Productos o servicio - Grupo Nueva Economía

PROYECTO DE AMPLIACION
Y COMERCIALIZACIÓN AVICOLA DE
POLLOS PARRILLEROS EN LA
COMUNIDAD
DE MICULPAYA
POSTULANTE
:
Jhonny Aillón Lacoa
MUNICIPIO
:
Puna
PROVINCIA
:
José Maria Linarez
FECHA
:
12 – 04 - 2008
POTOSI - BOLIVIA
PRODUCTOS O SERVICIO
1. Describiendo el producto.•
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Los directos consumidores del producto serán las familias en general de nuestra
sociedad en especial los asistentes a la feria de Belén, Betanzos, Potosí en el
consumo diario de su alimentación.
El producto a presentar será el de ofertar pollo fresco entero y trozado que en la
actualidad no se tiene y que el mismo es de una gran necesidad el valor que se
agrega al producto es mucho por que el cliente podrá obtener más cantidad y
calidad a un costo menor de los demás productos en este caso la carne de pollo.
Entre las características más importantes de mi producto será el de no
aditamentar productos químicos que están prohibidos dentro la producción de
pollo, más al contrario serán alimentados con productos ecológicos en la
producción avícola nacional e internacional.
El criterio singular del producto será que el producto a presentar dentro de los
mercados ya indicados será la relación del precio el mismo que yo presentaré
será aun costo menor y a elección de presas que el cliente exija para lo cual
también se tiene pensado dar un cuarto Kg. De menudencia como incentivo a los
compradores es decir gratis.
En cuanto al ambiente competitivo que se tendrá en frente serán los pollos
traídos desde la ciudad de Cochabamba y Santa Cruz que en esta caso serán
IMBA y Sofía, quienes hoy en día presentan en su precio un mayor costo
argumentando la distancia y el transporte que implica el traslado desde las
mencionadas ciudades.
Las etapas de desarrollo adicionales que faltan a mi planta de producción es
incrementar en un 200% la capacidad de la planta con el que actualmente
cuento.
2. Equipo de trabajo.•
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El equipo de trabajo con el que actualmente cuento es seleccionado y muy capaz
en lo que exige la planta de producción desde el traslado del lugar de
incubación, cuidado y alimentación de los pollos BB, su desarrollo, faeneado y
culminando con el traslado hacia los centros de abasto en las diferentes
localidades.
Los miembros del equipo de trabajo se destacan según al desempeño realizado
en las diferentes camadas el mismo está encabezado por mi persona que en
realidad no pertenezco al área avícola más al contrario mi formación profesional
es el de Licenciado en Trabajo Social, al igual que el de mi esposa, el resto del
equipo que se necesita en las diferentes áreas y etapas están conformadas por
personas del lugar los mismos son estudiantes, bachilleres y señoras madres de
familia que necesitan un sustento económico que por cierto es la única en la
región.
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La motivación en cada uno de los miembros del equipo es demasiada alta puesto
que la finalidad de la planta es ser el puntal en la producción de pollo, aspecto
que ha medida en que se incremente mayor cantidad en la producción mayor
serán sus posibilidades de trabajo y de ingreso económico.
Referente en cuanto ala habilidad y la experiencia dentro de manejo y cuidado
es por demás amplia ya que todos los componentes del equipo están inmiscuidos
desde hace ya más de cuatro años donde hemos visto las necesidades y los
cuidados que se debe tener en las diferentes etapas de la crianza de pollo, en
cuanto a la habilidad se puede decir que durante estos cuatro años hemos tenido
que ingeniarnos desde los comederos hasta los bebederos por la necesidad de
crecer y de dar comodidad a los pollos para su alimentación.
En el caso de carencia de habilidades se puede decir es la falta de contactos
directos con las plantas incubadoras los mismo que tienen un contacto directo
para con nosotros que estamos un poco alejados de estas plantas ya indicadas,
aspecto que en muchas ocasiones hemos tenido que posponer una y otra vez el
recojo de los pollitos BB, por la carencia transporte o por que lo que se nos
entrega a nosotros es demasiado poco por lo tanto tendrá que esperar hasta la
siguiente semana, aspecto de que seguros estamos que si redoblamos nuestros
pedidos de actualidad estaremos dentro de los mejores atendidos.
Uno de los objetivos principales de los miembros del equipo es el de consolidar
sus fuentes de trabajo a largo tiempo para el sustento familiar, para lo cual con
la ampliación de la planta productora se fortalecerá al personal también a los
trabajadores.
