Kit de Banquetes 2015 word

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Menú de Banquetes
Mundo Imperial
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
DESAYUNO
DC - Continental
15 personas mínimo – sin límite
Selección de jugos de naranja, toronja o de temporada
Plato de fruta de temporada con yogurt y granola
Mantequilla y jaleas de frutas
Pan dulce y salado horneado en casa
Café, te o leche
DP - Predilecto
15 personas mínimo – máximo 5000 personas
Selección de jugos de naranja, toronja o de temporada
Plato de fruta de temporada con queso cottage
Su elección de huevo revuelto:
con pechuga de pavo
ó jamón de pierna
ó a la mexicana
Frijoles refritos
Mantequilla y jaleas de frutas
Pan dulce y salado horneado en casa
Café, te o leche
DS - Saludable
15 personas mínimo – máximo 1500 personas
Selección de jugos zanahoria, toronja, verde o naranja
Ensalada de frutas con queso cottage
3 claras con tomate deshidratado, panela asado y espárragos
Pan integral
Mantequilla light y jaleas bajas en azúcar
Café, te o leche light
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
DESAYUNO
DGI - Gran Imperial
15 personas mínimo – máximo 1500 personas
Selección de jugos de naranja, toronja o de temporada
Plato de fruta de temporada con reducción de manzanilla y menta
Chilaquiles rojos o verdes gratinados con pollo asado
Frijoles refritos
Pan dulce y salado horneado en casa
Mantequilla y jaleas de frutas
Café, te o leche
DG - Guerrero Tradicional
15 personas mínimo – máximo 5000 personas
Selección de jugos toronja o naranja
Plato de papaya y plátano de la región
Aporreadillo rojo de huevo, cecina, frijoles refritos
Pan dulce horneado en casa y tortillas de maíz
Mantequilla y jaleas de frutas
Café de Atoyac.
DI - Desayuno infantil
15 personas mínimo – sin límite
Selección de Jugos de naranja, manzana o uva
Brochetitas de fruta con malvavisco y salsa de chocolate
Hot cake mini con crema y granillo de colores
o
Sincronizadas de jamón y queso
o
Sándwich gratinado de jamón de pavo
Mini pan dulce
Mantequilla y jaleas de fruta
Chocolate frio
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BUFFET
DESAYUNO
a partir de 50 personas a 1500
BDA - Americano
Jugos de frutas naturales de temporada
Carnes frías y quesos
Frutas de temporada
Cereales varios (fibra, granola y de sabores)
Cereal
Yogurt
Huevos revueltos con su elección:
jamón
ó pechuga de pavo
ó salchicha
ó tocino
Quesadilla de pollo
Molletes de jamón y queso
Tocino, salchicha desayuno
Papa hash brown
Chiles jalapeños
Pan salado y pan dulce horneado en casa
Mantequilla, jaleas de fruta y queso crema
Café, Té o Leche
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BUFFET
DESAYUNO
a partir de 50 personas hasta 1500
BDM - Mexicano
Jugos de frutas naturales de temporada
Carnes frías y quesos
Frutas de la temporada
Cereal
Yogurt
Huevos revueltos su elección:
A la mexicana
ó salsa verde
ó salsa de chile guajillo
Puntas de res en salsa ranchera
Chilaquiles verdes o rojos
Frijoles refritos
Rajas con granos de elote y crema
Tortillas
Salsa mexicana
Pan salado y dulce horneado en casa
Mantequilla jalea de frutas
Café, té o leche
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
COFFEE
CBC - Clásico
BREAKS
15 personas mínimo - máximo sin límite
Galletas variadas
Refrescos, agua embotellada,
Café americano
Selección de té
CBH - Para hidratar
15 personas mínimo - máximo sin límite
Agua embotellada,
Café americano ó Café helado
Selección de té
CBT - Tradicional
15 personas mínimo - máximo sin límite
Fruta entera de mano
Galletas variadas ó Pan dulce
Refrescos, agua embotellada
Café americano
Selección de té
CBG - Dulce Guerrerense
15 personas mínimo - máximo sin límite
Refrescos, agua embotellada,
Pan de La Venta,
Café de Atoyac
Té helado de jamaica
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
COFFEE
BREAKS
CBL - Ligero
Selección de opción:
15 personas mínimo - máximo 500 personas
Croudites de vegetales
Galletas integrales
Refrescos light, agua embotellada
Café descafeinado,
Selección de té
CBL - Sureño
15 personas mínimo - máximo 500 personas
