriza este momento fue la apertura del Hotel Tremont en Boston, fue el primer hotel de lujo. El mismo
tenía los primeros aseos interiores y los primeros dormitorios privados con cerraduras en sus puertas. Además incorporó en su
estructural “hombre rotonda” (rotunda man en inglés), él que poseía las características de los llamados “Botones” en la
actualidad.
Asimismo, en este tramo de tiempo, el famoso hotelero César Ritz se convirtió en el director del Savoy de Londres en 1889.
Luego pudo abrir su propio Ritz en Londres y, más tarde, muchos otros hoteles de lujo en París, Nueva York y otras ciudades.
Siglo XX- Nuevos avances en la hotelería- Grandes Innovadores del Sector.
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Ellsworth Statler: “El Padre del hotel Americano”. (1863-1928).
A comienzos del siglo XIX entró en escena un nuevo tipo de viajero el llamado “hombre de negocios”, para el cual el
alojamiento era un problema porque los grandes hoteles eran muy costosos y las posadas antihigiénicas. Para éstos
huéspedes Statler inventó un nuevo tipo de establecimiento: el hotel comercial. En enero de 1908, Ellsworth M. Statler abrió su
primer hotel en Buffalo, Nueva York, y al hacerlo su lema fue “una cama con baño por un dólar y medio”. Las habitaciones
limpias e individuales con baño privado y con una luz en la entrada de cada una de ellas. Además los huéspedes recibían
gratis una jarra de agua helada y el periódico matutino.
Los conceptos de Statler sobre el mantenimiento y sus ideas sobre el servicio trascendieron de tal manera que todos los
hoteles comenzaron a utilizarlos. La habilidad de Statler para satisfacer a los viajeros de negocio hicieron que el hotel sea
distinguido entre el resto y que el nombre del dueño perdurara en el tiempo.
Código de Statler:
-El negocio de un buen hotel es proporcionar servicio al público. El negocio del Hotel Statler consiste en satisfacer mejor que
cualquier otro hotel en el mundo.
-Que todos los huéspedes sientan que por su dinero queremos proporcionarles el servicio más sincero que jamás hayan
recibido en cualquier otro hotel.
-Nunca se muestre arrogante, sarcástico o atrevido. El cliente es quien paga su salario, así como el mío. El es su benefactor
inmediato.
-El servicio del hotel, esto es, el servicio del Hotel Statler, significa el grado de cortesía y atención eficiente que cada empleado
en particular ofrece a cada huésped en particular. El objetivo del Hotel Statler consiste en vender a sus clientes el mejor
servicio del mundo.
-A ningún empleado se le permite el privilegio de argumentar ninguna cuestión con un huésped, sino que debe arreglar el
asunto en seguida, a satisfacción del huésped, o llamar a su superior para arreglarlo. Las disputas no tienen cabida en el Hotel
Statler.
-En todas las pequeñas discusiones entre los empleados del hotel Statler y los huéspedes, el empleado está equivocado,
desde el punto de vista del huésped y nuestro.
-Cualquier empleado de Statler que sea lo suficientemente prudente y discreto para merecer propinas también es lo
suficientemente prudente y discreto para prestar un servicio similar, ya sea que reciba propinas o no.
-Cualquier empleado de Statler que no ofrezca un buen servicio o que no agradezca al huésped que le da algo, no cumple con
las normas del Hotel Statler.
Conrad Hilton: “El rey de los posaderos”. (1887-1979)
Después de la 1era. Guerra Mundial (1914-1918), se construyeron muchos hoteles en la ciudades principales y, también, en
comunidades más pequeñas.
En 1927 el Stevens Hotel, què más tarde se lo llamaría Conrad Hilton, se estableció en Chicago y, durante muchos años,
continuó siendo el hotel más grande del mundo.