CLIENTE
MIS CLIENTES CONSUMIDORES SERAN:
EDAD de 20 a 50 años
SEXO femenino
PROFESION amas de casa
NIVEL DE INGRESO POR MES trescientos a mil bolivianos
ESTADO CIVIL madres de familia
UBICACIÓN GEOGRAFICA comunidades de Belén, Betanzos y Potosí
ESTILO DE VIDA variada
PRINCIPAL RAZON DE COMPRA el precio será bajo, fresco y además un cuarto
kilogramo gratis como incentivo a los compradores.
PRINCIPAL LUGAR DE COMPRA ferias, tiendas y restaurantes.
COMUNIDAD DE BELEN
Los clientes con los que voy a contar serán los asistentes a la feria semanal que alcanzan a
un número de tres mil a cinco mil personas, en este caso las amas de casa que van a
proveerse de alimentos para la semana así mismo el producto será comercializado a las
diferentes personas que asisten a la feria como proveedores de productos de primera
necesidad.
COMUNIDAD DE BETANZOS
Esta feria es diferente a la de la comunidad de Belén puesto que es el centro de
abastecimiento de productos de primera necesidad por los profesores quienes acuden en
un 90% cada domingo por ser el paso troncal hacia todas las Unidades Educativas de gran
parte del Departamento de potosí , y el resto de los clientes seran los asistentes a la feria y
por ultimo los restaurantes y el mercado de comidas .
CIUDAD DE POTOSI
La comercialización será mas directa del productor al consumidor ya que se tiene
planificado tener una tienda que estará al servicio del cliente durante toda la semana a la
altura del mercado uyuni principal centro de venta de carne de pollo seleccionado,
despresado de calidad presentados en vistosas y variadas bandejas herméticamente sellados
al vacío, con una identificación en la tapa de su procedencia con fecha y hora de empaque.
ANALISIS DE MERCADO
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Los mercados principales por la afluencia de personas que se dan cada semana se
priorizará las comunidades de Belén, Betanzos y la ciudad de Potosí.
El número de clientes al que se piensa llegar de cien personas en Belén, cien
personas en Puna y cien en Potosí haciendo un total de los tres mercados 300 pollos
por semana.
Consumo perca pite cada pollo estará estimado sobre el peso de un kilogramo y
medio haciendo un total por semana de 850 kilogramos y llegando al mes a 3400
kilogramos.
La demanda total de 300 clientes consumirán 6 kilogramos por mes haciendo un
total de 1800 kilogramos mensuales.
La demanda total del producto tiende acrecentar aun más por que el mercado cada
vez más crece por el crecimiento vegetativo
Se espera que la demanda del mercado del pollo va ya en aumento puesto que el
precio hoy en día es uno de los más accesibles al alcance de todos los consumidores.
COMPETIDORES
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IMBA
SOFIA
OTROS
PRINCIPALES FORTALEZAS
Cuentan con un mercado en todo el territorio Nacional.
Análisis Comparativo.Competidor Descripción
Producto
Bás.
IMBA
Carne de
SOFIA
pollo
OTROS
Parrillero
Descripción Descripción
Empaque
otros
servicios
Tienen un No
Identifiquit
presenta
cada pollo
otros
derivados
Fortalezas
Debilidades
Se
Es comúnencuentra
en
todos
los
mercados
del País.
Definición de Estrategias de Precios.El precio del pollo será a diferencia del precio actual que está a 14 Bs. Los pollos
mencionados mi producto es decir el pollo están en un precio de 11 Bs. El kilogramo.
Argumento.Se buscarán estrategias para sobreponerse en el mercado sobre la competencia
anteriormente mencionada a partir de la rebaja de los precios ya que el transporte para
llegar a los mercados están auna distancia máxima de 80 kilómetros de la planta.
Estrategias de Promoción.Para llegar directamente a las familias consumidoras nos basaremos en las Radio Emisoras
ya que los beneficiarios sólo cuentan con este medio de comunicación y lo cual atraerá
directamente cuando se dirijan a los centros de abasto, ferias locales y comunales donde en
un 90% de la gente escuchan radio Aclo Potosí o en su caso radio Aclo Sucre.
ARGUMENTO POR CADA MEDIO
Se dará a conocer la procedencia del producto y las ventajas que ofrecerá a los
consumidores en cuanto al precio y sus opciones.
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN
VENTAJAS:
Una de las ventajas que se ofrecerá a todos los consumidores será la atención directa del
productor al consumidor todos los días de la feria, además será un producto local del
Municipio y del departamento el mismo que ayudara en algo en el desarrollo de nuestro
Municipio y por ende de nuestro departamento.