Mini taquito de pollo
Cebichito de camarón y aguacate
Galletas saladas
Refrescos, agua embotellada
Chilate
Café de Atoyac
CBF - Fresco
15 personas mínimo – máximo 500 personas
Paletas heladas variadas
Refrescos, agua embotellada,
Café helado
Té Helados
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
LUNCH
LW - Deli “Wraps”
a partir de 50 personas hasta 3000
Lechuga romana, queso parmesano y cremoso aderezo cesar
Tortilla de trigo, espinaca y tomate seco
Rebanadas de carne de sirloin y fajitas de pollo rostizado
Setas, pimientos, aguacate y cebolla roja
Queso crema batido y mayonesa de albahaca
Papas fritas
Variedad brownies
Café, y variedad de tés
LDG - Deli Gourmet
a partir de 50 personas hasta 3000
Vegetales fríos asados marinados
Ensalada de papas tradicional americana con tocino, mostaza y cebolla roja y mayonesa
Pastrami de carne rostizada empanada en pimienta, “corned beef” y pavo
Ensalada de trozos de pechuga de pollo rostizada con hierbas frescas
Surtido de rebanadas de queso
Tomates rebanados, cebolla hoja, Lechuga “baby” y pepinillos “kosher”
Panes italianos y focaccia
Mayonesa de albahaca y condimentos tradicionales
“New York cheesecake”
LDCE - Deli Club emplatado
30 personas mínimo – máximo 4000 personas
Ensalada rusa ó ensalada de fruta
Chapata con lomo canadiense, roast beef, jamón de pavo y queso cheddar
Brownie
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
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BUFFETS
COMIDAS
a partir de 100 personas hasta 1500 personas
BCMT - MAR Y TIERRA
Salmón ahumado con guarniciones
Ceviche de mero a la mexicana
Totopos de maíz
Ensalada de alcachofas
Ensalada de espinaca y champiñones
Ensalada Cesar con pollo
Aderezo mil islas, aceite de oliva y vinagre balsámico
Sopa boullabaisse
Filete de pescado con mantequilla de camarones, naranja al guajillo y perejil.
Lasaña de mariscos
Filete de res a las tres pimientas
Papa parisiense
Hojaldre relleno de vegetales
Pan salado horneado en casa
Tres opciones a elegir de postres
Café regular, descafeinado y té
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
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BUFFETS
COMIDAS
a partir de 100 personas hasta 1500 personas
BCM - MEDITERRANEO
Ensalada de mariscos con limón, aceite de oliva y albahaca morada
Ensalada de espárragos con glasé de balsámico
Ensalada de portobello al grill
Ensalada de espinaca, arugula con mozzarella y frutos rojos
Humus, chips con pan Árabe
Crema de almejas
Suprema de pollo en salsa de mandarina
Salmón en salsa de langostino
Filete de res en salsa de Oporto con hongos
Papa almendrada
Tomate florentina
Pan salado horneado en casa
Tres opciones a elegir de postres
Café y selección de té
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
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BUFFETS
COMIDAS
a partir de 100 personas hasta 1500 personas
BCI - INTERNACIONAL
Montadito de tomate al pesto en pan campesino
Ensalada de arugula, mandarina, naranja y queso feta
Ensalada de champiñones y palmitos
Ensalada de pollo cajun con mango
Berenjenas asadas con salsa de soya y ajonjolí
Crema de espinaca con crouton de prosciutto
Filete de res salteado al estilo oriental (salado)
Suprema de pollo con miel, pimienta negra y limón
Lasaña de mariscos
Arroz con tomates deshidratados
Brocheta de papa al grill
Pan salado horneado en casa
Tres opciones a elegir de postres
Café y selección de Té
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BUFFETS
COMIDAS
a partir de 100 personas hasta 1500 personas
BCR - RANCHERO
Ensalada de jitomate al orégano
Ensalada de pepino y jícama
Escabeche de verduras
Ensalada de nopales
Espinacas con guayaba y requesón
Barbacoa de res
Cochinita pibil
Pollo con mole desmenuzado
Frijoles refritos con tocino
Arroz verde
Nopales con cebolla
SALSAS VARIADAS
Verde, ranchera, chipotle, xnipec
Totopos
Tortillas de maíz
Tres opciones a elegir de postres
Café y selección de té
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BUFFETS
COMIDAS
a partir de 100 personas hasta 1500