La gran depresión casi borró la industria de la hospitalidad (1929 hasta finales de la década del 30), el 85% de los hoteles
estadounidenses se fue a la quiebra. Pero Hilton se las arregló para mantenerse en pie mediante sus inversiones en petróleo y
gas.
De adolescente, Hilton se había ganado la vida acudiendo a la parada del tren de San Antonio, para ofrecer en renta las
recámaras disponibles de la casa de su padre a los vendedores que viajaban. La tarifa era de 2.50 dólares e incluía 3 comidas
preparadas por su madre y hermanas.
Cuando decidió hacer sus propios negocios, compró y reabrió su primer hotel, el Mobley, en Texas en 1919, que había estado
en desuso.
-En 1925 inauguró el Dallas Hilton.
-En 1942 Hilton adquirió la TOWN HOUSE en Los Ángeles.
-En 1943 se hizo cargo de los hoteles Roosevelt y Plaza de Nueva York.
-1950 alcanzó el Waldorf-Astoria.
En los años siguientes, la Hilton Hotel Corporation constituida en 1946 compró y construyó hoteles de lujo en todo el mundo.
En 1954, Hilton compró la cadena Statler. Los Statler- Hilton están ubicados en Nueva York, Dallas, Washington y otras
ciudades.
Hoy, los hoteles Hilton, pueden verse en casi todas las ciudades principales.
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Ralph Hitz: (1891-1940).
Dirigió la organización Hotelera más grande de EEUU durante la década de los treinta, llamada la National Hotel Company. Su
empresa recibía un pago por dirigir los hoteles que eran propiedad de inversionistas en bienes raíces. Hitz fue un genio de la
mercadotecnia y sus innovaciones perdurán como modelo en la actualidad de las industrias. Fue el primero en desarrollar una
base de datos de cliente, el archivo contenía la historia del huésped la cuál se utilizaba para ordenar los periódicos del lugar de
origen del cliente. Es decir, que los clientes quedaban sorprendidos al recibir el periódico de su lugar en las habitaciones del
hotel.
Hitz creó un archivo histórico de las 3000 convenciones activas, a partir de éste se enviaban boletines semanales sobre las
posibles convenciones a cada uno de sus hoteles.
Hitz fue un gran maestro de la mercadotecnia de servicios. Utilizó un sistema de radio interno de la misma manera de la misma
manera que los hoteles actuales usan canales de tv internos para anunciar sus productos. Programaba promociones por radio
en la mañana, tarde y noche que describían el desayuno, la cena y las ofertas de entretenimiento del hotel.
Su filosofía: “Da valor al cliente y a cambio obtendrás un volumen de ventas”.
Hitz pagaba sueldos muy generosos y enviaba regalos a todos los empleados en el nacimiento de sus hijos, además creó
amplios programas de capacitación.
Howard Johnson: (1897- 1972).
En 1925, Howard Johnson, hasta ése momento vendedor de medicamentos, consiguió un préstamo de 500 dólares de un
amigo para comprar una farmacia y una fuente de sodas en Quince, Massachussets.
Al experimentar con un congelador de manivela en el sótano de la farmacia, Johnson creó su propia línea de nieve, la cuál hizo
de la fuente de sodas, el comedor público más popular del lugar. Añadió al menú hamburguesas, hot dogs y sándwiches y así
la fuente de sodas se transformó en el primer restaurante de Howard Johnson en el mundo.
Para 1954, Johnson había dado en concesión 400 restaurantes y decidió expandir su negocio a la industria de la hotelería.
El primer Howard Johnson Motor Lodge se abrió en Savannah, Georgia en 1954. Un Lodge es un establecimiento que por su
ubicación y diseño/estructura trata de optimizar el sentimiento de las personas hacia la naturaleza brindándoles cercanía y
contacto directo con la misma. En la construcción de éste tipo de alojamiento se utilizan materiales como: piedra, madera y
paja.