DESVENTAJAS:
Una de las desventajas que se tiene es la falta de personal puesto que la asistencia ala feria
de Belén implica todo un día el regresar y preparar el producto para el mercado de
Betanzos, redoblara esfuerzos puesto que son diferentes movilidades de turno los que
cubren la ruta, por lo que los estipendios tiende acrecentar en cada uno de los trabajadores.
CONSTRUYENDO LA MISION DE EMPRESA:
MISIÓN:
El proyecto a realizar tiende a ser uno delos productos alternos a los muchos que se
presenta en los diferentes mercados del país y mucho más en nuestro departamento ya que
uno no tiene muchas opciones en cuanto a la carne, es razón por lo cual nuestro producto
será una respuesta ala falta de proteinas que no tienen los demás pollos por que a diferencia
de ellos los nuestros serán ecológicos, y alimentados en su mayoría con alimento natural y
producido al interior de la región ya que gran parte de este cantón es puntal en la
producción de maíz y otros cereales que son necesarios en la mezcla de sus alimentos. La
misión será de presentar nuestro producto al consumidor con todos estos detalles con una
socialización directa del productor al consumidor.
VISION:
Uno de los objetivos para cuando el crecimiento de la planta será el de presentar una
opción ala gente de nuestro departamento y por que no decir de nuestro país ya que
nuestros productos tendrá cantidad y calidad para primero cubrir el mercado de nuestra
región luego departamental para luego salir al interior del país para poder competir con
calidad y producto variado al exigente publico que tiende a crecer año tras año por que
hoy por hoy el consumo de carne de pollo es uno de los preferidos en el consumo familiar.
VALORES:
Uno de los aspectos primordiales para la conservación y el logro del éxito en cualquier
empresa es la honestidad, transparencia, lealtad, garantía en todo el que hacer de la planta
productora para crear seguridad estabilidad al interior de todos los que depositaran
confianza en nuestro trabajo, referente a los trabajadores se les dará un trato especial por
que ellos serán los directos responsables del éxito o en su contrario al fracaso para ello será
constante algunos cursos de actualización y de socialización para la superación de todos y
cada uno de los trabajadores. También somos conscientes en cuanto ala relación estrecha y
amable con nuestro cliente puesto que ellos serán el alma de nuestra empresa por lo tanto
daremos lo mejor de nosotros para satisfacer a todos y cada uno de ellos sin distinción de
clase ni preferencia alguna hacia ninguno de nuestros clientes.
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
La experiencia de una etapa preliminar de crianza de pollos barrilleros en el sector,a
logrado establecer elementos necesarios para determinar las razas más aconsejables, la
cantidad y calidad de alimentos suministrados, la infraestructura necesaria, el control
sanitario y la producción de carne de las mismas.
El presente proyecto esta ubicada a 85 Kms de la ciudad de Potosí en la comunidad de
Miculpaya Provincia Linares del Departamento de Potosí, en el que actualmente se cuenta
con la cría de pollos parrilleros, en dos pequeños galpones rústicos con un número de mil
(1.000) entre bebes y grandes cantidad que se mantiene trimestralmente y varia solo en la
estación de invierno según la intensidad del frío, la calidad de los pollos en carne y tamaño
son muy óptimos ya que el lugar de Miculpaya presenta una temperatura templada por la
superficie en la que se encuentra a 2.800 metros sobre el nivel del mar sobre todo la
cantidad y la pureza de sus aguas hacen que la carne sea de mucha calidad y de aceptación
en toda la población Potosina.
La iniciativa de crear este proyecto fue la razón de que el mercado de pollo de un tiempo a
esta parte fue uno de los más requeridos por toda la población en general aspecto que da
oportunidad a todos los productores locales por la distancia diferenciada que se tiene con
otras ciudades productoras de carne de pollo, pues fueron estos aspectos que despertaron el
interés, hoy que se cuenta, creemos que con los conocimientos básicos adquiridos sobre la
cría de los pollos parrilleros es que se quiere arriesgar a tecnificar toda la producción y
engrandecer la misma para con ello alcanzar la cría de 1.000 a 2.000 pollos
trimestralmente.
Constituye un propósito particular a que el proyecto contribuya a despertar aun más el
interés que ya algunos muestran por contar con este tipo de proyectos que difíciles no son,
obteniendo pequeños ingresos económicos de alguna manera se evitara la migración, de
todos los jóvenes de ambos sexos al exterior de nuestro País.