POSTRES PARA BUFFET
Elección de tres opciones
Pastel de moca
Pastel de queso
Pie de limón
Pastel de elote y canela
Tarta de frutas
Mousse de coco al ron
Arroz con leche
Pastel de zanahoria
Flan de cajeta, coco, o al caramelo
Churros
Buñuelos
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
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MENU EMPLATADO
COMIDA 3 tiempos a su elección
EC - Clásico
ENTRADAS
Ensalada mixta
Ensalada verde
Ensalada de nopales
Ensalada fría de pasta
Ensalada de lechugas mixtas y queso panela
Ensalada de vegetales a la parrilla al olivo y hierbas finas
Ensalada cesar tradicional
Sopa minestrone
Caldo Xóchitl
Sopa de tortilla
Sopa fría de pepino y perejil
Crema de espinaca
Caldo tlalpeño
Sopa de frijol negro y chorizo
Sopa de pasta casera
PLATOS FUERTES
Puntas de res al chipotle
Res al horno en su jugo con papa soutte al romero y verduras a la mantequilla
Pastel de res con salsa de mostaza, verduras y papa
Pierna de cerdo al adobo con naranja y arroz
Lomo de cerdo a confitado con salsa de pipián verde y arroz a la jardinera
Estofado de cerdo oriental con soya agridulce y arroz al vapor
Pechuga de pollo en salsa de pimienta con calabacines , papa y pimientos
Pechuga de pollo con salsa rustica ranchera y lentejas salteadas
¼ de pollo a la parrilla con vegetales y papa gajo al horno
Filete de pescado a los tres chiles con arroz
Filete de pescado pochado en salsa de frijol
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
MENU EMPLATADO
COMIDA
POSTRE
Arroz con leche de cajeta y canela
Pastel de moka
Pastel de rompope
Pudin al caramelo
Coctel de fruta al midori y coco
Flan de la casa
Pie de elote
Pastel de tres leches
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
MENU EMPLATADO
COMIDA 3 tiempos a su elección
EP - Premium
ENTRADAS
Quiche de espinaca y queso ricota
Mil hojas con cremoso de hongos y romero
Tradicional ceviche acapulqueño
Ensalada fresca del campo acompañada de queso de cabra y fruta seca
Ensalada de mixta de tomate, zanahoria, pepino, palmito y mix de lechugas
Ceviche de vegetales a la parrilla y fruta de temporada con jugo de citricos y sambal
Crema de Chile Poblano con guarnición poblana
Crema de alubias con chorizo picante
Crema de requesón y enchiladita de huitlacoche
Sopa de queso panela asado
Sopa de Cebolla al oporto con crotón gratinado de hierbas
Sopa de hongos al cilantro y ñoquis de papa
PLATOS FUERTES
Pechuga de pollo al vapor y cítricos con vegetales verdes y arroz cortó
Pechuga en crust de hierbas y cassé de tomate rústica
Pollo cocinado a la cazadora acompañado de láminas de papa al olivo
Pollo al wok en salsa hoisin y arroz gohan
Filete de pescado a la plancha bañado con salsa de azafrán y ensalada del trópico
Filete de huachinango a los tres chiles y arroz pilaf
Salmon fresco en costra de nori acompañado de aceite de cebolleta y limón
Rollo de pescado con salsa talla y cubos de papa al ajo y pipiza
Filete de huachinango al ajillo de barra vieja
Arrachera tex-mex con frijoles refritos y papa waffle y chiles toreados
Lomo de cerdo braseado a la ciruela negra y tamarindo reducido
Filete de res al oporto con tostones de papa al gratín y flan de espinaca
Medallón de res asado con chalotes tiernos y rosetón de papa y panceta
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
MENU EMPLATADO
COMIDA
POSTRE
Tarta de manzana y pera
Pastel maya de chocolate
Pastel opera, pastel de queso
Pie de Limón
Pastel de crema de cacahuate
Tarta de frutas
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
CANAPES
100pza. de cada elección como mínimo
CC - Clásicos
CP - Premium
CDL - De Lux
CC - Clásicos
FRIOS
Atún y mayo de chipotle
Tomate al orégano
Bruschetta de ajo y ratatouille
Croudités de vegetales y dips
Pinchos de calabacines al grill y dips
Mini sándwich de pollo
Mini sándwich de vegetales con hierbas de olor
Queso canasto con kiwi
Mini sándwich de jamón y queso
Jamón de pavo con mango
Profiteroles rellenos de surimi
Costrini con mousse de pimiento rojo
CALIENTES
Mini quesadilla de pollo y vegetales (máximo 700pzas.)