La mayoría de los lodges ofrecen actividades al aire libre: como caminatas guiadas, cabalgatas, safaris, etc. Los que más
utilizan éstos establecimientos son: deportistas, amantes de la naturaleza, pescadores, cazadores, etc. Sin embargo, el lodge
era antiguamente una morada pequeña construida como una casa de temporada. En la actualidad y con el paso de los años,
fueron evolucionando llegando a ofrecer servicios de lujo.
En 1959, Johnson le dió las riendas de sus negocios comerciales a su hijo, Howard Brennan Johnson, quién dirigió todo hasta
1980, cuando la compañía fue vendida a un conglomerado británico, Imperial Group plc.
Los restaurantes de la familia Jonson se vendieron a la Marriot Corporation, la cual convirtió a muchos de ellos en restaurantes
Big Boy.
Luego, la cadena de alojamiento Howard Johnson pasó a ser administrada por Prime Motor Inns Inc. De Fairfield, Nueva
Jersey.
Y los restaurantes Marriot, incluyendo los restaurantes Howard Johnson, fueron vendidos a la cadena de franquicias Hardee.
J. Willard Marriott: (1900-1985)
Willard Marriott empezó como dueño de un restaurante de comida rápida A&W en Washington, DC. También fue unos de los
que reconoció la importancia de sus empleados y los trataba como miembros de su familia. Los visitaba cuando estaban
enfermos, los ayudaba si tenían algún problema y los escuchaba cuando necesitaban hablar. Visitaba los restaurantes y les
daba la mano a todos los empleados. Reconocía la importancia de la relación cliente- empleado, por lo cuál intentaba que sus
empleados se sintieran contentos en sus trabajos.
Marriot además era un experto en predecir tendencias y en analizar los ambientes. En la década del 20 reconoció la
importancia de los autos y adaptó su primer restaurante para el tráfico de los automóviles (servicio de mozas con patines para
servir en bandejas a los autos). A fines de los 30 tuvo la visión de considerar el avión como medio de transporte y fue el 1ro. En
ingresar al negocio de abastecimiento de comida para líneas aéreas.
En 1928, convirtió su cadena regional de puestos de cerveza de raíz en pequeñas tiendas de sándwiches, cuya especialidad
eran los de carne cocida en salsa picante.
Veinte años más tarde, Marriott se extendió al área de la hotelería.
Finalmente construyó un imperio hotelero de 5 mil 300 millones de dólares y más.
La cadena hotelera ocupa uno de los primeros lugares en el mundo.
Marriott Corporation, actualmente opera los hoteles Marriott, Residence Inns y los Courtyard.
Hoy día, Marriott Internacional tiene cerca de 2800 hoteles en 70 países.
Kemmons Wilson: Hombre de negocios de Memphis. (1913- 2003).
Percibió el negocio de los moteles a las orillas de las carreteras como la “mayor industria intacta”.
En 1952, empezó a construir una cadena de hoteles estándares por todo Estados Unidos.
El primer Holiday Inn se localizaba en los límites de Memphis, Tennessee.
El Holiday Inn contaba con 130 habitaciones, cada una con baño privado, aire acondicionado y teléfono. Además, como
características adicionales, tenía una alberca, hielo gratis, estacionamiento gratis y perreras.
Los menores de 12 años no pagaban ningún costo por estar alojados con sus padres. Todas estas comodidades fueron
revolucionarias e innovadoras en ése momento, aunque en la actualidad se las consideren normales.
El sistema Holiday Inn creció hasta convertirse en la cadena de establecimientos para hospedajes más grande del mundo, con
más de 315.000 habitaciones para huéspedes en 1600 hoteles, en 50 estados de Estados Unidos y 52 países.
Al final de los 60 un nuevo hotel o motel Holiday Inn se terminaba en alguna parte del mundo a razón de uno cada dos días y
medio.
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En 1982, la compañía comenzó la construcción de los primeros hoteles Embassy Suites y Crowne Plaza.