El objetivo del presente proyecto es planteado por Jhonny Aillon Lacoa por iniciativa
propia con el propósito de contribuir a elevar los bajos niveles de producción y bienestar
rural, generando el interés para toda la comunidad Miculpaya de que se cuenta también con
otro tipo de oportunidades y que hoy en día uno no necesariamente debe depender o ver la
producción agrícola como única y ultima alternativa para ello es necesario demostrar con el
presente trabajo a presentar, que es una de las muchas opciones con que se cuenta hoy en
día, pues la iniciativa de crear una micro empresa con las diferentes características de
tecnología para mejorar la producción y elaborar sus derivados de los mismos es que a uno
le abre la esperanza de que el lugar y el producto escogido no fue un capricho del momento,
con ayuda del Estado Boliviano hoy en día no es un sueño más al contrario es un reto a la
capacidad e interés de toda aquella persona inquieta con ganas de progresar.
ANTECEDENTES
Dentro de lo fundamental del proyecto es promover la crianza de pollos parrilleros sino en
todos por lo menos en la mayoría de los pobladores de esta región principalmente dirigida a
los jóvenes con visión de futuro egresados de las diferentes unidades educativas quienes no
ven otra alternativa más que el de migrar al exterior.
El presente proyecto es el resultado de un proceso iniciado en noviembre del 2005, en la
que mi esposa y mi persona después de tener discusiones, decidimos aventurarnos a lo
desconocido, el cual causo temor e incertidumbre para el inicio del ansiado proyecto pese a
todo se puso en marcha el desafío con muchos altibajos primero, con la compra de los
pollos bebe ya que el adquirirlos desde Santa Cruz fue una travesía por el problema de
transporte hasta Sucre luego de contar con todo se presento una serie de necesidades los
cuales no se los había tomado en cuenta razón por lo que se le resto importancia a los
bebederos para pollos BB, calefones automáticos, comederos y otros aspectos que originan
una mortandad casi del 15% de todos los pollos adquiridos.
El objetivo de este proyecto es comenzar a demostrar las limitaciones y sus potencialidades
a todos los pobladores de que también hay otras opciones a parte de la agricultura y la
migración temporal. En este sentido es que el proyecto hoy por hoy a tenido muy buena
aceptación en el medio y en otras comunidades, quienes en el momento tan solo en esta
jurisdicción ya se cuenta con tres criaderos de pollos construidos rudimentariamente con
resultados muy alentadores quienes siguen habilitando más lugares para la cría en mayor
volumen.
El interés que se despertó aun mas es que cada día que pasa la tecnología nos presenta en el
rubro de pollos parrilleros una serie de ventajas quienes ahora nos entregan con todas las
vitaminas y previsiones que puedan necesitar durante su crecimiento, respecto a la cría en
el tiempo también a mejorado considerablemente por la razón de que los pollos deben de
estar listos para el mercado en un tiempo no mayor a los setenta días calendarios.
En la actualidad hay necesidad de incrementar a más cantidad el numero de pollos por la
exigencia que se tiene en el mercado aspecto que implica a tener en mayor cantidad
galpones y mano de obra para agilizar y estar al pendiente de todo lo que baya a ser
necesario en el entorno de la crianza de los pollos. Es por eso que es necesario pensar en
acciones coordinadas para el mejor fortalecimiento y equipamiento de todas estas
construcciones rusticas y ver la forma de cambiar o mejorar la infraestructura con todas las
condiciones y comodidades que exige y requiere la cría de pollos.
La carne del pollo parrillero producido en esta región a diferencia de los traídos de otras
ciudades como ser: Cochabamba, Sucre, Tarija y Santa Cruz, no llegan frescos por la
distancia existente por lo que solo llegan semanalmente, por lo que es importante tomar en
cuenta todos estos aspectos, siendo además por otro lado que la carne producida en esta
región es de mejor calidad que los traídos del interior.
Miculpaya después de soportar una serie de atropellos climatológicos aunque con muy
pocos habitantes ha sabido sobre ponerse ya que en la actualidad goza de todos los
servicios de primera necesidad con agua potable permanente energía eléctrica, servicio de
comunicación telefónica, y un camino permanente para el transito vehicular.
PROBLEMÁTICA.Entre los problemas que se caracteriza en la cría de pollos parrilleros que más han
dificultado es la falta de tecnología adecuada, y otros aspectos que han puesto en riesgo
todo el objetivo trazado, para mayor entendimiento los hemos clasificado de la siguiente
manera:
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uno de los aspectos más influyentes fue la falta de tecnología en cuestión de
bebederos tanto para pollos bebe, como los terminados para esta actividad se tubo
que construir con algunos materiales de costo barato y rudimentario, en los cuales se
da de beber dos veces por día generando desesperación en los pollos a la hora de
dotarles agua.