Mini hojaldre a la Leonesa(máximo 700pzas.)
Mini hojaldre de res con mole(máximo 700pzas.)
Brocheta de cerdo agridulces
Brocheta de pollo a la pimienta
Mini pizza de vegetales
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
CANAPE
S
Quesadillita queso Oaxaca
Mini pambazo (máximo 500 pza.)
DULCES
Mini brazo gitano
Tártara de fruta y salsa de bayas
Pan de plátano y dulce de Leche
Pastel de Elote con salsa de manzanilla
Biscocho francés con fruta
Flan de cajeta, coco o vainilla
Mousse de café
Mil hojas con crema pastelera
Churros
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
CANAPE
S
CP - Premium
FRIOS
Pinchos de tomate cherry y mozzarella al pesto
Queso holandés con uva
Profiteroles rellenos mousse de pollo (máximo 500 pzas.)
Lomo canadiense y ciruela
Mousse de queso de cabra e higo
Pincho de pollo agridulce
Brochetas de queso y frutas
Mini quiche de vegetales
Dedos de mozzarella empanizados con salsa marinara
Vol-au-vent de pollo a la reyna (máximo 1000 pzas.)
Vol-au-vent de champiñones (máximo 1000 pzas.)
CALIENTES
Empanadita de pescado termidor
Mini spring roll de vegetales con salsa agridulce
Mini pizza de pepperoni
Quiche florentina
Hongos empanizados con salsa de jengibre
Deditos de pollo milanesa con salsa rosada
Taquitos de pollo
DULCES
Tartaleta de limón
Tarta de frutas de temporada
Mousse de chocolate blanco
Tarta de chocolate oscuro
Biscocho crema de cacahuate
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
CANAPE
S
Pastel de zanahoria
Galleta
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
CANAPE
CDLS - De Lux
FRIOS
Roast beef y espárrago
Crostini de ajo y charcutería en juliana
Jamón con aceituna Kalamata
Palmitos y camarón con alioli de mostaza
Brie y nueces
CALIENTES
Empanada de espinaca y ricota (máximo
500pzas.)
Hongos al ajillo
Pincho de arrachera marinada
Brocheta de filete de res en salsa de oporto
Quiche de mariscos
DULCES
Pastel de queso y chocolate
Pastel de chocolate y amaretto
Pastel opera
Pay de fruta de la pasión
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
ECG3 - MENU EMPLATADO GALA
ECG4
3 ó 4 tiempos a su elección
ENTRADAS
Antipasto de verduritas al grill con cous cous marroquí y cebada salteada
Risotto al vino blanco con portobello
Tártara de atún aleta amarilla con pepino, jengibre y jícama curada
Ceviche peruano de robalo con crocantes de pita
Ensalada de portobello y prosciutto con jitomate deshidratado y reducción de balsámico
Ensalada fresca del campo acompañada de queso de cabra y fruta seca
Tres corazones con pétalos de remolacha y vinagreta de Jamaica
Gazpacho verde de pepino camarón y nori con rocas de pan crujiente
Crema de nuez al chipotle con trufa de queso crema
Sopa toscana con tocineta ahumada, albaca y ñoqui de papa
Crema de chile chipotle seco y piñones
Sopa de mariscos al tequila
PLATOS PRICIPALES
Suprema de pollo rellena de camarón en salsa americana y vegetales al horno
Rack de cordero al merlot y bayas con papa baby al sartén y zanahoria con menta dulce
Espiral de salmón al chardonnay y pimienta blanca puré de camote y espárragos vinagreta de betabel
Solomillo de res cocinado con papas al olivo salsa de morillas y capresse de calabacita tomate y queso joven