En 1983, comenzó a desarrollar los Hampton Inns de servicios limitados, que ahora son una cadena independiente.
La cadena es ahora una subsidiaria de un grupo hotelero británico, Bass Company.
Ray Kroc (1902-1984): “El rey de la Hamburguesa”.
Considerado el padre de la industria de los alimentos rápidos. Compró una franquicia de McDonald's a los hermanos McDonald
en 1955 para crear una demanda por una máquina capaz de mezclar más de 5 batidos de leche al mismo tiempo de la cual él
era distribuidor exclusivo. A pesar de no ser el creador, fue el fundador de la cadena McDonald's.
Kroc hizo un trato con los hermanos Mc Donald para ampliar este concepto de restaurante, lo cuál crearía una mayor demanda
de sus máquinas batidoras. El éxito de los restaurantes pronto modificó su enfoque de las máquinas batidoras a las
hamburguesas.
Ray desarrolló un concepto de restaurantes que atraía a las familias jóvenes: servicio rápido, instalaciones limpias y comida
económica. Ofrecía valor al mantener un menú sencillo y desarrollar un excelente sistema de entrega a domicilio. Su Fórmula
“QSC&V” (calidad- servicio-limpieza y valor) fue la clave de su éxito con los restaurantes.
En este mismo siglo, y con el invento del famoso Ford T por parte de Henry Ford, durante los años 20 el automóvil club
convirtió al sector hotelero en un negocio en auge. El término Motel, proveniente de la palabra “motor hotel”, surge a partir de
que un granjero, dueño de varios terrenos dispersos a lo largo de las rutas principales, se le ocurre construir casetas de 3 x 3
metros a lo largo de la carretera frente a su propiedad. El coche podía estacionarse junto a la casa donde el viajero pasaba la
noche.
Los dueños de estos moteles comenzaron a aumentar el número de casetas, a lasque se denominaba recintos turísticos.
En los años treinta, con la Gran Depresión económica, el sector de la Hotelería sufrió considerablemente. Muchos pequeños
moteles se fueron a la ruina y el sector no se recuperó hasta que llegaron los años de la Segunda Guerra Mundial.
Durante la 2da. Guerra Mundial, un importante número de personas viajaban por todos los Estados Unidos, se transportaban
las tropas, los trabajadores que iban a varias fábricas de guerra y las familias que volvían a reencontrarse. En estos años, se
erigieron nuevos hoteles cerca de las principales bases militares y áreas industriales.
Al concluir la guerra, un nuevo medio de transporte se había consolidado, el avión. El viajar en avión se volvió accesible a las
masas y el negocio se lanzó al tiempo que las convenciones y conferencias se hacían parte integral del auge comercial. Fue
una época en donde se abrieron gran cantidad de oficinas regionales y sucursales por parte de las compañías. Los viajeros de
negocios se convirtieron en los huéspedes más importantes.
Luego de la guerra, la gente disponía de unos ingresos más holgados por lo que podía viajar más por ocio. Con la llegada del
transporte aéreo se originó la aparición de hoteles y complejos turísticos por todo el mundo, como ser en el sur de España, en
las Islas Canarias, Hawai, Las Vegas, entre muchos otros.
Empezaron a surgir también los llamados Paquetes Turísticos, donde por un precio se paga tanto la tarifa aérea como el
alojamiento. Asimismo, en éste tiempo, Club Med ( curiosidad mía: son los mediterrané )estableció gran cantidad de empresas
turísticas. En sus complejos, los clientes pagan un precio fijo que cubre todos los gastos, incluyendo el vuelo, el hotel, todas las
comidas, la cuenta del bar, los cigarrillos y las tasas de golf y tenis, esto sería lo que hoy en día se suele llamar “All inclusive”.
Estos “paquetes” tenían la característica de saber con antelación los gastos que se van a tener y de pagarlos por adelantado.