La falta de comederos especiales para la cría de pollos bebes hasta su terminado es
otro aspecto que hoy en día influye por la razón de que como comederos se tubo
que elaborar de latas de manteca y alcohol en desuso donde se doblega el trabajo
puesto que cada comedero no contiene cantidad suficiente para todos los pollos ala
vez.
Uno de los problemas que causaron mayor mortandad fue la improvisación de
galpones con los que se cuenta en la actualidad, las mismas son casas abandonadas
que no cumplen la función que exigen la cría de estos pollos en sus diferentes etapas
como ser falta de calefones automáticos, ventanas y ventiladores en cantidad.
La falta de asistencia técnica que es también importante para evitar el brote de
alguna epidemia que hoy en día es todavía imposible por la cantidad de pollos con
los que se cuenta ya que las vitaminas y seguimiento se los hace arriba de los dos
mil o tres mil pollos para que pueda facilitar el trabajo y cubrir el gasto económico.
En la etapa final del faenado y pelado se la esta realizando con la contratación de
mano de obra por la falta de peladora automática, trabajo que se realiza durante todo
el día para una cantidad no mayor a doscientos pollos, por lo que se va haciendo un
problema, puesto que en muchas oportunidades no se cuenta con el número de
peones para un mayor numero de faenado.
Miculpaya por estar en un lugar bajo presenta temperaturas muy altas y mucho más
en la época de verano y otoño razón que obliga que inmediatamente al faenado
poner en agua fría por la falta de refrigeradores y heladeras para la elaboración de
hielo.
Por ultimo es necesario indicar que la cantidad del pollo no cubre para el contrato
de movilidad y el requerimiento del medio de transporte para llegar al mercado es
dificultoso puesto que la movilidad de turno sale una vez por semana, por lo que
uno se tiene que acomodar al día y horario.
Como se puede ver los problemas indicados han restado en la producción y en la ganancia
de las diferentes camadas hasta ahora producidas.
JUSTIFICACION.
Según los datos entregados de Miculpaya, a la proveedora de pollos es alentadora por la
cantidad de agua pura y sobre todo la temperatura existente en el lugar es aconsejable, para
la dedicación de este tipo de proyectos puesto que estos dos aspectos son pilares
fundamentales en la cría de pollos, con ello evitar el brote de enfermedades ya que la
constitución de estos animales son muy frágiles y delicadas.
El mercado nacional hoy en día a tenido un crecimiento considerable en la compra y venta
de la carne de pollo y sus derivados en comparación ha otras carnes de nuestro medio los
mismos incluso que son importados de los países vecinos, aún así el precio y la preferencia
a la carne de pollo es una norma en su consumo por lo menos dos veces a la semana por
familia en todo departamento de Potosí.
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La falta de equipamiento tecnificado y la cantidad de carne insuficiente para la
selección de carne por piezas y la elaboración de sus derivados hace necesario
contar con las maquinarias que son de necesidad primordial como ser trozadora,
envasadora al vacío, moledora y otros.
La necesidad de contar con mayor número de galpones para poder incrementar en
un 100% a la cantidad de pollos con los que se cuenta en la actualidad que solo es
de mil (1.000) pollos entre bebes y terminados.
Con la implementación de la tecnología adecuada de maquinarias citadas como
problemática se evitaría la mortandad además de ello se agilizaría y se acortaría en
tiempo y costos económicos tanto en la crianza como en faenado, pelado,
refrigerado y congelado antes de su traslado al mercado para ello es necesario
contar con todo lo indicado.
Mayor cantidad de producción haría también necesario de mayor cantidad de mano
de obra en las diferentes etapas del criado de pollos con lo que se estaría generando
mayo ingreso no solo para el productor sino también para la gente de la población a
quienes se dotara de empleo eventual y fijo en las diferentes etapas de la producción
de carne de pollo y sus derivados.
JUSTIFICACION TECNICA.
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La experiencia de una etapa preliminar de crianza de pollos parrilleros en
Miculpaya, ha logrado establecer elementos necesarios para determinar las razas
más aconsejables, la cantidad y calidad de alimentos suministrados, la
infraestructura necesaria, el control sanitario y la producción de carne de las
mismas.