Filete de res y camarones u-15 preparados al brandy con verduras de la estación e infusión de chile mulato
Filete de robalo al horno con gajos de papa, ensaladita tibia de espinaca y caldo corto de camarón, sake y miso
Atún aleta amarilla en costra de pimienta negra con dos purés y flan de verduras de la abuela
POSTRES
Pastel con cerezas y chocolate amargo
Tarta de manzana con crema inglesa y un toque de canela
Tiramisu
Dúo de brownie y pastel de queso
Tarta tatin de pera con espejo de caramelo
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
Mousse de coco relleno de chocolate
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
EN3 - MENÚ NAVIDEÑO
3 tiempos a su elección
ENTRADAS
Ensalada de queso de cabra con semillas y mesculin de Lechugas con emulsión de frutos rojos
Cilindro de hoja de arroz con relleno navideño y salsa picante de durazno
Ensalada waldorf imperial
Callo de almeja con costra de pepita, mezcla invernal de lechugas y vinagreta de adobo a la piña
Bruschetta de queso mozzarella, albaca y reducción de higo
Brocheta de pavo con chutney de frutas y curry picante a la menta
Ensalada de tres corazones y emulsión de avellana
Eclipse de crema de queso y huitlacoche
Bísquet de camarón al pernod
Crema de castaña y ragú de jamón serrano
Sopa de cebolla con crotón de ajo y queso
Sopa de mariscos al brandy
PLATOS FUERTES
Pechuga de pavo con gravy y papa fondante y relleno navideño
Medallón de pavo con salsa de ciruela y vegetales parrillados
Medallón de pollo con salsa de berries, puré de camote y jalea de arándanos
Salmón con salsa de cítricos y polenta con arroz a las hierbas
Robalo con cassé rústica y guarnición de penne al pesto
Filete de res con costra de queso, cama de setas con guindilla y vegetales
Mar y tierra con demi glace de jamón serrano acompañado de pastel fondante de papa y vegetales salteados
POSTRES
Mousse de coco y frutas del bosque con culis de maracuyá
Crujiente de plátano
Flan de cacahuate con caramelo y tequila
Mousse de frutos secos cubierto de merengue flameado al momento
Clásico tronco navideño
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
NOCHE TEMA
BUFFET
a partir de 100 personas hasta 500 personas
NTT - TAILANDIA
ENTRADAS
Mini rollitos en hoja de arroz de: pollo, cerdo y primavera
Pimientos rellenos de ostras dorado en jarabe de bambú
Ensalada de camarones, coco, mango y tamarindo
Ensalada de tofu espinaca tempura y limón
Ensalada de bambú y calamares del emperador
Tártara de pescado en curry verde
Ensalada vermichelli con almendra chile
SOPAS
Sopa wan tun (sopa de cebollín, cerdo, rabo de cebollita verde y jengibre)
Tom Kha Gai (Sopa de pollo y coco)
PLATOS FUERTES
Chow-mein de cerdo y pasta fideo crocante
Pernil de pato laqueado estilo pequín con salsa de anguila
Pollo ahumado a las cinco especies
Res y brócoli cocinados en soya negra, bambú, ajo y poro
Filete de pescado al vapor con jengibre y limón
COCINA INTERACTIVA (preparada a la vista del cliente)
Res, pollo, cerdo, pescado y camarón
Guarniciones: arroz, huevo, brócoli, bambú, ejote, chicharos chinos, cebollines etc
Salsas: soya negra, soya picante, ostión, currys, cacahuate, hunnan y limón.