Ya para los años 60 surge un nuevo tipo de establecimiento de hospedaje, El Hotel económico. Estos vendían solo el espacio
de habitación sin servicio de comida o bebida. A fin de ahorrar los costos de construcción, los hoteles económicos se
construían en terrenos baratos y con lobbies pequeños. El personal era reducido, no contaban ni con portero ni con bellboy. Al
ofrecer tarifas más bajas que sus competidores, estas nuevas cadenas crecieron rápidamente y llegaron a ser prominentes.
El primer hotel económico de éxito fue TRAVELODGE que se inauguró en 1956 pero recién para el año 1966 se desplegó por
todo el país. El letrero del Hotel mostraba un oso dorado caminando dormido, lo cuál inspiró toda una industria de juguetes,
osos de peluche y adornos.
En 1963 surgió el primer hotel económico austero, el MOTEL 6. Surgió de un estudio de rutas de las principales empresas de
distribución. Este ofrecía una tarifa de 6.66 dólares por alojamiento sencillo y limpio sin TV y sin TEL.
A principios de los 70, la idea de los moteles de tarifas bajas capturó a los inversionistas y a los viajeros. Entre 1972 y 1975, la
construcción de moteles económicos produjo más de 150.000 cuartos nuevos. Y empezaron a ofrecer, la mayoría de ellos,
televisores, teléfonos y, algunos, también minibares.
DAYS INN, la cadena más grande de hoteles económicos, fue fundada en 1970 por un hombre dedicado al desarrollo de
bienes raíces, CECIL B. DAY, quién abrió seis moteles austeros.1972, Richard Kessley, un ejecutivo de Days Inn, advirtió una
gran construcción en el área de Orlando, Florida. Kessley convenció a Day de que empezara a construir moteles cerca de la
construcción. Esa construcción era Disney World- Epcort Center. Gracias a Kessley los Days Inn pasaron a ser el principal
proveedor de hospedaje para los visitantes una de las atracciones turísticas más grandes del mundo. (Página Web de ésta
cadena de hoteles: http://www.daysinn.com/DaysInn/control/home).
En 1973 había más viajeros que se alojaban en estos establecimientos económicos que en los hoteles de servicio completo.
Por esto, las cadenas de hoteles de mediana categoría introdujeron sus propios hoteles de Servicio Limitado, para poder así
competir con los hoteles económicos. El servicio limitado significaba que combinaban algunas características del hotel de
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servicio completo con el ahorro de los establecimientos de bajos costos. Por Ej. Holiday Inn creó la cadena de servicio limitado
Hampton Inn, y Marriot creó los hoteles Courtyard.
Entre los 70 y los 80, Holiday Inn se siguió expandiendo creando los hoteles para atraer a los hombres de negocios que
prefieren propiedades de alta categoría. En esta misma década, se habían construido tantos hoteles que el porcentaje de
ocupación bajó de casi un 70 a un poco más del 50%. Cualquier establecimiento para ser rentable debe poseer al menos un
60% promedio de ocupación. Por lo que esto inspiró a otra innovación. De 1988 a 1990 se dio una expansión rápida de los
Hoteles De Suites, en cuyos alojamientos la recámara y la sala están separadas.
En 1984, a instancias de Ronald Reagan, el Congreso de Estados Unidos aprobó una revisión de impuestos, pero dejaba
intactos los beneficios de inversión en la construcción de hoteles por lo que se comienzan a dar muchas franquicias.
En los 90, la tendencia de los hospedajes apunta hacia los servicios integrados, buscar cada vez más satisfacer al cliente
brindándole todo tipo de servicio para cubrir sus necesidades.
Actividad Individual:


Mediante la creatividad y la imaginación describa cómo sería un nuevo innovador en la actualidad ó en el futuro.
Con qué descubrimientos se haría conocido en la historia.
En segundo lugar cómo sería el hotel de dicho innovador (Servicios e infraestructura).