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La participación dentro del manejo y cuidado de los pollos se los realiza
permanentemente a diario por cuanto es una posibilidad directa para de esa forma
conocer y nutrirse a la vez de las principales necesidades que se van presentando,
aspecto que ayudara en el futuro a estar prevenidos para cualquier brote de
enfermedad o carencia de alguna vitamina en el alimento.
•
En el tiempo transcurrido desde el inicio hasta ahora se ha tenido que pasar por
muchas desilusiones y decepciones por que este tipo de proyectos hace difícil
asumir y a veces seguir puesto que implica cumplir funciones múltiples que a
cualquiera hace ver como imposible por que uno en esta actividad comienza de
veterinario, nutricionista, galponero, faenador, pelador y comercializador.
•
Todas estas técnicas se los fue adquiriendo a través del contacto directo y practico
que se a fue realizando en todo este tiempo, otro de las técnicas aún más importante
es la preparación psicológica que se ha adquirido gracias ala empresa (albase) y en
particular al ingeniero Miguel A. Canseco Abraham quienes se encargaron de nutrir
de todos los conocimientos y de hacer perder el gran miedo que se tenia al fracaso.
•
Todos estos conocimientos logrados hasta ahora si bien son de gran preponderancia
para el futuro, empero en el negocio de la avicultura uno nunca termina de saber lo
suficiente, puesto que a diario la constitución de los pollos tanto en peso calidad va
variando, por lo que con ello también va cambiando el tipo y la forma de
alimentación.
•
Todas estas técnicas hasta ahora citadas si bien no son carácter científico, tienen
como base los conocimientos básicos y primordiales del cotidiano vivir de los
pollos.
•
Por ultimo cabe hacer resaltar que como ningún otro negocio, en este rubro no se
conoce de feriados ni fines de semana, si es que uno quiere sacar resultados
óptimos del sacrificio y trabajo hecho durante los siete días de la semana y algunas
noches que siempre son necesarios.
JUSTIFICACIÓN SOCIAL
Miculpaya en la actualidad tiene 42 afiliados en su totalidad entre los que tienen residencia
fija y los mixtos quienes en su mayoría viven al interior del país.
En cuanto ala relación con la comunidad desde el primer momento siempre fue de las
mejores y más aun cuando conocieron la posibilidad de radicar definitivamente, que desde
hace cuatro años atrás a mi llegada se a tratado de coadyuvar en lo posible en los
requerimientos que tenia esta comunidad, llegando incluso obteniendo cargos de líder como
comité de vigilancia representando a los 39 comunidades el Cantón Miculpaya.
El proyecto esta planificado de acuerdo a los resultados obtenidos y las expectativas
creadas debido ala calidad de pollos parrilleros y la demanda del mercado en la actualidad,
hace que se vea con más ambición para el futuro para con ello conseguir un mejor porvenir
que pueda dar un ingreso económico en los diferentes ciclos que necesita la criaza de
pollos.
Como todas las comunidades de nuestro país deseoso de sobre salir y de frenar la migración
de alguna forma de la gente joven es que sea solicitado una serie de proyectos para poder
aprovechar los terrenos recuperados actualmente a riego, realizar tablones para la siembra
de variedad de hortalizas este año con algunas cooperaciones para semilla y con la dotación
de estiércol de los pollos seguros estamos de por lo menos mejorar la dieta alimentaría de
los niños.
Por lo demás la gente de esta comunidad esta muy satisfecha y orgullosa de que tengan
productos de esta índole en el medio, por la razón de un tiempo a esta parte hemos sido
motivo de visitas y elogios por la dedicación y la sencillez del modo de crear una planta de
crianza de pollos utilizando en gran parte de ello tan solo creatividad.
A partir del mejoramiento de la crianza de pollos parrilleros y la producción de sus
derivados se involucraran a más personas de esta comunidad para dar seguridad y
protección al proyecto en su conjunto.
JUSTIFICACION ECONOMICA.
Los ingresos previstos al año por venta de 2500 pollos parrilleros faenados con peso
promedio de 1800 a 2500 gramos a Bolivianos 10 el Kilogramo. Son los siguientes:
CANTIDAD
1000
1000
500
Total de pollos 2.500
PESO
1800 gramos
2000 gramos
2.500 gramos
Total 63.000 gramos
Costos Variables.Pollos Bebé
Alimentación
Transporte
Otros gastos
3.750 Bs.
35.000 Bs.
1.000 Bs.
500Bs.
Total Ingresos 50.500 Bs.
Total gastos
40.250 Bs.
Ingreso Neto
4.050 Bs.
TOTAL
18.000 Bs.
20.000 Bs.
12.500 Bs.
Total 50.500 Bs.