POSTRES
Sorbetes servidos al momento (te verde, limón, jengibre)
Plátano tempura con salsa de chocolate
Tapioca tropical con fruta y crema
Panna cotta de leche de soya y jarabe de cardamomo
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
NOCHE TEMA
BUFFET
a partir de 100 personas hasta 500 personas
NTM - MEXICANO CHIC
ENTRADAS
Ensalada de nopales tricolor marinado en cítricos y queso fresco
Ensalada de tomate pajarito mixtos aceitunas de ensenada y romero
Betabel y suprema de naranja
Salpicón frio de res con tostadas de ajonjolí
Guacamole de camarón con chips de maíz y aceite rojo
Ceviche de cazón estilo Acapulco
Ceviche caribeño de pulpo y caracol con papaya verde y piña tierna
SOPAS
Sopa hidalguense de elote fresco, rajas, nopal y mezcal
Crema Poblana y aguacate
PLATOS FUERTES
Tamalitos barbones de Sinaloa y de mole oaxaqueño
Medallón de pollo en mole poblano
Chile pasilla relleno de picadillo y salsa en nogada.
Filete de robalito a la talla
Albóndigas de camarón al chipotle y pipiza
Arroz con tomate tierno y cacahuate de chilapa
COCINA INTERACTIVA (preparada a la vista del cliente, sopes, quesadillas, tlacoyos etc.,)
Guisado pollo, tinga de res, chorizo con papa, pata de res, cerdo en adobo
Guarniciones: flor de calabaza, huitlacoche, rajas, champiñones.
Variedad de salsas picantes
POSTRES
Churros rellenos de cajeta y chocolate
Flan de cajeta y caramelo de canela
Arroz con leche quemada y arándanos
Delicia de elote
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
NOCHE TEMA
BUFFET
a partir de 100 personas hasta 500 personas
NT C - CIRCO
NTCR -CRISTAL
ENTRADAS
Espinacas, radiccio y gorgonzola
Tártara de atún aleta amarilla con vinagreta oscura y chalote
Tablas de carnes frías importadas (4 variedades)
Tabla de quesos importados y nacionales (4 variedades)
Ensalada de tres corazones con vinagreta de champagne
Ensalada caprese con vinagreta de café de Atoyac
SOPAS
Sopa de pescado estilo Portugal con aceites de hierbas
Crema de tomate piñones con cebada salteada y ragú de queso suizo
PLATOS FUERTES
Solomillo de res Wellington
Gambas rostizadas al ajo y piquillo
Lasaña de mariscos con queso ricota
Costillas de cerdo BBQ
Papa gratín con queso gruyere
COCINA INTERACTIVA (variedad de pastas preparadas a la vista del cliente)
Arrachera, pollo, cerdo, pescado, camarón
Guarniciones: verdura california, berenjenas, tomates marinados
Salsas: demi glasé, pomodoro, Alfredo, pesto, champiñones
POSTRES
Pastel selva negra
Domo de dos chocolates
Mousse de maracuyá
Gelato
Crema catalana
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BOX
LUNCH
BL1 -1
Sándwich de jamón con queso
Papas chips
Fruta de mano
Barra energética
Refresco ó botella de agua
BL2 - 2
Chapata con ensalada de atún
Fruta de mano
Barra energética
Refresco ó botella de agua
BL3 - 3
Baguette de jamón de pavo
con queso panela
Fruta de mano
Barra energética
Refresco ó botella de agua
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
BEBIDADA
S
BBC - Bar clásico
Ron Bacardi Blanco, Añejo
Whisky Inver House
Vodka Wyborowa
Brandy Fundador
Tequila blanco
Controy
Vino Blanco y tinto de la casa
Cerveza corona
Refrescos como mezclador
precio por persona por hora ilimitado
BBP - Bar premium
Ron Appleton Blanco y Dorado
Whisky Etiqueta Roja
Vodka Absolut
Brandy Torres 10
Ginebra Tanqueray
Tequila blanco y reposado
Controy
Vino Blanco y tinto de la casa
Cerveza corona
Refrescos y jugo como mezclador
precio por persona por hora ilimitado
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
DESCORCHES
BDV - Descorche de botella de vino 750mil.
no incluye mezclador
BD5 - Descorche de licor por botella 1lt
mezcladores (refresco) por 5 horas o hasta termino de botellas
BDP - Descorche por persona
mezcaldores (refresco) por persona hasta el termino de las botellas
BBR - Barra de refrescos por persona
Refresco por 5 horas
BCB - Cash Bar
consumo mínimo de $3000.00
Lista de Vinos disponible
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
Todos los precios son más 16% I.V.A y 15% de servicio
En fechas de evento los cambios de garantías tienen un sobrecargo adicional del 20% de los precios en lista.
Descargar