ALGUNAS EXPLICACIONES.
El calculo de los costos, se realizó considerando que los costos fijos tienen una duración
aproximada de uno a dos años de tal manera se tiene el costo fijo anual.
La crianza de los pollos varia según a la estación y al clima variable que se presentan
durante el año por ejemplo en tiempo de invierno tan sólo se adquiere 200 pollos BB, por la
falta de calefón con la que no se cuenta en los galpones, en primavera que el clima es más
favorable se adquiere 250 pollos BB.
El total anual de la producción de pollos es de 2.500 sin tomar en cuenta las perdidas por
mortandad debido a diferentes factores ya mencionados, nos atrevemos a dar datos exactos
ya que la experiencia adquirida y el seguimiento realizado hasta ahora nos permite brindar
la información precisa.
JUSTIFICACION ECONOMICA A FUTURO.
•
Ahora con el presente proyecto la visión a futuro es bastante alentadora no sólo para
el productor si no también para toda la comunidad prestadora de servicio en el
apoyo laboral y consumidora en general ya que la carne de pollo y sus derivados
llegarán del productor al consumidor en el mismo día del faenado, por la distancia
que se tiene de Miculpaya hacia el mercado (Betanzos-Potosí-Sucre) por la
accesibilidad vial.
•
Con una visión futurista y ambiciosa de producir 2.000 pollos por trimestre y
llegando a un total de 8.000 pollos anual para con ello lograr obtener diferentes
variedades de los derivados y embutidos.
•
El total de ingresos netos por la venta de 8.000 pollos parrilleros faenados en un
año con un peso de 1.800 a 2.500 gramos es el siguiente:
Total Ingresos
Total gastos
Ingreso Neto
161.600 Bs.
100.000 Bs.
61.600 Bs.
OBJETIVO GENERAL.
Mejorar e implementar la granja avícola en los aspectos socio-económicos de producción y
consumo a partir de la implementación tecnológica en sus diferentes derivados.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
•
Realizar un manejo racional de pollos barrilleros con la implementación de
infraestructura manejo técnico para mejorar la producción.
•
Disminuir la migración de los campesinos, con la creación de nuevas fuentes
productivas.
•
Formar-educar-tecnificar al campesino en las actividades avícolas para el sustento
familiar.
•
Promover el aprovechamiento óptimo del estiércol de gallinas para el cultivo de
hortalizas para el consumo familiar.
•
Incrementar los ingresos económicos de las familias a través de trabajos realizados
dentro de la granja avícola.
•
Demostrar y difundir alternativas, que estén destinadas a mejorar el nivel de
ingresos a partir de la producción de pollos parrilleros mejorados para el consumo
de toda la sociedad en general.
TIPO DE SOCIEDAD
La Empresa se inclinará por el tipo de sociedad de RESPONSABILIDAD LIMITADA
S.R.L.
ORGANIGRAMA
FAENADOR FAENADOR EMPRESARIO GALPONERO FAENADOR SELECCIONADOR SELECCIONADOR
COSTO DE EQUIPOS E INSUMOS PARA 2000 PARRILLEROS
EN BOLIVIANOS
DESCRIPCION
UNIDAD
CANT.
COS.UNT.
COSTO TOTAL
Gastos Directos
1.70
20 (100)
95
350
80
50
1.000
4
200
15
1.200
4
6
80
400
4
400
1
400
4
15
24
100
4
3.400
33.250
4.000
4.000
3.000
4.800
480
1.600
400
1.600
360
400
4
82.50
330
Frasco
Frasco
Frasco
4
4
4
25
36
25
100
144
100
Vitaminas
Electrolitos
Complevit
Sobre
Frasco
4
4
32
80
128
320
Equipamiento
Peladora
Refrigerador
Cajas de Plástico
Trozadora
Moledora de Carne
Máquina de Empaque
Balanza Electrónica
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
1
4
60
2
2
2
1
8000
6400
60
800
2150
800
2000
8.000
25.600
3.600
1.600
4.300
1.600
2.000
Pollos BB
Alimento Balanceado
Comederos
Bebederos
Garrafas de gas
Calefones
Aserrín
Malla de alambre
Equipo de desinfección
Cables Eléctricos
Focos
Cañería Poli tubo
Cajas
Bolsas
Com.
Beb.
Garrafas
Calefones
Bolsas
Rollo
Mochila
Rollo
Lámpara
Rollo
Desinfectantes
Formalina
Frasco
Vacunas
New Castle Tipo B1
Gumboro
New Clastle la Sota
IMPREVISTOS
1.500
TOTAL COSTO
106.902
COSTO DE INFRAESTRUCTURA PARA PRODUCCION
DE 2000 POLLOS PARRILLEROS
DESCRIPCION
Calamina
Cemento
Madera
Listones
Arena
Grava
Clavos
Alambre
Cal
Estuco
TOTAL COSTOS
UNIDAD
Hoja
Bolsa
Vigas
Listones
Cubos
Cubos
Kilos
Kilos
Bolsas
Bolsas
CANTIDAD
60
45
60
176
2
2
30
20
6
20
COST. U.
COST. TOT.
120
42
24
4
50
50
16
7
24
32
7.200
1.890
1.440
704
100
100
480
140
144
640
12.548
INVERSION TOTAL REQUERIDA
EN BOLIVIANOS
DESCRIPCIÓN
Costo de Equipos e Insumos
Costo de Infraestructura
COSTO TOTAL
TOTAL
106.902
12.548
119.450
INVERSION TOTAL REQUERIDA
EN DOLARES T/C 8.00 = 1 $US
DESCRIPCIÓN
Costo de Equipos e Insumos
Costo de Infraestructura
COSTO TOTAL
TOTAL
13.362
1.568
14.930
El presupuesto requerirá para la ampliación y comercialización de la granja avícola
“miculpaya” los costos requeridos aproximados es de 26.758 Dólares Americanos para
llegar al objetivo inicial.
Cabe hacer notar que todo el presupuesto presentado es para la producción de 2000 pollos
parrilleros en tres meses y la cantidad de 8.000 pollos parrilleros al año.
PROCESO PRODUCTIVO:
FAENADO
SILOS DE
ACOPI O
GALPON Y
MESAS DE
SELECCION
MAIZ SOYA
MOLINO
SELECCIÓN
DE POLLOS
ENTEROS Y
TROZADOS
BALANCEAD
O
MEZCLADOR
A
TROZADO
MERCADO
POTOSI
MERCADO
BELEN
SELECCIÓN
DE PREZAS
MERCADO
BETANZOS
Actividad
1.Construcción
de Galpón
Actividad
previas
Importancia
Baja
Mediana
1
Alta
Diseño de Planos
X
Obra Gruesa
X
Obra Fina
X
2. Adquisición Cotización
de Maquinaria
Compra de
Equipos
Traslado e
Instalación
3. Compra de Cotización
Alimento
Compra y
Traslado
4. Evaluación Agua Potable
Control y
para bebederos
seguimiento
Instalación
Eléctrica
Calefones
Equipo de
Saneamiento
Mezclado y
preparación de
alimento
Fumigado,
ventilación,
seguridad de
los galpones
5.Adquisición Cotización,
de pollos BB
compra y
50%
cuidado
6.Adquisición Cotización,
de pollos BB
compra y
50%
cuidado
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
12 3 41 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
xx x x
x x x x x x x x x x x x
x x x x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
X
x x x x x x x x x x x x x x x x x x
X
x x x x x x x
Actividad
6. Producto
terminado
7. Compra de
Trozadora
8. Compra de
Peladora
9.Adquisición
de pollos BB
50%
10. Producto
acabado
Actividad
previas
Importancia
Baja
Mediana
13
Alta
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Cuidado de
Pollos
Faenado
X
12 3 41 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
xx x xx x x
X
x
Desplumado
X
x
Venta
X
x
Cotización
X
Compra y
Traslado
Instalación
X
Cotización
X
Compra y
traslado
Instalación
X
Desplumado
X
x
Venta
X
x
Compra y
cuidado
X
xx x xx x x x x x x x x x
Faenado
X
x
Desplumado
X
x
Trozado
X
x
Seleccionado
X
x
Venta
X
xx
11.Adquisició Compra y
n de pollos BB cuidado
x
x
X
x
x
x
X
x
x x x x x x x x x x x x x x
Actividad
12. Compra de
alimento
13. Compra de
pollos BB 50%
14. Producto
terminado
Actividad
previas
Baja
Mediana
16
Alta
18
19
20
x
Desplumado
X
x
Seleccionado
X
x
Venta
X
x x
X
X
X
21
22
23
24
12 3 41 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
x
X
Continuidad
del cronograma
anterior
X
17
Cotización y
compra
Compra y
cuidado
Faenado
15. Compra de Cotización
Mobiliario
compra
restante
completo
Instalación
16.
Continuidad
del proyecto
Importancia
x xx x x x x x x x x x x x
x x
x
x x x x x x x x x x x x x x x